آخرین اخبار «میزان آفلاتوکسین در شیر»

جدیدترین‌های «میزان آفلاتوکسین شیر»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب

روند کاهشی سم آفلاتوکسین M1 در شیرهای تولیدی کشور

ایسنا/کرمانشاه یک محقق کرمانشاهی عنوان کرد: بر اساس تحقیقی که اخیرا انجام داده‌ایم، با توجه به تبدیل عمده دامداری های سنتی به صنعتی، میزان سم "آفلاتوکسین M1" در شیرهای تولیدی سیر کاهشی بسیار خوبی داشته و در تحقیقات اخیر در چهار شهر کشور که بصورت تصادفی انتخاب شده‌اند، به زیرحد مجاز رسیده که نشان دهنده سالم بودن شیر تولیدی است. دکتر کیومرث شرفی در نشست خبری که امروز (29 فروردین) در دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه برگزار شد، با بیان اینکه"آفلاتوکسین M1"یکی از آلاینده‌های خطرناک و سرطان زاست، گفت: این سم آفلاتوکسین M1 از سم آفلاتوکسین B1 در بدن دام شیرده مشتق می شود و خود سم آفلاتوکسین B1 از گونه های مختلف قارچ آسپرژیلوس در خوراک دام تولید می‌گردد....

شیر تولیدی در خراسان شمالی عاری از آفلاتوکسین

ایسنا/خراسان شمالی مدیرکل دامپزشکی خراسان شمالی گفت: نتایج حاصل از بررسی های صورت گرفته بر روی شیر تولیدی از استان، بر این بوده که شیر عاری از آفلاتوکسین است. دکتر حمید رمضانی در نشست خبری که ۱۳ تیر ماه در محل این اداره کل برگزار شد، اظهار کرد: نمونه های گرفته شده از شیر به منظور بررسی میزان آفلاتوکسین (سمی که باعث ابتلا به سرطان کبد می‌شود) از شیرهایی بوده که در دامداری روستایی، دامداری حواشی شهر، دامداری های صنعتی و ... تولید شده است. وی با اشاره به اینکه یکی از مشکلاتی که در این استان وجود دارد این است که میزان حیوان گزیدگی در آن بالا است، افزود: از سوی دیگر میزان ابتلا به بیماری تب مالت نیز...

آیا در شیر وایتکس می‌ریزند؟

وحید مفید با بیان این مطلب افزود:در یک برهه زمانی یک نفر به عنوان کارشناس و البته از روی ناآگاهی، بحث استفاده از وایتکس در شیر را مطرح کرد. موج‌های رسانه‌ای این مسئله را در کشور گسترش دادند و نگرانی‌هایی بین مردم ایجاد کردند. به گزارش انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، وی ادامه داد: به هیچ وجه ضرورتی برای افزودن وایتکس در شیر وجود ندارد و اگر این ماده را به عنوان اثر ضد میکروبی بدانیم، وقتی دامداری‌های مجهز به امکانات هستند و شیر را بعد از دوشیدن سرد می‌کنند، کیفیت آن در حد اعلا حفظ می‌شود. هیچ دلیلی برای اضافه کردن وایتکس به شیر وجود ندارد و این مسئله دروغی از روی ناآگاهی بود و صحت ندارد....

افزودن وایتکس در شیر صحت دارد؟

به گزارش روز چهارشنبه انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، وحید مفید با بیان این مطلب افزود:در یک برهه زمانی یک نفر به عنوان کارشناس و البته از روی ناآگاهی، بحث استفاده از وایتکس در شیر را مطرح کرد. موج های رسانه ای این مسئله را در کشور گسترش دادند و نگرانی هایی بین مردم ایجاد کردند. وی ادامه داد: به هیچ وجه ضرورتی برای افزودن وایتکس در شیر وجود ندارد و اگر این ماده را به عنوان اثر ضد میکروبی بدانیم، وقتی دامداری های مجهز به امکانات هستند و شیر را بعد از دوشیدن سرد می کنند، کیفیت آن در حد اعلا حفظ می شود. هیچ دلیلی برای اضافه کردن وایتکس به شیر وجود ندارد و این مسئله دروغی از...

افزودن وایتکس در شیر صحت ندارد

وحید مفید با بیان این مطلب افزود:در یک برهه زمانی یک نفر به عنوان کارشناس و البته از روی ناآگاهی، بحث استفاده از وایتکس در شیر را مطرح کرد. موج های رسانه ای این مسئله را در کشور گسترش دادند و نگرانی هایی بین مردم ایجاد کردند. وی ادامه داد: به هیچ وجه ضرورتی برای افزودن وایتکس در شیر وجود ندارد و اگر این ماده را به عنوان اثر ضد میکروبی بدانیم، وقتی دامداری های مجهز به امکانات هستند و شیر را بعد از دوشیدن سرد می کنند، کیفیت آن در حد اعلا حفظ می شود. هیچ دلیلی برای اضافه کردن وایتکس به شیر وجود ندارد و این مسئله دروغی از روی ناآگاهی بود و صحت ندارد. استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی...

افزایش سیستم ایمنی بدن با مصرف لبنیات

«احمد مقدسی» روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی ایرنا درباره مصرف لبنیات، بهداشت و سلامت درباره مقابله با ویروس کرونا افزود: شیر یک ماده مغذی و غنی است که تمامی ویروس دستگاه گوارش را از بدن خارج می کند، بنابراین مصرف این محصول موجب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود. رییس انجمن صنفی گاوداران ایران با بیان اینکه دامپروران نکات بهداشتی را به ویژه در خوراک دام رعایت می کنند اظهارداشت: امروز سرانه تولید گاوهای شیری کشور رتبه دوم را در دنیا دارد و به دلیل تولید شیرخام کیفی جز کشورهای عمده صادرکننده لبنیات در دنیا به شمار می رود. مقدسی تصریح کرد: غذای دام قبل از تخلیه مورد آزمایش قرار می گیرد و در صورت رعایت نکات بهداشتی و تاییدیه بار تخلیه...

در مصرف شیر پاستوریره جای هیچ نگرانی وجود ندارد

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، علیرضا رفیعی پور رئیس سازمان دامپزشکی کشور در همایش یک روزه روسای شبکه‌های دامپزشکی خراسان رضوی در گناباد، گفت: ممکن است این اقدام آگاهانه و یا ناآگاهانه و یا توسط دشمنان انجام شده باشد و باید با افزایش هوشیاری تحت تاثیر این مسائل قرار نگیریم. او ادامه داد: به طور یقین در آینده هم این سری شایعات و اخبار کذب برای صدمه زدن به اعتماد مردم تولید می‌شود که افزایش هوشیاری عمومی در این زمینه ضروری است.آفلاتوکسین قارچی است که ورود میزان زیاد آن از طریق مواد غذایی به بدن انسان نگرانی‌هایی به دنبال دارد و طرح مباحثی مانند وجود آفلاتوکسین در شیر توسط برخی اشخاص و در فضای مجازی موجب نگرانی‌هایی شد.محمدرضا شانه...

ریس سازمان دامپزشکی کشور: هیچ نگرانی از نظر میزان آسیب پذیری آفلاتوکسین در شیر تولید ایران وجود ندارد

دکتر علیرضا رفیعی پور روز پنج شنبه در همایش یک روزه روسای شبکه های دامپزشکی شهرستانهای استان خراسان رضوی در گناباد افزود: و ممکن است این اقدام آگاهانه و یا ناآگاهانه و یا توسط دشمنان انجام شده باشد و باید با افزایش هوشیاری تحت تاثیر این مسائل قرار نگیریم. وی تاکید کرد: به طور یقین در آینده هم این سری شایعات و اخبار کذب برای صدمه زدن به اعتماد مردم تولید می شود که افزایش هوشیاری عمومی در این زمینه ضروری است. آفلاتوکسین‌ (Aflatoxin) قارچی است که ورود میزان زیاد آن از طریق مواد غذایی به بدن انسان نگرانی هایی به دنبال دارد و طرح مباحثی مانند وجود آفلاتوکسین در شیر توسط برخی اشخاص و در فضای مجازی موجب نگرانی هایی شد....

محصولات لبنی کرمانشاه سالم است

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، در روزهای اخیر خبرهایی در مورد وجود سم در شیر، موجب نگرانی مردم و خودداری برخی از خرید شیر و صنایع لبنی شد و آن‌طور که برخی فعالان این صنعت می‌گویند این موضوع تا حد زیادی صنایع لبنی کشور را با چالش مواجه کرده است. آفلاتوکسین در واقع سمی است که در کپک وجود دارد و وقتی نان‌های کپک زده به خورد دام‌ها داده می‌شود، عملا این سم وارد شیر و محصولات لبنی تولیدی از این شیر می‌شود. این ماجرا در همه کشورهای دنیا مرسوم است و در همین زمینه شاخص استاندارد جهانی برای این موضوع تعیین شده، شاخصی که مشخص می‌کند میزان آفلاتوکسین در هر لیتر شیر نباید بیشتر از ۱۰۰ppm-قسمت در...

وجود آفلاتوکسین در شیر کشف تازه‌ای نیست/ محصولات لبنی کرمانشاه سالم است

ایسنا/کرمانشاه طی روزهای اخیر خبرهایی در خصوص وجود "سم" در شیر! موجب نگرانی مردم و خودداری برخی از خرید شیر و صنایع لبنی شد و آنطور که برخی فعالان این صنعت می‌گویند این موضوع تا حد زیادی صنایع لبنی کشور را با چالش مواجه کرده است. اما واقعیت ماجرا چیست؟ "آفلاتوکسین" در واقع سمی است که در کپک وجود دارد و وقتی نان‌های کپک زده به خورد دام ها داده می‌شود، عملا این سم وارد شیر و محصولات لبنی تولیدی از این شیر می‌شود. این ماجرا در تمام کشورهای دنیا مرسوم است و در همین راستا شاخص استاندارد جهانی برای این موضوع تعیین شده، شاخصی که تعیین می‌کند میزان آفلاتوکسین در هر لیتر شیر نباید بیشتر از 100ppm-قسمت در...

بار میکروبی و میزان آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گاوداری‌ها از سوی پژوهشگران دانشگاه ایلام بررسی شد

بار میکروبی و میزان آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گاوداری‌ها به منظور کنترل کیفیت شیر از سوی پژوهشگران دانشگاه ایلام بررسی شد. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، طرح بررسی بار میکروبی و میزان آفلاتوکسین M. ۱ در شیر خام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع‌آوری و عرضه شیر در استان ایلام توسط پژوهشگران دانشگاه ایلام انجام شد و به عنوان یکی از طرح‌های صنعتی برگزیده دانشگاه‌ها، پژوهشگاه‌ها و مراکز آموزش عالی کشور معرفی شد. بر این اساس، به منظور کنترل کیفیت شیر از نقطه نظر فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژی و سموم از جمله آفلاتوکسین M۱ به جهت حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و بهداشت عمومی، شیر خام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع آوری و عرضه شیر در سطح استان ایلام...

بررسی میزان آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گاوداری‌ها توسط پژوهشگران

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت علوم، شیر خام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع آوری و عرضه شیر به منظور کنترل کیفیت شیر از نقطه نظر فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژی و سموم از جمله آفلاتوکسین M۱، در سطح استان ایلام مورد بررسی قرار گرفت. مشخص کردن وضعیت سلامت و بهداشت شیر تولیدی استان با توجه به شمارش بار میکروبی، مشخص کردن وضعیت آلودگی به آفلاتوکسین M۱، بررسی منابع احتمالی آلودگی و پیشنهاد راهکارهای مناسب برای اداره کل دامپزشکی جهت نظارت بر مراکز جمع‌آوری و گاوداری‌های صنعتی ایلام از دستاوردهای ویژه این طرح برگزیده است. استفاده از تکنیک‌های دقیق‌تر، ارزان‌تر و سریعتر مانند بیوسنسورها برای تشخیص آفلاتوکسین M۱ در شیر جهت جایگزین کردن با روش HPLC، جداسازی و شناسایی میکروارگانیسم‌ها و سویه‌های باکتریایی...

میزان آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گاوداری‌ها بررسی می‌شود

به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، طرح بررسی بار میکروبی و میزان آفلاتوکسین M۱ در شیرخام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع‌آوری و عرضه شیر در استان ایلام توسط پژوهشگران دانشگاه ایلام انجام گردید و به عنوان یکی از طرح های صنعتی برگزیده دانشگاه‌ها، پژوهشگاه‌ها و مراکز آموزش عالی کشور معرفی شد. به منظور کنترل کیفیت شیر از نقطه نظر فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژی و سموم از جمله آفلاتوکسین M1 به جهت حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و بهداشت عمومی، شیر خام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع آوری و عرضه شیر در سطح استان ایلام مورد بررسی قرار گرفت. مشخص کردن وضعیت سلامت و بهداشت شیر تولیدی استان با توجه به شمارش بار میکروبی، مشخص کردن وضعیت...

میزان آفلاتوکسین موجود در شیر تولیدی در استان کرمانشاه بسیار پایین است

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه، شاهرخ یارویسی با اشاره به مطرح شدن موضوع وجود آفلاتوکسین در شیر از سوی یک کارشناس، گفت: میزان آفلاتوکسین موجود در شیر تولیدی در استان به اندازه‌ای پایین است که اصلا قابل اندازه‌گیری نیست. معاون سلامت اداره کل دامپزشکی استان کرمانشاه با اشاره به انجام آزمایشات مرتبط با "بارمیکروبی"، "تقلب در شیر" و "آفلاتوکسین" به صورت ماهیانه در استان، گفت: در این راستا به طور مرتب از هفت مرکز جمع آوری شیر در استان نمونه برداری و نسبت به انجام این آزمایشات اقدام می‌شود. یارویسی اضافه کرد: بر اساس گزارش‌ها میزان آفلاتوکسین موجود در این نمونه‌ها آنقدر پایین است که دستگاه‌های موجود قادر به اندازه گیری آن نیستند. او تاکید کرد: با...

بررسی بار میکروبی و میزان آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گاوداری‌ها

طرح بررسی بار میکروبی و میزان آفلاتوکسین M۱ در شیر خام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع‌آوری و عرضه شیر در استان ایلام توسط پژوهشگران دانشگاه ایلام انجام گردید و به عنوان یکی از طرح‌های صنعتی برگزیده دانشگاه‌ها، پژوهشگاه‌ها و مراکز آموزش عالی کشور معرفی شد. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری آنا از روابط عمومی وزارت علوم، به منظور کنترل کیفیت شیر از نقطه نظر فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژی و سموم از جمله آفلاتوکسین M1 به جهت حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و بهداشت عمومی، شیر خام گاوداری‌های صنعتی، سنتی و مراکز جمع آوری و عرضه شیر در سطح استان ایلام مورد بررسی قرار گرفت. مشخص نمودن وضعیت سلامت و بهداشت شیر تولیدی استان با توجه به شمارش بار میکروبی، مشخص کردن وضعیت آلودگی به...

آفلاتوکسین هیولا نیست

ایسنا/زنجان مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: میزان آفلاتوکسین شیر در استان ۴۴ نانوگرم در لیتر و پایین‌تر از حد مجاز کشوری است. محمدباقر حاج‌کاظمی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه حد مجاز تعیین شده آفلاتوکسین شیر در اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است اما حد مجاز آفلاتوکسین شیر در آمریکا ۵۰۰ نانوگرم در لیتر تعریف شده است، اظهار کرد: این در حالی است که میزان حد مجاز برای آفلاتوکسین شیر در ایران ۱۰۰ نانوگرم در لیتر تعریف شده است. بر اساس نتایج تحقیق مشترکی که در سال ۱۳۹۷ توسط اداره‌کل دامپزشکی استان با همکاری دانشگاه زنجان انجام شد، میانگین آفلاتوکسین شیر در استان ۴۴ نانوگرم در لیتر و پایین‌تر از حد مجاز کشوری اعلام شد. وی با...

آفلاتوکسین نصف میزان مجاز است+سند

پس از تشکیک در سلامت شیر که از سوی کارشناس وزارت بهداشت در یک برنامه پربیننده تلویزیونی مطرح شد، مردم بیشتر نگران این محصول غذایی ارزشمند شدند و این سوال مطرح بود که بالاخره باید شیر را استفاده کرد یا نه؟ کارشناس وزارت بهداشت گفته بود که میزان آفلاتوکسین در شیر بسیار بیش از استاندارد است در حقیقت شیر‌هایی که در ایران استفاده می‌شود به ویژه در استانی مثل تبریز بسیار نگران کننده است. سازمان دامپزشکی هم توضیحات زیادی در این باره داد که شیر تولیدی در ایران سالم‌ترین محصول است و سخت‌ترین استاندارد‌ها برای آن در ایران اعمال می‌شود. اما به نظر می‌رسید آن چیزی که بیشتر می‌توانست مردم را قانع کند ارائه آزمایشات مستند از سلامت شیر باشد....

مستندات سلامت شیر به روایت سازمان دامپزشکی / آفلاتوکسین نصف میزان مجاز است +سند

سازمان دامپزشکی مستندات سلامت شیر را اعلام کرد که بر اساس آن، میزان آفلاتوکسین در شیر دامداری‌ها نصف حد مجاز استاندارد است. به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، پس از تشکیک در سلامت شیر که از سوی کارشناس وزارت بهداشت در یک برنامه پربیننده تلویزیونی مطرح شد، مردم بیشتر نگران این محصول غذایی ارزشمند شدند و این سوال مطرح بود که بالاخره باید شیر را استفاده کرد یا نه؟کارشناس وزارت بهداشت گفته بود که میزان آفلاتوکسین در شیر بسیار بیش از استاندارد است در حقیقت شیر‌هایی که در ایران استفاده می‌شود به ویژه در استانی مثل تبریز بسیار نگران کننده است.سازمان دامپزشکی هم توضیحات زیادی در این باره داد که شیر تولیدی در ایران سالم‌ترین محصول است و...

میزان آفلاتوکسین در شیرها اعلام شد

صراط: پس از تشکیک در سلامت شیر که از سوی کارشناس وزارت بهداشت در یک برنامه پربیننده تلویزیونی مطرح شد، مردم بیشتر نگران این محصول غذایی ارزشمند شدند و این سوال مطرح بود که بالاخره باید شیر را استفاده کرد یا نه؟ به گزارش فارس کارشناس وزارت بهداشت گفته بود که میزان آفلاتوکسین در شیر بسیار بیش از استاندارد است در حقیقت شیرهایی که در ایران استفاده می شود به ویژه در استانی مثل تبریز بسیار نگران کننده است. سازمان دامپزشکی هم توضیحات زیادی در این باره داد که شیر تولیدی در ایران سالم ترین محصول است و سخت ترین استانداردها برای آن در ایران اعمال می شود. اما به نظر می رسید آن چیزی که بیشتر می توانست...

ارزیابی آفلاکتوسین به ۱۵ سال قبل باز می‌گردد

خبرگزاری میزان- مدیر تضمین کیفیت یکی از شرکت‌ها حوزه لبنیات گفت: در چند روز گذشته و با انتشار خبر آلوده بودن شیر‌های موجود در بازار میزان فروش افت چشمگیری پیدا کرده است. در حالی که این موضوع مدت‌ها است که مورد ارزیابی قرار می‌گیرد. تاریخ انتشار: 10:03 - 07 بهمن 1398 - کد خبر: ۵۹۰۷۴۳ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، شهریار دبیریان، مدیر تضمین کیفیت یکی از شرکت‌ها حوزه لبنیات بیان کرد: موضوع وجود ماده‌ای به نام آفلاتوکسین در شیر موضوع تازه‌ای نیست و از مدت‌ها پیش مورد ارزیابی و بررسی قرار گرفته است. مدیر تضمین کیفیت یکی از شرکت‌ها حوزه لبنیات ادامه داد: از حوالی سال ۸۳ نمونه‌برداری‌ها برای ارزیابی میزان آفلاتوکسین آغاز شد و تمام...

تقاضا خرید شیر به روال قبل بازگشت/ شیر حاوی آفلاتوکسین تا ۵۰۰ppt قابل مصرف است

رئیس کار گروه شیر اتاق بازرگانی اصفهان گفت: جو روانی منفی علیه مصرف شیر در کشور در روزهای اخیر با افت شدید تقاضا برای خرید محصولات لبنی همراه بود اما پس از اظهار نظر مسئولان و کارشناسان، اطمینان خاطر مردم از سلامت ‌شیر تامین شد و روند تقاضا برای خرید لبنیات به روال قبل بازگشت. باس زال بیک در گفت و گو با خبرنگار ایمنا با اشاره به انتشار اخباری پیرامون ناسالم بودن شیر مصرفی مردم، اظهار کرد: بر اساس آمار و استاندارد های جهانی، میزان آفلاتوکسین مجاز در ایالات متحده، ۵۰۰ppt (بخش در تریلیون)، در اروپا، ۵۰ppt و در ایران ۱۰۰ppt است و میزان آفلاتوکسین در واحدهای صنعتی پرورش گاو شیری به ۵۰ppt می‌رسد. وی افزود: آفلاتوکسین نوعی مایکوتوکسین...

تقاضا برای خرید شیر به روال قبل بازگشت/ شیر حاوی آفلاتوکسین تا ۵۰۰ppt قابل مصرف است

آفلاتوکسین شیر تولیدی سمنان در حد مجاز است

به گزارش همشهری‌ آنلاین به نقل از ایرنا، حمیدرضا حسینی اظهار کرد: ۲۶ مرکز جمع‌آوری شیر در ۸ شهرستان استان سمنان وجود دارد که شیر گاوداری‌های صنعتی و سنتی استان را جمع‌آوری می‌کنند. وی ادامه داد: شیرهای ورودی به مراکز جمع‌آوری شیر پس از نمونه‌گیری و انجام آزمایش‌های لازم و تایید سلامت به داخل تانکر اصلی ذخیره شیر منتقل می‌شود. مدیرکل دامپزشکی استان سمنان بیان کرد: شیر ورودی به مراکز جمع‌آوری شیر ازلحاظ تقلب مخلوط بودن آب درون شیر، باقیمانده آنتی‌بیوتیک، میکروبی و سایر موارد مانند میزان سم آفلاتوکسین مورد آزمایش قرار می‌گیرد و این آزمایش‌ها توسط مسئول فنی که پروانه فعالیت را از دامپزشکی اخذ کرده انجام می‌شود. حسینی افزود: انجام آزمایش‌ها قبل از تحویل شیر هرگونه شائبه درباره آلودگی شیر را...

وزارت بهداشت: آفلاتوکسین شیرهای سنتی کنترل نمی‌شود

مدیرکل نظارت بر فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو گفت: شیرها و فرآورده‌های لبنی سنتی و فله‌ای مورد تایید سازمان غذا و دارو نیست زیرا هیچ نظارتی بر آنها وجود ندارد و ممکن است میزان آلودگی میکروبی یا آفلاتوکسین این محصولات بیش از حد مجاز باشد. محمد حسین عزیزی در گفت وگو با ایرنا افزود: شیرهای صنعتی موجود در بازار ایران که در کارخانه های معتبر تولید می شوند، استاندارد هستند و میزان آفلاتوکسین آنها کمتر از حد مجاز است و علاوه بر کنترل قبل از تولید، بعد از ورود به بازار هم در چندین نوبت کنترل می شوند. وی افزود: بیشتر شیر خامی که به کارخانه های لبنیات وارد می شوند از دامداری های صنعتی می آید. حدود ۶۰۰...

آفلاتوکسین شیرهای سنتی کنترل نمی‌شود

محمد حسین عزیزی روز شنبه در گفت وگو با خبرنگار سلامت ایرنا افزود: شیرهای صنعتی موجود در بازار ایران که در کارخانه های معتبر تولید می شوند، استاندارد هستند و میزان آفلاتوکسین آنها کمتر از حد مجاز است و علاوه بر کنترل قبل از تولید، بعد از ورود به بازار هم در چندین نوبت کنترل می شوند. وی افزود: بیشتر شیر خامی که به کارخانه های لبنیات وارد می شوند از دامداری های صنعتی می آید. حدود ۶۰۰ دامداری صنعتی در کشور داریم که شیر مورد نیاز صنعت لبنی کشور را تامین می کنند. علوفه ای که در این دامداری ها استفاده می شود تحت نظارت های سختگیرانه وارد کشور می شوند و میزان قارچ آفلاتوکسین در این علوفه ها...

آفلاتوکسین شیر‌های سنتی کنترل نمی‌شود

رویداد۲۴ محمد حسین عزیزی افزود: شیر‌های صنعتی موجود در بازار ایران که در کارخانه‌های معتبر تولید می‌شوند، استاندارد هستند و میزان آفلاتوکسین آن‌ها کمتر از حد مجاز است و علاوه بر کنترل قبل از تولید، بعد از ورود به بازار هم در چندین نوبت کنترل می‌شوند.وی افزود: بیشتر شیر خامی که به کارخانه‌های لبنیات وارد می‌شوند از دامداری‌های صنعتی می‌آید. حدود ۶۰۰ دامداری صنعتی در کشور داریم که شیر مورد نیاز صنعت لبنی کشور را تامین می‌کنند. علوفه‌ای که در این دامداری‌ها استفاده می‌شود تحت نظارت‌های سختگیرانه وارد کشور می‌شوند و میزان قارچ آفلاتوکسین در این علوفه‌ها در حد مجاز است بنابراین وقتی تغذیه گاو‌ها در دامداری‌های صنعتی سالم باشد، شیر آن‌ها نیز از این نظر سالم است.مدیر کل نظارت...

موضع رسمی وزارت بهداشت: مردم از لبنیات سنتی و فله‌ استفاده نکنند

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، محمدحسین عزیزی با بیان این مطلب افزود: شیرهای صنعتی موجود در بازار ایران که در کارخانه‌های معتبر تولید می‌شوند، استاندارد هستند و میزان آفلاتوکسین آنها کمتر از حد مجاز است و علاوه بر کنترل قبل از تولید، بعد از ورود به بازار هم در چندین نوبت کنترل می‌شوند. وی افزود: بیشتر شیر خامی که به کارخانه‌های لبنیات وارد می‌شوند از دامداری‌های صنعتی می‌آید. حدود ۶۰۰ دامداری صنعتی در کشور داریم که شیر مورد نیاز صنعت لبنی کشور را تامین می‌کنند. علوفه‌ای که در این دامداری‌ها استفاده می‌شود تحت نظارت‌های سختگیرانه وارد کشور می‌شوند و میزان قارچ آفلاتوکسین در این علوفه‌ها در حد مجاز است بنابراین وقتی تغذیه گاوها در دامداری‌های صنعتی سالم باشد،...

موضع رسمی وزارت بهداشت: مردم از لبنیات سنتی و فله‌ای استفاده نکنند

همدانی‌ها آسوده لبنیات مصرف کنند

محمد کاظم زاده در گفتگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از همدان، با بیان اینکه افلاتوکسین یک نوع سم است که از طریق خاک و نان کپک زده وارد غذایی دام و شیر می شود، گفت: افلاتوکسین موجود در شیر بسیار پایین‌تر از حد نرمال است. مدیر نظارت بر مواد غذایی آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی با تاکید بر اینکه در کشور ما میزان افلاتوکسین موجود در شیر‌های مصرفی بین ۵۰تا ۶۰ نانوگرم در هر یک لیتر شیر است گفت: این میزان افلاتوکسین موجود در شیر پایین‌تر از حد استاندارد است. او با اشاره به اینکه شیر‌های همدان سالم هستند، افزود: با نظارت‌های انجام شده غذا و دارو در کارخانه‌های شیر و لبنیاتی فاقد مشکل بوده است. انتهای پیام/د.ا

میزان آفلاتوکسین صنعت لبنیات آمریکا ۱۰ برابر بیشتر از این میزان در ایران است

رئیس دانشگاه علوم پزشکی قم گفت: در حال حاضر میزان آفلاتوکسین در صنعت لبنیات آمریکا ده برابر بیشتر از میزان این سم در شیر ایران است. ۰۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۶ استانها قم نظرات - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از قم، محمدرضا قدیر امروز در چهارمین جلسه شورای اداری استان که در سالن کرامت استانداری برگزار شد، با انتقاد از شایعات مطرح‌ شده پیرامون آلودگی شیر به سم آفلاتوکسین اظهار داشت: متأسفانه این مسئله سبب پایین آمدن سرانه مصرف شیر شده است. رئیس دانشگاه علوم پزشکی قم با تأکید بر اینکه صنایع غذایی شیر نباید از سبد خانوارها حذف شود، افزود: این سم در علوفه دام تولیدشده و زمانی که دام علوفه کپک‌زده می‌خورد از طریق لبنیات...

میزان آفلاتوکسین در شیر تولیدی استان زنجان پایین‌تر از حد مجاز است

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان در مورد آلودگی شیر استان تولیدی استان به سم آفلاتوکسین گفت: متعاقب انجام نمونه برداری های علمی انجام شده از مراکز جمع آوری شیر در زنجان در سال ۱۳۹۷ و بر اساس آزمایش های دقیق انحام شده مشخص گردید که میزان آفلاتوکسین در شیر تولیدی استان بسیار پایین‌تر از حدمجاز است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ محمدباقر حاج‌کاظمی در گفت‌وگو با خبرنگار موج رسا; در مورد موضوع مطرح شدن سم آفلاتوکسین در شیر پاستوره اظهار کرد: این موضوع بررسی شد و نمونه‌گیری از شیرهایی که به کارخانه شیر پاستوریزه تحویل می‌شد مورد آزمایش قرار گرفت. وی با اشاره به اینکه این بررسی علمی با همکاری دانشگاه زنجان و حمایت مالی اداره...

آفلاتوکسین موجود در مواد لبنی ایران یک پنجم آمریکاست

دانشگاه علوم پزشکی مشهد روز دوشنبه به نقل از عضو هیات علمی گروه تغذیه این دانشگاه گزارش داد: بر اساس پژوهش‌های متعددی که در کشور انجام شده است در حال حاضر میزان آفلاتوکسین در محصولات لبنی و شیر بسیار کمتر از حد مجاز است و قوانین کشورمان در این زمینه بسیار سخت‌گیرانه است. دکتر محمد هاشمی افزود: سم آفلاتوکسین از نوعی کپک به نام "آسپرژیلوس" ایجاد می‌شود که از طریق خوراک دام آلوده وارد بدن دام شده و پس از متابولیزه شدن در کبد از طریق شیر دفع می‌شود البته آلودگی به آفلاتوکسین در شیر و محصولات لبنی در تمام دنیا وجود دارد و نمی‌توان اعلام کرد مواد غذایی عاری از این سم هستند. وی اضافه کرد: در حوزه ایمنی مواد غذایی حد مجاز و...

کرمانشاه| میزان آفلاتوکسین در شیر تولیدی استان پایین‌تر از حد مجاز است

معاون غذا و داروی علوم پزشکی استان کرمانشاه گفت: میزان آفلاتوکسین در شیر تولیدی استان پایینتر از حد مجاز است و مصرف آن هیچ مشکلی ندارد. ۰۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۸ استانها کرمانشاه نظرات - اخبار استانها - قباد محمدی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، با اشاره به اینکه مسمومیت شیر پاستوریزه به دلیل آفلاتوکسین بالا یک شایعه است اظهار داشت: با توجه به اظهارنظر غیرکارشناسانه درباره بالا بودن میزان آفلاتوکسین موجود در شیر که اخیرا شنیده شده با انجام آزمایش‌های مکرر این خبر تکذیب می‌‌شود. وی با بیان اینکه در استان کرمانشاه که 9 واحد تولیدی فعال در حوزه شیر و لبنیات وجود دارد عنوان کرد: حد مجاز آفلاتوکسین در شیر حدود یک دهم ppb است که در...

کاهش ۳۰ درصدی خرید شیر به خاطر شایعه وجود «سم آفلاتوکسین»/ دامداران به صداوسیما اعتراض کردند

رویداد۲۴ ماجرای آلودگی مواد غذایی در ایران مدتی است که بحث مهم خانواده‌ها و افکار عمومی تبدیل شده است. ماه گذشته موضوع کیک‌های آلوده مطرح شد و پس از یک ماه روز گذشته رحمانی وزیر کشور اعلام کرد عاملان این کار دستگیر شده‌اند. قبل از آن ماجرای ذرت‌های آلوده بسیار حاشیه‌ساز شد. وجود‭ ‬وایتكس‭ ‬در‭ ‬لبنیات،‭ ‬خمیر‭ ‬مرغ‭ ‬در‭ ‬فرآورده‌‏های ‬گوشتی،‭ ‬آب‭ ‬معدنی‏‌های‭ ‬آلوده همگی از مواردی بودند که در مدت گذشته مطرح شدند. پیش از آن هم ماجرای شیر و ماست پالم‌دار برای صنایع غذایی مشکل ایجاد کرده بود. در هر کدام از موارد ضربه سنگینی به اقتصاد این شاخه صنعتی زده بود. در جدیدترین شایعه‌ها، گفته شده شیرهای تولید شده در کشورحاوی سم آفلاتوکسین است. بهادر حاجی...

رئیس سازمان غذا و دارو: مردم با خیال راحت شیر و لبنیات مصرف کنند

به گزارش جماران، محمدرضا شانه ساز افزود: اطلاعاتی که در روزهای اخیر در مورد میزان آفلاتوکسین در شیرها اعلام شد، واقعا آمار نادرستی است. سازمان غذا و دارو به طور مرتب همه استاندارهای مواد غذایی از جمله شیر را هم در سطح تولید و هم بازار کنترل می کند و علاوه بر آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو، آزمایشگاههای دانشگاههای علوم پزشکی نیز این موارد را در سطح بازار کنترل می کنند. وی گفت: به طور متوسط شیرهای صنعتی که میزان آفلاتوکسین در آنها بیش از حد مجاز بوده، کمتر از سه درصد بوده است. میزان آفلاتوکسین در شیرهای صنعتی از سال ۹۲ تا ۹۷ هر سال حداکثر ۳.۵ درصد بوده و در برخی سالها ۱.۵ درصد بوده است که در بازار نمونه گیری شده و...

شیر همدان روی نوار سلامت

محمد مددی روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: ۱۸ کارخانه لبنی در سطح استان همدان فعال هستند که ۴۲ فرآورده دارای پروانه کاربرد نشان استاندارد تولید می‌کنند. وی خاطرنشان کرد: محصولات این واحدها به صورت مستر و دوره ای سنجش و ارزیابی می شوند و نه تنها انواع شیر بلکه تمام فرآورده های این واحدها عاری از هرگونه آلودگی به ویژه سم آفلاتوکسین بوده‌اند. مدیرکل استاندارد همدان با بیان اینکه میزان حد مجاز آفلاتوکسین در استاندارد تعریف شده کشورمان ۱۰۰ نانوگرم بر لیتر است، افزود: این میزان در محصولات لبنی همدان بسیار پایین تر از حدمجاز است. مددی گفت: دستگاه های نظارتی مانند سازمان غذا و دارو و دامپزشکی نیز بر اساس همین استانداردها بر سلامتی فرآورده...

آفلاتوکسین ۹۷ درصد شیرهای صنعتی استاندارد است

محمدرضا شانه ساز روز سه شنبه در گفت وگو با خبرنگار سلامت ایرنا افزود: اطلاعاتی که در روزهای اخیر در مورد میزان آفلاتوکسین در شیرها اعلام شد، واقعا آمار نادرستی است. سازمان غذا و دارو به طور مرتب همه استاندارهای مواد غذایی از جمله شیر را هم در سطح تولید و هم بازار کنترل می کند و علاوه بر آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو، آزمایشگاههای دانشگاههای علوم پزشکی نیز این موارد را در سطح بازار کنترل می کنند. وی گفت: به طور متوسط مواردی که میزان آفلاتوکسین در شیرهای تولیدی صنعتی بیش از حد مجاز بوده، کمتر از سه درصد بوده است. میزان آفلاتوکسین در شیرهای صنعتی از سال ۹۲ تا ۹۷ هر سال حداکثر ۳.۵ درصد بوده و در برخی سالها ۱.۵ درصد...

مردم با خیال راحت لبنیات بخورند

خبرگزاری میزان- مدیر نظارت بر مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ابن سینا همدان گفت: افلاتوکسین موجود در شیر بسیار پایین‌تر از حد نرمال است و هیچ مشکلی برای سلامت مردم ایجاد نمی‌کند. تاریخ انتشار: 09:56 - 01 بهمن 1398 - کد خبر: ۵۸۸۷۲۸ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، محمد کاظم زاده اظهار داشت: یک کارشناس صنایع غذایی در یزد مطلبی را مبنی بر سرطان زا بودن افلاتوکسین موجود در شیر بیان کرد که این ادعا به هیچ عنوان مورد تایید وزارت بهداشت نیست و فقط تشویش اذهان عمومی و پایین آمدن سرانه مصرف شیر را به دنبال دارد. وی با بیان اینکه افلاتوکسین یک نوع سم است که از طریق خاک و نان...

شیر تو شیر تأیید وتکذیب!

ادعای عرضه شیرهای پاستوریزه‌ آلوده به سم «آفلاتوکسین» را بهادر حاجی‌محمدی، بازرس انجمن بهداشت و ایمنی موادغذایی ایران، در برنامه سلام صبح‌بخیر شبکه سه سیما مطرح کرد و مدعی شد شیرهای پاستوریزه‌ای که از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌شود مقدار زیادی آلودگی به سم آفلاتوکسین دارند، سمی که به منجر به سرطان کبد می‌شود. زهرا طوسی/ ادعای عرضه شیرهای پاستوریزه‌ آلوده به سم «آفلاتوکسین» را بهادر حاجی‌محمدی، بازرس انجمن بهداشت و ایمنی موادغذایی ایران، در برنامه سلام صبح‌بخیر شبکه سه سیما مطرح کرد و مدعی شد شیرهای پاستوریزه‌ای که از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌شود مقدار زیادی آلودگی به سم آفلاتوکسین دارند، سمی که به منجر به سرطان کبد می‌شود. حاجی‌محمدی آماری را که به گفته خودش از پژوهش‌های تعدادی از استادان دانشگاه...

متخصص: مردم با اطمینان خاطر، شیر مصرف کنند

دکتر محمدهادی اسکندری، دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: در چند روز گذشته، صحبت‌های غیر کارشناسی فردی در یک برنامه تلویزیونی، سبب بی‌اعتمادی مردم به سلامت شیرهای صنعتی و در مواردی قطع مصرف لبنیات شده است. وی ادامه داد: آفلاتوکسین، از سموم قارچی است که در پی رشد کپک‌ها روی مواد غذایی مانند غلات و دیگر خوراکی‌ها پدید می‌آید، اگر خوراک دام کپک‌زده باشد و در شرایط نامساعد نگهداری شود، احتمال تولید سم آفلاتوکسین B، در آن وجود دارد که این سم بسیار خطرناک و سرطان زاست و از این رو انسان باید از مصرف غذاهای کپک‌زده کاملا پرهیز کند. اسکندری اظهار داشت: هنگامی که خوراک دام آلوده به سم آفلاتوکسن B است و دام آن را مصرف می‌کند،...

متخصص بهداشت مواد غذایی: مردم با اطمینان خاطر، شیر و فرآورده‌های لبنی مصرف کنند

میزان آفلاتوکسین شیر در ایران، کمتر از حد مجاز است

به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان،علیرضا رئیسی، معاون بهداشت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اظهار کرد: متاسفانه برخی افراد در رسانه‌ها و شبکه‌های مجازی با مطالب غلط و غیر علمی در خصوص وجود سم آفلاتوکسین در شیر موجب نگرانی مردم شده اند که این موضوع اساس علمی ندارد.معاون بهداشت وزارت بهداشت افزود: میزان آفلاتوکسین شیر در کشور ما بسیار کمتر از مقادیر مجاز است. وجود آفلاتوکسین شیر در همه کشور‌ها وجود دارد، ولی نکته مهم این است که وجود آفلاتوکسین در صورتی که از مقدار مجاز و استاندارد کمتر باشد مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی‌کند. شیر، منبع بسیار خوبی برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدن است او با بیان اینکه شیر به دلیل...

بالا بودن آفلاتوکسین در لبنیات

به گزارش گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از آبادان ،دکتر شکرالله سلمان‌زاده رئیس دانشکده علوم پزشکی آبادان دیروز با اشاره به نظر مطرح شده در یک برنامه تلویزیونی در خصوص بالا بودن آفلاتوکسین در لبنیات، گفت: باید توجه کرد که محصولات لبنی تولیدی کشور ما به بسیاری از کشورهای دیگر و حتی کشورهای اروپایی صادر می‌شود و به دلیل اینکه میزان آفلاتوکسین این محصولات در حد استاندارد است، در دیگر کشورها نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد. او ، با اشاره به اظهار نظر یک کارشناس در برنامه تلویزیونی در خصوص بالا بودن میزان سم آفلاتوکسین در مواد لبنی و ایجاد سرطان در پی مصرف این مواد، افزود: به طور معمولی سم آفلاتوکسین در خشکبار و لبنیات وجود دارد، اما آنچه...

آفلاتوکسین موجود در شیرها در حد مجاز قرار دارد

صحبت از مضر بودن شیر این روزها در بین مردم رواج پیدا کرده است در حالیکه برخی سم آفلاتوکسین موجود در شیر را آلوده می دانند اما کارشناسان آنرا در حد مجاز و پایینتر از نرم های جهانی می دانند. خبرگزاری شبستان، گروه اجتماعی، هادی دهقانی: یکی از مواردی که مردم جامعه بر روی آن حساسیت ویژه ای دارند سالم بودن غذای روزانه است، این حساسایت تا آنجا است که اگر در بین مردم گفته شود که یک ماده غذایی ناسالم است فروش آن به سرعت محدود شده و مردم از خریدن و مصرف آن خودداری می کنند، هرچند این کار خوب است، اما در بسیاری از موارد برخی بدون داشتن آگاهی، تخصص و یا از روی عمد...

آیا شیر، آلوده به سم آفلاتوکسین برای سلامتی مضر است؟

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در خصوص اخبار پیرامون وجود سم آفلاتوکسین در شیر توضیحاتی را ارائه کرد. دکتر زهرا عبداللهی ‌در خصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان ایجاد کند. کپک موجود بر روی رب گوجه فرنگی، آبغوره،‌ آبلیمو، مربا، میوه و... همگی نمونه‌هایی برای وجود سم آفلاتوکسین است. وی با بیان اینکه مهم‌ترین اصل این است که مردم بدانند آفلاتوکسین می‌تواند در هر ماده غذایی...

وزارت بهداشت: وجود سم آفلاتوکسین در شیر کذب است

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ضمن آنکه ادعای وجود سم آفلاتوکسین در لبنیات را کذب خواند، گفت: مطرح کردن چنین ادعاهایی تنها می‌تواند باعث کاهش مصرف شیر و لبنیات در کشور شود که مقدمه‌ای برای عوارض جبران ناپذیری مانند کمبود کلسیم، نرمی استخوان،‌ شکستگی خود به خودی و... شود.دکتر زهرا عبداللهی در گفت‌وگو با ایسنا، ‌در خصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان ایجاد کند. کپک موجود بر روی...

وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات کذب است/ سرانه مصرف لبنیات در کشور پایین‌تر از سطح جهانی‌ست

رویداد۲۴ دکتر زهرا عبداللهی، در خصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان ایجاد کند. کپک موجود بر روی رب گوجه فرنگی، آبغوره، آبلیمو، مربا، میوه و... همگی نمونه‌هایی برای وجود سم آفلاتوکسین است.وی با بیان اینکه مهم‌ترین اصل این است که مردم بدانند آفلاتوکسین می‌تواند در هر ماده غذایی وجود داشته باشد و این موضوع تنها شامل حال شیر و لبنیات نیست، اظهار کرد: البته میزان مجاز برای وجود این...

مردم کهگیلویه و بویراحمد بدون نگرانی شیر و لبنیات مصرف کنند

آفلاتوکسین‌ (Aflatoxin) یا سم قارچی طبیعی قادر است انسان را از طریق مواد غذایی آلوده مانند تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی آلوده کند و می‌توانند سرطان زا باشند. طی روزهای اخیر طرح ادعاهای در مورد دوز بالای سم آفلاتوکسین در مواد غذایی و لبنی مطرح و سبب نگرانی های در جامعه شده است. امام بخش قایدی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: مردم استان به این تبلیغات و اخبار مشابه توجه نداشته باشند و مصرف شیر را به هیچ عنوان متوقف نکنند. وی افزود: انتشار این اخبار تنها به منظور هجمه به صنعت غذای کشور است که پس از شایعه، قضیه کیک ها آلوده هم اینک صنعت لبنیات را هدف قرار داده اند. معاون...

نگرانی وزارت بهداشت از مصرف شیر در کشور بخاطر ادعای آفلاتوکسین

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ضمن آنکه ادعای وجود سم آفلاتوکسین در لبنیات را کذب خواند، گفت: مطرح کردن چنین ادعاهایی تنها می‌تواند باعث کاهش مصرف شیر و لبنیات در کشور شود که مقدمه‌ای برای عوارض جبران ناپذیری مانند کمبود کلسیم، نرمی استخوان،‌ شکستگی خود به خودی و... شود. دکتر زهرا عبداللهی در گفت‌وگو با ایسنا، ‌در خصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان ایجاد کند. کپک موجود بر...

فرضیه وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات کذب محض است

دکتر زهرا عبداللهی در گفت‌وگو با ایسنا، ‌در خصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان ایجاد کند. کپک موجود بر روی رب گوجه فرنگی، آبغوره،‌ آبلیمو، مربا، میوه و... همگی نمونه‌هایی برای وجود سم آفلاتوکسین است. وی با بیان اینکه مهم‌ترین اصل این است که مردم بدانند آفلاتوکسین می‌تواند در هر ماده غذایی وجود داشته باشد و این موضوع تنها شامل حال شیر و لبنیات نیست، اظهار کرد: البته میزان مجاز...

وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات کذب محض است

عبدالهی ضمن آنکه فرضیه وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات را کذب محض خواند، تاکید کرد: ادعایی که در روزهای اخیر مطرح شده بدون هیچ مدرک و سند علمی ارائه شده است و فاقد اعتبار و استناد است، از این رو مردم نباید نگران باشند. اصلی‌ترین ضرر این دست ادعاها کاهش مصرف شیر و لبنیات در کشور است ناطقان: دکتر زهرا عبداللهی ‌در خصوص حواشی طرح وجود سم آفلاتوکسین در شیر و لبنیات، گفت: به طور کلی کپک ایجاد شده بر روی هر ماده غدایی می‌تواند منجر به ترشح سم آفلاتوکسین شود. میزان ترشح این سم در هر ماده غذایی میزان مشخصی دارد و در صورتی که بیش از حد استاندارد باشد، می‌تواند در طول زمان مشکلاتی برای انسان...

مصرف شیر را از سبد غذایی حذف نکنید

ساعت24 - معاون کل وزارت بهداشت با بیان اینکه نباید مصرف شیر از سبد غذایی خانوار حذف شود گفت: بررسی 51 مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان می‌دهد، میزان ماده «کدکس » در شیر رو به کاهش است. ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه و عرضه سنتی به دلیل کنترل و نظارت کمتر است. وی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، باید توجه داشت میانگین این ماده حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در شیرهای تولیدی صنایع...

واکنش انجمن تغذبه به آفلاتوکسینِ شیرها

رییس انستیتو تغذیه‌ و صنایع غذایی کشور ضمن مقایسه میزان مجاز وجود آفلاتوکسین در شیر در ایران با دیگر کشورها گفت: میزان مجاز آفلاتوکسین در شیر در آمریکا پنج برابر استانداردهای ایران است. به گزارش «تابناک»، دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز - رییس انجمن تغذیه ایران در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به حواشی وجود سم آفلاتوکسین در مواد لبنی و به‌ویژه شیر، گفت: یکی از مهم‌ترین مسایل در مورد آلاینده‌ها و میزان آنها در محصولات غذایی، نحوه جمع‌آوری اطلاعات و روش‌های آزمون آن‌هاست. زیرا افرادی که با موضوع آنالیز ریسک آلاینده‌ها آشنایی دارند، می‌دانند که با تفاوت در روش آنالیز و نمونه‌برداری نتایج متفاوتی در آنالیز آلاینده‌ها به وقوع خواهد پیوست. بنابراین بررسی چند مطالعه پراکنده دانشجویی نمی‌تواند مبنای صحیحی...

واکنش انجمن تغذیه ایران به حواشی آفلاتوکسینِ شیرها

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز، رییس انجمن تغذیه ایران با اشاره به حواشی وجود سم آفلاتوکسین در مواد لبنی به‌ویژه شیر، گفت: یکی از مهم‌ترین مسایل در مورد آلاینده‌ها و میزان آنها در محصولات غذایی، نحوه جمع‌آوری اطلاعات و روش‌های آزمون آن‌هاست. زیرا افرادی که با موضوع آنالیز ریسک آلاینده‌ها آشنایی دارند، می‌دانند که با تفاوت در روش آنالیز و نمونه‌برداری نتایج متفاوتی در آنالیز آلاینده‌ها به وقوع خواهد پیوست. بنابراین بررسی چند مطالعه پراکنده دانشجویی نمی‌تواند مبنای صحیحی برای درک میزان آلاینده‌هایی همچون آفلاتوکسین آن هم در ماتریکسی پیچیده همچون شیر باشد. میزان آفلاتوکسین مجاز در شیر چقدر است؟ وی با بیان اینکه بهترین منبع در این حوزه می‌تواند مطالعات Post market surveillance...

آمار نگران کننده مصرف شیر در کشور / آفلاتوکسین؛ ادعایی بی‌اساس

اما و اگر‌های یک ادعای جنجالی/ شیر بنوشیم یا ننوشیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بر اساس اعلام وزارت بهداشت، شیر بعد از آب به عنوان حیاتی‌ترین ماده موجود در کره زمین شناخته شده است. شیر کامل‌ترین غذا و سرشار از مواد مغذی است که عمده نیاز‌های بدن انسان را از کودکی تا کهنسالی تأمین می‌کند. این نوشیدنی حیات بخش، منبع غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B و A، قند، چربی و انرژی است و دانشمندان جهان هر روز ابعاد تازه‌ای از اسرار این غذای کامل را کشف و به جوامع ارائه می‌دهند. امروزه میزان مصرف سرانه شیر و فرآورده‌های آن در هر جامعه یکی از مهمترین شاخص‌های توسعه فرهنگی به شمار می‌آید. بر اساس آخرین یافته‌های علمی در بررسی ارزش غذایی شیر و فرآورده‌های آن، مصرف...

مردم بدون نگرانی شیر و لبنیات مصرف کنند

رییس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه میزان آلودگی در شیر و لبنیات بسیار ناچیز است، گفت: توصیه اکید ما این است که مردم به تبلیغات سوء توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند. به گزارش ایمنا و به نقل از وبدا، محمدرضا شانه ساز درمورد آلودگی شیر و لبنیات اظهار کرد: یکی از معضلات اساسی کشور پایین بودن سرانه مصرف شیر و لبنیات است و بخش اعظمی از مردم جامعه ما در معرض آسیب کمبود کلسیم هستند. وی افزود: اینکه با ارائه اعداد و ارقامی گفته می شود میزان آفلاتوکسین در لبنیات و شیر بالا است، درست نیست و فکر می کنیم که اطلاعات رجوع شده بیشتر براساس کار دانشگاهی بوده و مراکز معتبر و...

همه چیز در مورد ادعای کذب آلودگی شیرها

به گزارش جماران؛ سازمان ملی استاندارد ایران، اظهار کارشناس میهمان در صدا و سیما درخصوص آلودگی شیر پاستوریزه به سم آفلاتوکسین را تکذیب و بیانیه ای به شرح زیر صادر کرد: «در هفتاد و نهمین اجلاسیه شورای عالی استاندارد، مورخ ۱۳۶۶/۱۰/۸ اجرای استاندارد شیر پاستوریزه و در نود و یکمین اجلاسیه مورخ ۱۳۷۳/۹/۸ اجرای استاندارد سایر فرآورده‌های لبنی از جمله شیر فرادما، پنیر، کره، خامه و دوغ ( به استثنای تولیدات سنتی) اجباری اعلام شد. در کشور ما تولید شیر و فرآورده لبنی به صورت صنعتی در سال ۱۳۳۳ در کارخانه شیر تهران شروع و این کارخانه در سال ۱۳۳۶ با ظرفیت ۴۵ تن در روز مورد بهره برداری قرار گرفت به تدریج و با افزایش جمعیت بر تعداد واحدهای...

چه میزان سم «آفلاتوکسین» شیر و مواد غذایی خطرناک است؟

سازمان بهداشت جهانی ضمن اینکه سم آفلاتوکسین را برای سلامتی انسان و دام بسیار خطرناک عنوان کرده استاندارد آن را در شیر و محصولات غذایی دیگر گفته است. به گزارش مشرق، سازمان بهداشت جهانی نوشته است: آفلاتوکسین خطر جدی برای سلامتی انسان و دام محسوب می‌شود. ماده‌ای سمی است که توسط انواعی از قارچ‌ها که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد، تولید می‌شود.آفلاتوکسین می‌تواند محصولات غذایی را آلوده کرده و تهدید جدی برای سلامی انسان و دام باشد. آفلاتوکسین همچنین یک مانع بزرگی سر راه اقتصاد هم می‌تواند به حساب بیاید چرا که طبق برآوردها تا ۲۵ درصد و حتی بیشتر از آن می‌تواند سالانه محصولات غذایی را در جهان نابود کند. *آفلاتوکسین در انسان بیشتر از غلات و خشکبار...

آفلاتوکسین چیست؟

دکتر سیما جعفری راد روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا بیان کرد: آفلاتوکسین در نان‌های کپک‌دار وجود دارد و بسیاری از دام‌ها با این نان‌ها تغذیه می‌شوند که در بدن دام متابولیزه شده که با خوردن نوع B۱ آن را به فرمت دیگر یعنی M۱ تبدیل و دام آن را مانند سموم دیگر که می‌توانند وارد شیر شوند، در شیر خود ترشح می‌کند. وی افزود: بنابراین اثرات خطرناک در شیر وجود دارد هر چند در شیرهای پاستوریزه به دلیل فرآیند پاستوریزاسیون به مقدار کمی کاهش می‌یابد اما وجود دارد و از قبل نیز بوده و برای کاهش آن اقدامات زیادی انجام شده است چون مهمترین عارضه آن سرطان است. جعفری راد ادامه داد: دامی که غذای آلوده مصرف نکند شیر...

استاندارد آفلاتوکسین شیر و مواد غذایی از نظر سازمان بهداشت جهانی/چه میزان سم خطرناک است

سازمان بهداشت جهانی ضمن اینکه سم آفلاتوکسین را برای سلامتی انسان و دام بسیار خطرناک عنوان کرده استاندارد آن را در شیر و محصولات غذایی دیگر گفته است. به گزارش گروه اقتصاد بین‌‌الملل خبرگزاری فارس، سازمان بهداشت جهانی نوشته است: آفلاتوکسین خطر جدی برای سلامتی انسان و دام محسوب می‌شود. ماده‌ای سمی است که توسط انواعی از قارچ‌ها که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد، تولید می‌شود.آفلاتوکسین می‌تواند محصولات غذایی را آلوده کرده و تهدید جدی برای سلامی انسان و دام باشد. آفلاتوکسین همچنین یک مانع بزرگی سر راه اقتصاد هم می‌تواند به حساب بیاید چرا که طبق برآوردها تا 25 درصد و حتی بیشتر از‌ آن می‌تواند سالانه محصولات غذایی را در جهان نابود کند. ...

استاندارد آفلاتوکسین شیر و مواد غذایی در سازمان بهداشت جهانی/چه میزان سم خطرناک است

سازمان بهداشت جهانی ضمن اینکه سم آفلاتوکسین را برای سلامتی انسان و دام بسیار خطرناک عنوان کرده استاندار آن را در شیر و محصولات غذایی دیگر گفته است. به گزارش گروه اقتصاد بین‌‌الملل خبرگزاری فارس، سازمان بهداشت جهانی نوشته است: آفلاتوکسین خطر جدی برای سلامتی انسان و دام محسوب می‌شود. ماده‌ای سمی است که توسط انواعی از قارچ‌ها که به طور طبیعی در طبیعت وجود دارد، تولید می‌شود.آفلاتوکسین می‌تواند محصولات غذایی را آلوده کرده و تهدید جدی برای سلامی انسان و دام باشد. آفلاتوکسین همچنین یک مانع بزرگی سر راه اقتصاد هم می‌تواند به حساب بیاید چرا که طبق برآوردها تا 25 درصد و حتی بیشتر از‌ آن می‌تواند سالانه محصولات غذایی را در جهان نابود کند. ...

جوشاندن زیاد شیر افلاتوکسین را از بین می‌برد؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، رضا غیاثوند با تاکید بر اینکه با این هیاهوی ایجاد شده در جامعه موافق نیستم، اظهار کرد: این اتفاق تنها استرس را در جامعه زیاد می‌کند و به هیچ وجه صحت ندارد. وی افزود: در وهله اول باید بدانیم که تمام شیر‌های موجود (شیر‌های فله‌ای و سنتی و پاستوریزه) دارای افلاتوکسین هستند، اینکه شیر افلاتوکسین دارد یا نه مهم نیست، بلکه میزان این سم نباید از حد استاندارد تجاوز کند. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تاکید بر اینکه منکر وجود این سم در شیر نیستم، تصریح کرد: میزان این ماده در حد استاندارد‌های آمریکا و ایران است. غیاثوند ادامه داد: مقدار افلاتوکسین M ۱ در شیر طبق استاندارد داخلی کشور بین...

شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنید/ لبنیات و آفلاتوکسین؛ واقعیت یا تشویش

ایرج حریرچی گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه ترین کدکس ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت در تشریح گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس ایران باشد حدود ۱۰۰ است که قابل قبول و اگر کدکس آمریکا ...

آلودگی لبنیات کمتر از ۳.۵ درصد است

رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه میزان آلودگی در شیر و لبنیات بسیار ناچیز است، گفت: توصیه اکید ما این است که مردم به این تبلیغات سوء توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند. ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸ اجتماعی پزشکی نظرات - اخبار اجتماعی - به گزارش گروه بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ دکتر محمدرضا شانه‌ساز در مورد آلودگی شیر و لبنیات اظهار کرد: یکی از معضلات اساسی کشور، پایین بودن سرانه مصرف شیر و لبنیات است و بخش اعظمی از مردم جامعه ما در معرض آسیب کمبود کلسیم هستند. وی افزود: اینکه با ارائه اعداد و ارقامی گفته می‌شود میزان آفلاتوکسین در لبنیات و شیر بالاست، درست نیست و فکر می‌کنیم که...

آیا محصولات لبنی آلوده به سم هستند؟

خبری در فضای مجازی مبنی بر سمی بودن شیرهای پاستوریزه منتشر شد که واکنش مسئولان بهداشتی کشور را به دنبال داشت. به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، خبری در فضای مجازی مبنی بر سمی بودن شیرهای پاستوریزه منتشر شد که واکنش مسئولان بهداشتی کشور را به دنبال داشت. مردم بدون نگرانی لبنیات مصرف کنند محمدرضا شانه ساز، رئیس سازمان غذا و دارو در واکنش به اخباری که در ارتباط با آلوده بودن شیرهای پاستوریزه و مواد لبنی مطرح شده است، گفت: مردم به این تبلیغات سو توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند. او با عنوان این مطلب که اطلاعات ارائه شده در مورد میزان آفلاتوکسین لبنیات قطعاً غلط است، افزود:...

سم در شیر پاستوریزه واقعیت دارد؟

اخبار اجتماعی - ماجرای شیرهای آلوده و سمی که می‌توان به ابتلای افراد به سرطان منجر شود موضوعی است که بحث آن در جامعه مطرح شده و این در حالی است که مسئولان بهداشت کشور می‌گویند ادعاها در این باره صحت ندارد. به گزارش افکارنیوز، شروع این ماجرا از برنامه سلام صبح بخیر بود. در این برنامه " بهادر حاجی محمدی " که بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران معرفی شد ، گفت: شیرهای پاستوریزه‌ای که از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌شود مقدار زیادی آلودگی به سم افلاتوکسین دارند. سمی که به منجر به سرطان کبد می‌شود. این کارشناس گفت: جای آن که نگران استفاده از روغن پالم و وایتکس در لبنیات باشیم، افکار عمومی و مسئولان باید به مسائل مهم‌تری مانند وجود سموم...

حریرچی:شیرراازسبدغذایی حذف نکنید

معاون کل وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است. ناطقان: دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است.معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس ایران باشد حدود...

واکنش سازمان غذا و دارو به اظهارات غیرکارشناسی درباره شیر‌های پاستوریزه

خبرگزاری میزان- رئیس سازمان غذا و دارو در گفتگوی تصویری با اخبار نیمروزی وجود هرگونه سم آفلاتوکسین در شیر تولیدی کشور را تکذیب کرد. تاریخ انتشار: 14:56 - 29 دی 1398 - کد خبر: ۵۸۸۳۰۰ به گزارش گروه چندرسانه ای خبرگزاری میزان، محمدرضا شانه ساز گفت: کارخانه‌های لبنی که از سازمان غذا و دارو مجوز دارند هر شیری را تحویل نمی‌گیرد یعنی قبل از ورود شیر به کارخانه آزمایش می‌شود و بسیاری از شیرها اگر بار میکروبی بیش از حد مجاز باشد تحویل گرفته نمی‌شوند. وی ادامه داد: کنترل های حین تولید توسط مسئول فنی و متخصصین شرکت در هنگام خروج و از آن مهمتر در بازار، مرتباً کنترل می‌شود و خبری که طی چند روز گذشته در خصوص...

اگر آفلاتوکسین بالا بود، هیچ کشوری از ایران لبنیات نمی‌خرید

ایسنا/خوزستان رئیس دانشکده علوم پزشکی آبادان با اشاره به نظر مطرح شده در یک برنامه تلویزیونی در خصوص بالا بودن آفلاتوکسین در لبنیات، گفت: باید توجه کرد که محصولات لبنی تولیدی کشور ما به بسیاری از کشورهای دیگر و حتی کشورهای اروپایی صادر می‌شود و به دلیل اینکه میزان آفلاتوکسین این محصولات در حد استاندارد است، در دیگر کشورها نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد. دکتر شکرالله سلمان‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اظهار نظر یک کارشناس در برنامه تلویزیونی در خصوص بالا بودن میزان سم آفلاتوکسین در مواد لبنی و ایجاد سرطان در پی مصرف این مواد، اظهار کرد: به طور معمولی سم آفلاتوکسین در خشکبار و لبنیات وجود دارد، اما آنچه اهمیت دارد میزان این ماده...

اما و اگرهای یک ادعای جنجالی/ شیر بنوشیم یا ننوشیم؟

ادعای یک کارشناس حوزه بهداشت مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، در حالی از یک برنامه‌ تلویزیونی پخش شد که کارشناسان معتقدند شیرهای پاستوریزه استاندارد است و نباید مصرف آنها را قطع کرد. خبرگزاری فارس-گروه سلامت: بر اساس اعلام وزارت بهداشت، شیر بعد از آب به عنوان حیاتی ترین ماده موجود در کره زمین شناخته شده است. شیر کامل‌ترین غذا و سرشار از مواد مغذی است که عمده نیازهای بدن انسان را از کودکی تا کهنسالی تأمین می‌کند. این نوشیدنی حیات بخش، منبع غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B و A، قند، چربی و انرژی است و دانشمندان جهان هر روز ابعاد تازه ای از اسرار این غذای کامل را کشف و به جوامع ارائه می‌دهند. امروزه میزان مصرف سرانه...

لبنیات ایرانی، سالم و استاندارد

سخنگوی وزارت بهداشت گفت: میزان آفلاتوکسین در شیر تولید داخل کشور نزدیک به استاندارد‌های اروپایی است. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، ایرج حریرچی درخصوص وجود سم آفلاتوکسین در شیر افزود: سم آفلاتوکسین همواره در خوراک دام‌ها موجود بوده و میزان آن در شیر ۱۰۰ نانوگرم در لیتر است. وی گفت: میزان این سم در لبنیات کشور‌های اروپایی ۵۰ نانوگرم در لیتر و در امریکا ۵۰۰ نانوگرم در لیتر است که مطالعات جهانی حاکی از نزدیک بودن لبنیات تولید داخل کشور به استاندارد‌های اروپایی و سلامت آن است. حریرچی با بیان این که مردم درخصوص آفلاتوکسین نگران نباشند ادامه داد: بر اساس ۵۱ مطالعه اخیر در جهان، میزان آفلاتوکسین در لبنیات روزبه روز کاهش می‌یابد و تولیدکنندگان ما نیز...

شیر را از سبد غذایی حذف نکنید

معاون کل وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است. به گزارش ایسنا، دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس...

آلودگی شیر‌های پاستوریزه چقدر جدی است؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، موضوع آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیر‌های پاستوریزه به سم «آفلاتوکسین»، با واکنش‌های متفاوتی در فضای مجازی همراه بوده است و در این بین، وزارت بهداشت نیز به این ماجرا ورود کرده و از نحوه اطلاع رسانی در برنامه تلویزیونی گلایه کرده است. بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، مدعی شده است شیر‌های پاستوریزه‌ای که از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌شود، آلوده به سم آفلاتوکسین هستند که می‌تواند منجر به بروز سرطان کبد شود. ادعای چنین موضوع مهمی که در ارتباط مستقیم با سلامت مردم است، از ابعاد مختلف می‌تواند مورد توجه قرار گیرد و در این بین، نقش رسانه ملی به عنوان پر مخاطب‌ترین رسانه کشور که میلیون‌ها بیننده دارد، از اهمیت ویژه‌ای...

توضیح وزارت بهداشت و دامپزشکی درباره شیرهای سمی!

خبرگزاری ایسنا: دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشور‌های اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیر‌های کشور است. معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست، چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس ایران باشد حدود ۱۰۰ است که قابل قبول و اگر کدکس آمریکا باشد که میزان آن ۵۰۰ نانوگرم است، با این معیار، تقریبا تمام نمونه‌ها قابل قبول هستند. حریرچی تاکید کرد: بررسی ۵۰ مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان می‌دهد در طی ۱۰ سال گذشته میزان این سم...

میزان افلاتوکسین شیر در ایران رو به کاهش است

ایسنا/اصفهان یک متخصص تعذیه و رژیم درمانی ادعای مطرح شده در خصوص وجود سم افلاتوکسین در شیر مصرفی صنعت لبنیات کشور را هیاهو دانست و آن را عامل ایجاد استرس و تشویش اذهان عمومی عنوان کرد. رضا غیاثوند در گفت‌وگو با ایسنا با تاکید بر اینکه با این هیاهوی ایجاد شده در جامعه موافق نیستم، اظهار کرد: این اتفاق تنها استرس را در جامعه زیاد می کند و به هیچ وجه صحت ندارد. وی افزود: در وهله اول باید بدانیم که تمام شیرهای موجود (شیرهای فله ای و سنتی و پاستوریزه) دارای افلاتوکسین هستند، اینکه شیر افلاتوکسین دارد یا نه مهم نیست، بلکه میزان این سم نباید از حد استاندارد تجاوز کند. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان...

اعمال ِسختگیرانه‌ترین استانداردها برای کنترل میزان سم آفلاتوکسین در محصولات دامی

به گزارش ایلنا به نقل از سازمان دامپزشکی کشور، علی‌صفر ماکنعلی، معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشکی کشور در واکنش به ادعاهای مطرح شده در برنامه "سلام، صبح بخیر" مورخ ۹۸/۱۰/۲۸ شبکه ۳ سیما با بیان اینکه اظهارات این شخص به عنوان کارشناس کذب محض، غیر علمی، غیرمستند و مصداق واقعی تشویش اذهان عمومی است، افزود: بر اساس برنامه های توسعه ای انجام گرفته در کشور، در حال حاضر ۴۰۰ کارخانه شیر پاستوریزه در کشور فعال هستند و در حوزه‌ تولید شیر خام رتبه ۱۱ دنیا هستیم و حتی تعدادی از کارخانجات لبنی کشور با داشتن کد IR از سازمان دامپزشکی کشور که متضمن رعایت معیارهای بهداشتی در فرآیند تولید است، دارای صادرات محصولات لبنی به کشورهایی نظیر روسیه و...

توضیح وزارت بهداشت درباره شیر‌های سمی/سرطان زا است؟!

صراط: معاون کل وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است. به گزارش ایسنا دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است....

آلودگی شیرهای پاستوریزه چقدر جدی است/اطلاع رسانی یا هراس آفرینی

به گزارش خبرنگار مهر، موضوع آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه به سم «آفلاتوکسین»، با واکنش‌های متفاوتی در فضای مجازی همراه بوده است و در این بین، وزارت بهداشت نیز به این ماجرا ورود کرده و از نحوه اطلاع رسانی در برنامه تلویزیونی گلایه کرده است. بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، مدعی شده است شیرهای پاستوریزه‌ای که از سوپرمارکت‌ها تهیه می‌شود، آلوده به سم آفلاتوکسین هستند که می‌تواند منجر به بروز سرطان کبد شود. ادعای چنین موضوع مهمی که در ارتباط مستقیم با سلامت مردم است، از ابعاد مختلف می‌تواند مورد توجه قرار گیرد و در این بین، نقش رسانه ملی به عنوان پر مخاطب ترین رسانه کشور که میلیون‌ها بیننده دارد، از اهمیت ویژه...

وجود آفلاتوکسین در لبنیات اجتناب ناپذیر است

ایرج حریرچی ادامه داد: حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه ترین کدکس ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، باید توجه داشت میانگین این ماده حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در شیرهای تولیدی صنایع لبنی کشور است. به گزارش وبدا، وی گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. کدکس ایران حدود ۱۰۰ است و اگر کدکس آمریکا مد نظر باشد که میزان آن ۵۰۰ نانوگرم است، با این معیار، تقریبا تمام نمونه ها قابل قبول هستند. حریرچی تاکید کرد: بررسی ۵۱ مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان می دهد طی ۱۰ سال گذشته میزان این ماده در شیر رو به کاهش است. وی با بیان...

وزارت بهداشت: آفلاتوکسین در لبنیات همیشه و همه جا بوده و هست

معاون کل وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است. به گزارش ایسنا، دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس...

اظهارات مهم معاون کل وزارت بهداشت درباره سم آفلاتوکسین در شیر

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت بهداشت، دکتر ایرج حریرچی با بیان این که قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است، گفت: حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی افزود: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس ایران باشد حدود ۱۰۰ است که قابل قبول و اگر کدکس آمریکا باشد که میزان آن ۵۰۰ نانوگرم است، با این معیار، تقریبا تمام نمونه‌ها قابل قبول هستند. دکتر حریرچی تاکید...

آفلاتوکسین در لبنیات همیشه و همه جا بوده و هست

به گزارش ایسنا، دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است. اگر کدکس ایران باشد حدود ۱۰۰ است که قابل قبول و اگر کدکس آمریکا باشد که میزان آن ۵۰۰ نانوگرم است، با این معیار، تقریبا تمام نمونه‌ها قابل قبول هستند. حریرچی تاکید کرد: بررسی ۵۰ مطالعه در ایران در چند سال اخیر نشان می‌دهد در طی ۱۰ سال گذشته...

شیر را از سبد غذایی حذف نکنید / آفلاتوکسین در لبنیات همیشه و همه جا بوده و هست

معاون کل وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه مردم مصرف شیر را از سبد غذایی خود حذف نکنند، گفت: اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد، اجتناب ناپذیر است و همیشه و همه جا موجود بوده و هست و قاعدتا آفلاتوکسین در شیر غیر پاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتر است. به گزارش ایسنا، دکتر ایرج حریرچی با بیان این که حتی در کشورهای اروپایی که سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد. باید توجه داشت میانگین این سم حدود ۵۰ تا ۶۰ نانوگرم در لیتر در تمام شیرهای کشور است. معاون کل وزارت در تشریح این موضوع گفت: اگر مقیاس، کدکس اروپا باشد، خود عدد تقریبا بالاست چون عدد کدکس اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر...

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها

جدیدترین‌های «میزان آفلاتوکسین شیر»:

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها