بریانی مرغ کویتی، غذای خوشمزه عربی + دستور تهیه
تاریخ انتشار: ۷ مرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۵۷۴۹۰۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بریانی مرغ کویتی یک غذای خوشمزه و سنتی عربی است. یک غذای سنگین و مقوی است که در ماه رمضان سرو می‌شود. این غذا برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است.
بریانی مرغ بخاطر داشتن مقدار زیادی کربوهیدارت، پروتئین و چربی غذای کاملی است. این غذا را می‌توانید همراه با سالاد شیرازی یا سالاد فصل سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فوت و فن پخت بریانی مرغ کویتی
۱- بهتر است به جای روغن مایع یا جامد از کره استفاده کنید.
۲- بریانی اصالتا یک غذای پرادویه و بسیار تند است. اما اگر تندی با مذاق شما چندان سازگار نیست پس از آب کردن کره مقداری برگ بو را همراه با پیاز تفت بدهید تا عطر غذا بهتر شود و دیگر لازم نباشد از ادویه‌های تند استفاده کنید.
۳- از زردچوبه و کاری برای تهیه این غذا حتما استفاده کنید.
۴- برای تزئین پلو این غذا از کشمش سرخ شده استفاده کنید.
۵- اگر دوست داشتید این غذا را به شیوه عربی طبخ کنید لازم نیست برنج آن را دم کنید. همین که به مدت ۲۰ دقیقه در آب مرغ یا گوشت بپزید کافی است.
۶- افزودن مقداری زعفران دم داده به برنج این غذا، آن را خوش عطر و خوش بو و لذیذ می‌کند.
۷- سیر از واجبات این غذا است. اما اگر قصد طبخ این غذا به عنوان سحری را دارید بهتر است سیر را از مواد اولیه این غذا حذف کنید.
از انواع دیگر پلو می‌توان به: ته چین ماهیچه، سبزی پلو با ماهیچه، ته چین با گوشت و پلو اسپانیایی اروز تاپادو اشاره کرد.
مواد لازم
مرغ (متوسط): ۱ عدد
نمک: به میزان لازم
کره: به میزان لازم
زعفران (آبکرده): به میزان لازم
آبلیمو: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
پودر سیر: ۲ قاشق مرباخوری
سیب زمینی: به میزان لازم
پوره گوجه فرنگی: نصف لیوان
برنج: ۴ پیمانه (یا ۴۰۰ گرم)
زنجبیل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
عصاره مرغ: ۲ عدد
ماست: نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
ابتدا به ازای هر پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب بریزید.
برای ۴۰۰ گرم برنج، ۱.۵ قاشق غذاخوری کره و نصف قاشق چای خوری نمک استفاده کنید.
زمانی که آب برنج کشیده شد و شما در ظرف را برای دم کردن برنج گذاشتید، وقت آن است که بریانی مرغ را آماده کنید.
تابه نچسبی را روی حرارت ملایم بگذارید و بقیه کره را داخل آن بریزید.
پس از ذوب شدن کره، پیاز‌های خرد شده را که بهتر است به صورت خلالی خرد شده باشند را حدود ۵ دقیقه در کره تفت بدهید تا کاملا طلایی شوند.
فیله‌های مرغ یا تکه‌های مرغ را که از قبل برش داده اید، داخل پیاز تفت دهید.
بعد از عوض شدن رنگ گوشت، زنجبیل و زردچوبه و سایر ادویه‌ها را حدود یک دقیقه با مرغ و پیاز حرارت دهید.
حالا به صورت همزمان حبه‌های عصاره مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، ماست، آبلیمو و رب گوجه فرنگی را روی مرغ‌ها بریزید.
یک چهارم قاشق مرباخوری نمک هم به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تمام مواد حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم با یکدیگر ترکیب شوند و طعم همدیگر را بگیرند.
بعد از ۱۰ دقیقه، شعله را خاموش کنید و ۲ قاشق غذاخوری از زعفران را داخل تابه مرغ بریزید.
حرارت دادن زیاد زعفران باعث از دست رفتن عطر آن می‌شود.
به همین دلیل هم باید پس از خاموش کردن شعله، به سایر مواد اضافه شود.
حدود ۳ قاشق غذاخوری از برنج دم کشیده را داخل بقیه زعفران دم کرده بریزید و کمی برنج زعفرانی برای تزئین غذای خود آماده کنید.
سپس برنج را در ظرفی کشیده و برنجب زعفرانی را نیز روی آن و لابه لای آن نیز بریزید.
و در نهایت مرغ پخته شده در سس مخصوص را در وسط برنج قرار دهیهد و نوش جان کنید.
منبع: غذالند
انتهای پیام/
فوت و فن پخت بریانی مرغ کویتیمنبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۵۷۴۹۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کسانی که زود عصبانی می‌شوند سراغ این دمنوش بروند
به گزارش خبرآنلاین ،افراد زیادی هستند که فوری عصبانی می‌شوند و به اصطلاح زود از کوره در می‌روند، استرسی هستند و به راحتی نمی‌توانند بر اعصاب خود مسلط باشند.
فارس در خبری نوشت:برای آرام شدن این افراد دمنوشی را معرفی می‌کنیم که اثر فوری برای این حالت به همراه دارد.
یک قاشق غذاخوری گل گاوزبان، یک قاشق چایخوری سنبل‌الطیب، یک عدد لیمو عمانی و مقداری نبات را با هم دم کرده و میل کنید.
اثر ترکیب این داروهای گیاهی همانند خوردن دو عدد قرص آرامبخش است و فوری آرام خواهید شد و استرس از بدن شما دور می‌شود.
۲۳۳۲۱۷
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901422
استرداد ۸۵ میلیون ریال به حساب زائران حج تمتع ۱۴۰۲