2024-04-25@21:16:29 GMT
۱۱۴۶ نتیجه - (۰.۰۰۶ ثانیه)
جدیدترین‌های «پخت گوشت»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب (اخبار جدید در صفحه یک)
در پخت این غذا می توانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید که این بستگی به ذائقه افراد خانواده دارد. شما با هر مدلی از آلو که دوست داشته باشید می توانید این خورش را تهیه کنید اما آنچه که در زمینه آلو اهمیت دارد این است که زمانی که می خواهید از این ماده برای غذا استفاده کنید بهتر است نوع گوشتی آن را انتخاب کنید. مواد لازم گوشت: ۵۰۰ گرمآلو: ۲۵۰ گرمخلال بادام: یک استکانگلاب: یک استکانشکر: نصف پیمانهپیاز متوسط: ۱ عددروغن: ۳ قاشق سوپ خورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزعفران: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله ۱ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت می‌دهیممرحله ۲سپس گوشت‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده...
اگر هوس یک غذای محلی کرده‌اید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلی‌ها درست کنید. مواد لازم: گوشت گوسفند بدون چربی: ۵۰۰ گرملپه: ۵۰۰ گرمفلفل، نمک، زردچوبه: به میزان لازمپیاز: ۱ عدد متوسطآب: به مقدار کافیتخم مرغ: ۴ عدد درشتزعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوریروغن مایع: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه‌ها را خیس کنید. لپه‌ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه‌ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آنها را عوض کنید. بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه‌ها، آنها را بپزید. لپه‌ها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت...
رویداد۲۴ گوشت چرخ کرده‌ی نسبتا چرب:۴۵۰ گرمپیاز سفید متوسط:۱ عددریحون تازه: چند شاخه و یا ۱ ق غ ریحون خشکفلفل هالوپینیو در صورت تمایل: ۱ عددزعفرون: مقدار کمینمک، فلفل سیاه و قرمز: مقدار کمیمراحل درست کردن کباب کوبیده در فرابتدا فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.بیشتر بخوانید: ۹+۱ نکته مهم و فاش نشده در طرز تهیه کباب کوبیدهسپس پیاز را به همراه ریحون و فلفل هالوپینیو در داخل دستگاه غذاساز و یا میکسر بریزید. تا له شوند. بعد آنها را خوب فشار دهید تا همه آب آن گرفته شود.مخلوط پیاز له شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به همراه نمک، فلفل و زعفران حسابی ورز دهید تا مواد کاملا به...
صدای ایران- خورشت بامیه چه مواد اولیه را لازم دارد : بامیه :200گرمگوشت :400گرمپیاز سرخ شده :2 قاشق غذا خوریلیمو عمانی : 2عددگوجه فرنگی : 3عددرب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوریدارچین نکوبیده :1 قطعهنمک و زردچوبه : به مقدار لازمطرز تهیه خورشت بامیهابتدا گوشت را تکه کنید و با یک عدد پیار رنده شده و چوب دارچین و مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد. وقتی گوشت نیم پز شد به آن رب گوجه فرنگی ، بامیه و ادویه جات را اضافه کنید تا بپزند. بعد از کمی پختن این مواد ، لیمو عمانی را با پوست قطعه قطعه کنید و به خورش اضافه کنید تا بپزد. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و تخم های داخلش را بیرون بیاورید و به تکه های کوچک تقسیم کنید.سپس در 5 دقیقه آخر پخت خورش...
سس گوشت یکی از سس‌های سنتی کشور انگلستان است که بر روی انواع کباب‌ها سرو می‌شود البته امروزه از این سس بر روی غذاهای دیگری همچون انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. این سس را می‌توان با آب گوشت، خود گوشت و حتی عصاره آن تهیه کرد و برای غذاهای مختلف نیز استفاده کرد. سس‌ها همان طور که از اسمشان پیداست تکمیل کننده طعم غذاها می‌باشند و انواع بسیار مختلفی دارند . یکی از مهمترین مواد که در تهیه این سس کاربرد دارد آب گوشت است. برای تهیه آب گوشت شما میتوانید به مقدار دلخواه گوشت خرده شده و تکه‌ای را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. سپس پیاز، سیر، فلفل سیاه و هر ادویه‌ای که مدنظرتان است...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سس گوشت یکی از سس‌های سنتی کشور انگلستان است که بر روی انواع کباب‌ها سرو می‌شود البته امروزه از این سس بر روی غذاهای دیگری همچون انواع پاستا نیز می‌توان استفاده کرد. این سس را می‌توان با آب گوشت، خود گوشت و حتی عصاره آن تهیه کرد و برای غذاهای مختلف نیز استفاده کرد. سس‌ها همان طور که از اسمشان پیداست تکمیل کننده طعم غذاها می‌باشند و انواع بسیار مختلفی دارند . یکی از مهمترین مواد که در تهیه این سس کاربرد دارد آب گوشت است. برای تهیه آب گوشت شما میتوانید به مقدار دلخواه گوشت خرده شده و تکه‌ای را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید. سپس پیاز، سیر، فلفل سیاه...
در آش شله قلمکار تقریبا از تمام حبوبات استفاده می شود به علاوه آن از گوشت نیز در آن استفاده شده به همین دلیل بسیار مقوی و پرخاصیت است. می توان گفت تهیه آش شله قلم کار مقداری سخت است و نیاز دارد که زمان زیادی را برای پخت آن صرف کنند ،به همین دلیل معمولا این آش را از بیرون تهیه کرده و نوش جان می کنند اما ما به شما توصیه می کنیم برای یک بار هم که شده این خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از آن لذت ببرید. مواد لازم گندم پوست کنده: ۳ پیمانه نخود: نصف پیمانهعدس: نصف پیمانهلوبیا سفید: نصف پیمانهلوبیا قرمز: نصف پیمانهلوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانهلوبیا چیتی: نصف پیمانهگوشت با استخوان (دنده...
انواع حلیم در شهرها با دستور های پخت متفاوتی با انواع حبوبات، گوشت، ادویه و … پخته می شوند. استفاده از ادویه ها و چاشنی هایی از قبیل دارچین، شکر و پسته باعث چند برابر شدن عطر و طعم این غذا می شود. یکی از انواع آن ها که دستور پخت و مواد بسیار کمی دارد و تنها نیازمند زمان پخت بسیاری است، حلیم شیر می باشد. مواد لازم گندم پوست کنده، خیسانده: ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم شیر: ۲ لیتر پیاز: ۱ عدد کره آب کرده: به میزان لازم نمک: به میزان لازم پودر دارچین: به میزان لازم شکر: به میزان لازم مراحل پخت مرحله ۱گوشت...
بدلیل وجود فلفل دلمه قرمز و برگ ریحان این ساندویچ ترکیب رنگ بسیار زیبایی خواهد داشت. اگر شما می خواهید در مدت زمان کوتاه تری گوشت را طبخ نمایید می توانید با بالا بردن حرارت این کار را سریع تر انجام دهید اما باید دقت کنید گوشت ته نگیرد و نسوزد. اگر بخواهید گوشت را با درجه حرارت بالا طبخ نمایید این کار ۵ الی ۶ ساعت زمان خواهد برد. اما اگر عجله ای برای طبخ گوشت ندارید می توانید روی حرارت ملایم گوشت و پیاز و سس را داخل آرام پز بریزید و ۱۰ ای ۱۲ ساعت برای پخت آن زمان بدهید. با توجه به اینکه پخت گوشت در این غذا کامل است قطعا طعم بهتری خواهد داشت. پس...
خیلی از وقت‌ها مجبور می‌شویم غذایی را که به زحمت آماده کرده ایم کنار بگذاریم، چون کمی سوخته است یا وسیله‌ای مانند چرخ گوشت نداریم، آیا جایگزینی برای آن پیدا می‌شود که تا حدودی گوشت ما را خرد کند و موارد مشابه دیگر. در این مطلب راهنمایی لازم را به شما میکنیم: اگر برنج شما ته گرفته است بهتر است از یک عدد پیاز استفاده کنید یک عدد پیاز را پوست کنید و در برنج قرار دهید این کار باعث می‌شود تا پیاز بوی سوختگی برنج را بگیرد. همچنین میتوانید یک تکه نان روی برنج بگذارید و مطمئن باشید که بوی سوختگی آن گرفته شده است. برای پختن گل کلم و برای این که بوی آن محیط منزل شما را...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خیلی از وقت‌ها مجبور می‌شویم غذایی را که به زحمت آماده کرده ایم کنار بگذاریم، چون کمی سوخته است یا وسیله‌ای مانند چرخ گوشت نداریم، آیا جایگزینی برای آن پیدا می‌شود که تا حدودی گوشت ما را خرد کند و موارد مشابه دیگر. در این مطلب راهنمایی لازم را به شما میکنیم: اگر برنج شما ته گرفته است بهتر است از یک عدد پیاز استفاده کنید یک عدد پیاز را پوست کنید و در برنج قرار دهید این کار باعث می‌شود تا پیاز بوی سوختگی برنج را بگیرد. همچنین میتوانید یک تکه نان روی برنج بگذارید و مطمئن باشید که بوی سوختگی آن گرفته شده است. برای پختن گل کلم و برای این که بوی...
بهناز علیمحمدی، البرز پژوه در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز، با بیان این که مرجو خورش یکی از غذاهای مجلسی، محلی و پرطرفدار البرزیان به ویژه طالقانی ها است، گفت: معادل فارسی عدس، مرجومک است که با توجه به استعمال بیشتر از زبان محاوره، این گیاه در گویش طالقانی به مرجو مشهور شده. مواد لازم برای تهیه مرجو خورش او افزود: مرجو یا همان عدس؛ گوشت؛ سیب زمینی؛ پیاز؛ آلو؛ روغن؛ ادویه جات مانند نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و رب گوجه فرنگی از جمله مواد لازم برای طبخ مرجو خورش است. طرز تهیه مرجو خورش علیمحمدی گفت: مرجو ها یا همان عدس را شسته و برای چند ساعت در آب خیس...
به گزارشایلنا، این روزها که دغدغه بسیاری از خانواده‌ها درست کردن غذای سالم و مقوی است یکی از بهترین گزینه‌ها آش‌ها هستند که هم دارای سبزیجات هستند و هم آبدار هستند که بسیار برای سلامتی مفید هستد در ادامه همراه ما باشید تا روش کامل درست کردن این آش را یاد بگیرید. مواد لازم برای آماده کردن آش برنج • ۴ پیمانه برنج • ۱ کیلوگرم سبزی آش • ۱ قاشق غذاخوری زرد چوبه • حدود ۷۰۰ گرم گوشت چرخ شده • نمک و فلفل و ادویه‌ها به میزان لازم • ۲ پیمانه عدس • ۲ عدد پیاز متوسط طرز تهیه آش برنج خوشمزه همدانی آش برنج از جمله آش‌های ساده‌ای است که در استان همدان طبخ شده و از...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این روزها که دغه دغه بسیاری از خانواده ها درست کردن غذای سالم و مقوی است یکی از بهترین گزینه‌ها آش‌ها هستند که هم دارای سبزیجات هستند و هم آبدار هستند که بسیار برای سلامتی مفید هستد در ادامه همراه ما باشید تا روش کامل درست کردن این آش را یاد بگیرید. مواد لازم برای آماده کردن آش برنج • ۴ پیمانه برنج• ۱ کیلوگرم سبزی آش• ۱ قاشق غذاخوری زرد چوبه• حدود ۷۰۰ گرم گوشت چرخ شده• نمک و فلفل و ادویه‌ها به میزان لازم• ۲ پیمانه عدس• ۲ عدد پیاز متوسط طرز تهیه آش برنج خوشمزه همدانی آش برنج از جمله آش‌های ساده‌ای است که در استان همدان طبخ شده و...
خورش ماست معمولاً با گوشت گردن گوسفند تهیه می شود اما برخی از گوشت مرغ استفاده می کنند. همچنین برخی آن را با سبک هندی تهیه کرده و از نمک و فلفل استفاده می کنند نه شکر و گلاب. ناطقان: خورش ماست یا خورشت ماست جزء یکی از غذاهای اصفهان است. این غذا از ماست چکیده، گوشت گردن گوسفند، زعفران و شکر و زرده تخم مرغ تهیه می شود و در آن کمی زرشک و خلال بادام یا گردو و گاه گلاب می ریزند. این خورش به صورت سرد سرو می شود. این غذای حلیم مانند و کشسان، امروزه به عنوان دسر مصرف می شود. این غذا معمولاً با گوشت گردن گوسفند تهیه می شود اما برخی از گوشت مرغ استفاده...
مواد لازم برای تهیه ی آلبالو پلو : آلبالو 500 گرم شکر 200 گرم برنج 4 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه‌ی آلبالو پلو: برای پخت آلبالو پلو، ابتدا هسته‌ی آلبالو‌ها را جدا کنید و شکر را روی آنها بریزید و روی شعله‌ی گاز قرار بدهید تا حدود ۲۰ دقیقه بجوشد مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.برنج را از قبل خیس کنید. گوشت چرخکرده و یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز بدهید سپس آنها را قلقلی کرده و داخل تابه‌ای با روغن بریزید و درب تابه را بگذارید تا با شعله‌ی ملایم بپزد اگر...
مواد لازم برای تهیه ی آلبالو پلو : آلبالو 500 گرم شکر 200 گرم برنج 4 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه‌ی آلبالو پلو: برای پخت آلبالو پلو، ابتدا هسته‌ی آلبالو‌ها را جدا کنید و شکر را روی آنها بریزید و روی شعله‌ی گاز قرار بدهید تا حدود ۲۰ دقیقه بجوشد مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.برنج را از قبل خیس کنید. گوشت چرخکرده و یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز بدهید سپس آنها را قلقلی کرده و داخل تابه‌ای با روغن بریزید و درب تابه را بگذارید تا با شعله‌ی ملایم بپزد اگر...
منسف یکی از خوراکی های برنجی رایج در کشورهای اردن، فلسطین، سوریه، عراق و عربستان است. منسف در کشور اردن غذایی رسمی به‌حساب می آید. در این کشور منسف در اعیادی همچون عید فطر بسیار مورد توجه قرار دارد. دلیل اصلی نام گذاری این خوراک بزرگی سینی یا طبقی است که در آن غذا ریخته می‌شود (منسف به معنی سینی بزرگ است). در سنت‌های کهن عربی رسم بر آن بود که منسف را در سینی بزرگی روی میز قرار می‌دادند و مهمانان به‌صورت ایستاده، درحالی‌که دست چپ را بر پشت تکیه می‌دادند، با دست راست لقمه می گرفتند.برای افطار امروز شما را به یک مهمانی ۱۰ نفره به صرف منسف لذیذ اردنی دعوت می کنیم.در اصل برای تهیه منسف از...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، منسف یکی از خوراکی های برنجی رایج در کشورهای اردن، فلسطین، سوریه، عراق و عربستان است. منسف در کشور اردن غذایی رسمی به‌حساب می آید. در این کشور منسف در اعیادی همچون عید فطر بسیار مورد توجه قرار دارد. دلیل اصلی نام گذاری این خوراک بزرگی سینی یا طبقی است که در آن غذا ریخته می‌شود (منسف به معنی سینی بزرگ است). در سنت‌های کهن عربی رسم بر آن بود که منسف را در سینی بزرگی روی میز قرار می‌دادند و مهمانان به‌صورت ایستاده، درحالی‌که دست چپ را بر پشت تکیه می‌دادند، با دست راست لقمه می گرفتند.برای افطار امروز شما را به یک مهمانی ۱۰ نفره به صرف منسف لذیذ اردنی دعوت می کنیم.در...
حالا که فصل گوجه‌سبز است، بهترین فرصت است تا خورشت آن را درست کنیم و از طعم‌اش لذت ببریم. در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم: گوجه سبز: ۵۰۰ گرمگوشت: ۳۰۰ گرمنعناع سرخ شده: ۱ پیمانهجعفری سرخ شده: ۱ پیمانهنمک و زردچوبه: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمپیاز داغ: ۳ قاشق غذا خوریزعفران دم کرده: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. گوشت را خرد کنید و با فلفل و زردچوبه بپزید. بعد از اینکه گوشت پخت به آن گوجه سبز، نمک، نعناع و جعفری اضافه کنید تا خورشت جا بیفتد. ۲. در پایان پخت، زعفران و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز از روی حرارت بردارید و در کنار...
خورش ریواس به خاطر طعم ترش ریواس، یکی از خوشمزه ترین خورش های فصل بهار است. خورش این خورش را اگرچه می توان به 2روش پخت ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی نظیری دارد. ناطقان: مواد لازم خورش ریواس با نعناع و جعقریریواس یک کیلوگرمگوشت بدون استخوان نیم کیلو گرمپیاز 2 عددشکر2 تا 3قاشق سوپ خوریروغن، نمک و فلفلبه میزان لازمنعنا تازه150 گرمجعفری تازه250 گرم طرز تهیه خورش ریواس با نعناع و جعقری ابتدا پیازها را پوست کنده، بعد از شستن ریز خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و رو شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید...
آش بلغور را می‌توان با گوشت و بدون گوشت پخت. برای پخت آش بلغور می‌توان از بلغور گندم و بلغور جو استفاده کرد. آش بلغور تبریزی: مواد لازم آش بلغور تبریزی:ماهیچه ۱ عددآب گوشت ۱/۵ لیترلوبیا چیتی ۱/۳ پیمانهنخود ۱/۳ پیمانهبلغور گندم ۱ پیمانهعدس ۲ پیمانهبرنج ۱ پیمانهسبزی آش خرد شده ۴۰۰ گرمپیاز داغ به مقدار لازمزردچوبه ۱ قاشق چایخوریتخم گشنیز ۱ قاشق چایخوریروغن مایع به میزان لازمکشک غلیظ ۵۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمکوفته ریزه تعدادی برای تزئینسیر داغ مقداری برای تزئیننعنا داغ مقداری برای تزئین طرز تهیه آش بلغور تبریزی: برای پخت آش بلغور تبریزی، کلیه حبوبات را از قبل خیس کنید. سپس یک پیاز داغ را سرخ کنید و گوشت را خرد کرده و به...
خبرگزاری آریا - طرز تهیه آش بلغورآش بلغور یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است که به چندین روش پخته می شود این آش را می توان با گوشت و بدون گوشت پخت. برای پخت آش بلغور می توان از بلغور گندم و بلغور جو استفاده کرد. آش بلغور تبریزی :مواد لازم آش بلغور تبریزی : ماهیچه1 عدد آب گوشت1/5 لیتر لوبیا چیتی 1/3 پیمانهنخود 1/3 پیمانه بلغور گندم1 پیمانه عدس 2 پیمانهبرنج 1 پیمانهسبزی آش خرد شده400 گرم پیاز داغبه مقدار لازم زردچوبه1 قاشق چایخوری تخم گشنیز1 قاشق چایخوریروغن مایعبه میزان لازمکشک غلیظ500 گرمنمک و فلفل سیاهبه میزان لازمکوفته ریزهتعدادی برای تزئینسیر داغمقداری برای تزئیننعنا داغمقداری برای تزئینطرز تهیه آش بلغور تبریزی:برای پخت آش بلغور تبریزی، کلیه حبوبات...
رویداد۲۴اگر شما مرغ را به درستی طبخ نکنید، در معرض دریافت پروتئین جزئی آن هستید، اما مجبور نیستید به این شکل پیش بروید.ترفندهایی وجود دارد که باید هنگام درست کردن مرغ به آنها بچسبید و از آنها پیروی کنید.برای کمک به شما در پخت بهتر مرغ، ما 20 اشتباه رایج که اغلب مردم هنگام پختن مرغ مرتکب می شوند را جمع آوری کرده ایم، بنابراین می دانید که باید از چه اشتباهاتی اجتناب کنید. 1. پخت مرغ در فریکی از راه هایی که اطمینان یابید که مرغ شما بیش از حد پخته و لاستیک مانند نمی شود این است که آن را در تابه با حرارت متوسط به بالا داغ کنید و سپس پختن آن را درون فر با دمای...
رویداد۲۴ حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می‌باشد که خواهان زیادی در ماه‌های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می‌آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد میکنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.ترجیا برای درست کردن حلیم خوشمزه و یا نذری از گوشت قرمز بخصوص گوسفندی و یا گوشت بوقلمون استفاده می‌شود، اما گاهی اوقات برخی افراد آن را با مرغ نیز تهیه می‌نمایند که خوش طعمی آن به نسبت کمتر می‌باشد.بیشتر بخوانید: شامی ماه رمضان (شامی رشتی) مواد لازم برای حلیمگندم (ترجیحا پوست کنده): ۵۰۰ گرمگوشت (ترجیحا بوقلمون): ۲۵۰ گرمپیاز:یک عدد متوسطآب: به مقدار لازمنمک:...
همشهری‌آنلاین: حدود دو قرن پیش آشپزی متدین و ماهر از اهالی شهر کرمانشاه به نام عباسعلی نذر می‌کند که آش بپزد و زمان افطار جلوی مسجد محله آن را بین روزه‌داران پخش کند. آشی که عباسعلی درست کرد مواد اولیه آن ترکیبی از گوشت، حبوبات و گیاهان بود، برای همین می‌توان گفت که این آش هم یک غذای گوشتی و هم یک غذای گیاهی بوده که در آن گوشت، نخود، برنج، لوبیا، عدس، پوره گندم، سبزیجات معطر و... بود. آشپزهای ماهر و قدیمی کرمانشاه برای تهیه آش عباسعلی ابتدا حبوبات آن را از دو روز قبل در آب می‌خیسانند و چند بار هم آب آن را عوض می‌کنند و بعد صبح زود همه حبوبات را در یک قازان (قابلمه خیلی بزرگ)...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ماده اصلی ساندویچ ایتالیایی خوشمزه گوشت است که در کنار سرکه طعم بسیار جالبی پیدا می‌کند. بدلیل وجود فلفل دلمه قرمز و برگ ریحان این ساندویچ ترکیب رنگ بسیار زیبایی خواهد داشت. اگر شما می‌خواهید در مدت زمان کوتاه تری گوشت را طبخ نمایید میتوانید با بالا بردن حرارت این کار را سریع‌تر انجام دهید، اما باید دقت کنید گوشت ته نگیرد و نسوزد. اگر بخواهید گوشت را با درجه حرارت بالا طبخ نمایید این کار ۵ الی ۶ ساعت زمان خواهد برد. اما اگر عجله‌ای برای طبخ گوشت ندارید میتوانید روی حرارت ملایم گوشت و پیاز و سس را داخل آرام پز بریزید و ۱۰ای ۱۲ ساعت برای پخت آن زمان بدهید....
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش آبادانی یا آش خوزستانی جزو مغذی‌ترین و خوش طعم‌ترین آش‌های ایرانی محسوب می‌شود. آش آبادانی را معمولا با گوشت یا بدون گوشت و تند درست می‌کنند. برای تهیه این آش میتوانید از گوشت دنده و سرسینه گوسفندی و گوشت گردن استفاده کنید. این قسمت‌ها از گوشت مناسب است، چون که پس از پخت و کوبیدن، ریش ریش می‌شود و به اصطلاح آش را کش دار می‌کند. مواد لازم برای آش آبادانی: نخود و لوبیا سفید از هر کدام نصف پیمانهگوشت ۲۵۰ گرم پیاز ۳ عددعدس ۱ پیمانه برنج ۲ پیمانه تره خرد شده ۵۰۰ گرم فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه آش...
این خورش نیاز به چاشنی ندارد و گوجه سبز مزه بسیار خوبی به این خورش خواهد داد.... برای تهیه یک خوش گوجه سبز خوشمزه با گوشت آشپزخانه را دنبال کنید. ناطقان: مواد لازم خورش گوجه سبز: گوجه سبز:500 گرم گوشت:300 گرم نعناع سرخ شده:1 پیمانه جعفری سرخ شده:1 پیمانه نمک و زردچوبه:به مقدار لازم فلفل:به مقدار لازم پیاز داغ:3 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده:به مقدار لازمطرز تهیه خورش گوجه سبز:گوشت را خرد کنید و با فلفل و زردچوبه بپزید . بعد از اینکه گوشت پخت به آن گوجه سبز ، نمک ، نعناع و جعفری اضافه کنید تا خورش جا بیفتد.در پایان پخت ، زعفران و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز...
در یکی از رستوران های تایلند جسد گندیده یک مرد 61 ساله را کشف کردند که رئیس رستوران او را کشته بود و از گوشتش در غذاها استفاده می کردند. به گزارش گروه گوناگون خبرگزاری برنا؛ چندی پیش پس از پیدا شدن تکه های گوشت در نودل رستوران گیاهی دردسر ساز شد. فردی در غذای گیاهی اش گوشت پیدا کرد که بسیار بهت زده شد به همین خاطر به مقامات شکایت کرد و این امر منجر به کشفیات وحشتناکی شد. پیگیری های انجام شده نشان داد که گوشت گوساله یا خوک نبوده بلکه در حقیقت گوشت انسان است که در غذاها استفاده می کند .مقامات بعد از بررسی ساختمان ، آشپزخانه را پیدا کردند آنجا دیوارها و کف زمین...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه؛اکرم طهماسبی رئیس گروه موزه‌ها و اموال منقول و مسئول ثبت ملی میراث‌های ملموس و ناملموس استان کرمانشاه در خصوص پیشینه این آش قدیمی و نحوه پخت آن گفت : حدود دو قرن پیش آشپزی متدین و ماهر از اهالی شهر کرمانشاه به نام عباسعلی نذر می‌کند که آشی بپزد و زمان افطار دم مسجد محله آن را بین روزه داران پخش کند. او گفت : آشی که عباسعلی درست کرد مواد اولیه آن ترکیبی از گوشت، حبوبات و گیاهان بود، برای همین می‌توان گفت که این آش هم یک غذای گوشتی و هم یک غذای گیاهی بوده که در آن گوشت، نخود، برنج، لوبیا، عدس، پوره گندم، سبزیجات معطر و... بود. او درخصوص...
ایسنا/کرمانشاه خیلی وقت پیش‌ها، آن زمان که هنوز دوربین‌های دقیق و قوی امروزی در کار نبود، هرسال که موعد ماه رمضان از راه می‌رسید، مردمان شهرها و روستاهای کرمانشاه نزدیک غروب آفتاب روی پشت بام خانه‌ها و تپه‌ها و ارتفاعات می رفتند تا حلول ماه مبارک را ببینند. همه تلاش می‌کردند تا اولین نفری باشند که ماه نو را می‌بینند و این را برای خودشان خوش یمن می‌دانستند. کسی هم که زودتر از همه هلال ماه را می‌دید به بقیه خبر می‌داد و اینگونه مردم این دیار ماه رمضان را با آیین "مانگ نیشان" آغاز می‌کردند. روزهای ماه خدا که شروع می‌شد، توپ های "بخور نخور" در شهر کوچک کرمانشاه هم بصدا در می‌آمد. در این ایام توپ های...
شواهد نشان می‌دهد، احتمال ابتلا از طریق گوشت و یا شیر حیوانات بیمار، در سایر اعضای خانواده ویروس کرونا وجود دارد. تاکنون گزارشی در دنیا از ابتلای دام‌های پرورشی به ویروس کرونا اعلام نشده است.به باور کارشناسان ابتلا می‌تواند از طریق گوشت، درصورتی‌که در معرض ترشحات آلوده به ویروس فرد بیمار قرار گیرد، با تماس فرد سالم به گوشت آلوده و سپس دست زدن وی به بینی، چشم و دهان خود، ایجاد شود. یک احتمال آلودگی گوشت، آلوده شدن آن توسط قصاب یا فرد مبتلا به کرونا است که با گوشت کار کند و در این صورت گوشت خام می‌تواند آلوده شود. ویروس کرونای موجود در گوشت آلوده‌شده با ویروس، پس از پخت در دمای بالای ۷۰ درجه سانتیگراد و...
ریواس در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع و جعفری نیز پخته می‌شود. علاوه بر این از ریواس برای تهیه ریواس پلو، شربت، مربا، ترشی، تارت، کیک، دسر، کمپوت، مارمالاد، تهیه نوشیدنی‌ها و … استفاده می‌شود.خورشت ریواس به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفند و گوساله است طبخ می‌شود، ولی می‌توان آنرا با گوشت‌های سفید مانند گوشت مرغ و گوشت بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش را میتوانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.خورش ریواس با گوشت قرمز:مواد لازم برای تهیه...
کارشناسان پزشکی و دامپزشکی در خصوص نگهداری و خرید گوشت مرغ و گوشت قرمز توصیه‌هایی دارند که در روزهای شیوع کرونا برای حفظ سلامتی باید به آنها توجه ویژه کرد. به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه اجتماعی خبرگزاری آنا، شواهد نشان می‌دهد، احتمال ابتلا از طریق گوشت و یا شیر حیوانات بیمار، در سایر اعضای خانواده ویروس کرونا وجود دارد. تاکنون گزارشی در دنیا از ابتلای دام‌های پرورشی به ویروس کرونا اعلام نشده است. به باور کارشناسان ابتلا می‌تواند از طریق گوشت، درصورتی‌که در معرض ترشحات آلوده به ویروس فرد بیمار قرار گیرد، با تماس فرد سالم به گوشت آلوده و سپس دست زدن وی به بینی، چشم و دهان خود، ایجاد شود. یک احتمال آلودگی گوشت،...
آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می‌رود. البته این آش در استان گلستان هم طبخ می‌شود. از ویژگی‌های منحصر به فرد این غذای پرطرفدار پخت سریع آن است. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب زمینی ریز است. ایرانیان قدیم ماش را «مِچ» می‌گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت. چی لازم دارم (برای ۴ نفر): ماش ۱ پیمانهجو پرک نصف پیمانهبرنج نصف پیمانهپیاز متوسط ۱ عددسبزی آشی ۱/۵ پیمانهگوشت گوسفندی ۲۵۰ گرمپیاز داغ و نعناع داغ نصف پیمانهکشک به میزان دلخواهنمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی چطور بپزم: مرحله اولبرای تهیه آش ماش مجلسی ابتدا باید به این موضوع اشاره کنم که اگر از...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، راتاکو یک غذای ایرانی است که در عرض ۳۰ دقیقه آماده می‌شود. اگر تا به حال به آشپزی با مایکروویو فکر نکرده‌اید، وقت آن رسیده که راتاکو شما را با مایکروویوتان آشتی دهد تا ببینید پخت غذا در آن چه لذتی دارد. مواد لازم: پیاز – ۱ عددسیر – ۲ حبهبادمجان - ۲۵۰ گرمکدو – ۱۵۰ گرمگوشت چرخکرده ـ ۱۲۰ گرمقارچ – ۵ عددروغن مایع – به اندازه کافیگوجه فرنگی – ۱ عددجعفری – ۲ قاشق غذا خورینمک و فلفل – به میزان لازمپنیر پیتزا – ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه: ابتدا بادمجان را از چند جا چنگال زده و با پوست روی سه پایه فلزی مخصوص مایکروفر قرار دهید و به مدت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه فرنگی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از اُماچو و مکروز تا سوتلاچ و خورش سیرابیج به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه لاه ماجون (پیتزا ترکیه ای) پنیر کوتاژ یا کاتیج چیست و چگونه تهیه می‌شود؟ طرز تهیه کوپ پیاز و سیب زمینی عدس پلو لایه‌ای با گوشت و رب گوجه مرحله به مرحله + طرز تهیه طرز تهیه ته دیگ سیب زمینی طرح دار + تصاویر اوتمیل یخچالی + دستور تهیه طرز تهیه باقلواى پاکستانى طرز تهیه سس تاباسکوی خانگی خوشمزه به ۲ روش آسان ۴ علت اصلی...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 کباب چنجه یکی از کباب های اصیل و قدیمی ایرانی است که در گذشته به صورت سنتی با گوشت گوسفند طبخ می شده است. البته امروزه این کباب را با گوشت گوساله نیز تهیه می‌شود. چنجه رُل یکی از شیوه‌های متفاوت تهیه چنجه با ترکیبی مدرن به همراه پنیر و برخی مواد دیگر است. طرز تهیه این کباب را با آموزش جواد جوادی آشپز حرفه‌ای فرامی‌گیرید.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خورشت قورمه سبزی یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و غالبا در هر خانه‌ای بار گذاشته شود عطر و بوی وسوسه انگیز آن کل محل را در برمی گیرد. اما سوال این است که چرا گاهی عطر و طعم قورمه سبزی بهتر می‌شود؟ در پاسخ باید گفت که علاوه بر روش پخت، نسبت سبزی قورمه سبزی نیز در خوشمزگی آن تاثیر به سزایی دارد. قورمه سبزی یکی از خورش‌های سبز است که یک پای ثابت آن را سبزی‌های تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج تشکیل می‌دهد و چاشنی آن معمولا لیمو عمانی درسته یا پودر شده است، ولی گاهی به آن آب نارنج، آب غوره یا رب انار هم اضافه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه با طرز تهیه کباب تسبیحی آشنا شوید. مواد لازم برای کباب تسبیحی:گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سینه مرغ چرخ کرده ۳۰۰ گرمپیاز رنده شده آب گرفته ۲ عددخامه ۲ قاشق سوپخوریزعفران دم کرده ۲ قاشق سوپخورینمک و فلفل به میزان لازمروغن برای سرخ کردن ۱/۳ پیمانه طرز تهیه کباب تسبیحی: گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و ۱ قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز میدهیم و گلوله‌هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست گرد میکنیم تا مایه گوشتی تمام شود با گوشت مرغ هم به همین صورت این کار را تکرار میکنیم...
مدیرکل بازرسی استانداری تهران گفت: تاکنون هیچ مورد تخلفی از سوی واحدهای صنفی پخت حلیم مبنی بر استفاده از پنبه و یا سایر مواد افزودنی غیرمجاز به‌جای گوشت در طبخ حلیم مشاهده نشده است. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری آنا از استانداری تهران، جمال زنگیشه با اشاره به عدم مشاهده پنبه به جای گوشت در حلیم در تهران اظهار کرد: پیرو دریافت برخی گزارش‌ها و دستور استاندار تهران مبنی بر بررسی استفاده واحدهای پخت آش و حلیم از پنبه و الیاف به‌جای گوشت در حلیم از ابتدای ماه رمضان، گشت مشترک انجام شد. وی ادامه داد: این گشت با حضور مأمورین بهداشت، رئیس اتحادیه، اداره کل تعزیرات و نیروی انتظامی با محوریت اداره کل بازرسی استانداری به‌صورت سرزده از...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، آش شله‌قلمکار همیشه جزو سخت‌ترین غذاها بوده و معمولا کمتر کسی آن را در وعده‌های غذایی می‌گنجاند. هم سخت است هم مواد اولیه زیادی دارد و هم زمان طبخ آن طولانی است. برای همین هم است که آش شله‌قلمکار را مخصوص نذری‌ها و بعضی مراسم‌خاص می‌دانیم. با این حال درست‌کردن هر غذایی در خانه حال و هوای دیگری دارد و می‌شود هرچند وقت یک‌بار دست به کار شد و آش شله‌قلمکار درست کرد. ماه رمضان هم بهترین فرصت برای درست‌کردن این آش خوشمزه و لذیذ است. بیشتر بخوانید: طرز تهیه شله‌زرد ساده خانگی | پرطرفدارترین دسر ایرانی در ماه رمضان طرز تهیه حلیم | این بار حلیم برنج را به سفره افطارتان...
تشخیص باکتری‌های خطرناک چه از نظر ظاهری و چه از نظر طعم غذایی غیرممکن است. با این حال، حتی مقدار کمی از چنین باکتری‌ها می‌توانند منجر به مسمومیت جدی غذایی شوند. برای جلوگیری از بروز آن، هرگونه شک و تردیدی در مورد خراب کردن آن، محصولی را دور بریزید.۱- نحوه‌ی یخ زدایی گوشتدامنه دمایی که در نظر گرفته شده است برای نگهداری مواد غذایی از ۴۱ درجه فارنهایت تا ۱۴۰ درجه فارنهایت (۵ درجه سانتیگراد تا ۶۰ درجه سانتیگراد) خطرناک است.به همین دلیل است که همیشه باید گوشت را فقط در یخچال یا مایکروویو یخ زدایی کنید.۲- شستن گوشت خامزمانی که چیزی را می‌شوییم، آن را تمیز میکنیم. با این حال، این در مورد گوشت صحیح نیست. شستن مرغ‌های خام،...
ماه رمضان امسال برای روزه‌دار‌ها خیلی سخت‌تر شده است؛ هرچند تعدادی در خانه هستند و روزهای قرنطینه را می‌گذرانند، اما تعداد زیادی هم سرکار می‌روند و هم‌زمان باید مراقب باشند که اسیر این ویروس نشوند. از طرفی رستوران‌ها و .. هم بسته است و باید صفر تا صد خوراکی‌ها را خودمان در خانه درست کنیم. یکی از این خوراکی‌ها حلیم است که هرچند غذای سختی است، اما کافی است یک بار تجربه‌اش کنیم تا لذت ببریم.مواد لازم: گندم (ترجیحا پوست کنده): ۵۰۰ گرمگوشت (ترجیحا بوقلمون): ۳۰۰گرمآب: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم (خیلی کم)روغن حیوانی یا کره آب شده: به مقدار لازمشکر و دارچین: به مقدار لازم برای تزییناتطرز تهیه و دستور پخت: ۱. اولین کاری که باید بکنیم خیس...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش بلغور یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانی است که به چندین روش پخته می‌شود این آش را می‌توان با گوشت و بدون گوشت پخت. برای پخت آش بلغور می‌توان از بلغور گندم و بلغور جو استفاده کرد. آش بلغور تبریزی: مواد لازم آش بلغور تبریزی:ماهیچه ۱ عدد آب گوشت ۱/۵ لیتر لوبیا چیتی ۱/۳ پیمانهنخود ۱/۳ پیمانه بلغور گندم ۱ پیمانه عدس ۲ پیمانهبرنج ۱ پیمانهسبزی آش خرد شده ۴۰۰ گرمپیاز داغ به مقدار لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوریروغن مایع به میزان لازمکشک غلیظ ۵۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمکوفته ریزه تعدادی برای تزئینسیر داغ مقداری برای تزئیننعنا داغ مقداری برای تزئین طرز تهیه آش...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش بلغور یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های ایرانی است که به چندین روش پخته می‌شود این آش را می‌توان با گوشت و بدون گوشت پخت. برای پخت آش بلغور می‌توان از بلغور گندم و بلغور جو استفاده کرد. آش بلغور تبریزی: مواد لازم آش بلغور تبریزی:ماهیچه ۱ عدد آب گوشت ۱/۵ لیتر لوبیا چیتی ۱/۳ پیمانهنخود ۱/۳ پیمانه بلغور گندم ۱ پیمانه عدس ۲ پیمانهبرنج ۱ پیمانهسبزی آش خرد شده ۴۰۰ گرمپیاز داغ به مقدار لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوریروغن مایع به میزان لازمکشک غلیظ ۵۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه به میزان لازمکوفته ریزه تعدادی برای تزئینسیر داغ مقداری برای تزئیننعنا داغ مقداری برای تزئین طرز تهیه آش...
حلیم غذای نام آشنا برای صبحانه های مفصل می باشد که اصولا حلیم را به عنوان نذری نیز در ذهن داریم. ناطقان: طرز تهیه کامل حلیم همراه با مواد لازمحلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.حلیم خانگی درست کردنترجیا برای درست کردن حلیم خوشمزه و یا نذری از گوشت استفاده می شود اما گاهی اوقات برخی افراد آن را با مرغ تهیه می نمایند که خوش طعمی آن...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ماه رمضان امسال برای روزه‌دار‌ها خیلی سخت‌تر شده است؛ هرچند تعدادی در خانه هستند و روزهای قرنطینه را می‌گذرانند، اما تعداد زیادی هم سرکار می‌روند و هم‌زمان باید مراقب باشند که اسیر این ویروس نشوند. از طرفی رستوران‌ها و .. هم بسته است و باید صفر تا صد خوراکی‌ها را خودمان در خانه درست کنیم. یکی از این خوراکی‌ها حلیم است که هرچند غذای سختی است، اما کافی است یک بار تجربه‌اش کنیم تا لذت ببریم. مواد لازم: گندم (ترجیحا پوست کنده): ۵۰۰ گرمگوشت (ترجیحا بوقلمون): ۳۰۰گرمآب: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم (خیلی کم)روغن حیوانی یا کره آب شده: به مقدار لازمشکر و دارچین: به مقدار لازم برای تزیینات طرز تهیه و دستور...
آش‌های محلی همدان جدای از تنوع و طعم بی‌نظیرشان، هر کدام دارای خاصیت دارویی هم هستند که بانوان همدانی همه آنها را از روی دانش و علمی که به خواص هر یک از مواد موجود در آش‌ها داشتند متناسب به زمان مصرف آنها را پخت می‌کردند؛ پیشنهاد میکنیم آنها را پخته و در کنار اعضای خانواده از خوردن آنها لذت ببرید. خبرگزاری فارس ـ همدان، فصل بهار برای خیلی از بانوان مناطق مختلف ایران فصلی برای پخت آش‌های خوشمزه و لذیذ آن هم با انواع تره‌ها و سبزی‌های محلی است که علاوه بر خاصیت غذایی و دارویی دارای عطر و طعمی شگفت‌انگیز هستند. همدان هم از آن شهرهایی است که دارای سبزی‌های محلی خاص خودش بوده و با شروع...
حلیم یا هلیم، معمولا با نخود و گندم پوست کنده طبخ می‌شود، اما در این مطلب طرز تهیه حلیم را به روشی متفاوت به شما آموزش میدهیم. پیشنهاد میکنیم این بار حلیم برنج را به سفره افطارتان بیاورید و به جای گندم، آرد برنج خانگی را به این غذا اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه حلیم برنجآرد برنج؛ سه پیمانهدنده گوسفند با استخوان؛ نیم کیلوگرمپیاز چهار قاچ؛ یک عدددارچین ساییده؛ یک قاشق مرباخوریکره؛ ۵۰ گرمشکر به مقدار دلخواهنمک به مقدار دلخواهعکس تزئینی است طرز تهیه آرد برنج خانگی► مرحله اولنیم کیلو برنج نیم دانه را با آب چند بار بشویید و آب کشی کنید. پس از آخرین مرحله آبکشی، آنها را شب تا صبح در آب بگذارید تا خیس بخورند....
چی لازم دارم: گوشت چرخ کرده 300 گرمپیاز متوسط 1 عددسیب زمینی متوسط 1 عددگوجه فرنگی 1 عددسس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریزعفران ساییده ۱/۴ قاشق چایخوریروغن مایع 1 قاشق غذاخوریزردچوبه 1/2 قاشق غذاخورینمک 1/2 قاشق چایخوریفلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوریآب جوش به میزان لازم چطور بپزم: گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، پیاز را رنده کنید، آب آن را بگیرید و همراه با نمک، زردچوبه و فلفل به گوشت اضافه کنید.مواد را با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مانند خمیر شود و حالت چسبندگی پیدا کند. مواد را به طور یکنواخت کف تابه نچسبی پهن کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. نیازی به افزودن روغن به تابه نیست. در ضمن سعی کنید مواد را...
مصرف آش در فصل بهار که در طب سنتی یکی از مهمترین فصول برای پاکسازی بدن است به جای مصرف غذاهای چرب و فست‌فودی می‌تواند راهی برای حفظ سلامتی باشد، پس در اینجا شما را با چند آش محلی همدان و نحوه پخت آن آشنا میکنیم. خبرگزاری فارس همدان، فصل بهار برای خیلی از بانوان مناطق مختلف ایران فصلی برای پخت آش‌های خوشمزه و لذیذ آن هم با انواع تره‌ها و سبزی‌های محلی است که علاوه بر خاصیت غذایی و دارویی دارای عطر و طعمی شگفت‌انگیز هستند. همدان از آن دسته شهرهایی است که به علت طبیعت بکر و آب و هوای چهارفصلش دارای سبزی‌های محلی خاص خودش بوده که با شروع بهار خانم‌های همدانی با چیدن آن سبزی‌ها...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از شهروند، از سوی دیگر گروهی هم تلاش کنند مهارت‌های جدیدی بیاموزند تا وقت‌های طولانی و کشدار در خانه‌ماندن‌ها را پر کنند. از سوی دیگر هشدارهای بهداشتی درباره شیوه‌های شیوع کرونا موجب شده بود برخی محصولات غذایی از سبد خانواده‌ها حذف شود و تلاش‌هایی شخصی برای تأمین آنها شکل بگیرد. یکی از این محصولات نان بود. شیوه سنتی پخت نان در نانوایی‌های ایرانی و دخیل‌نبودن دستگاه‌های مکانیزه موجب می‌شد خیلی‌ها برای پرهیز از ابتلا به کرونا قید نان گرم سنگک و بربری را بزنند همه‌چیز از رژیم غذایی چینی شروع شد شروع کرونا از ووهان چین و بازار معروف فروش حیوانات وحشی و زنده آن موجب شد تا بار دیگر توجه جهانی به رژیم...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر دوست دارید کباب کوبیده را در خانه تهیه کنید با ما همراه شوید تا طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص به همراه نکات کلیدی برای تهیه آن را به شما آموزش دهیم. ۱- گوشت باید بدون آب باشد و میزان چربی آن هم باید نه کم باشد نه زیاد. اگر چربی گوشت خیلی کم باشد از کره می‌توان استفاده کرد. ۲- از گوشتی استفاده کنید که بیشتر چرخ شده (۴ یا ۵ بار) - بعد از آن باید گوشت را حسابی ورز بدهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. این‌ها از مهمترین عوامل هستند. ۳- می‌گویند نمک رو موقع چرخ کردن گوشت باید به آن اضافه کرد. من تجربه نکرده ام، ولی این...
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، هیچ دلیلی وجود ندارد که فکر کنیم ویروس کرونا یا هر ویروس دیگری در هوای سرد از بین می‌رود. دمای نرمال بدن انسان فارغ از دمای هوای محیط همواره بین ۳۶.۵ تا ۳۷ درجه سانتی گراد است. کارآمدترین روش برای در امان ماندن از ویروس کرونا شستشوی مداوم دست‌ها با آب و صابون یا مایع به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه در هر ساعت یا قبل و بعد از مصرف مواد غذایی است. طبق مطالعات گوناگون احتمال ابتلای ویروس کرونا از طریق گوشت و با شیر حیوانات بیمار، در سایر اعضای خانواده وجود دارد. احتمال دارد که این ویروس در هنگام پاک کردن و خرد کردن گوشت حیوان...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، مسئول هیات رزمندگان اسلام ناحیه سپاه سپیدان گفت: این گوشت مربوط به ذبح و قربانی ۱۴ راس گوسفند است که در آستانه نیمه شعبان نذر سلامتی حضرت مهدی (عج) و تعجیل در امر فرج آن حضرت و همچنین رفع بلا و بیماری کرونا در کشور و شهرستان شده است. صدیق گفت: از این تعداد گوسفند مقدار ۵۰۰ کیلو گوشت قرمز گرم به دست آمده که بین ۱۲۰۰ نفر از دستفروشان، کارگران ساختمانی کم درآمد و افراد نیازمند در سطح شهرستان سپیدان توزیع شده است. او گفت: هزینه ۴۰۰ میلیون ریالی خرید گوسفندان از سوی هئیت رزمندگان اسلام ناحیه مقاومت بسیج، و هیئت‌های مذهبی شهرستان سپیدان تامین و پرداخت شده است. گفتنی...
این مقدار مناسب برای : 3 - 4 نفر و زمان آماده سازی مواد : 15 دقیقه و زمان پخت :15 - 20 دقیقه است. ناطقان: مواد لازم برای بورک گوشتخمیر یوفکا :8 عددگوشت چرخ کرده :200 گرمپیاز :یک عدد بزرگروغن :به میزان لازمنمک :به میزان لازمفلفل سیاه :به میزان لازمکره ذوب شده :به میزان لازمروش تهیه بورک گوشتپیاز را خرد کرده و درون مقداری روغن تفت میدهیم .سرخ کردن پیازهای خرد شده در بورک گوشتسپس گوشت را به آن اضافه کرده و به همراه نمک و فلفل تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد .یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن راکاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ، سپس لایه دوم را برداشته و بر روی...
“سوفله بادمجان” یک پیشنهاد مناسب و لذیذ است که می توانید به عنوان پیش غذا از آن استفاده کنید. ناطقان: مواد لازم برای سوفله بادمجان پیاز 1 عدد درشت پنیر پیتزای رنده شده 100 گرم رب گوجه فرنگی 1 تا 2 ق س نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع سرخ کردنی به مقدار کافی مواد لازم برای سس سفید شیر 1پیمانه کره 50 گرم خامه 2 ق س آرد سفید 2 ق س نمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه با سس سفیدپوست بادمجان ها را بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید.بعد کمی نمک به آنها بزنید و برای 1 ساعت کنار بگذارید تا نمک جذب بادمجان ها شود.در این فاصله پیاز را رنده کنید...
به گزارش صدای ایران، یکی از راه‌های سرگرمی در روزهای قرنطینه خانگی پخت غذاهاست، مخصوصاً غذاهای محلی که کمتر فرصت پخت آنها وجود دارد و در زندگی‌های امروز جایشان را به فستفودها داده‌اند. در این گزارش بعد از معرفی غذاهای محلی کرمانشاه دستور پخت چند نمونه از آنها برای آنهایی که با غذاهای محلی کمتر سروکار دارند ذکر می‌شود. رئیس گروه امور موزه‌ها و اموال منقول میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: خورش خلال، دنده کباب، آش عباسعلی غذاهای ثبت شده کرمانشاه هستند که خورش خلال و دنده کباب امسال به ثبت رسیدند. وی افزود: غذای قاپلی و آش شله مخصوص منطقه ریجاب است که به ثبت رسید و آش ترخینه،...
به گزارش مهر، یکی از راه‌های سرگرمی در روزهای قرنطینه خانگی پخت غذاهاست، مخصوصاً غذاهای محلی که کمتر فرصت پخت آنها وجود دارد و در زندگی‌های امروز جایشان را به فستفودها داده‌اند. در این گزارش بعد از معرفی غذاهای محلی کرمانشاه دستور پخت چند نمونه از آنها برای آنهایی که با غذاهای محلی کمتر سروکار دارند ذکر می‌شود. رئیس گروه امور موزه‌ها و اموال منقول میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه در گفتگو با مهر اظهار داشت: خورش خلال، دنده کباب، آش عباسعلی غذاهای ثبت شده کرمانشاه هستند که خورش خلال و دنده کباب امسال به ثبت رسیدند. وی افزود: غذای قاپلی و آش شله مخصوص منطقه ریجاب است که به ثبت رسید و آش ترخینه، شیرینی بژی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه قیمه نثار قیمه نثار یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی غذاهای پلویی قرار می‌گیرد. اصالت این غذای خوشمزه و لذیذ مانند غذا‌هایی مثل شیرین پلو قزوینی و انار پلو قزوینی متعلق به شهر قزوین می‌باشد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است میتوانید برای ۴ نفر قیمه نثار تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری قیمه نثار تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. مواد لازم قیمه نثار برنج ۳ پیمانهپیاز بزرگ ۱ عددزرشک ۱۰۰ گرمچوب...
«خدیجه رحمانی» با بیان این مطلب که همه مواد غذایی‌ها عامل انتقال کرونا نیستند، افزود: هیچ منبع علمی وجود ندارد که اذعان کند کرونا از مواد غذایی منتقل می شود یعنی مواد غذایی عامل انتقال کرونا نیستند و این ویروس برای رشد خود نیاز به بدن انسان و حیوان به عنوان میزبان دارد.عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی توضیح داد: مواد غذایی به تنهایی ناقل ویروس نیستند و فقط انتقال ثانویه از این مواد امکان دارد که این انتقال ثانویه باید پیشگیری شود.رحمانی با تاکید بر این که بیشترین عامل انتقال ویروس، انسان و حیوان است، یادآور شد: منابع غذایی دامی مانند انواع گوشت‌ها، تخم مرغ، ماهی‌ها و غیره تنها مواد غذایی هستند که عامل انتقال این ویروس...
با شیوع کرونا شایعات و مطالب گوناگونی پیرامون این ویروس منتشر شده است. در این مطلب به بررسی یکی از این مطالب پرداخته‌ایم. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ با شیوع ویروس کرونا و همه‌گیر شدن آن، مطالب گوناگونی در اینترنت بخصوص شبکه‌های اجتماعی درباره این بیماری منتشر شده است، که برخی از آنها باورهای غلطی است که باعث گمراهی مردم می‌شود. در ادامه به ذکر یکی از شایعات موجود پرداخته‌ایم. خوردن گوشت باعث ابتلا به کرونا می‌شود! باور اشتباهی که این روزها وجود دارد این است که نباید گوشت مصرف کرد؛ چراکه باعث سرایت ویروس کرونا به مردم می‌شود. اما حقیقت این است که این فرضیه ثابت نشده و تاکنون گزارشی در جهان از مبتلا شدن دام‌های پرورشی...
شما در “خورشت کرفس” میتوانید از کنگر و ریواس هم استفاده کنید. کنگر را مانند کرفس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید کمی تفت دهید و با کرفس و گوشت و سبزی مخلوط کنید... ناطقان: مواد لازم برای خورشت کرفس مواد لازم میزان لازم گوشت خورشتی 400 گرمساقه کرفس 1 عدد بزرگآبغوره نصف لیوانپیاز نگینی خرد شده 1 عدد نعناع و جعفری 400 گرم زرد چوبه 1 قاشق مرباخوری نمک و فلفل مقداری آب 2 لیتر طرز تهیه کامل خورشت کرفس خوشمزه و جا افتادهبرای درست کردن خورشت کرفس ابتدا روغن را در قابلمه ریخته و منتظر میمانیم تا گرم شود سپس پیاز های نگینی خرد شده را در آن میریزیم و تفت میدهیم تا پیازها نرم شوند و بعد گوشت را داخل آن میریزیم تا...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، اغلب غذاهای محلی تایباد همراه با نان خورده می‌شوند که خود نشان می‌دهد که شغل اصلی مردم این دیار کشاورزی بوده و به کشت و زرع گندم می‌پرداخته اند.عبدالرحیم تاج محمدی رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری تایباد در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، گفت: چندین غذای محلی در شهرستان وجود دارد که غلور شیر، غلور ترش، اشکنه و انواع آش از معروف‌ترین آنهاست. او تصریح کرد: دو واحد اقامتگاه بومگردی در دو روستای تایباد موجود می‌باشند که طبخ غذاهای محلی و سنتی برای مسافران می‌پردازند.حال قصد داریم با توجه گرایش مردم به غذاهای آماده (فست فود) برخی از معروف‌ترین غذاهای محلی تایباد را...
مقدمه: شواهد موجود حاکی از آن است که ویروس کرونا 2019، در بازار غذاهای دریایی شهر ووهان چین در جایی که گوشت‌های آلوده و خام حیوانات وجود داشته است، به انسان منتقل شده است. حال پرسش این است که احتمال آلودگی گوشت به ویروس کرونا چقدر است؟ شواهد موجود در زمینه پاسخ به سئوال : شواهد نشان می دهد، احتمال ابتلا از طریق گوشت و یا شیر حیوانات بیمار، در سایر اعضای خانواده ویروس کرونا وجود دارد. تاکنون گزارشی در دنیا از ابتلای دام های پرورشی به ویروس کرونا اعلام نشده است. ابتلا می تواند از طریق گوشت، در صورتی که در معرض ترشحات آلوده به ویروس فرد بیمار قرار گیرد ، با تماس فرد سالم به گوشت آلوده، و...
یک متخصص تغذیه گفت: در پخت مواد غذایی گوشتی که به‌عنوان منابع حیوانی و راه احتمالی ورود ویروس به بدن انسان تلقی می‌شود، باید دقت و توجه فراوانی شود تا بتوان شیوع ویروس را کنترل کرد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری آنا، خدیجه رحمانی، بابیان این مطلب که همه مواد غذایی‌ها عامل انتقال کرونا نیستند، افزود: هیچ منبع علمی وجود ندارد که اذعان کند کرونا از مواد غذایی منتقل می‌شود یعنی مواد غذایی عامل انتقال کرونا نیستند و این ویروس برای رشد خود نیاز به بدن انسان و حیوان به‌عنوان میزبان دارد. وی توضیح داد: مواد غذایی به‌تنهایی ناقل ویروس نیستند و فقط انتقال ثانویه از این مواد امکان دارد که این انتقال ثانویه باید پیشگیری شود. عضو هیئت‌علمی...
فرزانه باقر زاده، رئیس انجمن تغذیه استان البرز در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از البرز، گفت: در شرایط فعلی توصیه می‌شود از مصرف غذاهای کبابی و گریل شده اجتناب شود و روش پخت اصلی گوشت‌ها به صورت آبپز یا بخارپز باشد. او افزود : یکی از موضوعات مهم در روش طبخ، درجه حرارت قسمت‌های مختلف ماده غذایی در طول پخته شدن است چرا که در کباب و گریل کردن، انتقال درجه حرارت به عمق گوشت ممکن است به میزان لازم برای از بین بردن کرونا ویروس و سایر عوامل بیماریی زا کافی نباشد. رئیس انجمن تغذیه با تاکید بر اینکه انواع گوشت و تخم مرغ باید به طور کامل پخته شود، گفت:...
تهیه “پیتزا با نان باگت” خیلی خیلی راحت است. فقط باید یک نان باگت (ترجیحاً پهن و بزرگ) را بردارید و به صورت عمودی نصف کنید. مواد پیتزا و پنیر را روی آن بریزید و بگذارید پیتزا در فر پخته شود. ناطقان: مواد لازم پیتزا با نان باگت: پنیر پیتزای 500 گرمی تی.اس.تی :1 بسته گوجه فرنگی:2 عدد سس کچاپ تی.اس.تی :100 گرم نان باگت :2 عدد سوسیس خرد یا حلقه شده :4 عدد پیاز بزرگ:1 عدد گوشت چرخ کرده :200 گرم قارچ :100 گرم قارچ زیتون سیاه حلقه شده :به میزان دلخواه نمک و فلفل :به میزان دلخواه پیتزا با نان باگتروش پخت پیتزا با نان باگت:پیاز را خرد کنید و با کمی روغن در تابه ای تفت دهید. در...
صراط: خدیجه رحمانی، با بیان این مطلب که همه مواد غذایی‌ها عامل انتقال کرونا نیستند به ایرنا گفت : هیچ منبع علمی وجود ندارد که اذعان کند کرونا از مواد غذایی منتقل می شود یعنی مواد غذایی عامل انتقال کرونا نیستند و این ویروس برای رشد خود نیاز به بدن انسان و حیوان به عنوان میزبان دارد. اقتصاد نیوز نوشت عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی توضیح داد: مواد غذایی به تنهایی ناقل ویروس نیستند و فقط انتقال ثانویه از این مواد امکان دارد که این انتقال ثانویه باید پیشگیری شود. رحمانی با تاکید بر این که بیشترین عامل انتقال ویروس، انسان و حیوان است، یادآور شد: منابع غذایی دامی مانند انواع گوشت‌ها، تخم مرغ، ماهی‌ها و...
یک متخصص تغذیه با بیان اینکه انواع گوشت‌ها، تخم مرغ، ماهی‌ها و غیره تنها مواد غذایی انتقال دهنده ویروس کرونا به انسان محسوب می شوند، تاکید کرد افراد را در پخت مواد غذایی گوشتی دقت بیشتری به خرج دهند. چگونه مواد غذایی گوشتی را از شر کرونا خلاص کنیم؟ چگونه مواد غذایی گوشتی را از شر کرونا خلاص کنیم؟ تهران- - متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به شهروندان هشدار داد که از مصرف مواد گوشتی خام یا نیمه پخته اجتناب کنند زیرا این مواد میزبان و ناقل ویروس کرونا هستند. «خدیجه رحمانی» با بیان این مطلب که همه مواد غذایی‌ها عامل انتقال کرونا نیستند، افزود: هیچ منبع علمی وجود ندارد که...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پخت این غذای لذیذ از دیرباز در بین خانواده‌های ایرانی مرسوم بوده و همچنان نیز هست. شاید این سوال برای افراد بسیاری پیش آمده باشد که در هنگام طبخ غذاهای ایرانی، می‌خواهند بدانند که در گذشته این غذاها چگونه و با چه مواد اولیه‌ای تهیه می‌شده است؛ این امر به لطف چند رساله باقی مانده از زمان صفویه به بعد دشوار نیست. بطوری که با خواندن آنها کاملا شگفت زده خواهید شد. در این نوشتار دستور پخت طاس کباب از کتاب خوراک‌های ایرانی در زمان قاجار (نوشته نادر میرزا) را مطالعه خواهید کرد. برای حفظ اصالت این دستور، سعی بر آن شده متن بدون تغییرات فراوان ذکر شود. این خوردنی از گوشت آهو و...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، دستور پخت ساج قاوورماسیساج قاوورماسی، غذای خوشمزه استان آذربایجان شرقی و غربی است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم و امیدواریم که لذت ببرید. مواد مورد نیاز: گوشت گوسفند (قیمه‌ای خرد شده): ۲۰۰ گرمپیاز: ۲ عددگوجه فرنگی (نگینی خرد شده): ۱ عددفلفل دلمه‌ای رنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانهسیر (ریز خرد شده): ۲ حبهماست: ۱ پیمانهزردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازمنان ساج (خشک شده): ۲ عددروغن حیوانی: به میزان لازم روش پخت: گوشت را همراه با ۱ عدد پیاز (نگینی خرد شده) داخل قابلمه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شده و سبک شود. سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن افزوده و کمی تفت دهید....
در استان‌های غربی به خصوص استان کردستان و کرمانشاه، با توجه به در دسترس بودن گیاهان و سبزیجات مختلف، غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای با سبزیجات تهیه می‌شود که معمولا طبخ آنها نیز ساده می‌باشد. خورش تره‌کردی یکی از این غذاها است. خورش تره‌کردی غذایی سبک و خوش طعم است که میتوانید آن را به راحتی تهیه و استفاده کنید. همانطور که از اسم این غذا مشخص است، تره بخش اصلی این وعده خوشمزه را تشکیل می‌دهد.سبزی تره از لحاظ خواص غذایی شباهت زیادی به سیر و پیاز دارد، با این تفاوت که طعم ملایم تری دارد و باعث خوشبو شدن دهان می‌شود. تره همچنین خواص درمانی بالایی دارد، دارای مقدار زیادی آهن و ویتامین ث می‌باشد و در درمان مشکلات...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش هالاو، یکی از معروف‌ترین آش‌های شهر سنندج می‌باشد. به دلیل کوهستانی و سرسبز بودن این منطقه، اکثر مردم سنندج تمایل به طبخ غذا‌هایی با سبزیجات محلی و خوشبو دارند. به همین دلیل در اغلب غذاهای محلی سنندج شاهد انواع سبزیجات معطر و مخصوص هستیم که آش هالاو نیز یکی از این انواع خوراک‌های خوشمزه است. آش هالاو، این غذای محلی کردستان را مردم اکثرا در فصل‌های پاییز و زمستان تهیه می‌کنند. خواص این آش محبوب با انواع سبزیجات محلی و پرخاصیت، مورد توجه بسیاری از افراد در اقصی نقاط ایران قرار گرفته است. به همین دلیل شاهد طبخ آش هالاو با همان سبزیجات معطر خاص هر منطقه ایران در بین تمام اقوام و...
در متن زیر شما را با چند روش پخت ماهی آشنا می کنیم. ناطقان: طرز تهیه ماهی سرخ شده:بیشتر مردم، طعم غذاهای سرخ کرده را دوست دارند و حتی خیلی از کسانی که علاقه ای به خوردن ماهی ندارند، گاهی ماهی سوخاری را در برنامه غذایی خود قرار می دهند. برای سالم و مغذی تر شدن ماهی سوخاری، می توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش از سرخ کردن، در ترکیبی از آبلیمو، نمک، پودر فلفل سیاه و پودر سیر بخوابانید. سپس هر دو طرف ماهی را به پودر سوخاری یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را با روغن های مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید. قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت...
رویداد۲۴ کباب تابه‌ای یکی از پر طرفدارترین کباب‌هایی است که خیلی از افراد دوست دارند در مراسم‌ها و میهمانی‌ها آن را درست کنند معمولا کباب تابه‌ای گوشت قرمز بسیار رایج است، اما ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم نکاتی پیرامون کباب تابه‌ای مرغ یکی از کباب‌های پرطرفدار و خوشمزه را برایتان به اشتراک بگذاریم مواد لازم:۱- سینه مرغ دو تکه۲- پیاز ۱ عدد درشت۳- نمک و فلفل سیاه۴- زعفران دم شده۵- روغن چند قطرهروش پخت:مرغ رو با چرخ گوشت چرخ کنید. پیاز رو هم با همون چرخ گوشت یا رنده ریز کنید و بعد از اینکه آبش رو جدا کردید به مرغ اضافه کنید. نمک و فلفل رو هم بنا به سلیقه تون بیافزایید.این مواد...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش پیش رو ۱۵ نکته برای پخت لازانیای خوش طعم را می خوانید. 1 - میزان مایه لازانیا کم باشد. ( منظورم از مایه گوشت، مرغ یا سبزیجات است ) 2 - مایه لازانیا کم چرب باشد. حتی اگر از گوشت چرخکرده گوسفندی استفاده میکنید، بدون چربی باشد، چون اگر گوشتتان چرب باشد، لازانیای شما به دلیل ترکیب با مواد دیگر بوی چربی دنبه خواهد گرفت. 3 - پیاز استفاده شده در لازانیا ( برای گرفتن بوی زُهم گوشت ) خیلی ریز خرد شده یا رنده شود و یا از پودر پیاز استفاده کنید. 4 - اگر از رب در مایه لازانیا استفاده میکنید، میزان آن بسیار کم باشد و ترجیحاً لازانیایی...
ایسنا/چهارمحال و بختیاری معاون سلامت اداره کل دامپزشکی چهارمحال و بختیاری از ممنوعیت خرد کردن گوشت مرغ در مرغ فروشی‌های چهارمحال و بختیاری خبر داد. حسین صالحی در گفت و گو با ایسنا، با اعلام این خبر اظهار کرد: خردکردن گوشت در مرغ فروشی‌ها موجب انتقال آلودگی‌ها می‌شود. وی افزود: مرغ در مرغ فروشی‌ها به صورت بسته بندی توزیع می‌شود و باز کردن بسته بندی در مرغ فروشی سبب انتقال آلودگی از چاقو به دست و دوباره خارج کردن مرغ در منزل برای شستن و برخورد دست با آن سبب انتقال آلودگی می‌شود. صالحی در ادامه بیان کرد: اگر بسته بندی مرغ در مرغ فروشی پاره نشود و امر خرد کردن گوشت در منزل با رعایت بهداشت فردی صورت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، باقلاپلو از غذاهای قدیمی ایرانی و مختص كشور ماست و در هیچ كجای دنیا غذایی با این مشخصات نمی‌توان یافت؛ غذایی كه از مخلوط برنج و باقلا تشكیل شده باشد. برای تهیه این غذا که یكی از گزینه‌های مناسب برای سرو در میهمانی‌های ایرانی محسوب می‌شود، باید نکته‌هایی را رعایت كرد: 1 - حتما از باقلا‌هایی استفاده كنید كه پوست سبز رنگی دارند و البته به مدت طولانی هم فریز نشده‌اند زیرا ماندن طولانی‌مدت باقلا در فریزر باعث تغییر رنگ و طعم این ماده غذایی می‌شود. 2 - بهتر است نصف مقدار برنج، باقلا اضافه كنید. یعنی در 4 پیمانه برنج، 2 پیمانه باقلا بریزید. 3 - بهترین گوشت‌ها برای صرف با باقلاپلو،...
رییس انجمن تغذیه ایران برخی نکات مهم در خصوص پخت و پز مواد غذایی جهت پیشگیری از انتقال کروناویروس را توضیح داد. ناطقان: دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان اینکه در شرایط فعلی توصیه می‌شود از مصرف غذاهای کبابی و گریل شده اجتناب شده و روش پخت اصلی گوشت‌ها به صورت آبپز یا بخارپز باشد، ادامه داد: یکی از موضوعات مهم در روش طبخ، درجه حرارت قسمت‌های مختلف ماده غذایی در طول پخته شدن است؛ چراکه در کباب و گریل کردن، انتقال درجه حرارت به عمق گوشت ممکن است به میزان لازم برای از بین بردن کروناویروس و سایر عوامل بیماری‌زا کافی نباشد.وی با تاکید بر اینکه انواع گوشت و تخم مرغ باید به طور کامل پخته شود، اظهار کرد:...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان اینکه در شرایط فعلی توصیه می‌شود از مصرف غذاهای کبابی و گریل شده اجتناب شده و روش پخت اصلی گوشت‌ها به صورت آبپز یا بخارپز باشد، ادامه داد: یکی از موضوعات مهم در روش طبخ، درجه حرارت قسمت‌های مختلف ماده غذایی در طول پخته شدن است؛ چراکه در کباب و گریل کردن، انتقال درجه حرارت به عمق گوشت ممکن است به میزان لازم برای از بین بردن کروناویروس و سایر عوامل بیماری‌زا کافی نباشد. وی با تاکید بر اینکه انواع گوشت و تخم مرغ باید به طور کامل پخته شود، اظهار کرد: دمای داخلی ایمن برای پخت گوشت ۷۰ درجه سانتیگراد است. بنابراین غذاهای پخته‌ای که...
این نکته‌های مهم را هنگام طبخ غذا در نظر بگیرید تا از کرونا در امان بمانید. رییس انجمن تغذیه ایران برخی نکات مهم در خصوص پخت و پز مواد غذایی جهت پیشگیری از انتقال کروناویروس را توضیح داد. دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان اینکه در شرایط فعلی توصیه می‌شود از مصرف غذاهای کبابی و گریل شده اجتناب شده و روش پخت اصلی گوشت‌ها به صورت آبپز یا بخارپز باشد، ادامه داد: یکی از موضوعات مهم در روش طبخ، درجه حرارت قسمت‌های مختلف ماده غذایی در طول پخته شدن است؛ چراکه در کباب و گریل کردن، انتقال درجه حرارت به عمق گوشت ممکن است به میزان لازم برای از بین بردن کروناویروس و سایر عوامل بیماری‌زا کافی نباشد....
دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان اینکه در شرایط فعلی توصیه می‌شود از مصرف غذاهای کبابی و گریل شده اجتناب شده و روش پخت اصلی گوشت‌ها به صورت آبپز یا بخارپز باشد، ادامه داد: یکی از موضوعات مهم در روش طبخ، درجه حرارت قسمت‌های مختلف ماده غذایی در طول پخته شدن است؛ چراکه در کباب و گریل کردن، انتقال درجه حرارت به عمق گوشت ممکن است به میزان لازم برای از بین بردن کروناویروس و سایر عوامل بیماری‌زا کافی نباشد. وی با تاکید بر اینکه انواع گوشت و تخم مرغ باید به طور کامل پخته شود، اظهار کرد: دمای داخلی ایمن برای پخت گوشت ۷۰ درجه سانتیگراد است؛ بنابراین غذاهای پخته‌ای که در یخچال نگهداری می‌شوند برای مصرف دوباره باید...
شواهد موجود حاکی از آن است که ویروس کرونا ۲۰۱۹، در بازار غذاهای دریایی شهر ووهان چین در جایی که گوشت‌های آلوده و خام حیوانات وجود داشته است، به انسان منتقل شده است؛ حال پرسش این است که احتمال آلودگی گوشت به ویروس کرونا چقدر است؟دانشکده بهداشت و موسسه ملی تحقیقات سلامت دانشگاه راهنمای چگونگی استفاده از انواع گوشت را منتشر کردند.شواهدی در دست است که نشان می‌دهد، احتمال ابتلا از طریق گوشت و با شیر حیوانات بیمار، در سایر اعضای خانواده ویروس کرونا وجود دارد. ابتلا می‌تواند در هنگام پاک کردن و خرد کردن گوشت حیوان بیمار و پخش شدن قطرات خونی آلوده و ورود به بینی، چشم و دهان فردی که با آن مواجه می‌شود باشد.اگر گوشت حیوان...
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت