2024-04-25@21:17:47 GMT
۶۰ نتیجه - (۰.۰۰۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «پخت شیره»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین یکی از آن فوت‌وفن‌هایی است که برای داشتن یک سفره هفت سین خانگی، دلنشین و سنتی باید یاد بگیرید. با زی‌سان همراه باشید تا سمنوی خانگی را به سادگی به شما آموزش دهیم. زی‌سان: سمنو یکی از اجزای اصلی سفره هفت‌سین ایرانی‌ها و یک دسر سنتی ایرانی است. مدت زمان تهیه این دسر خوشمزه و پرخاصیت برخلاف دسر‌های دیگر زیاد است؛ اما اگر با حوصله و دقت درست شود، طعم متفاوت و خوشمزه آن شما را به یکی از طرفداران سمنو تبدیل خواهد کرد. بیشتر افراد فکر می‌کنند پخت سمنو در خانه کار دشواری است؛ اگر شما هم این طور فکر می‌کنید، پیشنهاد میکنیم این مطلب را تا انتها مطالعه کنید، چون در...
یکی از صیفی‌جات زمستانی چغندر قند است که میتوانید با آن لبو درست کنید و هم از رنگش لذت ببرید هم با اضافه کردن آن به سالاد یا تهیه ترشی با آن طعم‌های متفاوتی را خلق کنید. به گزارش کتاب کاله، در ادامه طرز تهیه لبو با شیره انگور را بررسی خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه لبو با شیره انگور: لبو ۱ کیلو آب به میزان لازم شیره انگور به مقدار لازم طرز تهیه لبو با شیره انگور ۱. شستن و آماده کردن چغندرها اولین مرحله از طرز تهیه لبو با شیره انگور درست مثل طرز تهیه لبو با شکر این است که ابتدا ریشه و ساقه چغندر را بردارید. کثیفی سطح را بشویید. پوست خشن و ریشه‌های کوچک...
به گزارش همشهری آنلاین علاوه بر رنگ و لعابی که یک لبوی پخته مهمان میز غذای شما می‌کند، بهتر است بدانید که یک ابزار کاربردی برای بهبود سرماخوردگی است. برای پختن لبو بهتر است فوت و فن‌های زیر را بدانید: مواد لازم برای تهیه لبو چغندر ۱ کیلوگرم آب به مقدار لازم شکر یا نبات به مقدار لازم پخت لبو در آب با نبات و شکر برای پخت لبو با آب ابتدا چغندرها را بدون آن‌که پوستشان را بگیرد، بشویید و بعد همراه سه تا چهار لیوان در قابلمه مناسب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید. بعد حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید یک تا دو ساعت بپزد. در نهایت چغندرهای پخته شده را از...
پاییز و زمستان فصل پختن و خوردن لبو است؛ چغندرهای خوش رنگ و لعابی که هم می‌توان به عنوان یک دسر یا میان وعده آن را سرو کرد و هم با افزودن سبزیجات دیگر آن را به یک سالاد دلچسب تبدیل کرد. علاوه بر رنگ و لعابی که یک لبوی پخته مهمان میز غذای شما می‌کند، بهتر است بدانید که یک ابزار کاربردی برای بهبود سرماخوردگی است. برای پختن لبو بهتر است فوت و فن‌های زیر را بدانید: مواد لازم برای تهیه لبو چغندر ۱ کیلوگرم آب به مقدار لازم شکر یا نبات به مقدار لازم پخت لبو در آب با نبات و شکر برای پخت لبو با آب ابتدا چغندرها را بدون آن‌که پوستشان را بگیرد، بشویید و...
دستور پخت کیک رژیمی مخصوص افرادی است که به هر دلیل شکر و روغن را از برنامه غذایی‌شان حذف کردند. با این تعریف کیک رژیمی برای ورزشکاران و برای کسانی‌که به خاطر اضافه وزن یا دیابت از خوردن یک برش کیک کنار فنجان چای‌شان اجتناب می‌کنند، بسیار مناسب است. زی‌سان: در ادامه این مطلب طرز تهیه یک کیک بسیار خوشمزه رژیمی، اما بدون شکر و روغن را، به شما آموزش داده‌ایم تا بدون نگرانی بابت کالری یا چربی، از خوردن یک برش کیک خوشمزه و کم کالری لذت‌ببرید. + بیشتر: دستور پخت سالاد سزار اصل برای ورزشکاران و آنها که رژیم دارند آنچه در ادامه خواهید‌آموخت: ارزش غذایی کیک رژیمی مواد لازم کیک رژیمی برای ۸ نفر طرز تهیه کیک...
تهیه لبو یکی از کار‌هایی است که می‌توان با چغندر کرد. اگر دوست دارید در فصول پاییز و زمستان یک گزینه خوب و قوی برای بهبود سرماخوردگی یا تزیین بشقاب سالاد خود داشته باشید حتما تهیه لبو به کارتان می‌آید. به گزارش کتاب کاله، در ادامه می‌خواهیم پختن لبو مثل بیرون را به روش‌های مختلف بررسی کنیم. مواد لازم برای تهیه لبو ۱٫ پخت لبو در آب با نبات و شکر برای پخت لبو با آب ابتدا چغندرها را بدون آن‌که پوستشان را بگیرد، بشویید و بعد همراه سه تا چهار لیوان در قابلمه مناسب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید. بعد حرارت را متوسط کنید و اجازه دهید یک تا دو ساعت بپزد. در...
همزمان با پایان یافتن فصل برداشت خرما در شهرستان لارستان استان فارس تولید شیره خرما یا دوشاب رونق می‌گیرد. کارگاه‌های تولیدی شیره خرما در این شهرستان بسیار وجود دارد و این محصول به همان شکل سنتی تهیه می‌شود. شهروند خبرنگار ما تصاویری از پخت سنتی شیره خرما در شهرستان لارستان را به اشتراک گذاشت. منبع: مدینه صابری - لارستان بیشتر بخوانید: گوشه‌هایی از شیره پزی انگور در روستای توآباد قزوین + فیلم و تصاویر برای یادگیری اصول تصویربرداری خبری به صفحه «آموزش تصویربرداری برای شهروندخبرنگاران» مراجعه کنید. باشگاه خبرنگاران جوان شهروند خبرنگار شهروند خبرنگار
فراروـ شیره‌ها را معمولا با میوه‌هایی مانند انگور، توت و انجیر تهیه می‌کنند. شیره از آنجا که دارای قند و شیرینی طبیعی است و هیچ نوع شکری در فرآیند پخت آن اضافه نمی‌شود، بسیار سالم و مقوی هستند و افرادی که منع مصرف قند و شیرینی‌های مصنوعی دارند، می‌توانند با خیال راحت از آنها به عنوان مربا یا یک صبحانه شیرین استفاده کنند. جالب است اگر بدانید که با میوه سیب هم میتوانید یک شیره خوشمزه و مقوی تهیه کنید که هم به عنوان مربا همراه با کره مصرف دارد و هم میتوانید از آن برای تزیین انواع کیک‌ها، فیلینگ و یا دسر استفاده کنید. شاید به ظاهر درست کردن شیره سیب کار سختی باشد، اما به شما اطمینان می‌دهیم که...
ایسنا/مرکزی با نزدیک شدن به روستا، باغ‌ها از دور خودنمایی می‌کنند. در ابتدای بهار و فصل شکوفه‌دهی درختان میوه، سفید، رنگ غالب باغات است و در فصل تابستان، باغ‌ها با رنگ سبز به شما خوش آمد می‌گویند. گلچشمه در منطقه محافظت شده یا پناهگاه حیات وحش و پارک ملی موته با ۲۰۵ هزار هکتار وسعت قرار گرفته که البته بخش اعظم این پناهگاه در استان اصفهان قرار دارد. در حال حاضر به روایت اکثر منابع، ۲۵ گونه پستاندار، ۸۸ نوع پرنده، ۲۵ گونه خزنده و یک نوع دوزیست در این منطقه مشاهده و شناسایی شده است. این پناهگاه مهم‌ترین زیستگاه آهوی ایرانی به شمار می‌رود و حیواناتی از قبیل قوچ، میش، کل، بز و گراز و پرندگانی از قبیل...
آفتاب‌‌نیوز : هزاوه‌ای ها شیره را پس از برداشت انگور، آبگیری، اضافه کردن خاکی مخصوص به آب انگور، استراحت یک شبه و در نهایت صاف کردن و حرارت دادن تا رسیدن به اکسیری سیاه رنگ چند ساعتی هم می‌زنند تا به اکسیری کرم رنگ (یا سیاه) تبدیل می شود. باسلوق، رب انگور، سرکه، ترخینه از دیگر فرآورده های است که مردم هزاوه از انگور بدست می آورند و از این طریق درآمدزایی می‌کنند.
ایسنا/همدان آئین شیره پزی یکی از منحصر به فردترین آئین ها در شهر جهانی انگور است و اوایل پاییز هر سال کشاورزان و باغداران ملایری، کام مردم را با شیره انگور شیرین کرده و با شیره پزی به استقبال پاییز می روند. آئین شیره پزی در ملایر قدمتی ۷۰۰ ساله دارد و این رویداد کهن در سال ۱۳۹۰ به عنوان یکی از میراث‌های ناملموس ایران ثبت شد. روستاهای شهرستان ملایر به ویژه دره جهانی جوزان اوایل پاییز رنگ و بویی شیرین به خود می گیرند و توجه هر گردشگری را به خود جلب می کنند. سالانه به طور متوسط ۲۷۶ هزار تن انگور از باغات شهرستان ملایر بعنوان شهر جهانی انگور برداشت می‌شود که ۷۰ درصد آن یعنی حدود...
به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما،«پَلَه سر قوام» یا سیاه پلو گیلانی یکی از خوراک‌های مخصوص شرق گیلان است که خاستگاه آن روستاهای لنگرود است و به تدریج به دلیل مهاجرت، در شهر لنگرود نیز پخته می‌شود. با وجود نزدیکی مسافت، پخت آن در شهرهای مجاور لنگرود نظیر رودسر و لاهیجان گزارش نشده است. این خوراک در واقع تیره و ملس نمودن پلو با یک نوع شیره محلی به نام «اَربَه دوشو» است.«اربه دوشو» نوعی شیره است که طی یک فرایند خاص از شهد خرمالوی وحشی تهیه می‌شود. در فصل پاییز فروشندگان دوره‌گرد، اربه دوشاب‌های تولید شده را از روستاهای تولید‌کننده خریداری می‌کنند و در شهرهای استان و به‌خصوص رشت به فروش می‌رسانند.در گذشته در گیلان درختان اربه...
شیره انگور از خواص درمانی بسیار بالایی برخوردار است که در طب سنتی، قرار دادن این ماده غذایی مقوی در سبد غذایی توصیه شده است. درادامه، طرز تهیه حلوای شیره انگور که برای افطار آموزش داده شده است. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، یکی از زیباترین ماه‌های سال اسفند است؛ این ماه نشانه‌های بهار را در خود دارد و هر روز صبح با خبر‌های خوش غافلگیرتان می‌کند. یک روز شکوفه‌ها را نشان تان می‌دهد و یا شما را به تماشای یاس‌های زرد دعوت می‌کند و روز دیگر سبزی جوانه‌های درختان را به رخ تان می‌کشد. این‌ها تنها گوشه‌ای از زیبایی‌های اسفند هستند و آنچه جلوه متفاوت تری به این وقت سال می‌بخشد حضور مردم در خیابان‌ها و تکاپوی آنها برای مهیا کردن شرایط حضور بهار است.آمدن بهار، اتفاق ساده‌ای نیست که بتوان به این راحتی‌ها از آن گذشت. این فصل پیراهن کهنه زمین را به در می‌کند و جامه‌ای نو بر تنش می‌نشاند. با آمدن بهار...
امینی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان آباده اظهار کرد: با به پایان رسیدن فصل برداشت انگور از تاکستان‌های شهرستان آباده، پخت شیره انگور آغاز شد. او افزود: پیش بینی می‌شود امسال حدود ۵ تن شیره انگور در کارگاه‌های دوشاب پزی شهرستان آباده تولید شود. مدیر جهاد کشاورزی شهرستان آباده اضافه کرد: سطح زیر کشت تاکستان‌های شهرستان آباده ۷۶۰ هکتار است که متوسط عملکرد ۸ تن در هکتار است. امینی گفت: ارقام انگور تولیدی در این شهرستان شامل عسکری، شاهانی، ریش بابا، صاحبی قرمز، کشمشی و مثقالی است. باشگاه خبرنگاران جوان فارس شیراز
خبرگزاری فارس - همدان: باز هم فصل پاییز می‌رسد و باز هم بساط شیره‌پزی در روستاهای ملایر جان می‌گیرد، شهد انگور با خاک سفید مخلوط می‌شود و شیره می‌شود برای جان کسانی که یک سال منتظر برداشت انگور و شیره‌پزی هستند، خوشه‌های طلایی به رنگ آفتاب. مهرماه پاییزی که می‌رسد، جنب و جوش و شادی همه جا دیده می‌شود. سبدسبد انگور از باغات روانه منازل می‌شود و دیگ‌ها پشت هم روی اجاق قرار می‌گیرد و آنجاست که رسم و آیین شیره‌پزی در روستا راه می‌افتد. اینجا روستای مانیزان ملایر است، با اینکه رسم شیره‌پزی در تمام روستاهای ملایر برگزار می‌شود، اما اگر گذرتان به مانیزان بیافتد می‌توان این مراسم را به خوبی مشاهده و از آن لذت برد. این...
کاشانی‌ها را به پایبندی شان به سنت‌های مذهبی و اصالت فرهنگی شان می‌شناسند و نشانه‌های این باور را می‌توان در جزء جزء زندگی شان دید. آداب و سنت‌های اهالی این شهر نسل به نسل منتقل شده و امروز برای اینکه به فراموشی سپرده نشود بسیاری از آنها در فهرست میراث ملی به ثبت رسیده از جمله مراسم گلاب‌گیری قمصر، آیین‌های قالیشویان مشهد اردهال، هوم بابایی و نخل‌گردانی، مهارت‌های زیلوبافی و شعربافی، آداب و رسوم پخت سمنوی نذری و مهارت پخت سنتی گوشت لوبیا. پخت گوشت لوبیا در کاشان، قدمتی ۴۰۰ ساله دارد و بیشتر در ماه‌های محرم و صفر به همت یکی از هیئت‌های مذهبی شهر برای برای پذیرایی از عزاداران سنتی طبخ می‌شود. کاشانی‌ها گوشت لوبیا را با...
در این گزارش خوراکی های ویژه استان مرکزی در ماه مبارک رمضان را به شما معرفی می کنیم. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛به نقل از دیار آفتاب؛ هر شهری با توجه به آداب و رسوم و پیشینه تاریخی خود خوراکی های مخصوص به خود را دارد و استان مرکزی هم از این قاعده مستثنی نیست. فتیر، گوشفیل و شیره انگور از لذیذترین خوراکی هایی است که از آن ها به عنوان سوغاتی این استان یاد شده و سهم ویژه ای در سفره های افطار و سحر روزه داران دارد. فتیر اراک انواع نان بر سر سفره‌ها در هر شهر وجود دارد ولی نانِ فتیر با طعم و عطر دلنشین، در ماه رمضان کنار شیر داغ و خرما هم صرف...
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، انگور میوه بسیار خوشمزه است. از این میوه خوشمزه شیره درست می‌کنند که طبع گرم و‌تر دارد. این میوه خوشمزه خواص فراوان از جمله درمان کم‌خونی، پیشگیری از سرطان، بالا بردن سیستم ایمنی بدن، تقویت حافظه و جلوگیری از حمله قلبی را دارد. شیره انگور بسیار مفید و پرخاصیت است. این شهد دارای ویتامین‌های A، B، C و املاحی، چون آهن، منیزیم، فسفر و کلسیم است. باوجود خواص زیاد، مصرف شیره انگور برای تمام افراد توصیه نمی‌شود و ممکن است برای برخی مضر باشد. شهروند خبرنگار ما فیلمی از پخت شیره انگور در روستای راهنجان شاهرود شهرستان شاهرود ارسال کرده است که مشاهده می‌کنید. منبع: علی موذنی فرد - شاهرود بیشتر بخوانید: فیلمی...
همشهری آنلاین-فاطمه چاپاری: سالانه ۱۵۰ تا ۱۸۰هزار تن انگور در تاکستان‌های استان مرکزی تولید می‌شود که سهم روستای هزاوه از این تولیدات حدود ۵ هزار تن است. کشاورزان دیار میرزا محمدتقی خان فراهانی مشهور به امیرکبیر با فعالیت در صدها کارگاه شیره‌پزی هر سال بخش عمده‌ای از محصولات خود را به فرآورده‌هایی چون شیره انگور و باسلوق تبدیل می‌کنند. تولید فرآورده‌هایی چون شیره، ریشه در نوع زندگی مردمان ایران در گذشته دارد و کاربرد این واژه در بسیاری از ضرب‌المثل‌های فارسی نشانگر همین مساله است. شیره را می‌توان از میوه‌های مختلفی تهیه کرد، اما به دلیل فراوانی انگور در مناطق مختلف ایران، همه این محصول را با نام انگور می‌شناسند. در روزهایی که صنعت بسته‌بندی در کشور رواج نیافته بود و...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شهرکرد، آئین‌ها و آداب و رسوم هر ملت، سازنده عناصر فرهنگی جامعه محسوب می‌شوند. تنوع و تعداد آیین‌ها و آداب و رسوم دلیل غنای فرهنگی یک جامعه است. در روزگار بحران هویت یکی از راه‌های حفظ هویت فرهنگی، بازگشت به آیین‌ها و آداب و رسوم سنتی و فولکلوریک است. آیین‌های سنتی مردم چهارمحال و بختیاری به دلیل دارا بودن اثر گذاری رفتار‌های اجتماعی و فرهنگی، ریشه در تاریخ دارد و سالهاست همچنان بکر مانده است. درفصل پاییز و اتمام زمان برداشت انگور درچهارمحال وبختیاری، شیره پزی انگور از فعالیت‌های سنتی این استان است و از دیرباز در مناطق مختلف استان رواج داشته است. به طور کلی دو نظریه متفاوت در مورد انگور وجود...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب شما را با دستور پخت حلوای سلیجه حلوی محلی مردم دلیجان آشنا میکنیم، شما میتوانید از این حلوای مقوی به عنوان شیرینی در مجالس و مهمانی‌ها استفاده کنید. مواد لازم: شیره انگور: یک کیلوشکر: ۲۵۰ گرمآرد: به مقدار لازمکنجد سفید: ۲۵۰ گرمگردو خرد شده: ۵۰۰ گرمشاهدانه: ۲۵۰ گرمآب: به مقدار لازمدارچین: یک قاشق غذا خوری دستور پخت حلوای مقوی دلیجانی شیره انگور و آب شکر را کمی می‌جوشانیدو سپس کنجد و گردو و دارچین و شاهدانه و آرد را کمی تفت می‌دهیمو آن را به شیره انگور کم کم اضافه میکنیم.مرتب هم میزنیم تا خوب باهم قاطی شودو بعد آن را که مانند خمیر نانوایی سفت شده، روی پارچه یا سینی...
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان تهران از ثبت هفت میراث ناملموس تهران خبر داد. به گزارش ایسنا، این هفت اثر که در فهرست میراث ناملموس به صورت مستقل ثبت شده، به گفته پرهام جانفشان شاملِ «مهارت تهیه شیره‌توتِ کَن»، «مهارت تهیه مغز کوفک محله‌های کن و حصارک»، «مهارت پخت آبگوشتِ باغی محله کن»، «مهارت پخت شش‌انداز آلوی محله کن»، «مهارت پخت آش انار محله کن»، «مهارت پخت کوفته دست به گردن کنو» و «مهارت زرتشتی‌دوزی» است. او اضافه کرد که هنر زرتشتی‌دوزی به صورت ملی نیز ثبت شده و به فهرست آثار ملی کشور اضافه شده است. انتهای پیام
ایسنا/همدان در شهرهای مختلف ایران دو نوع ترخینه یکی ترخینه با دوغ(و کمی کره) و دیگری ترخینه با درصد گندم بیشتر، تهیه می شود که ترخینه ملایر، بیشتر از نوع ترخینه جامد است. تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشک به‌عنوان آش آماده می‌کنند. شاید ترخینه را بتوان به‌عنوان نخستین غذای نیمه آماده شناخت. آش از غذاهای اصلی و رایج مردم قدیم بوده‌است، چنان‌که به طباخ، آشپز گویند. نجف دریابندی در کتاب "مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز" در فرهنگ ایرانیان آش را به معنای مطلق غذا می داند که همه آن چیزهایی را که امروز پلو، کته و چلو می نامیم، دربرمی گرفته است. در ادامه این کتاب آمده است: آش را گاهی شل درست می کردند و...
با پخت شیره ی خرمالو می توانید از خواص خرمالو در طول سال بهره ببرید. در ادامه طرز تهیه شیره خرمالو و نکته هایی برای تهیه ی آن آموزش داده ایم. ناطقان: شیره خرمالو از قدیم در استان مازندران تهیه می شد و به آن دوشاب یا دشو می گویند. در ادامه طرز تهیه شیره خرمالو شرح داده می شود تا شما بتوانید آن را در منزل تهیه کنید. شیره خرمالو شیرین است و خواص بی شماری نیز دارد. برای تهیه ی شیره ی خرمالو باید از خرمالوهای کاملا رسیده و شیرین استفاده کنید حتی نباید یه مقدار کوچکی نارس باشد. زیرا در این صورت شیره ی شما گس می شود و خوشمزه نمی شود. حتی ممکن است قابل خوردن هم...
مادران با اصلات بختیاری در اردل در ماه مهربانی از خوشه های سبز، طلای سیاه می سازند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از جهانبین نیوز ؛ قدمت پخت شیره انگور به کاشت آن می‌رسد. در اغلب نقاط مختلف شهرستان اردل از گذشته تاکنون از انگور شیره می‌گرفتند. این روزها برخی از مادران با اصلات بختیاری در شهرستان اردل مشغول تهیه و پخت شیره انگور هستند که خبرنگار جهانبین نیوز برا اطلاعات بیشتر از نحوه تولید شیره انگور به صورت سنتی گفت و گویی ترتیب داد. ماهی جان انصاری یکی از بانوان اردلی که در حال تهیه و پخت شیره انگور بود در گفت و گو با خبرنگار جهانبین نیوز اظهار...
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از بیتوته،گوشت، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر زیادی دارد. این مطلب فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد. پختن استخوان های گوشت وقتی که استخوان را می‌پزید برای آن‌که مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید. گوشت را در دمای مناسب نگهدارید یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب که متاسفانه بیشتر خانواده ها به آن اهمیتی نمی دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. شما باید گوشت کبابی را...
آشی ترشی یا آش برگه از غذا‌هایی است که در اراک پخت می‌شود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که معمولا در فصل‌های سرد سال طبخ می‌شود، می‌توان آن را به دلیل محتویاتش در هوای گرم نیز آماده کرد. مواد لازم: لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانهرشته آشی: ۲۵۰ گرمنخود پخته: ۱ پیمانهعدس پخته: ۱ پیمانهبرگه زردآلو ترش: ۲ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمشیره یا شکر: ۱/۲ پیمانهسرکه قرمز: ۱ پیمانهسیر سرخ شده: ۴ حبهپیاز: ۲ عددچغندر: ۱ عددنمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا در ظرف روغن ریخته و پیاز‌های خرد شده را در آن سرخ کنید. ۲. در مرحله بعد زردچوبه و فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و کمی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آشی ترشی یا آش برگه از غذا‌هایی است که در اراک پخت می‌شود. آشی که برخلاف دیگر آش‌ها که معمولا در فصل‌های سرد سال طبخ می‌شود، می‌توان آن را به دلیل محتویاتش در هوای گرم نیز آماده کرد. مواد لازم: لوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانهرشته آشی: ۲۵۰ گرمنخود پخته: ۱ پیمانهعدس پخته: ۱ پیمانهبرگه زردآلو ترش: ۲ پیمانهسبزی آش: ۵۰۰ گرمشیره یا شکر: ۱/۲ پیمانهسرکه قرمز: ۱ پیمانهسیر سرخ شده: ۴ حبهپیاز: ۲ عددچغندر: ۱ عددنمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. ابتدا در ظرف روغن ریخته و پیاز‌های خرد شده را در آن سرخ کنید. ۲. در مرحله بعد زردچوبه و فلفل و نمک را...
کدو تنبل‌های مورد نیاز شما بسته به اینکه در کدام منطقه از کشور زندگی می‌کنید متفاوت است و انواع مختلفی دارند و همه آنها یکسان نیستند. برخی به صورت گرد، برخی کشیده، بعضی از آنها نارنجی، برخی از آنها بژ، و برخی دیگر به رنگ سفید است.همانطور که می‌دانید کدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان به فراوانی یافت می‌شوند روش‌های متفاوتی برای پخت آن است و همچنین غذاهای متعددی از آن می‌توان استفاده کرد مانند سوپ، پوره، خورش، انواع دسر، نان، پای یا کلوچه و کیک و شیرینی.ولی مرسوم‌ترین روش پخت آن به روش ساده است؛ که آن هم به دو روش پخت می‌شود.پخت کدو حلوایی داخل قابلمه:پخت درون قابلمه و پخت درون فر، به این صورت که پوست...
گوشت، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر زیادی دارد. این مطلب فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد. ناطقان: پختن استخوان های گوشت :وقتی که استخوان را می‌پزید برای آن‌که مواد غذایی بیشتری از استخوان خارج شود چند عدد گوجه فرنگی یا مقداری سرکه به آن اضافه کنید. آب استخوان خواص غذایی زیادی دارد. از مصرف آن کوتاهی نکنید.گوشت را در دمای مناسب نگهداریدیکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب که متاسفانه بیشتر خانواده ها به آن اهمیتی نمی دهند، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. شما باید گوشت کبابی را حداکثر در دمای ۶ تا ۸ درجه سانتیگراد...
هزاوه روستایی تاریخی و با طبیعیت بسیار زیبا است که در ۱۸ کیلومتری شمال غرب شهرستان اراک قرار دارد . به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ هزاوه روستایی تاریخی و با طبیعیت بسیار زیبا است که در ۱۸ کیلومتری شمال غرب شهرستان اراک قرار دارد . از صد ها سال پیش انگور محور اصلی اقتصاد خانوار در این روستا بوده است .با شروع فصل پاییز جنب و جوش خاصی در روستا شروع می شود و اعضای خانواده ها در کنار هم به برداشت انگور مشغول می شوند تا طبق رسم دیرین نیاکان خود این میوه با ارزش را به محصولاتی با ارزشتر و پرخاصیت تبدیل کنند.
خبرگزاری میزان- از صدها سال پیش انگور محور اصلی اقتصاد خانوار در روستای تاریخی هزاوه بوده است. تاریخ انتشار: 20:36 - 04 آبان 1398 - کد خبر: ۵۶۲۳۰۵ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، هزاوه روستایی تاریخی و با طبیعت بسیار زیبا است که در ۱۸ کیلومتری شمال غرب شهرستان اراک قرار دارد. از صدها سال پیش انگور محور اصلی اقتصاد خانوار در این روستا بوده است. با شروع فصل پاییز جنب و جوش خاصی در روستا شروع می‌شود و اعضای خانواده‌ها در کنار هم به برداشت انگور مشغول می‌شوند تا طبق رسم دیرین نیاکان خود این میوه با ارزش را به محصولاتی با ارزشتر و پرخاصیت تبدیل کنند. ...
خبرگزاری میزان- با شروع فصل پاییز جنب و جوش خاصی در روستاهای استان اراک شروع می‌شود و اعضای خانواده‌ها در کنار هم به برداشت انگور مشغول می‌شوند. تاریخ انتشار: 15:28 - 04 آبان 1398 - کد خبر: ۵۶۲۲۲۵ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، هزاوه روستایی تاریخی و با طبیعت زیبا است که در ۱۸ کیلومتری شمال غرب شهرستان اراک قرار دارد. از صدها سال پیش انگور محور اصلی اقتصاد خانوار در این روستا بوده است. با شروع فصل پاییز جنب و جوش خاصی در روستا شروع می‌شود و اعضای خانواده‌ها در کنار هم به برداشت انگور مشغول می‌شوند تا طبق رسم دیرین نیاکان خود این میوه با ارزش را به محصولاتی با ارزشتر و پرخاصیت تبدیل کنند....
خبرگزاری میزان- هر ساله در استان ارومیه ماه‌های شهریور و مهر فصل برداشت انگور و پخت سنتی شیره انگور (دوشاب) است. تاریخ انتشار: 16:05 - 24 مهر 1398 - کد خبر: ۵۵۹۵۵۶ به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، هر ساله ماه‌های شهریور و مهر فصل برداشت انگور و پخت سنتی شیره انگور (دوشاب) است. تصاویر برداشت انگور و پخت سنتی شیره را مشاهده می‌کنید. انتهای پیام/ خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
«دوشاب» یا شیره انگور از محصولات خاص و ارگانیک تهیه شده توسط مردم آذربایجان غربی است، این فرآورده شیرین باعث شده تا بسیاری از مسافران و اهالی دیگر مناطق برای خرید سفری به آذربایجان غربی داشته باشند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از اروم نیوز، پخت «دوشاب» یا شیره انگور از قدیم الایام یکی از روش های سنتی برای حفظ آب انگور و خواص آن در طولانی در منطقه آذربایجان بوده و مردم ارومیه و شهرهای آذربایجان غربی از اواخر شهریور ماه همزمان با آغاز فصل پاییز که انگورها کاملا رسیده و شیرین هستند، آغاز به دوشاب پزان می کنند. می توان به جرئت گفت تقریبا در تمام مناطق آذربایجان غربی که انگور کشت...
مراسم ویژه پخت شیره انگور یا همان دوشاب پزان در ارومیه یکی از سنتی ترین مراسمات ویژه اوایل پاییز است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از اروم نیوز، مردم ارومیه در اوایل فصل پاییز و همزمان با برداشت محصولات کشاورزی،پخت شیره انگور یا همان دوشاب را در دستور کار خود دارند و با این محصول شیرین و خوشمزه به استقبال زمستان می روند. انتهای پیام/
مهران سرمدیان از رونمایی لوح ثبتی مهارت سنتی پخت خوراک آئینی «گوشت لوبیای سرکه شیره» کاشان در فهرست آثار میراث فرهنگی ناملموس کشور در حسینیه اعظم این شهر خبر داد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان از شمال استان اصفهان، «مهران سرمدیان» گفت: آیین رونمایی از لوح ثبتی مهارت سنتی پخت خوراک آئینی گوشت لوبیای سرکه شیره کاشان در فهرست آثار میراث فرهنگی ناملموس کشور در حسینیه اعظم این شهر برگزار شد. معاون مدیر کل و رئیس اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کاشان افزود: آیین مهارت سنتی پخت خوراک آئینی گوشت لوبیای سرکه شیره کاشان به عنوان یکی از آئین های میراث ناملموس با گستره و موضوع میراث فرهنگی ناملموس استان اصفهان در فهرست میراث ناملموس به ثبت رسیده بود. سرمدیان افزود: پخت گوشت...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نقاط مختلف ایران پر از خوردنی‌هایی است که وعده اصلی غذایی محسوب نمی‌شوند، اما جایشان بر سر سفره ایرانیان محفوظ است. یکی از این خوردنی‌ها، شیرینی‌هایی هستند که پس از ناهار یا شام صرف می‌شوند و فرنگی‌ها به آن دسر می‌گویند. بعضی از دسر‌های خوشمزه، با تغییر روش زندگی و ورود انواع خارجی آن، کم کم به فراموشی سپرده شده‌اند. اما حفظ آنها اهمیت بسیاری دارد، خوراکی‌هایی که هم مواد تهیه آنها بومی و در دسترس است و هم با ذائقه غذایی ما که طی قرن‌ها شکل گرفته، سازگارتر هستند. شمال غربی ایران پر است از این دسر‌های خوش عطر و طعم که تمام آنها را در دکان‌های شهر نمی‌توان سراغ گرفت و بیشتر...
تربت حیدریه- ایرنا- پخت سمنو یا به تعبیر محلی حلوای حضرت فاطمه(س) یکی از رسمهایی شهروندان خراسانی است که از دیرباز در شهرستانهای تربت حیدریه، زاوه و مه ولات در مرکز و جنوب خراسان رضوی به اجرا در می آید. هر چند بسیاری از آیین کهن پارسی مربوط به دوران پیش از اسلام است اما از آنجا که این سنن تضادی با اسلام نداشتند بعد از گرویدن ایرانیان به اسلام نیز نه تنها محو نشدند بلکه به دلیل قرابت و علاقه فکری و فرهنگی مردم ایران به اسلام و خاندان پیامبر(ص) با رنگ و لعاب فرهنگ اسلامی عجین شدند و تداوم یافتند که از جمله این رسم ها می توان به آئین سمنوپزی یا حلوای حضرت فاطمه زهرا(س)...
هر چند بسیاری از آیین کهن پارسی مربوط به دوران پیش از اسلام است اما از آنجا که این سنن تضادی با اسلام نداشتند بعد از گرویدن ایرانیان به اسلام نیز نه تنها محو نشدند بلکه به دلیل قرابت و علاقه فکری و فرهنگی مردم ایران به اسلام و خاندان پیامبر(ص) با رنگ و لعاب فرهنگ اسلامی عجین شدند و تداوم یافتند که از جمله این رسم ها می توان به آئین سمنوپزی یا حلوای حضرت فاطمه زهرا(س) اشاره کرد.پژوهشگر و محقق تاریخ محلی تربت حیدریه در ارتباط با این موضوع به خبرنگار ایرنا گفت: بر اساس یک رسم قدیمی، مردم منطقه تربت حیدریه معتقد هستند سمنو را باید از بهترین نوع گندم تهیه و به نام 'حلوای حضرت فاطمه...
هر سال با آغاز فصل پاییز تولید کشمش در شهرستان ملایر، شهری که قرار است بزودی شهر جهانی انگور شود رونق می‌گیرد. به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ هر سال با آغاز فصل پاییز تولید کشمش در شهرستان ملایر، شهری که قرار است بزودی شهر جهانی انگور شود رونق می‌گیرد. این شهرستان دارای ۱۰ هزار و ۵۰۰ هکتار باغ انگور و حدود ۶۰ کارخانه فرآوری کشمش است که ۷۴ درصد این محصول به انواع کشمش شامل آفتابی تیزابی، آفتابی غیرتیزابی، آفتابی دانه‌دار و کشمش کالیفرنی تبدیل و به کشورهای حوزه خلیج فارس و اروپایی صادر می‌شوند. ملایر همچنین به پایتخت شیره پزی انگور ایران معروف است و هر سال در روستای تاریخی مانیزان ملایر...
مواد لازم برای کشمش پلو برنج پنج پیمانه شیر چهار پیمانه آب سه پیمانه کشمش ۲۰۰ گرم نمک و روغن به میزان لازم طرز تهیه کشمش پلوبرنج را که از چند ساعت قبل در آب خیس کرده اند، با آب در ظرفی روی اجاق گذاشته کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنند و یکی دو جوش می‌دهند. شکر را با دو لیوان آب جوشانده، به صورت شیره شکر در می‌آورند و درضمن یک قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کرده، به شیره شکر اضافه می‌کنند و دو قاشق روغن نیز به آن می‌افزایند. برنج را دم می‌کنند و قبل از دم کشیدن کامل، با کفگیر به داخل سینی یا چلوصافی (ترش باله) ریخته، شیره شکر را...
وقتی شیره جوش اومد گلاب رو هم اضافه کرده یکم هم میزنیم و بعد زیر شیره رو خاموش میکنیم. سرویس سبک زندگی فردا: امتحان کردن طعم‌های جدید در حلوا‌ها میتونه در نهایت طعم خیلی خوب و دلپذیری رو بسازه، مخصوصا استفاده کردن موادی که با مزه حلوا همخونی داشته باشن، یکی از این مواد خوشمزه و مقوی نارگیله که ما میتونیم تو حلواهامون از پودر نارگیل استفاده کنیم تا حلوامون خوشمزه‌تر و مفیدتر بشه. مخصوصا حالا که ماه رمضون داره میاد و چی بهتر از اینکه به فکر افطاری‌ها و سحری‌های مفیدتر برای خونواده باشیم که یکیشون میتونه همین حلوا نارگیلی خوشمزه باشه. مواد لازم برای تهیه حلوا نارگیلی ۱ پیمانه آرد۱ پیمانه پودر نارگیل۱ پیمانه آب۱ پیمانه روغن۱ و...
ابتدا باید شیره حلوا رو تهیه کنیم. به این صورت که شیر و شکر رو داخل قابلمه میریزم و روی حرارت ملایم میذاریم و همشون میزنیم تا شکر کاملا داخل شیر حل بشه. یکی از دسر‌های پر طرفدار ماه رمضون که اغلب سر سفره‌های سحری و افطاری روزه دارا هستش حلواست. در این مطلب هم طرز تهیه یه حلوا خوشمزه با شیر رو براتون در نظر گرفتیم.مواد لازم برای تهیه حلوا شیری ۲ پیمانه آرد۱ و ۱/۲ پیمانه روغن مایع۱ پیمانه شکر۱/۲ پیمانه گلاب۱ پیمانه شیرزعفران ساییده به مقدار لازممراحل تهیه حلوا شیری ابتدا باید شیره حلوا رو تهیه کنیم. به این صورت که شیر و شکر رو داخل قابلمه میریزم و روی حرارت ملایم میذاریم و همشون میزنیم تا...
بعد از اینکه همه قالب‌ها پر شدن روی سطحشون خلال بادوم و پسته میپاشیم و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا برای ۲۰ دقیقه بمونن و بپزن و پف کنن و سطحشون هم طلایی بشه. سرویس سبک زندگی فردا: علاوه بر خوراکی‌هایی که ما به صورت سنتی سر سفره‌های افطاری یا سحریمون میذاریم مثل انواع آش، حلوا و … گاهی بد نیست که خوراکی‌های جدید و خوشمزه دیگه‌ای رو هم امتحان کنیم. در این مطلب طرز تهیه یه کاپ کیک رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن نارگیل، پسته و بادوم و همچنین شیره با طعم گلاب میتونه برای افطار و سحری مفید و دلپذیر باشه.مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا...
بعد از تقریبا یک ساعت آب لبو کشیده شده و به صورت شیره دراومده. حالا میتونیم لبو‌های خوشرنگ و لطیف و خوشمزه مون رو سرو کنیم. سرویس سبک زندگی فردا: همیشه وقتی گاری‌های لبو فروش رو توی خیابون میدیدم از عطر و بوی لبوهاشون مست میشدم و هوس میکردم و با خودم میگفتم وقتی رفتم خونه حتما لبو میپزم. اما هیچ وقت لبو‌های خونه مثل لبو‌های بیرون نمیشد. نگو من فوت و فنشو نمیدونستم… امروز براتون طرز تهیه یه لبو پخته خونگی رو گذاشتم که به خوشمزگی و خوشرنگی لبو‌های بیرونه. امیدوارم درست کنین و لذتشو ببرین.مواد لازم برای تهیه لبو پخته ۵ الی ۶ عدد لبو متوسط۴ قاشق غذا خوری شکرمراحل تهیه لبو پخته ابتدا لبو رو بدون اینکه...
مردم مؤمن پایتخت تاریخ و تمدن ایران از دیرباز آداب و رسومی را در ماه مبارک رمضان اجرا می‌کردند که شامل کلوخ اندازان، دوختن کیسه برکت، تهیه و توزیع آجیل مشکل‌گشا، پخت انواع شیرینی و نان‌های مخصوص است. ۲۵ ارديبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۴ استانها همدان نظرات به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، ماه مبارک رمضان نام نهمین ماه سال قمری است که این ماه نزد مسلمانان به ویژه شیعیان، یکی از ماه‌های ارزشمند و پربرکت است که به همین سبب آن را رمضان المبارک می‌نامند، ضمن اینکه این نام از اسماء خداوند است. اهمیت ماه رمضان از چند جهت است؛ نخست اینکه در این ماه مسلمانان روزه می‌گیرند و ضمن خودداری از خوردن و آشامیدن از زمان اذان صبح...
انگور یکی از محصولات باغی شهرستان فراهان است، هر سال در اواخر تابستان و اوایل پاییز فصل چیدن انگور، تهیه شیره انگور و ترخنه است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از فراهان خبر؛ انگور یکی از محصولات باغی شهرستان فراهان است، هر سال در اواخر تابستان و اوایل پاییز فصل چیدن انگور، تهیه شیره انگور و ترخنه است. تهیه این محصولات سنتی آداب و رسوم خاص و زحمت زیادی را طلب می کند، انگورها را پس از جمع آوری در حوض بلند و عمیقی ریخته و لگد می کنند تا آب انگور از ناودان حوض خارج شود. این روزها که اثری از این حوض نیست، انگور را در داخل تشت...
به گزارش خبرنگار حوزه میراث و گردشگریگروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ طبق آخرین آمار منتشر شده در سال ۲۰۱۳ ، قاره آسیا ۲۹ درصد انگور دنیا را تولید می‌کند و بیشترین تولیدات انگور در آسیا به ایران اختصاص دارد. ایران در زمینه تولید انگور یازدهم جهان است. کشمش و شیره انگور از محصولات صادراتی ایران به سایر کشورهاست. شهرستان ملایر یکی از تولیدکنندگان شیره انگور و کشمش است. کیفیت بالای کشمش ملایر سبب شده که به نام خود این شهر «کشمش ملایر» در بازارهای جهانی به فروش برسد. کشمش ها انواع مختلفی دارند؛ طلایی ، سلطانی، سیاه ،کشمش ملایر و ... . شناساندن محصولات کشاورزی تولید داخل به بازارهای جهانی علاوه بر اینکه می‌تواند از نظر اقتصادی فواید زیادی به...
طبخ حلوای حلالِ مشکلات در ماه مبارک از رسوم استان مرکزی به شمار می‌رود به‌طوری‌که روستای ابراهیم آباد اراک تنها مکان پخت حلوای تبق در استان مرکزی است. به گزارش خبرگزاری تسنیم، به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی،صنایع دستی و گردشگری استان مرکزی، در ایام ماه مبارک رمضان در استان مرکزی به فراخور اقلیم و فرهنگ عامه، آئین های خاصی برگزار می شود که یکی از آنها آئین پخت حلوای تبق یا طبق است.این آئین در روستای ابراهیم آباد واقع در 30 کیلومتری شرق اراک در روز 29 ماه مبارک رمضان برگزار می شود که با وجود پی‌جویی‌ها و بررسی‌های انجام شده مشخص نیست که این حلوا از چه زمان در این روستا پخته می‌شود و حتی...
شیره پزی آیینی با قدمت چندصدساله در شهرستان خوشاب است که اگرچه در گذر زمان با فراز و فرودهایی همراه شد اما همچنان مردم ساده و بی آلایش این دیار...
فصل پاییز با برداشت میوه های فصلی، محیط خانه ها فضای خاصی به خود می گیرد. پخت شیره انگور از کارهای پاییزه زنان در منطقه می باشد.
ایرنا-ملایر-هفتمین جشنواره شیره پزی انگور در روستای هدف گردشگری مانیزان از توابع شهرستان ملایر، برگزار شد.
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت