Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-28@19:21:19 GMT
۳۴۱ نتیجه - (۰.۰۲۰ ثانیه)

جدیدترین‌های «فرآوری مواد غذایی»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
    رژیم‌های غذایی سرشار از قند، به ویژه نوشیدنی‌های شیرین، تنقلات فرآوری شده و شیرینی‌ها با افزایش خطر ابتلا به چاقی، دیابت نوع دوم و انواع خاصی از سرطان مرتبط است. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، سرطان که با رشد سلولی کنترل نشده مشخص می‌شود، تحت تأثیر عوامل مختلف از جمله ژنتیک، انتخاب سبک زندگی و قرار گرفتن در معرض عوامل محیطی قرار می‌گیرد؛ در حالی که ژنتیک نقش مهمی در این زمینه ایفا می‌کند، اما عوامل سبک زندگی مانند رژیم غذایی نیز می‌تواند بر خطر ابتلاء به سرطان تأثیر زیادی بگذارد؛ در ادامه به بررسی عادت‌های غذایی می‌پردازیم که خطر بروز سرطان را افزایش می‌دهد: مصرف بیش از حد گوشت قرمز و فرآوری شده گوشت‌های فرآوری شده اغلب حاوی...
    غذا‌های گوناگون زمانی که با سایر محرک‌ها ترکیب شوند، میگرن را تشدید می‌کنند. به گزارش خبرآنلاین، برخی از محرک‌های رایج که می‌تواند در برخی افراد باعث بروز یا ایجاد درد‌های میگرنی شود، عبارتند از: ۱. کافئین مصرف بیش از حد کافئین و یا ترک یکباره آن می‌تواند باعث میگرن یا سردرد شود. خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین عبارتند از: قهوه، چای، نوشیدنی انرژی‌زا و شکلات. ۲. شیرین‌کننده‌های مصنوعی بسیاری از غذا‌های فرآوری‌شده حاوی شیرین‌کننده مصنوعی به نام «آسپارتام» هستند. مصرف این ماده جایگزین قند، باعث حملات میگرنی می‌شود. ۳. الکل الکل یکی از رایج‌ترین مواردی است که در ایجاد میگرن نقش دارد. این ماده می‌تواند باعث کم‌آبی بدن شود که عامل مهمی در ایجاد سردرد است. ۴. شکلات شکلات حاوی...
    فرارو- مواد غذایی بی ارزش از نظر غذایی با بیش از ۲۵  بیماری مرتبط هستند و می‌توانند خطر مرگ زودرس را در شما افزایش دهند. دانشمندان دریافته اند که مواد غذایی فوق فراوری شده (UPF) مانند وعده‌های غذایی آماده و نوشابه‌های گازدار با سرطان، مشکلات قلبی، دیابت نوع ۲ و اضطراب مرتبط هستند. به گزارش فرارو به  نقل از سان، دکتر "شارلوت گوپتا" از دانشگاه کوئینزلند مرکزی در استرالیا می‌گوید: "ما می‌دانیم که این مواد غذایی سالم قلمداد نمی‌شوند. این نتیجه پژوهش تازه نوری را بر روی درک ما از چگونه آسیب رساندن آن مواد غذای به ما می‌تاباند". مواد غذایی فوق فراوری شده دیگر سوسیس، غلات صبحانه، شیرینی و شکلات هستند. نویسندگان مقاله مرتبط با آن پژوهش اکنون خواستار...
    فرارو- مواد غذایی بی ارزش از نظر غذایی با بیش از ۲۵  بیماری مرتبط هستند و می‌توانند خطر مرگ زودرس را در شما افزایش دهند. دانشمندان دریافته اند که مواد غذایی فوق فراوری شده (UPF) مانند وعده‌های غذایی آماده و نوشابه‌های گازدار با سرطان، مشکلات قلبی، دیابت نوع ۲ و اضطراب مرتبط هستند. به گزارش فرارو به  نقل از سان، دکتر "شارلوت گوپتا" از دانشگاه کوئینزلند مرکزی در استرالیا می‌گوید: "ما می‌دانیم که این مواد غذایی سالم قلمداد نمی‌شوند. این نتیجه پژوهش تازه نوری را بر روی درک ما از چگونه آسیب رساندن آن مواد غذای به ما می‌تاباند". مواد غذایی فوق فراوری شده دیگر سوسیس، غلات صبحانه، شیرینی و شکلات هستند. نویسندگان مقاله مرتبط با آن پژوهش اکنون خواستار...
    ایتنا - کمتر کسی است که با دیدن انواع شیرینی و چیپس و بسته‌های تنقلات و غذاهای آماده که در فروشگاه‌ها ردیف شده‌اند، وسوسه نشود؛ اما این غذاهای فوق‌‌فراوری‌شده برای سلامت بسیار هزینه‌سازند.  شواهد آشکار نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی سرشار از مواد غذایی فراوری‌شده ۳۲ پیامد آسیب‌زا در پی دارند. این نتایج از بررسی ۴۵ فراتحلیل (متاآنالیز) به دست آمده‌اند. براساس این تحقیق، که روز چهارشنبه، ۲۸ فوریه، در مجله «بی‌ام‌جی» منتشر شد،‌ مصرف بیش از حد این مواد غذایی به شیوه‌های مختلف به سلامت آسیب می‌رساند. ازجمله موارد ناشی از مصرف این غذاها، خطر ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و ریوی عمده، مشکلات گوارشی، چاقی، دیابت نوع دو، مشکلات خواب، اختلالات مربوط به سلامت روان...
    براساس نتایج منتشر شده این تحقیق در مجله تخصصی «BMJ» بروز برخی از بیماری‌ها با افزایش مصرف جهانی غذاهای فوق فرآوری شده مانند غلات، میله‌های پروتئینی، نوشیدنی‌های گازدار، غذاهای آماده و فست فود ارتباط دارد و رژیم‌های غذایی سرشار از غذاهای فوق فرآوری شده، می‌تواند بسیار خطرناک باشد. به گزارش یورونیوز، محققان از دانشکده بهداشت عمومی جانز هاپکینز در ایالات متحده، دانشگاه سیدنی و دانشگاه سوربن در فرانسه در این مطالعه، نوع تغذیه حدود ۱۰ میلیون نفر را بررسی و تاکید کردند که لازم است که در سطح دنیا اقداماتی برای کاهش غذاهای فوق فرآوری شده انجام شود. آنها می‌گویند: «ارتباط مستقیمی بین قرار گرفتن در معرض غذاهای فوق فرآوری شده و ۳۲ پارامتر سلامتی که شامل مرگ و میر،...
    ایتنا - چربی شکم علاوه بر ظاهر ناخوشایند، سلامت را هم تهدید می‌کند. برای از بین بردن این چربی‌ها راهکار‌های متفاوتی پیشنهاد می‌شود. یکی از تازه‌ترین توصیه‌ها، اجتناب از چهار ماده غذایی است. دکتر مرینال پاندیت، متخصص تغذیه در هند، می‌گوید: «برای اینکه از شر چربی شکم خلاص شوید، از این چهار ماده غذایی، شامل محصولات غذایی آماده فراوری‌‌شده، گوشت‌های فراوری‌شده، غذاهای سرخ‌شده و نوشیدنی‌های شیرین اجتناب کنید. به گفته او، نوشیدنی‌های شیرین موجب انباشته‌شدن چربی در شکم می‌شوند. مصرف زیاد قند با افزایش چربی احشایی (شکمی) و در پی آن، با اختلالات سوخت‌وسازی (متابولیک) مرتبط است. به گزارش نیویورک‌پست،‌ بیش از نیمی از آمریکایی‌ها، یعنی حدود ۵۳ درصد، چاقی شکمی دارند. چربی‌ای که به صورت عمیق...
     به گزارش تابناک، داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذا‌های فوق فرآوری شده را نشان می‌دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه نشان داد که این اعتیاد‌ها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو است. «اشلی گیرهارت»، محقق ارشد و استاد روانشناسی دانشگاه میشیگان در بیانیه‌ای مطبوعاتی در این باره گفت: پشتیبانی همگرا و ثابتی برای اعتبار و...
    آفتاب‌‌نیوز : داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذا‌های فوق فرآوری شده را نشان می‌دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه نشان داد که این اعتیاد‌ها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو است. «اشلی گیرهارت»، محقق ارشد و استاد روانشناسی دانشگاه میشیگان در بیانیه‌ای مطبوعاتی در این باره گفت: پشتیبانی همگرا و ثابتی برای اعتبار و ارتباط...
    ایتنا - تولیدکنندگان این خوراکی‌ها برای پرهیز از صرف هزینه زیاد برای تولید غذاهای کامل و واقعی، محصولات غذایی اساسی مانند گندم و ذرت و سیب‌زمینی را به ابتدایی‌ترین اجزای مولکولی تقلیل می‌دهند. در صنعت میان‌وعده‌ها به این مواد «دوغاب» می‌گویند که در واقع محلول جامد در مایع است. تا حالا با خودتان فکر کر‌ده‌اید که با اینکه غذایتان را کامل خورده‌اید، چرا همیشه برای آن آخرین دانه سیب‌زمینی‌ سرخ‌کرده‌ هنوز جا دارید؟ محققان دریافته‌اند که غذاهای بیش‌ازحد فراوری‌شده اساسا در گروه مواد غذایی «پیش‌گُواریده» (آماده هضم نهایی، predigested) قرار می‌گیرند که سریع و آسان هضم می‌شوند و به همین دلیل موجب چاقی می‌شوند. کریس ون تولکن، کارشناس ویروس‌شناسی و دانشیار دانشگاه کالج لندن، در شرح این پدیده...
