۴ راهکار هوشمندانه برای کاهش اسراف در خانه
تاریخ انتشار: ۷ مرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۴۲۰۵۷۲۵
پیش از آن که ماده غذایی که در یخچال نگه داشته‌اید خراب شود، آن را به فریزر منتقل کنید یا اگر امکان دارد آن را خشک کنید. میوه‌ها و سبزیجات را داخل یک پاکت نایلونی قرار دهید و سپس به فریزر منتقل کنید.
سرویس سبک زندگی فردا: آیا می‌دانید که تقریباً چهل درصد از غذایی که در ایالات متحده آمریکا تهیه می‌شود به سطل‌های زباله ریخته می‌شود.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بیشتر غذایی که بعداً سر از زمین‌های دفن زباله در می‌آورد در خانه ما تولید می‌شود. باید بدانیم که بسیاری از مواد غذایی تازه به خصوص سبزیجات تازه‌ای که ما در یخچال نگه می‌داریم در نهایت ممکن است به جای بشقاب غذا به سطل زباله سرازیر شود. درست است که هیچ کس عامدانه به خرید از تره‌بار و مغازه میوه فروشی یا بقالی نمی‌رود تا چیزی بخرد تا آن را دور بریزد؛ اما همه ما بدون آنکه متوجه شویم تا حدی مواد غذایی را دچار چنین سرنوشتی می‌کنیم.
متخصصان اعلام کرده‌اند که هر فرد در ماه حدود بیست پوند ماده غذایی را دور می‌ریزند که این مشکل بزرگی است. زمانی که متوجه می‌شویم چهل درصد از غذای تولید شده در ایالات متحده آمریکا از زباله‌دانی سر در می‌آورد، نوعی بی‌مسئولیتی محسوب می‌شود. دلایل بسیاری وجود دارد که نشان می‌دهد چرا این کار زشت انجام می‌شود و همه آنها درباره اخلاق ما و رفتار ما با غذا و خوراکی است. باید از این جمله عبور کنیم که هر چه بیشتر بهتر! وقتی بیش از نیازمان خرید می‌کنیم یا پرس‌های بزرگ غذا را در رستوران سفارش می‌دهیم، در واقع این نشانه عادت ماست که دور می‌ریزیم.
پژوهش‌ها نشان می‌دهد که ۴۴ درصد از این غذاهای دور ریخته شده از خانه و ۳۳ درصد از صنایع غذایی یعنی رستوران‌ها به وجود آمده است. البته کارهای زیبا و به جا و اخلاق مدارانه ای در برخی از صنایع غذایی و رستوران‌ها انجام می‌شود به این شکل که در برخی رستوران‌ها به جای آن که کره سرو شود یا نان، از افراد می‌پرسند که آیا نیاز به نان اضافی یا کره دارند یا خیر؟ همچنین برخی از صنایع غذایی که دور ریزهای غذایی و مفید دارند، این باقی مانده‌ها را به دامداری‌ها می‌برند و از این پسماندهای مفید بیشترین استفاده را می‌کنند. چه خوب است که رستوران‌های ما نیز چنین راهکارهای انسان دوستانه و اخلاق مدارانه‌ای را در پیش بگیرند.
چگونه اسراف را کم کنیم
متخصصان معتقدند که با رعایت چند راهکار ساده می‌توان ضمن صرفه جویی در پول از دور ریز بی‌مورد غذا جلوگیری کرد. چند مورد آن را در زیر بیان می‌کنیم:
برنامه و نقشه غذایی هفتگی تهیه کنید
تهیه فهرست غذایی هفتگی بسیار مفید است و فقط مانع اسراف نمی‌شود بلکه فواید دیگری هم دارد. شما معمولاً می‌دانید که به دیدن یک بازی فوتبال می‌روید یا فعالیتی این‌چنینی در طی هفته دارید، اما چرا برنامه غذایی این هفته را ندانید؟؟ نگران نباشید چیزی کم نمی‌آید، حتی در صورت تغییر ناگهانی یک وعده می‌توانید از مواد خشک داخل یخچال یا از مواد فریز شده در فریزرتان استفاده کنید.
جایگزین‌های مصرف را بیابید
پیش از آن که ماده غذایی که در یخچال نگه داشته‌اید خراب شود، آن را به فریزر منتقل کنید یا اگر امکان دارد آن را خشک کنید. میوه‌ها و سبزیجات را داخل یک پاکت نایلونی قرار دهید و سپس به فریزر منتقل کنید.
کود گیاهی بسازید
برخی از کشورها برنامه‌های تولید کودهای گیاهی از دور ریزهای خانگی دارند؛ حتی اگر چنین برنامه‌ای در کشورتان ندارید، آن را در خانه خودتان اجرا کنید و به این شکل در کاهش گازهای گل خانه‌ای کمک کننده باشید.
تاریخ تولید و برچسب بهترین زمان مصرف
متخصصان معتقدند که ۱۶۰ میلیارد پوند غذا که هنوز برای خوردن و مصرف مناسب هستند با برچسب بهترین زمان مصرف دور ریخته می‌شود. نکته این است که کیفیت مواد غذایی تعیین‌کننده‌تر است.
نکته دیگر این است که در برخی از کشورها، شهروندان بابت میزان زباله‌ای که تولید می‌کنند، پول می‌پردازند، خوب است که در کشور ما هم این مهم با برنامه‌ریزی مسئولان پیش رود و تولید زباله غذایی و اسراف تا حد زیادی کاهش یابد.
همچنین، آموزش مسئله صرفه جویی در همه موارد از کودکی جزء آموزش‌های ضروری برای آینده کشور ماست.
منبع: فردا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۴۲۰۵۷۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قندهای پنهان در رژیم غذایی خود را بیابید و آنها را حذف کنید
الهه جعفرزاده: در مبحث کاهش وزن، توجه به مصرف قند نکته بسیار مهمی است. بدیهی است که مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تلاش شما در امر کاهش وزن را بی‌ثمر کند؛ اما مسئله قابل توجه‌تر این است که شما با مراعاتِ هرچه‌تمام خوراکی‌هایی را به طور روزمره می‌خورید که در ظاهر شیرین نیستند ولی حاوی مقادیری قند پنهان هستند. تدوام در مصرف این قندها، بدون اینکه متوجه شوید، می‌تواند منجر به تجمع چربی در بدن و مانع از کاهش وزن شود.
خطرات قندهای پنهان
۱. افزایش وزن: بر اساس شواهد علمی، مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش وزن و خطر چاقی مرتبط است. قندهای افزوده‌شده بدون تأمین مواد مغذی ضروری، منجر به دریافت کالری اضافی و درنهایت افزایش وزن و سایر مشکلات می‌شوند.
۲. افزایش قند خون: قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون و در ادامه سبب افت شدید آن شوند و همچنین احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد کنند. این اثر مخرب می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع کاهش وزن شود.
کدام گروه از مواد غذایی حاوی قند پنهان هستند؟
۱. موادغذایی فرآوری‌شده: بسیاری از موادغذایی فرآوری‌شده، از جمله چیپس، پفک، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۲. لبنیات کم چرب: یکی از انواع لبنیات که دارای قند پنهان است، ماست کم‌چرب است و در هر ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب، حدود ۱۷ تا ۳۳ گرم قند افزوده وجود دارد؛ که این مقدار با میزان قند موجود در یک بسته شکلات یکسان است. علاوه بر ماست، شیر کم‌چرب نیز به عنوان یک ماده غذایی حاوی قند پنهان محسوب می‌شود.
۳. نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی برخی از آب‌های طعم دار به ظاهر سالم مملو از قندهای پنهان هستند. این نوشیدنی‌های شیرین دارای کالری بالایی هستند و عملاً هیچ فایده‌ای برای سلامت ما ندارند و به طور قابل توجهی باعث افزایش وزن می‌شوند.
۴. تنقلات بسته‌بندی‌شده: گرانولابار، ماست‌های طعم‌دار و اغلب خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. برای کاهش آسیب‌های احتمالی، سعی کنید به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر بدون قند افزوده باشید یا مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها، آجیل‌ها یا میان‌وعده‌های خانگی را انتخاب کنید.
۵. غلات
عناوین «غلات کامل» یا «غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی» روی محصولات غلات حتماً به این معنی نیست که درون آن محصول قند افزوده وجود ندارد. سعی کنید غلاتی را انتخاب کنید که در هر وعده حاوی ۱۰ تا ۱۲ گرم یا کمتر قند هستند.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان
۱. سعی کنید در هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده خوراکی‌ها را با دقت بخوانید و مواردی که حاوی قندهای پنهان مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود را حذف کنید.
۲. روی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل تمرکز کنید. اینها قندهای طبیعی را همراه با فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن فراهم می‌کنند و به‌طور کل گزینه‌های سالم‌تری هستند که و به کاهش وزن و سلامت کلی کمک می‌کنند.
۳. آماده کردن وعده‌های غذایی در خانه به شما امکان کنترل مواد تشکیل‌دهنده غذا را می‌دهد و شما را قادر می‌سازد قندهای پنهان را کاهش دهید. به جای قندهای تصفیه‌شده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
۴. فریب محصولاتی که برچسب "کم‌چرب" یا "کم‌کالری" دارند را نخورید. این محصولات در عوضِ کم‌چرب بودن ممکن است حاوی قندهای پنهان برای جبران طعمِ ازدست‌رفته باشند.
بیشتر بخوانید:
چرا زنان باید قند را حذف یا کم کنند؟ با حذف قند از رژیم غذایی، چه اتفاقی برای بدن می‌افتد؟ این نوشیدنی‌ها را نخورید؛ چاق می‌شوید با این کارها به سادگی وزن کم کنید/ ۱۰ چالش آسان و مؤثر برای کاهش وزنمنبع: socialboat
۴۷۲۳۲
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1896537
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان می‌شوند