غذای محلی که پر انرژی تان می کند
تاریخ انتشار: ۱۱ فروردین ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۲۶۸۰۱۸
آش بی‌بی سه‌شنبه یکی از غذاهای سنتی اراک و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، اسیدفولیک، فسفر، منیزیم، منگنز، فیبر، کولین، سلنیوم، گوگرد، سولفور، روی (زینک) و ... است.
برای بررسی خواص آش بی‌بی سه‌شنبه اراک و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مهم‌ترین خواص آش بی‌بی سه‌شنبه اراک
حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش بی‌بی سه‌شنبه اراک گفت: مقادیر بالای پروتئین در این غذا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای افرادی که فعالیت‌های فیزیکی سخت انجام می‌دهند از جمله کارگران و ورزشکاران، مخصوصا بدن‌سازان، سالمندان و کودکان در حال رشد بسیار مفید است.
وی افزود: آش بی‌بی سه‌شنبه اراک به علت داشتن ویتامین B. ۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز و سلنیوم تاثیر چشمگیری در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند.
عظمایی بیان کرد: مصرف آش بی‌بی سه‌شنبه موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه می‌شود؛ لذا قدرت یادگیری و تمرکز را بالا می‌برد و از آلزایمر پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: از دیگر خواص این آش می‌توان به تقویت بینایی و تقویت سیستم قلبی عروقی اشاره کرد.
عظمایی بیان کرد: آش بی‌بی سه‌شنبه اراک به علت داشتن ویتامین‌های A، E. و C. خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.
وی اظهار کرد: این غذا دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است؛ لذا موجب تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود و از پیری زودرس پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: فیبر موجود در آش بی‌بی سه‌شنبه موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و روده‌ها می‌شود؛ لذا هضم غذا را آسان کرده و یبوست را رفع می‌کند.
مواد لازم آش بی‌بی سه‌شنبه اراک
-سبزی آش (جعفری، گشنیز، تره و اسفناج) یک کیلو
-عدس یک لیوان
-لوبیا نصف لیوان
-نخود نصف لیوان
-رشته آش ۳۰۰-۲۵۰ گرم
-پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ برای تزئین
-نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
-روغن کنجد یا دنیه به مقدار لازم
-گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
-کشک به مقدار لازم
-آب به مقدار لازم
-پیاز متوسط ۲ عدد
طرز تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه اراک
-برای تهیه این غذا ابتدا نخود و لوبیا را که از یک روز قبل خیس کرده‌ایم با مقداری آب نیم‌پز می‌کنیم.
-سپس عدس را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد.
-در این مرحله سبزیجات را به آن اضافه می‌کنیم.
-رشته آش را به غذا اضافه می‌کنیم.
-پیاز نگینی خرد شده را درون روغن تفت می‌دهیم و به مواد اضافه می‌کنیم.
-صبر می‌کنیم تا غذا کاملا بپزد و جابیافتد.
-یکی دیگر از پیاز‌ها را رنده کرده و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط می‌کنیم.
-ادویه‌جات را به مخلوط پیاز و گوشت اضافه می‌کنیم.
-مخلوط را ورز داده و به صورت کوفته‌های کوچک شکل می‌دهیم.
-این کوفته‌ها را درون روغن کنجد یا دنبه تفت می‌دهیم و به آش اضافه می‌کنیم.
-هنگامی که آش کاملا پخت و جا افتاد با کشک، پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می‌کنیم.
-این غذا همراه نان سنگک تازه و سبزی میل می‌شود.
منبع: باشگاه خبرنگاران
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۲۶۸۰۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مشهد شهری فرا ملی اما با اعتبارات محلی است
شهردار مشهد گفت: اعتبارات این شهر بومی است اما خدمات آن ملی و فرا ملی است، سه و نیم میلیون جمعیت ثابت و یک میلیون مهمان خارجی رسمی و غیر رسمی مستقر و سالی ۳۰ میلیون زائر داخلی و خارجی نیازمند اختصاص اعتبارات ویژه‌ای است.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از خراسان، محمدرضا قلندرشریف عصر امروز _دوشنبه هفدهم اردیبهشت_ در آئین تجلیل از دست اندرکاران ستاد استقبال از بهار ۱۴۰۳ اظهار کرد: سال گذشته بیش از ۳۰ پروژه در حوزه‌های مختلف به بهره‌برداری رسید که برخی از این پروژه‌ها مربوط به دوره‌های قبلی و بعضی نیز مربوط به همین دوره بود.
وی افزود: یکی از اقدامات بر زمین مانده پیشخوان زیارت است؛ با اجرای این طرح در هرجای مشهد زائر به حرم‌مطهر هدایت می‌شود.
شهردار مشهد گفت: امسال باید با نگاهی به سال گذشته خدمات را هدف‌دار برنامه‌ریزی کنیم و در جهت رفع نیاز اساسی شهر حرکت کنیم.
قلندر شریف خاطر نشان کرد: پروژه قطارشهری هر کیلومتر به نرخ فعلی سه هزار میلیارد تومان هزینه دارد و فاز یک خط سه قطارشهری به طول ۶ کیلومتر امسال به بهره‌برداری می‌رسد.
وی افزود: اعتبارات این شهر بومی است اما خدمات آن ملی و فراملی است، سه و نیم میلیون جمعیت ثابت و یک میلیون مهمان خارجی رسمی و غیر رسمی مستقر و سالی ۳۰ میلیون زائر داخلی و خارجی نیازمند اختصاص اعتبارات ویژه‌ای است.
شهردار مشهد در پایان گفت: سال گذشته ۱۱۰ درصد بودجه نقدی این شهر محقق شد که با توجه به وضعیت موجود آمار بسیار خوبی بود.
کد خبر 751206
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد