این هوسهای غذایی رانادیده نگیرید
تاریخ انتشار: ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۴۱۶۱۶۶
اگر هوس خوردن غذاهایی خاص بارها و بارها به سراغ شما میآید، این شرایط میتواند فراتر از موقعیتی آزاردهنده بوده و نشانهای از بروز مشکلی واقعی برای سلامت بدن شما باشد. ناطقان: «گاهی با هوسهای غذایی مواجه میشویم که قدرت آنها فراتر از نیروی اراده بوده و در نهایت تسلیم آنها میشویم.در این قبیل مواقع به نظر میرسد معده دارای مغز مختص به خود بوده و این شرایط به ویژه زمانی که در تلاش هستید تا یک رژیم غذایی سالم را دنبال کنید، بسیار آزاردهنده است اما اگر هوس خوردن غذاهایی خاص بارها و بارها به سراغ شما میآید، این شرایط میتواند فراتر از موقعیتی آزاردهنده بوده و نشانهای از بروز مشکلی واقعی برای سلامت بدن شما باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
هنگامی که نمیتوانید به دسر نه بگویید
اگر هوس خوردن خوراکیهای شیرین به گونهای در شما شکل میگیرد که انگار فردایی وجود ندارد، این میتواند به معنای از کنترل خارج شدن قند خون باشد. زمانی که یک رژیم غذایی سالم و متعادل را دنبال میکنید، سطوح قند خون شما تقریباً پایدار باقی میماند اما اگر یک رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات و شکر را دنبال میکنید، سطوح قند خون میتواند همانند یک ترن هوایی بالا و پایین برود و زمانی که قند خون افت میکند، بدن به مصرف قند بیشتر تمایل دارد. این شرایط شبیه اعتیاد به یک ماده مخدر است. زمانی که سطوح قند افت میکند، دفعه بعد به قند بیشتر برای دستیابی به اوج رضایت و لذت نیاز خواهید داشت.
نوسان قند خون در بلندمدت میتواند ابتلاء به دیابت نوع را در پی داشته باشد. از این رو زمانی که با هوس خوردن خوراکیهای شیرین مواجه میشوید، بهتر است یک میوه شیرین، مانند سیب، مصرف کنید. با مصرف یک خوراکی سالم به جای یک بستنی یا شیرینی قند مورد نیاز به همراه مواد مغذی دیگر که فواید مختلفی را برای بدن به همراه دارند، تأمین میشود. همچنین شما میتوانید از ورزش برای مقابله با هوسهای شیرین خود استفاده کنید. شکر موجب احساس رضایت میشود و ورزش نیز میتواند اثری مشابه را ایجاد کند. از این رو ورزش کردن میتواند روشی سالم برای فریب بدن درباره دستیابی به آن چه میخواسته است، محسوب شود.
زمانی که هوس خوراکیهای شور رهایتان نمیکند
هوس خوردن خوراکیهای شور، مانند چیپس سیبزمینی میتواند نشانه خوبی از کمبود آهن در بدن باشد. از این رو مصرف مواد غذایی سرشار از آهن، مانند گوشت گاو، غذای دریایی، لوبیاها و سبزیهای برگدار به جای تنقلات شور میتواند بهترین راه حل باشد. همچنین هوس خوردن غذاهای شور پس از انجام ورزش یا تعریق زیاد شرایطی طبیعی است زیرا سدیم به واسطه تعریق از بدن دفع میشود. هوس خوردن خوراکیهای شور توسط بدن برای جایگزینی سدیم از دست رفته ایجاد میشود.
زمانی که به مصرف شکلات اعتیاد دارید
دلایل مختلفی میتوانند در پس هوس خوردن شکلات قرار داشته باشند که از آن جمله میتوان به استرس، کمبود منیزیم و کمبود ویتامین B اشاره کرد. اما بدون در نظر گرفتن این که مقصر اصلی چیست، باید به شیوهای درست با آن مقابله کنید.
اگر استرس دارید، روشهای برای کاهش سطوح استرس به جز مصرف مصرف غذا، مانند یوگا، مدیتیشن و ماساژ را امتحان کنید. اگر با کمبود منیزیم مواجه هستید، مواد غذایی سرشار از این ماده، مانند مغز دانهها، ماهی، ماست، آووکادو و سبزیهای برگدار تیره را مصرف کنید. اگر کمبود ویتامین B مسالهساز شده است، مصرف ماهی، ماکیان، تخم مرغ یا لبنیات را مد نظر قرار دهید.
اگر میل شدید به خوردن شکلات دارید، نمونههای تلخ با حداقل ۷۰ درصد کاکائو را انتخاب کنید.
هنگامی که هوس غذاهای چرب به سراغ شما میآید
اگر با هوس مصرف غذاهای چرب مواجه هستید، این شرایط میتواند به دلیل سطوح بالای استرس بوده یا نشانهای از نیاز بدن به دریافت چربیهای سالم، مانند اسیدهای چرب امگا ۳ باشد. از این رو زمانی که با هوس خوردن خوردن غذاهای چرب، مانند سیب زمینی سرخ شده مواجه میشوید، بهتر است مصرف مقداری گردو یا ماهی سالمون را مد نظر قرار دهید.
زمانی که در تلاش برای مقابله با هوسهای غذایی ناسالم هستید اما به موفقیت چندانی در این زمینه نمیرسید، آب بیشتری بنوشید. کمآبی بدن میتواند موجب احساس گرسنگی شود، در شرایطی که به واقع گرسنه نیستید.» منبع: ایسنا برچسب ها: هوس های غذایی ، نادیده ، سلامت بدن
منبع: ناطقان
کلیدواژه: هوس های غذایی نادیده سلامت بدن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۴۱۶۱۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نودل برای کودکان؛ ممنوع!
به گزارش خبرآنلاین، بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن میتواند مضرات زیادی هم داشته باشد چرا که این نوع غذاها برای خوشمزهتر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزهدار میشوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمیشوند قطعا برای کودکان نیز مضر است.
ایسنا در گزارشی نوشت: در دنیای امروز غذاهای فوری جزو غذاهای محبوب محسوب میشوند، یکی از این غذاها، نودلهای فوری است که در کشور خودمان نیز شاهد تبلیغات گسترده تلویزیونی و بیلبوردهای تبلیغاتی برای این غذای وسوسهانگیز هستیم. تبلیغاتی که بینندگانش را به خوردن این نودلها با بستهبندیهای وسوسه انگیز و چاشنیهای متنوع، ترغیب میکنند. اما در این میان تبلیغاتی که برای بچهها انجام میشود، بحث برانگیز است.
بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن میتواند مضرات زیادی هم داشته باشد. چرا که این نوع غذاها برای خوشمزهتر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه دار میشوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمیشوند قطعا برای کودکان نیز مضر هستند. اما بچهها با توجه به طعمهای خوشمزه این غذای فوری از علاقهمندان به آن محسوب میشوند و والدینی که به خاطر راحتی آماده شدن آن، حاضرند آن را جایگزین غذاهای سالم برای بچهها کنند.
نودل چیست؟
نودل یک غذای اصیل آسیایی است. غذایی شبیه اسپاگتی که عمدتا از آرد گندم تهیه میشود. این غذای فوری ابتدا در روغن سرخ و سپس خشک شده و درنهایت در بستهبندیهای کوچک همراه با یک بسته طعم دهنده از چاشنیهای مختلف فروخته میشوند. معمولا نودل فوری را در آب جوش میپزند. بعد از زمان کوتاهی میتوان نودل را مصرف کرد. البته شیوه استفاده از آن ممکن است در نقاط مختلف فرق کند یا این که برخیها هم ممکن است در هنگام مصرف موادی به آن اضافه کنند. در ادامه درباره مضرات این غذای فوری با خانم سمیرا ابراهیماف متخصص علوم تغذیه و مدیر کلینیک رژیم درمانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به گفتگو نشستیم:
این متخصص تغذیه درباره ارزش غذایی نودل میگوید: نودل در واقع بر پایه گندم ساخته میشود و مثل بقیه غذاهای رشتهای موجود در بازار است. ترکیب آن برای کسانی که میخواهند استفاده کنند ترکیبی اجباری است و از نظر علم تغذیه ترکیب مفیدی نیست چون که کالری خیلی بالایی دارد. یک بستهای که به ظاهر یک بسته خیلی کوچک است اما در همان بسته خیلی کوچک تقریبا ۴۰۰ کالری به فرد میرساند. به غیر از کالری بالا، حجم ترکیباتاش هم جالب نیست. حدودا ۳۵ درصد انرژی آن از چربی هست. و این درصد بالایی است. معمولا توصیه ما در یک رژیم غذایی مطلوب این است که حداکثر ۳۰ درصد انرژی از چربی باشد. اما با مصرف نودل در یک وعده غذایی ۳۵ درصد از انرژی از چربی است. کربوهیدرات آن تقریبا ۵۵ درصد است که معقول است. اما مشکل آن نداشتن فیبر است. یعنی غذایی تقریبا بدون فیبر است که قندش بلافاصله جذب میشود و میتواند زمینه ساز ابتلا به دیابت و مشکلات دیگری در درازمدت باشد. پروتیین کمی هم دارد. علاوه بر اینها نمک خیلی زیادی دارد و حتی ممکن است به عنوان طعم دهنده به آن منوسدیم گلوکامات(نوعی نمک سدیمی) اضافه کنند که آن هم ضررهای مخصوص به خودش را دارد و میتواند استفاده مدام از آن مضر باشد.
با توجه به اینکه این غذای فوری طرفداران زیادی دارد چه میزان از آن را توصیه میکنید؟
شاید اگر کسی بخواهد تنوع غذایی داشته باشد. یا دسترسی به غذاهای دیگری نداشته باشد نهایتا یکبار درهفته به عنوان یک وعده غذایی و آن هم نه در آخر شب مصرف شود. و اینکه حداقل چاشنیهای که کناراش را حذف کند تا میزان نمک اش پایین و اگر امکاناش هست با سبزیجات مخلوط شود تا درصد فیبرش بالا رود. تا حداقل به این شیوه ترکیباتاش مفید تر شود. اگر میخواهند ترکیب پروتئینی داشته باشند حتما باید به آن مواد پروتئینی مانند تخم مرغ یا گوشت اضافه کنند. اگر افرادی پروتئین برایشان مهم نیست. حتما سبزیجات را اضافه کنند میتوانند هر نوع سبزیجاتی را به آن اضافه کنند. با فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، هویج یا هر نوع سبزیجات دیگه ای استفاده کنند. سبزیجاتی که فیبرش را بالا ببرد اثرات مضر کربوهیدارت، چربی، و نمک زیاد راکمی کاهش دهد.
مهم ترین عوارضی که نودل فوری میتواند برای یک شخص داشته باشد چیست؟
زمانی که مصرف نودل زیاد میشود میتواند باعث چاقی شود. چون درصد چربی و کربوهیدرات آن بالا و پروتئیناش پایین است. خاصیت سیرکنندگی خیلی زیادی ندارد و فرد وقتی آن را میخورد ممکن است بعد از یکی یا دو ساعت گرسنه شود و دوباره به سمت غذا خوردن رود. همچنین نمک زیاد آن میتواند زمینه ساز ابتلا به فشار خون باشد.
با توجه به تبلیغاتی که برای این غذا می شود و بچهها از طرفداران آن هستند چگونه میتوان مضرات نودل را برای بچهها کم کرد؟
همان طورکه قبلا هم بیان شد باید ترکیباش اصلاح شود.نخست حذف طعم دهندهای است که همراه نودال است. بعد افزودن سبزیجات است. به خصوص بچهها تا فیبر لازم را دریافت کنند و همچنین سیر کنندگی برای آنها داشته باشد. چون بچهها در حال رشد هستند و نیاز به پروتئین دارند اگر پروتئین کافی دریافت نکنند به جای این که در بدنشان عضله سازی انجام شود چربی ساخته میشود این موضوع درسنین پایین باعث بیماریهای مزمن مثل دیابت و کبد چرب در بچهها میشود مشکلی که متاسفانه خیلی هم شایع است. بنابراین توصیه می شود برای بچهها حتما منبع پروتئینی و سبزیجات به نودل اضافه و دفعات مصرف آن هم کم شود. همچنین یک بسته نودل در یک وعده برای یک بچهها استفاده نشود. تا جایی که امکان دارد برای بچهها توصیه نمیشود چون نمک زیاد ذائقه بچهها را تغییر میدهد. وقتی بچهای از کودکی به خوردن این مقدار از نمک عادت داشته باشد، مدام به غذاهای دیگرش هم نمک اضافه میکند. به این روش ذائقه بچه تغییر پیدا میکند. حتی به نظر من برای بچهها یکبار در هفته هم اضافه است و غذای سالمی برای آنها نیست.
با توجه به مضرات نودل مشاهده میشود تبلیغات زیادی برای این ماده غذایی به خصوص در تلویزیون برای بچهها میشود سیاست گذاری خاصی در این زمینه وجود ندارد؟
متاسفانه این رسانهها به خصوص تلویزیون به جای این که به فکر سلامت افراد باشند به فکر درآمدزایی هستند. با وجود اینکه شورای سیاست گذاری سلامت و مواردی از این قبیل وجود دارد. ولی همچنان تبلیغات پفک را در تلویزیون میبینیم. چرا که هدف تلویزیون از تبلیغات فارغ از درستی یا نادرستی کسب درآمد است. متاسفانه چنین تبلیغات در حال انجام است و چارهای در مقابل آن نداریم اما میتوانیم یکسری آموزشهایی را به کوکان بدهیم تا مصرف این نوع غذاها کمتر یا حداقل اصلاح شود. باید جا بیافتد که هر چیزی تبلیغ میشود حتما مفید نیست.
۴۷۲۳۶
برای دسترسی سریع به تازهترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899544