چای را همراه با کدام خوراکی بنوشیم؟
تاریخ انتشار: ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۷۵۶۱۱۲
این خوراکی شیرین، اما طیف گستردهای دارد، از حبه قند گرفته تا نقل، خرما، کشمش و توت خشک. البته در ماه رمضان یک گزینه دیگر هم پایش به میان کشیده میشود و آن چیزی نیست جز زولبیا و بامیه.
در این مطلب تلاش کردیم با کمک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، این گزینههای متعدد را با همدیگر مقایسه کنیم تا شما بتوانید انتخاب بهتری که متناسب با شرایط و نیازهای شماست، داشته باشید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
خرما
میزان اندکی از انواع ویتامینها و پتاسیم، فسفر و منیزیم را داراست.
وزن تقریبی هر خرما: ۸ گرم
وعده توصیه شده: یک خرما در هر وعده، بیش از سه خرما در یک روز توصیه نمیشود. خرما انواع گوناگونی دارد و این که تصور کنیم همه آنها از نظر اطلاعات تغذیهای مشابه هم هستند، اشتباه است. به عنوان مثال برخی خرماهایتر میتوانند حدود ۲۰ درصد کمتر از خرماهای خشک کالری داشته باشند (اطلاعات جدول برای خرماهای خشک و نیمه خشک است).
البته میزان کالری تنها حوزهای نیست که تفاوت بین انواع خرماها در آن دیده میشود بلکه مطالعات نشاندهنده تفاوتهایی در میزان قند و مواد معدنی بین انواع خرما نیز هست، اما در واقعیت، اگر بیماری زمینهای مانند دیابت ندارید، لازم نیست وسواس چندانی در انتخاب خرما داشته باشید؛ چرا که ما هر روز میزان کمی خرما مصرف میکنیم که این تفاوتهای جزئی نمود چندانی در این میزان مصرف ندارد.
توصیه برای افراد مبتلا به دیابت: بارگلیسمی خرما هر چه خشکتر و شیرینتر باشد، بالاتر میرود. بر این مبنا بهتر است، در خصوص نوع خرمایی که میخواهید مصرف کنید، به صورت موردی با پزشک خود مشورت کنید و البته یادتان باشد حتی در مصرف خرماهایی با بار گلیسمی پایین نیز نباید زیادهروی کرد.
کشمش
کشمشها به صورت کلی ویتامین چندانی ندارند، اما مواد معدنی مانند فسفر و پتاسیم به میزان اندکی در آنها وجود دارد.
وزن تقریبی هر کشمش: بین نیم تا یک گرم وعده توصیه شده: حداکثر ۱۵ کشمش ریز یا ۱۰ مویز در هر وعده مصرف بیش از ۲۰ گرم کشمش در روز توصیه نمیشود.
شاید تصور کنید با توجه به تنوع زیاد کشمشها، امکان معرفی آنها در یک دسته وجود نداشته باشد، اما واقعیت این است که کشمشها و مویزها هر چند از نظر ظاهری با هم تفاوتهای زیادی دارند، اما وقتی اطلاعات تغذیهای آنها را در نظر میگیریم، تفاوتها چندان زیاد نیست، به عنوان مثال میزان کالری مویز تنها حدود ۱۰ درصد بیشتر از کشمش است.
توصیه برای افراد مبتلا به دیابت: کشمش بارگلیسمی به نسبت بالایی دارد، بر این مبنا توصیه میشود افراد دیابتی در مصرف آن محتاط باشند و به هیچ عنوان در خوردن آن زیادهروی نکنند.
توت خشک
ویتامینی ندارد، اما مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم به میزان اندکی دارد. وزن تقریبی هر توت خشک: کمی کمتر از یک گرم وعده توصیه شده: حداکثر ۱۰ توت خشک در هر وعدهمصرف بیشتر از ۲۰ گرم توت خشک در روز توصیه نمیشود. در بین میوههای خشکی که به صورت معمول همراه با چای مصرف میشوند، توت خشک بالاترین میزان کالری را دارد. اما شاید برگ برنده توت را بتوانیم فیبر آن در نظر بگیریم.
میزان فیبر در توت بالاست و از این نظر گزینه بهتری در مقایسه با کشمش است. این فیبر بالا علاوه بر فوایدی که برای سیستم گوارش ما دارد، باعث شده بار گلیسمی توت خشک نیز کاهش یابد.
توصیه برای افراد مبتلا به دیابت: میزان بار گلیسمی توت خشک به نسبت سایر گزینههای معرفی شده پایینتر و از این جهت گزینه مناسبتری است. البته یادتان باشد بهتر بودن این گزینه به معنای آن نیست که میتوانید هر قدر خواستید از آن مصرف کنید. مصرف کنترل شده مواد شیرین، در هر حالی باید توسط شما رعایت شود.
زولبیا و بامیه
با توجه به سرخ شدن زولبیا و بامیه در روغن و اضافه کردن شربت در مرحله بعد، در خصوص میزان ترکیبات غذایی آنها نمیتوان نظر دقیقی داد. اما مشخص است که این دو محصول قند و چربی بسیار بالایی دارند.
حدود کالری دریافتی در ۱۰۰ گرم زولبیا، ۴۵۰ کیلوکالری برآورد شده و برای ۱۰۰ گرم بامیه نیز حدود ۴۰۰ کیلوکالری پیشبینی میشود. اگر موضوع کیفیت روغن مورد استفاده و البته نحوه طبخ زولبیا و بامیه را در نظر بگیریم، البته که اوضاع بسیار بدتر خواهد بود و تنها به صورت بسیار محدود میتوان از آن استفاده کرد. روزانه مصرف بیش از ۱۵ تا ۲۰ گرم از این شیرینی توصیه نمیشود.
این میزان به صورت تقریبی معادل یک بامیه متوسط یا نصف زولبیاست. شاید تصور کنید، درباره میزان توصیه شده اغراقی صورت گرفته است، اما در نظر بگیرید که میزان قند تصفیه شده و چربیهای این محصولات بسیار بالاست و نحوه سرخ کردن آن (در حرارت بالا و غوطهور در روغن) نیز باعث تولید مواد سرطانزا میشود؛ بنابراین هر چه کمتر از آن مصرف کنید، به نفع خودتان خواهد بود. توصیه برای افراد مبتلا به دیابت: مصرف زولبیا، بامیه و محصولات مشابه به هیچ عنوان توصیه نمیشود.
قند و نقل
وزن تقریبی هر قند: ۲.۵ گرم
وزن تقریبی هر نقل: ۲ تا ۳ گرم
میزان وعده توصیه شده: دو قند در هر وعده
میزان وعده توصیه شده: دو نقل در هر وعده
بیش از ۸ حبه قند در یک روز توصیه نمیشود. بسته به اندازه نقل بیش از ۲۰ گرم در روز توصیه نمیشود (بین ۷ تا ۹ عدد). واقعیت این است که مصرف قند به میزان محدود و حساب شده، ایرادی ندارد.
از طرفی با توجه به اندازه نسبتا ثابت حبه قند، محاسبه میزان مصرف آن، بسیار آسان است و این خود میتواند حتی به مدیریت بهتر میزان مصرف این ماده غذایی منجر شود.
البته اگر شما جزو افرادی هستید که مصرف قند بالایی دارید، یک توصیه بسیار ساده برای شما داریم؛ چای خود را کمی خنکتر بنوشید. کاهش دمای چای حتی به صورت جزئی میتواند میزان مصرف قند همراه با آن را کاهش دهد. نقلها یکی دیگر از همراهان چای، از نظر ترکیبات غذایی بسیار شبیه حبه قند هستند.
میتوان نقلها را در دو دسته فرعی در نظر گرفت؛ نقلهای طعمدار و نقلهای مغزدار. به صورت معمول میزان قند نقلهای طعمدار بیشتر و نزدیک به حبههای قند است، اما نقلهای مغزدار، قند و به تبع آن کالری کمتری دارند. البته تفاوت بینها آنها چشمگیر نیست. شاید چیزی که بهتر است به آن توجه کنیم بحث احساس شیرینی در نقلهاست.
این موضوع از آن نظر اهمیت دارد که اضافه کردن طعمهای مختلف، میتواند احساس شیرینی نقلها را کمی کاهش دهد و در نتیجه افراد دیرتر از زمانی که حبه قند مصرف میکنند، از شیرینی آن دلزده شوند. توصیه برای افراد مبتلا به دیابت: همان طور که میدانید مصرف حبه قند، نقل و شکر به هیچ عنوان برای شما توصیه نمیشود.
وقتی نوبت به موادی، چون خرما و توت خشک میرسد، خیلی از افراد روی این که این خوراکیها مواد معدنی و ویتامین دارند، تاکید میکنند و حتی مدعی میشوند با خوردن ۲ تا ۳ خرما در روز میتوان کمخونی ناشی از فقر آهن را برطرف کرد! اما وقتی میزان مواد معدنی در این گزینهها بررسی میشود، مشاهده میشود که در هر ۱۰۰ گرم این محصولات میزان مواد معدنی حتی به اندازه یک چهارم نیاز روزانه ما هم نیست. پس به تصور فواید زیاد این محصولات، در خوردن آنها زیادهروی نکنید چرا که بیش از کسب فایده، متضرر خواهید شد.
بارگلیسمی؛ اصطلاحی کاربردی برای همه ما
اصطلاح بار گلیسمی یا لود گلیسمی را شاید تنها افراد دیابتی شنیده باشند، اما واقعیت این است که آشنایی با این اصطلاحات به کار همه ما میآید. روی بستههای مواد غذایی به صورت معمول تنها میزان درصد قند درج شده و توضیح دیگری در این باره نیامده است.
اما واقعیت آن است که صرف توجه به قند، کافی نیست چرا که بر مبنای نوع قند موجود در ماده غذایی، نسبت ترکیبات دیگر و اندازه وعده در هر بار مصرف، میزان قندی که بدن ما جذب میکند و البته سرعت جذب آن، متفاوت است. به عنوان مثال بعد از خوردن نان با آرد سفید میزان قند خون سریع افزایش پیدا میکند، اما این اتفاق بعد از خوردن نان با آرد کامل به این شکل نیست ومیزان قند آرامتر افزایش مییابد و البته آرامتر نیز افت میکند.
بر همین مبنا وقتی میخواهیم مواد شیرینی را با هم مقایسه کنیم، نباید تنها به درصد قند آنها توجه کنیم و بهتر است به ویژه اگر دیابت داریم یا در مرحله پیشدیابتی قرار داریم، سراغ شاخصی مانند بار گلیسمی برویم.
بار گلیسمی عددی است که بر مبنای میزان جذب قند به نسبت وزن ماده غذایی محاسبه میشود و هر چه کمتر باشد، نشان میدهد که میزان قند دریافتی در زمان خوردن یک وعده معمول از آن ماده غذایی، کمتر است.
منبع: سلامت نیوز
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۷۵۶۱۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آخرین آمار از میزان بارشها در کشور / ایران از خشکسالی دور شد؟
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، فیروز قاسمزاده کاهش میزان بارندگی کشور نسبت به شرایط نرمال را ۷ درصد اعلام و اظهار کرد: با وجود این اینکه بارش کشور به شرایط نرمال نزدیک شده است، اما آثار خشکسالی سالهای گذشته در روانابها و جریان رودخانهها محسوس بوده و با کاهش در آورد رودخانهها روبرو هستیم.
بیشتر بخوانید: کاهش ۷۰ درصدی تولید گندم باتوجه به خشکسالیهاوی با اشاره به کاهش جدی بارش در استانهای بوشهر، فارس، خراسان رضوی، قزوین و تهران و تأثیر آن بر حجم مخازن سدهای موجود در این استانها، درصد پرشدگی سدهای تأمینکننده آب شرب پایتخت را ۲۴ درصد عنوان و خاطرنشان کرد: حجم مخازن سدهای تهران تا ۹ اردیبهشت ۱۴۰۳ با کاهش ۱۰ درصدی نسبت سال آبی گذشته روبرو بوده است که نشانگر ضرورت جدی گرفتن مدیریت مصرف است.
قاسمزاده توجه به مدیریت مصرف از سوی همه بخشها را ضروری دانست و تأکید کرد: هرچند که در انتظار بارشهای خوب دیگری در هفته جاری در برخی نقاط کشور هستیم اما با توجه به جدی بودن تبعات تغییرات اقلیم که گرم شدن هوا را شدت بخشیده و میتواند تهدیدی برای منابع آبی باشد، لازم است هموطنان عزیز در کشورِ خشک و نیمه خشک ایران، همواره توجه ویژهای به مدیریت مصرف آب داشته باشند تا فصل گرم سال را با اطمینان خاطر پشت سر بگذاریم.
انتهای پیام/
کد خبر: 1229022 برچسبها قحطی و خشکسالی