خواص و مضرات دانه کاج

خبرگزاري آريا -

خوردن دانه کاج اشتها را کم مي کند
ميوه درخت کاج قهوه اي رنگ، خشک و شبيه به مخروط مي باشد. سطح ميوه پولک پولک است و وقتي مي رسد، فلس ها و پولک هاي آن خشک شده و باز مي شوند.
ميوه درخت کاج قهوه اي رنگ، خشک و شبيه به مخروط مي باشد. سطح ميوه پولک پولک است و وقتي مي رسد، فلس ها و پولک هاي آن خشک شده و باز مي شوند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دانه هاي کاج که شبيه بادام هستند، در وسط آن ها نمايان مي شوند. در ادامه مطلب با خواص دانه کاج بيشتر آشنا مي شويد.
فوايد و خواص دانه کاج
کاج جزء گياهان قديمي کره زمين است که در تمام فصول سال هميشه سبز مي باشد. سرو سياه، صنوبر، راتيناج و کاج نوئل اسامي ديگر درخت کاج هستند. البته در ايران به درختاني که برگ هايشان سوزني شکل و بلند است، کاج گفته مي شود و به درختاني هم که برگ هاي سوزني شکل ضخيم و کوتاهي دارند، صنوبر گويند.
با اينکه درخت هاي کاج در سرتاسر دنيا يافت مي شوند اما فقط 18 نوع از آن ها در دنيا قادر به تامين دانه هستند. زيرا پروسه پرورش دانه هاي کاج تا دو سال طول مي کشد.
خواص و فوايد دانه و ميوه کاج وقتي ميوه کاج رسيد، دانه ها چيده شده و به مدت 20 روز در نور آفتاب قرار مي گيرند تا خشک شوند. دانه هاي کاج در وسط فلس هاي خشک شده نمايان مي شوند که با شکستن آن ها از مغزشان استفاده مي شود. اين مغز کالري بالايي دارد و براي بهره بردن از خواص دانه کاج بهتر است اعتدال را در خوردن آن رعايت کرد.
اين دانه هاي کوچک که بسيار مغذي و خوشمزه هستند، داراي فوايد زياد و موادي مثل کربوهيدرات، فيبر، فسفر، زينک، تيامين يا ويتامين B1، نياسين يا ويتامين B3، ويتامين B12 و ويتامين E مي باشند. کمک به درمان اختلالات روحي و چلوگيري از ابتلا به انواع سرطان از خواص دارويي دانه کاج مي باشد. در ادامه به ساير مزاياي اين دانه مي پردازيم.
تقويت کننده سيستم قلب و عروق
گنجاندن روزانه 17 گرم از روغن دانه کاج در برنامه غذايي، ميزان کلسترول خون را کاهش مي ‌دهد. اولئيک اسيد فراوان موجود در اين دانه نيز چربي اشباع شده اي است که تجمع چربي ‌هاي مضر را در کبد کاهش مي ‌دهد و مانع از آسيب به قلب و عروق مي ‌شود. همچنين سرشار از ويتامين اي، ويتامين کا، مس و آهن است که براي قلب مفيد است.در ضمن منيزيم به اتفاق پتاسيم موجود در اين دانه، باعث حفظ سلامت قلب و تنظيم فشار خون هم مي شود.
کاهش يافتن وزن
طبق تحقيقات انجام شده توسط پژوهشگران، خوردن دانه کاج اشتها را کم مي کند و منجر به احساس سيري در طولاني مدت شده و اين امر به کاهش وزن و لاغري کمک شاياني مي کند. اسيد پينولئيک که در دانه هاي کاج به وفور مشاهده مي شود، با تحريک کردن هورمون ها، باعث کاهش يافتن ميل به غذا و بي اشتهايي مي شود.
منبع غني از آهن
طبق مطالعات صورت گرفته، 3 ميلي گرم آهن در هر 30 گرم دانه کاج وجود دارد که اين امر از خواص دانه کاج مي باشد. آهن از مهم ترين ترکيبات هموگلوبين است که وجود آن به ميزان کافي در خون باعث توليد انرژي مي شود چرا که اکسيژن بيشتري به سلول هاي بدن منتقل مي شود.
درمان پروستات
خواص و مزاياي دانه کاج نيز همچون خواص اسپند از ابتلا به پروستات پيشگيري و در صورت وجود آن را درمان مي کنند. اگر به طور مرتب از آن ها استفاده شود به مرور بزرگي پروستات و تکرر ادرار نيز درمان مي شوند.

يکي از خواص دانه کاج و خواص تخم کتان اين است که سرشار از آنتي اکسيدان مي باشند
تقويت کننده سيستم قلبي
خواص روغن دانه کاج نيز همچون خواص روغن سياه دانه باعث کاهش کلسترول بد خون مي شود. پس بهتر است اين روغن ها را در رژيم غذايي خود قرار دهيد. در دانه کاج چربي هاي اشباع شده مثل اولئيک اسيد به مقدار فراوان وجود دارد. اين چربي هاي مفيد از تجمع چربي هاي ناسالم و مضر در کبد پيشگيري مي کنند که اين امر در حفظ سلامت قلب و عروق بسيار موثر است. وجود ويتامين هايي مثل A، K و موادي مثل آهن، مس، پتاسيم و منيزيم در دانه کاج هم براي سلامت سيستم قلب و عروق و هم براي کنترل فشار خون مفيد مي باشند.
خاصيت ضد پيري
يکي از خواص دانه کاج و خواص تخم کتان اين است که سرشار از آنتي اکسيدان مي باشند. اين ترکيبات خاصيت ضد سرطاني و ضد پيري داشته و از آسيب رساندن راديکال هاي آراد به سلول هاي بدن و در نتيجه سرطاني شدن و يا پير شدن آن ها جلوگيري مي کند.
تقويت سيستم بينايي
دانه کاج حاوي آنتي اکسيدان لوتئين است که براي اجتناب از بيماري هاي چشم ضروري است و قدرت بينايي بسيار مفيد بوده است. همچنين حاوي ويتامين آ در فرم بتاکاروتن است که براي سلامت چشم لازم است.
انرژي زا بودن
دانه هاي کاج حاوي مقادير بالايي از پروتئين هستند. اسيدهاي آمينه موجود در اين پروتئين ها نيز باعث شده اند که اين دانه يکي از منابع غذايي پرخاصيت به شمار آيد. مقدار منيزيم در اين دانه بسيار زياد است و اين ماده معدني در کاهش دادن خستگي، گرفتگي عضلات، استرس و تنش موثر است که اين نيز از ديگر خواص دانه کاج مي باشد.
نکات پاياني
• مصرف دانه هاي کاج درد مفاصل، سنگ کيسه صفرا، پوکي استخوان و بواسير که اين مورد از خواص اسفرزه هم مي باشد، را درمان و از ابتلا به آن ها هم پيشگيري مي کند.
• جلوگيري از تشکيل سنگ کليه و مثانه نيز از فوايد دانه کاج محسوب مي شود.
خواص متنوع و جالب ميوه کاج
مصرف دانه کاج باعث کاهش اشتها مي شود. براساس مطالعات انجام شده دو ترکيب مهم موجود در اين دانه باعث احساس سيري و مانع از افزايش وزن مي شود
عوارض جانبي کاج
افراط در خوردن راتيناج توليد سنگ مثانه مي کند و همچنين باعث ضعيف شدن نيروي جنسي مي شود. وقتي ميوه کاج رسيد، دانه ها چيده مي شود و به مدت 20 روز در نور آفتاب قرار مي گيرد تا خشک شود.
دانه هاي کاج در وسط فلس هاي خشک شده نمايان مي شود که با شکستن آن ها مي توان از مغزشان استفاده کرد. اين مغز کالري بالايي دارد و براي بهره بردن از خواص دانه کاج بهتر است اعتدال را در خوردن آن رعايت کنيد.
دانه ها داراي فوايد زياد و موادي مثل کربوهيدرات، فيبر، فسفر، زينک، تيامين يا ويتامين B1، نياسين يا ويتامين B3، ويتامين B12 و ويتامين E است.
گردآوري: بخش آشپزي بيتوته

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۱۵۹۶۹۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص توت خشک در کاهش فشارخون و بهبود عملکرد کلیه‌ها

آفتاب‌‌نیوز :

خواص توت خشک مانند خواص سایر خشکبار مثل گردو یا انجیر برای لاغری هم به اثبات رسیده است. اگر به رژیم غذایی اصولی فکر می‌کنید، حتماً توت خشک را در برنامه روزانه خود قرار دهید. در ادامه به خواص متعدد این ماده خوراکی می‌پردازیم.

خواص توت خشک در لاغری

توت خشک به ماده‌ای محسوب می‌شود که مقدار زیادی فیبر را در خود جای داده است. این ماده خوراکی تاثیر زیادی در عملکرد بهتر روده و دستگاه گوارش دارد. این ماده غذایی می‌تواند یبوست و خشکی روده را درمان کند. از سوی دیگر فیبر به عنوان یک ماده‌ی سیر کننده و کاهش‌دهنده اشتها محسوب می‌شود. وقتی توت خشک مصرف می‌کنید، میل شما برای مصرف مواد غذایی پرکالری کمتر می‌شود.

از سوی دیگر توت یک ماده‌ی انرژی‌زاست. زمانی که در رژیم غذایی به سر می‌برید، بدن ضعیف می‌شود که توان کمتری برای انجام فعالیت‌های روزانه دارید. در حالی که با مصرف غذا‌هایی مثل توت خشک می‌توانید انرژی به تحلیل رفته را جبران کنید.

تاثیر توت خشک در پیشگیری از سرطان

یکی دیگر از خواص توت خشک پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان است. وجود نوعی فیتونوترینتی به نام رزوراترول (resveratrol) به بدن کمک می‌کند تا با رادیکال‌های آزاد مقابله کند. در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

تاثیر توت خشک در طول عمر

یکی دیگر از فواید مصرف این ماده خوراکی افزایش طول عمر است. خواص توت خشک برای دیابت به اثبات رسیده است. میزان قند این ماده غذایی بسیار پایین است. از سوی دیگر به یک‌باره وارد خون نمی‌شود. در نتیجه بدن توان بیشتری برای هضم قند آن دارد. افراد دیابتی می‌توانند مواد شیرین‌کننده مصنوعی را ترک و به جای آن توت خشک مصرف کنند. کسانی که در مرحله حاد دیابت هستند، بهتر است توت را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

توت خشک و تصفیه خون

یکی دیگر از خواص توت خشک برای کبد چرب است. این ماده خوراکی با تصفیه خون و پاکسازی کبد، باعث از بین بردن چربی تولیدشده در این عضو می‌شود. همچنین توت خشک تاثیر زیادی در افزایش مقدار خون و جریان آن دارد؛ بنابراین می‌تواند با این روش به پاکسازی کبد کمک کند. به طور کلی توت خشک در تقویت کل سیستم خونی بدن مؤثر است. به همین دلیل باید آن را یک داروی گیاهی برای درمان کبد چرب به حساب آورد. قند موجود در توت، سوربیتول نام دارد که برای کبد نیز مفید است.

تاثیر توت خشک در سیستم گوارشی

این ماده غذایی در عملکرد بهتر سیستم گوارش نیز مؤثر است. به طوری که می‌تواند با درمان التهاب و حتی زخم معده، به هضم غذا نیز کمک کند. همان‌طور که گفتیم این ماده خوراکی در نرم کردن روده‌ها مؤثر است و یبوست را درمان می‌کند.

تاثیر توت خشک بر فشارخون

یکی دیگر از خواص توت خشک، تنظیم فشار خون است. وجود مواد مغذی مثل کربوهیدرات، ویتامین و کارتونئید در این ماده خوراکی باعث افزایش حجم خون در بدن می‌شود. اگر فرد مبتلا به فشار خون آن را مصرف کند، از شدت سدیم خون کاسته می‌شود. در نتیجه فشار خون پایین می‌آید و به حد متعادل می‌رسد.

تاثیر توت خشک بر روی سیستم ایمنی

یکی دیگر از خواص توت خشک برای سیستم ایمنی بدن است. این ماده‌ی غذایی حاوی چندین آنتی‌اکسیدان است که با کمک آن‌ها می‌تواند بدن را در برابر ویروس‌های سرماخوردگی و یا بیماری‌های مسری محافظت کند. همچنین روتین موجود در توت خشک تاثیر زیادی در درمان التهاب و تورم دارد. از دیگر فواید مصرف این ماده غذایی می‌توان به پیشگیری و درمان فشار خون بالا، خونریزی شبکیه، خونریزی مغزی و برونشیت مزمن اشاره کرد.

تاثیر توت خشک در بهبود عملکرد کلیه

یکی دیگر از خواص توت خشک برای کلیه است. این ماده خوراکی به عنوان یک تقویت‌کننده مفید و مقوی برای کلیه محسوب می‌شود. از یک سو مصرف آن سبب افزایش عطش و در نتیجه مصرف آب و مایعات می‌شود. از سوی دیگر در درمان یبوست مؤثر است که به بهبود عملکرد کلیه کمک می‌کند.

اگرچه خواص توت خشک برای لاغری اثبات شده است. اما نکات مهمی در مورد مصرف این ماده خوراکی وجود دارد. مصرف بیش از حد آن برای افراد گرم مزاج توصیه نمی‌شود. مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری ممکن است آلرژی‌زا باشد. زیاده‌روی در مصرف توت باعث اسهال و دل درد می‌شود.

منبع: خبرگزاری ایسنا