طرز تهیه یک دسر خوشمزه برای افطار
تاریخ انتشار: ۱۰ خرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۳۹۳۹۲۵۸
دسر‌ها از وعده‌های غذایی هستند که بعد از وعده اصلی غذا مصرف می‌شوند و افراد به خوردن دسر‌هایی با طعم‌های متنوع و عالی علاقه زیادی نشان داده اند. دیگچه نیز از دسر‌های خوشمزه و مخصوص شهر مشهد محسوب می‌شود که سال‌های سال است در این شهر مرسوم است که مورد علاقه بسیاری از افراد است و غیر از مشهد در شهرهای دیگر نیز تهیه می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
این دسر به لطف وجود هل و زعفران و گلاب لذیذ‌تر، خوش‌عطر و به لحاظ ارزش غذایی مغذی‌تر خواهد بود. دیگچه یا همان کته زعفرانی دستور پختی مشابه شیر برنج دارد و برای استفاده در ماه رمضان یا ایام عزاداری ماه محرم و صفر مناسب است. دیگچه را می‌توانید به عنوان دسر خوشمزه و یا وعده صبحانه در کنار خانواده نوش جان کنید. دیگچه باید برشته و مغز پخت شود و تهیه آن نیاز به کمی دقت دارد تا مهارت کافی برای پخت آن دستتان بیاید.
دیگچه مشهدی شباهت زیادی به یکی از دسر‌های محبوب هندیان با نام پودینگ برنج دارد. این دسر به دلیل داشتن مواد مقوی مانند شیر و زعفران حاوی انواع ویتامین‌های A. C. E. D. گروه ویتامین‌های B. وکربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین است. این غذا زود هضم و حاوی فیبر فراوان است بنابراین نقشی موثر در عملکرد بهتر روده‌ها و رفع یبوست دارد؛ این دسر به علت داشتن ویتامین‌های A. C. E؛ و املاح معدنی به زیبایی، طراوت و جوان‌سازی پوست کمک و از پیری زود رس پوست و چین و چروک جلوگیری می‌کند. علاوه بر این دیگچه به دلیل موادی مانند روی به تقویت و رویش مجدد مو‌ها کمک و از سفید شدن مو‌ها هم جلوگیری می‌کند. دسر دیگچه مشهدی برای افرادی که دوران نقاهت بیماری را سپری می‌کنند، کودکان در حال رشد، کهنسالان و اشخاصی که معده ضعیف دارند بسیار مفید است. از غذاهای مشابه می‌توان به شیر برنج، شله زرد، کاچی و مسقطی اشاره کرد.
مواد لازم
شیر: ۳ لیتر
شکر: ۵۰۰ گرم
برنج: ۵۰۰ گرم
هل: ۳۰ گرم
گلاب: ۲ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
زعفران: برای تزئین
پسته: برای تزئین
مراحل پخت
برنج را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید.
برنج را بگذارید خوب بپزد.
می‌توانید از برنج خورد که مخصوص آش است استفاده کنید.
وقتی آب برنج تبخیر شد شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر به خورد برنج برود.
به ترتیب شکر را اضافه کرده و هم بزنید
سپس هل را اضافه کنید.
باید آنقدر مواد بجوشد تا سفت شود.
در آخر گلاب و بعد از چند دقیقه کره را اضافه کنید.
دیگچه مشهدی آماده برای دم کردن است.
وقتی دسر دیگچه به این مرحله رسید زعفران دم کرده را در گوشه‌ای از قابلمه بریزید و هم بزنید تا نیمی از آن زرد رنگ شود.
دسر دیگچه را مثل برنج به مدت نیم ساعت دم کنید توجه داشته باشید که حرارت خیلی کم باشد.
بعد در قابلمه را برداشته بگذارید تا خوب خنک شود و در دیس، دسر دیگچه مشهدی را بر گردانید و با خلال پسته و زعفران برای سرو تزیین نمائید.
منبع: غذالند
منبع: پارسینه
کلیدواژه: دسر خوشمزه افطار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۹۳۹۲۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تصاویر | نشاء برنج در گیلان
آفتاب‌‌نیوز :
تصاویری از نشاء برنج در گیلان را می بینید:
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند