کودکان کدام نان ها برایشان بهتر است

به گزارش گروه اجتماعی برنا؛ ارزش غذایی نان‌ها به نوع آرد به کار رفته، فرایند تخمیر نان و بهبود دهنده‌های مصرف شده در فرایند تخمیر نان بستگی دارد.

مناسب‌ترین نان برای بچه‌ها نانی است که در تخمیر آن از خمیر ترش لاکتیکی استفاده شده باشد.

عدم استفاده از خمیر ترش و استفاده از جوش شیرین در تهیه نان علاوه بر اینکه برای دستگاه گوارش کودک مناسب نیست جذب بسیاری از مواد معدنی بویژه آهن و روی را مختل می‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خواص نان چاودار

چاودار ترکیب متعادلی از اسیدهای آمینه برای ساخته شدن پروتئین، فیبر بالا و مقادیر خوبی منگنز، منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، روی، سلنیوم، منگنز، برخی ویتامین‌های گروه B ‌،

پتاسیم، ویتامین E و ویتامین K است، بنابراین نان تهیه شده از چاودار ارزش غذایی بالایی دارد.

* چاودار فیبر بالایی دارد، بنابراین برای بچه‌هایی که یبوست دارند مفید است.

* نان چاودار نسبت به نان گندم کالری کمتری تولید می‌کند و برای بچه‌های دارای اضافه وزن و بچه‌هایی که اشتها زیاد دارند و سریع احساس گرسنگی می‌کنند مفید است.

پنتوزان پلی‌ساکارید غیرنشاسته‌ای در چاودار است که، در معده، آب زیادتری جذب می‌کند، متورم می‌شود و به این‌ترتیب، نوعی سیری کاذب را برای فرد به‌ وجود می‌آورد.

* نان چاودار برای بچه‌هایی که زمینه دیابت دارند نیز مفید است، زیرا به دنبال مصرف آن قند خون نوسان پیدا نمی‌کند و مواد معدنی موجود در چاودار به عملکرد آنزیم‌های موثر در ساخته شدن انسولین و متابولیسم گلوکز کمک می‌کند.

توجه: برای بچه‌هایی که باید از رژیم بدون گلوتن استفاده کنند نان مناسبی نیست، زیرا حاوی گلوتن است.

خواص نان جو

جو منبع بسیار خوب مولیبدن، سلنیوم منگنز، فیبر، مس، B1، کروم، فسفر و منیزیم است.

جو نمایه گلیسمی پایینی دارد.

برای بچه‌ها بهتر است از ترکیب آرد جو گندم کامل استفاده شود.

خواص نان گندم

ارزش غذایی نان گندم به میزان سبوس گرفته شده و فرآوری انجام شده در فرآیند سبوس گیری بستگی دارد.

هرچه میزان سبوس گیری کمتر باشد، ارزش غذایی آرد بالاتر خواهد بود.

از آنجا که پروتئین گندم یکی از مواد غذایی آلرژی‌زا می‌باشد، توصیه می‌شود زودتر از هشت ماهگی به شیرخواران نان گندم داده نشود.

چند نکته مهم در مورد مصرف نان در کودکان

* نان بربری و نان سنگک هر دو از آرد گندم تهیه می‌شوند، با نسبت سبوس متفاوت. مصرف هر دو آنها در تامین انرژی و مقداری پروتئین مفید است.

* نان لواش و تافتون نیز از گندم تهیه می‌شوند، اما ارزش غذایی کمتری از نان‌های دیگر دارند.

* از مصرف نان لواش‌های بسته بندی بی‌نام و نشان و تاریخ برای کودکان پرهیز کنید.

* اگر نان‌های فانتزی را از نان فروشی تهیه نمی‌کنید، حتما به تارخ مصرف دقت کنید.

کپک نان گاه با چشم دیده نمی‌شود و می‌تواند بسیار خطرناک باشد.

 

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: آلرژی انرژی کودکان مواد غذایی ویتامین

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۱۷۹۰۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این دو ماده غذایی انگل روده را نابود می‌کنند

سیر یک غذای دارویی است که به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل کرده و به پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند. برای مبارزه با انگل روده نیز سیر بسیار مفید است. تنها مسئله بوی سیر است و این حقیقت که برخی از افراد نمی‌توانند سیر را خوب و راحت هضم کنند. پس بهترین راه مصرف سیر چیست؟

به گزارش ایسنا، در این مطلب دو راهکار بسیار خوب برای از بین بردن انگل‌های روده به شما توصیه می‌کنیم که با استفاده از سیر و تخم کدو انجام می‌شوند.

سیر و تخمه کدو از دوران باستان کاربرد دارویی داشته و اثرگذاری‌شان ثابت شده است. فقط کافیست صبور باشید و چند عادت را تغییر دهید تا متوجه بهبودهای قابل توجهی در سلامتی خود شوید.

از کجا بدانیم انگل داریم؟

گاهی به سختی می‌توانیم متوجه شویم دچار انگل روده هستیم. هر چند انگل خیلی بیشتر از آنچه تصور کنید شایع است اما علائم آن به راحتی با علائم دیگر عوارض اشتباه گرفته می‌شود. بارزترین علامت‌های انگل روده شامل موارد زیر می‌شود:

. اختلال در اشت‌ها (بی‌دلیل بی‌اشت‌ها بودن یا اشتهای زیاد داشتن)
. پف چشم‌ها
. اضطراب و بیقراری
. خارش مقعد
. سردرد
. گشاد شدن مردمک چشم
. اختلالات گوارشی (یبوست و اسهال)
. بیخوابی بی‌دلیل
. خستگی
. تورم غدد لنفاوی
. دهیدراته شدن بدن
. شکم درد

کودکان هم می‌توانند به انگل روده دچار شوند و تشخیص آن در کودکان سخت‌تر هم هست. در مورد بچه‌ها باید دقیق باشید، خصوصا اگر نوک بینی یا مقعد خود را می‌خارانند و اگر متوجه شدید بدون دلیل خاصی بیش از حد معمول بیقرارند.

چرا به انگل روده دچار می‌شویم؟

دلیل اصلی ظاهر شدن انگل روده، مصرف آب یا غذای آلوده است. انگل در اثرعدم رعایت بهداشت فرد نیز به وجود می‌آید.

از طرفی دیگر در شرایط اسهال به دلیل آسیبی که به میکروبیوم روده وارد می‌شود، زمینه‌ی مساعدی برای تکثیر انگل‌ها فراهم می‌شود زیرا دفاع طبیعی در برابر انگل‌ها ضعیف شده است. در نهایت اگر حیوان خانگی دارید باید آن‌ها را هر ماه کرم‌زدایی کنید. دلیلش هم این است که انگل در تماس مستقیم به راحتی انتقال داده می‌شود و حیوانات خانگی هم معمولا انگل دارند.

سیر

سیر یک غذای دارویی است که به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل کرده و به پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند. برای مبارزه با انگل روده نیز سیر بسیار مفید است. تنها مسئله بوی سیر است و این حقیقت که برخی از افراد نمی‌توانند سیر را خوب و راحت هضم کنند. پس بهترین راه مصرف سیر چیست؟

. موثرترین و ارزان‌ترین راه این است که سیر را خام بخورید.

. برای آن‌هایی که نمی‌توانند سیر را تحمل کنند، کپسول‌های عصاره سیر وجود دارند که در فروشگاه‌ها و داروخانه‌ها به فروش می‌رسند.

. یک راه دیگر هم این است که با مقدار بسیار کمی سیر شروع کنید و کم کم این مقدار را بیشتر کنید تا تدریجا به سیر عادت نمایید.

. ضمنا خوب است به استفاده از سیر در غذاها عادت کنید تا بدن یاد بگیرد آن را خوب هضم کند.

تخمه کدو

تخمه کدو یکی از قدرتمندترین غذاها برای پیشگیری از انگل روده است. از راه‌های زیر می‌توانید از خواص آن بهره‌مند شوید:
. تخم کدو را خام و بو نداده مصرف کنید، ترجیحا با معده خالی
. می‌توانید آن را آسیاب کرده و به عنوان ادویه به تمام غذاها اضافه کنید.

دیگر نکات

علاوه بر سیر و تخم کدو، توصیه‌هایی دیگری هم برای رها شدن از انگل روده وجود دارند. مثلا دست کم یک ماه از مصرف تمام غذاهای مضر پرهیز کنید و در این مورد جدی باشید! همچنین خوب است برای بازیابی میکروبیوم روده و درمان طبیعی اختلالات گوارش، مکمل مناسب مصرف کنید تا مزاجتان روزانه و نرمال کار کند. اگر دچار یبوست مزمن هستید بهترین کار این است که برای درمان به پزشک مراجعه کنید.

موقتا مصرف قهوه و قند تصفیه شده و غلات تصفه شده را کنار بگذارید. بیشتر هویج و سیب‌زمینی شیرین و کدوحلوایی و غذاهایی که بتاکاروتن زیاد دارند مصرف کنید. غذاهای پروبیوتیک‌دار مانند ماست بیشتر بخورید. غذاهایی که حاوی ویتامین C و ویتامین‌های B هستند بیشتر مصرف کنید و از خوردن گوشت خام بپرهیزید.