جدیدترین‌های «جذب پروتئین»:

آمپول ویتامین B۱۲ چه فوائدی دارد؟

ویتامین B۱۲ که محلول در آب است نقش مهمی در بسیاری از عملکردهای بدن همچون ترکیب DNA، تولید انرژی، سلامت سلول عصبی، تشکیل گلبول قرمز و عملکرد عصب شناختی دارد. این ویتامین در بسیاری از منابع خوراکی به خصوص حیوانی وجود دارد که به مولکول‌های پروتئین در خوراکی‌ها متصل است. ویتامین B۱۲ هنگام هضم غذا از پروتئین جدا شده و در جریان خون جذب می‌شود. برای جدا شدن این ویتامین از پروتئین نیاز به وجود مقدار کافی اسید معده و ماده‌ای به نام فاکتور داخلی است که جذب آن را به انجام رساند. مصرف روزانه ویتامین B۱۲ برای مردان و زنان بالای ۱۴ سال ۲.۴ میکروگرم است. این ویتامین علاوه بر آنکه از منابع غذایی تامین می‌شود می‌توان ‌آن را...


کمبود این ویتامین سبب احساس خستگی می‌شود

کمبود ویتامین B ۱۲ یک مشکل شایع جسمی است که می‌تواند عواقب جدی داشته باشد، اما پزشکان اغلب آن را نادیده می‌گیرند. ویتامین B ۱۲ در رژیم غذایی کمیاب است و تنها در خوراکی‌هایی که از منابع حیوانی تهیه می‌شوند، یافت می‌شود.  بدن انسان روزانه تنها به ۲.۴ میکروگرم از این ویتامین نیاز دارد که مقدار بسیار بسیار کمی است. با این حال کمبود همین مقدار اندک از ویتامین B ۱۲ در بدن هم می‌تواند بر سلامت و کیفیت زندگی تاثیر منفی بگذارد. علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین B ۱۲ یکی از علائم اولیه کمبود ویتامین B ۱۲ خستگی است؛ سطحی از خستگی که آنقدر عمیق است که بر زندگی روزمره تاثیر می‌گذارد. علائم دیگر عصبی هستند و ممکن است...


استخراج طلا از زباله با استفاده از شیر مانده

پژوهشگران «مؤسسه فناوری فدرال زوریخ»(ETH Zurich)، راهی را برای استخراج طلا از زباله‌های الکترونیکی ابداع کرده‌اند که از یک هواژل به‌دست‌آمده از شیر استفاده می‌کند. یک هواژل ساخته‌شده از شیر مانده می‌تواند قطعات طلای بسیار خالص را از برد‌های اصلی یا مادربرد‌های (Motherboards) دور ریخته‌شده رایانه استخراج کند. به گزارش ایسنا، تجهیزات الکترونیکی دور ریخته‌شده موسوم به زباله‌های الکترونیکی اغلب حاوی مقادیر زیادی طلا و سایر فلزات سنگین هستند. دانشمندان روش‌هایی را برای استخراج فلزات ارزشمند ابداع کرده‌اند، اما این فرآیند‌ها اغلب به مواد شیمیایی مصنوعی متکی هستند که می‌توانند به محیط زیست آسیب برسانند. پژوهشگران «مؤسسه فناوری فدرال زوریخ» (ETH Zurich)، راهی را برای استخراج طلا از زباله‌های الکترونیکی ابداع کرده‌اند که از یک هواژل به‌دست‌آمده از شیر استفاده...


دانشمند ایرانی با شیر مانده، طلا استخراج می‌کند!

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، یک هواژل ساخته‌شده از شیر مانده می‌تواند قطعات طلای بسیار خالص را از بردهای اصلی یا «مادربردهای»(Motherboards) دور ریخته‌شده رایانه استخراج کند. به نقل از نیو ساینتیست، تجهیزات الکترونیکی دور ریخته‌شده موسوم به زباله‌های الکترونیکی اغلب حاوی مقادیر زیادی طلا و سایر فلزات سنگین هستند. دانشمندان روش‌هایی را برای استخراج فلزات ارزشمند ابداع کرده‌اند، اما این فرآیندها اغلب به مواد شیمیایی مصنوعی متکی هستند که می‌توانند به محیط زیست آسیب برسانند. پژوهشگران «مؤسسه فناوری فدرال زوریخ»(ETH Zurich)، راهی را برای استخراج طلا از زباله‌های الکترونیکی ابداع کرده‌اند که از یک هواژل به‌دست‌آمده از شیر استفاده می‌کند. آنها کار خود را با پروتئین به‌دست‌آمده از آب پنیر آغاز کردند که محصول جانبی صنعت...


دانشمند ایرانی با استفاده از شیر مانده، طلا استخراج می‌کند!

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، یک هواژل ساخته‌شده از شیر مانده می‌تواند قطعات طلای بسیار خالص را از بردهای اصلی یا «مادربردهای»(Motherboards) دور ریخته‌شده رایانه استخراج کند. به نقل از نیو ساینتیست، تجهیزات الکترونیکی دور ریخته‌شده موسوم به زباله‌های الکترونیکی اغلب حاوی مقادیر زیادی طلا و سایر فلزات سنگین هستند. دانشمندان روش‌هایی را برای استخراج فلزات ارزشمند ابداع کرده‌اند، اما این فرآیندها اغلب به مواد شیمیایی مصنوعی متکی هستند که می‌توانند به محیط زیست آسیب برسانند. پژوهشگران «مؤسسه فناوری فدرال زوریخ»(ETH Zurich)، راهی را برای استخراج طلا از زباله‌های الکترونیکی ابداع کرده‌اند که از یک هواژل به‌دست‌آمده از شیر استفاده می‌کند. آنها کار خود را با پروتئین به‌دست‌آمده از آب پنیر آغاز کردند که محصول جانبی صنعت پنیرسازی...


رد پای یک ایرانی در استخراج طلا | طلا به دست بیاور، محیط زیست را نجات بده!

به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از نیو ساینس، این هواژل جدید می‌تواند طلا را با خلوص بالا از مادربردها جدا کند. زباله‌های الکترونیکی غنی از طلا و دیگر فلزات سنگین هستند. روش‌های متداول استخراج این فلزات به مواد شیمیایی صنعتی وابسته هستند که می‌توانند به محیط زیست آسیب بزنند. در این پروژه، دانشمندان از هواژل ساخته‌شده از پروتئین موجود در آب پنیر استفاده کرده‌اند. رافائل مززنگا، یکی از پژوهشگران، اظهار داشت که تولید این ماده اسفنجی بسیار اقتصادی است و ارزش طلا به دست آمده از آن ۵۰ برابر هزینه‌های تولید است. برای ساخت این هواژل، پروتئین آب پنیر در محلول اسیدی حرارت دیده و سپس به شکل رشته‌های متعدد درآمده است. پس از خشک‌کردن انجمادی، محصولی با...


کشف بزرگ دانشمند ایرانی برای استخراج طلا از شر مانده!

یک هواژل ساخته‌شده از شیر مانده می‌تواند قطعات طلای بسیار خالص را از برد‌های اصلی یا «مادربردهای» (Motherboards) دور ریخته‌شده رایانه استخراج کند. به نقل از نیو ساینتیست، تجهیزات الکترونیکی دور ریخته‌شده موسوم به زباله‌های الکترونیکی اغلب حاوی مقادیر زیادی طلا و سایر فلزات سنگین هستند. دانشمندان روش‌هایی را برای استخراج فلزات ارزشمند ابداع کرده‌اند، اما این فرآیند‌ها اغلب به مواد شیمیایی مصنوعی متکی هستند که می‌توانند به محیط زیست آسیب برسانند. پژوهشگران «مؤسسه فناوری فدرال زوریخ» (ETH Zurich)، راهی را برای استخراج طلا از زباله‌های الکترونیکی ابداع کرده‌اند که از یک هواژل به‌دست‌آمده از شیر استفاده می‌کند. آن‌ها کار خود را با پروتئین به‌دست‌آمده از آب پنیر آغاز کردند که محصول جانبی صنعت پنیرسازی است. آن‌ها با این محصول،...


عوارض کمبود یک ویتامین مهم در بدن

به گزارش «تابناک» به نقل از فرطب، یکی از اولین و رایج‌ترین نشانه‌های کمبود ویتامین B12، خستگی است. این حالت از خستگی، عمیق و فرساینده است و می‌تواند بر روی توانایی فرد برای انجام فعالیت‌های روزمره تأثیر بگذارد. عوارض جانبی ناشی از کمبود ویتامین B12 کمبود ویتامین B12 می‌تواند منجر به عوارض دیگری نیز شود، از جمله احساس سوزن سوزن شدن در اندام‌ها، گیجی، از دست دادن حافظه، افسردگی، و اختلال در حفظ تعادل. اگر این کمبود به موقع جبران نشود، برخی از این مشکلات ممکن است به صورت دائمی باقی بمانند. تأثیر داروها بر جذب ویتامین B12 مصرف برخی داروها می‌تواند به خشکی دهان و کاهش تولید بزاق منجر شود، که این امر جذب ویتامین B12 را دشوار می‌کند....


ویتامین ب ۱۲ چگونه جذب بدن می‌شود؟

آفتاب‌‌نیوز : این ویتامین بسیار کمیاب است و عموما از طریق غذا‌هایی که از منابع حیوانی تامین می‌شوند به دست می‌آید. با این حال خبر خوش برای گیاهخواران این است که برخی منابع گیاهی هم حاوی این ویتامین هستند و می‌توان آن‌ها را به برنامه غذایی روزانه اضافه کرد. به گفته کارشناسان تغذیه به نقل از سایت تخصصی «ان دی تی وی»، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B ۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است. خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار بسیار کمی به شمار می‌رود با این حال همین مقدار اندک هم برای سلامتی حیاتی است و بدون مقدار کافی ب ۱۲، بدن با مشکلات جدی مواجه خواهد...


نقش مکمل‌های بدنسازی در تقویت عضلات

آفتاب‌‌نیوز : در این مقاله، به بررسی نقش مکمل‌های بدنسازی در تقویت عضلات می‌پردازیم. پروتئین پروتئین یکی از سه ماده غذایی اصلی است که برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن لازم است. پروتئین تشکیل شده از زنجیره‌های آمینواسید است که به عنوان ساختار پایه عضلات عمل می‌کنند. در صورتی که قصد خرید مکمل پروتئین وی دارید باید بدانید دقت در خرید مکمل بدنسازی اصل موضوعی بسیار مهم و حیاتی است که باید به آن دقت زیادی شود، در ادامه بیشتر در این مورد میخوانید. پروتئین چند نقش مهم در عضله سازی دارد: سنتز پروتئین: پروتئین باعث می‌شود که فیبر‌های عضلانی آسیب دیده در طول تمرین بازسازی شوند و قطر و حجم آن‌ها افزایش یابد. تعادل نیتروژن: پروتئین با حفظ یک...


ویتامین B ۱۲ چگونه جذب بدن می‌شود؟

این ویتامین بسیار کمیاب است و عموما از طریق غذا‌هایی که از منابع حیوانی تامین می‌شوند به دست می‌آید. با این حال خبر خوش برای گیاهخواران این است که برخی منابع گیاهی هم حاوی این ویتامین هستند و می‌توان آن‌ها را به برنامه غذایی روزانه اضافه کرد. به گزارش ایسنا، به گفته کارشناسان تغذیه، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B ۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است. خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار بسیار کمی به شمار می‌رود با این حال همین مقدار اندک هم برای سلامتی حیاتی است و بدون مقدار کافی ب ۱۲، بدن با مشکلات جدی مواجه خواهد شد که بر کیفیت زندگی تاثیر می‌گذارند. یکی...


از ویتامین B۱۲ غافل نشوید

ویتامین‌ها از دسته مواد مغذی هستند که کمبودشان، بدن را با خطرات و صدمات جدی مربوط به سلامتی مواجه می‌کند و یکی از این ویتامین‌های ضروری، ب ۱۲ است. به گزارش ایسنا، این ویتامین بسیار کمیاب است و عموما از طریق غذا‌هایی که از منابع حیوانی تامین می‌شوند به دست می‌آید. با این حال خبر خوش برای گیاهخواران این است که برخی منابع گیاهی هم حاوی این ویتامین هستند و می‌توان آن‌ها را به برنامه غذایی روزانه اضافه کرد. به گفته کارشناسان تغذیه به نقل از سایت تخصصی «ان دی تی وی»، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B ۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است. خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد...


ویتامین B12 چگونه جذب بدن می‌شود؟

ویتامین‌ها از دسته مواد مغذی هستند که کمبودشان، بدن را با خطرات و صدمات جدی مربوط به سلامتی مواجه می‌کند و یکی از این ویتامین‌های ضروری، ب ۱۲ است.این ویتامین بسیار کمیاب است و عموما از طریق غذا‌هایی که از منابع حیوانی تامین می‌شوند به دست می‌آید. با این حال خبر خوش برای گیاهخواران این است که برخی منابع گیاهی هم حاوی این ویتامین هستند و می‌توان آن‌ها را به برنامه غذایی روزانه اضافه کرد. به گفته کارشناسان تغذیه به نقل از سایت تخصصی «ان دی تی وی»، برخی مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B ۱۲ شامل اسفناج، چغندر و نخود است. خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار بسیار کمی...


کمبود ویتامین ب ۱۲ مشکلات جدی سلامت در پی ‌دارد

ایتنا - ویتامین‌ها و پروتئین‌‌ها از جمله مواد مغذی‌اند و کمبودشان، بدن را با خطرات جدی مربوط به سلامت مواجه می‌کند. یکی از این مواد ضروری، ویتامین‌ها ب۱۲ است. ویتامین ب ۱۲ بسیار کمیاب است و فقط از طریق غذاهایی که از منابع حیوانی تامین می‌شوند، به دست می‌آید. خوشبختانه انسان فقط به ۲.۴ میکروگرم ویتامین ب ۱۲ در روز نیاز دارد که مقدار بسیار کمی به شمار می‌رود. بدون مقدار کافی ب ۱۲، بدن با مشکلات جدی در سلامت مواجه خواهد شد که بر کیفیت زندگی تاثیر‌ می‌گذارند. نشانه‌ها و علامت‌های مربوط به کمبود ویتامین ب ۱۲ در بدن یکی از نشانه‌های اولیه کمبود ویتامین ب ۱۲ در بدن، خستگی است. این سطح عمیق خستگی و...


خرید بهترین کراتین و پروتئین وی + قیمت از داروخانه آنلاین ژن سبز

انتخاب سبک زندگی سالم که شامل رژیم غذایی سالم، ورزش منظم، خواب کافی، مدیریت استرس و سایر عوامل است به شما کمک می­کند تا حس بهتری نسبت به خودتان داشته باشید. داشتن سبک زندگی سالم در کاهش خطر ابتلا به بیماری­های مزمن مانند بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و برخی از انواع سرطان، افزایش طول عمر، بهبود کیفیت زندگی، افزایش سطح انرژی، کاهش استرس، بهبود خلق و خو، افزایش اعتماد به نفس و بهبود عملکرد ذهنی موثر است. در کنار رژیم غذایی سالم و ورزش منظم، مکمل­های ورزشی کمک­ کننده هستند. برای خرید این مکمل­ها هم می­توانید حضوری و هم غیر حضوری و از طریق داروخانه­های آنلاین اقدام کنید.  برای خرید مکمل ورزشی مناسب باید اهداف، سطح تناسب...


غنی‌ترین منابع طبیعی کلسیم را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : کلسیم در سلامت استخوان‌ها و دندان ها، سلامت قلب، عملکرد عضلات و انتقال پیام‌های عصبی نقش دارد. برای اکثر بزرگسالان، مصرف حداقل ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز توصیه می‌شود، اگرچه گروه‌های خاصی از جمله نوجوانان، زنان یائسه و افراد مسن‌تر به مقدار بیشتری نیاز دارند. محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست سرشار از کلسیم هستند، اما منابع دیگری نیز وجود دارند. در این مطلب به ۱۳ غذای غنی از کلسیم اشاره شده است که بسیاری از آن‌ها غیر لبنی هستند. ۱. دانه‌ها دانه‌ها از جمله کنجد، تخم کرفس و دانه‌های چیا و خشخاش از غنی‌ترین منابع کلسیم هستند. دانه‌ها همچنین پروتئین و چربی‌های سالم را تامین می‌کنند. به عنوان مثال، دانه‌های چیا سرشار از اسید‌های چرب...


در ماه رمضان از لبنیات غافل نشوید

خوردن چند قاشق شیر برنج به همراه شیره خرما و توت در وعده افطار می‌تواند به سرعت قند خون را تنظیم کند. پیش غذا‌ها یا نوشیدنی‌هایی که در ماه رمضان بیشتر بر سفره افطار دیده می‌شود، نان و پنیر، فرنی، شیربرنج، حلوا، کاچی، حلوا شکری، شله زرد و نوشیدنی هایی، چون شیر و چای است، اما نکته مهمی که همه روزه داران در ماه مبارک باید به آن توجه کنند، استفاده از فرآورده‌های لبنی است که متاسفانه در این ماه بسیار مورد کم لطفی قرار می‌گیرد. پس مصرف شیر، پنیر، شیربرنج و فرنی کم شیرین را در اولویت قرار دهید و مصرف دیگر پیش غذا‌ها را به حداقل رسانید.البته یادمان باشد که با توجه به همزمانی وعده افطار و...


راهکار‌های کاهش کم خونی فقر آهن در دوران بارداری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کهگیلویه و بویراحمد، کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن یکی از مشکلات عمده تغذیه‌ای است. کاهش تولید گلبول‌های قرمز به دلایل مختلف ارثی، محیطی، تغذیه ای، عفونی و خود ایمنی رخ می‌دهد. در کنار این، عوامل اجتماعی، اقتصادی و جمعیتی، آلاینده‌های محیطی، خودایمنی و سوء جذب مواد مغذی نیز از عوامل مستعد کننده کم خونی محسوب می‌شود.ضعف، رنگ پریدگی غشای مخاطی و بستر ناخن و پوست، ضربان نامنظم، سرگیجه خفیف، مشکلات شناختی، بی‌حسی، کرختی یا سردی انتهای اندام‌ها از علائم کم خونی است.بانوان در دوران بارداری، به علت افزایش حجم خون، رشد جنین و جفت و سایر بافت‌ها به آهن بیشتری نیاز دارند. به همین دلیل بیش از دیگران در معرض...


ابداع مواد جاذب شوک جدید که تأثیرات مافوق صوت را متوقف می‌کند

خانواده جدید از مواد مبتنی بر پروتئین که TSAM (مواد جذب کننده شوک تالین) نام دارد، اولین نمونه شناخته شده از مواد SynBio (یا زیست شناسی مصنوعی) است که قادر به جذب ضربه‌های پرتابه مافوق صوت (سوپرسونیک) است. این پیشرفت راه را برای توسعه و ساخت نسل بعدی زره‌های ضد گلوله و مواد شکار پرتابه هموار می‌سازد تا امکان مطالعه برخورد‌های با سرعت بالا در فضا و جو فوقانی (اخترفیزیک) را فراهم کند. پروفسور بن گولت در این خصوص توضیح داد: «کار روی پروتئین تالین که ضربه‌گیر طبیعی سلول‌ها است، نشان داده است این مولکول حاوی یک رشته از حوزه‌های سوئیچ با دو وضعیت پایدار است که تحت فشار یا کشش باز می‌شوند و پس از افت تنش دوباره...


ساخت یک ماده زرهی برای مقاومت در برابر ضربات فراصوت

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ،  جست‌وجو برای یافتن نسل بعدی مواد زرهی، دانشمندان را مرتباً به سوی قلمروی طبیعت سوق داده است، جایی که همه چیز، از صدف حلزون گرفته تا اسفنج‌های دریایی، الهام‌بخش برخی از مواد احتمالی هیجان‌انگیز بوده‌اند. محققان دانشگاه کنت این مسیر را دنبال کردند تا خانواده‌ای از مواد مصنوعی مبتنی بر پروتئین را توسعه دهند که می‌توانند در برابر ضربه‌های فراصوت مقاومت کنند و ممکن است روزی شاهد استفاده از آن‌ها در اقلام نظامی و فضایی باشیم.ماده تولید شده توسط این تیم از خواص منحصر به فرد یک پروتئین به عنوان نقطه شروع استفاده می‌کند. تیم دانشگاه کنت توانایی‌های جذب ضربه طبیعی پروتئینی به نام تالین را بررسی کرده و از آن برای...


ساخت یک ماده زرهی مبتنی بر پروتئین برای مقاومت در برابر ضربات فراصوت

محققان دانشگاه "کنت" در انگلستان دست به توسعه ماده‌ای جدید مبتنی بر پروتئین زده‌اند که قدرت مقاومت در برابر ضربات فراصوت را دارد و می‌توان از آن در ساخت پوشش‌های زرهی استفاده کرد.جست‌وجو برای یافتن نسل بعدی مواد زرهی، دانشمندان را مرتباً به سوی قلمروی طبیعت سوق داده است، جایی که همه چیز، از صدف حلزون گرفته تا اسفنج‌های دریایی، الهام‌بخش برخی از مواد احتمالی هیجان‌انگیز بوده‌اند. محققان دانشگاه کنت این مسیر را دنبال کرده‌اند تا خانواده‌ای از مواد مصنوعی مبتنی بر پروتئین را توسعه دهند که می‌توانند در برابر ضربه‌های فراصوت مقاومت کنند و ممکن است روزی شاهد استفاده از آنها در اقلام نظامی و فضایی باشیم. ماده تولید شده توسط این تیم از خواص منحصر به فرد...


کشف پروتئین زرهی جدیدی که دربرابر ضربات مافوق صوت مقاومت می‌کند

به گزارش خبرنگار گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، جستجو برای یافتن نسل جدید مواد زرهی، دانشمندان را به قلمروی طبیعت سوق داده است، جایی که همه چیز از پوسته حلزون گرفته تا اسفنج‌های دریایی الهام‌بخش برخی از احتمالات هیجان‌انگیز است. محققان دانشگاه کنت این راه‌ها را دنبال کرده‌اند تا خانواده‌ای از مواد مصنوعی مبتنی بر پروتئین را توسعه دهند که می‌تواند در برابر ضربه‌های مافوق صوت مقاومت کند و روزی شاهد استفاده از آن‌ها در تجهیزات نظامی و فضایی خواهند بود. مانند پیشرفت دیگری در علم مواد که در سال 2016 که آن‌ را بررسی کردیم، محققان از خواص منحصر به فرد یک نوع پروتئین به عنوان نقطه شروع استفاده کردند. درحالی که نمونه قبلی از قابلیت‌های فشرده‌سازی غیر...


احساس خستگی به‌علت کمبود این ویتامین در بدن

ویتامین B۱۲ در رژیم غذایی کمیاب است و تنها در خوراکی‌هایی که از منابع حیوانی تهیه می شوند، یافت می شود. بدن انسان روزانه تنها به ۲.۴ میکروگرم از این ویتامین نیاز دارد که مقدار بسیار بسیار کمی است. با این حال کمبود همین مقدار اندک از ویتامین B۱۲ در بدن هم می‌تواند بر سلامت و کیفیت زندگی تاثیر منفی بگذارد. علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین B۱۲ یکی از علائم اولیه کمبود ویتامین B۱۲ خستگی است؛ سطحی از خستگی که آنقدر عمیق است که بر زندگی روزمره تاثیر می‌گذارد. علائم دیگر عصبی هستند و ممکن است شامل سوزن سوزن شدن در اندام ها، گیجی، از دست دادن حافظه، افسردگی و مشکل در حفظ تعادل باشد. درصورتیکه کمبود این ویتامین برطرف...


علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین B۱۲ چیست؟

کمبود ویتامین B۱۲ یک مشکل شایع جسمی است که می تواند عواقب جدی داشته باشد اما پزشکان اغلب آن را نادیده می‌گیرند. ویتامین B۱۲ در رژیم غذایی کمیاب است و تنها در خوراکی‌هایی که از منابع حیوانی تهیه می شوند، یافت می شود. بدن انسان روزانه تنها به ۲.۴ میکروگرم از این ویتامین نیاز دارد که مقدار بسیار بسیار کمی است. با این حال کمبود همین مقدار اندک از ویتامین B۱۲ در بدن هم می‌تواند بر سلامت و کیفیت زندگی تاثیر منفی بگذارد. یکی از علائم اولیه کمبود ویتامین B۱۲ خستگی است؛ سطحی از خستگی که آنقدر عمیق است که بر زندگی روزمره تاثیر می‌گذارد. علائم دیگر عصبی هستند و ممکن است شامل سوزن سوزن شدن در اندام ها، گیجی،...


کمبود پروتئین در بدن این نشانه ها را دارد

مهمترین علامت و نشانه کمبود پروتئین در بدن + درمان بدن در هر وعده چقدر پروتئین جذب می‌کند؟ راه‌های افزایش جذب پروتئین: علائم کمبود پروتئین را بشناسید ۱ - ورم ۲- کبد چرب ۳ - مشکلات پوست، مو و ناخن‌ها ۴ - از دست دادن حجم عضلانی ۵ - افزایش خطر شکننده شدن استخوان‌ها ۶ - توقف رشد در کودکان ۷ - افزایش شدت عفونت‌ها ۸- افزایش اشتها و کالری دریافتی ۹ - احساس ضعف و گرسنگی ۱۰ - عضلاتتان از بین می‌رود ۱۱ - با کاهش وزن به مشکل خورده اید ۱۲ - دچار ریزش مو شده اید ۱۳- دائم بیمار می‌شوید ۱۴ - پایین پا به صورت غیر منتظره‌ای متورم می‌شود ۱۵ - پوست در برخی نقاط تکه تکه می‌شود مهمترین علامت و نشانه کمبود پروتئین در بدن + درمان به گزارش اقتصاد آنلاین، پروتئین از مواد اولیه ساخت عضلات، پوست، آنزیم‌ها...


این حرف ها در مورد سویا غلط است + دلیل

باور نادرست اول: سویا یک پروتئین باکیفیت نیست  باور نادرست دوم: مصرف سویا باعث زوال عقل می‌شود باور نادرست سوم: سویا مانع از جذب ریزمغذی‌ها در بدن شود به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از سلامت، تحقیقات نشان می‌دهند که اگر سویا بخواهد تاثیری منفی بر عملکرد تخمدان‌ها داشته باشد باید در حجمی غیرقابل‌قبول مصرف شود. این درحالی است که مصرف ۶ تا ۴۰ گرم سویا در طول روز نه‌تنها نمی‌تواند مشکلی برای بارداری یا عملکرد تخمدان‌ها ایجاد کند بلکه می‌تواند تاثیر مطلوبی بر باروری خانم‌ها داشته باشد. مصرف متعادل سویا به‌هیچ‌وجه باعث اختلال در تعادل هورمون‌های مرتبط با باروری در خانم‌ها نمی‌شود. با این مقدمه، در ادامه به سایر باورهای رایج و نادرست درباره سویا اشاره می‌کنیم. باور نادرست اول:...


۳ باور نادرست درباره سویا

بعضی افراد بر این باورند که سویا به‌‌دلیل داشتن حجم بالایی از استروژن‌های گیاهی که تحت عنوان فیتواستروژن شناخته می‌شوند، می‌تواند مشکلاتی را در باروری زنان به‌وجود بیاورد. برخی از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف حجم خیلی بالایی از سویا به‌صورت روزانه می‌تواند باعث اختلال در عملکرد تخمدان‌ها شود. این اختلال عملکردی در تخمدان‌ها در صورتی به‌وجود می‌آید که شما روزانه حدود ۱۰۰ میلی‌گرم از ترکیبی به‌نام ایزوفلاوین را از طریق سویا دریافت کنید. به گزارش برنا؛ تحقیقات نشان می‌دهند که اگر سویا بخواهد تاثیری منفی بر عملکرد تخمدان‌ها داشته باشد باید در حجمی غیرقابل‌قبول مصرف شود. این درحالی است که مصرف ۶ تا ۴۰ گرم سویا در طول روز نه‌تنها نمی‌تواند مشکلی برای بارداری یا عملکرد تخمدان‌ها ایجاد...


بهترین رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به پوکی استخوان(+عکس)

عصر ایران - طبق تعریف انجمن بهداشت عمومی آمریکا پوکی استخوان یا استئوپروز یک اختلال اسکلتی است که بیشتر در دوران کهنسالی بروز می‌ کند و ویژگی بارز آن کاهش استحکام استخوان است که فرد را در معرض خطر شکستگی قرار می‌ دهد. در این میان علاوه بر درمان های دارویی استاندارد و اهمیت قرار گیری تحت نظر پزشک متخصص، توجه به رژیم غذایی نیز بسیار حیاتی است. در واقع با ابتلا به این بیماری فرد نیازمند مصرف چندین ماده مغذی کلیدی است تا استخوان های خود را بیش از پیش تقویت کند. آیا می دانید که بیماران استئوپروز نیاز به استفاده از کدام مواد غذایی را دارند و در مقابل باید از چه چیزهایی پرهیز کنند؟ نکاتی که در...


سفیده تخم مرغ مصرف کنیم یا تخم مرغ کامل؟

خواص سفیده تخم مرغ را بشناسید فواید سفیده تخم مرغ خواص بیوشیمیایی سفیده سایر فواید سفیده تخم مرغ سفیده تخم‌مرغ فاقد قند است خطرات سفیده تخم مرغ حساسیت ها مسمویت غذایی سالمونلا کاهش جذب بیوتین دستور ماسک با سفیده تخم مرغ برای داشتن پوستی سالم خواص سفیده تخم مرغ را بشناسید به گزارش اقتصاد آنلاین، تخم مرغ می تواند به عنوان یک غذای کامل تلقی شود و در این بین، خواص سفیده تخم مرغ، از جمله فواید این ماده غذایی است که متاسفانه هنوز خیلی ها از آن اطلاعی ندارند.تخم‌مرغ از وعده‌های غذایی پرمصرف و پرطرفدار به ویژه به عنوان صبحانه است و در صورتی ‌که تخم مرغ جایگزین سایر غذاهای پرکلسترول نظیر گوشت شود، خوردن بیش از یک عدد...


جایگزین‌های گوشت گیاهی سالمند؟/ پروتئین‌هایی با میزان جذب بالاتر

مطالعه جدید نشان می‌دهد که پروتئین بیشتری از گوشت نسبت به محصولات گیاهی در بدن انسان دریافت می‌شود.به گزارش سیناپرس، پروتئین‌های حیوانی و گیاهی هر دو ویژگی‌های مفیدی دارند. هر نوع نیز دارای معایبی هستند. به جای تمرکز بر مصرف یکی یا دیگری، ممکن است بهتر باشد روی خوردن یک رژیم غذایی متنوع و غنی از پروتئین‌های گیاهی با مواد مغذی متراکم و پروتئین‌های حیوانی بدون چربی تمرکز کنید. جایگزین‌های گیاهی برای گوشت اغلب با گیاهان حاوی مقادیر بالایی پروتئین ساخته می‌شوند که به صورت پودر درآمده و با چاشنی مخلوط می‌شوند. سپس این مخلوط حرارت داده شده، مرطوب شده و به شکل نهایی درمی‌آیند. ربکا تران، متخصص تغذیه بالینی، تورنس، توضیح داد: پپتیدهای موجود در رژیم غذایی ما می‌توانند...


پروتئین گیاهی جایگزین مناسبی برای گوشت نیست

محققان دانشگاه اوهایو طی یک آزمایش در مورد جذب پروتئین گیاهی و پروتئین سینه مرغ در دستگاه گوارش دریافته اند که روده پروتئین‌های جایگزین گوشت را کمتر از پروتئین خود گوشت جذب می‌کند؛ این میزان گرچه در سینه مرغ بیشتر از مقدار مذکور است، اما در مقایسه با خود گوشت بسیار کمتر است. Da Chen و Osvaldo Campanella محققان این پروژه می‌گویند: غذا‌های گیاهی باید با دقت طراحی شوند تا ویژگی‌های تغذیه‌ای مشابه یا بهتر از پروتئین حیوانی داشته باشند. چن و کامپانلا در آزمایش‌های خود، لایه‌ای از سلول‌های روده انسان را روی داربست رشد دادند که به صفحات تقسیم شده بین دو اتاق تقسیم شده بود و سپس از آنزیم‌های معده و روده کوچک برای هضم یک جایگزین...


جذب هیات علمی در پژوهشکده سرطان معتمد جهاددانشگاهی

گروه پروتئین‌های نوترکیب پژوهشکده سرطان معتمد جهاددانشگاهی اقدام به جذب «هیات علمی» با مدرک دکتری کرده است. به گزارش ایران اکونومیست، گروه پروتئین‌های نوترکیب پژوهشکده سرطان معتمد جهاددانشگاهی اقدام به جذب «هیات علمی» با مدرک دکتری کرده است. از علاقه‌مندان واجد شرایط که دارای مدرک دکتری تخصصی در رشته بیوتکنولوژی و سایر رشته‌های مرتبط بوده  و همچنین ترجیحا دارای حداقل یک سال تجربه کار در این حوزه در صنعت هستند، جهت مصاحبه دعوت به عمل می‌آید. وظایف مورد شرح در این فراخوان برای همکاری تمام وقت شامل موارد "اجرای طرح‌های فناورانه در حوزه تولید پروتئین‌های نوترکیب درمانی/ تشخیصی"، "مهارت در نوشتن مقاله، پتنت و پروپوزال دریافت گرنت"، "نگارش پروتکل و گزارش‌های فنی" و "توانایی کار تیمی و حل مشکل پروژه‌ها"...


خالص سازی هورمون رشد انسانی نوترکیب با کمک سامانه جدید

پژوهشگران گروه مهندسی شیمی-بیوتکنولوژی دانشگاه تربیت مدرس در راستای یافتن روش های مناسب در حوزه جداسازی زیستی پروتئین های نوترکیب درمانی، طی تحقیقی به خالص سازی هورمون رشد انسانی نوترکیب با به کارگیری سامانه جدید Fe۳O۴@SiO۲-Ligand پرداختند. به گزارش ایسنا، پروتئین های دارویی نوترکیب به عنوان یکی از بزرگترین دستاوردهای زیست فناوری نوین در دهه های اخیر به شمار می روند. بازار جهانی این داروها بیش از ۳۰۰ میلیارد دلار است. در فرایندهای تولید این پروتئین های درمانی، مرحله جداسازی نقش تعیین کننده ای در کیفیت و هزینه تمام شده محصول تولید شده دارد. این هزینه ها اغلب بیش از ۷۰ درصد هزینه تولید محصول را شامل می شوند. پژوهشگران به دنبال راهکارهایی برای یافتن روش های مناسب...


عمل لاغری جذب پروتئین را دچار مشکل می کند

باشگاه خبرنگاران جوان- مهران بابایی گفت: یکی از مواد مهمی که روزانه مصرف می‌کنیم و نیاز به جذب آن داریم چربی‌ها است. چربی‌های موجود در غذا عموماً خنثی هستند و این چربی‌ها در غذا‌های گیاهی و حیوانی یافت می‌شوند. چربی‌های بزرگ باید به چربی‌های کوچک تبدیل شود و این عمل توسط صفرا انجام می‌شود. به گفته این فوق تخصصی گوارش، کبد و مجرای صفراوی ، لوزالمعده با آنزیم‌های خود، چربی‌ها را به اسید چرب تبدیل می‌کند، اکثر چربی‌های غذا جز اسید‌های چرب زنجیره بلند است. اگر کسی نتواند این اسید را جذب کند به سراغ چربی‌ها با زنجیره کوتاه همچون روغن نارگیل می‌رویم. او می گوید که ماده سومی که باید مصرف کنیم پروتئین است. پروتئین‌ها به شکل‌های مختلف...


عمل لاغری موجب مشکل جذب پروتئین می شود

به گزارش خبرگزاری مهر، مهران بابایی در برنامه در انتهای الوند اظهار کرد: یکی از مواد مهم که روزانه مصرف می‌کنیم و نیاز به جذب آن داریم چربی‌ها است. چربی‌های موجود در غذای ما عموماً خنثی هستند و این چربی‌ها در غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می‌شود. وی ادامه داد: با مصرف این چربی، باید جذب شود و چربی‌های بزرگ باید به چربی‌های کوچک تبدیل شود و این عمل توسط صفرا انجام می‌شود. اگر کبد یا کیسه صفرا مشکل داشته باشد برای هضم چربی‌ها مشکل پیش می‌آید. کیسه صفرا محل انبار است و نه محل تفکیک چربی‌ها برای همین برداشتن صفرا مشکلی ایجاد نمی‌کند. فوق تخصصی گوارش، کبد و مجرای صفراوی توضیح داد: در ادامه لوزالمعده با آنزیم‌های خود، چربی‌ها...


آیا خوردن تخم مرغ خام بی‌خطر است؟

تخم مرغ حاوی ریز مغذی‌های مفید است که این مهم بارها و بارها در مطالعات علمی ثابت شده است. با این حال، مشخصات تغذیه تخم‌مرغ خام و مشخصات تغذیه تخم‌ مرغ‌ پخته تفاوت‌های مشخصی دارد، از جمله این واقعیت که خوردن تخم‌مرغ خام یا غذاهای حاوی آن‌ نگرانی‌هایی را در مورد خطر ابتلا به عفونت سالمونلا ایجاد می‌کند. در اینجا برخی از مزایای سلامتی - و نگرانی‌های پزشکی - « خوردن تخم مرغ خام » آورده شده است. تخم مرغ خام مغذی است؟ درست مانند تخم مرغ پخته شده، تخم مرغ خام نیز بسیار مغذی است. تخم مرغ خام غنی شده است از پروتئین با کیفیت بالا ، چربی‌های سالم ، ویتامین‌ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان‌های محافظ چشم...


کدام مواد غذایی را با یکدیگر مصرف نکنیم؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، توصیه تغذیه‌دانان آن است که حتما همراه مواد پروتئینی اعم از حیوانی (انواع گوشت، تخم‌مرغ، لبنیات) و یا گیاهی (حبوبات، غلات، مغز دانه‌ها) لازم است نان یا برنج یا سایر مواد نشاسته‌ای مصرف شود. در این صورت مواد پروتئینی می‌توانند وظایف اصلی خود یعنی تامین رشد، ترمیم بافت‌ها، تولید ترشحات داخلی و واکنش‌های حیاتی را به خوبی انجام دهند. در غیر این صورت، یعنی چنانچه مواد پروتئینی را بدون مواد نشاسته‌ای مصرف کنیم، پروتئین به مصرف تولید انرژی می‌رسد، بدین معنا متابولیزه شده و تولید انرژی می‌کند، بنابراین، انسان دچار اختلالات و عوارض مختلف ناشی از کمبود پروتئین خواهد شد. به اضافه آنکه بدن انسان انرژی مورد نیاز خود را عمدتا از یک منبع گران...


پروتئین گیاهی جدید موجب کاهش مصرف کود می‌شود

محققان پروتئین جدیدی را در ریشه گیاهان شناسایی کردند که میزان جذب آب و مواد معدنی را کنترل می‌کند.   به گزارش پول نیوز ،  در تحقیقات پژوهشگران دانشگاه ناتینگهام انگلیس مشخص شد خانواده پروتئین‌های موسوم به مس آبی که ساختار آن‌ها دارای یک یا چند یون مس است، نقش مهمی در شکل‌گیری نوارهای کاسپارین در گیاهان دارند. این نوارها بین سلول‌های گیاهی را پر کرده و مانع نشت آب و مواد معنی می‌شوند و به این ترتیب نقش مهمی در کنترل میزان مصرف مواد معدنی و آب توسط گیاه ایفا می‌کنند. این اولین بار است که نقش پروتئین‌های خانواده مس آبی در بیوسنتز لیگنین که یکی از فراوان‌ترین پلیمرهای ارگانیک زمین است، شناسایی می‌شود. این تحقیقات نشان...


راه جذب پروتئین کافی برای بدن+ جزئیات

به گزارش افکارنیوز، پروتئین یکی از سه درشت مغذی است که بدنتان برای سالم ماندن به آن نیاز دارد. دو درشت مغذی لازم دیگر برای بدن، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها هستند. کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها، منابع اصلی بدن برای انرژی‌اند، اما پروتئین در زمان‌های گرسنگی یا استرس، نقشی فراتر از منبع انرژی ذخیره شده دارد. پروتئین، نقش‌های مهم دیگری هم در بدن انسان دارد. پروتئین برای ترمیم عضله بعد از ورزش نیز لازم است. اخبار اجتماعی- بیشتر افراد بی‌تحرک، به اندازه کافی پروتئین مصرف می‌کنند اما اگر شما ورزش می‌کنید، بیشتر از کسی که تحرکی ندارد به پروتئین نیاز دارید. در واقع، ورزشکاران دو برابر کسانی که ورزش نمی‌کنند به پروتئین نیاز دارند. آمینواسیدهای پروتئین به ترمیم عضله کمک کرده و مواد...


مکمل‌های بدنسازی به چه دردی می‌خورند/چقدر از کراتین استفاده کنیم

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، افراد زیادی مکمل‌ها را برای کاربردهای مختلف استفاده می‌کنند. به صورت کلی مکمل‌های بدنسازی برای تأمین مواد ضروری بدن، تسریع کاهش وزن و یا افزایش جذب پروتئین بدن و افزایش توانایی در ساخت عضله و ماهیچه استفاده می‌شود، در واقع مکمل‌های بدنسازی به عنوان کاتالیزور پرورش عضلات و ماهیچه استفاده می‌شوند. مکمل‌های بدنسازی به چه دردی می‌خورند؟ قبل از اینکه به این سوال جواب بدهیم، بهتر است به این سوال پاسخ دهیم که اصلاً بدنسازی به چه کاری می‌آید؟ آدم‌های مختلف با وضعیت اندام متفاوت به این سوال، پاسخ‌های متفاوتی هم می‌دهند. هدف برخی از افراد از بدنسازی بهبود ظاهر اندام‌های بدن‌شان است. برخی از افراد هم به دلایلی مانند توصیه پزشکی برای افزایش وزن...


نخ بخیه قابل جذب پروتئینی از کازئین شیرتولید شد

رئیس دانشگاه فنی و حرفه ای از تولید نخ بخیه قابل جذب پروتئینی از کازئین شیر به کمک فناوری نانو و اثر القایی فتو الکتریکی توسط عضو هیأت علمی این دانشگاه خبر داد. به گزارش گروه علمی و دانشگاهی خبرگزاری فارس به نقل ازدانشگاه فنی و حرفه ای ، ابراهیم صالحی عمران رئیس دانشگاه فنی و حرفه ای با اشاره به تولید  نخ بخیه قابل جذب پروتئینی از کازئین شیرتولید گفت:  تولید نخ بخیه قابل جذب پروتئینی از کازئین شیر به کمک فناوری نانو و اثر القایی فتو الکتریکی توسط عضو هیأت علمی این دانشگاه انجام شده است. مرتضی ابراهیم نژاد عضو هیأت علمی و استاد دانشکده فنی امام محمد باقر(ع) ساری دراین باره افزود: در بیستمین نمایشگاه دستاوردهای پژوهش، فناوری...


نخ بخیه قابل جذب پروتئینی از کازئین شیر تولید شد

به گزارش خبرگزاری مهر، ابراهیم صالحی عمران افزود: مرتضی ابراهیم نژاد عضو هیأت علمی و استاد دانشکده فنی امام محمد باقر(ع) ساری در بیستمین نمایشگاه دستاوردهای پژوهش، فناوری و فن بازار با ارائه فناوری تولید نخ بخیه جذبی از پروتئین شیر در سامانه ارزیابی فناوری ایران (سافا)، حائز سطح آمادگی فناوری (TRL) ۴ شد. مرتضی ابراهیم نژاد در خصوص ضرورت انجام این تحقیق عنوان کرد: نخ بخیه، محصول مشترک بین رشته های مهندسی نساجی و مهندسی شیمی و علوم پزشکی است. تولید نخ بخیه جذبی بسیار دشوار و در انحصار چند کشور دنیاست. عضو هیأت علمی دانشگاه فنی و حرفه ای استان مازندران ادامه داد: فناوری تولید نخ های بخیه بسیار نوین و متنوع می باشند. به جهت اینکه ساختار...


تولید نخ بخیه قابل جذب به کمک فناوری نانو

به گزارش حوزه دانشگاهی گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، مرتضی ابراهیم نژاد، عضو هیئت علمی و استاد دانشکده فنی امام محمد باقر (ع) ساری در بیستمین نمایشگاه دستاورد‌های پژوهش، فناوری و فن بازار در خصوص ضرورت انجام این تحقیق اظهار کرد: نخ بخیه، محصول مشترک بین رشته‌های مهندسی نساجی و مهندسی شیمی و علوم پزشکی است. تولید نخ بخیه جذبی بسیار دشوار و در انحصار چند کشور دنیاست. این عضو هیئت علمی دانشگاه فنی و حرفه‌ای استان مازندران ادامه داد: فناوری تولید نخ‌های بخیه بسیار نوین و متنوع هستند. به جهت اینکه ساختار نسوج بدن از پروتئین است و اگر بخواهیم نخ بخیه براحتی جذب بدن شود باید از جنس پروتئین باشد. به همین جهت برای نخستین بار در این...


نور خورشید را با کف دست جذب کنید

ایسنا/البرز مدیر گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی البرز گفت: نوشیدن چای و قهوه یک ساعت قبل و دو ساعت بعد از غذا جذب آهن را مختل می‌کند.  فاطمه قاسمی در گفت و گو با خبرنگار ایسنا در خصوص تغذیه سالمندان گفت:  غلات سهم بزرگی در تامین انرژی ما دارند به طوری که باید بیش از نصف انرژی روزانه ما از این گروه تامین شود، جوانه گندم، رشته، حبوبات، سیب زمینی، نان‌های سبوس دار و ماکارونی منابع خوبی برای غلات هستند. پروتئین در هیچ سنی ممنوعیت مصرف ندارد  وی در خصوص  تامین پروتئین مورد نیاز سالمندان گفت:  عضلات انسان محل ذخیره پروتئین هستند به همین دلیل پروتئین برای هیچ گروه سنی ممنوعیت مصرف ندارد بلکه  تاکید بر مصرف صحیح...


مزیت های شیر مادر بر شیر خشک

خبرگزاری آریا - شیر مادر از بزرگ ترین موهبت های الهی است. سیستم تولید شیر در بدن، جاری شدن آن از سینه مادر و تطابق آن با نیاز نوزاد آنقدر دقیق ، جالب و حساب شده است که ناخود آگاه می گوییم "جلّ الخالق". مثلا اگر کودکی پیش از موعد متولد شود، شیر مادر خود به خود متناسب با نیازهای کودک تغییر می کند. پروتئین آن بالاتر می رود و مواد ضد میکروبی آن به دلیل ضعف سیستم دفاعی بدن کودک بیشتر می شود.روند رشد سینه ها در دوران بارداری، تولید شیر در سینه و جاری شدن شیر در اثر مکیدن نوزاد، آنقدر دقیق و پیچیده است که دانستن آن برای هر مادری لذت بخش خواهد بود. این که چگونه...


کشف ژن عامل ذخیره آهن در گیاهان

پژوهشگران آمریکایی در بررسی جدید خود، ژنی را کشف کرده‌اند که در تنظیم و کنترل ذخیره آهن گیاهان نقش دارد. ناطقان: به نقل از فیز، پژوهشگران "کالج دارتموث"(Dartmouth College) آمریکا، ژنی را کشف کرده‌اند که می‌تواند جذب آهن را در گیاهان کنترل کند. بیش از دو میلیارد نفر در سراسر جهان، به فقر آهن مبتلا هستند و از عوارض ناشی از آن رنج می‌برند. شاید این کشف بتواند به افزایش ذخیره آهن در محصولاتی مانند برنج و گندم که در غذای بیشتر مردم جای دارند، کمک کند.پژوهشگران دریافتند که این ژن هنگام نیاز به انتقال آهن، سیگنال‌دهی را آغاز می‌کند و این کار را با کمک یک مسیر ژنتیکی که شامل صدها ژن است، انجام می‌دهد.این پژوهش، جدیدترین بررسی در...


۵ تغییری که بعد از ۴۰ سالگی باید غذا خوردن تان ایجاد کنید

رویداد۲۴  چهل سالگی با نگرانی‌ها و دل‌مشغولی‌های روحی و جسمی زیادی همراه است بنابراین باید عادت‌های درستی در پیش بگیریم. یادتان باشد بعد از این سن افزایش وزن و چاق شدن نه تنها راحت است بلکه از دست دادن وزن به سختی صورت می‌گیرد. علاوه بر این برخی از مشکلات مربوط به سلامتی کم‌کم خود را نشان می‌دهد؛ بنابراین لازم است به فکر باشید. در این مطلب به تغییرات غذایی ضروری بعد از ۴۰ سالگی اشاره می‌کنیم.کلسیم بیشتری مصرف کنیداز آنجایی که ترشح استروژن بعد از ۴۰ سالگی در خانم‌ها کاهش پیدا می‌کند، استخوان‌ها به سختی کلسیم موجود در مواد غذایی را جذب می‌کنند. مشکل این است که مسئله کاهش جذب کلسیم خطر ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی را افزایش...


چرا استخوان‌ها پوک می‌شوند؟

یک متخصص تغذیه با بیان اینکه افراط در مصرف نمک با کاهش جذب و افزایش دفع کلسیم همراه است، گفت: بر این اساس بطور تدریجی سیستم اسکلتی فرد از درون تهی و در نهایت موجب پوکی زودرس استخوان‌ها و سنگ کلیه نیز می‌شود.دکتر مینو فروزانی، گفت: بیماران دچار مشکلات بافت پارانشیمی کلیه از جمله سندرم نفروتیک و انواع نفریت کلیوی باید مصرف مواد پروتئینی و نمک طعام خود را محدود کنند و همین امر بیانگر تاثیر منفی مقادیر بیش از حد این مواد بر سلامت کلیه است.این استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران یادآور شد: در افراد سالم نیز مواد غذایی و ترکیبات دارای پروتئین و نمک طعام (کلرید سدیم) باعث دفع بیش از حد ماده معدنی کلسیم در ادرار می‌شود.فروزانی...


آیا ماده غذایی می‌تواند جایگزین گوشت قرمز و تخم‌مرغ شود؟

گوشت دام و طیور و آبزیان هر کدام به دلیل خواص تغذیه‌ای متمایز و چشمگیرشان باید هر هفته و به میزان متعادل مصرف شوند.‌ اما مشکل اصلی اینجاست که چون گوشت قرمز در مقایسه با دیگر انواع گوشت سفید قیمت بالاتری دارد، وجود آن در سبد غذایی خانوار کمرنگ شده و برخی خانواده‌ها با این تصور که می‌توانند برخی مواد غذایی دیگر را جایگزین گوشت قرمز کنند، از خوردن آن پرهیز می‌کنند.به گزارش بلاغ، به نقل از جام جم، دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی در این خصوص می‌گوید: انواع گوشت قرمز و سفید از اصلی‌ترین منابع تامین‌کننده پروتئین، آهن، روی و ویتامین‌های گروه B به‌خصوص ویتامین B12 برای بدن...


چرا نباید تخم‌مرغ را خام خورد؟

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 خوردن تخم‌مرغ خام علاوه بر خطر مسمومیت ناشی از باکتری سالمونلا، میزان بهرمندی از مواد مغذی تخم‌مرغ نیز کاهش می‌دهد. پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ به شکل گره خورده هستند و این باعث می‌شود بدن نتواند آن را خوب جذب کند. اما با حرارت، این پروتئین از هم باز شده و ترکیب می‌شود که جذب آن را برای انسان راحت‌تر می‌کند. همین فرایند باعث می‌شود که حالت شفاف سفیده تخم‌مرغ به رنگ سفید تغییر کند. توضیحات بیشتر را در این ویدیو ببینید.


پیشنهاداتی برای جذب پروتئین بیشتر

رکنا: با این روش ها پروتئین بیشتری از مواد غذایی جذب بدن تان می شود.  پروتئین یکی از مهمترین درشت مغذی هایی است که هر ورزشکاری باید برای عضله سازی، چربی سوزی و بهبود عملکرد از آن بهره بگیرد. از قدیم الایام مربیان دائماً به این نکته اشاره داشتند که بزرگسالان باید روزانه به ازای هر کیلو وزن بدن ۰٫۳ تا ۰٫۸ گرم پروتئین و بدنسازان ۸/۱ تا ۲ گرم پروتئین دریافت کنند تا سیستم بدن یا روند عضله سازی شان مختل نشود. بعضی از افراد به حرف مربیان خودشان گوش می دهند و عده دیگری نیز معتقدند که هرچقدر پروتئین بیشتری میل کنند، قطعاً پروتئین بیشتری هم دریافت خواهند کرد. زیرا در مورد میزان پروتئین مصرفی ورزشکاران صحبت...


چرا نباید تخم مرغ را به صورت خام مصرف کرد؟ +فیلم

خبرگزاری میزان- خطر ابتلا به بیماری «سالمونلا» تنها مشکلی نیست که مصرف تخم مرغ خام برای انسان ایجاد می‌کند، بلکه همچنین باعث از بین رفتن پروتئین‌های موجود در این ماده غذایی می‌شود. به گزارش خبرنگار گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، خطر ابتلا به بیماری «سالمونلا» تنها مشکلی نیست که مصرف تخم مرغ خام برای انسان ایجاد می‌کند، بلکه همچنین باعث از بین رفتن پروتئین‌های موجود در این ماده غذایی می‌شود. یک عدد تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین است. پروتئین موجود در تخم مرغ شبیه توپ‌هایی فشرده است که باعث می‌شود تا بدن انسان برای جذب آن‌ها با کمی مشکل مواجه شود. در هنگام مصرف تخم مرغ این توپ‌های فشرده باز شده و با یکدیگر ترکیب می‌شوند. این فرآیند منجر...


مصرف بیشتر لوبیا در برنامه غذایی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ لوبیا سرشار از فیبر محلول است که در مسیر گوارشی به کلسترول ها چسبیده و مانع جذب آنها به خون می شود و به سلامت قلب کمک می کند.چون لوبیا سرشار از فیبر است و فیبر شکسته نمی شود و در نتیجه جذب خون نیز نخواهد شد تا سوزانده یا بصورت چربی ذخیره شود پس به کنترل وزن کمک می کند.وجود فیبر در لوبیا باعث سیری به مدت طولانی تری می شود لوبیا منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که مقدار پروتئین موجود در آن از اکثر گیاهان بیشتر است. لوبیا را می توان به عنوان یک میان وعده خوش طعم و یا در انواع وعده های اصلی به...


تمام آنچه باید درباره شامپو کراتینه بدانید

کراتین یک پروتئین است که مهم ترین بخش مو را تشکیل می دهد. قسمت های خشک پوست، ناخن و مو در ساختار سلولی خود پروتئین کراتین دارند. کراتین از ۱۹ آمینو اسید تشکیل شده است، برای اینکه خیلی ساده تر بتوانید به نقش کراتین در موهایتان پی ببرید، باید بدانید موهای شما ۸% رطوبت، ۳% مواد معدنی و ۸۹% کراتین دارد. جالب است بدانید آسیایی ها در موهایشان ۹۴% کراتین دارند و آفریقایی ها ۸۵% شاید تفاوت موهای آنها بتواند به خوبی نقش این پروتئین را در بدن و مو نشان دهد. کراتین نقش اساسی در ساختار بیرونی و درونی مو داشته و وظیفه استحکام و انعطاف پذیری مو را بعهده دارد. تصور کنید اگر کراتین از مو حذف شود...


شگفت‌انگیزترین خوراکی برای عضله‌سازی!

به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ شاید شما هم به دنبال راهکارهایی برای عضله‌سازی باشید؛ پیشنهاد می‌کنیم که به مواد غذایی اعتماد کنید. اینکه تخم‌مرغ به‌عنوان یک ماده غذاییِ شگفت‌انگیز شناخته شده، تنها یک دلیل دارد؛ تخم‌مرغ یکی از مغذی‌ترین و مرغوب‌ترین پروتئین‌های حیوانی است که می‌توانید در دنیای خوراکی‌ها بیابید؛ همچنین یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای بدنسازان به شمار می‌رود، زیرا سرشار از پروتئین است. جالب اینجاست که این ماده غذایی شگفت‌انگیز، دارای میزان جذب پروتئین ۱۰۰ درصدی در مقایسه با دیگر مواد غذایی حاوی پروتئین است؛ به‌عنوان مثال تنها ۸۰ درصد از پروتئین گوشت گاو، قابل جذب است؛ بنابراین بدون‌شک تخم‌مرغ در صدر مواد غذایی پروتئینی قرار دارد و کانون توجه همه بدنسازان و ورزشکاران است. عضله‌سازی...


درباره روش پخت گوشت بیشتر بدانید

نتیجه مطالعه محققان فرانسوی نشان می‌دهد سنتز و جذب پروتئین گوشت کاملا پخته شده، در بدن سالمندان بیشتر است. آفتاب‌‌نیوز :  افراد با افزایش سن به دلیل کاهش پاسخ آنابولیک به غذا، بخش اعظمی از حجم عضلات را از دست می‌دهند. پاسخ آنابولیک به واکنش‌های شیمیایی گفته می‌شود که مولکول‌ها را در واکنش سوخت و ساز تجزیه می‌کند. معمولا بدن‌سازان با استفاده از داروهای هورمونی سرعت این فرآیند را افزایش می دهند تا عضله‌سازی کنند. این روش ایمن نیست و خطرات زیادی را به همراه دارد. بهترین روش برای افزایش پاسخ آنابولیک در سالمندان،‌ استفاده از پروتئین‌هایی است که به راحتی هضم می‌شوند. وعده‌های غذایی حاوی ویتامین B12، روی، آهن و گوشت، سهم عظیم پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند....


روش پخت گوشت در جذب پروتئین موثر است

پول‌نیوز - نتیجه مطالعه محققان فرانسوی نشان می‌دهد سنتز و جذب پروتئین گوشت کاملا پخته شده، در بدن سالمندان بیشتر است.افراد با افزایش سن به دلیل کاهش پاسخ آنابولیک به غذا، بخش اعظمی از حجم عضلات را از دست می‌دهند. پاسخ آنابولیک به واکنش‌های شیمیایی گفته می‌شود که مولکول‌ها را در واکنش سوخت و ساز تجزیه می‌کند. معمولا بدن‌سازان با استفاده از داروهای هورمونی سرعت این فرآیند را افزایش می دهند تا عضله‌سازی کنند. این روش ایمن نیست و خطرات زیادی را به همراه دارد.بهترین روش برای افزایش پاسخ آنابولیک در سالمندان،‌ استفاده از پروتئین‌هایی است که به راحتی هضم می‌شوند. وعده‌های غذایی حاوی ویتامین B12، روی، آهن و گوشت، سهم عظیم پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. گوشت همچنین...


غذاهاي سالم براي گياهخواران

خبرگزاري آريا - براي گياهخواران مصرف يک رژيم غذايي غني از مواد مغذي بسيار مهم استگياهخواران از خوردن غذاهاي حيواني به دلايل زيست محيطي، اخلاقي يا سلامت اجتناب مي کنند متاسفانه، پس از يک رژيم غذايي انحصاراً گياهي ممکن است برخي از افراد در معرض خطر بالاتري از کمبود مواد مغذي قرار گيرند اين امر به ويژه در رژيم غذايي وگان به خوبي برنامه ريزي نشده است.براي گياهخواراني که مي خواهند سالم بمانند مصرف يک رژيم غذايي غني از مواد مغذي با طيف غذاهاي غني شده بسيار مهم است.در اينجا 11 نوع غذا و گروه هاي غذايي که بايد بخشي از يک رژيم غذايي گياهخواري سالم باشد آورده مي شود.1. حبوباتدر تلاش براي حذف تمام اشکال استثمار حيوانات، گياهخواران از...


تولید سطوح ابرآب‌گریز ضد چسبندگی دوستدار محیط زیست در دانشگاه اصفهان

به گزارش ایسکانیوز، به گفته این محققان، سطوح ابرآب‌گریز زیست سازگار ارائه شده که از خواص برجسته‌ای نظیر مقاومت در برابر چسبندگی سلول‌های زیستی و باکتریایی نیز برخوردارند، می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای کاربرد در حوزه‌ی پزشکی و سلامت نظیر ساخت سطوح سمعک، تجهیزات پزشکی و آزمایشگاهی با بدنه‌ی آلومینیومی باشند. همچنین، در صنایعی که از آلومینیوم به‌عنوان سطح تجهیزات و دستگاه‌ها استفاده می‌شود نیز قابل استفاده خواهد بود. اولین بخش ابزارهای پزشکی که با اجزای بدن در ارتباط قرار می‌گیرد، سطح آن‌ها است و پاسخ مناسب بدن و سازگاری با این تجهیزات به ویژگی‌های سطح ماده بستگی دارد. متأسفانه اکثر مواد فلزی آلومینیومی، فاقد زیست‌سازگاری لازم در سطح جهت استفاده در حوزه‌های زیست‌پزشکی و دندانپزشکی هستند. این عدم زیست‌سازگاری منجر...


تولید سطوح آلومینیومی ابر آب‌گریز برای صنایع پزشکی و ساخت سمعک

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ اولین بخش ابزارهای پزشکی که با اجزای بدن در ارتباط قرار می‌گیرد، سطح آنها است و پاسخ مناسب بدن و سازگاری با این تجهیزات به ویژگی‌های سطح ماده بستگی دارد. متأسفانه اکثر مواد فلزی آلومینیومی فاقد زیست‌سازگاری لازم در سطح جهت استفاده در حوزه‌های زیست‌پزشکی و دندانپزشکی هستند. این عدم زیست‌سازگاری منجر به ایجاد عوارضی نظیر جذب پروتئین در سطح ماده و تشکیل بیوفیلم می‌شود. همچنین استفاده از سطح فلز آلومینیوم در صنعت نیز با مشکلاتی نظیر چسبندگی رسوبات به بدنه تجهیزات آلومینیومی، خوردگی شیمیایی و بیولوژیکی این سطوح فلزی و در نهایت آلودگی و طول عمر کوتاه آنها است. به منظور رفع این مشکلات محققان دانشگاه اصفهان سطوح آلومینیوم زیست سازگار با...


خواص پروتئین؛ ۱۰ دلیل علمی برای مصرف پروتئین

سرویس سلامت و پزشکی بی باک؛ بخش مهمترین عناوین: مردم به مباحثی در مورد چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها علاقمندند. و البته، همگان بر اهمیت مصرف پروتئین واقفند. اغلب مردم پروتئین کافی مصرف می‌کنند و بالطبع دچار کمبود پروتئین نمی‌شوند، اما برخی افراد باید بیش از سایرین پروتئین مصرف و جذب نمایند. مطالعات متعددی حاکی از آن است که پیروی از برنامه‌ی غذایی سرشار از پروتئین از مزایای فراوانی برای کاهش وزن و سلامت سوخت و ساز برخوردار است. در اینجا به ۱۰ مورد از دلایل علمی برای مصرف بیشتر پروتئین اشاره می‌کنیم: ۱.مصرف پروتئین موجب کاهش اشتها و سطح گرسنگی می‌گردد. سه مورد از عناصر غذایی پرمصرف( چربی‌ها۷ کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها) به طرق مختلف بر بدن تاثیر می‌گذارند. مطالعات در این...


استانداردترین قوت غالب مردم/ 9 میلیون نفر در ایران فشار خون دارند/ 80 درصد آهن و پروتئین فقرا از نان جذب می‌شود

گروه سلامت: معاون بهداشتی وزارت بهداشت در اولین همایش نان سالم به تأثیر نان در سلامت مردم پرداخت.


گیاهخوران پروتئین را با این گیاهان جذب کنند

همه منابع پروتئین برابر نیستند. تنها برخی از آنها پروتئین کامل هستند که به معنای وجود تمامی اسید آمینه های ضروری در آن منبع است.