نکاتي براي نگهداري از روغن خوراکي
تاریخ انتشار: ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۱۲۶۱۰۰
خبرگزاري آريا -
روغن هاي غني شده حساستر هستند و نبايد در درجه حرارت بالا قرار بگيرد
روغن يکي از مواد غذايي است که به دليل استفاده ي گسترده در تهيه غذا بايد به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پي مي آيد توصيه هايي است که مي بايست براي نگهداري بهتر اين ماده غذايي به آنها توجه کرد.
انسان از دير باز روش‌هاي مختلفي را براي حفظ مواد غذايي مصرفي‌اش از فساد و تخريب به کار برده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
روغن يکي از مواد غذايي است که به دليل استفاده ي گسترده در تهيه غذا بايد به سلامت آن توجه داشت. آنچه در پي مي آيد توصيه هايي است که مي بايست براي نگهداري بهتر اين ماده غذايي به آنها توجه کرد.
براي نگهداري روغن بايد به نکات زير توجه کرد
روغن ها و چربي ها ترکيبات فاسد شدني هستند. به طور کلي وجود رطوبت ، مجاورت با اکسيژن هوا، آهن و مس ، حرارت و نور باعث تشديد فساد روغن مي گردد. بنابراين روغن بايد در محل خشک و خنک و دور از نور و در ظرف درب بسته نگهداري شود و پس از هر بار مصرف روغن ، درب ظرف محکم بسته شود.
بسته بندي روغن بايد حتي الامکان در ظرف غيرقابل نفوذ به نور و محکم و بي عيب باشد.
نحوه نگهداري روغن در فروشگاهها مهم است . ظروف نگهداري روغن در صورتي که شفاف باشد بايد به دور از نور و در محل خنک نگهداشته شود . بويژه از نگهداري و چيدن روغن هاي مايع با بسته بندي شفاف در پشت شيشه فروشگاهها که موجب فساد روغن مايع مي شود بايد خودداري شود.
نگهداري صحيح روغن غني شده با ويتامين‌هاي A ، D براي حفظ ويتامين هاي موجود در آن بسيار مهم است. روغن غني شده بايد در بسته‌بندي بطري کدر و يا قوطي هاي فلزي عرضه شود. اين نوع روغن حساستر از روغن هاي معمولي است و نبايد تحت درجه حرارت بالا قرار بگيرد.
توجه به مشخصات روغن که بر روي برچسب بسته بندي آن ذکر شده است، از جمله نام و نوع فرآورده، شماره پروانه ساخت، نام کارخانه، شرايط نگهداري و مصرف، تاريخ توليد و انقضاء ضروري است.
بر اساس دستورالعمل اداره کل نظارت بر مواد غذايي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي از ابتداي سال 1383 انواع روغن هاي نباتي جامد بايد داراي برچسبي باشند که ميزان اسيد چرب اشباع و اسيد چرب ترانس بر روي آن درج شده باشد.
روغن هاي جامد يا نيمه جامدي که حاوي کمترين مقدار اسيد چرب اشباع و اسيد چرب ترانس باشند براي استفاده سالم تر هستند. در مورد روغن غني شده با ويتامين هاي A و D توجه به درج نوع و مقادير ويتامين روي برچسب ضروري است.
منبع : hamshahrionline.ir
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۱۲۶۱۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اعضای شورای شهر اصفهان سال گذشته روی چه موضوعاتی بیشتر تمرکز داشتند؟
بررسی گفت‌وگوهای اعضای شورای اسلامی شهر اصفهان و دریافت خروجی آن معروف به «ابر کلمات» خروجی قابل تأملی از سخنان اعضای شورا ارائه می‌کند که نشان می‌دهد هر کدام از اعضا روی چه موضوعات و نکاتی تمرکز داشته‌اند.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، «ابر کلمات» خروجی قابل تأملی از سخنان اعضای شورای اسلامی شهر اصفهان ارائه می‌کند که نشان می‌دهد هر کدام از اعضا روی چه موضوعات و نکاتی تمرکز داشته‌اند.
در ادامه خروجی گرافیکی که از ابر کلمات و کلید واژه‌های پرتکرار اعضای شورای اسلامی شهر اصفهان در یک سال اخیر داشتند را از نظر می‌گذارانید.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور