طرز تهیه رب انار / طرز تهیه رب انار به دو روش سنتی و روش جدید و نکات بسیار مهم در تهیه آن
تاریخ انتشار: ۸ دی ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۳۲۵۶۷۵
طرز تهیه رب انار / طرز تهیه رب انار به دو روش سنتی و روش جدید و نکات بسیار مهم در تهیه آن / طرز تهیه رب انار و نکاتی برای جلوگیری از تلخ شدن آن / طرز تهیه رب انار به روش جدید و در عرض چند دقیقه / طرز تهیه رب انار و نکات ضروری برای خوش طعم و خوش رنگ شدن آن
رب انارخیلی از ما در غذاهای مختلف و یا حتی سالادهای مختلف از رب انار استفاده میکنیم در برخی از این خوراکها مثل خورشت فسنجان طعم و رنگ خوراک کاملا به رب انار استفاده شده در آن بستگی دارد پس مرغوبیت رب انار بسیار مهم است
رب انارهایی که بصورت آماده تهیه میکنید ممکن است خالص نباشند و یا دارای افزودنی هایی باشند که روی طعم و رنگ آنها تاثیر بگذارند بنابراین بهترین کار این است که رب انار را خودتان تهیه کنید تا از طعم و رنگ و مرغوبیت آن مطمئن باشید به همین منظور در این مطلب میخواهیم طرز تهیه رب انار را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان واقع شود
مواد و وسیله هایی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
هشت کیلوگرم انار ، سه لیوان آب ، یک قاشق غذاخوری نمک ، صافی پارچه ای یا سیمی خانه ریز ، گوشتکوب ، چرخ گوشت
ابتدا لازم است انار را دانه دانه کنید و سعی کنید که پوست سفید و غلاف سفید آنرا کامل جدا کنید که با دانه های انار مخلوط نشود
داخل یک قابلمه دانه های انار را ریخته سه لیوان آب را داخل آب بریزید و روی حرارت بالا قرار بدهید تا آب شروع به جوشیدن کند بعد از اینکه آب جوشید میبایست حرارت را کم کرده و زمان دهید تا آب انار خارج شود توجه کنید که هر چند دقیقه یک بار انار را به هم بزنید و با کف کفگیر یا یک گوشت کوب انارها را له کنید تا آب آنها خارج شود
در این مرحله باید در اثر ماندن روی حرارت و له کردن انارها آب آنها کامل خارج شود اما اگر نشد در مرحله ی بعدی آنرا روی صافی بریزید و با فشار آب انار را کامل خارج کنید
بعد اگر از خروج کامل آب انار مطمئن نشدید تفاله ها را داخل قابلمه بریزید کمی آب ریخته و باز زمان دهید تا رب انار درجه دو حاصل شود
حال نوبت غلیظ کردن رب انار است بعد از اینکه انار را صاف کردید و تفاله آن را خارج کردید آب انار را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت خیلی ملایم قرار بدهید تا آب اضافه آن تبخیر شود و رب انار غلیظ گردد توجه کنید که در این مرحله باید بالاسر قابلمه بایستید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد چون در این مرحله آب اضافی سریعا تبخیر میشود
زمانیکه رب انار به اندازه کافی غلیظ شد و به غلظت مناسب رسید ، نمک را اضافه کنید و چند دقیقه هم زمان دهید تا با نمک رب بپزد
بدین ترتیب رب انار درجه 1 و خالص و غلیظ آماده است
توجه کنید که غلظت رب انار بسیار مهم است نباید زیادی سفت شود چون بعد از قرار گرفتن در یخچال نیز کمی سفت تر میشود پس بهتر است قبل از سفت شدن زیاد از روی حرارت بردارید
روش دیگری نیز برای تهیه رب انار وجود دارد که بسیار ساده تر است و زمان کمتری میگیرد و به آن اصطلاحا روش صنعتی میگویند
اگر زمان کمتری دارید و میخواهید سریع تر رب انار را آماده کنید بعد از دانه کردن انار ، دانه های انار را داخل چرخ گوشت و یا آبمیوه گیرهایی که مخصوص این کار هستند ریخته و آب انار را بگیرید
آب انار را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود
مدام هم بزنید تا ته نگیرد
غلظت مناسب غلظتی است که قاشق در آن به سادگی حرکت کند
اگر میخواهید رب انارتان کمی ترش باشد در مرحله آخر نمک را اضافه کنید
مقدار انار برای هر کیلوگرم رب اناراگر انارتان آبدار باشد به ازای هر هشت کیلو گرم انار ، یک کیلوگرم رب انار حاصل میشود
بهترین رنگ برای رب انار قهوه ای و قرمز تیره است اگر از روی غلظت رب انار نتوانستید زمان برداشتنن از روی حرارت را تشخیص دهید از روی رنگ این زمان را تعیین کنید
نگهداری رب اناررب انار را حتما در یخچال نگهداری کنید چون باعث میشود دیرتر فاسد شود و دیرتر تغییر رنگ دهد
.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۳۲۵۶۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ادعای کارفرمایان به رعایت نکات ایمنی با نصب کپسول آتش نشانی
عضو شورای عالی کار گفت: بسیاری از کارفرمایان مدعی رعایت نکات ایمنی به نصب تابلوی اخطار و شارژ کپسول آتش نشانی اکتفا می‌کنند اما متخصص ایمنی و بهداشت محیط استخدام نمی‌کنند. - اخبار اقتصادی -
به گزارش خبرنگاراقتصادی خبرگزاری تسنیم، یکی از اصلی ترین مطالبات کارگران ایجاد شرایط بهداشتی در محیط های کاری به منظور کاهش حوادث ناشی از شغل است.
متأسفانه هر ساله تعداد زیادی از کارگران به دلیل عدم ایمنی در واحدهای تولیدی و کاری خود آسیب می بینند که این حوادث شغلی علاوه بر اینکه اثرات تخریبی زیادی اعم از اقتصادی, درمانی,روحی برای کارگر دارد, به همان میزان اثر مخربی را برای کارفرمایان به همراه دارد.
برخی آمارها حکایت از این دارد که سالانه 13000حادثه ناشی از کار در کشوررخ می دهد.
علی حسین شهریور, معاون روابط کار وزارت کار بهمن ماه سال 1402 گفت:در زمان شروع به کار این دولت، آمار فوتی‌های ناشی از کار 800 نفر بود که با تلاش انجمن‌های صنفی ایمنی، کارگاه‌های حفاظتی و بازرسان کار، این آمار در پایان سال 1401 به 711 نفر رسید که کاهش 11 درصدی را نشان می‌دهد.
رعیتی‌فرد داشتن محیط کار سالم و ایمن را یکی از حقوق بنیادی نیروی کار عنوان و ابراز امیدواری کرد: با اجرای مقاوله‌نامه ایمنی و بهداشت شغلی، فضای سالمی برای محیط و نیروی کار فراهم شده و با کمک شرکای اجتماعی و دستگاه‌های مربوط در مسیر کاهش بیماری‌های شغلی گام برداریم.
به گزارش تسنیم، بارها وقتی وارد اداره یا شرکتی شده ایم, مشاهده کرده ایم که روی دیوار تابلوی اخطار و کپسول آتش نشانی نصب شده اند, گویای یکی از دلایل اصلی این کار فرار از مسئولیت برای رعایت واقعی بهداشت ایمنی کار است.
در همین راستا محمدرضا تاجیک،عضو شورای عالی کار و رئیس مجمع نمایندگان کارگران استان تهران در وبینار کشوری روز جهانی بهداشت حرفه‌ای و ایمنی کار با اشاره به مشکلات کارگران در محیط‌های کار سخت و زیان آور گفت: ما در زمینه استخدام متخصصین بهداشت حرفه‌ای و ایمنی شغلی در محیط کار مشکل داریم. بسیاری از کارفرمایان مدعی رعایت نکات ایمنی به نصب تابلوی اخطار و شارژ کپسول آتش نشانی اکتفا می‌کنند اما کارشناس و متخصص ایمنی و بهداشت حرفه‌ای استخدام نمی‌کنند و در بسیاری از موارد آنان را مضر به کسب و کار خود می‌دانند.
وی با اشاره به اینکه وزارت کار متولی بحث ایمنی و بهداشت محیط کار است، گفت: پس از مدتی متولی بحث بهداشت حرفه‌ای وزارت بهداشت شد، اما در این وزارتخانه کار به خوبی پیش نرفت. بسیاری از کارفرمایان معتقدند رعایت بهداشت و ایمنی به سرمایه گذاری آنان آسیب می‌زند. اما با رعایت اصول بهداشت و ایمنی می‌توانیم برای بسیاری خسارات دارای پیامد برای تولید و کارفرما جلوگیری کنیم. زیرا تاکنون بسیاری از کارفرمایان به دلیل عدم رعایت ایمنی خود بخش زیادی از سرمایه خود را از دست دادند.
تاجیک تصریح کرد: بارها دیدیم که کارفرمای صاحب جرثقیل به دلیل عدم رعایت ایمنی با برخورد به اشیاء و کابل‌ها و انحراف حرکت وسایل با خسارت بزرگ مواجه شدند. کارفرما باید هزینه‌های بالای درمانی یا دیه کارگری را بپذیرد و هزینه غیبت نیروی کار را بپردازد زیرا هزینه استخدام کارشناس ایمنی و بهداشت حرفه‌ای را نداده است.
عضو هیات مدیره مجمع عالی نمایندگان کارگری با اشاره به عدم جدیت دولت و اکتفا به دوره‌های آموزشی کوتاه مدت، گفت: قطعا برای یک مهندس، بهداشت و ایمنی اولویت نیستو لذا باید از کارشناسان آکادمیک بهداشت حرفه‌ای و ایمنی استفاده کنیم تا شرایط را برای مالکین و متولیان کار تبیین کنند. ما نباید در این حوزه تک بعدی وارد شویم و باید هدف ما در نهایت استخدام بیشتر نیروی واجد الشرایط دارای تحصیلات آکادمیک در حوزه ایمنی و بهداشت حرفه‌ای باشد. یکپارچه سازی و ایجاد یک سازمان مستقل قدرتمند مانند سازمان محیط زیست در حوزه ایمنی داشتیم که هم مشکلات وزارت کار را نداشته باشیم و هم مشکلات وزارت بهداشت در این حوزه رفع شود.
انتهای پیام/
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد