2024-04-25@15:42:01 GMT
۳۵۰ نتیجه - (۰.۰۳۲ ثانیه)
جدیدترین‌های «تولید پنیر»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
زی‌سان: گرانترین غذاهای دنیا چیستند؟ هر کشوری گنجینه‌های خوراکی مخصوص به خود را دارد که برخی از آنها با قیمت بالایی فروخته می‌شوند. به گزارش زی‌سان؛ در این مطلب از ۱۲ گران قیمت‌ترین غذا از سراسر جهان رونمایی می‌کنیم که کمیاب بودن و طعم آنها در واقع قیمت‌های گزاف آنها را توجیه می‌کند. به زی‌سان همراه باشید. ۱. زعفران زعفران که اصالتاً خاورمیانه‌ای است و به درستی «طلای سرخ» نامیده میشود، گرانترین ادویه در جهان است و قیمت خرده‌فروشی آن برای یک پوند از ۵۰۰۰ دلار تا ۱۰۰۰۰ دلار متغیر است. تولید آن مستلزم صبر و حوصله زیاد و ساعت‌های طولانی کار دستی است تا مادگی‌های کوچک را از هر گل کروکوس ساتیوس یا “زعفران کروکوس” استخراج کنیم. برای اضافه...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی دکتر علیرضا قدرتی، رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز، گفت: طرقبه شاندیز ۱۳ کارخانه فعال شیر و لبنیات دارد که هفت مورد از آنها در تولید پنیر فعالیت دارند. وی افزود: آب پنیر محصول جانبی کارخانجات پنیر سازی بوده که حاوی لاکتوز، پروتئین، مواد معدنی و ... می‌باشد و در صنعت شیرینی پزی، تولید شیر خشک نوزاد، خمیر نان و الکل مورد استفاده قرار می‌گیرد. رئیس شبکه دامپزشکی طرقبه شاندیز، گفت:از آنجا که حجم قابل توجهی از ماده خشک شیر وارد آب پنیر میشود و آب پنیر استحصالی دارای ارزش غذایی بالایی است در صورت معدوم سازی علاوه بر اینکه باعث آسیب به محیط زیست می‌گردد، نوعی هدر رفت سرمایه محسوب می‌گردد.
فرارو- کممبر! از تو عذرخواهی می‌کنم که این گزارش را تهیه می‌کنیم، اما واقعیت آن است که مشکلی وجود دارد. به گفته مرکز ملی تحقیقات علمی فرانسه (CNRS) کممبر پنیری نرم که بویی شبیه بوی پا دارد در آستانه انقراض قرار گرفته است. آن مرکز هشدار داده که سایر پنیرها از جمله بری و انواع پنیرهای آبی نیز در معرض تهدید قرار دارند. به گزارش فرارو به نقل از وُکس، این بحران احتمالی پنیر که به طور خاص، فاجعه‌ای برای کممبر قلمداد شده از یک مشکل بسیار بزرگتر ناشی میشود: فروپاشی تنوع میکروبی. هر تکه کممبر یا بری یک اکوسیستم است مجموعه‌ای از قارچ‌ها و باکتریها که چربی‌ها و پروتئین‌های شیر را به صد‌ها ترکیب مختلف تبدیل می‌کنند. این ترکیبات...
ایسنا/خراسان جنوبی خط تولید پنیر UF (به روش (به روش اولترافیلتراسیون) کارخانه شیر ستره بیرجند امروز پنجشنبه در دومین روز سفر قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی به خراسان جنوبی به بهره‌برداری رسید. رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، امروز پنجشنبه ۱۹ بهمن در این مراسم گفت: یکی از دغدغه‌های اصلی ما راه اندازی پالایشگاه شیر در استان است. مهدی جعفری با بیان اینکه این مجموعه سال ۱۳۹۲ افتتاح شد، افزود: یک هزار و هفت خانوار سهامدار این شرکت هستند و روزانه ۱۷ تن شیر تحویل کارخانه میشود. ظرفیت شیر قابل فرآوری در این مجموعه هشت تن و ظرفیت تولید پنیر کارخانه ۲۲۰ تن در ماه است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، سرمایه گذاری خط تولید پنیر را ۱۰۰...
مهر نوشت: مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی با اعلام اینکه تولید محصولات تنظیم بازاری باید تا حد مکفی بازار باشد، نامه ای به دبیر انجمن صنفی صنایع فرآورده‌های لبنی ایران نوشت. طبق مصوبه جدید دفتر بازرسی و نظارت وزارت جهاد کشورزی، از این پس باید ۵۰ درصد ورودی شیر خام به کارخانجات تبدیل به محصولات لبنی شود. در همین رابطه، مسعود امراللهی، مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی و محصولات کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی در نامه‌ای به رضا باکری، دبیر انجمن صنفی صنایع فرآورده‌های لبنی ایران نوشت: در راستای اجرای نامه شماره ۴۸۴۳۰۲ مورخ ۱۴۰۲/۰۴/۰۴ مدیر کل نظارت بر محصولات و فرآورده‌های دامی سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولیدکنندگان مبنی بر رعایت قیمت محصولات...
ایسنا/لرستان مدیرکل دامپزشکی لرستان گفت: با نظارت کارشناسان اداره‌کل دامپزشکی استان ۵۰ تن پودر آب پنیر به مقصد کشور پاکستان ارسال شد. مصطفی زبردست بیست و چهارم آبان ماه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: با انجام ممیزی‌ها توسط کارشناسان اداره کل دامپزشکی لرستان و سازمان دامپزشکی کشور شرکت شیر پاستوریزه پگاه لرستان موفق به اخذ کد ir جهت صادرات محصولات تولیدی به کشورهای منطقه شده است. مدیرکل دامپزشکی لرستان افزود: در این راستا با نظارت کارشناسان اداره‌کل دامپزشکی استان ۵۰ تن پودر آب پنیر به مقصد کشور پاکستان ارسال شد. این مقام مسئول تصریح کرد: با توجه به اینکه در بسیاری از حوزه‌های تولید فرآورده‌های خام دامی در استان لرستان با مازاد تولید مواجه هستیم تلاش در جهت فراهم...
ایسنا/لرستان مدیرکل دامپزشکی لرستان گفت: با نظارت کارشناسان اداره‌کل دامپزشکی استان ۵۰ تن پودر آب پنیر به مقصد کشور پاکستان ارسال شد. مصطفی زبردست بیست و چهارم آبان ماه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: با انجام ممیزی‌ها توسط کارشناسان اداره کل دامپزشکی لرستان و سازمان دامپزشکی کشور شرکت شیر پاستوریزه پگاه لرستان موفق به اخذ کد ir جهت صادرات محصولات تولیدی به کشورهای منطقه شده است. مدیرکل دامپزشکی لرستان افزود: در این راستا با نظارت کارشناسان اداره‌کل دامپزشکی استان ۵۰ تن پودر آب پنیر به مقصد کشور پاکستان ارسال شد. این مقام مسئول تصریح کرد: با توجه به اینکه در بسیاری از حوزه‌های تولید فرآورده‌های خام دامی در استان لرستان با مازاد تولید مواجه هستیم تلاش در جهت فراهم...
پنیر دارای انواع متفاوتی است که این تفاوت‌ها ممکن است از لحاظ نوع شیر مورد استفاده برای تولید پنیر، فرایند تولید، میزان رطوبت، بافت پنیر، رنگ و مزه پنیر باشد. هر کدام از این پنیرها دارای خواص متفاوت و کاربرد‌های جداگانه هستند. تا بحث لبنیات میشود اولین چیزی که به ذهن ما می‌رسد شیر و پنیر است. بدون شک یکی از چیز‌هایی که همین حالا نیز در یخچال خود پیدا می‌کنید پنیر است. این ماده خوراکی به دلیل تنوع و کاربرد‌هایی که در پخت انواع غذا، شیرینی‌جات، دسر‌های متفاوت و وعده‌های غذای دارد یک خوراکی همه‌گیر و جهانی به حساب می‌آید. داشتن پنیر در برنامه غذایی می‌تواند تاثیرات مفید بسیاری داشته باشد برای مثال مصرف پنیر برای صبحانه می‌تواند برای...
به گزارش خبرنگار مهر، یونس فاتح ظهر پنج شنبه در جلسه رفع موانع واحدهای تولید پنیر لیقوان ضمن قدردانی از زحمات اهالی روستای لیقوان بخش باسمنج در راستای تولید پنیر باکیفیت گفت: مقدمات و هماهنگی‌های لازم برای برگزاری جشنواره و معرفی پنیر سنتی لیقوان انجام شده است. فاتح با اعلام این که تأسیس نواحی صنعتی در روستاها به عنوان سیاستی برای تنوع بخشی به فعالیت‌های روستایی مدنظر قرار گرفته است گفت: مطالعه ناحیه صنعتی لیقوان در حال اتمام است. وی با بیان اینکه ۵۰۰ واحد تولیدی پنیر در لیقوان کار می‌کنند افزود: با حمایت‌ها و پیگیری‌های جهاد کشاورزی مجوز کارگاه‌ها و سردخانه‌ها اعطا خواهد شد. کد خبر 5897535
ایسنا/آذربایجان شرقی فرماندار تبریز اعلام کرد: مقدمات و هماهنگی‌های لازم برای برگزاری جشنواره و معرفی پنیر سنتی لیقوان این شهرستان انجام شده است. یونس فاتح در جلسه رفع موانع تولید واحدهای پنیرسازی لیقوان، ضمن قدردانی از زحمات اهالی این روستا برای تولید پنیر باکیفیت، گفت: تاسیس نواحی صنعتی در روستاها به عنوان سیاستی برای تنوع بخشی فعالیت‌های روستایی مد نظر قرار گرفته است و مطالعه ناحیه صنعتی لیقوان هم در حال اتمام است. وی با بیان اینکه ۵۰۰ واحد تولیدی پنیر در لیقوان فعالیت می‌کنند، افزود: با حمایت‌ها و پیگری‌های جهادی کشاورزان، مجوز کارگاه‌ها و سردخانه‌ها اعطا خواهد شد. وی ادامه داد: تولید پنیر سنتی این منطقه به دلیل فراوری در دامنه کوه و نزدیکی به طبیعت، طعم خاص...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی تولید کنندگان پنیر معروف "پارمیجیانو رجیانو" یا پارمزان (پارمژان) با تولید مدل فیک و جعلی این پنیر می جنگند. به گزارش عصرایران به نقل از رویترز، اعضای کنسرسیوم پنیر پارمزان ایتالیا برای بهبود کیفیت و تشخیص محصولات خود از مدل‌های فیک و تقلبی شرکت خود، یک تراشه را درون قرص پنیر کار می گذارند. قابلیت تولید مدل جعلی و تقلبی این مدل از پنیر بسیار زیاد است. یک حلقه پنیر 37 کیلویی پارمزان در سایت آمازون بیش از هزار دلار قیمت دارد. کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: چرا پنير را با گردو می خوریم پنیر اعتیادآور است آیا می‌دانید چرا پنیرها دیگر سوراخ نیستند؟
به گزارش قدس آنلاین، محصول جدید شبیه پنیر است، بوی پنیر میدهد و طعم آن نیز شبیه پنیر است و حداقل در زیر میکروسکوپ آن را می توان پنیر نامید. «لبنیات مصنوعی» با همان مواد تشکیل دهنده نوع معمولی لبنیات ساخته می شود. اما شرکت Better Dairy، که سه سال است در بریتانیا به تولید پنیر می پردازد، به جای اینکه ماده اصلی را از یک حیوان زنده بگیرد، مقداری از آن را از مخمرها به دست می‌آورد. این میکروب ها با شکر تغذیه شده و سپس در فرآیندی مشابه مانند دم کردن، به پروتئین های شیر تبدیل می شوند. در سال‌های اخیر، شیرهای جایگزین زیادی به کافه‌ها و قفسه‌های سوپرمارکت‌ها وارد شده است. انستیتوی گود فود تخمین می‌زند که...
اگر اهل خرید و گشتن در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها باشید، احتمالاً وقتی در قسمت لبنیات فروشگاه‌ها در حال قدم زدن برای خرید پنیر یا دیگر محصولات لبنی هستید، با برند کالین برخورد داشته باشید. کالین که چندی پیش با معرفی پنیر پستو حسابی سر و صدا کرد، یکی از برندهای محبوب در تولید محصولات لبنی از جمله پنیر، کره، خامه و پودرهای صنعتی است. یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین محصولات این برند، پنیرهای کالین است که شامل انواع پنیر طبیعی و پنیرهای پروسس می‌شوند و محبوبیت بسیاری در بین افراد و سرآشپزها دارد. دوست دارید که با طعم‌های به یاد ماندنی پنیر کالین آشنا شوید؟ این مطلب را از دست ندهید! آشنایی با کالین شرکت درین پودر یکی از...
به گزارش قدس آنلاین، رسانه‌های عربی امروز سه شنبه به دنبال تکرار اهانت به قرآن کریم در کشور دانمارک فهرست شماری از کالاهای دانمارکی را منتشر کردند. طی دو هفته اخیر کشورهای سوئد و دانمارک صحنه جنایت قرآن سوزی توسط عناصر ملحد و افراطی بودند که با موج خشم کشورها و مسلمانان همراه بوده است. شخصیت‌های سیاسی و دینی در کشورهای اسلامی ضمن محکوم کردن اعطای مجوز این کشورها به هتک حرمت مقدسات دینی خواستار تحریم دیپلماتیک و اقتصادی این رژیم شدند. به گزارش پایگاه خبری مصر 2030، کاربران مسلمان کشورهای عربی در شبکه‌های اجتماعی در پی تکرار اهانت به قرآن کریم در کشور دانمارک با اعلام فراخوان‌هایی به زبان‌های عربی و انگلیسی خواستار تحریم کالاهای دانمارکی شدند. بر اساس...
حبیب‌آقای حبیبی، ته نام خانوادگی‌اش پسوندی دارد که هم شغلش را لو میدهد و هم محل زندگی‌اش را. «حبیب حبیبی لیقوان»، عمرش را در «لیقوان» گذرانده؛ روستایی آباد در دل دامنه‌های سهند؛ روستایی که نامش، همه را یاد صبحانه‌های دلچسبی می‌اندازد که نان سنگک کنجدی یک پایه آن است و پنیرهایی سوراخ سوراخ، پایه دیگر آن را تشکیل می‌دهند. پنیر لیقوان شاید گرانترین پنیرهای موجود در بازار نباشد، اما حتماً یکی از خوشمزه‌ترین‌هایشان است؛ پنیری که اینجا در لیقوان در 30 کیلومتری تبریز، همچنان به روش سنتی دارد تولید میشود و حبیب‌آقای حبیبی یکی از همان تولیدکننده‌هاست. حبیب‌آقا سرش درد می‌کند برای اینکه مراحل تولید پنیر سنتی روستایش را برای غریبه‌ها توضیح دهد. می‌تواند ساعت‌ها بنشیند و جزئیات...
استاندار آذربایجان‌غربی از کارخانه تولید پنیر پیتزا غفارزاده بازدید کرد. به گزارش خبرگزاری برنا از آذربایجان‌غربی، معتمدیان استاندار آذربایجان غربی امروز در هفتاد و سومین یکشنبه های حمایت از تولید، ضمن بازدید از کارخانه تولید پنیر پیتزا اصغر غفارزاده در میاندوآب، از نزدیک پیگیر رفع مشکلات این مجموعه تولیدی شد. کارخانه تولید پنیر پیتزا اصغر غفارزاده در سال ۱۳۹۸ در میاندوآب تاسیس شده و محصولاتی چون انواع پنیر پیتزا، موزارلا، پروسس و ... تولید می کند. انتهای پیام آیا این خبر مفید بود؟ نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف
به گزارش اکوفارس به نقل از تابناک، این نامه که به امضای رضا باکری دبیر انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران رسیده است، نکات قابل تاملی را به همراه دارد؛ به گونه ای که در ابتدای آن بیان شده است: شورای قیمت گذاری محصولات اساسی کشاورزی قیمت هر کیلوگرم شیرخام را پانزده هزار تومان تعیین کرده است و از تاریخ یکم خردادماه، باسیتی به این نرخ از دامداران خریداری شود. در ادامه نامه آمده است: از آنجایی که تا این تاریخ (یعنی اول خردادماه) علیرغم مکاتبات مکرر و جلسات متعدد برگزار شده با مسئولین محترم دولتی، قیمت سه قلم کالای لبنی (شیر، ماست و پنیر) توسط کارگروه تنظیم بازار، سازمان حمایت، وزارت جهاد کشاورزی ابلاغ نگردیده است و صنایع لبنی عضو این...
یکی از محصولات پرمصرف در ماه مبارک رمضان لبنیات و به ویژه پنیر لیقوان است. بررسی‌ها نشان میدهد قیمت این محصول در چند وقت اخیر با افزایش همراه بوده است. به گزارش میزان، پنیر لیقوان یا پنیر تبریزی از مشهورترین پنیر سنتی آذربایجان است و در سراسر جهان به عنوان پنیر سفید آذربایجانی شناخته میشود. این پنیر شبه‌نرم بین سه تا دوازده ماه در آب‌نمک نگه داشته میشود تا فرآوری شود. بررسی‌های میدانی نشان میدهد هر کیلوگرم پنیر لیقوان با قیمت ۳۰۰ هزار تومان در سطح شهر تهران به فروش می‌رسد. مصرف‌کنندگان این محصول می‌گویند پنیر لیقوان بسیار گران است و در مواردی مجبور به تهیه وزن پایین از این محصول هستند. این در حالی است که قیمت یک بسته...
تولید پنیر به سبک و سیاق کشورهای اروپایی در بریتانیا محبوب شده است و کارآفینان در ولز، اسکاتلند و انگلیس به این کار روی آورده‌اند. به گزارش عصرایران به نقل ازخبرگزاری فرانسه، اینک پنیرسازان بزرگ بریتانیا پنیرهای نرم و خامه‌ای‌تر خود را که شبیه پنیر فرانسوی‌ها است به دنیا صادر می‌کنند. "استسی هج" یکی از افرادی است که پنیری با نام "تون‌ورث" را به سبک "کممبر" تولید می‌کند. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی او حین خروج یک کامیون حاوی پنیرهای همپشایر به سمت برخی از بهترین رستوران‌های بریتانیا به رونق تجارت پنیرهای انگلیسی با سبک و سیاق انواع فرانسوی اشاره کرد و گفت: "هرگز فکر نمی‌کردم به این بزرگی باشد". او که در سال ۲۰۰۵ شرکت پنیر همپشایر را تاسیس...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی تولید پنیر به سبک و سیاق کشورهای اروپایی در بریتانیا محبوب شده است و کارآفینان در ولز، اسکاتلند و انگلیس به این کار روی آورده‌اند. به گزارش عصرایران به نقل ازخبرگزاری فرانسه، اینک پنیرسازان بزرگ بریتانیا پنیرهای نرم و خامه‌ای تر خود را که شبیه پنیر فرانسوی‌ها است به دنیا صادر می‌کنند. "استسی هج" یکی از افرادی است که پنیری با نام "تون‌ورث" را به سبک "کممبر" تولید می کند. او حین خروج یک کامیون حاوی پنیرهای همپشایر به سمت برخی از بهترین رستوران‌های بریتانیا به رونق تجارت پنیرهای انگلیسی با سبک و سیاق انواع فرانسوی اشاره کرد و گفت: "هرگز فکر نمی‌کردم به این بزرگی باشد". او که در سال 2005 شرکت...
انتخاب پنیر پروسس تولید (پایلوت) واحد تحقیق و توسعه پگاه گیلان به عنوان پنیر برگزیده نقره ای
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مدیرعامل صندوق بازنشستگی کشوری همزمان با ایام الله دهه فجر انقلاب اسلامی، با حضور در شرکت پگاه تهران از نمایشگاه توانمندی‌های شرکت صنایع شیر ایران بازدید و دو طرح مهم پگاه تهران را به صورت حضوری و ۱۴ طرح دیگر را به صورت ویدئو کنفرانس افتتاح کرد.«دستگاه خط بسته بندی پنیر خامه ای» با ظرفیت تولید ۲۰ تن در روز و «دستگاه خامه اسپتیک» با ظرفیت ۳ تن در ساعت، دو طرح مهم شرکت پگاه تهران بود که توسط مدیرعامل صندوق بازنشستگی کشوری به صورت حضوری افتتاح و به بهره برداری رسید.آقای نعمت الله ترکی همچنین از دستگاه استریلایزر uht بومی سازی شده پگاه تهران نيز بازدید کرد. وی در این مراسم، همچنین ۱۴...
با حضور مدیر عامل صندوق بازنشستگی کشوری همزمان با ایام الله دهه مبارک فجر صورت گرفت: افتتاح خطوط تولید و بسته بندی پنیر پیتزا، کره و روغن زرد در پگاه آذربایجان غربی به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، همزمان با ایام الله دهه مبارک فجر، نعمت الله ترکی مدیر عامل صندوق بازنشستگی کشوری با حضور در شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی ضمن بازدید از بخشهای مختلف این شرکت، خطوط تولید و بسته بندی پنیر پیتزا، کره و روغن زرد را افتتاح نمود.خط تولید پنیر پیتزا با سرمایه گذاری ۱۵ میلیارد ریال و ظرفیت ۲ تن محصول در روز جهت تولید انواع پنیر پیتزا، خط تولید روغن کره با سرمایه گذاری...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مدیرعامل صندوق بازنشستگی کشوری با حضور در شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی ضمن بازدید از بخشهای مختلف این شرکت، خطوط تولید و بسته بندی پنیر پیتزا، کره و روغن زرد را افتتاح کرد.خط تولید پنیر پیتزای پگاه آذربایجان غربی، با سرمایه گذاری ۱۵ میلیارد ریال و ظرفیت ۲ تن محصول در روز جهت تولید انواع پنیر پیتزا، خط تولید روغن کره با سرمایه گذاری یک و نیم میلیارد ریال و ظرفیت یک تن محصول در روز جهت تولید روغن کره در انواع بسته بندی و خط تولید کره فله با سرمایه‌گذاری ۵۰ میلیارد ریال و ظرفیت تولید ۲۰ تن محصول در روز جهت تولید کره فله در بسته بندی ۵ تا ۲۵ کیلوگرمی...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز آذربایجان غربی، این شرکت تولیدی طرح تولید پنیر پیتزا را با سرمایه گذاری ۱۵ میلیارد ریال و با ظرفیت تولید ۲ تن انواع پنیر پیتزا در روز اجرا کرده است. برای اجرای طرح تولید روغن و کره نیز بیش از یک میلیارد ریال سرمایه گذاری شده و این خطوط تولید روزانه یک تن از این محصولات را تولید و روانه بازار خواهند کرد. طرح تولید کره بصورت فله نیز دیگر بخش این طرح توسعه ای است که برای آن نیز ۵۰ میلیارد ریال سرمایه گذاری شده است. نعمت الله ترکی مدیر عامل صندوق بازنشستگی کشوری در حاشیه افتتاح این طرحها در ارومیه از همسان سازی حقوق بازنشستگان در برنامه هفتم خبر داد.
پنیر گیاهی جدیدی که قرار است به‌زودی به بازار عرضه شود، علاوه‌بر آن‌که عاری از تمام نواقص پنیرهای گیاهی قبلی است، در آزمایشگاه نیز ساخته شده و از حضور هیچ گاوی در تهیه آن کمک گرفته نشده است! استارت‌آپ Better Dairy در هانکی ویک شهر لندن، پایتخت انگلیس، دست به بازسازی پروتئین موجود در شیر زده است؛ عاملی که شیر را به پنیر تبدیل می‌کند. درواقع «کازئین»، پروتئین یا عاملی است که باعث کش آمدن و لطیف شدن پنیر میشود. بنابراین با وجود کازئین، ۹۰ درصد مسیر تولید پنیر سنتی، طی شده است. برای تهیه این نوع پروتئین پنیر یا همان کازئین، از نوعی مخمر استفاده میشود تا به اصطلاح کازئین دم بکشد! این فرآیند که تخمیر دقیق یا کامل...
پنیر سیاهمزگی نوعی پنیر تهیه شده از شیر گوسفند است که توسط چوپان های روستای سیاهمزگی تهیه می شود. این نوع پنیر در تهیه برخی خوراک های گیلانی کاربرد داشته و سال ۱۳۹۹ ثبت ملی شده است. به گزارش خبرگزاری شبستان از رشت- مهری شیرمحمدی «سیاهمزگی» و «سفید مزگی» اگرچه نام دو روستا در شهرستان شفت استان گیلان است، ولی در تمام گیلان «سیاهمزگی» تداعی کننده نام یک نوع پنیر محلی است که چوپان های شهرستان شفت از شیر تازه گوسفندانشان تهیه می کنند. از نظر گیلانی‌ها، «پنیر بُوروشته» ای که با پنیر سیاهمزگی درست شده باشد، مزه دیگری دارد و قیمت این پنیر هرچقدر هم بالا باشد، ارزش دارد. بانوی رشتی پنیر سیاهمزگی را داخل ماهی‌تابه با چنگال خرد کرده و می‌چرخاند تا در اثر حرارت آب...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ مدیرکل دفتر صنایع تبدیلی و غذایی وزارت جهاد کشاورزی گفت: هم اکنون شرکت‌های بزرگ دانش بنیان در خراسان‌های جنوبی و رضوی در زمینه زعفران در حال فعالیت هستند و از این محصولات می‌توان فرآورده هایی، چون عصاره، اسانس و کنستانره استخراج کرد.آقای چنگیز اسفندیاری افزود: توسعه محصولات دانش بنیان از جمله زعفران، زرشک و زیره از اولویت‌های وزارت جهاد کشاورزی است.وی همچنین درباره پسماند‌ها و ضایعات برخی تولیدات کشاورزی گفت: هرچند بخش عمده محصولات مانند میوه جات مصرف تازه و خام خوری دارد، اما از پسماند‌ها و ضایعات برخی تولیدات کشاورزی مانند امعاء و احشاء دام و طیور، آب پنیر برای تبدیل به پودر پنیر یا ضایعات میوه‌ها برای تبدیل به خوراک و نهاده...
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فسا، کارگاه تخصصی لبنیات را برگزار می‌کند. به گزارش باشگاه دانشجویان ایسنا، این کارگاه با تدریس پیام زین‌العابدینی ـ دانشجوی دکتری تخصصی صنایع غذایی گرایش شیمی، در روزهای ۲۵ تا ۲۷ آبان از ساعت ۱۸ تا ۲۱ برپا میشود. «فرآورده‌های تخمیری»، «مایه کشت و آغازگرها»، «انواع باکتری‌های اسید لاکتیک مصرفی در مایه‌ها»، «فرآورده‌های کشت داده شیر (کفیر، دوغ)»، «ماست (انواع ماست ـ عوامل موثر در کیفیت ماست ـ کنترل ـ شیمی، ترکیبات و استاندارد کردن شیر ماست ـ خط تولید ماست ـ کنترل ماست پاستوریزه و آزمایشات ـ ایرادات و نقایص ماست)»، «پنیر (ویژگی‌های عمومی ـ طبقه‌بندی پنیر ـ شیمی و ترکیبات و استاندارد کردن شیر پنیر ـ تولید پنیر...
از دست پنیرهای اسفنجی که بسیار پر استفاده نیز هستند پنیر سفید لاکتیکی سنتی گوسفندی است که از دسته پنیرهای سنتی ایران به شمار می آید و بافت نیمه سخت دارد فرآیند تولید این پنیر به این صورت است که لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می شود آنزیم ها یا باکتریهایی که سبب می شود تا صادرات ماست تولید بشود و توانایی ساخت انواع پنیر را نیز دارند و به پنیری که طی چنین فرآیندی تولید می شود پنیر لاکتیکی می گویند که از باکتری های لاکتیک اسید تشکیل شده اند و دارای اثرات مفیدی بر روی سیستم گوارشی انسان هستند. با آراد برندینگ همراه باشید. محصولاتی که توسط این نوع از باکتریها تولید می شود پروبیوتیک نام دارد در تولید این...
امروزه بسیاری از افراد برای تامین نیازهای بدن خود از انواع مختلف مواد لبنی مانند پنیر سفید تازه و کشک خانگی خوشمزه استفاده می کنند این محصول را معمولاً در وعده صبحانه می توان به همراه دیگر افزودنی های مانند گردو و کره مصرف نمود که طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه ای دارد. این پنیر خوشمزه و بی نظیر انواع مختلفی داشته که بنا به نوع نیاز مصرف کننده خریداری می شود و دارای بسته بندی متنوع و جذابی بوده که طعم های متعددی نیز دارد. اکثر افراد از این خوراکی برای وعده صبحانه یا عصرانه خود استفاده می کنند و دکترهای تغذیه مصرف این ماده را در هنگام شب به همراه گردو، خیار و گوجه توصیه می کنند. در...
توجه داشته باشید این پنیر با توجه به اینکه از شیر گاو درست می شود ممکن است با پنیر لیفوان اشتباه گرفته شود و کسانی که از تجربه کافی در این مورد برخوردار نباشد ممکن است پنیر لیقوان را با پنیر تبریز اشتباه بگیرند که این موضوع برای تجار عزیز ممکن بسیار گران تمام شود و باید حواسشان باشد تا پنیر تقلبی به آنها نفروشند. مجموعه آراد برندینگ شما را به خواندن این مطلب دعوت می کند. قیمت این پنیر به عوامل مختلفی بستگی دارد و شما باید در نظر بگیرید این پنیر از چه شیری تهیه شده است و همچنین منطقه آب و هوایی که این شیر در آن تولید شده است نیز بسیار با اهمیت می باشد....
از پرطرفدارترین نوع پنیر که دارای بافت اسفنجی است، پنیر لاکتیکی بوده که عاری از هرگونه ماده افزودنی مصنوعی می باشد و مصرف کنندگان می توانند با مصرف این محصول در وعده صبحانه خود حجم انبوهی از ویتامینهای بدن شان را دریافت کنند و موجب حفظ سلامت بدن خود شوند. این محصولات نظیر پودر پنیر خشک به صورت کاملا بهداشتی تهیه و تولید شده و دارای نماد استاندارد است و نوع پاکتها و جعبه هایی که برای بسته بندی این نوع پنیر مورد استفاده قرار گرفته است، تاثیر بسیار زیادی در تشویق و ترغیب مشتریان و خریداران برای خرید دارد. ترکیبات و مواد معدنی موجود در این نوع پنیر موجب افزایش میزان محبوبیت آن شده است و افراد زیادی تمایل...
به طورکلی پنیرها از خواص فراوانی برخوردار می باشند مانند پنیر سفید گوسفندی که جزء دسته لبنیات سفید رنگ است که مهمترین ویژگی آنها قوی سازی استخوانها و جلوگیری از پوسیدگی دندان ها به دلیل وجود کلسیم فراوان می باشد. همچنین از محبوب ترین لبنیات مصرفی در سراسر دنیا محسوب می شود این ماده غذایی می تواند از حیواناتی چون شتر، گاو، بز و گوسفند تهیه شود که پر مصرف ترین آن از شیر گاو است که برای پنیر بسیار مناسب می باشد. افرادی که به طعم شیر علاقه ای ندارند می توانند از پنیر برای جذب کلسیم و مصرف روزانه خود استفاده کنند پنیرها بر اساس انواع مختلفی که دارند می توانند ارزش غذایی متفاوتی نیز داشته باشند همچنین...
در کشور ما به دلیل آب و هوای مناسب و برخورداری از مراتع و زمینهای سر سبز برای نگهداری دام می توانید از ظرفیتهای مناسب ربای پرورش دام استفاده کنید. این حیوانات به خوبی می توانند نیازهای ما را در بخش لبنیات برطرف نمایند. هر چقدر که خوراک آنها خوب باشد این انتظار را می توانیم داشته باشیم که محصولاتی که از شیر آنها درست می شوند با کیفیت بالاتری تولید شوند. طعم بی نظیر پنیر تبریز برای هر کسی آشنا می باشد و به گونه ای است که شما به راحتی می توانید آن را تشخیص دهید. فرایند ساخت مواد غذایی و به خصوص پنیر تبریز هرمزگان می تواند از جذابیت بالایی برخوردار باشد که این امکان را...
خبرگزاری مهر، گروه استانها- فاطمه ملک پور؛ پنیر لیقوان، میراث خوشمزه‌ای است که از گذشته در دل کوه‌های لیقوان به یادگار مانده است. میراث بزرگی که بخشی از هویت و شناسنامه صنایع غذایی آذربایجان را یدک می‌کشد. به جرأت می‌توان گفت شاید چنین داشته با ارزشی در کمتر استانی و حتی در دنیا به یادگار مانده باشد که هنوز هم همان طعم و مزه و سبک تولید سنتی و قدیمی خود را حفظ کرده باشد و در عین حال در دنیا مانند برندی شناخته شده باشد. پنیر لیقوان همچنان مانند گذشته تولید میشود گویی در این صنعت و در این روستا زمان از حرکت باز ایستاده است و البته بیشتر خوشمزگی پنیر لیقوان نیز به خاطر این روش تولید است....
با حضور مدیر عامل صنایع شیر ایران و نماینده مجلس شورای اسلامی شهرستان فومن و شفت خط تولید پنیر سیاهمزگی با تکیه بر توان متخصصان داخلی توسعه یافت. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی و امور بین الملل شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، علی‌اصغر محمدپور مدیر عامل صنایع شیر ایران و خلیل بهروزی فر نماینده مجلس شورای اسلامی شهرستان فومن و شفت، پس از افتتاح توسعه خط تولید پنیر سیاهمزگی، گفت: تولید محصولات دانش بنیان با تکیه بر توان متخصصان داخلی رویکرد جدی سال ۱۴۰۱ پگاه است. او ضمن قدردانی از تلاش همکاران، از تولید پنیر سیاهمزگی به عنوان یک فرصت استثنایی نام برده، بر توسعه سریع این خط و بالا بردن بهره‌وری تولید محصول جهت تبدیل...
رفتار و عادات غذایی، بخشی از فرهنگ عمومی مردم در جوامع مختلف است. میهمانی‌ها، دورهمی‌ها، پیک‌نیک‌ها و گردهمایی‌های عصرانه، ناهار خوردن در محیط کار و سایر اَشکال مصرف مواد غذایی در جوامع مختلف فرق دارند. در سال‌ها و دهه‌های اخیر، با گسترش مفهوم و مقوله جهانی شدن یا Globalization و تبدیل دنیا به یک دهکده جهانی، طبق نظریه مارشال مک لوهان (Marshall McLuhan) عادات غذایی مردم دنیا نیز مانند سایر اِلِمان‌های فرهنگی به هم نزدیک شده و این روند همچنان ادامه دارد.طبیعی است که شرکت‌های تولید کننده مواد غذایی در روند این هم‌آمیزی فرهنگ جهانی خوراک، نقش قابل ملاحظه ای دارند. در واقع وظیفه شرکت‌ها و برندهای بزرگ مواد غذایی در وهله اول این است که با تولید و عرضه محصولات جدید، نه تنها...
بله، پنیر کبابی چند سالی است که به محصول محبوب بازار صنایع غذایی دنیا تبدیل شده است و مردم جهان استقبال گسترده‌ای از آن کرده‌اند و میزان مصرف این خوراکی لذیذ چند منظوره، به طور پیوسته بالاتر می‌رود. نگاهی به میزان مصرف این محصول در کشورهای مختلف اروپا، آمریکا و سایر قاره های جهان، رشد روز افزون مصرف این محصول را نشان میدهد. این محبوبیت و مصرف روز افزون، سوالاتی از این دست را برای ما مطرح می کند: تاریخچه پنیر کبابی چیست؟ علت محبوبیت پنیر کبابی چیست؟ پنیر کبابی از کجا آمده و کدام کشور منشاء اولیه هالومی است؟ موارد مصرف و ویژگی های غذایی آن چیست؟ و مواردی دیگر در این گزارش سعی می‌کنیم نگاهی به تاریخچه هالومی...
محققان سعی دارند از لپه، پنیر گیاهی تولید کنند. آنها مبنای اولیه چنین پنیری را ابداع کرده و اکنون مشغول ارتقای طعم و بافت آن هستند. محققان در سراسر جهان سعی دارند گزینه های گیاهی جایگزینی برای غذاهای محبوب بسازند. اکنون قرار است از لپه، پنیر تولید کنند! تحقیقی که در دانشگاه کپنهاگن منتشر شده مبنایی برای تولید پنیر از پروتئین لپه را فراهم کرده است. این بدان معنا است که آنها پایه ای از لپه تخمیر شده تولید کرده اند که به عنوان پایه تولید پنیر به کار می رود و حاوی ۱۰ درصد پروتئین است. البته باید فعالیت های بیشتری انجام شود تا طعم و بافت آن شبیه پنیر تولید شده از شیر شود. این تحقیق در...
همشهری نوشت: پنیر الاغ تولیدشده در حاشیه تهران، کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود. محصول لاکچری و لوکسی که به‌جز قرار گرفتن در سفره افراد ثروتمند کشور، توانسته بخشی از نیاز بازار جهانی از جمله کشور فرانسه را نیز تامین کند. در مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر در روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود و اگر باز هم گران‌تر شود، باز هستند افرادی که آن را...
«احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای انجم آباد، از کارآفرینان موفق در حوزه پرورش الاغ است. او عقیده دارد که تولید محصولی که بتواند نیاز برخی شهروندان را تامین کند عار نیست. همین پنیر الاغ در بازار جهانی هزار و ۲۵۰ دلار و یا هزار یورو خرید و فروش میشود. ناطقان: پنیر الاغ تولیدشده در حاشیه تهران، کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود. محصول لاکچری و لوکسی که به‌جز قرار گرفتن در سفره افراد ثروتمند کشور، توانسته بخشی از نیاز بازار جهانی از جمله کشور فرانسه را نیز تامین کند.برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش...
همشهری نوشت: برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود و اگر باز هم گران‌تر شود، باز هستند افرادی که آن را به‌راحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند. «احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای...
همشهری: برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود و اگر باز هم گران‌تر شود، باز هستند افرادی که آن را به‌راحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند. «احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای انجم...
عصر ایران؛ سروش بامداد- روی همین روغن‌هایی که به خاطر خذف ارز ترجیحی قیمت انها افزایش یافته نوشته: ساخت ایران! کالای ساخت ایران یا تولید ایران اما نباید تا این اندازه به ارز وابستگی داشته باشد. درست است که هرکالایی به میزانی ارزبری دارد و مثلا به مواد ظروف روغن می توان اشاره کرد اما در این قضیه صحبت از ارتباط مستقیم و مشابه واردات است. 40 سال قبل یکی از وزرا تازه می‌گفت در بازدید از یک کارخانه روغن متوجه شده فقط قوطی را می سازند و خود روغن با کشتی وارد میشود. مراد از «ساخت ایران» یا «تولید ایران» که روی ظروف روغن مایع نقش بسته چیست؟ اگر وارداتی است که دیگر تولید داخل نیست. اگر...
آفتاب‌‌نیوز : پنیر الاغ تولیدشده در حاشیه تهران، کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود. محصول لاکچری و لوکسی که به‌جز قرار گرفتن در سفره افراد ثروتمند کشور، توانسته بخشی از نیاز بازار جهانی از جمله کشور فرانسه را نیز تامین کند. برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش...
برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود و اگر باز هم گران‌تر شود، باز هستند افرادی که آن را به‌راحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند. «احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای انجم آباد، از کارآفرینان موفق در...
همشهری آنلاین - مریم قاسمی: برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته میشود و اگر باز هم گران‌تر شود، باز هستند افرادی که آن را به‌راحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند. «احمد رضا شهرکن»،...
برخی اظهار داشته‌اند که این پنیر می‌تواند برای سلامتی انسان تهدیدی جدی باشد چرا که وجود کرم‌ها می‌توانند به زندگی آنان در روده انسان و ایجاد میازیس (بیماری‌ای ناشی از حضور لارو مگس‌ها در بافت‌های زنده و یا مرده است) بیانجامد. ناطقان: جزیره ساردینیا ایتالیا در میانه دریای تیرنی قرار دارد و از دور به ایتالیا خیره شده است. مناظر داخلی جزیره که توسط یک خط ساحلی ۱۸۴۹ کیلومتری از سواحل شنی سفید و آب‌های زمرد احاطه شده‌اند تپه‌ها و کوه‌های غیرقابل نفوذ را تشکیل میدهد.به نقل از سی ان ان، در همین منحنی‌های تند است که چوپان‌ها پنیر کاسو مارزو را تولید می‌کنند پنیر آلوده به انگل که در سال ۲۰۰۹ میلادی رکورد جهانی گینس خطرناک‌ترین پنیر جهان را...
در میان انواع مختلف صبحانه و وعده‌های غذایی، همواره ردپایی از پنیر وجود دارد. ارزش غذایی پنیر به قدری زیاد است که نه تنها در وعده صبحانه، بلکه در هر وعده دیگری می‌تواند جای داشته باشد. به همین سبب، ما هم در این مطلب به بررسی یکی از باکیفیت‌ترین پنیرهای بازار که ارزش غذایی زیادی دارد، پرداخته‌ایم. با ما همراه باشید تا با پنیر شیرازی رامک آشنا شویم: دستهبندی انواع پنیرها تنوع پنیر در دنیا بسیار زیاد است و دسته‌بندی‌های مختلفی برای انواع پنیرها وجود دارد. تنوع پنیر در کشور ایران نسبت به دنیا کمتر است اما مهمترین دستهبندی انواع پنیر در ایران شامل پنیر سفید، پنیر لیقوان، لاکتیکی، پنیر خامه‌ای، پنیر لبنه و پنیر پروسس می‌باشد. یکی دیگر از...
گروه استانها- کارخانه شیرخشک‌سازی بروجرد با حجم سرمایه‌گذاری ۱۹۱ و ارزش کنونی ۵۰۰ میلیارد تومان با حضور وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی مورد افتتاح و بهره‌برداری قرار گرفت. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از بروجرد، کارخانه شیرخشک بروجرد با نام تجاری صنایع غذایی دامون زاگرس بروجرد یا زاگ شیر با سرمایه‌گذاری شرکت صنایع عمومی تأمین از هلدینگ‌های زیرمجموعه شرکت سرمایه‌گذاری تأمین اجتماعی (شستا) در زمینی به مساحت 15 هکتار احداث شدهاست، همچنین بیش از 191 میلیارد تومان اعتبار برای فاز نخست این طرح هزینه شده و ارزش کنونی پروژه 500 میلیارد تومان است.شروع کارخانه شیرخشک بروجرد عنوان کارخانه تولید غذای کودک در انتهای دهه 60 هجری شمسی توسط وزارت صنایع آغاز گردید که بعد از احداث...
پنیر، خاصیت اعتیادآوری دارد. مطالعاتی وجود دارد که تأیید می‌کند پنیر شباهت‌هایی به مکانیسم تأثیرگذاری مواد مخدر دارد. ناطقان: تا حالا فکر کرده‌اید رمز موفقیت پنیر چیست؟ چطوری است که صبح کنار نان می‌نشیند و ظهر توی ظرف سالاد پیدایش میشود و شب سر از دیس شام درمی‌آورد و در هر شکل و قیافه و طعم و رنگی، جذاب است؟ در اطلاعات عمومی این هفته سر از کار پنیر درمی‌آوریم تا بفهمیم سروکله‌اش از کجا پیدا شده و چطور در سراسر دنیا یکی از محبوب‌ترین و پرتنوع‌ترین خوراکی‌هاست؟دوست ۱۰ هزارساله سفره‌های مابه دلیل علاقه شدید مردم به پنیر هر ساله روزی به نام این خوراکی محبوب در جهان جشن گرفته و در آن فعالیت‌های مختلفی درخصوص پنیر انجام میشود. خب...
به گزارش ایرنا، این طرحها شامل سایت پسماند شهرداری میاندوآب، کارخانه پنیر پیتزا، واحد تولید تابلو برق‌های صنعتی، ۶۲ واحد مسکن بهسازی شده روستایی و ۳۵ باب مسکن مددجویان کمیته امداد امام خمینی (ره) میاندوآب است که به این مناسبت به بهره‌برداری رسید. سایت جدید پسماند شهرداری میاندوآب افتتاح شد شهردار میاندوآب روز دوشنبه در آیین افتتاح این طرح گفت: پروژه سایت مشترک پسماند میاندوآب و مهاباد پس از انجام مطالعات تخصصی و علمی و با همکاری محققان داخلی در فضایی به مساحت ۲۰ هکتار و با بهره گیری از به روزترین روش‌های دفن پسماند در دنیا طراحی شده است. بابک قدیمی با بیان اینکه تاکنون برای احداث و تجهیز آن ۲۴۰ میلیارد ریال هزینه شده است، افزود: این سایت...
علی دیانتی روز چهارشنبه به همراه مدیر صنایع تبدیلی و صنعتی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی در بازدید از یکی از کارخانه‌های تولید پنیر پیتزا در میاندوآب در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: همچنین ۲ کارخانه جدید تولید پنیر پیتزا در این شهرستان راه‌اندازی میشود. وی افزود: سالانه بیش از ۱۷ هزار تن پنیر پیتزا در میاندوآب تولید و روانه بازار می شود که علاوه بر بازار داخلی به کشور همسایه عراق نیز صادر میشود. مدیر جهاد کشاورزی میاندوآب بیان کرد: با عنایت به اینکه این شهرستان یکی از قطب‌های دامپروی استان می‌باشد و سالانه بیش از ۱۴۶ هزار تن شیر در این شهرستان تولید میشود که راه‌اندازی و توسعه صنایع مرتبط با فرآورده‌های لبنی از اولویت‌های جهاد...
به گزارش خبرآنلاین آذربایجان‌غربی، علی دیانتی در جریان بازدید مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان از کارخانه تولید پنیر پیتزای این شهرستان با اشاره به فعالیت ۶ کارخانه تولید پنیر پیتزا در شهرستان میاندوآب، از راه اندازی ۲ کارخانه جدید در این شهرستان خبر داد و گفت: میاندوآب به زودی به قطب تولید پنیر پیتزای شمال غرب کشور تبدیل خواهد شد. وی تصریح کرد: سالیانه در مجموع، بیش از ۱۷ هزار تن پنیر پیتزا در این شهرستان تولید و روانه بازار می شود که علاوه بر بازار داخلی به کشور همسایه عراق نیز صادر می شود. دیانتی خاطر نشان کرد: با توجه به اینکه شهرستان میاندوآب یکی از قطب‌های مهم دامپروی استان می باشد و سالانه بیش...
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان میاندوآب گفت : این شهرستان قابلیت تبدیل شدن به قطب تولید پنیر پیتزای شمال غرب کشور را داراست. به گزارش خبرگزاری برنا از آذربایجان‌غربی، علی دیانتی در جریان بازدید مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان از کارخانه تولید پنیر پیتزای این شهرستان با اشاره به فعالیت ۶ کارخانه تولید پنیر پیتزا در شهرستان میاندوآب، از راه اندازی ۲ کارخانه جدید در این شهرستان خبر داد و افزود: میاندوآب به زودی به قطب تولید پنیر پیتزای شمال غرب کشور تبدیل خواهد شد. وی تصریح کرد: سالیانه در مجموع، بیش از ۱۷ هزار تن پنیر پیتزا در این شهرستان تولید و روانه بازار می شود که علاوه بر بازار داخلی به کشور همسایه عراق...
باشگاه خبرنگاران جوان قزوین - هوشنگ محمدی گفت : در راستای صیانت از حقوق مصرف کننده و تنظیم بازار، نظارت بر بازار و مراکز عرضه استان تشدید میشود و با متخلفان طبق قانون برخورد خواهد شد. در ادامه بازدیدها از واحدهای تولیدی و توزیعی استان از چند واحد کلان تولیدی و توزیعی در خصوص تولید محصولات ریز مغذی و پنیر پیتزا بازرسی و پرونده تخلف تشکیل شد. در این بازدیدها دستور ضبط و توقیف کالا تا تعیین تکلیف توسط معاونت غذا و دارو برای شرکت ریز مغذی به علت رعایت نکردن دستورالعمل بهداشتی و استفاده از مواد اولیه فاقد مجوز و برای شرکت پنیر پیتزا به علت نقض موارد بهداشت محیط و نگهداری ۲۶۵ بسته پنیر کپک زده صادر شد. در...
به گزارش ایرنا، هوشنگ محمدی روز چهارشنبه با بیان این مطلب، افزود: در راستای صیانت از حقوق مصرف کننده و تنظیم بازار، نظارت بر بازار و مراکز عرضه استان تشدید میشود و با متخلفان طبق قانون برخورد خواهد شد. هوشنگ محمدی افزود: در ادامه بازدیدها از واحدهای تولیدی و توزیعی استان از چند واحد کلان تولیدی و توزیعی در خصوص تولید محصولات ریز مغذی و پنیر پیتزا بازرسی شد و پرونده تخلف تشکیل گردید. وی ادامه داد: در این بازدیدها دستور ضبط و توقیف کالا تا تعیین تکلیف توسط معاونت غذا و دارو برای شرکت ریز مغذی به علت رعایت نکردن دستورالعمل بهداشتی و استفاده از مواد اولیه فاقد مجوز و برای شرکت پنیر پیتزا به علت نقض...
برای تولید محصولات حیوانی نیازمند پرورش دام و کشتار هستیم، همچنین برای تهیه و تولید محصولات حیوانی علوفه مورد نیاز باید کشت، داشت و برداشت داشته باشیم، اما برای تهیه و تولید محصولات میکروجلبکی فضا و هزینه بسیار کمتری مورد نیاز هست و همینطور بسیار در مصرف آب صرفه‌جویی میشود. تولید محصولات تراریخته تعلیق شود به دلیل فرآوری بالا و مراحل پایین دستی طولانی در تولید محصولات غذایی با پایه گیاهی اعم از گوشت و پنیر، این محصولات در مقایسه با محصولات حیوانی ارزش پروتئینی و آنتی اکسیدانی کمتری دارند، گفت: دانشگاه تهران طی یک پروژه تحقیقاتی مشترک با یک دانشگاه خارجی موفق به استخراج عصاره پروتئینی سرشار از آنتی اکسیدان شده است که با افزودن این عصاره ژل مانند...
بررسی‌ها نشان میدهد پنیرها بازتابی از پوشش گیاهی، آب، هوا و خاک منطقه جغرافیایی خود هستند. کارشناسان مواد غذایی می‌گویند تنها در بریتانیا بیش از ۷۰۰ نوع پنیر وجود دارد. خبرگزاری میزان _ همشهری آنلاین نوشت: ال‌هاست که پنیر در فرهنگ غذایی مردمان کشورهای مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد و پای ثابت میز‌های صبحانه، عصرانه و حتی شام در سراسر دنیاست و از انواع مختلف پنیر در آشپزی ملل استفاده زیادی میشود. دنیای حیرت‌انگیز و خوشمزه پنیرها نه تنها پنیرهای بومی کشورهای مختلف را در خود جای داده، بلکه اسرار زیادی نیز دارد؛ از ایتالیا، فرانسه، سوئیس که بگذریم، کشورهای دیگری هستند که درباره پنیر حرف‌های زیادی برای گفتن دارند. پنیرها بازتابی از پوشش گیاهی، آب، هوا و خاک منطقه جغرافیایی...
به گزارش خبرگزاری مهر، محسن ارزنلو اظهار کرد: اجناس توفیقی شامل خامه تقلبی، پنیر اولیه، ۷۰۰ کیلو سبزی خشک و ادویه و مقدار ۷۰۰ کارتن کیک و کلوچه تولید شده با آرد تاریخ گذشته که در بررسی کارشناسان غیر قابل مصرف انسانی تشخیص داده شده بود و طی چند پرونده تعزیراتی ضبط گردیده بود با حضور کارشناسان معاونت غذا دارو اردبیل و نماینده سازمان تعزیرات حکومتی در محل دفن زباله اردبیل امحاء شد. وی در توصیه به شهروندان گفت: شهروندان هنگام خرید مواد غذایی حتماً مشخصات کالا اعم از پروانه ساخت، تاریخ تولید و تاریخ انقضا را بررسی و از سلامت جنس خریداری شده اطمینان حاصل نموده و نسبت به خرید اقدام کنند. معاون غذا داروی دانشگاه علوم پزشکی استان...
با هماهنگی دستگاه‌های اجرایی، امنیتی و بهداشتی در مصر، یک کارخانه که در منطقه‌ای دوردست در شمال قاهره با مواد غیربهداشتی پنیر تولید می‌کرد بسته شد. به گزارش فرارو، حنا عقیله، مسئول واحد بهداشت شهرستان تلا در منوفیه، شمال قاهره گفت: پس از کارزاری برای مقابله با تخلفات بهداشتی به‌خصوص در زمینه مواد غذایی و با دریافت گزارش‌هایی، نیرو‌های انتظامی به این کارخانه حمله کردند. کارگران این مجموعه تولیدی پا به فرار گذاشتند، اما به‌اندازه کافی مدرک جرم برای پلیس باقی ماند: ۳۷ تن از چیزی که مأموران در ابتدا گمان کردند پنیر است به همراه سایر مواد خام غیرقابل مصرف برای انسان. به گفته مقامات بهداشتی در بررسی آزمایشگاهی نمونه‌ها مشخص شد که پنیر کذایی حاوی مقادیر زیادی رنگ...
دانشمندان ادعا می‌کنند که موفق به تولید نوعی پنیر گیاهی با طعم واقعی پنیر شده‌اند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی‌میل، این پنیر که در شرکتی مستقر در سنگاپور ساخته شده است با استفاده از جلبک تولید میشود. در حال حاضر پنیرهای گیاهی در بازار موجود هستند اما طعم آنها محبوبیت چندانی ندارد اما به گفته‌ی سازندگان، این پنیر جدید طعم پنیرهای سنتی را شبیه‌سازی می‌کنند و دارای طعمی مشابه پنیر چدار بوده و سرشار از ویتامینهای گروه "ب" است. می‌توان این پنیر را برش داد، ذوب کرد و به ساندویچ اضافه کرد. در حال حاضر این پنیر در انگلستان موجود نیست اما شرکت سازنده آن در حال مذاکره با برخی از شرکت‌های بزرگ لبنی در اروپا...
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل، شرکتی در سنگاپور این پنیر گیاهی را از جلبک تولید کرده است. جلبک به کار رفته در این فرایند نیز در حقیقت یک میکروارگانیسم فتوسنتزی است که نزدیک آب وجود دارد. پنیرهای گیاهی متعددی در بازار وجود دارند اما محصول جدید شباهت زیادی به پنیرهای سنتی دارد که مملو از ویتامین ب است و طعمی مشابه پنیر چدار دارد. می‌توان محصول مذکور را به شکل ورقه ورقه برید، تست کرد یا به ساندویچ افزود. پنیر گیاهی جدید با همکاری میان شرکت «Sophie s BioNutrients» و مرکز «Ingredion Idea Labs » توسعه یافته است. یوجین وانگ مدیر ارشد ا جرایی شرکت «Sophie s BioNutrients» می‌گوید: میکروجلبک یکی از مغذی‌ترین منابع روی زمین...
پژوهشگران در یک مطالعه با استفاده از باکتری‌های لاکتوباسیل، نوعی پنیر فتا بدون مواد نگهدارنده شیمیایی تولید کردند. به گزارش مشرق، کپک‌های رشته‌ای و مخمرها، موجودات زنده‌ای هستند که باعث ایجاد فساد در محصولات غذایی مانند فرآورده‌های تخمیری شیر، پنیر، محصولات نانوایی و بسیاری از محصولات غذایی دیگر می‌شوند. آلودگی قارچی پنیر یک موضوع مهم در صنایع لبنی است و می‌تواند به طور قابل توجهی بر فرآیند تکنولوژیکی، بازده اقتصادی و ویژگی های حسی محصول تأثیر بگذارد. تخمین زده میشود که بین ۵ تا ۱۰ درصد از تولیدات غذایی جهان، به دلیل فساد قارچی از بین میروند. همچنین تولید برخی سم‌ها توسط کپک، می‌تواند سلامت مصرف‌کننده را به خطر بیندازد. انواع مختلفی از کپک‌ها ممکن است از راه هوا، آب، مواد خام، مواد مورد استفاده در بسته‌بندی و...
حسین عزیزی گفت: قوانین و دستورالعملی برای فود تسترها نداریم و نیاز به ورود نهادها و وزارتخانه هایی مانند وزارت ارشاد است. به گزارش برنا؛ حسین عزیزی، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو روز چهارشنبه در نشست خبری آنلاین افزود:درباره وضعیت پایش سلامت آب های معدنی و تفاوت آنها گفت: تمام محصولاتی که به کشور وارد یا تولید می شود از جمله آب معدنی تحت نظارت سازمان غذا و دارو قرار دارند و بصورت ادواری نمونه برداری می شوند و اگر عدم انطباق داشته باشند با شرکت مربوطه برخورد می شود. وی افزود: تصمیم گیری درباره پرداخت یارانه برای غذا به عهده وزارت بهداشت نیست و وزارت بهداشت هشدارها را در این زمینه داده و تاکنون به...
امیرخسروفخریان ریاست اتحادیه درخصوص اینکه چرا تا به امروز در فروشگاه های زنجیره ای خبری از این سه محصول با تخفیفات اعلامی نیست، گفت: تطبیق تولید با بازار به صورت آنی امکان پذیر نیست برای مثال تولید کننده پنیر UF را به مدت پنج روز، ماست را ۴۸ ساعت و شیر را ۲۰ ساعت قرنطینه نگه می دارد و سپس در بازار عرضه می کند. فخریان با بیان اینکه طی اعلام انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران از روز چهارشنبه محصولات به تدریج برای عرضه در اختیار فروشگاه های زنجیره ای قرار می گیرد، افزود: از تاریخ اشاره شده از آن سه قلم اعلامی ابتدا شیر و روزهای بعد ماست و سپس هفته آینده پنیر در سطح فروش قرار می...
به گزارش روابط عمومی اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای، امیرخسروفخریان ریاست اتحادیه درخصوص اینکه چرا تا به امروز در فروشگاه های زنجیره ای خبری از این سه محصول با تخفیفات اعلامی نیست، گفت: تطبیق تولید با بازار به صورت آنی امکان پذیر نیست برای مثال تولید کننده پنیر UF را به مدت پنج روز، ماست را 48 ساعت و شیر را 20 ساعت قرنطینه نگه می دارد و سپس در بازار عرضه می کند. فخریان با بیان اینکه طی اعلام انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران از روز چهارشنبه محصولات به تدریج برای عرضه در اختیار فروشگاه های زنجیره ای قرار می گیرد، افزود: از تاریخ اشاره شده از آن سه قلم اعلامی ابتدا شیر و روزهای بعد ...
به گزارش روابط عمومی اتحادیه کشوری فروشگاه های زنجیره ای، امیرخسروفخریان ریاست اتحادیه درخصوص اینکه چرا تا به امروز در فروشگاه های زنجیره ای خبری از این سه محصول با تخفیفات اعلامی نیست، گفت: تطبیق تولید با بازار به صورت آنی امکان پذیر نیست برای مثال تولید کننده پنیر UF را به مدت پنج روز، ماست را ۴۸ ساعت و شیر را ۲۰ ساعت قرنطینه نگه می دارد و سپس در بازار عرضه می کند. فخریان با بیان اینکه طی اعلام انجمن صنایع فرآورده های لبنی ایران از روز چهارشنبه محصولات به تدریج برای عرضه در اختیار فروشگاه های زنجیره ای قرار می گیرد، افزود: از تاریخ اشاره شده از آن سه قلم اعلامی ابتدا شیر و روزهای بعد ماست...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بجنورد ، اهالی شهرستان گرمه شیرینی تولید می‌کنند که نامش تسمک یا پولکی تخته ای است این شیرینی با شیر و شکر و هنر دستان زنان گرمه‌ای تولید میشود. زنان گرمه‌ای برای هر ذائقه‌ای طعمی دارند، طعم‌های پسته‌ای و گردویی و کاکائویی شیرینی تسمک را دلپذیر‌تر می‌کنند و هر ذائقه‌ای را با خود همراه می‌کنند. به گفته رضا جعفری یکی از اهالی گرمه، تولید تسمک اقتصاد بسیاری از زنان سرپرست خانوار را در شهرستان گرمه رونق بخشیده است. شهرستان گرمه ديار كويرنشينان است و از ديرباز نقش زيادي در تكامل فرهنگي سرزمين خراسان داشته است. امروزه اکثر بجنوردی‌ها هنگامی‌که قصد مسافرت و دیدار دوستان و عزیزان ساکن در شهرهای دیگر...
عضو هیات مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی اظهار داشت: ناتوانی مردم در خرید، سرانه مصرف لبنیات را در کشور کاهش داده است از این‌رو بخشی از شیر تولیدی در کشور به کارخانه‌های تولید شیر خشک رفته و تبدیل به شیرخشک و خامه میشود. محمد فربد در گفت‌وگو با ایلنا در مورد واردات محصولات لبنی، گفت: در حال حاضر چیزی تحت عنوان واردات محصولات لبنی نداریم و نیاز کشور در این زمینه در داخل تولید و تامین میشود. وی با بیان اینکه حدود 10 درصد تولیدات لبنی بر پایه شیر صادر میشود، گفت: اگر سالیانه 8 میلیون تن شیر در کشور تولید شود حدود 800 هزار تن از آن تبدیل به محصولات متنوع صادراتی از جمله شیر، پنیر، ماست، دوغ، خامه،...
یک عضو کمیسیون اقتصادی مجلس شورای اسلامی با تاکید بر لزوم حمایت از دامداران هشدار داد که اکنون پنیر کیلویی ٦٢٥٠٠ تومان به مردم عرضه می شود و باید فشار بر دامداران کاهش پیدا کند. به گزارش ایسنا، محمد صفایی نماینده گناباد در مطلبی در صفحه توییتر خود نوشت: «تنظیم بازار بدون حمایت عملی از تولید امکان پذیر نیست. در یک سال اخیر ٣٠ درصد تولید شیر کشور کاهش یافته و هم اکنون پنیر کیلویی ٦٢٥٠٠ تومان به مردم عرضه می شود. اگر فشار بر دامدار کاهش نیابد، دام های اصیل و ذخائر ژنتیک کشور کشتار خواهند شد و سال آینده اوضاع وخیم‌تر!» او در این توییت از هشتگ «حمایت از تولید» استفاده کرد. انتهای پیام
آفتاب‌‌نیوز : قاسم‌علی حسنی با اشاره به افزایش قیمت پنیر گفت: در دو هفته گذشته قیمت پنیر ۴۰۰ گرمی ۳۸ درصد افزایش یافته است. دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: پیش از این قیمت مصرف کننده پنیر در بسته بندی ۴۰۰ گرمی ۱۴ هزار و ۵۰۰ تومان بود که اکنون با افزایش ۳۸ درصدی، قیمت این محصول خوراکی به ۲۰ هزار تومان افزایش یافته است. وی بیان داشت: براین اساس هر کیلو گرم پنیر ۱۳ هزار و ۷۵۰ تومان افزایش یافته است. وی گفت: پنیر مشمول قیمت گذاری تثبیتی است و تولید کنندگان بدون مجوز سازمان حمایت اجازه هیچگونه افزایش قیمتی را ندارند. با توجه به سهم اثر شیرخام در تولید محصولات لبنی، قیمت ۱۰ قلم محصولات لبنی پرمصرف مشمول...
دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: با افزایش ۳۸ درصدی قیمت پنیر، قیمت پنیر در بسته بندی های ۴۰۰ گرمی به ۲۰ هزار تومان رسیده است. ناطقان: قاسم‌علی حسنی، با اشاره به افزایش قیمت پنیر گفت: در دو هفته گذشته قیمت پنیر ۴۰۰ گرمی ۳۸ درصد افزایش یافته است. دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: پیش از این قیمت مصرف کننده پنیر در بسته بندی ۴۰۰ گرمی ۱۴ هزار و ۵۰۰ تومان بود که اکنون با افزایش ۳۸ درصدی، قیمت این محصول خوراکی به ۲۰ هزار تومان افزایش یافته است. وی بیان داشت: براین اساس هر کیلو گرم پنیر ۱۳ هزار و ۷۵۰ تومان افزایش یافته است. وی گفت: پنیر مشمول قیمت گذاری تثبیتی است و تولید کنندگان بدون مجوز...
به گزارش ایرنا، ساخت این پالایشگاه بر عهده شرکت کاله گذاشته شده است ، شرکتی که گفته می شود بزرگ ترین تولیدکننده و صادرکننده محصولات لبنی در آسیا است و در چارچوب اجرای طرح توسعه خط تولید برخی محصولات پروتئینی مورد نیاز کشور ساخت این پالایشگاه را تقبل کرده است. این پروژه در ادامه طرح توسعه شرکت کاله با اعتباری بالغ بر ۱۰ هزار میلیارد ریال تعریف شده و قرار است با سرمایه‌گذاری بخش خصوصی و پرداخت تسهیلات بانکی اجرا شود. مدیرعامل بانک صنعت و معدن کشور روز چهارشنبه در سفر به مازندران و بازدید از این شرکت کاله با بیان این که حمایت از واحدهای صنعتی از رسالت‌های بانک صنعت و معدن است به خبرنگار ایرنا گفت: این مجموعه...
پنیر «لیقوان» یکی از پنیرهای محلی ایران است که در روستایی به همین نام تولید میشود. فرایند تولید این پنیر ماجرای جالبی دارد. خبرگزاری میزان _ فارس نوشت: لیقوان، روستایی است در ۳۶ کیلومتری جنوب شرقی تبریز در جوار دره‌ای به همین نام و آرمیده در دل دامنه‌های قله سهند. منطقه‌ای خوش آب و هوا و نسبتا سرد و برف گیر که اکنون نه تنها در آذربایجان که در نقاط مختلف کشور و منطقه اسم و رسمی برای خود به هم زده است. دلایل مختلفی برای مرغوبیت این محصول دامداری ذکر شده است. اما بی شک سه دلیل عمده در طعم و عطر و ماندگاری پنیر لیقوان نقش تعیین کننده دارند. اولین و مهمترین دلیل، نوع پوشش گیاهی و...
خبرگزاری فارس- محمدامین خوش‌نیت: لیقوان، روستایی است در 36 کیلومتری جنوب شرقی تبریز در جوار دره ای به همین نام و آرمیده در دل دامنه های قله سهند. منطقه ای خوش آب و هوا و نسبتا سرد و برف گیر که اکنون نه تنها در آذربایجان که در نقاط مختلف کشور و منطقه اسم و رسمی برای خود به هم زده است. دلایل مختلفی برای مرغوبیت این محصول دامداری ذکر شده است. اما بی شک سه دلیل عمده در طعم و عطر و ماندگاری پنیر لیقوان نقش تعیین کننده دارند. اولین و مهمترین دلیل، نوع پوشش گیاهی و آب و هوای منطقه است. تغذیه گوسفندان این روستا تماما از علف زارها و گیاهان معطر و طبیعی دامنه های سهند...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صداوسیما؛ سولوماتینا متخصص تغذیه در روسیه در مقاله‌ای می‌نویسد که، در سوپرمارکت مردم اغلب هر چیزی را که به دستشان می‌رسد، در سبد قرار می‌دهند و توجه نمی‌کنند که این غذا سالم است یا ناسالم.پیشنهاد ما این است که به آن دسته از محصولاتی که حتی در بهترین سوپرمارکت‌ها هم تولید میشود، توجه نکنید. گوشت چرخ کرده:به گفته بسیاری از تولیدکنندگان گوشت چرخ کرده دارای مقدار زیادی چربی، پوست و استخوان است؛ بنابراین بهتر است گوشت تازه را در بازار خریداری کنید و گوشت چرخ کرده خوشمزه را خودتان تهیه کنید که در آن ۱۰۰ درصد از ترکیب آن مطمئن باشید.شکلات‌های فله ای:موضوع این است که ماندگاری شیرینی‌ها نسبتاً کوتاه است...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پنیر یکی از فرآورده های لبنی است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد و به شیوه و طعم های مختلف در هر ناحیه تهیه می شود. با توجه به تهیه متفاوت آن ها در هر نقطه از جهان با این حال برخی از این پنیرها دارای شهرت جهانی هستند و در بیشتر کشورهای دنیا می توانید آن ها را پیدا کنید. بیشتربخوانید چرا نباید پنیر را در وعده صبحانه مصرف کنیم؟ در این مطلب معروف ترین پنیر های دنیا و کشور مبدأ آن ها را به شما معرفی خواهیم کرد. ۱. پنیر بری این پنیر در کشور فرانسه تولید می شود که عطر و طعمی ملایم و بافت نرم و...
پنیر لیقوان تبریز یکی از پنیرهای سنتی ایرانی پرطرفدار و سرشار از مواد مغذی است که میتوانید در خانه آن را درست کنید. ناطقان: پنیر لیقوان تبریز یک پنیر سنتی پرطرفدار است. پنیر لیقوان اصل با شیر گوسفند محلی تهیه میشود ولی شما میتوانید با شیر گاو هم پنیر لیقوان درست کنید ، پنیر لیقوان بافت سفتی دارد و روی سطحش سوراخ هایی وجود دارد. البته اگر میخواهید پنیر لیقوان خوشمزه و با طعم اصیل تبریزی داشته باشید حتما باید از شیر گوسفندی پرچرب برای تهیه آن استفاده کنید. پنیر لیقوان به دلیل این که برای اولین بار در روستای لیقوان تبریز تولید می شده به این نام شناخته میشود. درامد تولید پنیر لیقوان برای آذربایجان و بافت روستایی این...
اینها از متداول‌ترین پرسش‌هایی است که اغلب خانواده‌ها به دنبال پاسخ صحیح و علمی آن هستند. برای افزایش آگاهی نسبت به این ماده غذایی مفید با دکتر محمد‌صادق عرب، متخصص علوم و صنایع غذایی، مدرس دانشگاه و مدیر کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه یک کارخانه صنایع غذایی گفت‌وگو کرده‌ایم که خلاصه پاسخ‌های او را در ادامه می‌خوانید. اگر مایلید بدانید پنیرها را چطور نامگذاری می‌کنند خوب است بدانید انواع پنیرها، بسته به نام محلی كه اولین‌بار در آنجا تولید شده است (مانند پنیر لیقوان كه نام روستایی در آذربایجان و چدار كه نام شهری است در انگلستان) و همچنین نام دستگاهی كه با آن پنیر ساخته و تولید میشود (مانند پنیرهای UF یا همان اولترا فیلتراسیون) نامگذاری می‌شوند.کدام پنیر...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، النا سولوماتینا متخصص تغذیه در روسیه در مقاله‌ای می‌نویسد که در سوپرمارکت مردم اغلب هر چیزی را که به دستشان می‌رسد، در سبد قرار می‌دهند و نمی‌فهمند که این غذا سالم است یا ناسالم. پیشنهاد ما این است که به آن دسته از محصولاتی که حتی در بهترین سوپرمارکت‌ها هم تولید میشود، توجه نکنید. گوشت چرخ کردهبه گفته بسیاری از تولیدکنندگان گوشت چرخ کرده دارای مقدار زیادی چربی، پوست و استخوان است؛ بنابراین بهتر است گوشت تازه را از بازار خریداری کنید و گوشت چرخ کرده خوشمزه را خودتان تهیه کنید که در آن ۱۰۰ درصد از ترکیب آن مطمئن باشید. شکلات‌های فله‌ایموضوع این است که ماندگاری شیرینی‌ها نسبتاً کوتاه است و جعبه‌های...
سید مرتضی احمدپور-همشهری آنلاین: کمتر ایرانی است که طعم پنیر لیقوان را نچشیده باشد؛ پنیری ممتاز که با شیر تازه گوسفند محلی تهیه میشود و برای فرآوری آن زمانی 6ماهه نیاز است. این پنیر در روستایی با مناظر طبیعی خیره‌کننده در 35کیلومتری تبریز تهیه میشود. روستایی که بنابر اسناد تاریخی تفرجگاه شاهان و شاهزادگان قاجار و پیش از آن بوده است. در حال حاضر هم خانه‌ای تاریخی مشهور به خانه ارباب در دل روستا خودنمایی می‌کند. همه این ظرفیت‌ها دست به دست هم داد تا لیقوان با پدیده‌ای با عنوان مهاجرت مواجه نباشد. با وجود این، چالش مهم روستا، محدودیت طرح هادی روستایی است که مشکلاتی را برای اهالی ایجاد کرده. گرانی زمین قیمت یک متر مربع خانه مسکونی در...
به گزارش خبرگزاری فارس از مراغه، سیدعلی موسوی در نشست کارگروه سلامت و امنیت غذایی مراغه اظهار داشت: با وجود کرونا برای پیشگیر از بیماری‌ها ساماندهی و ایجاد محل مناسب برای جگرپزی‌های سیار در سطح شهر ضروری است. وی افزود: جگرپزی‌های بلوار طبیعت بدون داشتن کمترین زیرساخت‌های بهداشتی اقدام به عرضه غذا می‌کنند. موسوی اضافه کرد: ایجاد مکان مناسب برای فعالیت این صنف برعهده شهرداری است و لازم اداره ی اوقاف و دانشکده علوم پزشکی در تامین زمین و محل فعالیت مشارکت کنند. فرماندار شهرستان ویژه مراغه در ادامه با اشاره به فعالیت دهها واحد سنتی تولید پنیر در شهرستان همچینین خواستار افزایش نظارت بر این واحدها شد. موسوی افزود: فعالیت این واحدها در چادر و در برخی موارد در مکان‌های...
به گزارش جام جم آنلاین، پیشنهاد ما این است که به آن دسته از محصولاتی که حتی در بهترین سوپرمارکت ها هم تولید میشود، توجه نکنید.گوشت چرخ کرده:به گفته بسیاری از تولیدکنندگان گوشت چرخ کرده دارای مقدار زیادی چربی، پوست و استخوان است؛ بنابراین بهتر است گوشت تازه را در بازار خریداری کنید و گوشت چرخ کرده خوشمزه را خودتان تهیه کنید که در آن ۱۰۰ درصد از ترکیب آن مطمئن باشید.شکلات های فله ای:موضوع این است که ماندگاری شیرینی‌ها نسبتاً کوتاه است و جعبه‌های بزرگ شیرینی همیشه در شرایط استانداردی نگهداری نمی‌شود. فروشندگان در این مورد چه کاری انجام می‌دهند؟ آنها تاریخ‌های برچسب قیمت را جدا می‌کنند؛ بنابراین نباید تعجب کرد که چرا بعضی آب نباتها خیلی سفت است...
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت