جدیدترین‌های «پخت شیر»:

بهترین دستور پخت حلوا عربی را اینجا بخوانید

فراروـ  حلوا یکی از خوراکی‌هایی شیرین و سنتی ایران است و در نقاط مختلف دنیا نیز به روش‌های گوناگون پخته می‌شود. ایرانیان معمولاً حلوا را برای مراسم ختم و مناسبت‌های مذهبی مثل عزاداری‌های ماه محرم و شب‌های قدر و سفره افطار تهیه می‌کنند. حلوا علاوه‌بر این‌که به صورت یک دسر شیرین سرو می‌شود، یک غذای کامل و مقوی نیز محسوب می‌شود. حلوای عربی نوعی حلوای متفاوت است که برای تهیه آن از ترکیب شیر خشک قنادی، آرد سفید و نشاسته ذرت استفاده می‌شود. تفاوتی که حلوای عربی با سایر انواع حلوا دارد، در این است که حلوای عربی حالتی کش‌دار دارد و کمی شل‌تر از حلوا‌های معمولی است. حلوای عربی طعمی شبیه به سوهان و یا کارامل دارد که بسیار دلچسب...


پخت شیرینی‌ و نان‌های سنتی نوروزی در ایوانکی

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ حلوا جوز ، برساق، دستور قاضی، نان پنجره‌ای  و نان های شیر ، تافتون ، چاپاتی،  کاک،  شیر،  کسمه  ، جوش و  گُندیک  از شیرینی ها و نان های سنتی ایوانکی برای عید نوروز است . کد ویدیو دانلود فیلم اصلی  


شیر برنج بدون خامه بهترین گزینه برای کسانی که رژیم دارند

شیر برنج بدون خامه یکی از دسر های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و عطر آن فوق العاده است.شما در این مطلب از پارس نیوز با طرز تهیه شیر برنج بدون خامه آشنا خواهید شد. مواد لازم برای تهیه شیر برنج بدون خامه با برنج نیم دانه برای 4 نفر برنج ۱ لیوان فرانسوی دسته دار گلاب ۱ لیوان فرانسوی دسته دار شیر ۶ لیوان فرانسوی دسته دار آب ۴ لیوان فرانسوی دسته دار شکر ۶ قاشق غذاخوری (اگر میخواهید شیر برنجتون شیرین باشه و با مربا سرو نمیکنید حدودا یک پیمانه بریزید) پودر هل یا دانه هل چند عدد همچنین در پارس نیوز بخوانید : فرنی کدو حلوایی و...


طرز تهیه فرنی تبریزی برای افطار؛ دسر لطیف و خوش‌عطر تبریزی‌ها را یاد بگیرید

زی‌سان: فرنی یکی از دسر‌های آسان و محبوب ایرانی است که معمولآً به خاطر سادگی و در دسترس بودن مواد اولیه‌اش، پایه ثابت بیشتر سفره‌های افطار خانواده‌های ایرانی است. فرنی در هر منطقه از ایران به شیوه‌های متفاوتی پخته می‌شود؛ اما یکی از خوشمزه‌ترین دستور پخت‌های فرنی مربوط به تبریز است. این مطلب از زی‌سان را تا انتها مطالعه کنید و با ساده‌ترین مواد اولیه یک فرنی خوشمزه به سبک مردمان تبریز برای سفره افطارتان درست کنید. آنچه در ادامه خواهید آموخت: مواد لازم فرنی تبریزی روش پخت فرنی تبریزی نکات تکمیلی پخت فرنی طرز تهیه فرنی تبریزی مرحله اول: شیر سرد را درون یک قابلمه مناسب بریزید و آرد برنج را به همراه شکر به شیر سرد اضافه...


نحوه پخت جگر سفید با شیر به سبک زوج آذربایجانی (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: نحوه پخت یک شام خوشمزه با کنسرو ماهی ساردین و سیب زمین (فیلم)


سوتدی پلو؛ پلویی که با شیر پخته می‌شود + عکس

آفتاب‌‌نیوز : روح‌الله محمدی ـ کارشناس میراث فرهنگی استان اردبیل ـ درباره این غذای سنتی گفت: «سوتدی پلو» یا «شیر پلو» یکی از پلو‌های سنتی اردیبل به ویژه شهرستان نمین است که بیشتر برای چهارشنبه‌سوری، ایام عید، سیزده به‌در و یا به عنوان غذای نذری آماده می‌شود. البته «سوتدی پلو» معمولا به همراه ماهی دودی سرو شده و به تنهایی استفاده نمی‌شود و اغلب به همراه این غذا، اردبیلی‌ها آش دوغ هم درست می‌کنند. او افزود: برنج، شیر، کره، خرما، کشمش، قیسی پلو، ماهی دودی، نمک، زردچوبه و زعفران از جمله مواد مورد نیاز برای تهیه «سوتدی پلو» است.  محمدی درباره قدمت پخت این غذا اظهار کرد: مهارت پخت «سوتدی پلو» به زمان‌های قدیم برمی‌گردد و این غذای سنتی با...


این سوپ جادویی شما را طلسم می‌کند!

ذات بعضی غذا‌ها طوری است که انگار برای دورهمی‌ها ساخته شده‌اند و خوردنشان اصلا در خلوت نمی‌چسبد؛ مثلا همه لطف یک آبگوشت، آش یا سوپ فرداعلا به این است که در یک جمع صمیمانه سرو شود و همگی دور یک سفره از خوردن آن حظ ببرند. اینکه چه سری پشت این قضیه است را نمی‌دانیم، اما هرچه که باشد بهانه خوبیست برای بیرون آمدن از لاک تنهایی و خلق اوقاتی خوش.  مبادا قید این سوپ خوش خوراک را بزنید سوپ شیر یکی از همین دست غذاهاست که اتفاقا به عنوان یک سوپ مدرن، طرفداران زیادی هم دارد. گرچه خیلی‌ها در پخت این سوپ سفید جادویی متبحرند، اما خیلی‌ها هم فوت‌های آن را نمی‌دانند و قید این سوپ خوش خوراک...


آموزش پخت کیک سه شیر، یکی از محبوب‌ترین کیک‌های کافی شاپی

فراروـ  کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. برای درست کردن کیک خلاقیت زیادی لازم است و قناد‌های امروزی کیک‌های بسیار متنوع و خوشمزه‌ای را می‌پزند که هرکدام گویی نوعی اثر هنری هستند. مثلا اگر شما طرفدار کیک شکلاتی باشید، ده‌ها مدل کیک شکلاتی در شیرینی فروشی‌ها موجود است که هرکدام مزه خاص خودش را دارد. اما بهترین و خوشمزه‌ترین کیک‌ها معمولا داخل کافی شاپ‌ها سرو می‌شود. یکی از کیک‌های خوشمزه و محبوب کافی شاپی کیک سه شیر است. کیک سه شیر نوعی کیک مرطوب محسوب می‌شود که بعد از پخت با ترکیب سه مدل شیر مرطوب می‌شود و...


دستور پخت ۴ سوپ خوشمزه برای روز‌های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه انواع سوپ در روز‌های پاییزی و زمستانی توصیه می‌شود. به گزارش برترین‌ها، می‌توانیم نکاتی را رعایت کنیم تا سلامتی خود را در برابر آلودگی هوا، از دست ندهیم. در ادامه روش پخت چهار سوپ خوشمزه آمده است: سوپ هویج سوپ هویج طعم خوبی دارد و در روز‌های سرد همیشه سوپ را در وعده غذایی خود داشته باشید. سوپ هویج در کنار زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. سوپ هویج هم خوشمزه است و هم حاوی مقدار زیادی ویتامین A، فیبر، ویتامین K، پتاسیم، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، ویتامین E و زینک است. معمولا هویج خام به تنهایی همه این ویتامین‌ها را ندارد، پس حتما سوپ هویج را طبخ کنید. مواد لازم برای تهیه سوپ هویج:...


آموزش پخت چند سوپ خوشمزه مناسب روزهای آلوده

به گزارش «تابناک»، طرز تهیه انواع    سوپ در روزهای پاییزی و زمستانی توصیه می‌شود. یکی از مشکلات اینروزهای شهرهای بزرگ صنعتی، آلودگی هوا است. شاید از دست ما که در چنین شهرهایی زندگی می‌کنیم کاری برنیاید؛ اما می‌توانیم نکاتی را رعایت کنیم تا سلامتی خود را در برابر آلودگی هوا، از دست ندهیم.   دانشمندان بارها گفته‌اند انواع غذاهای آبکی مانند «سوپ» می‌تواند ریه‌ها را در برابر آلودگی‌ها حفظ کرده و سیستم تنفسی را هم پاک کند.   در ادامه روش پخت چهار سوپ خوشمزه آمده است:  سوپ هویج سوپ هویج طعم خوبی دارد و در روزهای سرد همیشه سوپ را در وعده غذایی خود داشته باشید. سوپ هویج یکی از سوپ‌های مفید فصل پاییز و زمستان است. سوپ...


طرز تهیه سوپ جو با شیر خوشمزه و مجلسی + راز‌های خوشمزگی

سوپ نقش مهمی را به عنوان پیش غذا بازی می‌کند. سوپ جو خامه‌ای، اما یکی از رایج‌ترین انواع سوپ است که قبل از غذای اصلی به خصوص در مناطقی با آب‌و‌هوای سرد سرو می‌شود. مواد لازم برای تهیه سوپ جو با شیر جو نصف فنجان شیر به مقدار لازم پیاز ۱ عدد سیر رنده شده ۲ حبه قارچ یا تره فرنگی ۲ فنجان هویج رنده شده نصف فنجان کرفس یک‌چهارم فنجان آب سبزیجات یا آب مرغ ۲ لیتر آبلیمو ۲ قاشق خامه ترش کم چرب نصف فنجان گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم برگ بو ۲ عدد طرز تهیه سوپ جو با شیر: ۱. مخلوط کردن مواد اولین مرحله از طرز تهیه سوپ...


۵ نکته بسیار مهم برای پخت پاستا آلفردو رستورانی

پاستا یکی از غذا‌های ملی کشور ایتالیاست که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه‌ای دارد و در انواع و طعم‌های گوناگون طبخ می‌شود. می‌توان گفت بیش از حدود ۳۰۰ نوع پاستا خشک در ایتالیا تولید می‌شود. کلمه پاستا از ریشه سیسیلی به معنای «خمیر ورز داده شده با انرژی بسیار» گرفته شده است؛ زیرا فرآیند تولید پاستا بسیار سخت و زمان بر است. به گزارش فرادید، پاستا در میان غذا‌های امروزی و مدرن بسیار محبوب است و طرفداران بسیاری در تمام دنیا دارد و می‌توان گفت یکی از منو‌های اصلی رستوران‌های مدرن به شمار می‌رود. در ادامه این مطلب برآنیم تا طرز تهیه پاستا آلفردو چیکن یا پاستا آلفردو با مرغ و قارچ را در خانه با روشی آسان...


بهترین روش پخت محبوب‌ترین غذای گیلان

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان است که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده دارد در تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است. مواد لازم یک کیلو گرم بادمجان قلمی۵۰۰ گرم گوجه فرنگییکبوته سیر۲ عدد تخم‌مرغنمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمکره و شیر به مقدار لازم ۱. بادمجان‌ها را کباب کرده، پوست بکنید و خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را سه دقیقه در آب جوش گذاشته، سپس بیندازید در آب سرد تا پوستشان به راحتی جدا شود. بعد آنها را هم ریز کنید. همه را جداگانه در تابه تفت دهید. ۲. سیرها را هم ریز خرد کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید و مقداری زردچوبه به...


آیین سنتی پخت شیربرنج در بخش رخ

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکزخراسان رضوی، دهیار روستای نوری گفت: آیین سنتی پخت شیربرنج با حضور اهالی دو روستای نوری و شور حصار بخش رخ در (مزار کور ساعت) برگزار شد.محمد حسین زاده افزود: در این آیین پس از شیر دوشی دام‌ها و جمع آوری شیر‌های گله بدست بانوان و اهدای لوازم پخت شیر برنج توسط اهالی روستا در قالب نذورات، اقایان روستا پخت شیر برنج را از ابتدای صبح تا ظهر انجام دادند و بعد از برپایی نماز  ظهر و عصر  میان مردم روستا  که  برای سرو شیر برنج به مزار مراجعه  کرده بودند توزیع کردند.وی گفت: پخت شیر برنج با قدمتی بیش از ۲۰۰ سال در فصل برداشت شیر در نیمه اردیبهشت پس از شیر دوشی...


برگزاری آئین سنتی پخت شیربرنج در روستای توندر شهرستان کوهسرخ

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی، مسئول نمایندگی میراث‌ فرهنگی،گردشگری و صنایع‌دستی کوهسرخ گفت: این آیین که هفت دهه قدمت دارد با مشارکت تمامی اهالی روستا در دومین هفته اردیبهشت ماه شیر دوشی از صبح زود انجام و پس از تجمیع شیر‌ها  پخت شیر برنج آغاز می شود و تا ظهر ادامه دارد. رضا ربیعی افزود: هنگام اذان ظهر اهالی و میهمانان به محل مزار روستا مراجعه و پس از اقامه نماز پذیرایی شیر برنج به همراه فتیر محلی، شکر و شیره انگور انجام می شود.وی گفت: در این آئین با دو هزار کیلوگرم شیر گوسفند بیش از سه هزار  پرس شیر برنج پخت شد.روستای زیبای توندر در دامنه کوهی در فاصله ۳۵ کیلومتری شمال غرب شهر ریوش کوهسرخ واقع...


آیین یک روستا در خراسان رضوی برای بارش باران

رضا ربیعی مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کوهسرخ گفت: هر سال با فرا رسیدن هفته دوم اردیبهشت ماه و زنده شدن طبیعت با نیت نزول بارش رحمت الهی و فرج امام زمان (ع) آئین سنتی پخت شیر برنج با همت والای مردم روستای تئندر کوهسرخ برگزار می‌شود. او افزود: این آئین از گذشته که جمعیت روستا اندک و بیشتر مردم به شغل دامداری مشغول بودند پس از شیردوشی دامداران و تجمیع شیر‌ها برگزار می‌شده است. این مقام مسئول ادامه داد: پخت شیر برنج از صبح اول وقت شروع و تا ظهر ادامه دارد و بعد از اذان ظهر در بلندگو مسجد اعلام می‌کنند که مردم روستا به محلی که در دامنه کوه قرار دارد برای سرو شیر برنج...


آئین سنتی پخت شیربرنج در شهرستان کوهسرخ خراسان رضوی برگزار می‌شود 

به گزارش قدس خراسان به نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی خراسان رضوی رضا ربیعی اظهار کرد: هر سال با فرا رسیدن هفته دوم اردیبهشت ماه و زنده شدن طبیعت با نیت نزول بارش رحمت الهی و فرج امام زمان (ع) آئین سنتی پخت شیر برنج با همت والای مردم روستا برگزار می‌شود.  مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کوهسرخ ادامه داد: این آئین از گذشته که جمعیت روستا اندک و بیشتر مردم به شغل دامداری مشغول بودند پس از شیردوشی دامداران و تجمیع شیرها برگزار می‌شده است.  وی تصریح کرد: پخت شیر برنج از صبح اول وقت شروع و تا ظهر ادامه دارد و بعد از اذان ظهر در بلندگو مسجد اعلام می‌کنند که مردم روستا به...


برگزاری آئین سنتی پخت شیربرنج در شهرستان کوهسرخ خراسان رضوی

مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کوهسرخ از برگزاری آئین سنتی پخت شیربرنج در روستای توندر این شهرستان خبر داد. به گزارش خبرگزاری برنا از کاشمر، رضا ربیعی با اعلام این خبر افزود: هر سال با فرا رسیدن هفته دوم اردیبهشت ماه و زنده شدن طبیعت با نیت نزول بارش رحمت الهی و فرج امام زمان (ع) آئین سنتی پخت شیر برنج با همت والای مردم روستا برگزار می‌شود. مسئول نمایندگی میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی کوهسرخ ادامه داد: این آئین از گذشته که جمعیت روستا اندک و بیشتر مردم به شغل دامداری مشغول بودند پس از شیردوشی دامداران و تجمیع شیرها برگزار می‌شده است. او تصریح کرد: پخت شیر برنج از صبح اول وقت شروع و تا ظهر ادامه...


۵ نکته طلایی برای پخت دیگچه مشهدی، دسر خوشمزه ماه رمضان

دیگچه مشهدی یکی از دسر‌های خوشمزه و مشهور استان خراسان است که شباهت زیادی به شیر برنج دارد و بسیار مقوی است. دیگچه یا کته زعفرانی یکی از دسر‌های خوش طعم و مخصوص شهر مشهد است که معمولاً در مناسبت‌های مذهبی مثل محرم و ماه رمضان تهیه می‌شود. دیگچه که در شهر‌های دیگر ایران نیز پخته می‌شود، شباهت زیادی به یکی از دسر‌های محبوب هندی به نام پودینگ برنج دارد. این دسر به دلیل داشتن مواد مغذی مانند شیر، زعفران و برنج دارای انواع ویتامین‌های A، C، E، D، گروه ویتامین‌های B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم و پروتئین است. خوردن این دسر همچنین برای افرادی که دوران نقاهت بیماری را سپری می‌کنند، کودکان درحال رشد، کهنسالان و کسانی که معده ضعیف...


طرز پخت کیک شنی خوشمزه و مجلسی

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، کیک شنی خوشمزه است و بافتی نرم و اسفنجی دارد که رویه آن با یک لایه شیر عسلی کاور شده و پودر نارگیل به گونه‌ای روی آن پاشیده شده که شبیه شن دیده می‌شود و در واقع به همین خاطر است که اسم آن را کیک شنی گذاشته اند. بیشتر بخوانید:طرز پخت شیرینی شاهپسند بدون فر مواد لازم برای تهیه کیک شنی:ماست خامه ایی ۲/۳ پیمانه روغن مایع ۲/۳ پیمانهشکر ۲/۳ پیمانه تخم مرغ ۳ عددوانیل ۱/۴ قاشق چایخوریآرد سفید ۱ و ۱/۴ پیمانهبکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی مواد لازم برای رویه کیک شنی:شیر عسلی ۱/۴ قوطی پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه دستور طبخ کیک شنی:ماست خامه ای، روغن مایع، شکر، تخم مرغ...


فوت و فن پخت یک شنی؛ یک کیک فوق‌العاده با طعم عالی

کیک‌ها یکی از میان وعده‌های بسیار خوشمزه و جذاب می‌باشد که در طعم‌ها و مزه‌های مختلف تهیه می‌شود و شما می‌توانید این کیک‌ها را با فر و بدون فر در خانه تهیه کنید. کیک شنی بدون فر نیز یکی از این کیک‌های بسیار خوشمزه می‌باشد که شما می‌توانید داخل تابه دو طرفه تهیه کنید و دیگر نیازی به فر ندارید. این کیک به دلیل حالتی که روی کیک با کمک پودر نارگیل ایجاد می‌شود مانند شن است و به این اسم مشهور شده است. مواد لازم تخم مرغ ۲ عدد درشت شکر ۳/۴ لیوان دسته دار آرد ۱ و ۲/۳ لیوان (اول ۳ بار الک و بعد پیمانه کنید) روغن مایع ۱/۲ پیمانه شیر ۲/۳ لیوان + ۱ ق غذا...


فوت‌ و فن سرخ کردن بادمجان/ با این ترفندها روغن کمتری مصرف کنید

بادمجان یک میوه بدقلق برای پخت است و بله، بادمجان در واقع یک میوه است نه صیفی؛ الان فصل بادمجان است؛ بادمجان ورامین و لتور کاشان که در این فصل برداشت می‌شوند، بسیار لذیذند؛ به قول قدیمی‌ها بادمجان، مرغ سیاه بی‌جان است و اگر خوب سرخ شود یک خوراک لذیذ خواهد بود. پخت بادمجان قلق‌هایی دارد که بیشتر مربوط به زمان سرخ شدن آن است و اگر این مرحله را به خوبی انجام دهید، می‌توانید یک وعده گیاهی دلچسب تدارک ببینید. جذب زیاد روغن توسط بادمجان، حتی اگر روغن داغ و زیادی درون ماهیتابه باشد، هم به دلیل بافت سلولی و ساختار داخلی آن اجتناب ناپذیر است. گوشت نرم و اسفنجی بادمجان دارای محفظه‌های هوای کوچکی است که به...


آموزش پخت نان خرمایی طرح‌دار + فیلم

برای تهیه نان خرمایی به یک سوم پیمانه شیر گرم، سه قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری خمیر مایه ، یک عدد تخم مرغ و یک عدد سفیده، ۲۵ گرم کره، یک و نیم پیمانه آرد ، نصف قاشق چایخوری نمک، کمی پودر هل، بیست عدد خرما، دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل ، یک قاشق غذاخوری کنجد ، نصف پیمانه مغز گردوی خرد شده، یک قاشق چایخوری دارچین ، کمی جوز هندی و دو قاشق غذاخوری گلاب نیاز دارید. همچنین برای رومال یا شربت مخصوص این شیرینی به یک عدد زرده، کمی عصاره زعفران، یک قاشق غذاخوری شیر و کمی شربت بار یا عسل رقیق شده نیاز دارید. در پایان به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده...


«مهارت تهیه جویز حالواسی» در فهرست میراث‌فرهنگی ناملموس ایران جا می‌گیرد

در نامه علی دارابی قائم‌مقام وزیر و معاون میراث‌فرهنگی وزارت میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی به محمدصادق معتمدیان، استاندار آذربایجان غربی آمده است: «در اجرای مواد «۱۱و۱۲» از قانون الحاق جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون حراست از میراث‌فرهنگی ناملموس مصوب سال ۱۳۸۴ مجلس شورای اسلامی و مواد «۲ و ۳» آیین‌نامه اجرایی قانون مذکور مصوب ۱۳۸۷ هیأت محترم وزیران، مراتب ثبت عناصر به شرح زیر، در فهرست ملی میراث‌فرهنگی ناملموس ایران اعلام می‌شود. مهارت تهیه و پخت هویج حالواسی مهارت پخت غذای سنتی «یارما قابل سی» مهارت تهیه جویز حالواسی (حلوای گردو)  مهارت تهیه گنم شیر/بوغذا قورقاسی-قوورقا/گندم برشته/گنم شیره/گندم شیر/  فن و مهارت ساخت خمچک سنتی/تیروتخته/تخته وردنه  رقص محلی آذربایجان غربی باشگاه خبرنگاران جوان فرهنگی هنری میراث و گردشگری


شیرمال نماد سوغات خوراکی سمنان + فیلم

شیرمال ، با مزه‌ی نسبتا شیرین احتمالا، چون در پخت این نان از شیر بجای آب استفاده شده و خمیر با شیر ورز داده می‌شود به نان شیر مال معروف شده است و با بافت سبک و طعمی خوش علاوه بر ایران در هندوستان- پاکستان و بنگلادش نیز محبوبیت داشته و با همین نام شیرمال پخت میشود.سمنان یکی از شهر‌های مرکزی ایران به داشتن نان شیرمال معروف است. گردشگرانی که به سمنان و شهر‌های اطراف آن مسافرت می‌کنند در بین سوغات متنوعی همچون پسته – گردو- پارچه‌های دست بافت ابریشمی- حلوا و لواشک این نان محلی را به سوغات می‌برند.نان شیرمال سمنان سابقه پخت بیش از صد سال دارد. این نان خوش رنگ و مزه در ماه مبارک رمضان...


پخت «آشی آیینی» با مشارکت همگانی در کمیجان

خبرگزاری فارس ـ‌ کمیجان؛ آیین‌ها و سنت‌ها زبان گویای بشر و از عناصر اصلی هر فرهنگ است که فرهنگ را استواری و استحکام بخشیده و به نوعی باعث پیوند بشریت با یکدیگر می‌شود. مراسم آیینی سنتی ثبت ملی شده« سوت آشی» یکی از آیین سنتی است که پس از گذشت سال‌ها دوباره در مظهر قنات حسن‌آباد کمیجان برگزار شد. این مراسم در راستای افزایش نشاط اجتماعی و نهادینه سازی فرهنگ بومی و سنتی با همکاری فرهنگ دوستان، گروه موسیقی عاشیقی (ایران عاشیقلاری)، جوانان هنرمند روستاهای خمارباغی و اسفندان و مشارکت‌ بنیاد علوی استان، شهرداری و شورای اسلامی شهر، فرهنگ و ارشاد اسلامی برگزار شد.  مراسم سوت‌آشی در روستاها و شهرهای مختلف منطقه بزچلو شهرستان کمیجان برگزار می‌شود، یک آیین سنتی...


طرز تهیه نان شیرمال با ماست | فوت و فن باکیفیت شدن نان شیرمال خانگی

به گزارش همشهری آنلاین، نان‌ شیرمال نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روش‌های متفاوت پخت می‌شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه‌ای تیره است. تفاوت اصلی نان شیرمال با فطیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن بجای آب است. از همین روی بدان نانی گفته می‌شود که با شیر مالش داده شده باشد. البته می‌توان نان شیرمال را با ماست تهیه کرد. شیرمال سوغات همدان است ولی از نان شیرمال به عنوان سوغات بسیاری از شهرهای ایران یاد می‌شود. اینفوگرافیک | کالری انواع نان | یک کف دست نان چقدر کالری دارد؟...


انتقاد از پخت نان بی کیفیت در عجب شیر

آقای جعفر قادری در جلسه شورای آرد و نان با بیان اینکه عرضه نان بی‌کیفیت به مردم به هیچ وجه قابل پذیرش نیست گفت: نظارت بر نحوه پخت نان در این شهرستان باید به صورت مستمر از سوی شورای آرد و نان انجام شود.  اعضای کارگروه آرد و نان باید ساز و کار لازم را ایجاد کنند تا بازرسی و نظارت شدیدتری بر عملکرد نانوایی‌های شهرستان انجام شود.  برگزاری دوره آموزشی پخت نان و رعایت مسائل بهداشتی را از سوی مرکز آموزش فنی و حرفه‌ای با پیگیری اتحادیه آرد و نان، نصب تابلوی یکسان یا ارائه مشخصات نانوایی در سر درب آن‌ها ضروری دانست. سرکشی از واحد‌های نانوایی این شهرستان بر عهده بازرسان شورای آرد و نان است تا با...


فرماندار عجب‌شیر از عرضه نان بی‌کیفیت در شهرستان انتقاد کرد

جعفر قادری روز دوشنبه در جلسه آرد و نان با اشاره به انتقاد برخی شهروندان مبنی بر عرضه نان بی کیفیت در شهرستان عجب شیر افزود: اعضای کارگروه آرد و نان باید ساز و کار لازم را ایجاد کنند تا بازرسی و نظارت شدیدتری بر عملکرد نانوایی‌های شهرستان انجام شود. وی برگزاری دوره آموزشی پخت نان و رعایت مسائل بهداشتی توسط مرکز آموزش فنی و حرفه ای با پیگیری اتحادیه آرد و نان، نصب تابلوی یکسان یا ارایه مشخصات نانوایی در سر درب آنها  را ضروری دانست. فرماندار عجب‌شیر اظهار کرد: سرکشی از واحدهای نانوایی این شهرستان برعهده بازرسان شورای آرد و نان است تا با همکاری شورای آرد و نان به صورت مستمر در طول ماه انجام شود. قادری افزود: با...


طرز تهیه پیراشکی کرمدار + فیلم

باشگاه خبرنگاران جوان - برنامه تلویزیونی دستپخت، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش پخت پیراشکی کرمدار دعوت کرد. برای تهیه این شیرینی خوش طعم احتیاج داریم به: آرد سفید 2 پیمانه، تخم مرغ(زرده) 1 عدد، شکر 2 قاشق غذاخوری، نمک 1 قاشق چای خوری، مخمر 1 قاشق غذا خوری، کره 40 گرم، شیر 1/4 پیمانه، روغن 1 لیتر، آب 1/4 پیمانه، شیر خشک 2 قاشق غذا خوری مواد اولیه کرم پیراشکی: آرد 2 قاشق غذا خوری، شیر 1 پیمانه، پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری، شکر 2 قاشق غذا خوری در ادامه، آموزش مرحله به مرحله پیراشکی کرمدار را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید روش پخت قطاب + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  


طرز پخت بوقلمون ترکیه ای

گوشت بوقلمون از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید به روش های متفاوتی بپزید. این غذای ترکیه ای علاوه بر خوشمزگی سرشار از خاصیت است. ناطقان:  طرز تهیه گوشت بوقلمون ترکیه ای : موادلازم برای تهیه گوشت بوقلمون ترکی : سینه ی بوقلمون چرخ کرده     1 عدد  جو پرک      یک سوم فنجان شیر بدون چربی      یک چهارم فنجان تخم مرغ     1 عدد سس فلفل قرمز     یک سوم فنجان پیاز کوچک، ریز خرد شده     1 عدد فلفل قرمز کوچک، ریز خرد شده     1 عدد  سس وستر شایر      1 قاشق غذاخورینمک و فلفل     به مقدار لازمسس گوجه     به مقدار لازم طرز تهیه گوشت بوقلمون :ابتدا جوها را پاک کنید و بشویید، سپس در یک کاسه کوچک جو دو سر...


آموزش شیرینی پزی/ دستور پخت دسر دیگچه مشهدی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، «دیگچه مشهدی» از دسرهای محلی است که در استان خراسان پخت می‌شود و اسم‌ دسر نشانگر پخت بیشتر این دسر در مشهد است. بیشتر بخوانید: آموزش شیرینی پزی/ دستور پخت چیز کیک با پنیر فیلادلفیا مواد لازم برای تهیه دیگچه: برنج نیم دانه: ۱ پیمانه آب: ۲ پیمانه شیر پر چرب: ۲ لیتر (۸ و نیم پیمانه) گلاب: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه کره: ۵۰ گرم زعفران: به مقدار دل‌خواه طرز تهیه و دستور پخت دیگچه: ۱. برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید. بگذارید خوب بپزد می‌توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید. ۲. زمانی که آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و...


طرز تهیه سوپ شیر | ترفندی برای جلوگیری از بریدن شیر

به گزارش همشهری آنلاین، سوپ شیر یکی از انواع سوپ‌های پر طرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که به عنوان یک پیش غذای بین‌المللی شناخته می‌شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر شیر نیم لیتر قارچ ۲۵۰ گرم سینه مرغ نصف یک سینه کامل جو پرک  ۱۰۰ گرم هویج ۱ عدد متوسط پیاز۱ عدد متوسط آبلیمو  ۱ قاشق غذاخوری جعفری ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه  به اندازه کافی روغن و زردچوبه به اندازه کافی دستور پخت سوپ شیر مرحله اول برای تهیه سوپ شیر مجلسی ابتدا پیاز را پوست بگیرید سپس به ۴ قسمت تقسیم کنید و به همراه گوشت مرغ، ۴ لیوان آب و مقداری نمک و زردچوبه داخل یک قابلمه مناسب...


بهترین جایگزین شیر در پخت کیک خانگی چیست؟

اگر می‌خواهید کیک خانگی تهیه کنید و به شیر دسترسی ندارید می‌توانید از موادی دیگر مانند ماست یا خامه استفاده کنید. خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: شیر یک ماده رایج برای پخت کیک است که طعم و کیفیت آن را به طور مؤثری بهبود می‌بخشد، اما می‌توان بدون شیر هم کیک خانگی خوشمزه تهیه نمود. اگر در خانه شیر ندارید و یا به شیر حساسیت دارید، به جای آن می‌توانید مواد دیگری را جایگزین کنید و کیک خوب و خوشمزه خانگی بپزید. در این بخش از آشپزخانه نمناک به شما خواهیم گفت به جای شیر با چه موادی می‌توان کیک پخت. خامه سفید در برخی از دستور‌های تهیه کیک به جای شیر از خامه استفاده می‌شود. خامه برای کیک‌های اسنفجی...


آموزش روش پخت شیرینی روزت شیر عسل + فیلم

به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، برنامه تلویزیونی به خانه برمی‌گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه شیرینی روزت شیر عسل دعوت کرد. برای تهیه این شیرینی خوش طعم احتیاج داریم به: کره 125 گرم، شکر دانه ریز 40 گرم، شیر عسلی نصف قوطی یا 180 گرم، تخم مرغ 1 عدد، وانیل 1/8 قاشق چای خوری، آرد 200 گرم، بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری و نمک 1/5 قاشق چای خوری در ادامه، آموزش مرحله به مرحله شیرینی روزت شیر عسل را مشاهده می‌کنید. بیشتر بخوانید آموزش ترشی گوجه + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام/  


طرز تهیه حلوای شیر | نکات پخت حلوا با طعمی متفاوت

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، حلوا از جمله خوراکی‌هایی است که می‌تواند دسر خوبی شود و در مناسبت‌های مختلف استفاده می‌شود. اگر به فکرتان رسید که حلوا درست کنید حتما حلوای شیر را امتحان کنید. اگر تصمیم‌تان را نهایی کردید که حلوا پختن را شروع کنید زمانی را امتحان کنید که با حوصله باشید چرا که پختن حلوا زمانبر است. مواد لازم برای تهیه حلوای شیر آرد سفید ۱ لیوان شیر کم‌چرب ۲ لیوان زعفران دم کرده به میزان لازم هل ساییده شده نصف قاشق چایخوری شکر ۱ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان ترکیب کره و روغن ۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم طرز تهیه و دستور پخت حلوای شیر ۱. زعفران و هل ساییده را دم کنید....


چیکن استراگانف؛ پرکالری و مقوی

به گزارش جام جم آنلاین، یک غذای کامل و مغذی با پخت بسیار راحت. در کمتر از نیم ساعت می‌توانید این وعده غذایی را آماده و با نان یا برنج میل کنید البته اگر از غذاهای سنگین فراری هستید، می‌توانید خامه را در این غذا حذف کنید یا مقدار بسیار کمی از آن استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه چیکن استراگانف : فیله مرغ: ۶ عددپیاز خرد شده: ۱ عددقارچ خرد شده: ۱ بستهسیب زمینی خلالی: به مقدار دلخواهنمک و فلفل: به میزان لازمخامه: ۳ قاشق غذاخوریشیر: یک لیوانآرد: ۲ قاشق غذاخوریروغن: به میزان لازماین غذا را هم نان و هم با برنج می‌توانید میل کنید. دستور پخت و طرز تهیه چیکن استراگانف : ۱. ابتدا پیازهای خلالی شده را...


طرز تهیه کیک شیر موز شکلاتی، لطیف و خوشمزه

فراروـ کیک‌ها از جمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک شیر موز شکلاتی یکی از انواع کیک‌های شکلاتی است که به دلیل داشتن موز در ترکیبات آن در دسته کیک‌های میوه‌ای هم جای دارد. به گزارش فرارو، این کیک با تلفیق عطر و بوی موز و مزه دلنشین کاکائو و قهوه تجربه دلچسبی از خوردن کیک میوه‌ای و شکلاتی را برای شما به همراه خواهد داشت. اگر خواهان یک عصرانه دلچسب همراه با چای یا قهوه هستید، در ادامه این مطلب با آموزش کامل کیک شیر موز شکلاتی همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کیک شیر موز...


طرز تهیه کیک قابلمه‌ای پف‌دار | نکات کلیدی برای پخت بهتر این کیک خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، به کسانی که علاقه‌مند به تهیه کیک قابلمه‌ای هستند پیشنهاد می‌کنم تهیه این کیک ساده و بسیار خوشمزه را از دست ندهند. در ادامه همراه ما باشید تا با مواد اولیه و روش تهیه آن آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه تهیه کیک قابلمه‌ای روغن مایع: ۲/۳ لیوان آرد: ۲ لیوان شیر: ۱.۲۵ لیوان (یک و یک‌چهارم لیوان) شکر: ۱.۵ لیوان تخم مرغ: ۴ عدد بکینگ پودر: ۲.۲۵ قاشق چای‌خوری (دو و یک چهارم قاشق چای‌خوری) وانیل: نوک قاشق چای‌خوری طرز تهیه تهیه کیک قابلمه‌ای ۱- برای شروع کار تهیه آرد و سه بار الک می‌کنیم. شیر و روغن مایع را داخل قابلمه ریخته و روی شعله قرار می‌دهیم...


طرز تهیه چیکن استراگانف | فوت‌وفن پختن مرغ با طعمی متفاوت

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، یک غذای کامل و مغذی با پخت بسیار راحت. در کمتر از نیم ساعت می‌توانید این وعده غذایی را آماده و با نان یا برنج میل کنید. البته اگر از غذاهای سنگین فراری هستید، می‌توانید خامه را در این غذا حذف کنید یا مقدار بسیار کمی از آن استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه چیکن استراگانف فیله مرغ: ۶ عدد پیاز خرد شده: ۱ عدد قارچ خرد شده: ۱ بسته  این غذا را هم نان و هم با برنج می‌توانید میل کنید سیب‌زمینی خلالی: به مقدار دلخواه نمک و فلفل به میزان لازم خامه: ۳ قاشق غذاخوری شیر: یک لیوان آرد: ۲ قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم دستور پخت و...


طرز تهیه دیگچه مشهدی، دسری خوشمزه از خطه خراسان

فراروـ دیگچه یا کته زعفرانی یکی از دسر‌های خوش طعم و مخصوص شهر مشهد است که معمولاً در مناسبت‌های مذهبی مثل محرم و ماه رمضان تهیه می‌شود. دیگچه که در شهر‌های دیگر ایران نیز پخته می‌شود، شباهت زیادی به یکی از دسر‌های محبوب هندی به نام پودینگ برنج دارد. به گزارش فرارو، این دسر به دلیل داشتن مواد مغذی مانند شیر، زعفران و برنج دارای انواع ویتامین‌های A، C، E، D، گروه ویتامین‌های B، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم و پروتئین است. خوردن این دسر همچنین برای افرادی که دوران نقاهت بیماری را سپری می‌کنند، کودکان درحال رشد، کهنسالان و کسانی که معده ضعیف دارند، توصیه می‌شود. در ادامه این مطلب مراحل پخت دیگچه مشهدی و همه فوت و فن‌های مربوط به...


دستور پخت سوپ سفيد مجلسی

جو را آبكش كرده و همراه يک ليتر آب جوش روی شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود. ناطقان: مواد لازم برای طرزتهیه سوپ سفید: جو پرک      100 گرم، خيسانده هويج متوسط رنده‌ شده     1 عدد كتف مرغ آبپز       4 تا 6 عددآب مرغ     3 پيمانه  کره      60 گرم آرد سفيد     3 قاشق غذاخوری  شير     نيم ليتر خامه      100 میلی لیتر جعفری ساطوری     يک قاشق غذاخورینمک و فلفل     به ميزان لازم طرز تهیه سوپ سفید مجلسی :جو را آبكش كرده و همراه يک ليتر آب جوش روی شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ...


۱۲ ترفند‌ طلایی برای پخت شیر برنج خوشمزه افطار

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  در ادامه قصد داریم شما را با ۱۲ ترفند‌  برای پخت شیر برنج آشنا کنیم. ۱- اولین نکته برای پخت شیر برنج خوشمزه این است که از برنج و شیر با کیفیت استفاده کنید. ۲- برای این‌که به شیر برنج‌تان عطر و طعم بی نظیری بدهیددر مرحله آخر جا افتادن شیر برنج، به آن کمی گلاب اضافه کنید. ۳- در صورت تهیه شیر برنج با شیره یا مربای گل از اضافه کردن شکر خودداری کنید. ۴- زمان اضافه کردن شیر حرارت را بالا ببرید و شیر که جوشید، حرارت را متوسط کنید. همچنین درحین پخت در قابلمه را باز نگه دارید تا شیربرنج سر نرود. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های...


طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و تمام فوت و فن‌های پخت آن

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  طرز تهیه شیربرنج هندی به عنوان یک وعده سالم غذایی یا دسر می‌تواند شما را سر ذوق بیاورد. در ضمن اگر تا به حال شیربرنج افغانی هم درست کرده و خورده باشید، می‌توانید متوجه شباهت این دو غذا به هم بشوید. فقط در شیربرنج افغانی از برنج لک دوشی استفاده می‌شود و از بادام زمینی خبری نیست. طرز تهیه اصلی شیر برنج هندی و فوت و فن‌های مربوط به پخت آن را در ادامه بخوانید. قرار نیست همیشه میز صبحانه را با غذا‌های متداول پر کنیم، گاهی وقت‌ها تنوع دادن بهترین کاری است که می‌تواند باعث شود یک روز را متفاوت شروع کنیم. اما انتخاب یک صبحانه خوشمزه که بتواند هم سیرتان...


طرز تهیه اصلی شیربرنج هندی و فوت و فن‌های پخت آن

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  طرز تهیه شیربرنج هندی به عنوان یک وعده سالم غذایی یا دسر می‌تواند شما را سر ذوق بیاورد. در ضمن اگر تا به حال شیربرنج افغانی هم درست کرده و خورده باشید، می‌توانید متوجه شباهت این دو غذا به هم بشوید. فقط در شیربرنج افغانی از برنج لک دوشی استفاده می‌شود و از بادام زمینی خبری نیست. طرز تهیه اصلی شیر برنج هندی و فوت و فن‌های مربوط به پخت آن را در ادامه بخوانید. قرار نیست همیشه میز صبحانه را با غذا‌های متداول پر کنیم، گاهی وقت‌ها تنوع دادن بهترین کاری است که می‌تواند باعث شود یک روز را متفاوت شروع کنیم. اما انتخاب یک صبحانه خوشمزه که بتواند هم سیرتان...


فوت‌و‌فن‌ها و راز خوشمزگی اکبر‌ جوجه اصل مازندرانی با شیر و سس مخصوص

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  «اکبر جوجه اصل مازندرانی» از جمله غذا‌های محبوب است که ابتدا فقط در رستوران‌های استان مازندران و بالاخص شهر ساری و اطراف آن سرو می‌شد و به اصطلاح یک برند به نام برادران کلبادی، یعنی مخترع این غذای لذیذ بود. اکبر جوجه حالا دیگر به غذا‌های سفره ما اضافه شده و اتفاقا بسیارهم محبوب است. روش پخت اکبر جوجه چندان پیچیده و سخت هم نیست. با ما باشید تا اصول پخت و راز خوشمزگی اکبر جوجه و طرز تهیه اصلی اکبر جوجه مازندرانی رستورانی با شیر و بدون شیر، به همراه سس مخصوص و اصول و نکات و فوت‌و‌فن‌های تهیه این غذای محبوب را به شما آموزش بدهیم. مواد لازم جوجه مرغ: یک...


دستور پخت بوقلمون ترکیه ای

گوشت بوقلمون از غذاهای خوشمزه ای است که می توانید به روش های متفاوتی بپزید. این غذای ترکیه ای علاوه بر خوشمزگی سرشار از خاصیت است. ناطقان: طرز تهیه گوشت بوقلمون ترکیه ای : موادلازم برای تهیه گوشت بوقلمون ترکی : سینه ی بوقلمون چرخ کرده     1 عدد  جو پرک      یک سوم فنجان شیر بدون چربی      یک چهارم فنجان تخم مرغ     1 عدد سس فلفل قرمز     یک سوم فنجان پیاز کوچک، ریز خرد شده     1 عدد فلفل قرمز کوچک، ریز خرد شده     1 عدد  سس وستر شایر      1 قاشق غذاخورینمک و فلفل     به مقدار لازمسس گوجه     به مقدار لازم طرز تهیه گوشت بوقلمون :ابتدا جوها را پاک کنید و بشویید، سپس در یک کاسه کوچک جو دو سر...


پخت و توزیع غذای گرم در عجب شیر

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران  جوان از تبریز،به همت بسیجیان حوزه خاتم الانبیا (ص) عجب شیر و در سالگرد شهادت سردار بزرگ اسلام شهید سپهبد حاج قاسم سلیمانی ۷۰۰ پرس غذای گرم  طبخ و بین نیازمندان توزیع شد. انتهای پیام/ک


طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه

در اغلب کشورهای دنیا نان تخم مرغی را در خانه تهیه می‌کنند و در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده مقوی برای بچه‌ها همراه با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌کنند. طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۳ قرص نان آرد همه منظوره: ۹ و ½ پیمانه یا ۱۰ و ½ پیمانه مخمر خشک فعال: ۴ و ½ قاشق چایخوری شیر: ۲ و ½ پیمانه شکر: ۶ قاشق غذاخوری کره: ۶ قاشق غذاخوری نمک: ۲ قاشق چایخوری سر خالی شکر: ۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ: ۴ عدد طرز تهیه ۱-برای درست کردن نان تخم مرغی خانگی ابتدا در یک کاسه بزرگ ۴ پیمانه آرد و مخمر خشک را با هم مخلوط کنید. ۲-شیر،...


حاج ‌قاسم به کدام زن لقب «چریک پیر» داد/ روایتی از «حاجیه زهرا» شیر زن زرندی

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان، نقش زنان در تاریخ کشورمان و به ویژه در دوران دفاع مقدس نقش مهم و بی‌بدیلی بوده و همواره در همه کار‌ها و فعالیت‌ها دوشادوش همسران و برادران خود حضور داشته‌اند. استان کرمان در طول هشت سال دفاع مقدس، ۵۲ زن رزمنده و بیش از ۱۵۰ هزار مادر رزمنده داشت که بیشتر در پشت جبهه نقش خود را ایفا کرده‌اند. مرحومه «حاجیه زهرا اسدی» معروف به «چریک پیر» یکی از شیر زنان استان کرمان و شهر خانوک زرند است که در طول جنگ تحمیلی در پشت جبهه‌ها کار‌های بزرگی انجام داده است و یار و یاور رزمندگان بوده است.  دختران این شیرزن و زنان ولایتمدار خانوکی این راه را ادامه دادند...


دستور پخت بامیه مرغ

“بامیه مرغ” ، زمان پختی که برای این غذا باید صرف کنید مقداری زیاد است اما می توانید در نهایت یک وعده خوشمزه را مهیا نمایید. ناطقان: مواد لازم برای بامیه مرغ :        سینه مرغ :1 عدد        نان باگت :2 عدد        شیر :  1 فنجان        تخم مرغ :2 عدد        تره :1 پیمانه        پیاز:1 عدد متوسط        آرد سوخاری :  به میزان لازم        نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم        روغن :به میزان کافیطرز تهیه بامیه مرغ  نان ها را داخل ظرف شیر فرو کنید تا به شکل خمیر در بیاید.بعد مرغ را با مقداری آب ، پیاز ، نمک ، فلفل و زرد چوبه روی حرارت قرار دهید تا بپزد.وقتی  پخت آن را ریش ریش کنید.در کاسه ای خمیر...


طرز پخت نان شیرین صبحانه

امروز قصد داریم یک نوع نان شیرین مخصوص صبحانه را به شما آموزش دهیم. مواد لازم شیر یک لیوانشکر ۴۰ گرم یا ۴ قاشق غذا خوریمخمر فوری یک ق غذاخوریتخم مرغ یک عددکره ۵۰ گرمنمک نصف ق چ‌اسانس وانیل یکچهارم ق چآرد حدود ۴۰۰ گرم (حدود سه لیوان) طرز تهیه: نصف شیر ولرم رو با یک ق چ شکر و مخمر در کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید و درپوش بذارید (بیشتر از ده دقیقه نشه) باقیمانده شیر و شکر تخم مرغ و نمک کره به دمای محیط رسیده و وانیل و مخلوط مخمر رو در کاسه‌ی مناسب بریزید سپس، آرد رو کم کم بیفزایید تا خمیر نرم و مناسبی بدست بیاد حالا خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدید...


طرز تهیه سوپ شیر مجلسی با جو پوست کنده

نحوه درست کردن سوپ جو یا همان سوپ سفید ساده است. طرز تهیه سوپ جو مجلسی با شیر و قارچ و خامه و فوت و فن سوپ سفید و همچنین طرز تهیه سوپ سفید با بلغور گندم را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۱۲ نفر جو: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار فیله سینه مرغ: ۵ تکه پیاز: ۱ عدد سیر: ۲ حبه چوب دارچین یا برگ بو: ۱ عدد کوچک نمک، فلفل، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم شیر: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار هویج: ۳ عدد متوسط سبزی سوپ: ۵ قاشق غذاخوری قارچ: ۵۰۰ گرم خامه صبحانه: یک قوطی ۲۰۰ گرمی طرز تهیه برای تهیه سوپ سفید با جو پوست کنده ابتدا جو را بشورید و چند ساعت...


طرز پخت یک پوره سیب زمینی خوشمزه و پر از ویتامین

به گزارش صدای ایران -  پوره سیب‌زمینی می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود. غذایی سرشار از ویتامین و بسیار مغذی برای کودکان. پس بهتر است که دستور پخت آن را به صورت کامل بدانیم تا بتوانیم بهترین نوع آن را درست کنیم.   مواد لازم:   کره: ۱۰۰ گرم   شیر: نصف لیوان   سیب زمینی: ۴ عدد   جعفری: ۱ قاشق سوپخوری   نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی     طرز تهیه و دستور پخت:   ۱. ابتدا کره را از یخچال خارج می‌کنیم و در دمای آشپزخانه قرار می‌دهیم تا با دمای محیط نرم شود. در مرحله بعدی سیب‌زمینی‌ها را می‌شوییم، سپس در قابلمه‌ای قرار می‌دهیم و تا روی آن‌ها آب می‌گیریم.  ...


با روش پخت غذا‌های محلی تربت جام آشنا شویم

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، غذا به عنوان یک فعالیت معنی‌دار بر روابط اجتماعی تأکید دارد، اعتقادات و دین را تصویب می‌کند، بسیاری از الگو‌های اقتصادی را معین می‌کند و ناظر بر بخش بزرگی از گردش روزانه‌ی زندگی است. به عبارت دیگر همانگونه که سیستم‌های پزشکی در بیماری و ارتقای سلامت نقش دارند، عادات تغذیه‌ای نیز نقش اجتماعی اساسی‌تری فراتر از تغذیه‌ی بدن انسان بازی می‌کنند.در ایران بسیاری از خوراک‌ها رابطه متقابلی با ساختار اسطوره‌ای ایرانیان دارد. فرهنگ غذایی ایرانیان چیزی فراتر از پخت و ترکیب انواع مواد غذایی است. غذا‌ها در ایران تفاوت‌های قومی و طبقاتی افراد را نشان می‌دهد و منش و خصلت و باور‌های آن‌ها را باز می کنند؛ بنابراین غذا‌ها می‌توانند به...


طرز تهیه شیر برنج با خامه و ساده

شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است.شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است. شیر برنج را به روش های متفاوتی می پزند. حتی آن را به روش های متفاوتی میل می کنند بعضی افراد آن را با نمک و بعضی ها شیرین. در این مقاله به دو روش پخت آن آشنا شوید. طرز تهیه شیر برنج: مواد لازم برای تهیه شیر برنج برای 5 نفر: شیر 1 لیتربرنج 1 پیمانه شکر 1/5 پیمانه گلاب 1 پیمانه آب 2 پیمانه   طرز تهیه شیر برنج: اگر بخواهید عطر گلاب  در شیربرنج تان قالب شود، بهتر است که برنج را از شب قبل با گلاب خیس کنید. برنج را با 2...


طرز تهیه حریره بادام ویژه نوزادان و خردسالان

به گزارش ایلنا، حریره بادام نام یک محلول خوشمزه و سلامت برای نوزادان و خردسالان هست که توصیه میشود حتما به کودک خود بدهید. مواد لازم: بادام: ۴ عدد آرد برنج: ۱ ق مربا خوری شیر پاستوریزه، یک استکان «حدود ۶۰ میلی لیتر» روغن مایع: ۱ ق چای خوری  شکر: ۱ ق چای خوری آب: نصف استکان «حدود ۳۰ میلی لیتر» طرز تهیه: بادام‌ها رابه مدت ۳-۴ ساعت در آب گرم خیسانده و آنگاه پوست بکنید. آنگاه آن‌ها را رنده کرده، به طوریکه پودری دقیقا یکدستی بدست آید. شیر را دریک ظرف کوچک که بهتر هست از جنس لعابی باشد ریخته و آرد برنج را در آن حل کرده و با پشت قاشق نرم کنید و ظرف را روی شعله...


طرز تهیه دیگچه مشهدی، دسری مقوی

بر سیاق دیگر غذاها و دسرهای خطه خراسان زعفران در پخت دیگچه مشهدی نقش اساسی دارد.این دسر مشهدی به شله زرد و شیر برنج شباهت دارد و برای پخت درست نیاز است که فوت و فن‌های آن به خوبی یاد گرفته شود. مواد لازم: برنج نیم دانه: ۱ پیمانه آب: ۲ پیمانه شیر پر چرب: ۲ لیتر (۸ و نیم پیمانه) گلاب: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه کره: ۵۰ گرم زعفران: به مقدار دل‌خواه   طرز تهیه و دستور پخت: ۱. برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید.بگذارید خوب بپزد می‌توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید. ۲. زمانی که آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و...


طرز تهیه حلیم شیر در منزل

انواع حلیم در شهرها با دستور های پخت متفاوتی با انواع حبوبات، گوشت، ادویه و … پخته می شوند. استفاده از ادویه ها و چاشنی هایی از قبیل دارچین، شکر و پسته باعث چند برابر شدن عطر و طعم این غذا می شود. یکی از انواع آن ها که دستور پخت و مواد بسیار کمی دارد و تنها نیازمند زمان پخت بسیاری است، حلیم شیر می باشد. مواد لازم   گندم پوست کنده، خیسانده: ۵۰۰ گرم   گوشت گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم   شیر: ۲ لیتر   پیاز: ۱ عدد   کره آب کرده: به میزان لازم   نمک: به میزان لازم   پودر دارچین: به میزان لازم   شکر: به میزان لازم   مراحل پخت   مرحله ۱گوشت...


طرز تهیه شیر برنج برای افطار

شیر برنج یک از دسر های سنتی ایرانی ست که در ماه رمضان پخت آن، بسیار مرسوم است. یک افطاری بسیار مقوی برای روزه داران! و یک میان وعده ی مناسب و مقوی برای بزرگسالان، کودکان و همه ی گروه های سنی! از قدیم شیر برنج را بعنوان صبحانه، عصرانه و حتی غذا میل می‌کردند و در عین سادگی یک غذای کامل محسوب می‌شود. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا،یکی از میان وعده‌های ایرنی بسیار مقوی که در ماه مبارک رمضان نیز سر سفره افطار استفاده می‌شود شیر برنج است که بخاطر داشتن شیر و برنج سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و ویتامین های گروه آ و ب است،که به خاطر وجود این‌ها کمک زیادی به برای درخشندگی، سفیدی،...


روش پخت شیربرنج با خامه

شیر برنج یکی از غذاهای مقوی و ساده ای است می توان از آن برای وعده افطار در ماه مبارک رمضان و به عنوان صبحانه و دسر استفاده کرد.شیر برنج را به روش های متفاوتی می پزند.در این مقاله به دو روش پخت آن آشنا شوید. ناطقان: شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است.شیر برنج را به روش های متفاوتی می پزند. حتی آن را به روش های متفاوتی میل می کنند بعضی افراد آن را با نمک و بعضی ها شیرین. در این مقاله به دو روش پخت آن آشنا شوید. طرز تهیه شیربرنج:مواد لازم برای تهیه شیر برنج برای 5 نفر: شیر      1 لیتربرنج      1 پیمانه شکر       1/5 پیمانه گلاب...


طرز تهیه شیر برنج مجلسی با خامه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیر برنج یکی از غذا‌های مقوی و ساده‌ای است می‌توان از آن برای وعده افطار در ماه مبارک رمضان و به عنوان صبحانه و دسر استفاده کرد. شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است. شیر برنج را به روش‌های متفاوتی می‌پزند. حتی آن را به روش‌های متفاوتی میل می‌کنند بعضی افراد آن را با نمک و بعضی‌ها شیرین. در این مقاله به دو روش پخت آن آشنا شوید.     مواد لازم برای تهیه شیر برنج برای ۵ نفر:شیر ۱ لیتربرنج ۱ پیمانه شکر ۱/۵ پیمانهگلاب ۱ پیمانه آب ۲ پیمانه   طرز تهیه شیر برنج: اگر بخواهید عطر گلاب در شیربرنج تان قالب شود، بهتر...


فوت و فن‌های پخت فرنی؛ دسر جذاب برای سفره افطار

افطار کردن با فرنی گرم هم خشکی گلوی‌تان را از بین می‌برد هم معده‌تان را بعد از چندین ساعت خالی بودن اذیت نمی‌کند.مواد لازم: شیر: ۴ لیوان آرد برنج: ۴ قاشق غذاخوری سرپر شکر: ۴ قاشق غذاخوری آب: نصف استکان گلاب: نصف استکان هل سائیده شده و پودر شده: نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده: ۱ قاشق مرباخوری برای تزیین دارچین و خلال پسته: برای تزیینطرز تهیه و دستور پخت:۱. ابتدا شیر سرد را با لیوان‌های دسته‌دار که در تمامی خانه‌ها یافت می‌شود در قابلمه مورد نظر بریزید.۲. سپس آرد برنج را به همراه آب، شکر و هل اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد و شکر در شیر سرد حل شوند. مواد مخلوط شده را روی حرارت ملایم...


مردم از خوردن لبنیات سنتی پرهیز کنند

ایران اکونومیست-یک متخصص تغذیه به مردم توصیه کرد از خوردن آبمیوه‌های باز و لبنیات غیرپاستوریزه سنتی از جمله شیر، پنیر و خامه پرهیز کنند. مرتضی احمدیان افزود: در نان های سنتی بعد از فرآیند پخت احتمال آلودگی از طریق محیط و عرضه وجود دارد به همین دلیل از منتظر ماندن در واحدهای نانوایی و پهن کردن نان برای خنک شدن در میز نانوایی جدا خودداری و نیز از خرد کردن نان توسط چاقو و برس‌های عمومی که در نانوایی‌ها است، پرهیز شود. وی اظهار داشت: اگر از نایلون برای حمل نان به منزل استفاده می شود آن را داخل خانه نبرید و پس از خارج کردن نان آن را دور بیاندازید. به گفته احمدیان، نان‌های کاملا صنعتی که همگی...


متخصص تغذیه: مردم از خوردن لبنیات سنتی پرهیز کنند

مرتضی احمدیان روز یکشنبه در گفت وگو با خبرنگار حوزه سلامت ایرنا افزود: در نان های سنتی بعد از فرآیند پخت احتمال آلودگی از طریق محیط و عرضه وجود دارد به همین دلیل از منتظر ماندن در واحدهای نانوایی و پهن کردن نان برای خنک شدن در میز نانوایی جدا خودداری و نیز از خرد کردن نان توسط چاقو و برس‌های عمومی که  در نانوایی‌ها است، پرهیز شود. وی اظهار داشت: اگر از نایلون برای حمل نان به منزل استفاده می شود آن را داخل خانه نبرید و پس از خارج کردن نان آن را دور بیاندازید. به گفته احمدیان، نان‌های کاملا صنعتی که همگی بسته‌بندی شده‌اند، آلوده به کرونا نبوده و استفاده از نان سنتی در صورت گرما دادن قبل از...


ادویه‌های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

رویداد۲۴ سید امیرمرتضویان، متخصص علوم و صنایع غذایی درباره وجود ویروس کرونا در مواد غذایی، بیان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آنها، حداقل ۶۰ و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود. مرتضویان تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر می‌توانند مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه می‌شوند و ماده اولیه آن‌ها اغلب سالم سازی بهداشتی می‌شود، اما در خصوص محصولات غذایی غیر صنعتی، هم در ماده اولیه تولید و هم پس از تولید، احتمال آلودگی به ویروس کرونا وجود دارد.وی درباره لبنیات پاستوریزه،...


دمای لازم برای سالم سازی مواد غذایی در مقابل کرونا

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن ارائه توضیحاتی در خصوص فرآیند تولید و آماده سازی محصولات غذایی صنعتی، به افراد توصیه کرد تا حد امکان از خرید مواد غذایی روباز و سنتی در زمان شیوع ویروس کووید-۱۹ خودداری کنند.دکتر سید امیر مرتضویان - متخصص علوم و صنایع غذایی در خصوص وجود ویروس کرونا در مواد غذایی عنوان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آن‌ها، حداقل ۶۰ و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در دمای کمتر از بین نرود.وی تاکید کرد: مردم می‌توانند اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر مصرف کنند، زیرا با...


با ادویه‌های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن بیشتر آشنا شوید

استاد صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید برخودداری از خرید مواد غذایی فله‌ای، گفت: زعفران، زنجبیل، دارچین و زردچوبه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند. به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛ سید امیرمرتضویان، متخصص علوم و صنایع غذایی درباره وجود ویروس کرونا در مواد غذایی، بیان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آنها، حداقل ۶۰ و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود. مرتضویان تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر می‌توانند مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه می‌شوند و...


نکاتی درباره مواد غذایی دوران کرونا

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، توصیه کرد تا حد امکان از خرید مواد غذایی باز و سنتی در زمان شیوع بیماری کرونا خودداری شود. ناطقان: سید امیر مرتضویان متخصص علوم و صنایع غذایی، در خصوص وجود ویروس کرونا در مواد غذایی، عنوان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آنها، حداقل ۶۰ و ترجیحاً ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود.وی تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر می‌توانند مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه می‌شوند و ماده اولیه آنها اغلب سالم سازی بهداشتی...


ادویه‌های تقویت‌کننده سیستم ایمنی

استاد صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید برخودداری از خرید مواد غذایی فله‌ای، گفت: زعفران، زنجبیل، دارچین و زردچوبه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند. ناطقان: سید امیرمرتضویان، متخصص علوم و صنایع غذایی درباره وجود ویروس کرونا در مواد غذایی، بیان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آنها، حداقل ۶۰  و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود. مرتضویان تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر می‌توانند مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه می‌شوند و ماده اولیه آنها اغلب سالم سازی بهداشتی می‌شود،...


دمای لازم برای سالم‌سازی مواد غذایی در مقابل ویروس کرونا

رویداد۲۴ دکتر سید امیر مرتضویان - متخصص علوم و صنایع غذایی در خصوص وجود ویروس کرونا در مواد غذایی عنوان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آن‌ها، حداقل ۶۰ و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در دمای کمتر از بین نرود. وی تاکید کرد: مردم می‌توانند اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه شده و ماده اولیه آن‌ها اغلب سالم سازی بهداشتی می‌شود، اما در خصوص محصولات غذایی غیر صنعتی، هم در ماده اولیه تولید و هم پس از تولید، احتمال آلودگی به ویروس کرونا وجود دارد. لبنیات بسته‌بندی...


چند توصیه کرونایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

خبرگزاری میزان- استاد صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید برخودداری از خرید مواد غذایی فله‌ای، گفت: زعفران، زنجبیل، دارچین و زردچوبه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند. تاریخ انتشار: 14:53 - 16 فروردين 1399 - کد خبر: ۶۰۹۸۵۶ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، سید امیرمرتضویان، متخصص علوم و صنایع غذایی درباره وجود ویروس کرونا در مواد غذایی، بیان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آنها، حداقل ۶۰ و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود.مرتضویان تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان...


در این روزهای کرونایی مواد غذایی فله‌ای یا صنعتی بخریم؟

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ضمن ارائه توضیحاتی در خصوص فرآیند تولید و آماده سازی محصولات غذایی صنعتی، به افراد توصیه کرد تا حد امکان از خرید مواد غذایی روباز و سنتی در زمان شیوع ویروس کووید-۱۹ خودداری کنند. به گزارش ایسنا، دکتر سید امیرمرتضویان، متخصص علوم و صنایع غذایی در خصوص وجود ویروس کرونا در مواد غذایی عنوان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آن ها، حداقل ۶۰ و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود. وی تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با...


دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونا چقدر است؟

به گزارش صدای ایران، دکتر سید امیر مرتضویان - متخصص علوم و صنایع غذایی در خصوص وجود ویروس کرونا در مواد غذایی عنوان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آن‌ها، حداقل ۶۰  و ترجیحا ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در دمای کمتر از بین نرود.وی تاکید کرد: مردم می‌توانند اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر  مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه شده و ماده اولیه آن‌ها اغلب سالم سازی بهداشتی می‌شود، اما در خصوص محصولات غذایی غیر صنعتی، هم در ماده اولیه تولید و هم پس از تولید، احتمال آلودگی به ویروس کرونا وجود...


نکاتی درباره مواد غذایی دوران کرونا/ لبنیات فله ای و سنتی نخورید

به گزارش خبرگزاری مهر، سید امیر مرتضویان متخصص علوم و صنایع غذایی، در خصوص وجود ویروس کرونا در مواد غذایی، عنوان کرد: با توجه به اطلاعات موجود، دمای سالم سازی مواد غذایی برای حذف ویروس کرونای احتمالی موجود در آنها، حداقل ۶۰ و ترجیحاً ۷۰ درجه سلسیوس در نظر گرفته می‌شود و ممکن است آلودگی احتمالی در این مواد در کمتر از این دما، از بین نرود. وی تاکید کرد: مردم اکثر مواد غذایی صنعتی را با اطمینان خاطر می‌توانند مصرف کنند، زیرا با ضریب بهداشتی بالا تهیه می‌شوند و ماده اولیه آنها اغلب سالم سازی بهداشتی می‌شود، اما در خصوص محصولات غذایی غیر صنعتی، هم در ماده اولیه تولید و هم پس از تولید، احتمال آلودگی به ویروس کرونا...


با روش پخت غذا‌های محلی تایباد آشنا شویم

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، اغلب غذا‌های محلی تایباد همراه با نان خورده می‌شوند که خود نشان می‌دهد که شغل اصلی مردم این دیار کشاورزی بوده و به کشت و زرع گندم می‌پرداخته اند.عبدالرحیم تاج محمدی  رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری تایباد در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، گفت: چندین غذای محلی در شهرستان وجود دارد که غلور شیر، غلور ترش، اشکنه و انواع آش از معروف‌ترین آنهاست. او تصریح کرد: دو واحد اقامتگاه بومگردی در دو روستای  تایباد موجود می‌باشند که طبخ غذا‌های محلی و سنتی برای مسافران می‌پردازند.حال قصد داریم با توجه گرایش مردم به غذا‌های آماده (فست فود) برخی از معروف‌ترین غذا‌های محلی  تایباد را...


دستور پخت شیر برنج

“شیر برنج” علاوه بر اینکه می تواند یک صبحانه فوق العاده مقوی باشد که از طعم خوبی برخوردار است به عنوان نهار و یا شام هم مصرف می شود. ناطقان: شیر برنج در عین سادگی و دستور پخت آسانی که دارد بسیار خوشمزه می باشد و علاوه بر اینکه این غذا طعم خوبی دارد بسیار مفید (مانند فرنی با آرد برنج مخصوصا برای کودکان ) نیز می باشد.شیر برنج علاوه بر اینکه می توان آن را داغ نوش جان کرد می توان به صورت سرد نیز میل نمود که در هر دو صورت طعم خوشمزه خود را دارد که حتما توصیه می کنیم اگر که تا به حال شیر برنج را سرد نخورده اید حتما امتحان کنید و این غذا...


از طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ تا شیر برنج خوشمزه برای عصرانه

 به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خوراک واویشکا از جمله خوشمزه‌ترین و مشهورترین غذا‌های شمالی است. واویشکا غذایی با ریشه روسی است که بعد از جنگ جهانی دوم به آشپزخانه گیلانی راه پیدا کرد. برای درست کردن واویشکا می‌توانید هم از گوشت قرمز استفاده کنید و هم ازگوشت مرغ یا دل و جگر مرغ، گوسفند و گوساله. اگر هم گیاهخوار هستید واویشکا را با بادمجان و بدون گوشت قرمز و گوشت سفید درست کنید. دلمه قارچ با مرغ دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم پر از خوش مزه‌ترین نوع دلمه می‌باشد، این غذا را می‌توان در دسته پیش غذا‌ها و یا فینگرفود‌ها قرار داد. همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است. به دلیل داشتن قارچ و...


طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی برای صبحانه؛ نکات مهم پخت نان خانگی خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان تخم مرغی از جمله مقوی‌ترین میان وعده‌های نونی است که به خصوص برای وعده صبحانه در اغلب کشور‌های دنیا بسیار محبوب و پرطرفدار است. در اغلب کشور‌های دنیا نان تخم مرغی را در خانه تهیه می‌کنند و در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده مقوی برای بچه‌ها همراه با شیر یا سایر مخلفات سرو می‌کنند. طرز تهیه نان تخم مرغی خانگی را در ادامه  بخوانید. مواد لازم برای ۳ قرص نان آرد همه منظوره: ۹ و ½ پیمانه یا ۱۰ و ½ پیمانه مخمر خشک فعال: ۴ و ½ قاشق چایخوری شیر: ۲ و ½ پیمانه شکر: ۶ قاشق غذاخوری کره: ۶ قاشق غذاخوری نمک: ۲ قاشق چایخوری سر خالی شکر:...