2024-04-25@23:28:24 GMT
۵۶ نتیجه - (۰.۰۰۰ ثانیه)
جدیدترین‌های «شیره پزی انگور»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
علاوه بر میوه ها و محصولات دیگر باغ های انگور بسیاری در استان قزوین وجود دارد و میوه انگور یکی از محصولات اصلی این استان محسوب می شود. آنها از انگورها کشمش و شیره انگور نیز تولید می کنند. یکی از رسم و رسوم‌هایی که در بین اهالی روستای توآباد شهرستان آوج استان قزوین رواج دارد، مراسم شیره پزی انگور است. این مراسم که همزمان با فصل برداشت انگور آغاز می‌شود، همه اعضای خانواده گرد هم می‌آیند و شیره پزی را آغاز میکنند. شهروند خبرنگار ما فیلم و تصاویری از شیره پزی را نمایش گذاشت که مشاهده می‌کنید. منبع: حسین هاشمی - روستای توآباد بیشتر بخوانید: پخت شیره انگور در روستای راهنجان + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی...
به گزارش همشهری آنلاین، انگور ملایر به‌عنوان پنجاه‌وسومین میراث مهم کشاورزی جهان در سازمان فائو و ملایر به‌عنوان شهر جهانی انگور به ثبت رسیده است. یک‌دهه‌ای هم می‌شود که روستاهای «مانیزان» و «ازناوله» این روزها میزبان گردشگران و مسافرانی هستند که به جشنواره شیره‌پزی انگور می‌آیند. قدمت شیره‌پزی در ملایر به 7قرن پیش برمی‌گردد و سالیان سال است جوان‌ترها راه و رسم این کار را پای تنور شیره‌پزی از موسپیدکرده‌ها یاد می‌گیرند و سالهای بعد خود پیشکسوت این حرفه می‌شوند. در این میان اما منصوره پاشایی، کارآفرین ملایری فکر و ذکرش را مشغول صنایع تبدیلی کرده و توانسته با تولید محصولات فرآوری‌شده از شیره انگور هم اشتغال‌زایی و هم محصولات جانبی تولید کند. او معتقد است ثبت شهر جهانی انگور...
به گزارش خبرنگار مهر، ملایر به عنوان قطب تولید انگور استان همدان بوده و سالانه بیش از ۲۷۰ هزار تُن انگور و بیش از ۵۰ هزار تُن کشمش در شهرستان ملایر تولید می‌شود. سال ۱۳۹۷ بود که انگور ملایر در سازمان جهانی خواروبار کشاورزی (فائو) به ثبت رسید و ملایر مشان جهانی انگور را دریافت کرد. همه ساله همزمان با ایام مهر جشنواره‌های مختلفی در سطح استان همدان برگزار می‌شود که یکی از این جشنواره‌ها جشنواره شیره پزی ملایر است. سیزدهمین جشنواره شیره پزی ملایر اما امسال متفاوت‌تر از سالهای گذشته به مدت دو روز در روزهای ششم و هفتم مهر ماه بعد از ۱۲ سال برگزاری در روستای مانیزان برای سیزدهمین سال در روستای ازناوله ملایر برگزار شد. ازناوله...
ایسنا/همدان آئین شیره پزی یکی از منحصر به فردترین آئین ها در شهر جهانی انگور است و اوایل پاییز هر سال کشاورزان و باغداران ملایری، کام مردم را با شیره انگور شیرین کرده و با شیره پزی به استقبال پاییز می روند. آئین شیره پزی در ملایر قدمتی ۷۰۰ ساله دارد و این رویداد کهن در سال ۱۳۹۰ به عنوان یکی از میراث‌های ناملموس ایران ثبت شد. روستاهای شهرستان ملایر به ویژه دره جهانی جوزان اوایل پاییز رنگ و بویی شیرین به خود می گیرند و توجه هر گردشگری را به خود جلب می کنند. سالانه به طور متوسط ۲۷۶ هزار تن انگور از باغات شهرستان ملایر بعنوان شهر جهانی انگور برداشت می‌شود که ۷۰ درصد آن یعنی حدود...
ابراهیم جلیلی در گفتگو با خبرنگار مهر، با اشاره به جشنواره انگور اظهار کرد: این برنامه ۶ و ۷ مهرماه در روستای ازناوله برگزار می‌شود و بازارچه عرضه محصولات محلی و سوغات شهرستان نیز در روستا برپا خواهد شد. وی با بیان اینکه امسال این جشنواره تحت عنوان "ازناوله؛ ورودی دره جهانی جوزان" برگزار می‌شود افزود: شهرستان ملایر همزمان با روز جهانی جهانگردی و هفته گردشگری میزبان چندین جشنواره و برنامه‌های متنوعی است. جلیلی ادامه داد: جشنواره ترشی و شوری سامن، جشنواره خوشه برتر انگور و رونمایی از سند ثبت جهانی انگور، جشنواره گردو و بادام روستای علی‌آباد دمق و جشنواره آئینی شیره‌پزی از جمله برنامه‌های هفته گردشگری در ملایر است. وی اضافه کرد: همچنین در این هفته بازدید رایگان...
سنت شیره پزی حدود هفت قرن است که در روستاهای ملایر به ویژه درّه جوزان ملایر ریشه دوانیده و روستای هدف گردشگری مانیزان بر بام این آئین کهن تکیه زده تا به امروز رسیده است. هر سال همزمان با فصل برداشت انگور و آئین سنتی انگورپزان، مقصد گردشگران بسیاری است که با سفر به ملایر کام خود را با شیره انگور شیرین میکنند. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ملایر می‌گوید: از ۱۱ هزار هکتار باغ انگور شهرستان امسال ۲۵۰ هزار تن انگور برداشت شده است و از این انگورها ۷۷ درصد به کشمشریا، ۱۲ درصد تازه خوری و ۱۱ درصد شیره می‌شود. سید مهدی میرباقری می‌گوید: رانگور مللایر با کیفیت بالا در آذر ماه سال ۹۷ به عنوان محصول کشاورزی...
آفتاب‌‌نیوز : روستای بهارستان قطب کارگاه های شیره‌پزی در بخش روداب سبزوار است که انگور دیم منطقه و حتی شهرهای اطراف برای تولید شیره انگور به این روستا حمل می‌شود . در این روستا ۱۱ کارگاه شیره پزی فعال است که طی ۵ مرحله انگور را بطور سنتی به شیره انگور تبدیل می کنند .خشکسالی‌ها سبب کاهش تولید انگور دیم از سطح ۲۵۰ هکتار از باغات انگور دیم بخش روداب شده است و پیش بینی می‌شود امسال کمتر از ۵۰۰ تن انگور دیم از سطح باغات این بخش برداشت و حدود ۸۰ درصد آن تبدیل به شیره انگور شود. ...
شهر جهانی انگور در آغازین روزهای فصل برگریزان، میزبان شمار زیادی از گردشگران و هموطنان بود تا برای دوازدهمین سال، تجربه ۷۰۰ ساله خود را در پخت شیره انگور به معرض نمایش بگذارد و شیره و فرآورده‌های انگور را، رفیق راه مسافران کند. جشنواره شیره‌پزی سنتی مانیزان پس از ۲ سال وقفه خود را به ایستگاه دوازدهم رساند تا بار دیگر زمینه ساز نشاط و شادابی باشد و مسافران زیادی را به خطّه جهانی درّه جوزان بکشاند. از طبق خوشه‌های طلایی انگور، شیره، باسلق و کلوچه مانیزان روی دستان دخترکان روستایی با لباس‌های سنتی تا صدای ساز و دُهل محلی در کوچه پس کوچه‌های روستا، بوی کاه‌گِل و آب‌پاشی حیاط منازل و کوچه‌های محل، همه کافی بود تا مسیر ۳۰...
به گزارش خبرنگار ایرنا؛ جشنواره شیره‌پزی سنتی مانیزان پس از ۲ سال وقفه خود را به ایستگاه دوازدهم رساند تا بار دیگر زمینه ساز نشاط و شادابی باشد و مسافران زیادی را به خطّه جهانی درّه جوزان بکشاند. از طبق خوشه‌های طلایی انگور، شیره، باسلق و کلوچه مانیزان روی دستان دخترکان روستایی با لباس‌های سنتی تا صدای ساز و دُهل محلی در کوچه پس کوچه‌های روستا، بوی کاه‌گِل و آب‌پاشی حیاط منازل و کوچه‌های محل، همه کافی بود تا مسیر ۳۰ کیلومتری ملایر را تا روستای مانیزان با جان و دل بپیمایی و برای دوازدهمین سال روایتگر آئین‌ها و سنت‌های دیرین روستایی باشی که از گذشتگان تا امروز دست به دست شده و همچنان زنده و پویا است. بودند...
در روزهای خنک پاییزی تنور کارگاه های شیره پزی روستای مانیزان ملایر گرم است. روزهای پایانی شهریور که فرامی رسد وقتی پا در جاده های روستاهای ملایر می گذاری جنب و جوش زنان و مردان روستایی در چیدن انگور از باغات و پهن کردن آنها در مسیرهای کنار جاده، روی پشت بام ها و بر فراز تپه ها چشم نوازی می کند، درست شبیه نقاشی طبیعی بر بومی از خاک. ۱۰ سال به طور مستمر در هفته اول مهر روستای هدف گردشگری مانیزان میزبان جشنواره «شیره‌پزی» بوده که اکنون به عنوان میراث ناملموس استان همدان به شمار می رود و هر ساله گردشگران فراوانی را از اقصی نقاط کشور راهی این خطه کرده است. شهد شیرین و دلربای...
خبرگزاری فارس - همدان: باز هم فصل پاییز می‌رسد و باز هم بساط شیره‌پزی در روستاهای ملایر جان می‌گیرد، شهد انگور با خاک سفید مخلوط می‌شود و شیره می‌شود برای جان کسانی که یک سال منتظر برداشت انگور و شیره‌پزی هستند، خوشه‌های طلایی به رنگ آفتاب. مهرماه پاییزی که می‌رسد، جنب و جوش و شادی همه جا دیده می‌شود. سبدسبد انگور از باغات روانه منازل می‌شود و دیگ‌ها پشت هم روی اجاق قرار می‌گیرد و آنجاست که رسم و آیین شیره‌پزی در روستا راه می‌افتد. اینجا روستای مانیزان ملایر است، با اینکه رسم شیره‌پزی در تمام روستاهای ملایر برگزار می‌شود، اما اگر گذرتان به مانیزان بیافتد می‌توان این مراسم را به خوبی مشاهده و از آن لذت برد. این...
ایسنا/همدان اواخر شهریورماه که می رسد عطر فصل پاییز می پیچد در باغستان های شهر جهانی انگور و درختان تاک با خوشه های آویزانش... و حبه های شیرین انگورهایی که در تلألوی نور آفتاب خودنمایی می کنند و کمی آن طرف تر در روستای هدف گردشگری مانیزان از توابع ملایر، رسم و آئینی سنتی خودنمایی می کند که قدمتی دیرینه دارد. در فصل برگ ریز و هزار رنگ پاییز و فصل برداشت انگور، حال و هوای روستاهای ملایر حال و هوای دیگری است؛ اهالی به دنبال تهیه انگور مناسب برای پخت شیره هستند. جنب و جوش و تکاپو در همه روستاهای ملایر دیده می‌شود اما آیین شیره‌پزی به عنوان میراث ناملموس ملایری ها در "مانیزان" رنگ و عطر خاصی...
شیره‌پزی یکی سنت‌های قدیمی در گناباد است که امروزه در حال فراموشی است. کارگاه‌های قدیمی کم کم بسته می‌شوند و صاحبان این هنر نیز این سنت را با خود به فراموشی می‌سپارند. در روستای قوژد باغ های انگور زیادی وجود دارد که انگور آن تبدیل به شیره شده و از سایر نقاط گناباد نیز انگورها را به این کارگاه می آورند تا استاد شیرپز آنها را تبدیل به شیره کند. محمد صفری ۴۰ سال است که در کار شیره پزی فعالیت دارد و به گفته خود در گذشته این هنر را در کنار پدر آموخته و بعد از فوت او این کار را ادامه داده است. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و...
محمد صفری ۴۰ سال است در کار شیره پزی فعالیت دارد و به گفته خود در گذشته این هنر را در کنار پدر آموخته و بعد از فوت او این کار را ادامه داده و بیش از ۴۰ سال در این حوزه کار می‌کند. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از گناباد، شیره‌پزی یکی سنت‌های قدیمی در گناباد است که امروزه در حال فراموشی است. کارگاه‌های قدیمی کم کم بسته می‌شوند و صاحبان این هنر نیز این سنت را با خود به فراموشی می‌سپارند. کارخانه‌ای با تکنولوژی روز نیز در شهرستان ساخته نشده است تا جایگزین این کارگاهها باشد. این در حالی است که صنایع تبدیلی یکی از عوامل مهم توسعه در بخش کشاورزیاست و بی توجهی به این بخش...
رییس میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری ملایر گفت: جشنواره شیره پزی در فهرست ۶۲ جشنواره ثبت شده در فهرست رویدادهای ملی وزارت میراث فرهنگی است که به جذب گردشگر کمک زیادی می‌کند. ابراهیم جلیلی گفت: جشن برداشت انگور با هدف توسعه اقتصادی، جذب گردشگر و معرفی بیشتر ظرفیت‌های شهرستان برگزار می‌شود.ملایر دومین تولیدکننده انگور مرغوب در کشور بوده و ۶۰ درصد محصول انگور برداشت شده از تاکستان‌های استان همدان در این شهرستان تولید می‌شود.وجود ظرفیت مناسب برای تولید انگور و محصولات وابسته به آن سبب شده تا در چند سال گذشته، انگور ملایر در فهرست گردشگری غذایی کشور قرار گرفته و جشنواره سنتی با محوریت برخی روستاها در ملایر برگزار شود. هر چند مراسم شیره‌پزی در همه روستاهای ملایر...
دوازدهمین جشنواره شیره پزی سنتی در ملایر برگزار می‌شود، جایی که قطب تولید میوه بهشتی به شمار رفته و عنوان "شهر جهانی انگور" را به خود اختصاص داده است. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، شیره‌پزی از آیین‌های کهنی است که هر سال در «شهر جهانی انگور» برگزار می‌شود، جایی که تاکستان‌های زرخیزش شهرت دیرینه دارد.ملایر دومین تولیدکننده انگور مرغوب در کشور بوده و 60 درصد محصول انگور برداشت شده از تاکستان‌های استان همدان در این شهرستان تولید می‌شود.وجود ظرفیت مناسب برای تولید انگور و محصولات وابسته به آن سبب شده تا در چند سال گذشته، این میوه خوش طعم در فهرست گردشگری غذایی کشور قرار گرفته و جشنواره سنتی با محوریت برخی روستاها در ملایر برگزار...
ابراهیم جلیلی گفت: در استان همدان دو جشنواره ملی وجود دارد که شامل جشنواره زمستانی همدان و جشنواره شیره‌پزی ملایر با محوریت دره جوزان و روستای مانیزان است. او گفت:۱۱ دوره جشنواره شیره‌پزی در روستای هدف گردشگری مانیزان برگزار شده و این جشنواره جزو ۶۲ جشنواره ثبت شده در سایت رویدادهای وزارت میراث‌فرهنگی به شمار می‌رود. این جشنواره به دلیل شیوع کرونا دو سال برگزار نشد. جشنواره شیره پزی اواخر شهریور و با آغاز فصل برداشت انگور برگزار می شود. جلیلی در ادامه گفت: یکی از مهمترین چالش‌های ما در این جشنواره افزایش زمان برگزاری با مشارکت مردم محلی و تعریف رویدادهای مرتبط با انگور است که شامل رویداد‌هایی مثل برداشت انگور، تیزاب زدن و تهیه انواع مشتقات انگور...
ابراهیم جلیلی گفت: در استان همدان دو جشنواره ملی وجود دارد که شامل جشنواره زمستانی همدان و جشنواره شیره‌پزی ملایر با محوریت دره جوزان و روستای مانیزان است. او گفت:۱۱ دوره جشنواره شیره‌پزی در روستای هدف گردشگری مانیزان برگزار شده و این جشنواره جزء ۶۲ جشنواره ثبت شده در سایت رویدادهای وزارت میراث‌فرهنگی به شمار می‌رود. جلیلی در ادامه گفت: یکی از مهمترین چالش‌های ما در این جشنواره افزایش زمان برگزاری با مشارکت مردم محلی و تعریف رویدادهای مرتبط با انگور است که شامل رویداد‌هایی مثل برداشت انگور، تیزاب زدن و تهیه انواع مشتقات انگور است. رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی ملایر گفت: در این زمینه ما آمادگی لازم را برای آموزش و ثبت باغات گردشگری کشاورزی داریم،...
معاون برنامه‌ریزی و توسعه فرمانداری ویژه ملایر گفت: همزمان با برداشت انگور در پایان شهریور و اوایل مهر، جشنواره شیره‌پزی سنتی در روستای هدف گردشگری مانیزان این شهرستان برگزار می‌شود که از هم اکنون برنامه‌ریزی‌های لازم باید انجام شود. به گزارش خبرنگار برنا از همدان، داریوش صفاری در جلسه هماهنگی برگزاری جشنواره شیزه‌پزی سنتی ملایر افزود: امسال سطح برگزاری جشنواره شیره‌پزی سنتی باید نسبت به سالهای گدشته ارتقا یابد.وی با بیان اینکه بسیاری از مردم، ملایر را با جشنواره شیره‌پزی می‌شناسند، بر لزوم ارتقای سطح کیفی این جشنواره تاکید و تصریح کرد: با رشد جشنواره از نظر سطح کیفی، زیر ساختی و همچنین زمان برگزاری، باید شاهد رشد این جشنواره سنتی باشیم.وی اظهار داشت: امسال باید از ظرفیت بخش خصوصی...
ایسنا/همدان رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان ملایر با اشاره به برگزاری دوازدهمین جشنواره شیره پزی ملایر گفت: دفاتر خدمات مسافرتی از امروز برنامه ریزی لازم را برای اجرای تور های مرتبط در دستور کار قرار دهند. ابراهیم جلیلی یکشنبه ۱۲ تیرماه در نخستین جلسه هماهنگی اجرای آیین سنتی شیره پزی ملایر در روستای مانیزان شهرستان ملایر، اظهار کرد: تاکنون ۱۱ دوره جشنواره شیره پزی در روستای هدف گردشگری مانیزان برگزار شده است. وی با بیان اینکه این جشنواره جزء ۶۲ جشنواره ثبت شده ملی در سایت رویدادهای وزارت میراث فرهنگی است، افزود: دو جشنواره ملی موجود در استان همدان شامل جشنواره زمستانی همدان و جشنواره شیره پزی ملایر با محوریت دره جوزان و روستای مانیزان...
گروه استانها – شیره پزی از آئین‌های کهنی است که هر سال در «شهر جهانی انگور» برگزار می‌شود؛ جایی که تاکستان‌های زرخیزش شهرت دیرینه دارد. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم ازهمدان، ملایر دومین تولیدکننده انگور مرغوب در کشور است و60 درصد محصول انگور برداشت شده از تاکستان‌های استان همدان نیز در ملایر تولید می‌شود.این محصول ارزشمند نقش مهمی در رونق اقتصادی ملایر برعهده دارد و 30 درصد شاغلان بخش کشاورزی این شهرستان از کاشت و برداشت این محصول نان می‌خورند.محصولی مهم که با توجه به آن می‌توان زمینه اشتغال‌زایی و تولید ثروت بیشتر محصول را فراهم کرد و تحقق این مهم، بهره‌گیری از روش‌های نوین کاشت و ایجاد صنایع تبدیلی مناسب برای تولید کشمش، شیره و سایر...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شهرکرد، آئین‌ها و آداب و رسوم هر ملت، سازنده عناصر فرهنگی جامعه محسوب می‌شوند. تنوع و تعداد آیین‌ها و آداب و رسوم دلیل غنای فرهنگی یک جامعه است. در روزگار بحران هویت یکی از راه‌های حفظ هویت فرهنگی، بازگشت به آیین‌ها و آداب و رسوم سنتی و فولکلوریک است. آیین‌های سنتی مردم چهارمحال و بختیاری به دلیل دارا بودن اثر گذاری رفتار‌های اجتماعی و فرهنگی، ریشه در تاریخ دارد و سالهاست همچنان بکر مانده است. درفصل پاییز و اتمام زمان برداشت انگور درچهارمحال وبختیاری، شیره پزی انگور از فعالیت‌های سنتی این استان است و از دیرباز در مناطق مختلف استان رواج داشته است. به طور کلی دو نظریه متفاوت در مورد انگور وجود...
آفتاب‌‌نیوز : بهارستان سرزمینی نیمه کوهستانی و رویشگاه انواع گیاهان و درختان انگور است. باغات انگور به صورت دیم، مولفه اصلی تامین مخارج زندگی مردم منطقه است. کارگاه‌های سنتی شیره پزی در حال مهیا کردن مقوی‌ترین فرآورده اولیه انگور هستند. شور خاص پخت شیره از تاکستان‌های منطقه، با قدمت چند صد ساله از دیدنی‌ترین بهانه‌های این رویداد است. این مراسم علاوه بر هویت فرهنگی مردم منطقه، دارای جاذبه گردشگری نیز هست که باید ثبت گردد. در این روستای کوچک بیش از ۱۵ کارگاه شیره پزی سنتی وجود دارد. ...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شهرکرد، یزدان احمدزاده مدیر جهاد کشاورزی سامان گفت: ارقام عمده انگور شهرستان سامان شامل عسگری، بیدانه قرمز، بیدانه سفید، سیاه محلی، شاهانی، کاشمری است، اما در چند سال اخیر ارقام جدید وارد سامان شده است که هم اینک برخی از ارقام مانند فلیم سیدلس، پرلت سیدلس، بلک سیدلس و ترکمن ۴ به باردهی رسیده اند. او با بیان اینکه سطح زیر کشت انگور در سامان ۳۳۰ هکتار است افزود: امسال خشکسالی موجب آسیب به باغات انگور این شهرستان و کاهش کمیت و کیفیت این محصول شد. بیشتر بخوانید آغاز برداشت انگور از تاکستان‌های چهارمحال و بختیاری + تصاویر احمدراده اضافه کرد: ۶۰ درصد از کل انگور تولیدی شهرستان به صورت تازه خوری...
آفتاب‌‌نیوز : آذرماه سال ۹۷ با ثبت نظام تولید انگور ملایر در سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو)، انگور ملایر شناسنامه جهانی گرفت و حق مالکیت برند جهانی برای تاکستان‌های این شهر ثبت شد. سالانه بیش از ۲۴۰ هزار تن انگور از سطح باغات این شهرستان برداشت می‌شود و بخش عمده‌ای از آن به کشمش تبدیل‌شده و در سبد صادرات قرار می‌گیرد. شیره‌پزی هم در این شهرستان قدمتی دیرینه دارد و بخش دیگری از محصول انگور اهالی این شهرستان به شیره تبدیل می‌شود. آئین سنتی شیره‌پزی مانیزان که شهرت قابل‌توجهی هم دارد، به نام این شهرستان ثبت ملی شده و به‌عنوان یکی از میراث ناملموس ملی به شمار می‌رود. ...
شیره پزی آیینی با قدمت چندصدساله در استان چهارمحال و بختیاری است که اگرچه در گذر زمان با فراز و فرودهایی همراه شد اما همچنان مردم ساده و بی آلایش این دیار گنجینه دار این میراث باارزش هستند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از جهانبین نیوز، قدمت پخت شیره انگور به کاشت آن می‌رسد. در اغلب نقاط استان چهارمحال و بختیاری به خصوص در شهرستان بن و سامان، از گذشته تاکنون از انگور شیره می‌گرفتند. داشتن زمین مساعد و محصول کشاورزی به وافر، از ویژگی‌های خاص منطقه است. وجود انواع انگور و سنت پیشین گذشتگان مبنی بر وجود مراسم شیره پز از شاخص‌های این منطقه است. شیره پزی در روستا، بعد از برداشت...
مادران با اصلات بختیاری در اردل در ماه مهربانی از خوشه های سبز، طلای سیاه می سازند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از جهانبین نیوز ؛ قدمت پخت شیره انگور به کاشت آن می‌رسد. در اغلب نقاط مختلف شهرستان اردل از گذشته تاکنون از انگور شیره می‌گرفتند. این روزها برخی از مادران با اصلات بختیاری در شهرستان اردل مشغول تهیه و پخت شیره انگور هستند که خبرنگار جهانبین نیوز برا اطلاعات بیشتر از نحوه تولید شیره انگور به صورت سنتی گفت و گویی ترتیب داد. ماهی جان انصاری یکی از بانوان اردلی که در حال تهیه و پخت شیره انگور بود در گفت و گو با خبرنگار جهانبین نیوز اظهار...
آیین شیره‌پزی حدود هفت قرن است که در روستاهای درّه جوزه ملایر به‌ویژه روستای هدف گردشگری «مانیزان» قدمت دارد و زنان دوشادوش مردان در برداشت انگور و تهیه شیره و دیگر فرآورده‌های آن مشارکت میکنند؛ آیینی که به دوشاب‌پزان معروف بوده و در گذشته پُر طمطراق برگزار می‌شد تا به امروز که در قد و قامت جشنواره ملی برگزار می‌شود. در مدح این آیین کهن ملی باید گفت که هنرمندان با اجرای رقص‌های محلی، پوشیدن لباس‌های سنتی و اجرای نمایش‌های بومی با لهجه‌های بومی حال و هوای خاصی به آیین شیره‌پزی می‌دهند و از شعرا، ادیبان، مشاهیر ادب، فرهنگ و هنر و افراد فرهیخته در این آیین دعوت می‌شود و شعرا و نوازندگان با اجرای موسیقی سنگ تمام می‌گذارند. با این قدمت طولانی، آیین سنتی شیره‌پزی مانیزان سال ۱۳۹۰ ثبت ملی شد تا به...
جلیلی گفت: مردم ملایر این روزها مشغول پخت شیره انگور هستند اما امسال به خاطر شیوع کرونا جشنواره شیره پزی مانیزان در شهرستان ملایر برگزار نمی شود به گزارش خبرنگار شبستان از ملایر این روزها کمتر کسی است که شهرستان ملایر را نشناسد شهرستانی با دو نشان جهانی انگور و مبل و منبت شهری که سوغاتش همه شیرین است شیرینیهایی که از از شهد انگورش گرفته شده شیره و کشمش ، باسلوق لواشک، ،، ،.. سوغاتیهای خوشمزه ملایر است روزهای پایانی شهریور روزهای پر مشغله ای برای زنان و مردان ملایری است روزهایی که از ساعات اولیه صبح تا هنگام غروب همه وقت مردان و زنان این دیار در تاکستانها صرف می‌شود برای چیدن خوشه‌های طلایی انگور...
به گزارش همشهری‌آنلاین به نقل از ایسنا، راز بخارهای موجود در آسمان ملایرروزهای پایانی شهریورماه که فرامی‌رسد وقتی پا در جاده‌های روستاهای ملایر می‌گذاری جنب‌وجوش زنان و مردان روستایی در چیدن انگور از باغات و پهن کردن آنها در مسیرهای کنار جاده، روی پشت‌بام‌ها و بر فراز تپه‌ها چشم‌نوازی می‌کند، درست شبیه نقاشی طبیعی بر بومی از خاک... ۱۰ سال به‌طور مستمر در هفته اول مهرماه روستای هدف گردشگری مانیزان با مردم خونگرم و مهربانش میزبان جشنواره «شیره‌پزی» بوده که اکنون به‌عنوان میراث ناملموس استان همدان به شمار می‌رود و هرساله گردشگران فراوانی را از اقصی نقاط کشور راهی این خطه کرده است. شهد شیرین و دلربای شیرینی‌های متفاوت مانیزان، بیشتر شامل مشتقات انگور چون شیره، کشمش، باسلوق، لواشک و...
ایسنا/همدان فصل برگ‌ریز پاییز در ملایر، «شهر جهانی انگور» با حدود ۱۱ هزار هکتار باغ انگور و تاکستان های سرسبز و زرخیز، حکایت و روایتی دیگر دارد. روزهای پایانی شهریورماه که فرامی رسد وقتی پا در جاده های روستاهای ملایر می گذاری جنب و جوش زنان و مردان روستایی در چیدن انگور از باغات و پهن کردن آنها در مسیرهای کنار جاده، روی پشت بام ها و بر فراز تپه ها چشم نوازی می کند، درست شبیه نقاشی طبیعی بر بومی از خاک... ۱۰ سال به طور مستمر در هفته اول مهرماه روستای هدف گردشگری مانیزان با مردم خونگرم و مهربانش میزبان جشنواره «شیره‌پزی» بوده که اکنون به عنوان میراث ناملموس استان همدان به شمار می رود و هر ساله...
اینجا ملایر است، شهر جهانی انگور، دیاری با تاکستان های سبز و زرخیر و خوشه های انگوری که طعم نابشان در جهان کم نظیر بوده و سالیان سال است کام ساکنان، مسافران و گردشگرانی که گذرشان به این منطقه می خورد را شیرین کرده است. به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ قدمت پخت شیره انگور به کاشت آن زمان کاشت آن برمی گردد و در اغلب نقاط استان همدان به ویژه در شهرستان ملایر و روستای مانیزان، از گذشته تا کنون از انگور شیره می‌گرفتند، داشتن زمین مساعد و محصول کشاورزی فراوان از ویژگی‌های خاص و وجود انواع انگور و سنت پیشین گذشتگان مبنی بر وجود مراسم شیره پزی از شاخص‌های این منطقه است. ...
شیره‌پزی سنتی مانیزان ۱۰ ساله شد، رویدادی که هر سال مسیر گردشگری شهر جهانی انگور را هموارتر می‌کند تا رفته‌رفته پازل گردشگری پایتخت تاریخ و تمدن ایران تکمیل شود. مانیزان بهشت جادوانه‌ای است که در درّه جوزان ملایر پنهان شده و خوشه‌های طلایی‌اش معجزه‌ساز و انگورش زبانزد خاص و عام است، شهد شیرینی که همزمان با فصل انگورپزان گردشگران زیادی را به سوی خود می‌کشاند. امسال نیز همانند سالهای گذشته آئین شیره‌پزی سنتی مانیزان فرش قرمز خود را زیر پای گردشگران و مسافرانی از راه‌های دور و نزدیک کشور گستراند و با وجود مصادف شدن این رویداد مهم گردشگری با ایام صفر، اما شیرینی و حلاوتش کم نشد و مردم خونگرم و مهمان‌نواز مانیزان درهای منزل خود...
همزمان با ششمین روز از هفته گردشگری دهمین آئین سنتی شیره پزی مانیزان با حضور نمایندگان مردم ملایر در مجلس شورای اسلامی، معاون استاندار و فرماندار ملایر، مدیرکل میراث فرهنگی و جمعی از مسئولین استانی و شهرستانی، گردشگران و اهالی روستا هدف گردشگری مانیزان دهمین آئین سنتی شیره پزی در مانیزان برگزار شد. به گزارش ایسنا، برپایی بازارچه محلی حاوی شیره های انگور و مشتقات آن مثل، باسلق، نان، کلوچه و آش محلی، شربت شیره، لواشک کشمش، عسل، صنایع دستی و غرفه مجمع خیرین سلامت و انجام تست فشار و قند خون، جلوه ای خاص به این جشنواره داده بود. اجرای نقالی خوانی حماسی، تواشیح، برگزاری مسابقه عکس شیره پزی و انتخاب و تقدیر از 3 نفر شامل یزدان بیات،...
اینجا ملایر است، شهر جهانی انگور، دیاری با تاکستان های سبز و زرخیر و خوشه های انگوری که طعم نابشان در جهان کم نظیر بوده و سالیان سال است کام ساکنان، مسافران و گردشگرانی که گذرشان به این منطقه می خورد را شیرین کرده است. به گزارش ایسنا، قدمت پخت شیره انگور به کاشت آن زمان کاشت آن برمی گردد و در اغلب نقاط استان همدان به ویژه در شهرستان ملایر و روستای مانیزان، از گذشته تا کنون از انگور شیره می‌گرفتند، داشتن زمین مساعد و محصول کشاورزی فراوان از ویژگی‌های خاص و وجود انواع انگور و سنت پیشین گذشتگان مبنی بر وجود مراسم شیره پزی از شاخص‌های این منطقه است. امروز، دهم مهرماه قرار است در ششمین روز از...
شیره‌پزی؛ سنتی دیرین که نظامی در سروده‌هایش به شیره انگور ملایر اشاره کرده و جلایر شاعر نیز اینگونه گفته است: «امان از دوشاب ملایر، که آرَد آب در کام جلایر» اینها همه گویای این است که در گذشته به جای نوشیدنی و نوشابه‌های مختلف، در پای سفره ملایری‌ها بیشتر شیره انگور بوده و همچنان این رسم پابرجاست. اما نکته قابل توجه در این سنت کهن، استفاده از نوعی خاک در تهیه شیره انگور است، خاکی سفید یا شیری رنگ که از دل کوه‌های روستای مانیزان و درّه جوزان تهیه می‌شود. این خاک را گذشتگان این مرز و بوم به صورت تجربی از دل کوه به دست آورده‌اند و به دلیل دارا بودن مقداری آهک در خاک شیره، تمامی املاح و ناخالصی‌های...
جلیلی گفت: دهم مهر ماه امسال دهمین آیین شیره پزی مانیزان در روستای هدف گردشگری مانیزان برگزار می‌شود. به گزارش خبرنگار شبستان از ملایر، این روزها شهر جهانی انگور حال و هوای دیگری دارد و شادی در همه جا دیده می شود صبح که می‌شود مردمان این شهر سبدها را به دست گرفته و به تاکستان ها می روند تا حاصل یک سال زحمت خود را برداشت کنند. خوشه های طلایی انگور در تاکستان های ملایر می‌درخشد فصل برداشت انگور رسیده است از نیمه دوم شهریور ماه تا نیمه دوم آبان ماه اهالی این شهر در باغات حضور دارند و مشغول برداشت محصول انگور هستند. ملایر با داشتن بیش از ۱۰ هزار و ۵۰۰ هکتار باغات...
رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشمر گفت: اولین جشنواره شیره انگور پزی دهستان بالا ولایت بخش مرکزی کاشمر در روستای قوژد برگزار شد. به گزارش قدس آنلاین ؛ رضا یوسفی ، عنوان کرد: اولین جشنواره شیره انگور پزی با همکاری اقامتگاه بومگردی رمضان بیگ روستای قوژد و سازمان مردم نهاد گردشگری یادآوران میراث دیار طرثیث با هدف معرفی این محصول برگزار شد. وی عنوان کرد: شیره انگور از گذشته‌های دور با مردم منطقه پیوند داشته و در این فصل از سال با روش‌های بومی و محلی اقدام به تهیه شیره انگور می‌کردند. او بیان کرد: چون شیره انگور به روش خاصی و با خاک مخصوصی تهیه می‌شود به همین دلیل در تلاش برای...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، رضا یوسفی رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشمر گفت: اغلب باغداران کاشمر در فصل برداشت انگور با روش‌های بومی و محلی اقدام به تهیه شیره انگور میکنند.او تصریح کرد: این جشنواره با همکاری اقامتگاه بومگردی رمضان بیگ روستای قوژد و سازمان مردم نهاد گردشگری یادآوران میراث دیار ترشیز با هدف معرفی این محصول برگزار شد تا ضمن آشنایی و آموزش با نحوه تولید شیره انگور ارگانیک، زمینه فروش مستقیم این محصول برای تولید کنندگان فراهم شود.رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشمر گفت: با توجه به اینکه شیره انگور به روش خاص و با خاک مخصوص تهیه می‌شود در تلاش برای ثبت دانش بومی فرآوری شیره انگور هستیم.یوسفی...
رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشمر عصر پنجشنبه در حاشیه این رویداد به خبرنگار ایرنا گفت: اغلب باغداران کاشمر در فصل برداشت انگور با روش های بومی و محلی اقدام به تهیه شیره انگور می کنند. رضا یوسفی افزود: این جشنواره با همکاری اقامتگاه بومگردی رمضان بیگ روستای قوژد و سازمان مردم نهاد گردشگری یادآوران میراث دیار ترشیز با هدف معرفی این محصول برگزار شد تا ضمن آشنایی و آموزش با نحوه تولید شیره انگور ارگانیک، زمینه فروش مستقیم این محصول برای تولید کنندگان فراهم شود. وی اظهار داشت: با توجه به اینکه شیره انگور به روش خاص و با خاک مخصوص تهیه می شود در تلاش برای ثبت دانش بومی فرآوری شیره انگور هستیم. رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشمر با...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما ،مرکزخراسان رضوی، مدیرجهادکشاورزی بایگ گفت: درهرکارگاه به طورمتوسط ۳ نفر درروز فعالیت میکنند. حامدموحد افزود : هرکارگاه ظرفیت تولید روزانه ۴۰ کیلوگرم شیره انگوررا دارد که پیش بینی می شود تاپایان مهرماه حدود۵۰ تن شیره انگوردراین کارگاهها تولید شود. وی گفت:کشاورزان بایگی با جمع آوری انگورهای تولیدی خود محصول تولیدی را درکارگاههای شیره پزی به شیره انگور تبدیل و برای مصارف غذایی وتهیه حلواجوزی مهمترین سوغات زمستانه بایگ راهی بازارهای مصرف می کنند. موحد افزود : شیره انگور دارای مقادیر فراوانی ازویتامین آ، ب و ث است که به لحاظ درمانی برای بیماریهای کم خونی ، ضعف عمومی بدن ، سرفه های مزمن و لاغری مفرط بسیارتاثیرگذار است. شیره انگور درفرایندی پیچیده درکارگاهای سنتی شیره انگور...
هر سال با آغاز فصل پاییز تولید کشمش در شهرستان ملایر، شهری که قرار است بزودی شهر جهانی انگور شود رونق می‌گیرد. به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ هر سال با آغاز فصل پاییز تولید کشمش در شهرستان ملایر، شهری که قرار است بزودی شهر جهانی انگور شود رونق می‌گیرد. این شهرستان دارای ۱۰ هزار و ۵۰۰ هکتار باغ انگور و حدود ۶۰ کارخانه فرآوری کشمش است که ۷۴ درصد این محصول به انواع کشمش شامل آفتابی تیزابی، آفتابی غیرتیزابی، آفتابی دانه‌دار و کشمش کالیفرنی تبدیل و به کشور‌های حوزه خلیج فارس و اروپایی صادر می‌شوند. ملایر همچنین به پایتخت شیره پزی انگور ایران معروف است و هر سال در روستای تاریخی مانیزان ملایر...
خبرگزاري آريا - همدان- ايرنا- پايتخت شيره پزي انگور ايران براي نهمين بار ميزبان گردشگراني بود که سفر در مذاق آنها شيرين و با گذر از تاکستان هاي زرخير، از نزديک شاهد قطعه اي بهشت خداوند بودند. به گزارش ايرنا در شهري که قرار است بزودي شهر جهاني انگور شود، روستايي در آن قرار دارد که قدمتش به دوران مادها است و عنوان روستاي هدف گردشگري را يدک مي کشد.مانيزان را مي گويم؛ روستايي که حالا شيره پزي سنتي اش آوازه هر شهر و ديار شده و هر مسافر و گردشگري به شوق حضور در اين جشنواره آئيني دل به جاده مي زند تا به پايتخت شيره پزي انگور ايران برسد.امسال نهمين آئين شيره پزي سنتي مانيزان نيز با حضور...
شیره‌پزی در ملایر قدمتی دیرین دارد، فصل پاییز که می‌شود حال و هوای روستاهای ملایر حال و هوای دیگری است. جنب‌وجوش و شادی همه جا دیده می‌شود. انگار قرار است اتفاق مهمی بیفتد. کمی توجه کنیم می‌فهمیم فصل برداشت انگور رسیده و هر یک از اهالی به نحوی با این محصول سروکار دارند. به گزارش ایسنا، در این میان رسم و آئینی سنتی خودنمایی بیشتری می‌کند و آن شیره‌پزی است. مراسم شیره‌پزی در همه روستاهای ملایر انجام می‌شود اما اگر گذرتان به «مانیزان» بیفتد می‌توان این مراسم را به خوبی مشاهده کرد و از آن لذت برد. در کنار تولید شیره انگور، نشاط، شادی و صمیمیت دستاوردهای مهم دیگر این رسم کهن است. همه اهالی به دنبال تهیه انگور...
خبرگزاري آريا - همدان- ايرنا- رئيس اداره ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري ملاير گفت: روستاي هدف گردشگري مانيزان آماده برگزاري نهمين دوره آيين شيره پزي سنتي است که هر سال گردشگران بسياري را جذب مي کند. ابراهيم جليلي روز شنبه در گفت و گو با ايرنا اظهار داشت: از 10 ميليارد ريال اعتباري که از محل شاخص توسعه اقتصادي به اين شهرستان اختصاص پيدا کرد، 6 ميليارد ريال براي اجراي سه طرح در روستاي مانيزان هزينه شد.وي افزود: براي آسفالت معبر ورودي روستا به طول 600 متر اعتباري افزون بر 2 ميليارد ريال هزينه شد که هم اکنون اين طرح اجرايي و به اتمام رسيده است.رئيس اداره ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري ملاير ادامه داد: احداث سرويس بهداشتي...
رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان ملایر از برگزاری نهمین آئین سنتی شیره‌پزی مانیزان در روستای هدف گردشگری مانیزان با حضور مسئولان استانی و شهرستانی و جمع کثیری از مسافران و گردشگران خبر داد. ابراهیم جلیلی در گفت‌وگو با ایسنا، در این رابطه افزود: هر ساله این آئین در راستای پاسداشت و زنده نگهداشتن مراسم تاریخی شیره‌پزی در روستا مانیزان برگزار می‌شود که طی سالهای اخیر با استقبال چشمگیر گردشگران داخلی و خارجی مواجه شده است. وی با اشاره به فرارسیدن ماه محرم و تأکید بر لزوم حفظ حرمت این ماه، اظهارکرد: نهمین آئین سنتی شیره‌پزی مانیزان و همایش ملی انگور کشمش و جشنواره خوشه برتر ملایر همزمان با فصل برداشت محصول توسط باغداران در 4 و...
به گزارش خبرگزاری بسیج از ملایر، حسین فارسی در نشست هماهنگی ثبت جهانی انگور و آیین‌های ملی خوشه برتر، شیره‌پزی مانیزان، میز تخصصی کشمش و کنفرانس ملی انگور بیان داشت: مراحل برداشت، انتقال و فرآوری انگور ملایر باید بر اساس قوانین و مقررات سازمان فائو مستندسازی شود. وی اظهار داشت: با توجه به اینکه نمایندگان فائو زمانی برای بررسی نهایی پرونده ثبت جهانی انگور ملایر از منطقه دره جوزان بازدید میکنند که فصل برداشت انگور به اتمام رسیده و مستندسازی از روند کار در این راستا است. معاون هماهنگی و امور عمرانی فرماندار ویژه ملایر ثبت جهانی انگور دره جوزان را برای این شهرستان و استان بسیار حساس دانست و تأکید کرد: به نتیجه رسیدن این اقدام نیازمند همت بالا...
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از همدان، باب‌الله فتحی ، فرماندار ویژه ملایر ظهر امروزدربازدید از روستای مانیزان به عنوان روستای هدف گردشگری با اشاره به ظرفیت‌های شهرستان ملایر در حوزه کشاورزی افزود: ملایر در تولید انگور رتبه برتر استان را دارد. وی ادامه داد: برای آسفالت ورودی روستای مانيزان، محل برگزاری جشنواره و امکانات مربوط به این پروژه 6 میلیارد ریال از محل اعتبارات گردشگری هزینه شده است. وی با اشاره به اقدامات صورت گرفته مسؤولان و نمایندگان شهرستان ملایر برای ثبت جهانی انگور گفت: پیگیری‌های لازم برای ثبت جهانی انگور ملایر در فائو صورت گرفته است. فرماندار شهرستان ملایر به بازدید از منطقه دره جوزان و صحبت با کشاورزان منطقه اشاره کرد و اظهار داشت: این منطقه مرکز...
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت