دستور پخت کاپ کیک مغزدار و کرم شکلاتی
تاریخ انتشار: ۶ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۸۰۱۶۳۸
تا کیکها بپزن سس خامه شکلاتی رو درست میکنیم به این ترتیب که ابتدا شکلات تختهای رو به روش بن ماری آب کرده و خامه رو کم کم بهش اضافه میکنیم، چون در صورتی که کل مقدار خامه رو داخل شکلات بریزیم به خاطر سرمای خامه شکلات مجدد سفت شده و گوله میشه.
سرویس سبک زندگی فردا: کاپ کیکها علاوه بر خوشمزگی خوش قیافه هم هستن و از همه مهمتر برای پذیرایی هم خیلی خوبن، چون دنگ و فنگ ندارن و راحت سرو میشن.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک مغز دار
۲ پیمانه آرد
۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
۲ عدد تخم مرغ
۱/۳ پیمانه شیر
۲/۳ پیمانه ماست چکیده
۱/۳ پیمانه روغن
۱ قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل
سس کارامل برای مغز کاپ کیک
سس خامه شکلاتی برای تزیین
مواد لازم برای تهیه سس خامه شکلاتی
۱۵۰ گرم شکلات تختهای
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
مراحل تهیه کاپ کیک مغز دار
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا اینکه مخلوطمون کرم رنگ و کش دار بشه.
همزدن تخم مرغ و شکر
داخل یک کاسه دیگه ماست، شیر و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم.
مخلوط کردن ماست، شیر و پیکینگ پودر
حالا مخلوط ماست رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. از این مرحله به بعد احتیاجی نیست که از همزن استفاده کنیم و فقط کافیه مواد رو با لیسک یا قاشق هم بزنیم.
اضافه کردن مخلوط ماست
روغن رو هم به مواد اضافه کرده و باز با لیسک هم میزنیم.
اضافه کردن روغن
در نهایت آرد رو ۲ الی ۳ بار الک کرده و کم کم به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوطمون یکنواخت شده و آرد کاملا داخل مایه حل بشه.
مخلوط نهایی
حالا مایع کاپ کیک حاضره و باید داخل کپسولهای مخصوص کاپ کیک بریزیمش هر کپسول رو به اندازهای از مخلوط پر میکنیم که تقریبا ۱ سانت از کپسولها خالی بمونه تا وقتی کیک پف میکنه و هنوز شله از کپسول سرریز نشه.
پر کردن کپسولها
حالا کاپ کیک هارو برای مدت ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزن.
کاپ کیک آماده شده
تا کیکها بپزن سس خامه شکلاتی رو درست میکنیم به این ترتیب که ابتدا شکلات تختهای رو به روش بن ماری آب کرده و خامه رو کم کم بهش اضافه میکنیم، چون در صورتی که کل مقدار خامه رو داخل شکلات بریزیم به خاطر سرمای خامه شکلات مجدد سفت شده و گوله میشه.
مخلوط کردن خامه و شکلات
بعد از اینکه خامه و شکلات مخلوط شد تنها برای ۲ الی ۳ دقیقه روی حرارت میذاریمش تا در صورتی که گولههای کوچکی از شکلات ایجاد شده باشه کاملا آب بشه و سس ما کاملا یکنواخت و لطیف بشه.
سس خامه شکلاتی رو داخل یخچال میذاریم تا سرد بشه و کمی خودش رو بگیره.
حرارت دادن به مخلوط خامه و شکلات
حالا دیگه کاپ کیکها هم سرد شدن و کافیه به کمک انتهای یه ماسوره بالاشون رو سوراخ کنیم و کمی از کیک داخلش رو دربیارم تا جا برای سس کارامل باز بشه.
خالی کردن داخل کاپ کیک
حالا سس کارامل رو با قاشق داخل سوراخ ریخته و سوراخ رو پر میکنیم.
طرز تهیه سس کارامل رو میتونین در اینجا ببینین.
اضافه کردن سس کارامل
وقتی سس خامه شکلاتی هم سرد شد و خودش رو گرفت داخل قیف میریزیمش و با استفاده از ماسوره به شکل دلخواهمون روی کاپ کیکها رو تزیین میکنیم … حالا کاپ کیکهای خوشمزه و خوشگل ما آماده سرو هستن، نوش جان منبع: 2نفره لینک کوتاه خبر: farda.fr/003RS2
منبع: فردا
کلیدواژه: آموزش آشپزی دستور پخت غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۸۰۱۶۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آستر نازکی که داخل روده قرار میگیرد؛ روش جدید برای کاهش وزن و درمان دیابت نوع ۲
بر اساس مطالعات جدید در حوزه پزشکی، یک «آستر نازک» که داخل روده قرار میگیرد، میتواند به کاهش وزن و حتی درمان دیابت نوع ۲ کمک کند.
به گزارش روزیاتو، در یک آزمایش، ۶۰ نفر با استفاده از این روش به طور متوسط ۱۶ کیلوگرم در یک سال از دست دادند و نیمی از آنها توانستند دستکم به مدت دو سال وزن خود را حفظ کنند.
بیش از یک چهارم افرادی که برای کنترل دیابت خود انسولین تزریق میکردند، پس از کنترل قند خون خود موفق به قطع مصرف انسولین شدند.
آستر داخلی روده از طریق دهان و معده وارد بدن میشود. به مدت یک سال در بدن باقی میماند و سپس توسط پزشک از طریق دهان خارج میشود.
این آستر، ۶۰ سانتیمتر اول روده کوچک را پوشش داده و میزان جذب قند را کاهش میدهد.
کاهش جذب قند نحوه ترشح هورمونها را تغییر میدهد و باعث میشود که افراد سریعتر احساس سیری کنند.
دکتر باب رایدر که مسئولیت انجام این آزمایش را برعهده داشته، گفته است:
دیابت نوع ۲ و چاقی امروزه بیماریهای همهگیر جهانی هستند.
بسیاری از افراد قادر به حفظ وزن سالم نیستند و با وجود تمامی تلاشها و داروهای موجود، سطح قند خونشان خیلی بالاست.
جراحی چاقی میتواند موثر باشد، اما دائمی و بی خطر نیست.
مزیت درمان جدید این است که نسبتاً آسان است و دائمی نیست. زیرا آستر پس از حدود یک سال برداشته میشود.
این جراحی حدود ۸،۴۰۰ دلار هزینه دارد.
دکتر الیزابت رابرتسون، از موسسه خیریه دیابت بریتانیا گفته است:
کاهش قند خون و رساندن آن به محدوده هدف و حفظ آن میتواند بسیار چالشبرانگیز باشد.
در دسترس بودن روشهای بیشتری برای درمان دیابت نوع ۲ به این معنی است که افراد مبتلا به این بیماری فرصت بیشتری برای یافتن درمان مناسب خود را دارند، بنابراین شانس بیشتری برای داشتن زندگی طولانی و سالم را خواهند داشت.