به نقل از «رکنا»

بیمه در برابر آلزایمر با یک نان محلی

تاریخ انتشار: ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۰۳۷۴۲۲

رکنا: بورک یکی از غذا‌های سنتی گنبد کاووس و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، فسفر، کلسیم، فیبر، آهن، روی (زینک)، اسیدچرب امگا ۳، اسیدفولیک، سلنیوم، مس، منیزیم، منگنز، سولفور، گوگرد، کولین، نشاسته و غیره است.

یک پژوهشگر طب سنتی مصرف بورک گنبدکاووس را در پیشگیری از بیماری‌های چشم موثر دانست.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای بررسی خواص بورک گنبدکاووس و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص بورک گنبدکاووس

حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص بورک گنبدکاووس گفت: این غذا به علت داشتن پروتئین بالا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان بسیار مفید است.

وی افزود: بورک گنبدکاووس به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.

عظمایی بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم تاثیر چشمگیری در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند؛ لذا برای سالمندان بسیار مفید است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف بورک گنبدکاووس بینایی را تقویت می‌کند و از آب مروارید (کاتاراکت) و تباهی لکه‌زرد (ماکولا) پیشگیری می‌کند.

عظمایی بیان کرد: این غذا موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه می‌شود؛ همچنین از آلزایمر پیشگیری می‌کند.

وی گفت: بورک گنبدکاووس به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها، مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: این غذا برای افراد لاغر و کم‌بنیه بسیار مفید است؛ زیرا موجب چاقی و افزایش وزن می‌شود.

وی اظهار کرد: از دیگر خواص بورک گنبد کاووس می‌توان به تقویت سیستم قلبی عروقی، افزایش اسپرم و تقویت قوای جنسی اشاره کرد.

عظمایی گفت: این غذا دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است و باعث تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود؛ همچنین از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

مواد لازم بورک گنبدکاووس

-گوشت چرخ‌کرده گوسفندی ۲۵۰ گرم

-پیاز رنده شده ۲ عدد

-تخم‌مرغ یک عدد

-شیر یک لیوان

-مایه خمیر یک قاشق غذاخوری

-آب ولرم نصف لیوان

-نمک نصف قاشق چای‌خوری

-آرد یک کیلو

-روغن کنجد یک لیوان

-سیب زمینی متوسط ۳ عدد

-فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه بورک گنبدکاووس

-برای تهیه این غذا ابتدا آب ولرم را داخل ظرفی می‌ریزیم و مایه خمیر را به آن اضافه می‌کنیم.

-درب ظرف را می‌بندیم و ۲۰-۱۵ دقیقه به آن فرصت می‌دهیم تا خمیر عمل بیاید.

-سپس روغن، شیر، نمک، تخم‌مرغ و مایه خمیر عمل آمده را مخلوط می‌کنیم.

-آرد را الک کرده و کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم.

-همه مواد را خوب مخلوط می‌کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه ورز می‌دهیم.

-سپس روی ظرف را با سلفون می‌پوشانیم و ۲ ساعت به آن زمان می‌دهیم تا خمیر حجیم شود.

طرز تهیه مواد داخل خمیر بورک

-سیب‌زمینی را آب‌پز می‌کنیم و پوست آن را می‌گیریم.

-گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز تفت می‌دهیم.

-سپس سیب‌زمینی پخته شده را به آن اضافه می‌کنیم.

-ادویه‌جات را به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم.

-خمیر آماده شده را با وردنه صاف می‌کنیم و به وسیله قالب به صورت گرد شکل می‌دهیم.

-مقداری از مواد آماده شده در مرحله قبل را وسط خمیر قرار می‌دهیم و آن را می‌بندیم.

-مقداری روغن درون قابلمه می‌ریزیم و بورک آماده شده را در آن قرار می‌دهیم تا سرخ شود و بپزد.

نکته: برای پخت بورک می‌توان از مایکروفر هم استفاده کرد.

منبع: باشگاه خبرنگاران

منبع: رکنا

کلیدواژه: طب سنتی غذا طب طب سنتی دندان چاقی طب سنتی غذا طب طب سنتی دندان چاقی آلزایمر ویتامین محافظت سنتی غذا عکس دختر زندگی فیلم پسر زن سرقت تهران پرونده داعش

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۰۳۷۴۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نظارت ۴۰ نفر بر روند برگزاری انتخابات مرحله دوم در گنبدکاووس

رئیس هیات بازرسی و انتخابات گلستان در جلسه هیات بازرسان انتخابات در گنبدکاووس گفت: به ازای هر شش شعبه اخذ رای یک بازرس تعیین شده است.

هانی محمدی افزود: مردم می‌توانند موارد تخلفات انتخاباتی را به سامانه پیامکی به شماره ۳٠٠٠۷۵۱۱۱ ارسال کنند.

وی تاکید کرد؛ بر مبنای ماده ۷۳ انتخابات، عملکرد کارکنان دستگاه‌های اجرایی در ساعات اداری و غیر اداری در دستور کار بازرسان است.

محمدی افزود: بر اساس ماده ۸۲ قانون انتخابات در صورت بروز تخلف، موارد به دادسرا، شورای نگهبان و تخلفات اداری معرفی می‌شود.

هادی احمدی دبیر ستاد انتخابات گلستان نیز گفت: سلامت انتخابات وظیفه ذاتی و بنیادی هیات‌های اجرایی است و نقش بازرسان حساس و سرنوشت ساز است.

در ادامه جلسه هم چنین مهدی دهرویه فرماندار ویژه گنبدکاووس تخریب نامزد‌ها در زمان انتخابات را مصداق بی دینی و بداخلاقی دانست و گفت: بازرسان با قبول مسئولیت، دین به گردن دارند و در صورت بروز هرگونه شائبه جانبداری با جدیت و قانونی برخورد می‌کنیم.

در گلستان از ۶ حوزه انتخابیه، تکلیف پنج حوزه در دور اول مشخص شد و انتخابات در حوزه گنبدکاووس به دور دوم کشیده شده است.

در مرحله اول انتخابات، طیار ۲۱ هزار و ۸۶۱ رای و آق ارکاکلی ۲۰ هزار و ۵۵۹ رای کسب کردند و به دلیل نرسیدن آرایشان به حد نصاب باید یک بار دیگر برای ورود به مجلس رقابت کنند.

انتخابات مرحله دوم مجلس شورای اسلامی در گنبدکاووس همزمان با سراسر کشور ۲۱ اردیبهشت برگزار می‌شود.

باشگاه خبرنگاران جوان گلستان گرگان