    ایسنا/خراسان رضوی ساندویچ با چیپس سیب‌زمینی و نوشابه برای علاقه‌مندان به این نوع غذاها، مطمئنا بهترین گزینه است اما اگر بدانید خوردن این غذاهای خوشمزه خطرات جدی برای سلامت عصبی دارد، آیا مصرف این غذاها را افزایش خواهید داد؟ به نقل از اسکوپ، متاسفانه، بر اساس نتایج تحقیق جدیدی که در مجله بیماری آلزایمر منتشر شده است، رژیم غذایی با مقدار زیادی گوشت و غذاهای فرآوری شده به شدت با ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است. دانشمندان دانشگاه باند استرالیا با مطالعه عادات غذایی ۴۳۸ نفر به این همبستگی قوی پی بردند. از این گروه، ۱۰۸ شرکت‌کننده مبتلا به آلزایمر تشخیص داده شدند و بقیه این بیماری را نداشتند. محققان پس از انجام تجزیه و تحلیل آماری با استفاده...
    فرارو- فشار خون بالا یک بیماری شایع است که بر اثر آن نیروی فشار خون به شریان‌های بدن به شکلی بسیار زیاد افزایش می‌یابد. تلاش اضافی به منظور پمپاژ خون غنی از اکسیژن در سراسر بدن احتمال حملات قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات جدی سلامتی را افزایش می‌دهد. به گزارش فرارو به نقل از یاهو لایف، در کانادا از هر پنج بزرگسال کانادایی یک نفر مبتلا به فشار خون بالاست. علاوه بر این، تخمین زده می‌شود که از هر ۱۰ کانادایی ۹ نفر در طول زندگی خود به فشار خون بالا مبتلا می‌شود. خوشبختانه نتایج تحقیقات نشان می‌دهند که یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند به طور قابل توجهی از میزان فشار خون کاسته و خطر ابتلا به فشار خون...
    فرارو- اگر حتی چند دقیقه را صرف تحقیق در مورد طول عمر کرده اید احتمالا از قبل می‌دانید که خوردن غذا‌های خاص به طور منظم سال‌ها به طول عمرتان می‌افزاید به همین دلیل است که رژیم غذایی مدیترانه‌ای توسط بسیاری از پزشکان مورد تایید قرار گرفته است! عکس این موضوع نیز صادق است: از نظر علمی ثابت شده که برخی از غذا‌ها باعث کاهش طول عمر می‌شوند. یک غذا (از لحاظ فنی یک نوع غذا) به طور خاص وجود دارد که متخصصان تغذیه کاملاً موافق هستند که هرکسی که می‌خواهد زندگی طولانی و سالمی داشته باشد باید آن را یا کنار بگذارد و یا دست کم مصرف آن را به حداقل میزان ممکن برساند. به گزارش فرراو به نقل از...
    مشکل در به خاطر سپردن، به یاد آوردن و اختلال در تمرکز، پدیده‌ای است که با عناوین مه مغزی، هوشیاری ابری یا ابری‌شدن هوشیاری (Clouding of consciousness) و یا مه‌آلودگی ذهنی شناخته می‌شود. علل شایع مه مغزی شامل تجربه استرس یا اندوه، التهاب، گذراندن دوره پیش از یائسگی (در زنان) و خستگی است، اما علت دیگری هم در بروز این عارضه دخیل است که شاید کمتر بدان توجه شده باشد و آن «تغذیه» است؛ مواد غذایی مصرفی در رژیم غذایی ممکن است به نوبه خود باعث ایجاد مه مغزی در افراد شوند. به گزارش خبرآنلاین، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی ضروری و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به حفظ سلامت مغز و تقویت عملکرد شناختی کمک کند. غذا‌های...
    همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: نتایج تحقیقات جدید این مواد غذایی فوق فراوری شده و آماده را که آغشته به افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها هستند با سه نوع سرطان مرتبط کرده است. به نوشته روزنامه سان، برای پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با غذاهای آماده فوق فراوری شده در ابتدا و در زمان خرید باید بتوانیم آن‌ها را از میان سایر انواع مواد غذایی شناسایی کنیم. دانستن اینکه چه چیزی به عنوان یک وعده غذایی فوق فرآوری شده طبقه بندی می‌شود دشوار است، اما به طور کلی می‌توانید با نگاه کردن به برچسب یک محصول، آن را تشخیص دهید. اگر مواد غذای خریداری شده حاوی پنج ماده‌ای باشد که هنگام آشپزی در خانه با آن سر و کار ندارید یا از...
    به گزارش جام جم آنلاین همدان، رضا بهراملو در جمع خبرنگاران با بیان اینکه موقعیت اراضی مورد نظر شهرک تخصصی سیر شناسایی و مکان‌یابی شده است اظهار کرد: در منطقه قهاوند روستای قرخلر به وسعت ۲۲۰ هکتار زمین از سوی شرکت شهرک‌های صنعتی استان معرفی و در یک تیم مشترک با حضور کارشناسان امور اراضی سازمان جهاد کشاورزی بازدید و با تایید فنی کلیت محل، کارهای اداری پروژه در حال انجام است. وی با اشاره به اینکه در حال حاضر اقدامات مربوط به تایید فنی اولیه انجام شده است افزود: وسعت این اراضی به میزانی است که علاوه بر شهرک تخصصی سیر، شهرک مواد غذایی و نیروگاه خورشیدی نیز راه‌اندازی می‌شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان خاطرنشان کرد: این...
    به گزارش خبرگزاری فارس از همدان رضا بهراملو صبح امروز در جمع خبرنگاران با بیان اینکه موقعیت اراضی مورد نظر شهرک تخصصی سیر شناسایی و مکان‌یابی شده است اظهار کرد: در منطقه قهاوند روستای قرخلر به وسعت ۲۲۰ هکتار زمین از سوی شرکت شهرک‌های صنعتی استان معرفی و در یک تیم مشترک با حضور کارشناسان امور اراضی سازمان جهاد کشاورزی بازدید و با تایید فنی کلیت محل، کارهای اداری پروژه در حال انجام است. وی با اشاره به اینکه در حال حاضر اقدامات مربوط به تایید فنی اولیه انجام شده است افزود: وسعت این اراضی به میزانی است که علاوه بر شهرک تخصصی سیر، شهرک مواد غذایی و نیروگاه خورشیدی نیز راه‌اندازی می‌شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان خاطرنشان...
    به گزارش خبرگزاری فارس از همدان رضا بهراملو صبح امروز در جمع خبرنگاران با بیان اینکه موقعیت اراضی مورد نظر شهرک تخصصی سیر شناسایی و مکان‌یابی شده است اظهار کرد: در منطقه قهاوند روستای قرخلر به وسعت ۲۲۰ هکتار زمین از سوی شرکت شهرک‌های صنعتی استان معرفی و در یک تیم مشترک با حضور کارشناسان امور اراضی سازمان جهاد کشاورزی بازدید و با تایید فنی کلیت محل، کارهای اداری پروژه در حال انجام است. وی با اشاره به اینکه در حال حاضر اقدامات مربوط به تایید فنی اولیه انجام شده است افزود: وسعت این اراضی به میزانی است که علاوه بر شهرک تخصصی سیر، شهرک مواد غذایی و نیروگاه خورشیدی نیز راه‌اندازی می‌شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان خاطرنشان...
    بهداشت نیوز نوشت: در طول دهه گذشته، افزایش مصرف غذا‌های فرآوری شده و فوق فرآوری شده در سراسر جهان مشاهده شده است. این تغییر منجر به تشدید نیاز به بررسی و افزایش آگاهی در مورد اثرات این غذا‌ها بر سلامت کلی شده است. مؤسسه تحقیقات سرطان آمریکا بر کاهش بالقوه نئوپلاسم‌ها یا رشد غیرطبیعی بافت با تغییر سبک زندگی و انتخاب‌های غذایی در کشور‌های در حال توسعه تاکید می‌کند. در طول دهه گذشته، افزایش مصرف غذا‌های فرآوری شده و فوق فرآوری شده در سراسر جهان مشاهده شده است. این تغییر منجر به تشدید نیاز به بررسی و افزایش آگاهی در مورد اثرات این غذا‌ها بر سلامت کلی شده است. تعریف غذا‌های فرآوری شده و فوق فرآوری شده فرآوری مواد غذایی...
    مؤسسه تحقیقات سرطان آمریکا بر کاهش بالقوه نئوپلاسم‌ها یا رشد غیرطبیعی بافت با تغییر سبک زندگی و انتخاب‌های غذایی در کشور‌های در حال توسعه تاکید می‌کند. در طول دهه گذشته، افزایش مصرف غذا‌های فرآوری شده و فوق فرآوری شده در سراسر جهان مشاهده شده است. این تغییر منجر به تشدید نیاز به بررسی و افزایش آگاهی در مورد اثرات این غذا‌ها بر سلامت کلی شده است. تعریف غذا‌های فرآوری شده و فوق فرآوری شده فرآوری مواد غذایی شامل تکنیک‌هایی است که مواد غذایی خام را برای سهولت در نگهداری و مصرف آماده می‌کند. در طبقه‌بندی‌های معاصر، مواد غذایی به چهار دسته تقسیم می‌شوند که با روش NOVA پیشنهاد شده‌اند: فرآوری نشده، مواد آشپزی فرآوری‌شده، غذا‌های فرآوری‌شده و غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده (UPF)....
    داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذاهای فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو است. «اشلی گیرهارت»، محقق ارشد و استاد روانشناسی دانشگاه میشیگان در بیانیه ای مطبوعاتی در این باره گفت: پشتیبانی همگرا و ثابتی برای اعتبار و ارتباط...
    افرادی که عادت به خوردن چیپسِ سیب‌زمینی دارند اغلب می‌گویند که نمی‌توانند فقط چند عدد از آن را مصرف کنند و معمولا ترغیب می‌شوند تا انتهای چیپس موجود را بخورند. به گزارش ایسنا به نقل از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذا‌های فوق فرآوری شده را نشان می‌دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه...
    افرادی که عادت به خوردن چیپسِ سیب‌زمینی دارند اغلب می‌گویند که نمی‌توانند فقط چند عدد از آن را مصرف کنند و معمولا ترغیب می‌شوند تا انتهای چیپس موجود را بخورند. به گزارش ایسنا به نقل از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذا‌های فوق فرآوری شده را نشان می‌دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه...
    به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذاهای فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو است. «اشلی گیرهارت»، محقق ارشد و استاد روانشناسی دانشگاه میشیگان در بیانیه ای مطبوعاتی...
    به گزارش ایسنا به نقل از نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذاهای فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو است. «اشلی گیرهارت»، محقق ارشد و استاد روانشناسی دانشگاه میشیگان در بیانیه ای مطبوعاتی در این...
    به گزارش «مدیکال اکسپرس»، داده‌های مطالعه‌ای در دانشگاه «میشیگان» نشان داد که افراد می‌توانند نشانه‌هایی از اعتیاد به غذاهای فوق‌فرآوری‌شده از جمله بستنی، چیپس سیب‌زمینی و سایر محصولات سرشار از قند و کربوهیدرات را نشان دهند. متخصصان ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور را تجزیه و تحلیل و کشف کردند که ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان علائم اعتیاد به غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می دهند، همانطور که توسط «مقیاس اعتیاد به مواد غذایی ییل» تعریف شده است. داده‌های این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو است. «اشلی گیرهارت»، محقق ارشد و استاد روانشناسی دانشگاه میشیگان در بیانیه ای مطبوعاتی در این باره گفت: پشتیبانی همگرا و ثابتی...
    اگر شما هم از آن دست افرادی هستید که بعد از باز کردن یک بسته چیپس، تا همه‌ی آن را تمام نکنند نمی‌توانند از خوردنش دست بکشند، باید بدانید که علم می‌گوید اشکال از شما نیست، بلکه کار چیپس است. به گفته‌ی کارشناسان، مواد غذایی فوق فرآوری شده دقیقاً به همان اندازه‌ی نیکوتین، کوکائین یا هروئین اعتیادآورند و حالا از هر ۱۰ نفر یکی به دام اعتیاد این مواد غذایی گرفتار شده است. پژوهش جدیدی با بررسی ۲۸۱ تحقیق صورت گرفته در ۳۶ کشور مختلف دنیا نشان داده ۱۴ درصد از افراد بزرگسال به مواد غذایی فوق فرآوری شده اعتیاد دارند. با در نظر گرفتن سهم عظیم مواد غذایی فرآوری شده از رژیم غذایی ما، این یافته شوکه کننده محسوب...
    خبرگزاری آریا-به گزارش ان‌بی‌سی نیوز، مصرف مقدار زیادی از غذاهای فوق‌فراوری شده ممکن است با افسردگی مرتبط باشد.به گزارش خبرگزاری آریا به نقل از ایندیپندنت،غذاهای فرآوری‌شده سرشار از نمک، شکر، چربی‌های هیدروژنه و مواد افزودنی‌اند. این غذاها شامل خوراکی‌های ناسالمی مانند چیپس و نوشابه و همچنین بسیاری از وعده‌های غذایی آماده مثل ماست و حتی نان بسته‌بندی می‌شوند.در پژوهشی جدید که در جاما اوپن نت‌ورک منتشر شده است، عادت‌های غذایی و سلامت روان بیش از 31 هزار زن 42 تا 62 ساله سفید‌پوست، بررسی شد.غذاهای فوق‌فراوری شده میکروبیوم طبیعی روده را مختل می‌کنندمحققان دریافتند زنانی که بیشترین مواد غذایی فوق‌فراوری‌شده را می‌خورند - 9 وعده در روز - 50 درصد بیشتر از کسانی که کمترین میزان مصرف این مواد...
    به گزارش قدس آنلاین به نقل از ایسنا، بر اساس داده‌های اولیه اداره آمار ایتالیا، شاخص قیمت مصرف‌کننده ایتالیا (CPI) در ماه سپتامبر نسبت به ماه مشابه سال قبل افزایش سالانه ۵.۳ درصدی را ثبت کرد و به صورت ماهانه، این رقم به ۰.۲ درصد رسید. تورم اصلی کشور (تمام اقلام به استثنای انرژی و مواد غذایی فرآوری نشده) در همان ماه ۴.۶ درصد افزایش یافت. این در حالی است که بر اساس برآوردهای اولیه، شاخص هماهنگ قیمت مصرف‌کننده (HICP) به صورت ماهانه ۱.۷ درصد و به صورت سالانه ۵.۷ درصد افزایش یافته است. در نهایت، این گزارش اشاره کرد که کاهش نرخ تورم سالانه به دلیل کاهش قیمت مواد غذایی فرآوری نشده، مواد غذایی فرآوری شده و کالاهای بادوام...
    ایتنا - به گزارش ان‌بی‌سی نیوز، مصرف مقدار زیادی از غذاهای فوق‌فراوری شده ممکن است با افسردگی مرتبط باشد. غذاهای فرآوری‌شده سرشار از نمک، شکر، چربی‌های هیدروژنه و مواد افزودنی‌اند. این غذاها شامل خوراکی‌های ناسالمی مانند چیپس و نوشابه و همچنین بسیاری از وعده‌های غذایی آماده مثل ماست و حتی نان بسته‌بندی می‌شوند. به گزارش ایتنا و به نقل از ایندیپندنت، در پژوهشی جدید که در جاما اوپن نت‌ورک منتشر شده است، عادت‌های غذایی و سلامت روان بیش از ۳۱ هزار زن ۴۲ تا ۶۲ ساله سفید‌پوست، بررسی شد. محققان دریافتند زنانی که بیشترین مواد غذایی فوق‌فراوری‌شده را می‌خورند - ۹ وعده در روز - ۵۰ درصد بیشتر از کسانی که کمترین میزان مصرف این مواد غذایی...
    به گزارش ایسکانیوز، غذاهایی که به ذهن و بدن ما انرژی می‌دهد مهم هستند. اما بسیاری از فرآیندهایی که برای خوشمزه سازی و ماندگاری غذا استفاده می‌شوند، مواد مغذی غذاها را کاهش می‌دهند. در حالی که در برخی مواقع، می‌توان غذاهای بسیار فرآوری شده را خورد و آن را با یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و پروتئین جبران کرد، اما هنگامی که غذاهای بسیار فراوری شده بخش اصلی رژیم غذایی شما را تشکیل می‌دهند، این مساله پیامدهای بسیار منفی را برای سلامت‌تان به همراه خواهد داشت. در این مطلب به ۱۰ غذایی اشاره می‌کنیم که کاهش مصرف آن‌ها یا حذف‌شان از رژیم غذایی ضروری به نظر می‌رسد. نان سفید نان سفید با نوعی آرد نان تهیه...
    اگر در پی رژیم غذایی سالم‌تر باشید، حتما به اطلاعات متناقض و اغلب گمراه‌کننده در رسانه‌های اجتماعی برخورده‌اید. به گزارش راهنماتو؛ کت بنسون، متخصص علوم تغذیه، می‌گوید: «سالم‌ترین سبک غذا خوردن کم‌ترین تأکید را روی «رژیم» و بیش‌ترین تأکید را روی «سلامت کلی» بدن دارد. «رژیم سالم، رژیمی با ماهیت منعطف و غنی از مواد مغذی است و به شما اجازه می‌دهد که غذا‌هایی که از آن لذت می‌برید را مصرف کنید.» بنسون می‌گوید، قطعا برخی از رژیم‌های غذایی نام‌دار توانسته‌اند سلامتی افراد را بهبود ببخشند، اما این بهبود فقط ناشی از رژیم غذایی نبوده است. بهبود در زندگی ناشی از مولفه‌های اصلی سبک زندگی سالم است. سبک زندگی می‌تواند درباره آگاهانه‌تر برخورد کردن با غذا‌های دردسترس، آشپزی در خانه...
    به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ،غذاهایی که به ذهن و بدن ما انرژی می‌دهد مهم هستند. اما بسیاری از فرآیندهایی که برای خوشمزه سازی و ماندگاری غذا استفاده می‌شوند، مواد مغذی غذاها را کاهش می‌دهند. بیشتر بخوانید: پیشگیری از افسردگی با ۷ عادت سبک زندگی سالم در حالی که در برخی مواقع، می‌توان غذاهای بسیار فرآوری شده را خورد و آن را با یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و پروتئین جبران کرد، اما هنگامی که غذاهای بسیار فراوری شده بخش اصلی رژیم غذایی شما را تشکیل می‌دهند، این مساله پیامدهای بسیار منفی را برای سلامت‌تان به همراه خواهد داشت. در این مطلب به ۱۰ غذایی اشاره می‌کنیم که کاهش مصرف آن‌ها یا حذف‌شان از رژیم غذایی...
    غذا‌هایی که به ذهن و بدن ما انرژی می‌دهد مهم هستند. اما بسیاری از فرآیند‌هایی که برای خوشمزه سازی و ماندگاری غذا استفاده می‌شوند، مواد مغذی غذا‌ها را کاهش می‌دهند.  در حالی که در برخی مواقع، می‌توان غذا‌های بسیار فرآوری شده را خورد و آن را با یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و پروتئین جبران کرد، اما هنگامی که غذا‌های بسیار فراوری شده بخش اصلی رژیم غذایی شما را تشکیل می‌دهند، این مساله پیامد‌های بسیار منفی را برای سلامت‌تان به همراه خواهد داشت. در این مطلب به ۱۰ غذایی اشاره می‌کنیم که کاهش مصرف آن‌ها یا حذف‌شان از رژیم غذایی ضروری به نظر می‌رسد. نان سفید نان سفید با نوعی آرد نان تهیه می‌شود که...
    در حالی که همیشه خرید و مصرف محصولات تازه ایده‌آل است؛ اما بسیار زمانبر بوده و هزینهٔ بالاتری دارد؛ بنابراین می‌توانید از برخی مواد غذایی فرآوری شده با حداقل پردازش استفاده کنید. به گزارش برنا؛ غذاهای فوق فرآوری شده دارای سطوح بالاتری از چربی اشباع شده و شکر و نمک بالا و همچنین افزودنی‌ها و نگهدارنده‌ها هستند، اما در برخی موارد می‌توانید بدون عذاب وجدان از مواد غذایی با حداقل فراوری استفاده کنید. شما می‌توانید در صورتی که زمان کافی ندارید از غذاهای کنسرو شده ، از لوبیا گرفته تا گوجه فرنگی برای طعم دادن وعده‌های غذایی خود استفاده کنید، و ماندگاری آنها بسیار طولانی است. برای ماندگاری بیشتر مواد غذایی می‌توانید از میوه‌ها و سبزیجات یخ زده استفاده...
    فرارو- آخرین دسته در دسته بندی غذایی نووا که توسط «کارلوس مونتیرو» محقق تغذیه ابداع شده و کم‌ترین ارزش از نظر سلامتی را دارد، مواد غذایی فوق فرآوری شده هستند. این گروه به دلیل مقدار زیاد مواد افزودنی بسیار فرآوری شده تلقی می‌شود. به طور معمول این گروه را به عنوان فرمولاسیون صنعتی در نظر می‌گیرند. این دسته از مواد غذایی حاوی مقادیر بالا روغن، چربی، شکر، نشاسته و پروتئین‌ها و همچنین تقویت کننده‌های طعم و رنگ‌های مصنوعی می‌باشند. مواد غذایی منجمد مانند برگر یا پیتزا از پیش آماده، نوشابه، چیپس و بستنی نمونه‌هایی از این دسته غذایی هستند. به گزارش فرارو به نقل از گاردین،  در ادامه به ۱۶ نکته درباره مواد غذایی فوق آوری شده اشاره می‌کنیم: ۱-مواد غذایی...
    غذا‌هایی که به ذهن و بدن ما انرژی می‌دهد مهم هستند. اما بسیاری از فرآیند‌هایی که برای خوشمزه سازی و ماندگاری غذا استفاده می‌شوند، مواد مغذی غذا‌ها را کاهش می‌دهند. به گزارش سی ان‌ای تی، در حالی که در برخی مواقع، می‌توان غذا‌های بسیار فرآوری شده را خورد و آن را با یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و پروتئین جبران کرد، اما هنگامی که غذا‌های بسیار فراوری شده بخش اصلی رژیم غذایی شما را تشکیل می‌دهند، این مساله پیامد‌های بسیار منفی را برای سلامت‌تان به همراه خواهد داشت. در این مطلب به ۱۰ غذایی اشاره می‌کنیم که کاهش مصرف آن‌ها یا حذف‌شان از رژیم غذایی ضروری به نظر می‌رسد. نان سفید نان سفید با نوعی آرد...
      کد ویدیو دانلود فیلم اصلی دو مطالعه و تحقیق جدید نشان می‌دهد که غذاهای فوق فراوری شده، ریسک حملات قلبی و سکته را افزایش می‌دهد. به گزارش عصرایران به نقل از گاردین، غذاهای فوق فراوری شده به شکل قابل توجهی خطر فشار خون را بالا می‌برند و ریسک حملات قلبی و سکته را افزایش می دهند.  به گفته کارشناسان در کنفرانس جهانی قلب و عروق در هلند، این نتایج باید زنگ خطری برای دولت‌های جهان باشد و به اقدام مناسب در زمینه تغذیه صنعتی منجر شود. غذاهای فوق فراوری شد مانند مانند غلات سریال‌های صبحانه، پروتئین بار، نوشابه‌های گازدار، غذاهای آماده و نیمه آماده، فست فود بیش از نیمی از رژیم غذایی بریتانیا و آمریکا را تشکیل می‌دهد. دو...
    ۶۰ درصد از رژیم غذایی بریتانیایی ها را غذاهای فوق فرآوری‌شده تشکیل می‌دهد؛ مطالعات نشان می‌دهد که مصرف این غذاها به‌طور قابل‌توجهی خطر فشار خون بالا، مشکلات قلبی-عروقی، حملات قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. دولت بریتانیا به دلیل بی‌توجهی به فروش این غذاها اکنون با انتقادهای بسیاری روبرو شده است. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در دنیای امروز مصرف جهانی اقلام فرآوری‌شده هم‌چون غلات، خوراک‌های پروتئینی، نوشابه‌های گازدار، غذاهای آماده و فست‌فود به‌شدت افزایش یافته است، تا جایی که بیش از نیمی از متوسط رژیم غذایی در کشورهای بریتانیا و ایالات‌متحده، در حال حاضر شامل غذاهای فوق فرآوری‌شده می‌شود. این آمار برای افراد جوان‌تر، فقیرتر یا ساکنان مناطق محروم تا ۸۰ درصد نیز مشخص شده است. مطالعات انجام‌گرفته...
    مدیر گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی موادغذایی جهاددانشگاهی خراسان رضوی گفت: یکی از فعالیت‏های پژوهشی که این گروه در سال‏های اخیر بر آن تمرکز داشته است، توسعه صنایع تبدیلی کینوا می‏باشد، تولید آردهای فراوری‏شده کینوا از طرح‏های در حال اجرای گروه می‏‏‌‍باشد. خبرگزاری برنا؛ دکتر معصومه مهربان با بیان این مطلب افزود: دانه کینوا منبعی سرشار از اسیدآمینه­های ضروری، فیبر رژیمی، ویتامین­‌ های گروه ب، آلفاتوکروفرول و ریز مغذی‌هایی نظیر آهن و مس بوده و آرد حاصل از آن جایگزین مناسبی برای توسعه فراورده‌های بدون گلوتن می‌‌باشد. بدین منظور اصلاح برخی ویژگی‌‌های کینوا با فرایندهای مختلف می‌‌تواند باعث بهبود کیفیت و توسعه این قبیل فراورده‌‌ها گردد. وی ادامه داد: با فراوری‌ اصولی دانه‌ غلات و شبه غلات می‌توان ارزش تغذیه‌ای...
    مدیر گروه پژوهشی فرآوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی جهاددانشگاهی از بهینه‌سازی روش‌های فرآوری مواد غذایی به منظور کاهش ضایعات و افزایش بهره‌وری در این گروه خبر داد. خبرگزاری برنا؛ مجید هاشمی به طراحی روش‌های فرآوری مواد غذایی با استفاده از فناوری‌های نوین در این گروه اشاره کرد و افزود: استفاده از ریز زیست فناوری در تولید و بسته‌بندی مواد غذایی و توسعه فرآورده‌های نوین غذایی و ارایه راه‌کارهای فنی مهندسی صنایع غذایی نیز از دیگر محورهای فعالیت گروه است. وی ادامه داد: فرآوری مواد غذایی مجموعه‌ای از روش‌ها و فنونی است که برای تبدیل مواد خام به مواد غذایی و یا تبدیل یک ماده غذایی به اشکال دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. تبدیل و فرآوری مواد...
    برگزاری نمایشگاه قدمت طولانی در جهان دارد و با توجه به آثاری که از خود باقی می‌گذارد هر ساله بر اهمیت آن افزوده می‌شود، برپایی نمایشگاه دائمی بسته بندی نیز یکی از این فعالیت‌هایی است که بر افزایش فروش و ارائه تکنولوژی‌های جدید بسته‌بندی می‌پردازد. دستگاه‌های بسته‌بندی و ماشین‌آلات فرآوری مواد غذایی جایگاه ویژه‌ای در صنایع مختلف دارند. ازاین‌رو لازم است تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان از طریق نمایشگاه با یک‌دیگر ارتباط برقرار کنند. با توجه به اهمیت استفاده از این دستگاه‌ها و کاربردهایی که دارند، همچنین برقراری ارتباط متقابل بین خریدار و فروشنده، اولین نمایشگاه دائمی ماشین آلات و صنایع بسته بندی ایجاد شده و شما می‌توانید برای بازدید و حتی عضویت در آن درخواست دهید. برای اینکه به اهمیت...
    به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر سید امیر مرتضویان در جلسه هیات رئیسه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی که در دانشکده تغذیه و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد، ضمن معرفی انستیتو و دانشکده، کسب عنوان مرکز پژوهشی برتر با ۸ طرح اثرگذار مورد تایید وزارت بهداشت و دریافت جایزه دانشکده برتر در بیست و سومین جشنواره ابوریحان را از جمله افتخارات پژوهشی این مرکز دانست. وی از رونمایی چند طرح ملی در آینده نزدیک خبر داد و گفت: ۵ طرح ۱ درصد از سوی وزارت بهداشت به این مرکز اختصاص یافته است. رئیس انستیتو و دانشکده تغذیه و صنایع غذایی کشور با اشاره به رشد قابل توجه تولید...
    تقریبا همه ما می‌دانیم که فست‌فود‌ها برای سلامتی مضر هستند، ولی در عین حال علاقه و کشش عجیبی نسبت به مصرف این مواد غذایی داریم. محققان می‌گویند دلیل این موضوع، اعتیاد آور بودن فست‌فود‌ها است. آمار‌ها نشان می‌دهد: بخش عمده‌ای از رژیم غذایی مدرن، از غذا‌های فوق فرآوری شده‌ی تشکیل شده است. دکتر کریس ون تولکن، نویسنده کتاب «انسان و غذا‌های فوق فرآوری شده» در این رابطه معتقد است این غذا‌های مضر از نظر روانی و جسمی ما را وابسته به خود می‌کنند. وی در این رابطه به چند پرسش مهم پاسخ داده است. تفاوت بین مواد غذایی فرآوری شده و فوق فرآوری شده چیست؟ فرآوری مواد غذایی یک تکنیک قدیمی است. ما بیش از یک میلیون سال است که...
    آفتاب‌‌نیوز : نایب رئیس انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران گفت: براساس تحقیقات انجام شده، هیپوکامپ سمت چپ مغز با مصرف نوشیدنی‌های شیرین، تنقلات شور و گوشت‌های فرآوری شده به مرور زمان کوچک می‌شود و عملکرد ذهنی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. سید ضیاء مظهری روز دوشنبه افزود: امروز بسیاری از مواد غذایی موجود در بازار به خصوص مواد غذایی فرآوری شده آماده یا نیمه آماده حاوی مقادیر زیادی روغن و چربی‌های مضر هستند و موادی مانند سوسیس، کالباس، پیتزا، همبرگر و سیب زمینی سرخ شده دارای چربی اشباع شده و نمک زیاد بوده که علاوه بر کوچک کردن مغز، تنگی، انسداد عروق و بروز بیماری‌های قلبی عروقی را به دنبال دارند. وی اظهار داشت: اگر سفره خانواده تحت هر...
    خبرگزاری آریا-در ماه گذشته سازمان بهداشت جهانی در مورد مصرف طولانی‌ مدت شیرین‌کننده‌های مصنوعی و خطرات احتمالی آن‌ها بر سلامتی انسان هشدار داد.به گزارش خبرگزاری آریا،پروفسور تیم اسپکتور، پروفسور اپیدمیولوژی در دانشگاه کینگز کالج لندن است. او درباره روند شیوع بیماری‌ها در انسان‌ها تحقیق می‌کند. او به بی‌بی‌سی گفت: «در دهه گذشته به‌تدریج به شواهد و مدارک بیشتری دست پیداکرده‌ایم که نشان می‌دهند غذاهای فوق فراوری‌شده از راه‌هایی که قبلاً متوجهشان نبودیم به ما ضرر می‌زنند.»«منظور ما انواع و اقسام سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی، سکته و دمانس است.»اصطلاح غذاهای فوق فراوری‌شده – یو پی اف- تنها 15 سال است که رایج شده است و این در حالی است که تقریباً نیمی از غذایی که در بریتانیا مصرف می‌شود، در این...
    دستیار و مشاور شهردار گیومری ارمنستان با اشاره به بازدیدهای صورت گرفته از صنایع یزد گفت: امکان افزایش تعامل یزد و گیومری در حوزه فرآوری‌های غذایی وجود دارد. به گزارش خبرنگار ایمنا، آرام شابویان امروز_ یک‌شنبه هجدهم تیرماه_ در بازدید هیئت‌های اعزامی شهرهای یاسبرین مجارستان و گیومری ارمنستان از یک کارخانه مواد غذایی در یزد اظهار کرد: این یک صنعت بسیار خوب و شاخص در ایران است و نشان‌دهنده توانمندی بسیار بالای ایران و یزد در این حوزه به شمار می‌رود. وی افزود: برای دیده‌شدن و به حداکثر رساندن کار، استعداد بسیار مهم است و شما این موضوع مهم را به خوبی نشان دادیدو توانستید از آن بهره‌گیری کنید. دستیار و مشاور شهردار گیومری ارمنستان گفت: امروز و در بازدیدهایی...
    مصرف بیش از حد قند، گوشت فرآوری شده، کربوهیدرات تصفیه شده و قهوه باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی می‌شود. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، غذایی که ما مصرف می‌کنیم نه تنها انرژی لازم برای عملکرد بدن را فراهم می‌کند بلکه در برابر میکروب‌ها و عفونت‌های مضر محافظت می‌کند. مصرف منظم و بسیار زیاد بعضی از مواد غذایی باعث ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن می‌شود. در ادامه به بررسی تعدادی از این مواد غذایی می‌پردازیم: قند زیاد مصرف بیش از حد قند می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند، بنابراین لازم است از افزودن شکر سفید به چای، قهوه یا شیر خودداری کنید. با این حال قند ممکن است از طریق غذاهایی مانند سس کچاپ و نوشیدنی‌های ورزشی وارد بدن شود....
    وجود سطح بالایی از گلوکز به تدریج به بدن آسیب وارد می‌کند که در این گزارش راهکارهایی موثر برای کنترل آن ارائه شده است. به گزارش خبرگزاری برنا؛ وجود سطح بالایی از گلوکز به تدریج به بدن آسیب وارد می‌کند و به بروز بیماری‌هایی از قبیل دیابت منجر می‌شود. این در حالی است که با کنترل سطح قند خون، می‌توان از بروز بیماری‌هایی همچون دیابت  به چند روش مؤثر پیشگیری کرد.  1-کاهش مصرف مواد غذایی فرآوری شده غذای فرآوری شده تنها شامل غذای مایکروویو و دیگر غذا‌های آماده نمی‌شود. هر غذایی که به نحوی از شکل طبیعی خود خارج شده باشد، چه به دلایل افزایش سطح ایمنی چه برای راحتی کار افراد، غذای فرآوری شده نام می‌گیرد. این یعنی...
    به محیط چاقی که همه ما اکنون در آن زندگی می‌کنیم خوش آمدید. همان طور که پارک کردن هر روز یک ون فروش بستنی خارج از مدرسه باعث می‌شود که تعداد بیشتری از دانش آموزان مدرسه بستنی بیشتری بخورند، مغازه‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی ما نیز مملو از انواع محصولاتی هستند که انتخاب‌های بد را برایمان آسان‌تر کرده اند انتخاب‌هایی که دقیقا منجر به چاقی بیش‌تر می‌شوند. دست کم این یکی از دلایلی است که نشان می‌دهد چرا افراد جامعه دچار اضافه وزن شده اند. براساس گزارش سرویس سلامت ملی بریتانیا (NHS) تخمین زده شده که ۲۵ درصد از بزرگسالان دچار چاقی هستند. پیش بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۰ میلادی این رقم در بریتانیا به ۳۵ درصد افزایش یابد. سرویس...
    به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، سیدحامد عاملی عصر امروز در جریان سفر به شهرستان بیله‌سوار اظهار کرد: کارخانه فرآوری بادام‌زمینی و پودر سیر و سورتینگ و بسته‌بندی میوه و محصولات کشاورزی با سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در شهرستان بیله‌سوار آغاز به کار کرد. وی افزود: احداث این کارخانه از سال گذشته آغاز شده و تاکنون ۶میلیارد تومان تسهیلات و ۲۵میلیارد تومان سرمایه شخصی برای راه‌اندازی این مجموعه سرمایه‌گذاری شده است. استاندار اردبیل گفت: این مجموعه صنعتی در مساحت یک هزار و ۸۰۰ مترمربع اجرایی شده و برای ۲۵ نفر به‌صورت مستقیم و ۱۵۰ نفر به‌صورت غیرمستقیم ایجاد اشتغال داشته باشد.   آغاز عملیات اجرایی احداث سردخانه ۲۰۰۰ تنی در بیله‌سوار عاملی با اشاره به آغاز عملیات اجرایی احداث...
    آفتاب‌‌نیوز : مادران غذا را تهیه می‌کنند؛ می‌پزند و بین فرزندان‌شان توزیع می‌کنند. این موضوع می‌تواند به طور قابل توجهی بر عادات غذایی، ساختار بدن و رشد کودکان تاثیر بگذارد. کیفیت و کمیت غذای دریافتی در دوران کودکی بر وضعیت تغذیه و بروز کمبود‌ها و اختلالات تغذیه‌ای آنان تاثیر می‌گذارد. به گزارش مدیکال‌نت، مصرف غذای ناسالم می‌تواند منجر به عواقب نامطلوب سلامتی مانند اختلالات مزمن، غیر واگیر و چاقی کودکان شود. افراد باید از دوران کودکی به مصرف غذا‌های سالم تشویق شوند، زیرا کودکان ترجیحات و عادات غذایی مادام‌العمری پیدا می‌کنند. در یک پژوهش محققان بررسی کردند که آیا کیفیت رژیم غذایی مادران بر فرزندان‌شان تاثیر می‌گذارد یا خیر. علاوه بر این تاثیر رژیم غذایی مادر بر ساختار بدن کودکان...
    مادران غذا را تهیه می‌کنند؛ می‌پزند و بین فرزندان‌شان توزیع می‌کنند. این موضوع می‌تواند به طور قابل توجهی بر عادات غذایی، ساختار بدن و رشد کودکان تاثیر بگذارد. کیفیت و کمیت غذای دریافتی در دوران کودکی بر وضعیت تغذیه و بروز کمبود‌ها و اختلالات تغذیه‌ای آنان تاثیر می‌گذارد. مصرف غذای ناسالم می‌تواند منجر به عواقب نامطلوب سلامتی مانند اختلالات مزمن، غیر واگیر و چاقی کودکان شود. افراد باید از دوران کودکی به مصرف غذا‌های سالم تشویق شوند، زیرا کودکان ترجیحات و عادات غذایی مادام‌العمری پیدا می‌کنند. در یک پژوهش محققان بررسی کردند که آیا کیفیت رژیم غذایی مادران بر فرزندان‌شان تاثیر می‌گذارد یا خیر. علاوه بر این تاثیر رژیم غذایی مادر بر ساختار بدن کودکان مورد بررسی قرار گرفت....
    مطالعات نشان داده اند که افرادی که مقدار زیادی فست فود مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که بیشتر محصولات تازه می‌خورند بیشتر در معرض افسردگی قرار دارند. غذا‌های فرآوری شده، به ویژه آن‌هایی که حاوی قند و کربوهیدرات تصفیه شده بالایی هستند، ممکن است در افزایش خطر افسردگی نقش داشته باشند. با مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده، سطح انرژی بدن به سرعت افزایش و سپس کاهش می‌یابد؛ بهتر است غذا‌های تازه، غنی از مواد مغذی و کامل را انتخاب کنید که منبع ثابتی از انرژی در طول زمان هستند. روغن‌های فرآوری شده چربی‌های اشباع می‌توانند باعث التهاب شوند و همچنین ممکن است عملکرد مغز را مختل کرده و علائم افسردگی را تشدید کنند. چربی‌هایی که باید از آن‌ها اجتناب کرد...
    مقامات سازمان ایمنی غذای اروپا هشدار می‌دهند، گوشت‌های فرآوری‌شده حاوی مواد شیمیایی و سرطان‌زا هستند. به گزارش مشرق، روسای بهداشت هشدار جدیدی درباره مواد شیمیایی سرطان‌زای موجود در بیکن و سایر محصولات فرآوری‌شده صادر کرده‌اند. به گفته کارشناسان، انواع تکنیک‌های مختلف برای فرآوری مواد غذایی استفاده می‌شود؛ هر غذایی که فرآوری شود معمولاً منجمد، کنسرو شده، خشک، پخته یا پاستوریزه می‌شود و غذاها می‌توانند مراحل مختلف پردازش را طی کنند. کارشناسان تاکید می‌کنند، گوشت فرآوری شده حاوی ترکیبات شیمیایی مختلف است که به طور طبیعی در گوشت تازه وجود ندارد. بسیاری از این ترکیبات برای سلامتی مضر هستند. به همین دلیل، خوردن مقدار زیادی از محصولات گوشت فرآوری شده برای مدت طولانی (سال یا چند دهه) ممکن است خطر ابتلا...
    فرارو- بقراط گفته معروفی دارد:"بگذارید غذا داروی شما باشد" و این برای سلامت قلب نیز صدق می‌کند: رژیم غذایی بسیار مهم است. اگر به نقاطی از جهان بروید که در آن سبک زندگی غربی یعنی سبک زندگی کم تحرک و خوردن غذا‌های فرآوری شده وجود نداشته باشد موارد بسیار محدودی از ابتلا به بیماری قلبی مشاهده می‌شود. به گزارش فرارو به نقل از یاهو نیوز، با این وجود، ممکن است حذف غذا‌های مشکل ساز امکان پذیر نباشد در نتیجه، حفظ اعتدال و کنترل تقشی کلیدی در این میان ایفا می‌کند. بنابراین، مصرف گاه به گاه چیز کیک شما را نمی‌کشد، اما مهم این است که چه چیزی و به چه مقداری می‌خورید. در ادامه به هشت ماده غذایی می‌پردازیم که...
    محققان کالج امپریال لندن دریافتند که خوردن غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به سرطان‌ها، به ویژه سرطان تخمدان و مغز را افزایش می‌دهد. به گزارش مدیکال نیوز،دانشمندان همچنین دریافتند که خوردن این غذاها خطر ابتلاء به مرگ ناشی از همه سرطان‌ها، به ویژه سرطان‌های تخمدان و سینه را افزایش می‌دهد. بدن برای انجام کارهای روزمره خود به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. و یک رژیم غذایی سالم با کاهش خطر ابتلاء به برخی از بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و سرطان و همچنین ارتقا سلامت روانی بهتر مرتبط است. نمونه‌هایی از غذاهای فوق فرآوری شده عبارتند از: • نوشابه‌های گازدار، انرژی زا یا نوشیدنی‌های ورزشی • کوکی های بسته بندی شده • آب نبات •...
    به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز، محققان کالج امپریال لندن دریافتند که خوردن غذاهای فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به سرطان‌ها، به ویژه سرطان تخمدان و مغز را افزایش می‌دهد. دانشمندان همچنین دریافتند که خوردن این غذاها خطر ابتلاء به مرگ ناشی از همه سرطان‌ها، به ویژه سرطان‌های تخمدان و سینه را افزایش می‌دهد. بدن برای انجام کارهای روزمره خود به مواد مغذی خاصی نیاز دارد. و یک رژیم غذایی سالم با کاهش خطر ابتلاء به برخی از بیماری‌ها، از جمله بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و سرطان و همچنین ارتقا سلامت روانی بهتر مرتبط است. نمونه‌هایی از غذاهای فوق فرآوری شده عبارتند از: • نوشابه‌های گازدار، انرژی زا یا نوشیدنی‌های ورزشی • کوکی های بسته...
    به نقل از دیلی میل، محققان بنیاد سلامت روان برزیل اخیرا اظهار کردند نتایج مطالعه آنها نشان داده که میزان افسردگی در افرادی که غذاهای فرآوری شده می‌خورند تقریباً ۸۰ درصد بیشتر است. غذاها شامل شکلات، چیپس، بیسکویت، بستنی، کیک و غذاهای آماده است. با این حال، متخصصان ارشد رژیم غذایی امروز از این یافته‌ها انتقاد و استدلال کردند که رمزگشایی یک طرفه بودن این رابطه غیرممکن است. برای مثال دکتر «دوان ملور» از دانشگاه استون بیرمنگام گفت: بسیاری از غذاهایی که این مطالعه نشان می‌دهد با افسردگی مرتبط هستند، جزء منظم رژیم غذایی سالم محسوب نمی‌شوند. ممکن است عوامل مرتبط با افسردگی نیز منجر به‌ عدم مصرف یک الگوی غذایی ایده آل در فرد شود. بنابراین، نمی‌توان گفت که...
    بسیاری از غذاهای فرآوری‌شده از جمله سبزیجات کنسرو شده، میوه‌های یخ‌زده و محصولات لبنی پاستوریزه را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید. با این‌ حال، برخی از اقلام بسیار فرآوری‌شده مملو از نمک، شکر، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده هستند که می‌تواند به سلامت شما آسیب برساند. کاهش مصرف غذاهای بسیار فرآوری‌شده یکی از موثرترین راه‌ها برای بهبود سلامت و افزایش کیفیت رژیم غذایی شماست. در این اینفوگرافیک توصیه‌هایی برای کاهش مصرف غذاهای فراوری شده مضر را می‌خوانید. گرافیک: پدرام آقایی منبع داده‌ها: هلث لاین
    شما می‌توانید بسیاری از غذا‌های فرآوری‌شده از جمله سبزیجات کنسرو شده، میوه‌های یخ‌زده و محصولات لبنی پاستوریزه را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید. با این حال، برخی از اقلام بسیار فرآوری‌شده مملو از نمک، شکر، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده هستند که می‌تواند به سلامت شما آسیب برساند. کاهش مصرف غذا‌های بسیار فرآوری‌شده یکی از موثرترین راه‌ها برای بهبود سلامت و افزایش کیفیت رژیم غذایی شماست. در ادامه به چند توصیه ساده برای کاهش مصرف غذا‌های فرآوری شده خواهیم پرداخت. میان‌وعده‌های سالم را در دسترس داشته باشید اگر وقتتان کم است، خوردن یک میان‌وعده بسته‌بندی‌شده در هنگام خروج از خانه ممکن است وسوسه‌انگیز باشد. بااین‌حال، داشتن تنقلات قابل حمل و مغذی می‌تواند انتخاب‌های سالم را...
    به گزارش قدس آنلاین، کاهش مصرف غذاهای بسیار فرآوری‌شده یکی از موثرترین راه‌ها برای بهبود سلامت و افزایش کیفیت رژیم غذایی شماست. در ادامه به نقل از نشریه پزشکی "هلث لاین" به چند توصیه ساده برای کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده خواهیم پرداخت. * میان‌وعده‌های سالم را در دسترس داشته باشید. اگر وقتتان کم است، خوردن یک میان‌وعده بسته‌بندی‌شده در هنگام خروج از خانه ممکن است وسوسه‌انگیز باشد. بااین‌حال، داشتن تنقلات قابل حمل و مغذی می‌تواند انتخاب‌های سالم را آسان‌تر کند. برخی از میان‌وعده‌های سالم عبارتند از میوه تازه، آجیل مخلوط، سبزیجات و حمص و تخم‌مرغ آب‌پز. * غلات تصفیه‌شده را با غلات کامل عوض کنید. به‌طور خاص، می‌توانید غلات تصفیه‌شده مانند ماکارونی، برنج، نان و ... را با...
    کاهش مصرف غذا‌های بسیار فرآوری‌شده یکی از موثرترین راه‌ها برای بهبود سلامت و افزایش کیفیت رژیم غذایی شماست. میان‌وعده‌های سالم را در دسترس داشته باشید اگر وقتتان کم است، خوردن یک میان‌وعده بسته‌بندی‌شده در هنگام خروج از خانه ممکن است وسوسه‌انگیز باشد. بااین‌حال، داشتن تنقلات قابل حمل و مغذی می‌تواند انتخاب‌های سالم را آسان‌تر کند. برخی از میان‌وعده‌های سالم عبارتند از میوه تازه، آجیل مخلوط، سبزیجات و حمص و تخم‌مرغ آب‌پز. غلات تصفیه‌شده را با غلات کامل عوض کنید به‌طور خاص، می‌توانید غلات تصفیه‌شده مانند ماکارونی، برنج، نان و ... را با غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای و ماکارونی سبوس‌دار تعویض کنید. غلات کامل نه‌تن‌ها دارای مواد مغذی مهمی مانند فیبر هستند، بلکه اثبات شده که در برابر بیماری‌هایی مانند...
    به گزارش خبرگزای صدا و سیما ، یک مطالعه جدید در مقیاس بزرگ نشان می‌دهد که غذا‌های فوق فرآوری شده خطر ابتلاء به انواع سرطان‌ها و مرگ ناشی از آن را افزایش می‌دهند. محققان گزارش دادند که هر ۱۰ درصد افزایش مصرف این غذا‌ها در رژیم غذایی، خطر کلی ابتلاء به سرطان را ۲ درصد و خطر مرگ ناشی از سرطان را تا ۶ درصد افزایش می‌دهد. بنا بر اعلام « مدیسن نت » این خطر برای سرطان‌های خاص، به ویژه سرطان‌هایی که عمدتاً زنان را تحت تأثیر قرار می‌دهند، حتی بیشتر است ، به عنوان مثال، محققان دریافتند هر ۱۰ درصد افزایش در مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده توسط یک زن، ۱۹ درصد خطر ابتلاء به سرطان تخمدان و ۳۰...
    نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف غذاهای فوق‌ فرآوری شده باعث می‌شود خطر ابتلا به سرطان افزایش پیدا کند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، غذاهای فوق‌‬ فرآوری شده به مواد غذایی گفته می‏‌شود که به نحوی از شکل طبیعی خود خارج شده باشد، این مواد غذایی معمولاً حاوی مواد افزودنی زیادی مانند شکر، نمک، چربی و رنگ‌های مصنوعی هستند. گروهی از محققان انگلیسی به منظور بررسی ارتباط بین مصرف غذاهای فوق‌‬ فرآوری شده و خطر ابتلاء به سرطان، مطالعه جدیدی انجام دادند. آن‌ها برای نیل بدین هدف، داده‌های پزشکی تقریباً ۲۰۰ هزار فرد را مورد ارزیابی قرار دادند. از افراد شرکت‌کننده در مطالعه درخواست شد پرسشنامه‌ای در مورد رژیم‌غذایی خود تکمیل کنند. علاوه بر این، محققان احتمال...
    فرارو- مواد غذایی فوق فرآوری شده سوپ‌های بسته بندی شده، سس ها، پیتزای منجمد، غذا‌های آماده و هم چنین هات داگ، سوسیس، سیب زمینی سرخ کرده، نوشابه‌های گازدار، کلوچه‌های خریداری شده از فروشگاه، کیک، آب نبات، دونات، بستنی و بسیاری موارد دیگر را شامل می‌شوند. به گزارش فرارو به نقل از سی ان ان؛ دکتر "کیارا چانگ" نویسنده اصلی مقاله مرتبط با این پژوهش از انستیتو ملی تحقیقات بهداشت و مراقبت در دانشکده بهداشت عمومی امپریال کالج لندن می‌گوید:"مواد غذایی فوق فرآوری شده با مواد مشتق شده صنعتی تولید می‌شوند و اغلب در آن از افزودنی‌های غذایی برای تنظیم رنگ، طعم، قوام، بافت یا افزایش عمر مفید استفاده می‌کنند". چانگ می‌گوید: "بدن ما ممکن است به این مواد و افزودنی‌های...
    ایسنا/خراسان رضوی مدیر گروه بیوتکنولوژی قارچ‌های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی، گفت: رفع نیازهای جامعه، تولید دانش فنی بومی و گسترش مرزهای دانش، اشاعه فرهنگ پژوهش و ارائه دستاوردهای علمی در قالب‌های کارآمد از مهمترین اهداف این سازمان است.  حمیدرضا پوریان‌فر، امروز ۶ بهمن ماه طی بازدید اعضاء کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی از بخش‌های مختلف جهاددانشگاهی خراسان رضوی، اظهار کرد: گسترش تحقیقات و شکوفایی استعدادها در سطح جامعه برای نیل به خوداتکایی، توسعه امور فرهنگی در سطح جامعه از طریق همکاری با حوزه، دانشگاه و سایر مراجع و نهادهای فرهنگی به خصوص برای نسل جوان و گسترش طرح‌های کاربردی و نیمه صنعتی از طریق پیوند با مراکز علمی و تحقیقاتی به منظور به کارگیری نتایج پژوهش، رفع...
    به گزارش خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری آنا، محققان در برسی‌های اخیر خود دریافتند، مواد نگهدارنده موجود در گوشت‌های آماده شده ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا بیش از ۵۰ درجه افزایش دهد. محققان به داده‌های جمع آوری شده از بیش از ۱۰۰ هزار نفر در فرانسه دسترسی پیدا کردند و شرکت کنندگان تاریخچه پرونده پزشکی را برای این مطالعه هفت ساله گزارش کردند. این شرکت‌کنندگان که داوطلبانه ثبت‌نام شده بودند اطلاعات مربوط به رژیم غذایی و شیوه زندگی خود را در اختیار محققان قرار دادند. برنارد سرور، نویسنده اصلی این پژوهش از دانشگاه سوربن پاریس گفت: «این نتایج شواهد جدیدی را در زمینه بحث‌های جاری در مورد نیاز به کاهش استفاده از افزودنی‌های نیترات در گوشت‌های...
    رژیم غذایی خام، یک برنامه غذایی رایج و مبتنی بر گیاه، که اغلب با گیاهخواری همپوشانی داشته و بر روش پخت و پز تمرکز دارد. به گزارش برنا؛ رژیم غذایی زنده‌خواری شامل بیشتر یا همه غذاهای خام و فرآوری نشده است. اما آیا رژیم غذایی زنده‌خواری سالم است؟ این رژیم از یک سمت شما را مجبور به خوردن گیاه می‌کند و مواد غذایی کامل را جایگزین مواد فرآوری شده می‌کند. از سوی دیگر، شما نمی‌توانید از بسیاری از مواد غذایی اصلی لذت ببرید. اگر می‌خواهید این سبک زندگی گیاهی و خام خوری را امتحان کنید؛ باید ارادهٔ بالایی داشته باشید. رژیم غذایی زنده‌خواری چیست؟ رژیم غذایی خام از گیاهان (و گاهی اوقات فراورده‌های خام حیوانی) تشکیل شده که در...
    به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا وسیما برنامه غذایی سرشار از گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده، با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است. برخی تحقیقات نیز حاکی از آن است که خوردن میزان زیادی گوشت فرآوری شده خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، اجتناب از مصرف غذاهای فرآوری شده، حداقل ۱۱ مزیت دارد که شامل موارد زیر است: _ ابتلای کمتر به سرماخوردگی: خوردن بیش از حد مواد غذایی فرآوری شده منجر به عدم توانایی شما برای مبارزه با سرماخوردگی به علت ضعف سیستم ایمنی بدن می‌شود. سیستم دفاعی بدن شما برای مبارزه با عفونت‌ها و ویروس‌ها نیاز به ویتامین‌ها و پروبیوتیک‌ها دارد. _ کاهش وزن:...
    به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، نیترات‌ها و نیتریت‌ها نگهدارنده‌های کلیدی هستند که در تولید بسیاری از محصولات گوشتی استفاده می‌شوند اما تحقیقات زیادی نشان داده است که این مواد شیمیایی ممکن است با سرطان مرتبط باشند.در سال ۲۰۱۵ آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC)، گوشت‌های فرآوری‌شده را به عنوان مواد سرطان‌زا گروه یک طبقه بندی کرد. این مرکز رژیم‌های غذایی سرشار از گوشت‌های فرآوری‌شده را با افزایش قابل‌توجه خطر ابتلا به چندین سرطان مرتبط دانست.از آن زمان، تحقیقات بیشتری درباره ارتباط بین نیتریت‌ها و سر‌طان انجام شده است. اکنون در مطالعه جدید محققان دانشگاه کوئینز بلفاست، تأثیر نیتریت‌ها روی موشهایی که به سرطان روده بزرگ حساس شده بودند، بررسی شده است.در این مطالعه، به مدت هشت هفته گروهی از موش‌ها...
    شواهد بیشتر به خطرات سلامتی مصرف غذا‌های فوق فرآوری‌شده اشاره می‌کند. به عبارت دیگر یکی از راهکار‌های جلوگیری از کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، کاهش مصرف خوراکی‌های فوق فرآوری‌شده است؛ خوراکی‌هایی، چون نوشابه، چیپس، سوسیس و کالباس، دونات، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، نان سفید، پیتزا و البته کیک فنجانی!در این پژوهش که اخیرا در مجله «جاما نورولوژی» منتشر شده، بیش از ۱۰هزار نفر را در رده سنی ۳۵ تا۷۴ سال در شش شهر برزیل مورد مطالعه قرار داده است. برزیلی‌ها مانند آمریکایی‌ها فست فود زیادی می‌خورند و حدود ۲۰تا۳۰درصد کالری روزانه آن‌ها از غذا‌های فوق فرآوری‌شده تامین می‌شود. محققان دانشکده پزشکی دانشگاه سائوپائولو در ابتدا و انتهای این پژوهش ۱۰ساله به شرکت‌کنندگان تست‌های شناختی دادند و نتایج را...
    به گفته محققان، غذاهای فوق فرآوری شده تأثیر منفی بر تنوع گونه‌ های گیاهی در دسترس برای مصرف انسان دارند و در عین حال به سلامت انسان و سیاره زمین آسیب می‌ رسانند. به گزارش برنا؛ غذاهای فوق فرآوری شده مانند تنقلات شیرین یا شور، نوشابه‌ها، نودل های فوری، فرآورده‌های گوشتی، غذاهای از پیش آماده پیتزا و پاستا، بیسکویت‌ها و شیرینی‌ها، از ترکیب مواد غذایی، عمدتاً افزودنی‌های برای طعم‌ها، رنگ‌ها و امولسیفایرها از طریق یک سری فرآیندهای صنعتی تهیه می‌شوند. کارشناسان تغذیه از برزیل، ایالات متحده و استرالیا این موضوع را بررسی کرده اند و هشدار داده اند که این محصولات اساس یک "رژیم غذایی جهانی" هستند و در حال تبدیل به یک رویکرد غالب در عرضه جهانی مواد...
    فرارو- همه ما آن را می‌خوریم مواد غذایی فوق‌فرآوری شده مانند پیتزای یخ‌زده و غذا‌های آماده زندگی پرمشغله ما را بسیار آسان‌تر می‌سازند. علاوه بر این، آن مواد غذایی بسیار خوشمزه هستند. چه کسی وجود دارد که علاقه‌ای به هات داگ، سوسیس، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، نوشابه، کوکی، کیک، آب نبات، دونات و بستنی نداشته باشد؟ به گزارش فرارو به نقل از سی ان ان، با این وجود، نتیجه یک مطالعه تازه نشان می‌دهد که اگر بیش از ۲۰ درصد کالری دریافتی روزانه شما را مواد غذایی فوق فرآوری شده تشکیل می‌دهند خطر ابتلای‌تان به زوال شناختی افزایش خواهد یافت. این مقدار معادل حدود ۴۰۰ کالری در روز در یک رژیم غذایی به میزان ۲۰۰۰ کالری در روز است....
    به گزارش سرویس وبگردی سازمان صدا وسیما، به نقل از بست لایف، یک مطالعه جدید توصیه می‌کند که مصرف نمک و غذا‌های فرآوری شده حاوی سدیم را کاهش دهید. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف نمک می‌تواند برهم زننده آرامش شما باشد. رژیم غذایی می‌تواند تاثیر زیادی بر سطح استرس شما داشته باشد و بالعکس. به گفته کارشناسان نشریه سلامت هاروارد، رژیم غذایی و سطح استرس شما با یکدیگر مرتبط هستند: خوردن یک رژیم غذایی نامناسب می‌تواند منجر به استرس بیشتر شود و استرس نیز به نوبه خود منجر به رژیم غذایی نامناسب می‌شود. آنان می‌گویند شما می‌توانید با تمرین غذا خوردن آگاهانه و انتخاب مواد غذایی کاهش دهنده استرس مانند سبزیجات با فیبر بالا و مواد غذایی غنی از...
    مواد غذایی فوق فرآوری شده و آماده زندگی پرمشغله امروزی را آسان‌تر کرده و علاوه بر این بسیار خوشمزه هستند؛ اما بر اساس نتایج یک بررسی مصرف این مواد غذایی خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است در صورتی‌ که بیش از ۲۰ درصد کالری دریافتی روزانه را غذا‌های فوق فرآوری شده تشکیل دهد، ممکن است خطر زوال شناختی افزایش پیدا کند. این مقدار معادل حدود ۴۰۰ کالری در روز در یک رژیم غذایی با ۲۰۰۰ کالری در روز است. بر اساس مطالعه‌ای که نتایج آن روز گذشته (دوشنبه) در JAMA Neurology منتشر شد، بخشی از مغز که در عملکرد اجرایی-توانایی پردازش اطلاعات و تصمیم گیری نقش دارد، به شدت آسیب دیده...
    آفتاب‌‌نیوز : مواد غذایی فوق فرآوری شده و آماده زندگی پرمشغله امروزی را آسان تر کرده و علاوه بر این بسیار خوشمزه هستند اما بر اساس نتایج یک بررسی مصرف این مواد غذایی خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش میدهد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن است: درصورتیکه بیش از ۲۰ درصد کالری دریافتی روزانه را غذاهای فوق فرآوری شده تشکیل دهد، ممکن است خطر زوال شناختی افزایش پیدا کند. این مقدار معادل حدود ۴۰۰ کالری در روز در یک رژیم غذایی با ۲۰۰۰ کالری در روز است. بر اساس مطالعه‌ای که نتایج آن روز گذشته (دوشنبه) در JAMA Neurology منتشر شد، بخشی از مغز که در عملکرد اجرایی -توانایی پردازش اطلاعات و تصمیم گیری- نقش دارد، به شدت آسیب...
    یک مطالعه جدید توصیه می‌کند که مصرف نمک و غذا‌های فرآوری شده حاوی سدیم را کاهش دهید. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف نمک می‌تواند برهم زننده آرامش شما باشد. رژیم غذایی شما می‌تواند تاثیر زیادی بر سطح استرس شما داشته باشد و بالعکس.   به گزارش فرارو به نقل از بست لایف، به گفته کارشناسان نشریه سلامت هاروارد رژیم غذایی و سطح استرس شما با یکدیگر مرتبط هستند: خوردن یک رژیم غذایی نامناسب می‌تواند منجر به استرس بیشتر شود و استرس نیز به نوبه خود منجر به رژیم غذایی نامناسب می‌شود. آنان می‌گویند شما می‌توانید با تمرین غذا خوردن آگاهانه و انتخاب مواد غذایی کاهش دهنده استرس مانند سبزیجات با فیبر بالا و مواد غذایی غنی از اسید‌های...
    آفتاب‌‌نیوز : پیروی از یک سبک زندگی سالم، از جمله خوردن یک رژیم غذایی غنی از میوه‌ها، سبزیجات و سایر مواد غذایی گیاهی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. در حالی که می‌توانید از بیش‌تر مواد غذایی در حد اعتدال لذت ببرید مصرف برخی از مواد غذایی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. به گزارش یاهونیوز، در اینجا برخی از مواد غذایی ذکر می‌شوند که باید برای پیشگیری از ابتلا به سرطان تا حد امکان از آن دوری کنید: ۱-گوشت فرآوری شده گوشت‌های فرآوری شده توسط آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان بازوی سازمان بهداشت جهانی در سال ۲۰۱۵ میلادی به عنوان اصلی‌ترین عوامل سرطان‌زا طبقه‌ بندی شدند بدان معنی که به عنوان عامل ایجاد سرطان شناخته...
    فرارو- جزئی از بیکن، نوشابه‌های رژیمی، غذا‌های آماده یا شیرینی؟ همه ما می‌دانیم که این غذا‌ها کاملا سالم نیستند، اما شواهد فزاینده‌ای نشان می‌دهند که می‌توانند بسیار بیش از آن چه فکر می‌کنید مضر باشند. به گزارش فرارو به نقل از دیلی تلگراف، طرفداران امریکایی اسمارتیز و دراژه‌های چند رنگ "اسکیتلز" احتمالا باید در علاقه‌شان به آن تجدیدنظر کنند. پس از طرح دعوی قضایی در شمال کالیفرنیا در تابستان سال جاری علیه شرکت غول پیکر تولید کننده مواد قندی Mars Inc به این موضوع اشاره شده بود که این محصولات قندی تولید شده توسط آن شرکت "برای مصرف انسان نامناسب" هستند، زیرا حاوی دی اکسید تیتانیوم می‌باشند. دی اکسید تیتانیوم یک رنگ مصنوعی است که (که معمولا با نام E۱۷۱...
    مصرف غذاهایی مانند قهوه، گوشت‌های فرآوری شده، بستنی و شیرین‌کننده‌های مصنوعی باعث بروز سردرد می‌شود. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، از آنجایی که سردردها و حملات میگرنی ممکن است بسیار آزاردهنده باشد، شناسایی و پیشگیری از عوامل مؤثر در شروع علائم آن، از اهمیت زیادی برخوردار است. مصرف بعضی از غذاها و نوشیدنی‌ها ممکن است باعث بروز سردرد یا حملات میگرنی شود، در ادامه به بررسی تعدادی از آن‌ها می‌پردازیم: قهوه کافئین بیش از حد می‌تواند شما را به صورت کلی مستعد سردرد کند. نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که به منظور کاهش خطر سردرد، افراد مبتلا به میگرن باید مصرف کافئین روزانه خود را به ۲۰۰ میلی‌گرم محدود کنند. گوشت‌های فرآوری شده نیترات‌هایی که به عنوان مواد...
    به گزارش همشهری آنلاین، الگوهای غذایی می‌توانند تأثیر زیادی بر نتایج سلامتی داشته باشند. غذاهای فوق فرآوری شده که میزان زیادی فرآوری را پشت سر می‌گذارند می‌توانند ارزش غذایی خود را از دست بدهند و حاوی عناصر ناسالم باشند. غذاهای بسیار فرآوری شده بخش رایج‌تری از رژیم‌های غذایی در دهه‌های اخیر هستند و محققان هنوز در حال کار برای درک تأثیر کامل این تغییرات رژیم غذایی هستند. مطالعه‌ای که اخیراً منتشر شد، چگونگی ارتباط مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده با مرگ زودرس و قابل پیشگیری را بررسی کرد. محققان دانشگاه سائوپائولو برزیل دریافتند که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده ممکن است علت مرگ و میر در درصد قابل توجهی از مرگ و میر در جمعیت برزیل باشد. این یافته‌ها اهمیت کاهش...
    مواد غذایی فوق فرآوری شده ناسالم ۵۰ درصد کالری دریافتی بریتانیایی‌ها را تشکیل می‌دهند و وگان‌ها (گیاهخواران) باید مراقب باشند چرا که مواد بسته‌بندی شده گیاهی که بخش عمده‌ای از وعده‌های غذایی گیاهی را نیز شامل می‌شوند در دسته مواد غذایی فوق فرآوری شده می‌گنجند. اکنون دانشمندان علوم غذایی در حال یادگیری بیشتر در مورد این موضوع هستند که چه عاملی مواد غذایی فوق فرآوری شده را به شدت مضر می‌سازد.   به گزارش فرارو به نقل از گاردین، مدت‌هاست که مشخص شده رژیم‌های غذایی تحت سلطه مواد غذایی فوق فرآوری شده (UPF) به احتمال زیاد منجر به چاقی می‌شوند. با این وجود، نتایج تحقیقات تازه نشان می‌دهند که مصرف بالای مواد غذایی فوق فرآوری شده خطر ابتلا به بیماری‌های...