2024-03-19@01:00:07 GMT
۶۰ نتیجه - (۰.۰۰۲ ثانیه)
جدیدترینهای «آش ترش»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
آش ترخینه یکی از انواع آشهای محلی بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب ترخینه با حبوبات، سبزی و دوغ ترش تهیه میشود و یک غذای سنتی است. آش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. آشها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روشهای متفاوتی تهیه میشوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب میشود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیشتری پیدا میکند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل میکند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذاهای محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استانهای لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی...
فراروـ غذاهای محلی خیلی خوشمزه و متنوع هستند و به هر کجای ایران که سفر کنید، مجموعه متنوعی از غذاهای خوشمزه محلی را میبینید که هرکدام طعم مخصوص به خود را دارند و با مواد غذایی سالم و مقوی تهیه میشوند. آش از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که تنوع بسیار زیادی دارد و میتوان گفت تقریبا تمام شهرهای ایران آش مخصوص به خودشان را دارند. آش ماست هم یکی از آشهای مشهور محلی است که در بسیاری از شهرها با روشهای متفاوت طبخ میشود و بسیار خوشمزه است. برخی از آش ماستها به صورت سرد و برخی به صورت گرم سرو میشوند. آش ماست خوزستانی یکی از غذاهای محلی این استان است که بسیار خوشمزه و مقوی است و...
آش ترش، یکی از آشهای بسیار خوشمزه و محبوبی است که اغلب برای زنان باردار تهیه میشود، همانطور که از نام این آش مشخص است طعم و مزه اصلی آن به سمت ترشی میرود. آشترش گیلانی یک عصرانه یا شام جذاب است که شما میتوانید به همراه کمی نان آن را نوشجان کنید. اصالت این آش به شهرهای شمالی کشور برمیگردد، اما امروزه در اکثر شهرها نیز به روشهای مختلفی این آش را تهیه و سرو میکنند. ما در این مطلب، سادهترین و بهترین دستور تهیه آش ترش گیلانی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید. طرز تهیه آش ترش گیلانی مدت زمان آماده سازی این آش ۶۰-۹۰ دقیقه...
به گزارش خبرگزاری مهر، مهدی باقری روز سه شنبه با بیان اینکه ۴۰ غرفه برای برگزاری آش در نظر گرفته شده است که ۳۰ غرفه به استانهای دیگر تعلق خواهد گرفت و ۱۰ غرفه برای شرکت کنندگان زنجانی در نظر گرفته شده است، گفت: با توجه به تعداد بالای درخواست کنندگان پیش رویداد آش در مجموعه تفریحی و گردشگری گاوازنگ در پنجشنبه و جمعه ۳۰ و ۳۱ شهریورماه زنجان برگزار شد. باقری افزود: از میان ۲۰۰ شرکت کننده، آش ۱۰ نفر از شرکت کنندگان بر اساس رای هیئت داوران جشنواره از نظر کیفیت، طعم، بهداشت، مواد اولیه، تزیین و نیز مقبولیت انتخاب شد. رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان زنجان گفت: آش ترش شبنم مبارکی، آش ترش...
همشهری آنلاین، آش گوجهفرنگی از آن دسته آشهایی است که زمستان و تابستان نمیشناسد. یک آش خوشمزه و ملس که به خاطر مواد تشکیل دهنده آن سرشار از آنتیاکسیدان است. ۱. حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چشمبلبلی، برنج و بلغور گندم را به صورت جداگانه از شب قبل خیس کنید. سپس مخلوط حبوبات را به صورت جداگانه بپزید. ۲. دو حبه سیر را خرد کنید و همراه با نیمی از پیاز خرد شده در کمی روغن تفت دهید. قابلمهای آماده کنید و بلغور گندم، برنج و حبوبات پختهشده را همراه با سبزی آش خرد شده و آب در قابلمه بریزید و بگذارید نیم ساعت بپزند. ۳. در این فاصله گوجهفرنگیها را در دستگاه غذاساز یا مخلوطکن له کرده...
ایسنا/همدان کارشناس مردمشناسی ادارهکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان همدان گفت: پختن آش خشکبار(آش ترش) به علت صفرا بُر بودن در روز عید فطر در بسیاری از نقاط استان همدان به ویژه روستاها رسم است و مردم معتقد هستند برای دستگاه گوارش مفید است. فریبا نعمتی در گفتوگو با ایسنا، پیرامون آداب و رسوم مردم همدان در روز عید فطر اظهار کرد: عید فطر یکی از بزرگترین عید مسلمانان است به طوریکه بعد از یک ماه روزهداری این عید مسرتبخش است و کسانیکه مقید هستند، غسل میکنند و برای برپایی نماز عیدفطر میروند. وی با بیان اینکه بعد از برپایی نماز شادی در بین نمازگزاران موج میزند و به همدیگر عید را تبریک میگویند، تصریح کرد: در این روز ایرانیها...
آذربایجان غربی بهرهمند از مواهب بینظیر الهی، طبیعت بکر و مردمانی با تاریخ و تمدن چندین هزار ساله مهد جاذبههای گردشگری تاریخی و طبیعی است که اینک در روزهای آغازین بهار طبیعت با غذاها و خوراکهای سنتی از مهمانان نوروزی پذیرایی میکند. به گزارش ایلنا، بسیاری از مردم آذربایجان غربی را با دریاچه زیبای ارومیه، تخت سلیمان تکاب و قره کلیسای چالدران میشناسند در حالیکه غذاهای سنتی این استان از ظرفیتهای مناسب گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است. مردم این دیار به واسطه بهره مندی از تاریخ و تمدنی کهن، در حوزه خوراک نیز آیین و رسومی منحصر به فرد دارند که در مناسبات و سنتهای کنونی نیز تاحد زیادی پایبند به آنها...
به گزارش سرویس وبگردی خبر گزاری صدا و سیما آش چهل گیاه یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین آش های زنان مازنی است که در آخرین چهارشنبه سال تهیه می شود.در برخی خانوادههای شمالی دیگر نیز، فقط آش ترش که ترکیب موادش، خیلی سبکتر از آش چهل گیاه است، به نشانه پایان سرما و انزجار از آن پخت میشود. مادربزرگها میگویند دلیل پخت آش ترش این است که ترشی، نشان انزجار و بیزاری از چیزی است! احتمالا ترشی آش، اظهار دلسردی از سال کهنه میباشد.واقعیت این است که چهارشنبه اخر سال به عنوان یک دورهمی بزرگ فامیلی و همبستگی خیلی زیاد با هم ، برای مقدمهچینی و پختن آش اقدام میکنند.در این روز همه سعی میکنند تلاش شان را...
آش ترش گیلان یکی از پیش غذاهای بسیار دوست داشتنی و پرطرفدار شمال کشور است که شما می توانیدآن را در منزل به راحتی تهیه کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید. لازم به ذکر است که ترکیبات به کار رفته در تهیه آشِ مخصوص استان گیلان، آن را به غذایی کاملا مقوی و مغزی تبدیل کرده است. مواد لازم در طرز تهیه آش ترش گیلان : لوبیا چیتی: ۱ پیمانه عدس: ۱ پیمانه نخود: یک پیمانه آلوی خشک: ۱ پیمانه رشته آش: ۱ بسته سبزی آش: ۵۰۰ گرم برگ زرد آلو:۱ پیمانه هویج پخته شده: ۲ پیمانه چغندر پخته شده: ۲ پیمانه آب گوشت: به مقدارلازم نعناع و پیاز داغ: به میزان لازم (بر ای تزیین) نمک...
در جایجای ایران اسلامی مردم با رسومات خاص خود این ماه بزرگ الهی را گرامی می دارند و شهرستان ملایر هم به طبع از سراسر دنیای اسلام رسومات خاص خود را دارد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصرهمدان، همزمان با آغاز ماه مبارک رمضان حال و هوای شهرهای ایران تفاوت پیدا میکند و در هرکدام از شهرهای ایران مردم با رسومات مختلف از این ماه مبارک استقبال میکنند. در جایجای ایران اسلامی مردم با رسومات خاص خود این ماه بزرگ الهی را گرامی می دارند و شهرستان ملایر هم به طبع از سراسر دنیای اسلام رسوماتی خاص خود دارد. برای آشنایی هر چه بیشتر با رسومات مختلف در ایام ماه رمضان به...
بهگزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی وزارت میراث فرهنگی، در نامه علی دارابی به استانداران ۳۱ استان آمده است: در اجرای ماده ۱ از قانون تشکیل سازمان میراثفرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بینالمللی حفظ میراثفرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ و مواد ۲ و ۳ آئیننامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۱۳۸۷/۱۱/۶ هیأت محترم وزیران و با رعایت مقررات آئیننامه اجرایی مذکور، میراثفرهنگی ناملموس با عنوان «آئین عقیقه (به پیشنهاد استان کرمان)» به شماره ۲۴۲۳ و «مهارت پخت آش ترش (به پیشنهاد استان همدان)» به شماره ۲۴۳۲ در فهرست ملی میراثفرهنگی ناملموس در تاریخ ۱۴۰۰/۷/۱۱ به ثبت رسیده است. هرگونه اقدام که موجب حفظ و احیای...
بهگزارش گروه فرهنگی ایرنا از میراثآریا، در نامه علی دارابی به استانداران ۳۱ استان آمده است: در اجرای ماده ۱ از قانون تشکیل سازمان میراثفرهنگی و گردشگری مصوب سال ۱۳۸۲ و مواد ۱۱ و ۱۲ از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون بینالمللی حفظ میراثفرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ و مواد ۲ و ۳ آییننامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۱۳۸۷/۱۱/۶ هیأت محترم وزیران و با رعایت مقررات آییننامه اجرایی مذکور، میراثفرهنگی ناملموس با عنوان «آیین عقیقه (به پیشنهاد استان کرمان)» به شماره ۲۴۲۳ و «مهارت پخت آش ترش (به پیشنهاد استان همدان)» به شماره ۲۴۳۲ در فهرست ملی میراثفرهنگی ناملموس در به ثبت رسیده است. هرگونه اقدام که موجب حفظ و احیای این میراث شود، مورد تأکید است. به گزارش...
فراروـ آش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. آشها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روشهای متفاوتی تهیه میشوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب میشود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیشتری پیدا میکند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل میکند که دلچسب است. به گزارش فرارو، آش گوجه یکی از آشهای محلی استان آذربایجان است که در سایر استانها نیز با روشهای طبخ متفاوت تهیه میشود. این آش به دلیل داشتن گوجه و آبغوره طعم متفاوتی دارد که به شما توصیه میکنیم حتما آن را امتحان کنید. در این مطلب طرز تهیه آش گوجه...
به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی دستپخت با اجرای وحید حسینی، در قسمت آشپزشو روش تهیه آش ترش مازندران را آموزش داد. برای تهیه این آش خوش طعم احتیاج داریم به: لوبیا کشاورزی (لوبیا رشتی) 1 پیمانه، لوبیا چیتی 1 پیمانه، سیر 4 حبه، سبزی آش شامل تره، اسفناج، گشنیز و جعفری جمعا 1 کیلوگرم، شکر به میزان لازم، عدس 1 پیمانه، برنج نیم دانه 1/2 پیمانه، چغندر 2 عدد، رب انار ترش به میزان لازم، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم، آبغوره 1 پیمانه در ادامه، آموزش مرحله به مرحله آش ترش مازندران را مشاهده میکنید. بیشتر بخوانید طرز تهیه سالاد انار و لبو + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی...
محمدرضا گلزار یکی از بازیگران خوب ایرانی است. منبع این تصویر اینستاگرام محمدرضا گلزار است. محمدرضا گلزار هم اکنون در سینما ایران فعالیت میکند. در ادامه تصویری جدید از محمدرضا گلزار را ملاحظه میکنید. بیوگرافی کامل محمدرضا گلزار محمدرضا گلزار نوازنده و خوانندۀ موسیقی پاپ و بازیگر تلویزیون و سینما سال 1356 در شهر تهران متولد شد. کودکی محمدرضا گلزار در کنار استعداد آینده بازیگری+عکس کودکی و نوجوانی محمدرضا گلزار محمدرضا گلزار در اولین روز از بهار «فروردین» 1356 در تهران متولد شد.اصالتی آذری دارد و پدرش از ثروتمندان شناخته شده تبریزی اسـت. محمدرضا فرزند سوم خانواده اسـت. علیرضا و آتوسا نام خواهر و برادر بزرگ او و بردیا برادر کوچک ترش اسـت. تحصیلات یکی از مسائل حائز اهمیت...
به گزارش ایرنا؛ «ابراهیم جلیلی» روز یکشنبه با اعلام این خبر افزود: در نخستین جلسه شورای ثبت میراث ناملموس که (۱۱ مهرماه) در وزارت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری برگزار شد، ۲ آش سنتی بادمجان و ترش شهرستان ملایر در فهرست میراث ناملموس کشور ثبت شد. وی اظهار داشت: به منظور حفظ و احیای غذاهای سنتی شهرستان ملایر، مستندات لازم در این زمینه تهیه و با حضور میدانی کارشناسان استانی و تایید وزراتخانه، آشهای سنتی بادمجان و آش ترش ملایر در فهرست آثار ناملموس کشور قرار گرفت. رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری ملایر ادامه داد: همچنین سالهای گذشته «جشن شیره پزی» روستای مانیزان، «کلوچه سنتی» و «شیره و باسلق» ملایر نیز به عنوان میراث ناملموس، ثبت ملی و ماندگار شده است. جلیلی، یکی از وظایف اداره میراث فرهنگی، صنایع...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از همدان، ابراهیم جلیلی رئیس میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی ملایر با اشاره به اینکه شهرستان ملایر بیش از ۴۰۰ اثر دیدنی، تاریخی و گردشگری را در خود جای داده است افزود: انگور و مبل و منبت ملایر نیز ثبت جهانی شده و بیش از ۲۰۰ اثر ملموس و ناملموس شهرستان در فهرست آثار ملی به ثبت رسیده است. او گفت: در سالهای گذشته جشن شیرهپزی روستای مانیزان، کلوچه سنتی ملایر و شیره و باسلق به عنوان میراث ناملموس شهرستان ملایر ثبت شده است. رئیس میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی ملایر ادامه داد: به منظور حفظ و احیاء غذاهای سنتی شهرستان با تهیه مستندات و حضور میدانی کارشناسان استانی و تاییده وزراتخانه آش سنتی...
آموزش آشپزی؛ از آش ترش کردها با خشکبار و خورش زرشک آلو اصیل مازندرانی تا کیک قهوه خیس خوش عطر و طعم + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از پیاز پلوی اردبیلی و املت فرانسوی تا مرغ وحشی خوشمزه و اصیل شمالی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه شیرینی دارچینی؛ با کمترین مواد و ماندگاری بالا طرز تهیه کیک قهوه خیس؛ یک عصرانه دلپذیر و خوش عطر و طعم طرز تهیه چیکن استراگانف با سیب زمینی خلالی مخصوص! فوت و فنهای تهیه ترشی قارچ خوشمزه در منزل کوکی ترکدار لیمویی + طرز تهیه طرز تهیه خورش زرشک آلو اصیل مازندرانی؛ خوشمزه و لذیذ طرز تهیه کیک دیوانه؛ یک کیک شکلاتی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش ترش یکی از غذاهای خوشمزهی منطقه غرب کشور است. طرفداران خاص خود را دارد. دارای خواص بیشماری است. این آش را خشکبارهای متنوع و مغذی خوشمزه میکند. در استان کردستان بیشتر در فواصل سرد سال پختن این غذا مورد توجه قرار میگیرد. چرا که گرم مزاج است. جالب است بدانید در مناطق کردستان هنگام برگزاری مراسم عروسی خانوادهی داماد برای پذیرایی از مهمانان خود در وعدهی ناهار از آش ترش استفاده میکنند. مواد لازم آش ترش برای ۸ نفر نخود یک پیمانهلوبیا یک پیمانهچغندر نیم کیلورشته آش ۳۰۰ گرماسفناج ۱ کیلوآلوی خشک شده نصف پیمانهتوت نصف پیمانهگلابی خشک شده نصف پیمانهبرگه زردآلو نصف پیمانهمویز نصف پیمانهسماق نیم کیلوآب به مقدار لازمسرکه در صورت تمایلنمک،...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه آش برنج ترش آشنا کنیم. مواد لازمبرنج ۱ لیوانلپه۲ استکانسبزی (آش) ۱ کیلوگرمپیاز ۲ عددنعنا ۳ قاشق غذا خوریآبغوره ۱ لیواننمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از کتلت پوژارسکی و کباب گوشت شتر مرغ حرفهای تا شیرینی دارچینی خوشمزه شب عید + تصاویر طرز تهیهابتدا در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی شوند و زردچوبه یا زعفران را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شودبرنج و لپه شسته شده را از آبکش رد کنید و به مواد...
به گزارش خبرگزاری فارس از سمیرم، گیاه کارده یک نوع سبزی کوهی است که اغلب در کوه و در فواصل بهمن تا فروردین میروید و طعمی تلخ دارد که به آن علف خرس نیز گفته میشود و به صورت خام برای انسان قابلمصرف نیست؛ کارده نوعی گیاه خوراکی ترد شکننده با برگهای پهن است و اسم کارده گرفتهشده از ویژگی برندگی برگ آن هنگام تازه خوری است یعنی اگر برگ کارده را به صورت تازه مصرف کنیم به اصطلاح زبان را میبرد. از مصارف محلی آن میتوان به غذای آش کارده اشاره کرد که سوپ سرد افراد سرماخورده نیز هست و معتقدند جلوی عفونت را میگیرد و از اهمیت دارویی این گیاه میتوان به درمان بیماریهایی چون چربی خون، فشارخون،...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از سر آشپز پاپیون مواد اصلی لبو ۱ کیلوگرم نخود ۱/۲ پیمانه لوبیا ۱/۲ پیمانه عدس ۱/۲ پیمانه رشته (آشی) ۲۵۰ گرم قره قروت ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم نعنا داغ به مقدار لازم لبوهاراتمیزشسته وباپوست میگذاریم خوب بپزه نخودولوبیا راکه ازقبل خیس کرده بودیم وچندبارآبش راعوض کردیم میگذاریم بپزه بعدازپخت لبوهاپوستش رامیکنیم وآنهارارنده میکنیم ۲ لبوهای رنده شده وعدس راباهم می گذاریم بپزه وقتی عدس پخت نخودولوبیای پخته شده رااضافه میکنیم وبعدرشته آش رابهش اضافه میکنیم ومیگذاریم تارشته هاپخته بشه ۳ تواین مرحله نعناع داغ ونمک وفلفل وقارا یا (قره قوروت )رااضافه میکنیم ومیگذاریم تاآش خوب پخته وجاافتاده بشه بعدازحل شدن قارا(قره قوروت)وطعم پیداکردن آش ماآماده ست سایر...
طرز تهیه آش ترش شمالی یا گیلانی و به قول خود گیلانیها «تورشه آش» را در ادامه خوانید. مواد لازم سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعناع: ۱ کیلوگرم و از هر کدام به میزان مساوی باقالی تازه یا خشک: ۲۵۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم آبغوره: ۲ لیوان برنج نیمدانه: ۳۰۰ گرم سیر: ۲ بوته ریز خرد شده لوبیا چیتی: ۲۵۰ گرم نعناع خشک: به مقدار دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم روغن مایع: به میزان لازم آب: به میزان لازم طرز تهیه برای تهیه آش ترش شمالی باید لوبیا و باقالی را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید. اگر فصل باقالی تازه نیست یا باقالی تازه در دسترس ندارید، از باقالی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در تمام فصلهای سال بلد بودن چند دستور پخت آش خالی از لطف نیست. از سوی دیگر در فصول پاییز و زمستان لذت طعم و گرمای دلچسب آش چند برابر میشود و مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا هم همیشه امری ناگزیر است. طرز تهیه آش ترش شمالی یا گیلانی و به قول خود گیلانیها «تورشه آش» را در ادامه خوانید. مواد لازم سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعناع: ۱ کیلوگرم و از هر کدام به میزان مساوی باقالی تازه یا خشک: ۲۵۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم آبغوره: ۲ لیوان برنج نیمدانه: ۳۰۰ گرم سیر: ۲ بوته ریز خرد شده لوبیا چیتی: ۲۵۰ گرم نعناع خشک: به مقدار دلخواه نمک، فلفل و زردچوبه: به...
ایسنا/کرمانشاه فصل سرد سال که از راه می رسد، بازار پخت انواع آش های محلی هم در میان خانواده های کرمانشاهی داغ می شود. از آش ترخینه و سورانه و عباسعلی گرفته تا آش شلمین. باوجود اینکه در مناطق کردنشین ایران همچون کرمانشاه و کردستان و ایلام آش هایی با نام های مشابه پخت میشوند، اما دستور پخت خیلی از این آشها از هم متفاوت است و هرکدام طعم خاص خود را دارند، مثل آش شلمین. طعم بی نظیر ترش و ملس آش شلمینی که توسط زنان هنرمند دالاهوی کرمانشاه پخت می شود را شاید نشود در هیچ کجای دیگر دنیا چشید. یک بانوی فعال حوزه گردشگری قدمت آش شلمین دالاهو را حدود 300 سال می داند...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان، گیاهان و درختچههای خوراکی خودرو همچون سماق که هم مصرف غذایی و هم مصرف دارویی دارد، با طبع مردم این آب و خاک سازگار شده و دستان هنرمند و خوش ذوق مادران از ترکیب این گیاه با چغندر و گردو ، خوشمزهترین آش محلی را رقمزده که چاشنی آن عشق به خانواده که در دل زنان این دیار به وفور دیده میشود، است. پاییز این فصل هزار رنگ طبیعت آدم را به خاطرات دور دست میبرد، با دیدن درختچههای زیبای سماق که هر برگش با رنگی زیبا قدرت خالق خود را در نقاشی طبیعت به نمایش گذاشته است، یاد دوران بچگی و شیطنت هایش میافتم، آن زمان که برای چیدن سماقهای رسیده...
بد نیست بدانید طرز تهیه و پخت آش ترش انزلی، گیلان، یزد، گرگان، میانه، ملایر، همدان، کردستان، زنجان، اردبیل و آش ترش ترکی هم بسیار مشهور هستند. طرز تهیه آش ترش مازندرانی و ترکیب سبزی آش ترش مازندرانی را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم لوبیا کشاورزی یا رشتی: ½ لیوان فرانسوی دستهدار لوبیا چیتی: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار عدس: ½ لیوان فرانسوی دستهدار لوبیا چیتی: ½ لیوان فرانسوی دستهدار برنج نیم دانه: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دستهدار سبزی آش ترش: چغندر ۲ عدد متوسط، گشنیز ۲ دسته، تره ۳ دسته، اسفناج، جعفری، نعناع، پونه، زولنگ، اناریجه هر کدام ۱ دسته (استفاده از این سبزی آش در مازندران برای آش ترش مرسوم است اما اگر در دسترس ندارید از...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش ترش مازندرانی تِرشِ آش یا آش سیاه یکی از انواع آشهای سنتی و محلی ایرانی است. مازندرانیها آش ترش با مزه ملسش را در فصل پاییز و زمستان و به خصوص در شب یلدا و چهارشنبه سوری درست کرده و کنار هم به صورت دسته جمعی میل میکنند. بد نیست بدانید طرز تهیه و پخت آش ترش انزلی، گیلان، یزد، گرگان، میانه، ملایر، همدان، کردستان، زنجان، اردبیل و آش ترش ترکی هم بسیار مشهور هستند. طرز تهیه آش ترش مازندرانی و ترکیب سبزی آش ترش مازندرانی را در این گزارش بخوانید. مواد لازم لوبیا کشاورزی یا رشتی: ½ لیوان فرانسوی دستهدار لوبیا چیتی: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار عدس: ½ لیوان فرانسوی دستهدار...
آش ترش زنجان از گذشتههای دور زینت بخش سفره زنجانیها بوده. این آش در بین گردشگران و میهمانان نیز طرفداران زیادی دارد. در پخت این آش علاوه بر حبوبات از آلوچه خشک، آلبالو و برگه زردآلو استفاده میشود و پس از پخت همراه با شیره و سرکه انگور و رب انار سرو میشود. هر ساله تو جشنواره آش زنجان این آش پخته و بین مهمون پخش میشه. آش ترش علاوه بر زنجان، مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند نیز هست. دوستان این آش کمی مشکله، ولی مطمئن هستم کسی این آشو بخوره واقعا عاشقش میشه این میزان مواد تقریبا ۱۵ نفر جواب میدههمه مواد به صورت جدا پخته شده تمام حبوبات از شب قبل خیس بشه و جدا...
آش دوغ یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین آش های ایرانی است و بعضی از نمونهها همانند آش دوغ گدوک یا آش دوغ اردبیل از سایرین معروفتر هستند. اصل مزه آش دوغ به نوع دوغی بستگی دارد که استفاده می کنید. مثلا دوغ دشت مغان که از میش های دشت مغان بدست میآید، مزه فوق العادهای دارد که به دلیل تغذیه گوسفندان با علف خوب و وحشی است. ناطقان: آش دوغ یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و عالی لرهاست که از مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. آش دوغ لری به آش دوغ کردستان و آش دوغ ارومیه شباهت زیادی دارد. آش دوغ لری به آش دوغ بختیاری هم شناخته می شود. مواد لازم برای 5-7 نفر :بلغور جو ...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از اسپاگتی سوسیس و مرغ قالبی تا یک غذای جدید و خوشمزه با ماکارونی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید املت هندی تند و خوشمزه + طرز تهیه طرز تهیه کیک موز با کرم پنیر + ترفندهای حرفه ای بستنی عسل و لیمو ترش با طعمی بی نظیر + طرز تهیه تست کالباس و پنیر یک صبحانه عالی + طرز تهیه جامبو با مرغ یک پیش غذای متفاوت + طرز تهیه خلال پلو خوشمزه و مجلسی + طرز تهیه پاستا با سس...
مواد لازم لوبیا چیتی: ۱ پیمانهعدس: ۱ پیمانهآلو: ۱ پیمانهچغندر: ۱ عددگوشت: ۳۰۰ گرمروغن مایع: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)سبزی آش: ۳۶۰ گرمپیاز داغ: نصف پیمانهرشته آشی: ۲۵۰ گرمشکر: ۳ قاشق سوپ خوریسرکه: نصف پیمانهفلفل سیاه: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمتخم گشنیز: به مقدار لازمنمک: به مقدار لازم مراحل پخت مرحله ۱حبوبات را ۲۴ ساعت قبل هر کدام را جداگانه خیس کرده و ۲ تا ۳ بار آب آن را عوض کنید.مرحله ۲آلو را هم به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.مرحله ۳در قابلمهای جداگانه، چغندر را به مدت ۲ ساعت آب پز کنید.مرحله ۴در قابلمه دیگر نخود و ۵ پیامنه آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید، پس از جوش آمدن، حرارت را ملایم...
مصرف آش در فصل بهار که در طب سنتی یکی از مهمترین فصول برای پاکسازی بدن است به جای مصرف غذاهای چرب و فستفودی میتواند راهی برای حفظ سلامتی باشد، پس در اینجا شما را با چند آش محلی همدان و نحوه پخت آن آشنا میکنیم. خبرگزاری فارس همدان، فصل بهار برای خیلی از بانوان مناطق مختلف ایران فصلی برای پخت آشهای خوشمزه و لذیذ آن هم با انواع ترهها و سبزیهای محلی است که علاوه بر خاصیت غذایی و دارویی دارای عطر و طعمی شگفتانگیز هستند. همدان از آن دسته شهرهایی است که به علت طبیعت بکر و آب و هوای چهارفصلش دارای سبزیهای محلی خاص خودش بوده که با شروع بهار خانمهای همدانی با چیدن آن سبزیها...
زنان مازندرانی در طول سال، پا به پای مردان، مشغول کار و فعالیت هستند. آن گاه که زمان خزینه برنج است، مشغول خزینهگیری میشوند، نشا شالی، سبزی کاری، برداشت محصول مرکبات، پختن انواع رب از محصولات جنگلی مانند آلوچه، خرمالو، ولیک، انار و کندس، پختن نان و انواع شیرینی محلی و غذاهایی که سفره زن مازندرانی را پر رنگ و لعاب و مغذی میکند. در این ایام شیوع ویروس کرونا که باید در خانه بمانیم تا زنجیره گسترش ویروس، قطع شود، آشپزی یکی از راههای سرگرمی در خانواده است. یکی از غذاهای مازندرانی که در هر مرحله از آن میتوان رد پای زن مازندرانی را دید آش ترش است. ترش آش آش ترش مازندرانی(ترش آش) از آشهای بسیار مغذی و...
آش دوغ طعم ترش و عظر خوبی دارد و به کسانی که غذاهای ترش دوست دارند توصیه میشود. ناطقان: آش دوغ یکی از آشهای سنتی استان اردبیل میباشد که طرفداران زیادی دارد و معمولا هر کسی که به این استان سفر میکند این آش را امتحان میکند. علاوه بر اردبیل در شهرهای دیگر نیز این آش تهیه میشود، ولی مواد داخل آن تا حدودی متفاوت است. اما همه این آشها در مواد اصلی که شامل دوغ، نخود و سبزی است مشترکند. در ارومیه، ایلام، همدان و چندین شهر دیگر این آش نیز تهیه میشود.طرز تهیه آش دوغ اردبیلآش دوغ طعم ترش و عظر خوبی دارد و به کسانی که غذاهای ترش دوست دارند توصیه میشود. در این آش اگر به...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه آشنا کنیم. طرز تهیه میگو پلو، غذای خوشمزه جنوبی میگو پلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است، زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده میشود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد. همراه این غذا بهتر است ترشی انبه تند بخورید نه شور. حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید. میگو پلو به صورت مخلوط با برنج و یا با شوید پلو تهیه میشود که برایتان آورده ایم. طرز تهیه شوید پلو با میگو مواد لازم ۲ پیمانه برنج خام۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شوید خشک یا شوید تازه خورده شده۴۰۰ گرم میگو۱ عدد پیاز۱ قاشق...
خبرگزاری آریا - طرز تهیه آش ترشآش ترش مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند همچنین استان زنجان و استان مازندران و گیلان است.آش ترش مازندرانی:خطه شمال ما مازندرانی ها این آش رو بیشتر چهارشنبه آخر سال ( چهارشنبه سوری) این آش رو درست می کنند خیلی خوشمزه هست و می چسبد.مواد لازم برای آش ترش مازندران برای 5-6 نفر :لوبیا چیتی 1 پیمانه باقلا 1 پیمانهنخود 1 پیمانه برنج نیم دانه 1 پیمانه چغندر2 پیمانه جعفری، زولنگ، پونه، اناریجهاز هر کدام 1 دسته پیاز بزرگ 2 عدد سیر چرخ شده1 قاشق غذاخوری سر پر رب انار1 قاشق غذاخوریرب آلوچه جنگلی1 قاشق غذاخوریرب ازگیل جنگلی1 قاشق غذاخوریآب نارنج1 قاشق غذاخوریآبغوره1 قاشق غذاخوریآب زرشک1 قاشق غذاخوریدانه انار خشک شده1.5...
آش ترش مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند همچنین استان زنجان و استان مازندران است که در آن از برگه زردآلو، رشته و آلوچه استفاده میشود. برای آموزش این آش خوش طعم با ما همراه باشید.مواد لازم:لوبیای پخته شده - یک پیمانهنخود پخته شده - یک پیمانههویج پخته و خرد شده - یک پیمانهپیاز - یک عددچغندر خرد شده و پخته شده - یک و نیم لیوانسبزی آش شامل اسفناج، تره، گشنیز، جعفری - ۳۰۰ گرمبرگه زردآلو - یک پیمانهآلوچه - یک پیمانهرشته آش - ۲۰۰ گرمآب غوره - نصف لیوان طرز تهیه: ۱. حبوبات را از شب خیس میکنیم تا هم نفخ شان از بین برود و هم راحتتر پخته شود. برای شروع هویج را به...
آش ترش مختص شهرهای ملایر و همدان و بروجرد و نهاوند همچنین استان زنجان و استان مازندران است که در آن از برگه زردآلو، رشته و آلوچه استفاده میشود. برای آموزش این آش خوش طعم با ما همراه باشید.مواد لازم: لوبیای پخته شده - یک پیمانه نخود پخته شده - یک پیمانه هویج پخته و خرد شده - یک پیمانه پیاز - یک عدد چغندر خرد شده و پخته شده - یک و نیم لیوان سبزی آش شامل اسفناج، تره، گشنیز، جعفری - ۳۰۰ گرم برگه زردآلو - یک پیمانه آلوچه - یک پیمانه رشته آش - ۲۰۰ گرم آب غوره - نصف لیوانطرز تهیه:۱. حبوبات را از شب خیس میکنیم تا هم نفخ شان از بین برود و هم...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آش ترش مختص شهرهای ملایر، همدان، بروجرد و نهاوند همچنین استان زنجان و استان مازندران است که در آن از برگه زردآلو، رشته و آلوچه استفاده میشود. برای آموزش این آش خوش طعم با ما همراه باشید. مواد لازم: لوبیای پخته شده - یک پیمانه نخود پخته شده - یک پیمانه هویج پخته و خرد شده - یک پیمانه پیاز - یک عدد چغندر خرد شده و پخته شده - یک و نیم لیوان سبزی آش شامل اسفناج، تره، گشنیز، جعفری - ۳۰۰ گرم برگه زردآلو - یک پیمانه آلوچه - یک پیمانه رشته آش - ۲۰۰ گرم آب غوره - نصف لیوان طرز تهیه: ۱. حبوبات را از شب خیس میکنیم تا...
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست از شیراز؛ لیمو ترش یا به اختصار لیمو، میوه درخت لیمو و از مرکبات است. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش بودن طعم آنها میشود. لیمو ترش درختچه ای است که بلندی آن به ۴ متر میرسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیری امکان دارد. لیمو از کشورهای آمریکا، اسپانیا و پرتقال وارد ایران شده و سابقه کشت آن در استان فارس ۸۰ تا ۱۰۰ سال است. در فارس ۵ کارخانه تولیدی آبلیمو وجود دارد، که بیشترین سطح زیر کشت لیموی استان نیز در شهرستان جهرم در فاصله ۱۸۵ کیلومتری شهر شیراز قرار دارد. عملیات برداشت لیمو ترش از تیرماه شروع و تا اواخر اردیبهشت سال بعد...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز؛ لیمو ترش یا به اختصار لیمو، میوه درخت لیمو و از مرکبات است. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش بودن طعم آنها میشود. لیمو ترش درختچه ای است که بلندی آن به ۴ متر میرسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیری امکان دارد. لیمو از کشورهای آمریکا، اسپانیا و پرتقال وارد ایران شده و سابقه کشت آن در استان فارس ۸۰ تا ۱۰۰ سال است. در فارس ۵ کارخانه تولیدی آبلیمو وجود دارد، که بیشترین سطح زیر کشت لیموی استان نیز در شهرستان جهرم در فاصله ۱۸۵ کیلومتری شهر شیراز قرار دارد. عملیات برداشت لیمو ترش از تیرماه شروع و تا اواخر...
آش ترش یکی از غذاهای سنتی ایران است. تنوع آب و هوایی در کشورمان سبب شده است که هر خطه غذاهای مخصوص به خود را داشته باشد. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این آش را معرفی کنیم. سرویس سبک زندگی فردا: امروزه رژیم غذایی همه ما پر از غذاهای چرب و سرخ کردنی است که برای سلامتی ضرر دارند؛ اما در کشورمان غذاهای سنتی داریم که علاوه بر خوش طعم بودن، سالم نیز هستند. یکی از آنها آش ترش است. این آش در مناطق مختلفی از کشورمان تهیه میشود، به همین دلیل روشهای متفاوتی برای تهیه آن وجود دارد. در اینجا روشی معرفی خواهد شد که با ذائقه اغلب مردم کشورمان هماهنگتر است. به نقل از مجله ستاره...
ملایری ها یک نوع آش می پزند که با آش هایی که تا به حال خورده اید بسیارمتفاوت است و تفاوت آن به خاطر داشتن میوه های خشکی است که در تهیه آن استفاده می شود در این آش علاوه بر میوه های خشک سرکه و شیره انگور هم می ریزند که این ترکیب بی نظیر است . در مهمانی های رسمی تان این آش را هم اضافه کنید به درد همه مهمانان می خورد. مواد لازم برای ۸ نفر۷۵۰ گرم نخود، لوبيا چيتي و عدس (معمولا مقدار عدس بايد بيشتر از نخود و لوبيا باشد)۱ كيلوگرم سبزي آش خرد شده۳ عدد پياز متوسط روغن مايع مخصوص سرخ كردني به مقدار لازم۲۰۰ گرم آلبالو خشك، قيسي، برگه زردآلو و آلو۷۵۰ گرم رشته...
غذاهی سنی در بیجار گروس از گنجینه های مهمی است که در حال حاضر با تمایل مردم به غذاهای آماده رنگ و بوی فراموشی به خود گرفته است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از بیجار بام ایران ، با توجه به فصل سرما مردم این دیار بیشتر به سراغ آش ها می روند چون بهترین تقویت کننده برای بدن آنها است. اکثر این آش های محلی نوعی داروی طبیعی محسوب میشود چرا که حاوی اکثر ویتامینها است که برای انواع مریضیها و سرماخوردگیها بسیار مفید هستند. در این میان می توان به آش ترش اشاره کرد که سرشار از املاح معدنی و ویتامین است. در گذشته نه چندان دور آش ترش که...
آش هفت ترشی از هفت نوع حبوبات و هفت جور سبزی و نیز هفت نوع ترشی مانند آب نارنج، آبلیمو، آب انار، سرکه، گوجه سبز و شیره ازگیل تهیه میشود سرویس سبک زندگی فردا: پس از دهه نخست ماه اسفند، تدارک جشن نوروز آغاز میشود. در نقاط مختلف کشورمان جشن چهارشنبه سوری برگزار میشود. در مازندران، زنان در آخرین چهارشنبه سال آش هفت ترشی یا چهل گیاه درست میکنند. در ادامه این مطلب را به نقل از برترینها بخوانید.پس از دهه نخست ماه اسفند، تدارک جشن نوروز آغاز میشود. در نقاط مختلف کشورمان جشن چهارشنبه سوری برگزار میشود. در مازندران، زنان در آخرین چهارشنبه سال آش هفت ترشی یا چهل گیاه درست میکنند.این غذا آسان، برای ۱۰ نفر و زمان...
در این بخش از آشپزی با پارسینه برایتان طرز تهیه یک آش ترش و جدید زمستانی را آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
با فرا رسیدن فصل برداشت انار ترش در مازندران، بانوان نیز تدارک آشی را می بینند که به آش ترش یا چهل گیاه نیز معروف است.
خبرگزاري آريا-طرز تهيه آش ترش ( مازندران )
شمار از خوراک کشاورزنیوز استفاده می کنیدکشاورزنیوز (اخبارکشاورزی ایران) : وبسایت شور وشیرین: اگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و این طعم را ترجیح می دهید،...
مدیرکل میراثفرهنگی، صنایعدستی و گردشگری استان زنجان تاکید کرد: امسال در جشنواره ملی آش ایرانی رکورد ملی بازدید از یک جشنواره شکسته شد و روز جمعه 120 هزار نفر از...
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان از ثبت آش ترش این استان در فهرست معنوی کشور خبر داد.
معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان گفت: آش ترش زنجان واجد شرایط ثبت در فهرست آثار ملی ناملموس شناخته شد.
در گذشته جوانان تویسرکانی بیشتر وقت خود در روز سیزده بدر را به کوهنوردی و ورزش های محلی مثل تاب خوردن،قژقژ، کیش کیش، و تپ تپ خمیر و دال دالیچه