آخرین اخبار «جوهر قند»

جدیدترین‌های «جوهر قند»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب

هزینه آزمایش جوهر قند بر عهده نانوایی ها است

ابوالفضل احمدزاده دادیار حقوق عامه دادسرای عمومی و انقلاب مرکز استان سیستان و بلوچستان در کمیته صیانت از سلامت و امنیت غذایی که به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان برگزار شد گفت: طبق آزمایشات انجام شده توسط مرکز بهداشت زاهدان، تعداد محدودی از نانوایی های سنتی شهر زاهدان از جوهر قند در نان به طور غیرقانونی برای سفید کردن و ترد کردن نان استفاده می کنند وی ادامه داد: جوهر قند برای سلامت انسان مضر و استفاده از آن غیرقانونی است، این ماده باعث می شود نان زودتر پخته شود و ظاهری سفید داشته باشد وی افزود: در سطح استان سیستان و بلوچستان آزمایش جوهر قند توسط دانشگاه های علوم پزشکی انجام می شود، دانشگاه موظف است این آزمایش را در...

چرا باید نان سبوس‌دار بخوریم؟

اما علاوه بر ضرورت استفاده از آرد سبوس‌دار برای پخت نان، موارد دیگری چون مهار آلودگی خمیر به جوهر قند و کنترل افزودنی‌های تقلبی نیز در سلامت نان موثر است و گفت‌وگوی خبرنگار ایرنا با کارشناسان حوزه بهداشت از پیچیدگی‌های سلامت نان پرده برمی‌دارد. این مصاحبه شاید مجالی برای آن دسته از مردمانی باشد که به مصرف نان سفید تمایل دارند زیرا به گفته کارشناسان این تفکر باید از طریق آموزش اصلاح شود؛ برای آنکه نان سفید نوعی کربوهیدرات ساده و زودهضم می‌باشد و ‏مصرف آن سریعاً قند خون را بالا می‌برد و به همین دلیل برای بیماران دیابتی یا افراد مستعد ابتلاء به این بیماری مشکلاتی را ایجاد ‏می‌کند. «مقصود امیرپور»، کارشناس مسئول بهداشت محیط دانشکده علوم پزشکی مراغه...

نان تولیدی کهگیلویه و بویراحمد از نظر وجود جوهر قند پایش می شود

مدیر آزمایشگاه معاونت غذا و دارو کهگیلویه و بویراحمد گفت: کنترل و پایش نان های تولیدی استان از نظر وجود بلانکیت یا جوهر قند انجام می شود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ امیر پیکر در گفت و گو با صبح زاگرس گفت: نان به عنوان قوت غالب در سبد غذایی مردم قرار دارد. از آن جایی که سرانه مصرف نان در کشور ما چند برابر مصرف جهانی است اهمیت کنترل و پایش این محصول استراتژیک بیش از پیش نمایان می گردد. وی اذعان داشت: یکی از دغدغه‌های مصرف‌کنندگان اطمینان از کیفیت و سلامت نان مصرفی می باشد. در حوزه سلامت، کارشناسان و بازرسان معاونت های غذا و دارو و بهداشت ضمن بازرسی از فرآورده‌های تولیدی از آنها نمونه برداری...

قوت لایموت و خطرات پیش روی آن

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان از اراک، نان از قدیم به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی بر سر سفره مردم به خصوص مردم ایران زمین بوده و بدلیل اهمیت نان ۲۲ ابان ماه به عنوان روز ملی نان نامگذاری شده است. اما این روزه کیفیت این قوت لایموت بیشتر قربانی رنگ و ظاهر آن و به اصطلاح سفیدی آن می‌شود که مواردی از قبیل استفاده از جوش شیرین، جوهر قند و آرد با سبوس پایین که سفیدی نان را بالا می‌برد را موجب می‌شود. هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم و به طور متوسط هر روز ۴۴۰ گرم نان می‌خورد و به همین علت نان، جزو اصلی‌ترین خوراکی‌های سفره ایرانی‌ها محسوب می‌شود، اما این ماده مغذی هم مانند...

هشدار به استفاده از جوهر قند و جوش شیرین در تولید نان/ خاطیان مجازات می‌‌شوند

بهمن خدادادیان امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در کرمانشاه، از اجرای طرح ویژه نظارت بر نانوایی‌های شهرستان کرمانشاه خبر داد و اظهار داشت: در بررسی‌های انجام شده نانوایی‌ها به عنوان یکی از کانون‌های انتشار ویروس کرونا شناسایی شده‌اند به همین منظور در تلاش هستیم با انجام بازدید‌ها و ارائه آموزش‌های لازم، جهت رعایت بیشتر دستورالعمل‌های بهداشتی در این مکان‌ها فرهنگ‌سازی کنیم. وی ادامه داد: در این طرح ویژه که با محوریت فرمانداری از روز گذشته در حال انجام است از نانوایی‌ها به صورت سرزده در دو نوبت صبح و عصر بازدید می‌شود. مسؤول بهداشت محیط کرمانشاه تصریح کرد: در این طرح رعایت شیوه‌نامه‌های بهداشتی در خارج و داخل نانوایی، وزن نان، آرد مصرفی، کیفیت نان و میزان نمک با...

اندازه گیری قند خون با بزاق دهان

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دیلی میل، محققان مشغول تولید انبوه محصولی بر ای اندازه گیری قند خون هستند که سنجش این شاخص را برای افراد دیابتی ساده‌تر می‌کند. محققان دانشگاه نیوکاسل در استرالیا با کمک یک نوار غیر تهاجمی روشی ساده و بدون درد برای سنجش گلوکز خون فرد ابداع کرده‌اند که از بزاق دهان کمک می‌گیرد. اگر این ابزار عرضه شود افراد مبتلا به دیابت دیگر لازم نیست با استفاده از دستگاه‌های فعلی و زدن سوزنی در نوک انگشتانشان قند خون را کنترل کنند. بلکه آنها می‌توانند نوار مذکور را روی زبانشان قرار دهند و چند دقیقه منتظر بمانند تا نتیجه سطح قند خون روی اپلیکیشنی در موبایل نمایان شود. این پروژه تاکنون بودجه‌ای ۶.۳...

پلمب انبار حاوی ۵۱ کیلوگرم جوهر قند و ۵۰۰ کیسه آرد غیرقانونی

لطف الله ستاره رئیس اتاق اصناف شهرستان ری در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در شهرری اظهار کرد: ظهر امروز بازرسان اتاق اصناف انباری را در خیابان فدائیان اسلام با موجودی ۵۱ کیلوگرم جوهرقند و بیش از ۵۰۰ کیسه آرد که به صورت خارج از شبکه خریداری شده کشف و به مرجع قضائی معرفی کردند. وی افزود: در جریان شناسایی این انبار به محض ورود بازرسان اتاق اصناف و نماینده بازرسی فرمانداری ویژه شهرستان ری خودروهای بارگیری شده، پس از برخورد با بازرسان به دلیل مصدومیت دو نفر از بازرسان از محل متواری شدند که در این راستا مالک انبار توسط نیروی انتظامی بازداشت شد. رئیس اتاق اصناف شهرستان ری تصریح کرد: همچنین ۵۱ کیلوگرم جوهر قند کشف شده از این...

۴۰ درصد نانواهای البرز از افزودنی غیرمجاز استفاده می کنند

احمد شایگان اظهارداشت: جوش شیرین، جوهر قند و ویتامین C از جمله موادی هستند که به عنوان افزودنی غیرمجاز در نان استفاده می شود و برهمین اساس نظارت بر فعالیت نانوایی های البرز تشدید شده است. در صورتی که از نان نمونه‌برداری و وجود مواد افزودنی در آن اثبات شود واحد صنفی به مراجع قضایی استان معرفی خواهد شد. شایگان با اشاره به اینکه جوهر قند یکی از مواد مضر برای سلامتی مردم شناخته شده، اظهارداشت: در واقع کاربرد این ماده سفید کنندگی لباس و صنعتی است و درصد کمی از آن در کارخانه های استفاده می شود که می‌تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد. کارشناس مسوول بهداشت محیط مرکز بهداشت شرق کرج گفت: یکی از عواملی که سبب کاهش...

۱۸ نانوای متخلف نوشهر و چالوس به تعزیرات معرفی شدند

به گفته مدیران شبکه بهداشت و درمان شهرستانهای نوشهر و چالوس ، با وجود ممنوعیت استفاده از جوهر قند و جوش شیرین در نانوایی های کشور ولی عده ای از شاطرهای نانوا از این ماده خطرناک برای پخت نان استفاده می کنند. مدیر شبکه بهداشت و درمان شهرستان نوشهر روز چهارشنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا گفت: امسال پس از بررسی نمونه های خمیر نانوایی های شهرستان تعداد ۷ نانوایی از جوهر قند و جوش شیرین به هنگام پخت نان استفاده می کردند که برای رسیدگی پرونده انان به تعزیرات حکومتی نوشهرمعرفی شدند. سیدرحیم سیدپور افزود : همچنین به صاحبان ۸۰ نانوایی شهرستان در زمینه رعایت نکردن مسائل بهداشتی اخطار صادر شده است. وی بر ضرورت آگاهی بخشی به نانوایان...

نان بی‌کیفیت درسفره‌های مردم گناوه

نان همواره به عنوان یکی از نیازهای بشری، روزانه در سبدغذایی مردم قرار دارد و همین امر باعث شده که تولید و توزیع آن هم از اهمیت ویژه‌ای برخوردار تا مردم بدون دغدغه از آن استفاده کنند. مصرف نان در شهرستان گناوه به عنوان سومین شهرستان پرجمعیت و بواسطه قطب گردشگری استان بوشهر جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های خانواده‌ها دارد و ضروری است که با کیفیت و مرغوبیت به دست مصرف کننده برسد. مردم این شهرستان تاکید کردند: با توجه به اینکه نان در تامین و سلامت غذایی مردم نقشی بسزا و مصرف بالایی در بین جامعه دارد، از مسئولان انتظار داریم برای تغییر وضعیت کنونی تدبیر و چاره اندیشی کنند. هرچند در سال‌های اخیر در کارگروه آرد و نان این...

6 نانوایی متخلف در ایلام پلمپ شدند

ناصری فر معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی استان ایلام در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از ایلام ؛ گفت : در راستای پایش وضعیت افزودنی های غیر مجاز در نانوایی های سطح شهر ایلام طی دوهفته اقدام به نمونه برداری از خمیر پخت اول ۹۲ نانوایی مختلف نمودیم که پس از بررسی های فراوان متوجه تخلف تعدادی واحد نانوایی در سطح شهر ایلام شدیم که به جهت پخت نان از افزودنی غیر مجاز و سرطان زای بلانکیت یا جوهر قند استفاده نموده بودند. وی اضافه کرد: بدین منظور تعداد ۶ واحد نانوایی متخلف که جهت پخت نان از افزودنی غیر مجاز بلانکیت یا جوهر قند استفاده نموده بودند ضمن قطع سهمیه با نصب بنر پلمپ...

استفاده 50 درصد نانوایی ها از جوهر قند و جوش شیرین

افزودن جوش شیرین برای نان باعث اختلالات گوارشی، سوء هاضمه، فشارخون بالا و اختلال در جذب ریزمغذی ها می شود. آفتاب‌‌نیوز : مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 50درصد نانوایی های کشور به صورت غیرمجاز از جوهر قند و جوش شیرین برای پخت نان استفاده می کنند.زهرا عبداللهی روز دوشنبه افزود: افزودن جوش شیرین برای نان باعث اختلالات گوارشی، سوء هاضمه، فشارخون بالا و اختلال در جذب ریزمغذی ها می شود.وی اظهار داشت: جوش‌شیرین می‌تواند اسید کلریدریک معده را خنثی کند و در نتیجه باعث اختلال در عمل هضم و جذب موادمعدنی به‌خصوص عناصر دو ظرفیتی مثل آهن، روی و کلسیم ‌شود.عبداللهی ادامه داد: عوارض و اختلال‌های گوارشی، درد‌های ناحیه معده، هضم نشدن غذا و...

50 درصد نانوایی ها جوهر قند و جوش شیرین استفاده می کنند

تهران- ایرنا- مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 50درصد نانوایی های کشور به صورت غیرمجاز از جوهر قند و جوش شیرین برای پخت نان استفاده می کنند. زهرا عبداللهی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار حوزه سلامت ایرنا افزود: افزودن جوش شیرین برای نان باعث اختلالات گوارشی، سوء هاضمه، فشارخون بالا و اختلال در جذب ریزمغذی ها می شود.وی اظهار داشت: جوش‌شیرین می‌تواند اسید کلریدریک معده را خنثی کند و در نتیجه باعث اختلال در عمل هضم و جذب موادمعدنی به‌خصوص عناصر دو ظرفیتی مثل آهن، روی و کلسیم ‌شود. عبداللهی ادامه داد: عوارض و اختلال‌های گوارشی، درد‌های ناحیه معده، هضم نشدن غذا و تأخیر در تخلیه معده از جمله عوارضی...

پلمب ۳ نانوایی در ورامین به دلیل استفاده از جوهر قند

خبرگزاری ایرنا: رئیس اتاق اصناف شهرستان ورامین از پلمب سه واحد نانوایی به دلیل استفاده از جوهر قند (بلانکیت) در این شهرستان خبر داد. ابوطالب شیرکوند اظهارداشت: بر اساس دستورالعمل ارسالی از سوی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران مبنی بر ممنوعیت استفاده از ماده شیمیایی جوهر قند (بلانکیت) و مصوبه کارگروه تخصصی آرد و نان شهرستان ورامین، در صورت مشاهده و احراز تخلف استفاده از ماده جوهر قند در تهیه و عمل آوری خمیرنان، با متخلفین به شدت برخورد می‌شود. وی افزود: ممنوعیت استفاده از جوهر قند توسط اتحادیه خبازی‌های شهرستان به تمامی واحد‌های نانوایی شهرستان ورامین ابلاغ شده است و تمامی واحد‌های نانوایی از مضرات استفاده از این ماده به خوبی آگاهی دارند.شیرکوند تصریح کرد: با واحد‌های...

سه نانوايي در ورامين به دليل استفاده از جوهر قند پلمب شد

خبرگزاري آريا - تهران -ايرنا- رئيس اتاق اصناف شهرستان ورامين از پلمب سه واحد نانوايي به دليل استفاده از جوهر قند (بلانکيت) در اين شهرستان خبر داد. ابوطالب شيرکوند روز شنبه در گفت وگو با خبرنگار ايرنا اظهارداشت: بر اساس دستورالعمل ارسالي از سوي سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران مبني بر ممنوعيت استفاده از ماده شيميايي جوهر قند (بلانکيت) و مصوبه کارگروه تخصصي آرد و نان شهرستان ورامين، در صورت مشاهده و احراز تخلف استفاده از ماده جوهر قند در تهيه و عمل آوري خميرنان، با متخلفين به شدت برخورد مي شود.وي افزود: ممنوعيت استفاده از جوهر قند توسط اتحاديه خبازي هاي شهرستان به تمامي واحدهاي نانوايي شهرستان ورامين ابلاغ شده است و تمامي واحدهاي نانوايي از مضرات...

سه نانوایی در ورامین به دلیل استفاده از جوهر قند پلمپ شد

تهران – ایرنا – رئیس اتاق اصناف شهرستان ورامین از پلمپ سه واحد نانوایی به دلیل استفاده از ماده جوهر قند (بلانکیت) در این شهرستان خبر داد. ابوطالب شیرکوند روز شنبه در گفت وگو با خبرنگار ایرنا اظهارداشت: بر اساس دستورالعمل ارسالی از سوی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران مبنی بر ممنوعیت استفاده از ماده شیمیایی جوهر قند (بلانکیت) و مصوبه کارگروه تخصصی آرد و نان شهرستان ورامین، در صورت مشاهده و احراز تخلف استفاده از ماده جوهر قند در تهیه و عمل آوری خمیرنان، با متخلفین به شدت برخورد می شود.وی افزود: ممنوعیت استفاده از جوهر قند توسط اتحادیه خبازی های شهرستان به تمامی واحدهای نانوایی شهرستان ورامین ابلاغ شده است و تمامی واحدهای نانوایی...

برخی نانوایی های سنتی هنوز از جوهرقند استفاده می کنند

تهران- ایرنا- مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو گفت: برخی نانوایی های سنتی برای سفید کردن نان از بلانکیت یا جوهر قند (ماده مصرفی در صنعت قند) استفاده می کنند که افزودن آن به آرد و خمیر نان به دلیل اینکه به سلامت افراد آسیب می زند، غیرمجاز و تخلف است. به گزارش ایرنا از سازمان غذا و دارو، بهرام دارایی روز دوشنبه اظهار داشت: 70 هزار نانوایی در سراسر کشور فعال هستند که به صورت سنتی نان تولید می کنند و تخلف استفاده از بلانکیت در برخی از آنها مشاهده و گزارش شده است.وی با اشاره به نظارت بر روش های تولید نان از لحاظ بهداشتی افزود: برخی اوقات، در برخی نانوایی ها به...

کام تلخ مصرف کنندگان با جوهر قند + صوت

به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان؛ برنامه پیک بامدادی رادیو ایران به موضوع استفاده از بلانکیت یا جوهر قند در برخی نانوایی‌ها پرداخته است. گزارش‌ها حاکی از آن است که این ماده خطرناک در خمیر برخی نانوایی‌ها در استان‌های مختلف همچنان به کار گرفته می‌شود. بیشتر بخوانید: خطرات مرگبار قرار دادن نان داغ در کیسه‌های پلاستیکی کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/ استفاده از بلانکیت در خمیر نان + صوت

تلخی جوش شیرین و جوهر قند در نان زنجان

نان یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در کشور است که می توان گفت به طور کلی اقشار کم درآمد جامعه حدود 70 تا 80 درصد کالری مورد نیازشان را از نان تامین می کنند. با توجه به این موضوع و مصرف زیاد نان در کشور تهیه نان سالم و باکیفیت از اهمیت زیادی برخوردار است چرا که اگر نان سالم نباشد باعث سوءتغذیه و مشکلات گوارشی خواهد شد.در سالهای گذشته بسیار شنیده می شد که نانوایان برای خوش فرم کردن نان دست به دامن جوش شیرین و یا جوهر قند در نان می شدند که با اطلاع رسانی و آموزش و کنترل این افزودنی ها کاسته شد اما هستند نانوایانی که هنوز از این مواد در پخت نان استفاده...

جوهر قند هم به معضل تولید نان اضافه شد/ کسی بر سلامت خمیر نان نظارت نمی‌کند

دبیر سندیکای خمیر مایه ایران گفت: با آنکه بارها گفته‌ایم استفاده از خمیر مایه برای تولید نان سالم هزینه چندانی ندارد اما متأسفانه شاهدیم که علاوه بر جوش شیرین دو یا سه سالی است که جوهر قند هم برای نرم و سفید شدن نان مصرف می‌شود. به گزارش گروه رسانه های دیگر آنا، محمود گیاهی در نشستی خبری با اشاره به ضرورت اهمیت تولید نان سالم در کشور، گفت: نان به عنوان یکی از غذاهای اصلی در سفره خانوار در ایران شناخته می‌شود به طوری که سرانه مصرف نان در ایران 170 کیلوگرم است و جزو 5 کشور اول مصرف‌کننده نان محسوب می‌شویم. به ویژه آنکه اقشار کم درآمد و دهک‌های پایین جامعه روزانه سه وعده نان مصرف می‌کنند....

مصرف غیرقانونی جوش شیرین و جوهر قند در برخی نان‌های سنتی

عضو هیئت مدیره سندیکای خمیرمایه ایران گفت: در فرآیند تولید برخی نان های سنتی به صورت غیرقانونی از جوش شیرین و جوهر قند استفاده می شود. ۰۳ تير ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۸ اقتصادی کشاورزی نظرات به گزارش خبرنگار کشاورزی خبرگزاری تسنیم، احسان اژدری عضو هیئت مدیره سندیکای خمیرمایه ایران در نشست خبری اظهار کرد: با وجود اینکه مصرف جوش شیرین زیان‌های متعددی دارد ومصرف آن حتی برای کودکان زیر 5 سال ممنوع است، اما این محصول در فرآیند تولید برخی از نان‌ها در کشور استفاده می‌شود. وی افزود: در حالی که استانداردهای تولید خمیرمایه در ایران بسیار سختگیرانه است و حتی استانداردهای بالاتری از برخی کشورهای اروپایی دارد، اما برخی نانوایی‌ها کشور از این محصول برای تولید نان استفاده نمی‌کنند....

جوهر قند هم به معضل تولید نان اضافه شد

دبیر سندیکای خمیر مایه ایران گفت: با آنکه بار‌ها گفته‌ایم استفاده از خمیر مایه برای تولید نان سالم هزینه چندانی ندارد، اما متأسفانه شاهدیم که علاوه بر جوش شیرین دو یا سه سالی است که جوهر قند هم برای نرم و سفید شدن نان مصرف می‌شود. خبرگزاری فارس: محمود گیاهی در نشستی خبری با اشاره به ضرورت اهمیت تولید نان سالم در کشور، گفت: نان به عنوان یکی از غذا‌های اصلی در سفره خانوار در ایران شناخته می‌شود به طوری که سرانه مصرف نان در ایران ۱۷۰ کیلوگرم است و جزو ۵ کشور اول مصرف‌کننده نان محسوب می‌شویم. به ویژه آنکه اقشار کم درآمد و دهک‌های پایین جامعه روزانه سه وعده نان مصرف می‌کنند. وی با اشاره به اینکه عوامل...

جوهر قند معضل جدید نان/ نان سنگک و صنعتی استفاده کنید

دبیر سندیکای خمیر مایه ایران گفت: با آنکه بارها گفته‌ایم استفاده از خمیر مایه برای تولید نان سالم هزینه چندانی ندارد اما متأسفانه شاهدیم که علاوه بر جوش شیرین دو یا سه سالی است که جوهر قند هم برای نرم و سفید شدن نان مصرف می‌شود که نتیجه آن نان بی‌کیفیت زرد که مضر سلامت مردم هم است. ایران آنلاین / محمود گیاهی در نشستی خبری با اشاره به ضرورت اهمیت تولید نان سالم در کشور، گفت: نان به عنوان یکی از غذاهای اصلی در سفره خانوار در ایران شناخته می‌شود به طوری که سرانه مصرف نان در ایران 170 کیلوگرم است و جزو 5 کشور اول مصرف‌کننده نان محسوب می‌شویم. به ویژه آنکه اقشار کم درآمد و...

مردم مراقب عوارض جوهر قند باشند

یزد - ایرنا - کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد با بیان اینکه مردم مراقب عوارض جوهر قند( بلانکیت) باشند، اظهار کرد: ایران با مصرف سرانه 14 کیلوگرم یکی از بالاترین مصرف کنندگان شکر در دنیاست. دکتر حسین زارع بیدکی روز سه شنبه به ایرنا افزود: طبق برآورد های انجام شده بیشترین شکر در ایران همراه چای به شکل قند یا بعضا نبات مصرف می شود.وی اضافه کرد: با توجه به قدمت صد ساله مصرف شکر، این محصول در گذشته در کارگاه های سنتی تولید می شد.این کارشناس کنترل کیفیت مواد غذایی تصریح کرد: در چند دهه اخیر تولید صنعتی این 2محصول در کشور شروع شد که به علت عادت ذائقه مردم به...

جزئیات وجود جوهر قند در نان‌ها/ نمک نان کم شد

به گزارش سلامت امتداد نیوز، وحید مفید در خصوص برخی اقدامات سازمان غذا و دارو برای ارتقا سلامت نان اظهار داشت: نان به دلیل اینکه قوت غالب مردم است، حساسیت‌های زیادی روی چرخه تولید آن وجود دارد و این حساسیت‌ها در تمام مراحل برداشت گندم، نحوه نگهداری و آماده کردن آرد و نان اعمال می شود. true برچسب ها : این مطلب بدون برچسب می باشد. true

جزئیات وجود جوهر قند در نان‌ها

وحید مفید در خصوص برخی اقدامات سازمان غذا و دارو برای ارتقا سلامت نان اظهار داشت: نان به دلیل اینکه قوت غالب مردم است، حساسیت‌های زیادی روی چرخه تولید آن وجود دارد و این حساسیت‌ها در تمام مراحل برداشت گندم، نحوه نگهداری و آماده کردن آرد و نان اعمال می‌شود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از تسنیم، یک مسئول حوزه سلامت در خصوص برخی اقدامات سازمان غذا و دارو برای ارتقا سلامت نان پرداخت. وحید مفید در خصوص برخی اقدامات سازمان غذا و دارو برای ارتقا سلامت نان اظهار داشت: نان به دلیل اینکه قوت غالب مردم است، حساسیت‌های زیادی روی چرخه تولید آن وجود دارد و این حساسیت‌ها در تمام مراحل برداشت...

استفاده از جوهر قند در نانوایی ها از چه زمانی داغ شد وبر سر زبانها افتاد؟

هر ایرانی در سال 160 کیلوگرم و به طور متوسط هر روز 440 گرم نان می خورد و به همین علت نان، جزو اصلی ترین خوراکی های سفره ایرانی ها محسوب می شود اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی های دیگرنظر سوسیس و کالباس ،شیر ،گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد. جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود.این ماده در اثر حرارت ، گاز So2 آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است و به همین دلیل یکی از مهم‌ترین فاکتورهای کنترل کیفیت قند کله، اندازه‌گیری انیدرید سولفور و یا باقیمانده بلانکیت در قند است. حداکثر مقدار بلانکیت مصرفی در تولید قندها...

آیا نان ها جوهر قند دارند؟! / این نان اصلا جوش شیرین ندارد

جوهر قند در نان چه بلایی بر سر مردم می‌آورد؟

صراط: استفاده از مواد سرطان زا در تولید محصولات غذایی تمامی ندارد. وقتی سلامت نان اصلی‌ترین خوراکی سفره ایرانی مورد شک وتردید قرار می‌گیرد آن وقت به کدام موادغذایی می‌توان اعتماد داشت.به گزارش جام جم، هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم و به طور متوسط هر روز ۴۴۰ گرم نان می‌خورد و به همین علت نان، جزو اصلی‌ترین خوراکی‌های سفره ایرانی‌ها محسوب می‌شود، اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگرنظر سوسیس و کالباس، شیر، گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد.جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قند‌ها استفاده می‌شود. این ماده در اثر حرارت، گاز So۲ آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است و...

مضرات استفاده از جوهر قند در نان‌ها

استفاده از مواد سرطان زا در تولید محصولات غذایی تمامی ندارد. وقتی سلامت نان اصلی‌ترین خوراکی سفره ایرانی مورد شک وتردید قرار می‌گیرد آن وقت به کدام موادغذایی می‌توان اعتماد داشت. به گزارش مشرق، هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم و به طور متوسط هر روز ۴۴۰ گرم نان می‌خورد و به همین علت نان، جزو اصلی‌ترین خوراکی‌های سفره ایرانی‌ها محسوب می‌شود، اما این ماده مغذی هم مانند بسیاری از خوراکی‌های دیگرنظر سوسیس و کالباس، شیر، گوشت و آب در مظان اتهام آلودگی قرار دارد. جوهرقند یا بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود. این ماده در اثر حرارت، گاز So۲ آزاد کرده و در مقدار زیاد مصرف آن سرطان‌زا است...

وقتی نان هم سرطانی می‌شود!/ هشدار درباره آفلاتوکسین و جوهر قند موجود در نان‌ها

سمیره صباح، معاون اداره کل نظارت بر فراورده های غذایی سازمان غذا و دارو در این باره می گوید: «اگر چه سم آفلاتوکسین ناشی از رشد قارچ در همه مواد غذایی مرطوب رشد می کند و ما بصورت مستمردر مصاحبه های خود بویژه درباره آجیل های مانده این موضوع را متذکر شده ایم، اما دوز این قارچ در نان های خشک آنقدری نیست که بتواند مبتلا کننده انسان به سرطان باشد.» حال در ادامه نظر یک سرطان شناس را در خصوص «سَم آفلاتوکسین در مواد غذایی بخصوص نان‌ها» می خوانید. دکتر حسین فودازی متخصص آنکولوژی (سرطان شناسی) در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد: اوایل سال 1800 میلادی یکسری از قارچ ها روی کپک های...

آغاز مبارزه با جوهر قند در نانوایی‌های ۳ استان

به گزارشبولتن نیوز، نان غذای اصلی و قوت غالب ایرانیان به‌شمار می‌آید و طبق برآوردها، هر ایرانی سالانه تقریبا ۱۶۰ کیلوگرم نان مصرف می‌کند و این یعنی سلامت نان، نقش بسیار اساسی در سلامت مردم دارد. بر این اساس وظیفه اخلاقی و قانونی مسئولان، نهادهای نظارتی و در صف اول خود نانواهاست که از مصرف سالم ترین مواد اولیه در پخت قوت اصلی مردم اطمینان حاصل کنند، هر چند قانون نیز استفاده از مواد و افزودنی‌هایی چون جوش شیرین و بلانکیت را ممنوع اعلام کرده است. با این همه، متاسفانه مشاهده می‌شود جوش شیرین (برای ور آمدن خمیر) و بلانکیت یا جوهر قند (برای سفید کردن نان) همچنان توسط برخی نانواهای سودجو مورد استفاده قرار می‌گیرد. از میان این دو...

تقلب امارات و اسپانیا در زعفران ایرانی/ استفاده از جوهر قند در تولید نبات زعفرانی سرطان‌زاست

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ عضو هیأت‌مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران گفت: زمانی که به مسئولان اعلام کردیم، پیاز زعفران کامیون کامیون به افغانستان قاچاق می‌شود با خونسردی گفتند کشت زعفران بهتر از کشت خشخاش است و واکنشی نشان نداند. فرهاد سحرخیز در نشست خبری گفت: دو هزار محصول غذایی از کشورهای مختلف در سال 2017 در جشنواره ITQI که در بلژیک برگزار شد، شرکت کردند که زعفران ایرانی جایزه سه ستاره خوش‌طعم‌ترین غذای دنیا را از آن خود کرد. وی اضافه کرد: این در حالی است که 150 کارشناس مخصوص تست طعم غذاها در بالاترین رده‌ها بدون آشنایی با برند هر ماده غذایی و با چشمان بسته مواد غذایی را می‌چشند و به آن نمره مزه...

اين جوهر با افزايش قند خون تغيير رنگ مي‌دهد

خبرگزاري آريا - محققان نوع جديدي از جوهر با قابليت تغيير رنگ ابداع کرده‌اند که نسبت به تغييرات درون بدن مانند سطح قند خون و سديم واکنش نشان مي‌دهد. براساس گزارش ساينس الرت،‌ دانشمندان با استفاده از مايعي حاوي حسگرهاي زيستي به جاي جوهرهاي عادي،‌ مي‌خواهند پوست انسان را به نمايشگري تعاملي تبديل كنند،‌ايده‌اي كه از توانايي متحول‌ساختن سيستم‌هاي نظارت بر سلامت بدن برخوردار است.اين پروژه كه DermaAbyss نام دارد،‌همكاريي ميان محققان MIT و دانشكده پزشكي هاروارد است و در آن مطالعات درباره سطح اشتراك سيالات و بيوتكنولوژي با يكديگر تركيب شده‌اند.اين گروه تاكنون سه نوع مختلف جوهر تغيير‌رنگ دهنده ابداع كرده‌اند كه نسبت به تغييرات مايعات ميان‌بافتي واكنش نشان مي‌دهد، مايعي كه ميان سلول‌هاي بدن در جريان است...

راه ساده تشخیص جوهر قند در نان

به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز، طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. *** جایگزینی سم جوهر قند به جای بهبود دهنده در خمیر نانوایی‌های سنتی نجمه مظهری عضو کار گروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران و استاد دانشگاه غلات قائم با اشاره جایگزینی جوهر قند موسوم به بلانکیت در خمیر نانوایی‌ها، گفت: متاسفانه این ماده بسیار مضر برای بدن در برخی نانوایی‌های آزاد و...

استفاده از ماده خطرناک «بلانکیت» در نانوایی‌ها

نانوایی هایی که از پودرصنعتی سفید کننده پارچه و کاغذ، به عنوان ماده بهبود دهنده انواع نان لواش، قندی وشیرمال استفاده می‌کنند وضعیتی که به گفته مسئولین نظام سلامت کشور به صورت عمد یا اشتباهی، جان افراد را نشانه گرفته است. باشگاه خبرنگاران: طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.جایگزینی سم جوهر قند به جای بهبود دهنده در خمیر نانوایی‌های سنتینجمه مظهری عضو کار گروه صنایع غذایی انجمن...

استفاده از ماده خطرناک «بلانکیت» در نانوایی‌ها/راه ساده تشخیص جوهر قند در نان

به گزارش خبرنگارحوزه بهداشت و درمانگروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.*** جایگزینی سم جوهر قند به جای بهبود دهنده در خمیر نانوایی‌های سنتینجمه مظهری عضو کار گروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران و استاد دانشگاه غلات قائم با اشاره جایگزینی جوهر قند موسوم به بلانکیت در خمیر نانوایی‌ها، گفت: متاسفانه این ماده بسیار مضر برای بدن در برخی نانوایی‌های آزاد...

نان‌هایی با چاشنی سم و سرطان بر سر سفره مردم/ استفاده از پودر سفید کننده پارچه در پخت نان

نانوایی هایی که از پودرصنعتی سفید کننده پارچه و کاغذ، به عنوان ماده بهبود دهنده انواع نان لواش، قندی وشیرمال استفاده می‌کنند وضعیتی که به گفته مسئولین نظام سلامت کشور به صورت عمد یا اشتباهی، جان افراد را نشانه گرفته است. آفتاب‌‌نیوز : طبق آمار‌های اعلام شده توسط مسئولین حوزه صنایع غذایی کشور، سرانه مصرف نان هر ایرانی در سال ۱۶۰ کیلوگرم بوده در حالیکه میانگین جهانی مصرف نان تنها ۲۵ کیلوگرم است و در واقع ایرانی‌ها ۶ برابر آمار جهانی نان می‌خورند، مساله‌ای که بخوبی نشان می‌دهد وجود نان در سفره‌های ایرانی به عنوان قوت غالب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.با کمی دقت در سرانه مصرف نان در کشور کاملا واضح است که چنین آمارهایی بازار خوبی را برای...

حکایتی نگران کننده از یک ماده کشنده که در نانوایی ها استفاده می شود!

پس از تلاش های فراوان مسئولان برای حذف مصرف جوش شیرین در نانوایی ها که گفته می شد زیان های بسیاری برای سلامتی دارد، حالا گزارشاتی منتشر می شود که نشان می دهد، برخی نانوایی ها به منظور تسریع در فرایند پخت و افزایش کیفیت ظاهری نان به سمت یک ماده شیمیایی خطرناک به نام «سدیم دیتیونیت»، رفته اند؛ ماده ای که برای سلامتی شهروندان بسیار خطرناک است و امکان تشخیص استفاده از آن نیز به آسانی ممکن نیست.به گزارش «تابناک»، چند سالی هست که ورود افزودنی های شیمایی به بازار صنایع غذایی مثل روغن، سوسیس، کالباس، انواع نوشیدنی ها و... به یکی از جدی ترین نگرانی های عمومی در مورد سلامت شهروندان تبدیل شده است؛ افزودنی هایی که اگرچه...

عده‌ای در صحبت‌هایشان مبالغه می‌کنند/ ماجرای جوهر قند سرطان‌زا در نان سفره مردم

بهروز جنّت مدیر کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی، آرایش و بهداشتی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگو باخبرنگارحوزه بهداشت و درمانگروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛با بیان اینکه بسیاری از خبازها اصلا‌ نمی‌دانند بلانکیت‌ چیست، گفت: هر نوع سفید‌کننده‌ای را که در صنعتی استفاده شود به آن اصطلاحا «بلانچ‌ کردن» می‌گویند.وی با اشاره به اینکه برخی به اشتباه از این اصطلاح استفاده کردند، ادامه داد: استفاده از بلانکیت‌ها با کنترل در صنایع غذایی انجام شده و حتی در مواردی مجاز است.مدیر کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو بلانچ کردن به معنای سفید کردن را یکی از فرآیندهای صنایع غذایی معرفی کرد و افزود: در بلانچ کردن جلوی عملکرد آنزیم‌های قهوه‌ای کننده در مواد غذایی گرفته می‌شود و...

سرطان قوت غالب مشهدی ها می شود/جوهر قند کام مردم را تلخ می کند

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها

جدیدترین‌های «جوهر قند»:

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها