طرز تهیه موساکا بسیار خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۵ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۱۲۸۴۱۴
موساکا که گا‌ها به آن موزاکا هم می‌گویند یک غذای یونانی است که پایه و اساس آن را گوشت چرخ کرده و بادمجان تشکیل می‌دهد. موساکا در ترکیه هم تقریبا مرسوم است و به آن موساکا ترکیه‌ای می‌گویند. موساکا یک غذای پرکالری است و برای افرادی که در رژیم غذایی هستند مناسب نیست. این غذای خوشمزه را می‌توانید در وعده‌ی ناهار یا شام سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه موساکا (برای ۵ نفر)
بادمجان ۸ عدد یا حدود ۷۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیب زمینی ۱ عدد درشت
گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط (اختیاری)
سس بشامل ۱/۵ پیمانه
پنیر موتزارلا یا چدار ۱/۵ پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پودر سیر و پودر پاپریکا به مقدار لازم
پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سر پر
زمان لازم برای آماده سازی و پخت موساکا ۱/۵ ساعت
دستور پخت موساکا
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آنها را حلقه حلقه کنید و کنار بگذارید. (اگر فکر می‌کنید که بادمجان‌ها تلخ هستند می‌توانید آنها را روی یک سینی پخش کنید و کمی نمک روی آنها بپاشید تا تلخی آنها گرفته شود).
حال نوبت به آماده کردن سس گوشت می‌رسد. برای این کار ابتدا پیاز‌ها را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی رنگ گوشت کمی تیره شد کمی زردچوبه، نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پاپریکا به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
سپس یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
یک چهارم پیمانه آب به سس گوشت اضافه کنید و شعله را کم کنید تا گوشت‌ها پخته شوند.
وقتی آب مواد تمام شد، در دقایق پایانی دو قاشق جعفری تازه خرد شده به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و زیر شعله رو خاموش کنید.
حال به سراغ بادمجان‌ها بروید و آنها را سرخ کنید. (می‌توانید به جای سرخ کردن آنها را در فر برشته کنید. برای این کار کافی است بادمجان‌ها را کمی چرب کنید و در سینی فر بچینید سپس سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذاردید، پس از ۱۰ دقیقه آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود).
یک ظرف مناسب انتخاب کنید و کف و دور تا دور آن را با لیسک به روغن آغشته و چرب کنید سپس کمی پودر سوخاری روی آن بپاشید. (ظرفی که انتخاب می‌کنید باید قابلیت استفاده در فر را داشته باشد).
سیب زمینی را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و کف ظرف بچینید. (می‌توانید ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه سب زمینی را آب پز کنید و سپس برش دهید و کف ظرف بگذارید).
بادمجان‌های سرخ شده را روی سیب زمینی‌ها بچینید.
سس گوشتی که تهیه کردید را روی بادمجان‌ها بریزید و کامل همه جای ظرف را با سس گوشت بپوشانید.
روی سس گوشت یک لایه‌ی دیگر از بادمجان بچینید و سپس گوجه فرنگی‌ها را حلقه کنید و روی بادمجان‌ها بچینید. (استفاده از گوجه کاملا اختیاری است).
در لایه‌ی بعد سس بشامل بریزید و آن را همه جا پخش کنید. (طرز تهیه سس بشامل را در ادامه خواهید خواند)
در لایه‌ی آخر پنیر پیتزا را بریزید و به طور یکنواخت روی سس پخش کنید.
ظرف را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه داخل فری که از قبل روشن کردین و روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد است بگذارید.
وقتی پنیر‌ها ذوب شدند می‌توانید به مدت ۵ دقیقه گریل را (شعله بالایی فر) روشن کنید تا روی پنیر‌ها برشته و طلایی شود.
ظرف را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس آن را به قطعات دلخواه برش بزنید.
موساکا شما آماده شد ... می‌توانید تنها یا به همراه نان سرو کنید ... نوش جان ...
طرز تهیه سس بشامل
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
شیر یک پیمانه
آرد ۲ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری
کره، نمک و فلفل به مقدار لازم
زمان لازم برای تهیه سس بشامل ۴۵ دقیقه
آرد را به مدت ۱ دقیقه روی حرارت تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
شیر، پودر آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند.
سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا غلیظ و آماده شود. منبع: ستاره
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۲۸۴۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کارشناس داوری: بازیکن پرسپولیس قبل از زدن گل اول خطا کرد
نوذر رودنیل کارشناس داوری در گفتگو با خبرنگار ورزشی باشگاه خبرنگاران جوان درباره قضاوت عرب براقی در بازی پرسپولیس و آلومینیوم اراک در مرحله یک هشتم نهایی جام حذفی فوتبال اظهار کرد: گل اول پرسپولیس خطا بود. ارونوف قشنگ دستش را باز کرد و خطا بر روی بازیکن آلومینیوم کرد و باید داور مسابقه خطا را اعلام می‌کرد که این اتفاق رخ نداد و همان صحنه تبدیل به گل اول پرسپولیس شد.
او ادامه داد: عرب براقی به جز صحنه خطا قبل از گل اول پرسپولیس خوب سوت زد. با توجه به اینکه آلومینیوم بازی را پیروز شد قضاوت داور مسابقه در نتیجه بازی تاثیرگذار نبود. در مجموع تصمیمات و اخطار‌های داده شده از سوی عرب براقی درست بودند.
رودنیل بیان کرد: گل‌های زده شده در این بازی درست بودند و مشکلی در این باره وجود نداشت. در ضربات پنالتی هم مشکلی پیش نیامد، چون عرب براقی قبل از آن به دروازه بانان توضیح داد که در هنگام ضربه پنالتی باید یک پایشان روی خط باشد در غیر این صورت ضربه تجدید می‌شود و این کار را گلر‌ها دقیقا انجام دادند.
کارشناس داوری گفت: داور در وقت‌های اضافه می‌تواند باز هم وقت اضافه بگیرد و ۳ دقیقه بعد از ۱۲۰ دقیقه برای برخوردهاو تعویض‌ها گرفت. ۷ دقیقه وقت اضافه بعد از ۹۰ دقیقه بازی هم درست بود.
باشگاه خبرنگاران جوان ورزشی فوتبال و فوتسال
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است