تاثیرات منفی نگهدارندههای غذایی بر باکتری‌های روده
تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۱۵۵۸۲۴
پژوهشگران دانشگاه "ماساچوست" در آمریکا از تاثیر منفی نگهدارندههای غذایی بر باکتری‌های روده خبر دادند.به گزارش بلاغ، درون دستگاه گوارش، یک مجموعه باکتریایی بزرگ و پیچیده وجود دارد. این اکوسیستم از ارگانیسم‌ها که "میکروبیوم" (microbiome) نامیده می‌شود، اثرات سیستمی گسترده‌ای بر همه بدن دارد که از آن جمله می‌توان به تاثیر بر "اختلال استرس پس از ضایعه روانی" (PTSD) و آلزایمر از سویی و تاثیر بر موفق یا ناموفق بودن درمان‌های سرطانی از سوی دیگر اشاره کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
یک گروه تحقیقاتی از "دانشگاه ماساچوست در امهرست" (University of Massachusetts Amherst) آمریکا، در پژوهش جدید خود دریافتند که برخی از نگهدارندههای غذایی غیرسمی که به دلیل خواص ضد میکروبی‌شان به غذا اضافه می‌شوند، ممکن است تعامل غیرمنتظره و ناخوشایندی با میکروبیوم روده داشته باشند.
این موضوع که میکروبیوم روده، تاثیر گسترده‌ای بر سلامت و تندرستی کلی بدن دارد، در حال مشخص شدن است. با اینکه بسیاری از پژوهش‌ها بر چگونگی تاثیر عوامل و مداخلات مربوط به رژیم غذایی تمرکز کرده‌اند، درباره چگونگی تاثیر بسیاری از مواد افزودنی غذا بر میکروبیوم، اطلاعات کمی وجود دارد.
مقدار قابل توجهی از افزودنی‌های مواد غذایی که در آمریکا تایید شده‌اند، به عنوان عوامل ضد میکروبیایی طبقه‌بندی می‌شوند. این افزودنی‌ها طوری طراحی می‌شوند که با مهار رشد چندین میکرو ارگانیسم، فساد غذایی را کاهش دهند.
این پژوهش جدید، اثرات نوعی نگهدارنده خاص ضد میکروبیایی غذا به نام "پلی لیسین- بیوپلیمر ε " (biopolymer ε-polylysine) را بر تنوع باکتریایی روده موشها مورد بررسی قرار داد.
براساس نتایج جالب این پژوهش، "پلی لیسین" یقینا، تنوع میکروب‌ها را در موشها تغییر داد اما در طول یک مطالعه ۱۵ هفته‌ای مشخص شد که این تغییر به شکل عجیبی ناپایدار است و با بازگشت تنوع به حالت معمول پس از یک دوره غذا دادن مداوم همراه است.
"دیوید سلا" (David Sela)، یکی از نویسندگان این پژوهش می‌گوید: تقریبا از آغاز شروع هفته پنجم، شرایط تغییر کرد اما از هفته نهم، شرایط به شکل معمول بازگشت. عملکرد میکروب‌ها تغییر کرد و دیدن گروه‌های مختلف در حال انجام کارهای متفاوت جالب بود. برای مثال، معمولا، هنگامیکه آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنید، میکروبیوم، تغییر یافته باقی خواهد ماند؛ بنابراین براساس نتایج پژوهش ما، بین میکروبیوم با نگه دارنده غذایی نوعی سازگاری وجود دارد.
این پژوهش، هیچ اثر بالقوه‌ای ناشی از تغییر میکروبیوم را بر سلامتی مسلم نمی‌داند اما درباره تاثیر نگهدارندههای غذایی که قبلا بی‌خطر فرض می‌شدند، سوالاتی را مطرح می‌کند. اشاره به این نکته مهم است که این پژوهش، پژوهش کوچکی در یک حوزه نسبتا جدید است اما افزایش شواهدی که تاثیر گسترده‌تر باکتری روده را بر تندرستی یک فرد بررسی می‌کنند، نشان می‌دهد که این پدیده ارزش بررسی دارد.
"سلا" می‌افزاید: ما یقینا به بررسی بیشتر این موضوع علاقمندیم. نمی‌دانیم این مواد نگهدارنده با میکروبیوم‌های روده چه می‌کنند.
منبع: بلاغ مازندران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.bloghnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «بلاغ مازندران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۱۵۵۸۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این ویتامین چربی کبد را دفع می‌کند | روش‌های کاربردی برای تقویت سلامت کبد
به گزارش همشهری آنلاین، علاوه بر این وضعیت سلامتی کبد بیش از آنچه فکر کنید زندگی افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بنابر اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده، بیش از ۴.۵ میلیون بزرگسال ۱۸ ساله و بالاتر در این کشور به بیماری‌های کبدی مبتلا می‌شوند.
چرا سلامتی کبد بسیار مهم است؟دکتر سودا کودالی متخصص کبد می‌گوید: کبد عضو مهم بدن است که چندین عملکرد حیاتی انجام می‌دهد اما با اینکه تعداد زیادی به بیماری‌های آن مبتلا می‌شوند، کمتر تشخیص داده می‌شود و افراد، معمولا تا وقتی به بیماری‌های کبدی بسیار پیشرفته دچار نشده‌اند به متخصص مراجعه نمی‌کنند؛ یعنی زمانی که گزینه‌های درمانی بسیار محدود شده‌اند.
به گفته دکتر کودالی، برای چندین بیماری که سلامتی کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهند، گزینه‌های درمانی وجود دارند و به همین دلیل تشخیص زودهنگام بیماری کلید اصلی است.
برخی عوارض کبد ناسالمعوامل متعددی می‌توانند باعث بیماری کبد شوند از جمله عفونت، چربی و مشکلات ایمنی. به گفته دکتر کودالی، پیامد بیماری‌های کبدی طولانی‌مدت فارغ از اینکه چه عاملی موجب آسیب کبدی شده است، شرایطی به نام سیروز کبدی یا آسیب‌دیدگی شدید کبد را به وجود می‌آورد که در صورت ابتلا، بافت سالم کبد تخریب و بافت‌های نسجی نامنظم و زخمی جایگزین آن می‌شوند.
سیروز کبدی خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز افزایش می‌دهد و سایر عوارض آن که ناتوانی کبد در انجام دادن چندین عملکرد مهم را در پی دارد، می‌تواند کار فرد را به بستری شدن در بیمارستان بکشاند، بر کیفیت زندگی تاثیر بگذارد و در اغلب موارد به پیوند کبد منتهی می‌شود.
مهم‌ترین قدمی که می‌توان برای سلامتی کبد برداشتبه گزارش ایندیپندنت، مهم‌ترین کاری که می‌توان برای سلامتی کبد انجام داد، رعایت یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی ضروری است و به گفته دکتر کودالی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند نمونه بسیار خوبی باشد.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای حاوی انواع سبزیجات، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و بر مصرف ماهی‌های دارای اسیدهای چرب امگا، مغزها و سایر مواد معدنی و ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها در حد تعادل تاکید می‌کند.
روش‌های دیگر تغذیه برای تقویت سلامت کبددکتر کودالی می‌گوید: به جای مصرف بی‌رویه ویتامین‌ها و مکمل‌ها، رعایت یک رژیم غذایی متعادل باید در مرکز توجه قرار گیرد، با این حال آشکار شده که ویتامین E در رفع چربی و التهاب کبد مفید است.
به گفته او، برخی پژوهش‌ها نیز نشان می‌دهد ممکن است در بیماران مبتلا به کبد چرب، سطح پایین ویتامین D دیده شود، اما برای تایید اینکه آیا مکمل ویتامین D واقعا در پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید است یا این روند را معکوس می‌کند، به تحقیقات و مطالعات بیشتری نیاز است.
برخی روش‌های دیگر برای بهبود سلامت کبدطبق توضیحات دکتر کودالی، کبد چرب یکی از دلایل اصلی بیماری‌های کبدی است که عامل ثانویه فاکتورهای خطر مانند فشار خون بالا، دیابت، کلسترول و تری‌گلیسیرید بالا به شمار می‌رود که همگی باید کاملا تحت کنترل باشند.
او خاطر نشان می‌کند که عدم مصرف الکل، پیشگیری از چاقی و کاهش وزن با اصلاح رژیم غذایی و ورزش منظم از راهکارهای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های کبدی است. همچنین توصیه می‌کند از مصرف گیاهان دارویی و مکمل‌های غیرضروری که به کبد صدمه می‌زنند، پرهیز کنید. ترک سیگار هم می‌تواند سلامتی کبد را تقویت کند و خواب کافی نیز تاثیر مثبتی بر کبد می‌گذارد. مراجعه منظم به پزشک نیز به عنوان یک اقدام پیشگیرانه مهم است.
کد خبر 848914 منبع: ایسنا برچسب‌ها سلامت خبر مهم بیماری - کبد
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود