به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه سالادی برای کاهش وزن

تاریخ انتشار: ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۷۹۷۳۶۴۶

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ سالاد‌ها برای بدن بسیار مفید هستند و موجب تندرستی می‌شوند؛ افراد در هنگام مصرف سالاد‌ها باید به نکاتی توجه کنند؛ سالاد‌ها انواع مختلفی دارند؛ در تهیه برخی از آن‌ها از گوشت‌هایی مانند گوشت مرغ و کالباس هم استفاده می‌شود.

برای بررسی خواص سالاد‌هایی که از سبزیجات و میوه‌ها درست می‌شوند با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خواص سالاد‌های تهیه شده از انواع سبزیجات و میوه‌ها

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره خواص سالاد‌های تهیه شده از انواع سبزیجات و میوه‌ها اظهار کرد: سالاد‌هایی که از انواع سبزیجات و میوه‌ها تهیه و همراه با روغن زیتون بودار و لیمو ترش تازه مصرف می‌شوند، افزایش طول عمر را در افراد به همراه دارند.

ترکیبات موجود در سالاد‌ها

وی درباره ترکیبات موجود در سالاد‌ها بیان کرد: سالاد‌ها حاوی آنتی اکسیدان‌ها بوده؛ این ترکیبات موادی هستند که بدن را در برابر مولکول‌های خطرناکی به نام رادیکال آزاد محافظت می‌کنند؛ رادیکال‌های آزاد موجب آسیب رسیدن به بدن می‌شوند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره خواص دیگر سالاد‌ها گفت: سالاد‌ها سرشار از فیبر هستند؛ استفاده از فیبر نقش موثری در احساس سیری، مصرف کمتر غذا و لاغری افراد دارد؛ مصرف سالاد به کاهش چربی خون (کلسترول و تری گلیسرید) و باز شدن عروق کمک می‌کند؛ سالاد  همچنین باعث رفع خارش بدن هم می‌شود.

عظمایی افزود: مصرف سالاد نقش موثری در باز شدن رنگ چهره و شادابی پوست دارد؛ سالاد، یبوست و لکه های بدن را هم از بین می‌برد.

مهم‌ترین ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در سالاد‌ها

وی درباره مهم‌ترین ویتامین‌ها و املاح معدنی موجود در سالاد‌ها تاکید کرد: سالاد‌های تهیه شده از میوه‌ها و سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌ها مانند گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۶، B۱۲ و A و C ، بتاکاروتن، آهن، املاح معدنی مانند پتاسیم و منیزیم هستند؛ مصرف سالاد موجب خونسازی می‌شود.

چگونه مصرف سالاد موجب افزایش وزن می‌شود؟

این محقق و پژوهشگر طب سنتی تصریح کرد: مصرف سالاد علاوه بر افزایش وزن می‌تواند موجب کاهش وزن هم شود، اگر سالاد با سس‌های صنعتی و همراه با غذا یا پس از غذا میل شود، موجب چاقی و افزایش چربی کبد می‌شود.

سالاد را چگونه مصرف کنیم تا کاهش وزن داشته باشیم؟

عظمایی اظهار کرد: افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش دهند باید سالاد را همراه با سرکه سیب یا بالزامیک، لیمو ترش تازه و روغن زیتون ۲۰ دقیقه قبل از غذا میل کنند، اگر سالاد به این شکل مصرف شود باعث احساس سیری، لاغری و رفع چربی کبد می‌شود.

وی درباره خواص روغن زیتون بیان کرد: روغن زیتون روغنی غیر اشباع است و خاصیت چربی سوزی دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره افرادی که رژیم لاغری با سالاد دارند، گفت: افراد باید به این نکته توجه داشته باشند که برای لاغری نیاز دارند که غذا‌ها را به شکل متعادل مصرف کنند؛ بنابراین اشخاصی که برای لاغری فقط سالاد مصرف می‌کنند ممکن است در ۲ تا سه هفته نخست به ظاهر خوب لاغر شوند اما سپس وزنشان ثابت می‌ماند و دیگر لاغر نمی‌شوند حتی ممکن است از ناحیه‌های شکم و پهلو هم چاق شوند.

عظمایی افزود: سالاد از نظر طب سنتی طبع سرد و‌ تر دارد، بنابراین مصرف مداوم آن می‌تواند افزایش رطوبت و ضعف بدن، ریزش مو و ابتلا به ناراحتی‌های روانی را به همراه داشته باشد پس در رژیم لاغری با سالاد باید از غذا‌های دیگر هم استفاده شده تا تعادل بدن حفظ و شخص بتواند لاغر شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد فصل (۲ تا سه نفر)

کاهو                                                   ۶  برگ

خیار                                                  یک عدد

هویج                                                    یک عدد

سیب                                                      یک عدد

گوجه فرنگی                                         یک عدد

پونه کوهی خشک شده                      یک قاشق مرباخوری

آب لیموترش تازه                                 به مقدار لازم

نمک                                                       به مقدار لازم

روغن زیتون بودار                           سه قاشق غذاخوری

جوانه گندم                                        یک قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه سالاد فصل

_برای تهیه سالاد فصل باید نخست کاهو، گوجه، هویج، سیب و خیار را به خوبی بشویید.

_سپس کاهو، گوجه، سیب و خیار را در ظرف مناسبی خرد کنید، هویج رنده شده را به آن بیفزایید و جوانه گندم را روی سالاد بریزید.

_سالاد را همراه با روغن زیتون بودار و آب لیمو ترش تازه میل کنید.

_سالاد باید خوب جویده شود، سیب و هویج موجود در این سالاد موجب احساس سیری در افراد می‌شود.

 

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: اخبار سلامت تغذیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۹۷۳۶۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کبد چرب و دردسرهایش

آفتاب‌‌نیوز :

«امروزه در جهان کبد چرب به یک بیماری اپیدمی و همه‌گیر تبدیل شده به طوری که از هر ۱۰ نفر در جهان یک نفربه آن بیماری مبتلاست. در ادامه به بررسی این بیماری خواهیم پرداخت.

کبد چرب چیست؟

بیماری کبد چرب به دلیل تجمع چربی مازاد در کبد ایجاد و اغلب در افرادی دیده می‌شود که اضافه وزن دارند یا چاق هستند. کبد چرب معمولاً در مراحل اولیه آسیبی ایجاد نمی‌کند و علایمی ندارد، اما در صورت بدتر شدن می‌تواند منجر به آسیب جدی به کبد شود.

علت بیماری کبد چرب

کبد چرب می‌تواند ناشی از مصرف زیاد الکل باشد، اما بیشتر افراد مبتلا به این بیماری دچار بیماری نوع غیرالکلی هستند که ناشی از مصرف الکل نیست. عواملی که در ایجاد این بیماری نقش دارد، عبارت‌اند از:

فشار خون بالا

افزایش کلسترول و تری گلیسیرید خون

ابتلا به دیابت نوع ۲

اضافه وزن و چاقی به‌خصوص در اطراف شکم

برخی افراد به دلایل دیگری مثل سندروم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)، هپاتیت B مزمن، هپاتیت C مزمن، بیماری هموکروماتوز و عوارض جانبی برخی دارو‌ها به کبد چرب مبتلا می‌شوند.

انواع کبد چرب غیر الکلی

کبد چرب ساده یا استئاتوز (کبد چرب گرید یک): در این مرحله سلول‌های چربی شروع به رسوب در کبد می‌کنند. در کبد چرب گرید یک هیچ التهاب یا زخمی وجود ندارد.

استئاتوهپاتیت غیر الکلی (کبد چرب گرید۲): این مرحله زمانی رخ می‌دهد که تجمع چربی در سلول‌های کبد با التهاب همراه باشد.

فیبروز (کبد چرب گرید۳): این مرحله زمانی اتفاق می‌افتد که بافت اسکار پایدار در کبد و در رگ‌های خونی اطراف کبد وجود داشته باشد. در کبد چرب گرید ۳ کبد می‌تواند به درستی عمل کند.

سیروز کبدی (کبد چرب گرید۴): در این مرحله کبد به درستی کار نمی‌کند و علایمی مانند زرد شدن پوست و سفیدی چشم‌ها و درد مبهم در سمت راست پایین دنده‌ها شروع می‌شود.

علایم کبد چرب

کبد چرب دارای این علایم است:

درد شکم

از دست دادن اشتها

کاهش وزن

ضعف یا خستگی

حالت تهوع

خارش پوست

زردی پوست و چشم

کبودی پوست و خون ریزی آسان

ادرار تیره‌رنگ

تغییر رنگ مدفوع

تجمع مایع در شکم (آسیت)

تورم پا‌ها

خوشه‌های قابل مشاهده از رگ‌های خونی زیر پوست

بزرگ شدن سینه در مردان

سرگیجه

درمان و پیشگیری

درمان کبد چرب بستگی به علت آن دارد، بعضی از انواع آن ممکن است نیازی به درمان نداشته باشد. اصلاح سبک زندگی علاوه بر درمان می‌تواند باعث پیشگیری از این بیماری شود.

اجتناب از مصرف الکل و دیگر مواد سمی: پرهیز از مصرف الکل، ضروری‌ترین بخش کنترل کبد چرب الکلی است. همچنین بیماران باید از مصرف دارو‌هایی مثل کورتیکواستروئید‌ها که باعث آسیب به کبد می‌شود، اجتناب کنند.

رژیم غذایی: رژیمی با چربی تعدیل شده برای پیشگیری از کبد چرب توصیه می‌شود.

کاهش وزن: کاهش وزن می‌تواند باعث کاهش مقدار چربی جمع شده در کبد شود.

ورزش: ورزش منظم برای بهبود این بیماری، مفید و روشی مناسب برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون است.

دارودرمانی تحت نظر پزشک: دارو‌هایی که برای درمان مقاومت انسولین استفاده می‌شود، می‌تواند مفید باشد.

گیاه خار مریم (Milk Thistle): خار مریم گیاهی است که برای درمان بیماری‌های کبدی استفاده و باعث افزایش تولید آنزیم‌های آنتی اکسیدانت می‌شود که به کبد برای شکستن و دفع مواد سمی کمک می‌کند. همچنین این گیاه ممکن است باعث افزایش تولید سلول‌های کبدی جدید شود. البته مصرف آن باید تحت نظر پزشک باشد.

برای بیمارانی به بیماری کبد چرب گرید ۲ مبتلا هستند، بهترین راه درمان، تغییر سبک زندگی است. با خوردن غذا‌های کم چرب و افزایش فعالیت بدنی می‌توانید بیماری خود را درمان و هر چند وقت یک بار با پزشک متخصص مشورت کنید.»

منبع: روزنامه خراسان