طرز تهیه کیک گلابی و نکاتی در مورد طبخ آن
تاریخ انتشار: ۲ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۸۳۸۲۱۲
کیک‌های میوه‌ای مثل کیک خرمالو یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدار‌ترین کیک‌ها از گذشته تا به امروز است. کیک‌های میوه‌ای نه تنها در ایران بلکه در کل جهان مورد استقبال قرار می‌گیرد. کیک گلابی نیز در دسته کیک‌های میوه‌ای قرار دارد که بسیار خوش طعم و خوش عطر است. طرز تهیه کیک گلابی را در ادامه بخوانید.
مواد لازم (برای ۱۰ نفر)
تخم مرغ ۴ عدد
شیر نصف لیوان
شکر ۲۵۰ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
گلابی ۴ عدد
ماست نصف لیوان
روغن مایع نصف پیمانه
دارچین ۲ قاشق مرباخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱/۵ قاشق مرباخوری
کاغذ روغنی یک ورق به اندازه‌ی قالب کیک
زمان لازم برای آماده سازی و پخت ۲ ساعت
دستور پخت کیک گلابی
تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف بشکنید، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آهسته آهسته روغن را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط صاف و یک دستی به وجود آید.
شیر و ماست را درون یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید و سپس به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کنید.
بیکینگ پود و آرد و وانیل را درون یک ظرف الک کنید، سپس کم کم به مخلوط کیک اضافه کنید و همچنان با چنگال یا دور کند همزن، هم بزنید تا آرد‌ها گلوله نشوند.
فر را روشن کنید و بر روی درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا داغ شود.
یک کاغذ روغنی کف قالب مورد نظر بگذارید.
گلابی‌ها را به صورت هلالی برش دهید.
مقداری از مواد کیک را درون قالب بریزید و روی آن یک لایه از گلابی‌های برش داده شده بگذارید و روی آن کمی دارچین بپاشید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.
ظرف را به مدت یک ساعت درون فر بگذارید تا خوب مغز پخت شود به طوری که وقتی چنگال درون کیک فرو می‌برید از مواد چیزی به آن نچسبد.
می‌توانید یکی دو دقیقه حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
سپس کیک را از فر بیرون آورده و بگذارید تا سرد شود، بعد از کمی خنک شدن آن را از قالب جدا نموده و در روی ظرفی بر گردانید، سپس کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و پس از سرد شدن روی آن را به سلیقه خودتان با گلابی یا سس شکلاتی تزیین کنید.
نکات مهم برای پخت کیک
تا ۳۰ دقیقه‌ی اول در فر را اصلا باز نکنید تا پف کیک نخوابد و بعد از نیم ساعت هر ۵ الی ۱۰ دقیقه یک بار چک کنید که آیا کیک پخته است یا خیر.
وقتی از پخت کیک مطمئن شدید تا ۱۰ دقیقه آنرا در فر خاموش بگذارید تا کمی خنک شود و پفش نخوابد.
اگر دوست دارید از مغز گردو استفاده کنید، می‌توانید وقتی مواد کیک آماده شد قبل از ریختن در قالب کیک، کمی مغز گردو خرد و ریز کرده و با مواد مخلوط کنید. سپس مواد را درون قالب کیک بریزید.
اگر می‌خواهید کیک گلابی کاراملی داشته باشید کافی است پس از در آوردن از فر، سس کارامل را روی کیک داغ بریزید.
اگر می‌خواهید کیک گلابی شکلاتی داشته باشید کافی است که مقدار ۱۵ گرم از آرد را کم کنید و به جای آن پودر کاکائو بریزید.
اگر کیک گلابی زعفرانی دوست دارید می‌توانید در مرحله آخر که مواد کیک آماده شد قبل از ریختن در قالب، یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به آن اضافه و مخلوط کنید و سپس در قالب بریزید.
اگر دوست دارید که گلابی‌ها نرم و کمی شیرین شوند کافی است که قبل از گذاشتن گلابی‌ها در قالب آن‌ها را درون یک قابلمه بریزید و همراه با شکر و عسل و آب روی حرارت بگذارید تا به مدت بیست دقیقه بجوشد و گلابی‌ها نرم شوند. سپس آن‌ها را از آب خارج کنید و روی دستمال آبگیر تمیز بگذارید تا شیره‌های اضافی آن خارج شود. سپس آن‌ها را درون قالب بگذارید.
می‌توانید لایه‌ی آخر قالب را کمی گلابی نگینی خرد شده بریزید. منبع:ستاره
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۸۳۸۲۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف سرنخ‌هایی از گذشته سیاره مرموز پلوتون
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از اسپیس، محققان نحوه ایجاد فرورفتگی گلابی شکل بر روی سیاره پلوتون را شبیه سازی کردند و به این نتیجه رسیدند که این اشکال می‌تواند داده‌های مهمی از پلوتون در اختیار دانشمندان قرار دهد.
فضاپیمای ناسا در سال ۲۰۱۵ از کنار سیاره پلوتون عبور کرد و نخستین رصد از فرورفتگی‌های عظیم این سیاره مبهم را نشان داد.
به گفته محققان، شکل ایجاد شده در پلوتون از نظر اندازه با کشور مکزیک قابل مقایسه است و بر یکی از نیمکره‌های این سیاره تسلط دارد و احتمالاً نتیجه یک برخورد است، اما تعداد کمی از دهانه‌های برخوردی به شکل منحصر به فرد گلابی مانند این نمونه شکل می‌گیرند.
چگونگی شکل گیری این اثر ناشناخته باقی مانده است، اما محققان اکنون تصویری احتمالی از منشا آن ترسیم کرده و می‌گویند این امکان وجود دارد که جسمی به اندازه و مقیاس کشور سوئیس مدت‌ها پیش در یک زاویه کم به پلوتون برخورد کرده باشد. اگر درست باشد، این تصویر همچنین به این موضوع اشاره می‌کند که ممکن است فضای داخلی پلوتون در زیر سطح برودتی آن به چه صورت باشد.
هری بالانتاین، ستاره شناس دانشگاه برن در سوئیس گفت: دانشمندان تصور می‌کردند این شکل منشأ ضربه‌ای دارد، اما هیچ کس نتوانسته بود شکل گلابی متمایز آن را توضیح دهد.
شکل و اندازه عظیم این فرورفتگی تقریباً ۲ هزار کیلومتر طول (۱۲۴۳ مایل) و ۱۶۰۰ کیلومتر عرض (۹۹۴ مایل عرض) و به عمق ۴ کیلومتر (۲.۵ مایل) است.
این لکه یکی از چالش‌های بزرگ در جهان منجمد و سرد پلوتون است. نقشه قلبی‌شکل فرضیه‌های جالب و تحولات مختلف در تاریخ این سیاره کوچک را ارائه می‌دهد، برای مثال، فشار سطح زیرین سیاره پلوتون ممکن است منجر به شکل‌گیری فرورفتگی بیرونی این سیاره شده باشد.
علاوه بر این، تشکیل این اسکار می‌تواند نشان دهنده تاریخچه تحولی این سیاره باشد؛ اطلاعات شکل گیری اثر گلابی‌شکل پلوتون ممکن است به دانشمندان کمک کند تا بهتر درک کنند که این سیاره چه سیر تاریخی را پشت سر گذاشته است.
انتهای پیام/
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس