آخرین اخبار «گوشت های فرآوری شده»

جدیدترین‌های «گوشت فرآوری شده»:

بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب

چرا رژیم غذایی گیاهخواری برای سلامتی انسان مضر شده‌ است؟

رژیم وگان تمام گوشت و محصولات حیوانی (گوشت، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، لبنیات و تخم مرغ) را حذف می‌کند، در حالی که رژیم گیاهخواری گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی را حذف می‌کند. بنابراین، وگانیسم و گیاهخواری به این دلیل که مردم گوشت را کنار می‌گذارند، پتانسیل ترویج تغذیه سالم را دارد اما افزایش تولید و مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPFs) برای پیروان این رژیم‌های غذایی، بروز اثرات مثبت آن را دشوار کرده است. در حالی که عرضه محصولات دارای پایه گیاهی در فاصله سال‌های ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۸ نزدیک به ۳ برابر شده ولی بسیاری از این غذاهای جایگزین‌ِ گوشت در دسته غذاهای فوق فرآوری شده قرار می‌گیرند. چرا که برای جلوگیری از فسادپذیری سریع و بهبود طعم، تحت...

چرا رژیم غذایی وگان برای سلامتی انسان مضر شده است؟

نتایج بررسی‌های تازه نشان می‌دهد که گروهی از وگان‌ها وگیاهخواران بیشتر از هر رژیم غذایی دیگری غذا‌های فوق فرآوری شده می‌خورند. این سبک تغذیه چقدر برای سلامتی انسان و محیط زیست مضر است؟ رژیم وگان تمام گوشت و محصولات حیوانی (گوشت، مرغ، ماهی، غذا‌های دریایی، لبنیات و تخم مرغ) را حذف می‌کند، در حالی که رژیم گیاهخواری گوشت، مرغ، ماهی و غذا‌های دریایی را حذف می‌کند. بنابراین، وگانیسم و گیاهخواری به این دلیل که مردم گوشت را کنار می‌گذارند، پتانسیل ترویج تغذیه سالم را دارد، اما افزایش تولید و مصرف غذا‌های فوق فرآوری شده (UPFs) برای پیروان این رژیم‌های غذایی، بروز اثرات مثبت آن را دشوار کرده است. در حالی که عرضه محصولات دارای پایه گیاهی در فاصله سال‌های ۲۰۱۳...

چرا رژیم غذایی وگان و گیاهخواری برای سلامتی انسان مضر شده است؟

آفتاب‌‌نیوز : رژیم وگان تمام گوشت و محصولات حیوانی (گوشت، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، لبنیات و تخم مرغ) را حذف می‌کند، در حالی که رژیم گیاهخواری، گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی را حذف می‌کند. به گزارش یورونیوز، بنابراین، وگانیسم و گیاهخواری به این دلیل که مردم گوشت را کنار می‌گذارند، پتانسیل ترویج تغذیه سالم را دارد اما افزایش تولید و مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPFs) برای پیروان این رژیم‌های غذایی، بروز اثرات مثبت آن را دشوار کرده است. در حالی که عرضه محصولات دارای پایه گیاهی در فاصله سال‌های ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۸ نزدیک به ۳ برابر شده ولی بسیاری از این غذاهای جایگزین‌ِ گوشت در دسته غذاهای فوق فرآوری شده قرار می‌گیرند. چرا که برای جلوگیری از فسادپذیری...

افزایش ریسک ابتلا به دیابت با مصرف گوشت فراوری شده

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما استان خوزستان ،تحقیقات جدید نشان می‌دهد که انتخاب رژیم غذایی ناسالم با افزایش نرخ دیابت نوع ۲ در سراسر جهان مرتبط است. محققان دریافتند که سه عامل رژیم غذایی بیشترین تأثیر را بر خطر دیابت نوع ۲ دارند: خوردن بیش از حد گوشت فرآوری شده و کربوهیدرات‌های تصفیه شده و همچنین مصرف ناکافی غلات کامل. محققان معتقدند جایگزینی گوشت فرآوری شده با پروتئین بدون چربی و جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات کامل می‌تواند به کاهش خطر کمک کند. این مطالعه بر اساس یک مدل تحقیقاتی از رژیم غذایی در ۱۸۴ کشور با داده‌های جمع آوری شده از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بود. غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به...

افزایش ریسک ابتلاء به دیابت با مصرف گوشت های فرآوری شده

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که انتخاب رژیم غذایی ناسالم با افزایش نرخ دیابت نوع ۲ در سراسر جهان مرتبط است. محققان دریافتند که سه عامل رژیم غذایی بیشترین تأثیر را بر خطر دیابت نوع ۲ دارند: خوردن بیش از حد گوشت فرآوری شده و کربوهیدرات‌های تصفیه شده و همچنین مصرف ناکافی غلات کامل. محققان معتقدند جایگزینی گوشت فرآوری شده با پروتئین بدون چربی و جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات کامل می‌تواند به کاهش خطر کمک کند. این مطالعه بر اساس یک مدل تحقیقاتی از رژیم غذایی در ۱۸۴ کشور با داده‌های جمع آوری شده از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بود. غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند....

افزایش ریسک دیابت با گوشت فراوری شده و کربوهیدرات تصفیه شده

گوشت فراوری شده و کربوهیدرات تصفیه شده و افزایش ریسک دیابت

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث لاین، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که انتخاب رژیم غذایی ناسالم با افزایش نرخ دیابت نوع ۲ در سراسر جهان مرتبط است. محققان دریافتند که سه عامل رژیم غذایی بیشترین تأثیر را بر خطر دیابت نوع ۲ دارند: خوردن بیش از حد گوشت فرآوری شده و کربوهیدرات‌های تصفیه شده و همچنین مصرف ناکافی غلات کامل. محققان معتقدند جایگزینی گوشت فرآوری شده با پروتئین بدون چربی و جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات کامل می‌تواند به کاهش خطر کمک کند. این مطالعه بر اساس یک مدل تحقیقاتی از رژیم غذایی در ۱۸۴ کشور با داده‌های جمع آوری شده از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بود. غلات کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند...

گوشت‌های فرآوری شده سرطان‌زا هستند؟

مقامات سازمان ایمنی غذای اروپا هشدار می‌دهند، گوشت‌های فرآوری‌شده حاوی مواد شیمیایی و سرطان‌زا هستند. به گزارش مشرق، روسای بهداشت هشدار جدیدی درباره مواد شیمیایی سرطان‌زای موجود در بیکن و سایر محصولات فرآوری‌شده صادر کرده‌اند. به گفته کارشناسان، انواع تکنیک‌های مختلف برای فرآوری مواد غذایی استفاده می‌شود؛ هر غذایی که فرآوری شود معمولاً منجمد، کنسرو شده، خشک، پخته یا پاستوریزه می‌شود و غذاها می‌توانند مراحل مختلف پردازش را طی کنند. کارشناسان تاکید می‌کنند، گوشت فرآوری شده حاوی ترکیبات شیمیایی مختلف است که به طور طبیعی در گوشت تازه وجود ندارد. بسیاری از این ترکیبات برای سلامتی مضر هستند. به همین دلیل، خوردن مقدار زیادی از محصولات گوشت فرآوری شده برای مدت طولانی (سال یا چند دهه) ممکن است خطر ابتلا...

ارتباط غذا‌های فرآوری شده و خطر سرطان

به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما؛ نیتریت که عمدتا در گوشت صنعتی از آن استفاده می شود، به ژامبون رنگ صورتی تند و به برخی سوسیس ها رنگ قرمز می دهد. این ماده نگهدارنده که ظاهر گوشت خوک را تغییر می دهد و از تشکیل باکتری جلوگیری می کند، عامل تولید سالمونلوز و بوتولیسم است. اما بر اساس گزارش «انسس»، وجود نیتریت در مواد غذایی خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.متخصص سرطان شناسی (الن تولدانو) : در سال های اخیر مشاهده شده است خطر سرطان کولون و راست روده با مصرف اندکی گوشت بیشتر افزایش پیدا می کند. نزدیک به پنج هزار و 600 مورد سرطان کولون و راست روده (در سال) با مصرف بیشتر گوشت به...

خطر زوال عقل با مصرف گوشت‌هاي فرآوري شده

خبرگزاری آریا-تحقیقات جدید پژوهشگران نشان می‌دهد مصرف گوشت‌های فرآوری شده، خطر زوال عقل را افزایش می‌دهد.به گزارش خبرگزاری آریا، نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد، یک بار مصرف گوشت‌های فرآوری شده در روز خطر ابتلا به زوال عقل را تا 44 درصد افزایش می‌دهد.بر اساس نتایج این مطالعه، خوردن فقط 25 گرم گوشت فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس، گوشت خشک و دودی شده در روز با افزایش خطر زوال عقل مرتبط است.از نظر علم تغذیه، گوشت فرآوری شده به هر نوع پروتئین حیوانی اطلاق می‌شود که به صورت تازه فروخته نمی‌شود و با فرآوری از جمله پخت، نمک و دود کردن دارای ماندگاری می‌شود.این مطالعات نشان داد خطر ابتلا به زوال عقل در افرادی که روزانه 50 گرم گوشت...

غذا‌های فوق فرآوری شده احتمال ابتلاء به سرطان روده در مردان را افزایش می‌دهد

لو وانگ نویسنده این گزارش از دانشگاه تافتس بوستون، گفت: این مطالعه شواهدی از ارتباط بالقوه بین غذا‌های فوق فرآوری شده و سرطان کولورکتال (راست روده) را ارائه می‌کند. وانگ توضیح داد که غذا‌های فوق فرآوری شده سرشار از قند، روغن، چربی و نشاسته تصفیه شده هستند که همگی در افزایش وزن و چاقی نقش دارند و چاقی یک عامل خطر شناخته شده برای سرطان روده بزرگ است.دقیقاً اینکه چرا فقط مردان در معرض خطر بالاتری قرار دارند، مشخص نیست. وانگ گفت: یک دلیل احتمالی این است که ترکیب غذا‌های فوق فرآوری شده مصرف شده توسط زنان با مردان متفاوت است. با تحقیقات بیشتر باید مشخص شود که آیا تفاوت جنسیتی واقعاً تاثیر دارد یا خیر. این مطالعه شامل...

غذاهای فوق فرآوری شده و افزایش احتمال سرطان روده در مردان

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد غذاهای فوق فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس می‌تواند خبر بدی برای روده بزرگ مردان باشد. به طور خاص، مردانی که بیشترین میزان مواد غذایی فوق فرآوری شده را مصرف می‌کنند، در مقایسه با مردانی که مقادیر کمتری مصرف می‌کنند، ۲۹ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلاء به سرطان روده بزرگ هستند. اما خطر افزایشی برای زنانی که مقادیر بیشتری از غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کردند، وجود نداشت. «لو وانگ»، نویسنده این مطالعه از دانشگاه تافتس بوستون، گفت: «این مطالعه شواهدی از ارتباط بالقوه بین غذاهای فوق فرآوری شده و سرطان کولورکتال (راست روده) ارائه می‌کند.» وانگ توضیح داد که غذاهای فوق فرآوری شده سرشار از قند، روغن / چربی...

شورترین غذاهای فرآوری شده در جهان متعلق به مدام کشورهاست؟

دو رهبر جهان با بالاترین میزان نمک در گوشت فرآوری شده و محصولات ماهی در میان پنج کشور موردمطالعه قرار گرفته، ظاهر شدند. میزان بالای نمک در غذا یکی از عوامل اصلی فشار خون بالا و خطرات مربوط به آن برای بیماری‌های قلبی و کلیوی و مرگ است. سازمان بهداشت جهانی حداکثر مصرف ۲۰۰۰ میلی گرم نمک در روز را توصیه می‌کند، اما متوسط مصرف جهانی نمک در سال ۲۰۱۰ حدود دو برابر بیشتر بود.بیشتر بخوانید:رژیم غذایی مناسب پس از ۵۰سالگیسازمان بهداشت جهانی هدف خود را کاهش ۳۰ درصدی مصرف نمک در جهان تا سال ۲۰۲۵ عنوان کرده است. اگرچه پنج کشور در این مطالعه شیوه‌هایی برای کاهش مصرف نمک دارند، اما میزان سدیم در گوشت فرآوری شده و محصولات...

چین و آمریکا دارای شورترین غذاهای فرآوری شده در جهان

به گزارش جام جم آنلاین، میزان بالای نمک در غذا یکی از عوامل اصلی فشار خون بالا و خطرات مربوط به آن برای بیماری‌های قلبی و کلیوی و مرگ است. سازمان بهداشت جهانی حداکثر مصرف ۲۰۰۰ میلی گرم نمک در روز را توصیه می‌کند، اما متوسط مصرف جهانی نمک در سال ۲۰۱۰ حدود دو برابر بیشتر بود.سازمان بهداشت جهانی هدف خود را کاهش ۳۰ درصدی مصرف نمک در جهان تا سال ۲۰۲۵ عنوان کرده است. اگرچه پنج کشور در این مطالعه شیوه‌هایی برای کاهش مصرف نمک دارند اما میزان سدیم در گوشت فرآوری شده و محصولات ماهی در همه کشورهای منتخب بسیار زیاد بود.محققان برچسب‌های تغذیه مواد غذایی ۲۶,۵۰۰ محصول در زنجیره‌های بزرگ سوپرمارکت‌ها در کشورها را بررسی کردند.بر اساس...

نقش غذاهای فرآوری شده در حافظه سالمندان

مطالعات جدید محققان دانشگاه ایالتی اوهایو نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری‌شده منجر به التهاب عصبی و کاهش حافظه سالمندان می‌شود. در این مطالعه موش‌ها به مدت چهار هفته رژیم غذایی فوق فراوری‌شده داشتند. نتایج نشان داد واکنش التهابی قوی ناشی از این مواد غذایی در مغز موش‌ها منجر به کاهش حافظه شد. در ادامه به موش‌ها مکمل‌های امگا ۳ داده شده و نتیجه نشان داد اثرات التهابی و مشکلات حافظه به میزان زیادی کاهش یافت. مشکلات التهابی و حافظه ناشی از مصرف غذاهای فراوری‌شده در مدل‌های حیوانی جوان گزارش نشده است. محققان احتمال می‌دهند انسان نیز از الگویی مشابه پیروی کند. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) که اصطلاحا دست راست سازمان جهانی بهداشت در...

شورترین غذاهای فرآوری شده در کدام کشورها است؟

به گزارش مدیسن نت، میزان بالای نمک در غذا یکی از عوامل اصلی فشار خون بالا و خطرات مربوط به آن برای بیماری‌های قلبی و کلیوی و مرگ است. سازمان بهداشت جهانی حداکثر مصرف ۲۰۰۰ میلی گرم نمک در روز را توصیه می‌کند، اما متوسط مصرف جهانی نمک در سال ۲۰۱۰ حدود دو برابر بیشتر بود. به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر؛ سازمان بهداشت جهانی هدف خود را کاهش ۳۰ درصدی مصرف نمک در جهان تا سال ۲۰۲۵ عنوان کرده است. اگرچه پنج کشور در این مطالعه شیوه‌هایی برای کاهش مصرف نمک دارند اما میزان سدیم در گوشت فرآوری شده و محصولات ماهی در همه کشورهای منتخب بسیار زیاد بود. محققان برچسب‌های تغذیه مواد غذایی ۲۶,۵۰۰ محصول در زنجیره‌های...

نخستین فروشگاه محصولات فرآوری شده شتر گشایش یافت

به گزارش روز پنجشنبه خبرنگار ایرنا، مقداد همتی مدیر عامل شرکت گسترش توسعه‌گری پردیس در حاشیه افتتاح این فروشگاه گفت: ایران اولین کشوری است که در زمینه تجاری کردن تمام فرآورده‌های شتر اقدام کرده است. در دیگر کشورها همچون امارات فقط روی شیر شتر و یا گوشت آن فعالیت صورت گرفته است. وی افزود: هدف اصلی از این کار، اقتصادی کردن پرورش شتر در کشور است تا دامداران تمایل پیدا کرده و در این زمینه فعالیت کنند. به همین منظور تمام محصولات شتر شامل پوست، شیر و گوشت با ارزش افزوده بالا تولید و به فروش می رسد تا تولید و پرورش شتر برای دامداران اقتصادی باشد. همتی ادامه داد: هدف ما تصدی‌گری نیست بنابراین از کسانی که بتوانند در مواد اولیه...

چرا گوشت فرآوری شده دشمن قلب شما است؟

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، بسیاری از افراد وقتی از یک تمرین طولانی مدت برگشته اند و می‌خواهند یک میان وعده سریع بخورند تا قبل از شروع ناهار، از بیکن، ژامبون و ... استفاده می‌کنند، اما این، یک عادت غذایی اشتباه است. طبق یک مطالعه جدید در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، محققان اطلاعات جمع آوری شده از بیش از ۱۳۴۰۰۰ نفر در ۲۱ کشور را که بیش از یک دهه مصرف گوشت و بیماری‌های قلبی عروقی را ردیابی کرده بودند، بررسی کردند. آن‌ها دریافتند که مصرف ۱۵۰ گرم یا بیشتر، گوشت فرآوری شده در هفته با ۴۶ ٪ خطر بیماری قلبی و ۵۱ ٪ خطر مرگ زودرس نسبت به افرادی که گوشت فرآوری شده نمی‌خورند، ارتباط دارد. یک محدودیت در...

مرگ و میر زیاد بر اثر مصرف گوشت فرآوری شده

به گزارش جام جم آنلاین، محققان دریافته‌اند مصرف ۱۵۰ گرم یا بیشتر گوشت فرآوری شده در هفته با افزایش ۴۶ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی و درنهایت افزایش ۵۱ درصدی خطر مرگ نسبت به افرادی که گوشت فرآوری شده نمی‌خورند همراه است. مطالعه اخیر، خطر بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ و میر زیاد در مصرف کنندگان گوشت فرآوری شده را اثبات کرده است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) که اصطلاحا دست راست سازمان جهانی بهداشت در زمینه تحقیقات محسوب می‌شود،‌ گوشت فرآوری‌ شده را به عنوان ماده‌ای در نظر می‌گیرد که برای طعم‌دار شدن تحت فرآیندهایی مانند نمک‌ سودشدن،‌ دودی شدن، تخمیر و سایر روش‌های مشابه قرار می‌گیرد. بیکن، سوسیس،‌ کالباس، کنسرو گوشت و ماهی و ماهی...

مرگ و میر زیاد در مصرف کنندگان گوشت فرآوری شده

به گزارش خبرنگار گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از هندوستان‌تایمز، محققان دریافته‌اند مصرف ۱۵۰ گرم یا بیشتر گوشت فرآوری شده در هفته با افزایش ۴۶ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و درنهایت افزایش ۵۱ درصدی خطر مرگ نسبت به افرادی که گوشت فرآوری شده نمی‌خورند همراه است. مطالعه اخیر، خطر بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ و میر زیاد در مصرف کنندگان گوشت فرآوری شده را اثبات کرده است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) که اصطلاحا دست راست سازمان جهانی بهداشت در زمینه تحقیقات محسوب می‌شود،‌ گوشت فرآوری‌ شده را به عنوان ماده‌ای در نظر می‌گیرد که برای طعم‌دار شدن تحت فرآیندهایی مانند نمک‌ سودشدن،‌دودی شدن، تخمیر و سایر روش‌های مشابه قرار می‌گیرد. بیکن، سوسیس،‌ کالباس، کنسرو گوشت...

مصرف روزانه گوشت فرآوری شده ریسک زوال عقل را افزایش می دهد

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر، نتایج یک مطالعه مشاهده‌ای نشان می‌دهد که مصرف ۲۵ گرم گوشت فرآوری شده در روز با افزایش ۴۴ درصدی خطر ابتلاء به زوال عقل مرتبط است.این مطالعه همچنین ارتباط بین خوردن گوشت‌های قرمز فرآوری نشده مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوساله و کاهش خطر ابتلاء به زوال عقل را نشان داد.به نظر نمی‌رسد که ژن موسوم به آلل APOE ε۴، که ۳ تا ۶ برابر خطر ابتلاء به زوال عقل را در فرد افزایش می‌دهد، بر رابطه بین رژیم غذایی و این عارضه مغزی تأثیر بگذارد.افراد مبتلا به زوال عقل دارای مشکلاتی در زمینه حافظه، توجه، تفکر و استدلال هستند که در فعالیت‌های روزمره شأن اختلال ایجاد می‌کند. این مشکلات شناختی بخشی...

تاثیر مصرف روزانه گوشت فرآوری شده بر زوال عقل

تحقیقات جدید حاکی از آن است که مصرف روزانه سوسیس و کالباس ریسک ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد. خبرگزاری میزان - مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی نوشت: نتایج یک مطالعه مشاهده‌ای نشان می‌دهد که مصرف ۲۵ گرم گوشت فرآوری شده در روز با افزایش ۴۴ درصدی خطر ابتلاء به زوال عقل مرتبط است. این مطالعه همچنین ارتباط بین خوردن گوشت‌های قرمز فرآوری نشده مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوساله و کاهش خطر ابتلاء به زوال عقل را نشان داد. به نظر نمی‌رسد که ژن موسوم به آلل APOE ε۴، که ۳ تا ۶ برابر خطر ابتلاء به زوال عقل را در فرد افزایش می‌دهد، بر رابطه بین رژیم غذایی و این عارضه مغزی تأثیر...

تاثیر روزانه گوشت فرآوری شده بر زوال عقل

تخیقات جدید حاکی از آن است که مصرف روزانه سوسیس و کالباس ریسک ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد. خبرگزاری میزان - مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی نوشت: نتایج یک مطالعه مشاهده‌ای نشان می‌دهد که مصرف ۲۵ گرم گوشت فرآوری شده در روز با افزایش ۴۴ درصدی خطر ابتلاء به زوال عقل مرتبط است. این مطالعه همچنین ارتباط بین خوردن گوشت‌های قرمز فرآوری نشده مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوساله و کاهش خطر ابتلاء به زوال عقل را نشان داد. به نظر نمی‌رسد که ژن موسوم به آلل APOE ε۴، که ۳ تا ۶ برابر خطر ابتلاء به زوال عقل را در فرد افزایش می‌دهد، بر رابطه بین رژیم غذایی و این عارضه مغزی تأثیر...

کاهش اثر سرطان زایی گوشت‌های فرآوری شده با میوه و سبزیجات

بر اساس نتایج به دست آمده خوردن میوه و سبزیجات اثرات سرطان‌زایی گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده را کاهش می‌دهد. خبرگزاری میزان _ آنا به نقل از تک اورگ نوشت: تحقیقات اخیر محققان دانشگاه آلبرتا نشان می‌دهد مصرف کم میوه و سبزیجات همراه با مصرف بیشتر گوشت‌های فرآوری شده با شیوع بیشتر سرطان در ارتباط است. پاول ووجِلِرز یکی از محققان این مطالعه گفت: به‌طورکلی پذیرفته شده که گوشت قرمز یک ماده سرطان‌زای احتمالی است، درحالی‌که شواهد قانع‌کننده‌ای وجود دارد مبنی بر اینکه گوشت‌های فرآوری‌شده سرطان‌زا هستند. این شواهد توسط «پروژه جهانی بار بیماری» سازمان جهانی بهداشت و همچنین آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان ایجاد شده است که ۱۵ سرطان را با پیوند‌های احتمالی با مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده...

گوشت های فرآوری شده و فست فودها عاملی مهم در ابتلا به سرطان

یک کارشناس تغذیه گفت:گوشت های فرآوری شده و فست فودها عاملی مهم در ابتلا به سرطان هستند. این روزها اخبار نگران کننده ای از افزایش ابتلا به انواع سرطان ها در گوشه و کنار کشور به خصوص مازندران به گوش می رسد، تغییر سبک زندگی و روی آوردن به زندگی ماشینی و تغییر الگوی مصرف مواد غذایی بخصوص غذاهای آماده، تاثیر مستقیمی بر افزایش ابتلا به این بیماری خطرناک دارد.بسیاری از مردم ضمن ابراز نگرانی از این موضوع به دنبال راهکارهای مناسب جهت پیشگیری از این بیماری هستند و می خواهند بدانند چه چیزهایی در تغذیه موجب افزایش بیماری سرطان می شود. یکی از کارشناسان تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه تغییر عادات غذایی، کم تحرکی و استفاده...

تأثیر مصرف گوشت فرآوری شده بر بیماری‌های قلبی عروقی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مطالعات متعدد ارتباط بین مصرف گوشت فرآوری شده مانند بیکن، هات داگ و کالباس و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی (CVD) و مرگ را نشان می‌دهد. میزان بالای چربی‌های اشباع شده در این مواد غذایی به همراه سطح بالای نمک و مواد نگهدارنده دلیل این ارتباط را توضیح می‌دهد. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مقدار کمی از این غذا‌ها برای به خطر انداختن سلامتی کافی است. اما نتایج بررسی در مورد گوشت‌های دیگر مانند گوشت قرمز فرآوری نشده، مرغ یا ماهی چطور است؟ آیا این مواد غذایی به همان گونه در بیماری قلبی و عروقی تأثیر می‌گذارند؟ نتایج چندین مطالعه دیگر تا حدی متفاوت است. گروهی از دانشمندان به سرپرستی دکتر ویکتور...

تأثیر مصرف گوشت فرآوری شده، مرغ و ماهی بر بیماری‌های قلبی عروقی

ایسنا/اصفهان کارشناسان می‌گویند گوشت قرمز فرآوری شده، احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ را افزایش می‌دهد، اما آیا مصرف گوشت فرآوری نشده، ماهی و مرغ نیز مضر است؟ مطالعات متعدد ارتباط بین مصرف گوشت فرآوری شده مانند بیکن، هات داگ و کالباس و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی (CVD) و مرگ را نشان می‌دهد. به گزارش ایسنا و به نقل از "مدیکال نیوز" میزان بالای چربی‌های اشباع شده در این مواد غذایی به همراه سطح بالای نمک و مواد نگهدارنده دلیل این ارتباط را توضیح می‌دهد. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مقدار کمی از این غذاها برای به خطر انداختن سلامتی کافی است. اما نتایج بررسی در مورد گوشت‌های دیگر مانند گوشت قرمز فرآوری نشده، مرغ یا...

مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده بیماری‌های قلبی و مرگ را افزایش می‌دهد

به گزارش پایگاه خبری ساینس دیلی، مطالعات محققان دانشگاه نورث وسترن نشان می‌دهد مصرف دو وعده گوشت قرمز در هفته خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی را ۳ تا ۷ درصد افزایش می‌دهد، در ادامه این مطالعه آمده است مصرف دو وعده گوشت فرآوری‌ شده نیز خطر مرگ زودرس را ۳ درصد افزایش می‌دهد. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) که اصطلاحا دست راست سازمان جهانی بهداشت در زمینه تحقیقات محسوب می‌شود،‌ گوشت فرآوری‌ شده را به عنوان ماده‌ای در نظر می‌گیرد که برای طعم‌دار شدن تحت فرآیندهایی مانند نمک‌ سودشدن،‌دودی شدن، تخمیر و سایر روش‌های مشابه قرار می‌گیرد. بیکن، سوسیس،‌ کالباس، کنسرو گوشت و ماهی و ماهی دودی نمونه‌هایی از این مواد هستند. برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی به منظور افزایش رنگ،...

گوشت فرآوری‌شده حاوی نیتریت سرطان‌زاست

مطالعات اخیر محققان نشان می‌دهد میزان سرطان‌زایی گوشت فرآوری‌شده بسته به میزات نیتریت آن متفاوت است. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ در سال ۲۰۱۵ میلادی سازمان جهانی بهداشت (WHO) گوشت فرآوری‌شده را در اولین طبقه از مواد سرطان‌زا قرار داد. مطالعات جدید این طبقه‌بندی را به چالش کشیده و نشان می‌دهد میزان سرطان‌زایی گوشت فرآوری‌شده بسته به میزات نیتریت آن متفاوت است. آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) که اصطلاحا دست راست سازمان جهانی بهداشت در زمینه تحقیقات محسوب می‌شود،‌ گوشت فرآوری‌شده را به عنوان ماده‌ای درنظر می‌گیرد که برای طعم‌دار شدن تحت فرآیندهایی نظیر نمک‌سودشدن،‌ دودی شدن، تخمیر و سایر روش‌های مشابه قرار می‌گیرد. بیکن، سوسیس،‌کالباس، کنسرو گوشت، کنسرو ماهی و ماهی دودی نمونه‌هایی از این مواد هستند....

عامل سرطان‌زاییِ گوشت‌های فرآوری‌شده کشف شد

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایسنا، آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) یکی از بازوهای سازمان جهانی بهداشت گوشت فرآوری شده را به عنوان ماده‌ای که مواد افزودنی به آن اضافه شده، نمک‌سود، دودی یا تخمیر شده یا از روش دیگری برای حفظ و تقویت طعم آن استفاده شده است، تعریف می‌کند. از نمونه‌های گوشت‌های فرآوری شده می‌توان به سوسیس، بیکن، ژامبون، کالباس، گوشت دودی و گوشت‌های کنسروی اشاره کرد. برخی از تولید کنندگان مواد غذایی از نیتریت سدیم برای فرآوری گوشت‌ها، تقویت رنگ آن‌ها یا به عنوان ماده نگهدارنده برای افزایش ماندگاری آن‌ها استفاده می‌کنند. با این حال، همه گوشت‌های فرآوری شده حاوی نیتریت نیستند و در سال‌های اخیر گوشت‌های فرآوری شده عاری از نیتریت از جمله انواع ژامبون و بیکن در دسترس مصرف کنندگان قرار...

میزان نیتریت، عامل سرطان‌زاییِ گوشت‌های فرآوری‌شده

در حالی که سازمان جهانی بهداشت (WHO) در سال ۲۰۱۵ میلادی گوشت‌های فرآوری شده را در دسته سرطان‌زاها طبقه‌بندی کرده بود، یک مطالعه جدید با بیان این که سرطان‌زا بودن گوشت‌های فرآوری شده بسته به میزان نیتریت موجود در آنهاست، این طبقه‌بندی را به چالش کشیده است. به گزارش ایسنا، آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) یکی از بازوهای سازمان جهانی بهداشت گوشت فرآوری شده را به عنوان ماده‌ای که مواد افزودنی به آن اضافه شده، نمک‌سود، دودی یا تخمیر شده یا از روش دیگری برای حفظ و تقویت طعم آن استفاده شده است، تعریف می‌کند. از نمونه‌های گوشت‌های فرآوری شده می‌توان به سوسیس، بیکن، ژامبون، کالباس، گوشت دودی و گوشت‌های کنسروی اشاره کرد. برخی از تولید کنندگان مواد غذایی از نیتریت سدیم برای فرآوری...

ارتباط بین سرطان و گوشت فرآوری شده چیست؟

بررسی‌های اخیر محققان نشان می‌دهد مصرف گوشت‌های فرآوری شده حاوی نیتریت، خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، گوشت فرآوری شده به گوشتی گفته می‌شود که با دودی‌کردن، پختن، نمک سود کردن و یا اضافه‌کردن مواد نگهدارنده، حفظ می‌شود. این گوشت‌ها شامل سوسیس، کالباس، کوکتل و انواع گوشت‌های آماده است. بعضی تولید کنندگان محصولات غذایی به منظور افزایش عمر گوشت به آن "سدیم نیتریت" اضافه می‌کنند، به طوری‌که طی چند سال گذشته میزان مصرف گوشت‌های فرآوری شده حاوی نیتریت در میان افراد افزایش یافته است. گروهی از محققان انگلیسی به منظور بررسی ارتباط بین گوشت فرآوری‌شده و سرطان روده، نتایج چندین مطالعه را ارزیابی کردند؛ نتایج نیمی از مطالعات نشان داد که رابطه مستقیمی بین مصرف گوشت...

گوشت مرغ فراوری شده را تنها از مراکز مجاز تهیه کنید

ایسنا/یزد مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان یزد با بیان این که گوشت مرغ فراوری شده یکی از اقلام پرمصرف خانواده‌ها به ویژه در ایام تعطیلات است، تاکید کرد: مردم به منظور اطمینان از حفظ سلامت خود کلیه فراورده‌های خام دامی از جمله گوشت مرغ فراوری شده را تنها از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنند. «سید مهدی موسوی پور» گفت: یکی از این اقلام پرمصرف که توسط خانواده‌ها به وی‍ژه در ایام تعطیلات آخر هفته خریداری و مصرف می‌شود، گوشت مرغ فرآوری شده به صورت جوجه کباب زعفرانی شده آماده طبخ، شنیتسل و سایر موارد است که در صورت رعایت نشدن اصول فنی و بهداشتی در تهیه آن می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به مخاطره بیاندازد. وی...

ادعای کاربرد ضایعات گوشت در غذاهای فرآوری‌شده

ساعت 24- رئیس سازمان غذا و دارو اصلاح کیفیت نان را از اولویت‌های مهم این سازمان دانست و گفت: ادعاهایی وجود دارد که می گویند ضایعات مرغ و گوشت در بخش‌های فرآوری شونده مانند سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار می گیرند بنابراین ما باید از تولید این ضایعات جلوگیری کنیم. دکتر محمدرضا شانه ساز، رئیس سازمان غذا و دارو در همایش روز جهانی غذا که به میزبانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد، با بیان اینکه یکی از مهم‌ترین شاخص‌های سلامت بحث غذا و تغذیه است و هیچ عقل سلیمی منکر این موضوع نیست، گفت: وزارت بهداشت به عنوان متولی اصلی حوزه سلامت تولیت تامین غذای سالم را از بعد کیفی بر عهده دارد اگرچه...

مصرف گوشت‌های فرآوری شده، عامل افزایش خطر ابتلا به سرطان روده

مدیر گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی خراسان‌شمالی گفت: مصرف گوشت فرآوری شده مثل سوسیس، کالباس، همبرگرهای آماده و ... به دلیل وجود نیتریت، نمک زیاد و مواد افزودنی سبب افزایش بروز سرطان های معده و روده بزرگ می شود . نسرین علیزاده در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به نقش تغذیه در پیشگیری از ابتلا به سرطان، گفت: مصرف بیشتر میوه و سبزی، عامل کاهش خطر ابتلا به سرطان های ریه، دهان، مری و روده می شود. وی اظهار کرد: فیبر بخشی از غلات، میوه ها و سبزیجات است که بدن نمی تواند آن را هضم کند، فیبرها موجب کاهش چربی خون و کاهش بروز بیماری‌های قلبی و کاهش بروز سرطان ها به‌خصوص سرطان روده بزرگ می شود...

گوشت مرغ فرآوری شده از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه شود

یزد - مسئول اداره نظارت بر بهداشت عمومی اداره کل دامپزشکی استان یزد گفت: کارشناسان دامپزشکی به منظور اطمینان از حفظ سلامت شهروندان همواره به مردم توصیه می کنند که کلیه فراورده های خام دامی را تنها از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه نمایند. به گزارش قدس آنلاین به نقل ازروابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان یزد، سید مهدی موسوی پوراظهارداشت: یکی از این اقلام پرمصرف که توسط خانواده ها به خصوص در ایام تعطیلات آخر هفته خریداری و مصرف می شود گوشت مرغ فرآوری شده به صورت جوجه کباب زعفرانی شده آماده طبخ ، شنیتسل و.... است که در صورت رعایت نشدن اصول فنی و بهداشتی در تهیه آن می تواند سلامت مصرف کنندگان را به مخاطره...

مصرف کم گوشت قرمز و فرآوری شده چه پیامد‌هایی به دنبال دارد؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، محققان دریافتند افرادی که روزانه سه ورقه گوشت فرآوری شده (بیکن) می‌خورند با افزایش ۲۰ درصدی ریسک ابتلاء به سرطان روده روبرو هستند. در این مطالعه حدود ۵۰۰ هزار مرد و زن بریتانیایی در رده سنی ۴۰ تا ۶۹ سال به مدت میانگین ۵.۷ سال تحت نظر بودند. در طول این مدت ۲۶۰۹ نفر مبتلا به سرطان روده شدند. محققان مشاهده کردند به ازای هر ۱۰ هزار نفر در مطالعه که روزانه ۲۱ گرم گوشت قرمز و فرآوری شده می‌خوردند، ۴۰ نفر مبتلا به سرطان روده تشخیص داده شدند. این تعداد با مصرف روزانه ۷۶ گرم، به ۴۸ نفر افزایش یافت. طبق دستورالعمل فعلی خدمات بهداشت ملی بریتانیا، مصرف روزانه گوشت قرمز و فرآوری...

افزایش ریسک سرطان روده با مصرف کم گوشت قرمز و فرآوری شده

به گزارش خبرنگار مهر، محققان دریافتند افرادی که روزانه سه ورقه گوشت فرآوری شده (بیکن) می‌خورند با افزایش ۲۰ درصدی ریسک ابتلاء به سرطان روده روبرو هستند. در این مطالعه حدود ۵۰۰ هزار مرد و زن بریتانیایی در رده سنی ۴۰ تا ۶۹ سال به مدت میانگین ۵.۷ سال تحت نظر بودند. در طول این مدت ۲۶۰۹ نفر مبتلا به سرطان روده شدند. محققان مشاهده کردند به ازای هر ۱۰ هزار نفر در مطالعه که روزانه ۲۱ گرم گوشت قرمز و فرآوری شده می‌خوردند، ۴۰ نفر مبتلا به سرطان روده تشخیص داده شدند. این تعداد با مصرف روزانه ۷۶ گرم، به ۴۸ نفر افزایش یافت. طبق دستورالعمل فعلی خدمات بهداشت ملی بریتانیا، مصرف روزانه گوشت قرمز و فرآوری شده نباید...

مصرف مرتب گوشت‌هاي فراوري‌شده با سرطان پستان ارتباط دارد

خبرگزاري آريا - يک بررسي جديد نشان مي‌دهد خوردن مرتب گوشت‌هاي فراوري‌شده مانند سوسيس با فزايش خطر دچار شدن به سرطان پستان در زنان همراهي دارد. به گزارش بي‌بي‌سي پژوهشگران در يک بازبيني بررسي‌هاي پيشين در اين باره دريافتند که زناني که مقدار زيادي گوشت‌هاي فراوري‌شده مصرف مي‌کنند، در مقايسه با زناني که اين گوشت‌ها مصرف نمي‌کنند، 9 درصد بيشتر در معرض خطر سرطان پستان هستند.اين بررسي يافته‌هاي پيشين منتشر شده بوسيله سازمان جهاني بهداشت را تأييد مي‌کند که گوشت‌هاي فراروي‌شده را سرطان‌زا مي‌شمارد.البته کارشناسان مي‌گويند نبايد درباره اين يافته‌ها اغراق کرد و خطر واقعي دچار شدن هر زن منفرد به علت مصرف مرتب گوشت‌هاي فراوري‌شده به سرطان پستان بسيار کم است.اين بازبيني که شامل داده‌هاي به‌دست‌آمده از بيش...

سرطان‌ زا بودن گوشت فرآوری شده

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، سرطان یکی از شناخته شده ترین خطراتی است که می‌تواند از مصرف گوشت فرآوری شده ناشی شود.سازمان بهداشت جهانی (WHO) پس از بررسی و ارزیابی نتایج مطالعات متعدد و یافته‌های بدست آمده از مطالعه روی نمونه‌های حیوانی، گوشت فرآوری شده را در گروه مواد غذایی سرطان‌زا برای انسان قرار داد. بنابر اعلام آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، شواهد کافی وجود دارد که حاکی از تاثیر مصرف گوشت فرآوری شده بر خطر ابتلا به سرطان روده است. همچنین، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف این ماده خوراکی موجب ابتلا به سرطان معده می‌شود. علاوه بر این، انواع دیگری از سرطان وجود دارند که می‌توانند با مصرف این نوع گوشت مرتبط باشند. به تازگی...

مضرات گوشت فرآوری شده برای سلامتی

به گزارش وانانیوز، سرطان یکی از شناخته شده ترین خطراتی است که می‌تواند از مصرف گوشت فرآوری شده ناشی شود.سازمان بهداشت جهانی (WHO) پس از بررسی و ارزیابی نتایج مطالعات متعدد و یافته‌های بدست آمده از مطالعه روی نمونه‌های حیوانی، گوشت فرآوری شده را در گروه مواد غذایی سرطان‌زا برای انسان قرار داد.بنابر اعلام آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، شواهد کافی وجود دارد که حاکی از تاثیر مصرف گوشت فرآوری شده بر خطر ابتلا به سرطان روده است. همچنین، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف این ماده خوراکی موجب ابتلا به سرطان معده می‌شود.علاوه بر این، انواع دیگری از سرطان وجود دارند که می‌توانند با مصرف این نوع گوشت مرتبط باشند. به تازگی مطالعه‌ای انجام گرفته که نشان می‌دهد...

گوشت مرغ فرآوری شده از مراکز تحت نظارت دامپزشکی تهیه شود

یزد -هادی زارع گفت: گوشت مرغ فرآوری شده را تنها از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه نمایید. به گزارش قدس آنلاین به نقل از دامپزشکی استان یزد، هادی زارع رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان یزد با بیان اینکه گوشت مرغ فرآوری شده را تنها از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه نمایید اظهارداشت : کارشناسان دامپزشکی به منظور اطمینان از حفظ سلامت شهروندان همواره به مردم توصیه می کنند که کلیه فراورده های خام دامی را تنها از مراکز مجاز تحت نظارت دامپزشکی تهیه نمایند. وی افزود : یکی از این اقلام پرمصرف که توسط خانواده ها به خصوص در ایام تعطیلات آخر هفته خریداری و مصرف می شود گوشت مرغ فرآوری شده به صورت جوجه کباب زعفرانی شده...

بیماری های ناشی از مصرف گوشت های فرآوری شده/ خواص آناناس

به گزارش مهر، مهم ترین اخبار منتشرشده در حوزه بهداشت، درمان و تغذیه در سطح جهان به شرح زیر بوده اند: بیماری های ناشی از مصرف گوشت های فرآوری شده را بشناسید شماری از مطالعات اثبات کرده اند که بین مصرف گوشت فرآوری شده با برخی بیماری ها نظیر سرطان، بیماری دوقطبی و فشارخون بالا ارتباط نزدیکی وجود دارد. گوشت های فرآوری شده شامل هات داگ، همبرگر، سوسیس و کالباس هستند. این گوشت ها به طریقی آماده می شوند که طعم و مزه شان با استفاده از نمک، خشک کردن و دودی کردن حفظ می شود. مصرف این نوع مواد خوراکی موجب افزایش ریسک ابتلا به برخی بیماری ها می شود. تاثیر مکمل ویتامین D در افزایش عمر مبتلایان به...

محققان اعلام کرده‌اند؛ بیماری‌های ناشی از مصرف گوشت‌های فرآوری شده را بشناسید

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:شماری از مطالعات اثبات کرده‌اند که بین مصرف گوشت فرآوری شده با برخی بیماری‌ها نظیر سرطان، بیماری دوقطبی و فشارخون بالا ارتباط نزدیکی وجود دارد. به گزارش خبرنگار مهر، محققان هشدار می‌دهند اگر می‌خواهید از این بیماری‌ها دور بمانید مصرف غذاهای فرآوری شده را متوقف نمایید. گوشت‌های فرآوری شده شامل هات داگ، همبرگر، سوسیس و کالباس هستند. این گوشت ها به طریقی آماده می‌شوند که طعم و مزه‌شان با استفاده از نمک، خشک کردن و دودی کردن حفظ می‌شود. مصرف این نوع مواد خوراکی موجب افزایش ریسک ابتلا به برخی بیماری‌ها و مشکلات سلامت می‌شود که در ادامه به آنها اشاره می‌شود: سرطان کلورکتال (انتهای روده بزرگ) موسسه سرطان سازمان بهداشت جهانی، گوشت‌های فرآوری شده را...

بیماری‌های ناشی از مصرف گوشت‌های فرآوری شده

به گزارش مهر، محققان هشدار می دهند اگر می خواهید از این بیماری ها دور بمانید مصرف غذاهای فرآوری شده را متوقف نمایید. گوشت های فرآوری شده شامل هات داگ، همبرگر، سوسیس و کالباس هستند. این گوشت ها به طریقی آماده می شوند که طعم و مزه شان با استفاده از نمک، خشک کردن و دودی کردن حفظ می شود. مصرف این نوع مواد خوراکی موجب افزایش ریسک ابتلا به برخی بیماری ها و مشکلات سلامت می شود که در ادامه به آنها اشاره می شود: سرطان کلورکتال (انتهای روده بزرگ) موسسه سرطان سازمان بهداشت جهانی، گوشت های فرآوری شده را در رده مواد سرطان زا طبقه بندی کرده است. طبق اعلام این سازمان، مصرف روزانه ۵۰ گرم گوشت فرآوری...

بیماری‌های ناشی از مصرف گوشت‌های فرآوری شده را بشناسید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، محققان هشدار می دهند اگر می خواهید از این بیماری ها دور بمانید مصرف غذاهای فرآوری شده را متوقف نمایید.گوشت های فرآوری شده شامل هات داگ، همبرگر، سوسیس و کالباس هستند. این گوشت ها به طریقی آماده می شوند که طعم و مزه شان با استفاده از نمک، خشک کردن و دودی کردن حفظ می شود. مصرف این نوع مواد خوراکی موجب افزایش ریسک ابتلا به برخی بیماری ها و مشکلات سلامت می شود که در ادامه به آنها اشاره می شود: سرطان کلورکتال (انتهای روده بزرگ) موسسه سرطان سازمان بهداشت جهانی، گوشت های فرآوری شده را در رده مواد سرطان زا طبقه بندی کرده است. طبق اعلام این سازمان، مصرف روزانه...

مصرف گوشت‌های فرآوری شده ممنوع

رکنا: مصرف گوشت‌های فرآوری شده باعث بیماری های مختلفی می شود. محققان هشدار می دهند اگر می خواهید از این بیماری ها دور بمانید مصرف غذاهای فرآوری شده را متوقف نمایید. گوشت های فرآوری شده شامل هات داگ، همبرگر، سوسیس و کالباس هستند. این گوشت ها به طریقی آماده می شوند که طعم و مزه شان با استفاده از نمک، خشک کردن و دودی کردن حفظ می شود. مصرف این نوع مواد خوراکی موجب افزایش ریسک ابتلا به برخی بیماری ها و مشکلات سلامت می شود که در ادامه به آنها اشاره می شود: سرطان کلورکتال (انتهای روده بزرگ) موسسه سرطان سازمان بهداشت جهانی، گوشت های فرآوری شده را در رده مواد سرطان زا طبقه بندی کرده است. طبق...

یافته محققان نشان داد: ارتباط مصرف گوشت فرآوری شده با شیدایی

زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:یافته‌های مطالعه گروهی از محققان در دانشگاه پزشکی جان هاپکینگز آمریکا نشان می‌دهد، نیترات (ماده موجود در گوشت‌های فراوری شده) می‌تواند منجر به نوعی بیماری روانی به نام شیدایی، شود. به گزارش ایرنا به نقل از پایگاه اطلاع رسانی علمی و پزشکی ساینس دیلی، براساس یافته‌های این مطالعه، افرادی که به دلیل یک دوره شدید بیماری بستری شده اند، سه برابر بیشتر از افرادی که سابقه ای جدی از هر نوع اختلال روانی نداشته اند گوشت‌های فراوری شده محتوی نیترات مصرف کرده اند. براساس این گزارش، آزمایش روی نمونه‌های حیوانی نیز نشان داد فقط چند هفته بعد از مصرف مواد حاوی نیترات، این نمونه‌ها علائم بیشتری از بیماری شیدایی از جمله بیش فعالی را دارند. عوامل...

ارتباط مصرف گوشت فرآوری شده با «شیدایی»

تهران- ایرنا- یافته های مطالعه گروهی از محققان در دانشگاه پزشکی جان هاپکینگز آمریکا نشان می دهد نیترات (ماده موجود در گوشت های فراوری شده) می تواند منجر به نوعی بیماری روانی به نام «شیدایی» شود. به گزارش روز جمعه گروه علمی ایرنا از پایگاه اطلاع رسانی علمی و پزشکی ساینس دیلی(science daily) براساس یافته های این مطالعه، افرادی که به دلیل یک دوره شدید بیماری بستری شده اند، سه برابر بیشتر از افرادی که سابقه ای جدی از هر نوع اختلال روانی نداشته اند گوشت های فراوری شده محتوی نیترات مصرف کرده اند. براساس این گزارش، آزمایش روی نمونه های حیوانی نیز نشان داد فقط چند هفته بعد از مصرف مواد حاوی نیترات، این نمونه ها علائم...

گوشت‌های فرآوری‌شده باعث افزایش خطر سرطان خون می‌شود

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛اگر از طرفداران بیکن، این کالباس‌های خوشمزه هستید، برای شما خبر بدی داریم. متاسفانه در مقاله‌ی جدیدی که در گاردین منتشر شده، هشدار‌هایی جدی در مورد خطرناک بودن بیکن داده شده است. در صورتیکه هر روز بیکن مصرف کنید، شانس ابتلا به سرطان روده را ۱۸ درصد افزایش خواهید داد! طبق این آمار‌های رسمی، سالانه ۳۴۰۰۰ مرگ ناشی از سرطان، به دلیل مصرف گوشت‌های فرآوری اتفاق می‌افتد. گوشت فرآوری شده چه نوع گوشتی است؟ منظور از گوشت‌های فرآوری شده، محصولاتی مانند سوسیس، کالباس، هات داگ و... است. دلیل مضر بودن این محصولات، وجود موادی مانند نیترات و نیتریت در این محصولات است. همچنین مواد نگهدارنده و برخی از افزودنی‌هایی که به این محصولات اضافه...

تاثیر شگفت انگیز تغذیه در مهار بیماری‌های قلبی

به گزارش جام نیوز، دانشمندان دریافته اند، رعایت یک رژیم گیاه خواری تقریبا نیمی از خطر نارسایی قلبی را کاهش می دهد. افرادی که رژیم غذایی مبتنی بر گیاه خواری را جایگزین گوشت فرآوری شده و غذاهای چرب می کنند، 42 درصد کمتر به بیماری های قلبی مبتلا می شوند. دانشمندان دانشکده پزشکی ایکان در نیویورک گفتند که رژیم غذایی حاوی غلات کامل، ماهی، لوبیا و برگ سبز تیره گیاهان منجر به یک سبک زندگی با قلب سالم می شود. همچنین پزشکان توصیه کرده اند افراد از مصرف غذاهایی همچون کربوهیدرات های تصفیه شده، غذاهایی حاوی قند اضافه، چربی ترانس، چربی اشباع شده و گوشت فرآوری شده، باید اجتناب کنند. تاثیر شگفت انگیز سبزجات در...

دومین نمایشگاه بین المللی گوشت و فرآوردهای گوشتی حلال تهران برگزار می شود

ده ها شرکت داخلی و خارجی از 15 کشور از 22 تا 25 آبان در دومین نمایشگاه بین المللی گوشت، فرآوردهای گوشتی و پروتینی حلال و صنایع وابسته تهران، گردهم می آیند. به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ؛ در این نمایشگاه جدیدترین تولیدات، صنایع و تجهیزات، ماشین آلات و خدمات در دید مخاطبان قرار می گیرد. در نمایشگاه بین المللی گوشت، فرآوردهای گوشتی و پروتینی حلال و صنایع وابسته که تنها نمایشگاه تخصصی صنعت پروتئینی در خاورمیانه است، بیش از 120 شرکت داخلی و خارجی از اوکراین، برزیل، مغولستان، لیتوانی، ایتالیا، دانمارک، بلژیک، امارات متحده عربی، استرالیا،آلمان، کره جنوبی، چین، اسپانیا و هلند حضور و مشارکت دارند. در دومین نمایشگاه بین المللی گوشت، فرآوردهای گوشتی و پروتینی حلال...

کاهش حملات میگرن با پرهیز از نوشابه های رژیمی و گوشت های فرآوری شده

به گزارش فارس، حسین انصاری در حاشیه پنجمین کنگره سردرد و اولین کنگره بین المللی سردرد و درد درخصوص راه های کنترل حملات میگرن با توجه به این که این بیماری درمان قطعی ندارد، اظهار کرد: میگرن یک بیماری ژنتیکی است بنابراین درمان قطعی برای آن وجود ندارد و تنها می توان با روش های درمانی موجود آن را کنترل کرد. وی افزود: برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری نیز دارو یا روش کنترل کننده ای وجود ندارد و تنها روش های درمانی کنترل کننده وجود دارد که از جمله آن می توان به درمان های دارویی، تزریقی و خوراکی اشاره کرد. انصاری افزود: تنها داروی اختصاصی پیشگیری کننده میگرن بوتاکس است که در مسیر رشته های عصبی تزریق...

هرآنچه که درباره گوشت قرمز باید بدانید

گوشت قرمز معمولا به صورت کبابی، دنده و یا استیک خورده می شود. گوشت گاو به صورت چرخ کرده و یا قیمه ای هم مصرف می شود. گوشت چرخ کرده اغلب در همبرگر استفاده می شود. همچنین از محصولات گوشتی فرآوری شده می توان به گوشت نمک سود شده و سوسیس اشاره کرد. فواید گوشت قرمز گوشت منبع عالی پروتئین است و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم را که بدن ما برای رشد به آن ها نیاز دارد تامین می کند. گوشت قرمز، مانند گوشت گوساله، گوشت گاو و گوشت گوسفند، یک منبع غنی از آهن است و برای جلوگیری از بیماری کم خونی مهم است. خوردن گوشت قرمز یک یا دو بار در هفته می تواند...

آشنایی با غذاهای مضر برای سلامت بدن

نوشیدنی ها و مواد غذایی مضر برای بدن باعث می شوند عملکرد بدن با مشکل رو به رو شود و ریسک ابتلا به بیماری های مختلف در انسان افزایش یابد،در این مقاله دکتر سلام شما را با این غذاها آشنا می نماییم. گوشت فرآوری شده که شامل بیکن، ژامبون، هات داگ، سوسیس، سالامی و کالباس است. که در غذای آماده و فست فودها بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین برخی از سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. طول عمر افرادی که پنج وعده میوه و سبزی مصرف می‌کنند بیشتر است از افرادی که چنین رژیمی را رعایت نمی‌کنند. شما می‌توانید لااقل روزی یک عدد سیب مصرف کنید و تا جایی که برایتان مقدرو باشد از...

۱۰ نوع از بدترین غذاها که روزانه مصرف می‌کنید

گوشت فرآوری شده که شامل بیکن، ژامبون، هات داگ، سوسیس، سالامی و کالباس است. که در غذای آماده و فست فودها بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین برخی از سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. سرویس سبک زندگی فردا؛ بشیر قلی‌زاده سرچشمه:طول عمر افرادی که پنج وعده میوه و سبزی مصرف می‌کنند بیشتر است از افرادی که چنین رژیمی را رعایت نمی‌کنند. شما می‌توانید لااقل روزی یک عدد سیب مصرف کنید و تا جایی که برایتان مقدرو باشد از خوردن مواد غذاهایی که مناسب شما نیستند پرهیز کنید.۱. گوشت بیکن شدههر شخصی که عاشق بیکن است، خوشمزه بودنش را انکار نمی‌کند اما باید بدانید که این ماده غذایی برای شما خوب نیست. شاید تصورش برایتان...

برای جلوگیری از سرطان روده این رژیم غذایی را رعایت کنید

خطر سرطان روده بزرگ را، با تمرکز بر روی رژیم غذایی، با پایه گیاهی با گوشت محدود، کاهش دهید. این توصیه یک کارشناس آمریکایی سرطان، به نام دویل است. سرویس سبک زندگی فردا: دنبال راهی برای کم کردن خطر سرطان روده بزرگ هستید؟ به نقل از آشپز باشی متخصصان می‌گویند سبزیجات مصرف کنید و از خوردن گوشت قرمز پرهیز کنید. در ادامه این مطلب را به نقل از سلامت نیوز بخوانیدتحقیقات جدید بر روی رژیم غذایی و سرطان روده بزرگ، بعضی از غذا‌ها را که گمان می‌رفت موجب افزایش سرطان روده بزرگ می‌شوند، بی خطر اعلام کرد. بر اساس همین تحقیقات، یک سری از غذاهای محبوب (همانند گوشت‌های فرآوری شده) موجب افزایش خطر سرطان هستند.رژیم غذایی برای جلوگیری از سرطان...

خوردن این غذاها روده ی شما را به مرز نابودی می کشاند

سرویس سلامت و پزشکی بی باک؛ بخش مهمترین عناوین: سرطان روده، دومین عامل مرگ و میر پس از بیماری های قلبی در بسیاری از نقاط جهان است. از آنجایی که سلامت روده به طور مستقیم با تغذیه ای که استفاده می کنید در ارتباط است، شما می توانید با داشتن یک رژیم غذایی مناسب و سالم تا حدود زیادی از این سرطان پیشگیری کنید. برای حفظ سلامت این عضو، باید به کیفیت تغذیه خود بیش از پیش توجه کنیم. آماری مربوط به سال 2010 نشان می‌دهد که علت مرگ ناشی از سرطان در آمریکا، تغذیه نامناسب، چاقی و کم تحرکی بوده است. همه ما توصیه‌هایی از قبیل خوردن میوه‌ِوسبزیجات و داشتن تحرک را بارها از منابع و افراد گوناگون شنیده‌ایم؛ اما...

بهترین مواد غذایی برای سلامت روده

همانطور كه رژيم‌غذايي مي‌تواند تاثير مثبت يا منفي بر سلامت قلب، مغز و استخوان‌ها داشته باشد، سلامت عمومي روده‌ها هم تحت‌تاثير چيزهايي است كه مي‌خوريد. آفتاب‌‌نیوز : روزنامه آرمان نوشت: همانطور كه رژيم‌غذايي مي‌تواند تاثير مثبت يا منفي بر سلامت قلب، مغز و استخوان‌ها داشته باشد، سلامت عمومي روده‌ها هم تحت‌تاثير چيزهايي است كه مي‌خوريد. روده بخش مهمي از دستگاه گوارش را تشكيل مي‌دهد و وضعيت‌هاي مختلفي مي‌تواند موجب بروز اختلال در آن شود. بعضي از اين وضعيت‌ها بيماري‌هاي التهاب روده مثل كوليت اولسراتيو، بيماري كرون، بيماري ديورتيكولي، سندرم روده تحريك‌پذير و سرطان روده بزرگ است. درمان اين مشكلات شامل ايجاد اصلاحات در رژيم‌غذايي و سبك‌زندگي، دارو و جراحي است. سرطان روده بزرگ يكي از جدي‌ترين بيماري‌هاي روده و سومين...

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها

جدیدترین‌های «گوشت فرآوری شده»:

از نگاه رسانه‌ها

پربیننـده‌ترین‌هـا

از سراسر وب

اخبار استان‌ها

آخرین خبرها