جدیدترین‌های «پخت لوبیا»:

(ویدئو) نحوه پخت یک غذای خوشمزه ترکیه‌ای با لوبیا

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


پیشنهاد سرآشپز برای ناهار و شام امروز جمعه ۱۱ اسفند: از آبگوشت بُزباش تا کوکو لوبیا سبز تبریزی

زی‌سان: امروز ۱۱ اسفند برای ناهار و شام چی بپزیم؟ دو دستور ساده با مواد غذایی مفید را برای جمعه شما در نظر گرفته‌ایم. غذای ناهار امروز یک غذای سنتی است که طرفداران زیادی دارد. غذای شام امروز هم یک غذای ساده با لوبیا سبزِ دوست‌داشتنی است. با سرآشپز زی‌سان همراه باشید تا ناهار و شام امروزتان را همراه هم باشیم. به گزارش سرویس آشپزی زی‌سان، مثل همیشه قبل از هر کاری، باید ببینیم که برای منوی امروز چه مواد غذایی لازم داریم و اگر آن‌ها را نداریم، آماده کنیم. پس لیست زیر را چک کنید: پیشنهاد سرآشپز برای نهار: آبگوشت بز باش آبگوشت بز باش، یکی از انواع آبگوشت‌های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که از نظر ظاهر...


پخت خوراک قارچ و لوبیا و سیب زمینی در هوای برفی توسط بانوی شمالی (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت نان و املت زغالی به روش متفاوت یک بانوی جوان شمالی (فیلم) پخت کلم پلو با گوشت به شیوه جالب و جدید یک بانوی گیلانی (فیلم) پخت جالب ماهی قزل آلا غولپیکر در نمک توسط آشپز معروف روس (فیلم)


شیوه پخت چند نوع خوراک بدون گوشت و مرغ

همشهری - سعیده مرادی: خوراک‌ها به ویژه در فصل سرد زمستان، جزو غذاهای پرطرفدار هستند که به وفور پخته می‌شوند. منیژه گل محمدی، مدرس آشپزی در این مطلب روش تهیه چند خوراک خوشمزه را آموزش داده است. خوراک لوبیا سفید تعداد نفرات: ۴نفر مدت زمان آماده‌سازی‌: ۸ساعت مدت زمان پخت: حدودا ۵ساعت مواد لازم: ۱. لوبیا سفید: ۴پیمانه ۲. گوجه فرنگی خرد شده:۱پیمانه ۳. پیاز:۱عدد ۴. شوید خشک شده:۱ قاشق چای‌خوری ۵. برگ بو: به مقدار لازم ۶. رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق چای‌خوری ۷. روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری ۸. نمک و فلفل: به مقدار لازم روش تهیه: ۱. لوبیاسفیدها را داخل قابلمه ریخته و همراه با آب، روی حرارت متوسط گذاشته و بگذارید تا خوب بپزد. ۲. زمانی که...


این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود

آفتاب‌‌نیوز : در میان انواع آش‌های مورد علاقه مردم پایتخت ۳ آش جو، رشته و شله قلمکار جایگاه ویژه‌ای دارند. این آش‌ها نه تنها امروز بلکه چند دهه پیش و حتی در دوران قاجار نیز از پرطرفدارترین آش‌های میان مردم تهران بودند. در ادامه به دستور پخت این ۳ آش محبوب به همان روشی که در تهران قدیم طبخ می‌شد اشاره کردیم. نام غذا: آش جو مواد اولیه: گوشت گردن یا قلم گاو یا گوسفند، نخود و لوبیا قرمز و عدس، جو پوست کنده، تره، جعفری، گشنیز و اسفناج آبادی‌های اطراف تهران که امروز به محله‌های پایتخت تبدیل شده‌اند پر بود از مزراع گندم و جو. وجود این محصولات در تهران قدیم کار طبخ آش جو را ساده‌تر می‌کرد. تهرانی‌ها...


آش ترخینه لرستانی را با این روش مخصوص بپزید

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی و با روش‌های متفاوت تهیه می‌شود که در گویش محلی به آن دوینه، ترخنه، ته رخینه، ترینه، کشکینه و... می‌گویند. پخت آش ترخینه در روز‌های سرد زمستان مرسوم‌تر است....


خوشمزه‌ترین غذای کاشانی‌ها را با این روش درست کنید

گوشت این غذا حتما باید گوسفندی آن هم گوسفند ماده باشد؛ در ضمن کاشانی‌ها گوشت و لوبیای این غذا را می‌کوبند که به شکل گوشت‌کوبیده آبگوشت می‌شود و آب آن را هم جداگانه سرو می‌کنند. به گزارش همشهری آنلاین، برای کوبیدن گوشت و لوبیا هم در قدیم از گوشتکوب دسته‌بلندی به نام تخماق استفاده می‌کرده‌اند، هنوز هم این روش کوبیدن رواج دارد. مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت لخم گوسفندی۳۰۰ گرم لوبیاسفید۱ عدد پیاز بزرگزردچوبه و نمک و دارچین مقداری ۱. لوبیا را از شب قبل شسته و خیس کنید و چند بار آب روی آن را عوض کنید. قابلمه‌ای را که می‌خواهید غذا را در آن بپزید روی حرارت ملایم قرار دهید. گوشت را با مقداری آب در قابلمه ریخته...


پخت لوبیا پلو توسط بانوی شیرازی (فیلم)

  منبع  sahar.lifestyll ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? aparat.com/asriran youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت مرغ شکم پر به سبک بانوی شیرازی (فیلم) خورشت به آلو به سبک بانوی شیرازی (فیلم) تبدیل پراید به یک تریلی توسط یک شیرازی خوش‌ذوق (فیلم)


پخت خاص و متفاوت مرغ با سس لوبیا به سبک دختر جوان کردستانی (فیلم)

منبع:فرادید کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت نان محلی روی ساج توسط مادر و دختر کردستانی (فیلم) پخت آبگوشت مرغ به سبک زن جوان روستایی افغانستانی (فیلم) پخت یک غذای عجیب با کوسه ماهی 220 کیلوگرمی (فیلم)


طرز پخت خوراک لوبیا سبز (+عکس)

به گزارش بانو زی، این خوراک سرشار از مواد مغذی است و برای ورزشکاران بسیار مناسب است. مواد لازم خوراک لوبیا سبز: لوبیا سبز: 300 گرم سیب زمینی: 2عدد متوسط هویج : 2عدد گوشت : 200 گرم رب : به میزان لازم نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم آبلیمو: برای چاشنی پیاز: 1عدد طرز تهیه خوراک لوبیا سبز: ابتدا لوبیا ها را پاک کنید و بشوئید. لوبیا سبز ها را به سایز دلخواه خورد کنید. (بهتر است خیلی بزرگ نباشد) سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی درشت خورد کنید. هویج را نیز پوست گرفته و حلقه ای خورد کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی خورد کنید. تمامی مواد را داخل قابلمه بریزید. گوشت را...


«آبگوشت بزباش»؛ غذای اصیل و خوشمزه که بی رقیب است!

آبگوشت بزباش یکی از انواع آبگوشت‌های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که از نظر ظاهر و طعم به آبگوشت سنتی یا همان دیزی شباهتی ندارد. اصالت آبگوشت سنتی بزباش را به استان‌های همدان و خراسان نسبت می‌دهند و این آبگوشت با طعم و عطر بینظیری که دارد پای ثابت سفره شما می‌شود. مواد لازم پیاز ۱ عدد لیمو عمانی ۳ عدد دنبه گوسفندی ۵۰ گرم گوشت آبگوشتی ۴۵۰ گرم سیب زمینی متوسط ۳ عدد لوبیا سفید یا لوبیا قرمز ۱ فنجان مخلوط تره، جعفری و شنبلیله ۲۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه: برای تهیه آبگوشت بزباش ابتدا لوبیا سفید را در کاسه‌ای از آب می‌ریزیم و به مدت ۵ساعت اجازه می‌دهیم تا در...


زمان خیس خوردن حبوبات ؛ خیساندن حبوبات با آب سرد یا گرم؟ | نفخ حبوبات را با این دو روش ساده بگیرید

به گزارش همشهری آنلاین، خیس کردن حبوبات قبل از پختن دارای فواید زیادی است. این روش به کاهش زمان پخت و پز لازم برای حبوبات کمک می‌کند و همچنین باعث حذف قندهای تولیدکننده گاز و سخت شدن هضم آنها می‌شود. با خیس کردن حبوبات و دور ریختن آب، مطمئن می‌شویم که آنها تا حد امکان تمیز هستند و هیچ‌گونه کثیفی، ماده خارجی یا باکتری را در خود نگه نمی‌دارند. مدت زمان خیس کردن و پخت حبوبات متفاوت است. برای حبوبات مختلف، شیوه‌های خیس کردن و زمان پخت متفاوتی وجود دارد که در این بخش به آنها می‌پردازیم. مدت خیس کردن لوبیا چشم بلبلی خیس کردن برای ۱۰-۱۲ ساعت و پخت برای ۵۰ دقیقه. مدت خیس کردن لوبیا برای قورمه سبزی...


هر کدام از حبوبات چقدر باید خیس بخورند؟

خیس کردن حبوبات یکی از روش‌های مهم برای گرفتن نفخ حبوبات است که به زودتر پخته شدن حبوبات نیز کمک زیادی می‌کند، اما نحوه هر کدام از این حبوبات با یکدیگر متفاوت است. خیس کردن حبوبات قبل از پختن دارای فواید زیادی است. این روش به کاهش زمان پخت و پز لازم برای حبوبات کمک می‌کند و همچنین باعث حذف قند‌های تولیدکننده گاز و سخت شدن هضم آن‌ها می‌شود. با خیس کردن حبوبات و دور ریختن آب، مطمئن می‌شویم که آن‌ها تا حد امکان تمیز هستند و هیچ گونه کثیفی، ماده خارجی یا باکتری را در خود نگه نمی‌دارند. مدت زمان خیس کردن و پخت حبوبات متفاوت است. برای حبوبات مختلف، شیوه‌های خیس کردن و زمان پخت متفاوتی وجود دارد...


فوت و فن پخت خوراک لوبیا چیتیِ لعاب دار

خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک‌های بسیار خوشمزه و محبوب است که ما ایرانی‌ها این غذا را به عنوان صبجانه و عصرانه یا غذای اصلی سرو می‌کنیم. خوراک لوبیا چیتی بسیار مقوی و سالم است و شما می‌توانید به صورت ساده یا با قارچ و سیب زمینی سرو کنید، شاید نمونه‌های کنسروی خوشمزه باشند، ولی اگر همه فوت و فن‌های و ترفند‌ها را یاد بگیرید می‌توانید مانند بیرون یک خوراک لوبیا خوشمزه و لعاب دار تهیه کنید. خوراک لوبیا اصولا با لوبیا چیتی تهیه می‌شود، ولی در بعضی رسپی از لوبیا قرمز یا سفید نیز استفاده می‌شود. این که نخستین بار چه کسی این خوارک را تهیه کرد اطلاعاتی در دسترس نیست، اما در حال خاضر استان‌های گیلان، زنجان، آذربایجان...


"آب گوشت بزباش"، غذای اصیل ایرانی با عطر و طعمی بی‌نظیر

اصالت آبگوشت سنتی بزباش را به استان‌های همدان و خراسان نسبت می‌دهند و این آبگوشت با طعم و عطر بینظیری که دارد پای ثابت سفره شما می‌شود. مواد لازم پیاز ۱ عدد لیمو عمانی ۳ عدد دنبه گوسفندی ۵۰ گرم گوشت آبگوشتی ۴۵۰ گرم سیب زمینی متوسط ۳ عدد لوبیا سفید یا لوبیا قرمز ۱ فنجان مخلوط تره، جعفری و شنبلیله ۲۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه: برای تهیه آبگوشت بزباش ابتدا لوبیا سفید را در کاسه‌ای از آب می‌ریزیم و به مدت ۵ساعت اجازه می‌دهیم تا در آب خیس بخورد و ۲ بار آب آن را تعویض می‌کنیم. در قابلمه‌ای که برای پخت آبگوشت بزباش انتخاب کرده ایم روی حرارت قرار می‌دهیم؛ و...


طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مخصوص رستورانی

خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی می باشد. خورش قورمه سبزی طرفداران زیادی دارد. خورش قورمه سبزی با روش های متنوعی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ لیمو عمانی ۴ عدد روغن مایع به اندازه لازم نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم آب نارنج ، آبغوره و زردچوبه به اندازه لازم طرز تهیه خورش قورمه سبزی مرحله اول اولین اقدام برای تهیه قورمه سبزی خیساندن لوبیا قرمز می باشد. برای گرفتن نفخ لوبیا...


آموزش پخت یک پلوی مخلوط خوشمزه و متفاوت با لوبیا چیتی

فراروـ پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، کشمش پلو مرصع پلو و... از انواع پلو‌های مخلوطی هستند که در مهمانی‌ها طرفداران خاص خود را دارند. پلوی مخلوط با لوبیا چیتی یکی از انواع پلو‌های مخلوط است که از ترکیب برنج با لوبیا چیتی، مرغ، شوید، پیاز و... تهیه می‌شود. این پلوی مخلوط به دلیل داشتن حبوبات سرشار از پروتئین و مواد مغذی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه یک پلوی مخلوط خوشمزه و متفاوت همراه با ارائه نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برنج: ۳ پیمانهلوبیا چیتی پخته: ۱ پیمانهسینه مرغ: نصف یک...


ترفند‌های غذایی در خاورمیانه

اضافه کردن سالاد به سوپ استفاده از سبزیجات در سوپ، کاری رایج است، اما بعضی آشپز‌های خاورمیانه‌ای توصیه می‌کنند خود را به سبزیجات خاصی محدود نکنیم. می‌توانید از زیتون یا کاهو هم استفاده کنید. با این حال باید به خاطر داشت که این ترفند تنها برای سوپ‌های پوره‌ای به کار می‌رود. ادویه در قهوه خاورمیانه به داشتن ادویه در غذا معروف است، اما کمتر کسی می‌داند که ادویه در قهوه هم یکی از ترفند‌های مردم این سرزمین برای داشتن طعمی متفاوت است. در خاورمیانه قهوه به شکلی ویژه دم می‌شود. ابتدا قهوه و ادویه‌هایی را که خوب آسیاب شده اند با آب مخلوط می‌کنند و حرارت می‌دهند و بعد از خنک شدن، دوباره آن را گرم می‌کنند. جوش شیرین در...


دستور پخت قورمه سبزی در زمان قاجار | ریشه ضرب‌المثل «کله‌ات بوی قورمه سبزی می‌دهد» از کجاست؟ | میوه به این شهر در زمان قاجار معروف بود

به گزارش همشهری آنلاین، یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها قورمه سبزی است؛ خورش محبوبی که در بیشتر نقاط ایران تهیه می‌شود و جزو غذاهایی است که در بیشتر رستوران‌ها هم سرو می‌شود. برای همین قورمه سبزی برای ایرانی‌ها یک خوراک ملی محسوب می‌شود. نجف دریابندری نیز در کتاب «مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه سبزی را جزو خورش‌های سبز قرار داده است. منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آن‌ها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. قیمت یک بشقاب برنج در زمان قاجار / برنج محبوب زمان ناصرالدین شاه چه بود؟ روش پخت آش در زمان قاجار | اینجا پایتخت زغال اخته ایران در زمان نوه فتحعلی شاه بود |...


یلدا آیینی به جا مانده از تاریخ کهن ایران

یکی از مهم‌ترین شب‌های ایران باستان شب یلدا می‌باشد که از دیرباز تا به امروز مورد توجه و اهمیت ایرانیان واقع شده است جشن‌ها و شب نشینی‌هایی که در این شب توسط مردم در اقصی نقاط کشور برگزار می‌شود یک سنت دیرینه محسوب می‌شود که تا امروز نیز نه تنها از ارزش آن چیزی کم نشده است بلکه جایگاه بسیار ویژه‌ای در نزد ایرانیان پیدا کرده است. در شب یلدا کوچکتر‌ها به منزل بزرگتر‌ها دعوت می‌شدند، پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها میزبان بودند، تنقلات‌ها هزینه بر نبود، مادر‌ها در تابستان تخم‌های هندوانه و خربزه را دور نمی‌ریختند، می‌شستند و خشک می‌کردند و در شب یلدا برشته می‌کردند و به عنوان آجیل استفاده می‌شد، کدو حلوایی، حلوا‌های کجدی، ارده، ذرت بوداده و...


روش پخت خوراک لوبیا غلیظ و مجلسی

خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ایرانی است که معمولا برای وعده صبحانه یا شام تهیه می‌شود و پخت آن به صورت غلیظ و جا افتاده نیاز به رعایت نکات خاصی دارد که در این مطلب گردآوری شده است. خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و به ویژه همزمان با فرارسیدن فصل سرما تهیه این غذا و خوردن آن بسیار دلچسب است. خوراک لوبیا به دلیل داشتن لوبیا یک غذای بسیار پر خاصیت است. از آنجا که حبوبات یکی...


طرز تهیه خوراک لوبیا | فوت و فن‌های غلیظ و خوشمزه شدن خوراک لوبیا

به گزارش همشهری آنلاین، خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ایرانی است که معمولا برای وعده صبحانه یا شام تهیه می‌شود و پخت آن به صورت غلیظ و جا افتاده نیاز به رعایت نکات خاصی دارد که در این مطلب گردآوری شده است. مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا لوبیا چیتی: ۲ پیمانه پیاز بزرگ: ۱ عدد سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری قارچ: ۱۰ عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا: به میزان لازم روغن: به میزان لازم آب جوش: چهار لیوان طرز تهیه خوراک لوبیا  ۱ ـ قبل از پخت لوبیا حتما آن را از شب قبل خیس کنید و اجازه بدهید لوبیا چیتی حدودا ۲۴ ساعت با آب ولرم...


فوت و فن‌های پخت خوراک لوبیا غلیظ و مجلسی

فراروـ خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و به ویژه همزمان با فرارسیدن فصل سرما تهیه این غذا و خوردن آن بسیار دلچسب است. خوراک لوبیا به دلیل داشتن لوبیا یک غذای بسیار پر خاصیت است. به گزارش فرارو، از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آن‌ها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است، این غذا بهترین جایگزین برای افرادی است که به...


طرز تهیه خورش لوبیا سبز به روش رستورانی | نکات پخت خورش لوبیا سبز

به گزارش همشهری، خورش لوبیا سبز از انواع خورش‌های خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش‌های متفاوتی طبخ می‌شود. این خورش را می‌توانید با گوشت قرمز یا گوشت مرغ تهیه کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش لوبیا سبز در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر لوبیا سبز:  ۴۰۰ گرم گوشت خورشی:  ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی:  ۲ قاشق غذاخوری پیاز بزرگ:  ۱ عدد سیر:  ۳ حبه آبلیمو یا آبغوره:  ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : به اندازه کافی زردچوبه و روغن مایع: به اندازه کافی طرز تهیه خورش لوبیا سبز مرحله اول برای تهیه خورش لوبیا سبز ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد...


پخت غذای سنتی گوشت لوبیا با قدمت ۱۰۰ ساله در لتحر کاشان به روایت تصویر

غذای سنتی "گوشت لوبیا" با قدمت ۱۰۰ ساله در لتحر کاشان هر ساله در ایام ماه محرم و در روز تاسوعا حسینی پخت می‌شود. - اخبار استانها - به گزارش خبرگزاری تسنیم از  کاشان ، غذای سنتی "گوشت لوبیا" با قدمت 100 ساله در لَتحُر کاشان هر ساله در ایام ماه محرم و در روز تاسوعا حسینی پخت و میان عزاداران حسینی توزیع می‌شود.تاسوعای پرشور حسینی «هرات» 1401+گزارش تصویریمراسم تاسوعای حسینی اهل سنت استان گلستان + تصویرعزاداری مردم ارومیه در روز تاسوعا + تصویرمردم دارالمؤمنین شهرستان کاشان در ایام محرم و صفر با برگزاری مراسم‌های مختلف نظیر نخل‌گردانی، طوق گردانی، سینه‌زنی، زنجیرزنی، دمام‌زنی و دیگر مراسم‌ها ابراز ارادت خود را به سرور و سالار شهیدان ابراز می‌کنند.انتهای پیام/801/ح


غذای ملی کاشانی ها برای پذیرایی از سوگواران حسینی

کاشانی‌ها را به پایبندی شان به سنت‌های مذهبی و اصالت فرهنگی شان می‌شناسند و نشانه‌های این باور را می‌توان در جزء جزء زندگی شان دید. آداب و سنت‌های اهالی این شهر نسل به نسل منتقل شده و امروز برای اینکه به فراموشی سپرده نشود بسیاری از آن‌ها در فهرست میراث ملی به ثبت رسیده از جمله مراسم گلاب‌گیری قمصر، آیین‌های قالیشویان مشهد اردهال، هوم بابایی و نخل‌گردانی، مهارت‌های زیلوبافی و شعربافی، آداب و رسوم پخت سمنوی نذری و مهارت پخت سنتی گوشت لوبیا. پخت گوشت لوبیا در کاشان، قدمتی ۴۰۰ ساله دارد و بیشتر در ماه‌های محرم و صفر به همت یکی از هیئت‌های مذهبی شهر برای برای پذیرایی از عزاداران سنتی طبخ می‌شود. کاشانی‌ها گوشت لوبیا را با...


طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی + فیلم

برای پخت خوراک لوبیا، به یک عدد پیاز، یک عدد سیب زمینی، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، فلفل قرمز و روغن به مقدار لازم نیاز دارید. در ادامه، فیلم مراحل پخت خوراک لوبیا را مشاهده می‌کنید.   بیشتر بخوانید طرز تهیه خورش شش انداز گيلانی + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


دستور پخت آش قوروت قیله

آش قروت قیله یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و بسیار مقوی آذربایجان شرقی است که محبوبیت زیادی دارد. ناطقان: آش قورت قیله جلفا یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان آذربایجان شرقی و شهر جلفا است . آش قوروت قیله جلفا به عنوان وعده غذایی سبک ، پیش غذا یا میان وعده صرف می شود و طعم متفاوت آن باعث شده طرفداران زیادی داشته باشد.طرز تهیه آش قروت قیله بسیار راحت و تقریبا مشابه همه آش های ایرانی دیگر  است و از آن جا که ترکیب بسیار متنوعی از برنج ، بلغو ، حبوبات و سبزیجات و آب قلم دارد ، یک غذای کامل محسوب می شود.  مواد لازم آش قوروت قیلهبرای 6 نفر برنج ترجیحا نیم دونه      ۲۵ گرم...


برداشت پاییزه لوبیا کشاورزی در گیلان/ مخصوص پخت غذای محلی باقلا قاتق

به گزارش خبرنگار  گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از رشت، سید علی موسوی، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: برداشت لوبیا کشاورزی پاییزه در ۷ هزار و ۲۰۰ هکتار از زمین‌های کشاورزی این استان آغاز شده است. او با بیان اینکه بیش از ۲۰ هزار کشاورز گیلانی برداشت ۲۸ هزار تن پیله‌ تر این محصول را از باغ هایشان آغاز کرده اند، افزود: پیش بینی می‌شود کشاورزان گیلانی امسال با برداشت لوبیا کشاورزی پاییزه ۵۶۰ میلیارد تومان درآمد کسب کنند. معاون جهاد کشاورزی گیلان اظهار داشت: شهرستان‌های رشت، تالش، ماسال، صومعه سرا و آستانه اشرفیه از مهمترین مناطق تولید این محصول باغی در این استان هستند. لوبیا کشاورزی در گیلان به "پاچ باقلا" معروف است و از آن...


آغاز برداشت پاییزه لوبیا کشاورزی در گیلان/ مخصوص پخت غذای محلی باقلا قاتق

به گزارش خبرنگار  گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از رشت، سید علی موسوی، معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: برداشت لوبیا کشاورزی پاییزه در ۷ هزار و ۲۰۰ هکتار از زمین‌های کشاورزی این استان آغاز شده است. او با بیان اینکه بیش از ۲۰ هزار کشاورز گیلانی برداشت ۲۸ هزار تن پیله‌ تر این محصول را از باغ هایشان آغاز کرده اند، افزود: پیش بینی می‌شود کشاورزان گیلانی امسال با برداشت لوبیا کشاورزی پاییزه ۵۶۰ میلیارد تومان درآمد کسب کنند. معاون جهاد کشاورزی گیلان اظهار داشت: شهرستان‌های رشت، تالش، ماسال، صومعه سرا و آستانه اشرفیه از مهمترین مناطق تولید این محصول باغی در این استان هستند. لوبیا کشاورزی در گیلان به "پاچ باقلا" معروف است و از آن...


بهترین زمان خیساندن انواع حبوبات چه زمانی است؟

فراروـ حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان هستند که مصرف آن‌ها به صورت موکد از سوی پزشکان و کارشناسان تغذیه سفارش شده است. هر کدام از حبوبات به نوع خود برای بدن مفیدند و حذف هیچ‌کدام از آن‌ها از برنامه غذایی جایز نیست. حبوبات بهترین جایگزین برای افرادی است که به هر دلیل منع مصرف گوشت دارند و می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن‌شان را با استفاده از حبوبات تامین کنند. اما این دانه‌های سرشار از مواد معدنی اگر به درستی تهیه و طبخ نشوند، منجر به نفخ و درنهایت دل درد و دل پیچه خواهند شد. بهترین راه برای فرار از این مشکل این است که قبل از پخت حبوبات نفخ...


طرز تهیه استانبولی پلو نذری محرم + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت لوبیا پلو مجلسی

مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله‌ طرز تهیه‌ استانبولی پلو مجلسی با لوبیا سبز و لوبیا پلو برای گیاه خواران به همراه نکات مهم برای آماده سازی جهت نذری در ماه محرم در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، استانبولی در دسته غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی قرار می‌گیرد که متعلق به شهرهای مختلف کشور است. از آن جایی که در ابتدای آغاز ماه محرم هستیم، نحوه پخت استانبولی برای نذری‌های این ماه عزیز قابل توجه است. لوبیا سبز از جمله موادی است که در طبخ این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد و به دلیل داشتن پتاسیم، ویتامین A، آهن، منیزیم، مس، کلسیم، فسفر و… برای سلامت روده‌ها، استخوان‌ها و بیماران قلبی مفید است. مواد...


دستور پخت خورشت قورمه سبزی با مرغ

یکی از روش‌های ایجاد تنوع در پخت قرمه سبزی استفاده از گوشت مرغ است. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: خورش قورمه سبزی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است که اکثرا با گوشت گوسفندی تهیه می‌شود، ولی پخت خورشت قورمه سبزی با مرغ نیز خوشمزگی خاص خودش را دارد پس با نمناک همراه باشید تا دستور تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.   مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی با مرغ: سبزی قورمه ۸۰۰ گرم   لوبیا قرمز ۱۰۰ گرم    پیاز ۲ عدد متوسط   سینه مرغ ۲ عدد متوسط   لیمو عمانی ۲ عدد متوسط   آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری   نمک،  فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم   روغن سرخ کردنی به مقدار لازم...


دستور پخت املت معروف قهوه خونه‌ای

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،امروز قصد داریم دستور پخت املت معروف قهوه خونه‌ای را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. اول از همه رب رو خوب تفت بدین بعد از اون تخم مرغ‌ها رو اضافه کنید و سفید اون رو با رب هم بزنید اگر دوست داشتید زرده رو هم ترکیب کنید اگر که نه مثل من بزارید خوشگل باقی بمونه. بعد از اون نوبت به خوراک لوبیا میرسه که از قبل آماده کردین یا از کنسرو اون استفاده کنید بهترین لوبیا، لوبیا چیتی محلی هست، اما خوب لوبیا چیتی معمولی هم کارتون رو راه میندازه در پاره‌ای موارد دیده شده که از لوبیا کشاورزی هم استفاده میشه، ولی بیشتر همون چیتی طرفدار داره. نکته...


دستور پخت آش عناب

در گزارش زیر طرز تهیه آش عناب را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه آش عناب را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.مواد لازم:لوبیا قرمز. ۴۰ گرمبرنج. ۴۰ گرمعناب. ۵۰ گرمخلال بادام. ۳۰ گرمرب انار. به اندازه کافیشیره انگور. به اندازه کافیروغن زیتون. به اندازه کافینمک و دارچین. به اندازه کافینعناع خشک به اندازه کافیادویه به مقداردلخواهطرز تهیه آش عناب:ابتدا لوبیا را از شب قبل بخیسانید و موقع بار گذاشتن آبش را دور بریزید وآب تازه اضافه کنید وبگذارید کاملا بپزد.نمک و دارچین و ادویه را همراه با پیاز تفت داده شده اضافه کنید. اجازه دهید لوبیا پخته شود سپس برنج خیسانده را همراه با خلال بادام اضافه کنیدو به آن آب اضافه...


طرز تهیه کوکو لوبیا قرمز

در گزارش زیر طرز تهیه کوکو لوبیا قرمز را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم دستور تهیه کوکو لوبیا قرمز را به شما آموزش  دهیم.مواد لازم جهت پخت کوکو برای سه نفر: ۲ پیمانه لوبیا قرمز پخته۲ قاشق غذاخوری آرد۱ قاشق غذاخوری آب۱ عدد سیب زمینی متوسط۱ عدد پیاز کوچک یا ۳-۴قاشق غذاخوری پیاز تفت داده شده آمادهنمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و زیره سبزمراحل پخت:لوبیا قرمز را پخته و با قاشق یا غذاساز له می‌کنیم.سیب زمینی را می‌پزیم و بعد رنده می‌کنیم و به لوبیا قرمز اضافه می‌کنیم. برای من نیمه پز بود برای رنده کردن راحت ترهپیاز رو خرد کرده و تفت می‌دیم یا از پیاز تفت داده آماده استفاده می‌کنیم. من پیاز آماده ریختم.پیاز، آرد...


طرز تهیه قورمه سبزی تبریزی؛ متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قورمه سبزی یک غذای اصیل آذری است که به مرور زمان این غذا در سرتاسر ایران مورد توجه قرار گرفته و در هر شهر بنابه سلیقه‌های متفاوت به روش مخصوص پخته میشود. قورمه سبزی غذای خوشمزه و پر طرفدار ما ایرانیهاست، اصل این غذا آذری است، ” قورماق” (ghormagh) نوعی سرخ کردن است که در آن از روغن استفاده نمی‌شود،  قورمه به گوشتی گفته می‌شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می‌شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه آذربایجان استفاده می‌شد که معروفترین آن‌ها شوربای قورمه و قورمه سبزی است. چون این روش سرخ کردن گوشت کمی وقت گیر و مشکل است به مرور روش طبخ گوشت قورمه سبزی...


طرز تهیه آش بلغور تبریزی

آش بلغور یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است که به چندین روش پخته می شود این آش را می توان با گوشت و بدون گوشت پخت. برای پخت آش بلغور می توان از بلغور گندم و بلغور جو استفاده کرد. ناطقان:  آش بلغور تبریزی :مواد لازم آش بلغور تبریزی : ماهیچه     1 عدد  آب گوشت     1/5 لیتر  لوبیا چیتی      1/3 پیمانهنخود      1/3 پیمانه  بلغور گندم     1 پیمانه  عدس      2 پیمانهبرنج      1 پیمانهسبزی آش خرد شده     400 گرم پیاز داغ     به مقدار لازم  زردچوبه     1 قاشق چایخوری تخم گشنیز     1 قاشق چایخوریروغن مایع     به میزان لازمکشک غلیظ     500 گرمنمک و فلفل سیاه     به میزان لازمکوفته ریزه    ...


ترشی پلوی گلستانی‌ها غذایی برای همه خصوصا گیاهخواران

به گزارش خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از گرگان، پخت ترشی پلو به مقداری برنج به اندازه لازم، لوبیای چیتی، رب آلو، رب گوجه، سیر، نمک و ادویه نیاز دارد و در عین اینکه مواد اولیه کمی دارد بسیار خوشمزه است. خانم ابدال یک کدبانوی علی آبادیست که درباره پخت ترشی پلو گفت: ابتدا لوبیای چیتی را از شب قبل خیس دهید، سپس با مقداری آب بگذارید بپزد، بعد از آنکه لوبیا پخت و آب آن کم و به اندازه پخت برنج شد مقداری رب آلوی رقیق شده را به آن اضافه میکنیم. او گفت: سپس نمک و برنج را اضافه میکنیم و بعد یک بوته سیر را چرخ یا له کرده و در تابه‌ای جدا سیرداغ میکنیم به سیر ادویه و...


ترفند‌های برای پخت سریع حبوبات

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای این‌که زمان کمتری برای آشپزی صرف کنید یادگیری یک سری از ترفند‌ها کمک شایانی به شما می‌کند. یکی از مهم‌ترین موارد روش پخت سریع حبوبات است. نکاتی را در این باره مطرح می‌کنیم: بیشتر بخوانید  آموزش آشپزی؛ از سوپ ذرت شیرین مخصوص ماه رمضان و تورتیلای مرغ رومی تا فاج پاپ کلاسیک خوشمزه + تصاویر جوشاندن حبوباتروش اول برای پخت سریع حبوبات نخود و لوبیا جوشاندن آن‌ها به مدت ۱۰ دقیقه و خیساندن در همان آب به میزان یک ساعت است به این شکل که ۵ دقیقه اول با حرارت بالا و ۵ دقیقه دوم با حرارت متوسط جوشانده شود و سپس به مدت یک ساعت در همان آب آن‌ها را بگذارید. ...


ترفند‌هایی برای پخت سریع حبوبات

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های خانم‌هایی که محدودیت زمان و کار‌های بسیاری دارند تهیه غذا برای خانواده است. برای این‌که زمان کمتری برای آشپزی صرف کنید یادگیری یک سری از ترفند‌ها کمک شایانی به شما می‌کند. یکی از مهم‌ترین موارد روش پخت سریع حبوبات است. نکاتی را در این باره مطرح می‌کنیم: جوشاندن حبوباتروش اول برای پخت سریع حبوبات نخود و لوبیا جوشاندن آن‌ها به مدت ۱۰ دقیقه و خیساندن در همان آب به میزان یک ساعت است به این شکل که ۵ دقیقه اول با حرارت بالا و ۵ دقیقه دوم با حرارت متوسط جوشانده شود و سپس به مدت یک ساعت در همان آب آن‌ها را بگذارید. نمک زدن ممنوعبه هیچ عنوان...


مدت زمان پخت و جا افتادن قورمه سبزی در قابلمه چقدر است؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قورمه سبزی  غذایی است که به دلیل وجود موادی مانند گوشت، لوبیا و سبزی در آن باید روی حرارت خیلی ملایم آن را پخت و اگر بخواهیم این غذا را درون قابلمه بپزیم باید زمانی بین ۴ تا ۵ ساعت حتما ان را روی گاز نگه داریم تا به خوبی جا بیفتد و لعاب دارد شود. قورمه سبزی که تنها ۲ ساعت روی گاز باشد اصلا خوشمزه نیست و به هیچ عنوان جا نمی‌افتد چه بسا که بسیار آبکی شود و مواد ان نپخته باشند. تنها در صورتی میتوان قورمه سبزی را به مدت کم روی شعله نگه داشت که تمامی مواد آن در زودپز پخته شده باشند. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های...


طرز تهیه سبزی پلو سمنانی؛ متفاوت و خوشمزه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه سبزی پلو سمنانی را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید. مواد لازم: برنج آبکش شده ۳ پیمانهسبزی پلو ۲ پیمانهلوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانهگوشت راسته گوسفندی ۱ کیلوپیاز ۲ عدد متوسطچغندر متوسط ۱ عددادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، زیره، پودر غوره، پودر سیر) به مقدار کافی بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های پخت یک کشک بادمجان خوشمزه و گشنیز کباب آذری تا چند مدل قارچ شکم پر و سوخاری + تصاویر طرز تهیه: در قابلمه مقداری روغن می‌ریزیم. دنده‌های گوسفند را داخل آن می‌چینیم سپس کمی برنج روی آن می‌ریزیم و چغندر‌ها (لبو) را روی برنج می‌چینیم. باز مقداری برنج و سبزی و لوبیا چشم بلبلی...


طرز تهیه و فوت و فن های پخت قرمه سبزی خوشمزه

 در گزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش قرمه‌سبزی آشنا کنیم. قرمه سبزی همیشه از آن غذا‌هایی است که هرکسی ادعا می‌کند بهترین نوعش را درست می‌کند. نسبت دقیق سبزی‌ها در قورمه سبزی مهم‌ترین قسمت این فوت و فن سبزی قرمه‌سبزی است که نسبت آن باید دقیق باشد: مواد لازم: تره: ۴۰۰ گرم گشنیز: ۲۰۰ گرم تا ۱۵۰ گرم جعفری: ۳۰۰ گرم شنبلیه: ۵۰ گرم برگ چغندر یا اسفناج: ۲۰۰ گرم پیازچه: ۵۰ گرم نکته مهم: سبزی‌ها نه باید درشت خرد شوند نه ریز؛ کاملا متوسط نکته مهم: هنگام سرخ‌کردن سبزی قرمه‌سبزی، ابتدا اجازه دهید تا سبزی آب بیندازد و وقتی آب آن گرفته شد روغن را اضافه کنید و بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید. انتخاب دقیق گوشت گوشت...


دستور پخت و طرز تهیه آش آبغوره تبریزی بسیار خوشمزه و پر خاصیت

یبه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کی از غذا‌های محلی و خوشمزه آذربایجان شرقی، آش آبغوره هست که بیشتر در شهر تبریز طبخ میشود. غوره خواص زیادی از جمله عطش‌زدایی، صفرابری و کاهش قند و کلسترول خون دارد. مواد لازملوبیا چشم بلبلی پخته شده ۱ پیمانهعدس پخته شده ۱ پیمانهبلغور ۱ پیمانهبرنج نیم دانه ۱ پیمانهسبزی (تره و جعفری) ۱ کیلوگرمآبغوره یا غوره ۱/۲ پیمانهپیاز داغ به مقدار لازمگوجه فرنگی رنده شده۴ عدد رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریآب قلم به مقدار لازم بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از مرغ زنجبیلی و ارده پلو خوزستانی تا انواع کمپیر ترکیه‌ای و تزئین هندوانه شب یلدا + تصاویر طرز تهیه:پیاز داغ و لوبیا و عدس و برنج و بلغور با هم میگذاریم تا...


طرز تهیه آش قلمکار خوشمزه و عالی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کتاب کاله مواد لازم: نخودنصف پیمانه لوبیا سفیدیک چهارم پیمانه لوبیا چیتییک چهارم پیمانه لوبیا چشم بلبلییک سوم پیمانه عدسنصف پیمانه ماشنصف پیمانه برنجیک پیمانه گندمنصف پیمانه گوشت سردست یا گردن گوسفند500 گرم سبزی آش(به اضافه کمی مرزه و ترخون)نصف پیمانه پیاز داغ و نعناع داغ برای تزیین نمک، فلفل، دارچین و زیره طرز تهیه آش شله قلمکار مرحله اول برای تهیه این آش خانگی نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم را از شب قبل خیس کنید و آب آن‌ها را چند بار عوض کنید. باقی حبوبات یعنی لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، ماش و برنج را صبح همان روزی که می‌خواهید آش شله قلمکار را بار بگذارید بخیسانید. به دلیل اینکه...


طرز تهیه شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

 لوبیا چشم بلبلی آنقدر خواص دارد که اگر یکبار وقت بگذاریم و درباره آن بخوانیم، بدون شک در هفته حداقل یک بار یک غذا با آن درست خواهیم کرد. مواد لازم برای تهیه شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی: برنج: ۴ پیمانهلوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانهشوید خشک: ۶ قاشق سوپ‌خوریگوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرمپیاز متوسط: یک عددپودر زعفران: یک قاشق چای‌خوری سر خالینمک: به مقدار لازمزردچوبه: یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه و دستور پخت شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی: ۱ ـ ابتدا برنج را به همراه مقداری نمک در آب حداقل به مدت دو ساعت خیس کنید. لوبیا را نیز شسته و در قابلمه حاوی مقداری آب روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزد. برای پخت لوبیا چشم بلبلی مدت یک ساعت...


طرز تهیه شویدپلو به همراه لوبیا چشم‌بلبلی

شوید به بهبود سرفه و تنگی نفس کمک می‌کند. لوبیا چشم بلبلی هم، عضوی از خانواده حبوبات و لوبیا‌ها محسوب می‌شود که خواص تغذیه‌ای بالا دارد. حالا این دو ماده غذایی را با هم ترکیب کنید و از طعم آن لذت ببرید. خبرگزاری میزان _ ایرنا نوشت: لوبیا چشم بلبلی آنقدر خواص دارد که اگر یکبار وقت بگذاریم و درباره آن بخوانیم، بدون شک در هفته حداقل یک بار یک غذا با آن درست خواهیم کرد.   مواد لازم برای تهیه شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی:   برنج: ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانه شوید خشک: ۶ قاشق سوپ‌خوری گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد پودر زعفران: یک قاشق چای‌خوری سر خالی نمک: به مقدار...


آشنایی با یک آش خوشمزه در منطقه اردستان و زواره

ایسنا/تهران یک پژوهشگر گفت: در روستاهای اردستان و زواره غذاها و مخصوصا آش های سنتی زیادی طبخ می شده است و نوع و طعم و مواد اولیه این غذاها بیشتر به محصولات و اقلیم این روستاها بستگی داشته است. مثلا در سفلی زواره آش و خورشت ریواس پخته می شده است و این به دلیل وجود این گیاه در کوهستان های منطقه زواره بوده است. محسن هادی طحان در گفت و گو با ایسنا با اشاره به مناسبت روز جهانی غذا با اشاره به پخت آلوچه(گوجه سبز) در منطقه اردستان و زواره گفت: از قدیم الایام‌ در روستای باصفا و کوهستانی کچومثقال اردستان این آش پخته می شد و معروفیت خاصی دارد. وی افزود: این آش بر پایه آلوچه یا...


طرز تهیه گوشت لوبیا؛ عاشق طعم این غذای محلی کاشان خواهید شد

مواد لازم برای تهیه گوشت لوبیا: گوشت گوسفندی با دنبه (ماهیچه و قلم): ۵۰۰ گرم لوبیا سفید: ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ: یک عدد نمک و فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم دارچین برای سرو: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: ۱. پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.  ۲. گوشت‌ها را بشویید و به همراه لوبیاها به قابلمه اضافه کنید. (دنبه در این غذا به لذیذ شدن آن کمک می‌کند). ۳. ادویه را هم بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. ۴. ابتدای پخت کمی شعله را زیاد کنید تا کمی بجوشد و قل بخورد، بعد حرارت را کم کرده و تا وقتی گوشت و...


آموزش طرز پخت آش شله قلمکار اصیل ایرانی

آموزش طرز پخت آش شله قلمکار اصیل ایرانی خوشمزه و مجلسی، طرز پخت آش شله قلمکار در نقاط مختلف متفاوت است مثلا در آش شله قلمکار رشتی از کشک نیز برای تزئین استفاده می کنند. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، آش شله قلمکار بیشتر از آنکه یک پیش‌غذا باشد، غذایی کامل است. برای پخت آش شله قلمکار که با انواع حبوبات و گوشت آماده می‌شود باید صبر زیادی داشته باشید، اما تردید نکنید که پخت این غذای سنتی ایرانی، ارزش صرف ساعت‌ها زمان را دارد. در طبخ این آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی‌استخوان استفاده می‌شود و در...


طرز تهیه آبگوشت بزباش + فوت و فن‌ها

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آبگوشت بزباش یعنی چه؟ اصلا چرا آبگوشت بزباش؟ این آبگوشت در واقع یکی از غذا‌های سنتی و اصیل استان همدان است که به آن آبگوشت قورمه سبزی هم می‌گویند. همدانی‌ها آبگوشت بزباش را معمولا در مراسم نذری درست می‌کنند (مثل آبگوشت متنجنه کرمانی‌ها). البته ریشه بزباش را به خراسان هم نسبت می‌دهند. این آبگوشت ساده و خوشمزه و لذیذ به جای نخود و لوبیا سفید با لوبیا قرمز پخته می‌شود و به جای گوجه و رب فرنگی سبزی دارد و در واقع یک آبگوشت سبز رنگ است. مواد لازم برای ۴ نفر گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی: ۱۰۰ گرم سبزی قورمه یا ترکیب تره، جعفری، شنبلیله: ۳۰۰ گرم پیاز داغ: ۱...


طرز تهیه آبگوشت لوبیا سفید

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آبگوشت لوبیا سفید را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. برای درست کردنش‌ یک دونه پیاز را خلالی خورد کنید با چند قاشق روغن تفتش بدین و زردچوبه و فلفل اضافه کنید همینطور یک قاشق شنبلیله خشک بعد پانصد گرم گوشت دنده که اگه‌ یک کمم دنبه داشته باشه که دیگه واویلا بهش اضافه میکنیم و تفتش میدیم دو لیوان هم لوبیا سفید و یک کیلو سبزی که شامل ۵۰۰ گرم تره ۴۰۰ گرم جعفری و ۱۰۰ گرم شنبلیله سبزی را پاک کنید خوب بشورید، ولی خورد نکنید همینطور درسته به گوشت و لوبیا اضافه کنید (خورد نکردن سبزی باعث کشدار شدن بهتر گوشت کوبیده میشه) حالا به مخلوطمون آب اضافه می‌کنیم تا آنجایی که...


طرز تهیه آسان خوراک لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه

خوراک لوبیا چیتی را بعضی با قارچ و بعضی بدون قارچ می‌پسندند که اتفاقا نوع سنتی خوراک لوبیا چیتی است و بسیار هم لذیذ است. درست کردن خوراک لوبیا چیتی یا به قول قدیمی‌ها لوبیا گرم کار سختی نیست و به روشی بسیار ساده می‌توانید آن را تهیه کنید. دستور پخت خوراک لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه و نکاتی در مورد طبع لوبیا چیتی و کالری آن را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم برای ۱۰ نفر لوبیا چیتی: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر: ۳ حبه گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم روغن مایع: به مقدار لازم طرز تهیه لوبیا چیتی را از...


طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای

برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم. بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا، میزنیم. گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیا و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم. بعد هم برنج رو می‌جوشونیم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می‌ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه. منبع: majaleye_banoo


طرز تهیه‌ی خوراک لوبیا چیتی؛ با قارچ و بدون قارچ

خوراک لوبیا چیتی داغ و خوشمزه با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی یکی از انواع غذای نونی ساده و خوشمزه و اتفاقا مقوی و گیاهی است. خوراک لوبیا چیتی یک ایده مناسب برای شام زمستانی و تابستانی و یک صبحانه انگلیسی خوشمزه است که کوچک و بزرگ دست رد به سینه آن نمی‌زند.خوراک لوبیا چیتی را بعضی با قارچ و بعضی بدون قارچ می‌پسندند که اتفاقا نوع سنتی خوراک لوبیا چیتی است و بسیار هم لذیذ است. درست کردن خوراک لوبیا چیتی یا به قول قدیمی‌ها لوبیا گرم کار سختی نیست و به روشی بسیار ساده می‌توانید آن را تهیه کنید. دستور پخت خوراک لوبیا چیتی غلیظ و خوشمزه و نکاتی در مورد طبع لوبیا چیتی و کالری آن...


طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی

خبرگزاری آریا - طرز تهیه گوشت و لوبیای اصفهانیگوشت و لوبیا غذایی سنتی است که از دیرباز در شهر‌های اصفهان و کاشان طبخ می شود. به طور سنتی این غذا را در دیگ مسی تهیه می کردند، اما شما از هر نوع قابلمه ‌ای برای این منظور می ‌توانید استفاده کنید.گوشت لوبیا غذای اصیل و محلی کاشان و اصفهان می باشد، گوشت و لوبیا در کاشان که پایه اصلی نذری ‌ها در مراسم مذهبی، در این شهر است. اگر در ماه ‌هایی مثل محرم یا صفر به این شهر بروید احتمال این که بتوانید این غذای محلی نذری را بخورید بسیار زیاد است. گوشت لوبیا کاشانی شبیه همان آبگوشت است با این تفاوت که با لوبیا سفید تهیه می شود.اگر...


دستور پخت لوبیا گرم یا خوراک لوبیا چیتی

این غذا‌ها در شهر‌های شمالی و شمال غربی ایران طرفداران زیادی دارد. در شهر‌های شمالی به خصوص گیلان خوراک لوبیا را هم به عنوان صبحانه میل می‌کنند و هم به عنوان وعده‌های غذایی. لوبیا کباب هم یکی از غذا‌های محبوبی رشتی‌هاست که این خوراک را به همراه گوشت کباب شده (چنجه) می‌خورند. اما این غذا در عین سادگی و راحتی در حین پخت یک پیش‌نیاز مهم دارد. بهتر است ۱۲ تا ۸ ساعت پیش از پخت لوبیا چیتی را در آب خیس کنید، یک یا دوبار نیز در این فاصله آب آن را عوض کنید تا به اصطلاح نفخ آن برطرف شود. مواد لازم: لوبیا چیتی خام: ۲۵۰ گرم قارچ (در صورت تمایل): ۲۵۰ گرم پیاز داغ نگینی‌شده:...


دستور پخت کوکوی لوبیا سبز با گوشت

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز با گوشت: لوبیا سبز خرد شده 700 گرم هویج نگینی شده 4 عدد پیاز خرد شده بزرگ 1 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم سیب زمینی متوسط خرد شده 4 عددتخم مرغ 6 عدد نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار لازم زرشک (در صورت تمایل) 2/3 پیمانهطرز پخت کوکوی لوبیا سبز با گوشت :برای پخت کوکو لوبیا سبز ابتدا لوبیا سبز را بپزید و هویج خرد شده را هم بپزید. تا اینکه آب آن ها رو به تمام شدن باشد.پس از اینکه این کار را انجام دادید در مرحله بعدی سیب زمینی ها و پیازها را جداگانه سرخ کنید.گوشت تان را به پیاز که سرخ شده است...


راز خورش قورمه سبزی جا افتاده چیه؟

  رویداد۲۴ در برخی شهر‌ها این خورشت با مواد دیگری طبخ می‌شود که خیلی متفاوت نیستند مثلاً به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می‌شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی‌های معطر کوهی و محلی استفاده می‌شود. قورمه سبزی را می‌توان هم با مرغ و هم با گوشت تکه‌ای درست کرد که در ادامه قصد داریم طرز تهیه قورمه‌سبزی با گوشت تکه‌ای به همراه نکات طلایی پخت آن را به شما عزیزان آموزش دهیم. لازم به ذکر است که این نوع قورمه سبزی بیشتر مورد پسند ایرانیان قرار می‌گیرد، ولی در بعضی موارد، تهیه قرمه سبزی با مرغ نیز به علت تنوع مزه‌ای که ایجاد می‌کند، پیشنهاد می‌شود. مواد...


طرز تهیه آش دندونی به سبک تبریزی‌ها

طرز پخت آش دندانی به سبک تبریز را برای‌تان آورده ایم، طعمی متفاوت و به یاد ماندنی که تا مدت‌ها زیر دندان همه فامیل می‌ماند.مواد لازم پخت آش دندونی (برای ۸ نفر) ۳۰۰ گرم گندم پوست‌کنده و درسته ۲ لیتر شیر ۱۰۰ گرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم نخود یک عدد قلم گوسفند یا گاو ۱۵۰ گرم مغز فندق ۱۵۰ گرم مغز بادام ۱۵۰ گرم مغز پسته ۱۵۰ گرم مغز گردو ۱۰۰ گرم خامهطرز تهیه و دستور پخت:یک روز قبل گندم را با شیر خیس کنید و در یخچال بگذارید. لوبیا چیتی و نخود را هم در آب خیس کنید. روز بعد آب نخود لوبیا را خالی کنید و با شیر و گندم روی شعله بگذارید تا بجوشد. قلم را بجوشانید...


دستوری جدید برای پخت کوکوی لوبیا سبز

چی لازم دارم: لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم خرد شدههویچ متوسط: ۲ عدد خرد شدهسیب زمینی: ۱ عدد متوسطتخم مرغ: ۲ تا سه عددگردوی خشک شده: نصف پیمانهزعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوریپیاز داغ: ۱ قاشق غذاخوریشیر: ۱ قاشق غذاخوریبکینگ پودر: نصف قاشق چایخوریزرد چوبه، نمک و فلفل سیاه چطور بپزم: ۱. لوبیا سبز را پاک کنید، بشویید و کاملا خشک کنید. سپس به اندازه‌های یک سانتی متری خرد کنید. ۲. هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید. ۳. لوبیا را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. سپس، هویچ خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد...


ترفند‌های پخت یک خورش قورمه سبزی جاافتاده

سبزی‌های موجود در قرمه سبزی شامل، جعفری، تره، گشنیز، اسفناج و شنبلیله است. در بعضی از شهر‌های ایران از شوید و برگ چغندر نیز استفاده می‌کنند. برای ظاهر بهتر و جا افتادن قرمه سبزی باید سبزی‌ها را خیلی ریز خرد کنید و آن‌ها را خوب تفت دهید. در هنگام تفت دادن آن با روغن مقداری پیاز رنده شده نیز با سبزی‌ها مخلوط کنید. تفت دادن زیاد سبزی‌ها طعم خورش را بهتر می‌کند. حتما از سبزی‌های معطر و تازه استفاده کنید تا غذایی پر از ویتامین‌های مختلف داشته باشید. سبزی‌های سرخ شده را بهتر است فریز نکنید. البته سرخ کردن زیاد سبزی باعث می‌شود خاصیت آن از بین برود. گوشت قرمه سبزی معمولا از گوشت گوسفند و گوشت گوساله و در...


ترفند‌های پخت یک خورش قرمه سبزی جاافتاده

سبزی‌های موجود در قرمه سبزی شامل، جعفری، تره، گشنیز، اسفناج و شنبلیله است. در بعضی از شهر‌های ایران از شوید و برگ چغندر نیز استفاده می‌کنند. برای ظاهر بهتر و جا افتادن قرمه سبزی باید سبزی‌ها را خیلی ریز خرد کنید و آن‌ها را خوب تفت دهید. در هنگام تفت دادن آن با روغن مقداری پیاز رنده شده نیز با سبزی‌ها مخلوط کنید. تفت دادن زیاد سبزی‌ها طعم خورش را بهتر می‌کند. حتما از سبزی‌های معطر و تازه استفاده کنید تا غذایی پر از ویتامین‌های مختلف داشته باشید. سبزی‌های سرخ شده را بهتر است فریز نکنید. البته سرخ کردن زیاد سبزی باعث می‌شود خاصیت آن از بین برود. گوشت قرمه سبزی معمولا از گوشت گوسفند و گوشت گوساله و در...


قورمه سبزی خانگی خوشمزه و لذیذ

بدون شک قورمه سبزی Ghormeh Sabzi یکی از غذاهای خوشمزه ای است که  در خانه ی هر فرد ایرانی  پخته میشود و فکر نمیکنم کسی باشد که این غذا را دوست نداشته باشد . قورمه سبزی با انواع لوبیا ها از جمله لوبیا چیتی ، لوبیا قرمز و لوبیای چشم بلبلی و مقدار زیادی سبزی و گوشت گوسفند طبخ میشود . در برخی شهر ها به جای گوشت گوسفند از مرغ نیز استفاده میکنند . قورمه سبزی خانگی از این جهت بهتر و خوشمزه تر میباشد که ما میتوانیم سبزی ها را خودمان از بازار خریداری کرده ، آنها را به خوبی پاک کنیم و خیلی تمییز آنها  را بشوییم تا هیچگونه گل و لای و میکروبی در آن باقی...


روش تهیه خوراک لوبیا سفید

در این مطلب طرز تهیه آش لوبیا سفید رو براتون میذارم که خیلی خوشمزه است و پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین. ناطقان: ماه رمضان است و سادگی و صفا و معنویت؛ این ماه یکی از ماه‌های ویژه‌ای است که مردم در نقاط مختلف کشور آن را با آداب و رسوم خاصی آغاز کرده و به پایان می‌رسانند، در این میان سفره‌های افطاری و سحری رمضان رنگ و بوی دیگری دارد و تنوع این سفره‌ها از نقطه‌ای به نقطه دیگر کشور فرق می‌کند.آش های خوشمزه اصیل ایرانی عضو جدانشدنی سفره های افطار این ماه  است. به همین منظور در ادامه طرز تهیه آش لوبیا سفید که بسیار خوشمزه است را به شما عزیزان آموزش داده‌ایم و...


روش تهیه آش لوبیا سفید

آماده سازی: ۳۰ دقیقهپخت: ۱ ساعت ۳۰ دقیقهکل: ۲ ساعتکالری: ۱۵۵ کالریتعداد سرو: ۶ نفردر این مطلب طرز تهیه آش لوبیا سفید رو براتون میذارم که خیلی خوشمزه است و پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین و از طعمش لذت ببرین…مواد لازم برای تهیه آش لوبیا سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه لوبیا سفید ۴۰۰ گرم سبزی آش خورد شده (تره، جعفری، گشنیز) ۴۰۰ گرم اسفناج درشت خورد شده ۲۰۰ گرم رشته آشی کشک به مقدار لازم پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ به مقدار لازممراحل تهیه آش لوبیا سفیدبتدا لوبیا سفید که از شب قبل خیسش کرده بودیم رو با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و در قابلمه رو هم میذاریم تا بپزن.برای طعم و بوی بهتر حبوبات هنگام پخت...


دستور تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه‌ترین غذای رشت

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اهالی منطقه گیلان برای شب سال تحویل غذا‌هایی مثل خورشت باقلا قاتق، خورشت فسنجان با مرغ یا اردک و سبزی پلو با ماهی سفید را می‌پزند و دور هم میل می‌کنند. طرز تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه رشتی را در ادامه بخوانید. مواد لازم: لوبیا کشاورزی: ۵۰۰ گرم سیر خرده شده یا له شده: ۴ حبه شوید خشک: ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۲ عدد آب: ۲ یا ۳ لیوان نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای درست کردن خورشت باقلا قاتق رشتی برخلاف اسمش نیازی به باقلا ندارید. در حقیقت برای درست کردن این خورش خوشمزه باید از لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی که...


روش سریع خیس کردن لوبیا‌ در یک ساعت

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:لوبیا را با سبزیجات بسیاری می‌توان پخت و تقریبا اختیاری است مواد لازم آن اما در این ویدیو لوبیا با این مواد اولیه پخته شده است:یک کاسه لوبیا چیتییک عدد پیاز یک خوشه سیریک عدد هویجیک ساقه کرفس   لوبیاها غذای لذیذی هستند و خواص بسیاری نیز دارند. آن‌ها برای قلب و فشار مفید هستند. پخت لوبیا فرایندی طولانی دارد و دو روز به طول می‌انجامد. زیرا قبل از پخت باید لوبیا به مدت یک شب در آب بماند و خیس بخورد. اما در این ویدیو ترفندی برای پخت لوبیاهای خشک را می‌آموزید که در آن می‌توان لوبیاها را در عرض یک ساعت پخت. سپس روشی ساده برای پخت...


دستور پخت برگر گیاهی پیشرفته

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:یک کیلو و دویست گرم لوبیا سیاهسیصد و پنجاه گرم آبصد و پنجاه گرم روغن زیتونده گرم نمکدو گرم مونوسدیم گلوتاماتپنجاه گرم سدیم کازئینپنجاه گرم ترانس گلوتامیناز گیاهخواران همان‌طور که از اسمشان پیداست گوشت نمی‌خورند اما همچنان می‌توانند از لذت خوردن یک برگر خوشمزه بهره‌مند باشند. امروزه دستور پخت برگرهای گیاهی زیادی وجود دارند که می‌توانند لذتی به همان خوبی خوردن برگر گوشتی را ایجاد کنند. برگر گیاهی لوبیا سیاه یکی از آن دستورها پخت است. باور کردنش سخت است اما برگر نهایی واقعا طعمی گوشتی مانند و بسیار لذیذ دارد و سرشار از خواص و فایده نیز هست. لوبیا سیاه ضمن داشتن کالری پایین دارای مقادیر فراوان پروتئین،...


دستور پخت لوبیا پلو شیرازی

لوبیا پلو شیرازی از غذا‌های مقوی و پراستفاده در سفره‌های ایرانی می‌باشد که طعمی بسیار دلنشین دارد و طرفداران زیادی نیز دارد امروز میخواهیم با طرز تهیه لوبیا پلوی شیرازی که با لوبیای چشم بلبلی پخته میشود آشنا شویم.این غذا بدلیل وجود مواد مغذی بسیار پرانرژی محسوب میشود. وجود مواد اولیه ای، چون لوبیای چشم بلبلی و شوید و دارچین در این غذا باعث ایجاد طعم خوشایندی در این غذا میشود.مواد لازم: یک کیلو برنج لوبیای چشم بلبلی ۲ پیمانه شوید تازه ۷۵۰ گرم زعفران آبکرده دو قاشق غذاخوری پودر دارچینطرز تهیه:۱. پس از شستن لوبیای چشم بلبلی آن را بخیسانید و تا زمانیکه آب به خورد آن برود چندبار آب ظرف را عوض کنید.۲. پس از آن در یک...


دستور پخت سوپ لوبیا سفید ایتالیایی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284 مواد لازم:یک عدد پیازیک حبه سیریک دسته اسفناجدو کنسرو لوبیای سفید 400 گرمییک قاشق غذاخوری روغن زیتونیک ساقه کرفسیک کنسرو آب مرغ 400 گرمیدو پیمانه آبیک هشتم قاشق چای‌خوری آویشن خشک شدهیک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاهیک قاشق غذاخوری آب لیمو     سوپ به عنوان غذایی مغذی در آشپزی ایتالیایی قبل از غذای اصلی سرو می‌شود که به آن پریمو می‌گویند. در بعضی مناطق این کشور سوپ حتی بیشتر پاستا سرو می‌شود. در این ویدیو دستور پخت سوپ لوبیا سفید ایتالیایی را می‌بینید که همراه با سبزیجات مختلفی سرو می‌شود.


طرز تهیه آبگوشت کشک لرستان

مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت آبگوشتی ۲ پیمانه نخود و لوبیا سفید ۲ عدد بادمجان سرخ کرده ۱ عدد پیاز درشت ۴ حبه سیر ۲۵۰ گرم کشک نمک و زردچوبه و نعنا خشک روغن مایعطرز تهیه۱. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن‌ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه‌های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید. پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان‌های سرخ شده را هم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند.۲. کمی نعنا داغ...


طرز تهیه خورش مرغ و اسفناج مجلسی، بسیار خوشمزه و مقوی

این خورش بسیار خوشمزه و مقوی و در عین حال گزینه مناسبی برای مجالس و پذیرایی از مهمانهایتان است. حتما امتحان کنید. با ما همراه شوید…زمان پخت: ۴ – ۳ ساعتمواد لازم (برای ۸ نفر) مرغ ………………………………نصف سینه لوبیا چیتی ……………………… ۱۰۰ گرم اسفناج ………………………….. ۷۵۰ گرم گشنیز …………………………. ۲۰۰ گرم پیاز ………………………………. ۳ عدد متوسط سیر داغ …………………………. یک قاشق سر خالی آلو ……………………………….. ۲۰۰ گرم نعناع داغ ………………………… ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه…………….. به میزان لازم آب ……………………………….. ۳ -۲ لیوان روغن …………………………….. به مقدار کافی رب گوجه فرنگی ………………… ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه:لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنرا عوض کنید.لوبیا را به همراه نصف یک پیاز، نمک و...


دستور پخت خورش قورمه سبزی مخصوص

نکته اول اینه که باید حواسمون باشه لوبیا رو حداقل چند ساعت خیس بدیم، چون بهتر پخته میشه. من لوبیا رو از قبل به مدت ده الی بیست دقیقه میجوشونم تا نیم پز بشه. سرویس سبک زندگی فردا: قورمه سبزی رو اگه خوب و جا افتاده بتونیم تهیه کنیم شاید محبوب‌ترین غذای خونواده بشه. مهم اینه که به کارمون عشق داشته باشیم و از تجربه کردن خسته نشیم. قورمه سبزی از اون دست غذاهاست که نیاز به چند بار درست کردن داره تا لم کار دستمون بیاد و با آزمون و خطاست که میتونیم یه قورمه سبزی جا افتاده و خوشمزه تهیه کنیم. در این مطلب آموزش مرحله به مرحله تهیه خورشت قورمه سبزی رو با نکات جا افتادنش براتون...


دستور پخت قرمه سبزی گیلانی

بعد از اینکه سبزی خوب و یکنواخت سرخ شد و گوشت هم نیم پز شد سبزی رو به خورشت اضافه می‌کنیم. سرویس سبک زندگی فردا: قرمه سبزی جز اون دسته خورشت‌های ایرانیه که میشه گفت: بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول رو میزنه، حالا گیلانی‌های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستن یه قرمه سبزی ویژه دارن که داخلش از بادمجون و گوجه استفاده شده و تو طعم و مزه نه تنها از قرمه سبزی اصلی چیزی کم نداره بلکه فقط کافیه یک بار امتحانش کنین تا دیگه بادمجون و گوجه پای ثابت قرمه سبزیهاتون بشه …مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی گیلانی ۵۰۰ گرم سبزی قرمه (تره، گشنیز و جعفری...


آش گوشت بوشهری یک غذای مقوی و مفید + دستور پخت

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،  آش بوشهری یکی دیگر از خوراک‌های پرآوازه بوشهر است که همانند سایر خوراک‌های بوشهری عطر و طعم بی‌نظیری دارد. نکته جالب درباره آش بوشهری این است که همانند سایر غذاهای بوشهری می‌بایست غلیظ و کشدار باشد. تهیه آش بوشهری کار آسانی نیست اما با رعایت نکاتی که در این مطلب به آن می‌پردازیم می‌توانید آش بوشهری خوشمزه‌ای بپزید.   مواد لازم ۲ لیوان لوبیا قرمز ۳۰۰ گرم گوشت ۱ لیوان برنج یک و نیم لیوان سبزی ( شوید، تره) ۲ قاشق غذاخوری ترخون ۱ عدد پیاز زردچوبه، ادویه، فلفل قرمز و سیاه به میزان لازم   طرز تهیه آش گوشت بوشهری ابتدا در یک قابلمه گوشت و لوبیا قرمز را همراه کمی زردچوبه، ادویه و...


دستور پخت لوبیا پلو با مرغ

بعد از اینکه لوبیا پخت و آبش هم کشیده شد یک قاشق از پیاز داغ و کمی نمک بهشون اضافه کرده و کمی با هم تفتشون میدیم. دقت کنین تا لوبیا‌ها خیلی نرم نشن، چون ممکنه در فرایند دم کشیدن برنج شکلشون رو از دست بدن. سرویس سبک زندگی فردا: نمیدونم این لوبیا پلو چه رمز و رازی داره که وقتی داریم میپزیمش و بوی مخصوصش بلند میشه هوش از سر همه میره. از اونجایی هم که لوبیا پلو خیلی پرطرفداره به طرق مختلف طبخ میشه مثلا با گوشت تکه‌ای یا چرخ کرده، یه راه دیگش هم اینه که با مرغ درستش کنیم. لوبیا پلو با مرغ علاوه بر اینکه خیلی خوش طعم و لذیذه و همون بوی اشتها برانگیز...


دستور پخت خوراک لوبیا سبز خامه‌ای

در مرحله اول ۲ لیوان از آب مرغمون رو همراه پیاز داغ روی گاز میذاریم تا حرارت ببینن و پیاز داغ طعم خودش رو به آب مرغ بده. مقدار پیاز داغی که استفاده میکنین و سایزش بسته به طبع خودتون داره و سلیقه‌ای هستش. سرویس سبک زندگی فردا: لوبیا سبز جز سبزیجاتیه که سرشار از خواص مختلفه، اما برای اغلبمون تنها غذایی که میشه با لوبیا پخت معمولا فقط لوبیا پلو هستش و زیاد تو غذا‌های دیگه ازش استفاده نمیکنم. اما واقعا حیفه اینهمه فایده اس که فقط بشه پای ثابته یکی از غذاهامون. در این مطلب طرز تهیه یه خوراک خوشمزه و سالم با بافتی لطیف رو براتون گذاشتم که مواد تشکیل دهنده اش تو هر خونه‌ای پیدا میشه...


دستور پخت خوراک لوبیا چیتی با قارچ

لوبیا چیتی رو از شب خیس میکنیم و برای اینکه نفخش بره بهتره دو الی سه بار آبش رو عوض کنینم. حالا لوبیا رو همراه ۳ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا لوبیا بپزه. سرویس سبک زندگی فردا: بهتره همیشه یادمون باشه از غذا‌های گیاهی هم علاوه بر غذا‌های گوشتی استفاده کنیم، چون هم سالم هستن و هم مفید علاوه بر این بسیاری از گیاهان هستند که میتونن از نظر پروتئین با گوشت رقابت کنن. حبوبات جز مواد غذایی سرشار از پروتئین به حساب میان و لوبیا چیتی هم از این قاعده مستثنی نیست. غذا‌های خیلی متنوع و خوشمزه‌ای رو میشه با لوبیا چیتی درست کرد که یکش همین خوراکیه که امروز طرز تهیه اش...


آموزش پخت کوکوی لوبیا سبز به صورت مرحله‌ای

نباید مقدار آب رو زیاد بریزیم، چون نمیخوایم بعد از پختن لوبیا‌ها آب اضافه تو قابلمه باشه تا مجبور بشیم آبش رو دور بریزیم. در واقع باید آب در حدی باشه که بعد از پخت لوبیا کاملا کشیده بشه. در اینصورت مواد مغذی لوبیا سبز بیشتر حفظ میشه. سرویس سبک زندگی فردا: یکی از انواع غذا‌هایی که خیلی متنوعه و دستمون برای امتحان مزه‌های جدید توش بازه کوکو‌ها هستن. خوشبختانه اکثر افراد هم طرفدار کوکوهان، فقط کافیه که تو خونه سیب زمینی و تخم مرغ داشته باشیم اونوقته که میتونیم هر ماده غذایی جدیدی رو که دوست داشته باشیم با ادویه‌های دلخواه بهشون اضافه کنیم و یه کوکو جدید داشته باشیم.مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز ۲۰۰ گرم لوبیا...


دستور پخت لوبیا پلو لایه‌ای

ابتدا داخل یه قابلمه تقریبا نصف کمتر لیوان آب میریزم و لوبیا سبز‌ها که سر و تهشون رو جدا کردیم داخلش میذاریم و در قابلمه رو میبندیم تا بپزن. مقدار آب رو کم میریزیم تا مجبور نشیم بعد پخت لوبیا سبز اضافه آب رو دور بریزیم تا مواد مغذی لوبیا‌ها هم دور ریخته بشن. سرویس سبک زندگی فردا: لوبیا پلو جزء غذا‌های اصیل و فوق العاده خوشمزه ایرانیه و کمتر کسی پبدا میشه که این پلوی قاطی لذیذ رو دوست نداشته باشه. اما اگه گاهی توی شکل ظاهری و نحوه سروش یکم تغییرات بدین حتما بیشتر مورد توجه و پسند اعضای خونواده قرا میگیره. در این مطلب طرز تهیه یه مدل جدید از لوبیا پلو به صورت لایه‌ای رو براتون...


دستور پخت خورش ترشه سماق مازندرانی

همین طور که همگی مطلع هستیم، برای تهیه غذا‌هایی که در تهیه اون‌ها از حبوبات استفاده میشه، بهتره یک شب قبل از پخت غذا، اون‌ها رو در آب خیس کنیم تا نفخ اون‌ها گرفته بشه؛ بنابراین لوبیا قرمز رو از شب قبل همراه با مقداری آب خیس می‌کنیم. سرویس سبک زندگی فردا: طعم‌های جدید برای کسی که به آشپزی و کشف مزه‌های تازه علاقه منده، همیشه جذاب هست و در اولویت قرار داره. حالا اگر این طعم‌های جدید متناسب با ذائقه و سلیقه شخصی باشه، دیگه نمیشه به راحتی ازش رد شد. برای من غذا‌های بی نظیر ایرونی که در مناطق مختلف کشور عزیزمون تهیه میشن، همیشه در اولویت هست. مثل همین خورشت ترشه سماق خوشمزه و خوش عطر که...


دستور پخت لوبیا پلو با گوشت چرخ‌کرده

لوبیا‌ها رو هم خرد میکنیم و با آب و مقدار کمی نمک میذاریم روی حرارت تا کاملا پخته بشه. پیاز رو هم خرد میکنیم و در کمی روغن تفت میدیم. سرویس سبک زندگی فردا: لوبیا پلو اگه خوب و درست طبخ بشه از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانیه. البته که در جا‌های مختلف اسم‌های متفاوتی داره و به صورت‌های مختلفی هم درست میشه. در این مطلب عمومی‌ترین مدل لوبیا پلو یعنی همون لوبیا پلو با گوشت چرخکرده رو قرار میدم که با رعایت چند تا نکته خیلی ساده میتونید یه غذای سریع و خیلی خوشمزه داشته باشید.مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو برنج ۳ پیمانهلوبیا سبز خرد شده ۲ پیمانهگوشت چرخکرده ۲۰۰-۳۰۰ گرمپیاز ۲ عدد متوسطرب گوجه ۳-۴ قاشق غذاخوریروغن چند قاشقنمک...


دستور پخت خوراک مرغ با لوبیا سبز رژیمی

تابستان فصل فراوونی و تنوع میوه‌ها و انواع محصولات کشاورزی مثل لوبیا سبزه. لوبیا سبز بسیار کم کالریه و فاقد هرنوع چربی اشباع شده است و میتونه یه انتخاب عالی برای افرادی که پرهیز غذایی و یا رژیم غذایی دارن باشه. لوبیا پلو هم از جمله‌ی پرطرفدارترین غذاهاییه که با لوبیا سبز درست میکنن و توصیه میکنم که طعمش رو حتما امتحان کنید. من امروز یه غذای رژیمی و بدون روغن رو براتون میذارم که توی خونه‌ی ما خیلی طرفدار داره. امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.مواد لازم برای تهیه‌ی خوراک مرغ و لوبیا سبز رژیمیمرغ ۴ تکهلوبیا سبز ۲ لیوانهویج ۱ لیوانسیب زمینی ۲ عدد متوسطپیاز ۱ عدد متوسطرب ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل و آبلیمو به مقدار کافیمیتونین توی این...


دستور پخت کوکوی لوبیا سبز

امروز میخوام ویتامین‌های موجود در لوبیا سبز را براتون بگم که بعضی از ما‌ها چقدر از این منبع ویتامین به دور هستیم و زیاد اهمیت نمیدیم. لوبیا سبز کالری بسیار کمی داره، اما از نظر مغذی بودنش بسیار قویه و از ومیتامین‌های بسیار برخورداره. مثل ویتامین K؛ و منگنز و ویتامین c. , همچنین ویتامین A. فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم. ویتامین B. ۱، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا ۳ و نیاسین است. پس بیاید بااین همه ویتامین‌های موجود در لوبیا ازش غافل نشویم و تا میتونیم از لوبیا‌های ترد و سبز و لطیف استفاده کنیم که خواصش بهتره. امروز من طرز تهیه یک کوکوی خوشمزه لوبیا سبز را براتون مینویسم امیدوارم از این کوکو لوبیای خوشمزه درست کنید کنار...


دستور پخت سوپ لوبیا سفید

 این سوپ دلپذیر را برای ناهار و یا شامی سبک می توانید میل کنید.  مواد لازم:    روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری    پیازچه ۲ ساقه    سیر ۱ حبه    آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری    آب سبزیجات ۴۰۰ گرم    لوبیا سفید ۵۰۰ گرم    آبلیمو یک و نیم قاشق چای خوری    نمک به میزان لازم     فلفل سیاه به میزان لازم    پنیر پارمزان به میزان لازم    نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ لوبیا سفید:۱- پیازچه را نازک حلقه حلقه کنید و در ظرفی از آب سرد بشویید.۲- سیر را ریز خرد کنید۳- لوبیا سفید را از چند ساعت قبل خیس کنید. آن را تا نرم شود، آب پز کنید و بعد آبکشی کنید.  طرز تهیه:در قابلمه ای روی حرارت متوسط، روغن را گرم کنید. پیازچه،...


طرز تهیه لوبیا پلو / طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی / دستور پخت لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو / طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی / دستور پخت لوبیا پلو / نکاتی برای پخت لوبیا پلو شیرازی ایده آل / خواص و ارزش غذایی لوبیا پلو لوبیا پلو اگه خوب و درست طبخ بشه از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه. البته که در جاهای مختلف اسم های متفاوتی داره و به صورت های مختلفی هم درست میشه. در این مطلب عمومی ترین مدل لوبیا پلو  یعنی همون لوبیا پلو با گوشت چرخکرده رو قرار میدم که با رعایت چند تا نکته خیلی ساده میتونید یه غذای سریع و خیلی خوشمزه داشته باشید. طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده: مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو برنج ۳ پیمانه لوبیا سبز خرد شده ۲ پیمانه گوشت...


دستور پخت لوبیا پلو

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 کیفیت 284                      


دستور پخت لازانیای مکزیکی

برای تهیه این لازانیا به جای ورقه‌های لازانیا از نان ترتیلا استفاده می شه. می تونید اون رو با گوشت هم بپزید.  مواد لازم:     روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری    سینه مرغ ۹۰۰ گرم    نمک به میزان لازم    پودر فلفل چیلی ۲ قاشق غذاخوری    پودر زیره ۲ قاشق چای خوری    پیاز قرمز ۱/۲ عدد    کنسرو لوبیا سیاه ۴۲۵ گرم    گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم    ذرت ۱ پیمانه    نان ترتیلا ۸ عدد     پنیر چدار دو و نیم پیمانه    پیازچه ۲ عدد   آماده کردن مواد برای تهیه لازانیای مکزیکی:۱- گوشت مرغ رو چرخ کنید.۲- پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید.۳- کنسرو لوبیا رو آبکش کنید.۴- گوجه‌ها رو روی گاز یا در فر کبابی کنید. پوستشون رو جدا کنید و اون ها رو پوره کنید.۵-...