طرز تهیه دونات سبزیجات
تاریخ انتشار: ۲۱ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۱۰۳۷۳۹۵
دونات یک نوع فرآورده تهیه شده از خمیر است که در روغن فراوان سرخ می‌شود. تزیین دونات را می‌توان در اشکال مختلفی انجام داد، ولی دونات اصل معمولا به شکل دایره توخالی است. دونات‌ها از نظر طعم و مزه نیز تنوع بالایی دارند، برخی شیرین هستند و غالبا به عنوان دسر یا میان وعده استفاده می‌شوند؛ برخی نیز شورند و به عنوان پیش غذا یا صبحانه مصرف می‌شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه دونات سبزیجات
مواد لازم
اسفناج خرد شده 1 پیمانه
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
ذرت 2 قاشق غذاخوری
پیازچه نگینی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
هویج نگینی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
آرد ساده مخصوص شیرینی پزی 300 گرم
پودر مایه خمیر خشک و فوری 8 گرم
آب ولرم 80 میلی لیتر
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1 قاشق چایخوری
خامه 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه:
تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کره را در آن قرار دهید و اجازه دهید روغن ذوب شود.
اسفناج را پس از شستن خیلی ریز خرد کرده، سپس به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
قارچ را ریز خرد کرده و به اسفناج اضافه کنید، کمی هم بزنید و منتظر بمانید تا آب قارچ کشیده شود. قارچ را زیاد هم نزنید، چون هم زدن زیاد باعث آب انداختن قارچ می‌شود.
فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و همراه با ذرت به مواد اضافه کنید. یکی دو دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
هویج را نگینی خرد کرده و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس هویج پخته و پیازچه نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
سیر را کاملا له کرده و به مواد اضافه کنید، سپس کمی نمک و فلفل بیفزایید.
پس از اینکه مواد کاملا تفت خورد، نرم شد و آب آن‌ها کاملا کشیده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مواد کاملا خنک شود.
آرد ساده مخصوص شیرینی پزی را در ظرفی ریخته، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. پودر مایه خمیر و شکر را نیز اضافه کرده و مواد خشک را هم بزنید تا یکدست شوند.
وسط مواد خشک را گود کرده و یک عدد تخم مرغ را در آن بشکنید. خامه و آب ولرم را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآیند.
پس از اینکه سبزیجات کاملا خنک شدند، آن‌ها را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شوند.
روی ظرف حاوی خمیر را با سلفون پوشانده و خمیر را یک ساعت استراحت دهید.
روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کنید.
قالب دونات را داخل آرد زده و با قالب مواد را برش بزنید.
کمی آرد روی سطح کار بپاشید و دونات‌ها را با فاصله روی آرد بچینید. سپس با یک نایلون چرب شده روی دونات‌ها را بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه استراحت کنند.
در تابه نچسب گودی، روغن فراوان بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. سپس دونات‌ها را یکی یکی در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند.
پس از اینکه یک طرف دونات‌ها طلایی شد با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
دونات‌ها را با کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
چند نکته در طرز تهیه دونات سبزیجات
برای تهیه خمیر دونات حتما از آب ولرم استفاده کنید.
اسفناج و قارچ و سایر سبزیجات را به صورت ریز خرد کنید.
برای سالم‌تر بودن دونات سبزیجات از روغن کنجد برای سرخ کردن استفاده کنید.
تابه‌ای که برای سرخ کردن دونات استفاده می‌کنید حتما از جنس تفلون نچسب باشد.
سبزیجات پخته را پس از اینکه کاملا خنک شدند به خمیر اضافه کنید.
دونات سبزیجات منبعی غنی از سبزیجات مختلف بوده و برای افراد گیاه خوار غذایی مناسب است. سبزیجات دارای انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و خواص بی شماری دارند که از آن جمله می‌توان به تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. بیشتر سبزیجات حاوی ویتامین C هستند که عاملی برای پیشگیری از سرطان محسوب می‌شود. سبزیجات نارنجی مانند هویج حاوی بتاکاروتن هستند که ماده‌ای ضد سرطان است و سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج دارای کاروتنوئیدها، ساپونین‌ها، لوتئین و فلاوونوئید‌ها هستند که در درمان بیماری‌ها موثرند. منبع: مجله ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۰۳۷۳۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تمام موتورسیکلت‌های توقیفی بندرخمیر فروخته شد
رئیس کل دادگستری هرمزگان از تعیین تکلیف تمام موتورسیکلت‌های توقیفی در پارکینگ‌های شهرستان بندر خمیر خبر داد. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بندرعباس، مجتبی قهرمانی رئیس کل دادگستری هرمزگان در راستای اجرای دستور رئیس قوه قضاییه مبنی بر لزوم صیانت از بیت‌المال و تعیین تکلیف فوری وسایل نقلیه موجود در پارکینگ‌های سراسر کشور، از پارکینگ وسایل نقلیه توقیفی شهرستان بندر خمیر بازدید کرد.
رئیس کل دادگستری هرمزگان در جریان این بازدید اظهار کرد: با برگزاری سه مرحله مزایده، تمام موتورسیکلت‌های توقیفی در پارکینگ‌های شهرستان بندر خمیر فروخته شد.
وی با اشاره به فروش 856 دستگاه موتورسیکلت در نتیجه برگزاری این مزایده‌ها گفت: در نتیجه این امر، پارکینگ انجمن حمایت از زندانیان شهرستان بندر خمیر به صورت کامل تعطیل شد.
قهرمانی همچنین تصریح کرد: با توجه به روند روبه رشدی که در جهت ساماندهی به وضعیت پارکینگ‌ها حاصل شده و در نتیجه برگزاری مستمر مزایده ها، بیشتر وسایل نقلیه توقیفی موجود در پارکینگ‌های استان هرمزگان نیز تعیین تعیین شده است.
رئیس کل دادگستری هرمزگان در پایان با بیان اینکه پس از دستورات صریح ریاست قوه قضاییه مبنی بر تعیین تکلیف وسایل نقلیه توقیفی، حجت بر همه دستگاه‌های متولی تمام شده است، تأکید کرد: دادگستری هرمزگان از هیچ کوششی برای جلوگیری از تخریب و تضییع اموال توقیفی موجود در پارکینگ‌های استان، فروگذار نخواهد کرد.
انتهای پیام/
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس