2024-03-19@09:39:45 GMT
۲۱۸ نتیجه - (۰.۰۱۷ ثانیه)
جدیدترینهای «ضایعات مواد غذایی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
هفته اقدام ضایعات غذایی، رویدادی یک هفتهای است که از سال ۲۰۲۱ در هفته اول مارس برگزار میشود. این رویداد سال جاری از چهارم تا دهم مارس (چهاردهم تا بیستم اسفند ۱۴۰۲) برگزار میشود. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، ضایعات غذایی بر محیط زیست تأثیر میگذارند و تغییرات آبوهوایی را تشدید میکنند. با این اقدام نهتنها غذا، بلکه از زمین، کود و آب مورد استفاده برای رشد غذا گرفته تا سوختی که در تولید و حملونقل آن استفاده میشود، منابع ارزشمندی نیز هدر میرود، علاوه بر اینکه در طول این فرآیند گازهای گلخانهای نیز بسیاری منتشر میشود. در واقع هدررفت مواد غذایی ۸ تا ۱۰ درصد از کل انتشار گازهای گلخانهای تولید شده را تشکیل میدهد که این میزان...
هفته اقدام ضایعات غذایی، رویدادی یک هفتهای است که از سال ۲۰۲۱ در هفته اول مارس برگزار میشود. این رویداد امسال از ۴ تا ۱۰ مارس (۱۴ تا ۲۰ اسفند ۱۴۰۲) برگزار میشود. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، ضایعات غذایی بر محیط زیست تأثیر میگذارند و تغییرات آبوهوایی را تشدید میکنند. با این اقدام نهتنها غذا، بلکه از زمین، کود و آب مورد استفاده برای رشد غذا گرفته تا سوختی که در تولید و حملونقل آن استفاده میشود، منابع ارزشمندی نیز هدر میرود، علاوه بر اینکه در طول این فرآیند گازهای گلخانهای نیز بسیاری منتشر میشود. در واقع هدررفت مواد غذایی ۸ تا ۱۰ درصد از کل انتشار گازهای گلخانهای تولید شده را تشکیل میدهد که این میزان تأثیری...
از جمله چالشهای بازیافت پسماند مواد غذایی در ایالت کالیفرنیا، میتوان به دشوار بودن تغییر رفتار افراد در زمینه دستهبندی ضایعات مواد غذایی اشاره کرد. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، ابتکار کاهش ضایعات مواد غذایی در کالیفرنیا با چالشهای مهمی مواجه است، زیرا این ایالت در تلاش است تا برنامههای بازیافت مواد غذایی را به صورت مؤثر اجرا کند و به کاهش میزان پسماند مواد غذایی کمک کند؛ هدف این ابتکار کاهش انتشار متان به منحرف کردن مواد آلی مانند ضایعات مواد غذایی و زبالههای محوطه از محلهای دفن زباله، با تاکید بر کمپوستسازی با تولید بیوگاز است. زبالههای آلی شامل پوست موز، تفاله قهوه و محصولات کاغذی کثیف مانند جعبههای پیتزا میشود، در حال حاضر قرار است خانوارها...
اضطراب آبوهوایی اصطلاحی است که با توجه به تغییرات اقلیمی فراگیر شده است اما انتشار اخبار زیستمحیطی مثبت از ابتدای سال ۲۰۲۴ ثابت میکند که هنوز امیدی برای سیاره زمین وجود دارد. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، بحرانهای آبوهوا و طبیعی بسیار نگرانکننده است، اما بشر نباید در مواجهه با آنها امید خود را از دست بدهد، زیرا ناامیدی بیتفاوتی ایجاد میکند. رسانهها نه به دروغ که با ترویج حقیقت، نقش مهمی در مبارزه با این امر دارند. سال ۲۰۲۳ بیش از ۲۰۰ خبر مثبت برتر از نوآوریهای زیستمحیطی، پیشرفتهای سبز و اقدامات مفید در مقابله با تغییرات آبوهوایی در رسانهها منتشر شد که بیش از دو برابر تعداد در سال ۲۰۲۲ بود. اخبار مثبت زیستمحیطی منتشرشده در آغاز...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز اصفهان،معاون سازمان انرژی اتمی در حاشیه همایش تخصصی «پرتودهی موادغذایی» در اصفهان گفت: این سازمان با راهاندازی پرتودهی مواد غذایی، سهم خود را در تامین امنیت غذایی کشور افزایش و برنامهریزی مُدونی را در این زمینه تدوین کرده است.سیدپژمان شیرمردی افزود: ناامنی غذایی مسالهای نیست که بتوان از آن چشمپوشی کرد و بیش از ۵۰ درصد این ناامنی در قاره آسیا در حال رُخ دادن است.وی ادامه داد: پرتودهی موجب افزایش «انبارمانی» محصولات غذایی میشود و بسیاری از آلودگیهای میکروبی در محصولات را از بین میبرد.معاون سازمان انرژی اتمی تاکید کرد: این سازمان آمادگی دارد که از طریق پرتودهی به محصولات غذایی و کشاورزی به افزایش طول عمر و ماندگاری محصولات و کاهش...
قوانین جدید اجباری شدن کمپوستسازی زبالههای آلی خانگی در فرانسه از اول سال جدید به مرحله اجرا در آمد. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، فرانسه تحت قوانین جدید اجباری شدن کمپوست، از اول ژانویه ۲۰۲۴ بازیافت زبالههای آلی را اجباری کرد. پیش از این تنها افرادی ملزم به جداسازی زبالههای آلی خود بودند که سالانه بیش از پنج تن زباله آلی تولید میکردند. قوانین جدید اجباری شدن کمپوست در فرانسه شهرداریهای فرانسه ملزم شدند از اول سال جدید با حمایت صندوق سبز دولت راههایی را برای دستهبندی زبالههای زیستی شامل ضایعات غذا، پوست میوه و سبزیجات، مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته و زبالههای باغی به ساکنان ارائه دهند. خانوارها و مشاغل نیز موظف هستند مواد آلی را در یک...
ضایعات غذایی بحرانی عظیم در اروپا محسوب میشود که جشنهای کریسمس آن را دوچندان میکند. اتحادیه اروپا به ارائه راهکارهایی ساده همچون اشتراکگذاری غذا با دیگران پرداخته است. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، جشنهای کریسمس مشکلاتی به همراه دارد که یکی از بزرگترین آنها وجود ضایعات غذایی به دلیل تنوع بالای غذاها است. در اروپا سالانه حدود ۸۸ میلیون تن ضایعات غذایی تولید میشود و در اتحادیه اروپا، خانوادهها مسئول تولید بیش از نیمی از کل این ضایعات غذایی هستند. بنابراین کاهش حجم این ضایعات در طول جشنی که اغلب با تولید مقادیر بالایی از غذا همراه است یک چالش مهم و اساسی محسوب میشود. مقابله با ضایعات غذایی کریسمس مسئول اجرای سیاست اروپای زبالهصفر، بهترین روش برای...
ایسنا/خراسان رضوی همه ما غذا را هدر میدهیم و باقی مانده غذا، محصولات تازه از بین رفته و محصولات آسیب دیده مزارع، تقریباً یک سوم کل غذای تولید شده خورده نشده است. به نقل از ویفروم، بر اساس گزارش سازمان ملل، تقریباً ۱۳ درصد از مواد غذایی تولید شده در سطح جهان بین برداشت و خردهفروشی از بین میرود، در حالی که تخمین زده میشود که ۱۷ درصد توسط خانوارها، خردهفروشان و بخش خدمات غذایی هدر میرود. کاهش مقدار ضایعات مواد غذایی نه تنها برای بودجه خانوار مفید است، بلکه برای محیط زیست نیز سودمند خواهد بود. تولید کمتر به معنای نیاز به منابع کمتری مانند زمین، آب و دام است که به نفع محیط زیست است و میتواند...
یک شرکت در ایالات یوتا آمریکا ضایعات مواد غذایی را به سوخت تبدیل میکند تا انرژی مورد نیاز خانهها را تامین کند. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، به صورت سالیانه تقریباً ۱.۲ میلیارد پوند ضایعات مواد غذایی در ایالت یوتا تولید میشود، یک شرکت در تلاش است از این زبالهها برای تأمین برق ساکنان استفاده کند؛ مرکز بازیافت Momentum Recycling از سال ۲۰۲۱ میلادی سطلهای پر از زبالههای مواد غذایی را در سالت لیک سیتی (Salt Lake City) که مرکز ایالات یوتا است جمعآوری میکند. هدف شرکت یادشده این است که نهایت استفاده را از ضایعات مواد غذایی داشته باشند، اجرای این طرح مانع انتقال پسماند غذایی به محل دفن زباله میشود، بنابراین ظرفیت محلهای دفن زباله افزایش پیدا...
دولت منطقه پایتخت استرالیا (ACT) قانونی را برای حمایت از یک چارچوب جدید برای ایجاد اقتصادی دایرهای برای بازیافت در کانبرا تصویب کرده است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، قانون جدید کانبرا به دنبال حذف تدریجی بعضی از پلاستیکهای یکبار مصرف توسط دولت ACT، اختیارات ممنوعیت سایر محصولات غیر پلاستیکی را گسترش میدهد. این تغییرات بر حفظ منابع بیشتر در اقتصاد برای مدت طولانیتری تمرکز دارد تا به ایجاد مشاغل پایدارتر کمک کند. علاوه بر این، بازیافت مواد غذایی و استفاده بهینه از مواد نیز در رأس اقدامات دایرهای این شهر قرار میگیرد. کریس استیل، مدیر حمل و نقل و خدمات شهری کانبرا در این رابطه گفت: «ما میخواهیم کانبرا شهری دایرهای باشد که در آن زبالهها بهعنوان یک منبع...
فرارو- کشورهای با اکثریت جمعیت مسیحی به زودی به سمت فصل افزایش غذا خوردن و تعطیلات پیش می روند. در این میان چه مقدار از غذا دور ریخته می شود؟ کارشناسان مواد غذایی می گویند مقدار آن بسیار زیاد است. بیش از یک سوم کل مواد غذایی خورده نمی شود. بخش اعظم آن ضایعات غذایی تجاری است محصولاتی که در مزارع رها شده اند و مواد غذایی ای که در جریان حمل و نقل فاسد شده یا توسط خرده فروشان دور ریخته می شود. با این وجود، به گفته Feeding America یک سازمان غیرانتفاعی که برای پایان دادن به گرسنگی در آمریکا فعالیت می کند حدود 40 درصد از هدر رفت مواد غذایی در خانه رخ می دهد. مشکل این...
دفع ضایعات مواد غذایی و انتقال آن به دفنگاههای زباله با آلوده شدن هوا، آب و خاک همراه است و به تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی کمک میکند، با این حال میتوان از این روند با ابتکارهایی جلوگیری کرد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، ضایعات مواد غذایی یکی از بزرگترین عوامل تغییر اقلیم بهشمار میرود، چراکه ضمن آزادسازی متان بهعنوان یکی از قویترین گازهای گلخانهای موجود هنگام پوسیده شدن، کل فرآیند تولید غذا تا دفع پسماندهای آن با صرف میزان بالایی از انرژی و هدررفت منابع همراه است. از سوی دیگر پوسیده شدن زبالهها در دفنگاهها در کنار آلوده کردن هوا با تولید متان، آب و خاک نیز را آلوده میکند. با این وجود سالانه بیشتر از ۱.۴ میلیارد تن...
روز جهانی غذا هر سال در ۱۶ اکتبر برگزار میشود و شعار تعیین شده برای آن در سال جاری «آب زندگی است، آب غذا است؛ هیچکس را نادیده نگیرید» است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، غذا بهعنوان یکی از حقوق اولیه بشر در نظر گرفته میشود، با این حال از هر ۹ نفر در جهان یک نفر گرسنگی مزمن را تجربه میکند. در سال ۱۹۴۵ سازمان ملل غذا را نه بهعنوان یک امتیاز، بلکه یک حق به رسمیت شناخت و به همین دلیل بود که روز جهانی غذا را معرفی کرد که هر سال در شانزدهم اکتبر برگزار میشود. شعار روز جهانی غذا ۲۰۲۳ شعار تعیینشده برای روز جهانی غذا ۲۰۲۳ که هر سال در بیش از ۱۵۰ کشور جهان...
خبرگزاری فارس ـ ساوه؛ بیش از 50 درصد بدن انسان و حدود 71 درصد سطح زمین را آب تشکیل می دهد، اما تنها 2.5 درصد آب شیرین مناسب برای شرب، کشاورزی و بیشتر مصارف صنعتی است. آب اساس غذای انسان است و در واقع بخش کشاورزی 72 درصد از برداشت جهانی آب را به خود اختصاص داده، اما مانند همه منابع طبیعی، آب شیرین بی نهایت نیست. رشد جمعیت و توسعه اقتصادی و تغییرات آب و هوایی سبب کاهش منابع آب شده و این خطر، تنش آبی و به دنبال آن تنش غذایی را برای میلیاردها نفر در سراسر جهان بوجود آورده است. بسیاری از افراد در معرض خطر، کشاورزان خرده پا و صیادانی هستند که به آب برای امرار...
گروهی از محققان آمریکایی از فناوری هوش مصنوعی برای ارزیابی پسماند مواد غذایی و در نهایت کاهش میزان آن استفاده کردهاند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، گروهی از محققان ایالت پنسیلوانیا در آمریکا در تلاش هستند از فناوری هوش مصنوعی برای کاهش ضایعات مواد غذایی استفاده کنند، نام فناوری توسعه یافته KITRO نام دارد که یک شرکت سوئیسی برای اولین بار از آن بهره برده است، این شرکت با جمعآوری دادهها در زمینه ضایعات مواد غذایی به مراکز فروش مواد غذایی و نوشیدنی در سراسر جهان کمک میکند. فناوری KITRO مجهز به هوش مصنوعی دقیقاً مشخص میکند که کدام مواد غذایی دور ریخته میشود و کدام غذاها هدر میرود، سپس از این اطلاعات میتوان برای ایجاد منوی غذایی بهتر استفاده...
رئیس انجمن تغذیه ایران با اشاره به اینکه ضایعات غذا در ایران ۳۵ میلیون تن و در اتحادیه اروپا ۹۰ میلیون تن در سال است؛ گفت: بیشترین ضایعات غذا در ایران مربوط به نان، میوه، برنج و سبزیجات است. - اخبار اجتماعی - جلالالدین میرزای رزاز در گفتوگو با خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم در آستانه روز جهانی غذا اظهار کرد: حدود 80 سال است که در این روز در 150 کشور جهان، برنامههای خاصی به منظور یادآوری و افزایش آگاهی عمومی و تفهیم گرسنگی و فقر اجرا میشود.یک میلیارد نفر در جهان دچار گرسنگی و سوءتغذیهوی افزود: براساس آخرین آمار حدود یک میلیارد انسان از سوء تغذیه و گرسنگی رنج میبرند که از این میان حدود 50 درصد در آسیا...
دانشمندان ادعا میکنند که روشی برای تبدیل ضایعات مواد غذایی به پوششهای پلاستیکی و سلفونهای زیستتخریبپذیر یافتهاند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، ضایعات مواد غذایی حدود سه درصد از انتشار سالانه گازهای گلخانهای کشور استرالیا را تشکیل میدهد، تقریباً هشت میلیون تن غذا به ارزش حدود ۴۰ میلیارد دلار هر سال در استرالیا در رستورانها و سوپرمارکتها هدر میرود، در منازل نیز تقریباً یک سوم زبالهها شامل ضایعات مواد غذایی میشود؛ محققانی که بر حل این مشکل تمرکز کردهاند، معتقدند که بستهبندی بهتر و مؤثرتر و استفاده از آنها تا تاریخ انقضا برای کاهش ضایعات ضروری است. به نظر میرسد که روشهای زیادی برای منحرف کردن ضایعات مواد غذایی از محلهای دفن زباله وجود دارد، گروهی از محققان دانشگاه فدراسیون...
دکتر آلبویه با اشاره به شعار این روز مبنی بر «آب غذا است، آب زندگی است، هیچکس را پشتسر نگذارید»، گفت: هر ساله به مناسبت این روز جشنهایی در جهان برگزار میشود و از سال ۱۹۸۱ میلادی این مناسبت گرامی داشته میشود. شعار امسال به نقش پررنگ آب در حیات بشری اشاره دارد. او تأکید کرد: بیش از ۵۰ درصد وزن بدن آب است و ۷۱ درصد پوشش زمین آب است اما تنها ۲.۵ درصد آب شیرین است. کشاورزی ۷۲ درصد از برداشت آب شیرین را به دنبال دارد و در این زمینه در سطح جهان شاهد تنشهای آبی هم هستیم. زمان آن رسیده است که مدیریت عاقلانه آب به کار برده شود تا در عین حفظ ایمنی مواد غذایی،...
یک طرح جدید در شهرستان واشنگتن به منظور بازیافت ضایعات مواد غذایی ارائه شده است که به کاهش میزان انتقال زبالهها به محل دفن زباله کمک میکند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، مقامات شهرستان واشنگتن برنامه جدیدی برای بازیافت ضایعات مواد غذایی در ژوئن ۲۰۲۳ میلادی ارائه کرده است؛ به این ترتیب، از اول اکتبر خدمات جمعآوری کمپوست ضایعات مواد غذایی به خانههای تک خانواده در شهرستان واشنگتن ارائه خواهد شد، لازم است شهروندان به منظور پیروی از این طرح بازیافت، ضایعات مواد غذایی خود را در چرخ دستیهای مخصوص زباله در حیاط خود قرار دهند. مقامات شهری اعلام کردهاند که با ارائه خدمات جمعآوری ضایعات مواد غذایی به بهبود وضعیت محیط زیست کمک قابلتوجهی میشود؛ نتایج بررسیهای انجام شده...
روز جهانی آگاهی از اتلاف مواد غذایی هر سال در ۲۹ سپتامبر برگزار میشود و شعار این روز در سال ۲۰۲۳ «کاهش هدررفت و اتلاف مواد غذایی: اقدامی برای تغییر سیستمهای غذایی» تعیین شده است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، کره زمین مملو از سیستمهای غذایی ناپایدار است و بسیاری از مردم با کمبود مواد غذایی مواجه هستند. برآوردها نشان میدهد که سالانه صدها میلیون نفر با گرسنگی و ناامنی غذایی مواجه میشوند، با این وجود جهان با حجم بالایی از هدر رفت و اتلاف مواد غذایی مواجه است. این معضل از دو قرن پیش رایج شد و با رشد جمعیت طی چند دهه اخیر گسترش پیدا کرد. در دنیای امروز سیبزمینی، چغندر، هویج، تربچه و سایر میوهها یا سبزیجات...
روز جهانی آگاهی از هدررفت و اتلاف مواد غذایی هر سال در ۲۹ سپتامبر برگزار میشود و شعار این روز در سال ۲۰۲۳ «کاهش هدررفت و اتلاف مواد غذایی: اقدامی برای تغییر سیستمهای غذایی» تعیین شده است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، کره زمین مملو از سیستمهای غذایی ناپایدار است و بسیاری از مردم با کمبود مواد غذایی مواجه هستند. برآوردها نشان میدهد که سالانه صدها میلیون نفر با گرسنگی و ناامنی غذایی مواجه میشوند، با این وجود جهان با حجم بالایی از هدر رفت و اتلاف مواد غذایی مواجه است. این معضل از دو قرن پیش رایج شد و با رشد جمعیت طی چند دهه اخیر گسترش پیدا کرد. در دنیای امروز سیبزمینی، چغندر، هویج، تربچه و سایر میوهها...
علی اکبر باغستانی درباره میزان ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی در جهان گفت: بزرگترین چالش در جهان مربوط به آمار و اطلاعات تلفات و ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی است، هرچند آمارهای ارائه شده برآوردی است. باغستانی افزود: برآوردها نشان میدهد سالانه ۱۷ تا ۲۵ درصد از غذای جهان معادل حدود ۹۰۰ میلیون تن دچار ضایعات شده و از بین میرود. او ادامه داد: ۶۰ درصد از ۹۰۰ میلیون تن محصولات غذایی در مقیاس جهانی در مرحله خانوار تبدیل به ضایعات میشود. مدیر گروه پژوهشی برنامهریزی راهبردی کشاورزی و امنیت غذایی موسسه پژوهشهای برنامهریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، میانگین سرانه ضایعات مواد غذایی در آمریکا را حدود ۵۹ کیلوگرم برای هر نفر و در سال اعلام...
آقای علی اکبر باغستانی درباره میزان ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی در جهان گفت: بزرگترین چالش در جهان مربوط به آمار و اطلاعات تلفات و ضایعات محصولات کشاورزی و مواد غذایی است، هرچند آمارهای ارائه شده برآوردی است. باغستانی افزود: برآوردها نشان میدهد سالانه ۱۷ تا ۲۵ درصد از غذای جهان معادل حدود ۹۰۰ میلیون تن دچار ضایعات شده و از بین میرود. او ادامه داد: ۶۰ درصد از ۹۰۰ میلیون تن محصولات غذایی در مقیاس جهانی در مرحله خانوار تبدیل به ضایعات میشود. مدیر گروه پژوهشی برنامهریزی راهبردی کشاورزی و امنیت غذایی موسسه پژوهشهای برنامهریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، میانگین سرانه ضایعات مواد غذایی در آمریکا را حدود ۵۹ کیلوگرم برای هر نفر و در سال اعلام...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از روابط عمومی دانشگاه دانشگاه علوم پزشکی شیراز؛ دکتر الهام اشرفی گفت: با توجه به آمارهای بالای هدر رفت مواد غذایی در سطح دنیا و اهمیت این موضوع در تأمین غذای موردنیاز جوامع، سرمایهگذاریهایی برای کاهش هدر رفت در مراحل مختلف کشاورزی انجام شده است که یکی از موفقترین روشها بهرهگیری از سیستمهای ایجاد زنجیره هوشمند در کشاورزی است. وی افزود: راهکارهای دیگری برای جلوگیری از هدر رفت مواد غذایی ارائه شده است که میتوان به اصلاح ژنتیکی و افزایش ماندگاری محصولات، مکانیزاسیون، حمل و نقل تخصصی محصولات کشاورزی، ارتقای توان فراوری، بسته بندی صحیح، توزیع هوشمند محصولات و روشهای فرهنگسازی خانگی اشاره کرد که همه این روشها از طریق اجرای «زنجیره...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس،با توجه به آمارهای بالای هدر رفت مواد غذایی در سطح دنیا و اهمیت این موضوع در تأمین غذای موردنیاز جوامع، سرمایهگذاریهایی برای کاهش هدر رفت در مراحل مختلف کشاورزی انجام شده است که یکی از موفقترین روشها بهرهگیری از سیستمهای ایجاد زنجیره هوشمند در کشاورزی است. از جمله راهکارهای دیگر ارائه شده می توان به اصلاح ژنتیکی و افزایش ماندگاری محصولات، مکانیزاسیون، حمل و نقل تخصصی محصولات کشاورزی، ارتقای توان فراوری، بسته بندی صحیح، توزیع هوشمند محصولات و روشهای فرهنگسازی خانگی اشاره کرد که همه این روشها از طریق اجرای «زنجیره هوشمند» تحت لقای این سیستم قرار می گیرد. بهطوریکه می توان با صرفهترین عملیات ممکن با بیشترین کارایی را برای افزایش...
محققان دانشگاه کیس وسترن رزرو در حال توسعه یک سیستم «بستهبندی هوشمند» برای نظارت بر نوسانات دما، تغییرات رطوبت و عوامل بیماریزا در محصولات غذایی فاسد شدنی در طول حمل و نقل هستند. خبرگزاری برنا؛ رویکرد آنها ممکن است زنجیره تامین مقرون بهصرفهتری برای توزیعکنندگان، صرفهجویی برای تولیدکنندگان مواد غذایی و مواد غذایی با کیفیت بالاتر برای مصرفکنندگان ارائه دهد. چانیونگ کائو، استادیار مهندسی مکانیک و هوافضا و مهندسی برق، کامپیوتر و سیستم در کیس وسترن رزرو، که رهبری این تیم تحقیقاتی را بر عهده دارد، گفت: «اگر این کار به خوبی انجام شود، همه سود خواهند برد. حدود یک سوم کل مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان از بین میرود که تقریباً ۱٫۳ میلیارد تن غذا در سال...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما به نقل از وبگاه ستاد فناوری نانو، رویکرد محققان دانشگاه کیس وسترن رزرو (Case Western Reserve University) ممکن است زنجیره تامین مقرون بهصرفهتری برای توزیعکنندگان، صرفهجویی برای تولیدکنندگان مواد غذایی و مواد غذایی با کیفیت بالاتر برای مصرفکنندگان ارائه دهد.چانیونگ کائو، استادیار مهندسی مکانیک و هوافضا که رهبری این گروه تحقیقاتی را بر عهده دارد، گفت: «اگر این کار به خوبی انجام شود همه سود خواهند برد، زیرا حدود یک سوم کل مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان از بین میرود که تقریباً ۱٫۳ میلیارد تن غذا در سال است. راه حل ما میتواند به طور قابل توجهی فساد مواد و هزینهها را کاهش دهد و ایمنی مواد غذایی را تضمین کند.»یکی از...
دولت اسپانیا از هدر رفت سالانه ۱.۳۶ میلیون تن غذا و نوشیدنی در کشور خبر داد و اعلام کرد که اسپانیا مبارزه با ضایعات مواد غذایی را تشدید میکند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، با توجه به حجم بالای هدر رفت غذا و نوشیدنی در اسپانیا، دولت این کشور از تشدید مبارزه با ضایعات مواد غذایی خبر داد و اعلام کرد قانون جدیدی تصویب شده است که مطابق با آن کافهها و رستورانهای اسپانیا از این پس موظفند در صورت اضافه آمدن غذا و نوشیدنی به مشتریان خود ظروف بیرونبر ارائه دهند. دولت همچنین تأکید کرد چنانچه حجم دورریز غذایی در سوپرمارکتها یا مشاغل حوزه غذا کاهش پیدا نکند، برای آنها جریمهای ۶۰ هزار یورویی تعیین خواهد شد. این قانون...
اروپا با اصلاح قوانین مربوط به تعیین تاریخهای تولید، مصرف و انقضای محصولات غذایی خود سعی دارد از اتلاف بیشتر این محصولات و تولید ضایعات غذایی پیشگیری کند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، ۱۰ درصد از ۸۸ میلیون تن ضایعات غذایی سالانه اروپا بهواسطه برچسبگذاری نادرست محصولات در زمینه تاریخهای تولید، مصرف و انقضا تلف میشود. در اروپا برچسبهای محصولات ضمن چاپ تاریخ تولید و انقضا شامل تاریخی نیز با عنوان «بهترین زمان مصرف» میشود که نشان میدهد محصول هنوز منقضی نشده ولی کیفیت اولیه را نیز ندارد. این تاریخ در واقع تعیینکننده چگونگی عملکرد خردهفروشان عمده و مصرفکنندگان نهایی در زمینه خرید محصولات است، با این وجود تقریباً نیمی از مصرفکنندگان درکی از تاریخهای درجشده روی برچسب محصولات ندارند....
به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما؛ به گزارش بخش تصویری آسوشیتدپرس، پژوهشگران در دانشگاه چارلز داروین استرالیا در حال تحقیق درباره استفاده از فناوریهای جدیدی هستند که ضایعات کشاورزی را به فرآوردههای غذایی تبدیل میکند. تاسیساتی در داروین استرالیا ساخته شده است که در آن ضایعات کشاورزی به غذاهای آماده، غذای حیوانات خانگی، محصولات سالم و خوراکیهایی مانند میوه خشک تبدیل میشوند. بر اساس ارزیابیها با استفاده از این فرآیند میتوان از ۱۴/۵ هزار تن انبهای که سالانه در استرالیا دور ریخته میشود، استفاده مجدد کرد و از این راه درآمد کشاورزان را نیز افزایش داد. پائول برک، مدیر عامل سابق اتحادیه کشاورزان : "ضایعات مواد غذایی مشکل بزرگی است. ما هزینه زیادی صرف پرورش محصولات کشاورزی میکنیم و...
ضایعات مواد غذایی یک مشکل بزرگ در سراسر جهان است که باید با آن مقابله شود. در این راستا بعضی از کشورها با وضع قوانینی در برابر ضایعات مواد غذایی سعی دارند از هدررفت غذا توسط مردم پیشگیری کنند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، ضایعات مواد غذایی یک مشکل جهانی است که به شدت به مقابله نیاز دارد. طبق آمار و ارقام جهانی، حدود یک میلیارد تن از مواد غذایی تولید شده در جهان هرگز خورده نمیشود و بهطور مستقیم راهی سطلهای زباله میشود. در این میان اروپا بهتنهایی مسئول هدر رفت سالانه ۲۹ میلیون تن لبنیات است، حال آنکه تولید محصولات لبنی با انتشار مقادیر زیادی دیاکسید کربن و گازهای گلخانهای همراه است که به گرم شدن کره زمین...
ایالت مینهسوتا از هوش مصنوعی برای استفاده مجدد از ضایعات مواد غذایی استفاده میکند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، یک برنامه جدید بازیافت مواد و انرژی در آوریل امسال در شهرستانهای رمزی و واشنگتن در ایالت مینهسوتا اجرا شده است که از فناوری هوش مصنوعی استفاده میکند. مرکز بازیافت مواد و انرژی در رمزی و واشنگتن در حال آزمایش یکی از بزرگترین طرحهای جمعآوری ضایعات مواد غذایی در آمریکا است. این برنامه با سرمایهگذاریهای دولتی برای حدود ۱۰ درصد از ساکنان شهرستانهای یادشده به منظور مشارکت در طرح ضایعات مواد غذایی و فناوری بازیافت، اجرا شده است. مرکز بازیافت مواد و انرژی از یک ربات هوش مصنوعی برای دستهبندی ضایعات مواد غذایی در یک سیستم خطی استفاده میکند. این برنامه...
ژنو سوئیس از اقتصاد اشتراکی بهمنظور جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی خود استفاده میکند و از ساکنان میخواهد مواد غذایی مصرفنشده خود را برای استفاده رایگان در یخچالهای عمومی با دیگران به اشتراک بگذارند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، یک سازمان غیرانتفاعی در ژنو سوئیس در تلاش برای کاهش ضایعات غذایی، یخچالهایی با دسترسی آزاد در کنار خیابانها قرار داده است که مردم میتوانند مواد غذایی مصرفنشده خود را در آن قرار دهند تا به جای دور ریخته شدن به مصرف دیگران برسد. هزینه اجرای این برنامه سالانه حدود ۳۷ هزار و ۵۰۰ یورو است و تأمین بودجه آن برعهده گروههای خیریه و دولت شهر قرار دارد که با توجه به افزایش تعداد نیازمندان به این مواد غذایی بهدنبال...
به گزارش تابناک به نقل از سی ان ان، رستورانی در چین که مشتریان خود را به خوردن بیش از 100 دامپلینگ* در ازای یک وعده غذایی رایگان به چالش می کشید با مقام های چینی که در حال بررسی این موضوع هستند که آیا قانون مبارزه با ضایعات مواد غذایی آن کشور را نقض کرده یا خیر مواجه شده است. خبرگزاری The Cover وابسته به دولت چین گزارش داده بود که مقامهای محلی در شهر ییبین در استان سیچوان در جنوب غربی چین پس از شنیدن خبر " پادشاه چالش معده بزرگ" که توسط یک رستوران برگزار شده بود به آنجا حمله کردند. طبق گزارشها در این چالش مشتریان باید ۱۰۸ دامپلینگ اغلب تُند را در سریعترین زمان ممکن برای برنده...
فرارو- خبرگزاری The Cover وابسته به دولت چین گزارش داده بود که مقامهای محلی در شهر ییبین در استان سیچوان در جنوب غربی چین پس از شنیدن خبر " پادشاه چالش معده بزرگ" که توسط یک رستوران برگزار شده بود به آنجا حمله کردند. به گزارش فرارو به نقل از سی ان ان، طبق گزارشها در این چالش مشتریان باید ۱۰۸ دامپلینگ اغلب تُند را در سریعترین زمان ممکن برای برنده شدن یک وعده غذایی رایگان و جوایز اضافی میخوردند. آن رستوران برای جلب توجه مخاطبان این چالش را در رسانههای اجتماعی تبلیغ کرده بود. با این وجود، آن رستوران پس از انتشار این آگهی به دردسر افتاد چرا که اداره تنظیم بازار محلی اعلام کرد که تحقیقاتی را در...
آفتابنیوز : بیش از نیمی از زبالههای خانگی شامل ضایعاتی میشود که گازهای گلخانهای خطرناکی منتشر میکنند. برنامه اقدام سیاست ملی پسماند دولت فدرال با هدف افزایش نرخ بازیافت زبالههای آلی از ۴۷ درصد به ۸۰ درصد تا سال ۲۰۳۰ و کاهش میزان ارسال به محل دفن زباله به نصف است و این به خودی خود اتفاق نمیافتد و به سرمایهگذاری و اقدام نیاز است. به نقل از ویفروم، ضایعات غذا و باغ را میتوان جمعآوری و به کمپوست تبدیل کرد. کمپوستسازی دیگر فقط در حوزه باغبان خانه یا جنگجوی محیط زیست نیست. بازیافت ضایعات مواد غذایی به کمپوست با کیفیت بالا یک راهحل دو سر برد برای مردم و کره زمین است. با کمپوست در حضور اکسیژن، زبالهها را...
به گزارش قدس آنلاین، دور ریختن مواد غذایی سبب می شود مقادیر زیادی متان، یکی از قویترین گازهای گلخانهای را آزاد شود. اما این اتفاق در کرهجنوبی نمیافتد، که تقریبا ۲۰ سال پیش انتقال ضایعات مواد غذایی را به محل دفن زبالههای خود ممنوع کرد. در کرهجنوبی، اکثریت قریب به اتفاق پسماند غذایی به خوراک دام، کود و سوخت برای گرم کردن خانهها تبدیل میشوند. ضایعات مواد غذایی یکی از بزرگترین عوامل تغییرات اقلیمی هستند، نه تنها به دلیل متان، بلکه به دلیل انرژی و منابعی که برای تولید و حملونقل آن مصرف میشود و به هدر میرود. این سیستم در کرهجنوبی که حدود ۹۰درصد مواد غذایی دور ریخته شده را در محلهای دفن زباله و زبالهسوز تفکیک میکند، توسط...
شرکتهای خدمات غذایی همواره باید تنظیم میزان موجودی و عرضه محصولات و در عین حال کاهش ضایعات مواد غذایی را در دستور کار خود داشته باشند و به طور مداوم آنها را کنترل کنند. یک مطالعه جدید توسط سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد نشان میدهد که تقریباً ۱.۶ میلیارد تن غذا در سال در سراسر جهان از بین میرود یا هدر میرود که منجر به ضرر سالانه ۱.۲ تریلیون دلار میشود. با توجه به کمبود منابع و از طرف دیگر افزایش جمعیت جهان، سازمان ملل هدفی را برای کاهش هدر رفت مواد غذایی به نصف در ۱۰ سال آینده تعیین کرده است. اما برخی از شرکتهای فناوری اینترنت اشیا مانند Eseye معتقدند که هدر رفت مواد غذایی میتواند تا...
به گزارش خبرنگار گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، شرکتهای خدمات غذایی همواره باید تنظیم میزان موجودی و عرضه محصولات و در عین حال کاهش ضایعات مواد غذایی را در دستور کار خود داشته باشند و به طور مداوم آنها را کنترل کنند. یک مطالعه جدید توسط سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد نشان میدهد که تقریباً ۱.۶ میلیارد تن غذا در سال در سراسر جهان از بین میرود یا هدر میرود که منجر به ضرر سالانه ۱.۲ تریلیون دلار میشود. با توجه به کمبود منابع و از طرف دیگر افزایش جمعیت جهان، سازمان ملل هدفی را برای کاهش هدر رفت مواد غذایی به نصف در ۱۰ سال آینده تعیین کرده است. اما برخی از شرکتهای فناوری اینترنت اشیا مانند...
به گزارش همشهری آنلاین و به نثل از نیو اطلس، در سال ۲۰۲۳، ممکن است بخواهید در جهت کاهش سهم خود در دفن زباله تلاش کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار، جمع آوری ضایعات آشپزخانه و تبدیل آنها به کمپوست با استفاده از ابزاری مانند«رینکل پرایم فود ویست کمپوستر » (Reencle Prime Food Waste Composter)است. در نمایشگاه «مصرف کنندگان لوازم برقی» «سی ای اس ۲۰۲۳) که اخیراً به پایان رسیده است، کمپوستری که با فرآیند بیسروصدا ضایعات غذا را به کود غنی از مواد مغذی تبدیل میکند، همه را شگفت زده کرد. شاید بسیاری از این مساله اطلاع نداشته یاشند، اما، تقریبًا ۳۰ تا ۴۰ درصد از مواد غذایی عرضه شده در آمریکا به ضایعات مواد غذایی تبدیل...
به گزارش خبرنگار گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا، در سال ۲۰۲۳، ممکن است بخواهید برای کاهش سهم خود در دفن زباله تلاش کنید. سادهترین راه برای انجام این کار، جمع آوری ضایعات آشپزخانه و تبدیل آنها به کمپوست با استفاده از ابزاری مانند «Reencle Prime Food Waste Composter» است. در نمایشگاه فناوری ۲۰۲۳ CES که اخیراً به پایان رسیده است، این کمپوستر با فرآیندی بی سروصدای تبدیل ضایعات غذا به کود غنی از مواد مغذی همه را شگفت زده کرد. اگر اطلاع ندارید، باید بدانید که تقریباً ۳۰ تا ۴۰ درصد از ذخایر مواد غذایی در ایالات متحده به ضایعات مواد غذایی تبدیل میشود. اما با دستگاه «Reencle Prime»، میتوانید زبالههای خانهتان را به یک ابرغذای ارگانیک برای گیاهانتان...
در نمایشگاه الکترونیک مصرفی 2023 (CES) که اخیراً به پایان رسیده است، کمپوستر با فرآیند بی سروصدا تبدیل ضایعات غذا به کود غنی از مواد مغذی همه را شگفت زده کرد. خبرگزاری برنا-زهرا وجدانی؛ در سال 2023، ممکن است بخواهید برای کاهش سهم خود در دفن زباله تلاش کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار، جمع آوری ضایعات آشپزخانه و تبدیل آنها به کمپوست با استفاده از ابزاری مانند Reencle Prime Food Waste Composter است. در نمایشگاه الکترونیک مصرفی 2023 (CES) که اخیراً به پایان رسیده است، کمپوستر با فرآیند بی سروصدا تبدیل ضایعات غذا به کود غنی از مواد مغذی همه را شگفت زده کرد. اگر اطلاع ندارید، تقریباً 30 تا 40 درصد از عرضه مواد غذایی در...
ایسنا/خراسان رضوی نان، غذای اصلی است که برای مصرف انسان تولید میشود و اگر بنا به دلایلی مصرف نشود یا برای مصرف انسان نامناسب شود، ضایعات محسوب میشود. ضایعات نان به عنوان یک پسماند میتواند خطرات جدی مسائل عمومی و زیستمحیطی را با توجه به سلامت و آلودگی زیستگاههای طبیعی ایجاد کند بنابراین درک فرآیند تولید زباله و رویکردهای کلنگر برای مقابله با این ضایعات در مراحل مختلف زنجیره تامین ممکن است به ایجاد اقتصاد یا از طریق کاهش ضایعات یا بازیافت زباله به محصولات ارزشمند کمک کند. گندم، پرمصرفترین غلات و اغلب به عنوان نان است. نتایج بررسیها نشان میدهد که غلات و فرآوردههای نانوایی و عمدتا نان، از جمله گروههای غذایی است که بیشترین ضایعات را دارند....
یک روزنامه انگلیسی اعلام کرد که ضایعات مواد غذایی در عربستان سالانه ۱۱ میلیارد دلار است که عربستان در صدر اسرافکنندگان مواد غذایی در جهان است. - اخبار بین الملل - به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم، روزنامه انگلیسی «تایمز » در گزارشی نوشت: عربستان سالانه نزدیک به یک سوم مواد غذایی خود را با هزینهای حدود 11 میلیارد دلار هدر میدهد که بالاترین میزان ضایعات مواد غذایی در جهان است.بر اساس گزارش این روزنامه انگلیسی ، اما دولت عربستان در سالهای اخیر، کمپینهایی برای تشویق صرفهجویی راه اندازی کرده است.وزارت محیط زیست عربستان اعلام کرد : این کمپینها سعودیها را تشویق میکند که مهمانیهای خود را طریق غذاهای زیاد از جمله گوشت بره و برنج برگزار نکنند و...
ایسنا/خراسان رضوی سالانه بیش از یک سوم کل مواد غذایی تولید شده (حدود ۲.۵ میلیارد تن) از بین میرود یا هدر میشود که یک سوم آن در مرحله تولید غذا رخ میدهد. گروه مشاوره بوستون ایالاتمتحده (BCG) ارزش این غذای هدر رفته را ۲۳۰ میلیارد دلار برآورد کرده است. محققان تخمین میزنند که کالری حاصل از اتلاف غذا به دلیل ضایعات غذایی حدود ۲۴ درصد از کل کالری غذای موجود است. برای در نظر گرفتن این موضوع، سازمان ملل گزارش کرد که حدود یک سوم از جمعیت جهان، بیشتر در کشورهای در حال توسعه و کشورهای کم درآمد، دسترسی کافی به غذا در سال ۲۰۲۰ نداشتند که افزایشی ۳۲۰ میلیون نفری نسبت به سال قبل است. این روند در...
جهان در زمینه مدیریت ضایعات مواد غذایی که یک مشکل بزرگ اقلیمی است، پیشرفت اندکی داشته است. به گزارش ایران اکونومیست، بر اساس گزارش سازمان ملل متحد، هر سال حدود ۹۳۱ میلیون تن ماده غذایی در جهان دور ریخته میشود که بیشتر آنها روانه محلهای دفن زباله شده و در آنجا تجزیه میشوند و حدود یک دهم گازهای افزایش دهنده دما در جهان را تولید میکنند. این یک چالش بزرگ برای کشورهایی است که در اجلاس آب و هوایی سازمان ملل موسوم به COP۲۷ در مصر در حال مذاکره برای مقابله با گرمایش جهانی هستند. به گفته مقامات سازمان ملل، سازمانهای نظارتی و دولتهایی که خبرگزاری رویترز با آنها مصاحبه کرده، کشورهای سراسر جهان در سال ۲۰۱۵ متعهد شدند که...
به گزارش خبرگزاری ایرنا به نقل از رویترز، دفتر آمار اتحادیه اروپا (یورواستات) روز سه شنبه گزارشی منتشر کرد که محتوای آن حاکی از اسراف خانوارهای ساکن کشورهای عضو این اتحادیه است. طبق آمارهای این دفتر معلوم شده است در سال ۲۰۲۰ به ازای هر نفر حدود ۷۰ کیلوگرم مواد غذایی هدر رفته است که بیش از نیمی از ضایعات مواد غذایی ۲۷ کشور عضو این اتحادیه را تشکیل میدهد. داده های یورواستات در اولین گزارش اتحادیه اروپا در این زمینه نشان میدهد که کل ضایعات محصولات مربوط به مواد غذایی در این اتحادیه در همان سال به ۱۲۷ کیلوگرم به ازای هر نفر میرسد. این منطقه در ابتدای سال ۲۰۲۰ جمعیتی بیش از ۴۴۷ میلیون نفر داشت. آمارهای یورواستات...
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، هدایت حسینی، متخصص بهداشت غذایی و عضو هیأت علمی دانشگاه شهید بهشتی در برنامه ضربان شبکه سلامت سیما، گفت: روز جهانی غذا به واسطه تاسیس سازمان خواربار و کشاورزی(FAO) نامگذاری شده است،در این روز به مردم تاکید میشود به غذایی که میخورند توجه ویژه داشته باشند. وی گفت: زنجیره تولید غذا از مزرعه آغاز میشود و وزارت جهاد کشاورزی متولی اصلی تولید و تامین مواد غذایی در مزرعه است؛ چه مواد غذایی با منشا گیاهی مانندگندم، جو و ذرت و یا مواد غذایی با منشا حیوانی، مانند گوشت مرغ، گاو و گوسفند. حسینی افزود: پس از وزارت جهاد کشاورزی،نقش صنایع غذایی در فرآوری و نگهداری مواد غذایی پررنگ تر است. کشور ما پتانسیل بسیار...
جلالالدین میرزای رزاز، رئیس انجمن تغذیه ایران و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیان کرد: سالانه میزان ضایعات مواد غذایی در ایران معادل ٣٥ میلیون تن با ارزش تقریبی ۱۵ میلیارد دلار است.هر روز بهازای هر نفر، ۱۳۴ کیلوکالری غذا در ایران به هدر میرود. این میزان ضایعات، ایران را در ردیف کشورهای تراز اول دنیا در زمینه هدرفت مواد غذایی قرار داده است. ناطقان: رییس انجمن تغذیه ایران بیان کرد:در دنیا، شمار افرادی که از گرسنگی رنج میبرند نسبت به سال گذشته ۴۶ میلیون نفر افزایش یافته و به ۸۲۸ میلیون نفر رسیده است.یکی دیگر از راهکارهای مقابله با مشکلات امنیت غذایی، تهیه و توزیع سبدهای غذا به جای پرداخت پول نقد برای خانوادههای کم برخوردار ...
جلالالدین میرزای رزاز، رئیس انجمن تغذیه ایران و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بیان کرد: سالانه میزان ضایعات مواد غذایی در ایران معادل ٣٥ میلیون تن با ارزش تقریبی ۱۵ میلیارد دلار است.هر روز بهازای هر نفر، ۱۳۴ کیلوکالری غذا در ایران به هدر میرود. این میزان ضایعات، ایران را در ردیف کشورهای تراز اول دنیا در زمینه هدرفت مواد غذایی قرار داده است. ناطقان: رییس انجمن تغذیه ایران بیان کرد:در دنیا، شمار افرادی که از گرسنگی رنج میبرند نسبت به سال گذشته ۴۶ میلیون نفر افزایش یافته و به ۸۲۸ میلیون نفر رسیده است.یکی دیگر از راهکارهای مقابله با مشکلات امنیت غذایی، تهیه و توزیع سبدهای غذا به جای پرداخت پول نقد برای خانوادههای کم برخوردار ...
دورریز مواد غذایی در مجموع ۲۷ کشور اروپایی، ۹ میلیون تن در سال گزارش شده اما این آمار در کشور ما ۳۵ میلیون تن در سال است. به گزارش برنا؛ ایران جزو کشورهای تراز اول دنیا در زمینه هدر رفت مواد غذایی است که سالانه ۳۵ میلیون تن دور ریز دارد، یعنی چیزی معادل ۱۵ میلیارد دلار. همزمان با روز جهانی غذا، رئیس انجمن تغذیه ایران با اشاره به فرارسیدن روز جهانی غذا، گفت: ۲۴ مهرماه برابر با شانزدهم اکتبر، سالروز جهانی غذا نامگذاری شده است. این روز به افتخار تاسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ نامگذاری شده و در سراسر جهان نیز گرامی داشته میشود. باید توجه کرد که سازمانهای بینالمللی در روز جهانی غذا تلاش میکنند تا...
ایسنا/گیلان معاون علوم پزشکی گیلان، ضایعات مواد غذایی را نوعی اتلاف سرمایه دانست و گفت: در کشور ما ۳۰ درصد مواد غذایی دور ریخته می شود و جزو ضایعات است؛ البته ضایعات مواد غذایی در دنیا بسیار زیاد است و تبدیل به معضل شده است. دکتر اسماعیل نورصالحی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به نامگذاری ۲۴ مهر هر سال تحت عنوان روز جهانی غذا، اظهار کرد: «غذا برای همه؛ هیچ کس نباید فراموش شود» شعار امسال روز جهانی غذاست. وی با بیان اینکه وظیفه داریم جامعه را نسبت به اهمیت غذا و ایمنی غذا و کاهش موارد سوء تغذیه و در نهایت کاهش گرسنگی حساس کنیم، افزود: روز جهانی غذا فرصت مناسبی برای افزایش آگاهی جامعه است. معاون...
همزمان با روز جهانی غذا، رییس انجمن تغذیه ایران با بیان اینکه امروزه با توجه به وضعیت اقتصادی کشور، امنیت غذایی در ایران به خطر افتاده است، گفت: ایران در زمینه هدر رفت مواد غذایی در ردیف کشورهای تراز اول دنیا قرار داشته و ضایعات مواد غذایی در ایران معادل ٣٥ میلیون تن با ارزش تقریبی ۱۵ میلیارد دلار است. دکتر جلالالدین رزاز در گفتوگو با ایران اکونومیست، با اشاره به فرارسیدن روز جهانی غذا، گفت: ۲۴ مهرماه برابر با شانزدهم اکتبر، سالروز جهانی غذا نامگذاری شده است. این روز به افتخار تاسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ نامگذاری شده و در سراسر جهان نیز گرامی داشته میشود. باید توجه کرد که سازمانهای بینالمللی در روز جهانی غذا تلاش میکنند تا...
جداسازی جمعآوری ضایعات غذایی از سایر زبالهها برای همه خانوارها، ادارات و مشاغل، از اول ژانویه ۲۰۲۳ در استکهلم اجباری میشود. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، مقامات استکهلم قصد دارند برای استفاده بهینه از زباله و همچنین ترویج فرهنگ بازیافت در بین شهروندان، جداسازی ضایعات غذایی از مبدا را اجباری کنند. هدف شورای محلی این است که در نهایت منبع ارزشمند زباله را به فرصتی برای توسعه تولید انرژی پایدارتر مانند بیوگاز تبدیل کند. از دهه ۱۹۹۰، شهرداریهای سوئد جمعآوری زبالههای غذایی را از خانهها، آشپزخانههای تجاری و رستورانها اجرا میکنند اما استکهلم حداقل تا آنجا که به اجرای جامع چنین سیاستی مربوط میشود، عقب مانده است. در واقع صنعت تدارک غذا در شهر استکهلم قبلاً موظف شده بود دسته...
مسئولان شهر گلادساکس دانمارک برای کاهش ضایعات غذایی، نحوه و مکان هدررفت منابع غذایی را شناسایی میکنند. مواد غذایی استفاده نشده هشت تا ۱۰ درصد از انتشار CO2 جهانی را تشکیل میدهند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، گلادساکس یک شهر کوچک دانمارکی با حدود ۶۸ هزار نفر ساکن است. تحلیلهای اخیر نشان میدهد که تنها در این شهر هر سال حدود ۱۱ هزار و ۵۰۰ تن غذا وارد سطلهای زباله میشود. این زبالههای آلی ۱۰ درصد از انتشار CO2 شهر را تشکیل میدهد. مقامات محلی به این تأثیر توجه دارند و اعلام کردند که قصد دارند میزان و مکان ضایعات غذایی را به طور دقیق شناسایی کنند. این اقدام باعث میشود که گلادساکس یکی از اولین شهرداریهای دانمارک باشد که...
یک نهاد سعودی اعلام کرد که تلفات و ضایعات مواد غذایی در عربستان سالانه از ۱۰ میلیارد دلار فراتر رفته است. - اخبار بین الملل - به گزارش گروه بینالملل خبرگزاری تسنیم، سازمان دولتی غلات عربستان سعودی اعلام کرد که ارزش ضایعات مواد غذایی در این کشور سالانه از 40 میلیارد ریال (10.6 میلیارد دلار) فراتر رفته ، درحالی که ضایعات مواد غذایی سالانه به میزان 33.1 درصد رسیده است.عربستان سعودی مدعی است که ابتکارات متعددی را برای حفظ و استفاده مناسب از منابع طبیعی خود از جمله برنامه ملی کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی آغاز کرده است.به گزارش الخلیج اونلاین، این نهاد دولتی عربستان سعودی در بیانیهای اعلام کرد که کمپین آگاهیسازی گستردهای را راهاندازی کرده که به...
عصر ایران - طراح ناما نیکتورا (Naama Nictora) برای رسیدگی به موضوع تغییرات آب و هوایی از مواد طبیعی از جمله آگار، ماده ای تولید شده از جلبک، برای ارائه یک سری بستهبندی مواد غذایی با قابلیت حل شدن استفاده کرده است. مجموعه ارائه شده توسط نیکتورا که به نام "نیکدپک" (NakedPak) شناخته می شود، ایده بازگشت به راه حل های طبیعی و پایدار که برای قرن ها استفاده می شدند، اما بستهبندی پلاستیکی و کاغذی جای آن را گرفت را دنبال می کند. فرمول بستهبندی با استفاده از مواد تولید شده از جلبک فرمول نیکدپک ناما نیکتورا از جلبک به عنوان ماده اصلی برای ایجاد بستهبندی زیستپلاستیک استفاده می کند. ماده به دست آمده شفاف و بی طعم...
مسئولان شهر اسپو فنلاند برای کاهش ضایعات مواد غذایی، راهکارهای متنوعی را در نظر گرفتهاند و با اجرای آنها قصد دارند، فرهنگ "پسماند صفر غذا" را در قشر دانشآموز نهادینه کنند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، مدارس و مهدکودکهای فنلاند سالها است که برای کاهش ضایعات غذایی، چالشهای متنوع به صفر رساندن پسماند را اجرا میکنند. ایدههای جدید به جای اینکه کودکان را بهعنوان مصرفکنندگان منفعل در نظر بگیرد، به دنبال مشارکت دادن آنها در تهیه برنامههای غذایی بهتر و سالم است که برای محیط زیست نیز مضر نیستند. گزینههای گیاهخواری مدتها است که در منوی مدارس محلی فنلاند وجود دارد، اما نکته مهم اینجا است که بچهها دوست دارند غذایشان متنوع و خوشمزه باشد؛ به عنوان یک راهحل، کلاسهای...
عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه با اشاره به اهمیت کاهش دور ریز مواد غذایی به برخی راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در منزل اشاره کرد. ناطقان: آرزو حقیقیان، کاهش دورریز مواد غذایی را از جنبههای مختلف برای بشر و محیط زیست اطرافش مفید و حیاتی عنوان کرد و افزود: شاید حذف کامل ضایعات غذایی ممکن نباشد اما تمامی اقشار جامعه میتوانند برای کاهش دورریزهای غذایی تلاش کنند.این دکترای علوم تغذیه در ادامه به بیان برخی از راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در خانواده پرداخت و گفت: خرید مواد غذایی به مقدار مورد نیاز یکی از سادهترین راههای کاهش ضایعات غذایی در منزل است. همچنین، تهیه لیست خرید بر اساس اقلام و مقدار مورد نیاز در منزل میتواند به کاهش دور ریز...
آرزو حقیقیان، کاهش دورریز مواد غذایی را از جنبههای مختلف برای بشر و محیط زیست اطرافش مفید و حیاتی عنوان کرد و افزود: شاید حذف کامل ضایعات غذایی ممکن نباشد، اما تمامی اقشار جامعه میتوانند برای کاهش دورریزهای غذایی تلاش کنند. این دکترای علوم تغذیه در ادامه به بیان برخی از راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در خانواده پرداخت و گفت: خرید مواد غذایی به مقدار مورد نیاز یکی از سادهترین راههای کاهش ضایعات غذایی در منزل است. همچنین، تهیه لیست خرید بر اساس اقلام و مقدار مورد نیاز در منزل میتواند به کاهش دور ریز مواد غذایی کمک کند. حقیقیان، توجه به مواد غذایی موجود در یخچال و فریزر قبل از اقدام به خرید را از دیگر راهکارهای مؤثر...
به گزارش خبرگزاری مهر، آرزو حقیقیان، کاهش دورریز مواد غذایی را از جنبههای مختلف برای بشر و محیط زیست اطرافش مفید و حیاتی عنوان کرد و افزود: شاید حذف کامل ضایعات غذایی ممکن نباشد اما تمامی اقشار جامعه میتوانند برای کاهش دورریزهای غذایی تلاش کنند. این دکترای علوم تغذیه در ادامه به بیان برخی از راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در خانواده پرداخت و گفت: خرید مواد غذایی به مقدار مورد نیاز یکی از سادهترین راههای کاهش ضایعات غذایی در منزل است. همچنین، تهیه لیست خرید بر اساس اقلام و مقدار مورد نیاز در منزل میتواند به کاهش دور ریز مواد غذایی کمک کند. حقیقیان، توجه به مواد غذایی موجود در یخچال و فریزر قبل از اقدام به خرید را از...
افتتاح نخستین سامانه پرتودهی چندمنظوره گاما در آذربایجانشرقی / اسلامی : با این سامانه می توان از ۳۰ درصد ضایعات محصولات کشاورزی کاست
به گزارش خبرنگار مهر، ظهر پنج شنبه با حضور محمد اسلامی رئیس سازمان انرژی اتمی و معاون رئیس جمهور نخستین سامانه پرتودهی چندمنظوره گاما در بناب افتتاح شد. سامانه پرتابل پرتودهی گاما که در نخستین شهرک فناوریهای پرتودهی کشور در مجموعه بناب در استان آذربایجانشرقی ساخته شده است، میتواند با پرتودهی محصولات فلهای غلات و حبوبات در دُزهای پایین؛ نسبت به گندزدایی، کنترل جوانهزنی و کاهش آفات انباری به منظور افزایش انبارمانی از طریق کاهش بار میکروبی و نابودی میکروارگانیسمهای آلوده و نابودکننده مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد. محصولات قابل پرتودهی از سوی این سامانه شامل حبوباتی نظیر نخود، لپه، عدس، لوبیا و نیز گندم و برنج میشود، همچنین میتوان از سامانه پرتابل پرتودهی گاما برای خشکباری مانند گردو،...
به گزارش خبرگزاری مهر، آرزو حقیقیان با اشاره به میزان ضایعات و دورریز غذا در جهان گفت: بر اساس آمار سازمان جهانی خواربار و کشاورزی هر سال حدود ۱,۳ بیلیون تن از مواد غذایی یعنی یک سوم مواد غذایی تولید شده در دنیا از بین میرود. این استادیار دانشگاه با اشاره به اینکه ضایعات غذایی در دو بخش رخ میدهد گفت: بخشی از این ضایعات معروف به اتلاف غذایی شامل از بین رفتن مواد غذایی از محل تولید (مزرعه) تا بازار (محل فروش مواد غذایی) میشود. به گفته وی، این بخش از ضایعات مواد غذایی به دلایل مختلفی نظیر تغییر آب و هوا و عوامل محیطی میتواند اتفاق بیفتد و در هر یک از مراحل تولید، برداشت و تحت فرآیند...
به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از دیلیمیل، در حالی که ممکن است این یک مشکل نسبتا جزئی به نظر برسد، اما ضایعات مواد غذایی یک مشکل بزرگ در نقاط مختلف دنیاست، بهطوری که بهعنوان مثال ارقام نشان میدهد که سالانه ۹.۵ میلیون تن ضایعات مواد غذایی در بریتانیا تولید میشود. اکثریت قریب به اتفاق این زبالهها به محلهای دفن زباله سرازیر میشوند، جایی که گاز متان را آزاد میکنند که بهشدت به گرمایش جهانی کمک میکند. برای کمک به مقابله با این مشکل رو به رشد، یک فروشگاه زنجیرهای در حال حذف عبارت «بهترین تاریخ مصرف پیش از ...» از روی بستههای صدها محصول تازه است. این فروشگاه بزرگ زنجیرهای برچسب ۸۵ درصد از محصولات خود (بیش از...
دولت اسپانیا پیشنویس لایحهای را تصویب کرده است که به دنبال کاهش ضایعات غیر ضروری مواد غذایی در تمام مراحل زنجیره تأمین مواد غذایی، از تولید تا فروش است. این اقدام بر مؤسسات پذیرایی مانند رستورانها و کافهها و همچنین فروشگاههای مواد غذایی و سوپرمارکتها تأثیر خواهد گذاشت. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، برآوردها حاکی از آن است که هر سال در اسپانیا ۱۳۰۰ تن غذا هدر میرود که معادل ۳۱ کیلوگرم برای هر نفر است. اما این موضوعی است که بدون توجه به سطح درآمد یک کشور، کل جهان را تحت تأثیر قرار میدهد. دولت اسپانیا پیشنویس لایحهای را تصویب کرده است که هدف آن کاهش ضایعات غذایی از تولید تا فروش است. این اقدام بر مؤسسات پذیرایی...
محققان دانشگاه توکیو فناوری جدیدی را ابداع کرده اند که میتواند هر نوع ضایعات غذایی را به سیمان خوراکی تبدیل کند. این نوع سیمان برای مصارف ساختمانی کاربرد دارد و مقاومت کششی آن چهار برابر بتن معمولی است. این ابتکار با تمایل به کاهش گرمایش جهانی آغاز شد، چون بیشتر مواد غذایی که به هدر میروند با انتشار گاز متان در جو در طی تجزیه، باعث گرمایش جهانی کمک میشوند. علاوه بر این، تولید سیمان تا ۸ درصد از انتشار دی اکسید کربن جهانی را تشکیل میدهد. کسی که برای یافتن مواد پایداری که میتوان از آنها در تولید سیمان استفاده کرد، تحقیق کرد، یویا ساکای دانشیار علوم صنعتی بود. در ابتدا، ساکای روشی را برای ساخت بتن با قرار...
به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، قاسم قویدل صبح امروز در همایش توسعه کاربرد پرتودهی در صنایع غذایی و کشاورزی در اتاق بازرگانی تبریز اظهار کرد: ما با استفاده از سامانه پرتودهی میتوانیم میزان زیادی از ضایعات محصولات غذایی و کشاورزی را کاهش دهیم چراکه این سامانه هیچ اثرات منفی نداشته و ماندگاری مواد غذایی را نیز بیشتر میکند. وی خاطرنشان کرد: متأسفانه ما تاکنون نتوانستیم آنطورکه باید مزایای استفادهی صلحآمیز از انرژی هستهای را به مردم تبیین کنیم و سوالات زیادی در اذهان مردم بهوجودآمده است که اگر ما قصد تولید بمب هستهای نداریم چه لزومی دارد هزینههای زیادی بابت داشتن این انرژی متحمل شویم؛ درحالیکه این دانش ذاتاً یک دانش انسانی و صلحآمیز است و متأسفانه برخی...
نبود هیچگونه اثرات منفی در سامانه پرتودهی/ راهکار جلوگیری از میلیونها تن ضایعات مواد غذایی در ایران
به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز، قاسم قویدل صبح امروز در همایش توسعه کاربرد پرتودهی در صنایع غذایی و کشاورزی در اتاق بازرگانی تبریز اظهار کرد: ما با استفاده از سامانه پرتودهی میتوانیم میزان زیادی از ضایعات محصولات غذایی و کشاورزی را کاهش دهیم چراکه این سامانه هیچ اثرات منفی نداشته و ماندگاری مواد غذایی را نیز بیشتر میکند. وی خاطرنشان کرد: متأسفانه ما تاکنون نتوانستیم آنطورکه باید مزایای استفادهی صلحآمیز از انرژی هستهای را به مردم تبیین کنیم و سوالات زیادی در اذهان مردم بهوجودآمده است که اگر ما قصد تولید بمب هستهای نداریم چه لزومی دارد هزینههای زیادی بابت داشتن این انرژی متحمل شویم؛ درحالیکه این دانش ذاتاً یک دانش انسانی و صلحآمیز است و متأسفانه برخی...
به گزارش خبرگزاری مهر، دومین سمینار توسعه کاربرد پرتودهی در صنایع غذایی و کشاورزی با حضور معاون سازمان انرژی اتمی ایران در اتاق تبریز برگزار شد. سید پژمان شیرمردی در این سمینار اظهار کرد: امروز اگر اورانیومی وجود نداشته باشد، حدود ۱۰ درصد از برق کل دنیا نیز وجود نخواهد داشت. معاون سازمان انرژی اتمی ایران ادامه داد: ما امروز در محصولات کشاورزی و صنایع غذایی حدود ۲۵ درصد ضایعات داریم که پرتو دهی میتواند این ضایعات را پنج الی ۱۰ درصد کاهش دهد. وی همچنین گفت: یکی از مهمترین معضلات ما بحث نگهداشت محصولات صادراتی استراتژیک است که بهعنوان مثال ۹۰ درصد پستهی صادراتی از کشورهای اروپایی برگشت میخورد درحالیکه اگر ما بتوانیم بحث پرتودهی را اجرا کنیم، این...
به گزارش روز چهارشنبه ایرنا به نقل از روابط عمومی اتاق تبریز، سید پژمان شیرمردی در دومین سمینار توسعه کاربرد پرتودهی در صنایع غذایی و کشاورزی در اتاق تبریز با بیان اینکه یکی از مهمترین معضلات ما بحث نگهداشت محصولات صادراتی راهبردی است و بهعنوان مثال ۹۰ درصد پسته صادراتی ما از کشورهای اروپایی برگشت میخورد، گفت: اگر بحث پرتودهی را اجرا کنیم، این محصول که یک شناسنامه برای کشور است، به راحتی و بدون مشکل صادر میشود. وی در پاسخ به شبهاتی که درخصوص تأثیرات منفی پرتودهی بر روی مواد غذایی مطرح میشود، خاطرنشان کرد: پرتودهی بر روی عوامل ماکرونوترینت و ویتامینها تاثیر بسیار ناچیزی دارد درحالیکه اگر یک محصول مواد غذایی را بدون پرتودهی نگه داریم بهطور طبیعی میزان ویتامینهای...
به گزارش جام جم آنلاین، بث استارک گفت: با ذخیرهسازی صحیح میوه و سبزی تازه، نه تنها میتوانید بهترین تجربه غذایی را از نظر طعم و بافت داشته باشید بلکه میتوانید حداکثر حفظ مواد مغذی را تضمین کنید زیرا زمانی که سبزی و میوه تازه بهطور نامناسب نگهداری شوند، ممکن است سریعتر فاسد شوند یا طعم و بافت کمتری داشته باشند. با استفاده از برخی از راهکارها میتوانید سبزی و میوههای خود را در مدت طولانی نگهداری کنید و البته ضایعات موادغذایی را نیز کاهش دهید. برای مثال، نگهداری گوجهفرنگیهای نارس از رسیده آنها بسیار بهتر است. در ذیل مهمترین موارد برای نگهداری بهتر میوه و سبزی ارائه شده است. توجه به جداسازی میوه و سبزی لیزا جونز، متخصص تغذیه...
تازه نگهداشتن سبزی و میوه طعم و مواد مغذی آن را حفظ میکند. ناطقان: به نقل از هلث نیوز، بث استارک گفت: با ذخیرهسازی صحیح میوه و سبزی تازه، نه تنها میتوانید بهترین تجربه غذایی را از نظر طعم و بافت داشته باشید بلکه میتوانید حداکثر حفظ مواد مغذی را تضمین کنید، زیرا زمانی که سبزی و میوه تازه بهطور نامناسب نگهداری شوند، ممکن است سریعتر فاسد شوند یا طعم و بافت کمتری داشته باشند.با استفاده از برخی از راهکارها میتوانید سبزی و میوههای خود را در مدت طولانی نگهداری کنید و البته ضایعات موادغذایی را نیز کاهش دهید. برای مثال، نگهداری گوجهفرنگیهای نارس از رسیده آنها بسیار بهتر است.در ذیل مهمترین موارد برای نگهداری بهتر میوه و سبزی ارائه...
شهرداری پراگ جمهوری چک، پروژه جدیدی را ارائه کرده است که هدف آن آموزش به دانشآموزان دبستانی برای کاهش ضایعات مواد غذایی است. این طرح با عنوان "غذای هوشمند" اولین برنامه از نوع خود نه تنها در چک، بلکه در اتحادیه اروپا است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، معاون شهردار پراگ، پتر هلوبوچک، در یک بیانیه مطبوعاتی در مورد نیاز به بهبود دانش شهروندان در مورد ضایعات مواد غذایی خاطرنشان کرد که تحقیقات دانشگاه مندل برنو نشان داده است که افراد در برنوی چک، سالانه حدود ۳۳ کیلوگرم غذا را دور میریزند. هلوبوچک تاکید کرده است که پیشگیری از تولید زباله یکی از اولویتهای اصلی پایتخت است و بدون آموزش نسلهای جوان نمیتوان به آن دست یافت. برای آموزش...
گروه استانها ــ معاون مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: امنیت غذایی؛ در واقع به اطمینان دسترسی فیزیکی و اقتصادی همه مردم به غذای کافی، مغذی و سالم در تمام اوقات برای داشتن فعالیت و زندگی سالم اطلاق میشود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس،به نقل از روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، «دکتر عادل بیگ بابایی» ادامه داد: ارتقای شاخص های امنیت غذایی در هر جامعه ای نیازمند ارتقای کمی و کیفی مواد غذایی در آن جامعه می باشد. از جمله رویکردهای مهم در ارتقای کمی عرضه مواد غذایی در کشور کاهش هدررفت مواد غذایی است. سیاست گذاری درست و اجرای مناسب این سیاست ها در جوامعی مانند ایران که بر...
به گزارش روز یکشنبه روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی دکتر عادل بیگ بابایی افزود: طبق آمارهای رسمی به طور متوسط در ایران ۳۵ درصد از محصولات کشاورزی در بخشهای مختلف زنجیره تأمین ضایع می شود که این مقدار غذای ۱۵ تا ۲۰ میلیون نفر از جمعیت کشور را تشکیل می دهد. وی ادامه داد: بر اساس برخی منابع رسمی کشور ۸۰ تا ۸۸ درصد مصرف آب کشور سهم بخش کشاورزی است و با فرض این که ۸۰ درصد مصرف آب در کشور مربوط به بخش کشاورزی باشد و با توجه به این که حدود ۳۵ درصد محصولات در مراحل مختلف به ضایعات تبدیل می شود بنابراین حدود ۲۸ درصد هدررفت آب مجازی در کشور از طریق ضایعات صورت...
معاون مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: طبق آمارهای رسمی به طور متوسط در ایران ۳۵ درصد از محصولات کشاورزی در بخش های مختلف زنجیره تأمین ضایع میشود که این مقدار غذای ۱۵ تا ۲۰ میلیون نفر از جمعیت کشور را تشکیل میدهد. به گزارش ایسنا، دکتر عادل بیگ بابایی، ارتقای شاخص های امنیت غذایی در هر جامعه ای را نیازمند ارتقای کمی و کیفی مواد غذایی در آن جامعه دانست و گفت: از جمله رویکردهای مهم در ارتقای کمی عرضه مواد غذایی در کشور کاهش هدر رفت مواد غذایی است؛ چرا که سیاستگذاری درست و اجرای مناسب این سیاستها در جوامعی مانند ایران که بر اساس آمار رسمی حجم قابل ملاحظهای از مواد غذایی عرضه شده به...
معاون مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: امنیت غذایی؛ در واقع به اطمینان دسترسی فیزیکی و اقتصادی همه مردم به غذای کافی، مغذی و سالم در تمام اوقات برای داشتن فعالیت و زندگی سالم اطلاق می شود. به گزارش قدس آنلاین به نقل از روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، «دکتر عادل بیگ بابایی» ادامه داد: ارتقای شاخص های امنیت غذایی در هر جامعه ای نیازمند ارتقای کمی و کیفی مواد غذایی در آن جامعه می باشد. از جمله رویکردهای مهم در ارتقای کمی عرضه مواد غذایی در کشور کاهش هدررفت مواد غذایی است. سیاست گذاری درست و اجرای مناسب این سیاست ها در جوامعی مانند ایران که بر اساس آمار رسمی حجم قابل ملاحظه ای...
وزارت اقتصاد و توسعه پایدار کرواسی یافتههای یک نظرسنجی انجام شده در سال ۲۰۲۱ در مورد ضایعات مواد غذایی در این کشور را اعلام کرد؛ این وزارتخانه با انجام تحقیقات بر اساس روش اتحادیه اروپا برای نظارت بر ضایعات مواد غذایی، بیش از هزار خانوار و همچنین بخش تجاری و مزارع خانوادگی را مورد بررسی قرار داد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در یک بیانیه مطبوعاتی، دولت اعلام کرد که خانوادهها در اتحادیه اروپا ۵۳ درصد از کل زبالههای غذایی را تولید میکنند. در کرواسی، این درصد به طور قابل توجهی بالاتر است، به طوری که ۷۶ درصد ضایعات مواد غذایی توسط خانوارها تولید میشود. از این گذشته، ۶۰ درصد از این ضایعات شامل قسمتهای غیرقابل خوردن غذا مانند استخوان،...
شرکت آمازون ضایعات بستهبندی مواد غذایی را با کاغذ های قابل بازیافت عایق کاهش میدهد شرکت آمازون برای ادامه به اثبات خودش در زمینه حفظ پایداری محیطزیست، بستهبندیهای مواد غذایی جدیدی که از کاغذ های قابل بازیافت تولید شدهاند و عایق هستند رونمایی کرد. این شرکت درواقع شکل جدید و پایدارتری از بستهبندی مواد غذایی عایق را توسعه داده است که نهتنها از کاغذ بازیافتیای چون کاغذ مومی و مقوای کاهی ساخته شده است، بلکه بهراحتی نیز قابل بازیافت است. این نوع بستهبندی، سفارشهای خواربارفروشیهای آنلاین را برای مدتزمانی که این محصولات خارج از زنجیرههای سرمایی نگهدارندهشان هستند، در محدوده دمایی مطمئنی نگه میدارد. در این دوران یافتن یک راهحل قابلاجرا برای بستهبندی مناسب محصولات همراستا با هدف پایداری...
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از news.nus.edu.sg، یک سیستم هضم بی هوازی برای تصفیه ضایعات غذایی در دهکده غذایی ساحل شرقی به صورت آزمایشی در حال اجرا است. این سیستم توسط تیمی از محققان دانشگاه ملی سنگاپور (NUS) توسعه یافته است و ضایعات غذایی تولید شده توسط غرفههای مواد غذایی و مشتریان را به بیوگاز و کود زیستی تبدیل میکند. یک موتور، بیوگاز را به برق تبدیل میکند، در حالی که کود در برنامههای محوطه سازی استفاده میشود. ضایعات غذایی یکی از اولویتهای سنگاپور در طرح جامع صفر کردن زباله است. در سال ۲۰۲۰، ضایعات غذایی حدود ۱۱ درصد از کل زبالههای تولید شده در این کشور را تشکیل میداد، اما تنها ۱۹ درصد از زبالههای غذایی بازیافت و...
بر اساس گزارش یک مطالعه ضایعات مواد غذایی در عربستان سالانه بیش از ۱۰ میلیارد دلار برآورد شده است. - اخبار بین الملل - به گزارش گروه بینالملل خبرگزاری تسنیم، یک مطالعه نشان داد که ضایعات مواد غذایی در عربستان سالانه 40.4 میلیارد ریال (10.77 میلیارد دلار) بر اساس هزینه مصرف کننده است.پایگاه خبری الخلیج آنلاین نوشت: بر اساس این مطالعه ضایعات مواد غذایی در عربستان سالانه حدود 4.06 میلیون تن به میزان 33.1 درصد است، در حالی که سهم هر فرد حدود 184 کیلوگرم ضایعات مواد غذایی است.این مطالعه که توسط سازمان کل غلات تهیه شده تأیید میکند که ضایعات سبزیجات سالانه بیش از 335 هزار تن است، در حالی که سبزیجات کدو سبز به 38 هزار تن، سیب...
رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه بخش قابل توجهی از مواد غذایی در کشور به صورت ضایعات و دور ریز از چرخه مصرف خارج میشود، گفت: از سوی دیگر افزایش تولید بدون افزایش بهره وری آب، افزایش مصرف آب کشاورزی را به دنبال خواهد داشت؛ از این رو افزایش عرضه مواد غذایی از طریق کاهش ضایعات آنها، بهترین شرایط ایجاد امنیت غذایی در کشور است. قدیر رجبزاده در گفتوگو با ایسنا، در خصوص پتانسیلهای کشور در زمینه ایجاد و تداوم امنیت غذایی، افزود: به طور کلی بررسیهای علمی و تخصصی نشان می دهد بخش قابل توجهی از مواد غذایی در کشور به صورت ضایعات و دور ریز از چرخه مصرف خارج میشود که این موضوع از...
پدیده شهری شدن یکی از سریعترین اتفاقات پیرامون کره خاکی به شمار میرود که پیامدهای بسیاری نظیر تغییر روند پویایی، سکونت و زیرساختهای شهر را در پی داشته است؛ اگرچه چالشهای پیش روی این اتفاق کم نیست اما از مهمترین آنها میتوان به امنیت غذایی مردم طی سالهای آتی اشاره کرد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در حال حاضر بیش از ۵۰ درصد جمعیت جهان در شهرها سکونت دارد که پیشبینی شده است در پی افزایش سرعت باورنکردنی فرایند شهرنشینی تا سال ۲۰۵۰، این جمعیت به حدود ۷۰ درصد برسد. پدیده افزایش جمعیت شهرها چالشهای بسیاری را پیش روی بشر امروز و به ویژه مدیران شهری قرار داده است که از مهمترین آنها میتوان به افزایش تراکم خودرویی و کمبود...
گروه استانها- گرامیداشت روز جهانی غذا با توجه به آثار تغییرات اقلیم بر تولید محصولات کشاورزی و کاهش قدرت خرید مواد غذایی خانوارهای ایرانی، بهانهای برای بررسی بیشتر مشکلات پیشروی صنعت غذا کشور و سلامت جامعه است. - اخبار استانها - بهگزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس، بهنقل از روابطعمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایعغذایی، 16 اکتبر (24 مهر ماه) هر سال در سراسر دنیا برای جلب توجه جهانیان به اهمیت تغذیه سالم، کاهش فقر و گرسنگی و برقراری امنیت غذایی در دولت ها، به عنوان روز جهانی غذا نامگذاری شده است.گرامیداشت این روز با توجه به آثار تغییرات اقلیم بر تولید محصولات کشاورزی و کاهش قدرت خرید مواد غذایی خانوار های ایرانی، بهانه ای شد برای بررسی بیشتر مشکلات پیش روی...
به گزارش روز شنبه روابط عمومی این موسسه پژوهشی، دکتر قدیر رجبزاده به مناسبت ۱۶ اکتبر (۲۴ مهرماه) که روز جهانی غذا نام گرفته است، اظهار داشت: از آثار سوء تغذیه و گرسنگی پنهان در جامعه می تواند ضعف سیستم ایمنی بدن و ابتلا به بیماریها، کوتاه قدی، چاقی یا لاغری مفرط، ناتوانی جسمی و کاهش بهره هوشی و کاهش قدرت یادگیری، تغییرات رفتاری به صورت بیحوصلگی، بیتفاوتی و انزواطلبی و در نهایت افزایش مرگ و میر باشد. وی با اشاره به کاهش ۲۰ درصدی تولید غذا در جهان، افزود: به طور کلی کمیت و کیفیت تولیدات کشاورزی در کشور از عوامل بسیار مهم و تاثیرگذار در فراهم ساختن و در دسترس بودن مواد غذایی در جامعه است که بر اساس آمار رسمی منتشر شده...
بر اساس آمار رسمی مرکز آمار ایران در سال ۱۳۹۸، سهم هزینه های خوراکی یک خانوار شهری و روستایی از هزینه های خالص سالانه به ترتیب ۲۷ و ۴۲ درصد بوده، در حالی است که در کشورهای توسعه یافته این نسبت بین ۹ تا ۱۴ درصد می باشد. به گزارش قدس آنلاین و به نقل از روابط عمومی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی؛ ۱۶ اکتبر (۲۴ مهر ماه) هر سال در سراسر دنیا برای جلب توجه جهانیان به اهمیت تغذیه سالم، کاهش فقر و گرسنگی و برقراری امنیت غذایی در دولت ها، به عنوان روز جهانی غذا نامگذاری شده است. گرامی داشت این روز با توجه به آثار تغییرات اقلیم بر تولید محصولات کشاورزی و کاهش قدرت...
برای بسیاری از مردم در سطح جهان، دور ریختن مازاد مواد غذایی به یک عادت تبدیل شده است. به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، خرید بیش از نیاز مواد غذایی، خراب شدن میوه و سبزی ها در خانه و یا انتخاب سهم های بیشتر از آنچه برای سیر شدن موردنیاز است، از موارد دخیل در این زمینه هستند. این عادت ها، نه تنها منجر به آسیب به منابع طبیعی و محیط زیست می شود، بلکه موجب هدررفت نیروی کار، سرمایه های مالی و منابع گرانبها مانند آب، دانه ها، خوراک و دیگر موارد نیز می شود. دور ریختن مازاد مواد غذایی مشکل بزرگی است. در حقیقت، در سراسر جهان، روزانه میلیون ها تن غذا یا از بین می رود...
رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه برای ایجاد ارزش افزوده در صنعت غذایی نیاز به توسعه فناوری داریم، گفت: در این راستا کاهش ضایعات مواد غذایی و توسعه روشهای ایجاد ارزش افزوده از ضایعات مواد غذایی و شناسایی چالشهای ملی در ایمنی و امنیت غذایی به عنوان جهت گیریهای تحقیقاتی در این مؤسسه انتخاب شده است. به گزارش ایسنا دکتر قدیر رجبزاده امروز در وبینار ماموریت محوری و پاسخگویی به نیازهای کشور در حوزه صنایع غذایی، این مؤسسه را یک مؤسسه تحقیقاتی در حوزه صنایع غذایی دانست و افزود: انجام پژوهشهای کاربردی و ایجاد ارزش افزوده، ایجاد امنیت غذایی و سلامت غذایی و ارائه خدمات به سایر مؤسسات علمی و تحقیقاتی از جمله ماموریتهای...
کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی در جهانی که از سال ۲۰۱۴ تاکنون در حال از دست دادن روزانه هزاران تن مواد غذایی و مرگ روزافزون صدها انسان از گرسنگی است، بسیار ضروری به نظر میرسد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در سطح جهانی ۱۴ درصد از مواد غذایی تولید شده در مراحل برداشت و توزیع و ۱۷ درصد از آن در مراحل بعدی (۱۱ درصد در خانوارها، پنج درصد در خدمات غذایی و دو درصد در خردهفروشیها) از بین میرود؛ لذا وجود روزی برای آگاهی از تلفات و ضایعات مواد غذایی بسیار ضروری است چرا که بهمنظور آگاهی عموم مردم جهان برای اولویتبندی اقدامات و پیشبرد نوآوری در جهت کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی، همچنین قدم برداشتن در...
کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی در جهانی که از سال ۲۰۱۴ تاکنون در حال از دست دادن روزانه هزاران تن مواد غذایی و مرگ روزافزون صدها انسان از گرسنگی است، بسیار ضروری به نظر میرسد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در سطح جهانی ۱۴ درصد از مواد غذایی تولید شده در مراحل برداشت و توزیع و ۱۷ درصد از آن در مراحل بعدی (۱۱ درصد در خانوارها، پنج درصد در خدمات غذایی و دو درصد در خردهفروشیها) از بین میرود؛ لذا وجود روزی برای آگاهی از تلفات و ضایعات مواد غذایی بسیار ضروری است چرا که بهمنظور آگاهی عموم مردم جهان برای اولویتبندی اقدامات و پیشبرد نوآوری در جهت کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی، همچنین قدم برداشتن در...
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، یکی از شرکتهای مستقر در پارک علم و فناوری سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران در حوزه پلیمرهای سبز از نشاسته و همچنین ضایعات مواد غذایی (مانند ضایعات پودر قهوه) محصولات بیوپلیمر تولید کرد. این محصولات برای تولید کیسههای پایه نشاسته (گیاهی) و محصولات بایوپلیمری استفاده میشود. این شرکت در زمینه طراحی و تولید نانوکامپوزیتهای پلیمری فعال یا وظیفه دار (active/functional) در حال فعالیت است. این محصولات بصورت گرنولهای پلیمری (مستربچ و کامپاند) در این شرکت تولید میشوند. یکی از حوزه های کاربردی این گرنولها در صنعت بسته بندی مواد غذایی و کشاورزی است. وظیفه اصلی این بسته بندیها افزایش زمان ماندگاری محصولات غذایی و کشاورزی است....
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از دیلی ایونت؛ هسته سیب، غلات مصرف شده و پوست گردو چه ویژگی مشترکی دارند؟ آنها میتوانند روزی برای تامین و تغذیه نیروی مرکز داده استفاده شوند. در حالی که جهان به دنبال راههای اقتصادی و سازگار با محیط زیست برای تغذیه این دستگاهها است، دو محقق ویرجینیا تک بررسی کردند که چگونه ضایعات مواد غذایی و زیست تودههای مرتبط با آن را میتوان به باتریهای قابل شارژ تبدیل کرد. تحقیقی جدید برای ساخت باتری های شارژیهایبو هوانگ، سرپرست پروژه در دانشکده علوم و فناوری غذا در کالج کشاورزی و علوم زیستی میگوید: "این تحقیق میتواند قطعهای از پازل حل مشکلات انرژی پایدار برای باتریهای قابل شارژ باشد. تقاضا برای باتریهای قابل استفاده...
پژوهشگران "ویرجینیا تک" در بررسی جدید خود سعی کردهاند که ضایعات مواد غذایی را به باتریهای قابل شارژ تبدیل کنند. هسته سیب، غلات مصرفشده و پوست گردو چه ویژگی مشترکی دارند؟ آنها میتوانند روزی برای تامین نیروی مرکز داده به کار بروند. در حالی که جهان به دنبال راههای مقرون به صرفه و سازگار با محیط زیست برای تغذیه این دستگاهها است، دو پژوهشگر موسسه "ویرجینیا تک" (Virginia Tech) آمریکا به بررسی این موضوع پرداختهاند که چگونه ضایعات مواد غذایی و زیست تودههای مرتبط با آن را میتوان به باتریهای قابل شارژ تبدیل کرد. "هایبو هوانگ" (Haibo Huang)، سرپرست این پروژه گفت: این پژوهش میتواند راهحلی برای بخشی از معمای مشکلات مربوط به انرژی پایدار باتریهای قابل...