به نقل از «ایلنا»

گران‌ترین نوشیدنی دنیا که با فضله‌ی حیوانات درست می‌شود! +تصاویر

تاریخ انتشار: ۲۶ خرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۰۷۱۸۵۶

لست سکند: چیزهای عجیب بسیاری در اندونزی وجود دارند، اما نوشیدن دانه‌های قهوه‌ای که فضله حیوانات هستند، احتمالاً از عجیب‌ترین‌های این کشور باشد. چیزی که این موضوع را جالب‌تر می‌کند این است که قیمت این نوشیدنی می‌تواند تا 45 دلار برای هر فنجان تعیین شود! نام این نوشیدنی، کوپی لواک است.

 

کوپی لواک چیست؟

باید بدانید که کوپی لواک (Kopi Luwak) یا قهوه زباد (زباد = نوعی پستاندار) روش خاصی برای پردازش قهوه است نه نام یک نوع قهوه.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این قهوه را گربه‌های زباد تولید می‌کنند که افراد محلی به آن‌ها موسانگ یا لواک می‌گویند. آن‌ها غلاف‌های قهوه را می‌خورند ولی دانه‌های قهوه در روده آن‌ها هضم نمی‌شود و درنتیجه دفع می‌شود.

سپس این دانه‌های موجود در فضله جمع‌آوری و تمیز می‌شوند و سپس آن‌ها را برشته و آماده می‌کنند تا قهوه‌ای با یک طعم منحصربه‌فرد حاصل گردد. ولی... چرا؟ سؤال بسیار به‌جایی است. این کار از چه زمانی شروع شد؟ چه چیز باعث شد که فضله گربه را بردارند و از آن نوشیدنی تولید کنند؟

گفته می‌شود زمانی کشور اندونزی تحت سلطه هلندی‌هایی بود که قهوه را به یک تجارت پول‌ساز تبدیل کرده بودند و اجازه نمی‌دادند تا کارکنان اندونزیایی آن‌ها دانه‌های قهوه را از زمین کشاورزی بردارند.

اما کشاورزان کنجکاو می‌خواستند طعم این قهوه‌ای که هلندی‌ها دیوانه‌وار آن را دوست داشتند بچشند؛ در همین حال متوجه شده بودند که گربه‌های زباد اطراف زمین کشاورزی غلاف‌های قهوه را می‌خورند اما «دانه‌ها را دفع می‌کنند»؛ در نتیجه برای آنکه اربابان هلندی خود را خشمگین نکنند، فضله‌ها را برمی‌داشتند و آماده می‌کردند و سپس امتحانشان می‌کردند! احتمالاً طعم قهوه‌ها برای آن‌ها دل‌چسب بوده زیرا تا به امروز به خوردن آن ادامه می‌دهند.

خب، تفاوت آن با قهوه معمولی چیست؟

اختلاف‌نظرهای بسیاری در مورد کیفیت کوپی لواک وجود دارد، اما موافقان می‌گویند این قهوه بهتر است چون:

گربه‌های زباد بهترین و رسیده‌ترین میوه را برمی‌دارند و در نتیجه کیفیت دانه‌های قهوه‌ای که انتخاب می‌کنند بهتر است. فرآیند هضمی که در شکم این گربه اتفاق می‌افتد روی دانه‌ها تغییراتی ایجاد می‌کند و آن‌ها را تخمیر می‌کند، درنتیجه طعم بهتری به دانه‌ها خواهد داد.

آیا واقعاً این نوع قهوه بهتر است؟

کوپی لواک به‌خصوص به دلیل طعمش طرفداران بسیاری دارد. گفته می‌شود که نرم‌تر است و تلخی کمتری دارد و سطح اسیدسیتریک آن بالاتر است که این امر آن را تازه‌تر می‌کند. البته طعم‌های کوپی لواک‌های متخلف، بسیار متفاوت هستند و علت می‌تواند نوع دانه‌های خورده شده توسط گربه، شدت پردازش دانه در شکم و حتی رژیم غذایی و سلامت گربه باشد!

بسیاری از مخالفان این نوع قهوه نیز شدیداً سعی دارند تا باورها را در مورد کوپی لواک تغییر بدهند؛ می‌گویند این قهوه بسیار باریک است و مغز چندانی ندارد و به همین دلیل کیفیت خوبی هم ندارد. می‌گویند فقط به دلیل طعم بهتر آن نباید قیمتی این‌چنینی روی آن گذاشت؛ اگر مردم آن را می‌خورند تنها به ‌این ‌علت است که ایده نوشیدن فضله‌ی گربه برایشان جالب است. تقاضای بالا و عرضه‌ی پایین (به دلیل هضم طولانی‌مدت و دسترسی محدود به فضله‌ی گربه) سبب شده است تا قیمت یک فنجان قهوه از آن، ناعادلانه بالا برود. گفته می‌شود خارج از کشور اندونزی هر فنجان 45 دلار قیمت دارد! پس اگر کنجکاو هستید تا آن را بنوشید، باید کمی ولخرجی کنید.

در اندونزی قیمت هر فنجان برای مردم برابر است با 25000 روپی اندونزی یا 1.75 دلار آمریکا. البته باید توجه کرد که ممکن است با انواع تقلبی آن نیز مواجه شوید. در انواع تقلبی، دانه‌های قهوه را با کره حیوانی یا مارگارین (کره گیاهی) و سایر مواد برشته می‌کنند تا فرآیند هضم را شبیه‌سازی کنند. اما بدتر از آن، افرادی هستند که به دلیل تقاضای بالا، گربه‌ها را شکار کرده و در قفس می‌اندازند و به‌ زور، روزانه صدها دانه قهوه به خورد آن‌ها می‌دهند.

اولاً که این کار واقعاً بی‌رحمانه است. گربه‌های زباد باید رژیم غذایی منظمی داشته باشند که شامل غلاف انواع دیگر درخت‌ها، میوه‌های پالپی یا گوشتی و حشرات باشد؛ نه اینکه هرروز فقط قهوه بخورند. علاوه بر آن، دیگر خود گربه‌ها نمی‌توانند بهترین و رسیده‌ترین قهوه را انتخاب کنند و این در کیفیت تأثیر می‌گذارد.

بنابراین اگر حس ماجراجویی به شما دست داده است تاکمی قهوه‌ی تولید شده از فضله‌ی گربه بخورید، ابتدا جیب خود را پر از دلار کنید و سپس مطمئن شوید قهوه‌ای که می‌نوشید از گربه‌های زباد وحشی به‌دست ‌آمده باشد. نکته‌ی دیگری نیست! حالا می‌توانید از قهوه‌های معمولی‌تان لذت ببرید، چون حداقل خیالتان راحت است که نه برایتان گران تمام شده‌اند، نه از فضله‌ی گربه برداشت شده‌اند!

عکس دیگری از فضله‌ی لواک را ببینید، تا برای بار آخر بدانید که چه می‌نوشید.

آیا حاضرید چنین قهوه‌ای را، آن هم با این قیمت گزاف، امتحان کنید؟

 

منبع: ایلنا

کلیدواژه: تجارت زمین قهوه کشاورزی اندونزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.ilna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایلنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۰۷۱۸۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

یک افزودنی جالب به آب آشامیدنی؛ از کاهش وزن تا پوست سالم

استفاده از خیار یک راه آسان و سریع برای طعم دار کردن آب و نوشیدن و لذت بردن از آن است. خیار حاوی انواع ویتامین ها، آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی است که ممکن است به پیشگیری از بیماری‌های مختلف از جمله سرطان و دیابت کمک کنند. این ماده غذایی شگفت انگیز در عین حال ممکن است به حفظ سلامت استخوان ها، پوست و ماهیچه‌ها نیز کمک کند.

هیدراتاسیون

به گزارش عصرایران، بدن برای عملکرد صحیح و حفظ سلامت کلی خود به آب کافی نیاز دارد.

با استناد به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، دستورالعمل دقیقی برای مشخص کردن میزان آب مصرفی یک فرد به صورت روزانه وجود ندارد. در واقع نیاز افراد به مصرف مایعات ممکن است در صورت تعریق زیاد، ورزش یا از دست دادن مایعات به دلیل بیماری یا آب و هوای گرم افزایش یابد.

در این میان نوشیدن آب به همراه خیار نه تنها میزان آب مصرفی روزانه فرد را بالا می‌برد، بلکه طعم بهتری نیز به آب می‌بخشد. این راهکار می‌تواند به ویژه برای افرادی که نوشیدن آب بدون طعم را دوست ندارند، بسیار مفید باشد.

کاهش وزن

نوشابه‌های شیرین، آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های ورزشی دارای کالری و قند بالایی هستند. از طرفی کالری آب خیار تقریبا صفر است. این موضوع بدین دلیل است که خیار کالری بسیار کمی دارد. افزودن خیار به آب به فرد این امکان را می‌دهد که از نوشیدنی‌های طعم دار بدون مصرف کالری اضافه لذت ببرد.

علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است تشنگی را با گرسنگی اشتباه بگیرند. در این حالت به جای پاسخگویی به نیاز خود به هیدراتاسیون، فرد شروع به خوردن میان وعده‌های متعدد یا پرخوری می‌کند. وقتی احساس گرسنگی می‌کنید، ابتدا یک لیوان آب همراه با خیار بنوشید تا بررسی کنید که آیا گرسنگی تان برطرف می‌شود یا خیر. بدین ترتیب هیدراتاسیون مناسب می‌تواند به فرد کمک کند تا احساس سیری کند و او را از میان وعده‌های غیر ضروری دور نگه دارد.

آنتی اکسیدان‌ها

آسیب اکسیداتیو می‌تواند منجر به امراض مختلفی از جمله سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی-عروقی شود. در مقابل آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری و به تاخیر انداختن آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.

خیار سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی است. در نتیجه با افزودن آن به آب، لیوان آب خود را به راحتی مغذی‌تر و سرشار از آنتی اکسیدان می‌کنید.

خیار غنی از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی زیر است:

– کلسیم

– منیزیم

– پتاسیم

– فسفر

– ویتامین آ

– ویتامین کا

کاهش فشار خون

رژیم غذایی با سدیم بالا و پتاسیم کم می‌تواند منجر به فشار خون بالا شود؛ بنابراین گنجاندن پتاسیم در رژیم غذایی ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

از آنجایی که خیار منبع خوبی از پتاسیم است، آب خیار به عنوان راهی مناسب برای افزایش پتاسیم، ایجاد تعادل بهتر سدیم و پتاسیم و همچنین کاهش فشار خون در نظر گرفته می‌شود.

پیشگیری از سرطان

خیار سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی است که ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کنند.

طبق یک مطالعه که در سال ۲۰۲۳ از طریق مجله اروپایی تحقیقات پزشکی در اختیار علاقه‌مندان قرار گرفت، فلاونوئید فیستین موجود در خیار ممکن است بتواند روند پیشرفت انواع خاصی از سرطان مانند سرطان پروستات را با اختلال مواجه سازد.

با این حال، شایان ذکر است که این نتایج مربوط به مصرف خیار کامل به صورت خوراکی هستند. بدین ترتیب توصیه می‌شود که پس از نوشیدن آب طعم دار شده با خیار، تکه‌های خیار باقی مانده را نیز میل کنید.

سلامت عضلات

پتاسیم کلید انرژی عضلانی و انقباض عضلات است. همانطور که گفته شد خیار منبع خوبی از پتاسیم است و همین فاکتور آب خیار را به گزینه‌ای مناسب برای حمایت از عملکرد عضلات تبدیل می‌کند.

پوست سالم

بر اساس مقاله‌ای که از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی است، هیدراتاسیون مناسب می‌تواند به دفع سموم از بدن و حفظ سلامت پوست کمک کند. خیار حاوی ویتامین B۶ است که می‌تواند به درمان درماتیت سبورئیک و سایر مشکلات پوستی یاری برساند.

عوارض مصرف ترکیب آب و خیار

تا به امروز عوارض جانبی قابل توجهی از نوشیدن ترکیب آب و خیار گزارش نشده است. با این حال، برخی از افراد ممکن است خیار را به سختی هضم کنند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که خیار علائم ۵۹.۷ ٪ از افراد مبتلا به سوء هاضمه را تشدید می‌کند. این پژوهش در وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا موجود است.

در حالی که اکثر مردم می‌توانند آب خیار و خیار را به خوبی تحمل کنند، بهتر است اگر پس از مصرف آب خیار دچار مشکلات گوارشی یا سایر عوارض جانبی می‌شوید، برای مشاوره با پزشک و یا داروساز خود تماس بگیرید.

طرز تهیه آب خیار

برای تهیه ترکیب مورد نظر به ۸ لیوان آب و

۲ عدد خیار، نازک برش داده شده نیاز خواهید داشت.

– خیار‌های ورقه شده و مقدار کمی نمک (در صورت عدم ابتلا به فشار خون) را به یک پارچ یا شیشه بزرگ حاوی آب اضافه کنید

– مخلوط را به خوبی هم بزنید

– روی آن را بپوشانید و حداقل ۴ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید

– نوشیدنی به دست آمده را ظرف حداکثر ۳ روز مصرف کنید

آب خیار در مقابل آب لیمو

برخی از افراد ممکن است نوشیدن آب همراه با تکه‌های لیمو را ترجیح دهند و یا حتی فواید هر دو را با نوشیدن آب خیار و لیمو ترکیب کنند.

آب لیمو فواید مشابهی با آب خیار دارد، شامل محافظت در برابر بیماری‌های مختلف با تکیه بر عملکرد آنتی اکسیدانی و کمک به کاهش وزن با ارائه جایگزینی خوش طعم برای نوشیدنی‌های حاوی کالری بالا.

به گزارش موسسه ملی دیابت و بیماری‌های کلیوی و گوارشی آمریکا، برخی از تحقیقات معتبر نشان می‌دهند که نوشیدنی‌های مرکباتی می‌توانند به محافظت در برابر سنگ کلیه کمک کنند. بدین ترتیب آب با تکه‌های خیار و لیمو یک نوشیدنی خوش طعم و با طراوت است که می‌تواند فواید سلامتی متعددی را ارائه دهد.