پفک زمینه آلرژی و بیماری قلبی را در بزرگسالی فراهم می کند
تاریخ انتشار: ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۳۴۵۴۶۲
تهران- ایرنا- مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: پفک به علت شوری زمینه ابتلا به فشار خون و بیماری های قلبی را در بزرگسالی فراهم می کند علاوه بر آن مصرف آن موجب سوء تغذیه و کمبود آهن و ویتامین آ می شود و زمینه بروز آلرژی را فراهم می کند.
زهرا عبداللهی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار حوزه سلامت ایرنا اضافه کرد: پفک در تغذیه کودکان جایگاهی ندارد و ذائقه کودک را به غذاهای شور عادت می دهد و تمایل به خوردن غذاهای شور زمینه را برای ابتلا به فشار خون و بیماریهای قلبی عروقی در بزرگسالی فراهم می کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی تصریح کرد: اختلال در رشد و بروز کمبود انواع ریزمغذی ها مثل کمبود آهن، کمبود روی، کمبود ویتامین آ و سایر ویتامین ها از عوارض مصرف پفک است و مواد افزودنی و نگهدارنده هایی که به انواع تنقلات صنعتی اضافه می شود، زمینه آلرژی را در افراد مستعد تشدید می کند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه اضافه کرد: نوشابه های گازدار حاوی مقدار زیادی قند هستند، یک قوطی 300 میلی لیتری نوشابه در حدود 28 گرم شکر دارد و مقدار زیادی کالری وارد بدن می کند که نتیجه اش اضافه وزن و چاقی است.
وی گفت: نوشابه های بدون قند هم حاوی مقادیر زیادی فسفات هستند که از جذب کلسیم غذا که برای استحکام استخوانها ضروری است، جلوگیری می کند و در دراز مدت پوکی استخوان خواهد بود، بهتر است همراه غذا از دوغ استفاده شود.
عبداللهی اظهار داشت: انواع چیپس ها نیز حاوی مقدار زیادی نمک و روغن است و ممکن است روغن مورد استفاده در تهیه آنها کیفیت مطلوبی نداشته باشد، به این دلیل مصرف انها حتی می تواند سرطانزا باشد.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: باید مردم را به سمت مصرف مواد مغذی و کم ضرر سوق دهیم به عنوان مثال بسیاری از مردم به مصرف سس همراه با غذا تمایل دارند در حالی که سس مایونز و سایر سس های چرب از نظر تغذیه ای مضر هستند و افراد می توانند با مخلوط ماست، آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنند.
عبداللهی خاطرنشان کرد: در مصرف گوشت کبابی نیز باید توجه کرد که کاملا پخته باشد تا در صورت وجود آلودگی اولیه، بر اثر حرارت کافی از بین برود، کباب کوبیده، همبرگر یا هر غذای دیگری که در رستوران با گوشت چرخکرده تهیه می شود، معمولا حاوی مقدار زیادی چربی است و به همین دلیل، احتمال فسادپذیری آن زیاد است.
عبداللهی اظهار داشت: این نوع غذاها معمولا آن قدر حرارت نمی بینند که به اصطلاح مغز پخت شوند، بنابراین احتمال آلودگی میکروبی و انگلی با خوردن این غذاها که خوب پخته نشده اند، زیاد است.
وی ادامه داد: بهتر است در رستوران، همراه با غذایی که میل می شود، از ماست کم چرب و پاستوریزه، لیمو ترش یا آبلیمو استفاده شود، با مصرف این مواد غذایی دستگاه گوارش اسیدی شده و از رشد و تکثیر میکروبها در دستگاه گوارش و در مسمومیت غذایی جلوگیری می شود.
اجتمام *9022 * 3063
منبع: ایرنا
کلیدواژه: اجتماعي سواد سلامت تغذيه بيماري
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.irna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایرنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۳۴۵۴۶۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ارتباط افسردگی و بیماریهای قلبی وعروقی
نتایج تحقیقات از دهه ۱۹۹۰ نشان داده است که یک پیوند دوطرفه وجود دارد؛ افراد مبتلا به افسردگی بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی‌وعروقی هستند و افرادی که بیماریهای قلبی‌وعروقی دارند اغلب افسردگی را تجربه می‌کنند. این رابطه متقابل نیاز حیاتی برای مداخله زودهنگام را برجسته می‌کند.
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که نوجوانان مبتلا به افسردگی را از نظر علائم قلبی عروقی تحت نظر داشته باشید و بر مدیریت پیشگیرانه این خطرات سلامتی مرتبط تاکید دارد.
در حالی که عوامل سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، رژیم غذایی نامناسب و ورزش نکردن مدت‌هاست در رابطه بین افسردگی و بیماریهای قلبی‌وعروقی دخیل بوده‌اند، نتایج تحقیقات اخیر ارتباط درونی‌تری را نشان می‌دهد.
اکنون دانشمندان کشف کرده‌اند که این بیماری‌ها مسیرهای ژنتیکی مشترکی دارند و مبنای ژنتیکی مشترک را آشکار می‌کنند که بر هر دو شرایط تأثیر می‌گذارد.
یافته‌های مهم فنلاند
دکتر بینشا اچ میشرا و گروه او در دانشگاه تامپر فنلاند پیشرفت قابل توجهی در این زمینه داشته‌اند. آنان از طریق تجزیه‌وتحلیل نمونه‌های خون و داده‌های بیان ژن، ماژول ژنی خاص مرتبط با افسردگی و سلامت قلبی‌وعروقی را شناسایی کردند. این ماژول شامل ۲۵۶ ژن است که سطح بیان آنها با افزایش خطرات برای هر دو شرایط مرتبط است.
دکتر میشرا اظهار کرد: شناسایی این ژن‌ها نه تنها نشانگرهای زیستی جدیدی را برای افسردگی و بیماریهای قلبی‌وعروقی فراهم می‌کند، بلکه دری را به روی توسعه درمان‌هایی باز می‌کند که می‌توانند هر دو بیماری را به طور همزمان هدف قرار دهند.
محققان دریافتند که سه ژن برتر در این ماژول با چندین اختلال مغزی و سلامت ضعیف قلبی‌وعروقی مرتبط هستند و بر نقش عوامل ژنتیکی در بروز همزمان این شرایط تأکید دارند.
دکتر میشرا اظهار کرد که یافته‌ها نه تنها درک ما را از زمینه‌های بیولوژیکی این شرایط افزایش می‌دهد، بلکه به هموار کردن راه برای رویکردهای یکپارچه برای درمان کمک می‌کند.
این تحقیق نه تنها درک ما را گسترش می‌دهد، بلکه امیدی را برای راهبردهای پیشگیری و درمان مؤثرتر، با هدف قرار دادن علل ریشه‌ای و نه فقط علائم این مسائل بهداشتی فراگیر، ارائه می‌دهد.
منبع: خبرگزاری ایسنا
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت