2024-03-28@16:42:53 GMT
۲۳۹۷ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترینهای «سبوس د»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه، محمد ایمانی سنجر گفت: در راستای طرح تشدید نظارتهای بهداشتی ویژه ایام عید نوروز و ماه مبارک رمضان ۱۵۱ کیسه سبوس گندم تاریخ مصرف گذشته که به صورت امانی در انبار کارخانه آرد نگهداری شده بود کشف و به صورت کاملاً بهداشتی امحاء شد.وی افزود: مردم میتوانند هرگونه گزارش و پیشنهاد خود را از طریق سامانه تلفنی ۱۵۱۲ به اداره دامپزشکی اطلاع دهند.سبوس گندم به عنوان ترکیبی از جیره غذایی دام محسوب میشود.
مردم چهارمحال و بختیاری نان کامل میخورند. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوسگیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوبتری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان چهارمحال و بختیاری گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل را تشکیل میدهد لایهای که حاوی فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی همچون روی، منیزیم، فسفر،...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، احمد اسماعیل زاده برای بیماران دارای چربی خون نیز همانند افراد سالم توصیه می شود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. بیشتر بخوانید: روزه گرفتن چه فوایدی برای بدن دارد؟ وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی خود را باید در تمامی وعده ها رعایت کنند، برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک، بربری، تافتون، نان جو کامل)، سبزی خوردن، پنیر، ۲ عدد گردو، ۲ تا ۳ عدد میوه فصل، آب لیمو ترش تازه باشد و از مصرف غذاهای پرکلسترول و چرب باید...
دکتر احمد اسماعیل زاده درخصوص روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسرید بالا، گفت: بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربیهای خون، افزایش کلسترول، LDL، تری گلیسرید با داشتن یک الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام میتوانند به بهبود بیماری خود کمک کنند. وی افزود: برای این بیماران نیز همانند افراد سالم توصیه می شود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی شان را باید در تمامی وعدهها رعایت کنند. برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک،...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به ارائه توصیههای تغذیهای برای بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربیهای خون (بالا بودن کلسترول، LDL، تری گلیسرید) پرداخت. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، احمد اسماعیلزاده درخصوص روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسرید بالا، گفت: بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربیهای خون (بالا بودن کلسترول، LDL، تری گلیسرید) با داشتن یک الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام میتوانند به بهبود بیماری خود کمک کنند.وی افزود: برای این بیماران نیز همانند افراد سالم توصیه میشود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر 6 تا 8 لیوان آب بنوشند.مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه...
احمد اسماعیل زاده برای بیماران دارای چربی خون نیز همانند افراد سالم توصیه می شود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی خود را باید در تمامی وعده ها رعایت کنند، برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک، بربری، تافتون، نان جو کامل)، سبزی خوردن، پنیر، ۲ عدد گردو، ۲ تا ۳ عدد میوه فصل، آب لیمو ترش تازه باشد و از مصرف غذاهای پرکلسترول و چرب باید پرهیز کنند. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه...
دکتر احمد اسماعیل زاده درخصوص روزه داری در افراد دارای چربی خون یا تری گلیسرید بالا، گفت: بیماران مبتلا به اختلال در سطح چربیهای خون (افزایش کلسترول، LDL، تری گلیسرید) با داشتن یک الگوی غذایی مناسب در سحر، افطار و شام میتوانند به بهبود بیماری خود کمک کنند. وی افزود: برای این بیماران نیز همانند افراد سالم توصیه میشود که سحری، افطار و شام صرف کنند و در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشند. وی ادامه داد: افراد مبتلا به هیپرکلسترولمی تمام ملاحظات رژیمی شان را باید در تمامی وعدهها رعایت کنند. برای این افراد بهتر است وعده سحری حاوی ۲ عدد خرما، شیر کم چرب (۱.۵ درصد چربی و کمتر) نان سبوس دار (سنگک، بربری،...
ایسنا/همدان رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان همدان گفت: استان همدان دارای ۹ کارخانه آرد بوده که کارخانه آرد تویسرکان به عنوان نخستین کارخانه آرد استان موفق به دریافت مجوز تولید آرد سبوسدار شد. حبیب معصومی چهارشنبه ۲۳ اسفند در کارگروه امنیت غذایی شهرستان رزن، افزود: این کارخانه تنها میتواند سه تا هفت درصد سبوس آرد را جدا کند و باید ۹۷ درصد سبوس آرد برای تولید نان کامل باقی بماند. وی مطرح کرد: استاندار همدان دستور داده باید تا پایان سال تعداد ۱۵ نانوایی در همدان به سمت تولید نان کامل بروند که از این تعداد نانوایی تاکنون سه مورد آن محقق شده است. معصومی با اشاره به اینکه در سطح استان همدان یک واحد آسیاب...
رئیس کمیته نظارت و بازرسی آرد و نان کامل استان ایلام، تامین نان کامل را برای حفظ سلامت مردم ضروری دانست و از برنامهریزی برای افزایش دسترسی شهروندان به این نان مغذی خبر داد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، سجاد غلامی امروز در نشست بررسی وضعیت آرد و نان کامل، اظهار داشت: سلامتی مردم مهمترین دغدغهی ما است و تلاش میکنیم تا با تامین نان کامل که سرشار از سبوس بوده و فواید فراوانی برای سلامتی دارد، به این هدف مهم دست یابیم.وی افزود: در حال حاضر یکی از کارخانههای آرد استان مجوز تولید آرد کامل را دریافت کرده و امکان تولید نان سبوسدار در ایلام فراهم شده است.معاون دفتر هماهنگی امور اقتصادی استاندار ایلام با...
به گزارش سرویس شهروند خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما،طبق آمارهای موجود نیاز سالیانه کشور به آرد گندم برای تولید نان حدود ۱۲ میلیون تن است که امسال علاوه بر ذخیره انباری با خرید تضمینی بیش از ۱۰ میلیون تن گندم، در تامین گندم نان کشور به خودکفایی رسیده ایم و نیازی به واردات نخواهیم داشت. دولت سیزدهم در پی آزادسازی نرخ آرد، تلاش در ثبات نرخ نان و ساماندهی نانواییهای کشور با نصب کارتخوانهای هوشمند با هدف کاهش توزیع خارج از شبکه، جلوگیری از قاچاق آرد و کاهش ضایعات نان در کشور داشته است. اما گزارشها حاکی است که برخی نانواییها هر روز ترفندهای جدیدی را برای گرانفروشی، توزیع نان و آرد در مجاری غیررسمی و قاچاق به کار میگیرند،...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز چهارمحال و بختیاری؛ نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض میکند تا طعم آرد سبوسدار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم خوش بیاید.آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوسگیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است.سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوبتری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت استان گفت: پوست یا بخش خارجی گندم به نام سبوس حدود ۲۰ درصد وزن آرد کامل...
آفتابنیوز : جو دوسر فیبرهای انحلال پذیر زیادی دارد و در نتیجه به کاهش کلسترول و چربی خون کمک میکند. جو دوسر همچنین آهسته هضم میشود و به این ترتیب هم احساس سیری ایجاد میکند و هم سطح قند خون را افزایش نمیدهد. به گزارش بهداشت نیوز، از سوی دیگر از بلغور جو دوسر به عنوان یکی از بهترین غذاها برای کمک به خواب خوب یاد میشود. برخی دیگر از کربوهیدراتها مانند برنج سبوسدار و بلغور مانند جو دوسر فیبر زیادی دارند و به این ترتیب سطح انسولین را پائین نگه میدارند. دانمشندان بر این باور هستند که پائین نگه داشتن سطح انسولین به سوزاندن چربی سلولها کمک میکند. بدن انسان برای جذب جو دوسر، برنج سبوسدار و بلغور نسبت...
رئیس سازمان غذا و دارو با اذعان به اینکه آردهای کشور ۱۲ تا ۱۸ درصد سبوسگیری میشوند، از اجرای برنامه غنیسازی نان با ویتامین دی در آینده نزدیک خبر داد. - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، سیدحیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد.وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال 1402 اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود 160 هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزههاست و این...
از آنجایی که تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان از اهمیت زیادی برخوردار است، در آستانه آغاز این ماه، وزارت بهداشت برای حفظ یک الگوی صحیح غذایی توصیههایی کرده که در ادامه میخوانید. به گزارش همشهری آنلاین، یک اصل کلی در مورد تغذیه آن است که تمامی گروههای اصلی غذایی (۵ گروه نان و غلات، سبزیها، میوهها، لبنیات، گوشتها و...) باید در ۳ وعده سحری، افطار و شام به مقدار کافی دریافت شود. حتما در فاصله افطار تا سحر ۶ تا ۸ لیوان آب بنوشید. در وعده سحری ۲ عدد خرما، شیر، نان سبوسدار (سنگک، تافتون، بربری، نان جو کامل و سایر نانهای سبوسدار) ۲ عدد گردو، یک عدد تخم مرغ و ۲ عدد میوه فصل استفاده شود. استفاده از...
به گزارش خبرگزاری مهر، سیدحیدر محمدی، روز یکشنبه در همایش نان کامل که در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد، با اشاره به اینکه مسئله نان سالم و کامل باید تبدیل به مطالبه عمومی شود، اظهار کرد: تأمین امنیت غذا در تمام کشورهای مترقی و یا در حال توسعه به عنوان موضوعی اساسی مطرح است. وی با بیان اینکه امنیت ملی و امنیت غذا دو موضوع در هم تنیده است، اضافه کرد: موضوع تأمین سلامت از طریق دسترسی به غذای سالم بسیار مهم و حیاتی است. رئیس سازمان غذا و دارو با تاکید بر اینکه تأمین غذای سالم مستلزم ایجاد زیرساخت مطلوب است، نقش کلیدی نان در سبد غذایی ایرانیان را مورد توجه قرار داد. وی با بیان اینکه...
سبوس برنج قهوه ای چیست؟ برنجها دارای ۷۰۰۰ نوع هستند که هرکدام رنگ، شکل و طعم خاص خود را دارند. برنج سفید و قهوهای رایجترین و پرمصرفترین انواع برنج محسوب میشوند که خواص بسیار زیادی دارند. برنج یک لایه خارجی سفت و غیرقابل هضم دارد که قبل از مصرف، آن را دور میریزند اما سبوس، پوسته نازک برنج است که در هنگام آسیاب، آن را جدا میکنند. به برنجی که سبوس آن باقی مانده باشد، برنج قهوه ای میگویند. برنج قهوهای از غلات کامل و مغذی شناخته میشود که دارای سبوس فیبری، آندوسپرم سرشار از کربوهیدارت و جوانه مغذی است. این ماده فواید متعددی دارد که باعثشده بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه، مصرف آن را توصیه کنند. سبوس برنج حاوی...
علیرغم اثبات فواید متعدد مصرف نان کامل برای سلامتی انسان، کماکان مردم کشورمان از دسترسی به نان کامل سبوسدار سالم محروم هستند؛ مصرف نان کامل سبوسدار میتواند جلوی ابتلا به طیف گستردهای از بیماریها را بگیرد! - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمدهترین منابع تأمین انرژی روزانه و قوت غالب مردم کشورمان محسوب میشود و بنابراین اثرات زیادی بر سلامتی جامعه دارد.کدام نوع نان ارزش غذایی دارد؟نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم بهطور کامل) بدون مواد افزودنی تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته میشود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماریهای کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطانها، پیشگیری از...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، علی شکاری بیان کرد: این میزان سبوس گندم یارانهای به منظور بهبود تغذیه دامهای این شهرستان و در راستای حمایت و کمک به دامداران از ابتدای امسال تاکنون برای تامین خوراک دام واحدهای دامداری این شهرستان توزیع شد. وی هدف از توزیع این نهادهها را تامین امنیت غذایی، تنظیم بازار، رفع نیاز دامداران و کمک به تولید اعلام کرد. سبوس گندم برای پرورش و پرواربندی گاو نسبت زیادی از جیره را به خود اختصاص میدهد، زیرا مخلوط آن با ذرت و جو ارزش غذایی جیره را بسیار بالا میبرد. شهرستان هندیجان در جنوب خوزستان و در ساحل نیلگون خلیج فارس واقع است و حدود ۹۵ کیلومتر مرز آبی دارد.
تولید نان کامل با حداکثر سبوسگیری ۵ درصد از آرد و حفظ ارزشهای غذایی آن با حضور رئیس سازمان غذا و دارو کلید خورد. دومین کنگره بینالمللی بهداشت و صنایع غذایی در هفته اول اسفندماه با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد.سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری این کنگره، اهداف برگزاری آن را ارئه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان...
از جمله بلاهایی که زندگی مدرن بر سرمان آورده، ترجیح دادن برخی نکات حاشیهای بر نکات اصلی است؛ نگاهی که یک نمونه دم دستی آن را میتوان در تولید نان دید که قوت غالب ایرانیان است، اما به مرور از برخی خواص تهی شده!به گزارش «تابناک»، از جمله طرحهای بر زمین مانده در حوزه تغذیه در کشورمان، تولید نان کامل است؛ نانی که با آردی پخته میشود که برای سفید شدن از سبوس تهی نشده و در نتیجه بسیاری از ویتامینها و ریزمغذی هایش را از دست نداده است. بلایی که طی دهههای اخیر بر سر آرد آورده ایم و کاری کرده ایم که حالا بازگشت به گذشته دشوار شده و نیازمند صرف هزینههای بسیار باشد. پروژهای که...
به گزارش همشهری آنلاین، دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه ۱۴۰۲ با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. سید حیدر محمدی،رئیس سازمان غذا و دارو اهداف برگزاری این کنگره را ارائه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته...
به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، دومین کنگره بینالمللی بهداشت و صنایع غذایی در روزهای سوم و چهارم اسفندماه با نگاه ویژه به محصولات و صنایع پایین دستی پتروشیمی در اهواز برگزار شد. دکتر سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری این کنگره، اهداف برگزاری آن را ارئه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد، تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. بنابر اعلام وزارت بهداشت، وی افزود: متاسفانه...
رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزش های غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست. به گزارش مشرق، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سالهای گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته میشد که ارزش تغذیهای، املاح معدنی و ویتامینهای نان را میگیرد. محمدی ادامه داد: با تلاشهای صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر...
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، سید حیدر محمدی در حاشیه برگزاری دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی در اهواز، اهداف برگزاری این کنگره را ارئه روش های جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات ، بررسی راه های ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: یکی از اقدامات بزرگی که امروز در استان خوزستان آغاز شد تولید نان کامل توسط یکی از تولید کنندگان بزرگ نان صنعتی در کشور بود که یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشورمان بود که این مهم امروز تحقق یافت. وی افزود: متاسفانه در سال های گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته می شد که ارزش تغذیه ایی، املاح معدنی و...
سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سالهای گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته میشد که ارزش تغذیهای، املاح معدنی و ویتامینهای نان را میگیرد. محمدی ادامه داد: با تلاشهای صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوسگیری هستیم که بیشتر ویتامینهای گروه B، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی میماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب میشود. رئیس...
سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت. وی افزود: متأسفانه در سالهای گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته میشد که ارزش تغذیهای، املاح معدنی و ویتامینهای نان را میگیرد. محمدی ادامه داد: با تلاشهای صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوسگیری هستیم که بیشتر ویتامینهای گروه B، کلسیم، آهن، روی و فسفر موجود در سبوس باقی میماند و نان کاملی برای مصرف کنندگان محسوب میشود. رئیس...
رییس سازمان غذا و دارو، تولید نان با حداکثر ۵ درصد سبوس گیری، باعث ماندگاری ارزشهای غذایی در قوت غالب مردم کشورمان دانست. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، سیدحیدر محمدی، در حاشیه دومین کنگره بین المللی بهداشت و صنایع غذایی، برگزاری این کنگره را ارائه روشهای جدید در ارتقای کیفیت صنایع غذایی و افزایش ارزش غذایی محصولات، بررسی راههای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات غذایی عنوان کرد و گفت: تولید نان کامل، یکی از آرزوهای دیرین چند دهه اخیر کشور بود که امروز تحقق یافت.وی افزود: متأسفانه در سالهای گذشته ۲۸ درصد سبوس نان گرفته میشد که ارزش تغذیهای، املاح معدنی و ویتامینهای نان را میگیرد.محمدی ادامه داد: با تلاشهای صورت گرفته، امروز شاهد تولید نان با حداکثر ۵...
ایسنا/خوزستان معاون وزیر بهداشت گفت: وقتی محصولی از نظر باقی مانده سموم و آلایندهها و سایر شاخصهای مراکز آزمایشگاهی عدم انطباق دارد، محصول باید جمعآوری شود و یا از بین برود و یا به عنوان محصول ثانویه مصرف شود اما در حال حاضر متاسفانه این اقدام انجام نشده است. دکتر سیدحیدر محمدی در دومین کنگره بینالمللی بهداشت و صنایع غذایی که امروز (۳ اسفند) در اهواز برگزار شد، اظهار کرد: دارو و درمان اهمیت بسیار زیادی دارد و حتی گفته میشود مردم حاضر هستند از نانشان بگذرند اما دارو بخرند هر چند در عمل، وضعیت این گونه نیست و سازمان غذا و دارو امسال هنوز نصف بودجه خود را از سازمان برنامه و بودجه نگرفته است و با این...
نسرین ذوالنوریان، معاون استانداردسازی، آموزش و ترویج ادارهکل استاندار استان کرمانشاه گفت : استفاده از آرد با سبوس بالا یکی از دغدغههای استاندارد استان طی سالهای گذشته بوده که همواره بر آن تأکید داشته است. وی با اشاره به اجباری نبودن استاندارد نان، ورود اداره استاندارد را براساس ماده چهار و هفده توضیح داد و افزود: در ماده هفده آمده کالاهایی که در سلامت و ایمنی مصرف کننده دخالت دارند، اداره استاندارد «میتواند» ورود کند. معاون استانداردسازی، آموزش و ترویج ادارهکل استاندار استان کرمانشاه با اشاره به فعالیت ۱۴ کارخانه در راستای تولید پنج نوع آرد لواش و تافتون، بربری، سنگک، نول و ستاره، گفت: چهار واحد از این تعداد استاندارد تولید آرد کامل را اخذ کرده در حالی که...
زهرا پیراوی ونک در مصاحبه با خبرنگار تحریریه صنعت خبرگزاری صدا و سیما با بیان این مطلب افزود: بر اساس اجماعی که همه ذینفعان، نخبگان و صنعتگران این حوزه داشتند که آرد کامل باید از همه دانه گندم به ویژه سبوس استفاده شود، تعریف آرد کامل را در استاندارد گنجاندیم. وی ادامه داد: با توجه به ویژگیهای مغذی مربوط به سبوس گندم از منظر فیبرهای محلول و نامحلول و اضافه شدن عناصر ضروری جوانه و جنین که در همه دانه گندم وجود دارد، این استاندارد ملی جدید را ایجاد کردیم تا امکان و ظرفیت تولید آرد کامل در کشور به وجود بیاید. به گفته پیراوی ونک، استاندارد آرد یک استاندارد اجباری است و برای اینکه تولیدکنندگان بتوانند آرد...
خبرگزاری مهر، گروه استانها: نان چهارمحال و بختیاری رنگ عوض میکند تا طعم آرد سبوسدار تولید استان برای نخستین بار به ذائقه مردم استان خوش بیاید. آرد کامل محصول آسیاب همه اجزای دانه گندم از جمله مغز، جوانه رویان و سبوس یا پوست آن است در واقع این محصول به خاطر سبوسگیری خیلی کم حاوی پروتئین یا همان گلوتن بیشتری است. سبوس بیشتر آرد کامل نسبت به نوع سفید باعث تخمیر بهتر و در نتیجه طعم بهتر و قابلیت هضم و ارزش غذای مطلوبتری میشود، محصولی که در استان چهارمحال و بختیاری برای نخستین بار تولید شده است. آرد کامل با ارزش غذایی زیاد به تدریج جایگزین نوع سفید آن در چهارمحال و بختیاری عنایت کلیج رئیس گروه تغذیه مرکز...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، به گفته محققان نان سبوس دار همچنین در ایجاد سیری و کاهش اشتها، کاهش کلسترول، پایین آمدن خطر بیماریهای قلبی عروقی و سکتههای قلبی و پیشگیری و درمان سرطانها موثر است.کاهش قند و چربی خون، پیشگیری از بیماریها و عوارضی مانند سوء تغذیه، سرطان دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ، جذب اسیدهای صفراوی، یبوست و کنترل بیماریهایی همچون دیابت، پوکی استخوان، کم خوابی و چاقی را میتوان از مزایای مصرف نان کامل و سبوس دار است.توصیه میشود از خریدن نانهایی که در نانوایی به آن سبوس به صورت دستی اضافه میشود، خودداری شود.منظور از مصرف نان سبوس دار نانی است که با آرد سبوس دار تهیه شده باشد. یعنی آردی که...
به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران توانا، غذاها از مواد مغذی کربوهیدراتها، پروتئینها، چربیها، ویتامینها، مواد معدنی و آب تشکیل شدهاند که همه برای حفظ سلامت بدن مهم هستند. کربوهیدراتها در بیشتر غذاها مانند میوهها، سبزیها، حبوبات و غلات سبوسدار به وفور وجود دارند. بدن ما، کربوهیدراتها را به گلوکز تبدیل میکند و سلولها از گلوکز به عنوان منبع سوخت استفاده میکنند. کربوهیدراتها و چربیها در اصل مسئول تأمین انرژی هستند و در کشور ما منبع اصلی انرژی دریافتی مردم مصرف کربوهیدراتها است. کربوهیدراتها یکی از سه درشت مغذی هستند و در بیشتر غذاها به وفور یافت میشوند. دو درشت مغذی دیگر شامل پروتئین و چربی است. مصرف کم یا زیاد کربوهیدرات با خطر مرگ و میر همراه است بر اساس...
رئیس سازمان ملی استاندارد با اشاره به رونمایی از استاندارد آرد کامل، گفت: در حال حاظر در برخی استانها از جمله مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد، اما این استاندارد هنوز اجباری نشده و امیدواریم در آینده فراگیرتر شود. به گزارش ایسنا، مهدی اسلام پناه در حاشیه مراسم رونمایی از استاندارد آرد کامل در جمع خبرنگاران، اظهار کرد: در استاندارد جدید همه اجزای گندم، از جمله مغز، جوانه و سبوس گندم دیده شده و با اجرای آن نان کامل با کیفیت در اختیار مصرفکننده قرار خواهد گرفت. وی افزود: در حال حاظر در برخی استانها از جمله مرکزی، قم، هرمزگان، اصفهان، تهران و غیره این آرد در دسترس نانوایان قرار دارد....
فرنی سنجد و سبوس گندم بسیار مقوی و برای رفع پوکی استخوان ها توصیه میشود.این فرنی خوشمزه از پودر بادام و سنجد تهیه میشود و دارای مواد مغذی فراوان است.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه این فرنی عالی آشنا خواهید شد. مواد لازم برای فرنی سنجد و سبوس گندم شیر مادر یاشیرگاو:6 قاشق سنجد :3عدد آرد برنج:1 قاشق چایخوری آرد سبوس گندم :2قاشق چایخوری بادام:5 عدد همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه فرنی صبحانه با دو روش متفاوت ! طرز تهیه مرحله اول: برای درست کردن فرنی سنجد و سبوس گندم ، ابتدا مغز بادام ها را داخل مقداری آب جوش بریزید تا بعد از چند ساعت پوستش راحت گرفته شود.سپس بادام ها را رنده کنید . سنجد ها...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، نان کامل همچنین در ایجاد سیری و کاهش اشتها، کاهش کلسترول، پایین آمدن خطر بیماریهای قلبی عروقی و سکتههای قلبی و پیشگیری و درمان سرطانها موثر است.کاهش قند و چربی خون، پیشگیری از بیماریها و عوارضی مانند سوء تغذیه، سرطان دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ، جذب اسیدهای صفراوی، یبوست و کنترل بیماریهایی همچون دیابت، پوکی استخوان، کم خوابی و چاقی را میتوان از مزایای مصرف نان کامل است.توصیه میشود از خریدن نانهایی که در نانوایی به آن سبوس به صورت دستی اضافه میشود، خودداری شود.منظور از مصرف نان سبوس دار نانی است که با آرد سبوس دار تهیه شده باشد. یعنی آردی که بخشی از سبوس آن در کارخانه گرفته...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان؛ سید مهدی حسینی افزود: اجرای این طرح در گلستان آغاز شده و به زودی در همه نانواییهای سطح استان به انجام میرسد. روح الله مهری، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان نیز گفت: آردهای تولیدی استان هم بر اساس استاندارد جدید تولید میشود. زاهدی، رئیس انجمن صنعتی کارخانههای آرد گلستان نیز از ابلاغ دستورالعمل این استاندارد جدید به همه کارخانههای آرد استان خبر داد. رئیسی، مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی گلستان هم گفت: سبوس گندم، کاهش مشکلات گوارشی و جذب کلسترول را سبب میشود و در سلامت چشم و رشد استخوانها در کودکان موثر است. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس، مهدی امینی مدیر جهادکشاورزی شهرستان آباده گفت: این نهادهها شامل ذرت، سویا، جو و سبوس است که به منظور حمایت از تولید کنندگان زیر بخش دام و طیور و تشکلهای زیرمجموعه از طریق سامانه بازارگاه و شرکتهای تعاونی بین تولید کنندگان توزیع شده است. سمانه نظری مسئول بهبود تولیدات دامی مدیریت جهادکشاورزی شهرستان آباده هم گفت: ۳ هزار و ۷۰۵ تن جو، ۶۹ هزار و ۴۲۰ تن ذرت، ۲۵ هزار و ۱۱۹ تن سویا تن و ۲ هزار و ۱۸۱ تن سبوس تامین و توزیع شده است. وی افزود: این شهرستان با دارا بودن ۶۱ واحد مرغ گوشتی فعال در زمینه تولید گوشت سفید به میزان ۹ هزار تن فعال است...
ایسنا/گلستان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان با اشاره به اینکه هر چه آرد سبوس بیشتری داشته باشد ما شاهد نفع جمعی بیشتری هستیم، افزود: باید بدانید سبوس موجود در آرد نفع جمعی برای کارخانهدار، نانوا و مردم دارد. روح الله مهری ظهر امروز ۹ بهمن ماه ۱۴۰۲ در گفتوگو با ایسنا تعداد نانواییهای سراسر استان را ۲ هزار و ۳۱۹ عدد برشمرد و اظهار کرد: این تعداد شامل نانوایی نوع اول نان با قیمت هزار و ۳۰۰ تومان، نانوایی نوع ۲ با نان ۲ هزار تومانی و نوع ۶ که به آن سوپر آزاد میگویند با قیمت نان بین ۷ هزار تا ۱۰ هزار تومان است. وی با اشاره به تدبیر استاندار مبنی بر تولید آرد کامل، عنوان...
محمد کاظم منزوی معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری گفت: براساس هماهنگی کارگروه آرد و نان و با سرمایهگذاری بخش خصوصی نخستین نانوایی که نان را با آرد کامل پخت میکند در این استان فعال شد. وی افزود: براساس هماهنگیهای کارگروه آرد و نان و نظارت مرکز بهداشت آرد سبوسدار از یکی از کارخانههای آرد استان تامین و نسبت به پخت نان اقدام میشود. منزوی اظهار کرد: با توجه به تخمیر کامل و سبوسی که در این نوع نان وجود دارد همواره مورد توجه وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشکی قرار دارد. وی ادامه داد: انتظار میرود با گرایش ذائقه مردم به سمت نانهای تهیه شده از آرد سبوسدار، این شیوه پخت نان مورد استقبال سایر نانواییهای فعال در...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای چهارمحال و بختیاری، رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد.کلیج افزود: بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قندخون، پیشگیری از مشکلات قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به بیماریهای دستگاه تنفسی و تقویت سیستم ایمنی از فواید مصرف نان کامل است.وی ادامه داد: گندم کامل از سه قسمت جوانه پوسته و مغز که در سبوس گیری پوست گندم شامل ۲۰ درصد مغز گندم جدا و از چرخه غذایی خارج میشود.رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: پوسته و سبوس با ارزشترین قسمت گندم و حاوی مواد مغذی...
رئیس گروه تغذیه مرکز بهداشت چهارمحال و بختیاری گفت: برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد. به گزارش خبرگزاری ایمنا و به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی استان چهارمحال و بختیاری، عنایت کلیج در حاشیه افتتاح یک واحد نانوایی پخت نان با آرد کامل، با بیان اینکه برای اولین بار در استان، پخت نان با آرد کامل و حاوی سبوس در نانوایی شهرکرد آغاز شد، اظهار کرد: بهبود عملکرد سیستم گوارش، کاهش وزن و تناسب اندام، کنترل قندخون، پیشگیری از مشکلات قلب و عروق، کاهش خطر ابتلاء به بیماریهای دستگاه تنفسی و تقویت سیستم ایمنی از فواید مصرف نان کامل است. وی افزود: گندم کامل از سه...
به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، بهروز میرزایی با اشاره به آغاز پخت نان با آرد کامل در یکی از نانواییهای شهرکرد، گفت: نان کامل و با کیفیت باعث سلامت مردم میشود. معاون توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری افزود: نانواییهای استان به صورت تدریجی آرد کامل را در پخت نان استفاده میکنند. وی ادامه داد: گرچه قیمت نان کامل و سبوسدار گران است اما خاصیت این نان و داشتن سبوس برای سلامتی بسیار مهم است چرا که سبوس جزو فیبر نان محسوب میشود و در این نان سبوسگیری بهتری انجام شده است. میرزایی در خصوص تامین آرد با سبوس، بیان کرد: سبوسگیری در اکثر نانواییهای استان به صورت ۱۵ تا ۱۸ درصد انجام میشد اما اکنون به سه...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف روزانه فیبر ایرانیها ۱۲ تا ۱۳ گرم و نصف حد استاندارد است، گفت: کمبود فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن میشود. - اخبار اجتماعی - احمد اسماعیلزاده در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم با بیان اینکه تلاش ما در وزارت بهداشت ورود نان کامل یا همان نان سبوسدار به سفره مردم است، اظهار کرد: تمرکز وزارت بهداشت بر این است که آرد کامل و حاوی سبوس در کشور استفاده شود. میزان دریافت روزانه فیبر در رژیم غذایی مردم ایران 12 تا 13 گرم است در حالی که حد استاندارد و توصیه شده مصرف فیبر در هر روز، 28 گرم است بنابراین میزان مصرف فیبر...
ایسنا/گلستان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان از احداث نانواییهایی جهت پخت نان با آرد کامل سبوسدار در همه شهرستانهای گلستان خبر داد. روحالله مهری عصر امروز یکشنبه، یکم دیماه ۱۴۰۲ در کارگروه آرد و نان استان گلستان اظهار کرد: در استان سه کارخانه آرد شناسایی شدهاند که خط تولید آرد کامل با سبوس گیری چهار درصد را دارند و به زودی با استفاده از ظرفیت این کارخانهها نان کامل سبوس دار در سراسر استان تولید میشود. وی با تاکید بر اینکه نانهای سبوسدار یا نان تیره که با آرد کامل تهیه میشوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری داشته و سلامت شهروندان را تامین میکند، افزود: متولیان امر در استان گلستان...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز گلستان مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان امروز در کارگروه آرد و نان استان گفت: در استان ۳ کارخانه آرد شناسایی شده اند که خط تولید آرد کامل با سبوس گیری ۴ درصد را دارند و بزودی با استفاده از ظرفیت این کارخانهها نان کامل سبوس دار در استان تولید میشود.روح الله مهری افزود: در استان هر شهرستان آمادگی دارد تا یک نانوایی با آرد کامل نان پخت و به مردم عرضه کند.نانهای سبوسدار یا نان تیره که با آرد کامل تهیه میشوند، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارند.نان سبوسدار سرشار از املاح معدنی مانند آهن، منیزیم، سیلیسیم، کلسیم و فسفر بوده و انواع ویتامینها به...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مازندران، سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی نور با اشاره به توزیع ۹۲۰ تن انواع نهاده های دامی با قیمت یارانهای دی ماه امسال بین دامداران این شهرستان گفت: برای حمایت از تولیدکنندگان صنعت دام، این میزان نهاده شامل سبوس گندم و کنسانتره دامی با قیمت یارانهای بین دامداران نور توزیع شد.هادی باقری افزود: این نهادهها شامل ۳۳۰ تن سبوس، ۳۷۵ تن جو و ۲۱۵ تن کنسانتره دامی بود. باقری با بیان اینکه ملاک شناسایی، تشخیص و توزیع نهادههای دامی بین دامداران هویت گذاری و پلاک کوبی دامهاست، خاطرنشان کرد: دامداران برای خدمات رسانی بهتر در استفاده از نهادههای دامی دولتی ، دامهای خود را هویت دار و کد یکتای دامداری دریافت کنند. به گفته وی؛ نهاده...
نه تنها اطمینان از طعم و عطر خوب نان بلکه همچنین اطمینان از کیفیت تغذیهای و سلامت مواد مورد استفاده در تولید نان نیز ضروری است. به گزارش اکالا، ویژگیهای نان سالم به شرح زیر است: نانهای تیره: نانهای تیره اغلب از آرد کامل و سبوس دار تهیه میشوند که کیفیت و ارزشغذایی بالاتری دارند. نان سبوسدار: نان سبوسدار تیره یکی از بهترین انواع نان است که علت تیرگی آن نیز استفاده از سبوس است. فیبر: نان سبوسدار حاوی فیبر زیادی است که در درمان یبوست و بیماریهای روده نقش زیادی دارد. نان پخته و کاملا برشته: نان برشته و پخته نسبت به نان سوخته به دلیل وجود مواد سمی از جمله آکریلامید بهتر هستند. نان تهیه شده از خمیر...
به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، نان یکی از غذاهای قدیمی بشر است که تاریخچه آن به اواخر عصر حجر برمیگردد نان در سراسر دنیا یک غذای اصلی محسوب میشود و تفاوتهای زیادی در تهیه آن به چشم میخورد. در گذشته خانوادهها از خوردن نانهای صنعتی یا سفید خودداری میکردند، اما امروزه متأسفانه به دلیل مشغلههای فراوان خانوادهها حساسیت نسبت به تغذیه و بهخصوص مصرف نان کمتر شده و بیشتر از نانهای فانتزی و صنعتی استفاده میکنند. سرانه مصرف نان در کشور ایران حدود ۳۲۰ گرم در روز است که میتوان از آن به عنوان منبع اصلی الگوی غذایی روزانه مردم کشور نام برد؛ طبق اعلام مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ «لواش» بیشترین و «سنگک» کمترین سهم را در سفره...
محمدکاظم منزوی گفت: تعدادی از نانوایان شهرکرد برای پخت نان سبوسدار اعلام آمادگی کردهاند و با افزایش درخواستها این طرح به صورت آزمایشی در استان اجرا میشود. بیشتر بخوانید معرفی ۴۹ نانوای متخلف شهرستان بروجن به تعزیرات حکومتی معاون امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری افزود: به دلیل عدم آشنایی نانوایان با پخت نان سبوسدار آموزشهایی در این خصوص به آنان داده شده است. وی ادامه داد: بر اساس دستورالعملهای وزارت بهداشت اقدامات اولیه برای تهیه آرد سبوسدار انجام شده است. باشگاه خبرنگاران جوان چهارمحال و بختیاری شهرکرد
محمدکاظم منزوی صبح امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در شهرکرد گفت: به دلیل عدم آشنایی نانوایان با پخت نان سبوسدار آموزشهایی در این خصوص به آنان داده شده است. معاون امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری ادامه داد: تعدادی از نانوایان شهرکرد برای پخت نان سبوسدار اعلام آمادگی کردهاند و به محض افزایش درخواستها اجرای این طرح به صورت آزمایشی در استان شروع میشود. وی افزود: بر اساس دستورالعملهای وزارت بهداشت اقدامات اولیه برای تهیه آرد سبوسدار انجام شده است. پایان پیا/۶۸۰۴۳
ایسنا/البرز پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان میدهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتیاکسیدانی آن را بهبود میبخشد. به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش میدهد. دکتر سید هادی رضوی، استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوانترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایههای بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد...
خبرگزاری آریا - پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان میدهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتیاکسیدانی آن را بهبود میبخشد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از دانشگاه تهران، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش میدهد. سید هادی رضوی استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوانترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایههای بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه 25-10 درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزانقیمت است که برای...
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دانشگاه تهران استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: «سبوس ذرت فراوانترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایههای بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزانقیمت است که برای دام و طیور مورد استفاده قرار میگیرد در حالی که حاوی ترکیبات فیتوشیمیایی ارزشمندی مانند استرولهای گیاهی، فیبرهای رژیمی، کاروتنوئیدها و ترکیبات فنولی است.» عضو هیات علمی دانشگاه تهران، درباره ضرورت بهبود خواص سبوس ذرت توضیح داد: «اگرچه سبوس ذرت دارای مقادیر قابل توجهی از ترکیبات فنولی است اما حدود ۸۵ درصد این ترکیبات به صورت نامحلول و متصل به سلولز، همیسلولز،...
پژوهش اخیر محققان دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران نشان میدهد تخمیر سبوس ذرت میزان ترکیبات فنولی و خاصیت آنتیاکسیدانی آن را بهبود میبخشد. به گزارش ایسنا، مطالعات اخیر پژوهشگران گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران حاکی از آن است که تخمیر بستر جامد سبوس ذرت، ترکیبات فنولی آن را به بیش از پنج برابر افزایش میدهد. سید هادی رضوی، استاد دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، درباره اهمیت غذایی سبوس ذرت گفت: سبوس ذرت فراوانترین محصول جانبی صنایع ذرت است که شامل لایههای بیرونی دانه ذرت از جمله پری کارپ، تستا و لایه آلرون، به همراه ۲۵-۱۰ درصد نشاسته است. سبوس ذرت یک ماده خوراکی ارزانقیمت است که برای دام و طیور مورد استفاده قرار میگیرد در...
زهره پوراحمدی افزود: از نانواییهای خواستهایم در سامانه سیفا اعلام کنند که خواستار آرد کامل هستند. نظارت هم انجام میشود تا آرد کامل در اختیار نانواها قرار بگیرد. به گزارش فارس، کارشناس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و فراوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه برای تهیه نان کامل باید از آرد تمام دانه استفاده شود، اظهار کرد: گندم علاوه بر بخش جوانه، بخشهای مختلفی دارد که لایه بیرونی آن یعنی پوسته، خود دارای چندین لایه است. در فرایند آسیابانی بسته به نوع آرد تولیدی لایههای مختلف پوسته گرفته میشود. وی در ادامه توضیح داد: ضروری است بخشی از پوسته گندم در فرایند آسیابانی گرفته شود، چون آلودگی معمولا در لایههای بیرونی گندم وجود دارد. پوستههای...
به گزارش جام جم آنلاین ایلام ؛ شهریار عباسی در نشست شورای آرد و نان استان ایلام گفت: اهمیت نان کامل و نقش آن رویکرد جدیدی است که باعث شده کمیسیون اصل نود مجلس مصوبهای ابلاغ کند که نان کامل تولید شود.وود: رویکرد ما در استان تولید نان کامل در راستای حفظ سلامت شهروندان است و باید زیرساختهای لازم در استان فراهم شود و تصمیم جدی استان برای احیا و تولید نان کامل به منظور جلوگیری و پیشگیری از بیماریهای متعدد انجام شود.عباسی ادامه داد: طرح نان کامل با هدف ارتقا کیفیت نان، جلوگیری از ضایعات و از همه مهمتر حفظ سلامت شهروندان و جلوگیری از بیماریهای غیرواگیر و گوارشی که به دلیل استفاده از نان سفید ایجاد شده، باید...
زهره پوراحمدی کارشناس اداره نظارت و ارزیابی غذاهای ویژه و فراوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در گفتوگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، با بیان اینکه برای تهیه نان کامل باید از آرد تمام دانه استفاده شود، اظهار کرد: گندم علاوه بر بخش جوانه، بخشهای مختلفی دارد که لایه بیرونی آن یعنی پوسته، خود دارای چندین لایه است. در فرایند آسیابانی بسته به نوع آرد تولیدی لایههای مختلف پوسته گرفته میشود. وی در ادامه توضیح داد: ضروری است بخشی از پوسته گندم در فرایند آسیابانی گرفته شود چون آلودگی معمولا در لایههای بیرونی گندم وجود دارد. پوستههای درونی که به آندوسپرم یا مغزدانه نزدیکتر است از ارزش تغذیهای بالاتری برخوردارند که برای نمونه میتوان از ویتامینها، مینرالها و...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس؛مدیرگروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت : نان کامل یا نان سبوس دار به دلیل وجود پوسته و جوانه، منبع غنی فیبر، ویتامین E، ویتامینهای گروه B، مواد معدنی و ترکیبات آنتی اکسیدان، یکی از بهترین گزینهها برای امنیت غذایی و ارتقای سلامت جامعه محسوب میشود. مریم مهارت افزود: نان تهیه شده از آرد سفید به دلیل درصد سبوس گیری بالا و حذف سهم زیادی از فیبر و املاح حیاتی گندم مانند آهن، کلسیم، روی، منیزیم و فسفر در جریان آسیاب کردن، ارزش چندانی ندارد و نانهایی که از آرد کامل تهیه میشود، از کاملترین نانها است. مهارت ادامه داد: مصرف نانهای سبوس دار فوایدی بسیاری دارد که از...
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با برشمردن برخی فواید و خواص نان کامل برای سلامتی انسان تاکید کرد: فیبر موجود در نانهای کامل باعث کاهش سرعت جذب قند در بدن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ میشود. - اخبار اجتماعی - دکتر غزاله اسلامیان در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم با بیان اینکه نان کامل یا نان سبوسدار، نوعی نان است که در تهیه آن از آرد کامل استفاده میشود، اظهار کرد: آرد کامل، آردی است که علاوه بر اینکه قسمت سفید درونی دانه در آن حفظ شده، پوستهها و سبوسهای بیرونی دانه نیز در آرد وجود دارند.وی با اشاره به فواید نان کامل افزود: این...
به گزارش خبرنگار جام جم آنلاین یزد، جلسه تخصصی کارگروه آرد و نان استان یا هدف استفاده از آرد کامل و بهبود کیفیت نان با حضور نماینده ویژه استاندارد، نمایندگان فرمانداری، مدیرکل استاندارد، نمایندگان ادارات غله و معاونت غذا و دارو و مدیران و مسئولان کارخانجات آرد استان در سالن ولایت فرمانداری شهرستان یزد برگزار شد. برپایه این گزارش در این جلسه ابتدا ضمن ارائه توضیحات توسط اعضاء به اهمیت استفاده از آرد کامل در تهیه انواع نان مورد مصرف در سفره مردم پرداخته شد. مدیرکل استاندارد استان یزد در این نشست گفت: برای تهیه آرد کامل از تمامی قسمتهای دانه گندم، شامل سبوس، جوانه و اندوسپرم استفاده می شود، به همین دلیل این محصول، ارزش غذایی بالاتری نسبت به...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد، جلسه تخصصی کارگروه آرد و نان استان یا هدف استفاده از آرد کامل و بهبود کیفیت نان با حضور نماینده ویژه استاندارد، نمایندگان فرمانداری، مدیرکل استاندارد، نمایندگان ادارات غله و معاونت غذا و دارو و مدیران و مسئولان کارخانجات آرد استان در سالن ولایت فرمانداری شهرستان یزد برگزار شد. مدیرکل استاندارد استان یزد در این نشست گفت: برای تهیه آرد کامل از تمامی قسمتهای دانه گندم، شامل سبوس، جوانه و اندوسپرم استفاده میشود، به همین دلیل این محصول، ارزش غذایی بالاتری نسبت به سایر آردها دارد. حمید مطهری افزود: از آنجا که املاح، ویتامینهای گروه B و مواد سلولزی در آرد کامل بیشتر است، مصرف نان تهیه شده از این نوع آرد، میتواند بر سلامت...
بسیاری از افراد آرزوی لاغری و تناسب اندام را دارند. اشخاصی با اندام فربه باید مراقبت وعدههای غذاییشان باشند و تمام خوراکیهایشان را با دقت انتخاب کنند تا لاغر شوند. یکی از مواد غذایی که میتواند لاغری و تناسب اندام را برایتان بهارمغان بیاورد و به رویای جامهعمل بپوشاند، نان است. به گزارش بیتوته، نانها انواع مختلفی دارند و آنها را با مواد مغذی متنوعی تولید میکنند. تمام افرادی که باید رژیم غذایی بگیرند، در انتخاب نان محدود هستند. آنها باید نانهایی با فیبر بالا بخرند؛ این غلات باید چربی سوز باشند و در مدت زمانی کوتاه چربیهای بدنتان را بسوزانند. با مصرف مداوم نانهای مناسب برای چربی سوزی در کنار وعدههای غذایی مخصوص لاغری، لازم نیست به فکر گرفتن...
به گزارش خبرنگار مهر، سید سعید حسینینژاد پیش از ظهر امروز چهارشنبه در گفتوگویی رسانهای بر تولید نان کامل در خوزستان تاکید و بیان کرد: نان سنگک با آرد ۱۰ درصد و نان تافتون و لواش با آرد ۱۲ درصد باید در نانواییهای استان پخت شوند. مدیرکل هماهنگی امور اقتصادی استانداری خوزستان گفت: از کارخانههای تولید آرد استان در خواست میشود که آرد با سبوس ۱۰ و ۱۲ درصد را تولید و به مراکز هدف عرضه کنند. کد خبر 5965818
خبرگزاری آریا - مدیرکل دامپزشکی استان ایلام گفت: سبوس خوراکی دام تولید کارخانههای این استان فاقد نظارت فنی و تایید کارشناسان دامپزشکی است.دکتر یونس احمدی روز دوشنبه با اعلام این خبر اظهار کرد: کارخانههای تولید سبوس خوراکی دام از بکارگیری ناظران فنی امتناع می کنند و سلامت و کیفیت محصول تولیدی آنها برای احشام مورد تایید این اداره کل نیست.وی افزود: حمل و جابجایی سبوس خوراکی دامی تولید شده در این کارخانهها فاقد مجوز از سوی دامپزشکی است و هرگونه جابجایی این نهاده دامی بدون مجوز، قاچاق محسوب می شود.احمدی یادآور شد: حمل و جابجایی تمام فرآورده های خام دامی، احشام و طیور در داخل و خارج استان باید با مجوز دامپزشکی و از طریق سامانه قرنطینهای انجام شود.مدیرکل...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز چهارمحال و بختیاری؛ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان گفت: براساس سامانه نانینو میزان مصرف آرد و سهمیه نانواها مشخص میشود و براساس سهمیه مشخص شده کارت آنها شارژ میشود.یزدان یگانگی با اشاره به توزیع ۶ نوع آرد در استان افزود: هم اکنون ۸۰۰ واحد نانوایی شهری و روستایی در چهارمحال و بختیاری فعال است.وی گفت: بحث کیفیت نان تنها مربوط به گندم و نوع آردی که به نانواها تحویل داده میشود نیست بلکه این امر شامل یک زنجیره کامل است که برای داشتن یک نان با کیفیت باید به کل این زنجیره که از مزرعه که شامل نوع کاشت گندم، کارخانههای آرد، سبوسگیری، خواب آرد قبل از تحویل به نانوایی، نحوه...
یزدان یگانگی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی چهارمحال و بختیاری در خصوص کیفیت نان گفت: براساس سامانه نانینو میزان مصرف آرد و سهمیه نانواها مشخص میشود و براساس سهمیه مشخص شده کارت آنها شارژ میشود. وی با اشاره به توزیع ۶ نوع آرد در استان افزود: هم اکنون ۸۰۰ واحد نانوایی شهری و روستایی در چهارمحال و بختیاری فعال است. بیشتر بخوانید شناسه بهداشتی الزام فروش نان در واحدهای صنفی مواد غذایی یگانگی اضافه کرد: بحث کیفیت نان تنها مربوط به گندم و نوع آردی که به نانواها تحویل داده میشود نیست بلکه این امر شامل یک زنجیره کامل است که برای داشتن یک نان با کیفیت باید به کل این زنجیره که از مزرعه که شامل نوع کاشت گندم،...
آقای عباس زاده اظهار کرد: در اجرای طرح مبارزه با کالای قاچاق و با هدف پیشگیری از ورود کالای خارجی ماموران پلیس آگاهی و پلیس امنیت عمومی فردی که اقدام به احتکار انواع نهادههای دامی کرده بود را در آذرشهر شناسایی کردند. وی افزود: ماموران پس از هماهنگی قضایی در بازرسی از انبار شناسایی شده مقدار ۵۹۰ کیسه گندم، ۲۴۰ کیسه جو، ۱۴۵ کیسه ذرت، ۵۴ کیسه سبوس ذرت و ۱۴۸کیسه کنسانتره دامی و ۴۹کیسه سبوس گندم و ۸ کیسه گاودانه که مجموعا حدود ۵۸ تن نهاده دامی را کشف کردند. آقای عباسزاده با بیان اینکه کارشناسان ارزش محموله قاچاق کشف شده را ۱۰ میلیارد تومان اعلام کردند گفت: متهم با تشکیل پرونده به مراجع قضایی معرفی شد. جانشین...
به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، صابر عباس زاده اظهار کرد: در اجرای طرح مبارزه با کالای قاچاق و با هدف پیشگیری از ورود کالای خارجی ماموران پلیس آگاهی و پلیس امنیت عمومی،فردی که اقدام به احتکار انواع نهادههای دامی کرده بود را شناسایی کنند. وی افزود: ماموران پس از هماهنگی قضائی در بازرسی از انبار شناسایی شده مقدار ۵۹۰ کیسه گندم، ۲۴۰ کیسه جو، ۱۴۵ کیسه ذرت، ۵۴ کیسه سبوس ذرت و ۱۴۸کیسه کنسانتره دامی و ۴۹کیسه سبوس گندم و ۸ کیسه گاودانه که مجموعا حدود ۵۸ تن نهاده دامی را کشف کردند. عباسزاده با بیان این که بنا بر نظر کارشناسان مربوطه ارزش محموله قاچاق دپو کشف شده ۱۰ میلیارد اعلام شده است،گفت: متهم با تشکیل پرونده به...
سعیده محمدی سرپرست واحد بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زنجان گفت: هم اکنون هفت میلیون ایرانی به دیابت مبتلا هستند و سالانه ۱۰۰ هزار نفر به آمار مبتلایان دیابت در کشور افزوده می شود. وی اضافه کرد: تغییر سبک زندگی و استفاده از نان های سبوس دار می تواند در کاهش ابتلا به این بیماری بسیار اثرگذار باشد. این کارشناس تغذیه یادآور شد: مصرف نان های سبوس دار در استان باید بیش از گذشته ترویج یابد و تولیدکنندگان آن به مردم معرفی شوند تا مورد تشویق قرار گیرند که در نهایت موجب تضمین سلامتی مردم می شود. سرپرست واحد بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زنجان در ادامه به ارزش نان های دیگر اشاره کرد و گفت:...
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به تصویب راهاندازی کارخانه تولید آرد کامل در هر استان تا پایان سال جاری، گفت: تلاش ما در وزارت بهداشت این است که حداقل ۵۰ درصد نانی که در اختیار مردم قرار میگیرد سبوسدار و نان کامل باشد. - اخبار اجتماعی - احمد اسماعیلزاده در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم با بیان اینکه نانهای موجود در نانواییها عمدتاً نان کامل نیستند، اظهار کرد: تلاش ما در وزارت بهداشت این است که نان کامل یا همان نان سبوسدار وارد سفره مردم شود و حداقل 50 درصد نانی که در اختیار مردم قرار میگیرد سبوسدار باشد زیرا مصرف نان کامل به پیشگیری از بیماریهای مزمن کمک میکند.آرد کامل چیست؟ وی افزود: در حال...
آفتابنیوز : استرس، داروها، فشارهای کاری، اختلالات خواب یا بیماری و ... همگی از دلایل احساس خستگی در طول روز هستند. اگر تصور میکنید که این احساس خستگی دائمی، مزمن و بیش از حد است به پزشک مراجعه کنید. اما در بیشتر موارد این خستگی مربوط به تغذیه نامناسب و عادات غلط غذایی است. خوشبختانه استفاده از مواد غذایی طبیعی انرژی زا این روند را میتواند معکوس کند: مخلوط آب و لیمو: این محلول الکترولیتی برای سلولها به منظور تولید انرژی لازم است. در واقع نوشیدن آب یکی از بهترین راهها برای داشتن روزی بهتر به شما میرود. نتایج یک تحقیق در سال ۲۰۱۲ نشان میدهد زنانی که دچار اندکی کم آبی بوده اند بیشتر از سایرین احساس خستگی مفرط...
بررسیها نشان داده که مصرفکنندگان نان سبوسدار در آلمان ١٦ درصد کمتر خطر مرگ زودرس دارند. - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، امروزه در دنیا به نانهای سبوس کامل بسیار توجه میشود. نان کامل از آرد کامل (آسیاب شده گندم به صورت کامل و با سبوس) تولید میشود.80 درصد نانهای آلمان سبوسدار هستنددر آلمان در سال ٢ ١٦ تولید انواع نان به ترتیب شامل نان ترکیبی گندم چاودار سبوس کامل (31/5 درصد) نانهای تست سبوسدار (20/8 درصد، نانهای با مغز دانه سبوسدار(15/9 درصد، نانهای سبوس دار معمولی (10/3 درصد) نانهای روگن یا چاودار سبوس دار (5/2 درصد) به عنوان نانهای کامل و در مقابل نان گندم سفید 5/3 درصد و مابقی سایرنان ها 10/90 درصد بوده...
باوجود آنکه مصرف نان معمولی یا همان نان سفید بدون سبوس، عوارض متعددی در پی دارد، تنها نانوایی کرمانشاه که طی یک ماه گذشته، به پخت نان کامل با آرد سبوسگیری نشده، روی آورده بود، با تصمیم کارخانه آرد مجبور به تغییر رویه و پخت نان به روال سابق شد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمانشاه، نان بخش مهمی از غذای اصلی و پایه مردم جهان را تشکیل میدهد و حدود 40 تا 50 درصد انرژی مورد نیاز، 45 درصد پروتئین، 80 درصد آهن و 30 درصد کلسیم مورد نیاز بدن یک فرد از طریق نان تأمین میشود. متوسط مصرف سرانه نان در دنیا 65 کیلوگرم و در ایران 37 درصد بیش از این میزان است.بهبود...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، "نان" یکی از عمدهترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب میشود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد. بیشتر بخوانید: اصطلاح آرد کامل یک دروغ تجاری است؟ سلامت نانی که توسط مردم مصرف میشود به دلیل اینکه میتواند باعث پیشگیری از طیف گستردهای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماریهای مختلف شود، اهمیت فوقالعاده ویژهای دارد. نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که به آن، "نان کامل" گفته میشود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماریهای کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطانها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و...
"نان کامل و سالم" از آرد کامل بدون سبوسگیری و بدون افزودیهای مختلف پخت میشود که دارای ۹ ویژگی است؛ چنین نانی باعث کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماریهای کبدی و کبد چرب، کاهش وزن، پایین آمدن خطر ابتلا به فشار و قند خون و ... میشود! - اخبار اجتماعی - به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم، "نان" یکی از عمدهترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب میشود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد.سلامت نانی که توسط مردم مصرف میشود به دلیل اینکه میتواند باعث پیشگیری از طیف گستردهای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماریهای مختلف شود، اهمیت فوقالعاده ویژهای دارد.نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که...
ایسنا/آذربایجان شرقی رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی، گفت: طرح پخت نان با سبوس بالا در برخی از نانواییهای استان به صورت آزمایشی اجرا میشود. اکبر فتحی در جلسه بررسی طرح سبوس دار کردن نان در جمع خبرنگاران، ادامه داد: در خصوص قیمت این نوع نان کارگروه آرد و نان استان تصمیم میگیرد و اجرای این طرح نیازمند افزایش قیمت کارشناسی شده نان با سبوس حداکثری نسبت به نان فعلی است که باید در کارگروه آرد و نان استان مورد بررسی قرار گیرد. وی اظهار کرد: کارخانههای آرد مشکلی برای تحویل آرد با سبوس بالا ندارند و فقط مسائل اقتصادی در این خصوص وجود دارد که با تغییر قیمت این نوع آرد خاص برطرف میشود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی...
ایسنا/همدان معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت: به منظور تأمین محصول سالم و استاندارد برای مصرف مردم باید مزارع کشاورزی این استان شناسنامه دار شود تا زیرنظر جهاد کشاورزی برداشت و سمپاشیهای آنها نظارت شود. دکتر قدرتالله رستمی امروز (دوشنبه، ۲۹ آبان ماه) در جمع خبرنگاران اظهار کرد: محل و مشخصات مزرعه، زمان استفاده از سموم برای دفع آفات و نوع سم باید مشخص شود و کشاورز موظف به رعایت زمان سمپاشی و برداشت محصول در زمان تعیینشده باشد. وی ادامه داد: هرچند اکنون این امکان برای رصد زمان پخش سم و برداشت محصول فراهم نیست، اما طبق ارزیابیها در زمینه میزان سموم محصولات با بهرهگیری از مجهزترین و بهروزترین دستگاههای موجود در آزمایشگاه معاونت غذا...
به گزارش خبرگزاری مهر، اکبر فتحی در جلسه سبوس دار کردن نان گفت: اینکه نان با آرد سبوس بالا دارای فواید بیشتری برای سلامتی انسان است شکی در آن نیست اما نانی که در حال حاضر به صورت معمول پخت میشود نیز نان مناسبی است که فواید خود را دارد. وی افزود: در دیگر کشورهای دنیا نیز سبوس گیری از آرد وجود دارد و مصرف کننده میتواند با توجه به سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند. رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان خواهد داشت و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش میدهد؛ بنابراین برای ترغیب نانوایان به استفاده از آرد با...
غلات کامل انتخابهای خوبی برای یک رژیم غذایی سالم و مغذیاند، چون فیبر، ویتامین، املاح و دیگر مواد مغذی را دارند. غلات کامل به کنترل سطح کلسترول، وزن و فشارخون کمک میکنند و ریسک دیابت، بیماریهای قلبی و دیگر عوارض را کاهش میدهند. به گزارش تبیان، دستورالعملهای غذایی توصیه میکنند دستکم نیمی از غلاتی که میخورید باید از نوع غلات کامل باشند. اما بیشتر افراد بهاندازه کافی غلات کامل مصرف نمیکنند. غله چیست؟ غلات دانههای گیاهی هستند که میتوان بهعنوان غذا خورد. این گیاهان گندمیان نیز نامیده میشوند. پرمصرفترین غلات شامل گندم، جو و برنج میشوند. هر دانه غله از سه قسمت تشکیل شده است. سبوس: پوسته یا سبوس لایه سخت بیرونی یک دانه است که بیشترین فیبر دانه را...
به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، اکبر فتحی صبح امروز در جلسه سبوس دار کردن نان اظهار کرد: اینکه نان با آرد سبوس بالا دارای فواید بیشتری برای سلامتی انسان است شکی در آن نیست اما نانی که در حال حاضر به صورت معمول پخت می شود نیز نان مناسبی است که فواید خود را دارد. وی افزود: در دیگر کشورهای دنیا نیز سبوس گیری از آرد وجود دارد و مصرف کننده می تواند با توجه به سلیقه خود نان با درجه سبوس مختلف را خریداری کند. رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی گفت: دریافت آرد با سبوس بالا از یک سو هزینه بیشتری برای نانوایان خواهد داشت و از سوی دیگر زمان پخت نان را افزایش می دهد؛ بنابراین برای...
نان سنگک به سایر نانهای سنتی مزیتی ندارد؛ بنابراین صرفا با معیار سالمتر بودن این نانها، نمیتوان توصیه به استفاده از آن کرد. به گزارش فارس، متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیمهای غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایجترین باورهای غلط و خطرناک تغذیهای پرداخت. تیرنگ نیستانی، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالمترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیهای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتا نانواییها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده میکنند؛ بنابراین...
نان سنگک به سایر نانهای سنتی مزیتی ندارد؛ بنابراین صرفا با معیار سالمتر بودن این نانها، نمیتوان توصیه به استفاده از آن کرد. به گزارش فارس، متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیمهای غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایجترین باورهای غلط و خطرناک تغذیهای پرداخت. تیرنگ نیستانی، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالمترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گروی سلامت آرد، خواص تغذیهای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتا نانواییها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده میکنند؛ بنابراین...
از سایر منابع پکتین میتوان به مرکبات مثل پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار اشاره کرد که مصرف روزانه میوههای حاوی پکتین برای کاهش خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه میشود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. به گزارش اطلاعات، متخصصین علوم تغذیه دریافت سلنیوم را برای بهبود عملکرد آنزیمهایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب رسان به سلولهای بدن مقابله کند را ضروری می دانند و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ را حاوی این ماده ذکر می کنند. همچنین ریزمغذی روی از مواد موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. انواع گوشت، غلات و حبوبات خیسانده...
به گزارش خبرگزاری فارس در کرج، احمد اسماعیل زاده، مدیر کل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در همایش نان کامل که در موسسه تحقیقات اصلاح و نهال و بذر استان البرز برگزار شد، با تاکید بر نقش موثر نان کامل در زندگی مردم، بیان کرد: امروز حدود ۵۰-۶۰ درصد کالری مورد نیاز مردم از کربوهیدراتهای تصفیه شده مثل نان، ماکارونی و سیبزمینی تهیه می شود که بیش از ۹۰ درصد این مواد از غلات تصفیه شده است. بخش مفید گندم یعنی سبوس آن تصفیه شده و بخش غیر مفید آن مورد استفاده قرار میگیرد. وی با بیان اینکه در جامعه ما مشکلات متعدد به کربو هیدرات تصفیه شده مربوط میشود، افزود: شیوع چاقی، کبد چرب و سندروم متابولیک و چاقی شکمی...
اسماعیل زاده در همایش «نان کامل، نان سالم»، گفت: یکی از برنامههای مهم وزارت بهداشت در اصلاح تغذیه مردم توجه ویژه به کربوهیدارت هاست و یکی از مهمترین این کربوهیدراتها نان، به عنوان قوت غالب مردم کشور است. او افزود: غلات تصفیه شده به عنوان یکی از پر مصرفترین مواد تغذیه مردم با افزایش برخی بیماریها ارتباط مستقیم دارد. در برخی از نقاط کشور بیش از ۶۰درصد نیاز تغذیه مردم از کربوهیدراتهای تصفیه شده برطرف میشود و این خود زمینه ساز چاقی، کبد چرب و سایر بیماریهاست. او گفت: یکی از راهکارهای رفع این مشکل توجه به آرد کامل و نان سالم است که با همراهی و هم افزایی دولت و مجلس قرار شد تا پایان سال هر...
برخی مواد غذایی این پتانسیل را دارند که اشتها را افزایش دهند و شما را گرسنهتر کنند. این شرایط هنگامی قابل درک است که مدت کوتاهی پس از خوردن وعده غذایی، خیلی زود گرسنه شوید و دلتان بخواهد برای سرکوب حس گرسنگی، یک میانوعده هم بخورید. به گزارش خبرآنلاین، غذاهایی که عمدتاً از کربوهیدراتهای تصفیهشده تشکیل شدهاند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زودهنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیهشده و فیبر پایین میتواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینیها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل...
غذاهایی که عمدتاً از کربوهیدراتهای تصفیهشده تشکیل شدهاند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زودهنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیهشده و فیبر پایین میتواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینیها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل ذکر این است که پایه اصلی این خوراکیها، کربوهیدرات ساده و آرد سفید است. مصرف کربوهیدراتهای ساده و بدون فیبر (مانند نان سفید، شیرینی و...)، افزایش قند خون و سپس افت شدید آن را به همراه دارد. همین نوسان قند باعث میشود زودتر از حد معمول احساس گرسنگی کنید. اگر...
برخی مواد غذایی این پتانسیل را دارند که اشتها را افزایش دهند و شما را گرسنهتر کنند. این شرایط هنگامی قابل درک است که مدت کوتاهی پس از خوردن وعده غذایی، خیلی زود گرسنه شوید و دلتان بخواهد برای سرکوب حس گرسنگی، یک میانوعده هم بخورید. غذاهایی که عمدتاً از کربوهیدراتهای تصفیهشده تشکیل شدهاند و قند بالایی دارند، معمولاً در ایجاد حس گرسنگی زود هنگام نقش دارند؛ زیرا فاقد پروتئین و فیبرِ سیرکننده هستند. میزان بالای کربوهیدرات تصفیهشده و فیبر پایین میتواند سطح قند خون را مختل کرده و اشتها و میل به خوردن را تحریک کند. کیک و شیرینی شیرینیها با ظاهر فریبنده و طعم شیرین خود معمولاً برای همه ما محبوب هستند؛ اما نکته قابل ذکر این است...