جدیدترین‌های «مصرف خمیرمایه»:

از تأمین ۲۵ درصدی خمیرمایه کشور تا تولید مخمر بولاردی

به گزارش قدس خراسان، سرانه مصرف نان در ایران یک عدد خیره‌کننده است. بر اساس اطلاعات درج شده در پایگاه اطلاعاتی معاونت برنامه‌ریزی و توسعه منابع دانشگاه فردوسی مشهد، مردم ایران پرمصرف‌ترین مردم جهان در مصرف گندم و نان هستند. به طور معمول در دنیا هر فرد ۲۵ کیلوگرم نان در یک سال مصرف می‌کند؛ اما عدد سرانه مصرف نان برای هر ایرانی ۱۶۰کیلوگرم تعریف می‌شود، میزان تولید نان در یک سال در کشور ما ۲۵میلیارد عدد است. از آنجایی که اصلاح  الگوها و روش‌های غلط در تولید نان و باورهای مردم در تهیه نان، فرایندی زمانبر است، تهیه مواد اولیه نان از جمله گندم و خمیرمایه جزو دغدغه‌های اصلی دولتمردان تعریف می‌شود.  «در دنیا حدود ۱۲۰ کارخانه تولید خمیرمایه وجود...


کارخانه‌ای که در پای قله کلار خمیرمایه نان هایمان را تولید می‌کند

باشگاه خبرنگاران جوان شهرکرد - سرانه مصرف نان در کشور ۳۲۰ گرم در روز برآورد شده است، بی‌شک تهیه و تولید و عرضه نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه موثر خواهد بود. عدم آگاهی نانوایان از مضرات جوش شیرین و انگیزه آن‌ها در مصرف و جایگزینی آن به جای خمیر مایه در تهیه نان، عوارض گوارشی ناشی از مصرف نان حاوی جوش شیرین و اختلال در جذب فلزات دو ظرفیتی مورد نیاز بدن، موجب به خطر افتادن سلامت مصرف‌کننده می‌شود. بیشتر بخوانید افزایش ۱۰ درصدی صادرات از بزرگترین کارخانه خمیرمایه کشور احداث سیستم تصفیه پساب شرکت خمیرمایه شهرکرد به همین علت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی مصرف جوش شیرین را در تهیه نان ممنوع کرده است. نان‌هایی که...


فرهنگ استفاده از خمیرمایه برای تولید نان با کیفیت باید در کشور نهادینه شود

مدیرعامل شرکت خمیرمایه رضوی گفت: فرهنگ استفاده از خمیرمایه برای تولید نان با کیفیت و سالم باید در کشور نهادینه شود. به گزارش قدس آنلاین، احسان اژدری بیان کرد: خوشبختانه با بهبود فرهنگ سازی صورت گرفته به منظور استفاده از خمیرمایه به جای مواد مضری همچون جوش شیرین، تمایل به مصرف خمیرمایه در کشور افزایش یافته است. وی ادامه داد: بحث رقابت در تولید نان باعث شده است تا کیفیت نان مورد توجه جدی قرار بگیرد که همین امر نقش موثری در افزایش مصرف خمیرمایه در کشور داشته است. مدیرعامل شرکت خمیرمایه رضوی از عزم این مجموعه برای تحقق اهداف رونق تولید سخن گفت و خاطرنشان کرد: این شرکت در راستای عمل به منویات رهبر معظم انقلاب و توجه به...


راه اندازی پروژه تصفیه پساب کارخانه خمیرمایه رضوی

مدیرعامل شرکت خمیرمایه رضوی گفت: پروژه تصفیه پساب این کارخانه تا اردیبهشت ماه سال آینده راه‌اندازی می‌شود. به گزارش قدس آنلاین، احسان اژدری مدیرعامل شرکت خمیرمایه رضوی بیان کرد: شرکت خمیرمایه رضوی با سرمایه‌گذاری و عقد قرارداد با شرکت‌های دانشگاهی به منظور حفظ محیط زیست و رفع آلودگی‌های زیست محیطی، اجرای پروژه تصفیه پساب این کارخانه را در دستور کار خود قرار داده است. وی ادامه داد: در این راستا تجهیزات مورد نیاز از جمله دیگ بخار ۳ هزار پوندی و تأسیسات تغلیظ پساب و مخازن رفع آلودگی‌های پساب خریداری و درسوله‌های احداث شده نصب شده است. مدیرعامل شرکت خمیرمایه رضوی با اشاره به پیشرفت ۹۸ درصدی این پروژه خاطرنشان کرد: در این فرآیند پس از تصفیه پساب، ماده خشکی...


چرا نباید جوش شیرین مصرف کرد؟

خبرگزاری میزان- رئیس آزمایشگاه خمیرمایه شرکت کشت و صنعت دعبل خزاعی مضرات استفاده از جوش شیرین را تشریح کرد. تاریخ انتشار: 10:27 - 25 دی 1398 - کد خبر: ۵۸۷۰۰۰ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، در سال‌های گذشته از جوش شیرین برای پخت نان، کلوچه، کیک و ... استفاده می‌شد و طرفداران بسیاری داشت، اگر چه درحال حاضر نیز در برخی نانوایی‌ها و همچنین پخت غذا‌های خانگی نیز استفاده می‌شود. پس از انجام تحقیقات بسیار درخصوص جوش شیرین، مضر بودن آن برای بدن ثابت و استفاده از آن در نانوایی‌ها و کارگاه‌های پخت فرآورده‌های نان ممنوع شد.  رئیس آزمایشگاه خمیرمایه شرکت کشت و صنعت دعبل خزاعی گفت: برخی نانوایی‌ها برای تسریع در فرآوری خمیر و آماده شدن...


سالم ترین نان ایران کدام است؟

 احسان اژدری عضو هیئت مدیره سندیکای خمیرمایه ایران در نشست خبری اظهار کرد: با وجود اینکه مصرف جوش شیرین زیان‌های متعددی دارد ومصرف آن حتی برای کودکان زیر ۵ سال ممنوع است، اما این محصول در فرآیند تولید برخی از نان‌ها در کشور استفاده می‌شود. وی افزود: در حالی که استانداردهای تولید خمیرمایه در ایران بسیار سختگیرانه است و حتی استانداردهای بالاتری از برخی کشورهای اروپایی دارد، اما برخی نانوایی‌ها کشور از این محصول برای تولید نان استفاده نمی‌کنند. عضو هیئت مدیره سندیکای خمیرمایه ایران ادامه داد: خمیرمایه ایران به کشورهای مختلف اروپایی صادر می‌شود و استانداردهای سختگیرانه آنها را به راحتی پاس می‌کند. اژدری با بیان اینکه ماده اولیه تولید خمیرمایه از منابع داخلی یعنی ملاس کارخانه‌های قند تامین می‌شود، گفت: خشک شدن و...


نخستین گام در تولید نان سالم

به گفته کارشناسان، سرانه مصرف خمیر نان برای هر ایرانی 250 گرم است اما برای تولید کیفی نان باید این میزان به 2 برابر افزایش یابد. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، مصرف سالیانه نان برای هر ایرانی در حالی 150 تا 170 کیلوگرم اعلام می شود که به گفته برخی مسوولان صنفی، نیمی از نانوایی ها به جای خمیرمایه سالم، از افزودنی های غیرمجاز همچون جوش شیرین، جوهرقند و نمک استفاده می کنند. سالیانه هشت میلیون تن آرد برای پخت نان به مصرف می رسد که برای این میزان، 40 هزار تن خمیرمایه نیاز است. ایران ظرفیت تولید سالیانه 45 هزار تن خمیرمایه را دارد؛ با این همه، نانوایی ها افزودنی های غیرمجاز همچون جوش...


تهیه خمیرمایه استاندارد؛ نخستین گام در تولید نان سالم

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ سالیانه هشت میلیون تن آرد برای پخت نان به مصرف می رسد که برای این میزان، 40 هزار تن خمیرمایه نیاز است. ایران ظرفیت تولید سالیانه 45 هزار تن خمیرمایه را دارد؛ با این همه، نانوایی ها افزودنی های غیرمجاز همچون جوش شیرین، جوهرقند و نمک به نان می افزایند. براساس مصوبه شورای سلامت، استفاده از جوش شیرین در تولید نان در کشور ممنوع است؛ زیرا علاوه بر کاهش کیفیت نان، آثار مخربی بر سلامت جامعه دارد. در این پیوند، دبیر سندیکای خمیرمایه ایران گفت: نیمی از خبازی ها برای سرعت دهی به فرایند تولید نان به جای خمیرمایه از افزودنی های غیرمجاز همچون جوش شیرین، جوهرقند و نمک استفاده می کنند. 75...


استفاده نیمی از نانوایی ها از افزودنی های غیرمجاز

مصرف سالیانه نان برای هر ایرانی در حالی 150 تا 170 کیلوگرم اعلام می شود که نیمی از نانوایی ها به جای خمیرمایه سالم، از افزودنی های غیرمجاز همچون جوش شیرین، جوهرقند و نمک استفاده می کنند. ایران آنلاین / سالیانه هشت میلیون تن آرد برای پخت نان به مصرف می رسد که برای این میزان، 40 هزار تن خمیرمایه نیاز است. ایران ظرفیت تولید سالیانه 45 هزار تن خمیرمایه را دارد؛ با این همه، نانوایی ها افزودنی های غیرمجاز همچون جوش شیرین، جوهرقند و نمک به نان می افزایند. براساس مصوبه شورای سلامت، استفاده از جوش شیرین در تولید نان در کشور ممنوع است؛ زیرا علاوه بر کاهش کیفیت نان، آثار مخربی بر سلامت جامعه دارد. در...


مصرف غیرقانونی جوش شیرین و جوهر قند در برخی نان‌های سنتی

عضو هیئت مدیره سندیکای خمیرمایه ایران گفت: در فرآیند تولید برخی نان های سنتی به صورت غیرقانونی از جوش شیرین و جوهر قند استفاده می شود. ۰۳ تير ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۸ اقتصادی کشاورزی نظرات به گزارش خبرنگار کشاورزی خبرگزاری تسنیم، احسان اژدری عضو هیئت مدیره سندیکای خمیرمایه ایران در نشست خبری اظهار کرد: با وجود اینکه مصرف جوش شیرین زیان‌های متعددی دارد ومصرف آن حتی برای کودکان زیر 5 سال ممنوع است، اما این محصول در فرآیند تولید برخی از نان‌ها در کشور استفاده می‌شود. وی افزود: در حالی که استانداردهای تولید خمیرمایه در ایران بسیار سختگیرانه است و حتی استانداردهای بالاتری از برخی کشورهای اروپایی دارد، اما برخی نانوایی‌ها کشور از این محصول برای تولید نان استفاده نمی‌کنند....


افزایش بهره‌وری مصرف انرژی شرکت خمیرمایه رضوی در سال جاری‌

سرپرست شرکت خمیرمایه رضوی از توسعه و بهبود بهره‌وری مصرف انرژی در این شرکت در سال جاری خبر داد.