جدیدترین‌های «مصرف کاکائو»:

آیا کاکائو چاق کننده است؟ نحوه مصرف کاکائو برای افزایش وزن

توجه داشته باشید که کاکائو خام و بدون مواد افزودنی به راحتی در بازار یافت نمی‌شود. این ماده غالباً به شکل شکلات‌های بسته‌بندی شده یا پودر کاکائو یافت می‌شود. هر دو محصول ممکن است حاوی شکر، چربی یا مواردی مانند این باشند. با این حال برخی متخصصان تغذیه معتقد هستند، کاکائو به کاهش وزن کمک می‌کند و باعث چاقی نمی‌شود.  در حالی که برخی دیگر از متخصصان تغذیه نظرات متفاوتی دارند. در هر صورت، کاکائو یک ماده مفید برای سلامتی است و سرشار از آنتی اکسیدان می‌باشد. این ماده به تنظیم فشار خون و کلسترول بد بدن کمک می‌کند. می‌توان از کاکائو برای تهیه دسر و کیک‌ استفاده کرد.  آیا کاکائو باعث افزایش وزن می شود؟ به گزارش فیت کلاب، کاکائویی که در قالب شکلات‌های بسته‌بندی...


انهدام بیش از ۲ تن کره کاکائو تاریخ‌مصرف گذشته در گرمسار

به گزارش قدس آنلاین  حمیدرضا حافظی سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان سمنان اظهار کرد: بیش از ۲ تن کره کاکائو تاریخ‌مصرف گذشته کشف‌شده از یک واحد تولیدی لبنی در این استان توسط معاونت غذا و داروی این دانشگاه معدوم شد. وی بیان کرد: کارشناسان مدیریت نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان سمنان در بازدید سرزده از یک واحد تولیدی محصول لبنی، اقدام به توقیف و پلمب بیش از ۲ تن کره کاکائو تاریخ‌مصرف گذشته از این واحد کردند. سرپرست معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان سمنان ادامه داد: پس از تشکیل پرونده...


خواص شکلات تلخ؛ این‌بار لذت و فایده کنار هم‌اند!

شکلات تلخ چه خواصی دارد؟ این غذای دوست‌داشتنی و محبوب در سراسر دنیا این روزها به عنوان یک ماده غذایی مفید برای جسم و مغز شناخته می‌شود. بیایید در این مطلب با برخی از متفاوت‌ترین خواص شکلات تلخ آشنا شویم. زی‌سان: در سال‌های اخیر، به شکلات‌ها به خصوص شکلات‌های تلخ، به عنوان یک راه درمانی خوشمزه توجه ویژه‌ای شده است. بیشتر شکلات‌های تلخ سرشار از مواد شیمیایی گیاهی به نام فلاوانول هستند. فلاوانول‌ها آنتی اکسیدانی هستند که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شوند. اگر به خوردن شکلات علاقه دارید پیشنهاد ما به شما مصرف شکلات تلخ است. شکلات تلخ حاوی مقدار فلاوانول بالاتری نسبت به انواع دیگر شکلات مانند شکلات شیری یا شکلات سفید است همچنین می‌توان گفت...


هر آنچه باید درباره خواص و عوارض شکلات تلخ بدانید!

شکلات تلخ از فواید و خواص فراوانی برای سلامتی و زیبایی برخوردار است و این در حالی می‌باشد که مصرف زیاد آن هم می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. شکلات تلخ تعدادی از مزایای شگفت انگیز مانند کاهش فشار خون، مبارزه با استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، بهبود توانایی شناخت و بسیاری موارد دیگر را به همراه دارد؛ غنی از آنتی اکسیدان است که باعث مراقبت از مو و پوست می‌شود. شکلات تلخ چیست؟ از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟ شکلات تلخ (Dark chocolate)، که به نام شکلات سیاه نیز شناخته می‌شود، از کره کاکائو به جای کره‌ی شیری ساخته شده است. حاوی سطح بالایی از کاکائو است، حدود ۶۰ تا ۹۹ درصد....


قیمت انواع شیر در بازار + جدول

قیمت شیر کم چرب در بازار روز برای تاریخ ۱۶ آبان ۱۴۰۲ اعلام شد که بر اساس آن قیمت شیر کم چرب یک لیتری و پاستوریزه می‌ماس مبلغ ۱۹ هزار تومان است. به گزارش اقتصاد آنلاین، قیمت یک لیتر شیر سویا با طعم وانیل مانداسوی مبلغ ۹۰ هزار تومان قیمت گذاری شده است. قیمت یک کیلو شیر شتر مبلغ ۸۰ هزار تومان است. جدیدترین اخبار از بازار لبنیات در ۷ ماهه ۱۴۰۲ صادرات محصولات لبنی برحسب وزن با ۱۶.۵ درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل به ۳۲۵ هزار و ۴۵۵ تن رسیده است. در بین این محصولات لبنی صادراتی، کره، بستنی، شیر و خامه غلیظ شده کاهش در حجم صادرات داشته اند سایر محصولات روندی افزایشی داشته اند....


فواید و خواص شکلات تلخ + عوارض جانبی شکلات تلخ

شکلات تلخ تعدادی از مزایای شگفت انگیز مانند کاهش فشار خون، مبارزه با استرس اکسیداتیو، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، بهبود توانایی شناخت و بسیاری موارد دیگر را به همراه دارد؛ غنی از آنتی اکسیدان است که باعث مراقبت از مو و پوست می شود. شکلات تلخ چیست؟ از چه ترکیباتی تشکیل شده است؟ به نقل از نمناک ،شکلات تلخ (Dark chocolate)، که به نام شکلات سیاه نیز شناخته می شود، از کره کاکائو به جای کره ی شیری ساخته شده است. حاوی سطح بالایی از کاکائو است، حدود 60 تا 99 درصد. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان های فنولی بیشتری نسبت به اکثر غذاها است و محتوای کاکائو در این شکلات ها پر از آنتی اکسیدان است. هر چه میزان کاکائو در یک شکلات بیشتر...


کافئین قهوه بیشتر است یا چای؟

کافئین قهوه ممکن است فوایدی برای مشکلات تنفسی مانند گشاد کردن راه‌های هوایی در آسم داشته باشد. از طرف دیگر، مقدار بسیار زیاد کافئین می‌تواند باعث مشکلاتی مانند افزایش ضربان قلب، سردرد، ناراحتی معده و اختلالات خواب شود. به گزارش سلامت‌نیوز، براساس کلینیک مایو، کافئین موجود در چای کمتر از قهوه بوده، اما محتویات هر دو ممکن است در زمان مصرف متفاوت باشد. این امر در مورد کاکائو نیز صادق است، زیرا به روش آماده سازی نوشیدنی بستگی دارد. کافئین باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی، افزایش انرژی و هوشیاری شده، اما نوشیدن بیش از حد آن منجر به افزایش استرس و به هم ریختگی اعصاب می‌شود. چای انواع مختلف چای را در نظر بگیرید. چای سبزکافئین کمتری نسبت به چای...


مرکز بهداشت زاهدان در خصوص مصرف کرم کاکائو کینگ هشدار داد

فریبرز راشدی  بیان کرد: مصرف کرم کاکائو کینگ خطرناک بوده و می‌تواند به ایجاد عارضه جدی منجر شود. وی افزود: بازرسان بهداشت محیط مرکز بهداشت زاهدان ضمن تشدید نظارت‌های محیطی بر مراکز عرضه و عطاری‌ها تاکنون تعداد ۷۰ قوطی از کرم کاکائو کینگ به وزن تقریبی ۲۱ کیلوگرم را جمع‌آوری کردند. رئیس مرکز بهداشت زاهدان ادامه داد: پروانه بهداشتی وارداتی این شکلات جعلی و ورود آن غیرقانونی است و توزیع و فروش این محصول در سطح عرضه مجاز نبوده و باید فوراً از بازار جمع‌آوری شوند. وی تأکید کرد: با عرضه و فروش این محصول در عطاری‌ها و سایر مراکز برابر مقررات برخورد جدی صورت خواهد گرفت. راشدی ادامه داد: همشهریان در صورت مشاهده این محصول در سطح عرضه می‌توانند...


هشدار مجدد مرکز بهداشت زاهدان در خصوص مصرف شکلات «کرم کاکائو کینگ»

ایسنا/سیستان و بلوچستان رئیس مرکز بهداشت زاهدان درخصوص مصرف یک نوع شکلات غیرمجاز به نام کینگ که به جهت چاقی مورد استفاده قرار می گیرد هشدار داد. دکتر فریبرز راشدی؛ در گفت وگو با ایسنا افزود: مصرف این فرآورده خطرناک بوده و می‌تواند به ایجاد عارضه جدی منجر شود. راشدی افزود: بازرسین بهداشت محیط مرکز بهداشت زاهدان ضمن تشدید نظارتهای محیطی بر مراکز عرضه و عطاری ها تاکنون تعداد ۷۰ قوطی از کرم کاکائو king به وزن تقریبی ۲۱ کیلوگرم را جمع آوری نموده اند. وی ادامه داد: پروانه بهداشتی وارداتی این شکلات جعلی و ورود آن غیر قانونی است و توزیع و فروش این محصول در سطح عرضه مجاز نبوده و باید فورا از بازار جمع آوری شوند....


شکلات تلخ اگر با کیفیت باشد...

عصر ایران - شکلات تلخ سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است. کاکائو موجود در شکلات تلخ همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها است که ممکن است فواید متعددی برای سلامتی انسان به همراه داشته باشند. شکلات از کاکائو، گیاهی با سطوح بالای مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها به دست می آید. شکلات شیری تجاری حاوی کره کاکائو، شکر، شیر و مقادیر کمی کاکائو است. در مقابل، شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری دارای مقادیر بسیار بیشتری کاکائو و در عین حال قند کمتری است البته به شرط آنکه خبری از تقلب و تلخ کننده های مصنوعی در کار نباشد. محتوای تغذیه ای  با استناد به گزارش وزارت کشاورزی آمریکا، یک تکه شکلات...


شکلات و کاکائو بر سلامت تاثیر دارند

یک متخصص علوم تغذیه با اشاره به رواج مصرف چای، قهوه، شکلات و کاکائو در جوامع مختلف، پیرامون اثرات مصرف این مواد، به ویژه شکلات و کاکائو بر سلامت، توضیحاتی داد. به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، آرش دشتابی سه‌شنبه ۲۱ شهریور در کارگاه آموزش تغذیه در شیراز ضمن بیان اینکه دانه‌های خام گیاه کاکائوی پردازش شده تحت عنوان کاکائوی مرسوم شناخته می شود، گفت: مراحل این پردازش برای تهیه کاکائو از دانه گیاه، شامل تخمیر کردن، خشک کردن، برشته کردن، غربال کردن و آلکالیزاسیون و کانچینگ (تعیین طعم و ساختار و بوی خاص) است. او با یادآوری اینکه کاکائو و مشتقات آن شامل طیف وسیعی از مواد شیمیایی گیاهی یا فیتوکمیکال ها است، گفت: دانه های کاکائو حاوی...


تاثیر مصرف شکلات و کاکائو بر سلامت

ایسنا/فارس یک متخصص علوم تغذیه با اشاره به رواج مصرف چای، قهوه، شکلات و کاکائو در جوامع مختلف، پیرامون اثرات مصرف این مواد، به ویژه شکلات و کاکائو بر سلامت، توضیحاتی داد. آرش دشتابی سه‌شنبه ۲۱ شهریور در کارگاه آموزش تغذیه در شیراز ضمن بیان اینکه دانه‌های خام گیاه کاکائوی پردازش شده تحت عنوان کاکائوی مرسوم شناخته می شود، گفت: مراحل این پردازش برای تهیه کاکائو از دانه گیاه، شامل تخمیر کردن، خشک کردن، برشته کردن، غربال کردن و آلکالیزاسیون و کانچینگ (تعیین طعم و ساختار و بوی خاص) است. او با یادآوری اینکه کاکائو و مشتقات آن شامل طیف وسیعی از مواد شیمیایی گیاهی یا فیتوکمیکال ها است، گفت: دانه های کاکائو حاوی مقدار کمی یعنی حدود ۰.۰۶ تا...


آیا مصرف شکلات و کاکائو بر سلامت بدن موثر است؟

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس،چای، شکلات و قهوه از رایج‌ترین موادی است که در سرتاسر جهان به مصرف می‌رسد. طبق آمارها، متوسط مقدار مصرف شکلات سفید، شکلات شیری و شکلات تلخ در سوئیس، به طور تقریبی برابر با ۱۰ کیلوگرم در سال (معادل ۲۵ گرم در روز) است.   دانه‌های خام گیاه کاکائوی پردازش شده تحت عنوان کاکائوی مرسوم شناخته می‌شود. مراحل این پردازش برای تهیه کاکائو از دانه گیاه، شامل تخمیر کردن، خشک کردن، برشته کردن، غربال کردن و آلکالیزاسیون و کانچینگ (تعیین طعم و ساختار و بوی خاص) است. کاکائو و مشتقات آن شامل طیف وسیعی از مواد شیمیایی گیاهی یا فیتوکمیکال‌ها می‌شود. دانه‌های کاکائو حاوی مقدار کمی کافئین (۰.۰۶- ۰/۴ میلی گرم) است. پودر کاکائو...


شکلات تلخ در پیشگیری از سکته‌های قلبی و مغزی موثر است

دکتر شبنم سالک‌زمانی بیان کرد: امروزه مصرف شکلات تلخ در بین مردم به خصوص جوانان بسیار رواج پیدا کرده است. دانه‌های کاکائو منبع خوبی از فیبر و منیزیم، آهن، روی، کلسیم، فسفر و همچنین آنتی اکسیدان‌های مهم از فلاوانول‌ها هستند و به دلیل بهبود خونرسانی در عضلات می‌توانند سبب عملکرد بهتر در ورزشکاران شود. وی تصریح کرد: اثرات آنتی اکسیدانی فلاوانل‌ها سبب از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن و در نتیجه کاهش التهاب می‌شود. علاوه بر این، برخی مطالعات اثر فلاوانل‌ها را در افزایش حساسیت به انسولین نشان دادند که می‌توانند در پیشگیری از بیماری دیابت مفید باشند.  مصرف شکلات تلخ سبب حس شادی در افراد می‌شود عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی بوشهر بیان کرد: این آنتی...


روز جهانی شکلات

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، قدمت شکلات به ۲۵۰۰ سال پیش برمی‌گردد و اولین افرادی که شکلات مایع را کشف کردند، آزتک‌ها بودند. آن‌ها جزو طرفداران پروپاقرص شکلات بودند. به مرور زمان، آن‌ها از دانه‌های کاکائو به جای پول استفاده کردند! جالب است بدانید که همه‌ این ماجرا‌ها مربوط به شکلات تلخ است! یعنی قبل از این‌که به آن شکر اضافه شود. در واقع شکلات برای اولین بار در قرن ۱۶ میلادی و در اروپا شیرین شد. کارخانه‌های شکلات‌سازی از قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم فعالیت‌شان را شروع کردند. ۲۵ سال بعد اروپاییان موفق شدند شکلاتی با روکش کاراملی تولید کنند و برند نستله در میانه‌های قرن هجدهم به یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان شکلات در جهان...


این خوراکی خوشمزه کارایی مغز را بهتر می‌کند

آفتاب‌‌نیوز : ترکیبات خاصی در شکلات به نام فلاوانول کاکائو، اخیرا با بهبود مهارت تفکر مرتبط شده است. محققان ایتالیایی تاثیر فلاوانول‌های کاکائو را روی ۹۰ فرد سالم ۶۱ تا ۸۵ ساله که حافظه و مهارت‌های تفکرشان برای سن آن‌ها مناسب بود، آزمایش کردند. شرکت کنندگان هر روز یک دم کرده مخصوص فلاوانول کاکائو می‌نوشیدند. دمنوش یک گروه حاوی مقدار کمی فلاوانول کاکائو (۴۸ میلی گرم [میلی گرم]در روز)، گروه دیگر حاوی مقدار متوسط ​​ (۵۲۰ میلی گرم) و گروه سوم حاوی مقدار زیادی (۹۹۳ میلی گرم) بود. پس از هشت هفته، افرادی که روزانه مقدار متوسط ​​و زیاد فلاوانول کاکائو مصرف می‌کردند، در آزمایش‌هایی که توجه، عملکرد اجرایی و حافظه را اندازه گیری می‌کردند، پیشرفت چشمگیری داشتند. این یافته‌ها...


این خوراکی‌ها را خام مصرف کنید

آفتاب‌‌نیوز : از همین‌رو، توصیه می‌شود که برخی مواد غذایی که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد، خام مصرف شوند تا ارزش تغذیه‌ای بیشتری داشته باشند.  کلم بروکلی خام و پیشگیری از سرطان کلم‌بروکلی حاوی مقدار فراوان ترکیباتی به‌نام گلوکوسینولات است که طی فرایند هضم، به مولکول‌های فعال تبدیل می‌شود و در روند پاکسازی بدن و محافظت در برابر بعضی سرطان‌ها نقش دارند. در زمان پخت طولانی مقدار این ترکیبات کاهش می‌یابد و آنزیم زمینه ساز این فرایند، غیرفعال می‌شود. خوردن بروکلی خام به‌منظور تامین ویتامین C نیز موثر است. البته اگر مصرف بروکلی خام موجب ناراحتی گوارشی تان می‌شود ۳ تا ۵ دقیقه بخارپز شدن آن مفید خواهد بود.  سیر و بهره‌مندی از ترکیبات گوگردی فرایند پخت باعث...


خوراکی‌هایی که باید خام مصرف کنیم!

از همین‌رو، توصیه می‌شود که برخی مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد، خام مصرف شوند تا ارزش تغذیه ای بیشتری داشته ‌‌باشند. کلم بروکلی خام و پیشگیری از سرطان کلم‌بروکلی حاوی مقدار فراوان ترکیباتی به‌نام گلوکوسینولات است که طی فرایند هضم، به مولکول‌های فعال تبدیل می‌شود و در روند پاکسازی بدن و محافظت در برابر بعضی سرطان‌ها نقش دارند. در زمان پخت طولانی مقدار این ترکیبات کاهش می‌یابد و آنزیم زمینه‌‌ساز این فرایند، غیرفعال می‌شود. خوردن بروکلی خام به‌منظور تامین ویتامینC نیز موثر است. البته اگر مصرف ‌بروکلی خام موجب ناراحتی گوارشی تان می‌شود 3 تا 5 دقیقه بخارپز شدن آن مفید خواهد بود. سیر و بهره‌مندی از ترکیبات گوگردی فرایند پخت باعث از بین‌رفتن آنزیم...


اگر هر روز شکلات بخورید این اتفاقات در بدن تان می‌افتد

آفتاب‌‌نیوز : شکلات شیر ​​و انواع شکلات‌های طعم‌دار تنها حاوی مقدار کمی کاکائو هستند و بیشتر آن‌ها روغن‌های فراوری‌شده و شکر هستند. با این حال، قند در شکلات تلخ نیز یافت می‌شود، اگرچه مقدار آن بسیار کمتر است. شکلات محصولی با کالری بالاست. همه شکلات‌ها به دلیل محتوای چربی زیاد است، که می‌تواند به عنوان یک سوخت انرژی عالی محسوب شود و تهدیدی برای سلامتی بدن محسوب نمی‌شود. علاوه بر این، شکلات تلخ حاوی ویتامین‌های E، K، برخی ویتامین‌های گروه B و همچنین مقدار زیادی آهن و مس است. منیزیم، فسفر، روی و منگنز نیز در شکلات یافت می‌شود. پزشک خانواده ناتالیا گورن در مقاله‌ای در مورد خطرات و فواید مصرف منظم شکلات صحبت می‌کند: «اگر هر روز یک برش...


۱۱ خاصیت شگفت‌انگیز پودر کاکائو برای سلامتی

به گزارش صدا و سیما، حتما می‌دانید که دانه‌های کاکائو را خُرد می‌کنند تا پودر کاکائو به دست بیاید و چربی آن را هم برای کرهٔ کاکائو می‌گیرند. امروزه کاکائو برای نقشی که در تولید شکلات دارد معروف است. اما تحقیقات جدید نشان داده‌اند کاکائو حاوی ترکیب‌های مهمی هم است که برای سلامت انسان مفید هستند. کاکائو چیست؟ شکلات از دانه کاکائو ساخته‌می‌شود که به مناطق گرمسیری امریکای جنوبی و مرکزی و به‌خصوص غنا تعلق‌دارد. دانه کاکائو در ساخت پودر کاکائو، شکلات و مس کاکائو به‌کار می‌رود.کاکائو به محصولات ساخته‌شده از گیاه کاکائو و دانه‌های کاکائو گفته‌می‌شود. دانه‌های کاکائو از درخت تئوبروما کاکائو می‌آیند. دانه‌های کاکائو از تصفیه پودر کاکائو به‌دست نمی‌آیند. ارزش تغذیه‌ای کاکائو: کاکائو حاوی ویتاوین‌ها و مواد...


خواص و ویژگی‌های شکلات و کاکائو

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، نیوز ،این باور وجود دارد که اقوامی چون «مایاها» و «آزتک‌ها» در مراسم مهمی همچون تولد، ازدواج و مرگ از دانه های کاکائو استفاده می کردند. در قرن ۱۷ میلادی و در میان روشنفکران اروپایی نوشیدن شکلات به صورت مایع رواج یافت. آنها تصور می کردند که شکلات دارای مواد مغذی و دارویی است و به افزایش قوای جنسی نیز کمک می کند. بهترین خوراکی‌هایی که می‌توان در عید نوروز خورد علاقه به این ماده خوراکی هرگز کاهش پیدا نکرد و تنها در ایالات متحده آمریکا به صنعتی ۱۱ میلیارد دلاری بدل گردید و هر آمریکایی در ماه و به طور متوسط حداقل حدود ۲۵۰ گرم شکلات مصرف می کند. در سال های اخیر نیز...


بهترین رژیم غذایی در زمان مصرف آنتی بیوتیک‌ها چیست؟

به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، این مهم است که بعد از مصرف یک دوره آنتی بیوتیک، باکتری‌های خوب را در روده بازیابی کنید. بیشتر بخوانید: عوارض خطرناک مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک خوشبختانه گزینه‌های غذایی بسیاری وجود دارند که با خاصیت پروبیوتیکی، می‌توانند به بازگرداندن فلور روده شما کمک کنند: تره فرنگی: تره فرنگی نیز از خانواده پیاز‌ها و سیر‌ها است و خواص درمانی مشابهی دارد. تره فرنگی تا ۱۶ درصد حاوی فیبر اینولین است. بخاطر اینولین موجود در آن، تره فرنگی باکتری روده‌ای سالم را تقویت می‌کند و منجر به شکست چربی می‌شود. تره فرنگی همچنین سرشار از فلاونوئید‌ها است، که از واکنش بدن به استرس اکسیداتیو حمایت می‌کند. کاکائو: دانه‌های کاکائو بسیار خوشمزه و سالم هستند. از...


علائم کمبود منیزیم در بدن

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما: نیاز روزانه بدن به منیزیم برای بزرگسالان در شرایط عادی ۳۵۰ میلی‌گرم است. اما ورزشکاران، زنان باردار و مادران شیرده، نیاز بیشتری به منیزیم دارند؛ بر اساس اعداد و ارقام آزمایشگاهی میزان نیاز آن‌ها در حدود ۴۰۰ میلی‌گرم در روز است. این در حالی است که میزان دریافت روزانه این عنصر در بسیاری از موارد خیلی کمتر از اعداد یادشده است. بنابر تحقیقی که توسط یک نهاد پزشکی در فرانسه انجام شده، حدود ۷۷ درصد از زنان و ۷۲ درصد از مردان میزان منیزیم دریافتی‌شان پایین‌تر از نیاز روزانه آنهاست. آجیل علیه گرفتگی عضلانی مصرف روزانه توصیه‌شده منیزیم برای زنان حدود ۳۶۰ میلی‌گرم است (همان طور که اشاره شد زنان باردار و مادران...


گزینه غذایی سالم و منابع غنی از آهن را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : آهن توسط بدن برای کمک به ایجاد هموگلوبین در سلول‌های قرمز خون استفاده می‌شود و اکسیژن را به سراسر بدن حمل می‌کند. احساس خستگی و عدم وجود انرژی، اختلال در معده، مشکلات در تمرکز و قرار گرفتن در معرض عفونت‌ها و بیماری از نشانه‌های ابتلا به فقر آهن هستند. اینطور توصیه شده که زنان بین سنین ۱۹ تا ۵۰ سال حداقل ۱۸ میلی گرم آهن در روز باید مصرف کنند و این میزان در زنان باردار باید ۲۷ میلی گرم باشد. زنان بالای ۵۰ سال تنها به ۸ میلی گرم آهن در روز نیاز دارند. مردان بالای ۱۹ سال نیز روزانه ۸ میلی گرم آهن باید مصرف کنند. خبر خوب این است که بسیاری از غذا‌هایی که مصرف...


دوست داشتنی، مثل شیر کاکائو

آفتاب‌‌نیوز : در میان انواع و اقسام شیر کاکائو‌های موجود در بازار، تنها طعم برخی از آن‌ها این حس نوستالژیک را برای ما زنده می‌کنند. برند رامک، شیر کاکائویی تولید می‌کند که با چشیدن طعم آن تمامی خاطرات بچگی برای تان مرور خواهد شد. شیر کاکائو، نوستالژی دوست داشتنی بو‌ها و طعم‌ها برای ما یادآور خاطره‌های شیرین و غمگین گذشته‌اند. گاهی اوقات یک طعم دلنشین یا یک بوی خاص انسان را به روز‌های دلچسب گذشته پرتاب می‌کند، مانند بوی کلوچه مادربزرگ، بوی نان تازه، طعم دستپخت مادر، طعم شیر کاکائوی داغ در یک روز سرد پاییزی و.. طعم و بوی شیر کاکائو از جذابیت‌های ست که یادآور خاطرات کودکی دهه شصتی‌ها و هفتادی‌ها ست. قطعا اگر از دهه هشتادی‌ها و...


آیا شکلات تلخ واقعا برای بدن مفید است؟

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرارو، مدت هاست به ما گفته‌اند که شکلات برای‌مان خوب نیست. با این وجود، واقعیت آن است که هر چه شکلات تلخ‌تر باشد به طرز شگفت‌انگیزی می‌تواند به سلامتی ما کمک کند. صد‌ها سال است که انسان‌ها شکلات مصرف می‌کنند. در بخش اعظم این بازه زمانی شکلات به شکل کاکائو مایع و ساخته شده از دانه‌های کاکائو تولید می‌شد. برخی از فرهنگ‌ها (اما نه همه) از آن زمان شکر و شیر را به شکلات افزوده اند. در همین حال، کسانی که هنوز کاکائو را به طور سنتی مصرف می‌کنند بحثی را در مورد این که آیا شکلات می‌تواند برای سلامتی‌مان مفید باشد یا خیر مطرح کرده‌اند. «مارجی مک کالو» مدیر ارشد علمی تحقیقات...


آیا شکلات تلخ واقعا برای شما مفید است؟

فرارو- مدت هاست به ما گفته‌اند که شکلات برای‌مان خوب نیست. با این وجود، واقعیت آن است که هر چه شکلات تلخ‌تر باشد به طرز شگفت‌انگیزی می‌تواند به سلامتی ما کمک کند. به گزارش فرارو به نقل از بخش جهانی بی‌بی‌سی، صد‌ها سال است که انسان‌ها شکلات مصرف می‌کنند. در بخش اعظم این بازه زمانی شکلات به شکل کاکائو مایع و ساخته شده از دانه‌های کاکائو تولید می‌شد. برخی از فرهنگ‌ها (اما نه همه) از آن زمان شکر و شیر را به شکلات افزوده اند. در همین حال، کسانی که هنوز کاکائو را به طور سنتی مصرف می‌کنند بحثی را در مورد این که آیا شکلات می‌تواند برای سلامتی‌مان مفید باشد یا خیر مطرح کرده‌اند. «مارجی مک کالو» مدیر ارشد...


دو فایده کاکائو که نمی‌دانستید!

یک مطالعه جدید در دانشگاه سوری نشان می‌دهد که کاکائو افزایش فشار خون و گرفتگی رگ‌ها را کاهش می‌دهد. به گزارش خبرنگار گروه علم و فناوری خبرگزاری برنا، قبلاً مشخص شده بود که فلاوانول های کاکائو فشار خون و گرفتگی رگ‌ها را به اندازه برخی از داروهای فشار خون کاهش می دهند با این حال، تأثیر  این مادۀ خوراکی خوشمزه در زندگی روزمره و کاهش فشار خون ناشناخته مانده است؛ چرا که مطالعات قبلی در این زمینه در محیط های آزمایشی کاملاً کنترل شده انجام شده است.تحقیقات جدید ساری نگرانی‌ها را کاهش می‌دهد، نتایج این پژوهش‌ها حکایت از این موضوع دارد که کاکائو به‌عنوان درمانی برای فشار خون بالا می‌تواند به کسانی که فشار خون آن‌ها بالا می‌رود کمک کند.محققان...


اثر عجیب و غریب کاکائو بر فشار خون

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که کاکائو در سلامت قلب و ع به شکل قابل توجهی تاثیرگذار است. به گزارش همشهری به نقل از سیناپرس، شکلات‌های کاکائویی از محبوب‌ترین فراورده‌های دانه‌های گیاهی کاکائو است. این ماده مصرفی دارای ویتامین‌های مختلف و مواد مغذی بسیاری است که از شایع‌ترین آن‌ها می‌توان به ویتامین K، ویتامین A، ویتامین E اشاره کرد. آیا مصرف کاکائو می‌تواند از پیر شدن جلوگیری کند؟ مطالعات نشان می‌دهند که کاکائو می‌توانند فشار خون و سفتی شریانی را مانند بهترین دارو‌های فشار خون کاهش دهد. با این حال، دانشمندان نگرانی‌هایی داشتند که مصرف کاکائو در زمانی که فشار خون شما طبیعی یا پایین است، می‌تواند آن را بیش از حد کاهش دهد. اکنون، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد...


نتايج جالب پژوهش محققان بر روي شکلات تلخ

خبرگزاری آریا-متخصصان تغذیه بیشتر مواقع افراد را از مصرف شکلات تلخ به‌دلیل داشتن کالری فراوان، چربی و قند، منع می‌کنند، اما بر اساس بررسی‌های متعدد، کاکائو ماده اصلی شکلات، خواص متعددی برای بدن و ذهن دارد.به گزارش خبرگزاری آریا، کاکائو منبعی عالی از آنتی‌اکسیدان‌هاست، آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر صدمات سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد پیشگیری می‌کند یا روند آن را کاهش می‌دهد؛ رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایدار و واکنش‌پذیری هستند که در بدن بر اثر استرس‌های محیطی مرتبط با انواع بیماری‌ها و همچنین پیری تولید می‌شوند، علاوه بر آن، تحقیقات نشان می‌دهد کاکائو می‌تواند فشار خون را تنظیم و از زوال عقل پیشگیری کند.اما بیشتر شکلات‌ها حاوی قند، روغن، کره و دیگر مواد مضر برای بدن است، اما سالم‌ترین...


کاکائو کارآیی مغز را افزایش می‌دهد!

به گفته محققان دانشگاه هاروارد، کاکائو حاوی ترکیبات خاصی است که می‌تواند تاثیر بسیاری در بهبود عملکرد مغز داشته باشد. به گزارش برنا؛ ترکیبات خاصی در شکلات به نام فلاوانول کاکائو، اخیرا با بهبود مهارت تفکر مرتبط شده است. محققان ایتالیایی تاثیر فلاوانول‌های کاکائو را روی ۹۰ فرد سالم ۶۱ تا ۸۵ ساله که حافظه و مهارت‌های تفکرشان برای سن آن‌ها مناسب بود، آزمایش کردند. شرکت کنندگان هر روز یک دم کرده مخصوص فلاوانول کاکائو می‌نوشیدند. دمنوش یک گروه حاوی مقدار کمی فلاوانول کاکائو (۴۸ میلی گرم [میلی گرم]در روز)، گروه دیگر حاوی مقدار متوسط ​​ (۵۲۰ میلی گرم) و گروه سوم حاوی مقدار زیادی (۹۹۳ میلی گرم) بود.پس از هشت هفته، افرادی که روزانه مقدار متوسط ​​و زیاد...


خاصیت‌های اثبات شده شکلات تلخ چیست؟  

شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان‌ها، درصدهای تعیین شده برای شکلات تلخ، بهترین زمان مصرف شکلات تلخ، فایده این شکلات برای پیشگیری از بیماری‌های مغزی، منع مصرف شکلات تلخ برای افراد بی خواب و شناخت هشت خاصیت اثبات شده شکلات تلخ در بسته خبری سلامت ایمنا بخوانید. به گزارش خبرنگار ایمنا، شکلات تیره منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی بوده و به طور کلی حاوی قند کمتری نسبت به شکلات شیر است. افرادی که علاقه مند به اضافه کردن شکلات تیره به رژیم غذایی خود هستند، باید در نظر داشته باشند که از نظر چربی و کالری زیاد است، بنابراین اعتدال مهم است. مطالعات موجود نشان می‌دهند که به طور کلی از ۲۰ تا ۳۰ گرم شکلات تیره در روز...


مصرف کدام خوراکی شما را شاد می‌کند؟

به گزارش جام جم آنلاین، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، خوردن تنها ۱۰ گرم شکلات تلخ ۸۵ درصد سه بار در روز افراد را شادتر می‌کند. شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه‌ شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ بیشتر شکلات‌ های تلخی که دارای بالای ۷۰ درصد کاکائو هستند، دارای مواد شیمیایی هستند که رابطه مستقیمی با افزایش کیفیت سلول‌ های بدن دارند و در مقابله با بسیاری از بیماری‌ها مثل سرطان و بیماری‌های قلبی نقش مؤثری ایفا می‌کنند. دانشمندان فواید خلق و خوی را برای افرادی که ۳۰ گرم شکلات ۸۵ درصدی در روز می خوردند دریافتند. تصور می شود که...


مصرف این خوراکی شما را شاد میکند

محققان در یک مطالعه جدید تاثیر یک نوع خوراکی را بر خلق و خوی افراد مورد بررسی قرار داده‌اند. ناطقان: نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، خوردن تنها ۱۰ گرم شکلات تلخ ۸۵ درصد سه بار در روز افراد را شادتر می‌کند.شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ بیشتر شکلات‌های تلخی که دارای بالای ۷۰ درصد کاکائو هستند، دارای مواد شیمیایی هستند که رابطه مستقیمی با افزایش کیفیت سلول‌های بدن دارند و در مقابله با بسیاری از بیماری‌ها مثل سرطان و بیماری‌های قلبی نقش مؤثری ایفا می‌کنند.دانشمندان فواید خلق و خوی را برای افرادی که ۳۰ گرم شکلات ۸۵...


این خوراکی را بخورید شاد می شوید + عکس

به گزارش دیلی میل، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، خوردن تنها ۱۰ گرم شکلات تلخ ۸۵ درصد سه بار در روز افراد را شادتر می‌کند. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ بیشتر شکلات‌های تلخی که دارای بالای ۷۰ درصد کاکائو هستند، دارای مواد شیمیایی هستند که رابطه مستقیمی با افزایش کیفیت سلول‌های بدن دارند و در مقابله با بسیاری از بیماری‌ها مثل سرطان و بیماری‌های قلبی نقش مؤثری ایفا می‌کنند. دانشمندان فواید خلق و خوی را برای افرادی که ۳۰ گرم شکلات ۸۵ درصدی در روز می‌خوردند دریافتند....


مصرف این خوراکی شما را شاد می‌کند

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از دیلی میل، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، خوردن تنها ۱۰ گرم شکلات تلخ ۸۵ درصد سه بار در روز افراد را شادتر می‌کند. شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا ۷۵درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ بیشتر شکلات‌های تلخی که دارای بالای ۷۰ درصد کاکائو هستند، دارای مواد شیمیایی هستند که رابطه مستقیمی با افزایش کیفیت سلول‌های بدن دارند و در مقابله با بسیاری از بیماری‌ها مثل سرطان و بیماری‌های قلبی نقش مؤثری ایفا می‌کنند. دانشمندان فواید خلق و خوی را برای افرادی که ۳۰ گرم شکلات ۸۵ درصدی در روز می‌خوردند دریافتند. تصور می‌شود که بهبود...


شاد شدن با مصرف شکلات تلخ

خبرگزاری آریا- نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، خوردن تنها 10 گرم شکلات تلخ 85 درصد سه بار در روز افراد را شادتر می‌کند.به گزارش خبرگزاری آریا، محققان در یک مطالعه جدید تأثیر یک نوع خوراکی را بر خلق و خوی افراد مورد بررسی قرار داده‌اند.شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می‌شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا 75 درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ بیشتر شکلات‌های تلخی که دارای بالای 70 درصد کاکائو هستند، دارای مواد شیمیایی هستند که رابطه مستقیمی با افزایش کیفیت سلول‌های بدن دارند و در مقابله با بسیاری از بیماری‌ها مثل سرطان و بیماری‌های قلبی نقش مؤثری ایفا می‌کنند.دانشمندان فواید خلق و خوی را برای...


معجزه خوردن 10 گرم شکلات تلخ 85 درصد 3 بار در روز

به گزارش ژورنال Nutritional Biochemistry، مطالعه جدید توسط محققان دپارتمان تغذیه دانشگاه ملی سئول انجام شده و شاید برای اولین بار است که اثرات احساسی مصرف شکلات تلخ بررسی می‌شود. به گفته این دسته از محققان،بزرگسالانی که 30 گرم شکلات تلخ 85 درصد در روز می‌خورند، در مقایسه با بزرگسالان سالمی که شکلات با کاکائو کمتر یا افرادی که اصلا شکلات نمی‌خورند، شادتر هستند. 30 گرم حدود یک سوم از مستطیل 100 گرمی شکلات تلخ است که در سوپرمارکت‌ها پیدا می‌شود. به گفته محققان مذکور و بر اساس نمونه‌ها مدفوع افراد بررسی شده در این تحقیق، خلق و خو با تغییرات میکروبی در روده ناشی از خوردن شکلات تلخ مرتبط است. بر این اساس 46 داوطلب به مدت 3 هفته رصد...


کاکائو از سکته قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند

ایسنا/کرمانشاه یک کارشناس صنایع غذایی با اشاره به خواص بسیار کاکائو برای سلامت افراد، گفت: از مهم‌ترین خواص درمانی این گیاه می توان به پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی و سکته، افزایش ظرفیت فعالیت فیزیکی و ذهنی و مقابله با سرطان اشاره کرد. بهجت نمکی در گفت و گو با ایسنا با اشاره به مصرف بالای کاکائو در جهان گفت: کاکائو یک گیاه گرمسیری است که فرآورده های این گیاه در حال حاضر موردپسند افراد بسیاری قرار گرفته است.  نمکی شکلات‌های کاکائویی یا پودرهای کاکائو را از محبوب‌ترین فرآورده‌های دانه‌های گیاه کاکائو عنوان کرد و افزود: همچنین از این گیاه روغن کاکائو که به کره کاکائو هم معروف است تولید می شود که جامد و سفیدرنگ مایل به زرد بوده و...


پایتخت شکلات دنیا کجاست؟

به گزارش «تابناک»، در بلژیک نزدیک به ۳۰۰ کارخانه تولید شکلات مشغول به تولیدند و معروفترین شکلات مغز دار بلژیک بیش از صد سال است که تولید می شود. تاریخچه شکلات در اروپا به قرن ۱۶ ام میلادی برمی گردد که جهانگردان اسپانیایی دانه های کاکائو را از مکزیک به ارمغان آوردند در مکزیک کاکائو به جای پول در داد و ستدها رد و بدل می شد و کشورگشایان اسپانیایی که به طلا دست نیافته بودند این دانه پر ارزش را به ارمغان آوردند در آن زمان لئوپولد دوم پادشاه بلژها که گویا کاکائو را بسیار دوست می داشت کنگو را اشغال کرد و سیل کاکائو به سمت بلژیک روان و صنعت شکلات در این کشور پا گرفت. در...


خواص کاکائو + انواع، کاربرد، مضرات و فواید شکلات

کاکائو از دسته گیاهان دارای رنگ قهوه ای است که در کاهش حملات قلبی، بهبود افسردگی، کاهش ابتلا به انواع دیابت و حافظت از سرطان مورد استفاده قرار می گیرد. آگاهی از فواید، خواص، مضرات، کاربرد، عوارض و انواع کاکائو لازم است. شکلات یکی از فرآورده های پرطرفدار آن است. به گزارش ایمنا، کاکائو یک گیاه گرمسیری است که در مناطق آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و غنا یافت می‌شود. این گیاه دارای خواص بسیاری است. فراورده‌های گیاه کاکائو در حال حاضر مورد پسند افراد بسیاری قرار گرفته است. کاکائو در ایران علاقه مندان زیادی دارد اگرچه مصرف کنندگان از خواص دارویی آن غافل اند. شکلات یکی از پرطرفدارترین این فرآورده هاست. ارزش غذایی کاکائو شکلات‌های کاکائویی یا پودرهای کاکائو از...


مصرف کاکائو به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، بیماری‌های قلبی یکی از شایع‌ترین علل مرگ و میر در سراسر جهان است. نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که چگونه یک درمان شیرین و شگفت انگیز می‌تواند به کاهش خطر این بیماری کمک کند.کاکائو حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند و می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.در این مطالعه، محققان بیمارستان بریگهام و زنان و مرکز تحقیقات سرطان فروید هاچینسون بوستون، داده‌های ۲۱،۴۴۴ زن و مرد را بررسی کردند و به مطالعه نحوه تأثیر عصاره کاکائو بر سلامت قلب پرداختند.دکتر «یانبین دانگ»، سرپرست تیم تحقیق گفت: «محصولات کاکائو با افزایش تقاضا و افزایش علاقه به پتانسیل ضدپیری تبدیل به یک خوراکی پرمصرف...


مصرف کاکائو در کاهش خطر بیماری قلبی موثر است

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از دیلی اکسپرس، بیماری‌های قلبی یکی از شایع‌ترین علل مرگ و میر در سراسر جهان است. نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که چگونه یک درمان شیرین و شگفت انگیز می‌تواند به کاهش خطر این بیماری کمک کند. کاکائو حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کند و می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. در این مطالعه، محققان بیمارستان بریگهام و زنان و مرکز تحقیقات سرطان فروید هاچینسون بوستون، داده‌های ۲۱,۴۴۴ زن و مرد را بررسی کردند و به مطالعه نحوه تأثیر عصاره کاکائو بر سلامت قلب پرداختند. دکتر «یانبین دانگ»، سرپرست تیم تحقیق گفت: «محصولات کاکائو با افزایش تقاضا و افزایش علاقه به پتانسیل ضدپیری تبدیل...


تاثیر کاکائو در کاهش پیری

پژوهشگران آمریکایی در بررسی جدید خود سعی دارند نقش کاکائو را در کاهش پیری به دقت ارزیابی کنند و یک پاسخ قطعی در این مورد ارائه دهند. ناطقان: این موضوع که آیا مصرف کاکائو که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است، از سلول‌های ما در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند یا خیر، پرسشی است که دانشمندان می‌خواهند به طور قطعی به آن پاسخ دهند.به گفته دکتر "یانبین دانگ"، متخصص ژنتیک و قلب "کالج پزشکی جورجیا" (MCG)، آنها پاسخ خود را در خون ۶۰۰ شخص ۶۰ سال به بالا جستجو می‌کنند که در بزرگترین آزمایشی شرکت کرده‌ که تاکنون برای ارزیابی تاثیر کاکائو و یک مولتی‌ویتامین متداول در کاهش خطر بیماری‌های قلبی، سکته، سرطان و سایر بیماری‌ها انجام شده است.پژوهشگران در این آزمایش...


آیا مصرف کاکائو می‌تواند از پیر شدن جلوگیری کند؟

به گزارش همشهری آنلاین، ایسنا به نقل از وب‌سایت رسمی "دانشگاه آگوستا" (Augusta University)، این موضوع که آیا مصرف کاکائو که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است، از سلول‌های ما در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند یا خیر، پرسشی است که دانشمندان می‌خواهند به طور قطعی به آن پاسخ دهند. به گفته دکتر "یانبین دانگ"، متخصص ژنتیک و قلب "کالج پزشکی جورجیا" (MCG)، آنها پاسخ خود را در خون ۶۰۰ شخص ۶۰ سال به بالا جستجو می‌کنند که در بزرگترین آزمایشی شرکت کرده‌ که تاکنون برای ارزیابی تاثیر کاکائو و یک مولتی‌ویتامین متداول در کاهش خطر بیماری‌های قلبی، سکته، سرطان و سایر بیماری‌ها انجام شده است. پژوهشگران در این آزمایش موسوم به "COSMOS"، داده‌های مربوط به ۲۱۴۴۴ زن و مرد را جمع‌آوری کردند تا...


آیا واقعا کاکائو کارآیی مغز را افزایش می‌دهد ؟

به گفته محققان دانشگاه هاروارد، کاکائو حاوی ترکیبات خاصی است که می‌تواند تاثیر بسیاری در بهبود عملکرد مغز داشته باشد. به گزارش برنا؛ ترکیبات خاصی در شکلات به نام فلاوانول کاکائو، اخیرا با بهبود مهارت تفکر مرتبط شده است. محققان ایتالیایی تاثیر فلاوانول‌های کاکائو را روی ۹۰ فرد سالم ۶۱ تا ۸۵ ساله که حافظه و مهارت‌های تفکرشان برای سن آن‌ها مناسب بود، آزمایش کردند. شرکت کنندگان هر روز یک دم کرده مخصوص فلاوانول کاکائو می‌نوشیدند. دمنوش یک گروه حاوی مقدار کمی فلاوانول کاکائو (۴۸ میلی گرم [میلی گرم]در روز)، گروه دیگر حاوی مقدار متوسط ​​ (۵۲۰ میلی گرم) و گروه سوم حاوی مقدار زیادی (۹۹۳ میلی گرم) بود. پس از هشت هفته، افرادی که روزانه مقدار متوسط ​​و...


تاثیر کاکائو در افزایش کارآیی مغز

به گفته محققان دانشگاه هاروارد، کاکائو حاوی ترکیبات خاصی است که می‌تواند تاثیر بسیاری در بهبود عملکرد مغز داشته باشد. ناطقان: به نقل از سایت دانشگاه هاروارد، ترکیبات خاصی در شکلات به نام فلاوانول کاکائو، اخیرا با بهبود مهارت تفکر مرتبط شده است. محققان ایتالیایی تاثیر فلاوانول‌های کاکائو را روی ۹۰ فرد سالم ۶۱ تا ۸۵ ساله که حافظه و مهارت‌های تفکرشان برای سن آن‌ها مناسب بود، آزمایش کردند. شرکت کنندگان هر روز یک دم کرده مخصوص فلاوانول کاکائو می‌نوشیدند. دمنوش یک گروه حاوی مقدار کمی فلاوانول کاکائو (۴۸ میلی گرم [میلی گرم]در روز)، گروه دیگر حاوی مقدار متوسط ​​ (۵۲۰ میلی گرم) و گروه سوم حاوی مقدار زیادی (۹۹۳ میلی گرم) بود.پس از هشت هفته، افرادی که روزانه مقدار...


کاکائو یک درمان شیرین برای افزایش کارآیی مغز

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از سایت دانشگاه هاروارد، ترکیبات خاصی در شکلات به نام فلاوانول کاکائو، اخیرا با بهبود مهارت تفکر مرتبط شده است. محققان ایتالیایی تاثیر فلاوانول‌های کاکائو را روی ۹۰ فرد سالم ۶۱ تا ۸۵ ساله که حافظه و مهارت‌های تفکرشان برای سن آن‌ها مناسب بود، آزمایش کردند. شرکت کنندگان هر روز یک دم کرده مخصوص فلاوانول کاکائو می‌نوشیدند. دمنوش یک گروه حاوی مقدار کمی فلاوانول کاکائو (۴۸ میلی گرم [میلی گرم]در روز)، گروه دیگر حاوی مقدار متوسط ​​ (۵۲۰ میلی گرم) و گروه سوم حاوی مقدار زیادی (۹۹۳ میلی گرم) بود. پس از هشت هفته، افرادی که روزانه مقدار متوسط ​​و زیاد فلاوانول کاکائو مصرف می‌کردند، در...


روزی شیرین‌تر از هر روز

ایسنا/اصفهان بعد از خواندن این مقاله، وقتی یک تکه شکلات می‌خورید شاید خیلی احساس گناه نکنید؛ چراکه باوجود شهرت بد این خوراکی خوش طعم در افزایش وزن، مزایای سلامتی بسیاری با آن همراه است که خیلی از ما بی‌خبریم. امروز هفتم ژوئیه به نام روز جهانی شکلات نامگذاری شده است؛ خوراکی خوش طعم که طرفداران بسیاری در جهان دارد. اگر از تاریخچه پیدایش این خوراکی لذیذ بگوییم، به حدود ۲۵۰۰ سال پیش بازمی‌گردد. آزتک‌ها (یک تمدن آمریکای مرکزی در مکزیک مرکزی و دارای اسطوره بسیار غنی بودند) شکلات مایع تازه کشف شده خود را تا حدی دوست داشتند که معتقد بودند خدای خرد، آن را به آنها ارزانی داشته و در برهه‌ای از تاریخ دانه‌های کاکائو حتی به عنوان نوعی...


اگر هر روز شکلات بخورید، چه اتفاقی در بدن شما می‌افتد؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شکلات شیر ​​و انواع شکلات‌های طعم‌دار تنها حاوی مقدار کمی کاکائو هستند و بیشتر آن‌ها روغن‌های فراوری‌شده و شکر هستند. با این حال، قند در شکلات تلخ نیز یافت می‌شود، اگرچه مقدار آن بسیار کمتر است. شکلات محصولی با کالری بالاست. همه شکلات‌ها به دلیل محتوای چربی زیاد است، که می‌تواند به عنوان یک سوخت انرژی عالی محسوب شود و تهدیدی برای سلامتی بدن محسوب نمی‌شود. علاوه بر این، شکلات تلخ حاوی ویتامین‌های E، K، برخی ویتامین‌های گروه B و همچنین مقدار زیادی آهن و مس است. منیزیم، فسفر، روی و منگنز نیز در شکلات یافت می‌شود. پزشک خانواده ناتالیا گورن در مقاله‌ای در مورد خطرات و فواید مصرف منظم شکلات صحبت می‌کند: «اگر...


صنعت شکلات‌سازی جهان از ابتدا تا کنون

ایسنا/خراسان رضوی تهیه شکلات فرآیندی طولانی و پیچیده است، اگرچه در طول سال‌ها تغییر و ساده‌سازی شده است. اصطلاح شکلات از کلمه آزتک "xocoatl" گرفته شده و در اصل یک نوشیدنی تلخ بوده که با استفاده از دانه‌های کاکائو تولید و به‌صورت شکلات شیرینی امروزی نبوده است بلکه به‌عنوان یک دارو و تقویت‌کننده انرژی ارزشمند بود. ۵۳۰۰ سال پیش باستان‌شناسان در منطقه آمازون اولین آثار کاکائو را در سفال‌های مورد استفاده فرهنگ باستانی مایو-چینچیپ اکوادور کشف کردند. جوزف فرای، مخترع اولین نسخه از شکلات تخته‌ای مدرن است و اولین آب‌نبات تولید انبوه در جهان کرم شکلات Fry  در سال ۱۸۶۶ (قدیمی‌ترین مارک شکلات تخته‌ای در جهان) بود. دانه‌های کاکائو ماده اصلی تولید شکلات و آفریقای غربی تقریبا دوسوم دانه‌های...


۷ ماده غذایی غنی از آهن

فقر آهن شایع ترین اختلال تغذیه ای در بین زنان است و البته تنها راه حل آن مصرف گوشت قرمز نیست. در اینجا ۷ نوع ماده غذایی غنی از آهن که باید حتما به سبد خرید گیاه خواران اضافه شوند، معرفی شده اند: زردچوبه: زردچوبه ادویه‌ ای سرشار از آهن است. در واقع در هر گرم زردچوبه ۰,۶ میلی گرم آهن وجود دارد. عدس: در هر ۱۰۰ گرم این حبوبات ۱,۵ و ۳ میلی گرم آهن وجود دارد. به علاوه باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از قندهای پیچیده و فیبر است. عدس، چربی ندارد و این یک مزیت بزرگ است. برای جذب آهن موجود در عدس، علاوه بر اضافه کردن لیمو ترش به آن می توان از جعفری نیز استفاده...


گیاهخواری می‌کنید؟ این گزینه‌ها را فراموش نکنید

به گزارش جام جم آنلاین، فقر آهن شایع ترین اختلال تغذیه ای در بین زنان است و البته تنها راه حل آن مصرف گوشت قرمز نیست. در اینجا ۷ نوع ماده غذایی غنی از آهن که باید حتما به سبد خرید گیاهخواران اضافه شوند، معرفی شده اند: زردچوبه: زردچوبه ادویه‌ ای سرشار از آهن است. در واقع در هر گرم زردچوبه ۰,۶ میلی گرم آهن وجود دارد. عدس: در هر ۱۰۰ گرم این حبوبات ۱,۵ و ۳ میلی گرم آهن وجود دارد. به علاوه باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از قندهای پیچیده و فیبر است. عدس، چربی ندارد و این یک مزیت بزرگ است. برای جذب آهن موجود در عدس، علاوه بر اضافه کردن لیمو ترش به آن...


فلاونول کاکائو حافظه سالمندان را بهبود می‌بخشد

به گزارش روز شنبه ایرنا از پایگاه خبری ساینس‌دیلی، در این تحقیقات دانشگاه کلمبیا که با همکاری محققان دانشگاه نیویورک واقع در آمریکا انجام شد، ۲۱۱ داوطلب سالم ۵۰ تا ۷۵ ساله به مدت ۱۲ هفته تحت آزمایش های بالینی قرار گرفتند. در شروع و پایان تحقیق از داوطلبان یک سری آزمایش شناختی گرفته شد تا قابلیت تفکر و حافظه آن‌ها ارزیابی شود. همچنین با استفاده از اسکن ام آر آی جریان خون مغز بعضی از داوطلبان اندازه‌گیری شد. در جریان تحقیق، داوطلبان به چهار گروه تقسیم شدند؛ به یک گروه دارونما و به سه گروه دیگر مقادیر متفاوتی از مکمل‌های حاوی فلاونول کاکائو داده شد. فلاونول‌ها دسته‌ای از ترکیبات طبیعی هستند که در بسیاری از میوه‌ها و سزیجات از...


چرا باید در صبحانه شکلات بخوریم؟

اگر شکلات را سفت و سخت در دسته ی میان وعده یا دسر قرار داده اید، باید بدانید که فرصت بزرگی را از دست می دهید. از دوران باستان تاکنون از شکلات برای درمان بسیاری از مشکلات جسمی استفاده شده و جایگاه جایگزین ناپذیر آن در هر رژیم غذایی اثبات شده است. بنابراین اگر دلتان می خواهد هر روز به خصوص برای صبحانه شکلات بخورید، حالا بهانه ی خوبی برایش دارید. به گزارش برنا؛ در این مطلب به فواید مصرف شکلات در صبحانه خواهیم پرداخت. ۱- توانایی ذهنی تان را افزایش می دهد تحقیقات نشان داده کسانی که دست کم یک بار در هفته شکلات تلخ می خورند اغلب عملکرد بهتری در آزمون های مختلف ذهنی و حافظه دارند....


فوایدی که خوردن شکلات برای مغز دارد

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک، خوردن مقادیر متوسط شکلات سیاه فواید زیادی را به همراه دارد. در حقیقت، شکلات امروزه به عنوان ضد چروک، ضد التهاب برای مغز و بدن در نظر گرفته می شود. مطالعات انجام شده نشان داد شکلات، فواید دیگری به ویژه در قلمرو کارکرد شناختی، حالت روحی، و سلامت قلب و خون دارد. انواع مناسب شکلات که به طور مرتب مصرف می شوند می توانند به پمپاژ قلب ، هوشیاری ذهن و حالت آرام و شاد کمک کند. در این بخش از سلامت علاوه بر بررسی فواید کلی خوردن شکلات درباره فواید شکلات از جمله توانایی آن برای ارتقای عملکرد مغز و بهبود حالت می پردازیم. شکلات چیست و چرا فایده دارد؟ شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه...


باورهای غلط و درست از ایدز تا فواید مصرف کاکائو و فعالیت بدنی

به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان  گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از مدیکال نیوز تودی، ویروس HIV بیش از ۷۷ میلیون نفر را در سراسر جهان آلوده کرده و علی‌رغم پیشرفت چشمگیر در درمان، جان بیش از ۳۵ میلیون نفر را در سراسر جهان گرفته است؛ از جمله ۶۹۰ هزار نفر فقط در سال گذشته بودند.  این در حالی است که طی سه دهه گذشته، گاهی اوقات باور‌های غلط در مورد HIV و ایدز باعث بروز رفتار‌هایی شده که به شیوع این ویروس دامن زده است. در صورتی که دوری از این باور‌ها می‌تواند راهی برای انجام اقدامات احتیاطی به موقع، جلوگیری از گسترش ویروس و افزایش طول عمر بیماران باشد. باور غلط: ویروس HIV...


تاثیر باورنکردنی مصرف یک خوراکی خوشمزه بر سلامت بدن

مصرف برخی خوراکی ها باعث می شود که مغز اکسیژن رسانی قوی تر و سریع تری داشته باشد. به گزارش برنا؛ محققان افراد غیرسیگاری بزرگسال را که هیچ بیماری مغزی، قلبی، عروقی یا تنفسی مشخصی نداشتند، را تحت مطالعه قرار دادند. آنها ۱۸ شرکت کننده را در دو آزمایش جداگانه آزمایش کردند: یک گروه کاکائو غنی از فلاوانول دریافت کردند و گروه دیگر کاکائو فرآوری شده با مقادیر بسیار پایین فلاوانول مصرف کردند. حدود ۲ ساعت بعد از مصرف کاکائو، شرکت کنندگان هوای حاوی ۵ درصد دی اکسیدکربن استنشاق کردند که ۱۰ برابر میزان دی اکسیدکربن استاندارد موجود در هواست. این شیوه یک روش استاندارد برای تعیین عملکرد عروق خونی مغز است. «گبریل کراتون»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه...


خواص جالب مصرف کاکائو

محققان انگلیسی و آمریکایی اخیرا دریافته‌اند افراد بزرگسالی که پیش از انجام امور دشوار یک نوشیدنی کاکائویی حاوی مقادیر بالای فلاوانول استفاده کرده بودند، در انجام وظایف دشوار شناختی بهتر عمل می‌کردند. پس از مصرف کاکائوی غنی از فلاوانول، میزان اکسیژن رسانی خون در قشر پیشانی مغز شرکت کنندگان افزایش می‌یابد و از آنجا که این بخش نقشی اساسی در شناخت و تصمیم گیری دارد آنها می‌توانند بهتر تصمیم بگیرند و کار خود را بهتر انجام دهند. فلاوانول‌ها آنتی اکسیدان هستند و در چای، تمشک آبی، سیب، گلابی، گیلاس و بادام زمینی و همچنین در دانه‌های درخت کاکائو به وفور یافت می‌شوند. آنها در حال حاضر به دلیل اثرات مفید خود بر سلامت قلب و عروق شناخته شده‌اند و این...


مصرف کاکائو توانایی ذهنی را افزایش می‌دهد

از آنجا که در نوشیدنی‌های کاکائویی فلاوانول وجود دارد مصرف این نوشیدنی‌ها می‌تواند توانایی ذهنی افراد را افزایش دهد. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلی میل، محققان انگلیسی و آمریکایی اخیرا دریافته‌اند افراد بزرگسالی که پیش از انجام امور دشوار یک نوشیدنی کاکائویی حاوی مقادیر بالای فلاوانول استفاده کرده بودند، در انجام وظایف دشوار شناختی بهتر عمل می‌کردند. پس از مصرف کاکائوی غنی از فلاوانول، میزان اکسیژن رسانی خون در قشر پیشانی مغز شرکت کنندگان افزایش می‌یابد و از آنجا که این بخش نقشی اساسی در شناخت و تصمیم گیری دارد آنها می‌توانند بهتر تصمیم بگیرند و کار خود را بهتر انجام دهند. فلاوانول‌ها آنتی اکسیدان هستند و در چای، تمشک آبی، سیب، گلابی، گیلاس و بادام زمینی...


فلاوانول موجود در کاکائو توانایی ذهنی افراد را افزایش می دهد

ایران اکونومیست- از آنجا که در نوشیدنی‌های کاکائویی فلاوانول وجود دارد مصرف این نوشیدنی‌ها می‌تواند توانایی ذهنی افراد را افزایش دهد.  به نقل از دیلی میل، محققان انگلیسی و آمریکایی اخیرا دریافته‌اند افراد بزرگسالی که پیش از انجام امور دشوار یک نوشیدنی کاکائویی حاوی مقادیر بالای فلاوانول استفاده کرده بودند، در انجام وظایف دشوار شناختی بهتر عمل می‌کردند. پس از مصرف کاکائوی غنی از فلاوانول، میزان اکسیژن رسانی خون در قشر پیشانی مغز شرکت کنندگان افزایش می‌یابد و از آنجا که این بخش نقشی اساسی در شناخت و تصمیم گیری دارد آنها می‌توانند بهتر تصمیم بگیرند و کار خود را بهتر انجام دهند. فلاوانول‌ها آنتی اکسیدان هستند و در چای، تمشک آبی، سیب، گلابی، گیلاس و بادام زمینی...


طبع، خواص، مضرات و مُصلح کاکائو در ویکی آنا

امروزه کاکائو برای نقشی که در تولید شکلات دارد معروف است. اما تحقیقات جدید نشان داده‌اند کاکائو حاوی ترکیب‌های مهمی هم است که برای سلامت انسان مفید هستند. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، کاکائو درختی از تیره پنیرکیان با بلندی بین ۴ تا ۱۰ متر است. برگ‌هایش ساده و متقابل است و گُل‌های منظم، کوچک و قرمز رنگی در همه فصل‌ها دارد. میوه‌اش بسته، زرد رنگ و به اندازه یک خیار و حاوی ۲۵ تا ۴۵ دانه است. میوه‌های این گیاه را پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و به مصرف می‌رسانند. از کاکائو شکلات نیز تهیه می‌کنند. شکلات تاریخ پنج‌هزار ساله دارد. مردم بومی مناطقی در اکوادور امروزی، از کاکائو به عنوان خوراک، دارو و نوشیدنی...


خواص بی نظیر کاکائو/ رهایی از فشار خون با مصرف کاکائو

به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و  پوست جوان  می‌شود. برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر  صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید. همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی استفاده می‌کنند. بر اساس نتایج به دست آمده می‌توان از پودر کاکائو به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست...


خواص بی نظیر درمانی کاکائو+ جزئیات

به گزارش افکارنیوز، به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و  پوست جوان  می‌شود. برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر  صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید. همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی استفاده می‌کنند. بر اساس نتایج به دست آمده می‌توان از پودر کاکائو به عنوان یک لایه...


خواص بی نظیر کاکائو که از آنها بی خبر هستید

کاکائو حاوی مقدار زیادی از منابع معدنی است و مصرف آن باعث درمان بسیاری از عارضه‌ها خواهد شد. به گزارش شریان نیوز،به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و  پوست جوان  می‌شود.     برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر  صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید. همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به...


آشنایی با خواص بی نظیر کاکائو

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و پوست جوان می‌شود. برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید. همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی استفاده می‌کنند. بر اساس نتایج به دست آمده می‌توان از...


خواص بی نظیر کاکائو

کاکائو حاوی مقدار زیادی از منابع معدنی است و مصرف آن باعث درمان بسیاری از عارضه‌ها خواهد شد. ناطقان: به علت وجود فراوان ویتامین C و منیزیم در کاکائو مصرف آن به بهبود عملکرد جریان خون در پوست کمک می‌کند. در نتیجه با حفظ الاستیسیته بدن، چین و چروک‌ها از بین می رود و  پوست جوان  می‌شود.برای داشتن پوستی خوب و شفاف ترکیب چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو، چهار قاشق غذاخوری پودر قهوه، هشت قاشق غذاخوری شیر بادام و دو قاشق غذاخوری عسل را بر  صورت خود بگذارید و پس از خشک شدن آن را با آب ولرم بشویید.همچنین برخی از این ماده به علت محافظت از پوست در برابر اشعه UV به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی استفاده می‌کنند....


چرا شکلات برای سلامتی مفید است؟

هرچند در زندگی امروز بشر شکلات به عنوان یک ماده غذایی تنقلی لذتبخش مصرف می‌شود، با این حال در حدود پنج قرن پیش وقتی برای اولین بار از قاره آمریکا خارج شد کارآیی متفاوتی داشت. در واقع کاکائو در میان بومیان قوم آزتک در آمریکای جنوبی به عنوان دارو شناخته می‌شد که می‌تواند بیماری‌های مختلفی از جمله تب، اسهال، آنژین قلبی یا پوسیدگی دندان را درمان کند. بومیان آزتک اعتقاد داشتند که کاکائو اکسیری الهی از جانب «کوتزالکوتل» خدای باد و خرد است. شاید به همین دلیل زمانی که کارل لینئوس گیاه‌شناس سوئدی این گیاه را کشف کرد نامش را «تئوبراما کاکائو» گذاشت، متشکل از دو بخش «تئوس» به معنی خدا و «براما» به معنی غذا: «غذای خدایان». اما این...


جذاب‌ترین خوراکی جهان را بشناسید/ شکلات از کجا آمد و چرا برای سلامتی مفید است؟

شکلات به خوراکی‌های ساخته شده از کاکائو گفته می‌شود، این ماده غذایی جذاب‌ترین خوراکی جهان است. به گزارش شریان نیوز،هرچند در زندگی امروز بشر شکلات به عنوان یک ماده غذایی تنقلی لذتبخش مصرف می‌شود، با این حال در حدود پنج قرن پیش وقتی برای اولین بار از قاره آمریکا خارج شد کارآیی متفاوتی داشت.   در واقع کاکائو در میان بومیان قوم آزتک در آمریکای جنوبی به عنوان دارو شناخته می‌شد که می‌تواند بیماری‌های مختلفی از جمله تب، اسهال، آنژین قلبی یا پوسیدگی دندان را درمان کند. بومیان آزتک اعتقاد داشتند که کاکائو اکسیری الهی از جانب «کوتزالکوتل» خدای باد و خرد است. شاید به همین دلیل زمانی که کارل لینئوس گیاه‌شناس سوئدی این گیاه را کشف کرد نامش...


جذاب‌ترین خوراکی جهان؛ شکلات از کجا آمد و چرا برای سلامتی مفید است؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،هرچند در زندگی امروز بشر شکلات به عنوان یک ماده غذایی تنقلی لذتبخش مصرف می‌شود، با این حال در حدود پنج قرن پیش وقتی برای اولین بار از قاره آمریکا خارج شد کارآیی متفاوتی داشت. در واقع کاکائو در میان بومیان قوم آزتک در آمریکای جنوبی به عنوان دارو شناخته می‌شد که می‌تواند بیماری‌های مختلفی از جمله تب، اسهال، آنژین قلبی یا پوسیدگی دندان را درمان کند. بومیان آزتک اعتقاد داشتند که کاکائو اکسیری الهی از جانب «کوتزالکوتل» خدای باد و خرد است. شاید به همین دلیل زمانی که کارل لینئوس گیاه‌شناس سوئدی این گیاه را کشف کرد نامش را «تئوبراما کاکائو» گذاشت، متشکل از دو بخش «تئوس» به معنی خدا و «براما» به...


تاثیر شکلات تلخ بر استرس اکسیداتیو

آفتاب‌‌نیوز : مفهوم استرس اکسیداتیو در سال ۱۹۳۰ برای اولین بار در طی جستجوی بیولوژی اکسیداسیون و احیا بیان شد. آنتی اکسیدان‌های اگزوژن در غذاهای مختلف مانند میوه‌ها، سبزیجات، ادویه‌جات، غلات و روغن زیتون فرا بکر وجود دارند که باعث حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو می‌شوند. محققان می‌گویند: کاکائو یک ماده غذایی فوق‌العاده است که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی توجه محققان را به خود جلب کرده است. بر اساس اعلام پایگاه نتایج پژوهش‌های سلامت کشور، ساناز مهربانی، آرمان عرب، حامد محمدی و رضا امانی از دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پژوهشی تاثیر مصرف کاکائو بر شاخص‌های استرس اکسیداتیو را بررسی کرده‌اند. scopus و Google Scholar ، PubMed، Cochrane's library، Science Direct و web of science به منظور یافتن...


تضمین سلامت قلب با مصرف کاکائو

خوردن روزانه حدود ۱ قاشق مرباخوری کاکائو به افزایش جریان خون و تکثیر سلول‌های سفید بدن کمک می‌کند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ اول از همه بهتر است بدانیم کاکائو یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی است. اگر شما هم تا به حال فقط از مضرات کاکائو خواندید و هر وقت که دسر کاکائویی سفارش دادید با عذاب وجوان میل کردید. ۱. برای سلامت قلب مفید است خوردن روزانه حدود ۱ قاشق مرباخوری کاکائو به افزایش جریان خون و تکثیر سلول‌های سفید بدن کمک می‌کند. کاکائو تلخ به علت دارا بودن درصد بالای خلوص، در بدن بهتر عمل کرده و به سلامت رگ‌های خونی نیز کمک می‌کند. به یاد داشته باشید که زیاده‌روی در هر موضوعی، سلامت...


بهترین زمان مصرف شکلات تلخ برای لاغری!

رویداد۲۴ شکلات تلخ، به شکلاتی گفته می شود که میزان کاکائو اضافه شده به آن بسته به میزان ماده خشک تا 75درصد رسیده و میزان شکر آن بسیار کم است؛ به این معنا که اصل عمده مخلوط اولیه شکلات، کاکائوست. شکلات تلخ یا سیاه از نوع 20 درصدی آغاز می شود. این نوع شکلات خیلی تلخ و رنگ آن هم خیلی تیره نیست.شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است. شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است. شکلات تلخ از جمله مفیدترین مواد خوراکی به شمار می آید که اگر در زمان مناسب مصرف شود، فواید بسیاری خواهد داشت.شکلات تلخ،...


مزایای شگفت‌انگیز مصرف شکلات تلخ

شکلات تلخ فواید زیادی برای سلامتی دارد و از بذر درخت کاکائو تهیه شده که یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان موجود در کره زمین است. به گزارش خبرنگار حوزه علم، فناوری و دانش‌بنیان گروه دانشگاه خبرگزاری آنا، شکلات تلخ حاوی مواد مغذی است که می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد. این شکلات از بذر درخت کاکائو تهیه شده که یکی از بهترین منابع آنتی‌اکسیدان موجود در کره زمین است. مطالعات نشان می‌دهد که شکلات تلخ می‌تواند سلامتی شمارا بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. در این مطلب 7 مورد از مزایای مصرف شکلات تلخ یا کاکائو که به‌صورت علمی پشتیبانی می‌شوند را بررسی می‌کنیم. اگر شکلات تلخ باکیفیت و حاوی کاکائوی زیاد می‌خرید، درواقع کاملاً مغذی است....


از شیر کاکائو تا آب پرتقال؛ نوشیدنی که از ناسالم بودن آن‌ها خبر ندارید

رویداد۲۴ در دوره‌ای زندگی می‌کنیم که هر مغازه‌ای پر از ده‌ها نوشیدنی مختلف است که اسم تعدادی از آن‌ها را هم نشنیده‌ایم، در این میان مشخص شده که بسیاری از این نوشیدنی‌ها مثل آب‌ نوشابه‌ها، آب‌میوه‌ها و ... ناسالم هستند. اما بسیاری از ما هم نوشیدنی‌های مصرف می‌کنیم که تاحالا از ناسالم بودن آن‌ها خبر نداشته‌ایم؛ از آب بطری تا شیرکاکائو و حتی قهوه‌ها. در اینجا شما را با ۵ مورد از این نوشیدنی‌های ناسالم معرفی می‌کنیم: ۱: شیر کاکائو شاید بهتر باشد باور کنید که شیرکاکائو همان نوشیدنی رویایی ما در ظرف تغذیه ما در دوره کودکی نیست، یک لیوان از شیرکاکائو (برند نسکوییک) شامل ۲۱ گرم شکر می‌شود. ۲: قهوه بسته‌بندی شده بزرگ بله، شاید مصرف روزانه یک...


۵ نوشیدنی که از ناسالم بودن آن‌ها خبر ندارید؛ از شیر کاکائو تا آب پرتقال

آفتاب‌‌نیوز : در دوره‌ای زندگی می‌کنیم که هر مغازه‌ای پر از ده‌ها نوشیدنی مختلف است که اسم تعدادی از آن‌ها را هم نشنیده‌ایم، در این میان مشخص شده که بسیاری از این نوشیدنی‌ها مثل آب‌ نوشابه‌ها، آب‌میوه‌ها و ... ناسالم هستند. اما بسیاری از ما هم نوشیدنی‌های مصرف می‌کنیم که تاحالا از ناسالم بودن آن‌ها خبر نداشته‌ایم؛ از آب بطری تا شیرکاکائو و حتی قهوه‌ها. در اینجا شما را با ۵ مورد از این نوشیدنی‌های ناسالم معرفی می‌کنیم: ۱: شیر کاکائو شاید بهتر باشد باور کنید که شیرکاکائو همان نوشیدنی رویایی ما در ظرف تغذیه ما در دوره کودکی نیست، یک لیوان از شیرکاکائو (برند نسکوییک) شامل ۲۱ گرم شکر می‌شود. ۲: قهوه بسته‌بندی شده بزرگ بله، شاید...


شیر کاکائو و عوارض جانبی آن

چاقی و اضافه وزن نیز به خاطر وجود شکر در شیرکاکائو افراد مصرف کننده را تهدید میکند. متخصصان تغذیه نسبت به مصرف زیاد شیرکاکائو که معمولا دربرابر شیر ترجیح داده می‌شود، هشدار می‌دهند. پیام فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره شیرکاکائو گفت:شیرکاکائو‌های بازار هرچند که به دلیل وجود شیر منبع خوبی از کلسیم به نظر می‌رسند، اما برخلاف آن ممکن است سلامتی فرد را تهدید کنند. شیرکاکائو‌ها مقدار بسیار زیادی شکر دارند که باعث چاق شدن مصرف کننده (در هرسنی) می‌شوند. میزان بالای شکر در شیرکاکائو عملا.خاصیت خوب شیر را از بین می‌برد. بخاطر قابلیت اتصال کاکائو به کلسیم، بدن با دفع یا عدم جذب آن رو به رو می‌شود، لذا اگر افراد تصمیم به مصرف شیر برای...


شکلات تلخ چه فوایدی دارد + عکس

ساعت24 -منشا و خاستگاه شکلات تلخ به سال‌های دور و تا آنجا که گفته شده به چهار هزار سال پیش در آمریکای مرکزی قدیم باز می‌گردد. مایان‌ها که قبیله‌ای قدیمی در این منطقه بودند شکلات تلخ می‌نوشیدند و در آیین‌های خود آن را به عنوان نوشیدنی مقدس می‌دانستند. منشا و خاستگاه شکلات تلخ به سال‌های دور و تا آنجا که گفته شده به چهار هزار سال پیش در آمریکای مرکزی قدیم باز می‌گردد. مایان‌ها که قبیله‌ای قدیمی در این منطقه بودند شکلات تلخ می‌نوشیدند و در آیین‌های خود آن را به عنوان نوشیدنی مقدس می‌دانستند. کشت و تغییر درخت کاکائو که شکلات تلخ و مدل‌های دیگر شکلات از آن گرفته می‌شود، اهمیت بسیاری پیدا کرد. با گذشت زمان به...


به جای حشیش کاکائو تلخ مصرف کنید! +عکس

اسپوتنیک: سعید منتظر المهدی، معاون کاهش تقاضا و توسعه مشارکت‌های مردمی ستاد مبارزه با مواد مخدر در نشست تخصصی «سازمان‌های مردم نهاد فعال حوزه پیشپگیری از اعتیاد، درمان و کاهش آسیب و صیانت اجتماعی» که در شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر خراسان رضوی برگزار شد، اظهار کرد: «متاسفانه امروزه با پدیده‌ای با عنوان پدران غایب مواجه هستیم، مسائلی مانند پدران و مادران شاغل و بعضا فرزندان رها شده و عدم ایجاد گفتمان در میان اعضای خانواده مشکلاتی همچون اعتیاد را به وجود می‌آورد.»وی در ادامه عنوان کرد: «متاسفانه بخش زیادی از مصرف مواد مخدر مانند حشیش یا گل یا ماری جوانا به دلیل عدم آگهی جوانان است و بر اساس تحقیقات، مشخص شده است که تا ۴۰ درصد افراد...


کاکائو را جایگزین حشیش کنید!

سعید منتظرالمهدی در نشست تخصصی «سازمان‌های مردم‌نهاد فعال حوزه پیشگیری از اعتیاد، درمان و کاهش آسیب و صیانت اجتماعی» که دیروز در شورای هماهنگی مبارزه با موادمخدر خراسان‌رضوی برگزار شد، گفت: «خوشبختانه ۹۸‌درصد دانش‌آموزان به سمت مصرف موادمخدر نرفته‌اند، اما مصرف موادمخدر توسط همان ٢درصد هم خطری جدی است. متاسفانه بخش زیادی از مصرف موادمخدری مانند حشیش یا گل یا ماریجوانا به دلیل عدم‌آگاهی جوانان است. براساس تحقیقات مشخص شده تا ۴۰‌درصد افراد اطلاعات کاملی از عوارض این ماده ندارند.» معاون کاهش تقاضا و توسعه مشارکت‌های مردمی ستاد مبارزه با موادمخدر با تاکید بر این‌که «دلیل اعظم روی‌آوردن جوانان به موادمخدر به علت فقر دوپامین مغز است»، گفت: «برخی از جوانان هنگامی که دچار خلأ روانی و عاطفی می‌شوند یا...


سخنگوی ستاد مبارزه با موادمخدر: به جای حشیش کاکائو مصرف کنید!

به گزارش ایسنا، سعید منتظرالمهدی در نشست تخصصی «سازمان‌های مردم‌نهاد فعال حوزه پیشگیری از اعتیاد، درمان و کاهش آسیب و صیانت اجتماعی» که امروز در شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر خراسان رضوی برگزار شد، اظهار کرد: متأسفانه امروزه با پدیده‌ای با عنوان پدران غایب مواجه هستیم، مسائلی مانند پدران و مادران شاغل و فرزاندان بعضاً رهاشده و عدم ایجاد گفتمان در میان اعضای خانواده مشکلاتی همچون اعتیاد را به وجود می‌آورد. وی ادامه داد: امروزه همسالان جوانان نقش پررنگ‌تری در پیشگیری از آسیب در جوانان دارند. تمام تلاش جوانان امروز این است که کم‌ترین زمان را در خانواده بگذرانند، بر این اساس پس نقش همسالان بسیار پررنگ‌تر از خانواده است و خانواد، محله و... پس از همسالان قرار می‌گیرد....


به جای حشیش، کاکائو مصرف کنید!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، سعید منتظرالمهدی در نشست تخصصی «سازمان‌های مردم‌نهاد فعال حوزه پیشگیری از اعتیاد، درمان و کاهش آسیب و صیانت اجتماعی» که امروز در شورای هماهنگی مبارزه با مواد مخدر خراسان رضوی برگزار شد، اظهار کرد: متأسفانه امروزه با پدیده‌ای با عنوان پدران غایب مواجه هستیم، مسائلی مانند پدران و مادران شاغل و فرزاندان بعضاً رهاشده و عدم ایجاد گفتمان در میان اعضای خانواده مشکلاتی همچون اعتیاد را به وجود می‌آورد. وی ادامه داد: امروزه همسالان جوانان نقش پررنگ‌تری در پیشگیری از آسیب در جوانان دارند. تمام تلاش جوانان امروز این است که کم‌ترین زمان را در خانواده بگذرانند، بر این اساس پس نقش همسالان بسیار پررنگ‌تر از خانواده است و  خانواد، محله و... پس از...