روغن سُرخ کردنی چندبار مصرف است؟
تاریخ انتشار: ۳ تیر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۷۸۴۲۵۴
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری برنا، اگر شما نیز همیشه از روغنهای سرخکردنی چندین بار استفاده میکنید، حتما برایتان پیش آمده است که لااقل یک بار از خود بپرسید ” روغن سرخ کردنی چند بار قابل استفاده است ؟ آیا بعد از اولین استفاده از روغن سرخکردنی باید اون رو دور بندازیم؟!”
میتوان گفت هیچ پاسخ مشخصی برای این سوالات وجود ندارد و هیچ کسی نمیتواند در مورد تعداد دفعات استفاده مجدد از یک روغن سرخکردنی قانون صریحی را اعلام کند!
روغن سرخ کردنی چند بار قابل استفاده است؟
تعداد دفعات استفاده از یک روغن بستگی به نحوه استفاده و نگهداری شما از روغن پس از سرخ کردن دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در واقع در هر بار استفاده از روغن سرخکردنی یک سری نشانههای وجود دارند که به شما میگویند آیا روغن دوباره قابل استفاده است و یا اینکه دیگر نباید از آن استفاده کنید و باید آن را دور بیندازید.
البته با جایگزین کردن روغن سرخکردنی خود با یک روغن خوب و با کیفیت و همینطور برخی اقدامات میتوانیم عمر استفاده از یک روغن سرخکردنی را افزایش و تعداد دفعات استفاده از آن را بالا ببریم.
بعد از سرخکردن ماده غذایی چی کار باید بکنیم؟
اگر شما قصد دارید تا دوباره از همین روغن استفاده کنید، حتما باید بعد از سرخ کردن، روغن خود را تمیز نگهداری کنید. پس بهتر است ابتدا بگذارید روغن سرد شود، سپس هر چیز اضافی که از غذا در آن باقیمانده است، را از آن خارج کنید. برای اینکار میتوانید از یک الک استفاده کنید. باقیماندن مواد غذایی اضافی در روغن میتواند سبب فاسد شدن آن شود.
پس از اینکار روغن را در یک ظرف پلاستیکی دربدار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
چطوری بفهمیم روغن برای استفاده مجدد مناسب است یا نه؟
اولین چیزی که به هنگام استفاده مجدد از یک روغن برای سرخ کردن باید به آن توجه کنید؛ وجود کف در سطح آن است. وجود آن میتواند یک نشانه فاسد شدن روغن باشد اما کافی نیست و لزوما فاسدشدن آن را تضمین نمیکند. پس بهتر است به دیگر نشانهها نیز در کنار آن توجه کنید. اگر روغن بوی بدی مانند بوی ماهی از خود تولید کند، به احتمال بالا روغن فاسد شده است.
اگر رنگ روغن شما تغییر کرده و تیره شده است، دیگر روغن شما قابل استفاده نیست. همینطور اگر روغن شما قبل از اینکه به دمای سرخ کردن برسد، دود کند، نشانهی دیگری از خراب شدن آن است. پس در هر یک از موارد بالا به هیچ عنوان از آن استفاده نکنید و روغن را دور بیندازید.
استفاده مجدد از روغن چه خطراتی را به دنبال دارد؟
بخاطر سلامتی خودتان و از بین نرفتن کیفیت بالای مواد غذایی، توصیه میشود در هر بار سرخکردن مواد غذایی از روغن تازه استفاده شود. ولی خوب گاهی برای سرخکردن برخی مواد غذایی نیاز به سرخکردن عمیق دارید. در این روش سرخکردن، همه مواد غذایی باید زیر روغن قرار بگیرند. حال تصور کنید بخواهید مقدار زیادی مواد غذایی را به همین روش سرخ کنید.
در این مواقع استفاده از روغن تازه واقعا از لحاظ اقتصادی به صرفه نیست. در این مواقع با انتخاب روغنی با نقطه دود بالا و تمیز نگهداشتن آن میتوانید این روغن را چندین بار استفاده کنید.
باکتریها و رادیکالهای آزاد
اگر مواد غذایی را به درستی از روغن خارج نکنید و به همان شکل آن را نگهداری نمایید، در این صورت باکتریها به راحتی از مواد غذایی داخل روغن تغذیه میکنند. روغن گرم و سردنشده به شدت در معرض رشد گونهای باکتری با نام کلوستریدیوم بوتولینوم قرار دارد. وجود این باکتری باعث بیماری نادر بوتولیسم و مسمومیتهای غذایی کشنده میشود.
نگهداری روغن در یخچال رشد باکتریها را به تاخیر میاندازد.
همینطور روغن فاسد شامل رادیکالهای آزادی است که می تواند به سلولها آسیب میزند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهد. شاید خبر خوب این است که روغن فاسد به شدت دارای بوی بدی است و شما به راحتی میتوانید آن را تشخیص و از مصرف آن خودداری کنید.
نقطه دود
نقطه دود، دمایی است که روغن در آن تجزیه شده و شروع به دود کردن میکند. به طور کلی روغنهای گیاهی نقطه دود خیلی بالاتری نسبت به چربیهای حیوانی دارند و همینطور روغنهای تصفیه شده نیز نقطه دود بالاتری نسبت به نوع تصفیه نشدهی آنها دارند. هر بار که شما از روغن سرخکردنی استفاده میکنید، نقطه دود آن کاهش مییابد.
معمولا روغنهای گیاهی مثل روغنهای بادام زمینی و سویا و زیتون دارای نقطه دود بسیار بالایی هستند و برای همین است که برای سرخ کردن بسیار مناسبتر هستند ولی به هر حال این روغنها گران هستند و استفاده آنها از لحاظ اقتصادی به صرفه نیست. اگر در اولین استفاده از روغن نقطه دود آن را زیاد پایین نیاورید،
میتوانید دفعات بعدی نیز بدون هیچ مشکلی از آن استفاده کنید. با این حال، اگر به هنگام سرخکردن متوجه دود شدید، روغن را دور ریخته و از آن استفاده نکنید.
نتیجه
فکر کنم تا به الان جواب سوال ” روغن سرخ کردنی چند بار قابل استفاده است ” را گرفتهاید. برای نگهداری روغن های سرخکردنی استفاده شده، ابتدا صبر کنید تا روغن به اندازه کافی سرد شود. سپس تمام مواد غذایی آن را خارج کرده و روغن را در یک شیشهای شیشهای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. هرگز روغنهای استفاده شده را در داخل روغن استفاده نشده و تازه نریزید.
بهتر است بر روی آن تاریخ زده تا به یاد داشته باشید که برای بیشتر از یک ماه آن را نگهداری نکنید. احتمالا در دمای یخچال رنگ روغن تیرهتر شود ولی نگران نباشید زیرا در دمای اتاق رنگ آن دوباره باز خواهد گشت.
منبع: خبرگزاری برنا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۷۸۴۲۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درمان خانگی آبله مرغان + بهترین دارو برای از بین بردن جای جوش
از بین بردن جای جوشهای بیماری آبله مرغان یکی از نگرانیهایی است که افراد بسیاری را درگیر میکند و استفاده از چند روش خانگی و دارویی میتواند در این مسیر کمککننده باشد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا، آبله مرغان در کودکان و بزرگسالان درمان خاص پزشکی ندارد و ممکن است پزشک برای کاهش بدن درد و سردرد و تسکین خارش پوست آنتی بیوتیک و آنتیهیستامین تجویز کند، اما به طور کلی درمان آبله مرغان در کودکان و بزرگسالان تنها از طریق سپری شدن دوره بیماری انجام میشود.
درمانهای خانگی مؤثر برای آبله مرغان در نوزادان و بزرگسالانجوش شیرین برای درمان آبله مرغان
یک لیوان آب در یک کاسه بریزید و نصف قاشق سوپخوری پودر جوش شیرین را اضافه کنید.
یک پارچه نرم و تمیز را در مخلوط فرو کنید.
سپس آن را بر روی نواحی تحت تأثیر قرار دهید و بگذارید تا خشک شود.
درمان آبله مرغان با هویج و گشنیز
در حقیقت هویج و گشنیز حاوی ویتامین C و ویتامین Aهستند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است، علاوه بر این ، سوپ سرشار از آنتیاکسیدان هایی است که برای مبارزه با عفونت و فرایند التیام مؤثر هستند.
مقداری هویج خرد شده و نصف فنجان گشنیز تازه را به در قابلهای بریزید و آب را نیز اضافه کنید و مخلوط را بجوشانید تا اینکه آب به نصف کاهش یابد.
سوپ را هر روز برای مدت یک ماه بخورید.
جوی دوسر مؤثر در درمان آبله مرغان
روش ۱:
دو فنجان جو دوسر را پودر کنید و آنها را در یک وان بریزید و دو لیتر آب گرم را به آن اضافه کنید.
میتوانید روغنهای اسانسی اساسی را نیز اضافه کنید، مانند روغن درخت چای، روغن اسطوخودوس.
خود را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.
روش ۲:
دو فنجان جو دوسر را پودر کنید و آن را در یک کاسه بگذارید.
بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بماند.
آن را محکم بپوشانید و ببندید.
سپس آن را در یک وان پر از آب گرم قرار دهید تارنگ آب شیری شود.
کمی از روغنهای اسانسی را نیز اضافه کنید مانند روغن درخت چای، روغن اسطوخودوس.
در حدود ۲۰ دقیقه در آب بمانید و این روند را به طور مرتب انجام دهید.
سرکه قهوهای مناسب برای آبله مرغان
یک وان پر از آب گرم را آماده و نصف فنجان سرکه قهوهای را به وان اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در آب بمانید.
سپس بدن را با یک حوله تمیز و نرم خشک کنید.
رفع بیماری آبله مرغان با عسل
کمی عسل را به مناطق مورد نظرتان بمالید؛ این کار را دو بار در هر روز انجام دهید تا هیچ جای زخمی باقی نماند.
خلاصی از آبله مرغان با چای گیاهی
یک قاشق سوپخوری از گیاهان را در یک کاسه بریزید و کمی آب جوش بریزید.
اجازه دهید تا چند دقیقه بماند و سپس آن را صاف کنید.
سپس مقدار کمی عسل، پودر دارچین و کمی آب لیمو به مخلوط اضافه کنید و این چای را کم کم و چند بار در روز بنوشید.
درمان آبله مرغان با روغن اسطوخدوس
روش ۱:
کمی روغن اسانسی اسطوخدوس را در یک فنجان بریزید و سپس روغن نارگیل کمی را برای رقیق شدن آن اضافه کنید.
روغن را به مناطقی که تحت تأثیر قرار گرفته است، بمالید.
بگذارید به طور طبیعی خشک شود و این کار را دو بار در روز تکرار کنید.
روش ۲:
در یک وان پر از آب گرم چند قطره روغن اسطوخودوس و بابونه بریزید.
خود را به مدت ۱۰ دقیقه در این مخلوط خیس کنید.
درمان آبله مرغان با ریحان
برگهای تازه ریحان را در یک قابلمه با کمی آب حرارت دهید.
وقتی آب جوشید، برگها را بردارید و حرارتش کم شود، این محلول را برای چند دقیقه آرام بجوشانید.
سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند، برای چند دقیقه در یخچال بگذارید و سپس یک حوله تمیز در مخلوط بگذارید و بر روی مناطق متأثر بگذارید، این روش را هر روز یک بار اعمال کنید.
خواص درمانی زنجبیل برای آبله مرغان
روش ۱:
ریشههای زنجبیل را با یک فنجان آب به قابلمه اضافه کنید، مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
سپس حرارت را خاموش کنید و مخلوط را صاف کنید.
سپس کمی آب لیمو و عسل اضافه کنید. (یک قاشق سوپخوری) مخلوط را دو بار در روز بنوشید.
روش ۲:
یک وان پر از آب گرم را آماده کنید.
نصف فنجان پودر زنجبیل را به داخل وان بریزید و به مدت نیم ساعت خود را خیس کنید.
این کار را هر روز انجام دهید.
پیشگیری از باقی ماندن جای جوش آبله مرغان روی پوستتا حد امکان از خراشیدن خودداری کنید.
دستکش بپوشید تا از آسیب به پوست در اثر خراشیدگی جلوگیری کنید.
یک لوسیون تسکین دهنده را روی تاولها مالیده یا بزنید.
یک کرم ضدخارش مانند لوسیون کالامین را روی تاولها مالیده یا بزنید.
حمام خنک داشته باشید.
آنتی هیستامین مانند بنادریل را امتحان کنید.
چگونه جای جوش آبله مرغان را از بین ببریم؟رتینول یکی از فرمهای ویتامین آ است، این ماده تولید کلاژن را به شدت افزایش میدهد، مالیدن کرم روی اسکارها به طور شبانه تولید کلاژن را در ناحیه آسیب دیده تحریک میکند و اگر مصرف این کرم موجب حساسیت پوست شما شد، یک روز در میان از آن استفاده کنید.
اکسفولیاک سلولهای مرده پوست را حذف، فضا را برای تولید و جایگزینی سلولهای جدید فراهم و با اسکراب کردن پوست بخش سطحی لک را تراشیده و حذف میکند.
دو روش اکسفولیت کردن وجود دارد:
۱. مکانیکی
شامل اسکراب، براش و دیگر ابزارها است، این روش به صورت مستقیم روی پوست و در حرکتهای دورانی اعمال، روی پوست انجام و هر سه روز یک بار تکرار میشود.
۲. شیمیایی
لوسیونهایی هستند که یک واکنش خفیف شیمیایی ایجاد میکنند که لایه سطحی پوست را بر میدارد، این مواد را طبق روش مصرف تجویز شده به صورت مستقیم روی اسکار قرار دهید.
کرم برای رفع جای جوش آبله مرغانکرمهای سطحی رفع اسکار شامل انواع ترکیبات و عناصری هستند که گمان میرود به حذف یا کاهش تظاهر لکها کمک میکنند.
درمان خانگی جای آبله مرغانویتامین E
ویتامین E از دیرباز به عنوان یک ماده مؤثر برای درمان این جای زخمها در نظر گرفته میشود، اما این ادعا ممکن است صحیح نباشد، مطالعههای بسیاری نشان داده است که این ماده تأثیر قابل ملاحظهای بر این جای زخمها ندارد، در واقع ، آکادمی پوست آمریکا به اشخاص توصیه میکند که از ویتامین E بر روی جای زخم خویش استفاده نکنند برای این که ممکن است ظاهر آن را بدتر کند.
جوی دو سر
برای درمان جای آبله مرغان، مادههای طبیعی مثل جو دو سر خیلی کمک کننده هستند، برای این که خواص رطوبت رسانی بسیار بالایی دارد و این خواص به سلولهای پوستی برای بهبود سریعتر و بهتر کمک میکند.
قدری جو دو سر را با آب در میکسر مخلوط کنید تا به یک خمیر نرم تبدیل شود، سپس این خمیر را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود و بعد آن را برای درمان جای آبله مرغان روی اسکارها قرار دهید، قدری با سرانگشتان آن را ماساژ دهید و پس از ۱۰ دقیقه صورت را بشویید.
آبلیمو
ویتامین C و اسید سیتریک موجود در لیمو، رنگ چهره را روشن میکند و با خواص لایه برداری طبیعی، اثرهای زخم روی لایه خارجی پوست را التیام میبخشد، کافی است لیموی طبیعی را به مدت ۱۰ دقیقه روی نواحی آسیب دیده بگذارید و سپس با آب ولرم بشویید.
آلوئه ورا
از آلوئه ورا در درمان سوختگیها استفاده شده است، آلوئه ورا تأثیر اثبات شدهای در کاهش دمای ناحیه آسیب دیده دارد، اما روی درمان اسکارها تأثیر خاصی ندارد؛ پاپایا یک ماسک لایه بردار طبیعی برای از بین بردن جای لک آبله مرغان است، پاپایا یک لایه بردار طبیعی است و با فعال کردن آنزیمهای پوستی، سلولهای مرده را از بین میبرد.
آبلیمو، عسل و پاپایای پوست کنده شده را در مخلوط کن بریزید، آن را به خوبی مخلوط کنید تا خمیر یک دستی به وجود آید، آن را روی لکههای پوست صورت بزنید، محل را با یک پلاستیک بپوشانید، نیم ساعت صبر کنید، با آب سرد پوست صورت را بشویید و خشک کنید.
کد خبر 742590