جدیدترین‌های «سبزی خرد»:

ریواس کجا می‌روید؟ چند است؟ فواید ریواس چیست و چطور باید آن‎را خورد؟

زی‌سان: ریواس یکی از گیاهان فصلی است و در ایران قدمت زیادی دارد. ظاهر ریواس شبیه کرفس است با این تفاوت که ریواس صورتی رنگ است و طعمی ترش و شیرین یا ملس دارد. اگر تا به حال این سبزی فصلی را امتحان نکرده‌اید، مطالعه این مطلب را به شما پیشنهاد می‌کنیم؛ زیرا در ادامه دستور پخت چندین غذای خوشمزه با ریواس را هم آموزش داده‌ایم که شما را شیفته این سبزی می‌کند. آنچه در ادامه خواهید آموخت: ریواس چیست؟ ریواس کجا رشد می‌کند؟ قیمت ریواس چقدر است؟ چه غذا‌هایی با ریواس می‌توان پخت؟ ریواس چیست؟ سبزی یا میوه؟ به گزارش زی‌سان، ریواس یک گیاه منحصر به فرد و متعلق به خانواده گیاهان "Polygonaceae" است که در فصل بهار رشد...


طرز تهیه دلال برای خوردن گوجه سبز؛ به روش سنتی

درست کردن دلار خانگی تنها به ۳۰ دقیقه زمان برای شستن و چرخ کردن سبزیجات مختلف نیاز دارد. به گزارش اکالا، در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل طرز تهیه سبزی دلال شمالی آشنا شوید. مرحله اول: سبزی‌ها را تمیز کنید و بشویید برای شروع سبزی‌های را پاک کنید و قسمت‌های خراب و پلاسیده آن‌ها را جدا کنید. برای تهیه دلال نیازی به جدا کردن ساقه سبزی‌ها نیست، تنها بهتر است ساقه نعنا را جدا کنید. سپس سبزی‌ها را چندین دور آبکشی کنید و در ترکیب نمک و سرکه قرار دهید تا خوب ضدعفونی شوند. در انتها دوباره سبزی‌ها را بشویید و چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافه‌شان گرفته شود. مرحله دوم: سبزی‌ها را خشک کنید بعد از...


آش گوشت بوشهری؛ یک غذای کامل و مقوی برای افطار

آش گوشت یکی از خوشمزه‌ترین آش‌هایی است که به دلیل داشتن گوشت و حبوبات بسیار مقوی است و برای سفره افطار یک غذای مناسب است. به گزارش فرارو، آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع ماه رمضان، آش یکی از پرطرفدارترین غذا‌های افطار است که روزه‌داران دوست دارند حتما بر سر سفره افطار حاضر باشد. آش گوشت بوشهری یکی از انواع آش‌های خوشمزه و غذا‌های مشهور خطه جنوب کشور است که به دلیل داشتن گوشت و حبوبات بسیار مقوی است و برای افطار یک وعده مناسب است....


سبزی پلو با ماهی شب عید + طرز تهیه و دستور پخت

مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله‌ طرز تهیه‌ سبزی پلو با ماهی به همراه نکات مهم برای آماده سازی آن در این مطلب آموزش داده شده است. پختن این غذا در شب عید در میان ایرانیان مرسوم است. به گزارش ایمنا، یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانیان، سبزی پلو با ماهی است که در شب‌های عید مطابق رسومات پیشین سرو می‌شود. این غذا که به دلیل طبخ ماهی از امگا و ویتامین‌های زیادی سرشار است از دسته غذاهای مفید و سالم نیز به شمار می‌آید. علت طبخ این غذای لذیذ به این خاطر است که پیشینیان، ماهی را نماد زندگی، ثروت و با نشاطی و همچنین سبزی را نماد خرمی و پر برکت بودن می‌دانند. مواد لازم برای تهیه سبزی...


فعالیت 6 صندوق اعتباری خرد زنان روستایی در ساری

به گزارش جام جم آنلاین مازندران،سید اسماعیل علوی اظهار کرد: با حضور معاون امور زنان و خانواده رئیس جمهور، مشاور وزیر و مدیرکل دفتر توسعه فعالیت های کشاورزی زنان روستایی و عشایری، سرپرست سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران و هیئت همراه، جشن سالروز تاسیس صندوق اعتبارت خرد زنان روستایی طلوع فیروزکنده علیا ساری برگزار شد.    مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ساری با بیان اینکه صندوق خرد زنان روستایی طلوع فیروزکنده علیا در سال 1401 تاسیس شد، افزود: تعداد اعضای این صندوق در حال حاضر 55 نفر و حرفه اعضای این صندوق سبزیکاری است.    این مسؤول اضافه کرد: صندوق های اعتباری خرد زنان روستای فیروزکنده علیا، وسطی و سفلی با اعتبار 130 میلیارد ریال با حمایت بنیاد برکت احداث...


یک غذای خوشمزه با سبزی شفادهنده

پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است. مواد لازم برای ۳ نفر ۲ پیمانه برنج۲۰۰ گرم اسفناج۲ عدد پیاز متوسط۲ حبه سیر۴ تکه فیله مرغ۲ ق‌س زعفران آب کردهنمک، فلفل و روغن به مقدار لازم ۱. برنج را با مقداری نمک به مدت دو، سه ساعت خیس کنید. ۲. اسفناج را شسته، بعد از آبکشی خرد کنید. پیاز‌ها را هم پوست کنده، شسته و خرد کنید. ۳. در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، نیمی از پیاز‌های خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیاز‌ها سرخ کنید. ۴. اسفناج‌های خردشده را به تابه اضافه کرده و با پیاز و سیر تفت...


یک غذای خوشمزه با این سبزی شفادهنده

همشهری آنلاین: پس به جای سبزی‌پلو، اسفناج‌پلو با ماهی یا مرغ بخورید. علاوه‌براین اسفناج جزو سبزی‌های کم کالری است. مواد لازم برای ۳ نفر ۲ پیمانه برنج ۲۰۰ گرم اسفناج ۲ عدد پیاز متوسط ۲ حبه سیر ۴ تکه فیله مرغ ۲ ق‌س زعفران آب کرده نمک، فلفل و روغن به مقدار لازم ۱. برنج را با مقداری نمک به مدت دو، سه ساعت خیس کنید. ۲. اسفناج را شسته، بعد از آبکشی خرد کنید. پیازها را هم پوست کنده، شسته و خرد کنید. ۳. در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید، نیمی از پیازهای خرد شده را در روغن داغ سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و همراه با پیازها سرخ کنید. ۴. اسفناج‌های خردشده را به تابه...


بهترین دستور پخت آش شولی یزد، همینجاست

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش شولی یا اوماچو یکی از معروفترین آش‌های سنتی شهر یزد است. اصلی‌ترین چاشنی این آش، سرکه است و برخی نیز به جای سرکه از رب انار استفاده می‌کنند. چغندر یا لبو از مواد اصلی تشکیل دهنده این آش است که برخی برای طبخ این آش از عدس و برخی نیز از...


طرز تهیه آش انار گیلانی خوشمزه با لبو؛ مخصوص فصل سرما

آش انار یکی از آش‌های بسیار متفاوت و جذابی است که معمولا در شب یلدا طبخ می‌شود. طعم و رنگ منحصر به فرد این آش، ظاهری زیبا به آن بخشیده است. شاید تا به حال نام این آش به گوشتان نخورده باشد، اما اگر طرفدار طعم‌های ترش و ملس هستید به شما توصیه می‌کنیم خوردن این آش را از دست ندهید. به گزارش مجله اکالا، مواد اولیه آش انار در دستور پخت‌های مختلف کمی با هم فرق دارد، برخی با گوشت قلقلی شده و برخی بدون گوشت این آش را طبخ می‌کنند. طرز تهیه آش انار گیلان مدت زمان آماده‌سازی تهیه این آش ۱۰۰-۱۲۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۴ نفر است. درجه...


طرز تهیه آش اوماج (عوماج) اصفهان؛ مخصوص سرماخوردگی

آش اوماج یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین آش‌هایی است که اصالت آن به اصفهان برمی‌گردد. این آش در سایر شهر‌ها نیز طرفداران ویژه خود را دارد و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در فصل پاییز و زمستان بیشتر طبخ می‌شود، زیرا برای سرماخوردگی مفید است. این آش در نسخه اصیل و سنتی‌اش از ترکیب حبوبات، اسفناج، آرد سفید، آب، پیاز و ادویه جات متنوع تهیه می‌شود، در این آش آرد، نمک و آب را با دست گلوله می‌کنند و در نهایت این گلوله‌های آردی شکل را به آش می‌افزایند، اما ما امروز در این بخش از ساده‌ترین طرز تهیه آش اوماج را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. طرز تهیه آش اوماج اصفهان مقدار مواد اعلام...


افتتاح گلخانه سبزی و صیفی در ساری/ هزینه سه میلیاردی

به گزارش جام جم آنلاین مازندران، سید اسماعیل علوی اظهار کرد: به مناسبت گرامیداشت هفته خاک، گلخانه سبزی و صیفی صندوق خرد زنان روستایی فیروزکنده علیا شهرستان ساری با حضور نماینده بنیاد برکت وابسته به ستاد اجرایی فرمان امام (ره)، مدیرعامل و اعضای صندوق خرد زنان روستایی طلوع فیروزکنده علیا و کارشناسان مرکز جهاد کشاورزی شهید بسطامی پنبه زارکتی این شهرستان افتتاح شد. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ساری با بیان اینکه صندوق خرد زنان روستایی طلوع فیروزکنده علیا در سال 1402 تاسیس شد، افزود: تعداد اعضای این صندوق در حال حاضر 55 نفر و حرفه اعضای این صندوق سبزیکاری است.  وی با اشاره به اینکه مساحت این گلخانه یک هزار مترمربع است، ادامه‌ داد: فعالیت این گلخانه سبزی کار است...


کوکو سبزی را با این روش متفاوت درست کنید

کوکو سبزی دوست داری؟! سیب زمینی سرخ شده چی؟! پس دست به کار شو! به گزارش راهنماتو؛ کوکوسبزی یکی از غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار و نجیب ما ایرانی‌هاست! تقریبا اکثر افراد آن را دوست دارند. در سفر و پیک نیک، در مهمانی و دورهمی، به صورت گرم یا سرد خوشمزه و کاربردی است! برای درست کردن کوکو سبزی راه‌های چندان متفاوتی وجود ندارد، اما افزودنی‌های مختلفی هستند که طعم آن را می‌توانند تغییر بدهند و به جذابیت آن اضافه کنند. دستور پیش روی شما یک کوکو سبزی است که دلش خواسته سیب زمینی سرخ کرده هم داشته باشد! بچه‌ها قطعا عاشقش خواهند شد. بزرگتر‌ها که جای خود دارد! برای وعده‌ی شام همین امشب آن را تهیه کنید و لذتش را...


طرز تهیه آش کلم قمری تبریزی

اصالت این آش به آذربایجان برمی‌گردد، تبریزی‌ها با کلم قمری، آشی به نام آش کلم آشی تهیه می‌کنند. این آش در تبریز محبوبیت بسیار زیادی دارد و یکی از خوشمزه‌ترین آش‌هایی است که اغلب در فصل زمستان طبخ می‌شود. آش کلم آشی یکی از سنتی‌ترین و قدیمی‌ترین آش‌های است که بسیار مقوی و خوشمزه است. کلم قمری دارای خواص و فواید بسیار زیادی است، در رفع یبوست به شما کمک می‌کند و برای سرماخوردگی مفید است. این کلم خاصیت ضدسرطانی دارد و مرهمی برای زخم است. ما امروز ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه آش کلم آشی را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. طرز تهیه آش کلم آشی مدت زمان آماده‌سازی...


سالاد ماهی و سبزی؛ غذایی سبک و لذیذ در عین سادگی

سالاد ماهی و سبزی یک غذای بسیار لذیذ است که می‌توانید آن را در مهمانی‌های خود تهیه کنید و از آن لذت ببرید. به گزارش وقت صبح؛ سالاد ماهی و سبزی به روش‌های مختلف تهیه می‌شود و می‌توانید آن را در زمان کوتاهی درست کنید و از خوردنش لذت برید. مواد لازم: تن ماهی: ۱عدد سیب زمینی متوسط: ۲عدد شوید و جعفری: ۱/۲ پیمانه پیازچه: ۷عدد خیارشور: ۱/۲ پیمانه فلفل سیاه و ادویه سالاد: مقداری سس مایونز: به مقدار لازم ماست خامه ای: به مقدار لازم آبلیمو و روغن زیتون و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: روغن تن ماهی را جدا کنید و در ظرف مورد نظر بریزید. بعد پیازچه، شوید و جعفری رو خرد می‌کنیم و به تن...


روش‌های سریع خشک کردن شوید در منزل/ دیگه سبزی خشک آماده نخر!

خشک کردن شوید در منزل علاوه بر این که سالم‌تر است، طعم و عطر غذا را بهتر خواهد کرد. اگر شما هم جزو خانم‌هایی هستید که سبزی خشک آماده می‌خرید، این مطلب مناسب شماست. بیشتر خانم‌های کدبانو علاقه دارند، سبزی‌هایشان را خودشان خشک کنند. یکی از ادویه‌های خوش عطر و بو در آشپزخانه، شوید است. شاید خشک کردن شوید در خانه کمی وقت گیر باشد؛ اما در عوض بسیار راحت و با کیفیت خواهد بود. با این سه ترفند دیگر مطمئن می‌شوید که غذای شما سالم و مغذی خواهد بود. ترفند‌های خانگی برای خشک کردن شوید قبل از آن که روش‌های خشک کردن سبزی را بگوییم از شستشو کامل آن مطمئن شوید. بهتر است سبزی‌ها را بعد از پاک کردن...


طرز تهیه گمج کباب؛ ساده و خوشمزه به روش گیلانی

گمج کباب یکی از غذا‌های مخصوص استان گیلان است که در مراسمات خاص تهیه و طبخ می‌شود. شاید برای شما نیز این سوال پیش بیایید که گمج چیست؟ گمج ظروف سفالی شکل آبی و سبز رنگ لعابی است که سر آن مخروطی شکل است و برخی از غذا‌های گیلانی مانند باقالی قاتوق، میرزا قاسمی و فسنجان در آن پخته می‌شود. گمج کباب نیز غذایی است که در این ظروف پخته می‌شود و مواد اولیه این غذا شباهت زیادی به خورشت فسنجان دارد. در این غذای سالم و مغذی از مقداری سبزی معطر استفاده می‌شود که طعم و عطر بی‌نظیری به این غذا می‌دهد. اگر می‌خواهید طعم واقعی و اصیل این غذا را تجربه کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما در...


طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ مجلسی و خوشمزه بهتر از رستوران‌

خورش قورمه سبزی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که اغلب با گوشت قرمز تکه‌ای تهیه می‌شود. یکی از انواع پرطرفدار امروزه قورمه سبزی در ترکیب با گوشت مرغ است که طعم خاص و لذت‌بخشی دارد و معمولاً پذیرای ذائقه علاقه‌مندان به مصرف گوشت سفید واقع می‌شود. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ مجلسی را به شما آموزش دهیم. وسایل مورد نیاز برای پختن قورمه سبزی برای تهیه خورشت سبزی نیازی به تجهیزات پیچیده نیست و فقط به وسایل زیر نیاز دارید: تخته برش و چاقوی تیز برای تکه کردن مرغ ساطور، چاقوی بزرگ یا سبزی‌خردکن برای خرد کردن سبزی یک ظرف کوچک برای ترکیب ادویه‌ها قابلمه بزرگ برای پخت...


«تُرش تره»، غذای اصیل شمالی که با یکبار امتحان عاشقش می‌شوید!

ترش تره یکه غذای بسیار لذیذ و اسان شمالی است که با یک بار امتحان کردنش مشتری دایم آن میشوید. به گزارش وقت صبح، تُرش تره، یک غذای مشهور و بسیار معروف شمالی است که تعداد زیادی طرفدار دارد. این غذا را معمولاً همراه با ماهی شور، باقالا، سیر و برنج سرو می‌کنند.مواد لازم: برنج ایرانی ۴ قاشق غذاخوری اسفناج تازه ۱ کیلو گرم سبزی (تره، جعفری، گشنیز و کمی نعناع) ۵۰۰ گرم روغن به میزان لازم آرد (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری سیر ۴-۶ حبه تخم مرغ ۳ عدد آب نارنج یا آبغوره ۱/۲ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک مخلوط کنید. سپس آن را روی...


ترفند‌هایی ساده برای روغن انداختن قورمه‌سبزی

از قدیم تا امروز در ایران به این صورت جا افتاده است که برای مهمان‌های درجه یک و اعیانی غذایی که انتخاب می‌کنند قورمه سبزی است. این غذا نقل محافل بین‌المللی هم شده است که این مورد ارزش خورش قورمه سبزی را دو چندان می‌کند. ولی عجایب این غذا اینجا تمام نمی‌شود. هر چند به صورت کلی روش تهیه و پخت خورش قورمه سبزی در جای جای ایران یکی است، ولی مواد اولیه آن می‌تواند شهر به شهر متفاوت باشد. برای مثال در خوزستان به این خورش رب زیاد اضافه می‌کنند. در تبریز از لوبیای چشم بلبلی استفاده می‌کنند و در شمال اصلا حبوبات در خورش قورمه سبزی معنایی ندارد. از آن طرف تهرانی‌ها در خورش قورمه سبزی لاکچری خود...


نکات طلائی خرد و سرخ کردن سبزی قورمه

قورمه سبزی فقط یکی از غذا‌های خوشمزه ایرانی است. بله می‌توان لیست بلند بالایی از غذا‌های ایرانی تهیه کنیم. البته توجه کنید که این لیست همیشه هم خوب نیست. شما تصور کنید برای یک مهمانی قرار است غذایی بپزید! انتخاب غذا اولین و بزرگ‌ترین مشکل است. خوشبختانه این لیست یک گل سرسبد دارد. در این بین بهترین و امن‌ترین انتخاب قورمه سبزی است. رد خور ندارد. همه می‌توانند در کنار خانواده یا دوستان از این وعده خوشمزه لذت ببرند. قورمه سبزی علارغم داشتن یک ظاهر آسان، مراحل پختش قلق یا لم خاصی دارد. رعایت این قلق‌های کوچک در حین پخت، بین یک قورمه سبزی لذیذ و یک قورمه سبزی عادی تفاوت ایجاد می‌کند. یکی از مهم‌ترین و حساس‌ترین مراحل پخت...


سیر تا پیاز نکاتی که باید درباره پخت آش رشته بدانید!

سبزی آش رشته شامل تره، گشنیز، جعفری و برگ اسفناج یا چغندر به میزان مساوی است. توجه داشته باشید که سبزی آش را نباید خیلی درشت خرد کنید. آش رشته یکی از غذا‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که بسیار پرطرفدار است و تقریبا در همه نقاط ایران با روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. درست کردن یک آش رشته خوشمزه و جا افتاده نیاز به رعایت نکات و فوت و فن‌های خاصی دارد که در ادامه این مطلب تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. ۱ـ سبزی آش سبزی آش یکی از مهم‌ترین موادی است که در پخت انواع آش مورد استفاده قرار می‌گیرد. هرچند بسیاری از افراد تصور می‌کنند که حبوبات اصلی‌ترین ماده به کار رفته در آش است، حقیقت...


خوراک سبزی‌های فصل با کرفس

 همشهری آنلاین: همه کسانی که سعی می کنند از غذاهای کم چرب استفاده کنند، کرفس از جمله سبزیجات مورد علاقه آنهاست. مواد لازم برای چهار تا شش نفر  - دو قاشق غذاخوری روغن آفتاب‌گردان  - شش قاشق غذاخوری آب مرغ  - یک عدد فلفل دلمه‌ای (تخم آن را درآورید و به صورت خلالی خرد کنید)   - دو عدد کدوی متوسط (خرد شده)   - دو عدد هویج متوسط (حلقه حلقه و خرد شده)   - دو ساقه کرفس (حلقه حلقه و خرد شده)   - دو عدد سیب زمینی متوسط (نگینی خرد شده)   - یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز  - ۵۰۰ گرم گوجه‌فرنگی (خرد شده) - یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی  - دو قاشق غذاخوری نعنای تازه...


طرز تهیه غذای ساده، ارزان و فوری بدون گوشت

کوکو‌ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می‌توانید این کوکو را با تره و پیازچه محلی تهیه کنید و از طعم بی نطیر یک کوکو خوشمزه و ساده لذت ببرید. کوکو تره و پیازچه شبیه به کوکو سبزی می‌باشد و برای وعده نهار و شام گزینه خوبی می‌باشد. شما می‌توانید این کوکو را به صورت کامل داخل تابه بریزید و سرخ کنید و یا می‌توانید از قالب‌های فلزی کمک بگیرید و این کوکو را تهیه کنید. برای تهیه کوکو‌های محلی که با سبزی تهیه می‌شود بهتر است سبزی را با یک چاقو تیز خوب خرد کنید و از دستگاه‌های خرد کن برای خرد کردن مواد استفاده نکنید، زیرا باعث لزج شدن و له شدن سبزی بیشتر می‌شود. مواد...


طرز تهيه دلچسب‌ترین غذا برای چهارشنبه‌سوری

آش چهارشنبه سوری نوعی آش سنتی مازندران است که به نام آش ترشی یا آش چهل گیاه هم معروف است و طعم ترش و دلچسبی دارد. چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد.چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند.آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور...


دلچسب‌ترین غذا برای چهارشنبه‌سوری

چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد. چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند. آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور است و دارای خواص بی‌شماری است. این آش طعم ترش خوشمزه‌ای دارد و از نظر غذایی بسیار مغذی و کامل است. در ادامه این...


طرز تهیه آش مخصوص چهارشنبه سوری

فراروـ چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد. چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند. آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور است و دارای خواص بی‌شماری است. این آش طعم ترش خوشمزه‌ای دارد و از نظر غذایی بسیار مغذی و کامل است. در ادامه این...


کاهش مصرف اب از نتایج تولید سبزی و صیفی در فضای کنترل شده

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، غلامرضا تقوی با اشاره به سیاست ارزان سازی گلخانه‌ها اظهار کرد: بایستی برای اراضی خرد و گسترده‌تر برنامه‌های مجزا در کشور پیش بینی شود، زیرا در اراضی خرد اقتصادی بودن مهم است و باید به سمت تولید محصولاتی برویم که از نظر اقتصادی برای تولیدکنندگان جذابیت داشته باشد. مدیرکل دفتر امور گلخانه‌ها، گیاهان زینتی و قارچ خوراکی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به تولید محصولات کشاورزی با کمترین امکانات و هزینه گفت: توصیه می‌شود برای مناطقی حتی مانند سیستان و بلوچستان باغات به صورت گلخانه‌ای باشند، زیرا هر سال سرمازدگی خسارات هنگفت وارد می‌کند. وی خاطرنشان کرد: همچنین تولید در محیط کنترل شده و خارج از فصل منجر به کاهش مصرف آب نسبت به...


طرز تهیه ترشی هفت بیجار مازندرانی | چه کنیم ترشی کپک نزد؟ | فوت و فن تهیه ترشی هفت بیجار

به گزارش همشهری آنلاین، ترشی هفت بیجار مازندرانی خوش طعم با گل کلم و لبو و سبزیجات محلی مانند اوجی و زلنگ تهیه می‌شود که اگر در دسترس نبود می‌توانید از کمی سبزی معطر یا سبزی ترشی استفاده کنید و این ترشی خوشمزه و محلی را به راحتی تهیه کنید. ترشی هفت بیجار مازندرانی مانند دیگر ترشی‌ها با سرکه قرمز رنگ تهیه می‌شود و همه مواد ترشی بعد از خرد شدن باید خشک و بدون آب باشد. مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار مازندرانی گل کلم: ۱ عدد لبو: ۳ عدد سیر: ۴ حبه سیب ترشی: ۲ عدد فلفل تند: ۲ عدد سبزی معطر شمالی: ۲۵۰ ساطوری ریز شده گلپر:  ۱ قاشق غذا خوری نمک: ۱ قاشق غذا خوری سرکه...


فواید بی‌نظیر پیاز خوردن

پیاز از خانواده گیاهان آلیوم شامل پیازچه، سیر و تره فرنگی است، این سبزی ها دارای طعم های تند مشخص و برخی از خواص دارویی هستند. اندازه، شکل، رنگ و طعم پیاز متفاوت است رایج ترین انواع آن پیاز قرمز، زرد و سفید است. به گزارش رکنا، طعم این سبزی ها می تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می کنند و آنها را مصرف می کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن ها است که سبزی های آلیوم را می کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می شود. با...


فواید شگفت‌انگیز مصرف روزانه پیاز | خطرات و عوارض جانبی مصرف پیاز

به گزارش همشهری آنلاین، طعم این سبزی‌ها می‌تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می‌کنند و آنها را مصرف می‌کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن‌ها است که سبزی‌های آلیوم را می‌کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ‌ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می‌دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می‌شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه ای را برای سلامتی شما فراهم می‌کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است. در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز...


خواص عجیب مصرف روزانه پیاز

پیاز از خانواده گیاهان آلیوم شامل پیازچه، سیر و تره فرنگی است، این سبزی ها دارای طعم های تند مشخص و برخی از خواص دارویی هستند. اندازه، شکل، رنگ و طعم پیاز متفاوت است رایج ترین انواع آن پیاز قرمز، زرد و سفید است. به گزارش برنا؛ طعم این سبزی ها می تواند از شیرین و آبدار تا تند متفاوت باشد، اغلب به فصلی که رشد می کنند و آنها را مصرف می کنید بستگی دارد. کشاورزان قرن ها است که سبزی های آلیوم را می کارند. بر اساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، چین بزرگ ترین تولید کننده پیاز در سراسر جهان است. به طور معمول می دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می شود....


این سبزی بد بو را بخورید تا سرطان نگیرید / خواص عجیب مصرف روزانه پیاز

به طور معمول می دانیم خرد کردن پیاز باعث آبریزش چشم می شود. با این حال، پیاز همچنین مزایای بالقوه ای را برای سلامتی شما فراهم می کند این موارد شامل کاهش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو است. به گزارش هلث لاین، در این مقاله ما در مورد فواید احتمالی پیاز، ارزش غذایی آن و چگونگی گنجاندن تعداد بیشتری از پیاز در رژیم غذایی بحث می کنیم. فواید پیاز پیاز تاثیرات مثبتی روی چندین جنبه مختلف سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می کنیم. نقش پیاز در پیشگیری از سرطان محققان سبزی های خانواده آلیوم را به طور گسترده در رابطه با سرطان به ویژه...


۴ روش سریع و آسان برای راه اندازی کسب و کار پردرآمد

وضعیت اقتصادی غیرپایدار موجود موجب شده است که بسیاری از افراد حقوق بگیر جامعه به فکر ایجاد کسب‌وکارهای مستقل خود بیفتند. روش‌های درآمدزایی بسیاری را می‌توان پیشنهاد داد اما آیا می‌دانید با کمترین هزینه هم می‌توان آشپزخانه صنعتی و یا کسب و کار ارزان خود را ایجاد کرد و از آن کسب درآمد داشت؟ وضعیت اقتصادی غیرپایدار موجود موجب شده است که بسیاری از افراد حقوق بگیر جامعه به فکر ایجاد کسب‌وکارهای مستقل خود بیفتند. روش‌های درآمدزایی بسیاری را می‌توان پیشنهاد داد اما آیا می‌دانید با کمترین هزینه هم می‌توان آشپزخانه صنعتی و یا کسب و کار ارزان خود را ایجاد کرد و از آن کسب درآمد داشت؟ در این مقاله 4 روش راه اندازی کسب و کار ارزان...


خرید سبزی خشک سالم و مقوی از مراکز معتبر باید انجام شود

سبزی خشک علاوه بر قورمه سبزی در بسیاری غذاهای دیگر هم استفاده می شود. و به علت آسانی استفاده تقاضای زیادی در بازار دارد.مردم به دنبال انواع سبزی های خشک مانند سبزی خشک شنبلیله باکیفیت در بازار هستند. کسانی که به دنبال بهترین و باکیفیت ترین سبزی خشک با قیمت مناسب در بازار هستند می توانند به فروشگاه های معتبر مراجعه کرده و نیاز خود را برطرف کنند. سبزی خشک بر خلاف سبزی تازه در همه ی فصول و مناطق به وفور یافت می شود.در کارخانه های سبزی خشک کنی ابتدا سبزی های تازه از کشاورزان خریداری می شود. سپس شستشو داده شده تا گل و لای آنها از بین برود. در دستگاه های پیشرفته ی سبزی خشک کنی با...


شاخص کل؛ سبزی که سبز نیست! ارزش معاملات خرد به هزار میلیارد هم نرسید

به گزارش اقتصادآنلاین؛ شاخص کل در نیمه اول معاملات امروز با افزایش حدود دو هزار واحدی همراه شد و تا میانه ارتفاع یک میلیون و ۴۲۹ هزار واحدی بالا آمد؛ فارس با ۷۷۰، ومعادن با ۳۷۸ و شستا با ۱۷۱ واحد بیش ترین تاثیر مثبت را بر شاخص کل داشته است. شاخص هم وزن هم با افزایش حدود ۲۸۵ واحدی همراه شد اما در نیم ساعت گذشته شاهد کاهش شاخص هم وزن هستیم که حاکی از افزایش فشار فروش در کلیت بازار است. شاخص هم وزن هم با افزایش ۳۷ واحدی همراه شد که زاگرس با ۲۱ و شراز با ۱۳ واحد بیش‌ترین تاثیر مثبت را داشتند. ارزش معاملات خرد بحرانی است ارزش معاملات خرد در نیمه اول معاملات حتی...


معرفی مزایای استفاده از دستگاه میوه خشک کن

میوه خشک یکی از خوراکی‌ها و تنقلات پرطرفدار به شمار می‌آید که به‌ عنوان یک میان ‌وعده کاملا سالم، توسط افراد مختلف، به ‌ویژه کودکان و ورزشکاران مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل افزایش قیمت ‌ها، خرید میوه خشک آماده از بازار چندان مقرون به صرفه نیست؛ بنابراین با خرید یک دستگاه میوه خشک ‌کن و استفاده از آن در منزل، می‌توان میوه ‌های خشک با کیفیتی را به‌ دست آورد. این دستگاه با تبخیر آب میان بافتی از میوه ‌ها، آن‌ها را در زمان بسیار کوتاهی بدون تغییر در طعم و کیفیت و با حفظ مواد معدنی و ویتامین‌ها، خشک می‌کند. دستگاه میوه خشک‌ کن علاوه ‌بر خشک کردن انواع میوه، برای خشک کردن غلات، گل‌ها، سبزیجات و غیره نیز...


سبزی خرد کن در بازار چند؟

فهرست قیمت برخی از انواع سبزی خرد کن موجود در بازار به شرح زیر است. نام کالا  قیمت (تومان) خرد کن و سبزی خشک کن دستی (همراه ست پیمانه کیک پزی) مدل ALFREDO-ITALIYANI 2019 ۹۵,۰۰۰ سبزی خرد کن دستی کوچک ۹۸,۰۰۰ سبزی خرد کن سبزایران مدل سیلور ۴۹۵,۰۰۰ Pars Khazar VG7000P Chopper ۶۰۰,۰۰۰ Sabz iran Vegetables Chopper ۶۳۵,۰۰۰ سبزی خرد کن موتور سنگین بوش مدل CE-4471 ۶۷۰,۰۰۰ سبزی خرد کن سبزی ایران مدل SIN-16 ۶۸۰,۰۰۰ سبزی خرد کن 3 کیلویی سبز ایران ۷۱۵,۰۰۰ سبزی خرد کن سبز ایران مدل Sabz Gold ۷۲۵,۰۰۰ Sabzeriz Super Power Chopper ۹۱۰,۰۰۰ سبزی خرد کن نوید ۱,۰۰۰,۰۰۰ سبزی خرد کن خانگی آکا الکنریک 2 کیلویی مدل 2000 ۱,۰۰۸,۰۰۰ سبزی خردکن 2 کیلویی آکا الکتریک...


طرز تهیه کوکو اسفناج، سالم و ساده

فراروـ کوکو یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو‌ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان به کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکوی سبزیجات، کوکوی بادمجان، کوکوی کدو و... اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست. به گزارش فرارو، کوکو اسفناج یکی از انواع کوکو سبزی است که تنها با اسفناج طبخ می‌شود و به همین دلیل سرشار از آهن و مواد معدنی مقوی است. کوکو اسفناج دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد و در مدت زمان بسیار کمی آماده می‌شود....


چند ترفند ساده برای خوشمزه شدن کوکو سبزی

به گزارش همشهری آنلاین، کوکو سبزی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که آن را می‌توان به عنوان یک غذای کامل یا پیش غذا یا میان وعده سرو نمود. کوکوی سبزی دستور پخت آسانی دارد و به صورت ساده از ترکیب سبزی کوکویی و تخم مرغ تهیه می‌شود اما بسیاری از افراد در تهیه آن مشکل دارند و نمی‌توانند کوکوسبزی ترد و خوشمزه تهیه کنند. اگر جزو این دسته از افراد هستید، در ادامه این بخش، راز خوشمزه شدن کوکو سبزی را آورده‌ایم. استفاده از سبزی‌های تازه برای تهیه یک کوکوی خوشمزه بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید تا هم مزه خوبی داشته باشد و هم آب نیاندازد. سبزی فریزری مشکلی که برای پخت دارد این است که کمی...


راه اندازی کسب و کار خانگی با ۲۰ میلیون سرمایه !

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، راه اندازی کسب و کار خانگی با ۲۰ میلیون سرمایه! بله درست است تنها با ۲۰ میلیون تومان می‌توانید صاحب کسب و کاری پر سود شوید، راه اندازی مشاغل خانگی با سرمایه‌ای اندک و درآمد عالی همواره یکی از دغدغه‌های مهم افرادی است که به دنبال کسب درآمد هستند این موضوع برای بانوان نیز بسیار مهم بوده چرا که می‌توانند با راه اندازی شغلی خانگی به درآمد مناسبی برسند. امروزه به دلیل اینکه خانواده‌ها زمان کافی برای طبخ و آماده سازی غذا ندارند، فروش انواع سبزی خرد و سرخ شده، پیاز داغ، آبغوره، آبلیمو و… به صورت خانگی تقاضای بسیار زیادی داشته و به عنوان یک شغل خانگی پر سود شناخته می‌شود. البته برای راه...


حادثه ریزش سقف مغازه سبزی خرد کنی در خیابان خیام قم

باشگاه خبرنگاران جوان قم - حمید کریمی گفت: عصر امروز حادثه ریزش ناگهانی سقف یک باب مغازه سبزی خرد کنی در  خیابان خیام قم منجر به سقوط یک خانم مشغول به کار به سمت زیرزمین این مغازه شد. سخنگوی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهرداری قم با اشاره به حضور نیرو‌های آتش‌نشانی در اسرع وقت گفت: با اعزام دو تیم عملیاتی نجات از ایستگاه هفت به محل حادثه مصدوم از آوار رها سازی و به تیم اورژانس تحویل داده شد. اوبا اشاره به فرسوده بودن ساختمان که موجب این حادثه شد،گفت: با هماهنگی عوامل شهرداری منطقه، سه باب مغازه که وضعیت خطرناکی داشتند، تخلیه شدند و دستورات کتبی برای تخریب و بازسازی به مالک داده شد. انتهای پیام/ش


معرفی انواع تجهیزات صنعتی آشپزخانه پر کاربرد آتلانتیس

دستگاه خمیر گیر با توجه به مکانیزم اتوماتیکی که دارد به شما این امکان را می دهد در کمترین زمان ممکن خمیر خود را ایجاد کنید که در تمامی صنایع پخت و پز این دستگاه یکی از حیاتی ترین و کار آمد ترین در نظر گرفته می شود که به راحت ترین شکل ممکن و کوتاه ترین زمان ممکن می توانید تمام نیاز خود را تامین کنید و نحوه استفاده این دستگاه به عنوان مثال برای درست کردن خمیر پیتزا کافی است شما سه لیوان آرد ؛ خمیر مایه یک قاشق ؛ تخم مرغ یک عدد ؛ آب یک لیوان ؛ روغن مایع نصف لیوان ؛ نمک و شکر یک قاشق را درون دستگاه خمیر گیر ریخته و به...


سوپ سبزی، مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خبر فوری، یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی، سوپ سبزی است که از ترکیب بروکلی، تره‌فرنگی، جعفری و پنیر درست می‌شود، این سوپ چهارفصل را به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی برای افراد خانه درست کنید. مواد لازم برای ۴ نفر روغن‌زیتون: ۲ قاشق سوپخوری پیاز خرد شده: یک عدد تره‌فرنگی خرد شده: یک عدد سیر خرد شده: ۲ حبه برنج: ۴ قاشق سوپخوری بروکلی خردشده: یک پیمانه گشنیز خرد شده: یک پیمانه آب‌لیموی تازه: یک قاشق سوپخوری پنیر پارمسان رنده شده: یک پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم در صورت تمایل پسته خرد شده برای تهیه این سوپ می‌توانید از سینه مرغ پخته و ریش شده هم استفاده کنید....


رولت سبزی و ماست؛ غذایی خاص و خوشمزه

قرار است با پختن غذا‌یی خاص، همه را غافلگیر کنید تا ببینند، غذا هم می‌تواند عطر و طعم خوبی داشته باشد و هم از نظر ظاهری خاص و درجه یک باشد. خبرگزاری میزان _ برترین‌ها طرز تهیه رولت سبزی و ماست را منتشر کرد. مواد لازم: ماست چکیده کم چرب موسیردار/ ۵۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای قرمز/ دو عدد خیارشور/ یک شیشه بزرگ پیازچه خرد شده/ یک و نیم فنجان نان تافتون تنوری/ پنج عدد طرز تهیه: فلفل‌های دلمه‌ای را بشویید و سپس آن‌ها را ریز خرد کنید. نیمی از خیارشور‌ها را آبکش کرده و آن‌ها را ریز خرد کنید. پیازچه‌ها را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید. این مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. سپس آن‌ها...


طرز تهیه آش انار، غذای سنتی شب یلدا

آفتاب‌‌نیوز : آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که بسیار دلچسب است. آش انار یکی از آش‌های سنتی و محلی شهر اراک، استان مرکزی و استان فارس است که با شیوه‌های پخت متفاوت در دیگر مناطق کشور نیز تهیه می‌شود. این آش به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی از حبوبات و همچنین آب انار دارای ارزش غذایی زیادی است و طعم...


فوت و فن تهیه خورشت کرفس؛ در مصرف آب در این خورشت صرفه‌جویی‌کنید!

اما واقعا چرا انقدر با خورشت کرفس ناسازگاریم؟ خورشت کرفس خوب و لذیذ نخورده‌ایم یا فوت و فن درست کردنش را بلد نیستیم؟ خورشت کرفس همیشه از آن غذا‌هایی بوده که به آن بی‌مهری شده است؛ این موج هم از توییتر فارسی شروع شد که اکثر کاربر‌ها این خورشت را بدترین غذا می‌دانستند؛ تا جایی که یک کاربر در توضیح طرز تهیه خورشت کرفس نوشته بود: «کرفس‌ها رو خرد کرده و تفت می‌دیم. پیاز‌ها رو تفت می‌دیم و سپس کرفس و سبزی خورش کرفس را به آن اضافه می‌کنیم. گوشت را خرد کرده و با سیر و فلفل و روغن زیتون مزه‌دار می‌کنیم و سپس به سیخ می‌کشیم. سیخ‌ها رو می‌گذاریم روی ذغال. موادی که اول درست کردیم رو می‌ریزیم...


طرز تهیه آش شغلم مخصوص فصل سرما

فراروـ آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. به گزارش فرارو، آش شلغم یکی از آش‌های مخصوص فصل سرماست که به دلیل داشتن شلغم بسیار مغذی است؛ زیرا شلغم سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی شامل کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، فولات، فسفر، کلسیم و مقادیری از ویتامین c است. آش شلغم غذایی مفید برای کسانی است که در این فصل...


طرز تهیه کوکو سبزی | فوت و فن خوشمزه شدن این غذای پرطرفدار

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو،‌ کوکوی سبزی یکی از محبوب‌ترین و پر طرفدارترین کوکوهای ایرانی است این کوکوی خوشمزه همان‌طور که از نامش مشخص است از سبزیجات معطر تهیه می‌شود که در برخی شهرها مثل شهرهای شمالی کشور برای تهیه آن از سبزیجات محلی هم استفاده می‌شود. کوکو سبزی در عین حال که غذای خوشمزه‌ای است طرز تهیه آن بسیار آسان است و در زمان کمی آماده می‌شود مخصوصاً اگر سبزی کوکوی آماده و خرد کرده داشته باشید خیلی سریع و بی‌دردسر حاضر می‌شود، اما پیشنهاد می‌کنم برای تهیه کوکو سبزی حتماً از سبزی تازه استفاده کنید. کوکو سبزی به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود می‌توانید آن را داخل تابه یا در فر سرخ کنید که اگر در...


طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه

فراروـ ترشی‌ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی‌ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آن‌ها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی سبزیجات یکی از انواع ترشی‌هاست که با پوره گوجه و مخلوطی از سبزیجات تهیه می‌شود. به گزارش فرارو؛ این ترشی را می‌توانید با هر نوع سبزیجاتی که در یخچال دارید، تهیه کنید. ترشی سبزیجات علاوه بر اینکه بسیار راحت تهیه می‌شود، برای استفاده نیازی به ماندن طولانی مدت و جا افتادن ندارد و بلافاصله بعد از تهیه آماده مصرف است. در ادامه این مطلب با آموزش این ترشی خوشمزه و بسیار آسان همراه ما باشید. مواد لازم...


طرز تهیه امگِشت، پلوی خوشمزه خوزستانی

فراروـ خوزستان و استان‌های جنوبی ایران خاستگاه غذا‌های متنوعی است که هر کدام از آن‌ها پیشینه فرهنگی خاص خود را دارند. غذا‌های جنوبی معمولا پر ادویه و گاه تند هستند و به دلیل هم‌جواری این استان‌ها با دریا می‌توان گفت که ماهی یکی از مهم‌ترین مواد غذایی است که در سفره اهالی جنوب جایگاه ویژه خود را دارد.  به گزارش فرارو، امگشت یکی از غذا‌های سنتی و محبوب خوزستان است که در اصل با ماهی قباد تهیه می‌شود؛ ولی در صورت دسترسی نداشتن به این نوع ماهی می‌توانید این پلوی مخلوط خوشمزه را که ترکیبی از سبزی، برنج و کشمش است؛ با تن ماهی نیز تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه امگشت با ماهی قباد و همچنین با...


ترفندهایی برای روغن انداختن خورش قورمه‌سبزی

به گزارش همشهری آنلاین، در فرهنگ غذایی ایران، مهارت در طبخ قورمه‌سبزی به نوعی بیانگر حرفه ای بودن سرآشپز است. دلیل این مساله این است که سبزی و گوشت داخل قورمه‌سبزی تنها با کنار هم پختن، لعاب نمی‌اندازد و اگر بخواهید یک قورمه‌سبزی روغن انداخته و جا افتاده داشته باشید، باید حتما به یکسری نکات توجه کنید. با رعایت این نکات می‌توانید مطمئن باشید که نتیجه کار بسیار رضایت‌بخش خواهد بود. البته این ترفندها تنها مربوط به مراحل پخت نیستند و از هنگام آماده‌سازی مواد اولیه باید حواستان را جمع کنید. ما در این مطلب روش‌های تضمینی و قدم به قدم را برای طبخ یک قورمه‌سبزی خوشمزه برایتان گردآوری کرده‌ایم. با ما همراه باشید. چطور تلخی سبزی قورمه‌ را بگیریم؟ طرز...


طرز تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه

  فرارو- کوکوی سبزی یکی از محبوب‌ترین و پر طرفدارترین کوکو‌های ایرانی است این کوکوی خوشمزه همان طور که از نامش مشخص است از سبزیجات معطر تهیه می‌شود که در برخی شهر‌ها مثل شهر‌های شمالی کشور برای تهیه آن از سبزیجات محلی هم استفاده می‌شود.کوکو سبزی در عین حال که غذای خوشمزه‌ای است طرز تهیه آن بسیار آسان است و در زمان کمی آماده می‌شود مخصوصاً اگر سبزی کوکوی آماده و خرد کرده داشته باشید خیلی سریع و بی دردسر حاضر می‌شود، اما پیشنهاد می‌کنم برای تهیه کوکو سبزی حتماً از سبزی تازه استفاده کنید. کوکو سبزی به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود می‌توانید آن را داخل تابه یا در فر سرخ کنید که اگر در فر سرخ کنید روغن...


طرز تهیه آبدوغ خیار؛ خوشمزه خنک تابستانی

فراروـ آبدوغ خیار یکی از غذا‌های سنتی ایرانی است که مخصوص فصل گرماست. این خوشمزه خنک تابستانی عطش را در روز‌های گرم کاهش می‌دهد و معمولاً به صورت وعده غذایی اصلی سرو می‌شود. پیشینه این غذا به طور دقیق مشخص نیست و رد پای آن را می‌توان در همه شهر‌های ایران مشاهده کرد. به گزارش فرارو، نمونه‌های مشابه آبدوغ خیار که به آن «سوپ سرد» هم می‌گویند، در ترکیه، قبرس و ارمنستان هم وجود دارد. این غذا به دلیل داشتن گردو، ماست و سبزیجات یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آبدوغ خیار دارای فیبر کافی و ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن است. مواد لازم برای تهیه آبدوغ خیار: سبزی خوردن شامل تره، ریحون، مرزه، ترخون و نعنا: ۲۰۰...


طرز تهیه خورش کرفس | با این دستور پخت طرفدار این غذا می‌شوید

به گزارش همشهری آنلاین، کسانی که خورش کرفس را دوست ندارند خود را از طعمی محروم کرده‌اند که قابل جایگزین با هیچ طعم‌ دیگری نیست، اغلب به این خاطر از خورش کرفس خوششان نمی‌آید چون قورمه‌سبزی را ترجیح می‌دهند. حالا در ادامه برایتان روش پخت کرفس را به سبکی متفاوت آورده شده که اصلا شبیه به قورمه‌سبزی نیست و ظاهری کاملا متفاوت با تصویر ذهنی شما از خورش کرفس دارد البته حتی طعم آن خوشمزه‌تر از خورش‌های معمولی است، طوری که شما از خوردن آن سیر نمی‌شوید. طرز تهیه خورش قورمه‌سبزی | نکات و ترفندهای پخت این غذای ایرانی طرز تهیه میرزا قاسمی | فوت‌وفن‌ خوشمزه‌تر شدن این غذای گیلانی مواد لازم کرفس: نیم‌کیلو گوشت گوسفندی (قطعات درشت): ۴۰۰ گرم ( با مرغ هم می‌توان...


روش خشک کردن سبزی با مایکروویو

به گزارش همشهری آنلاین، خشک کردن سبزی یکی از کارهایی اســت که خیلی از مادرها آن را انجام می‌دهند و برای این کار باید زمان زیادی صرف کنند. در این مطلب نحوه خشک کردن سبزی در مایکروویو را به شما آموزش می‌دهیم. این روش برای زمان‌هایی که عجله دارید خیلی به درد می‌خورد. سبزی تازه را تمیز کنید و بشویید (برگ‌های سبزی را از ساقه جدا کنید)، سبزی‌ها را روی پارچه تمیزی پهن کنید تا رطوبت سبزی‌ها گرفته شود. (روی برگ سبزی هیچ اثری از رطوبت نباشد، در غیر این صورت رنگ سبزی پس از خشک کردن سیاه خواهد شد) تکه‌ای دستمال کاغذی روی بشقاب بگذارید و سبزی را روی دستمال پهن کنید (سعی کنید سبزی‌ها روی هم قرار نگیرند)،...


" ترشی آش " لطیف و مخصوص برای افطار‌های ماه رمضان

زهرا عابدی یکی از اهالی علی آبادکتول در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان، این غذا از جهت لطیف بودن بافتی مانند حلیم دارد، با این تفاوت که در پختش از مقدار کمی حبوبات استفاده می‌شود. خانم عابدی گفت: علی آبادی‌های گلستان برای پخت ترشی آش از برنج نیم دانه استفاده می‌کنند و آن را با آب و نمک به مدت طولانی می‌پزند. او ادامه داد: بعد از آنکه به اصطلاح برنج به حلیم کامل تبدیل شد، مقدار کمی لوبیا و نخود پخته شده را به آن اضافه می‌کنند و نیم ساعتی اجازه می‌دهند با هم پخته شود. عابدی ادامه داد: مرحله بعد اضافه کردن سبزی آش و کدو سبز خرد شده است، سبزی‌های معطری...


تعطیلی سه واحد صنفی به دلیل استفاده از کارگران اتباع خارجی غیرمجاز

بخشدار کهریزک از توابع شهرستان ری گفت: سه واحد صنفی سبزی خردکنی در این بخش به دلیل استفاده از کارگران اتباع خارجی غیرمجاز و رعایت نکردن شیوه‌نامه‌های بهداشتی تعطیل شد. امین بابایی روز چهارشنبه در حاشیه پلمب این واحدهای غیرمجاز در جمع خبرنگاران، با بیان اینکه ۲۵ نفر از اتباع غیرمجاز افغان و پاکستانی در این واحدها کار می کردند، اظهار داشت: هیچکدام از این اتباع مدرک شناسایی هم نداشتند که توسط عوامل بازرسی بخشداری کهریزک، دهیاری گلحصار و شبکه بهداشت و درمان شناسایی شدند. به گفته وی،  نداشتن دستکش، ماسک و همچنین استفاده از آب غیربهداشتی برای شستشوی سبزی های از دیگر علت های پلمب این واحدها بود. این مسئول اضافه کرد: متاسفانه صاحبان این واحدها با شستشو و خرد کردن...


۳ واحد صنفی به علت استفاده اتباع خارجی غیرمجاز در کهریزک تعطیل شد

امین بابایی روز چهارشنبه در حاشیه پلمب این واحدهای غیرمجاز در جمع خبرنگاران، با بیان اینکه ۲۵ نفر از اتباع غیرمجاز افغان و پاکستانی در این واحدها کار می کردند، اظهار داشت: هیچکدام از این اتباع مدرک شناسایی هم نداشتند که توسط عوامل بازرسی بخشداری کهریزک، دهیاری گلحصار و شبکه بهداشت و درمان شناسایی شدند. به گفته وی،  نداشتن دستکش، ماسک و همچنین استفاده از آب غیربهداشتی برای شستشوی سبزی های از دیگر علت های پلمب این واحدها بود. این مسئول اضافه کرد: متاسفانه صاحبان این واحدها با شستشو و خرد کردن کاملا غیر بهداشتی سبزیجات به توزیع آن در بازارهای شهرستان ری و تهران اقدام می کردند. وی با اشاره به کشف ۵۰۰ کیلوگرم انواع سبزی خرد شده در این واحدها، افزود:...


سه واحد صنفی به علت استفاده از اتباع خارجی غیرمجاز در کهریزک تعطیل شد

امین بابایی روز چهارشنبه در حاشیه پلمب این واحدهای غیرمجاز در جمع خبرنگاران، با بیان اینکه ۲۵ نفر از اتباع غیرمجاز افغان و پاکستانی در این واحدها کار می کردند، اظهار داشت: هیچکدام از این اتباع مدرک شناسایی هم نداشتند که توسط عوامل بازرسی بخشداری کهریزک، دهیاری گلحصار و شبکه بهداشت و درمان شناسایی شدند. به گفته وی،  نداشتن دستکش، ماسک و همچنین استفاده از آب غیربهداشتی برای شستشوی سبزی های از دیگر علت های پلمب این واحدها بود. این مسئول اضافه کرد: متاسفانه صاحبان این واحدها با شستشو و خرد کردن کاملا غیر بهداشتی سبزیجات به توزیع آن در بازارهای شهرستان ری و تهران اقدام می کردند. وی با اشاره به کشف ۵۰۰ کیلوگرم انواع سبزی خرد شده در این واحدها، افزود:...


طرز تهیه خورش سبزی فسنجان

در گزارش زیر طرز تهیه خورش سبزی فسنجان را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش سبزی فسنجان آشنا کنیم.مواد لازم:گوشت بوقلمون ۸۰۰گرم اگه ندارین مرغگردوی آسیاب شده و پوره شده ۱۵۰گرمرب انار ترش ۱ ق غ سر خالیسبزی معطر مخصوص این غذا۱ تا ۱/۵ لیوان خرد شده جعفری. گشنیز. برگ سیر. اسفناج. چوچاق. اناریجه. بارنگ بو یا بادرنجبویه. خالواش. کوتکوتو یا نعنای محلی گیلانپیاز دو عدد درشترب گوجه ۲ق غ دلخواهیه میتونین نزنینطرز تهیه:پیاز‌ها رو خلالی خرد کرده ریختم تو تابه با روغن و زردچوبه حسابی سرخ و طلایی کردم از روغن کشیدم بیرون گذاشتم کنارگوشت بوقلمون یا مرغ را گذاشتم تو همون روغن تابه دو طرفشو حسابی سرخ کرده پیاز...


طرز تهیه کباب عراقی (کباب ملوکی)؛ خوشمزه و خاص

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در ادامه قصد داریم شما را با دستور پخت کباب عراقی آشنا کنیم. مواد اصلیکباب آماده (به اندازه لازم) ۴۵۰ گرمسس گوجه فرنگی (تهیه شده با گوجه فرنگی تازه) ۲ فنجانروغن ۱/۴ قاشق سوپ خورینان (نان پهن یا نان پیتا) به مقدار لازمسبزیجات (پیاز، فلفل، سبزی، خرد شده) ۴-۳ فنجانجعفری (یا سبزی دیگر، خرد شده) ۱ فنجانادویه به مقدار لازم بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از حلوا سلیجه مقوی و خوشمزه دلیجان و برنج گل کلم تا ناگت سبزیجات با طعمی عالی + تصاویر طرز تهیه۱ تابه را چرب کنید. روی آن را با نان بپوشانید. کباب‌ها را روی نان قرار دهید. سبزیجات خردشده را روی کباب بپاشید. روی آن را باز...


فوت و فن‌های تهیه خورش نازخاتون

خورش بادمجان و خورش غوره بادمجان، از جمله این غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار می‌باشند. خورش نازخاتون نیز نوعی خورش محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی، و بادمجان تهیه می‌شود. خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: خورش نازخاتون نوعی خورش محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی، و بادمجان تهیه می‌شود. مواد لازم برای خورش نازخاتون: بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلوگوشت بدون استخوان: ۸۰۰ گرمنعنا و جعفری و کمی اسفناج: ۵۰۰ گرمنمک و فلفل: به میزان لازمپیاز: یک عددآبغوره: یک فنجانروغن: به میزان طرز تهیه و دستور پخت خورش نازخاتون: ۱. ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. ۲. گوشت را به تکه‌های یکسان خرد کنید و با پیاز تفت دهید. ۳. سه...


طرز تهیه خورش نازخاتون؛ غذای جذاب گیلانی

آفتاب‌‌نیوز : خورش نازخاتون نوعی خورش محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی، و بادمجان تهیه می‌شود. مواد لازم برای خورش نازخاتون: بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلوگوشت بدون استخوان: ۸۰۰ گرمنعنا و جعفری و کمی اسفناج: ۵۰۰ گرمنمک و فلفل: به میزان لازمپیاز: یک عددآبغوره: یک فنجانروغن: به میزان طرز تهیه و دستور پخت خورش نازخاتون: ۱. ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. ۲. گوشت را به تکه‌های یکسان خرد کنید و با پیاز تفت دهید. ۳. سه لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید پخته شود. ۴. سبزی را خوب خرد کرده و سرخ کنید وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی سرخ شده را به همراه نمک، فلفل و آبغوره به...


غذای جذاب گیلانی

مواد لازم برای خورش نازخاتون: بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلوگوشت بدون استخوان: ۸۰۰ گرمنعنا و جعفری و کمی اسفناج: ۵۰۰ گرمنمک و فلفل: به میزان لازمپیاز: یک عددآبغوره: یک فنجانروغن: به میزانطرز تهیه و دستور پخت خورش نازخاتون: ۱. ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. ۲. گوشت را به تکه‌های یکسان خرد کنید و با پیاز تفت دهید. ۳. سه لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید پخته شود. ۴. سبزی را خوب خرد کرده و سرخ کنید وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی سرخ شده را به همراه نمک، فلفل و آبغوره به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر شده و خورش جا بیفتد. ۵. بادمجان‌ها را...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

در گزارش زیر طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند.برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به...


طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی؛ خوشمزه و پرطرفدار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کوفته سبزی، یکی از انواع کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. این کوفته پرطرفدار از نوع غذا‌های قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز است. وجود مواد اولیه مغذی و سالم، چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و… که در تهیه این خوراک به کار می‌رود، ارزش غذایی آن را دو چندان می‌کند. برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت لازمه را داشته باشید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد. در این رسپی غذالند، طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی را مرحله به مرحله آموزش داده ایم و می‌توانید به...


بادمجان شکم پر، ترشی‌ای خوشمزه و معروف

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ترشی بادمجان شکم پر جدا از طعم عالی و دلچسبش، ظاهر و سبک متفاوتی نیز از دیگر ترشی‌های خانگی دارد. ترکیب و میکس مواد میانی که باید در داخل بادمجان‌ها قرار گیرد، تفاوت این ترشی را نیز بیشتر کرده است. زمان تقریبی برای آماده شدن این ترشی عالی و پرطرفدار حدود ۱۵ روز می‌باشد. از دیگر انواع ترشی‌های خوشمزه و معروف می‌توان به ترشی بیبی کورن، ترشی خرما، ترشی پیاز، ترشی فلفل سبز فوری، ترشی سیر، ترشی فلفل دلمه ای، ترشی سبزیجات، ترشی سالادی، ترشی کدو و پیاز و… اشاره کرد. مواد لازم: بادمجان: ۵ عددسیر: ۵ حبهسبزی (مرزه، ترخون خرد شده): ۱ پیمانهسرکه: به میزان لازمنمک: ۱ قاشق مرباخوریزردچوبه: ۱ قاشق چایخوریتخم گشنیز: ۱...


طرز تهیه ترشی هفت لشکر

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مثبت 1 مواد لازم ترشی هفت لشکر: بادمجان: ۲ کیلو فلفل قلمی تند: ۳-۲ عدد ادویه ترشی: ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای (سبز، قرمز، زرد و نارنجی): نیم کیلو نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۱ بوته گوجه فرنگی نارس: ۳۰۰ گرم (۵-۴ عدد) آب غوره یا سرکه: یک کیلو نمک: ۱ قاشق غذاخوری سبزی معطر (خرد شده): ۲۵۰ گرم (۱ لیوان) توجه: سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه ، ترخون ،ریحان،گشنیز،جعفری می‌باشد طرز تهیه ترشی هفت لشکر: ۱- بادمجان خام را رنده یا ساطوری می‌کنیم. بعد آن را درون یک تنظیف ریخته فشار می‌دهیم و آبش را می‌گیریم. ۲- گوجه فرنگی‌ها را که بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی خرد می‌کنیم. لازم است ذکر شود که گوجه فرنگی...


طرز تهیه کلم پلو مجلسی

کلم پلو غذایی است که با مواد اولیه کاملا ساده و سریع آماده می شود و علاوه بر این کلم خاصیت ضد سرطانی دارد و “کلم پلو” به خاطر داشتن کلم و سبزیجات یک غذای مقوی و حاوی ویتامین است. ناطقان: تا به حال شاید غذاها و سالاد های مختلفی را با کلم درست کرده باشید اما این بار با پیشنهاد ما همراه باشید تا طرز تهیه  کلم پلو را به شما آموزش دهیم.مواد لازم برای تهیه کلم پلو برای ۴ نفربرنج: ۳ پیمانهگوشت چرخ کرده :۴۰۰ گرمکلم خرد شده: یک عدد کوچکپیاز خرد شده: یک عدد متوسطنمک و ادویه: به میزان لازمروغن: برای سرخ کردنرب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوریطرز تهیه کلم پلودر ابتدای کار کلم را که در...


طرز تهیه ملاقورمه شمالی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از برترین ها مواد لازم:بادمجان ۱ کیلوگرم گوجه ۵ یا ۶ عدد سبزی ساطوری شده (جعفری و نعنا) ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد آبغوره به مقدار دلخواه روغن به مقدار لازم انار ترش به دلخواه ۱.ابتدا بادمجان‌ها را پوست بکنید و آن‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک بخوابانید تا سیاهی و مزه‌ی تلخ بادمجان گرفته شود و روغن کمتری برای سرخ شدن مصرف شود. ۲. در این یکی دو ساعت، سبزی‌ها را بشویید و بعد از خشک شدن آن‌ها را خرد کنید. ۳. پیاز را خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید....


طرز تهیه ماهی شکم پر

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از بیتوته ماهی کامل  1 عدد سبزیجات معطر1 کیلو  تمرهندی نصف بسته  پیاز  1 عددسیر  3-4 حبه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم  زعفران آبکرده به مقدار لازم   سبزیجات معطر (شامل گشنیز و به مقدار خیلی کم شنبلیله)، شنبلیله باعث تلخی آن می شود. برای تهیه ماهی شکم پر، ابتدا ماهی را درسته بشویید. زمانی که آب آن کشیده شد روی آن نمک و فلفل سیاه و زعفران آبکرده  بریزید.   در این مرحله تمرهندی را داخل کاسه بریزید و روی آن آبجوش بریزید سپس یک پیاز نگینی ریز خرد کنید و سرخ کنید بعد سیرها را هم ریز خرد کنید و با پیازها سرخ کنید. سبزی ها را خرد کنید و با پیازها تفت بدهید هم اکنون...


طرز تهیه والک پلو، غذای آسان و ساده

والک ، سبزی محلی تهران قدیم ، در فصل بهار در کوهپایه های البرز فراوان است. این سبزی یکی از گونه های سیر می باشد و در حقیقت نوعی سیر کوهی است.پیاز والک دارای سه برجستگی کاملا مشخص است و بوی سیر می دهد و اغلب دارای 2 برگ دراز نوک تیز و دمبرگ است.  معمولا برگ های آن به صورت پخته و با برنج و سایر غذاها مصرف می شود. والک برای تصفیه خون بسیار مفید است. این سبزی در ناراحتی های گوارشی مفید است و خواص پیاز آن تا حدود زیادی شبیه سیر می باشد.همچنین در کاهش فشار خون و رفع تصلب شریان ها نافع است.  والک در دامنه کوهستانی البرز و ییلاقات اطراف تهران و اغلب در...


طرز تهیه خورش قرمه سبزی به شیوه مادرها

مه ما می دانیم که هیچ دستپختی مانند دستپخت مادرها نمی شود، حتی اگر لوکس ترین رستوران ها با بهترین آشپزها هم بروید، بازهم به دستپخت مادرتان هم نخواهید رسید. این سوال هم همیشه در ذهن ما بوده است که چرا دستپخت مادرهایمان نسبت به بقیه متفاوت است و چگونه می توان مانند آن ها خورش قرمه سبزی تهیه کرد؟ روش پخت قرمه سبزی به شیوه مادرها     این نکته را از همان اول بگوییم که هرچقدر هم شما از رو دست مادر خود تقلید کنید، باز هم نمی توانید به صورت صددرصد مانند او یک خورش قرمه سبزی درست کنید. به هرحال مادرها برای خود یک لمی دارند و همین لم است که دستپخت آن ها نسبت...


طرز تهیه دویماج تبریز | طرز تهیه تره شور باسی | طرز تهیه آش اوماج | طرز تهیه آش ماش و شلغم

ساعت 24-طرز تهیه دویماج تبریز | طرز تهیه تره شور باسی | طرز تهیه آش اوماج | مواد لازم برای تهیه دویماج تبریز | مواد لازم برای تهیه تره شورباسی | مواد لازم برای تهیه آش اوماج | طرز تهیه غذاهای محلی تبریز مواد لازم: نان لواش خشک  ۲ عدد گردو خردشده  ۱/۲ لیوان پنیر  ۱۰۰ گرم سبزی معطر(جعفری،شوید...) ۲ قاشق غذا خوری کره  ۵۰ گرم کشمش  به مقدار لازم طرز تهیه: مرحله اول: دویماج یکی از انواع غذای محلی ایران عزیزمان است که در واقع غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی می باشد. این غذا جهت صبحانه و عصرانه سریع تهیه می گردد و همراه با سبزی خوردن و میوه های تابستانی (انگور و هندوانه) بسیار مزه خوب...


طرز تهیه خورش ترشه تره

مواد لازم تخم مرغ  ۳ عدد برنج   ۲ قاشق غذا خوری سیر   ۱ بوته خالواش (سبزی سنتی گیلانی)   ۱/۲ پیمانه آب نارنج   ۱ لیوان سبزی (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه))   ۱ کیلوگرم نمک و فلفل و زرد چوبه  به مقدار لازم روغن  ۱/۲ پیمانه طرز تهیه ابتدا سبزی هاکه مقدار اسفناج بیشتر باشد را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود. برنج را بشویید و با نمك كمی خیس كنید.   برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یك پیمانه آب و نمك بپزید.   بعد از...


طرز تهیه ترشی خرفه مخصوص افراد دیابتی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه ترشی خرفه را به شما آموزش دهیم. این ترشی به افراد دیابتی توصیه می شود.با ما همراه باشید. مواد لازم سبزی خرفه: ۱ کیلوگرمسیر رنده شده: ۱۰ حبهنمک و فلفل تند: به مقدار لازمسرکه: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا سبزی خرفه را پاک کرده شسته و درشت خرد میکنیم؛ و در آب جوش ریخته تا چند قل بزند، ولی هنوز تازه بماند؛ و بعد سبزی را آبکش کرده و می گذاریم تا کامل آبش کشیده شود. سیر را رنده کرده و با سبزی مخلوط کرده و در ظرف مناسب ریخته نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و سرکه را روی مواد میریزیم. روی در ظرف را نایلون...


طرز تهیه کلوچه پنیر و مرغ برای صبحانه

اکثر غذا‌هایی که برای صبحانه در ایران مصرف می‌شود معمولا محدود است و همین امر تمایل به خوردن صبحانه را کاهش می‌دهد. برای اینکه میل به خوردن صبحانه را در خود تقویت کنید چند راه دارید. مثلا اینکه شب‌ها سبک‌تر شام بخورید تا صبح روز بعد گرسنه از خواب بیدار شوید. اما یکی از راه‌های خوب دیگر ایجاد تنوع در وعده غذایی صبح است. مواد لازم: ۲ عدد سینه مرغ۱ فنجان پنیر رنده شده۱/۲ فنجان آرد۱/۲ فنجان شیر۲ عدد تخم مرغ۴ قاشق غذاخوری خامه ترشادویه جات و سبزی طرز تهیه: پنیر، شیر، تخم مرغ، خامه ترش و ادویه جات را هم مخلوط کنید. سینه مرغ را تا جایی که نرم شود در آب بجوشانید و گوشت آن را به شکل...


طرز تهیه سوفله اسفناج و قارچ

در این پست طرز تهیه گراتن اسفناج و قارچ را می گذارم که می تواند یک غذای مناسب برای وعده شام باشد. مواد لازم: اسفناج: ۲۵۰ گرمقارچ: ۱۵۰ گرمپیاز: ۱ عددسس سفید: ½ پیمانهسبزی معطر( ترخون یا ریحان) خرد شده : ۲ قاشق سوپ خوریپنیر موزارلا: ¼ پیمانهپنیر پارمزان: ۱/۸ پیمانهلیموترش: ۱ عددنمک، فلفل سیاه و روغن مایع: به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با کمی روغن تفت داده تا سبک و شفاف شود. سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و آن را سرخ می کنیم. بعد اسفناج شسته شده و به قطعات نسبتاً درشت خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. وقتی آب اسفناج کشیده شد، قارچ خرد کرده...


روش پخت کوفته شیرازی

در این بخش از غذاهای ایرانی آشپزخانه برای شما یک غذای شیرازی را در نظر گرفته ایم. ناطقان:  با ما همراه باشید با دستور تهیه "کوفته سبزی شیرازی”.مواد لازم برای کوفته سبزی شیرازی        گوشت چرخ کرده :150 گرم        لپه :یک فنجان        برنج :300 گر م        گردوی خرد شده : 5 قاشق غذاخوری        پیاز سرخ شده :4 تا 5 قاشق غذاخوری        کشمش سرخ شده :5 قاشق غذاخوری        ​سبزی شامل، (تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید) :به مقدار لازمکوفته سبزی        نمک، فلفل و زرد چوبه و آب :به مقدار لازم طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :لپه و برنج را جداگانه بشویید و 4-5 ساعت در آب خیس دهید.سبزی ها را هم بشویید و در سبد بریزید تا آبش گرفته شود.بعد آن را به...


طرز تهیه آش هالاو با سبزیجات محلی

 آش هالاو، یکی از معروف‌ترین آش‌های شهر سنندج است. به دلیل کوهستانی و سرسبز بودن این منطقه، اکثر مردم سنندج تمایل به طبخ غذا‌هایی با سبزیجات محلی و خوشبو دارند. به همین دلیل در اغلب غذا‌های محلی سنندج شاهد انواع سبزیجات معطر و مخصوص هستیم که آش هالاو نیز یکی از این انواع خوراک‌های خوشمزه است. مواد لازم گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرمبرنج: به میزان لازمنخود: ۳۰۰ گرملوبیا سفید: ۲۵۰ گرمپیاز متوسط: ۲ عددسیب زمینی متوسط: ۵ عددآب غوره: به مقدار لازمسبزی‌های معطر نعناع، جعفری، برگ چغندر و پیازچه: ۱/۵ پیمانهروغن مایع: به میزان لازمآب ولرم: ۱ پیمانهنمک: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت ابتدا پیاز‌ها را نگینی خرد کنید (اسمال دایس کنید) و کمی...


طرز تهیه و فوت و فن های پخت قرمه سبزی خوشمزه

همه ما می دانیم که هیچ دستپختی مانند دستپخت مادرها نمی شود، حتی اگر لوکس ترین رستوران ها با بهترین آشپزها هم بروید، بازهم به دستپخت مادرتان هم نخواهید رسید. این سوال هم همیشه در ذهن ما بوده است که چرا دستپخت مادرهایمان نسبت به بقیه متفاوت است و چگونه می توان مانند آن ها خورش قرمه سبزی تهیه کرد؟ این نکته را از همان اول بگوییم که هرچقدر هم شما از رو دست مادر خود تقلید کنید، باز هم نمی توانید به صورت صددرصد مانند او یک خورش قرمه سبزی درست کنید. به هرحال مادرها برای خود یک لمی دارند و همین لم است که دستپخت آن ها نسبت به بقیه متفاوت تر می کند. ما در این مقاله،...


عمو سبزی فروش محله شوید!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از خراسان، حقیقت این است که با شاغل شدن بخش اعظم خانم‌های خانه دار و ماشینی شدن سبک زندگی، کمتر خانم شاغلی پیدا می شود که وقت خود را برای پاک کردن، شستن و در نهایت خرد کردن سبزی با دست بگذارد و این در حالی است که هنوز هم غذاهایی مانند قورمه سبزی و کوکو سبزی از محبوبیت زیادی در میان اهل خانه برخوردارند! در این میان گره کار به دست مغازه هایی باز شده است که با ارائه سبزی های آماده طبخ میانه کار را گرفته‌اند و هم به دل خانم های پر مشغله و هم اعضای خوش خوراک خانه راه آمده اند. خانم موسوی یکی از مغازه داران سبزی آماده است، برای...


طرز تهیه آش دوغ ارومیه خوشمزه

آش دوغ ارومیه همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آنها این است که باعث تقویت قلب می شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می گردد. مواد لازم نخود: ⅖ پیمانهسبزی (تره، جعفری، شوید): ۷۰۰ گرمبرنج: یک پیمانهدوغ: ۲ لیترنمک: به میزان لازمفلفل: به میزان لازمسیر تازه خرد شده: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱نخود‌ها را از قبل خیس می‌کنیم و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم.مرحله ۲برنج را نیز از قبل با آب و مقداری نمک خیس می‌کنیم.مرحله ۳سپس نخود‌ها را در ظرف مناسبی می‌ریزیم و همرا با ۶ لیوان آب می‌پزیم.مرحله ۴پس از اینکه نخود‌ها نرم شد (تقریبا پخته شد) برنج را اضافه می‌کنیم و صبر...


طرز تهیه آش قره قروت در خانه

این آش نیز با استفاده از موادی که در آن به کار رفته است خاص شهر اراک می باشد.قره قروت یک ماده بسیار ترش است که انواع مختلف دارد و در برخی غذاها استفاده می شود. مواد لازم قره قروت: ۲۰۰ گرمپیاز متوسط: ۱ عددنخود: ۱ پیمانهبلغور جو: ۱ پیمانهلوبیا سفید: ۱ پیمانهعدس: ۱ پیمانهبرگ چغندر خرد شده: ۳ پیمانهنعناع: ۱ قاشق غذاخوریپونه: ۱ قاشق غذاخوریمرزه: ۱ قاشق غذاخوریترخون: ۱ قاشق غذاخوریشنبلیله: ۱ قاشق غذاخوریشوید خشک: ۱ قاشق غذاخوریرشته آشی (خرد شده): ۲ پیمانهنمک: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازم   مراحل پخت   مرحله ۱ابتدا پیاز را خرد کرده کمی تفت می‌دهیم.مرحله ۲سپس حبوبات را داخل پیاز ریخته و مقداری آب روی آن‌ها می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا خوب...


طرز تهیه قلیه میگو، غذای خوشمزه و پرطرفدار

قلیه میگو مشابه خورش قلیه ماهی است و تفاوت آن در ماهی و میگو است. قلیه میگو در شهرهای بوشهر، آبادان و بندرعباس بسیار معروف است. روش‌های بسیاری برای طبخ میگو وجود دارد، اما نکته مهم جهت حفظ خواص میگو، صرف زمان کم برای پخت آن است. البته برای رفع بوی میگو راهای مختلفی وجود دارد که یکی از آنها استفاده از سیر است. یک راه دیگر خواباندن میگو در پیازهای حلقه شده است. به‌طورکلی استفاده از ادویه‌ها و سبزی‌های مخصوص جنوب باعث خوش‌طعم شدن بیشتر این غذا شده است. مواد لازم میگو: ۵۰۰ گرمسیر خرد شده: ۴ عددگشنیز: ۲۰۰ گرمشنبلیله: ۴۰ گرمپیاز: ۲ عدد متوسطتمبرهندی: یک پیمانهآب: ۴ لیوانرب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق چای‌خورینمک : به میزان لازمزردچوبه : به...


فوت کوزه گری سبزی خورش قورمه سبزی

قورمه سبزی یکی ازغذا‌های سنتی و اصیل ایرانی است که عطر و طعم بی نظیری دارد به طوریکه جزو محبوب‌ترین غذا‌ها در بین ایرانیان است. برخی از کدبانو‌های ایرانی مهارت خاصی در پخت قورمه سبزی دارند و این غذا را بسیار لذیذ طبخ می‌کنند به صورتیکه طعم متفاوت آن تا مدت‌ها در ذهن مهمانان می‌ماند. مهم‌ترین بخش تهیه قورمه سبزی تهیه سبزی آن با نسبت صحیح و سرخ کردن آن به میزان لازم است. باید بدانید که تمام عطر قورمه سبزی به ترکیب و میزان سبزی آن ربط دارد. با این بخش همراه شوید تا بدانید از هر کدام از سبزی‌ها چقدر باید در خورشتان بریزید تا طعم خوب آن را حس کنید. نسبت سبزی‌های قورمه سبزی در خوشمزگی...


قلیه میگو جنوبی تند و خوشمزه + طرز تهبه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قلیه میگو ، جزو غذا‌های اصیل و سنتی مردم جنوبی است که در مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف سرو می‌شود. البته قلیه میگو مشابه خورش قلیه ماهی است و تفاوت آن در ماهی و میگو می‌باشد. قلیه میگو در شهر‌های بوشهر، آبادان و بندرعباس بسیار معروف می‌باشد. این خورش لذیذ دریایی، فواید و خواص بسیاری برای سلامتی نیز دارد. به‌گونه‌ای که میگو سرشار از امگا ۳ و آهن بوده و برای کنترل فشار خون و رفع کم‌خونی افراد بسیار مفید است. همچنین این غذا کالری کمی داشته و رژیم غذایی شما را حفظ می‌کند. از دیگر خواص آن می‌توان به تأثیر مثبت بر عملکرد مغز، تقویت سیستم ایمنی بدن، هضم راحت و بهبود اختلالات...


روش پخت و طرز تهیه آش جو خوشمزه

خبرگزاری میزان- آش جو یکی از غذا‌های ایرانی جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و از آن لذت ببرید. در این مقاله روش پخت آش جو را بصورت مرحله به مرحله بیان کرده ایم. تاریخ انتشار: 15:31 - 23 ارديبهشت 1399 - کد خبر: ۶۱۹۸۳۰ خبرگزاری میزان - آش جو نیز مانند آش رشته از غذا‌های سنتی، مفید و محبوب ما ایرانی‌ها است. پخت آش به ظاهر آسان و بی‌دردسر است. اما دانستن یک سری نکات در پخت آش‌تان موثر و طعم آن را منحصربه فردتر می‌کند. آش جو هم یکی از آن غذا‌های جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و...


ماهی تنوری صُبور با طمعی بی نظیر + طرز تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ماهی تنوری صبور یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوزستانی‌ها است. مواد لازم‌: ماهی صُبور: ۲ عدد سبزی پلویی: ۳۰۰ گرم‌ سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله: کمی پیاز متوسط: ۲ عدد سیر: یک حبه‌ آب تمر هندی: نصف لیوان‌ نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی‌: یک قاشق غذا خوری‌ طرز تهیه‌: * ابتدا داخل شکم ماهی را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم. فلس ماهی را لازم نیست جدا کنیم. بهتر است مقداری شیره خرما بر پوست ماهی بمالیم (ولی حتمی نیست) تا از سوختن آن به هنگام کباب کردن روی آتش، جلوگیری شود، چون پوست سوخته‌ی آن باعث ایجاد مزه تلخ می‌شود. * شکم ماهی را کاملا باز کرده و...


آموزش پخت آش ترخینه

این آش به خاطر داشتن گندم، دوغ، ماست و سبزیجات، خواص زیادی دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای افطار باشد. چی لازم دارم: ترخینه ۳ کوپه (۳۰۰۰ تومان)عدس نصف پیمانه (۱۰۰۰ تومان)اسفناج ۲۵۰ گرم (۵۰۰ تومان)پیاز متوسط ۲ عدد (۱۰۰۰ تومان)نعنا خشک به میزان لازمروغن به میزان لازمنمک به میزان لازم چطور بپزم: ابتدا ترخینه‌ها را چند بار با آب سرد شسته و بعد روی آن‌ها آب ولرم می‌ریزیم طوری که کامل داخل آب قرار گیرند. بعد از چند ساعت با گوشت‌کوب دستی یا برقی ترخینه‌ها را له می‌کنیم تا دوغ آن‌ها درآمده و رنگ آب سفید شود. عدس را هم شسته و با یک پیاز خرد شده در قابلمه مناسبی ریخته و با کمی آب می‌پزیم. سپس ترخینه را...


چگونه والک پلو درست کنیم؟

در این مطلب دستورالعمل تهیه والک پلو را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم. ناطقان: والک، سبزی محلی تهران قدیم، در فصل بهار در کوهپایه‌های البرز فراوان است. این سبزی یکی از گونه‌های سیر می‌باشد و در حقیقت نوعی سیر کوهی است.پیاز والک دارای سه برجستگی کاملا مشخص است و بوی سیر می‌دهد و اغلب دارای ۲ برگ دراز نوک تیز و دمبرگ است. همچنین می‌توانید طرز تهیه و تفاوت‌های والک پلو استان البرز را ادامه مشاهده کنید.مواد لازمبرنج: ۴ پیمانهسبزی والک: ۴ پیمانهسیب زمینی متوسط: ۲ عددروغن: ۱ قاشق غذاخورینمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازممراحل پختمرحله ۱ابتدا سیب زمینی را خرد کرده با کمی نمک و فلفل و روغن تفت می‌دهیم.مرحله ۲سپس برنج و آب را روی شعله می‌گذاریم...


ماست بَزِه خورش غذایی مقوی برای روزهای کرونایی

به گزارش ایلنا، کارشناسان پزشکی و تغذیه برای مقابله با ویروس کرونا علاوه بر رعایت نکات بهداشتی بر تقویت سیستم بدن با خوردن مواد مغذی تاکید می‌کنند و از جمله مواد غذایی که مورد تاکید کارشناسان تغذیه برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف لبنیات و ماست، تخم مرغ، حبوبات و انواع سبزیجات است که همه این‌ها در یک غذای محلی مازندرانی یافت می‌شود. غذایی که به دلیل داشتن پروتئین گوشت، کلسیم ماست و انواع ویتامین‌هایی که از سبزیجات مختلف گرفته می‌شود غذایی بسیار مغذی است و برای کسانی که به دنبال تنوع در منوی غذایی خود هستند نیز جالب خواهد بود. مواد لازم برای تهیه ماست بَزِه خورش یک کیلو گوشت یک کیلو ماست یک کیلو سبزی شامل تره، اسفناج، جعفری،...


گرماس، غذای دامداران مازنی‌ها با قدمت تاریخ

گرماس، غذای مقوی است که دامداران جنگل نشین مازندران با امکانات موجود خود که شامل لبنیات و سبزیجات هم می باشد، تهیه می کنند. دامداران مازنی که به علت فعالیت فیزیکی و طی کردن مسافت طولانی نیازمند به غذای مقوی هستند از گرماس استفاده می کنند که بسیار مورد علاقه این قشر جامعه قرار دارد. کیفی بودن این غذا سبب شد رفته رفته مردم پائین دست که این غذا را در سر سفره خود جای دهند، هرچند نسل جوان زیاد با این غذا آشنایی ندارند اما ایام کرونایی سبب می شود تا با تهیه این غذا ضمن بهره مند شدن از یک غذای لذیذ پیوند نسل جدید با سنت دیرینه مازنی را برقرار کنیم. برنج - ۵۰۰ گرم کدو حلوایی ...