2024-04-19@11:58:34 GMT
۹۳۴ نتیجه - (۰.۰۰۳ ثانیه)
جدیدترین‌های «طعم غذا»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
آفتاب‌‌نیوز : این در حالی است که تغییر عادات غذایی در کنار برخی از درمان‌های خانگی ساده، میتواند متوسل شدن به دارو‌ها را کاهش داده و التهاب معده را از بین ببرد. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، با مصرف ۸ ماده غذایی می‌توانید التهاب معده خود را از بین ببرید: _ رازیانه: در برخی فرهنگ‌ها، افراد عادت دارند که تقریبا بعد از هر وعده غذایی دانه رازیانه را بجوند. دانه رازیانه به شکسته شدن و تجزیه غذاها در معده کمک کرده و سرعت هضم را افزایش می‌دهد، به همین دلیل سریعا نفخ را مهار می‌کند. رازیانه بنا بر بسیاری دلایل، دمنوشی فوق العاده برای دوران قاعدگی محسوب میشود. طعم رازیانه مشابه طعم شیرین بیان بوده با...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، هادی هاشمی گهرویی با مدرک دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی از دانشگاه شیراز گفت: مصرف بیش از حد سدیم یک همه گیری است. استفاده از آب نمک یا پودر نمک با غلظت بالا در محصولات غذایی مختلف، از یک سو برای تنظیم رشد ریزاندام‌های نامطلوب و از سوی دیگر برای ایجاد عطر و طعم مطلوب، سبب شده است که خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی - عروقی و اختلال عملکرد کلیه افزایش پیدا کند.وی افزود: این موضوع منجر به تقاضای بیشتر مصرف‌کنندگان به دریافت محصولات غذایی کم‌سدیم شده است و لذا صنعت غذا باید برای مطابقت با انتظارات مصرف‌کنندگان برای کاهش نمک در فراورده‌های غذایی فکری کند. گرچه راه‌حل‌های مختلفی برای کاهش...
به گزارش خبرآنلاین ،دنبال کردن انواع رژیم‌های غذایی با قوانین سخت اگرچه وزن را تا حدودی کاهش خواهد داد، اما رضایت شما از این میزان لاغری مطمئنا کوتاه مدت خواهد بود. بهداشت نیوز در خبری نوشت: شاید پیروی از رژیم‌های شدید و سخت در کوتاه مدت منجر به کاهش وزن بیشتر و سریع‌تری نسبت به رژیم‌های اصولی شود اما باید توجه کرد که در ساختار بدن چه تغییراتی ایجاد میشود و آیا ممکن است این شیوه از کاهش وزن ما را دچار مشکلی کند؟ بدن شما در بلندمدت نمی‌تواند رژیم‌های فشرده را تحمل کند؛ بنابراین برای دستیابی به وزن ایده‌آل و نگه داشتن آن در حد مطلوب، می‌توانید شش عادت غذایی متخصصان تغذیه را دنبال کنید: _ تعادل طعم‌ها...
رشته‌پلو یکی از اصلی‌ترین غذاهای تهرانی‌های قدیم بود. پلویی که به لهجه تهرانی به رشته پلاو معروف بود و بیشتر تهرانی‌ها و اهالی روستا‌های حاشیه شهر این غذا را برای شب عید طبخ می‌کردند. اینکه چرا این غذا در شب اول سال خورده می‌شد ریشه در باور‌های مردمان قدیم داشت. قدیمی‌ها با این باور بودندکه با خوردن رشته‌پلو بهتر میتوانند زمام امور را در سال جدید به دست بگیرند درنتیجه این غذا را برای شب عید انتخاب کرده و طبخ می‌کردند. البته در برخی محله‌های تهران آش رشته نیز می‌پختند. اما درمیان اعیان و درباریان علاوه بر رشته‌پلو و سبزی‌پلوی شب عید خورش دیگری در روز‌های خاص سال همچون عید نوروز طبخ می‌شد که به گفته حمید شاهین پور...
هل به عنوان افزودنی جذاب به چندین غذا و نوشیدنی، مکمل غذاهای شیرین و خوش طعم است. اگرچه به اندازه دارچین یا زنجبیل محبوب نیست. به گزارش سرگرمی روز، هل بومی هندوستان بوده و مدتهاست که در سرتاسر جهان از آن استفاده میشود. در مصر باستان، دانه‌های آن به‌عنوان شکل اولیه خمیردندان و دهان‌شویه استفاده می‌شد. همچنین راه خود را به تمدن‌های بزرگ یونان و روم باستان باز کرد، جایی که عمدتاً به عنوان عطر استفاده می‌شد. هل فرصتی عالی برای اضافه کردن طعم به غذاها و نوشیدنی‌ها و در عین حال محدود کردن کالری و چربی ارائه می‌دهد. هل میتواند یک منبع عالی برای: ویتامین سی ریبوفلاوین نیاسین منیزیم پتاسیم یک قاشق چای خوری هل آسیاب شده حاوی: ۶...
ادویه‌ها به دلیل خواص دارویی و طعم خاصی که به غذا می‌دهند، بسیار مورد توجه هستند. اما برای خرید ادویه باید به سراغ مراکز معتبر رفت. - اخبار بازار - ادویه‌ها؛ سفری در طعم‌ها و عطرهاادویه‌ها هدیه طبیعت به دنیای آشپزی هستند و با طعم‌های پر جنب‌وجوش، رایحه‌های فریبنده و انواع متنوع، یک وعده‌غذایی را از معمولی به خارق‌العاده ارتقا می‌دهند. چه یک سرآشپز باتجربه یا یک آشپز تازه‌کار باشید، درک تفاوت‌های ظریف انتخاب ادویه برای ایجاد طعم‌های متفاوت و تجربه آشپزی لذت‌بخش، بسیار اهمیت دارد. خرید ادویه مانند خرید یک بلیت است که با هر لقمه، شما را به سفری دور در دل یک فرهنگ می‌برد.انواع ادویه‌هاادویه‌ها، به‌عنوان ابزار مخفی آشپزها، میتوانند رنگ و طعم غذا را متحول کنند....
در دنیای امروزی که زندگی با سرعتی بی‌سابقه پیش می‌رود، زمان برای همه ما از ارزش بالایی برخوردار است. آشپزی سالم و سریع، یکی از موضوعاتی است که همواره مورد توجه قرار گرفته است. در این میان، هواپز‌ها به عنوان یک ابزار آشپزی انقلابی، توانسته‌اند جایگاه ویژه‌ای در آشپزخانه‌ها پیدا کنند. امروز می‌خواهیم به شما نشان دهیم چگونه می‌توانید یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی، کباب کوبیده، را با استفاده از هواپز تهیه کنید. این روش نه تنها سریع و آسان است، بلکه نتیجه‌ای سالم و خوشمزه را نیز به ارمغان می‌آورد. طرز تهیه کباب کوبیده با هواپز کباب کوبیده، غذایی است که قلب بسیاری از ما را با طعم دلچسب و خاطره‌انگیزش تسخیر کرده است. اما تهیه این غذای سنتی...
اگر از شما بپرسیم که غذای شب عید نوروز چیست؛ احتمالا ابتدا یاد سبزی پلو با ماهی می‌افتید که در دورهمی اولین شب سال نو سرو میشود. سبزی پلو با ماهی در سفره شام عید باستانی نوروز جایگاه ویژه‌ای دارد؛ اما باید بدانید که تنها غذا برای عید نوروز نیست. در ادامه با غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران آشنا می‌شوید. غذاهای نوروزی به سبک شهرهای مختلف اگر شما نیز دوست دارید تا علاوه بر ماهی سوخاری برای عید نوروز با غذاهای دیگر شام عید در شهرها و مناطق مختلف ایران آشنا شوید؛ این بخش را دنبال کنید. غذای شب عید نوروز در گیلان معرفی غذاهای شام عید را با خطه سرسبز شمال کشور و استان گیلان آغاز...
ادویه‌ها عناصر مهمی در آشپزی هستند که میتوانند طعم، رنگ و عطر غذا را بهبود بخشند. با استفاده از راهکارهای ارائه شده در این محتوا، این امکان را دارید تا از خرید ادویه فاسد، کپک‌زده یا تقلبی جلوگیری کنید و از غذای خود و لذت بیشتری ببرید. نکات مهم هنگام خرید ادویه مرغوب تهیه ادویه‌های مرغوب یکی از عوامل کلیدی در بهبود طعم و مزه غذاها و افزایش لذت مصرف آنها است. ادویه‌ها با بو و رنگ فوق‌العاده خود توانسته‌اند جایگاه ویژه‌ای در آشپزی به خود اختصاص دهند. برای تهیه ادویه باکیفیت، باید به نکاتی مهم توجه کرد. برخی از آنها عبارتند از: عطر تازگی ادویه‌های مرغوب و باکیفیت، عموما بوی تازگی دارند. بوی آنها باید مطبوع و متعادل باشد...
فراروـسالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش‌غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه می‌رسد، وقت درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها آنقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر...
فرارو- اگر یک عنصر همواره در کابینت آشپزخانه یا در یخچال تان یافت شود یک قوطی گوجه فرنگی است که همانند یک دوست قابل اعتماد هستند که می‌دانید دقیقا در زمانی که به آن نیاز دارید حضور خواهند داشت. زیبایی آنها نه تنها در طعم و رنگ بلکه در تطبیق پذیری آن هاست. مواد زیادی وجود ندارد که بتوانید بیش از صد دستور غذا برای آنها بنویسید، اما در مورد گوجه فرنگی این گونه نیست چرا که در طیف وسیعی از غذاها کاربرد دارد. به گزارش فرارو به نقل از دیلی تلگراف، واقعا جای تعجبی ندارد که گوجه فرنگی کنسرو شده به بخش بزرگی از آشپزی روزمره ما تبدیل شده است. گوجه فرنگی یکی از کشت شده‌ترین محصولات در جهان...
کوفته سوئدی یکی از انواع غذاهای مدرن و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با نوعی سس خوشمزه تهیه میشود. به گزارش فرارو، امروزه غذاهای بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلو‌ها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند. کوفته سوئدی یکی از همین غذاهای مدرن و خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با یک سس مخصوص تهیه میشود. این غذا علاوه‌بر طعم خوبش، ظاهر بسیار شیکی دارد که برای پذیرایی در مهمانی هم مناسب است....
کمپانی آیچی در شهر ناگویا در مرکز شهرستان آیچی ژاپن قرار دارد و قابلمه‌های لوکس تولید می کند. به گزارش عصرایران به نقل از پروسس ایکس، این کارخانه قابلمه و ظروف پخت چدنی با روکش‌های با با کیفیت تولید می‌کند. سازندگان ادعا می‌کنند که نوع ظروف تولیدی آنها در کیفیت پخت و بهبود مزه غذاها موثر است. روند تولید این محصولات را در کارخانه آیچی ببنید. ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: ببینید ژاپنی‌ها چطور ظروف یک بار مصرف غذا را بازیافت می‌کنند (فیلم) چه وقت ظروف آشپزی برایمان خطرناک می‌شوند؟ نحوه تولید ظروف سیلیکونی آشپزخانه را ببینید/...
زی‌سان: چین و همسایگان آسیایی اش که به داشتن فرهنگ‌های غنی و پرماجرای آشپزی شهرت دارند، مجموعه‌ای از غذاهای «عجیب» و در عین حال خوشمزه را به رخ می‌کشند؛ البته برای مردم آن مناطق و بسیاری از افرادی که به ماجراجویی‌های آشپزی علاقه دارند. البته قطعاً این غذاها برای کسانی که قلب یا معده ضعیفی دارند مناسب نیستند. به گزارش زی‌سان، این غذاها با ترکیبات غیرمعمول و طعم‌های متمایز، اغلب در ابتدا ترسناک به نظر می‌رسند، اما به طور شگفت انگیزی برای بسیاری اعتیاد آور هستند. در این گزارش فهرست ده غذای عجیب از غذاهای آسیایی به ویژه چین تهیه شده است. شما حاضرید کدام را امتحان کنید؟ کله گاو تند و فلفلی مردم منطقه خودمختار اویغور سین کیانگ...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای گیلان؛ به مناسبت دهه مبارک فجر و به همت حوزه بسیج خواهران حضرت زینب (س) تولمات کدبانو‌های دهستان لیفشاگرد تولمات سفره‌ای از انواع غذاهای سنتی و محلی این منطقه را در قالب جشنواره برپا کردند. در این جشنواره ۵۲ شرکت کننده در رقابتی با هم حدود ۱۲۰ نوع غذا پختند و به معرض داوری گذاشتند.در پایان این مسابقه ضمن قدردانی و اهدای جوایز به بانوان کدبانو شرکت کننده در جشنواره ۳ نفر بعنوان کدبانوی طلایی انتخاب و تجلیل شدند.هدف از برگزاری این جشنواره احیای غذاهای سنتی و بومی، معرفی آداب و رسوم و فرهنگ اصیل گیلانی و آشنایی مردم با اهمیت تغذیه و اصول صحیح آن و آشنایی جامعه با اهمیت استفاده از مواد غذایی...
گوشت یکی از منابع پخت‌وپز اصلی ما انسان‌ها است که به دلیل خواص بسیار آن از جمله، آهن بالا، منبع بالایی از پروتئین و ویتامین ب-۱۲، از آن در رژیم غذایی خود بهره می‌بریم. علاوه بر خواص آن، این نکته نیز حائز اهمیت است که در بسیاری از غذاهایی که از ایام قدیم آنها را در رژیم غذایی خود داریم، گوشت چرخ کرده جزو ترکیبات اصلی آنها بوده است. از غذاهای ایرانی گرفته تا غذاهای بین‌المللی، از گوشت چرخ‌کرده به عنوان یکی از عناصر خوش‌طعم و اصلی، استفاده میشود. در ادامه چند غذا که می‌توانید با ترکیبات گوشت چرخ‌کرده درست کنید را برایتان فراهم آورده‌ایم. غذاهایی که گوشت چرخ‌کرده عضو جدانشدنی آن‌هاست همانطور که گفتیم گوشت چرخ‌کرده از قدیم یکی...
کال کباب یکی از انواع غذاهای معروف و بسیار خوشمزه شمالی است که با بادمجان تهیه میشود. طعم این غذا به دلیل دودی بودن بادمجان شباهت‌هایی به میرزا قاسمی دارد. به گزارش چی‌شی، برای تهیه کال کباب، ابتدا بادمجان‌ها روی منقل یا شعله گاز کباب می‌شوند، ولی اگر تمایل به طعم دودی ندارید، می‌توانید از فر استفاده کنید. پس از خنک شدن، پوست بادمجان‌ها جدا و به همراه سیر خرد شده در ظرفی بریزید. سبزیجات خرد شده، نمک، فلفل و گردوی آسیاب شده نیز اضافه شوند. می‌توانید از گوشتکوب برقی یا مخلوط‌کن برای میکس کردن مواد استفاده کنید. در نهایت، غذا با موادی مثل گلپر و مغز گردو تزیین میشود. اگر آب انار ندارید، جایگزین مناسب آن آبغوره است، ولی...
رم، بولونیا و ناپل (ایتالیا)، وین (اتریش)، توکیو (ژاپن)، اوزاکا (ژاپن)، هنگ‌کنگ (چین)، تورین (ایتالیا)، غازیانتپ (ترکیه) و باندونگ (اندونزی) بهترین شهرهای جهان در زمینه غذا هستند و بمبئی، حیدرآباد، دهلی، چنای و لاکنو بهترین شهرهای هندی این لیست محسوب می‌شوند. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، غذاهای محلی روایتی غنی از تاریخ، فرهنگ و هویت هر شهر را بیان می‌کند. هر غذا نشانی از سنت‌های منطقه‌ای دارد که منعکس‌کننده طعم‌های منحصربه‌فرد و میراث آشپزی تکامل‌یافته در طول زمان است. از غرفه‌های کنار خیابان گرفته تا غذاخوری‌های نمادین، ارائه غذاهای محلی حافظه جمعی جامعه را نشان می‌دهد و تجربیات مشترک و ادغام تأثیرات متنوع را شامل میشود. غذاهای محلی اغلب راهی برای دمیدن روح یک شهر در کالبد افرادی است...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، شرکت کنندگان این جشنواره از ۱۲ استان، اقدام به پخت انواع غذاهای محلی و سنتی شامل نان‌های محلی، حلواها و انواع خورشت می‌کنند.این جشنواره با هدف احیای سنت طبخ، مصرف غذاهای بومی و محلی، پخت و مصرف غذای سنتی به روش درست، استفاده از مواد اولیه طبیعی در تهیه غذاها، برگزار میشود.در بخش نمایشگاهی این جشنواره نیز غرفه‌های متنوعی شامل سوغات استان‌ها و صنایع دستی اقوام، بر پا است.همچنین، برنامه‌های فرهنگی و هنری ویژه کودک و نوجوان، شهربازی کودکان، موسیقی اقوام، نمایش‌های میدانی، نمایشگاه و کارگاه‌های هنری، مسابقه و برنامه‌های تفریحی برگزار میشود.علاقه‌مندان برای شرکت در این برنامه میتوانند از ۵ تا ۲۰ بهمن از ساعت ۱۱ تا ۲۱ به نشانی فرهنگسرای اشراق،...
آفتاب‌‌نیوز : دکتر احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص میزان نمک مصرفی روزانه، گفت: یک فرد سالم باید در طول روز بین ۳ تا ۵ گرم نمک مصرف کند که این مقدار فقط نمکی که ما به غذا اضافه می‌کنیم، نیست، بلکه از کل موادغذایی که یک فرد در طول روز مصرف می‌کند، باید دریافت کند که اکثریت مردم از این موضوع آگاهی ندارند. وی افزود: نمک از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است، سدیم عامل مهمی در حفظ فشارخون است که اگر بیش از اندازه مصرف شود، فرد دچار پرفشاری خون، بیماری‌های قلبی و عروقی و پوکی استخوان و بیماری‌های کلیوی میشود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه...
نخستین جشنواره «طعم و دیگ طهران» با هدف احیای سنت‌ها از ۵ تا ۲۰ بهمن‌ماه در فرهنگسرای اشراق برگزار میشود. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، ؛ جشنواره «طعم و دیگ طهران» برای نخستین بار همراه با طبخ و تزیین انواع غذاها و آش‌های محلی به همت فرهنگسرای اشراق برگزار میشود.این جشنواره با پخت انواع غذاهای محلی و سنتی همچون نان‌های محلی، حلواها، انواع خورشت و … هنر آشپزی زنان و مردان استان‌های مختلف را به نمایش می‌گذارد.احیای سنت طبخ، مصرف غذاهای بومی و محلی، پخت و مصرف غذای سنتی به روش درست، استفاده از مواد اولیه طبیعی در تهیه غذاها، آشنایی با توانایی و ظرفیت استان‌های مختلف و معرفی انواع غذاهای بومی از اهداف این جشنواره است.در این رویداد...
«دُیماج»، «دویماج»، «دُگماژ» یا «دُیمج» یک میان وعده با عصرانه سبک است که اصالت آن مثل قیمه نثار به قزوین برمی‌گردد، ولی در شهرهای زنجان، همدان و تبریز هم با مواد مشابهی درست میشود. به گزارش ایرنا، معمولا این غذای سبک با هندوانه یا انگور خورده میشود و ماده اصلی آن هم نان لواش قزوینی است. مواد لازم برای تهیه دیماج سبزی خوردن: ۵۰۰ گرم پنیر: ۴ قالب قوطی کبریت پیاز سرخ شده: ۴ قاشق غذا خوری نان لواش خشک و خردشده: به مقدار لازم گوجه فرنگی خردشده: به مقدار لازم خیار خردشده: به مقدار لازم گردو خردشده: به مقدار لازم کشمش: به مقدار لازم پیازچه و تربچه خردشده: به مقدار لازم پیاز خام خردشده: به مقدار لازم ...
غذای تولد چی درست کنم؟ که کم هزینه و خوشمزه باشه! تولد یک مهمانی ویژه است که برای آن می‌توانید با میزغذای تولد خوشمزه تجربه‌ای منحصربه‌فرد از طعم و لذت را ارائه دهید. آموزش غذا برای تولد مخصوص مهمانی‌ها میتواند به شما ایده‌ها و راهکارهایی جدید برای خلاص شدن از دغدغه ی غذا برای تولد چی بپزم؟ باشد تا غذای تولد کم هزینه برای ایجاد یک منوی متفاوت و شگفت‌انگیز را ارائه دهد تا مهمانانتان را به یک تجربه‌ی استثنایی دعوت کنید. مناسب ترین غذای تولد بزرگسال و کودک از بهترین غذا تولد برای غذاهای مخصوص تولد و مهمانی‌ها، غذاهای خوراکی و مینی‌سایزبه عنوان غذای تولد ساده است. می‌توانید از انواع کوکی‌ها، کیک‌های کوچک، پای‌پله‌ها و تمپوراها برای غذای تولد...
به گزارش خبرگزاری فارس از اصفهان، اصفهان شهر تاریخ و اصیل ایرانی است که رد پای تاریخچه پر رمز و راز و غنی‌اش، در معماری باستانی جا مانده در هر گوشه شهر مشهود است. این شهر با اصالت مثل تمام شهرهای دنیا، بنا بر نوع اقلیم، مواد غذایی قابل دسترس و شیوه زیست مردمش، غذاهای محلی و سنتی خاص خودش را داشته که از قدیم تا به امروز از خوردنی‌های محبوب مردم این دیار بوده است. طبخ و شیوه پخت بعضی از غذاهای اصفهان امروزی‌تر شده و بنا به سلیقه و ذائقه مردمان امروز، به شهروندان اصفهانی ارث رسیده است. محبوبیت بسیاری از این غذاهای خوشمزه نصف جهان، از مرز این شهر گذشته و مردم شهرهای دیگر را هم شیفته خود...
آفتاب‌‌نیوز : علاوه بر جا‌های دیدنی آبادان، غذاهای این شهر نیز بسیار معروف هستند و پیشنهاد می‌کنیم که اگر به آبادان سفر کردید، به هیچ عنوان غذاهای آن را از دست ندهید. با توجه به این موضوع، تصمیم گرفتیم تا در این مطلب به معرفی و بررسی بهترین خوراکی‌های آبادان بپردازیم. قلیه ماهی یکی از غذاهای معروف آبادان که حتما باید آن را امتحان کنید، قلیه ماهی است. شیوه پخت قلیه ماهی بدین صورت است که ابتدا باید ماهی را به شکل قطعاتی مربعی درآورده و سپس، همراه با سبزی، پیاز، سیر، ادویه‌جات مختلف و...، تفت دهید. هنگامی که محتویات به اندازه کافی تفت داده شدند، آنها را داخل یک زودپز یا قابلمه قرار داده و بپزید. قلیه ماهی در...
ایسنا/مازندران زنان روستایی شهرستان آمل در یک دروهمی دوستانه، با هدف معرفی غذاهای خانگی و ترویج غذاهای سالم به خانوارها در جشنواره غذا و خوراک‌های بومی محلی و اصیل مازندرانی در روستای " بزمینان " از توابع بخش مرکزی آمل توانمندی‌های خود را به نمایش گذاشتند. تنوع غذاهای سنتی در استان مازندران دست کمی از تنوع غذایی در دیگر استان‌های کشور ندارد. زنان مازنی تبحر زیادی در استفاده از سبزیجات، لبنیات و گوشت در تهیه غذا دارند و میتوانند با آن انواع و اقسام غذاها را درست کنند. بخشی از جاذبه‌های گردشگری استان مازندران و بخش‌های مرکزنشین آن به تهیه غذاهای سنتی توسط زنان روستایی ختم میشود که نمونه آن را در هیچ جا جز همین استان نمی‌توان یافت....
در این مطلب می‌خواهیم به یکی از روش‌های پخت این غذا، یعنی طرز تهیه خورش قیمه با مرغ بپردازیم و فوت‌وفن‌های آن را به شما آموزش بدهیم. این شیوه پخت به‌خصوص برای کسانی که به دلایل مختلف نمی‌توانند از گوشت قرمز استفاده کنند، گزینه ایده‌آلی به حساب می‌آید. طرز تهیه خورش قیمه با مرغ اغلب افراد ترجیح می‌دهند که خورش قیمه را با همان روش سنتی و به همراه گوشت خورشتی تهیه کنند؛ اما پیشنهاد می‌کنیم برای یک بار هم که شده، طرز تهیه خورش قیمه با مرغ را امتحان کنید. استفاده از مرغ در این غذا، طعم آن را نسبت به طرز تهیه خورش قیمه سنتی متفاوت می‌کند؛ زیرا مزه مرغ در آن غالب خواهد بود. از جمله موادی...
تنها مجموعه میکروب‌های کوچکی که روی زبان ما زندگی می‌کنند نیستند که به ما اثر زبانی منحصر به فردی می‌دهند، بلکه ساختارهای سطحی خود زبان نیز دخیل هستند. به گزارش ایسنا، جوانه‌های چشایی و لمسی زبان ما خود را در الگوهای منحصر به فردی از اندازه‌ها و موقعیت‌ها مرتب می‌کنند و برای هر یک از ما حس لامسه و ترجیحات و سلیقه طعمی منحصر به فردی را نیز فراهم می‌کنند. اکنون پژوهشگران کشف کرده‌اند که تنها یکی از این جوانه‌ها به نام پاپیلا (papillae) میتواند برای شناسایی سلیقه ذائقه فرد در یک گروه کوچک با دقت ۴۸ درصد استفاده شود. ریک ساکار، دانشمند داده در دانشگاه ادینبرو (Edinburgh) توضیح می‌دهد: ما از دیدن اینکه این ویژگی‌های اندازه میکرونی برای هر...
آفتاب‌‌نیوز : تنها مجموعه میکروب‌های کوچکی که روی زبان ما زندگی می‌کنند نیستند که به ما اثر زبانی منحصر به فردی می‌دهند، بلکه ساختارهای سطحی خود زبان نیز دخیل هستند. جوانه‌های چشایی و لمسی زبان ما خود را در الگوهای منحصر به فردی از اندازه‌ها و موقعیت‌ها مرتب می‌کنند و برای هر یک از ما حس لامسه و ترجیحات و سلیقه طعمی منحصر به فردی را نیز فراهم می‌کنند. اکنون پژوهشگران کشف کرده‌اند که تنها یکی از این جوانه‌ها به نام پاپیلا(papillae) میتواند برای شناسایی سلیقه ذائقه فرد در یک گروه کوچک با دقت ۴۸ درصد استفاده شود. ریک ساکار، دانشمند داده در دانشگاه ادینبرو(Edinburgh) توضیح می‌دهد: ما از دیدن اینکه این ویژگی‌های اندازه میکرونی برای هر فردی چقدر منحصر...
کشک سیب یکی از غذاهای خوشمزه و محلی کرمانی است که از ترکیب سیب زمینی با کشک و پیاز داغ و گردو تهیه میشود و بسیار خوشمزه و مقوی است.فراروـ غذاهای محلی خیلی خوشمزه و متنوع هستند و به هر کجای ایران که سفر کنید، مجموعه متنوعی از غذاهای خوشمزه محلی را می‌بینید که هرکدام طعم مخصوص به خود را دارند و با مواد غذایی سالم و مقوی تهیه می‌شوند. کشک سیب یکی از غذاهای محلی بسیار خوشمزه و مشهور کرمانی است. شهر کرمان دارای غذاهای سنتی لذیذ و پر طرفداری است که کشک سیب یکی از غذاهای محبوب و سنتی این شهر محسوب میشود. این غذا به دلیل داشتن کشک، سیب زمینی و گردو سرشار از پروتئین و مواد...
شب یلدا را به‌عنوان بلندترین شب سال می‌شناسند و از این جهت، با دورهمی و خوردن غذاهای شب یلدا، آن را به صبح می‌رسانند. در تهیه غذاهای مخصوص شب یلدا، معمولا دو نکته جلب توجه می‌کند؛ حضور محصولات پاییزی، چون انار، چغندر و کدوحلوایی در غذاها، دسرها و شیرینی‌ها و سپس، توجه به مغذی بودن غذا که با بخشیدن انرژی لازم به بدن، مناسب فصل سرد زمستان باشد. به گزارش ایرنا، ازاین‌رو، استفاده از انواع دانه‌ها، مغز‌ها و به‌طور کلی آجیل در خوردنی‌های شب یلدا از گذشته مرسوم بود. حضور خورش فسنجان به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین خورش‌های ایرانی در سفره شام یلدا، شاهدی بر این مدعا است. غذایی که از ترکیب انار و گردو آماده میشود و انرژی...
به گزارش «تابناک» به نقل از همشهری آنلاین، در این مطلب به فهرستی از ادویه‌های رایجی که باید در فصل زمستان به دلیل فواید آنها برای سلامتی به طور روزانه استفاده شوند، اشاره شده است. شنبلیله در ایران از شنبلیله به عنوان سبزی اصلی قورمه سبری استفاده میشود. در برخی کشورهای آسیایی نیز اغلب دانه شنبلیله را به بسیاری از غذاها اضافه می‌کنند، طعم این سبزی کمی تلخ است که از شیرینی غذا می‌کاهد و طعم خوشمزه خاصی به غذا می‌دهد. در کنار طعم، شنبلیله و دانه این سبزی برای سلامتی نیز مفید است. این سبزی و دانه آن همچنین به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند. عملکرد انسولین را بهبود می‌بخشد و به همین دلیل پس از مصرف شنبلیله...
استفاده از ادویه در غذا و به ویژه در انواع خورش و کباب ایرانی برای طعم دادن به غذا مهم و مرسوم است. طعم واقعی غذا ناشی از ادویه‌های موجود در آن است. ادویه‌ها نه تنها برای افزایش طعم و عطر غذا استفاده می‌شوند، بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارند. به گزارش همشهری آنلاین، در این مطلب به فهرستی از ادویه‌های رایجی که باید در فصل زمستان به دلیل فواید آنها برای سلامتی به طور روزانه استفاده شوند، اشاره شده است. شنبلیله در ایران از شنبلیله به عنوان سبزی اصلی قورمه سبری استفاده میشود. در برخی کشورهای آسیایی نیز اغلب دانه شنبلیله را به بسیاری از غذاها اضافه می‌کنند، طعم این سبزی کمی تلخ است که از شیرینی...
شیشلیک، یکی از انواع کباب‌های بین‌المللی بسیار خوشمزه و لذیذ است که طرفداران زیادی دارد. کباب شده‌ی گوشت دنده گوسفند یا گوساله را شیشلیک گویند. گوشت دنده بافتی نرم و لذیذ دارد و تهیه شیشلیک به صورت خانگی کار سختی نیست. شما می‌توانید به راحتی و بامقرون به صرفه‌ترین حالت ممکن خود و عزیزانتان را به یک شیشلیک لذیذ و دلچسب دعوت کنید. به گزارش مجله اکالا، با توجه به قیمت زیاد این غذا در منو رستوران‌های مختلف ما امروز در این بخش بر آن شدیم تا بهترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه کباب شیشلیک به روش رستورانی را به شما آموزش دهیم پس تا انتهای این مقاله لذیذ با ما همراه باشید. طرز تهیه شیشلیک به روش رستورانی مدت...
آب پیازی یکی از غذاهای بسیار قدیمی و سنتی است که اصالت آن به خوزستان و شوشتر برمی‌گردد و در سایر شهرها به خصوص لرستان طرفداران زیادی دارد. به این غذا در گویش محلی اوپیوزی یا اوپیازی گفته میشود. طعم این غذا ترش و ملس است و شباهت زیادی به اشکنه دارد و همانند بیشتر غذاها با روش‌ها و مواد اولیه بسیار متنوعی تهیه و طبخ میشود. این غذا غلظتی شبیه به سوپ دارد و با انواع نان به شکل تلیت سرو میشود. اگر تا به حال این غذا را نخورده‌اید از شما دعوت می‌کنیم که در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ مهمان ما باشید و بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه این غذای سنتی و اصیل را یاد...
مرینیت در واقع همان طعم دار کردن غذا یا گوشت و مرغ و ماهی است که قبل از پخت آن ها انجام میشود.در این مطلب از پارس نیوز ما در مورد مرینیت و انواع مرینبت کردن با شما صحبت خواهیم کرد. مرینیت چیست ؟ کلمه مرینیت به روشی اشاره می‌کند که در آن گوشت در مایعی غوطه‌ور میشود تا طعم بهتری پیدا کند. در اصل این مایع که به نام ماریناد شناخته میشود در طول زمان به بافت گوشت و بخش‌های سفت‌تر آن نفوذ کرده و طعم گوشت را بهتر می‌کند. ماریناد برای انواع غذاها متفاوت است. اما پایه بیشتر طعم‌دهنده‌ها ادویه‌ها، روغن‌ها و مواد گیاهی متفاوت به همراه نمک هستند. تفاوت مرینیت کردن با اضافه کردن چاشنی و...
افزودن یک مکعب کوچک کره میتواند طعم و بافت هر نوع خوراکی لذیذی را به سرعت تقویت کند، از تشدید طعم هر نوع پای و پاستا گرفته تا غلیظ کردن دسرها؛ کره به هر غذایی روح اضافه می‌کند. اما چیزی که کره را در اکثر برنامه‌های رژیم غذایی بد جلوه می‌دهد، کالری و چربی بالای آن است. به گزارش همشهری آنلاین، کالری و جربی بالا میتواند منجر به افزایش سریع وزن و چاقی شود. اما اگر شما فردی هستید که بافت غنی و طعم لذیذ کره را دوست دارید، در این مطلب به جایگزین‌های ساده کره اشاره کرده‌ایم که بدون افزودن کالری، همان تجربه کره را به شما می‌دهد و از چاقی و بروز عوارض قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند....
با ورود به فصل پاییز و زمستان و سرد شدن هوا، بهتر است به دنبال غذاهایی باشیم که طبعی گرم داشته باشند. در این مطلب قصد داریم به معرفی ۱۲ نمونه از غذاهای معروف ایرانی بپردازیم که توصیه می‌کنیم در فصول سرد سال آنها را در برنامه غذایی خود قرار دهید. غذاهایی که در فصل پاییز و زمستان باید امتحان کنید به گزارش روزیاتو؛ بیشترین غذاهای پرطرفدار در فصول سرد سال انواع سوپ و آش مانند آش اسفناج، سوپ گندم، سوپ گل کلم، آش رشته، آش ترخینه و… هستند که با استفاده از مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شوند. اما در این میان غذاهای دیگری مانند هویج پلو، چلوگوشت، خاگینه، خوراک لوبیا و… هم وجود دارند که نباید از آنها...
غذاهای مشهدی شاید به اندازه غذاهای تبریزی یا شمالی معروف و زبان‌زد نباشند، ولی طعم و بوی بی نظیری دارند. به هر حال توصیه اول من این است که شما مزه‌های متفاوت را باید بچشید. این تجربه‌های مربوط به خوراکی و آشپزی شاید زودگذر باشند، ولی خاطرات به یادماندنی می‌سازند. اینطور نیست؟ در این بخش به معرفی غذاهای خوشمزه و اصیل مشهدی خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید. ۱- آش لخشک آش لخشک، یکی از آش‌های سنتی و قدیمی استان خراسان است که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید. برخی این آش را با نام آش قیش و آش برگ می‌شناسند. این آش بسیار سبک است، زیرا از حبوبات بسیار کمی در آن استفاده میشود. لخشک، رشته سنتی...
برای حفظ اندام متناسب در پاییز و زمستان باید تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید که مستلزم مصرف غذاهایی است که میتواند به گرم کردن بدن کمک کند. به گزارش همشهری آنلاین، در اواخر پائیز و زمستان که هوای سرد حاکم میشود، مجموعه‌ای از مواد اولیه غذایی وجود دارد که هم راحتی و هم طعم و هم گرما را نوید می‌دهند. از آنها میتوان برای تهیه انواع غذاهای لذیذ استفاده کرد که نه تنها باعث آرامش می‌شوند، بلکه تا حدی خیال شما بابت نفوذ سرما را نیز راحت می‌کنند و برای تناسب اندام نیز مناسب هستند. در این مطلب از سبزی خردل گرفته تا هویج و برگ‌های اسفناج، به فهرستی از غذاهایی اشاره شده که سرشار از مواد مغذی...
ادویه های جایگزین نمک ادویه هایی هستند که ضرر کمتری نسبت به نمک برای سلامتی داشته و به راحتی میتوان از آن استفاده کرد.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با ادویه هایی که میتوانند در غذا جایگزین نمک شوند آشنا می کنیم. احتمالا برای شما پیش آمده است که در یک مهمانی شرکت کنید و برخی غذاها بی‌نمک باشند یا از نمک خیلی کمی در پخت آنها استفاده شده باشد. در این مواقع همه‌چیز را از چشم میزبان می‌بینید و احتمالا فکر می‌کنید آشپز خوبی نیست. مصرف زیاد نمک برای افرادی که دچار بیماری‌های خاصی مثل فشار خون بالا هستند بسیار مضر است و باید حتی در مهمانی هم از مصرف نمک خودداری کنند. در این...
آفتاب‌‌نیوز : چیپس یکی از محبوب‌ترین اسنک‌های جهان استو پیش‌بینی میشود در ۵ سال آینده نرخ رشد مرکب سالانه ۵.۶ درصدی را ثبت کند. چیپس سیب زمینی یکی از راحت‌ترین گزینه‌ها برای افراد پرمشغله امروزی به شمار می‌آیند و میتواند به عنوان بخشی از غذا یا یک میان وعده مصرف شود. به همین خاطر میتوان گفت، غذاها نیز در هردایت بازار جهانی چیپس سیب زمینی نقش دارند. با توجه به مساله سلامت، برخی از کمپانی‌ها در حال تولید چیپس‌های سیب زمینی سالم‌تر از چیپس‌های معمولی هستند. چیپس‌هایی با کلسترول و کالری کمتر که مواد سالمتری نیز غنی می‌شوند. چیپس‌های بدون گلوتن با ادویه‌های سالم‌تر و رنگ‌ها و طعم‌های سالم‌تر نسبت به چیپس‌های معمولی محبوب‌تر شده‌اند. مراحل تولید چیپس سیب زمینی...
چیپس یکی از محبوب‌ترین اسنک‌های جهان استو پیش‌بینی میشود در ۵ سال آینده نرخ رشد مرکب سالانه ۵.۶ درصدی را ثبت کند. به گزارش عصرایران به نقل از "مارکت ریسرچ فیوچر"، چیپس سیب زمینی یکی از راحت‌ترین گزینه‌ها برای افراد پرمشغله امروزی به شمار می‌آیند و میتواند به عنوان بخشی از غذا یا یک میان وعده مصرف شود. به همین خاطر میتوان گفت، غذاها نیز در هردایت بازار جهانی چیپس سیب زمینی نقش دارند. با توجه به مساله سلامت، برخی از کمپانی‌ها در حال تولید چیپس‌های سیب زمینی سالم‌تر از چیپس‌های معمولی هستند. چیپس‌هایی با کلسترول و کالری کمتر که مواد سالمتری نیز غنی می‌شوند. چیپس‌های بدون گلوتن با ادویه‌های سالم‌تر و رنگ‌ها و طعم‌های سالم‌تر نسبت به چیپس‌های معمولی...
نتیجه یک بررسی جدید نشان داد، بهترین زمان برای مسواک زدن خلاف باور عامیانه، قبل از وعده صبحانه است. کارشناسان می‌گویند، اینکه افراد باید پس از خوردن صبحانه دندان‌های خود را مسواک بزنند افسانه است و تفاوتی در بهداشت و حفظ سلامت دندان‌ها ایجاد نمی‌کند. مسواک زدن دندان‌ها پس از صرف وعده صبحانه یک روتین است که بسیار دنبال و تصور میشود برای دندان‌های شما بهترین است، اما در واقعیت، مسواک زدن دندان‌هایتان قبل از اولین وعده غذایی در روز بهترین محافظت از دندان‌هایتان را دارد. با این حال، داده‌های به دست آمده از یک نظرسنجی‌ها نشان می‌دهد تا ۴۰ درصد از مردم این اشتباه را مرتکب می‌شوند و فقط بعد از اتمام صبحانه، مسواک می‌زنند. به گفته سام جثوا،...
ساختار غذهای عربی و جذابیتشان به ادویه‌ها و فلفل و تند بودنشان است. اصلا این هم‌نشینی بوها بدجوری اشتهای آدم را باز می‌کند! به گزارش راهنماتو، برای چه معطل هستید؟ دست به کار بشوید و شما هم این جادوی مزه را امتحان کنید! مواد لازم: ماده غذایی مقدار مرغ سه تکه پیاز متوسط یک عدد چوب دارچین 2 تکه برگ بو 2 عدد فلفل سیاه آسیاب نشده یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری ادویه کاری یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق مرباخوری تخم گشنیز یک قاشق چایخوری لیمو عمانی یک عدد برنج 3 پیمانه مواد لازم...
آفتاب‌‌نیوز : عدسی جزء غذاهای مقوی و خوشمزه ایرانی می‌باشد که بیشتر برای صبحانه سرو میشود نکات عدسی خوشمزه و راز مهم در تهیه این غذا را در ادامه بخوانید. نکات مهم و ترفند‌های جالب برای داشتن عدسی خوشمزه در طرز تهیه عدسی، باید نباید‌هایی وجود دارد که اگر رعایت کنید، حتما نتیجه آشپزی شما هم کیفیت مطلوب را خواهد داشت و به یک عدسی خوشمزه و غلیظ خواهید رسید. این نکات را در دستور پخت عدسی تبریزی یا رستورانی رعایت می‌کنند تا غذا غلظت و طعم مطلوب تری داشته باشد. برای دانستن نکات پخت عدسی خوشمزه، با ما در این بخش از آموزش آشپزی نمناک همراه باشید. بهتر است از عدس‌های یکدست که چروک و سوراخ ندارند استفاده کنید؛...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، غذا خوردن اهمیت زیادی در زندگی بشر دارد. اما باید دقت کنید که فقط برای رفع گرسنگی هرچه که دم دستتان بود را نخورید، بلکه با هدف تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی بدن غذا بخورید. اگر با این هدف غذا بخورید، غذاهایی را انتخاب می‌کنید که حتما سالم و مقوی باشند. هیچ غذای بیرونی و رستورانی هم جای غذای خانگی را برای حفظ سلامتی جسم و روان نمی‌گیرد. با توجه به پیشرفت تکنولوژی و گسترده شدن زندگی ماشینی به مرور تک تک ما به دنبال راهی برای سرعت بخشیدن در همه امورات خود هستیم از رو آوردن به غذاهای فست فود و حاضر و آماده تا عجله در خوردن غذا. بیشتر افراد وقتی گرسنه...
به گزارش پارس نیوز ، غذا خوردن اهمیت زیادی در زندگی بشر دارد. اما باید دقت کنید که فقط برای رفع گرسنگی هرچه که دم دستتان بود را نخورید، بلکه با هدف تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی بدن غذا بخورید. اگر با این هدف غذا بخورید، غذاهایی را انتخاب می‌کنید که حتما سالم و مقوی باشند. هیچ غذای بیرونی و رستورانی هم جای غذای خانگی را برای حفظ سلامتی جسم و روان نمی‌گیرد. با توجه به پیشرفت تکنولوژی و گسترده شدن زندگی ماشینی به مرور تک تک ما به دنبال راهی برای سرعت بخشیدن در همه امورات خود هستیم از رو آوردن به غذاهای فست فود و حاضر و آماده تا عجله در خوردن غذا. بیشتر افراد وقتی...
ایتنا - غذاهایی که حجم بالا و کالری کم دارند، بدن را مدتی طولانی سیر نگه می‌دارند و در عین حال، میزان کالری دریافتی بدن را کاهش می‌دهند. غذاهای پرحجم، غذاهای کامل و سرشار از فیبرند. اولویت دادن به غذاهای با حجم بالا که فضای زیادی را در بشقاب و معده اشغال می‌کنند - اما کالری نسبتا کمی دارند – میتواند برای کاهش وزن مفید باشد. برای از بین بردن چربی اضافی بدن، باید میزان کالری دریافتی را کاهش، و میزان مصرف انرژی را در بدن افزایش دهیم. ولی خوردن غذاهای پرکالری اما نه چندان سیر‌کننده، مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، چیپس و کلوچه، نمی‌گذارد دریافت کالری کاهش یابد. نیکولا لودلم راین، متخصص تغذیه، پنج ایده برای وعده‌های غذایی...
خورش کرفس یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که نکات خاصی برای طرز تهیه این خورش وجود دارد، ما برای چاشنی‌های مخصوص خورش کرفس را آماده کرده ایم. خورش کرفس یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که عطر و طعم دلپذیری دارد. خورش کرفس معمولا از ترکیب گوشت، سبزی و... تهیه میشود. آشپزان حرفه‌ای برای تهیه یک خورش کرفس خوشمزه از بهترین چاشنی‌ها استفاده می‌کنند. در ادامه این بخش به شما خواهیم گفت که بهترین چاشنی برای خورش کرفس چیست؟ و چطور یک خورش کرفس خوشمزه بپزیم؟ لیمو آب لیمو ترش از مهم‌ترین طعم دهنده‌های خورش کرفس است. در صورت استفاده از لیموعمانی از قبل آن را در آب بخیسانید و با چنگال سوراخ کرده و در نیم ساعت پایان...
در این مطلب، قصد داریم طرز تهیه‌ی نان چرب جنوبی را به شما آموزش دهیم. به گزارش دیجی کالا مگ، نان چرب در واقع یک غذای معروف از شهرهای شوشتر و دزفول است که طعمی بسیار خاص و لذیذ دارد. اگر ترکیب گوشت و نخود را دوست دارید، حتما این غذا را امتحان کنید. مواد لازم: پیاز ۳ عدد گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم زردچوبه دو سوم قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری نخود دو سوم پیمانه زعفران – زردچوبه نصف قاشق چایخوری دارچین یک سوم قاشق چایخوری کشمش پلویی نصف پیمانه نمک به مقدار لازم مناسب: ۲ نفر زمان پخت: ۳ ساعت طرز تهیه نان چرب جنوبی ۱. یک عدد از پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و داخل مقداری روغن...
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: در این مطلب به ۷ نکته عملی و کارآمد اشاره می‌کنیم که به شما کمک می‌کند روغن اضافی را از غذای خود، بدون اینکه طعم آن به خطر بیفتد، پاک کنید. جذب روغن با دستمال کاغذی پس از پخت، غذای خود را روی دستمال کاغذی مخصوص جذب روغن قرار دهید (البته برای این کار میتوان از رول‌های دستمال کاغذی آشپزخانه نیز استفاده کرد). پس از آن با قاشق جوبی یا کفگیر به طور ملایم روی مواد غذایی فشار بیاورید، فشار ملایم به مواد غذایی باعث خارج شدن روغن اضافی از سطح این مواد میشود، این شیوه به ویژه برای غذاهای سرخ شده مانند سمبوسه و مرغ سرخ شده موثر است. پختن به جای سرخ...
ترفند‌های جالب آشپزی به افراد کمک می‌کند که بدون دردسر و زمان طولانی آشپزی خود را به پایان برسانند. در ادامه چند مورد از ترفند‌های جالب آشپزی که اغلب برای تهیه بهتر و دلپذیرتر غذاها استفاده می‌شوند را بدانید. به گزارش همشهری آنلاین، با یادگیری این ترفند‌ها شما قادر خواهید بود تا مهارت خود را در آشپزی افزایش دهید. افزایش مهارت شما منجر خواهد شد تا سرعت شما در آشپزی و کیفیت کار شما بالاتر بیاید. با یادگیری برخی از فوت و فن‌ها، در مواقع اضطراری و یا زمان‌هایی که اتفاقی غیر منتظره می‌افتد، شما به راحتی می‌توانید وضعیت موجود را کنترل کنید. در ادامه به صورت مورد به مورد به بررسی این مهارت‌ها و فوت و فن‌ها خواهیم پرداخت....
مؤسسه تحقیقات سرطان آمریکا بر کاهش بالقوه نئوپلاسم‌ها یا رشد غیرطبیعی بافت با تغییر سبک زندگی و انتخاب‌های غذایی در کشورهای در حال توسعه تاکید می‌کند. در طول دهه گذشته، افزایش مصرف غذاهای فرآوری شده و فوق فرآوری شده در سراسر جهان مشاهده شده است. این تغییر منجر به تشدید نیاز به بررسی و افزایش آگاهی در مورد اثرات این غذاها بر سلامت کلی شده است. تعریف غذاهای فرآوری شده و فوق فرآوری شده فرآوری مواد غذایی شامل تکنیک‌هایی است که مواد غذایی خام را برای سهولت در نگهداری و مصرف آماده می‌کند. در طبقه‌بندی‌های معاصر، مواد غذایی به چهار دسته تقسیم می‌شوند که با روش NOVA پیشنهاد شده‌اند: فرآوری نشده، مواد آشپزی فرآوری‌شده، غذاهای فرآوری‌شده و غذاهای فوق‌فرآوری‌شده (UPF)....
هیجان دیدن جاذبه‌های گردشگری و توریستی اهواز از یک طرف و چشیدن غذاهای معروف و دلچسب آن از طرف دیگر، گردشگران بسیاری را وادار به رزرو بلیط اهواز می‌کنند. نسیم خنک، ساحل آرام و خیابان‌های قدیمی شهر با بویی از ادویه‌های تند و متفاوت جنوبی، سفری خاطره‌انگیز را برای شما رقم می‌زند. طعم بی‌نظیر قلیه ماهی و بوی تند فلافل و سمبوسه‌های اصیل اهوازی را هرگز نمی‌توان از یاد برد. پیشنهاد می‌کنم غذاهای معروف اهواز را با سفر به اهواز امتحان کنید. انواع غذاهای معروف اهواز هر شهری مانند جاذبه‌ها و دیدنی‌های مربوط به آبوخاک و منطقه‌اش، نوع و سبک خاصی از غذاها را در منوی غذایی خود دارد. شهرهای جنوبی به‌دلیل فراوانی ماهی و میگو و...، علاقه بسیاری به...
در این مطلب جوز هندی را بررسی می‌کنیم و راه‌های متعدد را برای استفاده از این ادویه عطری و مزه‌دهنده در آشپزی و غذاها معرفی می‌کنیم. جوز هندی یک ادویه مهم و محبوب در آشپزی جهانی است که از دانه درخت Myristica fragrans به دست می‌آید. اندونزی به عنوان تولیدکننده اصلی جوز هندی در جهان شناخته میشود و این ادویه به طعم و طعم دهنده‌های خوشمزه‌ای که به غذاها می‌بخشد، شهرت دارد. جوز هندی معمولاً به صورت آسیاب شده یا به صورت دانه کامل در بازار‌ها موجود است. از کره جوز هندی تا اسانس جوز هندی، انواع مختلفی از آن در دسترس هستند. موارد استفاده از جوز هندی در غذا جوز هندی که با طعم‌های چوبی پاییزی، مانند دارچین، میخک...
ترفند‌های جالب آشپزی به افراد کمک می‌کند که بدون دردسر و زمان طولانی آشپزی خود را به پایان برسانند. به گزارش همشهری آنلاین، در ادامه چند مورد از ترفند‌های جالب آشپزی که اغلب برای تهیه بهتر و دلپذیرتر غذاها استفاده می‌شوند را بدانید. ترفند‌های جالب آشپزی که نمی‌دانستید! با یادگیری این ترفند‌ها شما قادر خواهید بود تا مهارت خود را در آشپزی افزایش دهید. افزایش مهارت شما منجر خواهد شد تا سرعت شما در آشپزی و کیفیت کار شما بالاتر بیاید. با یادگیری برخی از فوت و فن‌ها، در مواقع اضظراری و یا زمان‌هایی که اتفاقی غیر منتظره می‌افتد، شما به راحتی می‌توانید وضعیت موجود را کنترل کنید. در ادامه به صورت مورد به مورد به بررسی این مهارت‌ها و...
امروزه با افزایش موارد کلسترول، اسید اوریک و کبد چرب مصرف گوشت‌های سفید نظیر مرغ و ماهی توصیه میشود. مرغ یکی از مواد اصلی غذایی ایرانی‌هاست، غذاهایی نظیر خورش فسنجان، زرشک پلو با مرغ یا جوجه کباب، از جمله غذاهای محبوب ما ایرانی‌هاست. البته لازمه خوشمزه شدن این غذاها طعم دار کردن مرغ هنگام طبخ است. به گزارش همشهری و به نقل از تایمزآف ایندیا، هستند بسیاری که مرغ همراه با غذا را به هر شکلی دوست دارند، چه آب پز، سرخ شده یا فقط سرخ شده. اما پختن مرغ در خانه، کار چندان ساده‌ای است و نکاتی برای بهتر شدن طعم آن باید رعایت شود. اگر واقعا می‌خواهید از لطافت و آبدار بودن گوشت مرغ لذت ببرید، باید آن...
شاید پیروی از رژیم‌های شدید و سخت در کوتاه مدت منجر به کاهش وزن بیشتر و سریع‌تری نسبت به رژیم‌های اصولی شود، اما باید توجه کرد که در ساختار بدن چه تغییراتی ایجاد میشود و آیا ممکن است این شیوه از کاهش وزن ما را دچار مشکلی کند؟ بدن شما در بلندمدت نمی‌تواند رژیم‌های فشرده را تحمل کند؛ بنابراین برای دستیابی به وزن ایده‌آل و نگه داشتن آن در حد مطلوب، می‌توانید شش عادت غذایی متخصصان تغذیه را دنبال کنید: _ تعادل طعم‌ها در رژیم غذایی: در یک وعده غذایی، فقط مواد مغذی مهم نیست بلکه طعم‌ها نیز اهمیت دارند. هنگامی که یک وعده غذایی شامل تمام طعم‌ها باشد، سیر کننده‌تر است و کمتر احتمال دارد ما در ساعات بعدی...
دنبال کردن انواع رژیم‌های غذایی با قوانین سخت اگرچه وزن را تا حدودی کاهش خواهد داد، اما رضایت شما از این میزان لاغری مطمئنا کوتاه مدت خواهد بود. شاید پیروی از رژیم‌های شدید و سخت در کوتاه مدت منجر به کاهش وزن بیشتر و سریع‌تری نسبت به رژیم‌های اصولی شود اما باید توجه کرد که در ساختار بدن چه تغییراتی ایجاد میشود و آیا ممکن است این شیوه از کاهش وزن ما را دچار مشکلی کند؟ بنابراعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، بدن شما در بلندمدت نمی‌تواند رژیم‌های فشرده را تحمل کند؛ بنابراین برای دستیابی به وزن ایده‌آل و نگه داشتن آن در حد مطلوب، می‌توانید شش عادت غذایی متخصصان تغذیه را دنبال کنید: _...
در آشپزی ایرانی، عدس‌پلو یکی از غذاهای محبوب و معتبر است که با ترکیب عدس، برنج، انواع گوشت و چاشنی‌های مختلف در کنار کشمش و خرما تهیه میشود. در این مقاله، به بررسی ادویه عدس پلو و اهمیت و نقش آن در طعم و عطر این غذا پرداخته خواهد شد. نقش چاشنی و ادویه در آشپزی ایرانی چاشنی‌ها در آشپزی ایرانی نقش بسیار مهمی دارند و به غذاها طعم، عطر و رنگی ویژه می‌بخشند. در آشپزی ایرانی، انواع مختلفی از چاشنی استفاده میشود که به تنوع و غنای فراوان آشپزی این کشور کمک می‌کنند. ادویه‌های مناسب عدس پلو در ادامه به معرفی و توضیح چاشنی‌های اصلی مورد استفاده در عدس پلو می‌پردازیم: زعفران: زعفران به عدس پلو غنای رنگ و...
زعفران، گران‌ترین ادویه در جهان است که رنگ، طعم و بوی خارق العاده‌ای دارد، این ادویه در اغلب غذاهای ایرانی و نیز در برخی از غذاهای هندی استفاده میشود. زعفران را میتوان بصورت کلاله یا پودری تهیه کرد. با این حال، اگر کلاله‌ی زعفران بخرید، این اطمینان را دارید که در حال خرید زعفران خالص و ناب و بدون رنگ‌های افزودنی و فاقد طعم و عطر زعفران خالص هستید، برای استفاده از این ادویه در غذا و ... باید روش دم کردن زعفران را بدانید که با مطالعه این بخش خواهید آموخت. دم کردن زعفران با دم کردن زعفران این ادویه گران قیمت شما می‌توانید طعمی به یاد ماندنی به غذاهایتان بدهید. روش اصلی دم کردن زعفران با آب جوش...
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کترینگ «طعم موصل»، ویژه زنان بیوه در شهر جنگ‌زده عراق فرارو- عبیر جاسم مشغول تهیه غذا در آشپزخانه‌ای در موصل عراق است، جایی که پس از سال‌ها ناآرامی، یک سرویس پذیرایی که توسط زنان اداره میشود به مادران بیوه مانند او کمک کرده است تا به امنیت مالی دست یابند. به گزارش فرارو، این زن ۳۷ ساله که شوهرش را در زمانی که شهر تحت کنترل گروه داعش بود از دست داد، گفت که باید شغلی پیدا می‌کردم تا بتوانم هزینه زندگی خود و فرزندانم را فراهم کنم. جاسم گفت: اگر کار نمی‌کردم، چیزی برای خوردن نداشتیم. او اکنون یکی از حدود ۳۰ کارمند در کترینگ "طعم موصل" است که غذاهای محلی را طبخ...
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، در این مقاله به رمز و راز خوشمزه شدن دلمه برگ مو می‌پردازیم. در دنیای غذاهای ایرانی، یکی از غذاهایی که به خاطر طعم خوشمزه‌اش و تاریخچه غنی‌اش برجسته میشود، “دلمه برگ مو” است. این مقاله به جهان دلمه برگ مو پرداخته و به معرفی منشأ، مواد تشکیل‌دهنده، تکنیک‌های پخت و پز و جادوی که آن را به یک غذای بی‌مثال تبدیل می‌کند، می‌پردازد. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه املت اسپانیایی دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب و معتبر ایرانی است که ریشه‌های خود را در تاریخ دیرینه دارد. این غذا در اصل از مناطق شمالی ایران به وجود آمده است و تدریجاً به سراسر کشور شناخته شده است. نام “دلمه برگ مو”...
داستان فیلم هندیِ «ظرف ناهار» یا «Lunchbox» ساخته‌ی ریتش باترا از همین جنس است. بر اثر یک تصادف یا اشتباه ظرف غذای دو کارمند با هم عوض میشود و ظرف غذایی که «ایلا» برای همسرش «راجیو» آماده کرده، اشتباهی به دست «سانجی»، حسابدار میان‌سالی می‌رسد که زندگی برایش به نقطه پایان رسیده. «سانجی» همسرش را سال‌ها پیش از دست داده، در آستانه بازنشتگی، کم‌حرف، گوشه‌گیر، درون‌گرا و منزوی‌ست. «ایلا»، خانم خانه‌دار و متاهل اما تنهایی‌ست که رابطه صمیمی و به قاعده‌ای با همسرش ندارد و تمام زندگی‌اش در نگهداری از دختر کوچکش و معاشرت با همسایه طبقه بالا از طریق پنجره آشپزخانه خلاصه میشود. ظرف ناهار اشتباهی اما در حد یک اتفاق یا غذایی که وقت ناهار خورده شود، باقی...
لزومی ندارد برای کاهش وزن یک کار طاقت فرسا انجام دهید؛ تنها با دستور العمل های درست و یک رژیم غذایی مناسب که طعم و مزه غذا را فدا نمی‌کند، به خوبی می‌توانید به وزن ایده آل خود برسید. به گزارش برنا؛ در حین مصرف مواد غذایی مراقب اندازه و سهم خود باشید. غذاهایی مانند آووکادو، ماهی قزل آلا و آجیل مملو از مواد مغذی مهم هستند، اما سرشار از کالری هستند. پایبندی به اندازه وعده‌های غذایی مناسب هنگام خوردن غذا میتواند به شما کمک کند تا در اهداف کاهش وزن خود موفق شوید. سوپ کدو حلوایی کلاسیک زمستان بهترین زمان برای تهیه یک سوپ خانگی برای شام ساده است و چه چیزی بهتر از سوپ کدو حلوایی...
آفتاب‌‌نیوز : این در حالی است که تغییر عادات غذایی در کنار برخی از درمان‌های خانگی ساده، میتواند متوسل شدن به دارو‌ها را کاهش داده و التهاب معده را از بین ببرد. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، با مصرف ۸ ماده غذایی می‌توانید التهاب معده خود را از بین ببرید: _ رازیانه: در برخی فرهنگ‌ها، افراد عادت دارند که تقریبا بعد از هر وعده غذایی دانه رازیانه را بجوند. دانه رازیانه به شکسته شدن و تجزیه غذاها در معده کمک کرده و سرعت هضم را افزایش می‌دهد، به همین دلیل سریعا نفخ را مهار می‌کند. رازیانه بنا بر بسیاری دلایل، دمنوشی فوق العاده برای دوران قاعدگی محسوب میشود. طعم رازیانه مشابه طعم شیرین بیان بوده با...
راز خوشمزه شدن کله پاچه در ادویه‌هایی است که در این غذا استفاده می‌شوند و ما در این مطلب ادویه مخصوص کله پاچه را به شما معرفی کرده ایم. در ادامه قصد داریم با راز خوشمزه شدن کله پاچه، یعنی ادویه کله پاچه شما را آشنا کنیم تا شما هم عطر و بوی خوبی به این غذای مقوی و خوشمزه خود ببخشید. ادویه کله پاچه چیست؟ در حالت معمول، ادویه‌های اصلی کله پاچه شامل: فلفل سیاهزردچوبهدارچینفلفل قرمزنمک میشود اما ادویه کله پاچه خوشمزه بازاری و رستورانی کمی فراتر از این ادویه‌های ساده است علاوه بر این ادویه‌ها، از مواد غذایی دیگری نیز استفاده میشود که ممکن است به بهتر شدن طعم این وعده غذایی کمک کنند. این مواد شامل: پیاز،...
بعضی از مواقع، از روغن زیتون به عنوان یک چاشنی استفاده میشود تا نان خود را در روغن زیتون فرو ببرید و از ترکیب آن با نان پخته شده لذت ببرید. همانطور که گفتیم روغن زیتون استفاده‌های بسیار زیادی در دنیا دارد و بسته به نوع فرهنگ و سبک آشپزی هر کشور، استفاده از روغن زیتون نیز متفاوت است. ما در این مطلب سعی کردیم که بهترین و جالب‌ترین روش‌های استفاده از روغن زیتون را به شما معرفی کنیم و شما را با موارد استفاده از روغن زیتون در سراسر جهان آشنا کنیم! با ما همراه باشید. سالادهای میوه یکی از جالب‌ترین ترکیب‌های کشف شده با روغن زیتون سالادهای مختلف میوه است. شما برای درست کردن این نوع سالاد...
«گشنمه و حال آشپزی ندارم!» زمان‌هایی در زندگی پیش می‌آید که حوصله‌ی آشپزی‌کردن ندارید، یا یک‌دفعه مهمان سرزده می‌آید و آن لحظه دچار گیجی مفرطی می‌شوید که نمی‌دانید چه کنید! اگر هر دو حالت با هم برایتان اتفاق بیفتد که دیگر هیچی نمی‌گویم! به گزارش برترین‌ها، این غذا را به لیست دستور‌های فوری اضافه کنید و مطمئن باشید وقت‌هایی به کارتان می‌آید که احساس می‌کنید هیچ پناهی ندارید! چه چیز‌هایی لازم دارید؟ مرغ (فیله باشد یا ران اهمیتی ندارد، چون قرار نیست انتخابی وسط باشد! وقت تنگ است!) برش‌های نگینی بزنید و کناربگذارید. قارچ (یک بسته‌ی کوچک کافی است) کنسرو سبزیجات (کنسرو سبزیجات منظور نخود فرنگی و ذرت و هویج دارد، به سوپرمارکت نزدیک‌تان تلفن بزنید سریع در اختیارتان قرار...
در این مقاله به رمز و راز خوشمزه شدن دلمه برگ مو می‌پردازیم. در دنیای غذاهای ایرانی، یکی از غذاهایی که به خاطر طعم خوشمزه‌اش و تاریخچه غنی‌اش برجسته میشود، “دلمه برگ مو” است. این مقاله به جهان دلمه برگ مو پرداخته و به معرفی منشأ، مواد تشکیل‌دهنده، تکنیک‌های پخت و پز و جادوی که آن را به یک غذای بی‌مثال تبدیل می‌کند، می‌پردازد. دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب و معتبر ایرانی است که ریشه‌های خود را در تاریخ دیرینه دارد. این غذا در اصل از مناطق شمالی ایران به وجود آمده است و تدریجاً به سراسر کشور شناخته شده است. نام “دلمه برگ مو” به دلیل شباهت برگ‌های آن با برگ موی دارد. دلمه برگ مو: یک...
گروه زندگی- نفیسه خانلری- الحق و الانصاف که ایران مهد خوراکی‌های جذاب و متنوع است و به هرکجایش سر بزنید، حتما با شگفتانه‌ای از طعم و مزه روبه رو می‌شوید. غذاهایی که شهرتشان دهان به دهان چرخیده و دیگر مرزی برای طبخ آنها وجود ندارد؛ مثلا می‌توانید در شمالی‌ترین شهر ایران باشید و خانواده را به غذای مجلسی جنوبی‌ترین نقطه کشور مهمان کنید، پس مرزها را بشکنید و همین حالا برای پخت غذای لذیذ و منحصر به فردی همچون خورشت بامیه جنوبی آستین بالا بزنید. مطمئن باشید از انتخاب خود پشیمان نخواهید شد. هرچه ریزتر، مرغوب‌تر خوشبختانه فصل، فصل بامیه است و برای تهیه این گیاه جذاب و خوشرنگ که سر و کله‌اش فقط در تابستان پیدا میشود، دغدغه‌ای ندارید....
در این مطلب راه‌حل‌های کاربردی برای ازبین بردن بوی سوختگی و افزایش کاربردی کردن غذاهای سوخته را به شما معرفی می‌کنیم. با ترفند‌ها و روش‌های ساده، غذای سوخته را دور نمی‌اندازیم و به طعم و طراوت اصلی آن باز می‌گردیم. درست است که تجربه سوختن غذا برای همه ما اتفاق می‌افتد و این موضوع بسیار طبیعی است. اما نگران نباشید، می‌توانید با استفاده از ترفند‌ها و روش‌های مناسب، غذای سوخته را بهبود بخشید و دور نریزید. رفع بوی سوختگی برنج قرار دادن تکه‌های پیاز: تکه‌هایی از پیاز را داخل برنج قرار دهید تا بوی سوختگی برنج را از بین ببرد. پیاز را به صورت لایه‌ای برش داده و در لایه‌های برنج پخته‌شده قرار دهید. استفاده از نان: بر روی برنج،...
همیشه اختلافاتی درباره اینکه کدام کشور بهترین غذاها را دارد وجود داشته است. کاماپرس در این مطلب بر اساس رای‌دهی کاربران یک انجمن آنلاین به معرفی بهترین کشور‌ها در هنر آشپزی می‌پردازد. برای دسترسی سریعتر به اخبار داغ، تلگرام و توییتر کاماپرس را دنبال کنید. ۱. هند طیف گسترده غذاهای هندی اغلب دست کم گرفته شده و اغلب بازدیدکنندگان این کشور از طعم آتشین غذاهای شمال تا ادویه‌های معطر جنوب هند تعریف می‌کنند. از خوشمزه‌ترین غذاهای هندی میتوان به مرغ کره‌ای کلاسیک و چات اشاره کرد که انفجاری از مزه‌ها در دهان را به ارمغان می‌آورند. ۲. تایلند از غذاهای خیابانی بازار‌های شلوغ تایلند تا رستوران‌های لوکس آن، غذاهای لذیذ و طعم‌های شیرین و تند فراموش نشدنی را...
به گزارش «تابناک»، سس‌های زیادی وجود دارد که با غذاهای مختلف خورده میشود. برخی از سس‌ها مخصوص غذاهای خاص است و برخی از سس‌ها هم با بیشتر غذاهای نانی خورده میشود. امروز قصد داریم طرز تهیۀ پنج سس ساده و البته خوشمزه را آموزش بدهیم. با ما همراه باشید. ۱-سس بشامل سس بشامل به سس لازانیا هم مشهور است ولی باید گفت که سس بشامل در تهیۀ خیلی غذاهای دیگر هم کاربرد دارد. مواد لازم برای سس بشامل آرد: دو قاشق غذا خوری شیر: دو پیمانهکره: ۳۰ گرم نمک وفلفل: به مقدار لازم جوز هندی: کمی (اختیاری)خامه: دو قاشق (اختیاری) طرز تهیه ابتدا کره را با آرد روی شعله ملایم تفت دهید. بعد کم کم شیر را که به دمای محیط رسیده...
درست است که تجربه‌ی سوختن غذا برای همه‌ی ما اتفاق می‌افتد و این موضوع بسیار طبیعی است. اما نگران نباشید، می‌توانید با استفاده از ترفند‌ها و روش‌های مناسب، غذای سوخته را بهبود بخشید و دور نریزید. رفع بوی سوختگی برنج قرار دادن تکه‌های پیاز: تکه‌هایی از پیاز را داخل برنج قرار دهید تا بوی سوختگی برنج را از بین ببرد. پیاز را به صورت لایه‌ای برش داده و در لایه‌های برنج پخته‌شده قرار دهید. استفاده از نان: بر روی برنج، تکه‌ای از نان بگذارید و تا زمان کشیدن برنج در ظروف سرو، بر ندارید. نان بوی سوختگی برنج را جذب خواهد کرد. استفاده از آبلیمو: تکه‌ای پنبه را به آبلیمو آغشته کنید و درون دستمال کاغذی بپیچانید، سپس آن را...
همشهری آنلاین: حتما این را می‌دانید که طعم ادویه‌ها با هم فرق می‌کند. یکی طعمی شیرین دارد، یکی خیلی خوشبوست و یکی تندوتیز است. باید ببینید چه غذایی می‌خواهید درست کنید، آن‌وقت باید ادویه‌های آن را هم شناسایی کرده و در پختن آن غذا استفاده کنید. هر کشوری غذاهای مخصوص به خودش را دارد. هرکدام از غذاها هم با ادویه یا ادویه‌های مناسبی طعم‌دار میشود. اگر از ادویه‌ها و موارد استفاده‌شان چه در غذاهای ایرانی و چه در غذاهای فرنگی اطلاعات کافی ندارید، جدول روبه‌رو به شما کمک خواهد کرد تا غذاها را با بهترین عطروطعم درست کنید. کد خبر 781533 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها خواص مواد غذایی خبر مهم ادویه
آفتاب‌‌نیوز : اما اغلب اوقات، افرادی که درصدد هستند تا از یک رژیم غذایی جدید برای خود استفاده کنند، زمان لازم برای تنظیم کامل آشپزخانه را ندارند. اگر شما زمان کوتاهی دارید، اما تصمیم جدی گرفته اید که باریک و متناسب شوید، در این مقاله یک برنامه سریع برای تمیز کردن آشپزخانه شما وجود دارد. درب یخچال را باز کنید و این سه مورد را تخلیه کنید تا میزان مصرف کالری خود را کاهش دهید و سریعتر وزن از دست بدهید. ۱- سس سالاد به نظر می‌رسد سالاد، بهترین غذا در یک رژیم غذایی مناسب است. بشقاب ناهار خود را پر از سبزیجات سالم کنید و وزن خود را کاهش خواهید داد، درست است؟ اشتباه است! در بسیاری از موارد...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، به نقل از EurekAlert، به خاطر محدود بودن آب اقیانوس‌ها و از طرفی صید بی رویه موجودات دریایی به محیط زیست دریای آسیب رسیده است، با جایگزین‌های غذاهای دریایی پایدار یک راه امیدوارکننده برای تامین این نوع غذا ها بوجود آمد.به طوری که این منبع جایگزین، می بایست مغذی و خوش طعم نیز باشد تا بتواند مواد غذایی جمعیت گرسنه را تامین کند.بگفته پژوهشگران دانشگاه ملی سنگاپور یک حلقه کالاماری گیاهی چاپ شده، هم مغذی و هم خوشمزه است.یکی ازاین دانشمندان معتقد است که عرضه غذاهای دریایی ممکن است در آینده بسیار محدود شود. پورنیما ویجایان (Poornima Vijayan) در ادامه می گوید: ما باید از نظر پروتئین جایگزین آماده باشیم، به خصوص در سنگاپور،...
پودر لیموترش یک ماده همه کاره است که میتواند در انواع غذاها از غذاهای خاورمیانه گرفته تا کوکتل استفاده شود. از خشک کردن و آسیاب کردن پوست لیمو ترش و معطر به دست می‌آید. پودر لیموترش دارای طعم قوی و ترش است که یادآور لیموترش تازه است. همچنین طعم کمی تلخ دارد. این پودر منبع خوبی از ویتامین C و فیبر رژیمی است. مواد لازم و وسایل لازم برای تهیه پودر لیموترش: ۶ عدد لیمو ترش دستگاه خشک کن غذا یا فر مخلوط کن یا آسیاب قهوه یک ظرف بدون هوا طرز تهیه پودر لیموترش: لیمو‌ها را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست لیمو‌ها را با دقت جدا کنید و تا...
حدود ۷ نوع قابلمه رایج در خانه‌های ما پیدا میشود اما هر کدام کاربرد و نکات خاصی دارند که توجه به آنها سلامت غذا و بدن ما را در پی خواهد داشت. به گزارش برنا؛ تماس طولانی مدت ظروف با غذا آن‌هم در گرما و سرما، اگر این ظروف به مرور زمان موادی مانند فلزات را وارد خوراک ما کنند، تاثیر زیادی روی سلامت بشقاب غذا می‌گذارد. یکی از نکات مهم در پخت غذا، آرام پختن مواد در دمای ملایم است؛ تکنیکی به نام سووید و پخت در دمای کنترل شده و زمان طولانی یکی از بهترین طعم‌ها را خلق می‌کند؛ در فرهنگ قدیمی ما هم رسم بود که بانوان صبح و بعد از نمازشان بساط ناهار آن روز...
فرارو- بسیاری از ما می‌دانیم که ریختن مواد انبوه در یک تابه بدون نمک، بدون فلفل، بدون چاشنی و سپس خوردن آن یک تجربه آشپزی متحول کننده قلمداد نمی‌شود. با این وجود، گاهی اوقات برای آشپز‌های مبتدی ترسناک است که بدانند وقتی زمان ساخت کابینت ادویه شان فرا می‌رسد باید از کجا آغاز کنند. به گزارش فرارو به نقل از Salon، با این وجود، در اینجا یک راز کوچک وجود دارد: اکثر غذاها به خودی خود ذاتا خوب هستند. ادویه جات، ترشی جات و گیاهان تازه صرفا براساس آن طعم دست نخورده ساخته می‌شوند. این بدان معناست که شما نیازی به یک کابینت مملو از مخلوط ادویه‌های گران قیمت با نام‌های زیبا برای تهیه غذاهای واقعا باکیفیت ندارید. در ادامه...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز سیستان و بلوچستان ، این نذری ها در این روزها ، با حرکت خودجوش مردمی برپا شده و در بین عزادارای امام حسین (ع) و یارانش ، توزیع می شود. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی .
اگر به طعم پاستا علاقه دارید، سری به پاستافروشی‌های کرمان بزنید. این مراکز آشپزهایی حرفه‌ای دارند که به خوبی با رسپی و طرز تهیه پاستا آشنا هستند و خیلی زود یک غذای خوشمزه و باکیفیت را برایتان تهیه می‌کنند. رستوران‌های معروف و محبوب کرمان، در منو غذاهای خود یک بخش ویژه مخصوص پاستا در نظر گرفته‌اند. در این بخش میتوان نام انواع پاستاهای معروف مثل چیز پاستا، پنه بیف آلفردو، پنه چیکن آلفردو و ... را ببینید. اما رستوران‌های محبوب کرمان را از کجا پیدا کنیم؟ معرفی محبوب‌ترین رستوران‌ها و پاستافروشی‌های کرمان در ادامه لیستی از حرفه‌ای‌ترین و باکیفیت‌ترین پاستافروشی‌های کرمان می‌آوریم که با طعم و مزه پاستاهای خود، آب دهان مشتری‌هایشان را راه می‌اندازند: عطاویچ عطاویچ یکی از معتبرترین...
غذای هر کشور طعم فرهنگ و زندگی مردم آن کشور را دارد. طعم غذاهای بومی قطر نیز در نتیجه دادوستد تجاری و فرهنگی اهالی این کشور با مردمان ملل دیگر است. قهوهٔ عربی؛ طعمی متفاوت برای ذائقه‌ای متفاوت به گزارش یورونیوز، سرآشپز معروفی گفته: «دستور غذا به‌خودی خود روح ندارد، شمای آشپز باید به آن روح و جان بدهید» و این کار در آشپزی ملل مختلف با ترکیب مواد اولیه اتفاق می‌افتد. غذای هر کشور طعم فرهنگ و زندگی مردم آن کشور را دارد. در قطر هم جز این نیست، و طعم غذاهای بومی این کشور در دادوستد با دیگر ملل پدید آمده‌اند. قهوهٔ عربی قهوه احتمالا با همهٔ قهوه‌هایی که تا کنون خورده‌اید فرق دارد. این نوشیدنی رنگی مایل...
همشهری آنلاین: فوت‌وفن‌هایی که در این مطلب می‌خوانید، مواردی است که سرآشپزهای باتجربه از کشورهای مختلف گفته‌اند. این سرآشپزها، بهترین سرآشپزهای دنیا محسوب می‌شوند. ۱. به خاطر داشته باش. همه آنچه می‌خواهم بگویم درباره آماده کردن مقدمات پخت‌وپز است. برای رهایی از استرس موقع آشپزی در میهمانی‌های خاص، حتماً از یک روز قبل مقدمات آشپزی‌تان را فراهم کنید تا موقع پخت و سرو غذا مانند یک ستاره بدرخشید. پائولا دین (Pauala Deen) ۲. هر چه ماده موردنظر برای پخت کوچک‌تر باشد، دمای پخت بیشتر میشود. برای مثال تافی‌های شکلاتی کوچک را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد تنها در چهار دقیقه می‌پزم! جیم لاهی (Jim Lahey) ۳. ادویه‌جات را در جای خشک، سرد و تاریک نگهداری کنید. آنها را در...
نمک یکی از رایج‌ترین چاشنی‌هایی است که برای افزودن طعم به غذا استفاده میشود و ما ایرانیان نیز در غذاهای خود زیاد از این چاشنی استفاده می‌کنیم. امکان ندارد در حین پختن غذا یا سر میز مدام دست به نمکدان نباشیم، اما بی‌شک همه ما می‌دانیم مصرف بیش از حد نمک برای بدن مضر است. شاید وقت آن رسیده که مقدار مصرف سدیم خود را کاهش دهیم، لازم نیست هنگام قطع کردن نمک، طعم غذاهای خود را قربانی بی نمکی کنیم. زیرا می‌توانیم با ابتکار و خلاقیت و ترکیب برخی مواد جایگزین مناسبی برای نمک ایجاد کنیم. موادی مانند لیمو، سرکه و ... برای طعم دادن به غذا بدون استفاده از نمک کمک کننده هستند. ۱. چاشنی مرغ بدون...
فوری/ انفجار در مناطق مرکزی ایران / اسرائیل به ایران، عراق و سوریه حمله کرد