2024-04-20@03:27:55 GMT
۴۴ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «دوغ محلی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ دوغ و گوشفیل یک میان‌وعده سرشناس در شهر اصفهان است. این ترکیب از دیرباز در فرهنگ غذایی مردم محلی ریشه داشته و تا به امروز ادامه دارد. ریشه تاریخی خوردن گوشفیل با دوغ به زمان صفویه باز می‌گردد.امروزه ممکن است این شیرینی را با اشکال مختلفی در شیرینی فروشی‌های شهر ببینید، اما شکل اصلی و سنتی آن شبیه به یک برگ بزرگ است که به چشم ما به گوش فیل مانند است.دوغی که در کنار گوشفیل سرو می‌شود، محلی است و نعناع و برگ گل سرخ به آن اضافه می‌شود. برخی معتقدند که این ترکیب خاصیت درمانی نیز دارد و بر این عقیده بودند که طعم شور دوغ و...
ایسنا/ایلام در استان ایلام از قدیم تاکنون غذاهای محلی رواج داشته‌اند و هرکدام از غذاهای محلی را به مناسبت و در فصل خود درست می‌کنند از جمله این غذاها که در فصل زمستان بیشتر آماده می‌شود «ترخینه» است. آش مغذی ترخینه، متشکل از ترخینه جامد، حبوباتی مانند عدس، لوبیا و نخود، سبزیجات معطر، پیاز، فلفل و زردچوبه است. ترخینه جامد به دو طریق تهیه می‌شود و از مواد تشکیل‌دهنده آن می‌توان به یک نوع سبزی محلی به نام شلم، گوجه‌فرنگی، آب انار، ترخون، نعناع، پیاز، فلفل، زردچوبه، مایه خمیر، گندم، دوغ و پونه کوهی اشاره کرد، البته به‌دلیل در دسترس نبودن برخی از مواد لازم آش ترخینه در فصل زمستان، مردم ایلام از یک ماه قبل از شروع سرما،...
خبرگزاری فارس چهارمحال و بختیاری| عصرهای تابستان یکی از خاطره‌انگیزترین بخش‌های کودکی‌ام بوده. خورشید که خسته می‌شد و از وسط آسمان خودش را پایین می‌کشید پدربزرگ حیاط را آب‌پاشی می‌کرد و بوی خاک نم‌خورده مشاممان را پر می‌کرد. بعد با بچه‌های خاله و دایی یک‌صدا می‌شدیم و از زیر رنگین‌کمانی که پدربزرگ با آب درست می‌کرد رد می‌شدیم و مادربزرگ هم از توی ایوان با نگاهش بدرقه‌مان می‌کرد. همان موقع که صدای قهقهه‌هامان حیاط را پر می‌کرد و هوا رو به خنکی می‌گذاشت مادربزرگ قابلمه را بار می‌گذاشت و بوی آش دوغ محلی راه میفتاد توی حیاط. حالا خنکای غروب هر روز تابستان که می‌شود دلم هوایی می‌شود. اگر شما هم مشتاق هستید آش دوغ محلی را بپزید و...
دوغ یک نوشیدنی سنتی در ایران است که با ترکیبی از سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود. سبزیجاتی مانند نعنا، پونه، گل سرخ، برگ پیازچه و برگ کرفس به صورت خشک یا تازه به دوغ اضافه می‌شوند و تنوع بسیاری را در این نوشیدنی به ارمغان می‌آورند. نعنا یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین چاشنی‌هایی است که به دوغ اضافه می‌شود. همچنین ادویه‌هایی مانند کاکوتی، برگ سیر، گل آویشن و ترخون نیز برای بهبود طعم و مزه دوغ مورد استفاده قرار می‌گیرند. این ادویه‌ها باید کاملاً خشک باشند تا بهترین اثر را در دوغ به ارمغان بیاورند. نمک نیز طعم دهنده اصلی دوغ است و میزان آن بستگی به سلیقه افراد دارد. همچنین، فلفل قرمز خشک نیز یک چاشنی جذاب برای دوغ...
دریافت 4 MB کد خبر 758951 برچسب‌ها مواد غذایی سفر - توریسم (خارجی) خبر مهم
آذربایجان غربی بهره‌مند از مواهب بی‌نظیر الهی، طبیعت بکر و مردمانی با تاریخ و تمدن چندین هزار ساله مهد جاذبه‌های گردشگری تاریخی و طبیعی است که اینک در روزهای آغازین بهار طبیعت با غذاها و خوراک‌های سنتی از مهمانان نوروزی پذیرایی می‌کند. به گزارش ایلنا، بسیاری از مردم آذربایجان غربی را با دریاچه زیبای ارومیه، تخت سلیمان تکاب و قره کلیسای چالدران می‌شناسند در حالیکه غذاهای سنتی این استان از ظرفیت‌های مناسب گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است. مردم این دیار به واسطه بهره مندی از تاریخ و تمدنی کهن، در حوزه خوراک نیز آیین و رسومی منحصر به فرد دارند که در مناسبات و سنت‌های کنونی نیز تاحد زیادی پایبند به آن‌ها...
استفاده از ابزار مقایسه با دیگران به عنوان موتور ایجاد شادمانی، صرفاً یکی از ابزارهایی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، ترویج و تشویق می‌شود. باید قدر داشته های خود را بدانید لذا شکر گذاری سبب افزایش شادی خواهد شد. ---------------- رپرتاژ آگهی ----------------- استفاده از ابزار مقایسه با دیگران به عنوان موتور ایجاد شادمانی، صرفاً یکی از ابزارهایی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، ترویج و تشویق می‌شود. باید قدر داشته های خود را بدانید لذا شکر گذاری سبب افزایش شادی خواهد شد. دوغ محلی در کارخانجات بزرگ تولید دوغ محلی گازدار علاوه بر استفاده از ماست ترش از ساز و کارهای دیگری نیز استفاده می کنند، چرا که در این کارخانجات تولید...
این نوشیدنی در کارخانجات با اضافه کردن مواد نگهدارنده و افزودنیهای مجاز روانه ی بازارهای فروش می شود و با مشارکت مستقیم باکتریها در فرآیند تولید به دلیل ناخالصی و پایداری مواد غذایی هزینه های متغیری را به همراه دارد. برای طعم دار کردن این محصول لبنی می توانید از سبزیجات گیاهی مانند نعنا و گشنیز مورد استفاده قرار دهید و یا از ادویه های طعم دار مانند پودر دارچین و پودر زیره کمک بگیرید. بسیاری از افراد با مستحکم شدن استخوانها از دوغ گازدار استفاده می کنند و این نوشیدنی می تواند برای رشد کودکان بسیار موثر باشد. دوغهای گازدار از ویتامین دی بالایی برخوردار هستند و از بیماریهای مخرب و پوکی استخوان پیشگیری می کند. مطالعات اخیر نشان...
امروزه به منظور غنی سازی پرفیلتراسیون و اولترافیلتراسیون بیشتر نوشیدنیها به صورت مدرن تولید و خریداری می شوند که دارای باکتریهای مفید هستند. دوغ گازدار تخمیری دارای مزایا و خواص بسیار زیادی است که آب آن از کره گرفته می شود و این نوشیدنی در بسیاری از کشورها رایج می باشد. این دوغ از شیر لاکتوز و پروتئین بالا تشکیل شده که از باکتریهای پاستوریزه و هموژنیزه برخوردار می باشد. باکتریها در این مایع سبب می شود تا ماندگاری بالایی دوغ داشته باشد و بتوان تا مدت زمان طولانی آن را مصرف کرد. دوغ گازدار دارای طعم ترشی بوده و غلظت آن از شیر گاو بالاتر است که به دلیل پی اچ پایین دارای اسید بالایی است. همانطور که گفته...
حجت الاسلام بهرام یوسفی گفت: اهالی متدین خیر و با فرهنگ روستای تکه بر اساس یک سنت قدیمی هرساله در شب ۱۹ و ۲۱ رمضان اقدام به پخت بزرگترین غذای نذری معروف روستای خود رشته دوغ محلی می‌کنند و سپس موقع افطار آن در مسجد بین اهالی خود و میهمانان توزیع می‌کنند. او گفت: برای بزرگترین نذری رشته دوغ محلی و غذای سنتی روستای تکه که به شدت مورد علاقه اهالی این روستا و دیگر میهمانان است ۴کیلو گرم مواد اولیه شامل رشته، نخود، عدس، دوغ محلی، روغن، پیاز، سیر و انواع ادویه جات لازم است تا غذای ۱۵۰۰ نفر آماده شود. رئیس اداره تبلیغات اسلامی نهاوند گفت: از مهمترین نکات این غذای نذری این است که همه مواد...
خبرگزاری مهر؛ گروه مجله: آش دوغ، یکی از نام‌هایی است که اگر به رستوران‌های مراکز توریستی هر شهری که مراجعه کنید با آن مواجه می‌شوید. ایران با تنوع زیستی متفاوتی که دارد و به کشور ۴ فصل معروف است، دارای اقلیم‌های متفاوتی است که هر کدام از آن‌ها دارای فرهنگ و آداب خاص خودشان هستند. بخشی از این فرهنگ مربوط به غذاهای بومی آن خطه است که در هر کدام از استان‌های ایران غذاهای ویژه خودش طبخ و برای توریست‌ها معرفی می‌شود. آش دوغ از دسته غذاهایی است که در مراجعه به اغلب شهرهای ایران شناسنامه‌ای از همان‌جا برایش می‌توان یافت. شمال و جنوب و شرق و غرب و مرکز، همه مدعی‌اند که آش دوغ مربوط به خطه آن‌هاست. خوب...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این روز‌ها مزه کردن غذاهای محلی هر منطقه در سفر، بخشی جدانشدنی از یک تجربه کامل گردشگری به شمار می‌آید و گردشگران علاقه‌مند به غذا حداقل یک یا چند وعده را در رستوران‌های محلی غذا می‌خورند تا با آشنایی بیشتر با فرهنگ غذایی هر شهر، سفری لذت‌بخش‌تر برای خود رقم بزنند. کشور ایران دارای ۳۱ استان است که هر یک، ده‌ها غذای محلی و اصیل مخصوص به خودشان را دارند. در این سری مطالب آشپزی قصد داریم شما را با غذای محلی استان‌های مختلف آشنا کنیم. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با مشهورترین غذاهای لذیذ محلی اردبیل آشنا کنیم. اردبیل با آب‌و‌هوایی سرد و کوهستانی در شمال غرب ایران،...
فرهنگ پدیده ای است که می تواند در قالب های مختلف نمود یافته و به نمایش گذاشته شود. گاه بر پرده سینما نقش می بندد، گاه رنگ شده بوم نقاشی را می آراید، گاه آوایی است که از حنجره ای مخلمین برون می تراود و گاه نت هایی است که بر فراز و فرود خطوط میزان نقش می بندد. در کنار همه این ها فرهنگ می تواند دارای طعم، عطر و رنگهای بیاد ماندنی بوده، با دستان پر از عشق بانوان خلق شده و بر سر سفره پر مهر مردم جای گیرد. غذاهای محلی، لحظه طعم دار شدن فرهنگ است. در هر گوشه از کشور پهناور ما به دلیل وجود فرهنگ ها و قومیت های مختلف، غذاهای محلی...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، مرتضی رهنما گفت: کارشناسان استاندارد، یک نمونه دوغ غیراستاندارد را با نام تجاری "شکرگزار" در بازار شهرستان‌های شیراز و زرقان، شناسایی کرده‌اند و امکان عرضه این کالا در سایر نقاط فارس نیز وجود دارد. مدیرکل استاندارد فارس با تاکید براینکه این کالا، نشان استاندارد را جعل کرده است، گفت: این کالا، تحت عنوان دوغ محلی به بازار راه یافته، اما فاقد تاریخ تولید و انقضا و کد ۱۰ رقمی استاندارد است. او با اشاره به شناسایی مسیر تولید و عرضه این کالا توسط بازرسان استاندارد، گفت: براساس بررسی‌ها این کالا، در یک مغازه و به شکل کاملا ابتدایی تهیه و بسته بندی و به بازار عرضه می‌شود. رهنما با یادآوری اینکه اقدامات برای...
ماست از جمله فرآورده‌های لبنی است که به دلیل برخی ویژگی‌ها نسبت به سایر موادغذایی با تاخیر بیشتری دچار فساد می‌شود. فرآورده‌های تخمیری مانند ماست و دوغ اسیدیته بالایی دارند و به همین دلیل احتمال رشد میکروب‌های بیماری‌زا در آن‌ها بسیار کم است. ضمن اینکه میکروب‌های ایجادکننده فساد هم کمتر از سایر فرآورده‌های لبنی در آن‌ها رشد می‌کند. به همین دلیل اگر ماست‌های پاستوریزه کارخانه‌ای و استاندارد در شرایط یخچالی مناسبی نگهداری شوند، فساد و بیماری‌زایی نداشته و می‌توان تا چند روز پس از اتمام تاریخ مصرف نیز استفاده کرد. البته آگاه باشید اگر احتمال رشد میکروب‌های ایجادکننده فساد در محصول فراهم شود محصول گازدار تلخ می‌شود. ترشی و گاز بیش از اندازه ماستی که به تلخی گرایش پیدا کند نشان‌دهنده ماندگی طولانی...
غذاهای بلوچی نیز مثل بقیه غذاهای ایرانی اند . با توجه به غلبه دامپروری در منطقه عنصر اصلی و محوری غذاهای این منطقه را گوشت تشکیل می دهد . ناطقان: غذاهای بلوچی نیز مثل بقیه غذاهای ایرانی اند . با توجه به غلبه دامپروری در منطقه عنصر اصلی و محوری غذاهای این منطقه را گوشت تشکیل می دهد . بعد از گوشت این خرماست که برای مردم نقش محوری در تولید خوراکی بازی می کند . جالب اینجاست که برخلاف تصور عمومی در دوره کنونی این منطقه محل مناسبی برای کشت برنج است و در مکُران برنج نیز به خوبی کاشته می شود . نکته ای که برخلاف موقعیت جغرافیایی منطقه در رفتار غذایی مردم بلوچستان می توان دید این...
مصرف دوغ به دلیل دارا بآش جودوغ غذای محلی استان مرکزیودن کلسیم و ویتامین، پوسیدگی دندان‌ها را کاهش داده و سلامت دهان و و دندان را ارتقاء می‌دهد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)، دوغ به دلیل دارا بودن باکتریهای مفید بر حفظ سلامت گوارش موثر است و سبب عدم رشد میکروارگانیسم‌های مضر می‌شود. همچنین دوغ برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای کودکان بالای یک سال مناسب است و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌های Bو D، کلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تا حدودی تأمین کند. این نوشیدنی بعنوان یک نوشابه لبنی، یک چهارم نیاز روزانه بدن به کلیسم را تامین می‌کند. با طرز تهیه یک غذای سنتی ایرانی...
یکی از آش‌های معروف استان ایلام «آش ترخینه» است؛ ترخینه به غذای آبکی گفته می‌شود که از دوغ تخمیر شده به دست می‌آید و به علت دارا بودن طبع گرم و انواع ویتامین‌ها، در فصل سرما برای درمان سرما خوردگی استفاده می‌شود. این آش دلچسب و سنتی به دو مزه و طعم مختلف تهیه می‌شود؛ انواع آن دوئینه؛ ترخینه با دوغ و شمینه؛ ترخینه با درصد گندم بیشتر است. یکی از آش‌های معروف استان ایلام زهرا رحمتی بانوی ایلامی،گفت: یکی از آش‌ها و سوپ‌های معروف ایلام آش ترخینه است که فصل زمستان جایگاه خاصی در سفره غذایی مردم دارد. وی افزود: هر ساله یک ماه قبل از شروع فصل پاییز مقدار زیادی ترخینه را با توجه به ذائقه خانواده به صورت دوئینه درست میکنم؛...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از آش‌های معروف استان ایلام «آش ترخینه» است؛ ترخینه به غذای آبکی گفته می‌شود که از دوغ تخمیر شده به دست می‌آید و به علت دارا بودن طبع گرم و انواع ویتامین‌ها، در فصل سرما برای درمان سرما خوردگی استفاده می‌شود. این آش دلچسب و سنتی به دو مزه و طعم مختلف تهیه می‌شود؛ انواع آن دوئینه؛ ترخینه با دوغ و شمینه؛ ترخینه با درصد گندم بیشتر است. یکی از آش‌های معروف استان ایلام زهرا رحمتی بانوی ایلامی،گفت: یکی از آش‌ها و سوپ‌های معروف ایلام آش ترخینه است که فصل زمستان جایگاه خاصی در سفره غذایی مردم دارد. وی افزود: هر ساله یک ماه قبل از شروع فصل پاییز مقدار زیادی ترخینه...
ریچال کاسنی یکی از میان وعده های خوشمزه در استان کهگیلویه و بویر احمد است. این دسر از مخلوط ماست یا دوغ یک نوع سبزی محلی به دست می آید. ریچال کاسنی در واقع نام محلی همان بورانی ماست است . مواد لازم ماست یا دوغ: یک کیلوگرمکاسنی: یک لیوان مراحل پخت ابتدا کاشنی را با آب می‌پزیم. پس از پخت سبزی اجازه می‌دهیم تا خوب خنک شود. بعد از سرد شدن سبزی به ماست اضافه میکنیم. بهتر است مقداری در یخچال بماند تا خنک شود. این غذا بهتر است با نان سنگک میل شود. منبع: غذالند
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ریچال کاسنی یکی از میان وعده های خوشمزه در استان کهگیلویه و بویر احمد است. این دسر از مخلوط ماست یا دوغ یک نوع سبزی محلی به دست می آید. ریچال کاسنی در واقع نام محلی همان بورانی ماست است . مواد لازم ماست یا دوغ: یک کیلوگرمکاسنی: یک لیوان بیشتر بخوانید: املت کنگر مقوی و خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت ابتدا کاشنی را با آب می‌پزیم. پس از پخت سبزی اجازه می‌دهیم تا خوب خنک شود. بعد از سرد شدن سبزی به ماست اضافه میکنیم. بهتر است مقداری در یخچال بماند تا خنک شود. این غذا بهتر است با نان سنگک میل شود. منبع: غذالند انتهای پیام/
دوغ محلی نوشیدنی مقوی و بسیار خوشمزه می باشد که درست کردن آن در خانه طعمی بی نظیر تر و طبیعی تری خواهد داشت. ناطقان: دستور تهیه دوغ محلی ساده و گازدارکنار برخی غذاها( مانند آبگوشت ، دیزی ، کباب کوبیده ) بودن دوغ محلی یکی از لزومات می باشد که طعم فوق العاده ای را کنار این غذاها به ارمغان می رساند ، اما اگر قصد دارید خودتان دوغ را درست کنید ما برای شما دستور تهیه خانگی آن را پیشنهاد میکنیم :مواد لازم برای دوغ محلی : ماست: 4 تا 5 قاشق غذاخوری شیر: یک لیتر نمک: یک قاشق سوپ خوری شکر: نصف قاشق چای خوری یک حبه قند کوچک ( به جای شکر )طرز تهیه دوغ محلی...
کنار برخی غذاها (مانند آبگوشت، دیزی، کباب کوبیده) بودن دوغ محلی یکی از لزومات می‌باشد که طعم فوق العاده‌ای را کنار این غذاها به ارمغان می‌رساند، اما اگر قصد دارید خودتان دوغ را درست کنید ما برای شما دستور تهیه خانگی آن را پیشنهاد میکنیم: مواد لازم برای دوغ محلی: ماست: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری شیر: یک لیتر نمک: یک قاشق سوپ خوری شکر: نصف قاشق چای خوری یک حبه قند کوچک (به جای شکر)طرز تهیه دوغ محلی با شیردر این روش ابتدا شیر و آب را با هم مخلوط کنید و یک لیوان از این مخلوط را جدا کنید و کنار بگذارید.بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، ولی...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 دوغ نام گونه‌ای نوشیدنی لبنی است که از ترکیب آب و ماست به دست می‌آید. دوغ در گذشته یکی از فراورده‌های جانبی کره محسوب می‌شد. برای تهیه آن، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده به‌عنوان دوغ مصرف می‌شد. امروزه با تغییر در روند تولید کره به لحاظ تکنولوژی، روش تولید دوغ نیز به‌عنوان نوشیدنی تخمیری شیری تغییر یافته‌است. تولید صنعتی دوغ بدون گاز و دوغ گازدار در ایران سابقه‌ای بیش از چهل سال دارد و با توجه به نحوه تولید این فراورده، می‌توان آن را به انواع زیر تقسیم کرد: دوغ، دوغ گازدار، دوغ حرارت دیده بدون گاز،...
صغری موسوی تولید کننده لبنیات و سوغات محلی در شهرستان باغملک در گفت‌وگو با خبرنگار گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از اهواز، با اشاره به تهیه لبنیات در خانه گفت: ما ابتدا درگیر مشکلات مالی بودیم و من کاری از دستم برنمی آمد و نمی‌توانستم ساکت بنشینم فقط نظاره گر باشم. او افزود: یک روز تصمیم گرفتم از لبنیاتی که از راه دامداری به دست می‌آوردیم برای خود اشتغال ایجاد کنم، از شیر گاو ماست درست کردم سپس دوغ، و از دوغ کره محلی، کشک و روغن حیوانی تهیه کردم و آن‌ها را خیلی زود فروختم. موسوی بیان داشت: در ابتدا برای آشنایانی که تقاضا داشتند محصول مورد نیاز شان را به روش کاملا بهداشتی تهیه می‌کردم کم کم کارم...
جشن شب یلدا در ایران با گرد هم آمدن و شب نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می شود اما مردم استان کهگیلویه و بویر احمد و یاسوج مراسم خاص خود را دارند. به گزارش خبر گزاری برنا؛ استان کهگیلویه و بویراحمد، همانند همه سرزمین زیبای ایران آریایی اعضای خانواده گردهم جمع می‌شوند تا پیرترین اما دوست داشتنی‌ترین فرد خانواده برایشان متیل بگوید. متیل داستانی افسانه‌ای و طولانی است که نسل به نسل و به طور شفاهی از گذشتگان به ارث رسیده است.مثل داستان معروف دو برادر اصطلاح محلی به نامهای «احمعیل و مهمعیل» دو مرد قوی هیکل و بزرگ که به سفارش مادرشان به کوه می‌روند و بر بلندترین قسمت کوه قرارمی‌گیرند و چلوسی (آتش)...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اراک ، این روزهای آخر اسفند حال و هوای نوروز که می‌آید، طبیعت بیشتر از همه پیش چشم همه ما خودنمایی می‌کند. اصلا بهار و حال و هوایش یک طرف آش دوغ روز اول عید مادربزرگ یک طرف. پیرزن با تمام پا درد و فشار خون بالا و صد ویک پایین وبالای دیگر، اما پر از شور و اشتیاق، چند روز به عید مانده راهی مغازه‌های روستا می‌شود. به قصاب محل سفارش چند سیرابی فربه (شکمبه) را می‌دهد که قبل از عید به دستش برساند. حبوبات را هم که از چند روز قبل پاک کرده و شسته تا آماده باشد. باغچه کوچک حیاط زیبای خانه هم که همیشه جواب گوی تامین سبزی‌های خوردن و آش مادربزرگ...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ مدیر مرکز بهداشت شماره دو اصفهان گفت: در بازرسی کارشناسان بهداشت محیط مرکز خدمات جامع سلامت دستگرد از این کارگاه در جنوب شهر اصفهان 400 لیتر دوغ غیر بهداشتی کشف و جمع آوری شد. منصوره ابوفاضلی گفت: متصدی این کارگاه غیر مجاز ماست غیر بهداشتی را به دوغ تبدیل و در بطر هایی با وزن های مختلف با برچست جعلی با نام گلسار بسته بندی و در بازار مصرف توزیع می کرد. وی افزود: پرونده تخلف این کارگاه به مراجع قضایی ارسال شد.
چهارم و پنجم مرداد ماه در منطقه کویر مرکزی ایران در محل کمپ نمونه گردشگری متین آباد نطنز که محلی کاملا سنتی با غذاهای محلی است جشنواره ای به منظور پاسداشت غذای آب دوغ خیار به عنوان یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی برگزار می شود. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صاحب نیوز؛ آب دوغ خیار یکی از قدیمی ترین و ساده ترین انواع خوراک ها در منطقه مرکزی و کویری ایران محسوب می شده است که از دیر باز مردم در فصول گرم آن را در ظروف بزرگ تهیه کرده و به همراه چاشنی های مختلف اعم از گردو، سبزیجات تازه و معطر یا پیاز و غیره مصرف می کردند. چهارم...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه،دومین جشنواره روغن کرمانشاهی به میزبانی اقامتگاه بوم گردی آرتین دینور صبح امروز جمعه (29 تیر) ماه ۹۷ در روستای 'کرتویج' بخش دینور از توابع شهرستان صحنه برگزار شد. اجرای برنامه های مختلف هلپرکه ، گروه طنز و خنده ، برپایی سیاه چادر ، پخت غذاهای محلی آش دوغ آش رشته بژی ، صنایع دستی گلیم فرش در این روز برای گردشگران تدارک دیده شده بود. شیر دوشی، ماست زنی، مشک زنی و درست کردن دوغ محلی به همراه کره گیری و نحوه درست کردن پنیر محلی (شیراز) از دیگر بخش های این جشنواره بودند. اعضاء باشگاه دوچرخه_سواری_کرمانشاه مسیر ۳۰کیلومتری میانراهان را تا روستای کورتویج، محل برگزاری جشنواره را رکاب زدن و در این جشنواره شرکت نمودند. انتهای...
دومین جشنواره روغن کرمانشاهی به میزبانی اقامتگاه بوم گردی آرتین دینور صبح امروز جمعه (29 تیر) ماه ۹۷ در روستای 'کرتویج' بخش دینور از توابع شهرستان صحنه برگزار شد. اجرای برنامه های مختلف #هلپرکه ، گروه طنز و خنده ، برپایی سیاه چادر ، #پخت_غذاهای محلی _آش دوغ_آش رشته_بژی ، #صنایع_دستی گلیم فرش و ....در این روز برای گردشگران تدارک دیده شده بود. شیر دوشی، ماست زنی، مشک زنی و درست کردن دوغ محلی به همراه کره گیری و نحوه درست کردن پنیر محلی (شیراز) از دیگر بخش های این جشنواره بودند. اعضاء باشگاه #دوچرخه_سواری_کرمانشاه مسیر ۳۰کیلومتری میانراهان را تا روستای کورتویج، محل برگزاری جشنواره را رکاب زدن و در این جشنواره شرکت نمودند.
رکنا: آش دوغ ترکی برای ماه رمضان مناسب است. مواد لازم دو سوم پیمانه (۹۰ گرم) نخود یک دوم پیمانه (۸۰ گرم) برنج ۷ پیمانه دوغ ترکی (گازدار) نمک و فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم یک قاشق چایی خوری تخم گشنیز پودر شده روغن مایع مخصوص سرخ کردن به میزان لازم ۲۵۰ گرم سبزی پاک و خرد شده (سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج و شبت) ۲ قاشق سوپ خوری آرد برنج (الک شده) نعناع داغ مقداری برای تزیین طرز تهیه نخود خیس شده را آبکش کنید. برای اینکه نفخ نخود را بگیرید بهتر است آن را از شب قبل بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید. بعد از اینکه نخودها را آبکش کردید...
رکنا: آش دوغ محلی طرفداران بی شماری دارد و در ماه رمضان برای افطار مناسب است. مواد لازم سبزی آش (تره، جعفری، شوید): ۳۵۰ گرم نخود: ۱۲۰ گرم برنج: دو سوم پیمانه دوغ ترش: یک لیتر پیاز داغ: دو قاشق غذاخوری سیر داغ: یک قاشق غذاخوری نعنا داغ: سه قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه آش دوغ برای درست‌کردن آش دوغ، نخود را از شب قبل خیس کنید و هرچند ساعت یکبار بار آب آن را عوض کنید تا نفخش از بین برود. برنج را هم کمی قبل از شروع به پخت در آب بخیسانید. شش لیوان آب داخل قابلمه بریزید تا شروع به پختن کند. بعد از حدود دو ساعت وقتی نخود...
این جشنواره به همت موسسه فرهنگی، جشنواره بازی‌ها و رسوم بومی و محلی در سرفاریاب+عکساجتماعی و زیست محیطی سبز یاران امیر چمران و با مشارکت اداره ورزش و جوانان شهرستان چرام در روستای گرگیو (جمال آباد) برگزار شد.بر پایه این گزارش شرکت کنندگان در این جشنواره در رشته‌های مختلف ورزشی از جمله کل کله، چوب بازی، طناب کشی، هفت سنگ به رقابت پرداختند و آداب و رسومی همچون پخت نان محلی، نان بلوط (کلگ)، تهیه دوغ و پخت آش دوغ به اجرا درآمد.بازی‌های این جشنواره با شرکت نوجوانان، جوانان و حتی بزرگسالان و با استقبال پرشور مردم شهر سرفاریاب و روستا‌های مجاور برگزار و جوایز ارزنده‌ای به نفرات برتر اهدا شد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کهگیلویه و بویراحمد، این جشنواره به همت موسسه فرهنگی، اجتماعی و زیست محیطی سبز یاران امیر چمران و با مشارکت اداره ورزش و جوانان شهرستان چرام در روستای گرگیو (جمال آباد) برگزار شد.بر پایه این گزارش شرکت کنندگان در این جشنواره در رشته‌های مختلف ورزشی از جمله کل کله، چوب بازی، طناب کشی، هفت سنگ به رقابت پرداختند و آداب و رسومی همچون پخت نان محلی، نان بلوط (کلگ)، تهیه دوغ و پخت آش دوغ به اجرا درآمد.بازی‌های این جشنواره با شرکت نوجوانان، جوانان و حتی بزرگسالان و با استقبال پرشور مردم شهر سرفاریاب و روستا‌های مجاور برگزار و جوایز ارزنده‌ای به نفرات برتر اهدا شد.
در حالی غذاهای محلی سیستان وبلوچستان بسیاری از ذائقه های ایرانی را به خود جذب کرده که طبخ این غذاها بر اساس منطقه زندگانی فرق می کند و ساحل نشینان عمان غذاهایی همچون تباهگ،دوغ پا، تنورچه و چنگالی دارند و مردمان سیستان غذاهایی به مثل کشک زرد، آبگوشت سیستانی، اوجیزک یا لندو. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از عصرهامون، سفرهای نوروزی به اقصی نقاط کشور با مکان های گردشگری، صنایع دستی یا غذاهای محلی هر شهر و استانی رنگ و بویی تازه به خود می گیرد به نحوی که هر مکان یا غذا شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند. در میان استان های کشور سیستان و بلوچستان،...
یکی از جذابیت‌های نمایشگاه‌های صنایع دستی که هر سال با استقبال زیادی روبه‌رو می‌شود، چادرهای عشایر و خوراک‌های محلی است که در آن‌ها عرضه می‌شود. معمولا عشایر در چادرها به‌جز آش و نان‌های محلی، صنایع دستی از جمله فرش، گلیم، جاجیم و پشتی هم عرضه می‌کنند. به گزارش ایسنا، در بیست و هشتمین نمایشگاه صنایع دستی ۱۰ چادر عشایر در فضای باز نمایشگاه بین‌المللی تهران برپا شده که زنان و مردان با لباس‌های محلی و در حضور بازدیدکنندگان در حال طبخ نان‌های مختلف و انواع آش هستند. انواع چای‌ها از جمله چای ذغالی، کوهی و آتیشی در این چادرها برای بازدیدکنندگان سِرو می‌شود. با آن‌که عشایر و اقوام از شهرهای مختلف از جمله ترکمن صحرا، گلستان، خراسان جنوبی، کردستان،...
اینروزها دامداران رامیانی مشغول گرفتن فرآوری های شیرگوسفندی از هستند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از گل رامیان، بعد از گرفتن کره از ماست، دوغ بدست آمده را جوشانده و داخل کیسه پارچه ای میریزند تا آبش برود و بصورت پتق (کشک تر) درآید و روز بعد بقیه دوغ را میجوشانند و با آن پتق بدست آمده برروی تالارچه مخصوص می ریزند. انتهای پیام/
گروه نیک اندیشان باینگان، با برپایی سیاه چادرها و غرفه های فروش محصولات با پذیرایی از گردشگران در آغاز سال نو از مسافران و گردشگران نوروزی استقبال می کنند.
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد