جدیدترین‌های «نان سنتی»:

بانوی فسایی با مصالح سنتی تنور نان بریزه می سازد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس، خانم تقی پور بانوی فسایی که در روستای جلیان ساکن است درباره ساخت تنور بریزه گفت: بریزه سازی را از ۴۰ سال قبل نزد مادرم آموخته ام و برای ساخت آن از گِل مخصوص تپه‌ای اطراف روستا استفاده می‌کنم. این بانو‌ی فسایی افزود: بریزه‌های ساخته شده علاوه بر شهرستان فسا به شهر‌های اطراف و بندرعباس ارسال می‌شود. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی  


برنامه ریزی برای تولید نان کامل سبوس‌دار در کرمان

   به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز کرمان همایش گرامیداشت روز ملی گندم و نان ویژه گردهمایی مادران خانواده امروز در حالی در تالار فرهنگ و هنر کرمان برگزار شد که همه چیز رنگ و بوی مشارکت مردمی داشت، انجمن تغذیه سالم استان کرمان با همکاری قرارگاه مردمی نان کامل یک جلسه تمام عیار را ترتیب داده بودند که در آن از ویژگی نان سالم که غذای اصلی ما ایرانی هاست بگویند و به تقویت بعد سلامتی خانواده کمک کنند. مهمانان برنامه هم مادران، بانوان صاحب نظر و دغدغه مندان عرصه سلامت و بهداشت در استان کرمان بودند که در نشست  سه ساعته از ویژگی های یک نان سالم و تاثیر آن در زندگی افراد گفتند و شنیدند. البته در...


تولید نان سنتی در بوشهر شرایط خوبی ندارد

به گزارش خبرنگار مهر، آیت الله صفایی بوشهری چهارشنبه شب در دیدار مدیر کل غله استان بوشهر و جمعی از کارکنان این اداره با بیان اینکه در آینده نه چندان دور نیازمند امنیت غذایی هستیم گفت: یکی از بزرگ‌ترین خطرات آینده جهان تخریب امنیت غذایی مثل گندم، برنج، و حتی آب است. نماینده ولی‌فقیه در استان بوشهر افزود: اگر ما امنیت غذایی را در یک منظومه کامل مدیریت شده طراحی و مدیریت و نظارت نکنیم، و بازطراحی تولید جدید نشود، قطعاً دچار تخریب امنیت غذایی می‌شویم. امام جمعه بوشهر با بیان اینکه در حوزه کاشت دچار مشکل جدی هستیم، گفت: از حیث جوی در یک منطقه جغرافیایی قرار گرفتیم که کم بارش است؛ استان بوشهر متأثر از دو اکوسیستم جوی...


پخت «کولیره»؛ آیین سنتی ۲۷ رمضان در کردستان

ایسنا/کردستان «کولیره» نان سنتی کردستان است که زنان کُرد طبق آیین دیرینه‌شان این نان را برای شب بیست و هفتم ماه مبارک رمضان می‌پزند و بعد از پخت، آن را بین همسایگان و اهالی محل تقسیم می‌کنند. فضیلت رمضان بر شب زنده داری و حضور در شب های احیاء است؛ در رمضان، مؤمنان با کارت «یا أَیُّهَا الَّذِینَ آمَنُوا کُتِبَ عَلَیْکُمُ الصِّیامُ» به مهمانی خداوند دعوت شده‏ اند، در این مهمانی میزبان، خداوند است و مهمانان را شخصاً دعوت کرده است. به گزارش ایسنا، در احادیثی که از اهل بیت نقل شده بیشتر شب بیست و هفتم را شب قدر دانسته و روایاتی را در این مورد نقل می‌کنند، از جمله این روایت این است که ابی بن کعب...


پایان جشنواره نان سنتی لتیر در مجومرد

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، جشنواره نان سنتی لتیر مجومرد از دوم تا سیزدهم فروردین ماه در کنار مسجد ریگ برپا بود و دراین جشنواره با پخت نان سنتی لتیر و غذا‌های محلی به صورت رایگان از مسافران و گردشگران در وعده افطار پذیرایی می‌شد. هر شب به طور متوسط بالغ بر ۴ هزار نفر از برنامه‌های این جشنواره بازدید کرده اند. در آیین پایان کار این جشنواره شهردار و اعضا شورای شهر مجومرد با حضور در غرفه‌های مختلف این جشنواره از زحمات عوامل اجرایی جشنواره تقدیر کردند. مولوی خوانی، اجرای نمایش دوست دوست، اجرای آهنگ زورخانه‌ای و نور افشانی از برنامه‌های این مراسم بود.لتیر یکی از نان‌های خوشمزه و پرطرفداریزدی است.


آشنایی با آداب و رسوم مجومرد در جشنواره لتیروگ

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، جشنواره لتیروگ نان سنتی، با هدف آشنایی با آداب و رسوم مجومرد در شب‌های قدر با حال و هوای شب قدری در مجومرد برگزار شد.  غرفه داران ضمن سیاهپوش کردن غرفه ها، انواع نان و غذای سنتی پخته و بین مراجعان به صورت رایگان توزیع می‌کردند.


پخت شیرینی‌ و نان‌های سنتی نوروزی در ایوانکی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ حلوا جوز ، برساق، دستور قاضی، نان پنجره‌ای  و نان های شیر ، تافتون ، چاپاتی،  کاک،  شیر،  کسمه  ، جوش و  گُندیک  از شیرینی ها و نان های سنتی ایوانکی برای عید نوروز است . کد ویدیو دانلود فیلم اصلی  


تصاویری از سومین جشنواره نان چرخوی و بزرگداشت روز لطیفی در مجتمع تجاری چرخاب

مراسم افتتاحیه سومین جشنواره نان چرخوی و بزرگداشت روز لطیفی در مجتمع تجاری چرخاب در شهرستان لطیفی استان فارس برگزار شد. اجرای برنامه‌های هنری، مراسمات سنتی و متنوع، توسط مردم این شهرستان و با حضور مسئولان و حضور گسترده مردم و میهمانان به مدت پنج شب برگزار شد. در این جشنواره مراسم‌های سنتی شهر لطیفی و شهر‌های همجوار به اجرا درآمد. چهل غرفه از انواع مشاغل و اصناف شامل: انواع نان محلی، صنایع دستی، لوازم تزئینی، پوشاک و هنری به مدت هفت شب دایر خواهد بود. شهروندخبرنگار ما فیلمی را به نمایش گذاشت که مشاهده می‌کنید. منبع: مدینه صابری - فارس بیشتر بخوانید: برگزاری نخستین جشنواره ملی نان در کرمان + فیلم و تصاویر ...


آغاز جشنواره «لتیر، نان سنتی» مجومرد

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد، در شب اول افتتاحیه که با استقبال پرشور مسافرین نوروزی مواجه شد، انواع نان سنتی طبخ و به صورت رایگان بین مردم توزیع شد. این جشنواره تا سیزدهم فروردین هر شب همزمان با افطار بر پا خواهد بود. در حاشیه این نمایشگاه چندین غرفه فرهنگی و کمپ شترسواری نیز دایر است.


فطیر اراک طعام سفره‌های افطار و سوغات مسافران

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اراک؛ نان سنتی فطیر از گذشته و در آستانه نوروز توسط خانواده‌ها اراکی طبخ می‌شد که کیفیت و طعم این محصول آن را به تولید و خوراک روزانه تبدیل کرده است به طوری که اکنون در حدود ۳۰۰ واحد تولیدی فطیر کار طبخ و عرضه آن را برعهده دارند.کثرت واحد‌های تولیدی و کیفیت این نان سنتی زمینه‌ای برای ثبت آن به اسم اراک در سازمان میراث فرهنگی کشور شده است.آرد، شکر، تخم مرغ، زردچوبه و کنجد از مواد اصلی پخت فطیر است و به دلیل استفاده نکردن از جوش شیرین ماندگاری آن افزایش می‌یابد.استفاده از فطیر به عنوان سوغات اراک از دیرباز به خصوص در نوروز مرسوم بوده است.


رونق پخت نان محلی سرخه

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️  این نان در تنور‌های زمینی و با آرد سبوس‌دار  پخت و به صورت کیلویی عرضه می شود.پخت این نان با آرد کامل باعث شده مشتریان پروپا قرصی داشته باشد . حمیدرضا ابوالی دبیرکارگروه آرد ونان سرخه با اشاره به فعالیت ۳۴ نانوایی در این شهرستان گفت : از این تعداد ۱۸ نانوایی سنتی است و بیش از ۴۵ درصد سهم آرد به نانوایی‌های سنتی اختصاص یافته  کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


جشنواره لتیر نان سنتی در مجومرد برگزار می‌شود

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد، سید هادی حسینی در جلسه هماهنگی و برنامه ریزی جشنواره لتیر با اشاره به اقدامات صورت گرفته در رابطه با برگزاری این جشنواره ابراز امیدواری کرد که جشنواره «لتیر نان سنتی مجومرد» فرصت معرفی شهر تاریخی مجومرد را برای هموطنان فراهم کند. وی برنامه‌های این جشنواره را شامل پخت انواع نان سنتی شامل لتیر، نان پیازی، نان تنوری، کماچ، سوروک برای پذیرایی افطار مراجعین در طول برگزاری جشنواره عنوان کرد و افزود: علاوه بر نان سنتی غرفه‌های متنوع دیگری شامل روایتگری شهدا، دلنوشته‌ها و حجاب نیز در فضای جنبی نمایشگاه فعال بوده و سایت ورزشی، کمپ گردشگری و غرفه‌های صنایع دستی نیز برپا خواهند بود.


برگزاری رویداد عطر نان در یزد

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، هما خورشیدی با اعلام این خبر افزود: این رویداد با محوریت سازمان فرهنگی، اجتماعی ورزشی شهرداری یزد و با همکاری کمیته تخصصی گردشگری خوراک از ۲۸ اسفندماه تا ۷ فروردین برگزار می‌شود. معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان یزد، هدف از برگزاری این رویداد را ترویج نان کامل و معرفی و مانایی نان‌های سنتی یزد به عنوان نمونه‌ای از مواریث فرهنگی یزد عنوان کرد. خورشیدی اضافه کرد: در این رویداد هشت غرفه اجرای زنده پخت نان خواهند داشت و شش نوع نان سنتی یزد شامل کماچ، لتیر، سوروک، فطیر و نان سبزیجات سنتی در ساعات بعد از افطار به بازدیدکنندگان عرضه می‌شود. به گفته او در این رویداد، یک تیم به...


تغییر پخت ۲۴ نانوایی همدان به گرده سنتی در ماه رمضان

اسدالله ربانی‌مهرگفت: همه نانوایی‌هایی که نان گرده می‌پزند باید به دستگاه کارتخوان نانینو وصل باشند. او با اشاره به این که قیمت‌ها بر اساس قیمت قبل است، گفت: قیمت نان در همدان در دو سال اخیر تغییری نداشته و در صورت گرانفروشی و تخلف جریمه خواهند شد. معاون برنامه‌ریزی و توسعه فرمانداری همدان گفت: از ابتدای سال تا الان انتقال ۱۵ نانوایی در شهر همدان را با همکاری اداره غله، جهاد و اتحادیه پیگیری کردیم که چند مورد آنها به نتیجه رسیده است. اسدالله ربانی‌مهر گفت: هم اکنون رتبه نان همدان جزو یکی از ده شهر اول کشور است و باید با حل مشکلات نانوایی‌ها و پیگیری بیشتر آن به ارتقای کیفیت نان کمک کرد. باشگاه خبرنگاران جوان همدان همدان


تغییر پخت ۲۴ نانوایی همدان به گرده سنتی در ماه رمضان/ دو سال قیمت نان همدان افزایش نداشته

معاون برنامه‌ریزی و توسعه فرمانداری همدان گفت: با توجه به اینکه نان گرده همدان از قدیم بین مردم تقاضای زیادی در همه ایام بالاخص ماه رمضان داشته، تعداد ۲۴ نانوایی لواشی همدان به گرده‌پزی تغییر پخت داده‌اند تا مردم بهتر بتوانند در ماه رمضان نان گرده برای افطاری تهیه کنند. به گزارش خبرگزاری ایمنا از همدان، اسدالله ربانی‌مهر امروز _جمعه بیست و پنجم اسفند_ در جمع خبرنگاران اظهار کرد: کلیه نانوایی‌هایی که نان گرده می‌پزند باید به دستگاه کارتخوان نانینو وصل باشند. وی با اشاره به اینکه قیمت‌ها بر اساس قیمت قبل است، افزود: قیمت نان در همدان در دو سال اخیر تغییری نداشته و در صورت گرانفروشی و تخلف جریمه خواهند شد. معاون برنامه‌ریزی و توسعه فرمانداری...


ثبت مهارت پخت نان های سنتی تُنُک و اوزون شهرستان طبس در فهرست میراث معنوی کشور

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای خراسان جنوبی، محمد عرب گفت: پرونده ثبت میراث معنوی نان سنتی تُنُک و نان سنتی اوزون که بیشتر در روستای خسرو آباد طبس پخت می شود با همکاری کارشناسان اداره کل تهیه و در اسفند ماه سال جاری در فهرست میراث معنوی کشور به ثبت رسید. عرب افزود: در فرهنگ بومي مردم شهرستان طبس پخت نان تا پيش از دست‌يابي به فناوري جديد از تنوع بسياري برخوردار بوده و تهيه و پخت نان‌هاي محلي، نشانگر ذوق، استعداد و توانمندي زنان منطقه بوده که به‌ عنوان هنر خانگي از نسل‌هاي قبل به ميراث برده‌اند. به گفته وی قدمت نان‌هاي موجود به تاريخچه و قدمت قوميت‌هاي آن بستگي دارد و تهيه و پخت اين نان‌ها در طول...


طرز تهیه نان روی ساج و پخت کوکوی سنتی (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه یک غذای آلمانی با 400 گرم دل بوقلمون و 3 عدد تخم مرغ (فیلم) طرز تهیه نان هلندی خوشمزه با 450 گرم آرد (فیلم) طرز تهیه کوکوی آلمانی با ماش و تخم مرغ (فیلم)


شیرین تر از برنج در نان تمیجان و حلوا دنگی

ایسنا/گیلان پخت انواع نان و شیرینی های محلی، از سنت های دیرین گیلان در آستانه رمضان و نوروز بود و برخی از این نان ها به عنوان میراث معنوی در کشور ثبت شده است.  «نان و حلوا»، که به گوش کسی می رسد، تداعی کننده کتاب معروف شیخ بهائی است، اما برای مردم گیلان، «نان و حلوا» سمبل استقبال از نوروز است. در سال های نه چندان دور، اسفندماه که خانه تکانی به اتمام می رسید، تازه پخت نان و شیرینی های سنتی در گیلان آغاز می شد. اگرچه در سال های اخیر پخت انواع نان های محلی به صورت نیمه سنتی و صنعتی تهیه و در فروشگاه ها عرضه می شود، ولی پخت انواع حلوا و شیرینی های...


نان برنجی قم در راه ثبت میراث ناملموس

علیرضا ارجمندی ،مدیرکل میراث فرهنگی ،گردشگری و صنایع دستی قم اظهار کرد : پرونده چهار عنوان میراث ناملموس استان قم در اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان قم مورد بررسی و تصویب قرار گرفت. وی افزود: پرونده این چهار مورد میراث ناملموس از جمله شیرینی سنتی نان‌برنجی قم، موسیقی سنتی آیینی قم به منظور بررسی و شرکت در کمیته فنی آثار ناملموس به وزارتخانه میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی ارسال شده است.   باشگاه خبرنگاران جوان قم قم


بایولوئنس آنزیم‌های مورد نیاز کشور را در حوزه آرد مصرفی نان تامین می‌کند

به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از روابط عمومی بن‌دافرآور(بایولوئنس)، این آنزیم‌ها به شکل کامل در دو حوزه نان سنتی و نان صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند که موجب بهبود بو،‌ طعم،‌ کشیدگی خمیرنان، اندازه و حجم و در نهایت صرفه‌جویی در دورریز نان می‌شوند. در حال حاضر از ۵ قاره جهان  گندم وارد کشور می‌شود و برای اصلاح و استانداردسازی آرد نیاز به آنزیم‌ها و بهبود دهنده‌ها در کشور بالاست و سالانه ارز زیادی در این بخش از کشور خارج می‌شود. بایولوئنس اما از سال گذشته در یک طرح آزمایشی با همکاری ۵۰ نانوایی سنتی در منطقه ده تهران استفاده از آنزیم‌ را در پخت نان آغاز کرد که نتایج ارزشمندی نیز از...


مراسم سنتی «چراغ برات» در خراسان جنوبی؛ آیینی به قدمت هزار سال

آیین سنتی«چراغ برات» در خراسان‌جنوبی قدمتی هزار ساله دارد، آیینی که در ایام البیض ماه شعبان برگزار می‌شود و مردمان این دیار با حضور در آرامستان‌ها، یاد درگذشتگان خود را گرامی می‌دارند. به گزارش خبرگزاری ایمنا از خراسان‌جنوبی، مردم این دیار همه ساله دوازدهم تا چهاردهم شعبان را که در خراسان‌جنوبی به «روز برات» معروف است با حضور در مزار اموات با خیرات خوراکی، نان محلی و خرما و شیرینی یاد و خاطره آنها را گرامی می‌دارند، این سنت حسنه قدمتی هزار ساله دارد و از گذشته‌های دور تاکنون و در روزهای منتهی به ولادت حضرت بقیه‌الله (عج) برگزار می‌شود و از آن جایی که مردم با روشن کردن شمع و چراغ به ذکر فاتحه برای رفتگان می‌پردازند به «چراغ...


پخت نان سنتی روی ساج و خوراک مرغ به روش بانوی عشایر (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت آش محلی به سبک دو دختر جوان و باسلیقه بختیاری (فیلم) پخت جالب کوفته با مرغ توسط یک مادر و دختر روستایی ارومیه ای (فیلم) پخت خورشت محلی با ران 55 کیلوگرمی گاو (فیلم)


(ویدئو) مهارت خارق‌العاده یک بچه ۸ ساله هندی در پختن نان سنتی هند

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی زی‌سان: چاپاتی نام یک نوع نان سنتی هندی است که در کل کشور هند شناخته شده‌ است. این نوع نان نیازی به خمیرمایه و ورآمدن ندارد و اکثراً با آرد گندم تهیه می‌شود و هر روز یا در هر وعده غذایی در خانه توسط زنان پخته می‌شود و گرم به همراه غذا سرو می‌شود. برای پخت این نان از ساج نان‌پزی که به هندی به آن تاوا می‌گویند استفاده می‌شود. tags # غذای هندی سایر اخبار زایمان یک مار زنگی غول‌پیکر از نمایی نزدیک مشاهده بچه کوسه سفید برای اولین بار در تاریخ


مکانيزه کردن تولید راه نجات صنعت نان

علیرضا اکبرنیا گفت: یکی از راه‌های برون رفت از مشکلات در حوزه نان سنتی مکانيزه کردن دستگاه های تولید نان است. به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، علیرضا اکبرنیا عضو هیات مدیره گروه صنعتی آذربایجان افخمی از باسابقه‌ترین تولید کنندگان دستگاه‌های تولید نان در کشور با اشاره به مزایای بیشمار مکانیزه کردن واحد‌های نانوایی تصریح کرد: امروز و با توجه به اهمیت موضوع آرد مصرفی در کشور، یکی از راه‌های برون رفت از مشکلات در حوزه نان سنتی مکانیزه کردن دستگاه‌های تولید نان است.وی تصریح کرد: بهره وری و صرفه جویی در مصرف آرد و کاهش قابل ملاحظه ضایعات نان و  همچنین کاهش چشمگیر هزینه‌ها و افزایش بهداشت تولید نان از مزایای مهم مکانیزاسیون سازی صنعت نان سنتی است که...


عوارض مصرف نمک در نان‌های سنتی

احمد اسماعیل زاده گفت: در بسیاری از موارد نانوا‌ها به دلیل کیفیت بد آرد به آن نمک زیادی می‌زنند که برای سلامت افراد مضر است، به همین دلیل وزارت بهداشت مدتی است که در میزان نمک نان بازنگری کرده است. به گزارش مهر، وی با اشاره به اینکه میزان نمک مصرفی در کشور در حدود ۱۲ گرم در روز یعنی تقریباً ۲ برابر استاندارد جهانی است، افزود: میزان نمک مصرفی باید ۳ تا ۵ گرم در روز باشد که بخشی از این نمک از طریق مواد غذایی که در آن‌ها پنهان بوده تأمین می‌شود و میزان نمک موجود در نان باید کمتر از یک درصد باشد. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: میزان مصرف نمک بالا علاوه...


هیچ نانوایی تعطیل نیست

رییس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران اظهار داشت: تعطیلی نانوایی در تهران و دیگر استان‌های کشور جزو خط قرمز نانوایان و اتحادیه نانوایان است. به گزارش مهر، امیر کرملو اظهار داشت: در ماه‌های گذشته بحث کسر سهمیه نانوایی‌ها به بهانه عملکرد نادرست در سامانه نانی نو و نوع تخصیص آرد مورد شکایات برخی از نانوایان بود که با بررسی‌های انجام شده متوجه شدیم سامانه، اطلاعات نادرستی در اختیار متولیان آرد و نان قرار می‌دهد. وی افزود: بعد از هماهنگی با اتاق اصناف تهران و هماهنگی رئیس اتحادیه و هیأت مدیره اتحادیه نانوایان سنتی تهران جلساتی برگزار و کمیته‌ای ۱۰ نفره معین شد تا موارد مورد شکایت را پیگیری کنند. رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران بیان داشت: متأسفانه...


فروش نان شرطی شد

آفتاب‌‌نیوز : امیر کرملو اظهار داشت: اعضای اتحادیه نانوایان سنتی تهران در اعتراض به کاهش سهیمه‌های آرد برخی نانوایان روز گذشته به دیدار رئیس اتاق اصناف تهران رفتند و مقرر شد کمیته‌ای ۱۰ نفره از این اتحادیه جلساتی مشترک با متولیان مربوطه در حوزه نان داشته باشند. رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران در گفتگو با تسنیم افزود: به تازگی آرد نانوایان بر اساس کارنامه‌ای که سامانه نانی‌نو برای نانوایان صادر می‌کنند، اختصاص می‌یابد و نانوایان باید بتوانند نان را به تعداد مشخصی از افراد با کارت‌های بانکی مختلف، به فروش برسانند. رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: بر اساس ابلاغی که به نانوایان صورت گرفته است، باید به ازای هر کیسه ۴۰ کیلوگرمی آرد ۲۲۰...


فروش نان شرطی شد / خبر مهم برای نانوایان

به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، امیر کرملو اظهار داشت: اعضای اتحادیه نانوایان سنتی تهران در اعتراض به کاهش سهیمه های آرد برخی نانوایان روز گذشته به دیدار رئیس اتاق اصناف تهران رفتند و مقرر شد کمیته ای ۱۰ نفره از این اتحادیه جلساتی مشترک با متولیان مربوطه در حوزه نان داشته باشند. رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران در گفت وگو با تسنیم افزود: به تازگی آرد نانوایان بر اساس کارنامه ای که سامانه نانی‌نو برای نانوایان صادر می‌کنند، اختصاص می‌یابد و نانوایان باید بتوانند نان را به تعداد مشخصی از افراد با کارت های بانکی مختلف، به فروش برسانند. رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: بر اساس ابلاغی که به نانوایان صورت گرفته است، باید به...


سقف فروش نان یک کیسه آرد به ۲۲ تا ۴۰ نفر/هیچ نانوایی تعطیل نیست

به گزارش قدس آنلاین، امیر کرملو رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران اظهار داشت: اعضای اتحادیه نانوایان سنتی تهران در اعتراض به کاهش سهیمه های آرد برخی نانوایان روز گذشته به دیدار رئیس اتاق اصناف تهران رفتند و مقرر شد کمیته ای ۱۰ نفره از این اتحادیه جلساتی مشترک با متولیان مربوطه در حوزه نان داشته باشند. وی افزود: به تازگی آرد نانوایان بر اساس کارنامه ای که سامانه نانی‌نو برای نانوایان صادر می‌کنند،اختصاص می‌یابد و نانوایان باید بتوانند نان را به تعداد مشخصی از افراد با کارت های بانکی مختلف، به فروش برسانند. رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران ادامه داد: بر اساس ابلاغی که به نانوایان صورت گرفته است، باید به ازای هر کیسه ۴۰ کیلوگرمی آرد...


سقف فروش نان یک کیسه آرد

رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران، اظهار داشت: نانوایان تهران برای کسب امتیاز لازم کارنامه نانی‌نو، باید هر گیسه ارد را در نان تافتون به ۲۲ نفر، نان بربری به ۳۲ نفر و در نان لواش به ۴۰ نفر با کارت بانکی متفاوت بفروشند. به گزارش تسنیم، امیر کرملو رئیس کمیسیون بازرسی اتحادیه نانوایان سنتی تهران، اظهار داشت: اعضای اتحادیه نانوایان سنتی تهران در اعتراض به کاهش سهیمه‌های آرد برخی نانوایان روز گذشته به دیدار رئیس اتاق اصناف تهران رفتند و مقرر شد کمیته‌ای ۱۰ نفره از این اتحادیه جلساتی مشترک با متولیان مربوطه در حوزه نان داشته باشند. وی افزود: به تازگی آرد نانوایان بر اساس کارنامه‌ای که سامانه نانی‌نو برای نانوایان صادر می‌کنند، اختصاص می‌یابد و نانوایان...


هیچ محدودیتی در خرید نان وجود ندارد/ اقدام برخی نانوایی‌ها در محدودیت خرید نان تخلف است

مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و ‌نان اقدام برخی نانوایی‌ها مبنی بر ممنوعیت خرید بیش از ۴ نان با یک کارت بانکی را تخلف برخی در صنف نانوایی اعلام کرد. به گزارش خبرگزاری ایمنا، در روزهای اخیر برخی نانوایی‌ها مدعی شده‌اند که بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و باید از دو کارت بانکی استفاده کنند. در همین زمینه، محمد جلال مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان در وزارت اقتصاد با تاکید بر اینکه هیچ محدودیتی در تعداد خرید نان وجودد ندارد، گفت: روال خرید نان به صورت قبل بوده و این موضوع، تخلف برخی در صنف نانوایی است. در همین زمینه رئیس اتحادیه نانوایان سنتی...


خبر جنجالی درباره خرید نان تکذیب شد

زی‌سان: رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت ممنوعیت خرید بیشتر از ۴ نان با یک کارت بانکی تکذیب می‌شود و هیچ محدودیتی برای خرید انواع نان سنتی وجود ندارد. این موضوع هم توسط اتحادیه ما و هم توسط اتحادیه همکار نان سنتی تکذیب می‌شود و اطلاعیه و ابلاغیه‌ای هم در این خصوص به نانوایان نداشته‌ایم. نرخ نان هم تغییری نداشته است و همان نرخ‌های مصوب قبل است. منبع: تسنیم tags # نان


محدودیتی در خرید نان وجود ندارد | اقدام برخی نانوایی‌ها در محدودیت خرید نان تخلف است

به گزارش جام جم آنلاین، در روز‌های اخیر برخی نانوایی‌ها مدعی شده‌اند که بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و باید از دو کارت بانکی استفاده کنند. در همین زمینه، محمد جلال مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان در وزارت اقتصاد با تاکید بر اینکه هیچ محدودیتی در تعداد خرید نان وجودد ندارد، گفت: روال خرید نان به صورت قبل بوده و این موضوع، تخلف برخی در صنف نانوایی است. در همین زمینه رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اقدام برخی نانوایی‌ها در درج اطلاعیه مبنی بر محدودیت خرید بیشتر از ۴ عدد نان را تخلف اعلام کرد. در همین زمینه، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران...


هیچ محدودیتی در خرید نان وجود ندارد

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اعلام کرد که هیچ ابلاغیه‌ای از طرف اتحادیه برای ایجاد محدودیت در خرید بیش از ۴ عدد نان با یک کارت بانکی وجود ندارد.  فاطمه نظری در گفت‌وگو با ایسنا در پاسخ به اینکه گفته می‌شود بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان خرید نان با محدودیت مواجه شده و شهروندان با یک کارت بانکی نمی‌توانند بیش از ۴عدد نان خریداری کنند، گفت:  چنین موضوعی به اتحادیه  نانوایان سنتی تهران ابلاغ نشده و ما نیز چنین چیزی را به اعضای اتحادیه خودمان اعلام نکرده‌ایم. وی افزود: خبر محدودیت خرید بیش از ۴ عدد نان با یک کارت از نانوایی‌ها را تکذیب می‌کنیم. رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران اضافه کرد: کماکان شهروندان می‌توانند با کارت بانکی خود...


ماجرای محدودیت خرید نان چیست؟

محمد جلال، مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و ‌نان اقدام برخی نانوایی‌ها مبنی بر ممنوعیت خرید بیش از ۴ نان با یک کارت بانکی را تخلف برخی در صنف نانوایی اعلام کرد. به گزارش مشرق، در روزهای اخیر برخی نانوایی‌ها مدعی شده‌اند که بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و باید از دو کارت بانکی استفاده کنند. در همین زمینه، محمد جلال مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد و ‌نان در وزارت اقتصاد با تاکید بر اینکه هیچ محدودیتی در تعداد خرید نان وجودد ندارد، گفت: روال خرید نان به صورت قبل بوده و این موضوع، تخلف برخی در صنف نانوایی است. در همین زمینه رئیس اتحادیه...


محدودیت خرید بیشتر از ۴ عدد نان تکذیب شد

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران با بیان اینکه هیچ محدودیتی برای تعداد خرید انواع نان سنتی وجود ندارد گفت: اطلاعیه یا ابلاغیه ای درباره محدودیت فروش بیشتر از ۴ عدد نان با یک کارت بانکی نداشته‌ایم و ابلاغیه ای نیز از دولت دریافت نکرد‌ه‌ایم. - اخبار اقتصادی - فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در گفتگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم درباره خبری که امروز مطرح شد و فروش بیشتر از 4 نان با یک کارت بانکی را ممنوع می دانست، ضمن تکذیب این موضوع اظهار داشت: هیچ محدودیتی برای خرید انواع نان سنتی وجود ندارد و این موضوع توسط اتحادیه ما و هم توسط اتحادیه همکار نان سنتی تکذیب می‌شود و اطلاعیه و ابلاغیه ای در این خصوص به نانوایان نداشته‌ایم.وی...


۹۵ درصد نان کشور را نانوایی‌های سنتی تامین می‌کنند

فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: آزادسازی و پرداخت یارانه مستقیم راهکار مناسبی است که می‌تواند به جهت واقعی شدن قیمت نان، دورریز و ضایعات را کاهش دهد. به گفته او، قیمت کنونی هر کیلو نان در کشور ۵ هزار تومان است، در حالیکه نان خشک ۱۵ هزار تومان عرضه می‌شود. بدیهی است که این اختلاف قیمت منجر به دورریز و اتلاف یارانه شود. نظری درباره تاثیر هوشمندسازی آرد و نان بر کاهش هدررفت و دورریز نان افزود: با اجرای طرح هوشمندسازی آرد و نان در ابتدا روزانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلو آرد برای واحد‌های نانوایی در نظر گرفتند که دهه به دهه در اختیار واحد‌ها قرار گرفت، اما این طرح هم دارای اشکالاتی است. رئیس اتحادیه...


۱۰ غذای سنتی کریسمس در کشور‌های مختلف جهان

اما غذای سنتی کریسمس در کشور‌های مختلف جهان با هم متفاوت است. ۱- آلمان اگر نان استولن (stollen) روی میز آلمانی‌ها وجود نداشته باشد، جشن کریسمسشان تکمیل نمی‌شود. استولن نوعی نان است که با میوه‌های خشک و آجیل تهیه می‌شود و روی آن پودر قند قنادی پاشیده می‌شود. مدل مشهور این نان، weihnachtsplätzchen به معنی کوکی کریسمس است. مدل مشور دیگر استولن، Lebkuchen است که شبیه به نان زنجبیلی است و با کوکی‌های مملو از رازیانه همراه است. منوی اصلی شام کریسمس آلمانی شامل غاز کبابی، ماهی کپور، گوشت آهو، گوشت ران برشته و سالاد سیب‌زمینی است. در کنار آن‌ها نوعی شراب اسپایسی به نام glühwein نیز سرو می‌شود. ۲- ایتالیا در تمامی استان‌های کشور ایتالیا، غذا‌های متفاوت...


پویش نذر نان سنتی در کاشان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مرکز اصفهان ؛ در این پویش مردمی با مشارکت خیران کاشانی بیش از ۱۲ هزار قرص نان پخته و بین دوستداران سردار سلیمانی در کرمان توزیع شد.بیش از ۱۰۰ میلیون تومان هزینه پخت این مقدار نان را خیران تامین کرده اند.


(تصاویر) پخت نان با روش سنتی در خیابانی در غزه

(تصاویر) پخت نان با روش سنتی در خیابانی در غزه


معرفی انواع نان سنتی + میزان کالری آنها و زمان مصرفشان

نان‌های سنتی جزء پرمصرفترین انواع نان در کشور ایران هستند. هر چند به ‌لطف پلتفرم‌های سفارش آنلاین نان و تأسیس نانوایی‌های فانتزی و بین‌المللی، غلات خارجی به سبد غذایی خانواده‌های ایرانی اضافه شده‌اند؛ اما هیچ‌کدام از آنها نمی‌توانند جای نان‌های سنتی ایرانی را بگیرند. در کشور ایران غلات مختلفی با عنوان نان سنتی پخته می‌شود که از آنها می‌توانید برای وعده‌های غذایی مختلف استفاده کنید. البته پیشنهاد می‌دهیم از قبل کالری هر یک از این غلات را بررسی کنید تا دچار اضافه‌وزن یا بیماری‌های مختلف نشوید. هر یک از نان‌های سنتی ترکیب‌ها و مواد اولیه مختلفی دارند که آنها را نسبت به محصولات مشابه متمایز می‌کند. همین مواد اولیه باعث تغییر در میزان مواد مغذی و کالری هر یک از...


طرز تهیه مهیاوه با ماهی خشک؛ به روش سنتی هرمزگان

مهیاوه یا مهوه که عرب‌ها به آن مِشاوَه نیز می‌گویند، یک نوع غذای سنتی و اصیل در استان هرمزگان است که برای تهیه آن از ماهی تازه یا پودر ماهی استفاده می‌شود. این غذا طعم بسیار خاصی دارد و معمولا در کنار نان محلی سرو می‌شود. به گزارش بلاگ اکالا می‌توانید در این گزارش با طرز تهیه مهیاوه غذای محلی و خوشمزه استان هرمزگان و همه فوت و فن‌های درست کردن این غذا آشنا شوید. مواد لازم جهت تهیه مهیاوه با ماهی خشک: ماهی ساردین ۵۰۰ گرمخردل ۵۰۰ گرمرازیانه ۲۵۰ گرمنمک ۱ و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دارآب به مقدار لازم مراحل تهیه مهیاوه بندری در یکی از رایج‌ترین روش‌های تهیه مهیاوه سنتی هرمزگان از ماهی خشک استفاده می‌شود. در ادامه...


آغاز بکار چهارمین جشنواره قرمه، غذاها و نان سنتی مهریز

به گزارش قدس آنلاین، در این جشنواره که از عصر دیروز سه شنبه(۲۳ آبان) آغاز و سه روز ادامه خواهد داشت، علاوه بر اجرای برنامه‌های متنوع فرهنگی و هنری، تعداد  ۱۰۰ غرفه به طبخ و عرضه قورمه و خوراک‌های محلی و سنتی مهریز و نیز برخی صنایع دستی می‌پردازند. این جشنواره که هر ساله با استقبال اقشار مختلف مردم مواجه می‌شود، در روزهای مذکور از ساعت ۹ تا ۲۱ پذیرای علاقمندان و گردشگران است. از جمله برنامه‌های خاص این دوره جشنواره، آماده‌سازی و توزیع ۳۵۰ بسته قرمه و میوه خشک با همکاری خیران جهت توزیع بین نیازمندان است. اجرای برنامه‌های طنز، برپایی غرفه عفاف‌ و حجاب، عکاسخانه سنتی، پاتوق‌های دخترانه و شهدا، فضای ورزشی و ایستگاه نقاشی و نیز یادبود...


پخت نان سنتی تیری رسم دیرینه اقوام لُر و بختیاری

خبرگزاری فارس چهارمحال و بختیاری|فرهنگ قوم لر و بختیاری یکی از بارزترین و اصیل‌ترین بخش‌های گنجینه فرهنگ ایرانی به شمار می‌رود. مردم مناطق مختلف کشور از لحاظ گویش، شرایط جغرافیایی و دیگر شرایط، خصوصیات فرهنگی خاص خود را دارند.  استان چهارمحال و بختیاری نیز از نظر دیرینه شناسی و پژوهش‌های باستان‌شناسی، یکی از کهن‌ترین پایگاه‌های زیستی و آفرینش‌های فرهنگی در کشور و جهان به شمار می‌رود. پخت نان سنتی تیری رسوم دیرینه اقوام لر و بختیاری در آئین و رسوم محلی مردم لرنشین چهارمحال و بختیاری پخت نان محلی در کنار آتش از جمله فعالیت‌های روزانه زنان این سرزمین است که مادر خانواده قوت غالب سفره‌های لرنشینان سرزمین چهار فصل را فراهم می کند. نان، غذای همه ملت‌هاست و...


مدیرکل غله زنجان: صادرات نان، نانوایی‌های سنتی را از رونق می‌اندازد

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان گفت: عدم تمایل نانوایان سنتی برای ادامه فعالیت در صنف فعلی و افزایش درخواست برای تبدیل به صنف و صنعت جهت کسب ‏درآمد بیشتر از چالش‌های احتمالی صادرات نان است. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از زنجان، وزارت جهاد کشاورزی چندی پیش با ارسال نامه‌ای به سازمان توسعه تجارت اعلام کرد که صادرات نان با "آرد غیریارانه‌ای" با تأیید اداره‌کل غله و خدمات بازرگانی هر استان بلامانع است. در نخستین فاز استان‌های زنجان، خراسان رضوی، کردستان و تهران برای صادرات نان انتخاب شده‌‌اند.لازم به ذکر است که در سال‌های گذشته به دلیل کمبود آرد و واردات گندم، صادرات نان به سایر کشورها ممنوع شده بود اما امسال صادرات نان با توجه...


۹۵ درصد مصرف نان مردم، سنتی و ۵ درصد صنعتی است

نظری رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت:در حال حاضر ۹۷ تا ۹۵ درصد نان سفره مردم را نان های سنتی تامین می کنند و نان های صنعتی نیز تامین کننده بین ۳ تا ۵ درصد نان سفره مردم هستند. او گفت:به طور کلی  در تهران هزینه های خورد و خوراک کارگری و هزینه محلی که نانوایی در آن دایر است و سایر هزینه ها از جمله هزینه های حمل و نقل آرد به نانوایی ها و حامل های انرژی نسبت به شهرهای دیگر و شهرهای کوچکتر بالاتر است. این مسئله در تحلیل نهایی قیمت نان اثرگذار است. قطعا هر استان هزینه تولیدی متفاوتی دارد. نظری گفت:اگر ملاک ما برای تعیین نرخ، سال ۱۴۰۰ باشد از ۱۴۰۰ به ۱۴۰۱ فقط در...


افزایش چراغ خاموش قیمت نان؟! مردم هر منطقه نان را چند می خرند؟ / دفتر بازرسی وزارت کشاورزی: هیچ مجوزی ندادیم! با گران فروشی برخورد می کنیم / رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران: قیمت نان همیشه استانی تعیین می شد

وقتی قیمت نان یک شبه در مشهد ۴۰ درصد افزایش یافت، احسان خاندوزی، وزیر اقتصاد، درباره قیمت نان گفت: «نان در سراسر کشور قیمت واحد ندارد و قیمتش منطقه‌ای و استانی تعیین می‌شود. دولت نیز برای نظارت بر قیمت نان به شکل ویژه اقدام خواهد شد.» گروه اقتصاد و درآمد: امسال تغییر قیمت بخشی از اقلام غذایی به طور رسمی از سوی نهادهای متولی دولتی اعلام نشد اما نرخ‌های جدید بی سروصدا، روی کالاها درج شدند. به نظر می رسد همین رویه درخصوص نان نیز در حال انجام شدن است و در حالی که هیچ نهاد دولتی افزایش قیمت نان را به طور رسمی اعلام نکرده، اما به صورت چراغ خاموش، قیمتش افزایش می‌یابد. همان طور که احمدرضا کشتگر - رییس اتحادیه صنف...


برگزاری جشنواره قرمه، غذا‌های سنتی و نان مهریز

علی‌اکبر قانعی رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان مهریز گفت: مراسم افتتاحیه این جشنواره چهارشنبه ۲۳ آبان ماه در محل باغ جهانی پهلوان‌پور برگزار می‌شود. او افزود: هدف از برگزاری این جشنواره ایجاد نشاط اجتماعی، معرفی ظرفیت‌ها، پتانسیل‌های گردشگری، فرهنگی و تاریخی مهریز و معرفی غذا‌های سنتی هستند. رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان مهریز بیان کرد: این جشنواره تا ۲۶ آبان ماه ادامه دارد. قانعی اظهار داشت: اجرای برنامه‌های متنوع فرهنگی و هنری، برگزاری تور‌های مختلف گردشگری و بازدید از جاذبه‌ها و اماکن تاریخی شهرستان مهریز از برنامه‌های جانبی این جشنواره است. باشگاه خبرنگاران جوان یزد یزد


برگزاری جشنواره قرمه، غذاهای سنتی و نان مهریز

به‌گزارش خبرگزاری فارس، علی‌اکبر قانعی، رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان مهریز با اعلام خبر برگزاری جشنواره  غذاهای سنتی در مهریز افزود: مراسم افتتاحیه این جشنواره چهارشنبه ۲۳ آبان ماه در محل باغ جهانی پهلوان‌پور برگزار می‌شود. رئیس میراث­ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان مهریز هدف از برگزاری این جشنواره را ایجاد نشاط اجتماعی، معرفی ظرفیت‌ها، پتانسیل‌های گردشگری، فرهنگی و تاریخی مهریز و معرفی غذاهای سنتی عنوان کرد و افزود: این جشنواره تا ۲۶ آبان ماه ادامه خواهد داشت. قانعی اضافه کرد: اجرای برنامه‌های متنوع فرهنگی و هنری، برگزاری تورهای مختلف گردشگری و بازدید از جاذبه‌ها و اماکن تاریخی شهرستان مهریز از برنامه‌های جانبی این جشنواره است.


(تصاویر) پخت نان به روش سنتی توسط زنان در غزه

(تصاویر) پخت نان به روش سنتی توسط زنان در غزه


کوچک شدن نان و تداوم گران‌فروشی برخی نانوایان

به گزارش اکوفارس، ایرنا نوشت: طبق آمارهای موجود نیاز سالیانه کشور به آرد گندم برای تولید نان حدود ۱۲ میلیون تن است که امسال علاوه بر ذخیره انباری با خرید تضمینی بیش از ۱۰ میلیون تن گندم، در تامین گندم نان کشور به خودکفایی رسیده ایم و نیازی به واردات نخواهیم داشت. دولت در پی آزادسازی نرخ آرد، تلاش در ثبات نرخ نان و ساماندهی نانوایی‌های کشور با نصب کارتخوان‌های هوشمند با هدف کاهش توزیع خارج از شبکه، جلوگیری از قاچاق آرد و کاهش ضایعات نان در کشور داشته است. اما گزارش‌ها حاکی است که برخی نانوایی‌ها هر روز ترفندهای جدیدی را برای گران‌فروشی، توزیع نان و آرد در مجاری غیررسمی و قاچاق به کار می‌گیرند، تا جایی که بخشی...


گلایه نانوایان سنتی‌پز سمنان از کاهش سهمیه آرد+ فیلم

به گزارش خبرگزاری فارس از سمنان، در حالی که مردم و نانوایان شهرستان سمنان در ماه‌های اخیر با مشکلات متعددی در حوزه آرد و نان مواجه بوده‌اند، مسؤولان پاسخ صریحی برای رفع این مشکلات ندارند. بر اساس اذعان مدیران ذی‌ربط در حوزه آرد و نان در سمنان، مردم در ماه‌های گذشته همواره در زمینه کیفیت نان‌های تولیدی نانوایی‌ها، شلوغی بیش از اندازه عمده نانوایی‌های مرکز استان سمنان، تعطیلی برخی واحدهای خبازی و مسائلی از این دست گلایه‌هایی داشته‌اند و این دغدغه‌ها همچنان نیز ادامه دارد. سیدمحمدرضا هاشمی، استاندار سمنان به‌عنوان مسؤول عالی دولت در استان بارها از نانوایی‌های نقاط مختلف استان سمنان بازدید کرده و توصیه‌هایی به خبازان برای افزایش کیفیت نان‌های تولیدی و خدمات‌رسانی بهتر به مردم داشته است....


(ویدئو) پخت نان سنتی شلکینه با کره محلی روی ساج توسط خانواده روستایی کردستانی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   منبع: فرادید


خراسان‌جنوبی، برتر در جشنواره ملی نان

به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند، وحید بهفرنژاد، معاون میراث فرهنگی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان‌جنوبی امروز به رسانه ها اعلام کرد: جشنواره ملی نان در کرمان با حضور ۲۲ استان از سراسر کشور و بیش از ۱۰۰ غرفه و با برنامه های جانبی همچون اکران فیلم سینمایی، اجرای گروه‌های موسیقی و غرفه ویژه کودک در شهر کرمان برگزار شد.  به گفته وی این جشنواره بیشتر برای آشنایی مردم با نان‌های سنتی استان‌ها برگزار شد و با استقبال بی‌نظیر مردم کرمان و دیگر شهرستان‌ها همراه بود.   وی افزود: خراسان جنوبی با دوگروه سه نفره از بانوان شهرستان طبس در این جشنواره حضور پررنگ داشت. معاون میراث فرهنگی، اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان‌جنوبی...


نانوایی‌های سنتی زیر ذره‌بین بازرسان بهداشت محیط

مهدی زنگنه گفت: به دستور استاندار سیستان و بلوچستان ساماندهی این نانوایی‌ها در دستور کار قرار گرفته است. وی افزود: تعداد زیادی از نانوایی‌ها به نام نانوایی سنتی در زاهدان و سایر شهر‌های سیستان و بلوچستان وجود دارند که نظارت بر آن‌ها توسط بازرسان بهداشت محیط تشدید شده است. وی ادامه داد: متصدیان نانوایی‌های سنتی باید برای کسب مجوز‌های قانونی به مراجع ذی‌صلاح مراجعه کنند این در حالیست که تاکنون تعدادی از این نانوایی‌ها در حوزه زیر پوشش دانشگاه جهت دریافت صلاحیت مراجعه و صلاحیت بهداشتی دریافت کرده‌اند. معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان اظهار کرد: در بازدید بازرسان سلامت محیط کار این دانشگاه از نانوایی‌های سنتی، ۳۵ واحد به علت رعایت نکردن مسائل بهداشتی به تعزیرات حکومتی معرفی شدند. سلامت...


جشنواره ملی نان در کرمان ماندنی شد/ ارائه تسهیلات مشاغل خانگی برای پخت نان سنتی

با تصمیم مسئولین کشوری و استانی، دبیرخانه دائمی جشواره ملی نان در شهر کرمان راه اندازی و ارائه تسهیلات مشاغل خانگی برای پخت نان سنتی در دستور کار قرار گرفت. به گزارش خبرنگار ایمنا، نان از دیرباز نقش مهمی در سبد خانوار داشته است و جزو جدانشدنی سفره ایرانیان در مناطق مختلف کشور است؛ از نان گمج که یکی از نان‌های معروف محلی گیلان است تا نان کرنون در شهرستان انار کرمان و نان سیستانی که مخصوص مناطق جنوب شرق و جنوبی سیستان و بلوچستان است. با گسترش فناوری‌های جدید، تهیه و پخت نان نیز از تنورهای هیزمی گِلی در گذشته به سمت تنورهای صنعتی جدید که نسبت به تنورهای قدیمی برتری‌هایی داشتند و می‌توانستند در کمترین زمان ممکن بیشترین...


بازدید از موزه‌های استان کرمان برای نانوایان رایگان است

سعید شاهرخی گفت: جشنواره ملی نون کرمان از ۱۱ تا ۱۴ مهرماه جاری با حضور نانوایان نان‌های سنتی و آیینی کشور در بوستان شورای کرمان برگزار می‌شود.سرپرست اداره کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان کرمان با اشاره به اینکه این جشنواره توسط شهرداری کرمان و با همکاری دستگاه‌های مرتبط برگزار می‌شود افزود: نانوایان شرکت کننده در این جشنواره نیز می‌توانند روز چهارشنبه ۱۲ مهرماه از موزه‌ها و اماکن تاریخی استان کرمان بازدید کنند.او با بیان اینکه تعدادی از نان‌های سنتی استان کرمان در فهرست آثار ملی قرار دارند ادامه داد: در این جشنواره شاهد پخت این نان‌ها خواهیم بود و مردم می‌توانند از آن‌ها استفاده کنند.شاهرخی خاطرنشان کرد: استان کرمان دارای بیش از ۲۰ موزه است که آمادگی حضور بازدید...


(ویدئو) نان قابلمه‌ای سنتی به سبک شمالی

نان‌های محلی یکی از خوش طعم‌ترین نان‌ها هستند که به ویژه به وقت صبحانه طرفدار زیادی دارد. اینجا طرز پخت یک نان محلی را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم و دستور پخت: ابتدا یک قاشق خمیر مایه و یک قاشق شکر را در یک لیوان شیر حل میکنیم سپس یک کیلو آرد گندم را الک کرده و خمیر مایه عمل آمده را داخلش میریزیم، دو عدد تخم مرغ و چهار قاشق غذا خوری شکر و دو قاشق غذا خوری روغن جامد یا کره و نصف قاشق چای خوری نمک و کمی زردچوبه به همراه یک لیوان شیر اضافه میکنیم و پس از آن خمیر را به خوبی ورز دهید به مدت ۲۰ دقیقه تا خمیر لطیفی به دست آید...


نان محلی محبوب لرستانی‌ها ثبت ملی شد/ «چزنک» چگونه پخته می‌شود؟

دریافت 36 MB خبرگزاری مهر - گروه استان‌ها: نان و غذای محلی «چزنک رغو»، نان سنتی در استان‌های غرب کشور از جمله لرستان است که پخت سنتی آن روی «ساج» صورت می‌گیرد. در لرستان بازار برخی شیرینی‌های محلی در ایام مختلف سال از جمله سیزده بدر و ماه مبارک رمضان بسیار داغ می‌شود، در اغلب شهرها و روستاهای لرستان شیرینی‌های متعددی بر سر سفره قرار می‌گیرد. این شیرینی‌ها با توجه به فصول مختلف و نوع مهیاکردن آن متنوع هستند، «چزنک» و «ساکی پز» را روی ساج (تابه) درست می‌کنند و به همین دلیل عموماً در فصل تابستان و بهار پخته می‌شود چون در این فصل زنان لر در فضای آزاد اقدام به درست کردن غذا و نان می‌کنند. نان محلی...


سنتی‌ترین غذاهای جنوبی را با روش شهر خودتان درست کنید

همشهری آنلاین: به خاطر همین روش پخت آن است که آنهایی که غذای سرخ کرده و پرچرب نمی‌خورند و اصولا رژیم دارند، ‌از خوردن این مدل ساندویچ اصیل جنوبی محرومند. البته جنوبی‌ها سمبوسه را فلفلی و تند و تیز می‌خورند؛ در حالی که شما می‌توانید آن را با ذائقه خودتان کم فلفل هم تهیه کنید. مواد لازم  ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۳ ق س ترخون تازه ۱ عدد فلفل‌دلمه‌ای ۳ عدد تخم‌مرغ ۱ عدد پیاز ۲ ق س رب گوجه فرنگی نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ۱۰ عدد نان لواش روغن به مقدار کافی ۱. پیاز را پوست کنده، بشویید و به شکل نگینی خرد کنید. در تابه‌ای مقداری روغن ریخته و بگذارید خوب داغ شود. پیازها را...


خضریان: استاندارد آرد کامل برای انواع نان‌های سنتی تعیین می شود

سخنگوی کمیسیون اصل نود مجلس با بیان اینکه استاندارد آرد کامل برای انواع نان‌های سنتی ظرف مدت سه ماه تدوین می‌شود گفت: در این جلسه مقرر شد شیوه نامه پخت نان کامل مشخص شده و نرخ متفاوتی برای تولیدکننده آرد و نان کامل توسط وزارتخانه‌های کشور، جهاد کشاورزی و صمت تعیین شود. به گزارش ایران اکونومیست، علی خضریان در توضیح جلسه کمیسیون اصل ۹۰ مجلس شورای اسلامی درباره افزایش کیفیت غنی سازی نان و بررسی عملکرد دستگاه‌ها در خصوص زنجیره ارزش نان گفت: این جلسه با حضور مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی، مدیران ارشد وزارت خانه‌های جهاد کشاورزی، بهداشت و اقتصاد و مرکز پژوهش‌های مجلس برگزار شد. وی توضیح داد: نان پر مصرف‌ترین ماده استفاده در سبد خانوارهای ایرانی بوده و...


اصلاح قیمت نان به دلیل افزایش هزینه‌های تولید

به گزارش قدس خراسان،  امین سلیمان پور اظهار کرد: نرخنامه قبلی نانوایی‌های آزادپز در تاریخ ۱۸ اردیبهشت ماه سال گذشته ابلاغ و نرخنامه جدید این نانوایی‌ها از تاریخ ۸ شهریور ماه اجرایی شد. وی افزود: بر طبق این نرخنامه، قیمت نان بربری سنتی و ماشینی با وزن چانه ۳۸۵ گرم از ۴۵۰۰ تومان با افزایش ۱۶.۶ درصدی به ۵۲۵۰ تومان رسید. همچنین قیمت نان سنگگ با وزن چانه ۴۰۰ گرم از ۷۵۰۰ تومان با افزایش ۱۶.۶ درصدی به ۸۷۵۰ تومان رسید. مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان رضوی ادامه داد: طبق نرخنامه جدید، قیمت نان لواش ماشینی و سنتی با وزن چانه ۱۴۵ گرم از ۲۰۰۰ به ۲۳۰۰ تومان افزایش پیدا کرد که نشان‌دهنده افزایشی ۱۵ درصدی است. همچنین...


نرخ جدید نان «آزادپز» در مشهد اعلام شد

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز خراسان رضوی، مدیر بازرسی و نظارت بر اصناف خراسان رضوی گفت: بر اساس نرخ نامه جدید نانوایی های آزادپز، قیمت انواع نان در این نانوایی ها در مشهد افزایش قیمت بین ۱۵ تا ۱۷ درصدی دارد. محسن صیادی افزود: بر اساس این نرخ نامه، نان بربری سنتی به وزن چانه ۳۸۵ گرم به قیمت ۵۲ هزار و ۵۰۰ ریال، نان بربری ماشینی به وزن چانه ۳۸۵ گرم به قیمت ۵۲ هزار و ۵۰۰ ریال، نان سنگک به وزن ۴۰۰ گرم به قیمت ۸۷ هزار و ۵۰۰ ریال در نانوایی های آزادپز عرضه می شود. وی گفت: قیمت نان لواش ماشینی و سنتی به وزن ۱۴۵ گرم را ۲۳ هزار ریال، نان تافتون سنتی به وزن...


افزایش قیمت نان آزادپز در مشهد، باز هم بدون اطلاع قبلی!

به گزارش خبرگزاری فارس از مشهد قیمت نان آزادپز در مشهد از امروز ۱۴ شهریور ۱۴۰۲ افزایش یافت.   بر اساس نرخ نامه جدید نانوایی های آزادپز، قیمت انواع نان در این نانوایی ها بین ۱۵ تا ۱۷ درصد در مشهد افزایش قیمت دارد. نان سنگک به ۸هزار ۷۵۰ تومان رسید! بر اساس این نرخ نامه نان بربری سنتی به وزن چانه ۳۸۵ گرم به قیمت ۵۲ هزار و ۵۰۰ ریال، نان بربری ماشینی به وزن چانه ۳۸۵ گرم به قیمت ۵۲ هزار و ۵۰۰ ریال، نان سنگک به وزن ۴۰۰ گرم به قیمت ۸۷ هزار و ۵۰۰ ریال در نانوایی های آزادپز عرضه می شود. با نرخ نامه جدید، قیمت نان لواش ماشینی و سنتی به وزن ۱۴۵ گرم ۲۳ هزار...


هفت نان سنتی استان در فهرست اثار ناملموس ثبت ملی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز کرمان،در استان پهناور کرمان پخت انواع نانهای محلی رایج است که برخی از این نانها بعنوان میراث ناملموس به ثبت ملی رسیده اندنان تیری عشایر،کپوی زرندی،تافتون کرمانی،نان چرب و شیرین سیرجان،نان کرنو شهربابک و انار،روغن جوشی  کرمان و نان کلوچه بافت برخی  از انواع نانهای سنتی کرمان هستند که به گفته میراث فرهنگی کرمان  از این‌میان ۷ نان سنتی بعنوان میراث نا ملموس به ثبت ملی رسیده اند. با این توضیحات گزارشی ببینید از مهدوی: کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


هرگونه افزایش قیمت نان آزادپز در خراسان رضوی تخلف است

به گزارش قدس خراسان، ناصر شعربافیان اظهار کرد: نانوایی‌های آزادپز درخواست افزایش نرخ داشتند، اما هنوز هیچ موافقتی مبنی بر افزایش نرخ در این واحدها اعلام نشده و درخواست این گروه در شورای آرد و گندم استان خراسان رضوی در دست بررسی است. مدیر نظارت و بازرسی محصولات سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با بیان اینکه آخرین نرخ مصوب نان آزاد پز در استان خراسان رضوی مربوط به ۱۸ اردیبهشت ماه ۱۴۰۱ است، اضافه کرد: از آن زمان هیچ افزایش نرخ قانونی در این بخش انجام نشده و هر گونه افزایش بهای نان گران فروشی محسوب می‌شود. وی بیان کرد: طبق آخرین مصوبه در این بخش هر قرص نان بربری سنتی ۴۵ هزار ریال، سنگگ ۷۵ هزار ریال، تنوری خراسانی...


تشدید نظارت بر کیفیت و سلامت نان در سنندج

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز کردستان، با توجه به میل مردم به خرید نان‌های سنتی و گلایه‌های مختلف از بی کیفیتی نان از قبیل پخت، اندازه نان و نوع آرد استفاده شده سیاه و یا سفید بودن نان، از مهم‌ترین دغدغه‌های آنان است. بی کیفیتی نان باعث شده قسمتی از این نان‌ها به عنوان ضایعات دورریز شود که هم به عنوان بخشی از سرمایه کشور باید به آن بیشتر پرداخته شود و هم به نان باید به عنوان یک خوراک متبرک در نگاه دینی و انسانی توجه بیشتری شود. ذائقه ایرانی همیشه به نان‌های سنتی عادت دارد و کردستانی‌ها به نان و غذاهایی که همراه با نان سرو می شود علاقه زیادی دارند و همین باعث شده تا ذره بین...


جلب توجه اندازه شیرینی سنتی مکزیک در یک کافه رستوران + فیلم

در کشور مکزیک نوعی شرینی سنتی پخت می‌شود که اندازه‌ای بزرگ و حالتی شبیه به یک نان دارد و این نان دارای طعم‌های مختلفی چون شکلات، وانیل و یا توت فرنگی است. در فیلم زیر یک زن تلاش می‌کند تا این نان را به حجم بالایی از قهوه مصرف کند.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


گرانی نان به آرد مربوط نیست

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران درباره گران‌شدن قیمت نان تأکید کرد: آرد در این ‌بین نقش اندکی داشته و عموماً به هزینه‌ های جاری نانوایی باز می گردد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از اتاق اصناف تهران، فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران با اعلام اینکه نرخ برخی استان‌ها در قالب نوع یک، دو و سه نان اعلام شده است، افزود: نوع سه آزاد پز هستند و نوع یک و دو نیز یارانه‌ای بوده و نرخ آنها داده شده است. وی افزود: در نوع یک، دو و سه افزایش قیمت داشته‌ایم و در برخی استان‌های اطراف دنیا نیز طرحی را به صورت پایلوت اجرایی کردیم و قرار است نتیجه آن بررسی شود. نظری با بیان اینکه کمک هزینه...


مستند‌نگاری و تهیه پرونده ثبت نان‌های سنتی طبس

عرب گفت: طبس با وسعت و تنوع فرهنگی زیاد، دارای زمینه‌های متعدد و متنوع در حوزه‌های مختلف فرهنگی، تاریخی از جمله پخت نان‌های سنتی و شیرینی‌های محلی است. وی افزود: پرونده ثبت میراث معنوی نان سنتی تُنُک که بیشتر در روستای خسرو آباد طبس پخت می‌شود با کمک کارشناسان پژوهشی اداره‌کل تهیه و آماده ثبت است. رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی طبس گفت: نان قُرص، انواع تافتون‌های محلی، نان پنجه کش، کماج، فطیر، نان اوزون، نان چَلپَک و نان تینی ازجمله نان‌های سنتی و محلی در طبس است. عرب افزود: پخت این نان‌های سنتی بیشتر توسط خانم‌ها انجام می‌شود و بیش از ده‌ها نوع نان سنتی در مناسبت‌های مختلف در طبس طبخ می‌شود که به دلیل ماندگاری، عطر و...


آغاز مستندنگاری و تهیه پرونده ثبتی نان‌های سنتی شهرستان طبس

ایسنا/خراسان جنوبی رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان طبس از مستندنگاری و تهیه پرونده ثبت یکی از نان‌های سنتی شهرستان طبس برای ثبت در فهرست میراث معنوی کشور خبر داد. محمد عرب، امروز دوشنبه ۱۶ مرداد به رسانه‌های گروهی گفت: شهرستان طبس با وسعت و تنوع فرهنگی زیاد، دارای زمینه‌های متعدد و متنوع در حوزه‌های مختلف فرهنگی، تاریخی و.... از جمله پخت نان‌های سنتی و شیرینی‌های محلی است. به گزارش ایسنا، رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان طبس افزود: پرونده ثبت میراث معنوی نان سنتی "تُنُک" که بیشتر در روستای خسرو آباد طبس پخت می‌شود با کمک کارشناسان پژوهشی اداره‌کل تهیه و آماده ثبت است.  عرب ادامه داد: با گذشت زمان و ماشینی شدن کارها، هنوز هستند...


مستند‌نگاری و تهیه پرونده ثبتی نان‌های سنتی شهرستان طبس

رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان طبس از مستندنگاری و تهیه پرونده ثبت یکی از نان‌های سنتی شهرستان طبس برای ثبت در فهرست میراث معنوی کشور خبر داد. - اخبار استانها - محمد عرب در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در طبس، اظهار داشت: شهرستان طبس با وسعت و تنوع فرهنگی زیاد، دارای زمینه‌های متعدد و متنوع در حوزه‌های مختلف فرهنگی، تاریخی از جمله پخت نان‌های سنتی و شیرینی‌های محلی است. رئیس اداره میراث‌ فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی شهرستان طبس افزود: پرونده ثبت میراث معنوی نان سنتی تُنُک که بیشتر در روستای خسرو آباد طبس پخت می‌شود با کمک کارشناسان پژوهشی اداره‌کل تهیه و آماده ثبت است.  عرب ادامه داد: با گذشت زمان و ماشینی شدن کار‌ها، هنوز هستند...


باکیفیت‌ترین نان سنتی معرفی شد + جدول

ارزیابی صورت گرفته توسط مرکز پژوهش‌های غلات نشان می‌دهد نان بربری با کسب نمره ۸۹.۲۴ توانست عنوان باکیفیت‌ترین نان سنتی را به خود اختصاص دهد. به گزارش اکوایران؛ کیفیت نان از نظر کارشناسی توسط ادارات کل غلات و خدمات بازرگانی استان‌ها در سه ماهه اول سال ۱۴۰۲ باتوجه به نحوه درجه بندی، ارقام و نمره کیفی، بررسی شده است. کارشناسان این مرکز با بررسی ۴۸۰ نمونه نان سنگک به این نان نمره ۸۸.۴۵ را دادند. همچنین نان بربری با ۵۷۵ نمونه بررسی شد و نمره ۸۹.۲۴ دریافت کرد. نان لواش با ۶۷۵ نمونه نمره ۸۷.۶۷ را دریافت کرد و در آخر هم نان تافتون با ۶۰۴ نمونه نمره ۸۳.۷۲ را کسب کرده است. نحوه درجه‌بندی به این صورت است که...


سقف قیمت در همسان سازی نرخ نان در خراسان جنوبی رعایت نشد

خبرگزاری فارس- خراسان جنوبی؛ دو م مرداد ماه جاری نرخ جدید نان در خراسان جنوبی به نانوایی ها ابلاغ شد و از این تاریخ نانوایان با قیمت جدید در حال فروش نان هستند. لازم به یادآوری ست که قیمت نان از سال ۹۹ هیچ تغییر نکرده است ولی چند روزی است که شاهد تغییر قیمت نان در استان با هدف اصلاح و همسازی قیمت نان با استان های همجوار هستیم. در رابطه با کم و کیف این موضوع  جواد اشرفی، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار خراسان جنوبی در گفت وگو با خبرنگار فارس از بیرجند اظهارداشت: دولت به منظور جبران هزینه ها، بابت هر نانی که به مردم فروخته می شود، ۴۰ درصد یارانه به حساب واحد نانوایی واریز می...


نان در خراسان جنوبی گران شد

به گزارش قدس آنلاین، جواد اشرفی گفت: آخرین باری که تغییر قیمت نان را در نانوایی نوع یک داشته‌ایم خرداد ۱۴۰۰ بوده است و در نوع دوم هم آخرین تغییر اسفند سال ۹۹ انجام شده است. وی با اشاره به افزایش و همسان سازی قیمت نان در خراسان جنوبی، افزود: به نانوایی‌های نوع یک یارانه تعلق می‌گیرد و نانوایی نوع دو نیز نیمه یارانه و نانوایی نوع شش هم آزادپز و آردشان را با قیمت تمام شده از کارخانه‌های آرد تامین می‌کنند که این نوع در استان محدود هم هستند. معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی با بیان اینکه در نوع یک که دولت برای آن‌ها یارانه پرداخت می‌کند، خبازی‌ها قیمت نان خود را هیچ تغییری نداده‌اند و در...


قیمت‌های جدید نان در خراسان جنوبی

ایسنا/خراسان جنوبی معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی اظهار کرد: دولت به ازای هر نانی که مردم خریداری می‌کنند ۴۰ درصد را به حساب واحد نانوایی واریز می‌کند تا هزینه‌ها جبران شود. جواد اشرفی، امروز یکشنبه ۸ مرداد به رسانه‌های گروهی گفت: آخرین باری که تغییر قیمت نان را در نانوایی نوع یک داشته‌ایم خرداد ۱۴۰۰ بوده است و در نوع دوم هم آخرین تغییر اسفند سال ۹۹ انجام شده است. به گزارش ایسنا، وی با اشاره به افزایش و همسان سازی قیمت نان در خراسان جنوبی، افزود: به نانوایی‌های نوع یک یارانه تعلق می‌گیرد و نانوایی نوع دو نیز نیمه یارانه و نانوایی نوع شش هم آزادپز و آردشان را با قیمت تمام شده از کارخانه‌های آرد...


افزایش قیمت نان به علت همسان سازی با استان‌های همجوار

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای خراسان جنوبی، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار در برنامه پرسمان شبکه خاوران گفت: دولت برای حمایت از نانوایان و جلوگیری از ضرر و زیان آن‌ها اقدام به افزایش قیمت‌ها کرده و این افزایش ۴۲ درصدی به علت همسان سازی با سایر استان‌ها بوده است. اشرفی افزود: البته در این همسان سازی سقف را رعایت نکردیم و ضریب توان قدرت خرید مردم را در نظر گرفته ایم به طوری که قیمت نان در استان ما از مشهد کمی ارزان‌تر است. وی گفت: قیمت نان در نانوایی‌های نوع یک یا همان یارانه‌ای به این صورت است که لواش ماشینی اتومات با وزن ۲۷۰ گرم از ۶۰۰ به ۷۰۰ تومان، تافتون و بربری ماشینی با وزن ۷۵۰ گرم...


نان در خراسان جنوبی ۴۲ درصد گران شد/ اعلام قیمت‌های جدید

آفتاب‌‌نیوز : مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی در گفتگو با صدا وسیما با اشاره به اینکه قیمت جدید نان در استان از ۲ مرداداجرایی شده است، گفت: قیمت نان از سال ۹۹ تاکنون در استان افزایش نداشته در حالی که هزینه‌های نانوایی از جمله دستمزد نیروی کار و هزینه‌های جاری آب، برق و گاز افزایش داشته است.  صادقی افزود: در راستای همسان سازی قیمت نان با استان‌های همجوار موضوع قیمت جدید نان در جلسات و کمیته‌های تخصصی مورد بررسی قرار گرفت و قرار شد از نان سنتی و یارانه‌ای به ویژه سنگگ و لواش سنتی بیشتر حمایت شود.  مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی افزود: نان نوع یک (یارانه‌ای) لواش سنتی و تفتان...


قیمت جدید نان در خراسان جنوبی اعلام شد

 صادقی مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی گفت: قیمت جدید نان از اول مرداد به نانوایی‌ها ابلاغ شده، اما به دلیل به‌روز نبودن کارتخوان‌ها از دوم مرداد در خراسان جنوبی اجرایی شده است. او افزود: در راستای همسان‌سازی قیمت نان با استان‌های همجوار موضوع قیمت جدید نان در جلسات و کمیته‌های تخصصی در استان مورد بررسی قرار گرفت و به وزارت کشور ارسال شد. مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی گفت: هدف از همسان سازی قیمت نان در استان حمایت از نان سنتی و یارانه‌ای به ویژه سنگک و لواش سنتی همچنین حمایت از نان‌های یارانه‌ای و نیمه یارانه‌ای بوده است. صادقی ادامه داد: قیمت نان از سال ۱۳۹۹ تاکنون در استان خراسان جنوبی افزایش...


نرخ گذاری های جدید نان در خراسان جنوبی

به گزارش خبرگزاری فارس از بیرجند، علی صادقی، مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی امروز به رسانه ها اعلام کرد:  قیمت جدید نان از اول مرداد به نانوایی‌ها ابلاغ شده اما به دلیل به‌روز نبودن کارتخوان‌ها از دوم مرداد در خراسان جنوبی اجرایی شده است. وی عنوان کرد: در راستای همسان‌سازی قیمت نان با استان‌های همجوار موضوع قیمت جدید نان در جلسات و کمیته‌های تخصصی در استان مورد بررسی قرار گرفت و به وزارت کشور ارسال شد. مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی گفت: هدف از همسان سازی قیمت نان در استان حمایت از نان سنتی و یارانه‌ای به ویژه سنگک و لواش سنتی همچنین حمایت از نان‌های یارانه‌ای و نیمه یارانه‌ای بوده است. وی...


اعلام قیمت‌های جدید نان در خراسان جنوبی

مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی با اشاره به اینکه قیمت جدید نان در استان از ۲ مرداد اجرایی شده است گفت: قیمت نان از سال ۹۹ تاکنون در استان افزایش نداشته در حالی که هزینه‌های نانوایی از جمله دستمزد نیروی کار و هزینه‌های جاری آب، برق و گاز افزایش داشته است.  صادقی افزود: در راستای همسان سازی قیمت نان با استان‌های همجوار موضوع قیمت جدید نان در جلسات و کمیته‌های تخصصی مورد بررسی قرار گرفت و قرار شد از نان سنتی و یارانه‌ای به ویژه سنگگ و لواش سنتی بیشتر حمایت شود.  مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی افزود: نان نوع یک (یارانه‌ای) لواش سنتی و تفتان ۳۳ درصد، تفتان و بربری سنتی...


ویدیو / پخت هزاران نان سنتی در تنورهای خانگی زنان لاسجرد

زنان روستای لاسجرد شهرستان سرخه در استان سمنان، سالهاست بر اساس سنتی قدیمی در آغازین روزهای ماه محرم از ابتدای صبح با تهیه و آماده کردن خمیر هزاران نان در تنورهای خانگی خود می‌پزند و در اطعام شب‌های ماه محرم در حسینیه‌ها و تکایای روستا نذر خود را میان عزاداران حسینی ادا می‌کنند. دریافت 33 MB تصویربردار: مسعود محقق / تدوینگر: امین نصراللهی


دستور تهیه نان کاکولی؛ نان سنتی چهارمحال و بختیاری

نان کاکولی شهرکرد یکی از نان‌های سنتی و خوشمزه چهار محال بختیاری است که عطر و طعمی خاص و متفاوت دارد. نان کاکولی (به انگلیسی: Kakooli Bread) نان خوشمزه و سنتی استان چهار محال بختیاری و شهر کرد است که معمولا برای افطار ماه رمضان طبخ می‌شود. نان کاکولی شهرکرد مواد لازم: طرز تهیه برای تهیه نان کاکولی خوشمزه شهر کرد، گردو را ریز خردکنید. تابه‌ای را روی حرارت ملایم بگذارید و کمی روغن مایع و زردچوبه در آن بریزید و هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود. زعفران دم کرده و شیر را اضافه کنید و صبر کنید شیر گرم شود. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید. روغن مایع را به همراه خمیر مایه فوری، شکر،...


نان بربری ایران در رتبه‌بندی «بهترین نان‌های تخت جهان» سوم شد

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، یک سایت راهنمای آنلاین معرفی غذا‌های سنتی در رتبه‌بندی صد نان تخت برتر جهان در سال ۲۰۲۳، نان بربری ایران را در رتبه سوم و بولانی افغانستان را در رتبه ۳۰ قرار داده است. نان سنگک، شیرمال و تافتون هم به ترتیب در جایگاه‌های ۲۱، ۲۲ و ۴۹ نان‌های تخت جهان قرار گرفتند.   سایت Tasteatlas که یک اطلس جهانی غذاست، برای فهرستی با عنوان بهترین نان‌های جهان از کاربرانش خواست کمک کنند تا براساس امتیازبندی آن‌ها این فهرست کامل شود.  این رتبه بندی بر اساس رای کاربران تعیین شده است. نان سنگک، شیرمال و تافتون هم به ترتیب در جایگاه‌های ۲۱، ۲۲ و ۴۹ نان‌های تخت جهان قرار گرفتند. در این رتبه‌بندی...


تأکید نماینده مجلس بر اصلاح میزان تخصیص آرد به نانوایان سنتی

به گزارش خبرنگار سیاسی خبرگزاری فارس، حسینعلی حاجی دلیگانی نماینده مردم شاهین شهر در مجلس شورای اسلامی در تذکری به رئیس جمهور خواستار اصلاح در تخصیص سهمیه آرد به نانوایی‌های سنتی شد. متن کامل تذکر نماینده شاهین شهر به رئیس جمهور به شرح زیر است: خلاصه تذکر: لزوم اصلاح میزان تخصیص سهمیه آرد نانوایانی که به صورت سنتی (تنوری) مشغول کار هستند و همچنین نظارت بیشتر بر عملکرد برخی نانوایی‌ها به منظور رفع مشکل در خدمت‌رسانی و رضایتمندی مردمی شرح تذکر: جناب آقای رئیس جمهور کارشناسان طرح هوشمندسازی نان، نانوایی‌هایی که سابقه ٤٠ ساله دارند و به صورت سنتی (تنوری) مشغول به کار هستند و نان را به قیمت یارانه‌ای عرضه می‌کنند با نانوایی‌های که به صورت ماشینی و اتوماتیک اداره...


افزایش سهمیه آرد نانوایی ‌های نمونه مهاباد

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز مهاباد؛ فرماندار ویژه شهرستان مهاباد در نشست با نانوایی های فعال شهرستان گفت: هرماه ضمن معرفی تعدادی از نانوایی های نمونه شهرستان، سهمیه آرد آنها در راستای درآمد بیشتر افزایش خواهد یافت. حسن عباسی در نشست با نانوایی های فعال شهرستان مهاباد افزود: ماهانه برای نانوایی های فعالی که رضایت شهروندان را جلب کنند، علاوه بر افزایش سهمیه، خدمات تشویقی از جمله تسهیلات نیز داده خواهد شد. عباسی، ضمن قدردانی از زحمات این قشر گفت: متأسفانه تخلف تعدادی محدود از نانوایی های سطح شهرستان، زحمات کل مجموعه را زیر سئوال برده که باید در این مورد تجدیدنظر صورت پذیرد. وی، از افزایش قیمت نان و درآمد نانوایی ها خبرداد و گفت: برنامه ریزی دولت...


فرماندار مهاباد: سهمیه آرد نانوایی‌های نمونه افزایش می‌یاید

به گزارش خبرنگار ایرنا، حسن عباسی روز چهارشنبه در نشست با نانوایی های فعال شهرستان مهاباد اظهار کرد: ماهانه برای نانوایی های فعالی که رضایت شهروندان را جلب کنند، علاوه بر افزایش سهمیه، خدمات تشویقی از جمله تسهیلات نیز داده خواهد شد. وی ضمن قدردانی از زحمات این قشر ادامه داد: متاسفانه تخلف تعدادی محدود از نانوایی های سطح شهرستان، زحمات کل مجموعه را زیر سوال برده که باید در این مورد تجدیدنظر صورت پذیرد. فرماندار ویژه مهاباد از افزایش قیمت نان و درآمد نانوایی ها خبرداد و گفت: برنامه ریزی دولت برای در راستای افزایش درآمد نانوایی ها بوده و هم اکنون در مرحله بررسی قیمت و هزینه هر واحد نانوایی قرار داریم. عباسی با بیان اینکه هیچ گونه...