زیربرنجی خرم‌آباد را حتما بخورید
تاریخ انتشار: ۲۲ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۰۹۴۶۷۵
یک کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی لرستان گفت: چلو گوشت خرم‌آباد را زیربرنجی نیز می‌گویند.
اعظم گنجی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا منطقه لرستان، اظهار کرد: چلو گوشت خرم‌آباد یکی از غذاهای مناسبتی این شهرستان است.
وی با بیان اینکه این غذا در اغلب عروسی‌ها و اعیاد پخته می‌شود، افزود: چلو گوشت را زیربرنجی نیز می‌گویند و در سینی بزرگی که به اصطلاح لُری به آن مَجمَع می‌گویند، سرو می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گنجی خاطرنشان کرد: مجمع، سینی‌های مخصوص و گردی از جنس رویی یا استیل است که هر کدام برای سه نفر تهیه می‌شود.
این کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی لرستان بیان کرد: طریقه کشیدن این غذا در مجمع آداب خاصی دارد و ابتدا کمی پلو در کف مجمع می‌ریزند، سپس گوشت‌های پخته را در وسط برنج کشیده و روی آن‌را با برنج می‌پوشانند.
وی با بیان اینکه گوشت ها پنهان شده و مشخص نیستند، افزود: نهایتا یک قطعه پیاز و کمی نمک در سینی می‌گذارند و غذا را با نان می‌پوشانند تا سرد نشود.
به گفته گنجی افراد به شکل دایره وار دور مجمع نشسته و مشغول خوردن آن می شوند.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۰۹۴۶۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چهارمین همایش بین‌المللی معماری دست‌کند در خرم‌آباد برگزار می شود
به گزارش خبرآنلاین لرستان ،عطا حسن‌پور در این باره گفت : این همایش بین‌المللی با موضوع تاب آوری در برابر مخاطرات، تغییرات اقلیمی و بلایا در آبان‌ماه سال جاری با حضور مهمانان و پژوهشگران داخلی و خارجی در خرم‌آباد برگزار خواهد شد.
وی افزود : این همایش بین‌المللی با همکاری پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری و اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی لرستان برگزار می‌شود.
حسن پور تصریح کرد: همایش یاد شده در محورهای مفاهیم و مبانی نظری، بستر فرهنگی و میراث ناملموس، بستر طبیعی در معماری دست‌کند، تجارب و حفاظت از معماری دست‌کند برگزار خواهد شد.
مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری لرستان در پایان اظهار داشت : پژوهشگران، اساتید دانشگاه و علاقمندان می‌توانند چکیده مقالات خود را در این خصوص تا ۳۰ اردیبهشت به دبیرخانه این همایش بین‌المللی ارسال کنند.
46
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901666
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان