جدیدترین‌های «گیاه سورانه»:

سفره رنگارنگ کرمانشاهیان در کنار خواص دارویی

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها: با آغاز فصل بهار، سفره غذا در استان کرمانشاه رنگ و بوی تازه‌ای می‌گیرد، سفره‌های رنگارنگی که علاوه بر طعم و بوی خاص فواید بسیار زیادی از جمله مبارزه با سرطان دارد. همزمان با فرارسیدن فصل بهار بخشی از گیاهان بهاری سفره‌های مردم را رونق و عادات غذایی را بسیار متنوع می‌کند. گیاهان خوراکی و دارویی که عمدتاً در کوهستان‌های بلند و دشت‌های مرتفع استان کرمانشاه می‌رویند، خوراکی لذیذ برای مردم بوده که استفاده خوراکی و دارویی از آن‌ها در فرهنگ کهن مردم این استان ریشه دوانده و با محیط زیست، اقتصاد و آداب و سنت‌های کرمانشاه آمیخته شده است. در این میان مصرف گیاهانی مانند «کنگر»، «پیچک»، «شنگ»، «پاغازه»، «سورانه»، «خوژه» و «ریواس» بیشترین استفاده...


طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت

در مطلب زیر طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش سورانه کرمانشاهی گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرمگیاه سورانه دو دستهپیاز داغ پنج قاشق غذاخوریرب انار پنج قاشق غذاخورینمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازمشکر به مقدار لازم طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی اول از هر کاری برگ‌های گیاه سورانه را از هم جدا کرده و سر زرد آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را تمیز بشویید و داخل آبکش بچینید تا آب آن‌ها حسابی گرفته شود. یک تخته کار بردارید و برگ‌های گیاه سورانه را به طول دو سانتی‌متر برش بزنید. مقداری روغن داخل یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. گیاه سورانه را داخل روغن...


طرز تهیه آش سورانه کرمانشاهی با گوشت؛ خوشمزه و مقوی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چه خوب که با کمی جستجو کردن در سایت‌ها یا خواندن کتاب‌های آشپزی، غذا‌های محلی شهر‌های دیگری از کشورمان را یاد بگیریم و بپزیم. برای مثال آش سورانه کرمانشاهی که هم با گوشت می‌توانید درست کنید، هم بدون گوشت! یک آش خوشمزه و متفاوت است که با رب انار و گیاه سورانه تهیه می‌شود. سورانه گیاهی خودرو و شبیه تره و سیر که در انتها به رنگ ارغوانی است. با طرز تهیه این آش همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه آش سورانه کرمانشاهی گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرمگیاه سورانه دو دستهپیاز داغ پنج قاشق غذاخوریرب انار پنج قاشق غذاخورینمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازمشکر به مقدار لازم...


طرز تهیه آش سورانه؛ غذای مقوی کرمانشاهی (با گوشت و بدون گوشت)

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در مناطق غرب ایران و به خصوص در کوهپایه‌های زاگرس گیاهانی به صورت خودرو در فصل بهار رشد می‌کند. این گیاهان خواص دارویی بسیاری دارد و می‌توانند به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کند. سورنجان که در زبان کردی به آن سورانه گفته می‌شود از جمله این گیاهان است که ظاهری شبیه تره و سیر دارد و قسمت انتهایی آن ارغوانی رنگ است. با این گیاه آش سورانه که از آش‌های محلی و بسیار خوشمزه کرمانشاه است، درست می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این آش و خواص گیاه سورانه آشنا می‌شویم.   به منظور تهیه این آش محلی خوشمزه به مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز دارید. مواد لازمگوشت...


محقق کرمانشاهی نقش مؤثر «سورانه» و «بلوط» در ترمیم زخم را کشف کرد

 بر پایه نتایج این مطالعه که با عنوان «بررسی اثر پماد عصاره‌های گیاه سورانه و جفت گیاه بلوط به صورت مستقل از هم، بر روند ترمیم زخم در موش‌های صحرایی نر» توسط دکتر «محسن ژاله» در معاونت تحقیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی کرمانشاه انجام شد، مشخص گردید عصاره‌های گیاه سورانه و جفت گیاه بلوط دارای اثرات ضدمیکروبی و ترمیم زخمی بسیار بالایی هستند. یافته های حاصل از این طرح نشان داد که عصاره های حاصل از هر ۲ گیاه دارای ترکیبات موثری هستند که با توجه به خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی این ترکیبات، این فرکشن ها دارای خواص ضدمیکروبی بسیار زیادی می باشند به طوری که آن ها توانستند در رقت های بسیار کم از رشد و فعالیت...