به نقل از «رکنا»

این ماده غذایی علاوه بر عضله سازی، لاغرتان می کند

تاریخ انتشار: ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۰۶۶۳۶۷

رکنا: تخم مرغ برای بیماران دیابتی مناسب است و فاکتور لاغری به شمار می رود.

تخم مرغ؛ از کاهش وزن تا عضله سازی در یک مطالعه، افراد دارای پیش دیابت Diabetes یا دیابت نوع دو را در اختیار گرفتند و از گروهی از آن‌ها درخواست کردند مصرف روزانه تخم‌مرغ را افزایش دهند، (12 تخم‌مرغ در هفته)، گروهی دیگر نیز موظف به مصرف بسیار کم این ماده غذایی شدند، (کمتر از دو تخم‌مرغ در هفته)، این روند تا سه ماه ادامه پیدا کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

بعد از پیگیری تا یک سال، محققان متوجه شدند که در مورد عوامل خطر بیماری قلبی عروقی مانند کلسترول، قند خون و یا فشارخون بین دو گروه، بدون در نظر گرفتن تعداد تخم‌هایی که خوردند، تفاوتی وجود ندارد. هرچند که این تحقیق بودجه لازم خود را از یک شرکت تولید تخم‌مرغ دریافت کرده بود، اما اکثر متخصصان تغذیه و پزشکان می‌گویند مصرف تخم‌مرغ در حد اعتدال بسیار خوب است.

یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی 78 کالری، 5 گرم چربی و 6 گرم پروتئین است. یک تخم‌مرغ بزرگ حدود 1.6 گرم چربی اشباع دارد. در یک رژیم غذایی دارای 1500 کالری، این مقدار تنها 1 درصد از مصرف روزانه توصیه شده میزان مجاز چربی اشباع شده شما است که باید به 10 درصد کل کالری روزانه‌تان محدود شود.

علاوه بر این، دستورالعمل‌های غذایی اخیر در برخی کشورها بر این امر توصیه می‌کند که کلسترول غذایی (نوعی که در تخم مرغ نیز پیدا می‌شود) باید محدود شود، زیرا تحقیقات برای حمایت از این پیشنهادات به اندازه کافی انجام نشده است.

بنابراین، در یک برنامه غذایی، یک تخم‌مرغ واقعاً برای افراد معمولی خسارت زیادی به بار نمی‌آورد. آن چه مهم است که باید در ذهن داشته باشید این است که این اَبرغذا چگونه به رژیم غذایی شما کمک می‌کند؟ اگر شما زیاد از غذاهای دارای چربی اشباع مانند گوشت گاو یا لبنیات و یا غذاهای سرخ شده، استفاده می‌کنید، ممکن است نیاز به دقت کافی به میزان مصرف این قبیل غذاها داشته باشید، مخصوصاً اگر بیماری قلبی، فشارخون کنترل نشده یا هر دو را دارید. در غیر این صورت، تخم مرغ کاملاً می‌تواند بخشی از یک رژیم سالم و متعادل باشد.

بیایید باهم نگاهی به فواید تخم‌مرغ، این غذای پرطرفدار بیندازیم:

1. تخم‌مرغ سلامت مغزتان را بهبود می‌بخشد

شما احتمالاً زیاد درباره کولین نشنیده‌اید، کولین یک ترکیب قوی است که به طور گسترده‌ای در بافت‌های زنده وجود داشته و در سنتز و انتقال لیپیدها نقش مهمی دارد. بدن شما به این ماده مغذی ضروری، برای عملکرد مناسب نیاز دارد. کولین نقش مهمی در رشد و عملکرد مغز، حافظه، متابولیسم و خلق و خوی شما داشته و خوردن تخم‌مرغ یکی از بهترین راه‌های کسب آن است، زیرا بدن شما به تنهایی قادر به تولید کافی آن نیست.

بیشتر زنان بالغ حداقل 425 میلی‌گرم کولین در روز نیاز دارند، اما اگر باردار یا شیرده باشید، ممکن است به میزان 550 میلی‌گرم نیاز داشته باشید. مردان نیز باید 550 میلی‌گرم کولین در روز را هدف قرار دهند. شما فقط می‌توانید 147 میلی‌گرم کولین را در یک تخم مرغ پخته شده سفت (که اکثر آن در زرده است) پیدا کنید.

2. تخم‌مرغ برای چشم مفید است

لوتئین و زآگزانتین دو آنتی‌اکسیدان مهم هستند که در شبکیه چشم یافت می‌شوند، جایی که برای فیلتر کردن نور شدید و حفظ سلول‌های سالم چشم است. تحقیقات نشان می‌دهد که لوتئین و زآگزانتین می‌توانند خطر بیماری‌های خاص مربوط به چشم، مانند دژنراسیون ماکولای وابسته به سن و آب مروارید را کاهش دهند.

بدن شما این آنتی‌اکسیدان‌ها را نمی‌سازد، بنابراین دریافت کافی آن‌ها از طریق رژیم غذایی مهم است و تخم مرغ یک غذای مفید برای کسب آن‌ها به حساب می‌آید. سبزیجات دارای برگ سبز بهترین منبع این دو ماده مغذی هستند، اما تحقیقات نشان می‌دهد که بدن شما ممکن است راحت‌تر بتواند لوتئین و زآگزانتین موجود در تخم‌مرغ را جذب کند، احتمالاً به علت مقدار چربی آن. شما همچنین می‌توانید از کلم بروکلی یا اسفناج نیز برای دریافت این آنتی‌اکسیدان‌ها کمک بگیرید.

3. تخم‌مرغ یک اَبَر غذاست

کولین، لوتئین و زآگزانتین تنها مواد مغذی موجود در تخم‌مرغ‌ها نیستند، آن‌ها همچنین پروتئین لازم، اسیدآمینه ضروری، چربی‌های بی‌ضرر برای قلب، ویتامین دی (که پیدا کردن آن در غذاها بسیار سخت است)، ویتامین B، ویتامین A، پتاسیم، و کاروتنوئیدها (یک نوع رنگ‌دانه که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند) را دارا هستند.

تخم‌مرغ پخته شده را به سالاد خود اضافه کنید. یک مطالعه کوچک دریافت که افرادی که سه تخم‌مرغ کامل را با سالاد خود (که شامل گوجه فرنگی، هویج ریز شده و اسفناج کوچک است) مصرف کرده بودند، سه تا هشت برابر بیشتر کاروتنوئیدها را دریافت کردند، نسبت به کسانی که تخم‌مرغی را به سالاد خود اضافه نمی‌کنند.

4. تخم‌مرغ ممکن است به کاهش وزن کمک کند

طبق آزمایش که در آن دسته‌ای از افراد در هفته مقدار بسیار زیاد و گروهی تعداد بسیار کمی تخم‌مرغ مصرف کرده بودند، محققان الگوی کاهش وزن یکسانی در هردو مشاهده نمودند. با این حال، آن‌ها همچنین کالری خود را محدود کردند، که به ناچار باعث کاهش وزن چه بدون تخم‌مرغ چه با تخم‌مرغ در آن‌ها شد.

اگر شما به طور معمول برای صبحانه از وعده غذایی بزرگ مانند غلات و حبوبات، شیرینی، نوشیدنی یا دونات استفاده نمی‌کنید، تخم‌مرغ‌ها یک جایگزین عالی هستند. پروتئین تخم‌مرغ باعث می‌شود احساس پُر بودن داشته باشید. وقتی احساس سنگینی و پُری دارید، احتمالاً کالری کمتری نیز در طول روز مصرف خواهید کرد. علاوه بر این، یک تخم مرغ بزرگ تنها حدود 78 کالری را در خود جای می‌دهد.

5. تخم‌مرغ می‌تواند باعث عضله‌سازی شود

بدن شما نیاز به پروتئین دارد تا عضلات خود را تقویت کرده و به آن‌ها کمک کند تا سریع‌تر رشد کنند. به همین دلیل است که تخم‌مرغ یک غذای عالی پس از تمرینات ورزشی است، که فقط تقریباً 6 گرم پروتئین به بدنتان می‌رساند. فقط مطمئن شوید که تمام تخم مرغ را مصرف کنید، چون زرده بیش از 40 درصد پروتئین آن را تشکیل می‌دهند.

علاوه بر این، بر اساس یک مطالعه کوچک منتشر شده، مردانی که سه تخم مرغ (18 گرم پروتئین) کامل را بلافاصله پس از تمرینات قدرتی خود خوردند، پاسخ عضلانی بیشتری نسبت به مردان که تنها سفیده تخم‌مرغ مصرف می‌کردند، داشتند هرچند که پروتئین یکسانی مصرف کرده بودند.

چرا تخم مرغ کامل بهتر است؟ محققان معتقدند که مواد مغذی موجود در زرده تخم‌مرغ شامل اسیدهای چرب امگا3، ویتامین‌ها و مواد معدنی، ممکن است از روند ساخت عضله حمایت کنند.

 

منبع: رکنا

کلیدواژه: سلامت ماه رمضان مهم ترین های 24 ساعت دیابت Diabetes سلامت لاغری تخم مرغ کاهش بیماران منبع لاغری صورت حوادث عکس فیلم مرد ازدواج پسر قتل دختران و زنان جوان قرارهای عاشقانه داماد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۰۶۶۳۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کدام مواد غذایی را نباید با معده خالی خورد؟

کمتر کسی می‌داند که برخی مواد غذایی برای صبحانه مناسب نیستند، چون نباید با معده‌ی خالی خورده شوند.

به گزارش روزیاتو، در ادامه ابتدا از مواد غذایی‌ای خواهیم گفت که باید از خوردن آن‌ها با معده‌ی خالی پرهیز کنید و بعد از آن، مواد غذایی‌ای را معرفی خواهیم کرد که می‌توان آن‌ها را با معده خالی خورد.

مواد غذایی که نباید آن‌ها را با معده خالی خورد ۱- شیرینی‌های درست شده با خمیر پای و خمیر هزارلا

مواد غذایی خمیرمایه دار باعث تحریک جداره‌ی معده می‌شوند و ممکن است باعث نفخ شوند.

۲- شیرینی و شکلات

خوردن مواد غذایی قندی باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می‌شود، امری که فشار زیادی به پانکراس که هنگام صبح تازه بیدار و فعال شده، وارد می‌کند. این امر می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دیابت شود.

۳- ماست و دیگر محصولات لبنی تخمیری

اگر با شکم خالی ماست بخورید، اسید معده باکتری‌های مفید لاکتیک اسید درون ماست را از میان می‌برد؛ بنابراین خوردن ماست با معده‌ی خالی فایده‌ای برای بدن ندارند.

۴- گلابی

فیبر خام درون گلابی می‌تواند به غشای مخاطی ظریفی معده‌ی خالی صدمه بزند.

۵- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی تانیک اسید است که اسیدیته‌ی معده را افزایش می‌دهد. این امر می‌تواند منجر به زخم معده شود.

۶- خیار و دیگر سبزیجات سبز رنگ

سبزیجات خام مملوء از اسید‌های آمینه هستند. با این حال، اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده، نفخ و شکم درد شوند.

۷- موز

اگر با معده‌ی خالی موز بخورید این کار باعث افزایش شدید میزان منیزیم موجود در خون می‌شود. این امر می‌تواند به قلب صدمه بزند.

۸- ادویه جات

غذا‌های تند می‌توانند باعث تحریک شدن غشای مخاطی معده و وارد شدن صدمه به آن شوند و میزان تولید اسید معده را افزایش دهند، مسأله‌ای که عامل بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش است.

۹- نوشیدنی‌های گازدار سرد

مصرف نوشیدنی‌های گازدار در زمان صبح می‌تواند باعث وارد شدن آسیب به غشای مخاطی معده شود و خونرسانی به معده را کاهش دهد. درنتیجه، مواد غذایی با سرعت کمتری هضم خواهند شد.

۱۰- مرکبات

مرکبات سرشار از اسید میوه هستند. این میوه‌ها اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده شوند و همینطور ریسک گاستریت یا همان التهاب معده و حتی زخم معده را افزایش دهند.

مواد غذایی که می‌توانید آن‌ها را با معده خالی بخورید ۱- جو دو سر

جو دو سر یک لایه‌ی محافظ به دور جداره‌ی معده ایجاد می‌کند که جلوی آسیب رساندن اسید معده به دیواره‌های این اندام را می‌گیرند. جو دو سر همچنین حاوی فیبر محلول در آب است که برای کاهش سطح کلسترول مفید است.

۲- گندم سیاه

گندم سیاه دستگاه گوارش را با ملایمت تحریک می‌کند. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی نیز برای پروتئین، آهن و ویتامین است.

۳- فرنی آرد ذرت

فرنی آرد ذرت به از میان رفتن سموم و فلزات سنگین از سیستم بدن کمک می‌کند و به جمعیت میکروفلور دستگاه گوارش (میکروب‌های مفیدی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش وجود دارند) تعادل می‌بخشد و سیری طولانی مدتی نیز ایجاد می‌کند.

۴- جوانه گندم

۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم نزدیک به ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E و ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فولیک اسید را تأمین می‌کند. این ماده غذایی همچنین به دستگاه گوارش می‌کند عملکرد درستی داشته باشد.

۵- تخم مرغ

پژوهش‌ها نشان داده مصرف تخم مرغ برای صبحانه می‌تواند میزان کالری دریافتی روزانه را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

۶- هندوانه

خوردن هندوانه با معده‌ی خالی، بدن را از مقدار مناسبی آب برخوردار می‌کند. به علاوه، هندوانه به دلیل داشتن لیکوپین فراوان برای سلامت چشم‌ها و قلب هم مفید است.

۷- بلوبری

پژوهش‌ها می‌گوید مصرف منظم بلوبری باعث بهبود حافظه و تنظیم فشار خون و سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود، به ویژه اگر برای صبحانه مصرف شود.

۸- نان غلات کامل بدون خمیرمایه

کربوهیدرات و دیگر مواد مغذی موجود در این نوع نان‌ها برای بدن ضروری هستند. بهترین زمان برای مصرف این نوع نان صبح زود است.

۹- آجیل

آجیل اگر برای صبحانه مصرف شود باعث بهبود سلامت گوارشی می‌شود و سطح pH درون معده را متعادل می‌کند.

۱۰- عسل

عسل به بیدار و فعال شدن بدن در زمان صبح کمک می‌کند و به سیستم بدن قدرت و انرژی می‌بخشد. این ماده غذایی همچنین فعالیت مغزی را بهبود می‌بخشد و میزان تولید هورمون شادی بخش ِ سروتونین را افزایش می‌دهد.