Web Analytics Made Easy - Statcounter
2024-03-19@03:06:46 GMT
۱۶۸ نتیجه - (۰.۰۰۰ ثانیه)

جدیدترین‌های «کشک بادمجان»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
    “کشک بادمجان” از جمله غذایی‌های سنتی و خوشمزه می‌باشد که هم طرز تهیه راحت دارد و هم می‌توان آن را به زیباترین شکل‌ها تزئین نمود. به گزارش نمناک، کشک بادمجان غذای خوشمزه‌ای که در منوی غذایی بسیاری از کدبانو‌های ایرانی قرار دارد. این غذا اصیل و قدیمی ایرانی را می‌توان با مواد در دسترسی مانند بادمجان، کشک، سیر و پیاز و... به راحتی در خانه تهیه کرد و با نان و سبزی خوردن نوش جان نمود. مواد مورد نیاز کشک بادمجون ساده ابتدا مواد لازم بیان شده در زیر را آماده کنید تا به سراغ دستور تهیه اصلی کشک بادمجان برویم: مواد لازم: بادمجان ۱ کیلو گرمنمک به میزان لازمزردچوبه ۱ قاشق غذاخوریفلفل سیاه نصف قاشق مرباخورینعنا خشک ۳ قاشق...
    «آبگوشت که فقط یه مدل نیست! بیشتر از ۱۵ مدل آبگوشت داریم!» به گزارش راهنماتو، آبگوشت یک غذای سنتی، دیرینه و بسیار اصیل و خوشمزه برای ما ایرانی‌هاست. در نقطه نقطه‌ی کشورمان انواع و اقسام آبگوشت وجود دارد که باب هر سلیقه‌ای می‌تواند باشد. اگر تا به امروز فقط آبگوشت سنتی معمولی میل کرده‌اید یا نهایت آبگوشت بزباش را در کنارش می‌شناسید این آبگوشت کشک فوق‌العاده را از دست ندهید که خوراک ناهار یک روز تعطیل است! اعضای خانواده را به مهر دور هم جمع می‌کند و یکی از لذیذترین طعم‌ها را به آن‌ها هدیه می‌دهد. اگر به اندازه‌ی کافی وسوسه شدید حتما این دستور را بخوانید و ذخیره کنید و مهمتر از آن؛ اجرا کنید! مواد لازم: گوشت دنده...
    ‌می‌شود ادعا کرد که هیچ ایرانی‌ای پیدا نمی‌شود که کشک و بادمجان را نشناسد، ولی مطمئنا بسیاری از ایرانی‌ها به جز اهالی شهر شاهرود آبگوشت کشک و بادمجان را نمی‌شناسند. این آبگوشت، ظاهر و طعم متفاوتی با آبگوشت‌های دیگر دارد. مواد لازم ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه گوسفندی ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه عدس ۲ عدد بادمجان قلمی متوسط ۲ عدد پیاز متوسط مقداری فلفل و زردچوبه کشک به مقدار لازم ۱. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل در کاسه‌ای پر از آب خیس کنید و چندین بار آب روی آن‌ها را عوض کنید. ۲. گوشت را بشویید و در آبکش بگذارید. پیاز‌ها را پوست کنده و به خلال‌های درشت برش بزنید. ۳. پیازها، گوشت...
    به گزارش "ورزش سه" و به نقل از همشهری، بعد از مدال طلایی که سال1397 در مسابقات قهرمانی جوانان آسیا گرفت، قرار بود ستاره پرتاب دیسک ایران شود اما تا هانگژو خبری از او نبود و اگر هم بود خبر خوبی نبود؛ یا خبر از شکست بود یا از حاشیه و جنجال. اما در هانگژو غافلگیرمان کرد. قرار بود در بازی‌های آسیایی احسان حدادی ستاره باشد؛ پنجمین طلا را در پرتاب دیسک بگیرد و در بین ورزشکاران ایرانی عنوان‌دار شود اما ستاره حسین رسولی بود. وقتی اسمش را در استارت‌لیست دیدیم، شاید بعضی‌هایمان پوزخندی هم زدیم که او در هانگژو چه می‌کند اما پرتاب‌هایش را که انجام داد، خنده بر لب‌های او بود و حسرت بر دل ما که این...
    همشهری‌آنلاین | بعد از مدال طلایی که سال۱۳۹۷ در مسابقات قهرمانی جوانان آسیا گرفت، قرار بود ستاره پرتاب دیسک ایران شود اما تا هانگژو خبری از او نبود و اگر هم بود خبر خوبی نبود؛ یا خبر از شکست بود یا از حاشیه و جنجال. اما در هانگژو غافلگیرمان کرد. قرار بود در بازی‌های آسیایی احسان حدادی ستاره باشد؛ پنجمین طلا را در پرتاب دیسک بگیرد و در بین ورزشکاران ایرانی عنوان‌دار شود اما ستاره حسین رسولی بود. وقتی اسمش را در استارت‌لیست دیدیم، شاید بعضی‌هایمان پوزخندی هم زدیم که او در هانگژو چه می‌کند اما پرتاب‌هایش را که انجام داد، خنده بر لب‌های او بود و حسرت بر دل ما که این همه سال کجا بود. این همه سال کجا...
    طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله‌ کشک و بادمجان به همراه نکات مهم برای آماده سازی کشک و بادمجان کبابی خانگی و مجلسی در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، کشک و بادمجان یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است. از این غذای خوشمزه می‌توان به عنوان یک وعده کامل یا پیش غذا استفاده کرد. ترکیب بادمجان و کشک باعث خلق یک طعم بی‌نظیر می‌شود که با هر ذائقه‌ای متناسب است. کشک و بادمجان در بسیاری از شهرهای ایران با انواع دستور العمل‌های متفاوت تهیه و سرو می‌شود. با توجه به طبیعت سرد بادمجان و کشک می‌توان برای اصلاح طبع آن از سیر و گردو داخل آن استفاده کرد. برای سرو این غذای خوشمزه می‌توان...
    طرز تهیه و آموزش مرحله به مرحله‌ کشک و بادمجان به همراه نکات مهم برای آماده سازی کشک و بادمجان کبابی خانگی و مجلسی در این مطلب آموزش داده شده است. به گزارش ایمنا، کشک و بادمجان یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است. از این غذای خوشمزه می‌توان به عنوان یک وعده کامل یا پیش غذا استفاده کرد. ترکیب بادمجان و کشک باعث خلق یک طعم بی‌نظیر می‌شود که با هر ذائقه‌ای متناسب است. کشک و بادمجان در بسیاری از شهرهای ایران با انواع دستور العمل‌های متفاوت تهیه و سرو می‌شود. با توجه به طبیعت سرد بادمجان و کشک می‌توان برای اصلاح طبع آن از سیر و گردو داخل آن استفاده کرد. برای سرو این غذای خوشمزه می‌توان...
    کشک بادمجان یکی از غذا‌های اصیل ایرانی می‌باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می‌توانید این بار یک کشک بادمجان کاملا متفاوت است، زیرا قرار است از کشک بیرجندی استفاده کنید که رنگ و ظاهر آن بسیار جذاب است و این نوع کشک بادمجان بسیار متفاوت یعنی ترکیب کله جوش با بادمجان که فوق العاده خوشمزه است. اما کشک بیرجندی یا همان قروت تحت فرایند خاصی قرار گرفته است و به کشک بیرجندی لچ هم گفته می‌شود و با خشک کردن ماست چکیده کشک به وجود می‌آید و با جوشاندن آب رفته از ماست قره فورت به دست می‌آید. مواد لازم لچ یا کشک ۱ لیوان گردو ۱/۲ لیوان بادمجان ۲ عدد گوجه ۳ عدد پیاز ۱...
    حلیم بادمجان از غذا‌های لذیذ ایرانی است که طرفداران زیادی دارد؛ طرز تهیه این غذا را بدون گوشت و با گوشت در بخش آشپزی بخوانید. حلیم بادمجان از جمله غذا‌های ایرانی خوشمزه و لذیذ است که با مواد مغذی که در تهیه آن استفاده می‌شود، بسیار مقوی است و در برخی مناطق کشور از جمله اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. حلیم بادمجان که طرز تهیه آن را در این بخش خواهید خواند، هنگام سرو باید کش‌دار باشد و یکی از نشانه‌های خوب پخته شدن این غذا کش آمدن آن است که در نتیجه استفاده از گوشت گردن است. مواد لازم حلیم بادمجان طرز تهیه حلیم بادمجان مرحله اول ابتدا عدس و برنج را در ظرف‌های جداگانه...
    دریافت 991 KB 265 33 برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1806152
    برای خیلی از افراد سوال است که این دو روش چه تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند و کدام یک برای سلامتی مفیدتر هستند. در این مقاله تلاش می‌کنیم به این سوال پاسخ دهیم و تفاوت کشک سنتی و صنعتی را بررسی کنیم. با ما همراه باشید: روش تولید کشک سنتی با کشک صنعتی چه تفاوتی دارد؟ در روش صنعتی تولید کشک، ماست با استفاده از دستگاه‌های صنعتی جوشانده می‌شود و با اضافه کردن برخی مواد به آن، اسیدیته ماست افزایش پیدا می‌کند تا غلیظ شود و سپس به کشک تبدیل شود. پس از اتمام آماده‌سازی نیز با اضافه کردن افزودنی‌های مجاز، PH آن تنظیم خواهد شد. اما در روش سنتی، کشک زیر نور آفتاب خشک می‌شود. در این روش گرمای آفتاب...
    کشک و بادمجان یکی از غذا‌های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که با دستور‌های بسیار متنوعی تهیه می‌شود، با ما باشید تا این غذای خوشمزه را به شیوه رستورانی یاد بگیریم. گام اول برای تهیه کشک وبادمجان مجلسی ابتدا بادمجان‌ها را پوست می‌گیریم، سپس به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم و داخل یک سینی قرار می‌دهیم. در ادامه مقداری نمک روی بادمجان‌ها می‌پاشیم و اجازه می‌دهیم ۲۰ دقیقه استراحت کنند. معمولا بادمجان‌هایی که حاوی دانه‌های زیاد نیستند، طعم شیرینی دارند و نیاز به مرحله تلخی گیری ندارند. گام دوم در ادامه بادمجان‌ها را آب کشی می‌کنیم و با دست کمی فشار می‌دهیم تا آب اضافی موجود درآن‌ها خارج شود. گام سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار...
    کشک بادمجان و ماست و خیار به انتخاب مرجع و راهنمای غذای TasteAtlas به ترتیب در رتبه های هفتم و سی و هفتم لیست «۵۰ دیپ برتر جهان» در سال ۲۰۲۳ میلادی جای گرفتند. به گزارش خبرنگار میراث فرهنگی و گردشگری خبرگزاری برنا، وب‌سایت TasteAtlas، یک مرجع و راهنمای غذاهای محلی است که دستور‌العمل‌های غذایی، نظرات منتقدان غذا و پژوهش‌هایی درباره مواد اولیه و غذاهای محبوب را گردآوری می‌کند. این وب‌سایت در تازه‌‌ترین به‌روز‌رسانی «۵۰ دیپ برتر جهان» در می ۲۰۲۳ (اردیبهشت ۱۴۰۲)، کشک بادمجان  و ماست و خیار را به‌عنوان دو غذای محبوب ایرانی، در این لیست معرفی کرده است. براساس رتبه‌بندی TasteAtlas، کشک بادمجان با ۱۹ رتبه ارتقا نسبت به مارچ ۲۰۲۳ ( اسفند ۱۴۰۱)، در رتبه هفتم جای گرفت و ماست‌ و...
    همشهری آنلاین، آش بادمجان اصالتی همدانی دارد اما به دلیل اینکه طعم بسیار خوبی دارد در شهرهای ملایر، تویسرکان و کرمانشاه نیز طبخ می شود.  ۱. لپه و عدس را به همراه کمی آب در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید بپزد. در این فاصله بادمجان‌های خردشده را ۲۰ دقیقه در آب خیس کرده و پس از آبکشی در تابه‌ای، کمی تفت دهید. ۲. وقتی لپه و عدس نیم‌پز شد، بلغور گندم را به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و بگذارید این مخلوط بپزد. البته نیم‌ساعت مانده به پایان پخت، بادمجان‌های تفت‌داده شده را داخل آش بریزید و بگذارید آش جا بیفتد. در این فاصله پیاز، سیر و نعنا را به صورت جداگانه سرخ کرده و نیمی از آنها را داخل...
    کشک بادمجان و هلیم بادمجان از معروف‌ترین غذا‌هایی هستند که با بادمجان درست می‌شوند، اما با بادمجان می‌توان غذا‌های دیگری هم پخت. یکی از آن‌ها خوراک دارچین و بادمجان است که گوشت و پنیر پیتزا هم دارد؛ غذایی خوش قیافه که البته پرخاصیت هم هست. ۱. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. همین کار را با هویج هم بکنید. مقداری روغن مایع در تابه بریزید و آن را داغ کنید. سپس بادمجان‌ها را تفت دهید. هویج را هم در تابه‌ای دیگر تفت دهید. ۲. پیاز را خلالی کنید و در یک قابلمه تفت دهید، کمی رب هم بزنید. سراغ گوشت بروید و آن را به پیاز و رب اضافه کنید. بعد کمی تفت دهید، نمک و فلفل بزنید و...
    روایت جالب بدنساز بلاژویچ از ناکامی 2002 «کشک بادمجان» جام جهانی را از ایران گرفت! / فیلم
    فرارو- "علی صبور" در بوشوک در بروکلین در نیویورک کوکتل‌های دیدنی خود را به نمایش می‌گذارد. او برای مان از غذا‌های سنتی ایرانی می‌گوید از کشک بادمجان تا کباب و قورمه سبزی. به گزارش فرارو به نقل از نیویورکر، او در یکی از نوشیدنی‌های کوکتل لیمو عمانی می‌ریزد ماده‌ای که در ایران در غذا‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. نوشیدنی‌های دینامیتی با غذا‌های دینامیتی سرو می‌شوند. ایوال توسط علی صبور سرآشپز سابق "سفره" بهترین رستوران ایرانی در بروکلین (اگر نگوییم در کل نیویورک) افتتاح شد. برای نان صبور دو انتخاب را مقابل تان قرار می‌دهد: بربری با شیار‌هایی مانند پیست مسابقه روی آن و خال‌هایی از دانه‌های سیاه کنجد و یا کماج گرد یک نان شبرین و نرم که از...
    در روزهایی که مسمومیت دختران دانش آموز در مدارس ایران سوژه اصلی فضای مجازی است، خبر درگذشت یک فوتبالیست بر اثر مسمومیت به سرخط اخبار ورزشی آمده است. به گزارش طرفداری، مسمومیت دانش آموزان و مسمومیت دختران دانش آموز یکی از سرچ های اصلی این روزهای کاربران اینترنتی است. چه آنها که فرزند محصل دارند و چه سایر اهالی جامعه که نگران هستند و ناباورانه دنبال اخباری پیرامون جزییات این فاجعه می چرخند. همه بی صبرانه منتظرند عوامل این کار زشت و زننده شناسایی شوند و موج نگرانی خانواده ها فروکش کند. در چنین شرایطی خبر درگذشت فوتبالیست جوانی که با یک نوشیدنی مسموم به کما رفته بود، اهالی فوتبال را سوگوار کرد. فرشید لک بازیکن اسبق تیم های نیروی...
    کشک و بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی می باشد. کشک و بادمجان طرفداران زیادی دارد. کشک و بادمجان با رسپی های مختلفی تهیه می شود. مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان ۴ عدد درشت پیاز ۲ عدد متوسط کشک ۴ قاشق غذاخوری مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری سیر ۴ حبه نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی طرز تهیه کشک و بادمجان مرحله اول برای تهیه کشک بادمجان مجلسی ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم، سپس به صورت ورقه ای برش می زنیم و داخل یک سینی قرار می دهیم. در ادامه مقداری...
    میرسلاو بلاژویچ، سرمربی سابق تیم ملی ایران دیروز در سن ۸۸ سالگی درگذشت. علی دایی که در زمان حضور بلاژ در تیم ملی ایران یکی از شاگردان او بود درباره اتفاقات جنجالی دیدار ایران - بحرین صحبت کرد. دایی درباره شایعات بحرین و غذای سفارت و کشک بادمجان معروف گفت: «البته خیلی هم شایعه نبود. همه چیز از اینجا شروع شد که ما در بحرین زیاد ماندم. اگر سفر ما کوتاه‌تر بود شاید اتفاق‌های دیگری می‌افتاد. جو آنجا زیاد خوشایند نبود. بازی افتضاحی انجام دادیم و نمی‌توانیم بعد از باخت حالا همه چیز را گردن بلاژویچ بیاندازیم. روحش شاد باشد.»
    لیست طرز تهیه ی انواع غذا با کشک به شما کمک می‌کند تا در سریع‌ترین زمان چند غذای متنوع و خوشمزه‌ را با آن آماده کنید. آیا می‌دانید با کشک چه غذاهایی را می‌توان درست کرد؟ کشک یکی از اعضای خانواده لبنیات است که کلسیم فراوانی دارد. ایرانیان از قدیم تا به حال، از کشک در بسیاری از غذاهای سنتی استفاده می‌کردند. در ادامه قصد داریم ۴ مدل آموزش غذا با کشک را با هم یاد بگیریم. پس برای آموزش تهیه چندین غذای خوشمزه با کشک تا انتها همراه ما باشید. تارت کشک بادمجان در آموزش غذا با کشک، اول از همه به سراغ محبوب‌ترین غذا، یعنی کشک بادمجان می‌رویم. این غذای خوشمزه، از دیرباز همیشه در سفره ایرانیان بوده...
    آش رشته تا دراسون (دم در خانه)، آش کاچی (گندم) تا خراسون! همین اول بسم الله این ضرب المثل را گفتم تا به عنوان یک نگارنده‌ی اصالتا لر، پز یکی از محصولات اصلی و مقوی کشاورزی دیارمان را بدهم و بگویم که تا دلتان بخواهد ملایری‌ها اهل پخت و پز انواع آش برپای گندم این دانه بهشتی هستند و الحق و الانصاف هم که آش‌های شان حرف ندارد و همه کس پسند است. ا ین را صرفا من به عنوان یک مدافع آش‌های لری نمی‌گویم، بلکه همه آن‌هایی که طعم آش‌های این دیار را چشیده اند، ادعای مرا باور دارند و حتی خودشان برای پخت انواع این آش‌ها آستین بالا زده اند! باور ندارید؟ خب حق با شماست، هیچ ماست...
    گروه زندگی- نفیسه خانلری- آش رشته تا دراسون( دم در خانه)، آش کاچی(گندم) تا خراسون! همین اول بسم الله این ضرب المثل را گفتم تا به عنوان یک نگارنده ی اصالتا لر، پز یکی از محصولات اصلی و مقوی کشاورزی دیارمان را بدهم و بگویم که تا دلتان بخواهد ملایری ها اهل پخت و پز انواع آش برپای گندم این دانه بهشتی هستند و الحق و الانصاف هم که آش های شان حرف ندارد و همه کس پسند است. این را صرفا من به عنوان یک مدافع آش های لری نمی گویم، بلکه همه آن هایی که طعم آش های این دیار را چشیده اند، ادعای مرا باور دارند و حتی خودشان برای پخت انواع این آش ها آستین بالا...
    مواد لازم برای ۴ نفر مرحله اول مرحله دوم مرحله سوم مرحله چهارم مرحله پنجم مرحله ششم مرحله هفتم مرحله هشتم مرحله نهم مرحله دهم به گزارش اقتصاد آنلاین، کشک بادمجان رژیمی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با روش های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر بادمجان ۷ عدد کشک ۳ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد متوسط آب ½ پیمانه سیر داغ ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ½ قاشق چایخوری نعنا داغ به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی مغز گردو به مقدار کافی طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی مرحله اول برای تهیه کشک بادمجان...
    یک کارشناس آشپزی با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه کیک کشک و بادمجان را آموزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه کیک کشک و بادمجان را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید دستور طبخ دلمه مرغ اسفناجی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
    به گزارش همشهری آنلاین، کشک کدو یکی از غذاهای کرمان است. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید. مواد لازم برای تهیه کشک کدوی کرمانی کدو سبز: یک کیلوگرم پیاز: ۲ عدد سیر: ۶ حبه کشک غلیظ:  ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم گردو به مقدار دلخواه نمک، فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و نعنا خشک به مقدار کافی طرز تهیه کشک کدوی کرمانی ۱- برای تهیه ابتدا کدوها را به صورت ورقه‌ای خرد و  در یک تابه مناسب سرخ کنید. ۲- سپس پیازها را رنده درشت کنید یا به صورت خلالی خرد و با سیر خرد شده ستا جایی سرخ کنید که به اصطلاح سبک شود و تغییر رنگ دهد. ۳- بعد از سرخ شدن کمی نمک، فلفل...
    کشک بادمجان یکی از غذاهای سنتی و ایرانی است که می‌توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد که بورک کشک بادمجان با خمیر یوفکا یکی از انواع مدل ها است. تخم مرغ، بادمجان، پیاز متوسط، گردو خرد شده ، نعنا خشک،  سیر، آبجوش، کشک، خمیر یوفکا، شیر، زعفران دم شده، کنجد یا سیاه دونه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مواد لازم برای تهیه این غذا است. بیشتر بخوانید: آموزش پخت آش سنتی خیار چمبر + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
    مواد لازم برای تهیه این کشک بادمجان مجلسی، بادمجان ۹ عدد متوسط، ۱/۵ کیلو پیاز متوسط، ۵ عدد (نصف برای تزیین استفاده شده) گردوی خرد شده، کشک ۲۰۰ گرم یا ۴ قاشق (میزان کشک اختیاری)، نمک ۳ قاشق چایخوری، سیر ۳ حبه بزرگ، فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری، زردچوبه ۱ قاشق چایخوری و نعنای خشک ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری، است. در ادامه، مراحل آماده سازی کشک بادمجان مجلسی را مشاهده می‌کنید.   بیشتر بخوانید طرز تهیه حلیم در ماه مبارک رمضان + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت
    در این شماره از چاردیواری طرز تهیه آش بادمجان را که طعمی متفاوت از آش‌های مرسوم دارد، به شما آموزش می‌دهیم. مواد اولیه برای 4 نفر: برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه(3000تومان)عدس، نخود و لوبیاسفید: روی هم یک پیمانه(3000تومان)سینه‌مرغ: 100گرم(3000تومان)بادمجان متوسط: 3عدد(2000تومان)پیاز متوسط: 3عدد(1000تومان)سیر تازه: 5حبه(500تومان)کشک: یک پیمانه(2000تومان)نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم طرز تهیه: حبوبات را از شب قبل و برنج را یک‌ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم. حبوبات را به جز عدس در قابلمه‌ای ریخته و وقتی نیم‌پز شد گوشت را شسته و همراه با زردچوبه و فلفل به آن اضافه‌کرده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا بپزد. عدس و برنج را همراه با کمی آب، نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه در قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت...
    رول کدو و بادمجان یک غذای فوق العاده خوشمزه برای کسانی است که به دنبال غذاهای متفاوت هستند. خبرگزاری میزان _ عصر ایران نوشت: رول کدو و بادمجان یک غذای فوق العاده برای کسانی هست که عاشق کشک هستند. طعم کشک در این غذا غالب است و وجود آن باعث جذابیت بیشتر این غذا شده است. کافی است یک بار رول کدو و بادمجان را تهیه کنید تا طرفدار آن شوید. این غذا بسیار مجلسی و متفاوت است. این رول را می‌توانید در مهمانی‌ها و مناسبت‌ها به عنوان یک غذای خاص در کنار بقیه غذا‌های تهیه کنید و قطعا هرکسی با خوردن این رول‌های جذاب شگفت زده می‌شود پس حتما یک بار شده آن را تهیه کنید تا تبدیل به...
    حلیم بادمجان یکی از غذا‌های سنتی ایرانی و بسیار خوشمزه و مغذی است که برای تهیه آن از گوشت، کشک و عدس استفاده می‌کنند. خبرگزاری میزان _ برترین‌ها نوشت: حلیم بادمجان یکی از غذا‌های سنتی ایرانی و بسیار خوشمزه و مغذی است که برای تهیه آن از گوشت، کشک و عدس استفاده می‌کنند. حلیم بادمجان یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که پخت آن در ایران سابقه طولانی دارد و از مواد مغذی مانند گوشت، کشک و حبوبات برای پخت آن استفاده می‌کنند. دلیل نام‌گذاری حلیم بادمجان به این دلیل است که ظاهر این غذا پس از پخت شباهت زیادی به حلیم گندم دارد. حلیم بادمجان در بسیاری از شهر‌های ایران مانند اصفهان، کرمان، کاشان و... با دستور‌های...
    آفتاب‌‌نیوز : حلیم بادمجان اگرچه از نظر مواد غذایی یک وعده کامل محسوب می‌شود؛ در بسیاری از مهمانی‌ها مانند کشک و بادمجان به صورت پیش غذا هم سرو می‌شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی و خوشمزه همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مروبط به پخت آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان بادمجان: ۵ عددگوشت بدون چربی: ۳۰۰ گرمعدس: ۲۰۰ گرمکشک: ۱ لیوانپیاز داغ: نصف لیوانسیر: ۳ حبهپیاز: ۱ عددچوب دارچین: ۳ عددنمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازمنعنا داغ: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به کشک کشک کالری بالایی دارد. اگر اضافه وزن دارید، در مصرف آن احتیاط کنید. از طرف دیگر...
    رول کدو و بادمجان یک غذای فوق العاده برای کسانی هست که عاشق کشک هستند. طعم کشک در این غذا غالب است و وجود آن باعث جذابیت بیشتر این غذا شده است. ناطقان: کافی است یک بار رول کدو و بادمجان را تهیه کنید تا طرفدار آن شوید. این غذا بسیار مجلسی و متفاوت است. این رول را می توانید در مهمانی ها و مناسبت ها به عنوان یک غذای خاص در کنار بقیه غذاهای تهیه کنید و قطعا هرکسی با خوردن این رول های جذاب شگفت زده می شود پس حتما یک بار شده آن را تهیه کنید تا تبدیل به یکی از غذاهای مورد علاقه شما شود.مواد لازم برای تهیه رول کدو و بادمجان خوشمزه    کشک ۲ ق...
    به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، کیان مرتضوی، کارشناس آشپزی، با حضور در برنامه‌ای تلویزیونی، طرز تهیه کشک بادمجان را آ»وزش داده است. در فیلم زیر، طرز تهیه کشک بادمجان را مشاهده می‌کنید.     بیشتر بخوانید آموزش پخت استیک گل کلم + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   انتهای پیام/
    به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اکالا، حلیم بادمجان یک غذای خوشمزه ایرانی است و کمتر پیش می‌آید که کسی آن را دوست نداشته باشد. حلیم بادمجان بیشتر اصالتی شیرازی، کرمانی و اصفهانی دارد، اما امروزه در تمام نقاط کشورمان پخته می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده حلیم بادمجان شامل بادمجان، گوشت، برنج و عدس است که در شهرهای مختلف موادی به آن اضافه یا کم می‌شوند. حلیم بادمجان غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالا است. این غذا مانند میرزا قاسمی و کشک بادمجان طرفداران بی‌شماری دارد. حلیم بادمجان را به عنوان یک پیش‌غذای خوشمزه و یا غذای اصلی همراه با نان می‌توان در مهمانی‌ها سرو کرد. این غذای خوشمزه را با برنج یا نان می‌توانید، میل کنید. در ادامه مواد...
    کشک بادمجان هم مانند میرزا قاسمی از آن خوراک‌های پرطرفداری است که می‌توانید به راحتی با بادمجان خرد یا له شده در خانه به عنوان میان وعده یا وعده اصلی یا حتی یک افطاری ساده تهیه کنید. ناطقان: برای تهیه یک کشک بادمجان خوشمزه بعد از آن که بادمجان‌ها را خوب شستید، آن‌ها را پوست بگیرید سپس به صورت طولی از وسط نصف کنید.بادمجان پنج عددپیاز بزرگ یک عددکشک پاستوریزه نصف پیمانهسیر دو حبهنعنا خشک سه قاشق غذاخوریمغز گردوی آسیاب شده یک سوم پیمانهروغن به مقدار لازمنمک برای آن که تلخی بادمجان از بین برود بعد از خرد کردن آن‌ها را بشویید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید و به مدت 15 دقیقه آن‌ها را کنار بگذارید؛ سپس آن‌ها را...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، حتی اگر گیاهخوار هم نباشیم، گاهی لازم است تا قید گوشت و مرغ را بزنیم و وعده‌های غذایی‌مان را گیاهی درست کنیم.مواد لازم برای کشک بادمجان:بادمجان: ۸ عددکشک: ۶ قاشق غذاخوریمغز گردو خرد شده: ۴ قاشق غذاخوریپیاز متوسط: ۲ عددسیر: ۸ حبهنعناع خشک: ۳ قاشق غذاخوریروغن مایع، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازمطرز تهیه و دستور پخت کشک بادمجان:۱. بادمجان‌های سرخ‌شده را با گوشت‌کوب له کنید و با پیاز و سیر داغ همراه با ادویه‌ها تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند.۲. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و ۲ دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش...
    فرارو- آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. به گزارش فرارو، آش بلغور و بادمجان یکی از انواع آش‌های متنوع ایرانی است. بادمجان از ترکیبات اصلی این آش است که سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم است و خاصیت ضد سرطانی دارد؛ همچنین برای قلب بسیار مفید است. بادمجان در کنار بلغور گندم و کشک طعم خاص و بی‌نظیری در این آش ایجاد می‌کند و برای کسانی که به خوردن بادمجان علاقه دارند، گزینه بسیار مناسبی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش بلغور و بادمجان...
    خبرورزشی – افشین پیروانی هم جزو بازیکنانی است که در آن بازی کذایی مغلوب بحرین شدند. تیم ملی با سرمربیگری میروسلاو بلاژوویچ در یک قدمی رسیدن به جام جهانی ۲۰۰۲ در منامه و دررقابتی غیر قابل باور با نتیجه سه بریک مغلوب بحرین شد تا عربستان و چین به همراه کره و ژاپن میزبان نمایندگان ایران در جام جهانی شوند و ایران به پلی آف برود و بعد از دو برد برابر امارات و زدن چهار گل به این تیم، در گام آخر مغلوب ایرلند جنوبی و از حضور در جام جهانی محروم شود. دیداری تلخ که هنوز هم با وجود گذشت سال ها ازیاد و خاطر فوتبال ایران نرفته است: هنوز هم خیلی ها در فوتبال ایران از آن...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه جام جم ، بعد از شکست مقابل بحرین تا دلتان بخواهد شایعه درباره تیم‌ملی درست شد. این‌که بعضی بازیکنان با بلاژویچ به مشکل خوردند. این‌که بازیکنان روز بازی به جای غذایی سبک، کشک بادمجان نوش جان کردند یا آن‌که بحرینی‌ها در غذای ایران چیزهایی ریخته بودند. نمی‌توانستیم بدویم: جواد نکونام که در آن دوره یکی از جوان‌های خوب تیم‌ملی بود و اتفاقا در ترکیب ثابت ایران قرار داشت، می‌گوید: «مرحوم پورحیدری اولین‌بار من را به تیم‌ملی دعوت کرد ولی بعد دوره بلاژویچ هم دعوت شدم. یادم هست که فقط 20 سال داشتم و بلاژ هم می‌گفت تو جوان اول تیم‌ من هستی. آن موقع تجربه زیادی نداشتم. مدت کوتاهی بود که...
    خبرورزشی – بعد از آن بازی که تیم ملی بسیار ضعیف و انتقادآمیز ظاهر شد، بازیکنان تیم ملی همه چیز را گردن کشک‌ بادمجان انداختند و گفتند ما چون کشک‌ بادمجان خورده بودیم و در منامه غذای دیگری نبود، سنگین شدیم و نتوانستیم خوب بازی کنیم. البته بعدها مسئولان تیم ملی فاش کردند که به جز کشک بادمجان، غذاهای دیگری هم در هتل تیم ملی بود اما به هر حال چند بازیکن کشک‌ بادمجان خوردند و انگار در این کار زیاده‌روی هم کرده بودند. به هر حال تیم ملی آن بازی حساس را با نتیجه ۳ بر یک باخت و حالا در حالی دوباره باید در منامه به مصاف بحرین برویم که نیاز مبرم به پیروزی داریم. آمار نشان می دهد...
    خبرورزشی –  بعد از آن بازی که تیم ملی بسیار ضعیف و انتقادآمیز ظاهر شد، بازیکنان تیم ملی همه چیز را گردن کشک‌بادمجان انداختند و گفتند ما چون کشک‌بادمجان خورده بودیم و در منامه غذای دیگری نبود، سنگین شدیم و نتوانستیم خوب بازی کنیم. البته بعدها مسئولان تیم ملی فاش کردند که به جز کشک بادمجان، غذاهای دیگری هم در هتل تیم ملی بود اما به هر حال چند بازیکن کشک‌بادمجان خوردند و انگار در این کار زیاده‌روی هم کرده بودند. به هر حال تیم ملی آن بازی حساس را با نتیجه ۳ بر یک باخت و حالا در حالی دوباره باید در منامه به مصاف بحرین برویم که نیاز مبرم به پیروزی داریم. آمار نشان می دهد که در...
    زاوش محمدی: سیروس دین محمدی ستاره سابق تیم ملی فوتبال از مسابقه ای تلخ با بحرین در مقدماتی جام جهانی ۲۰۰۲ می‌گوید.بحرینی‌ها اما در آن شب سیاه برای عربستان بازی می‌کردند و در آخر بازی هم پرچم این کشور را دور سر می‌چرخاندند. بسیاری از ملی‌پوشان آن دوره، دوست ندارند درباره شب سیاه منامه حرف بزنند. سیروس دین‌محمدی از معدود بازیکنانی است که در این باره می‌گوید: «ما فکر می‌کردیم راحت به جام جهانی صعود می‌کنیم. بحرین را دست کم گرفته بودیم و وقتی از تهران خبر رسیده بود که در میدان آزادی کیک چند طبقه درست کرده‌اند تا برای صعود جشن بگیرند باورمان شده بود که راهی جام جهانی شده‌ایم.» درباره این بازی اما حرف و حدیث‌هایی هم...
    ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود. ناطقان: مواد لازم:    بلغور گندم : 1 پیمانه    لوبیا قرمز : 1/2 پیمانه    لوبیا سفید : 1/2 پیمانه    عدس : 1 پیمانه    نخود : ½ پیمانه    بادمجان سرخ شده : 1 کیلوگرم    قلم گوسفند : 1 عدد    کشک : 1 شیشه متوسط    پیاز داغ و نعنا داغ : به میزان دلخواه    نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه : به مقدار لازمطرز تهیه آش بادمجانابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک ساعت در آب...
    تیم ملی فوتبال در حالی باید از روز پنجشنبه مسابقاتش را در مرحله مقدماتی جام جهانی ۲۰۲۲ پیگیری کند که پیش از این با حواشی زیادی در بحرین مواجه بوده است. - اخبار ورزشی - به گزارش خبرگزاری تسنیم، تیم ملی فوتبال ایران دو روز دیگر باید دیدارهای باقی مانده‌اش در انتخابی جام جهانی 2022 را آغاز کند. چهار دیدار حساس مقابل هنگ‌کنگ، بحرین، کامبوج و عراق که به میزبانی بحرین برگزار می‌شود و برای فوتبال ایران بسیار سرنوشت‌ساز است. شاید بیشتر از هر زمان دیگری در انتخابی‌های جام جهانی، ایران در خطر حذف قرار دارد و میزبانی بحرین هم شرایط را سخت‌تر کرده است. اینکه کنفدراسیون فوتبال آسیا با بی‌عدالتی میزبانی را به بحرین داد، بحثی جداگانه است...
    به گزارش همشهری‌آنلاین، در بسیاری از غذاهای ایرانی از بادمجان استفاده می‌شود، کشک هم محصول اصیل و صد درصد ایرانی است که طعمی خاص همراه با کمی شوری و ترشی به غذا می‌دهد. بادمجان به روش‌های مختلف در غذاها استفاده می‌شود، می‌توانید آن را به صورت کبابی یا سرخ‌شده در غذا به کار ببرید. برای تهیه کشک و بادمجان، این غذای خوش طعم و ساده از هر دو نوع روش گفته شده می‌توان استفاده کرد. در روش سنتی از بادمجان کبابی استفاده می‌شود و می‌توان گفت که این روش رژیمی‌ و کم‌کالری‌تر خواهد بود اما بادمجان سرخ شده برای کشک و بادمجان مجلسی و برای پذیرایی مناسب‌تر است. این غذای اصیل و خوشمزه را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا برای رنگارنگ‌تر...
    به گزارش همشهری آنلاین، در بسیاری از غذاهای ایرانی از بادمجان استفاده می‌شود، کشک هم محصول اصیل و صد در صد ایرانی است که طعمی خاص همراه با کمی شوری و ترشی به غذا می‌دهد. بادمجان به روش‌های مختلف در غذاها استفاده می‌شود، می‌توانید آن را به صورت کبابی یا سرخ شده در غذا به کار ببرید. برای تهیه کشک بادمجان، این غذای خوش طعم و ساده از هر دو نوع روش گفته شده می‌توان استفاده کرد. در روش سنتی از بادمجان کبابی استفاده می‌شود و می‌توان گفت که این روش رژیمی‌ و کم‌کالری‌تر خواهد بود اما بادمجان سرخ شده برای کشک بادمجان مجلسی و برای پذیرایی مناسب‌تر است. این غذای اصیل و خوشمزه را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا برای...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یکی از ناخوشایندترین اتفاقاتی که ممکن است در آشپزی بیفتد، شور یا تند شدن غذاست. این یعنی زحمات و هنر آشپز با یک اشتباه ساده، به راحتی زیر سوال می‌رود. برخی مواقع هم استفاده از برخی مواد در غذا باعث تحت تاثیر قرار گرفتن طعم نهایی غذا خواهند شد. برای مثال در طرز تهیه کشک بادمجان، استفاده از کشک زیاد و البته شور، به همراه نمک، احتمال شور شدن غذا را تا حد زیادی بالا می‌برد. یا با استفاده از فلفل، طعم این غذا به تندی یا تلخی می‌زند. اما نگران نباشید، هر چیزی چاره دارد. ما در ادامه، چند روش موثر و کاربردی برای رفع شوری کشک بادمجان را برای شما خواهیم آورد...
    حلیم بادمجان از جمله غذا‌های ایرانی خوشمزه و لذیذ است که با مواد مغذی که در تهیه آن استفاده می‌شود بسیار مقویست و در بیشتر مناطق کشور از جمله اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد. خبرگزاری میزان - صداوسیما نوشت: “حلیم بادمجان” هنگام سرو باید کش بیاید و یکی از نشانه‌های خوب پخته شدن این غذا کش آمدن آن است که در نتیجه‌ی استفاده از گوشت گردن می‌باشد. مواد لازم برای حلیم بادمجان بادمجان ۱ کیلوعدس ا پیمانهپیاز سرخ کرده ا پیمانهکشک زعفرانی ۱ پیمانهگوشت گوسفندی ۵۰۰ گرمسیر سرخ کرده ۱ الی ۲ قاشق غذا خوریزعفران ایرانی ۱/۲ پیمانهنعناع داغ یک چهارم پیمانهسیر تازه ۲ حبهنمک، فلفل، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازمروغن به میزان لازمگردوی...
    به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، رئیس اتاق اصناف مرکز فارس گفت: با توجه به قیمت گذاری سایر استان‌های کشور نرخ زولبیا و بامیه در شیراز نیز تعیین و هرکیلو زولبیا و بامیه ۴٢ هزار تومان قیمت گذاری شد. سید محمود هاشمی با اشاره به نرخ دیگر مواد غذایی ایام ماه مبارک، اظهارداشت: قیمت هر کیلو ترحلوا ۱۶ هزار تومان، آش سبزی ۱۳ هزار تومان، حلیم بادمجان با گردو ۱۶ هزار و بدون گردو ۱۳ هزار تومان، حلوای زعفرانی ۱۵ هزار تومان، آش ماس کیلویی ۱۲ هزار تومان، آش رشته ۱۰ هزار تومان، آش کشک کیلویی ۱۱ هزار تومان و کشک بادمجان با گردو کیلویی ۱۷ هزار تومان مصوب شده است. او با اشاره به شیوع کرونا و لزوم...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بادمجان یعنی غذا، قبول دارید؟ اصلا غذایی هست که با بادمجان درست شود و به دل ننشیند؟ با این صیفی خوشمزه هم می‌توانید غذای گوشتی درست کنید و هم غذای گیاهی. هم می‌توانید غذای پلویی درست کنید و هم خورشت و آبگوشت و انواع خوراک و فینگرفود. یکی از این خوراک‌های لذیذ و دلچسب حلیم بادمجان است که سبک اصفهانی آن از همه معروف‌تر است. طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی مجلسی با برنج که اتفاقا با انواع شیرازی و کرمانی و کرمانشاهی آن هم تفاوت زیادی در مواد و پخت ندارد را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای ۶ نفر برنج: ۲ پیمانه کشک: ۵۰۰ گرم گوشت سردست یا گردن گوسفند: ۵۰۰ گرم بادمجان...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،همه ما کشک بادمجان را خورده ایم، ولی احتمالا همه ما آن را با دست‌های خودمان درست نکرده ایم. این پیش غذای اصیل و خوش طعم، در بین مردم بسیار محبوب است و در برخی مواقع هم به عنوان یک وعده اصلی، سرو و تهیه می‌شود. اما طرز تهیه آن در عین سادگی، فوت و فن‌هایی دارد که احتمالا خیلی‌ها از آن خبر ندارند. در ضمن رعایت کردن همین جزییات است که باعث می‌شود طعم یک غذا برایمان خاص و ویژه شود. اما مساله مهم در طرز تهیه کشک و بادمجان، فقط بحث طعم و خوشمزگی نیست. باید این موضوع را هم در نظر داشته باشید که سلامت غذا یکی از مهم‌ترین اصول آن است....
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در ادامه قصد داریم شما را با دستور پخت آبگوشت کشک لری آشنا کنیم. مواد مورد نیاز: نخود و لوبیا ۱ پیمانه لوبیا چیتی یک‌دوم پیمانه عدس یک‌دوم پیمانه گوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرم پیاز ۱ عدد درشت بادمجان ورقه کرده و سرخکرده ۴ عدد درشت نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم کشک ۱ پیمانه سیر سرخکرده ۴ حبه نعنا داغ ۱ قاشق سوپخوری آبگوشت کشک بادمجان بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های شامی نخودچی تهرانی و راز‌های خوشمزه شدن سویا تا کیک قهوه کافی شاپی + تصاویر طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان:۱٫ حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید. ۲٫ آن‌گاه گوشت و...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از گراتن سیب زمینی با سوسیس و پخت گوشت بوقلمون به روش ترکیه‌ای تا شکلات سه لایه آجیلی + تصاویر   به آشپزخانه مجازی خوش آمدید فوت و فن‌های پخت یک کشک بادمجان خوشمزه آش چوربا کدو و هویج؛ آش خوشمزه و پرخاصیت ترکیه‌ای طرز تهیه گشنیز پلو ؛ غذای خوشمزه و اصیل ایرانی طرز تهیه نان گردویی خانگی؛ مقوی و سالم آموزش روش صحیح و اصولی بن ماری کردن مواد غذایی مختلف ۳ روش تهیه خوشمزه‌ترین قارچ سوخاری یا شکم‌پر مجلسی در فر و بدون فر ۴...
    شاید برخی فکر کنند که منظور ما همان خورش بادمجان معروف است که همه درست می کنند اما خیر این غذا نوعی خوراک است که شاید مواد اولیه آن شبیه به آن خورشت باشد اما تفاوتی دارد و این است که در این غذا از کشک استفاده می شود و معمولا با نان خورده می شود.این غذا جز غذاهای آسان به حساب می آید زیرا خیلی سریع و راحت آماده می شود. مواد لازم بادمجان: ۱ کیلو (۶ عدد)گوشت: ۳۰۰ گرملپه: نصف پیمانهنعنا: ۳ قاشق غذاخوریپیاز بزرگ: ۱ عددکشک: ۱ لیوانگوجه فرنگی متوسط: ۲ عددنمک: به مقدار لازمفلفل: به مقدار لازمزردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازم   مراحل   ابتدا گوشت را با زردچوبه ، ادویه و پیاز تفت...
    یکی از غذاهایی که اصالتا متعلق به لرستان است  ولی در مناطق مختلف تهیه می‌شود، آبگوشت کشک و بادمجان است که به آن آبگوشت لری هم می‌‌گویند. این غذای خوش‌‌طعم و مقوی، برای فصول سرد سال هم بسیار مناسب است. در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه آبگوشت کشک و بادمجان یا آبگوشت کشک را به همراه فوت و فن پخت آبگوشت کشک در شهرهای مختلف بخوانید. در ضمن طرز تهیه آبگوشت کشک که در ادامه آمده است، همان آبگوشت کشک لرستان و اراک است که با اندکی تغییر با دستور پختی مشابه طرز تهیه آبگوشت همدان و تویسرکان و ملایر درست می‌شود. طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان یا آبگوشت کشک را در مطلب زیر بخوانید. مواد لازم  ...
    به گزارش جام جم آنلاین طرز تهیه آبگوشت بادمجان خوشمزه و بی نظیر مواد لازم: گوشت آبگوشتی  عدس بادمجان کشک نعنا داغ پیاز داغ نمک،فلفل،زرد چوبه طرز تهیه: گوشت و با پیاز  و ادویه بار میکنید تا بپزد، بعد عدس را اضافه کنید ،باهم خوب بپزند حالا بادمجان را حلقه حلقه میکنید ،سرخ میکنید و کنار بگذارید. پیاز داغ و نعنا داغ را که آماده کردید بریزید داخل آبگوشت نیم ساعت آخر پخت هم بادمجان و کشک را اضافه کنید و اجازه بدین که خوب با هم جا بیوفتن نوش جان    
    در گزارش زیر  قصد داریم شما را با دستور پخت کشک بادمجان ترکی آشنا کنیم. مواد لازم: بادمجان کشک گوشت لپه پیاز رب نمک فلفل سیاه سیر تازه نعنا خشک گردو طرز تهیه: قبل از هر چیز باید بگم که سس این غذا همون قیمه خودمان است با اندک تغییرات به این شرح: لیمو عمانی نداره، ربش بیشتره و یک کم خوش نمک هم می‌شه. برای اون دسته از عزیزایی که تازه کارن و طرز تهیه قیمه رو بلد نیستن باید به عرضشون برسونم که اول پیاز رو تفت می‌دید بعد گوشت (گوشتتون رو به شکل مکعب‌های ۱ سانت در ۱ سانت خرد کنید) و فلفل سیاه و زردچوبه رو همراه با رب و لپه بهش اضافه می‌کنید و صبر می‌کنید تا...
    در گزارش زیر طرز تهیه کشک بادمجان ترکی را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: در گزارش زیر  قصد داریم شما را با دستور پخت کشک بادمجان ترکی آشنا کنیم.موادلازم:بادمجانکشکگوشتلپهپیازربنمکفلفل سیاهسیر تازهنعنا خشکگردوبیشتربخوانیدآموزش آشپزی؛ از برگر تست سوخاری و رول مرغ سرخ شده تا طرز تهیه یک غذای جدید و خوشمزه با سیب زمینی و تخم مرغ + تصاویرطرز تهیه:قبل از هر چیز باید بگم که سس این غذا همون قیمه خودمان است با اندک تغییرات به این شرح:لیمو عمانی نداره، ربش بیشتره و یک کم خوش نمک هم می‌شه.برای اون دسته از عزیزایی که تازه کارن و طرز تهیه قیمه رو بلد نیستن باید به عرضشون برسونم که اول پیاز رو تفت می‌دید بعد گوشت (گوشتتون رو به شکل مکعب‌های...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.   بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از توپک سیب زمینی استردا و فراید رایس تا بروسکتای مرغ + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه و فوت و فن نخود پلو به سبک ترکیه‌ای طرز تهیه کشک بادمجان ترکی با سس خوشمزه طرز تهیه پای مرغ پنیری خوشمزه و پرطرفدار طرز تهیه بادمجان گریل شده با سس ماست؛ متفاوت وخوشمزه طرز تهیه آش شولی یزدی؛ یک آش خوشمزه و مقوی برای روزهای سرد طرز تهیه اسنک سیب زمینی تاتر توتز؛ ساده و بسیار خوشمزه روش‌های خشک کردن به + طرز تهیه چای...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در گزارش زیر  قصد داریم شما را با دستور پخت کشک بادمجان ترکی آشنا کنیم. موادلازم: بادمجان کشک گوشت لپه پیاز رب نمک فلفل سیاه سیر تازه نعنا خشک گردو بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از برگر تست سوخاری و رول مرغ سرخ شده تا طرز تهیه یک غذای جدید و خوشمزه با سیب زمینی و تخم مرغ + تصاویر طرز تهیه: قبل از هر چیز باید بگم که سس این غذا همون قیمه خودمان است با اندک تغییرات به این شرح: لیمو عمانی نداره، ربش بیشتره و یک کم خوش نمک هم می‌شه. برای اون دسته از عزیزایی که تازه کارن و طرز تهیه قیمه رو بلد نیستن باید به عرضشون برسونم که اول پیاز...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسی دی مواد لازم برای ۴ نفر مواد لازم کشک و بادمجان سیر ۴ حبه پیاز متوسط ۲ عدد بادمجان متوسط ۶ عدد کشک ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع به اندازه کافی مغز گردو ۳ قاشق غذاخوری نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم و می شوییم سپس در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود ،در ادامه بادمجان ها را از وسط نصف میکنیم و روی آنها کمی نمک میپاشیم و میگذاریم تا آب اضافی آنها خارج شود و با یک دستمال تمیز روی آنها را خشک میکنیم ( پاشیدن کمی نمک روی بادمجان ها...
    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از نمناک مواد لازم بادمجان 1 کیلو عدس ا پیمانه پیاز سرخ کرده ا پیمانه کشک زعفرانی 1 پیمانه گوشت گوسفندی 500 گرم سیر سرخ کرده 1 الی 2 قاشق غذا خوری زعفران ایرانی 1/2 پیمانه نعناع داغ یک چهارم پیمانه سیر تازه 2 حبه نمک ، فلفل ، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازم روغن به میزان لازم گردوی پودر شده برای تزیین طرز تهیهبرای درست کردن حلیم بادمجان بهتر است ابتدا بادمجان های پوست کنده وقطعه قطعه شده را از چند ساعت قبل در آب و نمک قرار دهید تا هم هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند و هم اگر بادمجان ها تلخ باشد تلخی آن هم گرفته شود. سپس عدس ها را با مقداری آب بپزید و آماده...
    آبگوشت کشک یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی مخصوص لرستان است به این آبگوشت به زبان محلی " دو گوله دودار " گفته می‌شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد و از نظر مواد لازم برای بدن بسیار غنی و در عین حال، خوشمزه و دلچسب است.   در صورت تمایل میتوانید ۱ عدد سیب زمینی در زمان پخت به این آبگوشت اضافه کنید همچنین میتوانید بادمجان‌ها را سرخ کنید و پس از کوبیدن اضافه نمایید.   مواد لازم   نمک و فلفل و نعنا خشک   به مقدار لازم پیاز   ۱ عدد کشک غلیظ   ۱ لیوان بادمجان   ۲ عدد سیر   ۳ حبه نخود   ۱/۲ لیوان لوبیا سفید  ۱/۲ لیوان گوشت آبگوشتی   ۳۰۰ گرم طرز تهیه نخود و لوبیا...
    ساعت 24-طرز تهیه راتا کشک بادمجان | نکات مهم تهیه راتا کشک بادمجان | طرز تهیه کشک بادمجان | مواد لازم جهت تهیه کشک بادمجان | طرز تهیه آسان راتای کشک بادمجان | راتا چیست راتا اسم دخترانه فارسی به معنی سخاوت و بخشندگی هست و با تلفظ رادی در اعلام نام فرشته ایست در ایران باستان که یکی از ایزدان است . راتا به غذاهای فینگر فودی (انگشتی) اطلاق میشه که به راحتی و بیشتر به صورت سرد سرو میشود . پایه راتا با نان تست هست که با مخلفات مختلف غذاهای سرد و کمی سفت تهیه میشه و خیلی راحت و بی دردسر سرو میشه . فقط یک نکته را باید اشاره کرد ، این که کمی...
    نحوه پخت کشک بادمجان کبابی     مواد لازم جهت پخت کشک بادمجان کبابی برای 4 نفر   بادمجان ۵ عدد سیر ۵ حبه پیاز ۲ عدد نعنا خشک ۲ قاشق غذا خوری کشک ۱/۲ لیوان گردو ۱/۲ لیوان نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم   طرز تهیه کشک بادمجان کبابی   ابتدابادمجانهاراکبابی می کنیم وبعدیک ظرف روی بادمجان های کبابی میگذاریم تاسردبشه وبعدراحت پوستش جدابشه وقتی سردشدپوستش رامیکنیم وزیرآب سردمیگیریم تادیگه اثری ازپوست بادمجانهانباشه   پیازرابه صورت نگینی خوردکرده وسرخ میکنیم وزردچوبه بهش میزنیم بعدهم سیررنده شده رابه پیازاضافه میکنیم سپس نعناع خشک رااضافه کرده درحدمخلوط شدن باموادچون نعناع اگرزیادحرارت ببینه میسوزه   تواین مرحله بادمجان های کبابی راکه پوره کردیم...
    امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه آبگوشت کشک بادمجان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار است. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. مواد لازم برای آبگوشت کشک بادمجان: نخود و لوبیا ۱ پیمانهلوبیا چیتی یک دوم پیمانهعدس یک دوم پیمانهگوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرمپیاز ۱ عدد درشتبادمجان ورقه کرده و سرخ کرده ۴ عدد درشتنمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمکشک ۱ پیمانهسیر سرخ کرده ۴ حبهنعنا داغ ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان: حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم.     بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کوکو سویا و شربت نعنا تا املت انار و سالاد چچن + تصاویر به  آشپزخانه مجازی خوش آمدید استیک مرغ به همراه سس مایونز لیمویی تند + طرز تهیه شامی مرغ کنجدی ساده و خوشمزه + طرز تهیه طرز تهیه کاپ کیک هندوانه آش گندم اصفهان مجلسی و با طعمی فوق العاده + طرز تهیه طرز تهیه ماست موسیر خوشمزه خانگی طرز تهیه کیک کشک بادمجان مجلسی و خوشمزه کوکوی ماست با طعمی بی نظیر + طرز تهیه ۱۰ نکته طلایی در پخت لازانیا...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کشک بادمجان از جمله لذیذترین غذا‌های سنتی و البته پیش‌غذا‌های مجلسی ایرانی با بادمجان سرخ کرده یا کبابی است. اما فوت‌و‌فن‌های درست کردن یک کشک بادمجان مجلسی و خوشمزه خانگی به سبک و سیاق رستورانی را می‌دانید؟ به نظر می‌رسد هر چه بیشتر فوت‌و‌فن‌های درست کردن این غذای لذیذ را بلد باشید کشک بادمجان مجلسی و خوشمزه‌تری میل خواهید کرد. مواد لازم بادمجان یک کیلو پیاز بزرگ ۲ عدد کشک یک فنجان سیر ۳ حبه مغز گردو خرد شده ۴ قاشق غذاخوری نعنا خشک ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع به مقدار لازم نمک و زردچوبه به میزان دلخواه آب ۴/۱ فنجان طرز تهیه طرز تهیه کیک کشک بادمجان و کشک بادمجان مجلسی رستورانی...
    در تهیه کله جوش سمنانی از بادمجان، کشک، پیاز، رب گوجه فرنگی، نعنای خشک، آب، روغن حیوانی یا روغن جامد، نمک و زرد چوبه استفاده می‌کنند. در واقع کله جوش یا همان کشک جوش انواع مختلفی دارد و هر شهری بنا بر ذائقه خود مواد خاصی را به آن اضافه و یا کم می کند ولی در حال تقریبا مواد همه آنها یکی است و موادی که در همه آنها مشترک است کشک و گردو می باشد. کله‌جوش را معمولاً با گردو و خیساندن نان خشک محلی میل می‌کنند که طعمی بسیار مطبوع و دل‌چسب به‌ویژه در فصل زمستان دارد این غذا یکی از راحت‌ترین و سریع‌ترین غذاهای محلی استان سمنان است. مواد لازم بادمجان: ۱ عددپیاز: ۱ عددگوجه فرنگی:...
    امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کشک بادمجان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. طرز تهیه: اول بادمجونا رو پوست گرفتم و از طول برش‌های کمی نازک زدم و حدود ۴ ساعت توی آب نمک گذاشتم بمونه تا سیاهی و تلخیشو پس بده بعد ابکش کردم و وقتی خوب ابش رفت سرخ کردم. اینطوری روغن زیادی هم نبرد. تو ظرف دیگه هم پیاز داغ کمی بیشتر درست کردم که تو خوشمزگیش تاثیر زیادی داره، بعد یک حبه سیر رنده شده و ۴ قاشق گردو خرد شده ریز (یا در صورت تمایل آسیاب شده) ریختم و کمی تفت دادم زردچوبه و نعنا خشک و مقدار کمی کشک رو هم اضافه کردم..چون میخواهیم لابلای لایه‌های کیک و تزیین روش دوباره...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کشک بادمجان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. طرز تهیه: اول بادمجونا رو پوست گرفتم و از طول برش‌های کمی نازک زدم و حدود ۴ ساعت توی آب نمک گذاشتم بمونه تا سیاهی و تلخیشو پس بده بعد ابکش کردم و وقتی خوب ابش رفت سرخ کردم. اینطوری روغن زیادی هم نبرد. تو ظرف دیگه هم پیاز داغ کمی بیشتر درست کردم که تو خوشمزگیش تاثیر زیادی داره، بعد یک حبه سیر رنده شده و ۴ قاشق گردو خرد شده ریز (یا در صورت تمایل آسیاب شده) ریختم و کمی تفت دادم زردچوبه و نعنا خشک و مقدار کمی کشک رو هم اضافه کردم..چون میخواهیم لابلای...
    رویداد۲۴ چه موادی لازمی داریم برای کشک بادمجانبادمجان قلمی: یک کیلوکشک: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرمپیاز سرخ کرده: ۲ تا سه قاشق غذاخوریسیر داغ: دو قاشق غذاخورینعنای خشک: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: ۱۵۰ میلی لیترمغز گردو آسیاب شده: ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازمآب مرغ: یک پیمانه زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری مقدار مواد لازم برای چند نفر می‌باشد؟این مقدار مواد ذکر شده برای ۴ الی ۵ نفر در نظر گرفته شده است. کالری کشک بادمجان با این مواد لازم چقدر است؟کشک بادمجان در صورتی که پخته شده باشد یعنی اینکه از مواد لازم خود مرکب شده باشد حاوی ۱۹۰ تا ۲۳۰ کیلو کالری می‌باشد.بیشتر بخوانید:ته چین گوشت و بادمجان مجلسی  طرز تهیه کشک بادمجانکشک یکی...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تارت کشک بادمجان از جمله انواع تارت بسیار خوشمزه است که در مجالس به عنوان پیش غذا سرو می‌شود، همچنین می‌تواند به عنوان یک میان وعده دلچسب مورد استفاده قرار گیرد. خمیر این تارت با آرد، شیر، تخم مرغ، روغن و کره درست می‌شود و طعم دهنده‌های آن نمک، فلفل و پودر سیر هستند. این خمیر پس از قالب خوردن و پخته شدن با کشک بادمجان پر شده و به شکل‌های زیبایی تزیین می‌شود. مواد لازمآرد ۲ پیمانهکره ۱۰۰ گرمتخم مرغ ۱ عددشیر ۴ قاشق غذاخوریروغن مایع ۲ قاشق غذاخوریپودر سیر ۱ قاشق چایخورینمک و فلفل به میزان لازم دستور تهیه: کره را از یخچال خارج و آن را به تکه‌های کوچک تقسیم...
    نام عجیب یتیمچه از آنجایی می آید که گوشت در غذاهای ایرانی نقش مهمی ایفا می کند و چون این غذا گوشت ندارد به نوعی غذای فقیرانه ‌ای به حساب می آید. در حالی که یتیمچه غذایی است که به دلیل طعم خوبش طرفداران زیادی دارد. علاوه بر این مواد غذایی مصرفی این غذا نیز همیشه در دسترس است و غذایی سریع است. در مدل مشهدی یتیمچه عدس، لوبیا، نخود و از همه مهم‌تر بادمجان است. نکته‌ی مهم تعیین کننده در طعم این غذا استفاده از بادمجان شیرین و گوشتی است. کشک، گوجه و نعنا داغ نیز از چاشنی هایی است که بنا به سلیقه افراد در پخت یتیمچه از آن‌ها استفاده می کنند.   مواد لازم برای یتیمچه نیشابوری...
    خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: چند مدتی است که خراسان جنوبی همانند دیگر نقاط کشور درگیر ویروسی به نام کرونا شده که علاوه بر گرفتار کردن افرادی از هم استانی‌ها، دید و بازدیدها را محدود کرده است. قدم گذاشتن این ویروس در خراسان جنوبی باعث شده تا نوروزی متفاوت با دیگر سال‌ها را تجربه کنیم. نوروزی که بهار را تنها می‌توان از برگ دادن درختان حس کرد. نوروزی که دید و بازدیدهای عیدانه در آن جایی ندارد چراکه شهروندان بنا به تاکید مسئولان و در راستای قطع زنجیره کرونا در منزل مانده‌اند و رفت و آمدهای خانوادگی بسیار کاهش یافته است. در این بین توجه مردم به سلامت روحی و روانی شأن از نکات حائز اهمیتی بوده که نباید فراموش شود....
    در این مطلب قصد داریم دستورالعمل تهیه آبگوشت کشک بادمجان را به شما عزیزان آموزش دهیم. ناطقان: آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار است. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است.مواد لازم برای آبگوشت کشک بادمجان:نخود و لوبیا ۱ پیمانهلوبیا چیتی یک دوم پیمانهعدس یک دوم پیمانهگوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرمپیاز ۱ عدد درشتبادمجان ورقه کرده و سرخ کرده ۴ عدد درشتنمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمکشک ۱ پیمانهسیر سرخ کرده ۴ حبهنعنا داغ ۱ قاشق سوپخوریطرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان:حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار است. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. مواد لازم برای آبگوشت کشک بادمجان:نخود و لوبیا ۱ پیمانهلوبیا چیتی یک دوم پیمانهعدس یک دوم پیمانهگوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرمپیاز ۱ عدد درشتبادمجان ورقه کرده و سرخ کرده ۴ عدد درشتنمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمکشک ۱ پیمانهسیر سرخ کرده ۴ حبهنعنا داغ ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان:حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را ملایم کنید تا...
      رویداد۲۴ مواد لازمبادمجان یک کیلوپیاز بزرگ ۲ عددکشک یک فنجانسیر ۳ حبهمغز گردو خرد شده ۴ قاشق غذاخورینعنا خشک ۴ قاشق غذاخوریروغن مایع به مقدار لازمنمک و زردچوبه به میزان دلخواهآب ۴/۱ فنجانطرز تهیه چه بخواهید کشک بادمجان را برای ۲۰ نفر یا حتی بیشتر درست کنید و یا حتی مثلا برای دو نفر، به هر حال دستور پخت کشک بادمجان مجلسی خیلی هم ساده است. بعد از شستن بادمجان‌ها، آن‌ها را پوست بگیرید و از طول برش دهید. بادمجان‌ها را دوباره بشورید، نمک بزنید و حدود بیست دقیقه صبر کنید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. بعد از بیست دقیقه بادمجان‌ها را بشورید و با دستمال تمیز خشک کنید. برخی برای سالم‌تر بودن کشک بادمجان، بادمجان‌ها را کباب می‌کنند،...
      فرارو- حلیم بادمجان از غذا‌های سنتی اصفهان است که از گوشت، بادمجان، برنج و کشک به همراه افزودنی‌های دیگر تهیه می‌شود و منسب برای مجالس و مهمانی‌ها است. بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی‌ها است که در بسیاری از غذا‌ها از آن استفاده می‌کنیم شاید برایتان جالب باشد بدانید که بادمجان سرشار از ویتامین، کلسیم و فسفر است فیبر و پتاسیم دارد ضد سرطان است و برای قلب هم بسیار مفید است. حلیم بادمجان یکی از غذا‌های سنتی و بسیار محبوب ما است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بادمجان، کشک و گوشت است.برای درست کردن حلیم بادمجان مجلسی برخی به جای برنج از عدس استفاده می‌کنند که ایده بدی نیست، اما رنگ حلیم بادمجان را تیره...
    آفتاب‌‌نیوز : حتی اگر گیاهخوار هم نباشیم، گاهی لازم است تا قید گوشت و مرغ را بزنیم و وعده‌های غذایی‌مان را گیاهی درست کنیم. کشک بادمجان یکی از این غذاهای گیاهی است که در کمتر از نیم‌ساعت درست می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، دل هرکسی را آب می‌کند. مواد لازم: بادمجان: ۸ عددکشک: ۶ قاشق غذاخوریمغز گردو خرد شده: ۴ قاشق غذاخوریپیاز متوسط: ۲ عددسیر: ۸ حبهنعناع خشک: ۳ قاشق غذاخوریروغن مایع، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت ۱. بادمجان‌های سرخ‌شده را با گوشت‌کوب له کنید و با پیاز و سیر داغ همراه با ادویه‌ها تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. ۲. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید...
    کشک بادمجان یکی از این غذا‌های گیاهی است که در کمتر از نیم‌ساعت درست می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، دل هرکسی را آب می‌کند.مواد لازم: بادمجان: ۸ عدد کشک: ۶ قاشق غذاخوری مغز گردو خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری پیاز متوسط: ۲ عدد سیر: ۸ حبه نعناع خشک: ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازمطرز تهیه و دستور پخت۱. بادمجان‌های سرخ‌شده را با گوشت‌کوب له کنید و با پیاز و سیر داغ همراه با ادویه‌ها تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند.۲. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و ۲ دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید.۳. برای تزیین کشک...
    به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حلیم بادمجان یکی از غذا‌های سنتی اصفهان است که به شیوه‌های متفاوت پخته می‌شود. مواد لازم برای حلیم بادمجان:گوشت سردست یا گردن بره ۵۰۰ گرملوبیای سفید ۴۰۰ گرم بادمجان ۲ کیلو برنج ۱ پیمانهپیاز داغ ۵ قاشق غذاخوری کشک ۱ شیشه زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار لازم زعفران دمکرده به مقدار لازمنعنا داغ به مقدار لازم طرز تهیه حلیم بادمجان: برای تهیه‌ی حلیم بادمجان، ابتدا لوبیا را از شب قبل خیس کنید، تا نفخ آن گرفته شود. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و نمک بزنید تا آب سیاه و تلخ آن خارج شود. برای پخت حلیم بادمجان لازم نیست بادمجان‌ها سرخ شوند می‌توانید هم سرخ کنید این کاملا سلیقه‌ای است. گوشت را...