2024-04-20@14:49:23 GMT
۹۰۹ نتیجه - (۰.۰۰۸ ثانیه)
جدیدترین‌های «غذا نمک»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
در دنیای امروز غذاهای فوری جزو غذاهای محبوب محسوب می‌شوند، یکی از این غذاها، نودل‌های فوری است که در کشور خودمان نیز شاهد تبلیغات گسترده تلویزیونی و بیلبوردهای تبلیغاتی برای این غذای وسوسه‌انگیز هستیم. تبلیغاتی که بینندگانش را به خوردن این نودل‌ها با بسته‌بندی‌های وسوسه انگیز و چاشنی‌های متنوع، ترغیب می‌کنند. اما در این میان تبلیغاتی که برای بچه‌ها انجام میشود، بحث برانگیز است. بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن میتواند مضرات زیادی هم داشته باشد. چرا که این نوع غذاها برای خوشمزه‌تر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه دار می‌شوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمی‌شوند قطعا برای کودکان نیز...
آفتاب‌‌نیوز : غذاها و خوراکی‌هایی که حاوی ید کمتری هستند. ید به عنوان ماده‌ای که در تولید هورمون‌های تیروئید نقش اساسی دارد، شناخته میشود. کمبود ید میتواند تولید هورمون‌های تیروئید را کاهش دهد. نمک بدون ید، سفیده تخم مرغ، قهوه، چای، انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه، آجیل شیرین یا کم نمک، نون‌هایی که با نمک بدون ید تهیه می‌شوند، جو دوسر، انواع ادویه‌ها، سیب زمینی و عسل از خوراکی‌هایی هستند که برای بیماران مبتلا به پرکاری تیروئید مفید خواهند بود. همچنین مصرف مقادیر متوسط از پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت گاو، گوسفند، مرغ و بوقلمون و روغن‌های گیاهی مفید حاوی امگا ۳ برای سلامتی بیماران تیروئیدی بسیار مفید خواهد بود. مصرف کدام مواد معدنی برای کنترل بیماری تیروئید پر کار مفید...
به گزارش خبرآنلاین، بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن میتواند مضرات زیادی هم داشته باشد چرا که این نوع غذاها برای خوشمزه‌تر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه‌دار می‌شوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمی‌شوند قطعا برای کودکان نیز مضر است. ایسنا در خبری نوشت: در دنیای امروز غذاهای فوری جزو غذاهای محبوب محسوب می‌شوند، یکی از این غذاها، نودل‌های فوری است که در کشور خودمان نیز شاهد تبلیغات گسترده تلویزیونی و بیلبوردهای تبلیغاتی برای این غذای وسوسه‌انگیز هستیم. تبلیغاتی که بینندگانش را به خوردن این نودل‌ها با بسته‌بندی‌های وسوسه انگیز و چاشنی‌های متنوع، ترغیب می‌کنند. اما در این میان تبلیغاتی...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، هادی هاشمی گهرویی با مدرک دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی از دانشگاه شیراز گفت: مصرف بیش از حد سدیم یک همه گیری است. استفاده از آب نمک یا پودر نمک با غلظت بالا در محصولات غذایی مختلف، از یک سو برای تنظیم رشد ریزاندام‌های نامطلوب و از سوی دیگر برای ایجاد عطر و طعم مطلوب، سبب شده است که خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماریهای قلبی - عروقی و اختلال عملکرد کلیه افزایش پیدا کند.وی افزود: این موضوع منجر به تقاضای بیشتر مصرف‌کنندگان به دریافت محصولات غذایی کم‌سدیم شده است و لذا صنعت غذا باید برای مطابقت با انتظارات مصرف‌کنندگان برای کاهش نمک در فراورده‌های غذایی فکری کند. گرچه راه‌حل‌های مختلفی برای کاهش...
پس از انقلاب صنعتی، در تمام رویکرد‌ها و رویه‌های مردم انقلاب صورت گرفت. پیشرفت صنایع، فناوری و ارتباطات به دنبال خود، سطح رفاه را ارتقاء بخشید و به تدریج این رویکرد از نیاز‌های اولیه «بخورم» و «بپوشم» به «چه بخورم» و «چه بپوشم» و «چگونه تفریح کنم» دچار استحاله شد. هرچند این سبک زندگی همیشه در بین اندک قشر مرفه جوامع وجود داشت، اما در دوران مدرن به عموم جوامع تسری یافت. امروزه تغذیه و آداب غذاخوردن به یکی از مهمترین دغدغه‌ها بدل شده، پیشرفت علوم پزشکی، تغذیه و علوم مرتبط با این مقوله هر روز در حال بالا بردن سطح استاندارد‌ها و نُرم‌های سبک زندگی و سلامت هستند. نکته موضوع این بحث معطوف به دستورات، شیوه، سیره و...
آفتاب‌‌نیوز : مصرف زیاد نمک از ریسک‌فاکتور‌های اصلی فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‌عروقی به حساب می‌آید. البته پیامدهای مصرف زیاد نمک محدود به فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‌عروقی نمی‌شود، بلکه سرطان معده از دیگر پیامدهای این ماده غذایی به حساب می‌آید. سرطان معده از سرطان‌های شایع در جهان قلمداد میشود؛ میزان کشندگی سرطان معده همچنان بالا است و بیش از ۶۲۸ هزار مورد و معادل ۱۲% کل مرگ و میر‌ها در کشور‌های توسعه یافته و در حال توسعه جهان است. عوامل مختلفی مانند عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عادات غذایی، مصرف ماهی‌های نمک‌سود شده، مصرف غذاهای پرنمک، مصرف آجیل‌های شور و تنقلات شور از قبیل چیپس و انواع فراورده‌های غلات حجیم شده، شوریجات و ترشی‌ها، غذاهای نمک سود میتوانند منجر...
مصرف زیاد نمک از ریسک‌فاکتور‌های اصلی فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‌عروقی به حساب می‌آید. البته پیامدهای مصرف زیاد نمک محدود به فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‌عروقی نمی‌شود، بلکه سرطان معده از دیگر پیامدهای این ماده غذایی به حساب می‌آید. سرطان معده از سرطان‌های شایع در جهان قلمداد میشود؛ میزان کشندگی سرطان معده همچنان بالا است و بیش از ۶۲۸ هزار مورد و معادل ۱۲% کل مرگ و میر‌ها در کشور‌های توسعه یافته و در حال توسعه جهان است. عوامل مختلفی مانند عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عادات غذایی، مصرف ماهی‌های نمک‌سود شده، مصرف غذاهای پرنمک، مصرف آجیل‌های شور و تنقلات شور از قبیل چیپس و انواع فراورده‌های غلات حجیم شده، شوریجات و ترشی‌ها، غذاهای نمک سود میتوانند منجر به سرطان...
آفتاب‌‌نیوز : مصرف زیاد نمک از ریسک‌فاکتور‌های اصلی فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‌عروقی به حساب می‌آید. البته پیامدهای مصرف زیاد نمک محدود به فشار خون بالا و بیماریهای قلبی‌عروقی نمی‌شود، بلکه سرطان معده از دیگر پیامدهای این ماده غذایی به حساب می‌آید. سرطان معده از سرطان‌های شایع در جهان قلمداد میشود؛ میزان کشندگی سرطان معده همچنان بالا است و بیش از ۶۲۸ هزار مورد و معادل ۱۲% کل مرگ و میر‌ها در کشور‌های توسعه یافته و در حال توسعه جهان است. عوامل مختلفی مانند عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عادات غذایی، مصرف ماهی‌های نمک‌سود شده، مصرف غذاهای پرنمک، مصرف آجیل‌های شور و تنقلات شور از قبیل چیپس و انواع فراورده‌های غلات حجیم شده، شوریجات و ترشی‌ها، غذاهای نمک سود میتوانند منجر...
برگ ترخون سرشار از ویتامین A است که باعث حفظ چشم سالم می شود. این ویتامین می تواند تیز بینی بینایی شما را بهبود بخشد و چشمان شما را از بیماری های دژنراتیو، ضعیف کننده چشم مانند آب مروارید محافظت کند.به کاهش علائم نوروپاتی (آسیب عصبی) کمک می کند. برگ ترخون حاوی ویتامین B12 است که در عملکرد عصبی نقش دارد. این ویتامین، نورون را از هرگونه صدمه محافظت می کند و به کاهش علائم نوروپاتی مانند سوزن سوزن شدن یا بی حسی کمک می کند. به گزارش سرگرمی روز، مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان‌جنوبی گفت: ترخون قدرت دفاعی بدن را در برابر برخی ویروس‌ها و باکتری‌ها افزایش می‌دهد. ترخون گیاهی از خانواده کاسنی یا مرکبان، پایا که...
ترخون یک گیاه معطر است که بسیار خوش بو می باشد؛ ترخون به عنوان طعم دهنده غذا به کار می رود. ترخون دارای فواید زیادی برای بدن می باشد. ترخون به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شود. ارزش غذایی ترخون به گزارش مکتوب نامه، ترخون دارای مواد مغذی زیادی است، صدگرم ترخون خشک شامل: ۲۹۵ کیلوکالری انرژی، ۵۰ گرم کربوهیدرات، ۲۲ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی، ۷ گرم فیبر، ۸۱ میلی گرم فیتواسترول، ۷ گرم آب، سه هزار میلی گرم اسید امگا سه، هفت هزار میلی گرم امگا شش، ۲۸۰ میلی گرم فولات، ۹ میلی گرم نیاسین، ۲ میلی گرم ریبوفلاوین، دو دهم میلی گرم تیامین، چهار هزار واحد ویتامین آ، ۵۰ میلی گرم ویتامین سی، ۶۲ میلی گرم...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، زهرا باقری با اشاره به چگونگی روزه‌داری در افراد مبتلا به پرفشاری خون اظهار کرد: مبتلایان به پرفشاری خون خفیف تا متوسط میتوانند روزه بگیرند و روزه‌داری به کاهش فشار خون آنان کمک میکند، اما باید با پزشک معالج خود در مورد مصرف داروهایشان مشورت کنند. وی افزود: افراد مبتلا به فشار خون بالا باید دریافت نمک و چربی خود را کنترل کنند و خوشبختانه این اعمال در ماه مبارک رمضان میسر است. تغذیه بیماران دارای پرفشاری خون در روزه‌داری کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: افراد دارای فشار خون خفیف و متوسط همراه با اضافه وزن میتوانند روزه بگیرند و روزه‌داری به کاهش فشار خون آنان کمک میکند،...
غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذاهای بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آنها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. قارنی یاریخ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه شهر تبریز است که اگر عاشق بادمجان باشید، حتما از خوردن این غذا لذت می‌برید. به گزارش فرارو، مواد داخل قارنی یاریخ که درواقع نوعی بادمجان شکم‌پر است، از ترکیب گوشت چرخ کرده با گوجه فرنگی و پیاز تهیه میشود. اگر دوست دارید...
فراروـ خوزستان و استان‌های جنوبی ایران خاستگاه غذاهای متنوعی است که هر کدام از آنها پیشینه فرهنگی خاص خود را دارند. غذاهای جنوبی معمولا پر ادویه و گاه تند هستند و به دلیل هم‌جواری این استان‌ها با دریا میتوان گفت که ماهی یکی از مهمترین مواد غذایی است که در سفره اهالی جنوب جایگاه ویژه خود را دارد. گوبولی یکی از غذاهای مشهور و بسیار خوشمزه جنوبی است که برخی معتقدند اصالت آن به کشور هندوستان برمی‌گردد. گوبولی نوعی برنج مخلوط است که با مرغ، نخود، پیازداغ فراوان (حشو) و سیب زمینی سرخ کرده سرو میشود و بسیار خوشمزه و لذیذ است. اگر از درست کردن پلوهای تکراری خسته شده‌اید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا با هم این...
فراروـ غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذاهای بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آنها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. خورش قیمه یکی از غذاهای مشهور و اصیل ایرانی است که در نقاط مختلف ایران با روش‌های گوناگون طبخ میشود. واژه قیمه برگفته از کلمه «کیمه» است که در اصل واژه‌ای ترکی و به معنای گوشت قورمه شده است. دهخدا نام قیمه را به طور کلی برای تمامی غذاهایی که...
زی‌سان: سدیم یک ماده معدنی ضروری است که به عملکرد عضلات شما کمک میکند و تعادل مایعات را کنترل میکند. اما سدیم بیش از حد میتواند خطر حمله قلبی و سکته را افزایش دهد. همچنین میتواند خطر ابتلا به سرطان معده و سایر بیماری‌ها را ازیاد کند. + درضمن، اگر دوست دارید راه‌های پیشگیری از سرطان را بدانید این مطلب را بخوانید: 10 فرمان برای آنکه سرطان نگیریم! سدیم معمولاً با نمک مرتبط است، اما این دو یک چیز نیستند. نمک سفره یک طعم دهنده معمولی غذاو حاوی سدیم است. نمک سفره احتمالا حاوی ید نیز است. یک قاشق چایخوری از این نمک، حاوی ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم است. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها توصیه میکند که میزان سدیم...
ایسنا/آذربایجان غربی مدیر آزمایشگاه کنترل غذا و دارو معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمان آذربایجان غربی گفت: با توجه به تبلیغات گسترده در شبکه‌های مجازی توسط برخی افراد سودجو مبنی بر فواید استفاده از نمک‌های رنگی، تولید و عرضه این محصولات تا ابلاغ دستورالعمل‌های مربوطه و اخذ مجوزهای بهداشتی غیرقانونی بوده و استفاده خوراکی از این محصولات به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. دکتر امیر رحیمی راد گفت: در راستای آغاز طرح پویش ملی تغذیه سالم با هدف کاهش مصرف نمک ضمن توصیه به استفاده اصولی از نمک‌های یددار سفید تصفیه شده تولیدی واحدهای مجاز دارای پروانه‌های بهداشتی معتبر اعلام نمود با توجه به نقش غذا و دارو در حفظ و ارتقاء سلامت آحاد جامعه،...
فراروـ غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذاهای بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آنها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. در میان شهر‌های ایران، شهر شیراز یکی از شهر‌هایی است که خوشمزه‌ترین غذاهای محلی را دارد. محال است تابه حال نام کلم پلوی شیرازی، غم‌بر پلو، آش سبزی، دو پیازه، ترحلوا، فالوده شیرازی و... را نشنیده باشید. یکی از غذاهای خوشمزه شیراز همین مشته بادمجان است که اگر یکبار آن...
به گزارش جام جم آنلاین، مجید حاجی فرجی، با بیان اینکه با افزایش تکنولوژی و وسایل ارتباط جمعی، نیاز است مردم اطلاعات و مستندات صحیح تغذیه‌ای را از منابع معتبر و مورد تأیید دریافت کنند، افزود: متأسفانه برخی افراد گرفتار باور‌های نادرست و یا تبلیغات نابجا در مورد تغذیه می‌شوند که میتواند به سلامت خانواده لطمه بزند. وی خاطرنشان کرد: خوشبختانه با اجرای پویش ملی سلامت و غربالگری دو بیماری پرفشاری خون و دیابت، افرادی که از بیماری خودشان اطلاعی نداشتند، آگاه شدند تا با انجام اقدامات پیشگیرانه به مراحل حاد نرسند. در زمینه تغذیه نیز ارائه اطلاعاتی در مورد تشدید یا ابتلاء به بیماری‌ها، نقش بسزایی در سلامت افراد دارد. رئیس اسبق انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور...
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، مدیر شبکه بهداشت و درمان مهریز گفت:میزان دریافت روزانه نمک در کشور، ۲ برابر مقدار توصیه شده سازمان جهانی بهداشت میباشد. انواع غذاها و سوپ‌های آماده مصرف و یا کنسرو شده، غذاهای بیرون از منزل، سوسیس، کالباس، چیپس، پفک و آجیل شور مقدار زیادی نمک دارند. مختاری افزود:در کشور ما با توجه به الگوی مصرف مواد غذایی، بیشترین منبع نمک، غذاهای خانگی میباشد. با توجه به اینکه نان غلات، قوت غالب در کشور ما میباشد، روزانه مقادیر زیادی نمک به صورت نا محسوس به بدنمان وارد میشود. وی به باور‌های نادرست در خصوص نمک اشاره کرد و بیان داشت: ۱-نمک دریا و نمک صورتی برای کاهش و یا کنترل فشارخون مناسب بوده و باعث...
سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که تقریبا ۱.۸۹ میلیون مرگ در سال با مصرف بیش از حد سدیم مرتبط است. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، سازمان جهانی بهداشت (WHO) نسبت به مصرف بیش از حد نمک هشدار داده است و به اثرات مخرب آن بر سلامت انسان اشاره کرده است، مصرف رژیم‌های غذایی سرشار از سدیم باعث افزایش خطر بروز فشار خون بالا، بیماری‌ای قلبی عروقی، سرطان معده، چاقی و پوکی استخوان میشود؛ سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که تقریباً ۱.۸۹ میلیون مرگ در سال با مصرف بیش از حد سدیم مرتبط است. چگونه سدیم فشار خون را افزایش می‌دهد؟ سدیم که یکی از اجزای اصلی نمک خوراکی است، نقش مهمی در حفظ تعادل مایعات و انتقال...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی نیشابورگفت:با توجه به بازرسی‌های محیطی کارشناسان نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی، این کارگاه غیرمجاز به دنبال استفاده از نام تجاری جعلی و چاپ شماره پروانه ساخت جعلی بر روی بسته بندی‌ها در شرایط غیربهداشتی و خارج از ضوابط ابلاغی سازمان غذا و دارو، مبادرت به تولید، بسته‌بندی و توزیع خارج استانی نمک داشته است. مهین شوروزی افزود: با مراجعه سرپرست اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی و کارشناسان مواد غذایی و آشامیدنی به همراه حراست معاونت غذا و دارو، نماینده امور حقوقی دانشگاه و پلیس آگاهی این واحد پلمب و تمامی اقلام سلامت‌محور غیرمجاز ضبط گردید تا برای اقدامات قانونی به مراجع...
ایسنا/خراسان رضوی سرپرست معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی نیشابور از پلمب یک کارگاه غیرمجاز بسته‌بندی نمک در این شهرستان خبر داد. مهین شوروزی در تشریح این خبر به ایسنا گفت: با توجه به بازرسی‌های محیطی کارشناسان نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی، این کارگاه غیرمجاز به دنبال استفاده از نام تجاری جعلی و چاپ شماره پروانه ساخت جعلی بر روی بسته بندی‌ها در شرایط غیربهداشتی و خارج از ضوابط ابلاغی سازمان غذا و دارو، مبادرت به تولید، بسته‌بندی و توزیع خارج استانی نمک داشته است. وی افزود: با مراجعه سرپرست اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی و کارشناسان مواد غذایی و آشامیدنی به همراه حراست معاونت غذا و دارو، نماینده امور حقوقی دانشگاه و پلیس آگاهی...
آفتاب‌‌نیوز : فتح‌الله پورعلی با بیان اینکه شیر و فرآورده‌های لبنی مهمترین منبع کلسیم می‌باشند، گفت: مصرف آن جهت حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها، دندان‌ها، پوست و کنترل فشارخون توصیه میشود. وی افزود: ترکیبات طبیعی موجود در شیر عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و با خنثی کردن سموم در شرایط آلودگی هوا از دستگاه تنفس و قلب و عروق محافظت میکند. وی ادامه داد: طی دهه اخیر مصرف لبنیات در خانوارهای ایرانی روند کاهشی داشته و به حدود ۱۶۴ گرم در روز رسیده که با پیشنهادهای"سبد غذایی مطلوب برای جامعه ایرانی" مبنی بر مصرف روزانه ۲۵۰ گرم لبنیات فاصله بسیار زیادی دارد. پورعلی خاطر نشان کرد: سال ۱۳۹۶ مصرف شیر در افراد ۱۵ سال و بیشتر، در هفته...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد، امروزه پرفشاری خون یکی از اصلی‌ترین مشکلات بهداشتی در جهان محسوب میشود. فشارخون بالا سبب افزایش خطر حملات قلبی، سکته مغزی، نارسایی کلیه و پوکی استخوان میشود. کارشناس مسئول تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان مهریز گفت: اولین قدم در پیشگیری و حتی درمان افزایش فشارخون، کاهش نمک مصرفی است وطبق توصیه سازمان بهداشت جهانی میزان نمک دریافتی روزانه در افراد سالم و کمتر از ۵۰ سال، باید کمتر از ۵ گرم (یک قاشق مربا خوری) باشد. خواجه افزود: در افراد بالای ۵۰ سال یا مبتلا به بیماری قلبی، این میزان باید به کمتر از ۳ گرم در روز برسد، اما متاسفانه میزان مصرف نمک در ایران دو برابر مقدار توصیه...
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تاکید بر حذف نمکدان از سفره غذا، گفت: دفعات کمتر افزودن نمک به غذا، با کاهش خطر عوارض قلبی مرتبط است. به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه یکی از عادت‌های غذایی ایرانیان اضافه کردن نمک به غذا هنگام خوردن غذا است، افزود: بسیاری از افراد قبل از اینکه غذا را از نظر نمک بچشند، نمکدان را برداشته و به غذا نمک اضافه می‌کنند. وی ادامه داد: یکی از مهمترین راهکار‌ها برای حفظ فشارخون و پیشگیری از ابتلا به پرفشاری خون، استفاده نکردن از نمکدان و اضافه نکردن نمک به غذا هنگام مصرف غذاست؛ این مورد شاید مهمترین کاری باشد...
پختن یا همان آبپز کردن سیب زمینی را میتوان یکی از سالم‌ترین روش‌های مصرف آن است. با سیب زمینی پخته یا آبپز میتوان غذاهای مختلفی را تهیه کرد که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شوند. اکنون این سوال پیش می‌آید که با سیب زمینی میتوان چه غذاهایی درست کرد؟ در ادامه با ۵ ایده غذای خوشمزه با سیب زمینی پخته آشنا می‌شوید. غذاهایی با سیب زمینی آبپز برای زمان‌هایی که وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید، غذا با سیب زمینی پخته بهترین انتخاب است. البته در این اوقات شما می‌توانید از سفارش غذا آنلاین https://snappfood.ir/service/restaurant?page=0§ion=SERVICES اسنپ فود نیز کمک بگیرید تا غذای شما درب منزل ارسال شود. ۱. سیب زمینی شکم پر سیب زمینی شکم پر یکی از جذاب‌ترین غذاها...
اسماعیل زاده در پنجمین روز پویش ملی سلامت، اطلاع رسانی تغذیه سالم، گفت: ید یکی از عناصر ضروری برای حفظ سلامت تیروئید و بدن است. این عنصر کمیاب برای رشد و نمو فرد، بخصوص رشد و تکامل عصبی، روانی جنین در طول زندگی داخل رحمی و تا دو سال پس از تولد مورد نیاز میباشد. وی با بیان این که کمبود ید ساده‌ترین مشکل تغذیه‌ای جوامع است که میتوان با تامین ید مورد نیاز روزانه افراد آن را کنترل کرد، اظهار داشت: از سال ۱۹۹۰ میلادی به بعد تلاش‌های قابل توجهی برای بهبود دریافت ید جوامع از طریق ید دار کردن همگانی نمک در اکثر کشور‌های دنیا صورت گرفته است به طوریکه در حال حاضر حدود دو سوم جمعیت جهان...
آفتاب‌‌نیوز : دکتر احمد اسماعیل زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص میزان نمک مصرفی روزانه، گفت: یک فرد سالم باید در طول روز بین ۳ تا ۵ گرم نمک مصرف کند که این مقدار فقط نمکی که ما به غذا اضافه می‌کنیم، نیست، بلکه از کل موادغذایی که یک فرد در طول روز مصرف میکند، باید دریافت کند که اکثریت مردم از این موضوع آگاهی ندارند. وی افزود: نمک از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است، سدیم عامل مهمی در حفظ فشارخون است که اگر بیش از اندازه مصرف شود، فرد دچار پرفشاری خون، بیماریهای قلبی و عروقی و پوکی استخوان و بیماریهای کلیوی میشود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه...
فرشته فزونی ید را یکی از ریزمغذی‌های ضروری برای بدن و عنصر اساسی برای تولید هورمون‌های تیروئید عنوان کرد که کمبود آن باعث مختل شدن کار غده تیروئید و عوارض بسیار زیاد در بالغان و کودکان میشود. به گزارش ایسنا، وی بهترین راه برای تامین ید مورد نیاز بدن را استفاده از نمک یددار تصفیه شده عنوان کرد و گفت: نمک مصرفی روزانه باید حتما از نمک تصفیه شده یددار تامین شود اما باید توجه داشت که میزان مصرف نمک کم باشد. فزونی نمک‌های تصفیه نشده مانند نمک دریا دارای انواع ناخالصی از جمله فلزات سنگین است و خطر سرطان‌زایی دارند. رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه خاطرنشان کرد: نمک‌های تصفیه شده فاقد فلزات سنگین مثل سرب، آرسنیک و ناخالصی‌های...
آفتاب‌‌نیوز : فرشته فزونی ید را یکی از ریزمغذی‌های ضروری برای بدن و عنصر اساسی برای تولید هورمون‌های تیروئید عنوان کرد که کمبود آن باعث مختل شدن کار غده تیروئید و عوارض بسیار زیاد در بالغان وکودکان میشود. وی بهترین راه برای تامین ید مورد نیاز بدن را استفاده از نمک یددار تصفیه شده عنوان کرد و گفت: نمک مصرفی روزانه باید حتما از نمک تصفیه شده یددار تامین شود، اما باید توجه داشت که میزان مصرف نمک کم باشد. فرشته فزونی نمک‌های تصفیه نشده مانند نمک دریا را دارای انواع ناخالصی از جمله فلزات سنگین برشمرد که خطر سرطان‌زایی دارند. رییس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه خاطرنشان کرد: نمک‌های تصفیه شده فاقد فلزات سنگین مثل سرب، آرسنیک و ناخالصی‌های...
دکتر حسین ایمانی، با اشاره به اینکه میزان مجاز مصرف نمک در روز حدودا ۵ گرم یا یک قاشق چایخوری است، گفت: ماده موثره موجود در نمک که عامل اصلی بروز فشارخون شناخته میشود، سدیم است که از ۵ گرم (۵۰۰۰ میلی‌گرم) ۲۳۰۰ میلی‌گرم آن سدیم است که میتواند سبب بروز بیماریهای قلبی _ عروقی و فشارخون بالا شود. به گزارش ایسنا، وی با تاکید بر اینکه مصرف بالای نمک با بیماریهای زیادی در ارتباط است، تصریح کرد: مهمترین بیماری فشارخون است که یکی از مهمترین فاکتورهای زمینه‌ساز بیماریهای قلبی و عروقی و گشاد شدن دریچه قلب است. همچنین در نارسایی احتمالی قلب که توانایی پمپاژ کردن خون توسط قلب از بین می‌رود و بیمار دچار اِدِم یا احتباس مایعات میشود...
متخصص تغذیه بالینی و هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره مصرف نمک دریا و نمک‌های رنگی که این روز‌ها بیش از گذشته باب شده هشدار داد و تاکید کرد: تقلب در تهیه نمک‌های رنگی بالا است و از طرفی نمک دریا هم ریسک ابتلا به سرطان‌ها را افزایش می‌دهد بنابراین توصیه بر این است که افراد از نمک تصفیه شده ید دار تایید شده توسط وزارت بهداشت استفاده کنند. به گزارش «زی‌سان» دکتر حسین ایمانی در گفتگو با ایسنا، با اشاره به اینکه میزان مجاز مصرف نمک در روز حدودا ۵ گرم یا یک قاشق چایخوری است، گفت: ماده موثره موجود در نمک که عامل اصلی بروز فشارخون شناخته میشود، سدیم است که از ۵ گرم (۵۰۰۰ میلی‌گرم) ۲۳۰۰...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، ندا فرح‌بخش با اشاره به اجرای پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم از اول تا نیمه بهمن‌ماه، اظهار کرد: مصرف نمک تنها منحصر به مواد غذایی که از آن آگاه هستیم، نیست بلکه باید مراقب نمک پنهان هم باشیم. هر روز بدون اینکه آگاه باشیم در حال مصرف مقادیر قابل توجهی نمک هستیم که به نمک پنهان مشهور است در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد و توجه نکردن به میزان آن، موجب افزایش فشار خون میشود. وی افزود: نمک‌ها از مولکول‌های سدیم و کلرید تشکیل شده‌اند بنابراین مصرف زیاد سدیم نیز همان عوارض مصرف نمک را دارد. مصرف بیش از حد سدیم ممکن است موجب بروز مشکلات جدی و خطرناکی برای بدن...
همشهری آنلاین: برخی از شیوه‌های تهیه غذا برای گروه‌های خاص را معرفی کرده‌ایم که به سادگی قابل پخت هستند. ویژه نوزادان / سوپ حبوبات تعداد نفرات: یک نفر مدت زمان آماده‌سازی: ۲۴ ساعت قبل مدت زمان پخت: ۲ ساعت مواد لازم: عدس: ۱ قاشق غذا خوری لوبیا: ۱ قاشق غذاخوری جو: ۱ قاشق غذاخوری بلغور جو: ۱ قاشق غذاخوری ماش: ۱ قاشق غذا خوری گشنیز و جعفری: به اندازه یه گردو متوسط کدو تنبل: ۱ تکه کوچک کلم بروکلی (اختیاری) : ۱ تکه کوچک هویج: ۱ عدد متوسط زردک: ۱ عدد متوسط روش تهیه: ۱. هویج و زردک رو نگینی ریز خرد کنید. ۲. همه مواد را داخل قابلمه مسی بریزید. (اگه قابلمه مسی نیست داخل یه شیشه در بسته...
دکتر سید محمد طباطبایی جبلی با اشاره به آغاز پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم از امروز، گفت: این پویش با محوریت مصرف نمک ید دار و لبنیات، فرصت طلایی، ارزشمند و مغتنمی است تا با حساس‌سازی آحاد جامعه نسبت به رعایت اصول تغذیه سالم به عنوان شاه کلید دستیابی به سلامتی، بتوانیم در راستای ارتقای سطح سلامت مردم، فعالیت‌های مداخله‌ای مؤثری را انجام دهیم. به گفته وی، اصلاح شیوه زندگی به ویژه عادات غذایی مردم، یکی از مهمترین و اساسی‌ترین عوامل در حفظ سلامت است که میتواند موجب کاهش ابتلا به بیماریهای غیر واگیر از جمله اضافه وزن و چاقی، دیابت، فشارخون بالا و سرطان‌ها شود. وی با اشاره به اینکه هر ساله پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم...
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اردبیل، دکتر محمد جعفرزاده زمان اجرای پویش ملی سلامت را اول تا ۱۵ بهمن ماه اعلام کرد و گفت: این پویش با هدف اطلاع‌رسانی تغذیه سالم به شهروندان آغاز شده است.وی افزود: امروزه بیماری‌هایی مانند دیابت، پرفشاری خون، اختلالات چربی خون، سکته‌ها و سرطان‌ها اصلی‌ترین عوامل مرگ و میر و ناتوانی در جامعه محسوب میشود و به همین علت، اصلاح شیوه زندگی به خصوص اتخاذ رژیم غذایی مناسب راهکار اساسی برای مقابله با این بیماری‌هاست.معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی استان اردبیل اضافه کرد: اصلاح الگوی تغذیه مردم در خصوص مصرف ناکافی میوه و سبزی، مصرف ناکافی لبنیات، مصرف بیش از حد نمک و عادات غلط در استفاده از نمک مانند...
کوروش اعتماد افزود: این پویش از اول تا هفتم بهمن با موضوع نمک و شعار «انتخاب همه: نمک کم، اما تصفیه شده یددار» و همچنین از هشتم تا پانزدهم بهمن با موضوع لبنیات و شعار «از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی» در سراسر کشور به اجرا گذاشته میشود. مدیرکل دفتر مدیریت بیماریهای غیرواگیر وزارت بهداشت، گفت: در پویش ملی تغذیه سالم که در ادامه پویش ملی سلامت، از ابتدای بهمن آغاز میشود؛ به افرادی که دارای اضافه وزن هستند مشاوره خواهیم داد. وی افزود: این مشاوره شامل آموزش تغذیه سالم خواهد بود که با مداخلات به موقع، باعث میشود ابتلای این افراد به پرفشاری خون و دیابت به تأخیر بیاندازد و عوارض آن را کنترل کند. در همین حال، احمد اسماعیل‌زاده...
به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، پویش ملی سلامت، اطلاع‌رسانی تغذیه سالم» با محوریت نمک یددار و لبنیات، در سراسر کشور آغاز میشود. این پویش از اول تا هفتم بهمن با موضوع نمک و شعار «انتخاب همه: نمک کم، اما تصفیه شده یددار» و همچنین از هشتم تا پانزدهم بهمن با موضوع لبنیات و شعار «از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی» در سراسر کشور به اجرا گذاشته میشود. کوروش اعتماد مدیرکل دفتر مدیریت بیماریهای غیرواگیر وزارت بهداشت، گفت: در پویش ملی تغذیه سالم که در ادامه پویش ملی سلامت، از اول بهمن آغاز میشود؛ به افرادی که دارای اضافه وزن هستند مشاوره خواهیم داد. وی افزود: این مشاوره شامل آموزش تغذیه سالم خواهد بود که با مداخلات به...
دکتر احمد اسماعیل‌زاده در نشست خبری پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با محوریت نمک یُد دار و لبنیات، گفت: از اول تا هفتم بهمن ماه پویش جدیدی در ادامه پویش ملی سلامت خواهیم داشت. به گزارش ایسنا، در واقع این پویش جدید با موضوع نمک و شعار « انتخاب همه: نمک کم، اما تصفیه شده یددار» و سپس هشتم تا پانزدهم بهمن ماه با موضوع لبنیات و شعار «از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی» برگزار خواهد شد. او تاکید کرد: یکی از عوامل خطر عمده فشارخون مصرف نمک زیاد است. طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف نمک در کشور ما دو برابر حد استاندارد است. وی افزود: توصیه ما این است که استفاده از نمک طعام در غذا و استفاده...
گروه سلامت خبرگزاری فارس:هنوز غذا را نچشیده، نمکدان را روی آن خالی کرده و با ولع زیاد شروع به غذا خوردن میکند.طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر ۵۰ سال پنج گرم معادل یک قاشق چایخوری و در افراد بالای ۵۰ سال، بیماران قلبی و عروقی و کودکان روزانه کمتر از سه گرم نمک است. چندسال است که کارشناسان سلامت و تغذیه نسبت به مصرف زیاد نمک هشدار داده اند اما اتفاق خیلی مثبتی در این باره رخ نداده است. متوسط مصرف روزانه نمک در ایران حدود ۱۰ گرم؛ یعنی دو برابر مقدار توصیه شده سازمان جهانی بهداشت است. البته زیاده روی ایرانیان به مصرف نمک محدود نمی شود، مدیرکل اسبق فرآورده‌های غذایی...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما استان خوزستان، دکتر سیما اورنگ با بیان اینکه میزان مصرف نمک در خانوارهای ایرانی ۲ تا سه ۳ برابر میزان مجاز اعلام شده از سوی سازمان جهانی بهداشت است، گفت: مهمترین دلیل مصرف زیاد نمک، عادت به طعم شور است، بنابراین با کم کردن مقدار نمک مصرفی خود، در طول زمان به طعم کم‌نمک هم عادت می‌کنید. وی کاهش مصرف نمک را الزامی دانست و افزود: بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت، بیشترین مقدار مجاز مصرف روزانه نمک ۵ گرم معادل یک قاشق مرباخوری است که این مقدار شامل نمکی که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد نیز میشود، این در حالی که میزان مصرف نمک در خانوارهای ایرانی ۲ تا ۳...
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، احمد اسماعیل زاده، در نشست خبری پویش ملی سلامت با محوریت تغذیه سالم، گفت: از اول تا هفتم بهمن ماه پویش جدیدی در ادامه پویش ملی سلامت خواهیم داشت. در واقع این پویش جدید با موضوع نمک و شعار «انتخاب همه: نمک کم، اما تصفیه شده یددار» و سپس از هشتم تا پانزدهم بهمن ماه با موضوع لبنیات و شعار «از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی»، برگزار خواهد شد. مصرف نمک در کشور دو برابر حد استاندارد وی با بیان اینکه یکی از عوامل خطر پرفشاری خون مصرف نمک زیاد است، افزود: طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف نمک در کشور ما دو برابر حد استاندارد است. نمکدان از سفره ها حذف شود اسماعیل...
آفتاب‌‌نیوز : غزاله اسلامیان با بیان اینکه افزایش فشارخون میتواند منجر به بروز مشکلات قلبی و سایر بیماری‌ها شود، به ۹ توصیه کلیدی برای کنترل فشار خون اشاره کرد. ۱. کاهش میزان مصرف نمک در طی روز به حدود نصف قاشق چایخوری ۲. پخت غذاها بدون نمک و استفاده از مقدار نمک ذکر شده در طی روز ۳. حذف نمکدان از سفره ۴. استفاده از آبلیموی طبیعی، آب نارنج، آبغوره (بدون نمک) یا آب گوجه فرنگی طبیعی ۵. محدودیت در مصرف مواد غذایی حاوی نمک پنهان مثل خیار شور، ترشی شور، غذاهای نمک سود، غذاهای دودی، رب و سس گوجه فرنگی، غذاهای آماده، غذاهای کنسرو شده، چیپس، پفک، انواع آجیل و مغزهای شور، سوسیس و کالباس، زیتون پرورده، دوغ‌های موجود...
کم کاری تیروئید باعث کاهش سرعت واکنش‌های سوخت‌وساز و در نتیجه کاهش سرعت متابولیسم میشود. شایع‌ترین علائم آن خستگی، افزایش وزن، ریزش مو، عدم تحمل سرما، خشکی پوست، احساس خواب آلودگی و افسردگی است. تیروئید چیست؟ به گزارش ایسنا، تیروئید، یک غده پروانه‌ای شکل کوچک است که در قسمت جلوی گردن قرار دارد. هورمون‌های تولید شده توسط غده تیروئید، تری یدوتیرونین (T ۳) و تیروکسین (T ۴) تأثیر زیادی بر سلامت فرد دارند. بر تمام جنبه‌های متابولیسم فرد تأثیر میگذارند. دلایل مختلفی میتواند وجود داشته باشد، از جمله بیماری خود ایمنی، درمان پرکاری تیروئید، پرتودرمانی، جراحی تیروئید و برخی داروها، بیماری مادرزادی، بارداری و کمبود ید. غده‌ی تیروئید در تنظیم سوخت‌وساز و متابولیسم بدن نقش دارد. زمانی که بیش از...
زی‌سان: کم کاری تیروئید باعث کاهش سرعت واکنش‌های سوخت‌وساز و در نتیجه کاهش سرعت متابولیسم میشود. شایع‌ترین علائم آن خستگی، افزایش وزن، ریزش مو، عدم تحمل سرما، خشکی پوست، احساس خواب آلودگی و افسردگی است. تیروئید چیست؟ تیروئید، یک غده پروانه‌ای شکل کوچک است که در قسمت جلوی گردن قرار دارد. هورمون‌های تولید شده توسط غده تیروئید، تری یدوتیرونین (T ۳) و تیروکسین (T ۴) تأثیر زیادی بر سلامت فرد دارند و بر تمام جنبه‌های متابولیسم فرد تأثیر میگذارند. چه عواملی باعث ایجاد کم کاری تیروئید می‌شوند؟ دلایل مختلفی میتواند وجود داشته باشد، از جمله بیماری خود ایمنی، درمان پرکاری تیروئید، پرتودرمانی، جراحی تیروئید و برخی داروها، بیماری مادرزادی، بارداری و کمبود ید. غده‌ی تیروئید در تنظیم سوخت‌وساز و متابولیسم...
آفتاب‌‌نیوز : دکتر غزاله اسلامیان با بیان اینکه افزایش فشارخون میتواند منجر به بروز مشکلات قلبی و سایر بیماری‌ها شود، به ۹ توصیه کلیدی برای کنترل فشار خون اشاره کرد. کاهش میزان مصرف نمک در طی روز به حدود نصف قاشق چایخوری پخت غذاها بدون نمک و استفاده از مقدار نمک ذکر شده در طی روز حذف نمکدان از سفره استفاده از آبلیموی طبیعی، آب نارنج، آبغوره (بدون نمک) یا آب گوجه فرنگی طبیعی محدودیت در مصرف مواد غذایی حاوی نمک پنهان مثل خیار شور، ترشی شور، غذاهای نمک سود، غذاهای دودی، رب و سس گوجه فرنگی، غذاهای آماده، غذاهای کنسرو شده، چیپس، پفک، انواع آجیل و مغزهای شور، سوسیس و کالباس، زیتون پرورده، دوغ‌های موجود در بازار کاهش میزان...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، اینجا این بار می‌خواهیم یک غذای متفاوت معرفی کنیم که شاید کمتر کسی تا حالا آن را پخته باشد. اما غذایی کاملا سالم، مقوی و البته متناسب با شب یلداست. لبو پلو یکی از انواع پلوهای مخلوط خوشمزه و اصیل ایرانی است که از ترکیب لبوی سرخ شده با برنج و کوفته قلقلی تهیه میشود. پلوهای مخلوط واقعا بی‌نظیر هستند. کمتر کسی پیدا میشود که لوبیا پلو، عدس پلو، باقالی پلو، شیرینی پلو و... را دوست نداشته باشد. پلوهای مخلوط جدای از خوشمزگی خیلی هم متنوع هستند و تقریبا با هر موادی که در دسترس دارید، می‌توانید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلوی مخلوط خوشمزه درست کنید. لبو پلو یکی...
فرشته فزونی نقش تغذیه را در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماریهای قلبی عروقی بسیار مهم عنوان کرد. به گزارش همشهری، وی الگوی غذایی نامناسب از جمله مصرف زیاد قند، نمک و چربی‌ها، مصرف کم میوه، سبزی، حبوبات و مصرف بی‌رویه فست فود‌ها و تحرک بدنی کم را مهمترین علل ابتلا به بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماریهای قلبی برشمرد. رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت، افزود: توجه به نشانگر‌های رنگی تغذیه‌ای محصولات غذایی برای انتخاب محصولات مناسب‌تر کمک میکند؛ بنابراین همه افراد هنگام خرید باید به برچسب محصولات غذایی که با سه رنگ سبز، نارنجی و یا قرمز مشخص شدند دقت کنند. او با تاکید برانتخاب آگاهانه مواد غذایی، گفت: برچسب محصولات حاوی مقادیر زیاد قند، نمک، چربی،...
رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به نقش تغذیه در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر، گفت: یکی از شایع‌ترین علل مرگ و میر در دنیا و همچنین کشور ما بیماری قلبی عروقی است. فرشته فزونی نقش تغذیه را در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماریهای قلبی عروقی بسیار مهم عنوان کرد. وی الگوی غذایی نامناسب از جمله مصرف زیاد قند، نمک و چربی‌ها، مصرف کم میوه، سبزی، حبوبات و مصرف بی‌رویه فست فود‌ها و تحرک بدنی کم را مهمترین علل ابتلا به بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماریهای قلبی برشمرد. رئیس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت، افزود: توجه به نشانگر‌های رنگی تغذیه‌ای محصولات غذایی برای انتخاب محصولات مناسب‌تر کمک میکند؛ بنابراین همه...
مرینیت در واقع همان طعم دار کردن غذا یا گوشت و مرغ و ماهی است که قبل از پخت آن ها انجام میشود.در این مطلب از پارس نیوز ما در مورد مرینیت و انواع مرینبت کردن با شما صحبت خواهیم کرد. مرینیت چیست ؟ کلمه مرینیت به روشی اشاره میکند که در آن گوشت در مایعی غوطه‌ور میشود تا طعم بهتری پیدا کند. در اصل این مایع که به نام ماریناد شناخته میشود در طول زمان به بافت گوشت و بخش‌های سفت‌تر آن نفوذ کرده و طعم گوشت را بهتر میکند. ماریناد برای انواع غذاها متفاوت است. اما پایه بیشتر طعم‌دهنده‌ها ادویه‌ها، روغن‌ها و مواد گیاهی متفاوت به همراه نمک هستند. تفاوت مرینیت کردن با اضافه کردن چاشنی و...
ادویه های جایگزین نمک ادویه هایی هستند که ضرر کمتری نسبت به نمک برای سلامتی داشته و به راحتی میتوان از آن استفاده کرد.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با ادویه هایی که میتوانند در غذا جایگزین نمک شوند آشنا می کنیم. احتمالا برای شما پیش آمده است که در یک مهمانی شرکت کنید و برخی غذاها بی‌نمک باشند یا از نمک خیلی کمی در پخت آنها استفاده شده باشد. در این مواقع همه‌چیز را از چشم میزبان می‌بینید و احتمالا فکر می‌کنید آشپز خوبی نیست. مصرف زیاد نمک برای افرادی که دچار بیماریهای خاصی مثل فشار خون بالا هستند بسیار مضر است و باید حتی در مهمانی هم از مصرف نمک خودداری کنند. در این...
آفتاب‌‌نیوز : سدیم و کلر دو جزء اصلی نمک خوراکی هستند. باید توجه کرد که مصرف نمک مانند چربی‌ها برای بدن ضروری است، اما مصرف بیش از نیاز میتواند برای بدن مضر باشد. برخی از کارکرد‌های نمک خوراکی (سدیم) در بدن شامل تنظیم حجم خون، فشار خون، تعادل مایعات و عملکرد سلول است و عدم مصرف کافی نمک میتواند به انقباضات شدید عضلانی، ریتم ضعیف قلب، مرگ ناگهانی، ایست قلبی و سرگیجه منجر شود. برخی مضرات مصرف بیش از اندازه نمک عبارتند از ابتلا به پر فشاری خون، سرطان معده، افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی- عروقی، پوکی استخوان و.... متاسفانه ایران یکی از پر مصرف‌ترین کشور‌ها در زمینه مصرف نمک است و میانگین روزانه مصرف نمک در ایران دو...
ایتنا - نمکدان تقریبا در هر آشپزخانه، رستوران و غذاخوری یافت میشود. نمک به‌رغم در دسترس بودن گسترده‌اش، تحت نظارت متخصصان حوزه پزشکی قرار گرفته است. محققان بر این موضع توافق دارند که نمک خوراکی و سایر اشکال سدیم اضافه‌شده به مواد غذایی، عواقب ناخوشایندی برای سلامتی دارند. به گزارش نیویورک‌پست، پژوهشی که به‌تازگی انجام شده است نشان می‌دهد که استفاده مکرر از نمک با دیابت نوع ۲ مرتبط است. به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، این پژوهش که در نشریه مایو کلینیک پروسیدینگز منتشر شده است، به بررسی میزان مصرف نمک در بیش از ۴۰۰ هزار بزرگسال بریتانیایی می‌پردازد. میزان مصرف این افراد به پنج گروه «هرگز»، «به ندرت»، «گاهی»، «معمولا» یا «همیشه» تقسیم...
آفتاب‌‌نیوز : حسین فرشیدی در نشست کشوری مدیران بهبود تغذیه معاونت های بهداشتی دانشگاه های علوم پزشکی کشور در ستاد وزارت بهداشت، گفت: تغذیه، عامل مهمی در سلامت افراد است. تغذیه به همه بیماری‌ها ارتباط دارد. اگر تغذیه به خوبی مدیریت نشود مشکلات عدیده‌ای در عرصه سلامت پیش می آید، زیرا تغذیه در بیماری های غیرواگیر از جمله چاقی، دیابت، قلبی و عروقی تاثیرگذار است. وی افزود: بسیاری از بیماری‌ها را با تغییر ساده در سبک زندگی و تغذیه می‌توانیم کنترل کنیم. قدم اول درمان این بیماری‌ها، تغذیه سالم و فعالیت‌های بدنی است که می تواند بار مالی بسیار زیاد دارو را کم کند. وی با بیان این که طبق آمار سازمان بهداشت جهانی، بیماریهای غیرواگیر مانند دیابت، پرفشاری خون...
تره فرنگی با طعمی بهتر و شیرین تر از پیاز، طعم غذا را بدون این که طعم خود را قالب کند، بهتر می سازد. تره فرنگی از خانواده ی پیاز، موسیر و پیازچه است. مزه و طعم آن مانند موسیر و کمی شیرین تر و خوش طعم تر است. به گزارش تصویر زندگی، مصری ها، یونانی ها و رومی های باستان از تره فرنگی به خاطر خواص دارویی اش استفاده می کردند. این گیاه برای بهبود و تسکین مشکلات تنفسی، خواص ادرارآور و تصفیه گر آن بسیار مورد استفاده بود. تره فرنگی قدرت زیادی در دفع اسید اوریک دارد و از این جهت برای افرادی که به نقرس یا آرتریت مبتلا هستند، مفید است. خواص تغذیه ای و درمانی تره...
آفتاب‌‌نیوز : فرشته فزونی با اشاره به شعار امسال این روز جهانی مبنی بر «شناخت عوامل خطر بیماری قلبی عروقی، مراقبت بهتر و سالمتر»، نقش تغذیه را در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماریهای قلبی عروقی بسیار مهم عنوان کرد. وی الگوی غذایی نامناسب از جمله مصرف زیاد قند، نمک و چربی‌ها، مصرف کم میوه، سبزی، حبوبات و مصرف بی‌رویه فست فود‌ها و تحرک بدنی کم را مهمترین علل ابتلا به بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماریهای قلبی برشمرد. به نشانگر‌های تغذیه‌ای محصولات غذایی توجه کنید رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت افزود: توجه به نشانگر‌های رنگی تغذیه‌ای محصولات غذایی برای انتخاب محصولات مناسب‌تر کمک میکند؛ بنابراین همه افراد هنگام خرید باید به برچسب محصولات غذایی که با سه...
به گزارش همشهری آنلاین، استریپس سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی است که با سیب زمینی درست می شود، در ادامه آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیب زمینی استریپس را می‌خوانید: مواد لازم برای تهیه استریپس سیب زمینی: سیب زمینی پخته شده: ۴ عدد پیاز نگینی شده و سرخ شده: ۳ قاشق غذایی جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری قارچ ورقه شده: ۱۵۰ گرم آرد: ۳ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۲ عدد مغز نان باگت: به اندازه لازم نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم روغن سرخ کردنی: به اندازه مورد نیاز طرز تهیه و دستور پخت استریپس سیب زمینی سیب زمینی پخته شده را مخلوط کرده تا به طور کامل...
دکتر فرشته فزونی با اشاره به نقش بسیار مهم تغذیه مناسب در پیشگیری از پوکی استخوان، گفت: پوکی استخوان بیماری شایعی است که با خطر شکستگی‌های خود به خودی استخوان‌ها همراه است. به گزارش ایسنا، به گفته وی، اگر فعالیت بدنی فرد کم یا رژیم غذایی وی نامناسب و حاوی مقدار کمی کلسیم باشد، به تدریج کلسیم استخوان‌ها کاهش یافته و شکننده می‌شوند. فزونی مصرف منابع کافی پروتئین و املاح را برای حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری دانست و دریافت مقادیر کافی کلسیم همراه با فعالیت بدنی را باعث بالا رفتن ذخیره استخوانی کلسیم عنوان کرد. وی خاطرنشان کرد: معمولا زنان بیش از مردان دچار پوکی استخوان می‌شوند و این بیماری در افراد لاغر و کسانی که در فامیل نزدیک خود...
رئیس گروه تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، از والدین درخواست کرد فرزندان خود را از دوران کودکی به غذاهای کم نمک عادت بدهند. به گزارش مشرق، فرشته فزونی، با اشاره به مصرف زیاد نمک در کشور و نقش آن به عنوان یکی از عوامل تأثیر گذار در پرفشاری خون و عوارض قلبی عروقی، گفت: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک در افراد زیر ۵۰ سال پنج گرم (یک قاشق چایخوری) و در افراد بالای ۵۰ سال و بیماران قلبی عروقی و کودکان روزانه کمتر از ۳ گرم است. به گفته وی، این میزان نمک شامل نمک‌های پنهان در غذا مانند نان، پنیر، رب گوجه فرنگی و…، نیز میشود که باید مورد توجه...
رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، به بیان راهکارهایی برای کاهش مصرف نمک، قند و غذاهای چرب پرداخت. به گزارش مشرق، فرشته فزونی رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: سر سفره به غذا نمک نزنید و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنید. وی افزود: به میوه‌ها و سبزی‌های خام (گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و…) نمک نزنید. فزونی ادامه داد: مواد غذایی نمک سود و دودی شده، انواع شور و ترشی، دسرها، سس‌های سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپ‌های آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیب‌زمینی، چوب شور، چیپس ذرت، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند، مصرف آنها را محدود کنید. وی افزود: برچسب‌های تغذیه‌ای را...
فرشته فزونی رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: سر سفره به غذا نمک نزنید و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنید. وی افزود: به میوه‌ها و سبزی‌های خام (گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و…) نمک نزنید. فزونی ادامه داد: مواد غذایی نمک سود و دودی شده، انواع شور و ترشی، دسرها، سس‌های سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپ‌های آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیب‌زمینی، چوب شور، چیپس ذرت، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند، مصرف آنها را محدود کنید. وی افزود: برچسب‌های تغذیه‌ای را مطالعه کرده و غذاهایی را که مقدار سدیم کمتری دارند انتخاب کنید. فزونی تاکید کرد: از ادویه‌هایی استفاده کنید که در تهیه آنها...
به گزارش خبرگزاری مهر، فرشته فزونی گفت: سر سفره به غذا نمک نزنید و نمکدان را از سفره و میز غذا حذف کنید. وی افزود: به میوه‌ها و سبزی‌های خام (گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و…) نمک نزنید. فزونی ادامه داد: مواد غذایی نمک سود و دودی شده، انواع شور و ترشی، دسرها، سس‌های سالاد آماده، سویا سس، زیتون و خردل و سوپ‌های آماده و تنقلات شور مانند چیپس سیب‌زمینی، چوب شور، چیپس ذرت، کراکر، آجیل، مغزهای شور از منابع عمده سدیم هستند، مصرف آنها را محدود کنید. وی افزود: برچسب‌های تغذیه‌ای را مطالعه کرده و غذاهایی را که مقدار سدیم کمتری دارند انتخاب کنید. فزونی تاکید کرد: از ادویه‌هایی استفاده کنید که در تهیه آنها از نمک استفاده نشده...
یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ و نوستالژی ما ایرانی‌ها دمی گوجه است که به استانبولی معروف است و همان استانبولی هم به شکل دیگری مربوط به مردم کشور ترکیه است! غذای بین قاره‌ای جذاب و دلچسب! به گزارش راهنماتو، این غذا صرفا نوع تهیه‌اش و کمی از مواد اولیه‌اش متفاوت است وگرنه بافت آن همان دمی گوجه خودمان است که لذیذتر شده است. مواد لازم:ماده غذایی مقداربرنج ۱/۵ پیمانه گوجه فرنگی ۳ عدد فلفل دلمه‌ای ۳ عدد سیر ۵ حبه فلفل خیلی تند سبز بنا به ذائقه شما ۲ عدد پیاز درشت ۲ عدد برگ بو ۲-۳ عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم طرز تهیه:با سلام خدمت مردم قاره شریف آفریقا...
به گزارش همشهری آنلاین، وقتی صحبت حذف گوشت از وعده‌های غذایی میشود، اغلب ما تصور می‌کنیم که دیگر هیچ تنوعی در انتخاب غذا نخواهیم داشت. در حال که با یک جستجو در لیست غذاهای بدون گوشت، متوجه می‌شویم که تعداد غذاهای بدون گوشت کم نیستند. چه بخواهید با کمتر کردن مصرف گوشت به سلامتی خود کمک کنید، یا قصد حذف کامل گوشت و گیاهخوار شدن را داشته باشید و یا به هر دلیل دیگری بخواهید غذای بدون گوشت درست کنید، این راهنما به کمک شما خواهد آمد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه پنج غذای بدون گوشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم: ۱- خوراک قارچ و بادمجان مواد لازم (۴ نفر): بادمجان: ۴ عدد متوسط قارچ: ۵۰۰ گرم پیاز:...
به گزارش همشهری آنلاین، وقتی صحبت حذف گوشت از وعده‌های غذایی میشود، اغلب ما تصور می‌کنیم که دیگر هیچ تنوعی در انتخاب غذا نخواهیم داشت. در حال که با یک جستجو در لیست غذاهای بدون گوشت، متوجه می‌شویم که تعداد غذاهای بدون گوشت کم نیستند. چه بخواهید با کمتر کردن مصرف گوشت به سلامتی خود کمک کنید، یا قصد حذف کامل گوشت و گیاهخوار شدن را داشته باشید و یا به هر دلیل دیگری بخواهید غذای بدون گوشت درست کنید، این راهنما به کمک شما خواهد آمد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه پنج غذای بدون گوشت خوشمزه را به شما آموزش دهیم: ۱- خوراک قارچ و بادمجان مواد لازم (۴ نفر): بادمجان: ۴ عدد متوسط قارچ: ۵۰۰ گرم پیاز:...
به گزارش همشهری آنلاین، کدو سبز کالری خیلی کمی دارد در نتیجه کوکویی هم که با آن درست میشود کم کالری بوده و جزو غذاهای رژیمی محسوب میشود. مواد لازم برای تهیه کوکو کدو سبز برای تهیه کوکو کدو سبز مواد زیر را آماده کنید: کدو سبز نیم کیلوگرم تخم مرغ دو عدد آرد سه قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده نصف یک پیمانه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم روغن سرخ کردنی به مقدار لازم طرز تهیه کوکو کدو سبز کدو سبز را پوست گرفته و رنده کنید. (برای اینکه جذب روغن کدو کم شود؛ مقداری نمک روی کدوی رنده شده بریزید و بعد از ده دقیقه کدو را داخل صافی ریخته و فشار دهید تا آب...
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان نکاتی در مورد تغذیه سالم دانش‌آموزان در مدارس، به مصرف شیر به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای میان وعده دانش‌آموزان توصیه کرد. به گزارش ایران، به گزارش وبدا، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در آستانه بازگشایی مدارس، گفت: دانش‌آموزان باید بدانند آنچه که میتواند نیاز‌های آنها را تأمین سازد موادی، چون چیپس، غلات حجیم شده و سایر تنقلات کم ارزش غذایی نیستند، بلکه موادی دارای ارزش غذایی هستند که از یک یا چند گروه اصلی غذایی تهیه شده باشند. احمد اسماعیل زاده افزود: در حال حاضر مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ شده، فست فود‌ها و مصرف زیاد نمک از جمله مشکلاتی است...
یکی از بهترین مواد غذایی برای میان وعده دانش آموزان شیر است که والدین باید سعی کنند این ماده غذایی را در میان وعده فرزندان خود فراموش نکنند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در آستانه بازگشایی مدارس با بیان این مطلب، گفت: دانش‌آموزان باید بدانند آنچه که میتواند نیاز‌های آنها را تأمین سازد موادی، چون چیپس، غلات حجیم شده و سایر تنقلات کم ارزش غذایی نیستند، بلکه موادی دارای ارزش غذایی هستند که از یک یا چند گروه اصلی غذایی تهیه شده باشند.احمد اسمعیل زاده افزود: در حال حاضر مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ شده، فست فود‌ها و مصرف زیاد نمک از جمله مشکلاتی است که در...
به گزارش، تابناک به نقل از برنا؛ مقادیر زیادی از سدیم و نمک از طریق غذاهای فراوری شده در رستوران‌ها وارد بدن میشود. اغلب آمریکایی‌ها میزان ۳۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز وارد بدن شان می‌کنند و این در حالی است که بنا به توصیه مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای این کشور، تنها ۱۵۰۰ تا ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم باید در روز وارد بدن شود بخصوص اگر افراد مبتلا به بیماریهای قلبی و فشار خون نیز باشند. 1-نمک دریایی، لزوما سالم نیست: تصور عامل بر این است که نمک دریایی، چون سدیم کمتری دارد، پس برای سلامتی مفیدتر است. اما واقعیت این است که ترکیب شیمیایی نمک طعام و نمک دریایی یکسان است. هر دو نمک حاوی مقدار مشخصی...
قدمت این گیاه به ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی‌گردد و برای اولین‌بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شد. بنا بر اعتقاد پزشکان و محققان امروزی ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز است. این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین های A و C می باشد. ترخون بیشتر به صورت یک سبزی در پخت و پز استفاده میشود اما از آن برای مصارف پزشکی نیز استفاده می‌کنند. به دلیل داشتن خاصیت بیحس کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می‌جویدند. این گیاه همچنین در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می‌شد. از دیگر خواص مفید ترخون می توان به مواردی چون کمک به هضم...
طبیعت نمک در طب ایرانی اسلامی گرم و خشک است به همین دلیل میتواند رطوبت و سردی معده را از بین ببرد. از آنجا که غلبه‌ی سردی و تری یا بلغم، سستی و کم تحرکی را به دنبال خود دارد، هر چه معده به سمت سردی و رطوبت برود، تنبل‌تر شده و در هضم غذا و نیز ارسال احساس سیری به مغز کندتر عمل میکند؛ در نتیجه بعد از خوردن غذا احساس سنگینی و گاهی نفخ شدید در فرد عارض میشود. خوردن کمی نمک پیش از صرف غذا باعث میشود معده قبل از غذا گرم و فعال شده و نیز رطوبت و سنگینی آن از بین برود و آماده هضم کامل غذا شود که این امر از ترش کردن...
شیما نصراله‌الحسینی در گفت وگو با خبرنگار فارس در تربت حیدریه اظهار کرد: این نمک‌های غیر مجاز که در گشت مشترک کارشناسان این اداره به‌همراه کارشناسان معاونت بهداشت و اداره صمت از انبارهای مواد غذایی شهرستان کشف و ضبط شد مربوط به یک واحد تولیدی میباشد که بدون مجوزهای قانونی اقدام به بسته بندی نموده و عدم انطباق این نمک‌ها با استانداردهای مربوطه توسط آزمایشگاه این مدیریت تایید شده است. مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه ضمن تاکید بر اقلام غذایی که دارای مجوز قانونی بهداشتی می‌باشند گفت: شهروندان درهنگام خرید حتما به نشان سلامت غذا و دارو ونشانگر تغذیه ای درج شده بر روی برچسب مواد غذایی توجه کنند. پایان پیام/
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز خراسان رضوی، مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه گفت: این نمک‌های غیرمجاز که در گشت مشترک کارشناسان این اداره به‌همراه کارشناسان معاونت بهداشت و ادارۀ صمت از انبارهای مواد غذایی شهرستان کشف و ضبط شد، مربوط به یک واحد تولیدی بود که بدون مجوزهای قانونی آن را بسته بندی می‌کرد. دکتر شیما نصراله‌الحسینی ارزش این مقدار نمک توقیف شده را ۴۰۰ میلیون ریال اعلام کرد و افزود: انطباق نداشتن این نمک‌ها با استانداردهای مربوطه توسط آزمایشگاه مدیریت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی تربت حیدریه تایید شده است.
حلیم بادمجان از غذاهای لذیذ ایرانی است که طرفداران زیادی دارد؛ طرز تهیه این غذا را بدون گوشت و با گوشت در بخش آشپزی بخوانید. حلیم بادمجان از جمله غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ است که با مواد مغذی که در تهیه آن استفاده میشود، بسیار مقوی است و در برخی مناطق کشور از جمله اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. حلیم بادمجان که طرز تهیه آن را در این بخش خواهید خواند، هنگام سرو باید کش‌دار باشد و یکی از نشانه‌های خوب پخته شدن این غذا کش آمدن آن است که در نتیجه استفاده از گوشت گردن است. مواد لازم حلیم بادمجان طرز تهیه حلیم بادمجان مرحله اول ابتدا عدس و برنج را در ظرف‌های جداگانه...
به گزارش «تابناک»، سس‌های زیادی وجود دارد که با غذاهای مختلف خورده میشود. برخی از سس‌ها مخصوص غذاهای خاص است و برخی از سس‌ها هم با بیشتر غذاهای نانی خورده میشود. امروز قصد داریم طرز تهیۀ پنج سس ساده و البته خوشمزه را آموزش بدهیم. با ما همراه باشید. ۱-سس بشامل سس بشامل به سس لازانیا هم مشهور است ولی باید گفت که سس بشامل در تهیۀ خیلی غذاهای دیگر هم کاربرد دارد. مواد لازم برای سس بشامل آرد: دو قاشق غذا خوری شیر: دو پیمانهکره: ۳۰ گرم نمک وفلفل: به مقدار لازم جوز هندی: کمی (اختیاری)خامه: دو قاشق (اختیاری) طرز تهیه ابتدا کره را با آرد روی شعله ملایم تفت دهید. بعد کم کم شیر را که به دمای محیط رسیده...
ایسنا/کرمانشاه معاون فنی مدیریت نظارت بر مواد خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه توصیه‌هایی تغذیه‌ای برای تامین سلامت زوار اربعین ارائه داد. به گزارش ایسنا، دکتر سمیه سلیمانی مهر با بیان اینکه پیاده روی طولانی مدت در اربعین و کالری سوزاندن در مسیر طولانی اربعین باعث میشود، افراد تمایل بیشتری برای مصرف غذا و میوه داشته باشند، اظهار داشت: افراد باید توجه داشته باشند در مسیر پیاده روی اربعین دقت بیشتری در خصوص تغذیه خود به خرج دهند. وی به زوار اربعین توصیه کرد، از مصرف غذایی که نمی‌دانند از چه موادی در آن استفاده شده پرهیز کنند، زیرا ممکن است به یکی از مواد غذایی آن حساسیت داشته باشند. سلیمانی مهر در ادامه با بیان...
در روز‌های ماه محرم، ماه عزای امام حسین (ع) و یاران با وفایش هستیم و بانگ یا حسین و طبل عزای سیدالشهدا (ع) در هر کوی و برزنی به گوش می‌رسد. گرمای شدید هوا و مستعد بودن آلودگی و فاسد شدن سریع مواد غذایی و در نتیجه شیوع بیماریهای میکروبی و مسری این ضرورت را ایجاب میکند تا عزاداران حسینی و موکب‌ها و هیات‌های مذهبی نسبت به رعایت نکات بهداشتی اهتمام و دقت بیشتری را داشته باشند. رعایت برخی نکات بهداشتی به ویژه در برگزاری مراسم‌های عزاداری در هیأت‌های مذهبی و همچنین پخت نذری در منازل و هیات‌های مذهبی موضوع بسیار مهمی است که باعث حفظ سلامتی عزاداران حسینی و حفظ شأن عظیم این ایام حزن و اندوه میشود که...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما استان خوزستان ، دکتر پژمان بختیاری‌نیا با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام میشود. با توجه به اینکه این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای میتوانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماریهای واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و بیماریهای غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده میتوان غذای سالم هم از نظر بهداشتی و هم از نظر تغذیه‌ای تهیه کرد و به حفظ سلامت کسانی که این غذاها را مصرف می‌کنند کمک کرد...
آفتاب‌‌نیوز : دکتر پژمان بختیاری‌نیا با اشاره به ادای نذری در ماه محرم در حجم زیاد اظهار کرد: بیشتر این نذری‌ها به صورت طبخ غذا و پخش آن میان مردم انجام میشود. با توجه به اینکه این غذاها بین افراد زیادی توزیع می‌شوند، در صورت رعایت نکردن اصول بهداشتی و تغذیه‌ای میتوانند در کوتاه مدت سبب گسترش بیماریهای واگیردار یا مسمومیت‌های غذایی بین مصرف‌کنندگان شود و در درازمدت ابتلا به اضافه وزن و چاقی و بیماریهای غیرواگیر را افزایش دهد. وی افزود: با عملی کردن موارد ساده میتوان غذای سالم هم از نظر بهداشتی و هم از نظر تغذیه‌ای تهیه کرد و به حفظ سلامت کسانی که این غذاها را مصرف می‌کنند کمک کرد تا از این طریق نذر خود...
آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به علائمی اشاره خواهیم کرد که داشتن آنها نشانه مصرف زیاد نمک هستند، این نشانه‌ها عبارتند از: احساس تشنگی زیاد یکی از شایع‌ترین نشانه‌های مصرف زیاد نمک، کاهش آب بدن و احساس تشنگی است. سدیم برای حفظ تعادل مایعات بدن است. با این حال، مصرف زیاد نمک میتواند موجب اختلال در این عملکرد شده و زمینه‌ساز تشنگی شدید شود. گرچه نوشیدن آب و مایعات کافی برای بهبود این حالت موثر است، اما باید از مصرف خوراکی‌های پرنمک نیز پرهیز کرد. سردرد سردرد نیز میتواند به‌دلیل مصرف زیاد نمک باشد، زیرا سطح بالای سدیم خون میتواند موجب اتساع عروق خونی شود که با سردرد شدید و ضربان‌دار همراه است. این نوع سردرد معمولا یک تا...
فاطمه قاسمی مدانی افزود: امروزه نوع تغذیه در جامعه تحت تاثیر عوامل مختلفی نظیر شیوه‌های زندگی، عادت‌ها و رفتار‌های فردی، فرهنگ، سطح درآمد و نیز تکنولوژی دیجیتال قرار گرفته است. در نتیجه این عوامل، یک تحول فرهنگی را در شیوه‌های تغذیه داریم که شیوع و افزایش چاقی، بیماریهای قلبی عروقی، فشارخون و دیابت را در پی داشته است. این کارشناس تغذیه درباره لزوم رعایت تغذیه سالم منطبق با هرم غذایی اظهار کرد: به خاطر استفاده از فضای مجازی، از جانب افراد غیرمتخصص یکسری اطلاعات غلط درمورد تغذیه سالم در جامعه رواج پیدا کرده که لازم است نسبت به آگاهی بخشی مردم درباره دریافت اطلاعات صحیح تغذیه‌ای اقدام نمود. هرم غذایی یک منبع استاندارد برای رعایت تغذیه است که در آن...
نمک یکی از رایج‌ترین چاشنی‌هایی است که برای افزودن طعم به غذا استفاده میشود و ما ایرانیان نیز در غذاهای خود زیاد از این چاشنی استفاده می‌کنیم. امکان ندارد در حین پختن غذا یا سر میز مدام دست به نمکدان نباشیم، اما بی‌شک همه ما می‌دانیم مصرف بیش از حد نمک برای بدن مضر است. شاید وقت آن رسیده که مقدار مصرف سدیم خود را کاهش دهیم، لازم نیست هنگام قطع کردن نمک، طعم غذاهای خود را قربانی بی نمکی کنیم. زیرا می‌توانیم با ابتکار و خلاقیت و ترکیب برخی مواد جایگزین مناسبی برای نمک ایجاد کنیم. موادی مانند لیمو، سرکه و ... برای طعم دادن به غذا بدون استفاده از نمک کمک کننده هستند. ۱. چاشنی مرغ بدون...
جهت حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری، رعایت نکات بهداشتی لازم است. به گزارش مشرق، ایام ماه محرم و صفر بسیاری از افراد اقدام به نذری دادن می‌کنند که برای حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری رعایت یکسری موارد برای همه افراد و کسانی که نذری می‌دهند ضروری است. نکات تغذیه‌ای مهم شامل موارد زیر است: از سرخ کردن زیاد سبزی‌های مورد استفاده در تهیه غذاهای نذری همچون قرمه‌سبزی خودداری کنید. چربی‌های اضافه همراه با گوشت در انواع خورش یا گوشت چرخ کرده را تا حد ممکن قبل از طبخ جدا کنید. پوست مرغ را قبل از طبخ به طور کامل جدا کنید. تا حد...
ایام ماه محرم و صفر بسیاری از افراد اقدام به نذری دادن می‌کنند که برای حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری رعایت یکسری موارد برای همه افراد و کسانی که نذری می‌دهند ضروری است. نکات تغذیه‌ای مهم شامل موارد زیر است: از سرخ کردن زیاد سبزی‌های مورد استفاده در تهیه غذاهای نذری همچون قرمه‌سبزی خودداری کنید. چربی‌های اضافه همراه با گوشت در انواع خورش یا گوشت چرخ کرده را تا حد ممکن قبل از طبخ جدا کنید. پوست مرغ را قبل از طبخ به طور کامل جدا کنید. تا حد امکان روغن مورد استفاده در طبخ غذاها را کاهش دهید و از انواع روغن‌های مایع استفاده کنید و حرارت زیاد ندهید. از...
آفتاب‌‌نیوز : آمنه مصیبی بیان کرد: فشارخون همه افراد باید از سه سالگی به بعد به طور دوره‌ای اندازه گیری شود، چون حتی فشار خون بالا در حد خفیف نیز پرعارضه بوده و پیشگیری و کنترل آن باعث سلامتی و زندگی طولانی‌تر با کیفیت بهتر میشود. وی افزود: مصرف غذاهای شور (گوشت نمک سود شده، کنسروی، همبرگری، سوسیس و کالباس، سبزی کنسرو شده، کراکرها، چیپس، پفک، خیار شور، ماهی شور و دودی، سوپ آماده، ترشی، آجیل شور و نظایر آن) را باید کمتر مصرف شود و با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشارخون بالا، در برنامه غذایی روزانه باید از میوه‌ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده شود؛ زردآلو، گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال...
آفتاب‌‌نیوز : در طب سنتی "نمک طبیعی طعام" یکی از مواد غذایی بسیار ضروری و حیاتی برای حفظ سلامت و تعادل بدن انسان محسوب میشود و عدم مصرف نمک باعث ایجاد زمینه ابتلا به انواع و اقسام بیماری‌ها است. به‌خلاف آنچه امروز به‌صورت رسمی تقریباً از تمامی رسانه‌های جمعی در نظام سلامت کشورمان تبلیغ میشود و مصرف "نمک" را عامل ابتلا به فشار خون، بیماریهای قلبی ــ عرقی معرفی و... معرفی میکند، نه‌تن‌ها فکت علمی مستند و علمی دال بر رابطه بین مصرف نمک و ابتلا به این بیماری‌ها وجود ندارد بلکه بر اساس تحقیقات جدید علمی صورت‌گرفته در قالب گروه‌های تحقیقاتی مختلف، عدم مصرف نمک طبیعی، زمینه ابتلا به بیماریهای مختلفی از جمله بیماریهای قلبی و کلیوی را فراهم...
آفتاب‌‌نیوز : اصولگرایان برای دفاع از دولت رئیسی و وضع موجود به هر روش و سخنی متوسل می شوند. حالا برخی از حامیان دولت که تاکنون مشکلات را حواله دولت روحانی می کردند، مردم را علت مشکلات فعلی دانسته و گفته اند که انتظارات مردم بالاست و زیاد غذا می خورند! حجت‌الاسلام مصباحی مقدم که اصرار دارد بیشتر با صبغه اقتصاددان شناخته شود گفته است: «مردم ما قانع نیستند. مردم چین به یکی دو وعده غذا در شبانه روز اکتفا می‌کردند تا به توسعه رسیدند. علت اصلی تورم انتظارات تورمی است.» چند روز قبل هم یک حجت‌الاسلام دیگر - آقای علم‌الهدی - که بر خلاف اولی داعیه اقتصاددانی ندارد و البته هم پدر همسر آقای رییسی است که قول داده...
همسر ستاره لژیونر تیم ملی دهها میلیارد ثروتش را بالا کشید!