نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
تاریخ انتشار: ۱۹ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۳۵۰۷۸۱
نان لیوانی یک نان کم کربوهیدرات سبک و بسیار لطیف است که در عین حال به طرز جادویی بدون گلوتن، بدون آرد، بدون شکر و بدون فراورده‌های حیوانی است که مخصوص رژیم غذایی پالئو و همچنین نان مخصوص افراد دیابتی است. علاوه بر این برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر نیز توصیه می‌شود.
عده زیادی از ما بدون آنکه حتی باخبر باشیم در وضعیت پیش دیابتی قرار داریم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
نان لیوانی یک نان بدون آرد، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات است که با استفاده از مواد پر پروتئین و با حداقل کربوهیدرات درست می‌شود. این نان علاوه بر کم کربوهیدرات بودن و نداشتن گلوتن که به همین دلیل برای بیماران مبتلا به سلیاک توصیه می‌شود، برای کسانی که مشکلات روده‌ای مثل سندرم روده تحریک پذیر دارند نیز خوب است. ما در اینجا از آرد گندم استفاده نمی‌کنیم بلکه یک آرد آجیلی جالب را جایگزین آن می‌کنیم.
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
آرد بادام یکی از آرد‌های بدون گلوتن آجیلی پر پروتئین و سرشار از مواد مغذی ست. این آرد با آسیاب کردن بادام درست می‌شود، اما شما می‌توانید هر موقع که شیر بادام درست کردید، تفاله آن را در سینی فر پهن کرده و داخل فر با حرارت حداقل به مدت ۲ تا ۳ ساعت بگذارید تا خشک شود. کسانی که از تخم‌مرغ به دلیل حساسیت و یا گیاهخوار بودن اجتناب می‌کنند، می‌توانند فلکس اگ یا جایگزین گیاهی تخم‌مرغ را استفاده کنند؛ به این ترتیب که ۱ قاشق غذاخوری تخم کتان یا چیای آسیاب شده را با ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید، بهم بزنید سپس بگذارید به مدت ۵ دقیقه بماند بعد استفاده کنید. این مقدار به اندازه یک تخم‌مرغ است.
مواد لازم برای ۶ نفر
روغن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد (یا جایگزین گیاهی)
آرد بادام خیلی ریز: ۱/۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (بدون گلوتن)
نمک دریا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
۱. روغن را داخل یک ماگ بلند با اندازه حدود ۹ در ۱۲/۵ سانتی متر بریزید. اطراف لبه‌های لیوان را چرب کنید.
۲. تخم‌مرغ‌ها، آرد بادام، بیکینگ‌پودر و نمک را داخل ماگ بریزید. مواد داخل لیوان را با یک چنگال خوب بهم بزنید تا زمانی که صاف و یکدست شود. ماگ را روی کابینت گذاشته و آرام ضربه بزنید تا حفرات هوا از بین بروند.
۳. مایکروفر را روی دمای بالا به مدت ۳ دقیقه بگذارید. پس از پختن نان را از ماگ خارج کنید و با چاقو اسلایس کرده، سرو کنید.
۴. برای نگهداری آن را در پلاستیک گذاشته و در یخچال نگه دارید.
نکات مهم
اگر به آجیل آلرژی دارید: مزه نان با آرد آجیلی بسیار عالی است، اما می‌توانید آرد کینوا را جایگزین آن کنید. آرد نارگیل هم گزینه دیگری است البته، چون خیلی رطوبت را جذب می‌کند فقط به ۱/۳ پیمانه آرد نارگیل نیاز دارید و ۲ قاشق روغن دیگر هم اضافه کنید تا نان شما نرم شود. اگر هم با استفاده از غلات مشکلی ندارید، آرد جودوسر گزینه خوبی است.
اگر مایکروویو ندارید: می‌توانید این نان را در فر و در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد بپزید. زمان پختن آن بستگی به ظرفتان دارد و بین ۱۰ تا ۲۰ دقیقه است. البته دقیقا شبیه نان مایکروفر نخواهد شد، چون همانند نمونه مایکوفری نرم و بالشی نخواهد شد، چون نیازمند گرمای سریع است. بهترین روش برای پختن در فر استفاده از سینی کلوچه نازک و روشن است که مواد در آن بصورت یک لایه نازک پهن می‌شود و سریع پخته می‌شود البته باز هم نمونه مایکروفری بهتر است.
روش‌های استفاده: نان لیوانی جادویی را می‌توان برش زد و به عنوان نان ساندویچ‌های کوچک بخصوص برای صبحانه استفاده کرد. می‌توان آن را در یک ماهیتابه بدون روغن، تست کرد تا مدل تست فرانسوی شود. این نان بافتی اسفنجی با طعم آجیلی ملایم دارد. برای درست کردن به تعداد زیاد می‌توانید مواد نان را در یک کاسه بزرگ آماده کنید و بعد از چرب کردن لیوانها، داخل آنها به اندازه لازم بریزید.
برای اینکه مطمئن شوید که بیکینگ‌پودر شما بدون گلوتن است می‌توانید ۱ سهم از جوش شیرین را با ۲ سهم از کرم تارتار مخلوط کنید.
این نان برای کسانی هم که مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستند، توصیه می‌شود.
منبع: aspicyperspective - برترین‌ها
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی شیرینی نان غذای رژیمی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۳۵۰۷۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرح فجرانه کالابرگ الکترونیک همچنان اجرا می‌شود
سید‌صولت مرتضوی؛ امروز؛ دوشنبه در دیدار با نماینده، ولی فقیه در خراسان رضوی در گزارشی از آخرین وضعیت اشتغال و اجرای طرح فجرانه کالابرگ الکترونیک در کشور با بیان اینکه ۱۹ میلیون خانوار و حدود ۶۰ میلیون نفر جمعیت به عنوان جامعه هدف طرح کالابرگ الکترونیکی در کشور محسوب می‌شوند، اظهار داشت: این طرح از اسفند ۱۴۰۱ آغاز شد، اما اجرای آزمایشی آن در برخی نقاط کشور، دولت را مصمم کرد تا ایرادات آن را رفع و به صورت ملی و سراسری اجرا کند.
به گزارش تسنیم، وی با برشمردن اهمیت اجرای این طرح و استقبال مردم از آن تصریح کرد: دستور رئیس‌جمهور نیز بر استمرار اجرای این طرح دلالت دارد، بنابراین طرح فجرانه کالابرگ الکترونیک همچنان اجرا خواهد شد.
وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به کاهش قابل توجه نرخ بیکاری در کشور افزود: به تازگی سامانه‌ای در وزارت‌خانه تعریف شده که آمار کاملی از همه افراد بدون شغل در هر گوشه از کشور در آن گردآوری شده است؛ به گونه‌ای که به تفکیک هر شهرستان می‌توان استعلام گرفت که افراد زیرِ خط فقر یا بدون شغل چه کسانی هستند.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور