پیشگیری از پیری زودرس با یک غذای محلی+ دستور پخت
تاریخ انتشار: ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۶۷۰۲۲۸
رکنا: با این غذای محلی از پیری زودرس در امان بمانید .
یک پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در رفع تهوع، استفراغ، طراوت و جوان سازی پوست و پیشگیری از پیری زودرس موثر دانست.
کوفته آب سماق یکی از غذا‌های سنتی کاشان و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، سلنیوم، روی (زینک)، گوگرد، سولفور، کولین، فیبر، فسفر، اسیدچرب امگا ۳، متیل کالیک اسید و غیره است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای بررسی خواص کوفته آب سماق کاشان و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص کوفته آب سماق کاشان
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص کوفته آب سماق کاشان بیان کرد: این غذا دارای پروتئین بالایی است و موجب تقویت عمومی، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان و کودکان در حال رشد بسیار مفید است.
وی افزود: کوفته آب سماق کاشان دارای ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک است و موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود، لذا برای زنان باردار و جنین مفید است.
عظمایی بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در برابر انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: کوفته آب سماق کاشان تاثیر چشمگیری در تقویت بینایی و پیشگیری از آب مروارید (کاتاراکت) و تباهی لکه زرد (ماکولا) دارد.
وی اظهار کرد: ویتامین D، کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم موجود در این غذا موجب تقویت و استحکام استخوان و دندان می‌شود و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.
عظمایی بیان کرد: کوفته آب سماق کاشان دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است، موجب تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو می‌شود و از پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: تصفیه خون، رفع کبدچرب، سم‌زدایی بدن، تقویت دستگاه گوارش، ضد تهوع و استفراغ، کنترل قند، فشار و چربی خون از دیگر خواص این غذای بی‌نظیر است.
مواد لازم کوفته آب سماق کاشان (۴ نفر)
-گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
-آب ۲ لیوان
-آردنخودچی ۱۵۰ گرم
-کره محلی ۲ قاشق غذاخوری
-پیاز متوسط ۲ عدد
-نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
-سماق کوبیده نشده به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته آب سماق کاشان
-برای تهیه این غذا ابتدا یک عدد پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط می‌کنیم.
-نمک، فلفل، زردچوبه و آردنخودچی را اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.
-مقداری از مواد را برمی‌داریم و به شکل گلوله‌های کوچک شکل می‌دهیم.
-یک قاشق غذاخوری از کره محلی را داخل قابلمه می‌ریزیم و کوفته‌ها را به آرامی در آن تفت می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
-سپس آب سماق را آماده می‌کنیم؛ برای این کار سماق نکوبیده را از شب قبل داخل آب خیس می‌کنیم.
-سپس داخل صافی می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا صبح بماند تا آب آن کاملا گرفته شود.
-از این آب برای تهیه کوفته آب سماق کاشان استفاده می‌شود.
-پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و در کره تفت می‌دهیم.
-سپس آب سماق را اضافه می‌کنیم.
-کوفته‌ها را داخل قابلمه قرار می‌دهیم.
-اجازه می‌دهیم غذا در حرارت ملایم بپزد و جابیافتد.
-هنگامی که غذا آماده شد با نان سنگک و سبزی میل می‌شود.
برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید:
منبع: رکنا
کلیدواژه: سیستم ایمنی بدن طب سنتی پیشگیری صبح پیری زودرس عکس زن فیلم تهران باران تصاویر عجیب دختر مرد دستگیر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۶۷۰۲۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۳۰۰ پرس غذای گرم در پارس‌آباد بین نیازمندان توزیع شد
ظاهر وطن‌خواه در گفتگو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: ۳۰۰ پرس غذای گرم به مناسبت شهادت امام جعفر صادق (ع) به همت مرکز نیکوکاری نسیم مهربان شهرستان پارس‌آباد در بین مددجویان تحت حمایت و نیازمندان این شهرستان توزیع شد.
وی خاطرنشان کرد: مراکز نیکوکاری شهرستان پارس آباد به صورت مستمر در این شهرستان فعالیت می کنند که در مناسبت‌های مختلف در رفع نیازهای مددجویان اقدامات ارزنده‌ای را به انجام می‌رساند.
وطن‌خواه بیان کرد: با مشارکت مراکز نیکوکاری توانسته‌ایم بخش قابل توجهی از نیازهای اساسی خانوار تحت حمایت را برطرف کنیم.
کد خبر 6097599
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت