طرز تهیه شاورمای مرغ غذای اصیل عربی به ۲ روش
تاریخ انتشار: ۶ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۵۱۳۳۴۳
شاورما معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود، اما می‌توان این غذا را با گوشت سفید نیز تهیه کرد. به دلایل پزشکی، همه قادر به میل کردن گوشت قرمز نیستند، ولی نمی‌توان از این غذای لذیذ عربی گذشت، در اینصورت کافیست شاورمای مرغ را بپزید. در ابتدا طرز تهیه این غذا را به دو روش شرح می‌دهیم و سپس طرز تهیه سس آن معرفی خواهد شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه شاورمای مرغ به روش اول
به منظور تهیه این غذا برای چهار الی شش عدد شاورما به حدود چهار الی پنج ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.
مواد لازم
سینه مرغ ۴۵۰ گرم
سیر ۴ حبه متوسط
ماست یک الی یک و نیم قاشق غاخوری
پیاز یک عدد
پودر زنجبیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر زیره یک چهارم قاشق چایخوری
لیموترش یک عدد کوچک
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید نصف قاشق غذاخوری
نان پیتا ۴ الی ۶ عدد
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و روغن به میزان لازم
نکته: به جای چهار حبه سیر از یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر نیز می‌توان استفاده کرد.
دستور طبخ
پوست فیله مرغ را بگیرید و آن را به صورت خلالی خرد کنید. اگر فیله ضخیم بود، آن را از ارتفاع به دو قسمت برش بزنید.
ماست، آب لیموترش، سرکه، روغن زیتون، پیاز خلال شده یا پودر پیاز و تمام ادویه‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید.
تکه‌های مرغ را به سس آغشته کرده و در ظرفی قرار دهید. درب ظرف را بپوشانید و به مدت سه الی چهار ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ کاملا مزه دار شود.
سس اضافی مرغ‌ها را بگیرید و خلال‌های پیاز را از آن‌ها جدا کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن و پس از داغ شدن آن، تکه‌های مرغ را سرخ کنید. در این مرحله حرارت باید ملایم باشد تا تکه‌های مرغ کاملا مغز پخت شوند.
مقداری از سس را روی هر یک از نان‌های پیتا پخش کنید.
مقداری از شاورما را روی نان قرار داده و لقمه کنید.
یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا گرم شود. اکنون لقمه‌ها را بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید تا حالت تست پیدا کند.
شاورما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
چند نکته مهم
بیش از مقدار ذکر شده از ماست استفاده نکنید، زیرا مرغ‌ها هنگام سرخ شدن، می‌سوزند.
فیله را در راستای بافت مرغ برش بزنید تا هنگام سرخ شدن وا نرود.
در صورت تمایل از پیاز، گوجه فرنگی، خیارشور و ... می‌تواند هنگام لقمه کردن شاورمای مرغ استفاده کنید تا لقمه‌ها خوشمزه‌تر شوند.
طرز تهیه شاورمای مرغ به روش دوم
در روش قبل به حدود سه الی چهار ساعت زمان برای مزه دار کردن شاورما نیاز است، اما همیشه این میزان وقت را در اختیار نداریم. در این صورت روش دوم بهتر است، زیرا برای تهیه آن به حدود یک الی یک و نیم ساعت زمان نیاز دارید.
مواد لازم
سینه مرغ ۴۵۰ گرم
پیاز ۳ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیر ۴ الی ۵ حبه متوسط
آب مرغ یک لیوان
سس شاورما، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور طبخ
مرغ را به نحوی که ذکر شد، پوست بگیرید و خلالی خرد کنید.
پیاز‌ها را خلالی یا نگینی خرد کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و شروع به تفت دادن، پیاز و مرغ کنید تا پیاز سرخ شود.
سپس ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد و آب آن تبخیر شود.
روی هر یک از نان‌های پیتا مقداری سس اضافه کنید.
سپس مقداری از مخلوط مرغ و پیاز را روی آن قرار دهید.
برای طعم دادن به ساندویچ می‌توانید از گوجه فرنگی، خیارشور، جعفری خرد شده، کاهو و هر چاشنی دیگری که تمایل دارید استفاده کنید.
نان را لقمه کنید و همانند قبل کمی در ماهیتابه بدون روغن حرارت دهید.
نکته: گاهی گفته می‌شود که ابتدا پیاز داغ درست کنید و سپس پیاز را با مرغ تفت دهید، اما در این شرایط بوی نامطبوع مرغ از بین نخواهد رفت. هنگامی که پیاز خام همراه با مرغ تفت داده شود، آب پیاز بوی بد مرغ را از بین می‌برد.
طرز تهیه سس شاورمای مرغ
به منظور تهیه این سس به پنج دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.
مواد لازم
ماست چکیده یک لیوان
پودر سیر ۲ قاشق غذاخوری
ارده ۴ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
نکته: به جای پودر سیر از سیر رنده شده نیز می‌توان استفاده کرد.
دستور تهیه
ماست، ارده و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس نمک، فلفل و پودر سیر را به سس بیفزایید.
همانطور که مطالعه کردید، شاورمای مرغ به صورت لقمه سرو می‌شود، از این رو گزینه مناسبی برای پیکنیک و تغذیه در سفر است. به لطف ادویه‌هایی که در طبخ این غذا استفاده می‌شود، شاورما عطر و طعم مطبوعی دارد و همه را به اشتها می‌آورد. منبع: ستاره
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۵۱۳۳۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اجرای موفق طرح نور در کرمانشاه
فرمانده انتظامی استان کرمانشاه با اشاره به آغاز «طرح نور» از بیست‌وپنجم فروردین در سراسر کشور، گفت: کرمانشاه در این طرح که مربوط به موضوع عفاف و حجاب است، جزو بهترین استان‌های کشور به حساب می‌آید، چرا که عفت و پاکدامنی جزو فرهنگ‌های اصیل مردم این دیار محسوب می‌شود.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمانشاه، سردار مهدی حاجیان، امروز _سه‌شنبه، چهارم اردیبهشت_ در جمع خبرنگاران، با تشکر و قدردانی از همراهی شهروندان کرمانشاه و به‌خصوص بانوان شریف با پلیس در اجرای طرح نور، اظهار کرد: کرمانشاه جزو استان‌های ممتاز و نمونه کشور در طرح نور است.
وی افزود: بانوان این دیار خود را مقید و ملزم به رعایت حجاب می‌دانند، چرا که از دیرباز فرهنگ پوشیدگی، عفت و پاکدامنی در میان مردم اصیل و نجیب کرمانشاه وجود داشته است.
فرمانده انتظامی استان کرمانشاه با تأکید بر اینکه در فرهنگ اصیل کردی حجاب، عفاف، پوشیدگی و پاکدامنی اجزای لاینفک و جدایی‌ناپذیر آن را تشکیل می‌دهند، تصریح کرد: برهنگی و کشف حجاب در این فرهنگ اصیل که مملو از غیرت و جوانمردی است، جایی ندارد.
وی در ادامه به تلاش رسانه‌های معاند برای عادی‌انگاری موضوع کشف حجاب در جامعه اشاره کرد و گفت: این تلاش مذبوحانه به جایی نرسید و اکثریت قریب به اتفاق مردم و بانوان ارجمند ایران اسلامی و استان کرمانشاه با حفظ پوشش مناسب دشمنان را در دستیابی به اهدافشان بازداشتند.
حاجیان همچنین با بیان اینکه کشف حجاب در قانون جمهوری اسلامی جرم و فعلی حرام محسوب می‌شود، گفت: پلیس مجری قانون است و اجازه نخواهد داد عده‌ای بسیار قلیل، این قانون را نادیده گرفته و هنجارشکنی کنند.
وی در پایان از برخورد قانونی پلیس با افراد هنجارشکن و بدحجاب خبر داد و گفت: همکاران ما ابتدا تلاش می‌کنند با امر به معروف و نهی از منکر، معدود افراد بدحجاب را راهنمایی کنند و در صورت بی‌توجهی، اقدامات قانونی بعدی برای برخورد با آن‌ها انجام خواهد شد.
کد خبر 747290
تصادف مرگبار در محور دره شهر-بدره ۴ کشته برجای گذاشت