جدیدترین‌های «آمینه ضروری»:

اسیدهای آمینه به عنوان پیش‌ساز پروتئین‌ها و به عنوان مکمل غذایی

به گزارش همشهری آنلاین، پروتئین‌ها مولکول‌های بزرگی هستند که همه در ساختار بدن ما و هم در کارکردهای آن نقش حیاتی دارند. بدن ما برای ساختن پروتئین‌ها و در نتیجه کارکرد درست به ۲۰ نوع اسیدآمینه نیاز دارد. ۹ تا از این اسیدآمینه‌ها را اسیدآمینه‌های «ضروری» می‌نامند، زیرا خود بدن قادر به ساختن آنها نیست و حتماً باید با مصرف غذاها آنها را وارد بدنتان کنید. این نوع اسیدآمینه‌های ضروری ازجمله در غذاهایی مانند انواع گوشت‌ها، تخم‌مرغ و لبنیات یافت می‌شوند. اسیدهای آمینه به دو دسته «ضروری» (شامل ۹ اسیدآمینه که بدن قادر به ساختن آنها نیست و باید از راه غذا دریافت شوند) و «غیرضروری» (شامل یازده اسیدآمینه که بدن می‌توان آنها را بسازد) تقسیم می‌شوند. اسیدهای آمینه ضروری...


بهترین منابع پروتئین‌های گیاهی

آفتاب‌‌نیوز : گیاهخواران همیشه نگران دریافت «پروتئین کامل» از منابع گیاهی بوده اند. پروتئین کامل به منابعی گفته می‌شود که هر ۹ اسید آمینه ضروری را که بدن قادر به تولید آن نیست و باید از طریق غذا دریافت کند را فراهم می‌کند. بسیاری از پروتئین‌های گیاهی حاوی تمامی آمینو اسید‌های ضروری نیست و برخی افراد را به این باور می‌رساند که برای ایجاد تعادل مناسب، باید مواد غذایی خود را با هم ترکیب کنند. یک مثال رایج ترکیب برنج و لوبیا است. با این حال، بسیاری از کارشناسان اکنون معتقد هستند که ترکیب کردن غذا‌های گیاهی برای تامین اسید‌های آمینه، ضروری نیست و یک رژیم غذایی متعادل به احتمال زیاد مقادیر کافی از ۲۰ اسید آمینه ضروری و غیر...


اگر گوشت کمی مصرف می‌کنید این مواد غذایی را بخورید

یک مثال رایج ترکیب برنج و لوبیا است. با این حال، بسیاری از کارشناسان اکنون معتقد هستند که ترکیب کردن غذاهای گیاهی برای تامین اسیدهای آمینه، ضروری نیست و یک رژیم غذایی متعادل به احتمال زیاد مقادیر کافی از ۲۰ اسید آمینه ضروری و غیر ضروری را تامین می کند. در واقع، یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ میلادی بر روی افرادی که از رژیم های گیاهی و گیاهخواری پیروی می کردند، نشان داد که آنها پروتئین و اسیدهای آمینه بیش از حد کافی دریافت کرده اند. به نظر می رسد انتخاب پروتئین های گیاهی به جای پروتئین های حیوانی، اثرات مثبتی بر سلامتی دارد. مطالعات رژیم‌های گیاهخواری را با نتایجی شامل حفظ وزن سالم، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع...


درباره پروتئین‌های گیاهی بیشتر بدانیم

آفتاب‌‌نیوز : گیاهخواران همیشه نگران دریافت «پروتئین کامل» از منابع گیاهی بوده اند. پروتئین کامل به منابعی گفته می‌شود که هر ۹ اسید آمینه ضروری را که بدن قادر به تولید آن نیست و باید از طریق غذا دریافت کند را فراهم می‌کند. بسیاری از پروتئین‌های گیاهی حاوی تمامی آمینو اسید‌های ضروری نیست و برخی افراد را به این باور می‌رساند که برای ایجاد تعادل مناسب، باید مواد غذایی خود را با هم ترکیب کنند. یک مثال رایج ترکیب برنج و لوبیا است. با این حال، بسیاری از کارشناسان اکنون معتقد هستند که ترکیب کردن غذا‌های گیاهی برای تامین اسید‌های آمینه، ضروری نیست و یک رژیم غذایی متعادل به احتمال زیاد مقادیر کافی از ۲۰ اسید آمینه ضروری و غیر...


تولید دانه‌های ذرت از اسیدآمینه و ویتامین A

پژوهشگران موسسه تحقیقات کشاورزی هند، موفق به تولید گونه‌ای ذرت با کمک فرآیند اصلاح گیاهی شدند که غنی از ویتامین A و اسیدهای آمینه ضروری است. خبرگزاری برنا؛ محققان موسسه تحقیقات کشاورزی هند، موفق به تولید گونه‌ای ذرت با کمک فرآیند اصلاح گیاهی شدند که غنی از ویتامین A و اسیدهای آمینه ضروری است. گونه‌های رایج ذرت که در بخش کشاورزی هند پرورش داده می‌شوند، بیشتر حاوی اسیدهای آمینه ضروری از جمله لیزین و تریپتوفان هستند، اما مقدار ویتامین A در آن‌ها بسیار اندک است. محققان، ژن‌های بتاکاروتن هیدروکسیلاز، لیکوپن تاسیکلاز و اوپاکن را که برای تولید مقدار زیاد ویتامین A مورد نیاز هستند، در این ذرت‌ها دستکاری کردند و دانه‌های ذرت با مقادیر بالای ویتامین A را، ضمن حفظ...


گیاهی غنی از پروتئین و اسید‌های آمینه ضروری بدن

آفتاب‌‌نیوز : این گیاه به عنوان گیاه غنی از پروتئین و اسید‌های آمینه ضروری بدن، مخصوصا غلات و هم چنین کربو هیدرات برای انرژی و مواد معدنی نظیر پتاسیم، فسفر، کلسیم، ویتامین C، ویتامین A و آهن در صنعت دارویی و غذایی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. در بررسی‌های فیتو شیمیایی نشان داده شده است که حضور بسیاری از ترکیبات فعال مانند ترکیبات فنلی هم چنین اسید‌های چرب ضروری مانند آلفا لینولنیک اسید و لینولئیک اسید در دانه، ریشه و حتی برگ این درخت به دلیل خواص درمانی بالینی که دارد مورد توجه می‌باشد.  بعضی از بهترین فواید تمر هندی، کاهش وزن، محافظت دربرابر سرطان و افزایش سلامت گوارشی هستند. این میوه خمیر مانند با داشتن ویتامین‌هایی مانند ویتامین ث؛...


حقایقی جالب در مورد گوشت مرغ

بهداشت‌نیوز نوشت: گوشت مرغ، یکی از گوشت‌های پرکاربرد در آشپزی و پرطرفدار در میان بسیاری از افراد است.   از آنجایی که شما می‌توانید از گوشت مرغ در انواع سالادها، سوپ‌ها، ساندویچ‌ها یا خوراک‌ها استفاده کنید، بنابراین به احتمال زیاد مانند خیلی از مردم جهان تمایل بیشتری به مصرف گوشت مرغ نسبت به ماهی یا گوشت قرمز خواهید داشت. گوشت مرغ مقادیر قابل توجهی از پروتئین باکیفیت، سلنیوم، فسفر، نیاسین، پتاسیم، روی (زینک)، آهن و ویتامین‌های گروه B را در خود جای داده است و استفاده متعادل از آن می‌تواند برای تمامی افراد، مخصوصا ورزشکاران و کسانی که نمی‌خواهند دچار تحلیل عضلانی شوند، بسیار مفید باشد.   البته به یاد داشته باشید که میزان پروتئین موجود در سینه مرغ در...


تامین اسید‌های آمینه ضروری بدن با کمک حبوبات

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس،کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز گفت:حبوبات در هرم مواد غذایی جزو گروه حبوبات و مغز‌ها قرار گرفته است. این گروه شامل انواع حبوبات مانند نخود، انواع لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش می‌شود. حبوبات منبع خوب و ارزان برای تامین پروتئین است که برخی از املاح و ویتامین‌ها و همچنین فیبر موردنیاز بدن را تامین می‌کند.اعظم زمانی، افزود:پروتئین‌های گیاهی به طور معمول تمام اسید آمینه‌های ضروری را ندارد، بنابراین لازم است ترکیبی از دست کم دو پروتئین گیاهی (مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا یک پروتئین با کیفیت بالا به بدن برسد؛ مثل عدس پلو، لوبیاپلو، باقلاپلو، ماش پلو.وی ادامه داد:در واقع حبوبات منبع غنی از پروتئین...


تأمين اسيد‌هاي آمينه ضروري بدن به کمک حبوبات

خبرگزاری آریا-حبوبات منبع خوب برای تأمین پروتئین است که برخی از املاح و ویتامین‌ها و همچنین فیبر موردنیاز بدن را تأمین می‌کند.به گزارش خبرگزاری آریا، پروتئین‌های گیاهی به طور معمول تمام اسید آمینه‌های ضروری را ندارد، بنابراین لازم است ترکیبی از دست کم دو پروتئین گیاهی (مثل غلات و حبوبات) مصرف شود تا یک پروتئین با کیفیت بالا به بدن برسد؛ مثل عدس پلو، لوبیاپلو، باقلاپلو، ماش پلو.در واقع حبوبات منبع غنی از پروتئین گیاهی است و اگر همراه با غلات کامل مانند نان سبوس دار و برنج قهوه‌ای مصرف شود، تأمین کننده تمام اسید‌های آمینه ضروری مانند گوشت است.همچنین به جای یک واحد گوشت یا یک عدد تخم مرغ می‌توان یک واحد حبوبات مصرف کرد که توصیه می‌شود...


باکیفیت‌ترین پروتئین‌ها کدامند؟

این ۹ اسید آمینه که «اسید‌های آمینه ضروری» نامیده می‌شوند، عبارتند از هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل‌آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین. یک خوراکی یا ماده غذایی زمانی پروتئین کامل نامیده می‌شود که حاوی همه ۹ اسید آمینه ضروری باشد، درحالی که «پروتئین ناکامل» فقط تعدادی از این ۹ اسید آمینه ضروری را با خود دارد. عبارت «ناکامل» شاید طنین منفی و ناخوشایندی ایجاد کند، اما اصلا نگران نباشید. آن دسته از مواد غذایی که حاوی همه ۹ اسید آمینه ضروری نیستند، به‌هیچ‌وجه در گروه مواد غذایی نامناسب و غیرسالم قرار نمی‌گیرند و درواقع لازم نیست از آن‌ها دوری کنید. با این‌حال، دریافت پروتئین زمانی با کیفیت ایده‌آل اتفاق می‌افتد که ما روزانه هر ۹ اسید آمینه ضروری را هم...


منابع پروتئین گیاهی را می شناسید؟

با شناخت پروتئین های گیاهی و جای دادن آنها در رژیم غذایی خود می توانید از فواید بی نظیر آنها بهرمند شوید. گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ حاوی مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند؛ بلوک‌های سازنده مولکول‌های پروتئین که ما خودمان قادر به تولید آن‌ها نیستیم. بیشتر منابع گیاهی فاقد یک یا چند مورد از این اجزای مهم هستند. با ‌این‌حال برخی منابع پروتئین گیاهی وجود دارد که به شما کمک می‌کند نیاز خود به پروتئین را تامین کنید.در ادامه به معرفی این منابع می‌پردازیم. 1- توفو و تمپه سویا و محصولات آن، مانند توفو و تمپه، یکی از معروف‌ترین پروتئین‌های گیاهی هستند. آن‌ها منابع عالی کلسیم، منگنز و سلنیوم و همچنین ترکیباتی به‌نام ایزوفلاون هستند. مطالعات متعدد نشان...


ال آرژنین؛ از تنظیم فشار تا قند خون

ال آرژنین به عنوان پیش ماده سایر اسیدهای آمینه از جمله گلوتامات، پرولین و کراتین عمل می کند و به همین دلیل برای سلامت عمومی بدن و در عین حال بهبود عملکرد سیستم ایمنی لازم است. ناطقان: آرژنین یکی از اسیدهای آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذاهای پروتئینی تامین می شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود.به طور کلی اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین ها به شمار می روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می گیرند. اسیدهای آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می شوند اما در مقابل گروه ضروری...


تأمین نیازهای بدن و داشتن پوستی سالم و شاداب با آلوئه‌ورا

تجزیه ترکیبات آلوئه‌ورا نشان می‌دهد، این گیاه، اسیدهای آمینه ضروری و مشابه بدن را می‌سازد و نوشیدن مداوم و منظم آن به واسطه تأمین طبیعی اسیدهای آمینه ضروری بدن، باعث حفظ سلامتی می‌شود.  به گزارش ایسنا، ویتامین‌های موجود در آلوئه‌ورا شامل B12، B6، B2، B1، A، C، E، اسیدهای فولیک و نیاسین هستند. بدن انسان نمی‌تواند برخی از این ویتامین‌ها را ذخیره کند، بنابراین مصرف نوشیدنی آلوئه‌ورا حائز اهمیت است. مواد معدنی که در آلوئه‌ورا یافت می‌شود، شامل کلسیم، سدیم، آهن، پتاسیم، کروم، منگنز، مس و روی است. مصرف نوشیدنی آلوئه‌ورا یک راه طبیعی و سالم برای تأمین نیازهای بدن است.  استفاده از نوشیدنی آلوئه‌ورا باعث کمک به تنظیم دستگاه گوارش می‌شود. با مصرف مداوم این نوشیدنی، احساس تندرستی به...


تنظیم فشار و قندخون با مصرف این قرص!

ال آرژنین به عنوان پیش ماده سایر اسیدهای آمینه از جمله گلوتامات، پرولین و کراتین عمل می کند و به همین دلیل برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی لازم است. به گزارش پول نیوز، آرژنین یکی از اسید‌های آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذا‌های پروتئینی تامین می‌شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام‌های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود.به طور کلی اسید‌های آمینه واحد‌های سازنده پروتئین‌ها به شمار می‌روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می‌گیرند. اسید‌های آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می‌شوند، اما در مقابل گروه ضروری‌ها این چنین نیستند و باید از طریق رژیم غذایی تامین...


از تنظیم فشار تا قندخون فقط با تاثیر یک قرص!

ال آرژنین به عنوان پیش ماده سایر اسیدهای آمینه از جمله گلوتامات، پرولین و کراتین عمل می کند و به همین دلیل برای سلامت عمومی بدن و در عین حال بهبود عملکرد سیستم ایمنی لازم است. به گزارش برنا؛ آرژنین یکی از اسیدهای آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذاهای پروتئینی تامین می شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود. به طور کلی اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین ها به شمار می روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می گیرند. اسیدهای آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می شوند اما...


از فشار تا قندخون تحت تاثیر یک قرص

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از عصر ایران ، آرژنین یکی از اسیدهای آمینه نیمه ضروری برای بدن انسان است که بخشی از آن توسط غذاهای پروتئینی تامین می شود. این اسید آمینه دو ایزومر متداول به نام های ال آرژنین و دی آرژنین دارد که تمرکز اصلی ما بر مورد اول خواهد بود. به طور کلی اسیدهای آمینه واحدهای سازنده پروتئین ها به شمار می روند و در دو دسته ضروری و غیر ضروری جای می گیرند. اسیدهای آمینه غیر ضروری به وسیله بدن ساخته می شوند اما در مقابل گروه ضروری ها این چنین نیستند و باید از طریق رژیم غذایی تامین شوند. ال آرژنین را بشناسیم بر اساس مقاله ای که به وسیله مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا...


این طلای سفید پرمزیت

ایسنا/خراسان جنوبی مدیر جهاد کشاورزی سربیشه گفت: اصلی‌ترین تفاوت بین قارچ‌های طبیعی و قارچ‌های پرورشی در این است که قارچ‌های پرورشی در هر زمان قابلیت تولید دارند و سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین و انواع اسیدهای آمینه ضروری هستند که به همین دلیل به عنوان طلای سفید معروفند. مریم جوادی بایگی در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه سالیانه ۱۵۰ تن قارچ در شهرستان سربیشه تولید و به شهرها و استان‌های همجوار صادر می‌شود، گفت: قارچ‌های پرورشی سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین و انواع اسیدهای آمینه ضروری هستند که به همین دلیل دارای ارزش غذایی بالا بوده و به عنوان طلای سفید معروفند. وی با بیان اینکه در شهرستان سربیشه یک واحد تولید قارچ وجود...


۱۲ اثر شگفت انگیز خوردن تخم مرغ

زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، زیرا آن‌ها در واقع دارای مواد مغذی چربی به نام کولین هستند. بنابراین، دفعه بعد که از زرده تخم مرغ استفاده می‌کنید، نیازی به عذاب وجدان نیست! هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید. در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می‌تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم. ۱. تقویت سیستم ایمنی: اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بدن شما در مبارزه با عفونت‌های مختلف، ویروس‌ها و بیماری‌ها کمک کند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود یک چهارم از مصرف روزانه سلنیوم است که...


فواید تخم مرغ برای بدن

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مشرق ، هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید. در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم ۱. تقویت سیستم ایمنی : اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می تواند به بدن شما در مبارزه با عفونت های مختلف، ویروس ها و بیماری ها کمک کند. یک تخم مرغ بزرگ حاوی حدود یک چهارم از مصرف روزانه سلنیوم است که یک ماده مغذی است که به سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند و هورمون تیروئید را تنظیم می کند. اضافه کردن تخم مرغ...


اتفاقات شگفت انگیزی که با خوردن تخم مرغ در بدن شما می‌افتد

تخم مرغ یکی از بهترین و ارزان‌ترین اشکال پروتئینی هستند که می‌توانید در رژیم غذایی خود داشته باشید. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، زیرا آن‌ها در واقع دارای مواد مغذی چربی به نام کولین هستند. بنابراین، دفعه بعد که از زرده تخم مرغ استفاده می‌کنید، نیازی به عذاب وجدان نیست! هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید. در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می‌تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم. ۱. تقویت سیستم ایمنی: اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بدن...


12اتفاق جالب با خوردن تخم مرغ

تخم مرغ یکی از بهترین و ارزان ترین اشکال پروتئینی هستند که می توانید در رژیم غذایی خود داشته باشید. ناطقان: زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، زیرا آنها در واقع دارای مواد مغذی چربی به نام کولین هستند. بنابراین، دفعه بعد که از این زرده تخم مرغ استفاده می کنید، نیازی به عذاب وجدان نیست!هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید.در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم۱. تقویت سیستم ایمنی :اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می تواند به بدن...


۱۲ اتفاق جالب با خوردن تخم مرغ

تخم مرغ یکی از بهترین و ارزان‌ترین اشکال پروتئینی هستند که می‌توانید در رژیم غذایی خود داشته باشید. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، زیرا آن‌ها در واقع دارای مواد مغذی چربی به نام کولین هستند. بنابراین، دفعه بعد که از این زرده تخم مرغ استفاده می‌کنید، نیازی به عذاب وجدان نیست!هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید.در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می‌تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم۱. تقویت سیستم ایمنی:اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بدن شما در...


اتفاق‌های جالب با خوردن تخم مرغ

به گزارش افکارنیوز، زرده تخم مرغ را از دست ندهید، حتی اگر شما به دنبال کاهش وزن هستید، زیرا آنها در واقع دارای مواد مغذی چربی به نام کولین هستند. بنابراین، دفعه بعد که از این زرده تخم مرغ استفاده می کنید، نیازی به عذاب وجدان نیست! هنگام خرید تخم مرغ، چیزی که باید به آن توجه کنید این است که سعی کنید نوع ارگانیک را دریافت کنید. در اینجا ۱۲ اثرات شگفت انگیز خوردن تخم مرغ که می تواند بر روی بدن شما داشته باشد را معرفی میکنیم ۱. تقویت سیستم ایمنی : اضافه کردن تخم مرغ به رژیم غذایی روزانه می تواند به بدن شما در مبارزه با عفونت های مختلف، ویروس ها و بیماری ها کمک کند....


این گوشت را حتما بخورید

مصرف پروتئین‌های حیوانی و گیاهی توسط افراد در سنین مختلف همواره مورد توجه مردم بوده است، اما استفاده از پروتئین‌های دارای ارزش غذایی برتر؛ همچون گوشت آبزیان و پرندگان در سبد غذایی روزانه، از سوی متخصصان تغذیه مورد تأکید بیشتری قرار دارد.گوشت «بوقلمون» یکی از مواد پروتئینی است که سرشار از ویتامین‌های گروه B، فسفر، پتاسیم، آهن و زینک است که مواد مغذی مهمی به شمار می‌آیند. این گوشت سرشار از آنتی اکسیدان سلنیوم نیز است که برای تیروئید، متابولیسم و تقویت سیستم ایمنی ضروری است.گوشت بوقلمون حاوی تریپتوفان؛ اسید آمینه‌ای که مغز برای تولید سروتونین مورد استفاده قرار می‌دهد است. سروتونین، یک پیام رسان عصبی است که باعث احساس آرامش در فرد می‌شود و بسیاری از افراد، گوشت...


این گوشت را حتما مصرف کنید!

یک متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون را می‌توان جایگزین گوشت گوسفند کردچراکه می‌تواند تمام مواد لازم و ضروری بدن را تأمین کند. به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ مصرف پروتئین‌های حیوانی و گیاهی توسط افراد در سنین مختلف همواره مورد توجه مردم بوده است، اما استفاده از پروتئین‌های دارای ارزش غذایی برتر؛ همچون گوشت آبزیان و پرندگان در سبد غذایی روزانه، از سوی متخصصان تغذیه مورد تأکید بیشتری قرار دارد. گوشت «بوقلمون» یکی از مواد پروتئینی است که سرشار از ویتامین‌های گروه B، فسفر، پتاسیم، آهن و زینک است که مواد مغذی مهمی به شمار می‌آیند. این گوشت سرشار از آنتی اکسیدان سلنیوم نیز است که برای تیروئید، متابولیسم و تقویت سیستم ایمنی ضروری است. گوشت بوقلمون حاوی...


فواید بی نظیر گوشت بوقلمون

متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون را می‌توان جایگزین گوشت گوسفند کردچراکه می‌تواند تمام مواد لازم و ضروری بدن را تأمین کند. ناطقان: مصرف پروتئین‌‌های حیوانی و گیاهی توسط افراد در سنین مختلف همواره مورد توجه مردم  بوده است، اما استفاده از پروتئین‌های دارای ارزش غذایی برتر؛ همچون گوشت آبزیان و پرندگان در سبد غذایی روزانه، از سوی متخصصان تغذیه مورد تأکید بیشتری قرار دارد.گوشت «بوقلمون» یکی از مواد پروتئینی است که سرشار از ویتامین‌های گروه B، فسفر، پتاسیم، آهن و زینک است که مواد مغذی مهمی به شمار می‌آیند. این گوشت  سرشار از آنتی اکسیدان سلنیوم نیز است که برای تیروئید، متابولیسم و تقویت سیستم ایمنی ضروری است.گوشت بوقلمون حاوی تریپتوفان؛ اسید آمینه‌ای که مغز برای تولید سروتونین مورد استفاده...


این گوشت را حتمأ مصرف کنید!

متخصص تغذیه گفت: گوشت بوقلمون، گوشت کاملی بوده و می‌توان آن را جایگزین گوشت گوسفند کرد چرا که می‌تواند تمام مواد لازم و ضروری بدن را تأمین کند. به گزارش مشرق، مصرف پروتئین‌های حیوانی و گیاهی توسط افراد در سنین مختلف همواره مورد توجه مردم  بوده است، اما استفاده از پروتئین‌های دارای ارزش غذایی برتر؛ همچون گوشت آبزیان و پرندگان در سبد غذایی روزانه، از سوی متخصصان تغذیه مورد تأکید بیشتری قرار دارد. بیشتر بخوانید گوشت گوسفندی ۱۵ هزارتومان ارزان شد کمبود آهن و نشانه‌های کم خونی قیمت مواد غذایی پس از اصلاح قیمت بنزین +جدول گوشت «بوقلمون» یکی از مواد پروتئینی است که سرشار از ویتامین‌های گروه B، فسفر، پتاسیم، آهن و زینک است که مواد مغذی...


پروتئین های ناقص را بشناسید

یک ماده غذایی اگر حاوی ۹اسید آمینه ضروری نباشد یا نسبت اسیدهای آمینه در ماده غذایی کافی نباشد، به عنوان یک پروتئین ناقص در نظر گرفته می‌شود.  پروتئین  بخشی اساسی از رژیم غذایی هر فردی را تشکیل می دهد و مقدار مورد نیاز آن برای هر فرد به عوامل مختلفی مانند وزن بدن، سطح فعالیت، سن، و حتی جنسیت بستگی دارد. با این وجود، آیا می دانستید که پروتئین ها می توانند به دو دسته کامل و ناقص تقسیم شوند؟ به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت دیس"، تفاوت کلیدی بین پروتئین کامل و پروتئین ناقص در تعداد اسیدهای آمینه موجود در غذا نهفته است. اسیدهای آمینه که بلوک های سازنده پروتئین ها هستند، در بدن تولید می شوند و همچنین امکان دریافت آنها...


کامل و ناقص از جنس پروتئین!

پروتئین بخشی اساسی از رژیم غذایی هر فردی را تشکیل می دهد و مقدار مورد نیاز آن برای هر فرد به عوامل مختلفی مانند وزن بدن، سطح فعالیت، سن، و حتی جنسیت بستگی دارد. با این وجود، آیا می دانستید که پروتئین ها می توانند به دو دسته کامل و ناقص تقسیم شوند؟ به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت دیس"، تفاوت کلیدی بین پروتئین کامل و پروتئین ناقص در تعداد اسیدهای آمینه موجود در غذا نهفته است. اسیدهای آمینه که بلوک های سازنده پروتئین ها هستند، در بدن تولید می شوند و همچنین امکان دریافت آنها از رژیم غذایی وجود دارد. از 20 اسید آمینه موجود، بدن انسان نمی تواند نه اسید آمینه را تولید...


اگر هر روز تخم مرغ می‌خورید، بخوانید

 تخم مرغ برای سلامتی انسان مفید، سرشار از مواد مغذی و دارای پروتئین بسیار بالایی است. پروتئین موجود در تخم مرغ منجر به ایجاد عضله و حفظ آن و افزایش احساس سیری می‌شود. مسئله مهمی که برای کنترل وزن در نظر گرفته می‌شود.تخم‌مرغ دارای همه اسید آمینه‌های ضروری است. پروتئین تخم‌مرغ یک پروتئین کامل، قابل جذب و دارای بیشترین اسید آمینه‌های ضروری برای بدن است که درصد جذب بالایی دارد. ۹نوع اسید آمینه از مجموع بیستگانه آن، از اسید آمینه‌های ضروری بدن است، یعنی بدن انسان قادر به ساخت آن‌ها نیست و باید از طریق غذا تامین شود.تخم‌مرغ حاوی ویتامین‌های مهم و مورد نیاز بدن از جمله ویتامین‌های E، D، A، B، B۱۲ اسیدفولیک، ریبوفلاوین و به ویژه کولین...


چرا باید از مصرف بیش از اندازه مکمل‌های پروتئینی پرهیز کرد؟

مصرف بیش‌ازحد و نامتعادل مکمل‌های پروتئینی، تاثیر منفی روی سلامتی داشته و موجب کاهش طول عمر می‌شود. به گزارش گروه اجتماعی قدس آنلاین، باتوجه‌به رواج گسترده‌ی تناسب اندام در جامعه، محصولات پروتئینی بی‌شماری وارد بازار شده است که ادعا دارند به رسیدن به وضعیت ایده‌آل اندام کمک می‌کنند. اما نتایج مطالعه‌ی جدیدی که روی موش‌ها انجام شده است، نشان می‌دهد که مصرف پروتئین اضافی درنهایت بیش از آنکه مفید باشد، به بدن آسیب وارد می‌کند. پژوهشگران دانشگاه سیدنی دریافتند که اگرچه پروتئین برای ساخت عضلات مهم است ولی مصرف بیش از حد مکمل‌های پروتئینی می‌تواند موجب کاهش طول عمر شود، تاثیر منفی روی خلق‌وخو داشته باشد و نیز منجر به افزایش وزن شود. اگرچه این مطالعه روی انسان انجام نشده،...


اسید آمینه ای ضروری که از طرق رژیم غذایی به بدن می رسد

رکنا: گلوتامین اسید آمینه ای حیاتی برای بدن به شمار می رود که در حفظ سلامت روده ها مفید است. گلوتامین نوعی اسید آمینه ضروری محسوب می‌شود که در مواقع جراحت و بیماری باید از طریق رژیم غذایی یا مکمل به بدن برسد. در ضمن،‌ گلوتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت روده‌ها نیز مهم است. گلوتامین، نوعی اسید آمینه است و اسیدهای آمینه نیز مولکول‌هایی هستند که نقش‌های زیادی در بدن ایفا می‌کنند. با این‌حال، هدف اصلی اسیدهای آمینه، فراهم کردن واحدهای سازنده برای پروتئین‌ها است. پروتئین‌ها نیز برای ارگان‌های بدن حیاتی هستند و کارکردهای دیگری مانند انتقال ترکیبات در خون و مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌های مضر دارند. مانند بسیاری از دیگر انواع اسیدهای آمینه،...


انتخاب پروتئین با ارزش برای کودکان

به گزارش پارس نیوز، اطمینان از پروتئین کافی در رژیم، همیشه در تغذیه بچه ها مورد توجه است. همانند زیر ساخت خانه که نیاز به چوب، سیمان، آجر، لوله و دیگر مواد به اندازه کافی دارد، بدن در حال تکامل نیز به پروتئین جدید برای رشد صحیح نیاز دارد. از آنجایی که پروتئین برای رشد بسیار اهمیت دارد، کمیت و کیفیت پروتئین در رژیم غذایی برای بچه ها بیشتر از بزرگسالان اهمیت دارد. -پروتئین چیست؟ پروتئین یکی از مواد ساختاری اصلی در بدن است، و پروتئینها برای تقریبا هر واکنش شیمیایی یا فعالیت در سلولها لازم هستند- آنها عامل حرکت بدن هستند. پروتئینها از واحدهای کوچکتر موسوم به اسیدهای آمینه تشکیل شدهاند. زمانی که پروتئین غذا هضم شد، به...


لوبیا منبعی غنی از اسیدهای آمینه ضروری برای بدن انسان

عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: لوبیا تمامی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن انسان را داراست. محمدحسن کوشکی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا اظهار کرد: یکی از عوامل مهم در تولید هر محصول تاریخ کاشت مناسب است به طوری که کاشت دیر یا زودهنگام موجب کاهش تولید تا حد صفر می‌شود. وی اضافه کرد: ترکیب مناسبی از حبوبات و غلات می‌تواند سوء تغذیه و کمبود اسیدهای آمینه را در چرخه غذایی انسان‌ها برطرف سازد. کوشکی، لوبیا را دارای بهترین پروتئین گیاهی عنوان کرد و افزود: این گیاه تمامی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن انسان را دارد و همچنین سرشار از املاح معدنی و فیبر است. این پژوهشگر مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع...