2024-04-25@21:19:49 GMT
۹۶ نتیجه - (۰.۰۰۸ ثانیه)
جدیدترین‌های «آرد گندم کامل»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
افزایش کیفیت آرد و نان از مهمترین دغدغه‌های دولت است، چه آنکه سال‌هاست به اشتباه یا احتمالا با برنامه! میزان سبوس آرد را کم کرده‌اند و غیبت چنین عنصری در قوت غالب مردم، فرصتی برای برخی‌ها ایجاد کرده تا با تبلیغ و فروش جداگانه «سبوس» درآمدزایی کنند. - اخبار رسانه ها - به گزارش گروه رسانه‌های خبرگزاری تسنیم، افزایش کیفیت آرد و نان یکی از مهمترین دغدغه‌های دولت است، چه آنکه سال‌هاست به اشتباه یا احتمالاً با برنامه! میزان سبوس آرد را کم کرده‌اند و غیبت چنین عنصری در قوت غالب مردم، فرصتی برای برخی‌ها ایجاد کرده است تا با تبلیغ و فروش جداگانه «سبوس» درآمدزایی کنند و چنین کالایی را «معجزه حفظ سلامتی» بدانند، البته به باور خبرگان، پربیراه هم نمی‌گویند...
معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه گفت: باید با برنامه‌ریزی لازم مانع از خروج گندم تولیدی استان از مبادی خروجی شویم. به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمانشاه، عبدالوحید محمدی امروز _ اول اردیبهشت _ در مراسم روز ملی گندم و نان ضمن تبریک این مناسبت ملی، اظهار کرد: با برنامه‌ریزی و تدابیر لازم باید شرایطی اتخاذ شود تا گندم تولیدی استان از مبادی خروجی خارج نشود و در اختیار مراکز خرید دولتی و خصوصی استان کرمانشاه قرار گیرد. وی در ادامه با تأکید بر ضرورت بازنگری در میزان ظرفیت کارخانجات استان افزود: این موضوع در دستور کار کارگروه پایش آرد و نان استان قرار دارد و از مجاری مختلف در حال پیگیری است. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه در...
نان یکی از غذاهای اصلی مردم را تشکیل می‌دهد و در این میان مصرف نانهای با کیفیت و با آرد غنی تر و کاملتر علاوه بر تامین املاح مورد نیاز بدن به ارتقای سطح سلامت جامعه نیز منجر می شود. نان بخش مهمی از غذای اصلی و پایه مردم جهان را تشکیل می‌دهد، در کشور ایران نیز نان قوت غالب و غذای اصلی مردم محسوب می شود. نان در مقایسه با بسیاری از مواد غذایی مثل گوشت و شیر دارای چگالی انرژی بیشتری است. بنابراین نان یک محصول غذایی است که در امنیت غذایی جامعه از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. روزانه قسمت اعظمی از انرژی، پروتئین (تامین بیش از ۴۵ درصد نیاز روزانه)، املاح معدنی همچون فسفر و ویتامینهای گروه...
سی و یکم فروردین، روز ملی گندم و نان بر فعالان زنجیره گندم تا نان در استان مرکزی و سراسر کشور گرامی باد. استان مرکزی در تولید آرد و نان کامل سبوسدار در کشور پیشگام بوده و بزرگترین کارخانه تولید آرد کامل کشور با فناوری بومی و استاندارد در استان فعال است. اکنون حدود ۹۰ نانوایی در استان مرکزی، نان را با آرد کامل پخت و عرضه می‌کنند. این در حالی است که پارسال بیش از ۲۵۵ هزار تن گندم مازاد بر نیاز کشاورزان در استان مرکزی خرید تضمینی شد. این میزان خرید رشد ۳۰ درصدی را نسبت به سال ۱۴۰۱ و رشد ۱۹۰ درصدی نسبت به سال ۱۴۰۰ را نشان می‌دهد. استان مرکزی از جمله استان‌هایی است که در...
مهری مدیر کل غله و خدمات بازرگانی گلستان در این همایش با اشاره به پیگیری اجرای طرح نان کامل در گلستان گفت: اکنون یک کارخانه برای تولید آرد نان کامل فعال شده است و از هفته آینده ۶ نانوایی درگرگان تولید نان کامل را اجرایی خواهند کرد.او افزود: کارخانجات آرد نباید سبوس را بیشتر از حد تعیین شده برداشت کنند ودر نان کامل فقط چهار درصد سبوس آرد برداشت میشود.محمد دهنوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار گلستان هم گفت: دبیرخانه روز ملی گندم و آرد در استان استمرار خواهد داشت تا برنامه‌های کیفی در این حوزه در استان توسعه یابد.سیدمحمد دهنوی افزود: امیدواریم اصلاحات گندم و آرد در استان با شتاب ادامه یافته و الگوی سایر استان‌های کشور شود.محمد...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان این همایش صبح امروز در تالار فخرالدین اسعد گرگانی برگزار شد. مهری مدیر کل غله و خدمات بازرگانی گلستان در این همایش با اشاره به پیگیری اجرای طرح نان کامل در گلستان گفت: اکنون یک کارخانه برای تولید آرد نان کامل فعال شده است و از هفته آینده ۶ نانوایی درگرگان تولید نان کامل را اجرایی خواهند کرد . او افزود : کارخانجات آرد نباید سبوس را بیشتر از حد تعیین شده برداشت کنند ودر نان کامل فقط چهار درصد سبوس آرد برداشت می شود. محمد دهنوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار گلستان هم گفت: دبیرخانه روز ملی گندم و آرد در استان استمرار خواهد داشت تا برنامه‌های کیفی در این حوزه در استان...
به گزارش خبرنگار مهر، محمد مجرد پیش از ظهر چهارشنبه در نشست خبری گرامیداشت روز ملی گندم و نان که در سالن جلسات مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی برگزار شد، ضمن ابراز امیدواری از افزایش ارتباط این مجموعه با شرکت غله و خدمات بازرگانی البرز گفت: مباحث مشترک بسیاری داریم که می‌توانیم در زمینه تحقیقات و اجرا با بهره گیری از علم و تخصص به یکدیگر کمک کنیم. وی بیان کرد: اعتقاد دارم که اگر اقتصاد هر کار تولیدی چه در بخش کشاورزی و چه در بخش‌های عرضه و واسطه‌ها به درستی کار نکند، آن فعالیت محکوم به شکست است، بنابراین حتماً باید اقتصاد نان اصلاح شود تا بتوانیم از نان کامل و مناسب صحبت کنیم. مدیرکل شرکت غله...
به گزارش خبرنگار مهر، ابوالفضل گلشن تفتی پیش از ظهر چهارشنبه در نشست خبری گرامیداشت روز ملی گندم و نان که در سالن جلسات مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی برگزار شد، با اشاره به نامگذاری ۲۱ فروردین ماه به نام روز ملی گندم و نان گفت: در سال ۱۴۰۱ طرح کلان کاهش ضایعات و بهره گیری از آنها در محصولات کشاورزی در استان البرز کلید خورد. وی افزود: از آن زمان تاکنون در حال بررسی میزان ضایعات هشت محصول کشاورزی از مرحله برداشت مصرف خانگی هستیم اما هیچ مستند علمی در این زمینه در دست نیست. اکنون بررسی میزان ضایعات گندم تا مرحله نانوایی‌ها و مصارف خانگی در ۱۴ استان کشور در حال انجام است و امیدواریم تا سال...
علیرغم اثبات فواید بی‌شمار استفاده از نان کامل برای سلامتی جامعه، هنوز تقریباً تمام کارخانجات تولید آرد در کشورمان به دلیل سود هنگفت سبوس‌گیری از آردها، اقدام به تولید آرد سفید و سبوس‌گیری بالا می‌کنند و عملاً سلامت مردم قربانی این سودجویی شده است. - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه و قوت غالب مردم کشورمان محسوب میشود و بنابراین سلامت نان به طور مستقیم با سلامتی جامعه در ارتباط است.نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به‌طور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته میشود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام،...
ایسنا/خراسان شمالی مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: مصرف نان کامل در حفظ سلامتی و جلوگیری از مرگ زودهنگام تاثیر به‌سزایی دارد. نسرین علیزاده در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا، به مزایای استفاده از نان کامل اشاره و اظهار کرد: طبق گزارش بار بیماری‌ها، در سال ۲۰۱۹ در ایران مصرف کم غلات کامل، اصلی‌ترین عامل خطر رژیم غذایی در مرگ زودهنگام بوده است. بنابراین استفاده از نان کامل می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. وی با یادآوری اینکه یک دانه گندم از سه قسمت سبوس، آندوسپرم و جوانه تشکیل شده است، بیان کرد: نان کامل از آرد کامل تهیه میشود که این آرد حاوی پوسته و لایه‌های خارجی دانه گندم است که شامل فیبر،...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان؛ زمانی گفت: به زودی در سه واحد سنگک‌پزی و نانوایی نیز تولید نان کامل انجام خواهد شد.وی افزود: قیمت نان کامل فعلا همان قیمت اولیه نان بوده و تغییری نکرده است.مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: پخت نان کامل در لواش‌پزی میدان ولیعصر جنب بیمارستان ولیعصر، لواش‌پزی اسلام‌آباد ۱۶ متری سلیمانی، لواش‌پزی گلشهر واقع در فاز سه خیابان طلوع شرقی، خیابان پیوند انجام میشود.زمانی در ارتباط با خصوصیات نان کامل گفت: نان کامل از آرد کامل یا از آرد تمام دانه با تمام اجزای تشکیل دهنده گندم تهیه میشود.وی ادامه داد: آردی که هم‌اکنون در نانوایی‌ها در حال استفاده بوده، بخشی از دانه گندم همانند جوانه و پوست در فرایند...
مسوول کارگروه سلامت و امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: باتوجه‌به افزایش آمار چاقی و اضافه‌وزن در تمامی گروه‌های سنی و افزایش بیماری‌های غیرواگیر از جمله سکته قلبی، مغزی، فشارخون، دیابت، چربی خون، مصرف نان سبوسدار در پیشگیری و درمان این بیماری‌ها نقش بسزایی دارد. به گزارش ایرنا، حبیب معصومی روز دوشنبه اظهار کرد: نان کامل نانی است که سبوس آن گرفته نشده یا سبوس گیری آن در حد استاندارد باشد. وی عنوان کرد: از نظر تغذیه‌ای نان‌هایی که با آرد‌های کامل و سبوسدار تهیه می‌شوند از جمله نان سنگک ارزش غذایی بالاتری نسبت به نانهای تهیه شده با آرد سفید مانند نان لواش دارند و مصرف روزانه آنها می‌تواند بخشی از نیازهای روزانه بدن به پروتئین‌ها و ویتامین‌ها...
مردم چهارمحال و بختیاری نان کامل می‌خورند. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان چهارمحال و بختیاری گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل را تشکیل می‌دهد لایه‌ای که حاوی فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی همچون روی، منیزیم، فسفر،...
ایسنا/همدان رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان گفت: استان همدان دارای ۹ کارخانه آرد بوده که کارخانه آرد تویسرکان به عنوان نخستین کارخانه آرد استان موفق به دریافت مجوز تولید آرد سبوسدار شد. حبیب معصومی چهارشنبه ۲۳ اسفند در کارگروه امنیت غذایی شهرستان رزن، افزود: این کارخانه تنها می‌تواند سه تا هفت درصد سبوس آرد را جدا کند و باید ۹۷ درصد سبوس آرد برای تولید نان کامل باقی بماند. وی مطرح کرد: استاندار همدان دستور داده باید تا پایان سال تعداد ۱۵ نانوایی در همدان به سمت تولید نان کامل بروند که از این تعداد نانوایی تاکنون سه مورد آن محقق شده است. معصومی با اشاره به اینکه در سطح استان همدان یک واحد آسیاب...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز چهارمحال و بختیاری؛ نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض می‌کند تا طعم آرد سبوسدار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم خوش بیاید.آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است.سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل...
آقای علیرضا مهاجر در مصاحبه اختصاصی با خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما با بیان این مطلب افزود: متاسفانه در چند دهه گذشته با تبلیغات انجام شده، مردم به استفاده از آرد سفید گندم تشویق شدند در حالیکه در تهیه این نوع آرد، همه مواد غذایی موجود در گندم با سبوس آن دور ریخته می‌شد؛ این امر سبب کاهش بهداشت و سلامت جامعه شده و بسیاری از مردم مشکلات گوارشی پیدا کرده اند. وی ادامه داد: به همین دلیل سازمان ملی استاندارد، وزارت جهاد کشاورزی و وزارت بهداشت بر آن شدند تا بتوانند کیفیت آرد را با افزایش سبوسی که همه مواد غذایی در آن وجود دارد، ارتقا و آرد کامل را در اختیار شهروندان قرار دهند. ...
به گزارش خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما ارتقای کیفیت در محصولات سلامت محور یکی از دغدغه‌هایی بود که بارها در جلسات شورای عالی استاندارد برآن تاکید شده بود. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی از این رو تکلیف جدیدی برای سازمان ملی استاندارد تعریف شد و یکی از استانداردهای ملی سلامت محور در زمینه زنجیره گندم، آرد و نان با هدف افزایش کیفیت در نانهای چهارگانه بازنگری و به روز رسانی شد. پیراوی ونک مدیرکل نظارت بر استاندارد صنایع غذایی در این باره می‌گوید:آرد کامل باید از تمام دانه گندم تهیه شود به همین دلیل تعریفی مبتنی بر دانش نوین در این استاندارد ملی ایجاد کردیم که امکان ظرفیت تولید آرد کامل در کشور به وجود...
زهرا پیراوی ونک در مصاحبه با خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما با بیان این مطلب افزود: بر اساس اجماعی که همه ذینفعان، نخبگان و صنعتگران این حوزه داشتند که آرد کامل باید از همه دانه گندم به ویژه سبوس استفاده شود، تعریف آرد کامل را در استاندارد گنجاندیم. وی ادامه داد: با توجه به ویژگی‌های مغذی مربوط به سبوس گندم از منظر فیبر‌های محلول و نامحلول و اضافه شدن عناصر ضروری جوانه و جنین که در همه دانه گندم وجود دارد، این استاندارد ملی جدید را ایجاد کردیم تا امکان و ظرفیت تولید آرد کامل در کشور به وجود بیاید. به گفته پیراوی ونک، استاندارد آرد یک استاندارد اجباری است و برای اینکه تولیدکنندگان بتوانند آرد...
خبرگزاری مهر، گروه استانها: نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض می‌کند تا طعم آرد سبوسدار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم استان خوش بیاید. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوس‌گیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوب‌تری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. آرد کامل با ارزش غذایی زیاد به تدریج جایگزین نوع سفید آن در چهارمحال و بختیاری عنایت کلیج رئیس گروه تغذیه مرکز...
حمیدرضا حافظی سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان اظهار کرد: تولید و عرضه آرد کامل و نان مغذی می‌تواند به ارتقای سلامت در جامعه کمک کند.وی ادامه داد: با توجه به اینکه یکی از روش‌های افزایش ارزش تغذیه‌ای نان در کشور، افزایش ارزش تغذیه‌ای آرد است، برای تولید نان مغذی‌تر تحت عنوان نان کامل، لازم است از آرد کامل استفاده شود.حافظی بیان کرد: با توجه به رعایت حداقل ضوابط و مقررات بهداشتی آرد گندم، مجوز پروانه بهداشتی ساخت آرد کامل مربوط به کارخانه آرد گرمسار در استان سمنان صادر شد.وی افزود: آرد گندم کامل پودری است که از آسیاب گندم به‌دست می‌آید و گندم کامل نیز تمام اجزای دانه گندم از جمله آندوسپرم یا همان...
رئیس سازمان ملی استاندارد با اشاره به رونمایی از استاندارد آرد کامل، گفت: در حال حاظر در برخی استانها از جمله مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد، اما این استاندارد هنوز اجباری نشده و امیدواریم در آینده فراگیرتر شود. به گزارش ایسنا، مهدی اسلام پناه در حاشیه مراسم رونمایی از استاندارد آرد کامل در جمع خبرنگاران، اظهار کرد: در استاندارد جدید همه اجزای گندم، از جمله مغز، جوانه و سبوس گندم دیده شده و با اجرای آن نان کامل با کیفیت در اختیار مصرف‌کننده قرار خواهد گرفت. وی افزود: در حال حاظر در برخی استانها از جمله مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد....
به گزارش خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما؛ آقای مهدی اسلام پناه در مراسم رونمایی از استاندارد ملی آرد کامل، گندم و نان مسطح با بیان اینکه اجرایی شدن استاندارد ملی در حوزه نان و آرد کامل گندم به عنوان اتفاقی بزرگ در کشور رقم خورد گفت: اراده قطعی در دولت سیزدهم، آزادسازی مسیر و روند تولید آرد کامل گندم و استانداردسازی این مسیر برای استفاده مردم بود که به لطف حمایت همه دستگاه‌های ذی‌ربط رونمایی شد. اسلام پناه ادامه داد: این آرد، آرد کاملی است که منطبق با فناوری روز و استانداردهای روز نصیب مردم شده و فعالیتی علم پایه است که امیدوارم با کار دانش بنیان به درستی در ادامه مسیر پیاده سازی شود. ...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای چهارمحال و بختیاری، رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد.کلیج افزود: بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قندخون، پیشگیری از مشکلات قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های دستگاه تنفسی و تقویت سیستم ایمنی از فواید مصرف نان کامل است.وی ادامه داد: گندم کامل از سه قسمت جوانه پوسته و مغز که در سبوس گیری پوست گندم شامل ۲۰ درصد مغز گندم جدا و از چرخه غذایی خارج میشود.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: پوسته و سبوس با ارزش‌ترین قسمت گندم و حاوی مواد مغذی...
رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد. به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان چهارمحال و بختیاری، عنایت کلیج در حاشیه افتتاح یک واحد نانوایی پخت نان با آرد کامل، با بیان اینکه برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد، اظهار کرد: بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قندخون، پیشگیری از مشکلات قلب و عروق، کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های دستگاه تنفسی و تقویت سیستم ایمنی از فواید مصرف نان کامل است. وی افزود: گندم کامل از سه...
به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، عنایت کلیج ظهر امروز در حاشیه افتتاح یک واحد نانوایی پخت نان با آرد کامل، گفت: طرح پخت این نوع نان برای اولین بار در چهارمحال و بختیاری انجام میشود، رنگ این نان تیره است و تمام مواد مغذی و معدنی بدن را تامین می‌کند که نشان از کیفیت آن است. رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری ادامه داد: پوست گندم حاوی منیزیم، پتاسیم، فسفر و ویتامینهای گروه ب است که در سلامت و بهبود دستگاه گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است. وی اضافه کرد: اگر سبوس به صورت جداگانه به آرد اضافه شود، علاوه بر اینکه بهداشتی نیست مانع از جذب...
سعید محمدی گفت: با توجه به لزوم ترویج مصرف هرچه بیشتر نان کامل در میان مردم به خصوص بیماران به‌منظور تسریع در روند بهبودشان، آرد کامل به نانوایی ایجاد شده در بیمارستان شهید بهشتی قم اختصاص یافت. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم با اشاره به این که تاکنون بیش از ۱۶ تُن آرد کامل در همین رابطه به نانوایی مورد نظر اختصاص یافته‌است، گفت: نان مورد نیاز سایر بیمارستان‌های قم نیز از این نانوایی تامین میشود که کمک خوبی به ارتقا سطح سلامت بیماران است. او ادامه داد: با استقبال خوبی که از این طرح صورت گرفته و لزوم فرهنگ سازی در استفاده از نان کامل، ۱۰۰ درصد سهمیه آرد مورد استفاده در نانوایی بیمارستان شهید بهشتی که نان...
محمد کاظم منزوی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در شهرکرد گفت: پخت نان کامل به زودی در چند نانوایی چهارمحال و بختیاری آغاز میشود. معاون امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری ادامه داد: سیاست کارگروه آرد و نان این استان بر ایجاد هر شهر یک نانوایی با پخت نان کامل است که باید بین مردم و نانوایی‌ها فرهنگسازی شود. وی افزود: پخت نان کامل علاوه بر زمان زیاد پخت، هزینه زیاد و رنگ تیره‌تری دارد که نشان از مرغوبیت آن است. منزوی اضافه کرد: آرد نان کامل توسط یکی از بهترین کارخانه‌های آرد که در ردیف گرید A قرار دارد تهیه میشود. وی بیان کرد: ماهیانه حدود ۸ هزار و ۵۰۰ کیلوگرم گندم که مخلوطی از گندم بومی استان...
زهره پوراحمدی کارشناس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و فراورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، با بیان اینکه برای تهیه نان کامل باید از آرد تمام دانه استفاده شود، اظهار کرد: گندم علاوه بر بخش جوانه، بخش‌های مختلفی دارد که لایه بیرونی آن یعنی پوسته، خود دارای چندین لایه است. در فرایند آسیابانی بسته به نوع آرد تولیدی لایه‌های مختلف پوسته گرفته میشود. وی در ادامه توضیح داد: ضروری است بخشی از پوسته گندم در فرایند آسیابانی گرفته شود چون آلودگی معمولا در لایه‌های بیرونی گندم وجود دارد. پوسته‌های درونی که به آندوسپرم یا مغزدانه نزدیکتر است از ارزش تغذیه‌ای بالاتری برخوردارند که برای نمونه می‌توان از ویتامین‌ها، مینرال‌ها و...
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران گفت: تامین گندم کیفی یکی از دغدغه‌های اصلی در مازندران است و با ورود دانشگاه علوم پزشکی به این عرصه، تولید نان سالم و کامل بزودی در نانوایی‌های مازندران آغاز میشود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری، عباسعلی وفائی‌نژاد در کارگروه آرد و نان استان اظهار داشت: مصرف آرد در مازندران 9 ماهه پارسال 277 هزار تن بوده و این در حالی است که مصرف آرد در 9 ماهه امسال به 282 هزار تن افزایش یافته است.وی افزود: با اینکه مصرف آرد در 9 ماهه امسال در مقایسه با مدت مشابه پارسال 5 هزار تن بیشتر شده است و از سوی دیگر با توجه به ورود مسافران و نیاز به...
وفایی نژاد مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران امروز در کارگروه آرد و نان استان با بیان اینکه مصرف آرد استان در ۹ ماهه پارسال ۲۷۷ هزار تن و مصرف آرد در ۹ ماهه امسال ۲۸۲ هزار تن بود، گفت:مصرف آرد در این ۹ ماه در مقایسه با مدت مشابه پارسال ۵ هزار تن بیشتر بوده است.او افزود: ذخیره استراتژیک گندم استان مقدار ۱۳۱ هزار و ۹۳۱ تن است.وفایی نژاد با بیان اینکه کل گندم‌های داخلی وارده به استان ۱۹۴ هزار و ۱۵۳ تن است، گفت: برای نخستین بار ۷۵ هزار و ۶۳۲ تن به صورت ریلی و مقدار ۱۱۸ هزار و ۵۲۱ تن هم به صورت جاده‌ای وارد استان شده است.مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران افزود: تناسب بین...
به گزارش خبرگزاری فارس در کرج، محمد مجرد، مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی استان البرز در همایش نان کامل، نان سالم که پیش‌از ظهر امروز در موسسه تحقیقات اصلاح نهال و بذر برگزار شد، هدف از برگزاری این همایش را همراه کردن حوزه‌ها و دستگاه‌های مرتبط برای تولید آرد و نان کامل و گامی به سوی سلامت شهروندان برشمرد و اظهار کرد: اراده و امکانات برای تولید نان کامل در استان وجود دارد. این همایش آغاز کننده راهی است که در ادامه باید با همراهی و حمایت همه دستگاه‌های مرتبط به ویژه استانداری البرز در جهت حفظ سلامت شهروندان طی شود. وی بر لزوم فرهنگسازی در خصوص استفاده از نان کامل در جامعه تاکید کرد و افزود: گندم، آرد...
آفتاب‌‌نیوز : نان در فرهنگ ایرانی ۴۰ تا ۴۵ درصد انرژی روزانه هر فرد را طی ۲.۵ وعده غذایی تأمین می‌کند و به دلیل اهمیت و تأثیرات سیاسی، اقتصادی، فرهنگی، بهداشتی و تغذیه‌ای آن در جامعه به عنوان یک کالای راهبردی در جایگاه نخست امنیت غذایی قرار دارد. تغییر و تحول در هر یک از حلقه‌های این زنجیره پیامدهای قابل توجهی در کل زنجیره گندم، آرد و نان خواهد داشت. در همین راستا بر اساس مسئولیت و نقش و جایگاه ویژه استاندارد در مورد اعلام نظر در خصوص سیاست گذاری‌های کلان در مورد اجرای هر چه بهتر استاندارد برای افزایش کیفیت و کاهش ضایعات زنجیره گندم، آرد و نان انجام شده است که می‌توان به الزام استاندارد ۱۰۴ (استاندارد ملی...
یک کارشناس غلات گفت:اصطلاح آرد کامل که در بازار مطرح است پایه و اساس علمی و مستند ندارد. برخی سخنان کارشناسان صنایع غذایی منجر سوءاستفاده شده و افراد به نفع سودتجاری خود بهره برداری می‌کنند. به گزارش خبرنگار مهر، نان در فرهنگ ایرانی ۴۰ تا ۴۵ درصد انرژی روزانه هر فرد را طی ۲.۵ وعده غذایی تأمین می‌کند و به دلیل اهمیت و تأثیرات سیاسی، اقتصادی، فرهنگی، بهداشتی و تغذیه‌ای آن در جامعه به عنوان یک کالای راهبردی در جایگاه نخست امنیت غذایی قرار دارد. تغییر و تحول در هر یک از حلقه‌های این زنجیره پیامدهای قابل توجهی در کل زنجیره گندم، آرد و نان خواهد داشت. در همین راستا بر اساس مسئولیت و نقش و جایگاه ویژه استاندارد در مورد...
ایسنا/همدان مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان همدان گفت: پیگیر تولید خمیر مایه در استان همدان هستیم و در این رابطه یکی از سرمایه‌گذاران کارخانه‌دار استان اعلام آمادگی کرده است. سیدحسین خوانساری چهارشنبه، ۲۴ آبان در جلسه شورای آرد و نان شهرستان رزن، اظهار کرد: یکی از سرمایه گذاران کارخانه‌دار استان همدان اعلام آمادگی کرده با توجه به کمبود خمیر مایه در استان در کارخانه خود نسبت به تولید خمیر مایه اقدام کند که اگر این امر محقق شود تولید این کارخانه پاسخگوی استان‌های غرب کشور خواهد بود. وی افزود: در حال حاضر در کل کشور در بحث خمیر مایه دارای مشکل و کمبود هستیم. ضمن اینکه در بازار آزاد خمیر مایه وجود دارد و با توجه به...
ایسنا/کرمان مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی گفت: در سال جاری حدود ۱۰ میلیون و ۳۵۰ هزار تن گندم خریداری کردیم که نسبت به سال گذشته ۴۴ درصد و نسبت به سال ۱۴۰۰ بیش از ۱۲۸ درصد رشد خرید داشتیم. به گزارش ایسنا، سید سعید راد شامگاه ۱۴ مهرماه در اختتامیه جشنواره ملی نان در کرمان با اشاره به خودکفایی کشور در بخش خبازی اظهار کرد: در سال جاری حدود ۱۰ میلیون و ۳۵۰ هزار تن گندم خریداری کردیم که نسبت به سال گذشته ۴۴ درصد و نسبت به سال ۱۴۰۰ بیش از ۱۲۸ درصد رشد خرید داشتیم و میزان واردات ما در گندم را نزدیک به ۷۰ درصد کاهش داده و این مهمترین موفقیت دولت در دو سال اخیر است. وی...
سعید محمدی مدیر کل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: هنوز علت صادر نشدن مجوز دستگاه تولید آرد کامل که تنها دستگاه موجود در قم است مشخص نشده است. محمد خوش آمدی مدیر عامل واحدی که دستگاه تولید آرد کامل را از ترکیه وارد قم کرده است، می‌گوید: از سال ۱۴۰۱ در تلاش است این دستگاه مجوز غذا و دارو دریافت کند. آرد گندم کامل با نام‌های گندم کامل یا سبوس دارنیز شناخته میشود. آرد گندم کامل (WWF) پودری است که از آسیاب گندم غیر از دوروم بدست می‌آید. گندم کامل تمام اجزای دانه‌ی گندم، آندوسپرم یا همان مغز، جوانه پنهان و سبوس را شامل میشود. باشگاه خبرنگاران جوان قم قم
مدیرکل غله و خدمات بازگانی استان مرکزی گفت: تاکنون ۱۷۵ هزار تن گندم در استان مرکزی خریداری شده که نسبت به سال گذشته افزایش داشته است. - اخبار استانها - غلامرضا ملکی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در اراک، با اشاره به اینکه اداره کل غله در تامین آرد و نان و کالاهای تنظیم بازار نقش اساسی دارد، اظهار داشت: تامین گندم، آرد و نان مورد نیاز جامعه توسط اداره کل غله انجام میشود. همچنین در بحث تنظیم بازار هرکجا نیاز به تزریق و عرضه کالاهایی مانند روغن، شکر، برنج باشد اقدام میشود، در بحث تنظیم بازار وظیفه تامین تمامی کالاها را عهده‌دار نیستیم مگر اینکه بازار دچار کمبود باشد که کالاهای دیگر ارائه شود. وی افزود: در حال حاضر در...
دانشیار دانشگاه و دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به مزایای استفاده از آرد کامل در تهیه نان، گفت: آرد کامل به عنوان جایگزینی برای آرد سفید در تهیه نان می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. به گزارش ایران اکونومیست، دکتر لیلا میرمقتدایی دانه گندم را متشکل از سه بخش اصلی شامل جوانه، سبوس و اندوسپرم برشمرد و گفت: جوانه گندم حاوی چربی و اندکی پروتئین، سبوس حاوی فیبر و آندوسپرم حاوی نشاسته و مقادیری پروتئین است. وی آرد کامل را آردی دانست که گندم آن توسط آسیاب سنگی به صورت کامل آسیاب شده است یا این که پس از فرآوری گندم، پوسته و لایه‌های خارجی دانه به آن اضافه شده است و...
به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس،شاید بارها نام آرد سبوس دار یا گندم کامل را شنیده باشید. در تهیه آرد کامل که همان گندم کامل نیز نامیده میشود، تمام اجزای یک دانه ی گندم، آندوسپرم که مغز دانه گندم است، جوانه پنهان و سبوس را در خود جای داده است. این آرد به دلیل مزایای بی شماری که دارد، در میان مصرف کنندگان از استقبال بی نظیری رو به رو شده است. از ویژگی آرد کامل این است که این محصول از دانه گندم سخت بدست می‌آید و از پروتئین بالایی نسبت به سایر انواع آردها برخوردار است. در بیان ویژگی آرد کامل، باید گفت زمانی که شما از آرد کامل برای تهیه خمیر استفاده می‌کنید، نیاز است تا خمیر...
لیلا میرمقتدایی، دانه گندم را متشکل از سه بخش اصلی شامل جوانه، سبوس و اندوسپرم برشمرد و گفت: جوانه گندم حاوی چربی و اندکی پروتئین، سبوس حاوی فیبر و آندوسپرم حاوی نشاسته و مقادیری پروتئین است. وی آرد کامل را آردی دانست که گندم آن توسط آسیاب سنگی به صورت کامل آسیاب شده است یا اینکه پس از فرآوری گندم، پوسته و لایه‌های خارجی دانه به آن اضافه شده است و شامل فیبر، مواد معدنی و ویتامینهای گروه ب است. دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی، حدود ۲۰ درصد از وزن آرد کامل را متعلق به پوسته و لایه‌های خارجی دانه گندم دانست و افزود: این پوسته و لایه‌ها حاوی فیبر، مواد آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی مهمی، چون روی،...
به گزارش خبرگزاری مهر، لیلا میرمقتدایی، دانه گندم را متشکل از سه بخش اصلی شامل جوانه، سبوس و اندوسپرم برشمرد و افزود: جوانه گندم حاوی چربی و اندکی پروتئین، سبوس حاوی فیبر و آندوسپرم حاوی نشاسته و مقادیری پروتئین است. وی آرد کامل را آردی دانست که گندم آن توسط آسیاب سنگی به صورت کامل آسیاب شده است یا اینکه پس از فرآوری گندم، پوسته و لایه‌های خارجی دانه به آن اضافه شده است و شامل فیبر، مواد معدنی و ویتامینهای گروه ب است. دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی، حدود ۲۰ درصد از وزن آرد کامل را متعلق به پوسته و لایه‌های خارجی دانه گندم دانست و افزود: این پوسته و لایه‌ها حاوی فیبر، مواد آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی...
وزارت امور اقتصادی و دارایی اعلام کرد: صرفاً با طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان، داده‌های لازم برای مدیریت موثر و کارآمد در این حوزه برای دستگاه‌های متولی فراهم شده است. به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، وزارت امور اقتصادی و دارایی به منظور شفاف سازی داده‌های زنجیره گندم و آرد و نان با تصمیم و تایید رییس جمهور، در اردیبهشت ۱۴۰۱؛ مسئولیت طراحی، پیاده سازی و استقرار کارت‌خوان‌های هوشمند با استفاده از ظرفیت شبکه پرداخت الکترونیکی را بر عهده گرفت و در یک تجربه کم نظیر، در کمتر از ۱۰۰ روز، کارت‌خوان‌های هوشمند در بیش از ۷۵ هزار واحد نانوایی (بیش از ۹۵ درصد نانوایی‌های کشور) نصب شد و تعداد تراکنش‌های الکترونیکی خرید نان در کشور نسبت به قبل...
خبرگزاری آریا - وزارت امور اقتصادی و دارایی، صرفا با طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان، داده های لازم برای مدیریت موثر و کارآمد در این حوزه را برای دستگاه های متولی فراهم کرده است. به گزارش سرویس اقتصادی آریا، وزارت امور اقتصادی و دارایی به منظور شفاف سازی داده های زنجیره گندم و آرد و نان با تصمیم و تایید رییس جمهور، در اردیبهشت 1401؛ مسئولیت طراحی، پیاده سازی و استقرار کارتخوان های هوشمند با استفاده از ظرفیت شبکه پرداخت الکترونیکی را بر عهده گرفت و در یک تجربه کم نظیر، در کمتر از 100 روز، کارتخوان های هوشمند در بیش از 75 هزار واحد نانوایی (بیش از 95 درصد نانوایی های کشور) نصب شد و تعداد...
به گزارش قدس خراسان، «محصولات غذایی بدون گلوتن از نیازهای ضروری بیماران مبتلا به اُتیسم و سلیاک است که واحد تحقیق و توسعه شرکت آرد رضوی با تهیه فرمول آرد بدون گلوتن، پودر کیک و مخلوط نیمه‌آماده نان بدون گلوتن را به مرحله تجاری‌سازی رسانده است». مدیر عامل شرکت دانش‌بنیان آرد قدس رضوی با بیان این موضوع ادامه داد: این‌گونه کارها برای بخش خصوصی سود ندارد؛ چون درصد این بیماران به یک درصد جمعیت هم نمی‌رسد و هر چند این وظیفه دولت است برای این افراد که بخشی از جامعه هستند، این نیاز را تأمین کند؛ اما این شرکت در بحث مسئولیت اجتماعی اقدام به تولید آرد بدون گلوتن مورد استفاده در صنایع غذایی این بیماران کرده است. محمدرضا رجبی‌مقدم تصریح...
به گزارش خبرنگار مهر، آیت الله قربانعلی دری نجف‌آبادی بعد از ظهر چهارشنبه در همایش نهضت احیای نان کامل در استان مرکزی اظهار داشت: بخش‌های کشاورزی و تجارت و صنعت در رابطه با تولید نان مردم توجه ویژه داشته باشند. در راستای کیفیت تولید گندم باید سرمایه گذاری صورت گیرد تا شاهد نتایج خوب آن باشیم. وی افزود: نان قوت غالب و یک غذای کامل در جامعه ماست و باید نسبت به کیفیت‌بخشی تولید نان از گندم تا تولید آرد و در نهایت پخت نان تدبیر کرد و اقدام ویژه‌ای داشت. نماینده ولی فقیه در استان مرکزی تصریح کرد: نان تولیدی باید کیفیت لازم و مواد مغذی مناسب را برای بدن انسان داشته باشد لذا این حوزه نیازمند هزینه کرد...
ایسنا/مرکزی نماینده ولی فقیه در استان مرکزی نان کامل را ضامن بدن سالم و سلامت جامعه دانست و گفت: باید درخصوص کیفیت آرد، گندم و پخت نان تدبیر ویژه شود. آیت الله قربانعلی دری نجف‌آبادی ۱۰ خرداد در همایش نهضت احیای نان کامل در استان مرکزی اظهار کرد: بخش های کشاورزی و تجارت و صنعت در رابطه با تولید نان مردم توجه ویژه داشته باشند. در راستای کیفیت تولید گندم باید سرمایه گذاری صورت گیرد تا شاهد نتایج خوب آن باشیم. وی افزود: نان قوت غالب و یک غذای کامل در جامعه ماست و باید نسبت به کیفیت‌بخشی تولید نان از گندم تا تولید آرد و در نهایت پخت نان تدبیر کرد و اقدام ویژه‌ای داشت. نماینده ولی فقیه...
به گزارش خبرگزاری فارس از خرم‌آباد، حجت‌اله بیرانوند صبح امروز در جمع خبرنگاران اظهار کرد: بدنبال تقویت و ترویج فرهنگ استفاده شهروندان از نان کامل هستیم. وی خاطرنشان کرد: در این راستا مجوز فعالیت به چند نانوایی در سطح شهرستان داده شد که هم اکنون یک واحد آن فعال است. مدیرکل غله لرستان از مصرف سالانه ۲۶۰ هزار تن آرد در استان خبر و ادامه داد: عمده این میزان آرد بین ۱۹۶۵ نانوایی توزیع میشود. بیرانوند بیان داشت: خرید تضمینی گندم در استان طی روزهای آینده با نرخ ابلاغی آغاز خواهد شد. وی با بیان اینکه سال گذشته ۲۷۷ هزار تن آرد خریداری شد، افزود: پیش بینی میشود امسال بین ۳۵۰ تا ۴۰۰ هزار تن آرد خریداری شود که رشد...
به گزارش خبرگزاری مهر، غلامرضا ملکی در خصوص نهضت احیا و ترویج نان کامل اظهار داشت: افزایش کیفیت و ظرفیت تولید آرد و پویش نان کامل در راستای ارتقای جایگاه نان در سبد غذایی خانوار (با رویکرد ارتقای ۷۰ درصدی توان تولیدی کارخانجات آرد استان و توسعه نانوایی‌ها با پخت نان کامل) و فرهنگ سازی و نهادینه کردن استفاده از نان کامل از مهمترین نتایج اجرای این طرح در این مدت به شمار می‌رود. مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی افزود: استقبال قابل توجه نانوایی‌های استان برای تولید نان کامل و استقبال مردم برای خرید و استفاده از این نان برای سلامت و امنیت غذایی در جامعه را از دیگر نتایج اجرای این طرح برشمرد و گفت: هم اکنون...
درحالی‌که نان کامل سبوسدار اکنون در حدود ۷۰ خبازی استان پخت میشود، استاندار مرکزی از تبدیل استان مرکزی به قطب تولید نان کامل در کشور خبر داد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از اراک، در راستای نهضت احیای نان کامل و آشنایی مردم با کیفیت و خواص این نان، در یک اقدام ابتکاری پس از نماز باشکوه عید سعید فطر در مصلی اراک، نان کامل سبوسدار توسط جمعی از کارشناسان کشوری و استانی در حیاط مصلی، طبخ و بین مردم به صورت رایگان توزیع شد.با افزایش آگاهی مردم از مزایای نان کامل سبوسدار، مصرف این نان در استان در حال افزایش است و استان مرکزی در حال تبدیل شدن به قطب تولید آرد و نان کامل است،...
به گزارش همشهری آنلاین، نشستی با موضوع «اهمیت مصرف نان سالم در ارتقای سلامت جامعه» در دانشگاه علوم پزشکی شیراز برگزار و در این نشست زمان و نحوه توزیع نان کامل در ۱۷ نانوایی شیراز اعلام شد. نان کامل، نان غنی شده با سبوس و جوانه گندم است. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز روز یکشنبه در این نشست خبری با موضوع «اهمیت مصرف نان سالم در ارتقا سلامت جامعه و توزیع نان سالم در استان فارس» اظهار کرد: در حوزه معاونت غذا و دارو مدیریت‌ها و بخش‌های مختلفی مشغول به کار هستند و شبانه روز فعالیت می‌کنند اما با توجه به حساسیتی که در جامعه جهانی در حوزه دارو وجود دارد انرژی و توجهات معطوف به حوزه دارو...
دکتر محمدجواد راعی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز روز یکشنبه در نشست خبری با موضوع «اهمیت مصرف نان سالم در ارتقا سلامت جامعه و توزیع نان سالم در استان فارس» اظهار کرد: در حوزه معاونت غذا و دارو مدیریت‌ها و بخش‌های مختلفی مشغول به کار هستند و شبانه روز فعالیت می‌کنند اما با توجه به حساسیتی که در جامعه جهانی در حوزه دارو وجود دارد انرژی و توجهات معطوف به حوزه دارو درمان میشود در صورتی که اگر به مقوله مواد غذایی توجه بیشتری شود به طبع درگیری کمتری با حوزه درمان و دارو داریم؛ لذا تمام تلاش خود را به کار گرفتیم تا این رسالت را دنبال کنیم. معاون غذا و دارو دانشگاه شیراز بر ضرورت...
اجرای فاز اول طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان و نصب کارتخوان ها در سطح نانوایی های استان از اواخر خرداد در کشور آغاز شد که بنابر آخرین آمار ۹۸ درصد نانوایی ها تحت پوشش سامانه هوشمند آرد و نان هستند و تنها یک تا دو درصد از نانوایی‌ها به دلیل مشکلات فنی و حقوقی، امکان نصب کارتخوان هوشمند نان نداشته‌اند که آن هم به زودی رفع میشود. آقای محمد جلال مشاور وزیر اقتصاد گفت: از دهه‌های گذشته به دلیل اختصاص ارز ترجیحی به آرد نانوایی‌ها و همچنین اجتماعی بودن مسئله نان و گندم، اقتصاد بخش آرد و نان دچار انحراف بود. جلال گفت: با اجرای فاز اول طرح هوشمندسازی توزیع آرد و نان در کشور و با حاکمیت داده‌ها...
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از همشهری آنلاین، نان انواع مختلفی دارد؛ از غلات گوناگونی که با آن نان تهیه میشود مانند گندم، جو، ذرت و ... گرفته تا انواع پخت‌های سنتی و جدید اما بهترین و خوش‌هضم‌ترین نان، از گندم سالم بدون آفت، کامل و تازه که در همان سال کشت شده و با خمیر ترش عمل آمده است در تنور تهیه میشود. دکتر الهام اختری، متخصص طب سنتی در این رابطه گفت: از گندم در کتاب‌های معتبر و در دسترس طب سنتی، به عنوان مولد خون صالح نام برده شده است؛ خونی که از نظر کمیت و کیفیت مناسب حال تمامی اعضای بدن است. بنابراین نان گرم و تازه خون‌ساز و اشتهاآور است. آرد گندم کامل، مزاج...
نان هزاران سال است غذای اصلی انسان‌هاست و در طول زمان اشکال بسیار گوناگونی پیدا کرده است، اما نان خوب ویژگی‌های مشخصی دارد که به خون سازی و سیستم گوارشی کمک می‌کند و بهتر است آنها را در نظر بگیریم. به گزارش همشهری، نان انواع مختلفی دارد؛ از غلات گوناگونی که با آن نان تهیه میشود مانند گندم، جو، ذرت و ... گرفته تا انواع پخت‌های سنتی و جدید، اما بهترین و خوش‌هضم‌ترین نان، از گندم سالم بدون آفت، کامل و تازه که در همان سال کشت شده و با خمیر ترش عمل آمده است در تنور تهیه میشود. دکتر الهام اختری، متخصص طب سنتی در این رابطه گفت: از گندم در کتاب‌های معتبر و در دسترس طب سنتی، به...
امروزه گندم یکی از محصولات اساسی در جهان برای تامین امنیت غذایی است و بسیاری از پروتئین مصرفی از آرد بدست می آید اما متاسفانه شاهد قاچاق بخش اعظمی از آرد و گندم هستیم که خوشبختانه روزگذشته شبکه فساد آرد و نان شهرستان ری با ورود سربازان گمنام امام زمان(عج) متلاشی شد. به گزارش خبرگزاری برنا از تهران؛ حمید زمانی فرماندار ویژه شهرستان ری در گفتگوی اختصاصی با خبرنگار برنا عدم نظارت کافی را مهمترین دلیل این امر دانست و گفت: در حرکت کاملا سازمان یافته در کارخانه بخش اعظمی گندم وارد می شده اما بصورت کامل به آرد تبدیل نمی شده و بصورت شبکه ای از کارخانه خارج می شده است.فرماندار ویژه ری با بیان اینکه ابعاد این...
به گزارش خبرگزاری فارس از قم، سعید محمدی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم امروز به مناسبت فرا رسیدن هفته دولت در دفتر استان قم خبرگزاری فارس حاضر شد و به تشریح ماموریت‌ها و عملکرد یک‌ساله این اداره‌‌کل پرداخت. وی با اشاره به اینکه اداره کل غله و خدمات بازرگانی در تامین و توزیع کالاهای اساسی از جمله گندم، آرد، برنج وارداتی و شکر به مردم خدمت می‌کند، گفت: هدف ما برنامه‌ریزی صحیح به منظور تامین موارد مذکور است. به خصوص درمورد گندم که تلاش می‌کنیم تا گندم باکیفیت به استان وارد شود. محمدی با بیان اینکه هم اکنون به اندازه استفاده ۵ ماه گندم در سیلوهای استان ذخیره شده است، اظهار کرد: سال گذشته انبار کالاهای اساسی که...
پودری که از آسیاب کردن دانه های گندم به دست می آید را آرد گندم می گویند که یکی از مراکز تولید این محصول در شهر قم می باشد. همانطور که در بالا گفته شد آرد گندم و آرد سوخاری پانکو انواع مختلفی دارد که یک نمونه آن، آرد گندم سبوس دار است، این محصول شامل هر سه جزء یک دانه گندم یعنی جوانه، سبوس و آندوسپرم می باشد و این آرد متراکم بوده و تمام مواد مغذی مربوطه را دارد. محصول فوق در بین مردم بسیار محبوب می باشد و به طور گسترده در تهیه محصولات مختلف مانند نان، کیک، شیرینی و غیره استفاده می شود. از آنجایی که گندم دارای گلوتن بسیار بالایی است، خمیر کشسانی از این...
تنها ۳ کارخانه در کشور در استان‌های اصفهان، خراسان رضوی و استان مرکزی آرد کامل که سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامینهای گروه ب هست را تولید می‌کنند و استان مرکزی سرآمد این استانهاست. فعالیت بزرگترین کارخانه تولید آرد کامل کشور در شهرستان آشتیان از توابع استان مرکزی حفظ امنیت غذایی، صرفه جویی ارزی و اشتغالزایی برای کشور دارد.بهمنی مدیر عامل این شرکت در مورد فعالیت کارخانه تحت توضیحاتی به شرح زیر ارائه داد. از سال ۹۸ با سرمایه گذاری ۱۲ میلیارد تومانی کارخانه ساخته شد و با فناوری بومی و تلاش مهندسان ایرانی توانستیم از خروج ارز از کشور جلوگیری کنیم. برای تولید آرد کامل نیاز به آسیاب‌های نوین بود که با مهندسی معکوس آن را نیز ساختیم و...
عظیمی گفت: این مهم در کارگروه مورد بررسی کامل قرار گرفت و جلسات ساماندهی آن نیز مجدد برگزار خواهد شد. این مسئول گفت: در همین زمینه در خصوص مباحث مرتبط با خرید گندم، تولید کارخانجات آرد، حمل آرد، پخت آن و هوشمند کردن نظارت بحث و تبادل نظر و مقرر شد کاردکس‌های نانوایان فعال شود تا بتوانیم اطلاعات کامل نانوایان را داشته باشیم. معاون اقتصادی استاندار گفت: با کمک فناوری‌هایی که موجود است امید است یک ساماندهی به بحث کیفیت نان در استان بدهیم. باشگاه خبرنگاران جوان یزد یزد
به گزارش خبرنگار فارس از بجنورد؛ نان، غذای اصلی مردم و ماده اصلی تشکیل‌دهنده آن گندم است. رایج‌ترین و پرکاربردترین نوع غله در خانواده‌ی غلات است. تمام قسمت‌های گندم ازجمله سبوس (لایه بیرونی)، جنین گندم و درون‌دانه (قسمت داخلی) منبع انرژی زیادی هستند. با توجه به اینکه نان قوت قالب سفره مردم به شمار می‌رود، بنابراین دسترسی به انواع سالم، بهداشتی آن پیوسته از دغدغه‌های دولت بوده است. بر اساس بررسی‌های صورت گرفته، بخش قابل‌توجهی از مواد مغذی موردنیاز بدن اعم از پروتئین، انرژی، مواد نشاسته‌ای، ویتامین‌ها و به‌ویژه مواد معدنی از طریق مصرف نان تأمین میشود، به راین اساس تهیه، تولید و عرضه سالم و بهداشتی آن می‌تواند نقش بسیار مؤثری در حفظ سلامت افراد جامعه داشته باشد. نکته...
آرد کامل تغذیه‌ای سالم برای مردم است که متاسفانه در شرایط فعلی در کشور، سبوس غلّات به ویژه گندم که در برگیرنده ویتامینهای اساسی هستند، با درصد بالای سبوس‌گیری، تمامی این مزیت‌ها با صرف هزینه های زیاد از سبدغذایی ایرانیان حذف می شود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصراترک، یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین موادغذایی بین مردم دنیا نان است که بدلیل تقاضای زیاد از تنوع بسیاری برخوردار است. نان ها براساس شکل و ظاهر، ارزش غذایی، طعم و مزه و نوع مصرف تقسیم بندی می شوند، اما در علم تغذیه، ارزش غذایی آن بسیار حائز اهمیت است. ماده اصلی تشکیل دهنده نان ها گندم است که رایج‌ترین و پرکاربردترین نوع غله در...
باشگاه خبرنگاران جوان اراک - ملکی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مرکزی در پایان کارگروه گندم، آرد و نان استان مرکزی از آغاز پخت نان کامل در چند نانوایی استان مرکزی به عنوان استان آزمونه (پایلوت) خبر داد. به گفته ملکی وظیفه این سازمان تولید نان معمولی است و با این حال با حمایت استانداری در پی گسترش پخت این نوع نان در استان و نانوایی‌های بیشتر هستیم. نان کامل به نانی گفته میشود که دارای مواد غذایی کامل است پوست یا سبوس گندم که تمام قسمت‌های فعال و زنده گندم در آن جمع شده است و جزء عمده گندم از نظر غذایی به شمار می‌رود در آن باقی مانده است. در سیلوهای بزرگ و جدید معمولا آسیا‌ها...
سجادی: قیمت نان در گلستان نسبت به استان‌های همجوار ارزان‌تر است/ پرداخت کامل مطالبات کشاورزان گلستان
سیدخالق سجادی امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در گرگان با اشاره به پدیده خشکسالی در استان گلستان اظهار کرد: در سال جاری بالغ بر 450 هزار تن گندم از کشاورزان استان گلستان خریداری شد و در این راستا تمامی مطالبات گندم‌کاران استان نیز به موقع پرداخت شده است. وی تصریح کرد: اگر در پرداخت وجوه برخی از کشاورزان دو هفته تاخیر شد مشکل از سوی اداره کل غله نبوده است، کشاورزان به دلیل اینکه در سامانه پهنه‌بندی جهاد کشاورزی ثبت‌نام نکرده بودند این تاخیر در پرداخت مطالبات آنها به وجود آمد. * آرد تمام خبازی‌های استان از گندم تولیدی گلستان تامین میشود مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان گلستان با اشاره به اینکه مطالبات کلزاکاران استان گلستان نیز به...
فواید سلامتی جوانه گندم بسیار زیاد است ، دو قاشق غذاخوری فقط 45 کالری با 1 گرم چربی اشباع نشده و 2 گرم فیبر غذایی ، 10٪ مقدار توصیه شده روزانه فولات ، 8٪ مقدار توصیه شده روزانه فسفر ، منیزیم و روی ، 15٪ ویتامین E و 10٪ از نیازهای شما به تیامین است. ناطقان: جوانه گندم محصولی خارق العاده است که مملو از مواد مغذی و پر از خاصیت مغز گندم تُست شده است. بسیاری از ما چیز زیادی در مورد اینکه جوانه گندم چیست و چرا بسیار مغذی است نمی دانیم.بنابراین ، بیایید از نزدیک با جوانه گندم آشنا شویم و ببینیم که چگونه می توان آن را در رژیم های غذایی روزانه قرار داد. جوانه گندم...
علی یگانه فرد روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه ظرفیت صنایع آرد استان روزانه ۲ هزار تن است، افزود: در زمان حاضر واحدهای تولید آرد در زنجان با ۳۰ درصد ظرفیت فعالیت می‌کنند. وی اظهار داشت: فعال کردن ظرفیت خالی صنعت آرد استان، تاثیر بسزایی در ارزش افزوده بخش حمل و نقل همچنین افزایش میزان اشتغال مستقیم و غیرمستقیم نیز خواهد داشت. رییس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی استان زنجان گفت: در این راستا واردات گندم از کشورهایی همچون قزاقستان، پاکستان، اوکراین و یا روسیه جهت تولید آرد در زنجان و صادارت محصول نهایی آن به کشورهایی مثل سوریه و عراق ذیل نقشه تجارت خارجی استان پیش بینی و تدوین شده است. به گزارش ایرنا هم...
« نظام‌الدین جهان‌میرزایی» روز پنجشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: این مجموعه اجازه حمل گندم و توزیع آرد در استان‌های مختلف را می‌خواهد که به‌دلایل مختلف موانعی برای آن ایجاد شده و باید در سایه تدبیر معضلات آن مدیریت شود. وی توضیح داد: آرد گندم کامل آردی است که تمام اجزای دانه گندم جوانه پنهان و سبوس را دارد و پروتئین آن از لحاظ ارزش غذایی بسیار مقوی و مغذی بوده و انرژی زیادی تولید می‌کند، علاوه بر این سبوس آرد کامل میزان قابل توجهی فیبر، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان دارد. جهان‌میرزایی افزود: نیاز است که شرکت غله استان گندم مورد نیاز این واحد تولیدی را تامین کند اما این مهم در کاغذبازی اداری گیر گکرده و سرمایهگذار دچار زیان شده است....
بهزاد رادمنش روز چهارشنبه درگفت و گو با خبرنگار ایرنا، بیان کرد: هیچگونه کمبود ونارسایی در تامین، تخصیص، حمل و توزیع آرد در استان وجود ندارد و همه امور در این بخش مطابق برنامه ریزی انجام شده در حال انجام است. وی افزود: با توجه به احساس مسئولیت و اهتمامی که نزد مدیران کارخانه های آرد و همچنین مدیریت حمل و نقل این بخش در قم سراغ دارم، انتظار این است که همچنان همین روند مطلوب در استان استمرار داشته باشد. وی با اشاره به حجم قابل توجه ذخیره سازی مناسب و مطلوب گندم در سیلوی ملکی استان و همچنین تداوم اجرای برنامه های حمل گندم از مبادی استان‌های برتر تولید کننده گندم و نیز از محل گندم وارداتی، کیفیت گندم قم را...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، با توجه به تقاضای تعداد زیادی از شما همراهان صمیمی و همیشگی در خصوص آشنائی با اصطلاحات تخصصی و بین المللی در حرفه آشپزی و شیرینی پزی مطالب آمده در ذیل به این موضوع اختصاص دارد. golden Passion Fruit نوعی میوه است که انواع گوناگونی دارد و این نوع آن پشِن فروت طلائی است. golden syrup شربت طلائی رنگیست که در کاخانه تهیه میشود ودر صنعت قنادی کاربرد دارد. goolab jamoon گلاب جامون نوعی شیرینی هندی است که پس از سرخ کردن در شربت غوطه‌ور میشود. gooseberry نوعی میوه بوته ایست که از خانواده توت می‌باشد. Gorgonzola نوعی پنیر نرم ایتالیائی است که از شیر پاستوریزه گاو آماده میشود. Gouda نوعی پنیر نیمه سخت...
تسنیم نوشت: دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان اینکه یکی از معضلات مهم موجود در کشور نانهای مصرفی هستند، اظهار کرد: بیش از ۹۰ درصد نانهای تولیدی و مصرفی در کشور نان سفید هستند در حالی که در کشورهای توسعه‌یافته جهان ۹۵ درصد نان مصرفی مردم نان کامل است. مجله نان وی افزود: بحث نان و سلامت آن از سال‌های قبل مطرح بوده اما تا به حال اقدامات عملی چندانی در جهت رفع مشکلات آن صورت نگرفته است. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، نان کامل را نانی دانست که آرد آن از گندم کامل و سبوسدار تهیه شده باشد و با اشاره به مسائل مطرح شده در اجلاس وزرای بهداشت منطقه مدیترانه شرقی، تصریح کرد: نماینده سازمان بهداشت جهانی (WHO)،...
تسنیم نوشت: دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز با بیان اینکه یکی از معضلات مهم موجود در کشور نانهای مصرفی هستند، اظهار کرد: بیش از ۹۰ درصد نانهای تولیدی و مصرفی در کشور نان سفید هستند در حالی که در کشورهای توسعه‌یافته جهان ۹۵ درصد نان مصرفی مردم نان کامل است. مجله نان وی افزود: بحث نان و سلامت آن از سال‌های قبل مطرح بوده اما تا به حال اقدامات عملی چندانی در جهت رفع مشکلات آن صورت نگرفته است. رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، نان کامل را نانی دانست که آرد آن از گندم کامل و سبوسدار تهیه شده باشد و با اشاره به مسائل مطرح شده در اجلاس وزرای بهداشت منطقه مدیترانه شرقی، تصریح کرد: نماینده سازمان بهداشت جهانی (WHO)،...
صراط: غلات به دو زیر گروه غلات کامل و غلات تصفیه شده تقسیم می‌شوند: الف) غلات کامل: دانه‌هایی هستند که سبوس و جوانه آنها جدا نشده است. مانند: آرد سبوس دار، نان سنگک، بلغورگندم، بلغور جو دو سر،بلغور ذرت کامل، برنج قهوه‌ای ب) غلات تصفیه شده عبارتند از غلاتی که سبوس و جوانه آنها جدا شده‌اند. مانند: شیرینی‌ها، کیک‌ها، نانهای سفید باگت، برنج سفید و آرد سفید و ... سبوس: پوسته خارجی و هضم نشدنی گندم، جو دوسر، برنج و سایر دانه‌های غلات است که از غنی‌ترین منابع فیبر نامحلول محسوب میشود. سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر، ویتامین‌هایی نظیر: نیاسین، ریبوفلاوین،تیامین، فولات و املاحی نظیر: پتاسیم، فسفر، روی، آهن، منیزیم و سلنیوم است. سبوس غنی ترین منبع غذایی فیبر...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یاسوج ، معاون برنامه ریزی شرکت بازرگانی دولتی ایران وابسته به وزارت صنایع با بیان اینکه به صورت دوره‌ای از شرکت‌های غله در سراسر کشور بازدید می‌کند گفت: مسئولیت تامین کالاهای اساسی و همچنین آرد و نان کشور بر عهده این شرکت است و به عنوان مسئولان پرداخت کامل مطالبات گندم کاران کشور ستادی به تمام استانها سفر و از نزدیک مسائل و مشکلات را بررسی می‌کنیم. حیدری با بیان اینکه مطالبات همه کشاورزان در کشور پرداخت شده است افزود:با وجود مشکلات و تحریم‌ها شرکت، همه گندم مازاد بر نیاز کشاورزان کشور را که درسیلو‌های دولتی و مراکز خرید جمع آوری شده بود خریداری کرد. او با اشاره به اینکه تاکنون هفت میلیون و ۸۰۰ هزار...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان چاودار دانمارکی یک نان بسیار مغذی است که به راحتی درست میشود و مزه‌ای شگفت‌انگیز دارد. ضمن اینکه بخاطر ظاهر تیره واقعا به شما این حس را می‌دهد که از یک غله کامل استفاده کرده‌اید. نان چاودار نانی تهیه شده با درصد‌های مختلفی از آرد بدست آمده از غله چاودار است. این نان می‌تواند روشن یا تیره باشد که این بستگی به نوع آرد استفاده شده، درصد آرد چاودار در مقابل آرد گندم و افزودن مواد رنگی به آن است. این نان متراکم‌تر از نان گندم است و از لحاظ فیبر غنی‌تر از نان سفید گندم است و رنگ و طعم آن نیز قوی‌تر است. نان چاودار سیاه به عنوان یک نان قرون...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:یک و نیم پیمانه آب گرمیک قاشق چای‌خوری شکریک قاشق غذاخوری مخمر خشک فعالیک قاشق غذاخوری روغن زیتونیک قاشق چای‌خوری نمکدو پیمانه آرد گندم کاملیک پیمانه آرد چند منظورهنصف پیمانه آرد چند منظوره هرچند خمیر پیتزا را می‌توان به سادگی از اکثر فروشگاه‌ها خریداری کرد ولی درست کردن آن در خانه با آرد دلخواه نه تنها می‌تواند یک تجربه دلپذیر باشد بلکه با استفاده از آرد کامل گندم می‌توانید پیتزا را به یک گزینه سالم‌تر نیز تبدیل کند. در این ویدیو طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم کامل را بیاموزید.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ما ایرانی‌ها وقتی می‌خواهیم لاغر شویم، برنج را از رژیم غذایی خود حذف و نان را جایگزین آن می‌کنیم. اما شاید جالب باشد بدانید که در دیگر نقاط دنیا جدیدا مرسوم شده که نان را هم از غذای روزانه خود حذف می‌کنند. یعنی در واقع افراد زیادی سعی دارند هر نوع محصول و ماده خوراکی که با آرد تهیه شده را از رژیم غذایی خود کنار بگذارند. چرا؟ زیرا این کار باعث افزایش انرژی عمومی بدن، کاهش وزن و شفاف شدن پوست صورت میشود. بیشتر بخوانید: با این راه‌کار‌های شگفت انگیز به کابوس چاقی خود پایان دهید اما آیا این ویژگی‌ها در مورد حذف همه نان‌ها مصداق دارد یا فقط گروه خاصی از نان. برای...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اصفهان،محمد رضا خواجه مدیر مرکز تخصصی پخت نان های کامل و فراسودمند کشور در اصفهان با اشاره به تولید ۱۷ نوع نان در این مرکز آموزشی پژوهش و عرضه آن به دوستداران سلامتی ، بیان داشت : این مرکز براساس آخرین استانداردهای علمی و فنی روز دنیا کارکرده و همه نان های مرکز با آرد کامل پخت می شود. وی تصریح کرد : تولید نان گندم کامل با آرد سبوس دار (نه سبوس مال) هفت درصد و چهار درصد که ارزش غذائی وخواص درمانی نان را دو چندان کرده است و رنگ و رو و عطر و بوی مضاعفی به نان می بخشد در این مرکز انجام می شود. مدیر مرکز تخصصی پخت نان های...
محمد رضا خواجه در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار داشت: از ۱۵۰ نوع نان که در سطح کشور تولید می شود، ۱۰۰ نوع نان تنها در اصفهان تولید و عرضه می شود. وی با بیان اینکه در این مرکز آموزشی پژوهش ، ۱۷ نوع نان تولید و به دوستداران سلامتی عرضه می شود، بیان داشت: این مرکز براساس آخرین استانداردهای علمی و فنی روز دنیا کارکرده و همه نانهای مرکز با آرد کامل پخت می شود. مدیر مرکز تخصصی پخت نانهای کامل و فراسودمند کشور در اصفهان تصریح کرد: تولید نان گندم کامل با آرد سبوس دار (نه سبوس مال) هفت درصد و چهار درصد که ارزش غذائی وخواص درمانی نان را دو چندان کرده و رنگ و رو و عطر و...
حسین زارع بیدکی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: نان خوب محصولی است که سبوس آن کمتر از پنج درصد گرفته شود، زمان پخت آن حداقل 2 دقیقه و بدون جوش شیرین و با خمیر مایه ور آمده تهیه شده باشد.وی اضافه کرد: چنین فراورده ای که نان کامل است مزایایی دارد که ارزش غذایی بالایی دارد.این کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی تصریح کرد: این مزایا شامل زمان ماندگاری، طعم مناسب ، حاوی مقدار زیادی فیبر، پروتئین و املاح معدنی مفید است و « فیتات » آن که یک عامل کاهنده جذب آهن است کاملا خنثی شده باشد .زارع بیدکی یادآور شد: این نان باعث رفع یبوست، کاهش جذب چربی، جلوگیری از سرطان روده و درصد قند موجود...
اما متاسفانه امروزه دیگر حتی در مناطق روستایی نیز کمتر شاهد طبخ نان خانگی هستیم و در بسیاری از موارد نیز اگر نانی در خانه‌ها پخت میشود، آرد آن از کارخانه‌های بزرگ تولید آرد تامین میشود یعنی همان آرد سبوس‌گیری شده‌ای که تحویل نانوایی‌های شهری میشود، به آن خانواده روستایی نیز از همان آرد سبوس‌گیری شده، تحویل میشود. دیگر نسل امروز ما طعم نان کامل گندم پخته شده در تنور‌های گلی و باصفای خانه‌ها را فراموش کرده و فرزندان ما حتی برای یک بار هم که شده آن طعم و عطر نانهای کامل خانگی را نچشیده‌اند، اما چرا ما به اینجا رسیده‌ایم؟ آیا امروز ما و مسئولان دست‌اندر این امر، از فواید متعدد نان آرد کامل سبوسدار بی‌اطلاع هستیم یا مضرات متعدد جسمی مصرف نانهای سفید...
به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، در روزگاری نه چندان دور، مردم کشورمان در روستا‌ها و حتی برخی شهر‌های کوچک، نان مصرفی روزانه خود را در خانه پخت و برای تهیه این نان‌ها نیز از آرد کامل گندم تولیدی خود بدون کوچکترین سبوس‌گیری استفاده می‌کردند. اما متاسفانه امروزه دیگر حتی در مناطق روستایی نیز کمتر شاهد طبخ نان خانگی هستیم و در بسیاری از موارد نیز اگر نانی در خانه‌ها پخت میشود، آرد آن از کارخانه‌های بزرگ تولید آرد تامین میشود یعنی همان آرد سبوس‌گیری شده‌ای که تحویل نانوایی‌های شهری میشود، به آن خانواده روستایی نیز از همان آرد سبوس‌گیری شده، تحویل میشود. دیگر نسل امروز ما طعم نان کامل گندم پخته شده در تنور‌های گلی و باصفای...
زنجان-مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان زنجان بابیان اینکه برای نخستین بار آرد کامل در استان زنجان تولید میشود، گفت: روزانه ۳۵ تن آرد کامل غلات در استان تولید میشود. محمد ایزدی در گفتگو با خبرنگار مهر با بیان اینکه شرکت غله استان زنجان نسبت به ارتقای تولید آرد باکیفیت و نان برنامه‌ریزی و مدیریت لازم را دارد، افزود: برای نخستین بار آرد کامل در استان زنجان تولید میشود. وی بابیان اینکه روزانه ۳۵ تن آرد کامل غلات توسط بخش خصوصی در استان زنجان تولید میشود، اظهار کرد: این میزان برای پخت نان صنعتی و تولید بیسکویت در اختیار ۳۰ کارخانه کشور قرار می‌گیرد. مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: آرد کامل از بیشترین اجزای دانه گندم به‌دست می‌آید و به علت برخورداری از ۹۰ درصد آهن، ۸۰ درصد پتاسیم و ۷۰ درصد اسیدفولیک رنگ آن تیره‌تر است. ایزدی بابیان اینکه تولید...
خبرگزاری میزان- قهوه‌ای بودن نان به علل متعددی بستگی دارد. از علل عمده آن یکی محتوای بالای سبوس در آن و دیگری وجود کارامل در آن است که ظاهری قهوه‌ای رنگ به نان می‌دهد. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، در حالی که این نان از آرد سبوسدار تهیه نشده است و تمام مواد مغذی موجود در نان کامل را ندارد. نان قهوه‌ای به نانی گفته میشود که از آرد گندم سبوسدار تهیه شده باشد. به عبارتی دیگر در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامینهای گروه B می‌باشد، دست نخورده باقی می‌ماند. چرا این نان قهوه‌ای رنگ است؟ قهوه‌ای بودن نان به...
خیلی از ما با شنیدن اسم گندم یاد بوی دلچسب نان تازه می افتیم که خیلی هم جای تعجب ندارد. آفتاب‌‌نیوز : گندم و محصولات تولیدی از آرد آن یعنی انواع نان و شیرینی بخش اصلی رژیم غذایی ما ایرانی ها را تشکیل می دهند. اما همین خوراکی نام آشنا چندی است که تبدیل به یکی از دشمنان سلامتی و خوارکی های ناسالم شده است.گندم؛ خوب یا بد؟گندم ماده‌ای بسیار مغذی است و حذف کامل آن از برنامه غذایی شما می تواند منجر به از دست دادن مواد مغذی مهم برای بدن شما شود. از جمله مواد مغذی موجود در این گیاه می توان به ویتامین های گروه B، پروتئین و مواد معدنی مثل منیزیم و پتاسیم است. اما یکی...
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت